Вермут martini extra dry. Які види мартіні бувають

Мартіні - це відоме багатьом кріплене вино, до якого додані прянощі та трави. У нашій країні його не прийнято пити у чистому вигляді.

Тому багато хто намагається поміняти смак і міцність додаванням різноманітних алкогольних та безалкогольних напоїв.

Martini відрізняється легким смаком, невеликим градусом, тому його прозвали жіночим напоєм. Потрібно пити неквапливо, смакуючи пряний смак невеликими ковтками.

Зверніть увагу! Мартіні у чистому вигляді слід вживати зі спеціального келиха. Якщо ви змішуєте з іншими інгредієнтами, можна скористатися трубочкою.

Ідеальний напій для спокійного розпивання у невеликій компанії або на самоті.

До речі, за смаком та кольором справжні цінителі вміютьвідрізняти оригінальний вермут від підробки

Мартіні є виноградним вином, яке наполягають на спеціальних травах, що дають яскравий неповторний смак та аромат.

Тому поціновувачі завжди можуть визначити, коли у напої відсутній традиційний трав'яний аромат. До складу входить величезний список різноманітних трав та спецій.

Як, імбир, гвоздика, коріандр, безсмертник, кмин, фіалка, апельсин і волоський горіх. А також деревій, розмарин, ялівець, меліса, лимон, лепеха. Таке поєднання дає напою неповторний присмак та аромат.

У продажу можна знайти кілька різновидів вермуту, кожен із них має солодкуватий смак, розбавлений різними нотками.

Солодкий мартіні відрізняється специфічним запахом так, як у складі присутні мед, кориця та ваніль. Можливе додавання карамелі та цукру.

Якщо пити в домашніх умовах невеликими дозами, сприятливо впливає на стан організму. При цьому важливо остерігатися підробок так, як вони можуть завдати здоров'ю непоправної шкоди.

Зверніть увагу! Якщо Мартіні пожовкло чи потемніло, причиною цього є неправильне зберігання. Вино змінює колір при частих перепадах температурного режиму, а також зміниться смак.

Поєднання із соками:

З чим пити Мартіні та чим закушувати?

До Мартіні, як і до іншого вина, прийнято подавати різноманітні закуски.

Можна закушувати такими продуктами:

• Шматочки твердого сиру.
• Зелені оливки без кісточок.
• Маслини без кісточок.
• Горіхи.
• Підсолений крекер.
• Фруктове нарізування.
• Гіркий шоколад.
• Ягоди.
• Шинка.

Зверніть увагу! Оливки та маслини перед вживанням нанизують на шпажки. З фруктів та сиру роблять різноманітні канапе.

Важливо! Для Асті підходять закуски іншого роду: морозиво, тістечко, торти, цукерки та інші солодощі.

Закуска необхідна лише для того, щоб краще розкрити терпкий трав'яний смак напою, тому не перестарайтеся. Тільки тоді ви зможете підкреслити оригінальний смак вермуту.

Чим розбавляють Мартіні: пропорції

Сухий Мартіні можна пити в чистому вигляді, як воліють багато поціновувачів. Ще розбавляють Вермут, що дозволяє яскравіше розкритися його незвичайному тягучому смаку. Martini часто зустрічається у складі різноманітних модних коктейлів.

Зверніть увагу! Класично варіант – це змішання Б'янко чи Розато з горілкою. У цьому випадку дуже важливо дотримуватися пропорцій при розведенні. До 4 частин вина потрібно додати одну частину горілки.

Готові коктейлі розбавляють кількома краплями лимонного соку або кладуть туди зелену оливку, яка буде чудовою закускою. Не забувайте додавати в коктейлі кубики льоду.

Нижче представлені найбільш популярні поєднання кріпленого вина на травах з іншими напоями:

• Мартіні та текіла. Martini має бути рівно вчетверо менше, ніж текіли. Келих з коктейлем прикрашають оливкою або часточкою лимона.

  З текілою найчастіше змішують зелений Мартіні і закушують його оливками.

• Мартіні та джин. Такий коктейль особливо подобається чоловікам. Важливим є дотримання наступної пропорції 4 до 1.
• Мартіні червоний, рожевий, білий. Нерідко його розбавляють соком у класичному співвідношенні 1 до 1. При цьому вибирати сік слід виходячи з виду вермуту.

Можна змішувати з безалкогольними напоями: колою, спрайтом, пепсі та швепсом. Головне, не переборщити, щоб не зіпсувати вишуканий смак.

Корисне відео

Мартіні по праву вважається королем нічного життя серед усіх напоїв. Складно уявити вечірку, на якій не подаватиметься вишуканий алкоголь із солодким післясмаком. Напій отримав прізвисько від іменитих барменів, які готують шедеври на світських заходах та новомодних тусовках. Багато хто воліє пити мартіні в чистому вигляді або у формі коктейлів, саме ці способи дозволяють відчути всю гамму компонентів, що входять. Щоб перше знайомство з мартіні пройшло успішно, важливо навчитися вживати його правильно.

Види мартіні

1. Мартіні відноситься до сортів вермуту, як правило, міцність напою варіюється в пропорціях 15-18%. До складу напою входить полин, він є головним компонентом, що визначає смак.
2. Солодко-гіркий смак досягається шляхом додавання винограду та 30 інших сортів рослин, які поєднуються в залежності від виду мартіні. Провідні фірми-виробники не розкривають рецептів приготування, лише досвідчені сомельє здатні назвати інгредієнти.
3. Мартіні Bianko по праву займає лідируючі позиції. Білий вермут має вишуканий смак прянощів, у мартіні даного сорту виразно проглядаються ванільні ноти.
4. Мартіні Rosso має насичений червоний колір, який досягається шляхом додавання карамелі. За смаковими особливостями можна виділити м'яку гіркоту, змішану із солодким післясмаком.
5. Мартіні «Rosato» являє собою суміш червоного і білого вермуту, в результаті чого напій набуває рожевого кольору. Завдяки подібному поєднанню карамельно-ванільний смак виразно переплітається з легкою гіркотою.
6. Мартіні «Extra Dry» - найміцніший вермут та всіх перерахованих сортів. Його показник перевищує позначку 17%, кількість цукру зведено до мінімуму, за рахунок чого напій вважається сухим. У процесі вживання можна виділити лимонні та малинові ноти, які розкриваються завдяки ірису, що входить.
7. Мартіні «Doro» можна відрізнити від інших за характерним цитрусовим смаком і карамельним нотам. Сорт вермуту вважається сухим, що за кольором нагадує «Bianko» (білий мартіні).
8. Мартіні "Bitter" недостатньо популярний, оскільки виготовляється на основі спирту. Вермут має високу міцність, рубіновий відтінок характеризується рівним гірко-солодким післясмаком.

Особливості вживання мартіні

1. Температурний режим.Не секрет, що більшість алкогольних напоїв подається в охолодженому вигляді. Тому мартіні необхідно витримати в холодильнику для досягнення оптимального температурного режиму. Ідеальний показник коливається в межах 10-15 градусів, саме така температура допомагає розкрити всі вхідні компоненти. Якщо знехтувати цією рекомендацією, теплий вермут стане справжнім розчаруванням для вас та гостей. Він буде схожий на трав'яну настоянку з виразним присмаком спирту. Якщо ви обмежені в часі, охолодіть мартіні замороженими ягодами полуниці або кубиками льоду. Подібний хід зробить напій естетично красивим та надасть приємного аромату.
2. Келихи.Безперечно, головною особливістю вживання мартіні вважається правильний вибір келихів. Для розпивання використовуються спеціальні "мартинки" на довгій ніжці. Верхня частина келиха має конусоподібну пологу форму в перевернутому вигляді, за рахунок цього бармени називають мартишки «лійками». Не забороняється розливати мартіні в келихи для шампанського чи вина, але в даному випадку ви не отримаєте естетичної насолоди (психологічний аспект). Мартіні символізує гарне життя, яке протікає неквапливо та розкішно. Не варто пити вермут залпом, його необхідно повільно потягувати, смакуючи напій мовою.
3. Спосіб подачі.Мартіні вважається аперитивом, він чудово пробуджує апетит, тому подається безпосередньо перед трапезою. Тому цей сорт вермуту може використовуватися як перед обідом, так і в розпал веселощів. Люди п'ють мартіні, щоб насолодитися вишуканим смаком за невимушеною розмовою. За допомогою напою не «забувають», оскільки мартіні вимагає дотримання культури пиття. Його можна вживати на самоті, сидячи за каміном та почитуючи книгу.
4. Закуска.Багато хто запитує: «Чи потрібно закушувати мартіні?». Як такої відповіді питання немає, усе залежить від особистих переваг. Якщо ви з певних причин не можете вживати вермут без їжі, віддавайте перевагу арахісу, попередньо очищеним фісташкам, фруктам, крекерам. Також відмінно підходять сири твердих сортів, ківі, полуниця, вишня, маслини та оливки без кісточок.

1. Мартіні можна вживати у розведеному та чистому вигляді. Залежно від доданих компонентів, міцність напою збільшується або зменшується, а смак пом'якшується або виразно проглядається.
2. Якщо ви волієте пити чистий мартіні, укладайте на дно келиха 3 оливки без кісточок, не розрізаючи їх. За бажанням можна подавати вермут із маслинами, нанизаними на шпагу для закусок. Багато хто воліє укладати в келих з мартіні часточку лайма, лимона або апельсина, ківі, очищені від кісток ягоди вишні, полуницю, кубики ананаса.
3. Якщо говорити про білі сорти вермуту, їх вживають у чистому вигляді вкрай рідко. У цьому випадку напій можна розбавити водою, як це заведено в більшості країн Європи. У нашій країні білий вермут розбавляють апельсиновим чи грейпфрутовим соком без м'якоті, гранатовим чи вишневим морсом. Ідеальний варіант - мартіні, змішаний зі свіжим нектаром. Мартіні червоних та рожевих сортів відмінно поєднуються з будь-якими ягідними та цитрусовими соками.
4. Як таких пропорцій немає, все залежить від особистих переваг. Якщо йдеться про поширені способи, розбавляйте мартіні соком у пропорції 1:2. За бажанням можна змішати вермут, лід та нектар у співвідношенні 1:1:1. Якщо ви належите до категорії прихильників міцних напоїв, додайте у вермут горілку або джин, на дно відправляйте оливки без кісточок.
5. На вечірках часто можна почути фразу від бармена: «Чим розбавляти мартіні?». Вся справа в тому, що деякі молоді чоловіки і жінки вважають за краще пити вермут з ​​шипучими складами, такими як «Кока-кола», лимонад, содова та ін. шляхом додавання спецій та трав.

Найпоширенішими сортами для приготування мартіні-коктейлів вважаються Bianko, Rosso, Extra Dry і Doro. Розглянемо найпопулярніші технології приготування по порядку.

1. Мартіні зі спрайтом.Як згадувалося раніше, вермут можна розбавляти газованими напоями. Ідеальним варіантом для вживання вважається мартіні "Rosato". Візьміть 65 мл. алкогольного напою, влийте 35 мл. "Спрайту". Помістіть на дно келиха скибочку лайма або лимона, вставте трубочку. За бажанням прикрасьте край часточкою свіжого огірка.
2. Мартіні з горілкою.Для приготування коктейлю потрібно 10 мл. соку лимона чи лайма, 15 мл. мартіні "Extra Dry", 40 мл. горілки, 3 оливки без кісточок та 80 гр. льоду. Візьміть шейкер, всипте лід, влийте горілку та цитрусовий сік. Збовтуйте протягом 15 секунд, після цього додайте мартіні та проведіть маніпуляції ще раз. Коли крига розколеться невеликими гранулами, процідіть коктейль через кухонне сито. Помістіть на дно келиха оливки, вилийте коктейль, вставте соломинку. Прикрасьте край мартинки шматочком цитрусу або половиною ягоди полуниці.
3. Мартіні з абсентом.Для того, щоб зробити коктейль, візьміть 35 мл. горілки чи тоніка, 30 мл. абсенту, 35 л. мартіні "Extra Dry" або "Doro", 5 мл. м'ятного лікеру. Охолодіть келих, поставивши його на 10 хвилин|мінути| в морозильну камеру. Влийте перелічені компоненти, вставте соломинку. За бажанням помістіть на дно заморожену полуницю або вишню без кісточок.
4. Мартіні з "Кампарі".Коктейль готується із 45 мл. мартіні Rosso, 40 мл. джину чи тоніка, 145 гр. льоду, 15 мл. "Кампарі" (біттер, фортеця 28 градусів). Технологія змішування досить прозора: помістіть на дно келиха кубики льоду (можна попередньо подрібнити в шейкері), влийте джин, Кампарі і мартіні, перемішайте соломинкою і залиште трубочку в келиху. Прикрасьте мартинку часточкою лайма або грейпфрута, відразу приступайте до вживання.
5. Мартіні з джин.Один із найпоширеніших коктейлів, що готується з мартіні «Doro» (45 мл.), кубиків льоду (70 гр.) та джину (40 мл.). Технологія змішування інгредієнтів не становить особливих складнощів: помістіть на дно лід, залийте джином та вермутом. Подавайте без соломинки з оливками, наколоти на шпагу для закусок.
6. Мартіні з журавлинним морсом.Щоб приготувати напій, вам знадобиться 160 гр. льоду, 70 мл. свіжого апельсинового соку, 60 мл. мартіні «Bianko» та 80 мл. журавлинного соку. Помістіть лід у шейкер, добре збовтайте протягом 10 секунд. Процідіть, перелийте в келих, додайте|добавляйте| сік апельсина, морс з журавлини, вермут. Перемішайте напій соломинкою, покладіть у келих 3 оливки без кісточок.

Вживання мартіні вимагає дотримання культури пиття, тому необхідно звертати увагу на всілякі дрібниці. Для початку приготуйте спеціальні келихи-лійки, розгляньте рецепти коктейлів на основі горілки, тоніка, джину, журавлинного соку, м'ятного сиропу. Прикрашайте келих часточками цитрусів, додайте на дно оливки.

Відео: як пити мартіні із соком

Інструкція

Ви можете вживати Martini Extra Dry у чистому вигляді, розбавивши його невеликою кількістю води чи льоду. Професійні дегустатори кажуть, що таким чином смак цього напою повніше розкривається.

Розливаючи мартіні по келихах, намагайтеся тримати пляшку приблизно на рівні етикетки, розташувавши вказівний палець на шийці. При цьому зробіть так, щоб шийка пляшки не стикалася з келихом.

Якщо компанія невелика, прийнято, щоб розлив мартіні по келихах господар будинку; в іншому випадку можна запропонувати кожному гостю налити собі стільки напою, скільки потрібно.

Відео на тему

Джерела:

• склад мартіні б'янко

Сьогодні мартіні- супутник будь-якої модної тусовки, жіночих посиденьок та невід'ємна частина будь-якого свята. До його складу входить сухе вино, карамель та витяжки з натуральних трав. Тому цей напій має такий неповторний аромат. Саме коктейль із мартіні – улюблений напій Джеймс Бонда. Всі ми пам'ятаємо його стильну фразу: "Мартіні з горілкою - збовтати, не змішувати!". Як же змішати мартіні? заважати мартіні? І як його пити?

Вам знадобиться

• • мартіні
• оливки
• різні фруктові соки
• горілка
• ємності для змішування
• лимон
• різні спиртні напої.

Інструкція

Змішайте 50 мл горілки з 10 мл мартіні та додайте лід. Помістіть отриманий у заздалегідь охолоджений келих. На смак можна додати в цей коктейль оливку. Саме цей коктейль – улюблений у культового Джеймса Бонда.

Візьміть мартіні та апельсиновий сік. Змішайте їх. Якщо це буде свіжий сік, а не пакетований, коктейль вийде набагато смачніше. Можна прикрасити келих цукровою облямівкою або кружальцем апельсина.

Своєю повсюдною славою коктейль завдячує кіномистецтву. Напій дебютував на екранах 1934 року, у романтичній комедії, під назвою «Худий». Але справжні лаври прийшли через рік, коли Драй Мартіні блискуче «зіграв себе» в келиху Кларка Гейбла та його партнерки Констанс Беннет у картині «Після роботи». З того часу він став постійним гостем на будь-якому застілля. Як готувати та пити Мартіні Драй?

Вам знадобиться

• Джин Beefeater - 75 мл
• Вермут сухий – 15 мл
• оливка - 1
• келих для коктейлю - 1
• Змішувальна склянка - 1
• Коктейльна ложечка - 1
• Стрейнер - 1

Інструкція

Потім злийте талу воду із склянки змішувача.

Перемішайте обидва напої у скляній суміші за допомогою коктейльної ложечки. Використовувати шейкер не рекомендується.

Надягніть на шпажку (зубочистку) оливку і зануріть її на дно келиха.

Відео на тему

Зверніть увагу

Серед незліченних шанувальників коктейлю Dry Martini: Трумен Капоте, Луїс Бунюель, Ернест Хемінгуей, а також Френсіс Скотт Фіцджеральд.

До речі, Вінстон Черчіль пропонував свій рецепт приготування Мартіні Драй: «Я наливаю в склянку джин і кидаю погляд на пляшку вермуту, що стоїть у дальньому кутку кімнати.» Він називав цей напій – «Дуже сухим Мартіні».

Корисна порада

Існують численні варіації традиційного Мартіні Драй зі схожою технологією приготування.

- "Мартіні (2:1)" - Martini Cocktail (2:1): 60мл джину, 30мл сухого вермуту, 1ч.л. апельсинового лікеру «Орендж біттерз» (за бажанням), оливка зелена або завиток лимона.

- "Сухий Мартіні (4:1)" - Dry Martini Cocktail (4:1): 75мл джину, 20мл сухого вермуту, 1ч.л. апельсинового лікеру "Орендж біттерз" (або 1-2 краплі "Апельсинового кюрасо"), зелена оливка.

- "Чорний диявол": 35мл білого рому "Бакарді", 15мл сухого вермуту, чорна оливка.

- «Чорний мартіні» - Black Martini: 60мл джину, 15мл ожинового бренді, чорна оливка.

- "Ромовий мартіні": 35мл білого рому "Бакарді", 15мл сухого вермуту, завиток лимона.

Джерела:

• Коктейль Драй Мартіні
• Драй мартіні
• Напої "Мартіні"

«Мартіні екстрадрай - це сухий, але без гіркого присмаку вермут блідого кольору. Він відрізняється свіжим фруктовим ароматом з нотами лимона, малини та відтінками ірису. Напій славиться своїм унікальним смаком. Цукру в ньому лише 2,8% замість звичних 16%, а вміст алкоголю на два градуси більший, ніж в інших вермутах.

Інструкція

"Мартіні екстра драй" можна вживати в чистому вигляді, додавши в нього трохи води або льоду. Професійні дегустатори вважають, що так смак цього вермуту розкривається повніше.

Перед подачею на стіл потримайте пляшку в прохолодному місці. Краще пити мартініохолоджений до 10-15 градусів. Надто холодний або теплий напій втрачає свої вишукані смакові якості.

У чистому вигляді "Мартіні екстра драй" прийнято наливати у склянки для віскі. Для коктейлів краще використовувати знамениту «трикутну» чарку.

З "Мартіні екстра драй" створюють всілякі . За основу можна брати практично будь-хто. З сухим вермутом добре все, що поєднують з іншими його сортами. В результаті виходять коктейлі з вищим градусом. Сміливо міксуйте вермут з ​​білим, віскі або джином. З «Мартіні екстра драй» гарні такі вітчизняні, як і коньяк.

У нашій країні коктейлі на основі мартіні віддають перевагу с. У західних країнах сухий вермут – лише одна з алкогольних складових напоїв. Як приклад можна навести коктейль Trinity: 20 мл Martini Extra Dry, 20 мл Martini Rosso, 20 мл джину.

Як закуску до мартіні використовують твердий негострий сир, солоні крекери та горіхи. Сухий вермут часто п'ють із зеленими оливками, нанизаними на шпажку та опущеними в келих із напоєм. Класична закуска для сухого мартіні – лимон. До нього можна подавати порізані на шматочки фрукти.

Джерела:

• сухе мартіні
• Мартіні в домашніх умовах.

Назва носить марка вермуту родом з Італії. Цей благородний напій містить у своєму складі велику кількість трав, що створює його неповторний смак. Вживання Мартіні- особливий ритуал, вчинення якого приносить задоволення.

Вам знадобиться

• - Мартіні;
• - спеціальний келих;
• - лід.

Інструкція

Пам'ятайте, що вермут, до яких належить Мартініє аперитивом. Це означає, що подається перед їжею як збудник апетиту. Вживання Мартініпід час трапези визнано поганим тоном. Він підійде, наприклад, для вечірок, на яких немає тяжких страв. Поєднання його з закусками можна.

Подавайте Мартінівиключно у спеціальному келиху. Його форма завжди впізнається (низький перевернутий трикутник). Перед подачею напій обов'язково охолоджується до 10-15оС.

Якщо ви не бажаєте псувати смаку напою, не варто пити його в чистому вигляді. Мартініподається або розведеним водою, або з льодом. Мартіні«драй» та «екстра-драй» можна подати з кількома оливками, одягненими на шпажку.

Класичним поєднанням прийнято вважати вермут із соками. Для цього підійде Мартінісорти "б'янко". Наприклад, змішайте його з цитрусовим (грейпфрутовим, апельсиновим) або вишневим. Співвідношення Мартінімає бути один до одного.

Шанувальники можуть «Джеймс Бонд»: Мартіні«драй» з скибочками лимона, свіжими фруктами, ягодами і навіть з цибулею. Однак, варто уточнити, що правильний вибір інгредієнтів залежить від виду мартіні.

Мартіні Extra Dry – один із найміцніших вермутів із присмаком лимона, малини та ірису. Як і «Б'янко», він входить до багатьох коктейлів.

Наприклад, якщо у вас мартіні «Б'янко» (білий з м'яким гіркувато-ванільним смаком), потрібно додати нанизану на шпажку оливку або лимон. Для зменшення градусу алкогольного напою можете покласти в келих кілька кубиків льоду або кілька скибочок свіжих фруктів. Відмінним варіантом будуть вишня, полуниця, ананас чи ківі. «Б'янко» відмінно поєднується з содовою та тоніком. Крім того, цей вид мартіні сам є одним із інгредієнтів до різних коктейлів.

Якщо ви віддаєте перевагу мартіні «Россо» (яскраво-солодко-гіркий на смак), можете його змішати з апельсиновим або вишневим соком. Після його додавання смак цього алкогольного напою набуває свіжості та м'якості. Рекомендується використовувати пропорцію 2:1, тобто 2 частини мартіні на 1 частину соку.

Мартіні "Россато" (рожевий вермут з ​​гіркувато-пряним смаком) рекомендують вживати без добавок, за винятком пари шматочків льоду.

Для любителів поекспериментувати чудовим варіантом буде мартіні з додаванням цибулини. Для цього покладіть у келих з напоєм 1 часточку цибулі і дайте трохи часу настоятися. Врахуйте, що даний інгредієнт розрахований на любителя і до смаку подобається далеко не всім, але для різноманітності варто спробувати поєднання.

Також незалежно від виду мартіні ви можете коктейль Джеймса Бонда Shaken not stirred («Збовтати, але не змішувати»). Для цього просто з'єднайте горілку в пропорції 1:1 і вирушайте за пригодами!

Правила вживання мартіні

Під мартіні обов'язково потрібні спеціальні келихи. Зовні вони відрізняються довгою ніжкою та конусоподібною формою. Якщо у вас немає під рукою такого келиха, ви можете взяти чотирикутну низьку склянку, але в жодному разі не стос або чарку, так це є моветоном.

Ідеальна температура мартіні перед вживанням становить 10-15оC. Для охолодження цього алкогольного напою можна використати лід. У чистому вигляді мартіні рекомендується пити повільно маленькими ковтками, а коктейлях найкраще через соломинку.

Пити мартіні необхідно в міру, в хорошій компанії та у відмінному настрої, інакше він не принесе вам особливого задоволення. Пам'ятайте, що вживати спиртні потрібно, але у нього стільки різновидів, що частина їх основу має у вигляді вина.

Мартіні вживають у охолодженому вигляді з додаванням кубиків льоду, а також різних фруктів.

Класична мартіні передбачає у складі напою біле сухе вино та додавання різних рослин. Зокрема:
- ялівець,
- ромашку,
- імбир,
- м'яту,
- Коріандр.

І звичайно ж, особливу роль відіграє полин, який надає знаменитого гіркого смаку.

Кожен вид мартіні має своє фірмове, йдеться не про торгове найменування, а про назву, яка дається, виходячи з використаної основи напою, наприклад Bianco, Rose, Gold та інші.

Рожеві сорти - Rose - виготовляють із з'єднання двох вин: червоного та білого. Завдяки такому синтезу напій набуває приємного рожевого відтінку, ніжного смаку та аромату з нотками кориці та гвоздики.

А такий вид мартіні як D`Oro, який виготовляється на основі білого вина, відрізняється такими яскравими наповненнями, як цитрусові, ваніль, мускатний горіх і медові нотки.

Знаменитий та вишуканий мартіні Asti виготовляють за допомогою сухого ігристого вина. Кінцевий продукт повинен мати солодкий смак, який буде насичений нотками яблук, меду, персиків та апельсинів.

Таким чином, мартіні - це і біле вино, і червоне, і навіть ігристе, все залежить від типу виробництва та основи, вибраної виноробом. Одним словом, різноманітність прийнято називати вермутом, який відрізняє наявність таких компонентів, як імбир, мед, апельсин, малина, ваніль і різні види трав і квітів. Завдяки цьому мартіні стає унікальним напоєм, що відрізняється від простого вина.

Вживання мартіні

За допомогою соку, краще свіжого, можна знизити мартіні, якщо додати його в , рівної алкогольної складової напою.

Не рідко мартіні використовують як основи або доповнення до коктейлів. У таких коктейлях мартіні змішують, лікером або, а також додають у келих шматочки свіжих фруктів або ягід. Варіацій використання мартіні безліч, але головне пам'ятати, що не варто переборщувати з додаваннями, щоби зовсім не загубити справжній смак напою.

Якщо вживати мартіні в розумних дозах, нашкодити здоров'ю практично неможливо.

Різні складові, що входять у вин мартіні, надають йому незабутнього аромату, таким чином ароматизуючи вино своїми натуральними компонентами.

Відео на тему

Martini- Найвідоміший італійський бренд, що спеціалізується на виробництві різного алкогольного аперитиву. З перших років існування і по сьогодні ці напої вважаються актуальним, презентабельним і розкішним супроводом будь-якого заходу.

Давайте розберемося, з чого складається напій, які існують правила вживання і з якими інгредієнтами його рекомендується пити.

Навігація

Мартіні «Екстра Драй» з'явився на зорі ХХ століття, відразу ж отримавши визнання поціновувачів елітного алкоголю завдяки своїм відмінним рисам.

До його складу входять:

• вино біле;
• вода питна виправлена;
• спирт етиловий ректифікований з харчової сировини вищої очистки;
• цукор;
• екстракти полину гіркого Artemisia та кори хінного дерева;
• настої лимона, фіалкового кореня та малини.

Також у складі напою є антиоксиданти, вітаміни «B», «P» і «C», і органічні кислоти. Помірне вживання сухого вермуту має загальнозміцнюючу дію на організм і посилює апетит.

Калорійність: 110 ккал, А енергетична цінність продукту - 460 кДж на 100 мл. Вуглеводи - 2,4-3 грами. Алкоголю не менше 18%. Розливається в пляшки насичено зеленого кольору, хоча сам по собі має солом'яний відтінок, трохи світліший за класичний «Б'янко».

За своїми смаковими особливостями, має яскраво виражений гіркий присмак полину, насичений нотками лимона та малини.

В нашій країні, ціна напою варіюється від 800 до 1200 рублів за літр. Хоча це далеко не межа, адже в барі одного зі знаменитих готелів Нью-Йорка подається коктейль вартістю якого становить 10 000 доларів. Ціна коктейлю на основі мартіні така висока через рідкісний «таємний» інгредієнт — діамант на дні келиха.

Важливо!Серед усієї лінійки «Martini» тільки Екстра Драй містить найменшу кількість цукру на мл.кубічний, при цьому маючи відсоток алкоголю вищий за норму.

В італійців прийнято вживати Екстра Драй перед обідом, добре охолодженим у чистому вигляді як аперитив. Так його смак відчувається набагато яскравішим, а відсутність великої кількості цукру не псує апетит, а навпаки допомагає виконати свою функцію.

Декілька правил, як вживати Martini «Extra Dry»:

1. Перед подачею напій повинен бути охолоджений до 13-15 градусів С, це допоможе смаку повністю розкритися;
2. Найкращим варіантом для подачі мартіні в чистому вигляді вважається Lowball (низька склянка з товстого скла), а для коктейльного варіанту вибирається келих Martini glass (класичний келих трикутної коктейльного форми);
3. Для пом'якшення смаку вермут додають кілька кубиків льоду або чверть склянки очищеної води;
4. Напій прийнято пити маленькими ковтками, розтягуючи задоволення, що отримується.

Факт!За всю історію існування бренду, лише один раз, у 1997 році було змінено форму пляшки, адаптовану під більш сучасні віяння.

З чим пити Extra Dry

Крім споконвічно італійського способу вживання, існують різні варіанти змішування коктейлів, в основі яких міститься сухий мартіні. Змішують вермут як з безалкогольними напоями, так і з іншими видами алкоголю.

Компаньйона до «Екстра Драй» можна вибрати з наступних напоїв:

• Ананасовий нектар - відтіняє і згладжує гіркуватість вермуту;
• Грейпфрутовий і апельсиновий соки дозволять розширити букет з фіалки, малини та ірису, що вже міститься;
• Натуральні соки лимона або лайма, додадуть напою цитрусовий аромат і легкий смак, що обпалює;
• Тонік допоможе розбавити алкогольну складову, але збереже не нудотний смак чистого мартіні;
• Джин чудово поєднується з мартіні і входить до складу інгредієнтів для приготування популярного коктейлю, рецептом якого ми поділимося нижче;
• Горілка виступає як аналог джину;
• Віскі підійде для найвідчайдушніших гурманів, адже напій виходить дуже міцним та терпким.

Існує безліч варіантів, із чим можна змішувати різноманітні коктейлі. У списку рецептів знайдеться шийка за смаком для кожного. Адже хоч мартіні «Екстра Драй» має цікавий смак, він чудово гармонує з іншими складовими і завжди ідеально їх доповнює.

«Джин-Мартіні»

1. Для приготування цього коктейлю знадобиться джин, мартіні «Екстра Драй», колотий лід та зелені оливки.
2. Лід необхідно помістити в шейкер, потім додати в нього в рівних пропорціях джин і мартіні, акуратно перемішати протягом однієї хвилини.
3. Після цього суміш через фільтр налити в келих і додати оливку. Вуалю, коктейль готовий!

ФАКТ!Аж до 1930 року вермут і джин змішували в пропорції 2:1, заощаджуючи цим рідкісний і дорогий інгредієнт. Ця рецептура обумовлена ​​періодом «сухого закону».

"Мартіні з абсентом"

Інгредієнти цього коктейлю вже зрозумілі з назви, тільки це ще не повний список, тому візьмемо абсент, мартіні "Екстра Драй", джин чи горілку.

1. Змішаємо в рівних пропорціях (кожен напій у кількості 30 мл).
2. Після того, як компоненти змішані та налито в келих, додаємо 5 мл. м'ятного сиропу. Цей інгредієнт додасть свіжості та пікантності смаку коктейлю.

І ось третій, простенький, але не менш поширений рецепт.

"Мартіні зі Schweppes"

Цей коктейль складається з мартіні "Екстра Драй", тонік "Schweppes", лайм та ананасовий нектар.

1. Змішуємо в шейкері мартіні та тонік, у рівних пропорціях, до них додаємо одну третину ананасового нектару, та переливаємо.
2. А ось вже безпосередньо до склянки додаємо сік половини лайма.
3. Виходить легкий, освіжаючий напій, який можна повільно попивати, перебуваючи на вечірці або вдома в колі друзів.

Насамкінець зазначимо, що в лінійці «Martini» представлено кілька різноманітних смаків вермуту, кожен з яких знаходить справжнього поціновувача. Але саме "Extra Dry" по праву вважається унікальним, ні з чим не порівнянним напоєм, який має скуштувати кожен.

Перед вживанням алкогольного напою важливо знати, як його пити. Адже відомо, що невдала закуска чи подача здатна зіпсувати все враження. Не виняток і мартіні. Давайте розберемося, з чим п'ють мартіні, коли і з чого.

Оголошення пов'язані із запитом

Види мартіні

"Россо" (Martini Rosso)

Перший напій корпорації Martini з'явився 1863 року. Він славиться запахом та гірким присмаком. Сомельє відзначають у цьому напої вдалу комбінацію вина та трав, а характерний бурштиновий колір надається Россо завдяки карамелі.

Фортеця такого напою становить 16 градусів, тому його легко пити без добавок.

"Екстра Драй" (Martini Extra Dry)

Це ігристе має тонкий запах ірису, лимона та ягід малини, а створюється у виробничих масштабах з 1900 року.

Екстра Драй часто подається у складі коктейлів. Зустрічається вино і охолодженому вигляді. З усієї лінійки напоїв мартіні цей відрізняється слабкою концентрацією цукру (2,8% при 16% в інших) та відсотком алкоголю. Фортеця Extra Dry складає 18 градусів.

"Фієро" (Martini Fiero)

Fiero спочатку поширювався серед жителів країн Люксембургу, Бельгії та Нідерландів у 1998 році. У палітрі ароматів мартіні панує червоний апельсин. Яскраві запах і смак, фортеця всього 15 градусів дозволили Фієро підкорити весь європейський ринок.

Б'янко (Martini Bianco)

Б'янко – напій кольору соломи – на ринку з 1910 року. Смак м'який, а аромат такого вина нагадує прянощі або ваніль.

Завдяки фортеці 16 градусів і тонкому смаку Б'янко називають дамським напоєм.

"Біттер" (Martini Bitter)

Основою Біттер служить не вино, а спирт. Але точний рецепт зберігається є суворим секретом компанії. Відомо лише те, що до складу входить щонайменше 30 видів рослин. Фортеця напою малинового кольору – 25 градусів. Його нерідко п'ють у чистому вигляді, а ролі добавок служать тонік і сік.

"Асті" (Martini Asti)

Martini Asti - ігристе з провінції П'ємонт. Його готують методом неповного зброджування, тому частка алкоголю в Асті складає лише 7 градусів.

Солодкий і соковитий мартіні використовують охолодженим до 6-8 градусів з келихів для шампанського.

Просекко (Martini Prosecco)

Просік виготовляється в Італії з винограду з такою ж назвою. Сухе ігристе має смак персика і кислого зеленого яблука. Традиційно Martini Prosecco п'ється охолодженим (не більше 6 градусів). Його фортеця складає 11,5%.

Розато (Martini Rosato)

Martini Rosato - ігристе в 15 градусів з нотками гвоздики та кориці. Його характерний рожевий колір набувають через змішування білого та червоного вин.

Вперше Розато з'явився 1980 року. Цей досить молодий напій цінують дуже стійкий букет ароматів.

"Доро" (Martini D'Oro)

Ігристе Доро опинилося на прилавку 1998 року. У той період у Європі біле вино з післясмаком фруктів мав підвищений попит. D'Oro містить трохи більше 9% спирту. Цей легкий напій пахне медом, мускатним горіхом, ваніллю та коріандром.

"Брют" (Martini Brut)

Це високоякісне сухе вино з'явилося понад 8 десятків років тому завдяки Martini&Rossi. Його виробляють із винограду Піно, а рідше і Просекко.

Замислювався такою мартіні, як заміна шампанському. Вермут 11,5% має витончений присмак яблука.

"Спіріто" (Martini Spirito)

Міцний мартіні, що віддає і гіркотою, і насолодою одночасно, вперше опинився у продажу в 2013 році в Росії. Martini Spirito є лікером на основі трав. Рецепт розроблявся спеціально для чоловіків, але в Європі продаж у рамках однієї статі заборонено законом.

Про розведення

Чоловіча половина людства ігристі вина часто здаються недостатньо міцними. Тому мають попит коктейлі з додаванням іншого алкоголю. Наприклад, є рецепти з джином, у яких концентрація першого перевищує відсоток вермуту у складі вчетверо. В цьому випадку питання розведення зводиться лише до вигляду другого компонента майбутнього коктейлю.

Протилежний підлогу зазвичай по-іншому дивиться на численні сорти вермуту. Жінки оцінюють напій, як різкуватий. Тому вони віддають перевагу коктейлям з безалкогольними топінгами. Але якими бувають напої з мартіні?

Мартіні – аперитив, тобто. призначений для пробудження апетиту. Тому прийнято споживати напій за кілька годин до трапези. Він подається в остудженому стані. Температура не повинна перевищувати 15 градусів, але дуже холодний не дозволить насолодитися всією повнотою смаку. Тим не менш, допустимо додавати в напій кубики льоду, заморожені ягоди або фрукти. Є і безліч видів напоїв з мартіні. Поговоримо про найпопулярніших.

Мартіні часто розбавляють соком, але із яким соком пити цей напій? Вермут вдало поєднується з нектарами фруктів.

Першість належала апельсиновому соку, але люди дедалі більше експериментують. Так, для любителів солодкого підійде персиковий сік. Він помітно знижує міцність напою. Ананасовий сік та яблучний додасть мартіні свіжості. Інші виграшні поєднання – ківі, грейпфрут, вишня та виноград. Останній приваблює любителів мартіні, бо фрукт гармонує із винними нотками мартіні. Не варто намагатися заважати напій з овочевим соком: результати вас не потішать. Класична комбінація соку і мартіні створюється в пропорції 1:1. За потреби збільште частку соку в напої, щоб знизити градуси.

Коктейль «Негроні»

Напій входить до переліку офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів до категорії «Незабутні». І недаремно: його репутація закріпилася за майже століття змішування. Коктейль отримав назву на ім'я творця - графа Камілло Негроні з Італії. «Негроні» складається з мартіні Россо, джину, гіркого червоного лікеру Кампарі, часточки апельсина та льоду. Усі компоненти потрібно ретельно змішати, а готовий напій доповнити свіжим апельсином.

Цей солодкий коктейль виготовляється із полуничного сиропу, Martini Rosso, шампанського та льоду у кубиках. Додайте в келих червоний мартіні, шампанське та сироп за смаком. Коктейль не слід перемішувати, лише прикрасьте його м'ятним листочком і пийте через пластикову трубочку. Цей алкоголь вважають виключно жіночим через низькі показники фортеці.

Коктейль «Рояль»

Цей освіжаючий напій має нотки ігристого вина. Для приготування візьміть глибокий келих, сухе шампанське, сік лайма, свіжу м'яту та мініатюрні шматочки льоду. У ємність з льодом налийте вино, вермут і свіжий сік. Обережно розмішайте «Рояль» і прикрасьте келих гілочкою м'яти та напівкруглий шматок лайма.

Коктейль «Роже вишня»

Такий напій часто подобається молодим панночкам через його легкість і приємний післясмак ягід. Ще одна перевага «Розі вишні» полягає у швидкості приготування. На такий коктейль ви витратите не більше 5 хвилин і мало продуктів: рожевий вермут, вишню, сік вишневий, декоративну м'яту і лід. Для початку доверху заповніть хайбол льодом, а потім додайте ігристе та сік. Плавно розмішайте напій і віддекоруйте келих трьома вишеньками та гілочкою м'яти.

Мартіні з тоніком

За допомогою тоніка та мартіні реально зробити приємний простий коктейль. Для нього знадобиться лайм, рубаний лід та самі тонік з мартіні. Наповніть келих для вина льодом. Вижміть сік лайма у фужер і налийте в нього 100 мілілітрів вермуту. Закінчіть виливати тонік, помішуючи все маленькою ложкою. А коли заллєте вгору, прикрасьте напій часточкою лайма.

Простота та помітна міцність напою зробили його хітом серед чоловічої половини людства. Для приготування мартіні з горілкою потрібні сухий вермут, бітер з грейпфрута, горілка, лимон і шматочки льоду. Налийте в посудину для змішування мартіні та горілку. Наповніть його льодом, а потім ретельно розмішайте. Потім перелийте суміш у холодний келих, додайте трохи більше 3 крапель грейпфрутового біттера. Допустимо застосовувати і ванільний, імбирний, лакричний та кардамоновий біттери, якщо вони вам до смаку. Коктейль прикрашають лимонною цедрою.

«Брудний мартіні»

Символ сухого закону під назвою «Брудний мартіні» з'явився завдяки Франкліну Рузвельту. 1933 року він під прицілами телекамер приготував і скуштував цей напій. Складався він із: джину, однієї оливки, сухого вермуту та оливкового розсолу. Заздалегідь слід охолодити келих та посуд для змішування. Вилийте в ємність для приготування розсіл, джин та вермут. Добре розмішайте усі інгредієнти. Акуратно перелийте все в келих для подачі та скористайтесь оливкою на шпажці для декору.

Мартіні зі спрайтом

Цей легкий та слабоалкогольний напій складається із сухого ігристого, яблучного соку, спрайту, шматочка яблука та льоду. Потрібно заповнити келих кубиками льоду до краю. Далі додайте вермут, яблучний сік і спрайт. Після розмішування коктейльною ложкою прикрасьте напій часточкою яблука.

Коктейль «Б'янко санрайз»

Для створення коктейлю з інтригуючою назвою потрібен хайбол, світлий вермут, журавлинний морс та апельсиновий сік у однакових обсягах, лід та скибочки апельсина. У наповнений льодом келих потрібно вилити мартіні, сік та морс. Після акуратного розмішування в хайбол утворюється імпровізований світанок: червоне сонце внизу і помаранчева зоря зверху. Прикрасьте напій круглими шматочками свіжого апельсина.

Від правильного вибору посуду залежить враження від самого мартіні. Вважається, що чистий вермут варто пити із типових маленьких чарок для віскі. Їхнє плавне розширення дозволяє насолодитися оригінальним запахом напою.

Для коктейлів із мартіні вибирають конусоподібні келихи на довгій ніжці. Їх використовують і на батьківщині вермуту, і в нашій країні, зокрема. У народі такі судини називаються лійками. Причина криється в їх незвичайній трикутній формі. З витонченого посуду не варто пити залпом. До того ж такий спосіб розпивання алкоголю можуть вважати поганим тоном.

Закуски до напою

• До білих вин підходять устриці, креветки, солоні крекери, оливки та тверді сири. Такий алкоголь солодкий, тож доречними будуть і м'ясні делікатеси;
• Сухий вермут потребує закуски з риби, оливок чи сиру. Він гармонує із запеченим м'ясом у охолодженому стані;
• Чим закушують рожевий мартіні? Таке ігристе набагато солодше, ніж сухе. Тому для закуски підійдуть фруктові нарізки з ківі, ананасом та цитрусовими. Поєднуються з напоєм та горішки, м'ясо птиці та крекери;
• Червоний сорт напою потребує холодних м'ясних закусок, рідкісних сортів сиру;
• Було б непогано зробити канапе на шпажках, щоб скомбінувати всі потрібні продукти. Якщо ви не знаєте про смакові уподобання інших дегустаторів, поставте на стіл білий хліб, твердий сир або нарізані оливки. До кожного з вермутів підійдуть легкі салати, бутерброди з шинкою та маслинами. Допустимо закушувати гірким шоколадом, але уникайте солодких страв. Це здатне зробити смак мартіні занадто нудотним;
• Мартіні без закуски нерідко вживають цінителі напою. Вони п'ють вермути у чистому вигляді або з соком, але келих можна прикрасити шматочком оливки, маслини або лимона.

Знаючи, чим розбавити та закусити будь-який із сортів цього напою, ви організуєте собі непоганий прийом. Подайте до столу набір традиційних закусок до мартіні та кілька видів коктейлів на основі мартіні. І тоді вам неодмінно вдасться вразити гостей витонченим смаком італійського ігристого вина.