Скільки варити макарони спіральки. Нескладні та смачні рецепти

Відварені макарони – звичний та традиційний гарнір, який просто та швидко готується. Знаючи кілька нехитрих правил, зварити правильні, не зліплі макарони, зможе навіть господиня-початківець, дитина і чоловік, який очікує повернення дружини і новонародженого з пологового будинку.

Щоб макарони вийшли смачні, пружні та красиві, потрібно варити їх у великому обсязі води, для чого потрібна каструля немаленького розміру. Формула розрахунку продуктів проста – 100:1000:10. Це пропорція ваги, обсягу та маси. Тобто на кожні 100 грам сухих макаронів потрібно взяти літр води, сіль, зрозуміло, всі додають до смаку, 10 грамів - це не аксіома.

Кращі макарони виготовляють із твердих сортів пшениці, тому вони добре тримають форму і потрібно докласти певних зусиль, щоб макарони готові злиплися. Необхідно враховувати той факт, що макаронні вироби добре вбирають смак води, в якій варяться, тому є сенс використовувати для приготування воду з пляшки або фільтровану.

Процес варіння починається з моменту закладання макаронів (пам'ятаємо - довгі не ламаємо, спагетті або локшина ставляться в каструлі вертикально і поступово самі підуть під воду) тільки в киплячу воду. Макарони варяться в киплячій воді, тому якщо і зменшувати нагрів, то зовсім небагато.

Час варіння макаронів залежить від їх форми, розміру і страви, що готується. Зазвичай на упаковці вказано приблизний час, часто – два варіанти, до повної готовності та аль денте(На зубок). Макарони, зварені аль денте, як правило, потім доповнюються соусами, звідки макарони «доберуть» необхідну вологу.

Перевірити готовність макаронів можна, спробувавши їх на смак, або, якщо це довгі види пасти, які не дуже зручно діставати з окропу, натиснувши на макарони. Якщо макарони легко піддаються розподілу, то вони готові, у разі докладання деякого зусилля - потрібно ще одну-дві хвилини поварити.

Після варіння макарони потрібно відкинути на друшляк, промивати їх тільки в тому випадку, якщо готові макарони призначалися для салату. Злив воду, поверніть макарони в каструлю і додайте масло -, або, за смаком. Добре потрясіть каструлю, попередньо щільно закривши кришкою. Ідеальна подача пасти - відразу після приготування, якщо так не виходить, через 8-10 хвилин ще раз струсіть каструлю з макаронами, щоб уникнути злипання.

Правильно приготовлені макарони ніколи не зашкодять вашій фігурі, звичайно, якщо їх не є кілограмами.

Макарони – продукт, який люблять у всьому світі! Це смачна, поживна їжа, яка ще й готується за лічені хвилини. А скільки смачного можна зробити на їхній основі! Однією пасти існують сотні варіантів, наприклад знаменита . Адже ще є супи, запіканки, та й просто.

Але якщо ви не знаєте, як правильно макарони варити, то навряд чи зможете відчути всі переваги цього чудового продукту. І хоча на перший погляд це – проста процедура, все ж таки існують такі нюанси та особливості, які просто необхідно враховувати, якщо хочеться приготувати ідеальну страву.

Як зварити макарони правильно

Найпростіший спосіб зварити макаронні вироби так, щоб вони не злипалися, не розповзалися і вийшли розсипчастими - слідувати інструкції, яка є на кожній упаковці. Найцінніше там – час варіння.

Покроково універсальна схема виглядає так:

• набираємо достатню кількість води в каструлю, доводимо до кипіння, солимо;
• засипаємо, помішуючи, потрібну кількість вермішелі чи пасти;
• чекаємо на повторне закипання, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо до готовності.

Але потрібно врахувати, що каструля має бути об'ємною, зручною, оскільки ідеальні пропорції води, макаронів та солі в грамах виглядають так – 1000:100:10.

До речі, за кухарськими нормами порція на 1 особу – 100 г пасти. Тобто, якщо запланований обід на 4, об'єм каструлі повинен бути не менше 5 літрів.

Я завжди відміряю кількість макаронних виробів перед варінням за допомогою кулінарної ваги. Якщо вечеря на двох, то відварюю 200 г гарніру з пасти. Це ідеальна порція.

Тому в упаковках з італійською пастою вага завжди кратна 100 г. Але вітчизняні виробники як зазвичай хитрують, часом випускають упаковки по 450 г.

Після відварювання дії можуть відрізнятись. Вважається правильним просто злити воду з макаронів, додати шматочок вершкового масла та подавати. Але це стосується тільки тих виробів, які виготовлені з твердих сортів пшениці або з цільнозернового борошна. Якщо це звичайна проста вермішель з м'яких сортів пшениці, то без промивання холодною водою не обійтися, як і без подальшої обсмажування з яким-небудь жиром, інакше ми отримаємо слизьку грудку.

Скільки варитимете за часом, теж залежить від виду макаронів, сорту борошна, з якого вони зроблені, а також страви, для якої призначені.

Варимо макарони із твердих сортів пшениці

Почнемо з найбільш популярних та корисних – макаронів з твердих сортів пшениці. Вони маса вітамінів, складних вуглеводів і мікроелементів. Дуже різноманітні форма та розміри – ріжки, спіральки, локшина, метелики, черепашки та довгі спагетті. І це якщо не брати до уваги італійське розмаїття з їх каннеллоні, тальятелле і т.д.

Майже всі вони варяться за стандартною схемою від 8 до 12 хвилин. На 8-й хвилині краще вже починати пробувати, тому що у кожного свої переваги. Взагалі, як відомо, на батьківщині макаронами ідеальними вважаються ті, які зварені "аль денте".

Аl Dente перекладається "на зубок", тобто ступінь готовності такий, що сама макароніна вже м'яка, але ще пружинить при розкушуванні.

Окремо зупинимося на таких видах як спагетті та гнізда – їх варити трохи складніше. Секрет приготування довгих спагетті в тому, щоб опускати їх у окріп поступово, поки всі вони не виявляться під водою. Далі весь процес відбувається так, як і з будь-якими іншими

Гнізда треба варити у широкому, об'ємному посуді – в ідеалі це сковорода з високими бортами чи сотейник. Окропу має бути стільки, щоб "гніздечко" було вкрите цілком. Опускаємо макаронні клубки в киплячу і підсолену воду так, щоб вони не торкалися один одного. Заважати не можна – можна трохи спонукати. Готові дістаємо обережно шумівкою.

Як зварити цільнозернові макарони

Цільнозернові макарони теж дуже корисні, але через свій сіро-коричневий колір виглядають менш апетитно. Варять їх 7-10 хвилин, а потім за бажанням – можна просто відкинути на друшляк і, приправивши олією, подавати.

А можна і промити, а потім прогріти з якимось соусом. Наприклад, класичний буде відмінно доповнювати смак та аромат страви.

Варення простих макаронних виробів

Макаронні вироби з м'якої пшениці за корисністю поступаються переліченим вище, а справжній гурман взагалі такі ніколи не купить. Але на кухні звичайної людини цей продукт буває часто. Я, наприклад, дуже люблю вермішель.

Гарнір з таких макаронних виробів готується з обов'язковим подальшим промиванням під холодною проточною водою. Варити їх потрібно трохи більше 7 хвилин. Я особисто роблю все ще простіше:

• кидаю вермішель у киплячу воду;
• перемішую, чекаючи, коли вода закипить знову;
• накриваю кришкою та вимикаю вогонь повністю – з відкритою кришкою так не вийде;
• через 3-4 хвилини знову перемішую, а ще через 4-5 зливаю воду та промиваю.

Такий спосіб мені подобається тим, що самі макарошки не прилипають до каструлі, не злипаються, не прагнуть "втекти", а навіть якщо і проґав кілька хвилин, вони не розварюються "в кашу".

Трохи макаронної екзотики

У великих супермаркетах з'явилися і нестандартні види макаронів – гречані, житні тощо. Особливо популярні азіатські рисові макарони, які готуються так само, але на варіння потрібно близько 5 хвилин.

Яскраві кольорові метелики або спіральки з твердих сортів пшениці, а також чорні макарони теж виглядають незвичайно. Їх варіння нічим не відрізняється від стандартної схеми, ось тільки вибираючи дивіться, щоб барвники були натуральними (шпинат, сік буряків, куркума і т.д.), інакше й ніякої користі, і посуд весь пофарбується.

Будь-яка паста або вермішель виходитиме смачніше, якщо під час варіння у воду додати шматочок вершкового масла або 1 ст.л. оливкового.

Варимо в мультиварці, пароварці або мікрохвильовій печі

Для приготування макаронів можна використовувати не тільки каструлі, сотейники або сковороди - сучасні кухонні девайси теж цілком впораються з таким завданням.

У мікрохвильовій печі це зробити найпростіше. Вибираємо відповідний посуд, бажано з кришкою та з отворами, і обов'язково високу – інакше вода витече. Заливаємо макарони водою у пропорції 1:2, виставляємо найвищу потужність і через 7-9 хвилин вимикаємо. Перемішуємо, даємо 2-3 хвилини настоятися, зливаємо води і готовий гарнір. Можна посипати натертим сиром і поставити ще на хвилину в мікрохвильову піч.

У мультиварці варимо за тим же принципом, як і в каструлі - кидаємо в воду, що закипіла, готуємо близько 10 хвилин, не забуваємо перемішувати. Тут важливо вибрати правильний режим - вода не повинна бити ключем під час варіння. Орієнтуйтесь на особливості конкретної моделі.

У пароварці краще готувати макарони з твердих сортів, тому що інші просто злипнуться. Робиться це так: наливаємо в нижню чашу достатньо води, у верхню засипаємо макарони (використовуємо ємність для варіння рису), заливаємо їх водою, солимо і варимо до готовності. За часом це буде довше на 3-4 хвилини, ніж за звичайного способу.

Секрети приготування популярних страв із макаронів

З макаронних виробів готують не тільки гарнір, тому потрібно знати особливості варіння для тих чи інших страв:

• для приготування супів на бульйоні підходять невеликі макарони, які потрібно закидати в киплячу рідину за 8-10 хвилин до кінця приготування;
• молочні супи з вермішеллю вийдуть смачнішими, якщо попередньо макарони відварити в невеликій кількості води до напівготовності, а потім тільки влити молоко, що закипіло, і довести до потрібної кондиції на повільному вогні;
• найпростіша страва – макарони з тушонкою – вийде ідеальною, якщо паста буде зварена "аль денте", а після додавання м'яса витримано ще 10-15 хвилин на невеликому вогні;
• для лазаньї листи не відварюють, якщо кількість соусу хоча б на 0,5 см покриває всі інгредієнти, інакше краще заздалегідь приварити протягом 1-2 хвилин.

А можна не просто відварити макарони, а приготувати варено-смажені – виходить досить цікаво, особливо якщо додати в кінці натертий сир. Як це зробити, можна дізнатися з відео:

Вконтакте

Однокласники

Макарони – універсальна страва, яку можна подавати на сніданок, обід, полуденок та вечерю. Залежно від виду, приготування може відрізнятися, але принцип варіння скрізь той самий. Звісно, ​​є низка особливостей, які встигли помітити досвідчені кулінари. Так що, якщо ви хочете дізнатися, то вам обов'язково потрібно їх прочитати.

У чому полягає головна перевага макаронів? У тому, що вони швидко готуються та досить приємні на смак. Особливо, якщо заправити їх якимось соусом чи кетчупом. Чоловіки люблять цю страву за легкість та швидкість приготування, а жінки за величезну кількість рецептів та різновидів. До того ж вони набагато корисніші за звичайні напівфабрикати, а коштують значно дешевше, так що можете сміливо відмовлятися від дошираків і почати вчитися варити макарони.

Вам знадобиться:

Перед приготуванням

Обов'язково прочитайте інструкцію (якщо вона є), яка знаходиться на пачці. Виробник краще знає, як довго вариться його виріб. Але краще від плити не відходити, особливо якщо готуєте перші.

Пам'ятайте, що в залежності від типу макаронних виробів вам знадобиться різна кількість часу. Також цей показник залежить від сорту пшениці та складу. Краще додатково впевнитись в результаті, задаючи в пошуковій системі запит типу « як правильно зварити макарони ріжки».

Якщо ви збираєтеся готувати спагетті, то враховуйте, що вони набагато сильніше за інших прилипають до стінок каструлі та інших макаронів. Тому рекомендується постійно помішувати вироби доти, доки вони остаточно не зваряться. До того ж, рекомендується варити їх малими порціями. Якщо для вас довжина макаронів не має принципового значення, то рекомендується перед варінням розламати їх на дві або три частини.

Не забувайте уважно стежити за трьома головними речами: щоб макарони не перетравили, не недоварили і не злиплися. Визначати ці показники потрібно на очі, але в цьому немає нічого складного. Просто спробуйте зробити це хоча б один раз і легко почнете відрізняти готові макарони від недоварених. Не забувайте куштувати їх на смак.

1. Для початку підготуйте кострулю. Можете трохи змастити її олією, щоб макарони менше липли до боків та дна. Налийте води приблизно три чверті. Більше не потрібно, тому що обсяг збільшиться після того, як туди буде покладено макарони. Тим більше вода почне кипіти і може виплеснутися за краї.

2. Поставте каструлю на плиту. Увімкніть вогонь і дочекайтеся поки вода закипить. Щоб це сталося швидше – накрийте кришкою. Можете збільшити вогонь. Потім додайте сіль і добре її перемішайте. Крім смакових якостей, наявність солі також зменшує «злипання» наших виробів.

3. Як тільки вода закипіла, відразу зменште вогонь. Потім додайте у воду макарони і трохи завадіть. Не зморіть те, що вода перестала кипіти – це нормально. Через деякий час все поновиться. Тоді й можна почати засікати час. Найкраще орієнтуватися на показники, які вказав виробник на пачці. Принаймні, якщо ви готуєте вперше, то від каструлі не відходьте.

4. Візьміть довгу ложку або будь-який інший прилад і починайте розмішувати макарони. Як мінімум перші три хвилини ви повинні це робити не перестаючи. Так рекомендується робити тим, хто хоче дізнатися, як правильно варити макарони, щоб вони не злипалися. Потім можна трохи зменшити темпи. Але так потрібно робити не скрізь (тільки у ріжків, черепашок та спіралек).

5. Періодично перевіряйте макарони на готовність. Робити це можна хвилин через 8-10 після початку перемішування (а краще за 3-4 хвилини до закінчення терміну, вказаного на упаковці). Підловіть одну або дві макарони у воді, подуйте кілька разів і спробуйте на смак. Вони мають бути не надто м'якими, але й не надто жорсткими. Взагалі, краще орієнтуватися на власні смакові уподобання. Як тільки макарони набудуть оптимального смаку, вогонь можна вимикати.

6. Потім розташуйте друшляк у раковині або будь-якому іншому місці зливу. Вилийте вміст каструлі і злегка потрясіть. Не перестарайтеся, щоб не перетворити вироби на кашу. Потім дайте їм відстоятися дві-три хвилини. Тут ви маєте вибір: залишити макарони просто зварені або продовжити готування (наприклад, обсмажити). У першому випадку вам потрібно просто пересипати вміст назад у каструлю, а у другому промити їх під холодною водою.

7. Далі покладіть на макарони шматок олії і дайте йому розплавитися. Можете злегка помішувати вироби, щоб добре зачепити кожну макаронину. Це не дозволить охолонутим виробам злипнутися, а також надасть неповторний вершковий смак. У середньому на це все йде не більше однієї-двох хвилин.

8. Також ви відразу можете додати якийсь соус, сир або кетчуп – все залежить від ваших смакових уподобань. І все, макарони можна подавати на стіл. Як бачите, нічого складного у цьому процесі немає. Достатньо лише просто дотримуватися інструкцій і у вас все вийде. Але обов'язково спробуйте ці поради на практиці. Саме так ви зможете повноцінно зрозуміти, як правильно варити макарони.

Зверніть увагу

Особливу увагу приділіть об'єму води в каструлі та процедурі соління. Вода має солитися до того, як макарони будуть опущені в тару. Об'єм води обов'язково повинен бути нижчим за три чверті, інакше ви затопите кухню. Якщо ви не збираєтеся далі готувати далі, то промивати під холодною водою вироби не потрібно, оскільки через це можна серйозно постраждати смак. Багато кухарів-початківців не звертають на це уваги і в результаті результат виходить не найприємнішим.

Також рекомендується вперше готувати у присутності когось. Досвідчена людина може дати рекомендації, а недосвідчена спробувати макарони разом з вами і зробити висновок про їхню готовність. До того ж, готувати вдвох набагато цікавіше. Тільки не відволікайтеся на розмови, інакше можете зіпсувати страву.

До речі, італійці, справжні майстри приготування макаронів (не тільки спагетті, а й ріжків, черепашок, спіралек, гнізд та інших) подають свіжу страву на гарячих тарілках. Це дозволяє продукту довше зберігати свої смакові особливості. Цікаво, як із цієї ситуації викручуються італійські офіціанти. Швидше за все, використовують спеціальні підставки.

Якщо у вас є якісь питання, поради чи побажання про те, як потрібно правильно варити макарони, обов'язково напишіть їх у коментарях.

Вконтакте

Макарони визнаний у всьому світі гарнір. Родоначальниками макаронних виробів стали італійці. Склад цього продукту дуже простий: вода та борошно. Тому особливої ​​користі в цьому гарнірі немає, за винятком того моменту, коли вони дійсно якісні та виготовлені з твердих сортів пшениці, які мають у своєму складі клітковину, що сприяє очищенню організму. Макарони просте блюдо і зварити їх під силу кожному. Проте не всім відомо, скільки варити макарони, щоб вони не злиплися і не перетворилися на кашу. Досвідчені господині мають в арсеналі багато секретів якісного варіння цього продукту.

Які сорти вибрати

У зв'язку з популярністю цього гарніру прилавки магазинів наповнені різними видами макаронів, розділити їх можна на вагові та фасовані. Також вироби поділяються на різні види за своєю формою: спагетті, спіральки, ріжки, мушлі, зірочки та інше. З усієї різноманітності форм вибір варто робити лише з особистих уподобань, кому що подобається. Крім того, зараз можна знайти макарони і з різних видів борошна: гречаного, рисового і так далі.

Класичні макаронні вироби виготовляються тільки з пшеничного борошна твердих сортів, саме їх варто вибирати з різноманітності пропозицій. Такі вироби легко зварити, і вони не злипнуться на відміну від дешевших аналогів. Вибираючи продукт, потрібно звертати увагу на упаковку, якщо на ній позначено групу А або вищі сорти, то саме ті макарони, які варто купити.

Існують вироби групи В, виготовлені з м'яких сортів. Це бюджетний варіант продукту, коштують вони недорого, але якість їхня не краща. Зварити такі макарони, щоб вони не злиплися вкрай складно.

Найкращими вважаються італійські макарони, але й ціна продукту також досить висока. Проте одного разу спробувавши справжню італійську пасту, смак не забути ніколи і порівняти їх із бюджетним варіантом макаронних виробів не буде можливим.

Секрети приготування

Варити макарони в каструлі здається простіше простого, але це лише на перший погляд. Варто перетримати або не вгадати з кількістю води, і замість гарніру вийде каша з тіста і зварена грудка. Тому й у приготуванні макаронів варто дотримуватися певних правил.

Порада! Щоб макарони не злиплися, потрібно у воду влити велику ложку олії та активно перемішати вміст каструлі.

У каструлі

Приготування гарніру в каструлі є найбільш поширеним способом. Потрібно вибрати досить об'ємну каструлю, і налити в неї води, кількість рідини має бути більшою. На половину стандартної пачки макаронів необхідно близько трьох літрів води. Воду закип'ятити та посолити.

Макарони викладати потрібно тільки в киплячу воду і швидко перемішувати, щоб вони не встигли злипнутися і прилипнути до каструлі. Якщо їх не перемішати відразу, то не важливо скільки хвилин варити макарони вони все одно будуть грудкою. Якщо потрібно варити спагетті, то немає необхідності їх ламати, щоб завантажити у воду цілком, достатньо поставити їх і дочекатися, коли нижня частина стане м'якою. Вони поступово опустяться у воду самі, важливо не забувати помішувати.

Варити гарнір потрібно з відкритою кришкою та на повільному вогні. Час варіння становить 5-10 хвилин залежно від розміру та товщини продукту. Після того як гарнір зварився, його потрібно відкинути на друшляк і якщо є необхідність промити водою. Слід зазначити, що промивати холодною водою не варто, краще промити гарячою, якщо це потрібно.

Варимо із використанням кухонних приладів

Давно в життя господарок увійшли різні кухонні прилади, такі як мультиварка, пароварка та мікрохвильова піч. Вони також можна варити макаронні вироби.

• • У мікрохвильовій печі продукт звариться за 10 хвилин на повній потужності. Співвідношення підсоленої води та макаронів має бути 2 до 1, вода повинна приховати їх повністю.

• У режимі Варка на пару макаронні вироби зваряться в мультиварці за 12 хвилин. Важливо залити потрібну кількість води, вона має приховувати гарнір на два сантиметри. Крім цього потрібно додати сіль та вершкове масло.

• Макарони в пароварці вважаються найкориснішими. Варити потрібно 15 хвилин. Потім також викласти на друшляк і злити зайву рідину.

Особливо витончені кулінари примудряються варити гарнір навіть у електричному чайнику. Незважаючи на те, що це нагадує вигадку, все цілком реально. Необхідно закип'ятити воду в чайнику, всипати макарони і протягом 7 хвилин натискати кнопку чайника з невеликим інтервалом пів хвилини, після чого злити воду і вийняти готовий гарнір.

Дотримуючись часу варіння, важливо звертати увагу на готовність продукту. Іноді вказаний час може бути недостатньо. Перевірити готовність можна спробувавши страву. До речі, в Італії трохи недоварена паста вважається показником гарного тону.

», щоб найменший кухар зміг сам собі приготувати обід чи вечерю, а якщо потрібно, то й нагодувати всю сім'ю: батьків, сестричку чи брата. Я навчу тебе готувати найпростіші страви, які не вимагають особливих кулінарних навичок, а якщо процес приготування тебе настільки захопить і тобі захочеться приготувати щось складніше, наприклад: то мої покрокові рецепти з фото тобі в цьому допоможуть. І пам'ятай, ти завжди можеш поставити будь-яке хвилююче тебе питання, на яке я постараюся дати дуже докладну відповідь. Отже, сьогодні варимо макарони у каструлі.

Зварити макарони в каструлі дуже просто, найголовніше дотримуватися певних правил і дотримуватися суворого кількісного співвідношення макаронних виробів і води: приблизно на 1 літр води потрібно 100 г макарон = половина звичайної склянки на 200 мл)! Води можна сміливо додати і трохи більше, а ось нестача води призведе до того, що макарони можуть злипнутись, особливо якщо не особливо гарної якості.

Інгредієнти:

• 100 г макаронів
• 1 чайна ложка солі
• 1 літр води
• шматочок вершкового масла

Інвентар:

• каструля з кришкою
• ложка
• друшляк або сито
• тарілка

Покрокова інструкція

« Як варити макарони в каструлі»:

Крок 1. Підготуй макарони, воду, олію, сіль і вершкове масло.

Крок 2 Налий у каструлю воду, накрий кришкою і постав її на вогонь. Дочекайся закипання води.

Крок 3 Коли вода закипіла, додай сіль за смаком (10 – 12 г на літр води = одна чайна ложка) та 1 столову ложку оливкової олії (якщо немає під рукою оливкова, підійде і будь-яка інша олія) – так макарони не злипнуться.

Крок 4. Висип у каструлю з киплячою водою макарони. Каструлю кришкою не накривай! Перемішайте дерев'яною ложкою, щоб макарони не пристали на дно. Після додавання макаронів вода перестане кипіти. Накрий знову каструлю кришкою, щоб вода знову закипіла, потім кришку зніми і зроби вогонь менше, інакше можлива поява піни.

Крок 5. Вари макарони приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Або ж дотримуйся вказівок з приготування, вказаних на упаковці. Зазвичай виробники вказують скільки потрібно часу на приготування пасти.

Крок 6 За 2-3 хвилини до готовності спробуй макарони на зубок – вони мають бути м'якими, без борошняного присмаку. Коли макарони готові, відкинь їх на друшляк та промий гарячою кип'яченою водою.

Крок 7. Художньо розмішай макарони на блюді або тарілках з вершковим маслом, прикрась соусом, зеленню, тертим сиром, шматочками м'яса, котлетами, фрикадельками - що підвернеться під руку, за своїм бажанням.

Додаткові поради:

• вибирай макарони тільки із твердих сортів пшениці.
• не шкодуй води, коли вариш макарони, зайву воду завжди можна злити після приготування страви, але якщо її раптом не вистачить - макарони злипнутися і перетворяться на справжню кашу!
• кидай макарони тільки в киплячу воду.
• багато кухарів не рекомендують промивати пасту холодною водою, а відразу перемішувати з гарячим соусом або вершковим маслом.
• перемішувати макарони під час варіння всього кілька разів, інакше вони можуть просто розвалитися і втратить свою форму.

Нижче наведено приблизний час приготування різних макаронних виробів:

• ріжки – 10-15 хвилин
• пенне (трубочки) - 10-15 хвилин
• фетучіні – 10 хвилин
• фарфаллі (бантики) – 10 хвилин
• равіолі – 3-7 хвилин
• локшина - 5-7 хвилин

Смачного!