Салати для крихти картоплі. Як все буде виглядати у блозі

Фастфуд вважається шкідливою їжею. При правильному підході це може бути смачним і не завдасть шкоди організму. До вашої уваги пропонується крихти картоплі рецепт. Страва є запечені картопляні бульби у фользі, наповнені різноманітною начинкою. До речі, готувати їх можна окремо. Це дає можливість гостям самим поєднувати смаки.

Смачна крихта картопля з сиром та кропом

Пропонуємо приготувати крихту картоплю за рецептом у домашніх умовах.

Для готування в розрахунку на 4 картопляні бульби вам знадобиться по 0,1 кг твердого сиру та вершкового масла, сіль та різна зелень за смаком.

1. Картопляні бульби ретельно помити, бажано з використанням щітки, викласти на паперовий рушник для обсушування та обтерти олією.
2. Підготовлені бульби поодинці загорнути у два шари фольги, викласти на лист і запекти в духовці протягом години. Готовність перевірити зубочисткою чи тонким ножем.
3. Підготовлені бульби обережно розгорнути (але не знімати фольгу) і зробити прямо в них хрестоподібні надрізи. При цьому слід зберегти цілісність шкірки з інших сторін.
4. Картоплю "розкрити", м'якоть перемелюють за допомогою вилки, посолити, покласти вершкове масло, перемішати.
5. Сир натерти та викласти на картопля.
6. Зелень вимити, дрібно посікти і розподілити зверху на картопля.
7. Зверху викласти наготований наповнювач (приблизно 2-3 ст.л.) і подати до столу.

Залишилося викласти гіркою по 2-3 столові ложки будь-якого наповнювача, який тобі до смаку.

Такий рецепт відмінно підійде як закуска у святкову вечерю або обід.

Але як зробити картопля крихта картопля, якщо у вас лічені хвилини до приходу гостей або духовки немає під рукою. Врятує положення мікрохвильова піч. Така техніка є у кожній родині. При цьому страва залишається такою ж смачною, якби було зроблено в духовці.

Для приготування цієї страви знадобляться такі ж інгредієнти, як у попередньому рецепті та в тій же кількості.

Картоплю ретельно підготувати: вимити під проточною водою, обсушити на паперовому рушнику, викласти на блюдо на однаковій відстані один від одного і відправити в мікрохвильову печі запікатися до повної готовності (приблизно 10-20 хвилин в залежності від агрегату). При цьому потужність має бути максимальною.

1. Кожну картоплину надрізати вздовж посередині, намагаючись при цьому не розрізати їх навпіл.
2. Обережно за допомогою вилки або ложки розм'якшити м'якоть картопляну, покласти шматочок вершкового масла, посолити і знову перемішати.
3. Натерти сир, покласти на м'якоть картоплі, перемішати. Картопля має бути достатньо гарячою, щоб сир розплавився.

Все залишилося тільки підсипати рубаним кропом і подати до столу.

Наповнювачі для крихти картоплі

А тепер поговоримо про те, які можна приготувати рецепт страви, крихта картопля з різними наповнювачами. Вони можуть бути найрізноманітнішими, які тільки вигадає ваша фантазія. Ось найпопулярніші:

1. Різана кубиками шинка (як варіант - сосиски), змішана з рубаною зеленою цибулею, сметаною, тертим сиром та гірчицею.
2. Не менш смачна суміш із подрібненої бринзи, рубаної зелені та пір'я цибулі, картопляної м'якоті, пропущеної через прес часнику та трохи вершкового масла.
3. Можна приготувати і такий наповнювач: копчену курку порвати на волокна, додати до неї дрібно нарізаний маринований огірок (за бажанням з них можна зняти шкірку). У цю масу викласти картопляну м'якоть, спеції, сіль, ретельно перемішати та заповнити картопляні бульби. Для з'єднання суміші воєдино використовується майонез або сметана.
4. Дуже смачна маса з кальмарів із цибулею та яйцями. Для приготування начинки вам знадобиться приблизно 0,5 кг сирих кальмарів. На цю кількість взяти ? склянки борошна, стільки ж майонезу, одне яйце, половинка цибулинної головки, ? ст. сметани, рубаний кріп, сіль та мелений перець. Насамперед потрібно відварити кальмари, трохи підсоливши воду. Готується він максимум 3 хвилини. Після тушки слід нарізати півкільцями. Яйця відварити круто та дрібно покришити. Усі компоненти з'єднати, додати майонез зі сметаною та ретельно перемішати.
5. Різані та обсмажені печериці з цибулею на олії, змішані з тертим сиром твердих сортів. За бажання можна додати зелень і змішати з майонезом або сметаною.
6. Неповторний смак має дрібно нарізана слабосолона червона риба у поєднанні з рубаною зеленню.
7. Любителям маслин можна запропонувати начинку, виготовлену із сирокопченого бекону (його потрібно обсмажити на сухій сковороді, а потім подрібнити на шматочки), дрібно порізаних маслин. Додатково слід порізати зварене круто яйце.
8. Крабові палички, дуже дрібно порізані кубиками, змішані із консервованою кукурудзою. У масу можна додати нарізану зелень і заправити майонезом.
9. Вище запропоновані варіанти наповнювачів не можуть підходити дітям. Для них пропонуємо порізати тушковану в вершках з морквою курячу грудку. Смачно і корисно.

Ось і всі секрети приготування дуже смачної та оригінальної страви запечена крихта картопля зсиром та іншими складовими. Таку страву можна подати як до повсякденного, так і до святкового столу. Різноманітні наповнювачі, подані з картоплею, дозволять поєднувати різні смаки.

Приготування крихти картоплі у духовці
Рецепт приготування крихти картоплі з різними наповнювачами в духовці або мікрохвильовій печі. Які продукти можна використовувати як наповнювачі.

Джерело: okartofane.ru

Як вдома приготувати "Крихітка-картоплю" + наповнювачі.

Базовий рецепт крихти-картоплі за наявності мінімальної навички кулінарії дуже простий. Вам знадобляться:

велика картопля без очей та парші – 5-6 шт.
жирний сир (він повинен танути за високої температури) – 200 г.

олія вершкове – 100 г.
сіль за смаком
зелень – за смаком
Приготування крихти-картоплі
Картоплю дуже добре помити щіткою, обтерти рушником, обернути фольгою в 2 шари.

Духовку розігріти до середньої температури.

Розкласти картоплю на лист і поставити пектися в розігріту до 180 градусів цельсію духовку на 1,5-3 години в залежності від розмірів картоплі. Чим більші бульби, тим довше треба її пекти. Готовність можна перевірити, проткнувши картоплину тонким ножем.

Десь за 20 хвилин до готовності картоплі сир натерти на дрібній тертці, якщо кладете зелень, її потрібно вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Дістати лист з картоплею, дати злегка охолонути (інакше буде складно працювати), але не занадто, щоб масло та сир танули. Тим часом натерти на тертці холодне вершкове масло.

Розрізати картоплю вздовж майже до кінця (до шкірки), виделкою злегка потовкти м'якоть.

Покласти в кожну картоплину по ложці сиру, а потім олії і перемішати вміст картоплин виделкою.

Крихітка-картопля по-домашньому готова! Подавати її можна з наповнювачами або без усього, печена розсипчаста картопля з олією гарна і сама по собі.

Наповнювачі для крихти-картоплі
Опеньки з маринованими огірками

Продукти:
Свіжі або мариноанні опеньки – 200 г.
Мариновані огірки – 150 г.
Цибуля ріпчаста – 30 г.
Кріп – 2-3 гілочки
Олія рослинна або сметана – за смаком

Спосіб приготування:
Якщо у вас заморожені опеньки, їх треба відварити у підсоленій воді 5-7 хвилин. Опустити опеньки в окріп, не розморожуючи, дочекатися, доки вода знову закипить і почекати 5 хвилин.

Відкинути грибочки на друшляк, дати воді стекти.

Тим часом цибулю очистити і тоненько нашаткувати чвертьїнками, які розібрати на кільця.

Кріп вимити, струсити воду і дрібно порізати.

Мариновані огірки нарізати шматочками близько 1 см. завбільшки.

Все змішати, заправити олією чи сметаною до смаку.

Начинка для крихти-картоплі з опеньків та маринованих огірків готова! Смачного!

Буряк із часником

Продукти:
Буряк – 300 г.
Сметана – 3 ст. ложки
Часник – 2-3 зубчики
Сіль

Спосіб приготування:
Буряк вимити, покласти в каструлю з окропом та відварити протягом 1 години.

Злити воду, дати бурякам охолонути.

Часник очистити, роздавити часником або натерти на дрібній тертці.

Буряк, що остигнув, натерти на великій тертці.

Чесне додати|добавляти| до буряків, посолити і все ретельно перемішати. Заправити наповнювач сметаною та ще раз перемішати.

Наповнювач з буряка з часником до крихти-картоплі готовий! Смачного

Крабові палички з яйцем

Продукти:
Крабові палички – 200 г.
Яйця – 2 шт.
Майонез - 100 р.
кріп
Перець
Спосіб приготування:
Яйця відварити круто, дати охолонути. Очистити та нарізати кубиками.

Крабові палички нарізати такими маленькими кубиками.

Змішати кріп, крабові палички та яйця, поперчити та заправити майонезом. Все ретельно перемішати і готове!

Червона риба із зеленню

Делікатесний наповнювач для крихти-картоплі із червоної риби із зеленню.

Продукти:
Зелень (кріп, петрушка чи будь-яка на ваш смак) – 30 г.
Червона слабосолона риба (я люблю сьомгу) – 300 г. (1 упаковка)
Спосіб приготування:
Зелень промити під струменем води, струсити і дати обсохнути.

Тим часом червону рибу нарізати шматочками розміром 1-1,5 див.

Додати|добавляти| до риби зелень, перемішати.

Готово! Якщо ж вам здається, що вийшло недостатньо соковитим, наповнювач можна заправити майонезом або соусом Тисяча островів.

Крихітка картопля рецепт в домашніх умовах
Хитрощі Життя

Джерело: s30592398877.mirtesen.ru

Крихітка картопля в домашніх умовах: швидка та здорова їжа

Крихта-картопля - це досить смачний і порівняно безпечний фастфуд. Тим, хто жодного разу його не пробував, слід пояснити. Так називається страва із запеченої у фользі картоплі, до якої додається олія, сир та зелень. До нього подають різного роду наповнювачі – дрібно нарізані закуски та салати із чого завгодно. Наповнювачі можна приготувати навіть з того, що зараз є в холодильнику. Наповнювачі кладуть у випечену і вже заправлену олією та сиром картоплину, і всю цю смакоту їдять вилкою, помішуючи вміст.

Рецепт приготування крихти-картоплі дуже нескладний, навіть за наявності найменшої навички в кулінарії.

Пропоновані рецепти розкажуть тобі, як зробити крихту картоплю вдома.

Базовий рецепт крихти картоплі

• Картопля велика – 4 шт.
• Вершкове масло – 100 г.
• Сир тертий (будь-який твердий) – 100 г.
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – кілька гілочок.
• Сіль.

1. Ретельно промий картоплю під проточною водою і обсуши кухонним або паперовим рушником. Випікай обов'язково у шкірці.
2. Підсушені бульби помасти рослинною олією.
3. Кожну картоплину загорни у фольгу, краще в 2 шари.
4. Помістіть у розігріту духовку на годину. Чим більше картопля, тим більше потрібно часу, щоб дійти до готовності. Готовність можна визначити, проткнувши кожну бульбу тонким ножем.
5. Готову картоплю дістань із духовки, акуратно розгорни фольгу. З фольги сформуй «тарілку», трохи підігнувши краю.
6. Зроби на бульбі ножем глибокий надріз посередині майже остаточно, але з шкірки. Деякі роблять хрестоподібний розріз, кому як зручніше.
7. Половинки картоплі розгорни і виделкою трохи розпушили гарячу м'якоть.
8. На кожну половинку виклади по шматочку олії, посип сіллю і ще раз добре розпушили до утворення однорідної маси.
9. Посип половинки тертим сиром і перемішай до розплавлення сиру.
10. Посип рубаною зеленню.

Крихта-картопля готова. Залишилося викласти гіркою по 2-3 столові ложки будь-якого наповнювача, який тобі до смаку.

Приготування крихти картоплі в мікрохвильовій печі

Якщо в тебе немає можливості спекти картоплю в духовці, або просто немає часу, щоб чекати цілу годину, є швидкий спосіб приготування крихти-картоплі – у мікрохвильовій печі. Смак при цьому залишається чудовим.

• Картопля середнього розміру (великий краще не брати) – 4 шт.
• Сир тертий будь-який – 100 г.
• Олія вершкове – 100 г.
• Зелень петрушки, кропу – кілька гілочок.

1. Ретельно щіточкою промий картоплю та обсуши рушником (картопля не чисть).
2. Помісти картоплю в мікрохвильову піч по колу, так, щоб відстань між ними була однаковою.
3. Увімкни мікрохвильову піч на максимальній потужності на 10 хвилин.
4. Перевір готовність картоплі тонкою паличкою або зубочисткою (якщо потрібно – додай час приготування на пару хвилин).
5. Готові картоплини розріжте обережно посередині, не доходячи до шкірки.
6. Розпушили виделкою м'якоть в обох половинках, додай олію та сіль і ще раз розпушили.
7. На кожну половину насип тертий сир і розмішай, щоб сир розтанув.
8. Посип зеленню.

Крихітка-картопля по-домашньому готова! Можеш подати її з або без наповнювачами, запечена таким швидким способом картопля з маслом і сиром хороша сама по собі.

Крихітка картопля в мультиварці

Ще один спосіб обійтись без випікання в духовці – приготувати картоплю в мультиварці.

• Картопля середнього розміру – 4 шт.
• Сир – 100 г.
• Вершкове масло – 100 г.
• Зелень – за бажанням.

1. Дуже добре промий картоплю та обсуши (від шкірки не чисть).
2. На дно мультиварки налий трохи рослинної олії.
3. Розклади картоплини по дну та увімкни режим «випікання» на 1 годину.
4. Перевір готовність тонким ножем або зубочисткою. Якщо потрібно – додай час (це залежить від розміру картоплин).
5. Готову картоплю розріж хрест-навхрест або навпіл (як тобі більше подобається).
6. Порубай м'якоть ножем (обережно, щоб не пошкодити шкірку).
7. Поклади масло|мастило| і сіль|соль| і добре перемішай.
8. Додай тертий сир та розмішай ще раз.
9. Посип зеленню.

Саме час наповнити картоплю смачною начинкою.

Рецепти різних наповнювачів

Гриби по-сільськи

• Гриби будь-які – 200 г.
• Цибуля – 1 головка.
• Сметана – 50 г.
• Майонез – 50 г.
• Олія – 50 г.
• Перець.
• Сіль.

1. Гриби дрібно наріж.
2. Проварити їх у киплячій воді 5 хвилин і відкинь на друшляк.
3. Цибулю поріж, як тобі подобається – дрібно чи півкільцями.
4. Розігріти сковороду з маслом.
5. Обсмажити гриби та цибулю 10 хвилин.
6. Заправте начинку сметаною і майонезом.
7. Посоли та поперчи за смаком.

Крабові палички з яйцем

• Яйця – 2 шт.
• Палички крабові – 200 г.
• Майонез - 100 р.
• Зелень – маленький пучок.
• Перець.
• Сіль.

1. Яйця відвари круто і дай охолонути.
2. Почисть і дрібно нашаткуй.
3. Крабові палички наріж маленькими кубиками.
4. Подрібни зелень.
5. Всі інгредієнти помісти в чашку, посоліть і поперчити.
6. Заправи майонезом і перемішай.

Червона риба із зеленню

• Риба червона (семга, форель) слабосолона - 300 г.
• Зелень (петрушка, зелена цибуля, кріп) – пучок.

1. Рибу наріж маленькими шматочками.
2. Зелень порубай дрібно ножем.
3. З'єднай рибу із зеленню та перемішай.

Якщо ти вважаєш, що вийшло недостатньо соковитим, можеш заправити наповнювач майонезом або соусом для риби «Тисяча островів».

Опеньки з маринованими огірками

• Опеньки свіжі чи мариновані – 200 г.
• Огірки мариновані – 150 г
• Цибуля – 1 головка.
• Кріп – кілька гілочок.
• Сметана або олія для заправки (за смаком).

1. Якщо опеньки свіжі - відвари їх хвилин 5-7 у підсоленій воді.
2. Гриби (мариновані або відварені) дрібно ріже.
3. Цибуля нашаткуй тонкими півкільцями.
4. Мариновані огірки поріж маленькими шматочками.
5. Дрібно нарубай кріп.
6. Все змішай, заправ сметаною або олією до смаку.

Наповнювач для дітей

Для дитини можна приготувати тушковану в вершках курячу грудку з морквою.

• Купка куряча – 200 г.
• Морква – 1 шт.
• Вершки – 100 г.
• Сіль.

1. Курячі грудки поріж маленькими шматочками.
2. Склади все в каструльку і налий склянку води.
3. Протушкуй 20 хвилин.
4. Морква дрібно нашаткуй.
5. Додай моркву до м'яса і протушкуй ще 5 хвилин.
6. У киплячу масу додай вершки, трохи солі і провари ще 5 хвилин.

Ніжний смак наповнювач готовий.

Секрети смачної крихти картоплі

• Перед тим, як запекти картоплю, простеж, щоб шкірка не була пошкоджена.
• Бульби вибирай бажано без очей.
• Я звернула увагу, що в кафе перед тим, як розрізати, випечену картоплю трохи мнуть. Пару-трійку разів трохи натискають долонькою на картоплину або катають, як качалкою, теж трохи натискаючи. Це полегшує збивання з олією та сиром без грудок до отримання ніжної однорідної маси.

Принцип приготування крихти-картоплі один. А ось наповнювачів може бути безліч. Це залежить від твоєї фантазії. Щоразу ти отримуватимеш свою унікальну смачну страву.

Крихітка картопля в домашніх умовах: швидка та здорова їжа
Крихітка картопля в домашніх умовах: швидка та здорова їжа

Крихта картопля з варіантами наповнювачів знайде схвалення у кожного від маленьких дегустаторів до дорослих, що бачили кулінарні шедеври. Різноманітність начинок дозволить гідно оцінити таку картоплю і зробити її одним з найулюбленіших частування. Ця ситна і настільки різноманітна страва стане прекрасним обідом, вечерею, закускою, а також чудовою гарячою на святковий стіл. А для тих, хто не боїться творити та втілювати свої ідеї ще й величезним натхненням для кулінарних успіхів.

Час приготування:

2 години (час може змінюватись).

Кількість порцій:

16 порцій.

Готується: у духовці

Інгредієнти:

• Картопля – 8 шт. великого розміру,
• Куряча грудка - 300 гр (половина цілої грудки),
• Сир - 150 гр,
• Майонез грибний (можна замінити на гриби та майонез) - 2 ст. ложки,
• Сосиски (улюблені) - 5 шт,
• Цибуля ріпчаста - 2 маленькі головки,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Гірчиця домашня (магазинна) – 2 ст. ложки,
• Копчена свиняча грудка (бекон) - 200 гр,
• Часник - підлога голівки,
• Кріп свіжий - 50 гр,
• Петрушка свіжа – 50 гр,
• Зелена цибуля свіжа - 100 гр,
• Яйце куряче - 2 шт,
• Огірок довгий – половина,
• Олія вершкове - 200 гр,
• Олія оливкова (рослинна) - 50 мл,
• Сіль за смаком.

Крихітка картопля з варіантами наповнювачів рецепт покроково з фото

Підготуємо усі необхідні інгредієнти. Помиємо зелень, відміряємо необхідну кількість майонезів та гірчиці, вершкового та оливкового масел. Добре помиємо огірок під проточною водою. Вимиємо яйця, відріжемо потрібні шматочки свинячої грудки та сиру. Дістанемо ріпчасту цибульку і часник, курячу грудку і сосиски.

Візьмемо картоплю та відчистимо її шкірку, використовуючи чисту губку для миття посуду. Коли весь бруд буде видалений, овоч необхідно буде обсушити. Суху картоплю гарненько загорнемо у фольгу, головне не економити, а зробити 3 - 4 шари. Готові срібні колобочки відправляємо в духову шафу, нагріту до 200 градусів. Через півтори години перевіримо дерев'яною паличкою чи зубочисткою готовність шляхом протикання картоплі.

Поки дбає основа, беремося за начинку. Ставимо на вогонь яєчка у каструльці з водою. Поряд запалюємо ще одну конфорку і ставимо на неї каструльку з водою для варіння курячої грудки. Щоб час не витрачався, продовжуємо готувати.

Перша начинка: Сосиски, цибуля, майонез, гірчиця. Нагріваємо олії на сковороді, закидаємо в неї півкільця цибульки і кругляшки з сосисок. Обсмажуємо до рум'янцю і перекладаємо в філіжанку. Змішуємо разом з однією столовою ложкою звичайного майонезу та гірчицею.

Щоб цибуля не різала очі, помістіть її на 5-7 хвилин у холодильник, перш ніж почнете її різати.

Друга начинка: Підкопчена грудка свиняча, кріп, петрушка, часник. Нарізаємо підкопчену свининку маленькими квадратиками і відправляємо підрум'янюватися (хвилин 5) на розпечену сковороду (масло додавати не потрібно, свининка сама по собі жирна). Нарізаємо петрушку і половину кропчика на шматочки прийнятного розміру, але що дрібніше, то краще. Відчищений від лушпиння та попок часник дрібним ножем або іншим зручним способом. Вимикаємо свинячу грудку, даємо їй трохи охолонути і змішуємо все до рівномірного розподілу інгредієнтів.

Щоб усунути гіркоту з часнику, необхідно роздавити його за допомогою ножа і витягнути серединку.

Третя начинка: варені курячі яєчка, зелений цибулька, одна столова ложка майонезу та огірок. Яйця вже зварилися, їх потрібно почистити та натерти на великій тертці. Зелену цибулю нарізати тонкими кільцями. Огірок порізати якомога дрібніше. Поєднати підготовлені складові начинки, додати майонез і сіль за смаком. Все перемішати ложкою.

Щоби яйця легше чистилися від шкаралупи, варити їх потрібно в щедро підсоленій воді.

Крок 6

Четверте начиння: варена куряча грудка, сир, кріп, грибний майонез. Готову грудку та кріп подрібнити. Натерти сир на великій тертці. Зробити однорідну масу із сиру, грудки та кропу і надати їй соковитість за допомогою грибного майонезу. Грибний майонез можна замінити звичайним майонезом та смаженими грибочками.

Як вдома приготувати "Крошку-картоплю" + наповнювачі.

Базовий рецепт крихти-картоплі за наявності мінімальної навички кулінарії дуже простий. Вам знадобляться:

велика картопля без очей та парші - 5-6 шт.
жирний сир (він повинен танути за високої температури) - 200 г.
олія вершкове - 100 г.
сіль за смаком
зелень - за смаком
Приготування крихти-картоплі
Картоплю дуже добре помити щіткою, обтерти рушником, обернути фольгою в 2 шари.

Духовку розігріти до середньої температури.

Розкласти картоплю на лист і поставити пектися в розігріту до 180 градусів цельсію духовку на 1,5-3 години в залежності від розмірів картоплі. Чим більші бульби, тим довше треба її пекти. Готовність можна перевірити, проткнувши картоплину тонким ножем.

Десь за 20 хвилин до готовності картоплі сир натерти на дрібній тертці, якщо кладете зелень, її потрібно вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Дістати лист з картоплею, дати злегка охолонути (інакше буде складно працювати), але не занадто, щоб масло та сир танули. Тим часом натерти на тертці холодне вершкове масло.

Розрізати картоплю вздовж майже до кінця (до шкірки), виделкою злегка потовкти м'якоть.

Покласти в кожну картоплину по ложці сиру, а потім олії і перемішати вміст картоплин виделкою.

Крихітка-картопля по-домашньому готова! Подавати її можна з наповнювачами або без усього, печена розсипчаста картопля з олією гарна і сама по собі.

Наповнювачі для крихти-картоплі
Опеньки з маринованими огірками

Продукти:
Свіжі або мариноанні опеньки - 200 г.
Мариновані огірки – 150 г.
Цибуля ріпчаста - 30 г.
Кріп - 2-3 гілочки
Олія рослинна або сметана - за смаком

Спосіб приготування:
Якщо у вас заморожені опеньки, їх треба відварити у підсоленій воді 5-7 хвилин. Опустити опеньки в окріп, не розморожуючи, дочекатися, доки вода знову закипить і почекати 5 хвилин.

Відкинути грибочки на друшляк, дати воді стекти.

Тим часом цибулю очистити і тоненько нашаткувати чвертьїнками, які розібрати на кільця.

Кріп вимити, струсити воду і дрібно порізати.

Мариновані огірки нарізати шматочками близько 1 см. завбільшки.

Все змішати, заправити олією чи сметаною до смаку.

Начинка для крихти-картоплі з опеньків та маринованих огірків готова! Смачного!

Буряк із часником

Продукти:
Буряк – 300 г.
Сметана – 3 ст. ложки
Часник - 2-3 зубчики
Сіль

Спосіб приготування:
Буряк вимити, покласти в каструлю з окропом та відварити протягом 1 години.

Злити воду, дати бурякам охолонути.

Часник очистити, роздавити часником або натерти на дрібній тертці.

Буряк, що остигнув, натерти на великій тертці.

Чесне додати|добавляти| до буряків, посолити і все ретельно перемішати. Заправити наповнювач сметаною та ще раз перемішати.

Наповнювач з буряка з часником до крихти-картоплі готовий! Смачного

Крабові палички з яйцем

Продукти:
Крабові палички – 200 г.
Яйця – 2 шт.
Майонез – 100 р.
кріп
Перець
Спосіб приготування:
Яйця відварити круто, дати охолонути. Очистити та нарізати кубиками.

Крабові палички нарізати такими маленькими кубиками.

Кріп подрібнити.

Змішати кріп, крабові палички та яйця, поперчити та заправити майонезом. Все ретельно перемішати і готове!

Червона риба із зеленню

Делікатесний наповнювач для крихти-картоплі із червоної риби із зеленню.

Продукти:
Зелень (кріп, петрушка або будь-яка на ваш смак) – 30 г.
Червона слабосолона риба (я люблю сьомгу) - 300 г. (1 упаковка)
Спосіб приготування:
Зелень промити під струменем води, струсити і дати обсохнути.

Тим часом червону рибу нарізати шматочками розміром 1-1,5 див.

Додати|добавляти| до риби зелень, перемішати.

Готово! Якщо ж вам здається, що вийшло недостатньо соковитим, наповнювач можна заправити майонезом або соусом "Тисяча островів".

Не завжди фастфуд – це шкідлива страва. Якщо підійти до процесу приготування та підбору продуктів для страв з позиції правильного харчування, то можна зробити фастфуд навіть корисним.

"Крихітка-картопля" - страва, яку я готую, якщо знаю, що у нас буде велика компанія гостей. Принадність цієї страви в тому, що картоплю можна запекти порційно, а начинки подати окремо. Кожен гість сам вибере начинку чи спробує все.

Ось мої найулюбленіші начинки для Крихти-картоплі:

• крабові палички, сир, майонез (йогурт)
• шинка, сир Пармезан або Грана Падано, майонез, зелень петрушки
• соус "Тартар" із солоними огірками

Ось саме з цими начинками ми сьогодні і приготуємо нашу Крихту-картоплю.

Підготуємо усі продукти за списком. Для начинки ви можете взяти свої продукти. Картопля краще брати однакового розміру, щоб вона приготувалася одночасно, бульби картоплі повинні бути великими. Ми будемо готувати Крихту-картоплю з розрахунку одну картопляну бульбу на 1 порцію.

Картопля добре помиємо, витріть насухо і зробимо проколи виделкою по поверхні шкірки картоплі. Загортаємо кожну бульбу картоплі у фольгу і викладаємо на деко. Відправляємо картопля в розігріту до 180 градусів З духовку на 60 хвилин.

ВАЖЛИВО: влітку на пікніку можна запекти картоплю на багатті.

Поки картопля запікається, підготуємо начинки.

НАЧИНКА 1

Шинку нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо шинку в миску.

Сир Пармезан або Грана Падано (гострі сири) натираємо на дрібній тертці та додаємо до шинки.

Також викладаємо в миску дрібно нарубану зелень петрушки, заправляємо інгредієнти майонезом або сметаною, солимо та перчимо начинку за смаком.

Добре все перемішуємо, готова начинка.

НАЧИНКА 2

Крабові палички чи крабове м'ясо нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо крабове м'ясо у миску.

Твердий сир типу Гауд натираємо на середню тертку. Додаємо сир до крабових паличок.

Заправляємо начинку майонезом або йогуртом, солимо та перчимо начинку за смаком.

Добре перемішуємо усі інгредієнти. Начинка готове.

НАЧИНКА 3

Як начинку можна використовувати різні соуси типу "Тартар", їх можна купити вже готовим в магазині.

Я готую соус Тартар із солоними огірками по .

Готовність картоплі перевіряємо, проколовши бульбу ножем чи вилкою. Дістаємо картопля з духовки. Робимо хрестоподібні розрізи на поверхні картоплі і розкриваємо його. Трохи розминаємо вилкою м'якоть картоплі.

Зверху кожної картоплини кладемо шматочок вершкового масла.

ВАЖЛИВО: якщо ви подаватимете картоплю тільки з маслом, можна додати в масло зелень і часник для аромату.

ВАЖЛИВО: можна подавати картоплю на окремій страві, а начинки виставити поруч, щоб гості самі вибирали начинки.

Викладаємо начинку поверх картоплі, і наша Крихітка-картопля готова!!

Крихітка-картопля з начинкою 1 (див. фото).

Крихітка-картопля з начинкою 2

Крихта-картопля з начинкою 3

Смачного!

"Крихітка-Картопля" - це широко відома мережа фастфуду, здатна поборотися за верховенство з такими, як Mc.Donalds, KFC і Burger King. Як можна зрозуміти за назвою, поки американські фастфуди збирають різні гамбургери, головне місце в меню кафе швидкого харчування займає картопля, і варто відзначити, готують кухарі його в цьому бістро чудово, яке в картоплі начинка - просто смакота!

Запечена крихта-картопля

Ну а хто не любить смачну запечену картоплю? Особливо влітку, у сезон молодих овочів, багать, посиденьок як не побалувати себе запеченою картоплею у фользі, у вугіллях. «Крихітка-Картопля» дозволяє нам у будь-який час скуштувати ці ласощі, більше того, пропонує різні начинки, що надають особливий смак простої, але такій смачній страві, яку ми пам'ятаємо з самого дитинства.

Меню бістро «Крихітка-Картопля» різноманітне, очі розбігаються, так хочеться спробувати все. Особливо сподобалися варіанти можна повторити і вдома, ми якраз припасли вам рецепти начинок до крихти-картоплі, в домашніх умовах приготовлених.

Підготовка картоплі

Але перед тим як познайомитися з рецептом начинок крихти-картоплі, дізнайтеся, як картоплю готують до наповнення начинками досвідчені кухарі з бістро.

Для цього вам знадобиться:

• картопля;
• вершкове масло;
• фольга.

Для приготування страви краще використовувати молоду картоплю: свіжу, міцну, з неї легко зняти бруд скребком або щіточкою, легко відмити, і виглядає вона дуже святково за рахунок світлої шкірки.

Кожну картоплину ретельно промийте, видаліть бруд, але не зрізайте шкірку. Також кожен коренеплід просушіть рушником. Наперед розігрійте духовку до 200 градусів. Далі загорніть кожну картоплю в 2-3 шари фольги і викладіть на лист. Для бульби середнього розміру необхідно як мінімум годину-півтори, щоб той повністю приготувався. У цей час можна зробити кілька різноманітних начинок для крихти-картоплі в домашніх умовах, рецептами яких ми із задоволенням поділимося. Відмінне поєднання різних інгредієнтів перетворить звичайну картоплю на шедевр кулінарного мистецтва.

Начинки для крихти-картоплі в домашніх умовах

Гарячу картоплю звільніть від фольги і розріжте на дві половинки. У кожній із них зробіть невелике поглиблення ложечкою, вийміть м'якоть. На місце, що звільнилося, покладете невеликий шматочок вершкового масла, а на нього з гіркою викладете багатий шар начинки.

Якщо в начинці є сир, поставте наповнену половинку картоплі в духовку, щоб сир підплавився або щоб отримати апетитну сирну кірку. Більше того, шматочок вершкового масла добре підтає в духовці, і картопля вийде соковитим, що дуже цінується в бістро «Крихітка-Картопля».

У начинку для картоплі може піти що завгодно. Так, наприклад, відмінно виглядатимуть і холодні начинки, особливо з солоною або копченою рибкою, смакота вийде з овочами, з гуляшем, сотою або ароматним жульєном.

У цьому головна перевага крихти-картоплі, додати до неї як начинку можна все, що лежить в холодильнику і поєднується один з одним, а при правильному підборі соусів - не відірватися.

Сирна начинка

Для першого рецепту начинки крихти-картоплі в домашніх умовах потрібно:

• бринза;
• часник;
• кріп;
• майонез.

Це найпростіший і найпопулярніший вид начинки для картоплі у широко відомому російському бістро, сир та часник із зеленню – безпрограшне поєднання.

Бринза м'яка за своєю структурою і натирати її на тертку - собі дорожче, тому дрібно нарубайте її на маленькі кубики. Роздавіть кілька зубчиків часнику та викладіть до сиру. Потім якомога дрібніше нашаткуйте кріп, викладіть його в загальну ємність і все заправте майонезом. Ретельно перемішайте.

Начинка готове. Викладіть її на гарячу картоплю і поставте на кілька хвилин у духовку, щоб|аби| сир трохи підплавився. Який аромат, який смак!

Начинка зі скумбрії

Для приготування другої начинки для крихти-картоплі в домашніх умовах знадобиться:

• скумбрія копчена;
• цибулина;
• болгарський перець.

Смак у цієї начинки чудовий, звичне поєднання риби з картоплею доповнює солодкий смак перцю та ароматну цибулю.

Зніміть з кісток філе скумбрії, очистіть від шкірки і наріжте на невеликі квадратики. Також подрібніть і очищену від лушпиння цибулю. Болгарський перець промийте та очистіть від насіння, також дрібно нарубайте і його.

Викладіть усі інгредієнти на запечену картоплю і швидше подавайте до столу.

Начинка із сосисок

Наступна начинка досить стандартна, проте має великий попит у завсідників бістро. Для її приготування знадобиться:

• сосиски;
• Зелена цибуля;
• гірчиця;
• кетчуп.

Сосиски нарубайте на тонкі короткі смужки, перемішайте їх із гірчицею та кетчупом. Дрібно нарубайте пір'їнки зеленого цибульки. На картопля спочатку викладіть сосиски, а потім рясно присипте все цибулею.

З куркою та сиром

Начинка неймовірно ароматна за рахунок копченої курки, тільки скуштуйте, як це смачно. Для приготування вам знадобиться:

• копчене м'ясо курки;
• оливки;
• сир твердих сортів

Використовуйте оливки без кісточок, з ними впоратися швидше. З копченої курки зніміть шкірку та жир, наріжте на маленькі кубики. Оливки наріжте тонкими кружальцями, а сир натріть на тертці. На картоплі розмістіть м'ясо, рясно присипте його шаром сиру і прикрасьте кружальцями оливок. На кілька хвилин поставте картоплю в духовку, щоб сир підплавився, а крихта-картопля просочилася ароматом копченої курочки.

Начинка з бекону

А для п'ятої начинки для картоплі знадобляться такі продукти:

• бекон;
• свіжа зелень;
• солоний огірок.

Бекон обсмажте до хрусткої скоринки, дрібно|мілко| нарубайте зелень. Сир твердих сортів натріть на тертці, а солоний огірок наріжте тонкою, короткою соломкою. На картоплю спочатку покладіть бекон, потім брусочки огірків, присипте все сиром і присмажити свіжою зеленню. Яке чудове поєднання бекону та огірка!

Начинка з грибами

Грибні начинки мають успіх, особливо печериці. Грамотне поєднання продуктів з грибами – і у ваших руках шедевр кулінарії. Для приготування крихти-картоплі з такою начинкою вам знадобиться:

• печериці;
• цибулина;

Печериці дрібно нарубайте і обсмажте на сковороді. Цибулину очистіть і нарубайте, викладіть до грибів. Обсмажуйте інгредієнти до напівпрозорості цибулі. Викладіть начинку на картопля і присмажити хорошим шаром тертого сиру. Яка смакота, схожа на жульєн!

Крабова начинка

А ось проста та доступна крабова начинка для крихти-картоплі, хто ж не любить крабові палички? Для приготування потрібні:

• крабові палички;
• томат;
• майонез;
• часник.

Томат обліть окропом, щоб зняти шкірку, дрібно наріжте м'якоть томатів. Подрібніть крабові палички та натріть на тертці сир. Надасть начинці особливий аромат зубчик часнику. Всі інгредієнти перемішайте разом з майонезом, викладіть на гарячу картоплю і трохи підігрійте в духовці.

Сподіваємося, вам знадобиться наша добірка начинок крихти-картоплі з фото, вони такі апетитні, що неможливо вгамувати бажання швидше перекусити.