Салат з маринованими кальмарами та крабовими паличками. Смачний салат з кальмарами та крабовими паличками: рецепти та особливості приготування

Святковий стіл немислимий без закусок. Салат з кальмарами крабовими паличками та яйцем дуже смачний, готується швидко та просто, також для святкового столу розповімо та покажемо на фото як прикрасити салат фігуркою кальмару. У складі салату прості та доступні інгредієнти, а щоб таку закуску можна було вважати дієтичною, замініть на майонез сметаною або несолодким йогуртом. Замість крабових паличок можна покласти морський коктейль. Це додати вашому застіллям трохи екзотичності.

Смак Інфо Салати з крабовими паличками / Святкові салати / Салати з морепродуктами / Новорічні рецепти

складові

• Свіжі кальмари – 2 шт.;
• Крабові палички – 1 упаковка;
• Свіжі курячі яйця – 2 шт.;
• Зелень кропу – 1/2 пучка;
• Перець мелений чорний – щіпка;
• Майонез – до смаку.

Як приготувати салат з кальмарами, крабовими паличками та яйцем.

З кальмарів необхідно зняти шкірку, видалити начинки і зрізати хорду. Для цього їх слід покласти в сито та обдати гарячою водою. Шкірка знімається панчохою. Потім під струменем теплої води треба промити тушки зсередини і одночасно вичистити нутрощі.


Очищені та помиті морепродукти відварюють у підсоленій воді протягом 1-2 хвилин. Не варто нагрівати їх довше – м'ясо стане жорстким та не смачним. Після приготування тушки треба покласти в холодну воду, можна зі шматочками льоду та зняти залишки плівки.


Готові кальмари, що охолонули, нарізаються кільцями або соломкою.


Свіжі курячі яйця слід відварити протягом максимум 10 хвилин, щоб жовток не потемнів і остудити в холодній воді.


Відварені яйця, що охолонули, нарізають довгими часточками. Одну половинку можна залишити для прикраси салату.

Крабові палички треба дістати з упаковки та розморозити за кімнатної температури.


Крабові палички слід нарізати. Поперек кружальцями або вздовж тонкою рівною соломкою.


У глибокій мисці слід змішати крабові палички, кільця кальмарів та порізані яйця. Поперчити та заправити майонезом. Його краще не солити.


Свіжий кріп слід ретельно промити та обсушити. Небагато залишити на прикрасу, а більшу частину зелені треба дрібно нарізати. Посипати салат подрібненим кропом.


З гілочки кропу, половинки яйця та смужок кальмару можна зробити прикрасу.


Гарно прикрасивши блюдо, подають на святковий стіл.


У цьому рецепті досить гармонійно поєднуються ситні та дуже білкові продукти.

Однак, можна зробити страву з морепродуктами освіжаючим, додавши до смаку один із таких продуктів:

• зелене яблуко;
• солодка салатна цибуля або цибуля-порей;
• пекінську капусту;
• червонокачанну капусту;
• свіжі селера.

Салат із морепродуктів виходить дуже ситним. У будні він може замінити повноцінну вечерю. А корисні та легкі інгредієнти роблять його привабливим для тих, хто дієт.

Салат із кальмарів – страва, яка підійде і для урочистої вечері, і для повсякденного раціону. У цієї страви чимало переваг. Воно є корисним, оскільки кальмари містять йод. Це поживний, але не надто калорійний салат. Він підійде тим, хто стежить за своєю вагою. Крім того, це досить проста страва. Існує безліч рецептів такого салату. Про деякі з них йдеться у розділах статті.

Салат з кальмарами та крабовими паличками: рецепт

Цю страву здатна приготувати навіть людина, яка має невеликий досвід у кулінарії. Для цього салату рекомендується використовувати заморожені тушки кальмарів. Однак можна готувати цю страву і з консервованими морепродуктами.

Для того, щоб зробити такий салат з кальмарами, знадобляться такі продукти:

1. Шість паличок крабових.
2. Кальмари (три-чотири тушки).
3. Свіжий огірок.
4. Три яйця.
5. Кукурудза (консервована).
6. Півстручка солодкого перцю.
7. Сто грамів твердого сиру.
8. Сіль та мелений перець (за бажанням).
9. Двісті грам майонезу.

Кальмари дрібно нарізати (заморожені потрібно попередньо відварити протягом трьох хвилин). Огірок та перець почистити. Нарізати на маленькі квадратики. Зварити яйця. Нарізати на дрібні шматочки. Подрібнити крабові палички. Сир натерти.

Всі інгредієнти покласти в окрему посудину, змішати із двома ложками майонезу. Додати сіль і поперчити. У велику салатницю покласти всі продукти в наступному порядку:

1. Кальмари.
2. Огірок.
3. Яйця.
4. Кукурудза.
5. Крабові палички.
6. Перець солодкий.

Зверху посипати сиром. Приготовлений за цим рецептом салат з кальмарами та крабовими паличками і з перцем та огірком має свіжий та цікавий смак.

Цю особливість страві надають свіжі овочі.

Салат "Капер"

Ця страва поєднує в собі і задоволення, і користь. Воно не тільки багате на йод, а й містить багато білка за рахунок присутності шинки. Щоб приготувати такий салат, потрібні такі інгредієнти:

1. Три кальмари.
2. Сто двадцять грамів паличок крабових.
3. Пучок зеленого цибулі.
4. Двісті грамів шинки.
5. П'ять столових ложок майонезу.
6. Дрібка солі та перцю меленого.
7. Кавова ложка лимонного соку.

Кальмарів відварити, нарізати невеликими кільцями. Помити та подрібнити цибулю. Крабові палички та шинку порізати скибочками. Усі продукти помістити в салатницю. Додати сіль, перець, майонез та сік лимона. Перемішати.

Існує чимало різновидів салату з кальмарів та крабових паличок. Рецепти їх можна знайти у багатьох кулінарних книгах. Деякі господині взагалі люблять поекспериментувати, додаючи до цієї страви різноманітні інгредієнти, щоб надати їй оригінального смаку.

Салат з кальмарами та рисом

Це ситна страва з ніжним, м'яким смаком. Незвичайні нотки йому додає присутність морської капусти.

Щоб приготувати цю страву, потрібні такі продукти:

1. Триста грам кальмарів.
2. Три чверті склянки вареного рису.
3. Сіль та перець (за бажанням).
4. Кукурудза (консерви).
5. Сто п'ятдесят грамів морської капусти (без гострої приправи).
6. 120 г майонезу.

Кальмари зварити у воді із сіллю. Нарізати квадратиками. Морську капусту та крабові палички подрібнити. Змішати всі продукти з|із| відвареним рисом. Додати майонез, сіль, перець. Ще раз перемішати.

Салат з кальмарами та крабовими паличками за рецептом з додаванням рису готовий.

Варіант страви для урочистої вечері

У цьому салаті використовується незвичайне поєднання інгредієнтів: креветки, солодкий перець, яблука і підсмажене м'ясо кальмарів. Така страва є чудовим варіантом святкового частування.

Для того, щоб приготувати цей салат, потрібні наступні інгредієнти:

1. Триста грам креветок.
2. Кукурудза (одна банка).
3. Сир (100 г).
4. Два яйця.
5. Триста грам кальмарів.
6. Солодкий перець (одна штука).
7. Сто грам паличок крабових.
8. Дві столові ложки майонезу.
9. Кисле яблуко.

Креветок варити протягом 2 хвилин.

Потім остудити і, якщо потрібно, очистити. Кальмар порізати на невеликі шматочки. Поступово обсмажити на сковорідці з двома столовими ложками олії протягом трьох хвилин. Зварити яйця. Остудити, почистити та дрібно потерти. Крабові палички нарізати на невеликі квадратики. Потерти сир. Помістити кальмари, кукурудзу, яйця та креветки у салатницю. Додати сир та майонез. Добре перемішати. Зверху покласти шматочки яблука та солодкого перцю для прикраси.

У цій страві гармонійно поєднуються креветки, кальмари та крабові палички. Салат за рецептом, описаним вище, напевно, сподобається всім гостям застілля.

Олів'є з додаванням кальмарів - оригінальна та смачна страва

Класичну новорічну страву багато хто звикли готувати з м'ясом або вареною ковбасою. Однак для тих, хто любить салати з кальмарів, найкращі рецепти святкових страв включають і олив'є з морепродуктами. Це чудова альтернатива традиційній новорічній страві.

Для його приготування використовуються такі інгредієнти:

1. Чотири картоплини.
2. Одна морквина.
3. Два-три мариновані огірки.
4. Яблуко.
5. П'ятдесят грамів маслин.
6. Два-три кальмари.
7. Столова ложка соєвого соусу.
8. Сіль, перець (за бажанням).
9. Сто п'ятдесят грам майонезу.
10. Зелений або цибуля.

Кальмаров зварити, Залишити остуджуватися. Картоплю та моркву почистити, помити та нарізати на квадратики. Зняти з яблука шкірку. Видалити насіння. Нарізати яблуко на квадратики. Огірки подрібнити. Кальмарів нарізати скибочками. Всі продукти помістити у велику тарілку. Додати нарізану на квадратики цибулю або зелень, маслини, майонез, соус, перець та сіль. Змішати усі інгредієнти.

«Ніжність»

Сьогодні користуються великою популярністю рецепти смачних салатів покроково. До кальмарів і крабових паличок у цій страві додамо гриби, що додасть йому особливої ​​чарівності, а також розповімо, як його приготувати поетапно.

Для того, щоб приготувати такий салат, потрібні такі продукти:

• Два яйця круто.
• Сир (100 г).
• Два кальмари.
• Двісті грам маринованих печериць.
• Цибуля зелена.
• Сто грамів паличок крабових.
• Сухарики (за бажанням).
• Сто вісімдесят грамів кукурудзи консервованої.
• Майонез.

Покрокове приготування:

1. Кальмарів зварити у воді з додаванням солі та лаврового листа.
2. Поперчити.
3. Потім остудити та нарізати скибочками.
4. Зварити яйця.
5. Остудити та почистити.
6. Натерти яйця та сир.
7. Гриби порізати скибочками, цибуля – невеликими кружальцями.
8. Усі продукти з'єднати.
9. Змішати з кукурудзою та майонезом.

Перед тим як подавати страву, її можна посипати сухариками.

Салат з червоною ікрою

Кожній господині хочеться здивувати гостей і приготувати їм щось незвичне. Існує багато ідей святкових салатів із кальмарами. Один з варіантів – це страва з додаванням червоної ікри. Для його приготування потрібні такі інгредієнти, як:

1. Двісті грамів паличок крабових.
2. Три яйця.
3. Сто грам креветок.
4. Пучок зеленого цибулі.
5. Чотириста грамів кальмарів.
6. Сто грн. червоної ікри.
7. Два листи зелений салат.
8. Небагато маслин (за бажанням).
9. Двісті грамів паличок крабових.
10. Петрушка.
11. Сто грам ананасу консервованого.
12. Печериці (200 г).
13. Сто грам майонезу.

Кальмарів відварити у воді із сіллю. Остудити. Нарізати скибочками. Яйця відварити. Коли вони охолонуть, порізати квадратиками. Помити та подрібнити цибулю. Крабові палички та гриби нарізати на невеликі шматочки. Зварити креветок, остудити. Очистити від шкірки. Поєднати всі продукти. Додати майонез, ікру. Перемішати. Для прикраси покласти на поверхню страви петрушку, зелений салат та маслини. Страва готова. Приготовлений за таким рецептом салат з кальмарами та крабовими паличками має вишуканий смак.

Дієтичний варіант страви

Це простий та корисний салат для тих, хто дотримується правильного харчування. Для приготування потрібно відварити кальмарів протягом трьох хвилин. Остудити та нарізати квадратиками. Зварити яйця. Остудити, почистити та порізати. Потерти на тертці свіжий огірок. Авокадо нарізати на маленькі квадратики.

Всі продукти помістити у велику посудину. Додати сметану чи несолодкий йогурт. Перемішати.

Крок 1: готуємо яйця.

Яйця викладаємо в невелику каструлю і заливаємо звичайною прохолодною водою з-під крана. Ставимо ємність на великий вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього прикручуємо конфорку і варимо яйця круто впродовж. 10 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток перекладаємо каструлю в раковину та вмикаємо холодну воду. Важливо:наші компоненти повинні повністю охолонути, щоб згодом було легко видалити шкаралупу.

Після цього викладаємо яйця на обробну дошку та, скориставшись великою терткою, подрібнюємо на стружку. Увага:Також компонент можна просто посікти невеликими кубиками, смак від цього у салату точно не зміниться. Пересипаємо подрібнені яйця в чисту тарілку і переходимо до підготовки продуктів, що залишилися.

Крок 2: готуємо крабові палички.

Заморожені крабові палички викладаємо в чисту тарілку і на якийсь час залишаємо осторонь, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Увага:ні в якому разі не прискорюйте процес за рахунок мікрохвильової печі або гарячої води, оскільки це може не тільки зіпсувати структуру м'яса, але й змінить смак страви. Відразу після очищаємо компоненти від захисного покриття і переміщаємо на рівну поверхню. Скориставшись ножем, нарізаємо крабові палички тоненькими смужками чи середніми кубиками. Рубані компоненти пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо компонент на обробну дошку та дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку і переходимо до завершального етапу приготування салату.

Крок 4: готуємо кальмари.

Насамперед очищаємо кальмари від хітинової пластини і по необхідності від нутрощів. Ретельно промиваємо компоненти з усіх боків під проточною теплою водою та викладаємо у вільну чисту каструлю. Паралельно з цим у середню миску наливаємо холодну воду та викладаємо сюди лід.

Кальмари заливаємо окропом і відразу ж дістаємо з ємності за допомогою шумівки. Перекладаємо їх у миску з крижаною водою і тепер легко видаляємо захисну верхню плівку. Саме завдяки різкому перепаду температур цей процес стане легким та цікавим. Тепер викладаємо морепродукти на обробну дошку і на якийсь час залишаємо осторонь.

Каструлю злегка промиваємо під холодною проточною водою і наповнюємо наполовину тією ж рідиною з-під крана. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли вміст закипить. Відразу після цього додаємо трохи солі, все добре перемішуємо за допомогою столової ложки і опускаємо в окріп очищені кальмари. Тримаємо компоненти не більше 2-3 хвилин, щоб їхнє м'ясо не стало як гума. Наприкінці дістаємо морепродукти шумівкою та викладаємо назад на рівну поверхню. Вимикаємо конфорку, а кальмарам даємо охолонути до кімнатної температури.

Наприкінці подрібнюємо компоненти тонкими кружальцями або смужками та переміщаємо у чисту тарілку.

Крок 5: готуємо салат з кальмарами та крабовими паличками.

У велику миску викладаємо такі інгредієнти, як варені кальмари, яйця, дрібно рубану цибулю і крабові палички. За смаком посипаємо сіллю сіллю і заправляємо майонезом. Увага:для такої кількості продуктів нам знадобиться не менше 200 г цього соусу. Тепер за допомогою столової ложки ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси і переміщуємо страву в салатницю. Все, салат готовий!

Крок 6: подаємо салат з кальмарами та крабовими паличками.

Готовий салат з кальмарами і крабовими паличками подаємо до обіднього столу разом з скибочками хліба. Страва виходить дуже ніжною та смачною. Але за рахунок морепродуктів ви ще довго залишитеся ситими, тож ні про що не турбуйтеся і з упевненістю пригощайте домочадців їм на сніданок, обід та вечерю.
Приємного вам апетиту!

Перед подачею салату до святкового столу рекомендується прикрасити блюдо свіжою зеленню петрушки або кропу;

Замість свіжих кальмарів можна використати консервовані. У такому варіанті салат виходить теж дуже смачним та ситним;

Щоб зробити страву менш гострим, до неї можна додати дрібно рубану білу або Кримську цибулю. Такі сорти йдуть солодшими і не гірчать;

Крім спецій, вказаних у рецепті, салат можна додати будь-які інші на ваш смак. Наприклад, це може бути чорний мелений перець. Я зазвичай додаю його на прохання чоловіка, тому що він любить, щоб страва була трохи гострим.

Салат із кальмарів із крабовими паличками обов'язково займе почесне місце на столі. Рецепт з фото покаже як приготувати дуже смачний і ситний салат. Такий варіант неодмінно має бути у гарної господині у її кулінарному арсеналі. Цей салат настільки простий у приготуванні, що з ним впорається навіть школяр, але при цьому смак страви просто дивовижний!

А як може бути інакше, якщо в складі вдало зібрані інгредієнти, які своїм смаком гармонійно доповнюють один одного? Ніжний приємний смак морепродуктів розбавляється свіжими нотками овочів та м'яким вершковим смаком варених яєць. до речі, рекомендуємо спробувати.

Заправляти салат із кальмарів та крабових паличок можна будь-яким соусом, наприклад делікатесним майонезом. Головне, щоб він був без спецій, інакше акцент смаку переміститься із морепродуктів на заправку.

Щодо презентації страви, то тут для кулінара простір для творчості. Салат можна подати по-домашньому, змішавши інгредієнти на великій страві, а можна пошарово викласти в невеликі скляні склянки і тоді це буде коктейль - салат.

Інгредієнти:

• кальмари (натуральні консервовані) – 300 г,
• палички краба – 200 г,
• яйце куряче (їдальне) - 2 - 3 шт.,
• цибуля (зелена) – 5 шт.,
• селера (стебла) – 3 шт.,
• огірок (свіжий) - 200 г,
• кріп - 2-3 гілочки,
• соус (майонез) - 150 г.

Приготування:

Варимо яйця приблизно 8-10 хвилин (час засікаємо з того моменту, як почне вирувати вода). Охолоджені яйця чистимо, а потім дрібно рубаємо ножем.

Знімаємо плівку з паличок краба та робимо нарізку кубиками.

Вимиті огірки витираємо насухо, якщо вони мають гіркоту, то обов'язково зрізаємо шкірку, а тільки потім шаткуємо їх.

Підготовлені стебла селери акуратно ріжемо, дотримуючись стилю нарізки салату.

Промиваємо цибулю і кріп, просушуємо і дрібненько шаткуємо.

Відкриваємо банку з молюсками, зливаємо рідину. Якщо вони консервовані зі шкіркою, то чистимо їх, а тільки після цього ріжемо соломкою.

Змішуємо овочі, зелень та морепродукти, додаємо яйця, сіль і заправляємо соусом. Викладаємо на тарілку і наш чудовий салат готовий!

Смачного!

Обговорюємо

Люблю млинці на сироватці – і робити, і їсти! Рецептом тонких, аж...




• Ви робили колись чахохбілі? Якщо ні — приготуйте...

  
  

• «Вівсянка, сер!» — судячи з виразу обличчя головного героя.

  
  

• Приготувати картопля з куркою, запечена зі сметаною в духовці.

  
  

• Представляю вашій увазі один із улюблених салатів мого чоловіка.

Морепродукти обов'язково варто включати до раціону своєї родини кожній господині. Наприклад, швидко і легко можна готувати різні салати з кальмарами. Найсмачніші з них описані далі зі зрозумілими покроковими рецептами.

Салат з кальмарами найсмачніший і найпростіший рецепт

Найпростіший, але водночас дуже цікавий і смачний варіант такої закуски включає всього три основні інгредієнти. Це: маринований огірок, свіжий огірок, 4 розморожені тушки кальмару. Соус до нього готується з: часточки часнику, майонезу, малий. ложки кунжутної олії, половинки цибулини та невеликої кількості кетчупу.

1. Морепродукт розморожується під водою (холодною!), позбавляється хорди і всіх нутрощів. Щоб зняти плівку з тушок, потрібно залити їх окропом, а потім - крижаною водою.Шкірка сама моментально згорнеться.
2. Очищений та нарізаний соломкою кальмар вариться 3 хвилини у власному соку. Вода у ємність не наливається. Рідина випарується з морепродуктів.
3. Обидва види огірків спочатку чистяться від шкірки, після чого ріжуться мініатюрними брусочками і поєднуються з готовим кальмаром.
4. Для соусу цибуля та часник труться на тертці (найдрібнішій), з'єднуються з олією та майонезом. Кетчуп додається лише для привабливого кольору маси.

Закуска заправляється соусом, солиться до смаку і подається до столу.

З огірком та яйцем

З відвареними кальмарами добре поєднується смак приготованих круто яєць. Для заправки краще використовувати рибний соус (15 мл) із спеціями. З інших інгредієнтів береться: 330 г кальмарів, свіжий огірок, жменя помідор сорту чері, 3 великі яйця, по щіпці свіжої кінзи і обсмаженого на сковороді арахісу, мал. ложка тертого імбиру та стільки ж цукру, 65 мл свіжого лимонного соку.

1. Для заправки в рибний соус виливається лимонний сік, додається імбир та цукор.
2. Кальмари чистяться, ріжуться брусками і півхвилини бланшуються в осолоді.
3. Поки морепродукти охолоджуються, яйця варяться круто.
4. Огірок ріжеться брусочками, помідори – на 2-4 частини.
5. Усі складові поєднуються, поливаються заправкою.

Прикрашається салат із кальмарів з огірком та яйцем рубаною кінзою та меленими горіхами.

З додаванням грибів

Такий салат із кальмарів стане гідною закускою для шикарного святкового столу. Він включає: 3 часникові зубки, 270 г кальмарів, 90 г твердого сиру, невелику жменю мигдалю, 370 г свіжих печериць, майонез.

1. Гриби варяться у солоній воді і дрібно ріжуться.
2. В окремій ємності також підсоленої рідини відварюються кальмари. Приблизно через 1 хвилину їх можна зняти з вогню. Після остигання продукту він ріжеться тонкими кільцями.
3. Сир рубається маленькими брусочками.
4. Всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом з додаванням подрібненого часнику часнику і мелених горіхів.

Прикрашається страва гілочками свіжого кропу.

Рецепт з кальмарами та креветками

Кальмари у закусці смачно поєднувати з іншими морепродуктами. Особливо з креветками (180 г). Крім них, береться: 3 свіжі огірочки, 2 курячі яйця, сметана.

1. Яйця відварюються до готовності, очищаються та ріжуться соломкою.
2. Креветки готуються у солоній воді 7-8 хвилин.
3. Кальмари поринають у окріп на 1,5 хвилини і подрібнюються брусочками.
4. Огірки ріжуться аналогічно.
5. Усі складові перемішуються та заправляються сметаною.

За смаком салат можна присолити та додати до нього улюблені спеції.

З помідорами та сиром

Це найсоковитіший варіант закуски на основі кальмарів. Він готується з: 280 г морепродуктів, 210 г твердого сиру, 2 стиглих томатів, гранульованого часнику, майонез.

1. Тушка кальмарів чиститься, вариться пару хвилин у солоній воді і ріжеться будь-яким зручним чином.
2. Помідори не потрібно очищати від шкірки, досить просто подрібнити кубиками.
3. Сир крупно третиться.
4. Усі компоненти складаються в глибоку чашу, присипаються часником, соляться та заправляються майонезом.

Замість майонезу можна взяти сметану чи готовий часниковий соус.

Салат з кальмарами, морквою та часником

Для цієї закуски краще брати не свіжу моркву, а приготовану корейською. Її буде достатньо 180 грамів. Також потрібно використовувати: часник за смаком, 420 г кальмару, червону цибулину, майонез, 3 часнички.

1. Цибуля очищається і нарізається тонкими півкільцями.
2. Кальмари опускаються в воду, що вже закипіла, і варяться не більше 3 хвилин. Інакше тушки стануть жорсткими та «гумовими».
3. Морепродукт ріжеться невеликими смужками.
4. У салатниці з'єднуються всі компоненти і посоляться за смаком.

Заправляється страва сумішшю майонезу та пропущених через прес часникових часточок.

З кукурудзою

Консервована кукурудза робить салат солодкуватим. Тому він сподобається любителям незвичайних смакових поєднань. У рецепт входить: 2 огірки (свіжих), 4 великі яйця, пучок зеленої цибулі, 330 г солодкої консервованої кукурудзи, ½ кг очищених кальмарів, майонез, будь-які приправи.

1. У киплячій воді морепродукти варяться близько 1 хвилини, дістаються шумівкою. На цей же час готові кальмари поринають у крижану воду. Далі можна нарізати їх будь-яким зручним способом.
2. Кукурудза без рідини вирушає до морепродуктів.
3. Зварені круто яйця ріжуться кубиками, огірки - соломкою. Зелень дрібно рубається.
4. Всі продукти з'єднуються, за бажанням соляться, присипаються обраними спеціями і заправляються майонезом.

Закуску можна одразу подавати до столу.

Хе з кальмарів по-корейськи

Ця закуска виходить дуже пікантною і сподобається лише дорослим. Готується вона з: 290 г кальмарів, моркви, мал. ложки меленого червоного перцю, цибулини, 2 великі ложки олії, великі щіпки солі і 4 великі ложки соєвого соусу.

1. Тушки морепродукту позбавляються перетинок і шкірки, 3 хвилини варяться в 1,5 л води. Охолоджений компонент ріже тонкою соломкою.
2. Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної тертки для корейської закуски, після чого солиться та залишається на півгодини.
3. Цибуля ріжеться півкільцями і смажиться на будь-якій олії до золотистості.
4. Усі інгредієнти перемішуються, соляться, посипаються приправами. Морквина віджимається від соку і лише після цього вирушає у закуску. Заправляється страва соєвим соусом.

Частування повинне настоятися в холоді ніч.

З додаванням ікри

Закуска має назву "Царська". Воно пояснюється інгредієнтами, що використовуються: 3-4 курячі яйця, 60 г червоної лососевої ікри, 220 г крабових паличок, 90 г консервованих ананасів без сиропу, ½ кг кальмарів.

1. Яйця варяться круто, кальмари – кілька хвилин. Обидва продукти остуджуються та ріжуться соломкою.
2. Ананас – необов'язковий компонент закуски, але робить її смак особливо яскравим і оригінальним.Фрукт нарізають кубиками.
3. Крабові палички шаткують тонкими брусочками.
4. Усі складові перемішуються у глибокій ємності.

Салат солиться до смаку і заправляється порцією майонезу.

Салат із консервованих кальмарів

Якщо господиня не хоче займатися варінням морепродуктів, можна приготувати закуски з консервів. Кальмаров знадобиться 200 грам. Крім них береться: 180 г консервованого зеленого горошку, пучок зеленої цибулі, 2 яйця, майонез.

1. Зварені круто яйця ріжуться соломкою.
2. Цибулеве пір'я промивається холодною водою і рубається кільцями.
3. Кальмари дрібно шаткуються.
4. Усі підготовлені продукти з'єднуються.
5. Залишилося додати салат з консервованих кальмарів горошок.

Частування солиться та заправляється майонезом.

Рецепт із шинкою

Шинка додасть страви ситності. Підійде курячий або м'ясний компонент (280 г). Крім шинки, потрібно підготувати: філе морепродукту (1/2 кг), 1 свіжий огірок, солодкий болгарський перець, майонез.

1. Кальмари очищаються, дрібно ріжуться і кілька хвилин варяться в солоній воді.
2. Шинка шаткується соломкою. Найкраще використовувати нежирний продукт без явних вкраплень сала.
3. Овочі подрібнюються тонкими брусочками.
4. Усі складові з'єднуються, соляться, поливаються майонезом і соляться до смаку.

Можна використовувати будь-який низькокалорійний соус, щоб зробити його дієтичним.

З курячим філе

Якщо в холодильнику залишився невеликий шматочок курячого філе, можна використовувати його для приготування свіжого салату. Крім курятини (200-220 г), береться: 270 г кальмару, 80 г консервованої кукурудзи, свіжий огірок, 2 середні яйця.

1. Курка та кальмар варяться до готовності у солоній воді (в окремих каструлях). Далі вони ріжуться довільними шматочками.
2. Огірок без шкірки шаткується соломкою. Яйця, зварені круто, нарізаються кубиками.
3. Усі підготовлені компоненти поєднуються, соляться. До них вирушає солодка кукурудза без рідини.

Заправляти салат можна майонезом, сметаною чи будь-яким часниковим соусом.

З крабовими паличками

Дуже важливо підібрати якісні палички. Продукт не повинен бути надто сухим. Крім упаковки соковитих крабових паличок (200 г), потрібно використовувати: 2 середні тушки морепродукту, 2 добірні яйця, маленький пучок свіжого кропу, майонез, суміш перців.

1. Тушки пару хвилин відварюються в воді, що закипіла, після чого ріжуться кільцями.
2. Яйця варяться круто і подрібнюються кубиками.
3. Крабові палички заздалегідь розморожуються та ріжуться соломкою. Щоб прискорити процес підготовки, можна взяти охолоджений продукт, який відразу можна використовувати.
4. У глибокому гарному посуді з'єднуються всі подрібнені складові. В останню чергу в ємність відправляється дрібнорублена зелень.

Закуска заправляється майонезом та перемішується. Достатньо поперчити її. Сіль не можна використовувати.

Як варити кальмари для салату?

Обговорюваний морепродукт можна назвати досить примхливим. Варто трохи перетримати його в окропі, як він стане гумовим. Тому перш ніж взятися за приготування закуски на його основі, потрібно з'ясувати, як варити кальмари для салату правильно.

Насамперед тушки завжди очищаються від плівки, хорди та будь-яких інших зайвих складових. Якщо обкотити кальмарів окропом, то плівочка сама почне злазити з них. Залишиться лише прибрати її залишки пальцями.

Загалом час варіння таких продуктів має перевищувати 3-4 хвилин. Але це стосується цілих тушок. Якщо кальмари вже нарізані на шматочки, достатньо потримати їх 1 хвилину в киплячій воді.

Якщо господиня впевнена як придбаний їй морепродукт, то можна і зовсім не варити його. Потрібно лише опустити тонкі шматочки в крутий окріп.

Якщо помилку все ж таки було допущено, і кальмари пробули в киплячій воді довше 5 хвилин, то зробити їх знову м'якими допоможе тривале варіння. Продукт витримується на вогні ще півгодини.