Ресторан узбецької кухні «Хіва. Національний Дім Зайнаб

Узбецька кухня є однією з найбарвистіших серед інших східних. Є рецепти, яким уже багато століть, а процес приготування страв супроводжується ритуалами, що збереглися досі.

В узбецьких сім'ях прийнято вечеряти серед своїх рідних, у домашніх стінах, так що вечеря в ресторані для мешканця Хіви – це скоріше виняток із правил, ніж норма. Проте заклади громадського харчування тут все-таки набирають популярності – їх стає дедалі більше, з різними стилями інтер'єру, вони приваблюють відвідувачів різноманітністю страв та невисокими цінами.

Гастрономічні заклади стародавнього міста знаходяться в межах території пам'яток історії – це внутрішня частина міста, Ічан-Кале та зовнішня – Дішан-Кале. Буває, що ресторани розміщують прямо у старих спорудах медресе, так що всередині панує справжніх дух східного Середньовіччя. Відвідувачам пропонують скуштувати національних узбецьких страв, місцевих, наприклад, таких, як хорезмський плов(він не схожий на будь-який інший узбецький плов), або тухум барак, що нагадує вареники з яйцями та молоком; ще одна тутешня страва – «плав із зелені», що називається жартує оші, що представляє собою зелену локшину, приготовлену з тіста з травами, що подається на стіл разом з рагу з м'яса та овочів. Поїли? А тепер для ознайомлення зі старовинними хорезмійськими традиціями радимо Вам побувати у Національному Будинку – тут панує комфортна домашня обстановка, для відвідувачів грають та танцюють фольклорні колективи.

У місті безліч ресторанів різного рівня та виду – є і шашличні, і заклади з традиційною кухнею, кафе, що пропонують недорого поїсти, а також розкішні арт-ресторани. Поговоримо тепер про них докладніше.

Арт-ресторан «Медресе алакуні-хана»

Заклад розташований за адресою: Узбекистан, Хіва, медресе Аллакулі-хана.

Ресторан розташований прямо в будівлі стародавнього медресе Аллакулі-хана (дев'ятнадцяте століття). Завдяки майстерному оздобленню в національних хорезмських традиціях ця старовинна школа є одним із найкращих прикладів місцевої архітектурної майстерності. Що вже говорити про те, як цікаво їсти в ресторані, розташованому прямо всередині! У закладі є внутрішнє приміщення та літня тераса.

Внутрішнє оздоблення арт-ресторану «Медресе алакуні-Хана» відповідає традиційному східному стилю, особливий акцент зроблено на стилізованих деталях – старих фото, дерев'яних стельових балках, простих побутових та кухонних предметах. В цілому виходить гармонійна картина атмосфери східного Середньовіччя, яка дозволить Вам приємно провести вечір, куштуючи національні страви від місцевої кухні.

Рекомендуємо спробувати в цьому закладі: хорезмський плов, мастова та тухум барак. У закладі можна послухати естрадну музику та подивитися шоу з традиційними танцями (попереднє замовлення). Арт-ресторан "Медресе алакуні-Хана" працює за графіком: 10:00-23:00.

Національний Дім Зайнаб

Цей заклад розташований за адресою: Узбекистан, Хіва, вул. Пахлавон Махмуд

Власниця даного гастрономічного закладу відома своїм акуратним ставленням до східних звичаїв гостинності, вся Ічан-Кала, крім цього факту, давно знає також про привабливість тутешньої домашньої кухні. Клієнти розміщуються у затишному приміщенні, оформленому у національних узбецьких традиціях. Коли тепло – тоді є в айвані, юрті, за столиками на відкритому повітрі.

У закладі грають національні мелодії, можна також замовити фольклорну виставу.

Національний Дім Зайнаб відкрито за графіком: 09:00-23:00.

Ресторан Silk Road

Цей гастрономічний заклад знаходиться у старовинній споруді Дішан Кала. Це місце раніше було жіночим медресе, де вивчали різні науки – це було у дев'ятнадцятому столітті. В основному споруда збереглася недоторканою, лише малу її частину торкнулися відновлювальних робіт. З верхньої частини будівлі можна насолодитись чудовим панорамним виглядом.

Серед плюсів цього закладу відзначимо велику різноманітність пропонованих страв, комфортну обстановку, чудовий звуковий супровід. Тут Ви маєте можливість не просто смачно поїсти, але також насолодитися вечірньою прохолодою під зірками.

Ресторан Хорезм

Цей гастрономічний заклад відкрили 2008-го. Воно знаходиться у міському покинутому медресі – Аллакуліхан. Поблизу розташований палац Таш-Хаулі. Що стосується внутрішнього оздоблення ресторану Хорезм, то воно яскраве та сучасне, є красива відкрита тераса та маленька арт-галерея. Ще відзначимо високий рівень сервісу та наявність великого вибору страв.

Ресторан Зарафшан

Цей невеликий міський ресторан належить Зарафшан-Опу. Місткість цього гастрономічного закладу – до півсотні осіб. Розташований у дворі у старого медресе, датованого дев'ятнадцятим століттям – Толіб Махсум. Внутрішній дизайн ресторану Зарафшан відповідає національним узбецьким традиціям. Що стосується місцевого меню, то в ньому - безліч традиційних і вегетаріанських страв.

У літній період поруч із входом до закладу організовують відкритий майданчик, щоб відвідувачі могли і поїсти, і водночас насолодитися видом старовинного міста Хіви.

Щодо розваг для відвідувачів, то тут можна подивитися виступ фольклорного колективу (попереднє замовлення).

Найчастіше в цьому ресторані замовляють такі страви, як гарбузовий суп, шурпа, мампар, плов, димлама, манти, риба.

Ресторан Зарафшан розташований за адресою: вул. Пахлавон Махмуд, 44, Хіва. Телефон: +99891 434-98-17.

Чайхана Парвоз

Звідси відкривається чудовий краєвид на басейн (хауз). Тут можна замовити манти, суп, шашлик та інше.

Чайхана Рустамбай

Цей заклад – один із найбільш підходящих у місті для того, щоб пообідати. Меню представлено блюдами традиційної кухні. Чайний будиночок розташований за територією Ічан-Калу.

Чайхана Фаррух

Якщо Ви знаходитесь в пошуках містечка, де можна поїсти і смачно, і недорого, то в Хіві Вам варто звернути увагу на цей заклад, який утворений строкато оформленими юртами. Основна частина місцевої клієнтури – це якраз приїжджі. Вартість страв невисока. Пропоновані страви в Чайхані Фаррух в основному - традиційні.

Вам подобається дозвілля в ресторані, смачна азіатська кухня та приємна обстановка – відвідайте заклад «Хіва». Меню увібрало найвідоміші кулінарні досягнення узбецької кухні, випробувати які пропонується кожному гостю.

Що цікаво готовий запропонувати ресторан "Хіва"?

Ресторан розташований в районі Харківської гори, відчиняє свої двері для відвідувачів із 10 години ранку. До опівночі персонал забезпечує комфортом гостей, обслуговує на високому професійному рівні. Ми дбаємо про повноцінний відпочинок клієнтів, з усією увагою ставлячись до інтересів кожного відвідувача.

Колоритний інтер'єр, затишна атмосфера та приємне оформлення зали вдало доповнюють образ справжнього узбецького ресторану. На кухні працюють професійні кухарі, які працюють творчо, виключно за покликанням. До приготування кожної страви ми ставимося з любов'ю, дотримуємося кулінарних традицій Сходу, завдяки чому на стіл до відвідувачів потрапляють справжні, смачні шедеври.

Входячи в приміщення закладу, ви відчуєте приємний аромат свіжоспечених лавашів і коржів. Приготування цих продуктів передбачає використання узбецького тандира, що знаходиться навпроти входу всередині. Відвідувачі можуть вибирати страви серед різноманітних страв кавказької, японської та перської кухні, хоча в перший візит слід зупинити вибір саме на узбецькій кулінарії.

Розташувавшись серед торгового центру «Сіті Молл «Білгородський», повітряний намет відкритий для відвідувачів цілий день. Персонал ресторану робить все можливе для комфортного перебування гостей, так що приходьте до нас для приємного побачення або ділової зустрічі. Яскрава особливість - східний ринок, що розкинувся на території закладу. Тут пропонуються статуетки, цікавий посуд, ароматні спеції та інші не менш цікаві товари, що стосуються узбецької культури.

Додаткові плюси закладу «Хіва»

Ми подбаємо про дитину, коли ви будете насолоджуватися смачною їжею. Ресторан має в своєму розпорядженні обладнаний дитячий майданчик, де можуть грати діти наших відвідувачів. Якщо плануєте приїхати автомобілем, на території торгового центру є зручна паркувальна зона. Чи любите курити кальян у спокійній обстановці, під час дружньої бесіди? У ресторані «Хіва» передбачено таку можливість. Не поспішайте вирішувати повсякденні справи – зупиніться та відпочиньте у нашому закладі. Для відвідувачів, які потребують постійної присутності інтернету, доступна безкоштовна мережа Wi-Fi.

Кулінарне різноманіття ресторану «Хіва»

Кухня ресторану догодить смаковим уподобанням чоловіків, а також сподобається прекрасній половині людства. Різні салати найчастіше виявляються гармонійною комбінацією м'яса, сиру та овочів. Холодні закуски в процесі приготування не обходяться без м'яса, птиці. Найсмачніші гарячі закуски відображають кулінарні традиції Узбекистану. Обов'язково скуштуйте хачапурі з сиром, сомсу з бараниною та інші шедеври узбецької кухні.

Основою більшості страв східної кухні служить м'ясо. Це стосується і перших національних страв: лагман, мампар, товук-шурпа – всі ці супи готуються на основі м'яса яловичини або птиці. Гарячі страви супроводжуються дивовижними соусами, що розкривають справжній смак справжньої узбецької страви. Окремої уваги відвідувачів гідний шашлик представлений в асортименті.

Якщо з будь-яких причин не бажаєте замовляти м'ясні страви, вашій увазі пропонуються різноманітність пісних смаколиків. Умілі кухарі під керівництвом шеф-кухаря приготують для вас не менш смачну страву без м'яса та похідних продуктів. Сезонне меню представлено піцею та качею по-пекінськи.

Заклад розрахований на одночасне відвідування 120 гостями, завдяки чому нам вдається організовувати різноманітні урочистості, свята та заходи. Пропонуємо вам відвідати ресторан «Хіва» для знайомства з узбецькою культурою, національною кухнею та просто приємного проведення часу.

Кафеі ресторанидавньої Хівирозташовані безпосередньо на території історичних об'єктів: у внутрішній частині міста – Ічан-Кале, та у зовнішній – Дішан-Кале. Деякі ресторани розміщуються прямо в будинках старовинних медресе, завдяки чому всередині створюється непідробна атмосфера середньовічного Сходу. Тут Вам будуть запропоновані традиційні страви узбецької кухні, які готують тільки в Хорезмі: хорезмський плов, дужевідрізняється від будь-якого іншого узбецького плову; тухум барак, схожі на вареники з начинкою з яєць та молока; жартує оші(«Плів із зелені») - зелена локшина з тіста з травами, приправлена ​​м'ясно-овочевим рагу. А для того, щоб на додачу до найсмачнішої вечері познайомитися зі стародавніми традиціями хорезмійців, завітайте до Національного дому, де в атмосфері домашнього затишку носії культури зустрінуть Вас щирою гостинністю, зіграють музику з національного фольклору та покажуть традиційні танці.

Арт-ресторан "Медресе Аллакулі-хана"

Адреса:Узбекистан, Хіва, медресе Аллакулі-хана
Опис та інтер'єр:Арт-ресторан знаходиться безпосередньо в будівлі старовинного медресе Аллакулі-хана (XIX ст.). Витончене оздоблення у традиційному хорезмському стилі робить це медресе одним із найкращих зразків архітектури Хорезму. І тим вражаюче в стінах старовинної будівлі виглядає арт-ресторан, що включає затишний внутрішній зал і простору літню терасу.
Інтер'єр ресторану оформлений у традиційному східному стилі з переважанням великої кількості стилізованих деталей: старі фотографії, стельові балки з дерева, народні предмети кухонного та побутового начиння. Всі ці невеликі деталі складаються разом у цілісну картину середньовічного Сходу, в атмосфері якого Вам будуть запропоновані традиційні страви хівінської кухні.
Кухня:узбецька.
Рекомендовані страви:хорезмський плов, тухум барак, мастава.
Музика:фонова (естрадна), шоу-програма національного танцю (за попереднім замовленням).
Час роботи:з 10:00 до 23:00

Фото ресторану:

Адреса:Узбекистан, Хіва, вул. Пахлавон Махмуд, 44
Опис та інтер'єр:Ресторан "Зарафшан" знаходиться всередині середньовічного міста Хіви - на території комплексу Ічан-Кали, в будівлі невеликого медресе Толіб Махсума (XIX ст.), розташованого навпроти знаменитого архітектурного комплексу Іслам-Ходжі.
Інтер'єр ресторану виконаний у традиційному узбецькому стилі: стіни вистелені барвистими сюзани, дерев'яні меблі прикрашені чудовим різьбленням. У залі ресторану крім столів є національні тапчани з дастарханом, а в теплу пору року організується літнє кафе на відкритому повітрі.
Кухня:узбецька, вегетаріанська.
Рекомендовані страви:мампар, шурпа, гарбузовий суп.
Музика:фонова (естрадна), жива (національна).
Кількість місць: 50 людей.
Час роботи:з 10:00 до 23:00

Фото ресторану:

Адреса:Узбекистан, Хіва, вул. Пахлавон Махмуд
Опис та інтер'єр:Гостинна господиня національного будинку Зайнаб-опа дуже трепетно ​​ставиться до традицій східної гостинності, а слава про її чудову домашню кухню давно облетіла всю Ічан-Калу. У розпорядженні відвідувачів затишний зал, прикрашений у національному узбецькому стилі, а в теплу пору року – айван, юрта та столики на свіжому повітрі.
Кухня:узбецька.
Рекомендовані страви:димляма, жартує аші, тухум барак.
Музика:фонова (естрадна, національна). Виступ фольклорної групи (за попереднім замовленням).
Час роботи:з 09:00 до 23:00

Після плідних екскурсій містом Хіви обов'язково відвідайте місцеві ресторани та кафе, всі вони знаходяться прямо в історичних архітектурних комплексах Ічан-Кале та Дішан-Кале. Більшість ресторанів розміщені безпосередньо в стародавніх будинках медресе, тому ваша трапеза буде огорнута східною атмосферою часів середньовіччя. Меню закладів різноманітно і потішить ваші смакові рецептори, тут подають традиційні узбецькі страви: плов, тухум барак, жартує оші і т.д. Але всі вони приготовані за місцевими хорезмськими рецептами і дуже відрізняються від загальноприйнятих варіацій. Щоб поєднати приємне з корисним та окрім найсмачнішої трапези отримати культурне збагачення, підіть до Національного дому, де можна ознайомитись із звичаями та історією Хорезми. Носії узбецької культури привітно зустрінуть вас, покажуть національні танці та зіграють фольклорну музику.

АРТ-РЕСТОРАН "МЕДРЕСЕ АЛЛАКУЛІ-ХАНА"
У старовинній будівлі медресе 19 століття Аллакулі-хан розмістився затишний арт-ресторан. Зовнішні стіни медресе декоровані традиційною за стилістикою для стародавньої Хорезми оздобленням. Дивно бачити в цих стінах маленький арт-ресторан з комфортабельним залом і виходом на широку терасу.
На стінах розвішено безліч старих світлин, стеля прикрашена дерев'яними балками, на виставкових полицях і в нішах стоять предмети побутового начиння, яким уже багато років. Всі ці деталі поєднуються в колоритну картину, що передає нам уявлення про середньовічне місто. У меню представлені найсмачніші страви хівінської кухні.
У залах закладу звучить фонова музика. Також відвідувач може замовити танцювальний виступ.

Меню: узбецьке.
Найкращі страви: тухум барак, плов від шеф-кухаря, мастава.
Графік роботи: 10:00-23:00
Адреса: Узбекистан, Хіва, медресе Аллакулі-хана

НАЦІОНАЛЬНИЙ БУДИНОК ЗАЙНАБ
Гостинність та смачну їжу – це те, що ви гарантовано отримаєте у національному будинку Зайнаб-опа. Господиня цього закладу вшановує східні традиції та готує чудові страви домашньої кухні, слава про які відома далеко за межами Хіви. Відвідувачів розміщують у просторій залі, декорованій у національному стилі. У літню пору року відкрито айван, юрта та сервіровані столики у дворі.
У залах звучить фонова національна музика та відомі хіти. Відвідувачі можуть замовити виступи фольклорного ансамблю.

Меню: узбецьке.
Найкращі страви: жартує аші, димляма та тухум барак.
Графік роботи: 09:00-23:00
Адреса: Узбекистан, Хіва, вул. Пахлавон Махмуд

РЕСТОРАН ЗАРАФШАН
Опинившись на території Ічан-Кали, обов'язково відвідайте ресторан «Зарафшан», який розташований у будівлі медресе Толіб Махсума (належить до 19 ст.).
Приміщення ресторану красиво прикрашені в традиційному стилі: стіни обвішані декоративним сюзаном, вишитим вручну, а меблі зроблені з дерева і прикрашені витонченим різьбленням. У залах стоять зручні тапчани з дастарханом, для тих, хто ще не звик до національних особливостей трапези, встановлені столи та крісла. Як тільки на вулиці стає тепло, відкривається майданчик на свіжому повітрі.
У залі звучить фонова та жива музика національних мотивів.

Меню: узбецьке та дієтичне вегетаріанське.
Найкращі страви: шурпа, мампар та гарбузовий суп.
Ресторан може прийняти до 50 відвідувачів.
Графік роботи: 10:00-23:00

Адреса: Узбекистан, Хіва, вул. Пахлавон Махмуд, 44