Рецепти смачних коктейлів із сиропами Monin. Рецепти від компанії Monin Молочні коктейлі з сиропами монін

Інгредієнти (на 1 порцію):
- 20 мл апельсинового сиропу;
- 10 мл яблучного сиропу;
- 200 мл сильногазованої води;
- скибочки апельсина та яблучна шкірка для прикраси.

Охолодіть воду у холодильнику чи морозилці. Змішайте сиропи, розбавте крижаним газуванням, і перемішайте, але не надто інтенсивно, щоб зберегти бульбашки. Прикрасьте коктейль тонкими півколами апельсина та завитками зі шкірки яблука.

Коктейль із сиропами Monin «Персикова мельба»

Інгредієнти (на 1 порцію):
- по 10 мл персикового та ананасового сиропу;
- 10 мл сиропу гренадин;
- по 60 мл ананасового соку та молока;
- 30 мл вершків;
- 2 шматочки персика;
- колотий лід.

Заповніть льодом великий келих чи склянку на половину висоти. З'єднайте у шейкері три види сиропу, фруктовий сік, молоко та вершки. Енергійно струсіть його кілька разів і перелийте вміст у приготований порційний посуд. Вставте туди соломинку із наколотими на неї шматочками персика.

Айс латте: кавовий коктейль із сиропами Monin

Інгредієнти (на 2 порції):
- 15 мл сиропу Айріш крим;
- 20 мл карамельного сиропу;
- 2 ч.л. меленої або розчинної кави;
- 100 мл води;
- 140 мл молока від 2,5% жирності;
- кубики льоду;
- збиті вершки;
- мелена кориця, тертий шоколад або какао-порошок.

Приготуйте міцну каву і розчиніть у ній сиропи. Підігрійте молоко, довівши його до кипіння. Повністю остудіть обидві рідини. Розкладіть кубики льоду у фужери або айріш-келики (з ручкою), залийте молоком і обережно введіть у нього каву. Викладіть на поверхню коктейлів збиті вершки, посипте їх меленою корицею, тертим шоколадом або порошком какао. Подавайте напої з довгими вузькими ложечками.

Алкогольний коктейль із сиропами Monin «Останній виклик»

Інгредієнти (на 2 порції):
- 60 мл кавунового сиропу;
- 20 мл полуничного сиропу;
- 60 мл горілки;
- 150 г журавлини, можна замороженою;
- 2 коктейльні вишеньки.

Промийте журавлину, розітріть її в блендері, перекладіть у тришаровий шматок марлі і відіжміть сік. Налийте його і двома сиропами в шейкер, потрясіть 5-10 секунд і розлийте по трикутних фужерах для мартіні. Опустіть у коктейлі вишнею.

«Мохіто» із сиропами Monin

Інгредієнти (на 1 порцію):
- 30 мл сиропу базиліка;
- 40 мл світлого рому;
- половинка лайма;
- 150 мл содової;
- 3 листочки свіжого базиліка;
- колотий лід.

Завантажити нові рецепти «Літні коктейлі»

Літні коктейлі 2014

Алкогольні коктейлі

Полунична маргарита

• 60 мл пюре Monin «Полуниця»
• 40 мл текіла
• 6-8 кубиків льоду

Келих: маргарита

Прикраса: Цукровий круст на основі гренадину

Мангова кайперінья

• 10 мл пюре Monin "Манго"
• 2-3 часточки лайма
• 50 мл кашаса

Метод: лайм розім'яти мадлером у келиху, додати пюре, досипати поверх кришеним льодом та влити кашасу. Перемішати, досипати колотий лід. Прикрасити.

Келих: олд фешн

Прикраса: часточка лайма

Банановий дайкірі

• 60 мл пюре Monin «Банан»
• 20 мл конц.лимонний сік Monin «Ранчо»
• 40 мл ром
• 4-6 кубиків льоду

Метод: усі компоненти помістити в блендер та змішати до однорідної маси. Перелити у келих. Прикрасити.

Келих: коктейльна чарка

Прикраса: слайс свіжого банана

Бразильська батіда

• 15 мл сироп Monin «Гренадін»
• 30 мл пюре Monin «Банан»
• 40 мл ром
• 1/2 банану
• 2 ст. згущеного молока
• 75 мл сік персика
• 8-10 кубиків льоду

Метод: усі компоненти помістити в блендер та змішати до однорідної маси. Перелити у келих. Прикрасити.

Келих: харикейн

Прикраса: кокосовий круст, фізаліс

Мохіто-маракуйя

• 20 мл сироп Monin «Мохіто»
• 15 мл пюре Monin «Маракуя»
• 50 мл ром
• 4-5 гілочок м'яти
• 2 часточки лайма
• содова

Метод: лайм і м'яту розім'яти мадлером у келиху, додати пюре та досипати колотою кригою. Долити ром і содову, перемішати. Досипати кригу, прикрасити.

Бокал: хайбол

Прикраса: втеча м'яти, часточка лайма

Москва-бомбей

• 15 мл пюре Monin «Малина»
• 10 мл конц. лимонний сік Monin «Ранчо»
• 40 мл джин
• 25 мл вермут розатто
• 150 мл журавлинний морс

Метод: склянку шейкера наповнити на ⅔ льодом. Налити всі компоненти в шейкер, додати пюре і ретельно струсити. Процідити готовий коктейль у хайбол наповнений льодом. Прикрасити.

Бокал: хайбол

Прикраса: прикрасити готовий коктейль свіжими ягодами малини нанизаними на шпажку.

Безалкогольні коктейлі

М'ятне безумство

• 45 мл пюре Monin «Маракуя»
• 10 мл сироп Monin «Мохіто»
• 90 мл сік персика
• 5-6 листочків м'яти

Метод: всі інгредієнти та лід помістити в чашу блендера та збити до однорідної маси. Готовий коктейль перелити у келих.

Келих: маргарита

Прикраса: Частка лайма та 2 листочки м'яти

Маргарита з імбиром

• 45 мл пюре Monin «Червоні ягоди»
• 90 мл сік персика
• 1 слайс очищеного свіжого кореня імбиру

Метод: лід відміряти келихом маргариту. Усі компоненти помістити в блендер та збити до однорідної маси

Келих: маргарита

Полуничний шоколад

• 15 мл топінг Monin «Чорний шоколад»
• 20 мл пюре Monin «Полуниця»
• 75 мл вершки
• 4 кубики льоду

Метод: лід, вершки, пюре та соус налити в чашу блендера, додати лід та збити до однорідної маси. Готовий коктейль перелити в келих маргариту.

Келих: маргарита

Прикраса: половинка свіжої полуниці та гілочки м'яти.

Смузі червоні ягоди

• 8 кубиків льоду
• 125 гр йогурту (1 стаканчик)
• 60 мл пюре Monin «Червоні ягоди»

Метод: всі компоненти збити в блендері

Келих: милий шийк

Прикраса: гілочка червоної смородини

Полуничний лимонад

• 20 мл сироп Monin «Полуниця»
• 30 мл пюре Monin «Малина»
• 20 мл конц.лимонний сік Monin «Ранчо»
• содова

Метод: всі компоненти окрім содової змішати в шейкері з льодом і перелити в келих. Долити содову

Бокал: хайбол

Прикраса: полуниця

Індійський захід сонця

• 45 мл пюре Monin «Манго»
• 90 мл сік манго
• каррі на кінчику чайної ложки

Метод: лід відміряти келихом маргариту та пересипати у чашу блендера. Налити всі компоненти та ретельно збити до однорідної маси. Готовий коктейль перелити у келих.

Келих: маргарита

Прикраса: цукровий круст жовтого кольору

Пряна полуниця

• 45 мл пюре Monin «Полуниця»
• 90 мл сік персика
• 4 листочки зеленого базиліка

Метод: всі компоненти та лід помістити в чашу блендера та ретельно збити. Готовий коктейль перелити у келих.

Келих: маргарита

Прикраса: ½ полуниці та 2 листочки базиліка

Базилік манго

• 45 мл пюре Monin «Манго»
• 90 мл сік персика
• 6 листя базиліка зеленого
• лід 8-10 кубиків

Метод: всі компоненти та лід завантажити в чашу блендера та збити до однорідної маси. Перелити у келих. Прикрасити.

Прикраса: 2 листочки зеленого базиліка

Глінтвейни осінь 2013

Манго та розмарин

• 20мл пюре МОНІН Манго
• 15мл сироп МОНІН Розмарин
• 150мл біле сухе вино
• 20мл бренді
• Гарнір: яблуко, кориця, гвоздика

Разом із корицею гвоздикою, яблуко покласти вже у готовий коктейль

Келих: айріш

Медова груша

• 20мл пюре МОНІН Бузина
• 20мл сироп МОНІН Груша
• 150мл біле сухе вино
• 20мл бренді

Гарнір: груша, цедра апельсина, гвоздика, кориця

Метод: підігріти і змішати в пітчері разом із корицею гвоздикою, грушу та цедру покласти вже у готовий коктейль

Келих: айріш

Різдвяний

• 20мл пюре МОНІН Мандарин
• 20мл сироп МОНІН Кардамон
• 150мл червоне сухе вино
• 20мл бренді

Гарнір: цедра апельсина, кориця, гвоздика

Метод: підігріти і змішати в пітчері разом з корицею гвоздикою, покласти цедру (частки мандарину) вже в готовий коктейль

Келих: айріш

Лісові ягоди

• 20мл пюре МОНІН Лісові Ягоди
• 10мл сироп МОНІН Малина
• 150мл червоне сухе вино
• 20мл бренді

Гарнір: ягоди, кориця, гвоздика

Метод: підігріти та змішати в пітчері разом із корицею гвоздикою, замочити заморожені ягоди у теплій воді, злити воду, готовий коктейль вилити в келих з ягодою

Келих: айріш

Чай осінь 2013

Чорний чай із лісовими ягодами

• 20мл сироп МОНІН Чорна Смородина
• 10мл сироп МОНІН Мохіто Мінт
• 1шт чорний чай пакетований
• 150мл гаряча вода

Гарнір: брусниця, ожина, журавлина

Келих: айріш

Зелений чай з грушею та корицею

• 20мл сироп МОНІН Груша
• 10мл сироп МОНІН Кардамон
• 150мл гаряча вода

Гарнір: паличка кориці, груша, мараскіно

Келих: айріш

Метод: заварити чай, змішати та розігріти в пітчері паличкою кориці

Тропічний чай

• 15мл сироп МОНІН Манго (Лічі)
• 15мл сироп МОНІН Рожевий Грейпфрут
• 1шт чай каркаде пакетований
• 150мл гаряча вода

Гарнір: паличка кориці, консерв. ананас, апельсин

Келих: айріш

Метод: заварити чай, змішати та розігріти у пітчері, гарнір класти вже у готовий коктейль

Яблучний чай

• 20мл сироп МОНІН Зелене Яблуко
• 20мл сироп МОНІН Ясменник
• 1шт зелений чай пакетований
• 50мл яблучний сік
• 100мл гаряча вода

Гарнір: яблуко

Келих: айріш

Метод: заварити чай, змішати та розігріти у пітчері

Гарячий ожиновий мохіто

• 15мл сироп МОНІН Ожина
• 15мл сироп МОНІН Мохіто Мінт
• 40мл ром
• 100 гаряча вода

Гарнір: заморожена ожина, м'ята, лайм

Келих: айріш

Метод: змішати та розігріти у пітчері, м'яту та лайм класти вже у готовий коктейль

Сіамський чай

• 20мл сироп МОНІН Кардамон
• 10мл сироп МОНІН Бузина
• 1шт чорний чай пакетований
• 150мл гаряча вода

Гарнір: яблуко, апельсин, гвоздика

Келих: айріш

Ожиновий чай

• 20мл імбирний пряник
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 1шт чорний чай пакетований
• 150мл гаряча вода

Гарнір: заморожена ожина, цедра лимона

Келих: айріш

Метод: заварити чай, змішати та розігріти в пітчері, заварити чай

Гроги та пунші осінь 2013

Грог - імбир із м'ятою

• 15мл сироп МОНІН Пряний Манго
• 15мл сироп МОНІН Мохіто Мінт
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 30мл ром
• 100мл гаряча вода

Гарнір: м'ята, апельсин, імбир

Келих: айріш

Метод: налити всі інгредієнти в пітчер, окрім м'яти, апельсина та імбиру, змішати та розігріти за допомогою форсунки, мало не доводячи до кипіння, у келих покласти гарнір та залити готовим коктейлем із пітчера.

Грог - груша з чебрецем

• 20мл сироп МОНІН Груша
• 10мл сироп МОНІН Мохіто Мінт
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 30мл ром
• 100мл гаряча вода

Гарнір: чебрець, груша

Келих: айріш

Метод: той самий

Грог - вишня з базиліком

• 20мл сироп МОНІН Вишня
• 10мл сироп МОНІН Базилік
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 30мл ром
• 100мл гаряча вода

Гарнір: вишня, кориця, свіжий червоний базилік

Келих: айріш

Метод: той же, підігрівати з паличкою кориці

Грог - полуниця з м'ятою

• 20мл сироп МОНІН Полуниця
• 10мл сироп МОНІН Мохіто Мінт
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 30мл ром
• 100мл гаряча вода

Гарнір: заморожена полуниця, м'ята

Келих: айріш

Метод: той же, розморозити полуницю, потримавши її трохи у гарячій воді

Пунш на джині

• 15мл сироп МОНІН Лічі (або Манго)
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 40мл джин
• 100мл вишневий сік

Гарнір: журавлина

Метод: підігріти та змішати у пітчері

Келих: айріш

Пунш на рому

• 20мл пюре МОНІН Лісові Ягоди
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 40мл пряний ром
• 70мл яблучний сік

Гарнір: Чорниця

Метод: підігріти та змішати у пітчері

Келих: айріш

Пунш на віскі

• 20мл сироп МОНІН Імбирний пряник
• 10мл сироп МОНІН Кардамон
• 30мл віскі
• 120мл яблучний сік

Гарнір: яблуко, кориця, кардамон

Метод: підігріти та змішати у пітчері

Келих: айріш

Пунш на текілі

• 15мл пюре МОНІН Маракуйя (20мл сироп МОНІН Маракуйя)
• 10мл конц. сік лимона МОНІН Ранчо
• 70мл яблучний сік
• 40мл текіла
• 30мл гаряча вода

Гарнір: цедра лайма

Метод: підігріти та змішати у пітчері

Келих: айріш

Кава осінь 2013

Шоколадна Раф-кава з м'ятою

• 20мл сироп МОНІН Шоколадне печиво
• 10мл сироп МОНІН Зелена М'ята
• 150мл молоко
• 1 порція еспресо

Гарнір: Збиті вершки з сиропом МОНІН Ірис, шоколадне посипання, верхівка м'яти

Раф-кава Французька Гвіана

• 20мл сироп МОНІН Бразильський горіх
• 10мл сироп МОНІН Французька Ваніль
• 150мл молоко
• 1 порція еспресо

Метод: У пітчер налити молоко, сиропи та порцію еспресо. За допомогою форсунки кавоварки змішати і нагріти напій до 75°С. Перелити готовий коктейль у келих хайбол «Шивалрі», арт. 01010438

Гарнір: Збиті вершки з сиропом МОНІН Ірис, кондитерське конфетті

Азіатський Раф-кави

• 20мл сироп МОНІН Кардамон
• 10мл сироп МОНІН Троянда
• 150мл молоко
• 1 порція еспресо

Метод: У пітчер налити молоко, сиропи та порцію еспресо. За допомогою форсунки кавоварки змішати і нагріти напій до 75°С. Перелити готовий коктейль у келих хайбол «Шивалрі», арт. 01010438

Гарнір: Збиті вершки з сиропом МОНІН Ірис, вафельна троянда, вмочена в сироп МОНІН Троянда, паличка кориці

Пряна Раф-кава

• 20мл сироп МОНІН Кардамон
• 10мл сироп МОНІН Пряний Манго
• 150мл молоко
• 1 порція еспресо

Метод: У пітчер налити молоко, сиропи та порцію еспресо. За допомогою форсунки кавоварки змішати і нагріти напій до 75°С. Перелити готовий коктейль у келих хайбол «Шивалрі», арт. 01010438

Гарнір: Збиті вершки з сиропом МОНІН Ірис, тертий мускатний горіх (кондитерське конфетті)

Стімер Медова груша

• 20мл сироп МОНІН Груша
• 10мл сироп МОНІН Бузина
• 170мл молоко

Метод: У пітчер налити молоко, сиропи та покласти гілочку чебрецю. За допомогою форсунки кавоварки змішати і нагріти напій до 75°С. Перелити готовий коктейль у келих «Айріш»

Прикраса: гілочка чебрецю

Каштанове какао

• 10мл сироп МОНІН Каштан (Кленовий)
• 20мл сироп МОНІН Мигдальне Печиво
• 170мл молоко
• 10г какао порошок

Метод: У пітчер налити молоко, сиропи і покласти дві чайні ложки какао. За допомогою форсунки кавоварки змішати і нагріти напій до 75°С. Перелити готовий коктейль у келих «Айріш»

Гарнір: солодкий попкорн

Збиті вершки з сиропом МОНІН Ірис:

• Сифон для вершків 0,5л
• Вершки 33% - 0,4л
• Сироп Монін Іріс - 50мл

Глінтвейни

Глінтвейн «Ягідний»:

• Червоне вино 170 мл
• Сироп Monin «Чорна смородина» 15 мл
• Сироп Monin «Полуниця» 15 мл
• Ягоди ожини 3 шт
• Цедра лимона, апельсина 1 шт
• Спеції до смаку

Метод: усі інгредієнти помістити в пітчер і прогріти до 96 ° С, акуратно перелити в келих.
Келих: айріш гуртка

Глінтвейн «Зимовий»:

• Вино біле 170 мл
• Сироп Monin "Груша" 20 мл
• Сироп Monin "Бузина" 15 мл
• Слайс груші 1 шт
• Цедра лимона, апельсина 1 шт
• Спеції до смаку

.
Келих: айріш гуртка

Глег

Глег «Класичний»:

• Червоне вино 150 мл
• Горілка 40 мл
• Сироп Monin Кардамон 10 мл
• Сироп Monin Малина 15 мл
• Спеції до смаку
• Прикраса - мигдаль

Метод: усі інгредієнти помістити в пітчер і прогріти до 96 ° С, перелити в келих
Келих: айріш гуртка

Глег « Різдвяний»:

• Червоне вино 150 мл
• Горілка 40 мл
• Сироп Monin червоний апельсин 10 мл
• Сироп Monin груша 10 мл
• Сироп Monin Кардамон 10 мл
• Спеції до смаку
• Прикраса - груша, чебрець

Метод: усі інгредієнти помістити в пітчер і прогріти до 96 ° С, перелити в келих
Келих: айріш гуртка

Пунш

Індійський Пунш:

• Ром Золотий 30мл
• Сироп Monin "Кардамон" 10 мл
• Сироп Monin "Манго" 10 мл
• Сироп Monin «Кориця» 10 мл
• Молоко 100 мл
• Чай зелений 70 мл
• Прикраса - мелений кардамон

Келих: айріш гуртка

Ромовий Пунш:

• Ром Золотий 30мл
• Сироп Monin "Спайсі" 10 мл
• Сироп Monin «Кориця» 10 мл
• Сироп Monin "Ваніль" 10 мл
• Сік Лайма 20 мл
• Чай Чорний

Метод: заварити в пітчері чай, додати молоко та всі інгредієнти, додатково прогріти капучинатором та перелити в келих.
Келих: айріш гуртка

Грог

Грог «Фруктовий»:

• Ром чорний 50 мл
• Сироп Monin «Рожевий грейпфрут» 15 мл
• Сироп Monin "Манго" 15 мл
• Чай Каркаде 120 мл
• Monin "Ранчо" 15 мл
• Прикраса – слайс грейпфрута

Метод: усі інгредієнти помістити в пітчер і прогріти до 96 ° С, перелити в келих
Келих: айріш гуртка

Грог «Лимонний»:

• Ром Золотий 50 мл
• Сироп Monin «Лимонний пиріг» 20 мл
• Сироп Monin «Смажений лісовий горіх» 15 мл
• Сік лайма 15 мл
• Чай Зелений 120 мл
• Прикраса – лимонний мармелад

Метод: заварити в пітчері чай, додати молоко та всі інгредієнти, додатково прогріти капучинатором та перелити в келих.
Келих: айріш гуртка

Тодді

Карамельний Тодді:

• Джим Бім 50 мл
• Сироп Monin «Ірис» 20 мл
• Бехеровка 15мл
• Лікер Галіано 15 мл
• Сік Яблучний 100 мл
• Сік Лайма 15 мл
• Прикраса - віяло з яблука в олії та цукрі

Метод: усі інгредієнти помістити в пітчер і прогріти до 96 ° С, перелити в келих
Келих: айріш гуртка

Пряний Тодді:

• Скотч 50 мл
• Сироп Monin "Бузина" 10 мл
• Сироп Monin «Рожевий грейпфрут» 20 мл
• Чай чорний 120 мл
• Сік лимону 15 мл
• Спеції до смаку

Метод: заварити в пітчері чай, додати молоко та всі інгредієнти, додатково прогріти капучинатором та перелити в келих.
Келих: айріш гуртка

РАФ-КАВА

Шоколадний Раф з печивом:

• Сироп Monin «Шоколадне печиво» 20 мл
• Сироп Monin "Зелена М'ята" 10 мл
• Еспресо 30мл
• Молоко 70 мл
• Вершки 70 мл
• Прикраса - збиті вершки, печиво

Метод: усі інгредієнти помістити в пітчер і прогріти до 96 ° С, перелити в келих
Келих: айріш гуртка

Раф імбирний пряник:

• Сироп Monin «Імбірний пряник» 20 мл
• Сироп Monin "Ваніль" 10 мл
• Еспресо 30 мл
• Молоко 70 мл
• Вершки 70 мл
• Прикраса - збиті вершки, цукати імбиру

Метод: заварити в пітчері чай, додати молоко та всі інгредієнти, додатково прогріти капучинатором та перелити в келих.
Келих: айріш гуртка

Раф пряний:

• Сироп Monin "Манго Спайсі" 20 мл
• Сироп Monin "Кардамон" 10 мл
• Еспресо 30мл
• Молоко 70 мл
• Вершки 70 мл
• Прикраса - збиті вершки, мелений кардамон

Метод: заварити в пітчері чай, додати молоко та всі інгредієнти, додатково прогріти капучинатором та перелити в келих.
Келих: айріш гуртка

Безалкогольні коктейлі

Ягідно-м'ятний:

• Чорний чай із лісових ягід 150 мл
• Пюре Monin «Лісові ягоди» 10 мл
• Сироп Monin «Чорна смородина» 10 мл
• Сироп Monin "Мохіто Мінт" 10 мл
• Monin Ранчо 10 мл
• Прикраса - ягоди ожини в келиху

Пряний фрукт:

• Сироп Monin "Манго Спайсі" 15 мл
• Сироп Monin "Мохіто Мінт" 15 мл
• Monin Ранчо 10 мл
• Фруктовий чай 150 мл
• Прикраса – м'ята, апельсин, імбир

Яблучний з Ясменником:

• Зелений чай 150мл
• Сироп Monin "Зелене яблуко" 20 мл
• Сироп Monin «Ясменник 15 мл
• Яблучний сік 50 мл
• Прикраса – розмарин

Літній лимонад від «Стрілки» з ромашкою та огірком

Інгредієнти: Ромашковий чай – 80гр; Мед рідкий – 20гр; Свіжий огірок – 100гр; Сік лайма – 20гр

Огірки розім'яти у шейкері, налити чай, мед, сік лайма, добре збити. Процідити в склянку, наповнену льодом.

"CITRUS & HONEY" від "Бар Profi". Рецепт мережі «Урюк»

Ціна у ресторані - 330 рублів (500 мл)
Інгредієнти: Апельсин – 3 часточки; Лайм – 2 часточки; Кумкват – 2 штуки; Медовий сироп – 50 мл; Лід; Содова - 200 мл

У банку покласти цитрусові та придушити їх до появи соку. Додати медовий сироп, перемішати та залити содовою. Додати лід фраппе та прикрасити грейпфрутом.

Чин Кан - фірмовий SPA-коктейль "ASIA HALL"

Інгредієнти: Свіжа малина – 100 гр; Корінь імбиру – 20гр; Цукровий сироп – 30 мл; Лемонграс - 2 стручки; Кориця – 5 гр; Листок м'яти

Свіжі ягоди малини заливаємо 200 мл води, додаємо очищений корінь імбиру, цукровий сироп, лемонграс та корицю, томимо на повільному вогні до кипіння. Після кипіння 2-3 години наполягаємо, проціджуємо та охолоджуємо. Перед подачею засипаємо в слінг-келих лід-фраппе і заливаємо охолодженим коктейлем. Край келиха прикрашається облямівкою з білого та чорного кунжуту. Додаємо лист м'яти.

Лимонад "Полуниця-маракуя" від шеф-бармена «Asia Hall» Євгенія Шарова

Інгредієнти: Кумкват – 1 шт; М'ята – 5-7 листочків; Пюре полуниці – 50 мл; Пюре маракуйї – 50 мл; Імбирний ель – 100 мл; Полуничний сироп – 10 мл; Сироп маракуї - 10 мл

Використовуємо метод muddle прання. У склянці "колінз" (450 мл) розминаємо плід кумквату з м'ятою, додаємо пюре полуниці, пюре маракуї, полуничний сироп, сироп маракуї, імбирний ель. Засипаємо шматковий лід і ретельно перемішуємо.

«Вітамінний заряд» від «Тарантіно»

Інгредієнти: Апельсин – 1 часточка; Лимон – 1 часточка; Лайм-1 часточка; Грейпфрут зі шкіркою - 1 часточка; Сироп маракуї - 20 мл; Яблучний сік – 70 мл; Журавлинний морс - 70 мл

Частки цитрусових розминаємо в шейкері. Додаємо сироп маракуї та лід. Заливаємо яблучним соком та морсом. Збовтуємо в шейкері. Весь вміст шейкера подаємо у склянці. Прикрашаємо часточками апельсина або шматочками груші та м'ятою.

Коктейль на основі груші та базиліка від «ЩиСлива»

Інгредієнти: Груша – 3 шт; Листя базиліка – 150гр; Яблуко - 1 шт

Зробити фреш з яблук та груш. Окремо зробити фреш із базиліка. Перемішати фреші та додати до смаку сироп топінамбуру. Прикрасити грушею та м'ятою.

Щавельний лимонад із бузиною від «Китайської грамоти»

Інгредієнти: Щавель свіжий – 40гр; Сироп суцвіть бузини -20мл; Сироп цукор – 10мл; Сік лимона – 30мл; Содова - 200мл

Усі інгредієнти довести до однорідної консистенції за допомогою блендера, процідити через сито в келих, наповнений льодом. Прикрасити лимонад лимонною цедрою та ягодами.

Безалкогольний "Мохіто" від бару ресторану "Балкон"

М'ята - 30гр; Лайм – 1шт; Цукровий сироп – 20мл; Содова - 1 бут (250мл)

Розрізати лайм на 8 часточок і розім'яти в келиху разом із м'ятою. Додати сироп і лід фрапе, догори долити содовою. Розмішати.

Просто змішати

У цьому розділі представлені найпростіші рецепти лимонадів. Для їхнього приготування потрібно лише змішати всі інгредієнти в правильній пропорції.

Лимонад Тархун із обліпихою від бару «Sorry, дідусь» за рецептом Олександра Кана

Обліпиховий сироп 20 мл; Сироп Тархун 15 мл; Лимонний фреш 15мл; Содова 80 мл

Змішати усі інгредієнти, вилити у склянку з льодом. Зверху прикрасити часточкою лимона.

Яблучний лимонад від "Карлсона"

Інгредієнти: Яблучний фреш 150мл; Яблучний сироп 70 мл; Сік Лайма 50мл; Мінеральна вода із газом 600 мл; Свіжа м'ята; свіжі яблука; Лід

Огірковий лимонад від ресторану "Понтон"

Інгредієнти: Огірок – 150гр; Лайм – 100гр; М'ята – 50гр; Лимон – 50гр; Лимон фреш – 50мл; Сироп тросниковий під/ф - 100; Сироп Монін огірок – 70мл; Мінеральна вода - 430мл

Класичний лимонад від «Дома Карло»

Інгредієнти: Цукровий сироп-60мол; Лимонний фреш-30гр; Содова-300мл

Імбирний лимонад від PPL

Інгредієнти: Свіжий імбир настояний у цукровому сиропі (300 г імбиру на 1 л цукрового сиропу) 150мл; Лимонний сік – 75 мл; Лимонник – 20 гр; Содова - 600 мл

Ожиново-щавлевий лимонад від The ​​Сад

Інгредієнти: Свіжий щавель – 50 гр; Свіжа ожина – 25 гр; Сироп ожини – 75 мл; Лимонний сік – 50 мл; Содова - 600мл

Домашній лимонад від пітерського ресторану "Прянощі та Радості"

Інгредієнти: Домашній сироп грейпфрута з корицею – 150 мл; Кориця (палички) – 3 шт; Свіжий грейпфрут – 1 шт; Лимонний фреш – 50 мл; Содова - 650 мл

Кавуново-огірковий "Оазис" від «Ізя Гриль»

Ціна в ресторані - 100 руб.

Інгредієнти: Огірок; М'ята; Кавуновий сироп; Апельсиновий та лимонний сік; Содова

Лимонади з екзотичними інгредієнтами

«До самуї» від шеф-бармена Maxim Bar Андрія Макаревича

Ціна у барі: 450р

Інгредієнти:Листя лайма; Сік лічі – 50; Сік лайма – 20; Сироп маракуї -20

Змішати та збити в шейкері

Лимонад на основі імбирного елю із сосновими шишками від ресторану «Москафе»

Інгредієнти: Екстрагон – 50гр; Цукровий пісок – 1 ложка; Мінеральна газована вода – 100 мл; Лайм – 1/2шт; Імбирний Ель – 250 мл; Малина – 3 шт; Соснова шишка – 1 шт; Мед - 30гр

Всі інгредієнти, крім елю, збийте у шейкері. Після цього додайте імбирний ель, ретельно перемішайте та процідіть. Налийте в глечик і в кінці покладіть соснову шишку. Вона надасть напою особливий аромат і зробить подачу цікавою та незвичайною. За бажанням можна додати лід.

Лимонад Претті Вайлет від «Барбара бар» та Олександра Кана з виноградним калпісом

Інгредієнти: Калпіс виноградний 20мл; Персиковий сироп 15мл; Сік лимона 10мл; Содова 80-100мл (за смаком)

Все змішати та вилити у склянку з льодом. Прикрасити живою квіткою орхідеї.

Білий лимонад від «Прожектора» та Олександра Кана з калпісом та юдзу

Інгредієнти: Калпіс 20мол; Юдзу 20мол; Цукровий сироп 10мл; Сой лайма 10мл; Содова 80мл

Змішати всі інгредієнти, окрім содової. Келих Слінг заповнити шматковим льодом, налити змішані інгредієнти, додати содову та ще раз перемішати. Прикрасити гілочкою свіжої м'яти, посипати цукровою пудрою.

Фотографії надані прес-службами ресторанів

РЕЦЕПТИ КОКТЕЙЛІВ ВІД MONIN

Рецепти коктейлів від MONIN

Рецепти коктейлів від гуру – фірми MONIN! У цій статті ви зможете ознайомитися з найкращими та оригінальними рецептами коктейлів, розробленими фахівцями фірми MONIN – визнаного лідера у виробництві сиропів та добавок для коктейлів.

Сьогодні Франція залишається лідером на світовому ринку виробників сиропів і це насамперед завдяки знаменитій марці MONIN, яка стала флагманом у цій індустрії.

MONIN - єдина марка сиропів, визнана гідною появи поруч із всесвітньо відомими та престижними торговими марками алкогольних напоїв.

· MONIN має одну з найкращих у світі колекцій натуральних ароматизаторів.

· Сиропи MONIN виробляються з використанням виключно натуральних ароматизаторів і не містять консервантів.

Всі рецепти коктейлів, представлені нижче, є справжніми шедеврами барного мистецтва і, безсумнівно, здатні принести величезне задоволення справжньому поціновувачу.

З самого початку свого заснування, а точніше з 1912 року, фірма MONIN призначала свою продукцію виключно для професійних барменів, гастрономії та торгівлі делікатесами, роблячи ставку насамперед на дуже високу якість.

У «Центрі торгових технологій» ви знайдете повний асортимент сиропів MONIN.

Інгредієнти: Спосіб Змішати у блендері до однорідної маси. Перелити в охолоджену коктейльну чарку. Гарнір Прикрасити кольоровими збитими вершками та скибочкою ківі.

Інгредієнти: Лід 1,5 склянки Сироп «Чорниця» 8 мл Сироп «Чорна смородина» 8 мл Вино червоне 90 мл Сік персиковий 60 мл Вермут рожевий чи червоний 8 мл Сироп «Кориця» 8 мл Спосіб Змішати у шейкері з льодом. Гарнір Прикрасити свіжими фруктами та коричною паличкою.

Інгредієнти: Лід 1 склянка Сироп «Манго» 30 мл Сироп «Гренадін» 8 мл Сік лайма 8 мл Ром темний 15 мл Ром світлий 30 мл Сік ананасовий 30 мл Сік апельсиновий 30 мл Спосіб Змішати всі інгредієнти у шейкері. Гарнір Прикрасити тропічними фруктами чи квітами.

Спосіб	Змішати у шейкері до повного охолодження. Подавати в охолодженій коктейльній чарці.
Гарнір	Прикрасити кубиками льоду.

Спосіб	Змішати всі інгредієнти у шейкері. Заповнити склянку льодом.
Гарнір	Прикрасити кружальцем лайма та журавлиною.

Спосіб	Заповнити склянку льодом. Додати джин та тонік. Влити сироп Малина та обережно перемішати.
Гарнір	Прикрасити тонкими скибочками лайма.

Спосіб	Змішати у блендері до появи піни.
Гарнір	Прикрасити збитими вершками, краплями сиропу Monin Green Mint та гілочкою м'яти

Спосіб	У охолоджену коктейльну чарку влити сироп по спіралі Monin Caramel. Змішати решту інгредієнтів у шейкері з льодом до повного охолодження. Влити вміст шейкера тонким цівком.
Гарнір	Прикрасити скибочкою зеленого яблука.

Інгредієнти: Спосіб Помістити інгредієнти у блендер у порядку перерахування, збивати до появи піни. Гарнір Прикрасити збитими вершками та карамельною крихтою.

Інгредієнти: Спосіб Наповнити келих льодом, влити сиропи. Додати|добавляти| газовану воду і перемішати. Гарнір Прикрасити чимось кумедним.

Спосіб
Гарнір	Прикрасити збитими вершками та свіжою малиною.

Спосіб	Влити сироп у охолоджений келих. Повільно додати шампанське та обережно перемішати.
Гарнір	Прикрасити кубиком цукру

Інгредієнти: Спосіб Влити сиропи у чашку. Додати гарячий еспресо та перемішати. Доповнити підігрітим молоком Гарнір Прикрасити збитими вершками та крихтою вівсяного печива

Інгредієнти: Спосіб Наповнити келих льодом. Додати джин та газовану воду. Влити сироп та перемішати. Витиснути лимон Гарнір Прикрасити тонкими скибочками лимона.

Інгредієнти: Спосіб Заповнити склянку льодом. Додати сироп, лікер та сік (або сидр) та перемішати. Гарнір Прикрасити коричною паличкою та апельсиновою стружкою.

Спосіб	Ретельно перемішати. Подавати підігрітим.
Гарнір	Прикрасити збитими вершками та червоною цукровою крихтою.

Спосіб	Заповнити склянку льодом. Додати сироп та газовану воду, потім перемішати.
Гарнір	Прикрасити за настроєм

Спосіб

Змішати у шейкері з льодом до повного охолодження.

Гарнір

Прикрасити кухлем лайма.

Газована вода

120 мл

Сироп «Мандарин»

30 мл

Лікер «Tuaca»

45 мл

Лід

Спрайт

60 мл

Спосіб

Змішати усі інгредієнти з льодом.

Гарнір

Прикрасити кружальцями апельсина та лимона.

Рецепти коктейлів отримані від компанії "Комплексбар" ( www. комплексбар. ru ).