Рецепт ароматного желе із чорниці. Желе з чорниці - п'ятихвилинка

Чорниця заслужено вважається королевою лісових ягід, і я з нетерпінням чекаю літа, щоб запастися смачним десертом. З чорної ягідки на зиму заготовляють желе, джеми, пастилу, але головне – чудово смачне варення, рецептів якого не перерахувати.

Декілька найбільш вдалих ви знайдете тут. А також кілька порад, без яких правильно приготувати смачний та корисний десерт неможливо.

Варення із чорниці з цукром – простий рецепт

Найкраще варення. Гідність його у простоті рецепту приготування, можливості зберегти десерт без бродіння на довгу зиму, оскільки цукор не лише додає насолоду, але й виступає чудовим консервантом.

Потрібно:

• Ягоди – 1 кг.
• Цукор – 500 грн.

Як зварити варення:

1. Переберіть лісову красуню, видаліть сміття та помийте у проточній воді. Трохи обсушіть від надмірної вологи.
2. Складіть у варильну ємність і засипте цукром. На кілька годин забудьте про заготівлю, щоб ягода встигла пустити сік.
3. Зробіть найменший вогонь, не кваплячись, доведіть чорничну масу до закипання.
4. Час варіння – 30 хвилин. Це дозволить залишитися плодам цілими, не занапастить вітаміни.
5. Не забувайте знімати пінку, це вбереже десерт від швидкого бродіння.
6. Розкладайте десерт гарячим. Підійде будь-який варіант закупорювання - капроновими кришками, що закручуються. Якщо заготовка призначена для зберігання на зиму у квартирних умовах, банки краще закатати.

Порада: при варінні краще використовувати дерев'яну ложку, ягідка не любить метал.

Смачне чорничне варення: щоб ягоди були цілими

Інгредієнти:

• Ягоди – кілограм.
• Цукор – 1.4 кг.
• Вода – півлітра.

Як приготувати:

1. З ягід видаліть сміття, помийте, обсушіть на розстеленому рушнику.
2. З води із цукром зваріть сироп: залийте пісок водою і доведіть до кипіння.
3. Через пару хвилин опустіть у сироп чорницю.
4. Варіть 20 хвилин. Розлийте гарячим, закрутіть та охолодіть.

Варення з чорниці на зиму – п'ятихвилинка

Щоб ягоди були цілими, зберегли максимум користі, пропоную приготувати варення за принципом 5 хвилин варіння. Спосіб досить відомий, неймовірно простий. Ще кілька варіантів можна подивитися на іншій сторінці сайту – заходьте!

Візьміть:

• Лісова чорниця – кілограм.
• Цукровий пісок – 700 гр.

Покроковий рецепт приготування:

1. Переберіть ягідку, складіть у таз і пересипте цукром. Через 5-6 годин плоди випустять сік.
2. Поставте на плиту, увімкніть малий вогонь та починайте повільно прогрівати ягідки.
3. Коли маса закипить, проваріть 5 хвилин, зніміть з конфорки. У цей час варево потрібно інтенсивно помішувати та прибирати пінку.
4. На останній хвилині дайте закипіти. Тут же розкладіть у банки.
5. Після закочення дайте банкам охолонути за кімнатної температури. Потім перемістіть на зимове зберігання у комору.

Густе варення з чорниці - гарний рецепт

Густе чорничне варення дуже приємно намазати на хлібець до чаю, подати до сирників, запіканку. Додати до морозива, використовувати ягідну начинку для випічки. Щоб загустити сироп, можна взяти будь-який засіб із вмістом пектину – желатин, желфікс, конфітюрку.

Візьміть:

• На кілограм чорниці 700 грн. цукровий пісок.
• Желфікс – ½ пакетика.

Варимо густе желе:

1. Подрібніть чисті ягоди, але не повністю. Буде смачніше, якщо частина залишиться цілими, ми не готуємо желе, а варення.
2. З'єднайте масу з піском. Поставте на конфорку і на повільному прогріві дайте закипіти.
3. Коли закипить, закиньте загусник, добре перемішайте. Зніміть із плити.
4. Вимога до банків: вони мають бути стерилізованими, інакше ласощі довго не простоять.

Чорничне варення у мультиварці

Аллілуйя мультиварки. Прийшовши до наших будинків, вона розв'язала нам руки, значно зекономивши час. Закинув усі інгредієнти, та йди у своїх справах. За запропонованим рецептом можна заготовити варення з чорницею, додавши будь-яку іншу лісову ягоду - брусницю, суницю, що встигає одночасно, малину. Ще одна перевага зимової заготівлі – густа консистенція, що багато хто любить.

• Лісова ягода – 1 кг.
• Цукор – 500 грн.

Як правильно зварити в мультиварці:

1. Чисту ягоду обов'язково трохи обсушіть - цієї умови необхідно дотримуватися, щоб ласощі виявилися густими.
2. Складіть у чашу, додайте пісок. Перемішайте, розподіливши по всій чорниці.
3. Час варіння – 1,5 години. Вибирайте режим гасіння Варка варення, якщо така є.
4. Розливається десерт ще гарячим, одразу закочується.

Як краще зварити варення без цукру

Рецепт варення з чорниці без цукру є актуальним для діабетиків і тих, хто стежить за харчуванням. Звичайно, можна зробити заготівлю на сорбіті, але смак десерту не всім подобається. За старих часів, коли купити цукор могли не всі, в селах готували зовсім без нього. Але виходило смачно. Єдиний мінус такого рецепту – заготівля не зберігається довго. Вихід готувати невеликими порціями. Тим більше, що для заморожених чорниць рецепт чудово підходить.

Знадобиться:

• Чорниця – кілограм.
• Желфікс – 20 гр.

Як зварити без цукру:

1. Перший крок – обшпарити ягідки. Перекладіть із дуршлагу на рушник, щоб стекла зайва вода.
2. Складіть у каструлю, на повільному вогні доведіть до закипання.
3. Як тільки почнеться булькання, закиньте кристали желфікса і зніміть каструлю з конфорки.
4. Залишилося добре розмішати масу і перекласти в банку. Баночки раджу стерилізувати і закочувати під залізну кришку.

Варення без варіння ягід чорниці

Бажаєте зберегти заготівлю на зиму, простерилізуйте банки та кришки. Але раджу зробити хоча б пару банок, оскільки за рецептом, чорницями чекає зовсім маленька термічна обробка. А це вітаміни, які повною мірою збереглися в заготівлі.

• Ягоди – 1 кг.
• Цукор – пів кіло.

Як готуватимемо:

1. Для заготівлі рекомендую відбирати найміцніші ягоди, можливо трохи недостиглі. Помийте, обсушіть, перемішайте з цукром.
2. Відставте на кілька годин.
3. Коли з ягід з'явиться сік, почніть варіння. Зробіть мінімальний вогонь. Повільно прогрівайте майже до закипання.
4. Помітили перші ознаки кипіння – швидко вимкніть, одразу розлийте.

Бруснично-чорничне варення

• Обидві ягоди – за кілограм.
• Цукор – 1.2 кг.
• Вода – 2 склянки.

Рецепт приготування:

1. Чисту ягоду спочатку бланшуйте, щоб стала м'якою.
2. Обсушіть та подрібніть блендером до однорідності.
3. Додайте|добавляйте| цукровий пісок, перемішайте і прогрівайте на невеликому вогні до закипання.
4. Варіть, поки маса не загусне достатньо. Не забувайте забирати пінку.
5. Розкладіть по тарі, закупоріть.

Як варити варення з малиною

Обидві ягоди встигають одночасно, відмінно доповнюють один одного, створюючи цікавий смаковий букет. Малина, як і чорниця, може бути лісовою або садовою, не має різниці. Даний рецепт підходить для варіння із суницею та брусницею. З малиною також можна зварити, з рецептами якого ви познайомитеся на іншій сторінці сайту.

Потрібно:

• Ягоди чорниці з малиною – по півкілограма.
• Цукор – 1 кг.

1. Обережно переберіть малину, оскільки ягідка ніжна і легко пом'якшується. Вимийте чорницю, обсушіть.
2. Складіть ягоди у варильний посуд і пересипте цукром.
3. Коли вони пустять сік, починайте приготування. Дайте повільно закипіти, зробивши вогонь щонайменше.
4. Продовжуйте варіння 10 хвилин, не забуваючи знімати пінку.
5. Відставте десерт набік, настоюватися на годину.
6. Знову поставте на газ і повторіть процес. Час другого варіння також 10 хвилин. Варення розливається гарячим.

Відео-рецепт варення із чорниці. Успішних заготовок на зиму.

Звичайно ж, всі ми чули і добре знаємо про користь такої ягоди, як чорниця. Найчастіше ми подаємо її з цукром як собі, так і своїм діткам. Але сьогодні я хочу навчити вас готувати желе із чорниці. Пропоную рецепт на зиму без желатину, тому й зварите чорничне желе дуже швидко.

- ягоди чорниці – 1300 грамів,
- цукровий пісок – 800 г.




Для приготування желе з чорниці ягоди, знадобиться вже готовий сік з чорниці. Але якщо у вас його немає, не засмучуйтесь, у цьому майстер класі я покажу вам, як приготувати желе без соку. І почнемо ми з самої ягоди. Переберемо її і видалимо всі листочки, гілочки, якщо такі є.




Потім промиємо чорницю під струменем холодної проточної води і відкинемо всі ягоди на дрібне сито або друшляк. Зачекаємо, доки вся вода стіче. Потім за допомогою "товкучки" придушити ягоду, як видно на фотографії.




Після цього підготуємо каструльку або емальовану ємність. У неї наллємо виділений сік, який ми отримали, протерши чорницями через дрібне металеве сито. Підготуємо цукровий пісок.




Відправляємо весь вказаний цукровий пісок у ємність із соком і вмикаємо вогонь. Розігріваємо сік, доводимо до кипіння, постійно помішуючи, поки розчиниться весь цукор.
Отриману суміш фільтруємо через марлю, складену кілька шарів і увариваем до зменшення обсягу приблизно 1/4 частина від початкового розміру.




Готове желе із чорниці розфасовуємо. Підготуємо для цього заздалегідь чисті та висушені банки. Закриваємо їх желе прокип'яченими кришками, герметично укупорюємо та охолоджуємо. При цьому перевертати банки догори дном немає потреби.
Отже, наше желе із чорниці готове, приємного вам апетиту!
Корисним та смачним виходить

Чорниця – ягода, що має масу корисних властивостей, – тонізуючу, протизапальну, протимікробну. Вона містить цінні речовини – кальцій, залізо, вітаміни, глікозиди та флавоноїди. Щоб зберегти їх, багато господинь консервують ці ягоди. Один із легких способів зробити це – приготувати желе на зиму. Рецепти цих ласощів не відрізняються складністю, вони виявляться під силу і молодим кулінарам без досвіду. «Популярно про здоров'я» зібрав для вас цікаві рецепти з чорницею для чорничного желе.

Рецепти желе з ягоди чорниці

Принципи приготування

Взагалі желе – це щільна маса, приготовлена ​​із соку ягід чи фруктів. Однак багато хто готує його, використовуючи і м'якоть. Щоб отримати чистий сік чорниці або будь-якої іншої ягоди, рекомендується ошпарити плоди, внаслідок чого вони стануть м'якими, а потім перетерти їх. Для цього необхідно мати під рукою сито із дрібною сіткою. Щоб желе мало ще більш ніжну структуру можна додатково процідити м'якоть через марлю, склавши її в кілька шарів. Ви можете самі вирішувати, як саме ви будете готувати желе із плодів чорниці – деякі просто перебивають ягідну масу блендером до однорідності, а з отриманого пюре готують чудовий корисний десерт.

Щоб маса вийшла щільною, желеподібною, можна скористатися загусниками – пектином, желатином, агар-агаром. Якщо ви противник добавок, то найпростіший спосіб зробити масу густою та щільною – уварити її до скорочення обсягу на 30-40%. У такому разі варіння триватиме близько 45 хвилин. Але, можливо, скажуть господині, за такої тривалої термообробки зникнуть майже всі вітаміни. Так, вітамін С, наприклад, руйнується при варінні, так само як і інші корисні компоненти. Щоб зберегти максимальну користь чорниці, можна вдатися до триетапного варіння тривалістю 3-5 хвилин, що чергується з повним остиганням продукту. Це дозволить желе загуснути природним способом, при цьому ягоди втратять лише частину корисних речовин. Давайте розглянемо деякі рецепти чорничного желе, і ви зможете вибрати сподобався.

Класичний рецепт желе із чорниці на зиму

З інгредієнтів нам потрібні лише ягоди чорниці – 1 кг та рівну кількість цукру.

Ягідки слід перебрати – вилучивши ті, що прим'ялися чи підгнили. У ягідній масі нерідко трапляються дрібні комахи – їх теж треба забрати. Навіщо нам у желе різні павуки та мошки? Як це зробити? Насипте ягоди в друшляк і зануріть його в миску з водою. Нехай чорниця полежить у воді, а ви завадите її рукою акуратно, щоб сміття спливло на поверхню. Тепер смітники легко прибрати. Потім злийте воду та просушіть ягоди. Помістіть плоди в каструлю, примніть їх товкачем і увімкніть вогонь. Нехай ягоди пропаряться трохи, тоді їх легше перетиратиме. Відкиньте ягоди на сито з дрібною сіткою і ложкою перетріть масу, підставивши знизу каструлю. У ній виявиться однорідна маса, позбавлена ​​шкірки ягід. З неї ми зваримо ароматне корисне желе.

Каструлю надішліть на плиту, покладіть туди весь цукор, перемішайте. У міру нагрівання маси цукор почне плавитись. У цей час важливо перемішувати вміст, перешкоджаючи підгоранню цукрового сиропу на дно. Доводимо до кипіння майбутнє желе. Не вимикаємо вогонь ще 5 хвилин, а потім знімаємо миску з плити. Залишаємо її до наступного ранку остигати.

Через 12 годин знову кип'ятимо масу 5 хвилин, вимикаємо, остуджуємо. Втретє повторюємо все знову, після чого розкладаємо желе (поки що рідке) у баночки. Тару попередньо стерилізують разом із кришками. Закручуємо заготівлю, перевертаємо. Зберігаємо протягом доби укутані ковдрою баночки в такому положенні. Коли вони охолонуть, переносимо у льох.

Чорничне желе - рецепт швидкий, з пектином

Інгредієнтів у нашому списку всього три – кілограм чорниці, 700 грамів цукру та 3 чайні ложечки пектину.

За цим рецептом желе готується дуже швидко, тому що варити ми його будемо всього 5 хвилин, та й цукру в ньому використовується менше, а це теж важливо – отже, десерт виявиться менш калорійним.

Промийте, переберіть ягоди. Помістіть їх у окріп на пару хвилин, злийте воду через сито. Ягоди ретельно перетріть ложкою. Отриману масу помістіть у миску, яка вкрита емаллю. Туди ж відправте цукор. Включаємо вогонь (середній). Помішуємо ягідне пюре постійно, це дозволить запобігти пригоранню продукту. Як тільки з'являться ознаки кипіння, зніміть з поверхні желе в'язку повітряну піну. Варіння продовжуємо 5 хвилин.

У цей час з'єднайте пектин з цукром (20 г) і потроху всипайте його в киплячу масу, при цьому важливо ретельно заважати її, щоб добавка рівномірно розподілилася в желе. Проваріть продукт ще хвилину та вимикайте конфорку. Гаряче желе розподіліть у ємності (простерилізовані) та закатайте кришками. До остигання тару слід тримати перевернутою і закутаною ковдрою, після цього можна віднести заготовки в прохолодне місце, де вони чекатимуть зими.

Рецепти приготування желе з чорниці прості, як ви змогли переконатися. Якщо ви любите цю ягоду, подбайте про те, щоб узимку у вас був у розпорядженні цей чудовий продукт. Він і до чаю гарний, і як начинка для пирога згодиться. А ще чорничне желе нерідко використовують як сироп для млинців та сирників. Це дуже смачно!

Вчені давно довели, що чорниця є лікувальною ягодою для зору, шлунково-кишкового тракту та просто корисною для інших систем людського організму. Збагачуватися вітамінами з чорних лісових плодів найрозумніше, з'ївши їх у чистому вигляді, однак і заготівлі виявляться дуже доречними у суворі зимові місяці. Серед існуючих способів консервації власне желе є найцікавішим, то чому б нам не довідатися, як зробити желе з чорниці швидко та легко?

Готуємось до процесу

Насамперед знайдемо відповідну тару під заготівлі. Для будь-якого типу варення оптимальними є банки місткістю від 100 до 500 грамів. Якщо солоденьким ви балуєте себе нечасто, вибирайте найменші ємності, наприклад, скляні баночки від ікри. Для сім'ї з кількох людей підійдуть стандартні півлітрові банки. Чому саме такий обсяг? По-перше, багато желе зі свіжих чорниць на зиму навряд чи вийде – не така популярна ця ягода. По-друге, завжди приємніше відкрити свіжу порцію десерту, ніж зіскребати з дна трилітрової ємності варення, що залишилося минулого тижня.

Важливо! Крім місткості, звертайте увагу на шийку банки. Якщо мається на увазі використання спеціальних закаткових кришок та машинки, перевірте їх наявність та працездатність. А ось банки з нанесеним різьбленням не вимагають технічних пристосувань і особливих навичок - їх досить щільно закрутити кришкою. Завдяки температурі желе, що заливається, з чорниці всередині утворюється вакуум, і банка закупориться природним чином.

Вибрану тару обов'язково стерилізуємо. Для цього ємності поміщаємо на 15 хвилин у розігріту духовку. Або використовуємо водяну баню: на таку ж кількість часу залишаємо банки над окропом. Точно так знезаражуємо і кришки.

Крім склотари, вам, швидше за все, знадобляться:

1. Містка алюмінієва миска, щоб приготування чорниці в желе відбувалося без пригорань.
2. Блендер або толкушка для картоплі, ступа.
3. Друшляк.
4. Мірні ємності чи кухонні ваги.

Далі переходимо до обробки ягід. Ретельно перебираємо плоди, позбавляємося недоспелих, зіпсованих, підгнили одиниць, видаляємо листя і гілки, інше сміття. У холодній проточній воді добре миємо чорні "намистинки" і залишаємо просохнути.

На цьому підготовчі роботи закінчилися, саме час підшукати для желе з чорниці рецепт на ваш смак. Povar.co із задоволенням зібрав найбільш вдалі варіанти заготовок, перевірені багатьма господарками.

Класичне желе із чорниці на зиму

Спосіб 1. На 6 кг ягід знадобиться 5 кг цукру. Чорницю викладаємо у велику каструлю, засипаємо половиною цукрового піску і залишаємо на кілька годин, щоб ягоди пустили сік. Далі ставимо на найменший вогонь, доводимо до кипіння і додаємо цукор, що залишився. Проварюємо 5 хвилин, відставляємо каструлю до повного остигання. Ще раз проварюємо і знову остуджуємо. На третій раз кип'ятимо 5 хвилин і одразу ж заливаємо в підготовлені банки, закочуємо та укутуємо ковдрою.

А чи знаєте ви? Готовність желе можна перевірити, опустивши одну краплю у склянку із водою. Якщо вона відразу не розчиняється, а опускається на дно, десерт готовий правильно.

Спосіб 2. Менш трудомісткий варіант - желе з чорниці в мультиварці. Беремо ягоди та цукор у рівному співвідношенні та на 1,5-2 години виставляємо режим “гасіння”. Наприкінці приготування на хвилину вмикаємо програму "на пару". Для створення конфітюру досвідчені господарки рекомендують засипати в мультиварку не більше 1 кг ягід за цикл.

Класичне желе із чорниці на зиму

Желе із чорниці з желатином

Якщо ви бажаєте отримати ласощі такої консистенції, щоб форма його трималася поза банком, спробуйте цей рецепт. На 4 склянки ягід знадобиться 2 склянки цукру та пакетик желе (лимонного, малинового, полуничного). Усі інгредієнти одночасно закладаємо у ємність, на слабкому вогні доводимо до кипіння, варимо протягом двох хвилин. Тепер можна прийматися за консервування желе з чорниці: розливаємо рідину по баночках, закупорюємо, перевертаємо догори дном, накриваємо чимось теплим і чекаємо на охолодження десерту.

Крім звичного желатину можна використовувати інший загусник - пектин. Ця речовина є розчинною клітковиною і входить до складу багатьох фруктів. Щоб зварити варення-желе із чорниці на зиму, достатньо з'єднати 4 склянки води та 2-2,5 кг лісових ягід. Суміш варимо півгодини, потім вміщуємо масу в марлю і відживаємо весь сік. У 4-5 склянок, що вийшли, всипаємо 50 грам пектину, доводимо до кипіння, додаємо 5 склянок цукрового піску, кип'ятимо ще хвилину. Розливаємо в стерильні банки та закочуємо.

Желе із чорниці з желатином

Желе із чорниці без варіння

Цей спосіб підійде для початківців або дуже зайнятих кулінарів, оскільки є найпростішим варіантом створення заготовок. На одну порцію ягід візьмемо дві порції цукру. Поступово розітріть все це товкачем або блендером. Простерилізуємо скляні ємності, остудимо їх та заллємо солодку масу. Зверху насипаємо шар цукру в 1-1,5 см – своєрідну пробку, яка захистить десерт від бродіння. Таким чином отримаємо желе із чорниці у власному соку, тобто з максимумом корисних речовин. Щоб конфітюр не зіпсувався, зберігати його будемо у погребі чи холодильнику.

Желе із чорниці без варіння

Желе із чорниці: рецепт на зиму

Вчені давно довели, що чорниця є лікувальною ягодою для зору, шлунково-кишкового тракту і просто корисною для інших систем людського органу.

Желе із заморожених ягід

складові

ягоди заморожені - 1 склянка

вода для желатину - 0,5 склянки

вода для ягід - 1,5-2 склянки

желатин - 20 грам

цукор - 2-3 ст.л. (за смаком)

ягоди заморожені - 1 склянка

вода холодна для агару - 100 мл

вода для ягід - 300 мл

цукор - 2-3 ст.л. (за смаком)

• 98 кКал
• 20 хв.

Процес приготування

Заморожені ягоди відмінно підходять для приготування різноманітних желе: з міцними цілими ягодами, з м'якими давленими ягодами, з видавленого соку з водою або з ягідного компоту.

Желе із заморожених ягід може бути приготовлене з желатином або агаром. Мені більше подобається з агаром, але покажу обидва варіанти. З чорниці буде желе желатинове, а з обліпихи – на агарі.

У списку інгредієнтів наведені співвідношення орієнтовні, тобто все-таки потрібно обов'язково подивитися на інструкції до інгредієнтів, що желюють. Кількість цукру додавайте в залежності від того, кислі або солодкі ягоди будуть використовуватись.

Підготуйте продукти за списком.

Покупні ягоди потрібно ополоснути і трохи обсушити, а якщо ягоди заготовляли самі особисто, то. на ваш погляд.

Підготуйте желатин так, як написано на упаковці або орієнтуйтесь на значення.

Спочатку його потрібно замочити у холодній воді, а потім нагрівати при помішуванні на водяній бані.

Власники мультиварок можуть встановити режим «Мультиповар 60 градусів» та розчинити желатин у гарантованих температурах.

Непогано виходить, якщо нагріти желатинову масу в мікрохвильовій печі, потрібно циклічно 2-3 рази по півхвилини нагрівати масу при потужності 300-450, щоразу перемішуючи.

Чорницю (або інші міцні ягоди) роздавіть і перемішайте із солодкою водою, потім процідіть.

Щоб у желе не потрапило дрібне насіння, то проціджуйте через кілька шарів марлі. Частину ягід можна залишити цілими, хай прикрашають желе.

Отриманий морс перемішайте з підготовленою масою желатинової.

Розлийте по креманках або формах і помістіть у холодильник.

Обліпиху або інші ягоди зваріть у воді із цукром, тобто доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Потім роздавіть ягоди і цей компот процідіть.

Порошок агару спочатку розчиніть у холодній воді.

Потім при помішуванні доведіть до кипіння і поваріть на слабкому вогні півхвилини, щоб виявились його желіруючі властивості.

З'єднайте агарову масу з гарячим ягідним компотом, перемішайте і розлийте креманками, чашками або формами. Желе із агару застигає навіть у теплі, але краще тримати його до подачі в холодильнику.

Желе із чорниці з желатином. Як приготувати?

Для гладкого чорничного желе покладіть чорницю в каструльку, залийте водою до покриття, закип'ятіть і додайте цукор на смак. Перекладіть чорницю із соком у блендер і смолите. Масу перекладіть у марлю і добре витисніть в миску сік. Потім можете покласти марлю з масою, що залишилася, в металеву сітку, зверху блюдце, зверху камінь. Нехай залишки рідини відцідять. Усю рідину нагріти розвести в ній желатиновий порошок, як зазначено на пакетику і коли весь желатин розчиниться, змішати з рештою рідини. Тепер можна розкласти по креманках або налити на плоску страву з бортиком і, коли застигне, нарізати ромбами, квадратиками та інше.

Для приготування желе з чорниці вам знадобиться:

1. чорниця - 300 грам.
2. Сметана - 300 грам.
3. Желатин - 3 чайні ложки.
4. Вода - 50 мл.
5. Середній жирності вершки – 375 мл.
6. Цукор - 130 грам.

Приготування – заливаємо желатин холодною водою.

У блендері змішуємо ягоди чорниці зі сметаною, а в невеликій каструлі змішуємо цукор із вершками, ставимо його на вогонь і доводимо до кипіння. Після того, як вершки з цукром закипіли, знімайте з вогню і додайте в каструлю набряклий желатин. Ретельно перемішуємо до повного розчинення желатину.

Коли отримана суміш з желатину та вершків охолоне, тоді додаємо до неї наші ягоди з блендера. Знову перемішуємо. І розливаємо по формах і ставимо в холодильник. Через 2-3 години – Готово!

Просто пам'ятайте, що суміш вершків повинна охолонути, до гарячої суміші додавати ягоди не можна, тому що сметана може згорнутися.

Желе із чорниці з желатином

Для гладкого чорничного желе покладіть чорницю в каструльку, залийте водою до покриття, закип'ятіть і додайте цукор на смак. Перекладіть чорницю із соком у блендер і смолите. Масу перекладіть у

Желе із чорниці

Існує безліч варіантів створення желе з чорниці, чого вже говорити про його складові. Навіть варення з чорниці можна перетворити на желе, а про те, як чудово желюється чорничний сік або наскільки мальовничо виглядають свіжі ягоди в прозорому шматочку легкого десерту і говорити не доводиться.

Желе із чорниці з желатином

• ягоди чорниці - 250 г;
• вода - 200 мл;
• кленовий сироп - 50-150 мл;
• желатин - 5 листів.

Вимиті ягоди кладемо в сотейник і заливаємо склянкою води. Ставимо ягоди варитися на середньому вогні, накривши посуд кришкою, рівно доти, поки чорниця не полопається. Після того, отриманий ягідний розчин слід змішати з кленовим сиропом, кількість якого визначається лише вашими смаковими уподобаннями. Десь третина від отриманої суміші послужить нам для розчинення желатину. Потім змішуємо обидві складові та доводимо розчин для майбутнього желе до об'єму 500 мл. Залишається лише розлити розчин по формах і залишити остигати в холодильнику.

Якщо ви хочете приготувати желе на зиму з чорниці, прокип'ятіть основу додатково перед тим, як розливати в стерильні банки і закочувати. Застиглим, це желе чудово поєднуватиметься з хлібним тостом і вершковим маслом, а в компанії зі свіжими ягодами та фруктами і зовсім стане вашим фаворитом серед ранкових трапез.

Як приготувати желе із чорниці та молока?

Для чорниці нашого десерту ягідне варення слід змішати з цукром і водою, а потім довести до закипання на середньому вогні. Отриманий сироп проціджуємо через сито та розводимо в ньому половину желатину.

Другу половину желатину розчиняємо у гарячому молоці та розливаємо його за формами. Чекаємо, поки молочне желе у формах застигне, а потім поверх нього виливаємо чорничний желейний розчин. Залишаємо ласощі остаточно застигнути і подаємо, посипавши фісташками.

Рецепт торта-желе з чорниці

• чорничне желе - 85 г (3 пакетики);
• окріп - 3 ст.;
• крижана вода - 3/4 ст.;
• ягоди чорниці - 1 ст.;
• ванільний йогурт - 2 ст.

У склянці окропу повністю розводимо один пакетик чорничного желе та з'єднуємо розчин із холодною водою. Виливаємо желе на дно форми і даємо йому трохи загуснути в холодильнику. Змішуємо желе зі свіжими ягодами, розрівнюємо та охолоджуємо остаточно.

У двох склянках окропу розводимо два пакетики готового желе. Чекаємо, поки розчин повністю охолоне, а потім змішуємо його з йогуртом. Виливаємо йогуртову суміш поверх чорничного желе з ягодами та повертаємо форму в холодильник. Як тільки десерт остигне повністю, його можна буде витягувати з форми.

Алкогольне желе із чорниці

Алкогольні "джеллі-шоти" популярна нині забава на вечірках. Пара таких ласощів цілком може прикрасити не лише ваш стіл, а й ваш настрій.

Власне, приготування алкогольних желе-шотів мало чим відрізняється від звичайних десертів. З'єднуємо содову та лимонад, і всипаємо в розчин желе. Залишаємо порошок набухнути 5 хвилин, а потім розчиняємо його, повільно підігріваючи цитрусову суміш на слабкому вогні. Остуджуємо основу для желе до теплого, а потім з'єднуємо з горілкою. На цьому етапі можна додати харчовий барвник.

На дно силіконових форм кладемо ягоди та заливаємо їх желейним розчином. Залишаємо охолонути, виймаємо і їмо. чи все ж таки п'ємо?

Желе із чорниці

Існує безліч варіантів створення желе з чорниці, чого вже говорити про його складові. Навіть варення з чорниці можна перетворити на желе, а про те, як чудово