Прості домашні способи розпалювання меду із збереженням його первісних властивостей. Як розтопити зацукрований мед

При виборі меду покупці часто вважають за краще такий, що знаходиться в рідкому стані. На відміну від штучного, натуральний мед з часом обов'язково зацукриться. Тому розповімо про те, як розтопити мед без втрати корисних властивостей.

Чому він кристалізується?

Мед є пересиченим розчином цукрів. У такому розчині за температури +4…+28 про З надлишкова кількість цукру перетворюється на твердий стан. Цей процес називається кристалізацією чи садком.

В першу чергу на садочку впливає співвідношення в продукті між кількістю фруктози та глюкози. Надлишок фруктози сприяє розчиненню в ній кристалів глюкози і в результаті процес кристалізації уповільнюється. Багато глюкози забезпечує швидку садку. Надлишок глюкози випадає як білих пластів.

Садка з дуже маленькими кристалами називається салоподібною, з більшими – дрібнозернистою, з великими грубими кристалами – крупнозернистою.

У сортах з акації, каштану, вишні міститься багато фруктоз, і вони довго залишаються в рідкому стані. Проте більшість сортів кристалізується, найчастіше дуже швидко: ріпаковий – протягом тижня, соняшниковий – протягом двох тижнів.

Навіщо розтоплюють мед?

1. Багато людей, що поробиш, люблять саме рідкий мед. З ними все зрозуміло!
2. Важко змусити дитину їсти кристалізований продукт, якщо вона любить рідкий. Краще освоїти процес розпуску, ніж витрачати нерви.
3. У кулінарії використовують той мед, який згадується у рецепті. Якщо потрібен рідкий, а його немає, можна розтопити зацукровений.
4. Ліки на меді – це серйозно. Якщо потрібно, розтоплюють, але з дотриманням усіх правил.
5. Приготування косметичних засобів на основі меду.
6. Бджолярі для підгодівлі бджіл у зимовий період роблять канді. Це медово – цукрове тісто на основі цукрової пудри та розтопленого меду.

Основні правила, яких слід дотримуватись

Якщо ви вирішили отримати рідкий продукт, то обов'язково замислитеся над тим, як розтопити мед, що зацукрився, щоб він зберіг корисні властивості.

1. Тим легше розтопити мед, що менше його піддається обробці. Відкладіть необхідну порцію в баночку для розтоплення, продукт, що залишився, нехай стоїть до наступного разу.
2. Кристали глюкози розчиняються за 40 градусів. Медову масу слід нагріти до цієї температури або трохи гарячіше. Однак майте на увазі, що нагрівання продукту протягом всього процесу не повинно перевищувати 50 про С. При вищій температурі втрачаються бактерицидні властивості та аромат. Нагрівання вище 60оС сприяє зменшенню активності ферментів, а при 80 починає руйнуватися фруктоза.
3. Мед має малу теплопровідність. Для прискорення процесу час від часу перемішуйте масу, що розтоплюється.
4. Не намагайтеся досягти, щоб мед став прозорим і схожим на свіжий. Достатньо, якщо він розм'якшиться так, щоб його можна було перелити.
5. Після закінчення процесу швидко охолодіть ємність з продуктом, що нагрівся.

Способи розпалювання меду без втрати корисних властивостей

Розглянемо основні способи, як можна в домашніх умовах розтопити мед.

Природним шляхом

Зручно та легко розтоплювати мед біля батареї. Поставте на підставку поруч із опалювальним приладом заповнену ємність. Потім накрийте ковдрою та ємність, і батарею. Через деякий час перемішайте вміст ємності та поверніть її іншим боком до батареї. Таким чином, за кілька годин можна досягти необхідної консистенції продукту. Від його кількості залежатиме тривалість процесу.

Покупці зазвичай використовують невеликі обсяги і в результаті замислюються над питанням: як розтопити мед, який зацукровився в скляній банці. Влітку це можна зробити під прямим сонячним промінням. Скляну банку оберніть чимось щільним (прямі сонячні промені, потрапляючи на мед, позбавлять його корисних властивостей) і поставте на освітлене місце. Періодично повертайте її. Якщо банк сильно нагрівається, накрийте її складеною в кілька разів тканиною.

В бані

У присадибних господарствах часто є лазня. У цьому приміщенні зручно розпускати мед у великих бідонах. Після того, як лазня витоплена, слід почекати, щоб температура трохи знизилася. Потім бідони вносять і залишають, доки приміщення не охолоне. Повністю маса не розтопиться, але стане м'якшою і в'язкішою.

На водяній бані

Розтопити мед можна з успіхом на водяній бані. Налийте воду у каструлю. У меншу каструльку або скляну банку покладіть потрібну кількість медової маси. Потім поставте її у велику каструлю з водою. Важливо, щоб стінки внутрішньої ємності не торкалися стін і зовнішньої дна. Для цього на дно покладіть спеціальний кружок для стерилізації банок під час консервування. Поставте всю конструкцію на джерело тепла: газову чи електричну плиту. Не забувайте іноді помішувати вміст.

Зверніть увагу на головне. Потрібно домогтися, щоб вода у зовнішній ємності була гаряча 40 о С, але холодніше 50 о С. Ваше джерело тепла має бути відрегульоване так, щоб воно тривалий час забезпечувало нагрівання у вказаному діапазоні. Інакше доведеться підігрівати, відставляти набік, потім знову підігрівати. Для вашої зручності знадобиться спеціальний термометр для вимірювання температури води. Якщо його немає, доведеться визначати температуру приблизно на око.

При використанні рідкого продукту в кулінарії можна сильніше нагрівати воду.

У мікрохвильовій печі

Багатьох цікавить питання: чи можна розтопити мед у мікрохвильовій печі, оскільки вони вважають, що НВЧ-піч негативно впливає на продукти. Вчені у цьому питанні досі не дійшли єдиної думки. Вам слід ухвалити рішення самостійно. Але пам'ятайте, що властивості солодкого продукту, що пройшов обробку в мікрохвильовій печі, можуть змінитися.

Якщо ви вирішили скористатися мікрохвильовою піччю, підберіть необхідну потужність приладу, яка забезпечить повільне нагрівання до 40 про С. Як правило, достатньо 300-400 Вт. Виставте час 20 секунд, перемішайте після кожного циклу роботи мікрохвильової печі. Ви швидко отримаєте невелику баночку рідкого продукту.

Якщо необхідно використовувати мед у кулінарних цілях, то дбати про корисні властивості немає сенсу, тому що нагрівання в духовці при приготуванні становить найчастіше понад 100 градусів.

Отже, ми розібралися з питанням, як правильно розтопити мед, і тепер ви зможете зберегти всі його корисні якості. Проте відзначимо, що сумлінні пасічники намагаються уникати такої обробки продукту. Рекомендуємо розпускати мед тільки в тому випадку, якщо це дійсно потрібно.

Зацукрований мед не відрізняється своїми корисними та смаковими властивостями від рідкого. Але ласощі в рідкому вигляді є зручнішими, до того ж такий мед красивіший виглядає у блюдце. Варто розібратися, як швидко розтопити мед для косметичних процедур чи приготування кулінарних шедеврів.

Використовувати тепло не вище 50 градусів – ось як правильно розтопити мед.

Як не можна розтоплювати застиглий мед

Щоб мед при розпуску зберіг усі свої корисні якості і не став шкідливим для здоров'я, ні в якому разі не можна:

• нагрівати його понад 50°C, оскільки при вищих температурах він змінює свій смак і в ньому утворюється токсична речовина оксиметилфурфурол;
• використовувати під час розтоплення меду пластиковий посуд. Краще мед накладати у скляну чи керамічну ємність;
• змішувати різні сорти меду - розтоплювати потрібно один певний сорт;
• розводити зацукрований продукт водою - у цьому випадку з нього вийде солодка патока, яка може швидко забродити.

Для того, щоб розтопити твердий мед, потрібно лише тепло. А розтоплений продукт потрібно вживати якнайшвидше, щоб він не зіпсувався.

Як розтопити мед у банку

Зробити мед у скляній банці рідким дуже просто - достатньо залишити ємність біля гарячої батареї на ніч. Але потрібно буде кілька разів повертати ємність, щоб мед «танув» поступово. При такому варіанті продукт не втрачає корисних якостей, а на вигляд стає приємнішим.

Не знаєте, як розтопити твердий мед у скляній банці швидко – є інший спосіб. Банку ставлять у таз із теплою водою. Температура рідини не повинна перевищувати 50 °C.

Витримати так банку до розрідження меду, підливаючи гарячу воду в міру остигання

Ще один спосіб плавки меду – на водяній бані. Для цього банку з медом треба поставити в ємність із водою, що нагрівається на вогні. Тара з медом у воді має бути майже повністю. Не варто переживати, що медова маса при кипінні води теж закипить – мед просто почне плавитися, набуде м'якості та плинності.

Натуральний мед, на відміну штучного, часто кристалізується. Це природний процес, внаслідок якого рідкий продукт бджільництва стає густим. Кристалізація ніяк не позначається на його лікувальних властивостях та корисних якостях. Зацукровування такого продукту є показником того, що він був правильно зібраний. Можна розтопити мед без втрати корисних властивостей.

Мед – це перенасичений розчин цукрів, В якому надлишок цукру при температурі +4 ... +28 набуває твердого стану. Такий процес і називається кристалізацією. В першу чергу на зацукровування впливає співвідношення між кількістю глюкози і фруктози, що містяться в продукті. Надмірна кількість фруктози призводить до розчинення кристалів глюкози, через що кристалізація уповільнюється. А ось велика кількість глюкози сприяє швидкому зацукрованню.

Розтоплювати мед потрібно у таких випадках:

• багато хто такий продукт любить саме в рідкому вигляді;
• зазвичай діти не люблять кристалізовані ласощі, тому батьки його розтоплюють;
• у багатьох рецептах слід використовувати саме рідкий мед;
• для приготування деяких ліків чи косметичних домашніх засобів.

Розтоплювати продукт бджільництва можна природним способом, на водяній бані, в мікрохвильовій печі.

Якщо потрібно розтопити зацукрований мед так, щоб він зберіг свої корисні властивості, необхідно дотримуватися таких правил:

Способи розтоплення

Ось основні методи, як зробити мед рідким без втрати корисних властивостей.

Природний шлях

Щоб розтопити продукт бджільництва, якщо він зацукровився, можна використовувати батарею, поряд з якою слід поставити заповнену ємність на підставку. І батарею, і ємність потрібно накрити ковдрою. Через деякий час вміст ємності необхідно перемішати та перевернути до опалювального приладу іншою стороною. Це дозволяє за кілька годин досягти потрібної консистенції.

Якщо треба розтопити мед у скляній банці, влітку для цього можна використовувати прямі сонячні промені, під які ставлять ємність. Банку обов'язково потрібно обернути чимось щільним, інакше сонячне проміння здатне позбавити продукт корисних властивостей. Періодично скляну ємність слід повертати.

На водяній бані

Щоб розтопити мед на водяній бані, знадобляться дві каструлі- Більше і менше. У ємність більшого діаметра слід налити воду та поставити на повільний вогонь. Після цього в неї поміщають меншу каструлю таким чином, щоб вона не торкалася дна або стінок, в яку наливають воду і ставлять в неї банку із зацукрованим медом.

Щоб контролювати температуру можна використовувати звичайний вуличний термометр, який опускають у воду маленької каструлі. Коли температура на ньому досягне позначки 50 градусів, вогонь потрібно вимкнути, а каструлю накрити кришкою. Якщо температура опустилася до позначки 40 градусіва мед ще твердий, то можна ще раз включити плиту.

У мікрохвильовій печі

Можна розтопити мед у мікрохвильовій печі. Мікрохвилі здатні швидко проникати у структуру речовини, впливаючи на воду, що міститься у будь-якому меді. Нагріта вода здатна передавати своє тепло іншим компонентам, через що насолода починає плавитися. Такий спосіб хоч і є простим, але не оптимальний.

Як показали дослідження, нагрівання їжі в мікрохвильовій печі призводить до зниження поживної цінності продуктів. Якщо помножити це на високу чутливість меду до високої температури, то велика ймовірність того, що при нагріванні в мікрохвильовій печі можуть розгубитися всі корисні речовини, що містяться в цьому продукті. Важко контролювати температуру в мікрохвильовій печі, тому такий спосіб можна використовувати тільки тоді, коли потрібно швидко розтопити медову масу для випічки або іншої страви.

Як дістати зацукрований продукт із банки

Іноді необхідно дістати невелику кількість меду, що зацукрувався, з трилітрової банки. Щоб при цьому не зламати ложку, можна нагріти їїі дістати солодкі ласощі з ємності. Інший спосіб – це поставити банку з продуктом бджільництва у ємність із дуже теплою водою. Від цього банку нагріється, і мед трохи пом'якшиться. Це безпечний метод, оскільки продукт не піддається кип'ятінню, зберігаючи всі свої корисні властивості.

Таким чином, якщо мед зацукрився і виникає необхідність зробити його рідким, то для цього існують різні способи. Щоб він не втратив свої корисні властивості, продукт бджільництва не можна піддавати дії високої температури. Але сумлінні пасічники уникають будь-яких способів його обробки та розтоплюють його лише у разі нагальної потреби.

Мед – один із найкорисніших продуктів, який використовується для лікування ангіни, омолодження, очищення пір, підняття імунітету, випічки, виготовлення ліків та багато іншого. Він є джерелом вітамінів, ферментів і мінеральних речовин. До середини зими мед зацукровається, що приносить незручності, особливо якщо він знаходиться у скляній банці. Такий еліксир не підійде для очищення пір та різноманітних масок.

Відбувається це через те, що глюкоза, що міститься в ньому, згодом кристалізується. Оскільки кристали глюкози важче фруктози, що міститься в меді, вони поступово опускаються на дно банки. При цьому якщо перемішати даний продукт, це прискорить процес зацукровування, тому що збільшиться кількість вогнищ з кристалами, і вони почнуть взаємодіяти з іншими частинками глюкози.

Чи можна нагрівати мед

Існує думка, що розтоплювати мед не можна, тому що це позбавить його всіх корисних властивостей, але це не зовсім так. У кислому середовищі меду фруктоза згодом модифікується в оксиметилфурфурол, який токсичний, а за температури вище 50 градусів цей процес відбувається швидше. При цьому його вміст у медовому продукті не більший, ніж у обсмажених зернах кави або Кока-колі.

Також при температурі вище 50 градусів розпадаються та випаровуються деякі мікроелементи та вітаміни, при цьому калій, натрій, цинк, мідь, марганець, магній, залізо та частина ферментів посилюють свою дію при нагріванні. У той же час, при температурі, що перевищує 60 градусів, мед починає карамелізуватися, темніти і ставати непридатним для подальшого зберігання, втрачаючи свої антисептичні якості. При запіканні всілякої випічки, до складу якої входить цей солодкий нектар, оксиметилфурфурол розпадається, і кінцевий продукт втрачає токсичність, викликану цією речовиною.

Нагрівання меду на водяній бані

Найпопулярніший спосіб – це розтоплення меду на водяній бані. Для цього нам знадобляться такі складові:

• дві каструлі, щоб одна була трохи меншою, але не провалювалася, а чіплялася ручками, скляна банка з зацукрованим продуктом, вода;
• у каструлю більшого розміру наливаємо воду, щоб вона не досягала дна меншої ємності, та гріємо на вогні;
• після закипання зменшуємо вогонь і ставимо банку з медом;
• постійно перемішуємо для рівномірного розподілу температури, щоби не перегріти наш солодкий еліксир;
• для контролю температури непогано використовувати спеціальний термометр;
• щоб добитися більш плавного плавлення, в меншу каструлю можна налити води, при цьому важливо стежити, щоб її рівень дорівнював рівню меду і не вище краю тари;
• щоб захистити банку від переливання, бажано прикрити її кришкою, але нещільно, тому що в цьому випадку повітря розширюється, і під тиском, що утворився, скло може луснути;
• даний спосіб піде від 15 до 60 хвилин, залежно від кількості нектару;
• після закінчення всієї процедури ємність слід витерти і щільно закупорити кришкою.

Розпалювання меду за допомогою мікрохвильової печі

Цей метод з'явився нещодавно. Для цього способу розпалювання нам знадобиться спеціальний посуд. Якщо скляна банка дуже велика і не влізе в піч, то потрібно буде перекласти солодкий нектар у меншу ємність, бажано використовувати тару, спеціально призначену для мікрохвильової печі. Але підійде навіть звичайна півлітрова банка. План дій такий:

• виставляємо середню потужність;
• ставимо ємність з медом усередину і включаємо мікрохвильову піч на 20 секунд;
• дістаємо та перемішуємо;
• якщо бачимо, що залишилися кристали, повторюємо процедуру ще 20 секунд. І так поки що згустки повністю не розтопяться і не досягнуть потрібної консистенції.

Найголовніший мінус цього способу – у поганому впливі на користь медового нектару, а також неможливості повного контролю температури та впливу на продукт мікрохвиль.

Нагрівання меду у батареї

У зимовий час розтоплення меду у батареї використовують як один із найбільш щадних та простих способів. Нам доведеться взяти банку, поставити її до батареї і періодично покручувати і перемішувати, щоб тепло розподілялося рівномірно. Так як потік тепла йде нагору, не варто ставити мед на підлогу, а краще взяти стілець. Основна проблема цього – довгий процес. Знадобиться дуже багато часу, щоб досягти потрібного результату. Зате цілющий продукт збереже всі корисні властивості.

Декристалізатор

Також, щоб розтопити мед можна використовувати декристалізатор. Він підтримує температуру медового продукту близько 40 градусів. На виробництві прилад використовують, щоб він зберіг корисні властивості, і при цьому його можна було легко розфасувати по різних тарах. Коли нектар набуває достатньої температури, апарат автоматично вимикається. Він має суцільну поверхню, що нагріває, що дозволяє теплу розподілятися рівномірно. Буває кілька видів декристалізаторів:

1. Стрічковий. Складається з м'якої стрічки, що добре підходить для домашніх умов, їм обертають невелику тару з солодким нектаром на кшталт скляної банки, для більш швидкого розтоплення бажано перемішувати.
2. Спіральний. Найчастіше використовують перед фасуванням. Мед розходиться під його вагою, поступово набуваючи належної консистенції.
3. Конусна. Даний вид призначений для нетривалого прогрівання тягучих видів солодкого продукту при пропусканні через фільтруючі елементи.
4. Касетний. Це корпус із чотирма касетами, з'єднані між собою вони утворюють замкнутий простір. У нього заливають мед та розтоплюють, нагріваючи до потрібної температури.
5. Саморобний. Звичайно, дешевший варіант, але з його допомогою важко контролювати належну температуру, і це здатне позначитися на корисності солодкого еліксиру. Щоб спорудити цю конструкцію, непогано взяти листи пінопласту, скотч, клей, шурупи і тепловентилятор з термостатом.

Розведення водою

Цей метод підходить, якщо ви плануєте використовувати цей продукт протягом найближчих трьох тижнів. Він зберігає всі корисні властивості солодкого нектару, робить смак менш нудотним, але зберігати його можна лише в холодильнику. У разі повторного зацукрування декристалізувати його вже не вийде.

Мед є продуктом життєдіяльності медоносних бджіл. Цей чудовий продукт виходить через переробку нектару. Крім меду, бджолярі витягають із вуликів прополіс, маточне молочко, пергу та віск. Всі ці компоненти є унікальними.

Зібравши солодке золото у бджіл, люди поміщають продукт у банки та інші ємності. Згодом бджолиний продукт густішає. Люди незнайомі з бджільництвом цікавляться тим, як розтопити медовий продукт.

У більшості випадків, нектар використовують у рідкому вигляді. Деякі люди вважають, що перетоплювати медовий продукт не можна, тому що він стане марним. Це не зовсім так. Якщо все робити за інструкцією, корисні властивості не втрачені.

Процес зацукровування меду починається за кілька місяців після збору

Мед є живим продуктом, тому відбувається кілька «життєвих» стадій. Слід зазначити, що солодке золото складається з наступних речовин:

• Сахарози;
• Глюкози;
• Фруктоз.

Процес кристалізації починається тоді, коли глюкоза починає осідати як кристаликів. Саме тому цей процес і називається кристалізацією. У народі найчастіше кажуть, що продукт життєдіяльності бджіл зацукрувався.

Процес кристалізації починається за кілька місяців після збору. Період зацукровування залежить від сорту бджолиного продукту.

Слід врахувати, що швидкість кристалізації може залежати від сорту нектару, а й від погодних умов. Висока вологість уповільнює процес зацукровування.

При якій температурі мед втрачає корисні властивості

Якщо почалося зацукровування, необхідно мед розтопити. На жаль, вчені довели, що при нагріванні медові продукти втрачають корисні властивості. Саме тому необхідно зрозуміти до якої температури можна розігрівати бджолиний продукт.

Нектар, розігрітий до температури +40 градусів, починає втрачати поживні властивості. Незважаючи на це, в сиропі, що вийшов, буде міститися достатня кількість фруктози і глюкози. При цьому солодкий «бурштин» набуде темного відтінку і більше не матиме свого приємного аромату. Чим довше розігрівати мед, тим гірше він буде.

Якщо мед розігріти до +45 градусів, він миттєво змінить свій склад. Енергетична та харчова цінність буде втрачена, до того ж руйнуватимуться ферменти.

Саме тому краще вживати медові продукти окремо від гарячих напоїв.

У якому посуді краще розтопити мед

При температурі +40 мед починає втрачати свої корисні властивості

Незалежно від причини, через яку доводиться перетоплювати нектар, необхідно спочатку підготуватися. Для того, щоб розтопити мед, найкраще використовувати:

• Скляний посуд. Прекрасним варіантом є банк;
• Керамічну тару;
• Емальований посуд.

Вибір посуду для перетоплення медового продукту залежить від способу, яким користуватиметься людина. Деяких людей цікавить питання, чи можна скористатися пластиковим посудом чи контейнерами. Найкраще цього не робити. Інакше може статися непередбачена ситуація.

Як розтопити мед

Щоб розтопити нектар, що кристалізувався, необхідно вибрати спосіб, який дозволить зробити продукт рідким. Перед тим як розпочати роботу, слід врахувати, що весь запас краще не перетоплювати. Це пов'язано зі втратою корисних властивостей, тобто при повторному розпалюванні, медовий продукт втратить усі свої поживні та цілющі властивості.

• Чи не розігрівати продукт вище 45 градусів;
• Під час перетопки категорично не рекомендується поєднувати різні сорти нектару;
• Виключити попадання води у продукт життєдіяльності бджіл;
• Топити солодке золото лише невеликими порціями.

Якщо мед встиг зацукритися його нескладно розтопити, головне дотримуватися правил здійснення рекристалізації.

Топимо мед у скляній банці

Мед можна топити прямо у банку. Достатньо поставити його поруч із теплою батареєю

Засахати нектар найпростіше розтопити в банку. Цим способом найкраще користуватися взимку, коли працює опалення. Найкраще використовувати літрову банку, яка наповнюється густим солодким бурштином. Після цього ємність встановлюється поряд із батареєю. За бажання можна використовувати піч. Єдиним недоліком способу і те, що ємність необхідно постійно обертати. Якщо цього зробити, продукт життєдіяльності бджіл розплавитися лише з одного боку.

Топимо мед на водяній бані

Чимало людей цікавить питання, як можна розтопити мед на водяній бані? Це найпоширеніший спосіб переплавлення продукту. Щоб зробити рекристалізацію продукту, рекомендується набрати гарячу воду в каструлю, а потім поставити банку з медом.

Слід врахувати, що вода швидко охолоне, тому її найкраще підливати чи міняти. Бджолиний продукт стане рідким досить швидко. Важливо щоб вода в ємності була гаряча 50 градусів.

Топимо мед у мікрохвильовій печі

В наш час у 80% населення є мікрохвильова піч. Тому виникає питання, чи можна розтопити мед у мікрохвильовій печі? Багато людей твердять, що це зробити неможливо. Незважаючи на це, можна спробувати розтопити зацукрований бджолиний нектар. Для цього необхідно скористатися посудом, який дозволяється ставити в мікрохвильову піч. Достатньо поставити ємність з медом на кілька хвилин, після чого витягти з печі.

До того ж, варто пам'ятати про температуру, вона не повинна перевищувати 45 градусів.

Використовуємо духовку

Після того, як мед почав кристалізуватися, його можна розтопити в електричній або газовій духовці. Для виконання процедури рекристалізації необхідно підготувати каструльку з водою. На наступному етапі у воду ставиться ємність із медом. Каструлька встановлюється в духовку, де встановлюється температурний режим – 40 градусів.Щодо часу, то сказати складно, все залежить від ємності, яку поставили розігріватися. Як тільки з'явиться пластична маса, ємність можна витягти з духовки. До того ж, не варто забувати періодично перемішувати нектар.

Альтернативні прийоми

Влітку буває настільки спекотно, що навіть у тіні температура сягає +40 градусів. Цим можна скористатися у тому, щоб розтопити мед. Банк з бджолиним продуктом виставляється на сонці. Після цього залишається лише чекати, доки нектар не розплавиться.

При використанні такого способу необхідно пам'ятати про шкоду ультрафіолету, а отже, банку краще замотати рушником. Важливо періодично перевіряти, в якому стані знаходиться нектар, щоб він не перегрівся.

Чи допоможе лимон зробити мед рідким

Мало хто знає, але вітамін С, що міститься в лимоні, може розтопити мед

Мало хто знає, але розтопити мед можна за допомогою лимона. Такий результат виходить тому, що цитрус містить кислоту і вітамін С. Необхідно нарізати лимон на великі часточки, а потім помістити його в ємність із солодким бурштином. Незабаром вийде справжній медичний препарат, яким можна лікувати ГРЗ, застуду, грип, ангіну та скарлатину.

Топимо мед прямо в стільниках

Мед у стільниках можна топити за допомогою водяної лазні або мікрохвильової печі. Стільники найкраще розламати на кілька шматків, а потім помістити в ємність. Після перетоплення нагору підніметься віск та сміття. За допомогою ложки все акуратно збирається, а мед використовується як ласощі, корисність або лікувальний засіб.

На замітку

Для того, щоб мед довше не кристалізувався, необхідно з'ясувати скільки часу конкретний вид бджолиного продукту може залишатися рідким. Якщо ж кристалізація таки відбулася, слід вибрати відповідний спосіб, а потім приступити до перетоплення нектару. Важливо, розтоплюючи мед, дотримуватись температурного режиму, інакше продукт не надаватиме цілющої дії.