Простий рецепт горохової каші без замочування. Користь горохової каші

Багатьом знайомий і любимо з дитинства смак горохової каші. Ця страва дуже поживна та корисна. Горох вважається одним із недорогих продуктів. Страви з нього можна приготувати просто і водночас вишукано.

Класичний рецепт

Для того, щоб горох швидше зварився, потрібно замочити його на 5 годин. Фахівці радять замочувати бобові на ніч. Перед замочуванням обов'язково вимити бобові так, щоб вода стала кришталевою. Перед тим як їх варити, краще ще раз промити і залити чисту воду.

Як приготувати горохову кашу? Варто відразу відзначити, що страва готується на найменшому вогні. Його треба безперервно помішувати, щоб не пригоріло. Після того, як каша добре розвариться - але залишиться ще рідина - можна деякий час потримати кашу на вогні, щоб випарувати її. Солити страву потрібно вже наприкінці, покласти олію та пюрувати кашу за допомогою товкушки.

Як швидко та смачно приготувати кашу з гороху з тушонкою

Простий і багатьма улюблений рецепт каші з тушонкою. Смачна, поживна та недорога страва.

Що знадобиться:

• 1 склянка сухого гороху;
• вода – 3 склянки;
• тушонка яловича – 0,5 літрова банка;
• для смаження 5-7 столових ложок олії;
• цибулина – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• 150 грам - олії вершкового;
• сіль – на кінчику ножа.

Страва готується від 40 до 60 хвилин - залежить від того, скільки часу було замочено горохом.

Калорійність такої каші на 100 г – 120-125 Ккал.

Як швидко та смачно приготувати горохову кашу з тушонкою? Робити це потрібно, як і в попередньому рецепті. Для засмаження цибулю нашаткувати соломкою і пасерувати до золотистого стану. Морквину нарізати дрібними скибочками і додати|добавляти| до цибулі томити на помірному вогні, щоб|аби| вона пустила сік. У сковорідку покласти тушонку та випарувати з неї зайву рідину. Перед подачею кашу заправити олією та додати засмажку.

Простий рецепт каші з копченостями

Дуже добре горох поєднується з копченостями. Це можуть бути мисливські ковбаски чи курячі крильця.

Ось кілька найпопулярніших рецептів.

Перший варіант

Необхідні інгредієнти:

• горох – 1 мірна одиниця (склянка, кухоль);
• вода – 2,5 мірні одиниці;
• копчені мисливські ковбаски – 400 грам;
• одна середня цибуля;
• морква середня – 1 шт.;
• для смаження – 50 мл. олії оливкової або соняшникової;
• спеції, сіль – до смаку.

Як приготувати смачну горохову кашу? Все просто – готуємо, як описано у першому класичному рецепті. Для приготування засмажки потрібно цибулю нарізати на кубики і пасерувати до золотистого кольору.

Додати моркву, натерту на тертці та все протушкувати під кришкою. Поле того, як засмажка готова – додати нарізані кільцями ковбаски і обсмажити небагато. Подавати кашу можна окремо – додавши засмажку із сосисками як гарнір.

і навіщо його використовувати читайте у нашій статті.

Як приготувати борщ з кропиви правильно - який обов'язково потрібно випробувати цієї весни.

Другий варіант

Знадобляться такі продукти:

• горох – 1 склянка (відміряти у сухому вигляді);
• вода – 2,5 мірні одиниці;
• масло вершкове - 2 столові ложки;
• копчені крильця - 400 грам (брати лише верхню частину крилець);
• цибулина – 2 шт.;
• для смаження - 5-6 столових ложок олії оливкової або соняшникової;

Час приготування – від 30 до 60 хвилин, залежить від сорту гороху та того, наскільки його попередньо замочити.

Калорійність готової страви на 100 г – 150-160 Ккал.

Щоб приготувати смачну кашу із копченими крильцями, потрібно відварити бобові, як описано у класичному рецепті. Цибулю нашаткувати соломкою і пасерувати до золотистої скоринки. Додати в засмажку копчені крильця і ​​розігріти їх, протушкувати під кришкою 3-5 хвилин. Кашу насипати в тарілку і присмажити її засмажкою з крильцями.

Як приготувати горохове пюре з м'ясом у мультиварці без замочування.

Незамінною та всіма коханою на кухні стала мультиварка. Вона дозволяє не тільки досягти дивовижного смаку при приготуванні, але і заощадити більшу частину часу. Ось найулюбленіший рецепт.

Інгредієнти:

• горох подрібнений – 1 мірна одиниця (склянка, кухоль);
• вода – 4 мірні одиниці;
• м'ясо - 0,5 кг курячої грудки;
• 4 столові ложки масла вершкового;
• олія соняшникова - 4 столові ложки;
• цибулина середня – 1 шт.;
• перець болгарський великий – 2 шт.;
• гірчиця (не суха) – 1 столова ложка;
• солити, додавати спеції до смаку.

Час приготування – 90-180 хвилин.

Калорійність каші на 100 г – 130-140 Ккал.

Для того, щоб готувати кашу без замочування, потрібно бобові попередньо добре промити. У мультиварку додати горох та воду, поставити режим смаження – 5-10 хвилин. Так вміст швидко закипить.

Вимкнути мультиварку, злити воду та знову промити горох. Залити бобові чистою водою та поставити на режим суп або варіння на 1,5 години. Закрити мультиварку щільно кришкою. Можна не заважати горох майже годину, тому що він вариться у великій кількості води.

У сковорідці розігріти вершкове масло і соняшникову, додати дрібно пасеровану цибулю і болгарський перець нарізаний соломкою. Все обсмажити 3-5 хвилин до пом'якшення. Курячі грудки порізати тонкою довгою соломкою по 1 см. в ширину.

Додати м'ясо в сковорідку, посолити, додати 1 столову ложку гірчиці, обсмажити та згасити під кришкою 10-15 хвилин, помішуючи. Зажарку приправити спеціями та посолити.

Після того, як горох повністю звариться з нього, можна злити зайву воду і пюрувати. Додати засмажку з м'ясом та перемішати. Поставити мультиварку на режим гасіння ще на 15 хвилин. Готову кашу можна прикрасити зеленню.

Ось топ десять кулінарних порад для приготування горохової каші:

1. Для того, щоб страва швидше зварилася, горох потрібно замочити на 5-12 годин. Ще краще вибрати подрібнений горох – це також значно зменшить час приготування. Якщо час замочування до п'яти годин, то краще підсолити воду і додати соду з розрахунку 0,5 чайна ложка на два літри води.
2. Всім відомо, що горох часто викликає метеоризм, знизити або повністю нейтралізувати таку його властивість можна двома способами. Перший спосіб - вчасно варіння додати соди на кінчику ножа. Другий спосіб – добре вимочувати та промивати горох. Після закипання воду злити та залити чистою водою.
3. Для того, щоб страва не підгоряла, потрібно варити її в товстостінній каструлі.
4. Пюрувати горох краще дерев'яною товкачем, вважається, що в ньому залишається більше корисних вітамінів.
5. Страва досить ситна, тому краще зменшити порцію та недоїсти.
6. Залишки каші можна використовувати на пиріжки.
7. Солити страву краще наприкінці.
8. Заправляти кашу можна не тільки вершковим маслом, а й оливковою.
9. Горох потрібно варити лише на помірному вогні. Сильний вогонь може призвести до спалювання.
10. При варінні кашу обов'язково постійно помішувати, це допоможе не тільки рівномірно проваритись гороху, в такому випадку страва не підгорить і зайва рідина швидше випарується.

Смачного!

Покрокові рецепти приготування горохової каші без замочування з м'ясом, овочами та грибами

2019-03-17 Ріда Хасанова та Олена Каменєва

Оцінка
рецепту

17091

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

2 гр.

Вуглеводів

9 гр.

63 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт горохової каші без замочування

Сьогодні приготуємо смачну горохову кашу без замочування. Горохова каша виходить ніжною, горох повністю розварюється, його легко можна пробити блендером та приготувати пюре, а можна залишити саме розварені горошини. Така каша сподобається багатьом, вона досить ситна і поживна, тарілка каші наситить вас в обідній час до самої вечері.

Щоб горох попередньо не замочувати, важливо вибрати його правильний, нам знадобиться колотий горох, який вариться швидко - горох скоровар, найчастіше саме так він називається. Такий горох просто викладається у воду та вариться після закипання півгодини. Горох можна буде після приготування заправити вершковим маслом, можна додати|добавляти| трохи зелені, спеції за смаком. Подавати горохову кашу можна до різних м'ясних страв, птиці чи овочів.

складові:

• Горох сухий колотий - 1 склянка
• Вода – 4 склянки
• Сіль, перець - за смаком
• Кріп свіжий - 4 гілочки

Процес приготування

Підготувати усі продукти за списком. Вибрати потрібний горох, який швидко готується. Всипати горох у миску та переглянути, щоб не було чорних горошин. Горох промити.

Засипати горох у каструлю та влити відразу чисту теплу воду. Довести горох до кипіння та варити протягом півгодини. Горох за цей час добре розвариться, але важливо в процесі помішувати горох, щоб він не пригорів.

Через зазначений час горох буде готовий, зняти пробу обов'язково та відрегулювати смак додаванням солі та перцю.

Готову горохову кашу викласти в тарілку та посипати рубаною зеленню. За бажанням горох можна пюрувати.

Смачного!

Варіант 2: Швидкий рецепт горохової каші без замочування

Краще та швидше бобові зерна розварюються за наявності жиру у відварі. Це може бути вершкове масло або рослинне. Наприклад, оливкова, лляна, кунжутна або горіхова. Вибирати слід за своїм смаком та бажанням. У кожної олії свій присмак та аромат.

складові:

• 0,2 кг сухого гороху;
• середня морква;
• пучок зеленої цибулі;
• за смаком солі;
• 3-4 ст. л. олія.

Як швидко приготувати горохову кашу без замочування

Добре промийте горох. Викладіть у каструлю. Залийте чистою водою – близько одного літра. Поставте варитися. Найкраще на помірному вогні. Потім зменшіть, щоб мінімально відвар кипів.

Моркву очистіть та сполосніть. Натріть на тертці. Викладіть у сковороду з олією. Пасуйте до рум'яного кольору на повільному вогні.

Коли бобові зваряться, додайте морква з олією. Подрібніть занурювальним блендером до однорідної маси.

Дрібно наріжте зелену цибульку, посипте їм страву при подачі. Можна для рецепту скористатися і звичайною цибулею. Тоді наріжте його тонкими кільцями та обсмажте. Викладіть на готову кашу гіркою.

Відразу ж подавайте. Щоб приготувати горохову кашку супер швидко, скористайтеся скороваркою. У ній зерна бобових розпарюються, як у сільській печі.

Варіант 3: Горохова каша без замочування з куркою у мультиварці

Додавання відвареної курячої м'якоті в горохову кашу робить її поживнішою стравою. Виходить смачно та ситно. За бажання куряче м'ясо допустимо замінити індичкою, яловичиною або телятиною. Оскільки горохове пюре досить калорійне блюдо, свинину в нього краще не додавати.

Інгредієнти:

• 0,15 г курячої м'якоті;
• склянка сухого гороху;
• головка цибулі;
• 2-3 ст. л. рослинної олії;
• за смаком солі;
• зубок часнику.

Як приготувати

Ретельно промийте горох. Викладіть у чашу мультиварки.

Курячу м'якоть сполосніть у холодній воді. Дрібно наріжте кубиком. Також дрібно наріжте очищену та промиту цибулину та зубок часнику. Надішліть нарізку до гороху. Залийте туди півтора літри води. Закрийте кришку мультиварки. Встановіть режим гасіння на 60 хвилин. Це стандартний час для такого режиму.

Коли почуєте умовний сигнал закінчення режиму приготування, відкрийте кришку мультиварки. Додайте за смаком солі і трохи олії. Пюруйте суміш блендером до крему або залиште в такому стані.

Подати горохову страву краще гарячим до обіду або пізній вечері. Страву заповнить сили і надовго зарядить енергією.

У приготуванні недарма використаний часник. Це найкраща спеція у страви, де присутня курка. Часник за бажанням береться свіжий, сухий або у вигляді молодого зеленого пір'я.

Варіант 4: Горохова каша без замочування з копченою грудинкою

Копченість у стравах з горохом - це дуже популярний продукт. З ним страва стає більш апетитною та ароматною. Букет ароматів відразу збуджує бажання негайно спробувати страву та оцінити смак.

складові:

• дві склянки гороху колотого;
• 0,1 кг копченої грудинки;
• пучок свіжої пряної зелені;
• на смак солі.

Покроковий рецепт

Ретельно промийте колотий горох. Якщо при першому погляді на нього видно домішки, спершу слід його перебрати. Чисті зерна викладіть у каструлю. Залийте холодною водою - близько півтора літра. Доведіть до кипіння. Заберіть піну. Зменште вогонь.

З грудинки зріжте шкіру. А м'ясо з салом наріжте дрібніше кубиком. Киньте до гороху. Перемішайте. Далі варіть кашу при закритій кришці. Щоб варево не втекло, правильно вибирайте каструлю - вона має бути заповнена на дві третини свого обсягу.

Коли вода випарується, а горох стане м'яким, зніміть каструлю з вогню. Додайте солі до смаку. Масу пюруйте або залиште у такому вигляді. Подрібнювати зручно занурювальним блендером або за допомогою дрібного залізного сита. Якщо береться останнє, просто протріть зварену масу через нього ложкою або лопаткою.

Пряну зелень промийте та обсушіть. Потім дрібніше нашаткуйте.

При подачі страви посипте кашу в тарілці цією нарізкою. Зелень для каші беріть за власними уподобаннями. Наприклад, підійде як свіжа, і сушена. Відмінним варіантом можна назвати суміш прованських чи кавказьких трав.

Варіант 5: Горохова каша без замочування із грибами

Гриби в рецепті використовуються найпростіші, з якими найменше роботи. Це свіжі магазинні печериці. Їх легко мити та нарізати. Грибочки швидко доходять до готовності та стають необхідною родзинкою навіть для простої страви з гороху.

складові:

• 0,25 кг грибів;
• пару склянок сухого гороху;
• головка цибулі ріпки;
• 1-2 ложки олії;
• маленький шматочок вершкового масла;
• сіль.

Як приготувати

Розсип гороху після ретельного промивання викладіть у каструлю. Налийте туди два літри води. Поставте на сильний вогник. Після швидкого закипання нагрівання зменште до помірного. Варіть кашу при закритій кришці або майже закритій.

Печериці при необхідності трохи зачистіть. Потім промийте під струменем води. Трохи обсушіть і наріжте. Можна скибочками або кубиком – форму нарізки виберіть за бажанням.

На сковороді прогрійте суміш рослинної та вершкового масла. Перекладіть гриби. Смажте до випарювання вологи, потім до рум'яного кольору грибної нарізки. Підсипте солі та перемішайте. Сюди ж допустимо додати мелені спеції – щіпку мускатного горіха, меленого перцю або щось інше за бажанням.

Зварений горох заправте сіллю|соль|, перемішайте.

У тарілку на одну порцію викладіть трохи горохової каші. У центрі зробіть невелике заглиблення. У нього помістіть трохи обсмажених грибів. Відразу подайте до столу.

Ніжна та ситна горохова каша готується у каструлі на плиті, у мультиварці. За бажання можна використовувати і глибоку керамічну форму або горщик і готувати в духовці. У будь-якому випадку, колотий горох відмінно розвариться і розпариться без будь-якого замочування. Смачного!

Варіант 6: Оригінальний рецепт горохової каші без замочування

Швидко та смачно приготувати горохову кашу легко. Скористайтеся одним із нижче представлених рецептів і дотримуйтесь покрокового приготування. Не потрібно довго вимочувати зерна бобових перед варінням. У сільських печах варили горох у глиняних горщиках, де зерна розпарювалися тривалий час. У звичайній квартирі печі не зустрічаються, але смачну кашу з гороху зварити не проблема. Готується горохова кашка без замочування, але за повільного кипіння. Обов'язковим інгредієнтом такої страви є олія. Як доповнення та для різноманітності страви додається м'ясо, овочі чи гриби.

складові:

• 230 г сухого колотого гороху;
• 1 л води;
• головка цибулі ріпки;
• пару ложок рослинної олії;
• за смаком солі;
• мелені спеції.

Покроковий рецепт горохової каші без замочування

Беріть для варіння колотий горох, він розварюється швидше за цілі зерна. Промийте підготовлений горох у холодній воді, пару разів змінюючи воду. Потрібно змити зайвий крохмаль. Залийте зерна у каструлі літром води. Поставте варитись на сильний вогонь. Вже за кілька хвилин потрібно буде зняти білкову піну. Потім зменшіть вогонь до мінімального. Накрийте кришкою та варіть далі.

Очистіть головку цибулі середнього розміру ріпки. Сполосніть і дрібно наріжте. У середньому цибульної нарізки має бути близько 50-60 г. Цього цілком вистачить, але якщо ви любите більше цибулі у стравах, за бажанням додайте ще.

Пасуйте цибулю з олією на сковороді на маленькому вогні. Слідкуйте, щоб цибуля не почала підгоряти. Як тільки шматочки стануть м'якими, зніміть з вогню сковороду.

Коли зерна гороху розваряться, а води стане зовсім мало (з тією умовою, що вона увариться при мінімальному кипінні та закритій кришці), зніміть каструлю з вогню. Додайте пасеровану цибулю разом з олією від смаження. Пюрируйте масу занурювальним блендером. Результат має бути - однорідна суміш густа за консистенцією. Посоліть і додайте до смаку мелені спеції. Перемішайте.

Подавайте страву відразу ж у гаряченькому вигляді. Горохове пюре обов'язково готується із рослинним жиром. Так каша краще перетравлюється та засвоюється організмом. Та й до смаку стає ніжнішою та ароматнішою.

Мені хочеться розповісти вам про просту і дуже корисну страву - горохову кашу. Багато хто знайомий з цією стравою з дитинства, її дуже люблять вегетаріанці та спортсмени, адже горох містить білок – основний будівельний матеріал для нашого організму. Як смачно приготувати горохову кашу і з чим її їдять – я поділюся з вами своїми секретами.

Горохова каша з беконом

Кухонне начиння:ємність для замочування гороху, каструля, сковорода, ніж та обробна дошка.

складові

Для того щоб горох краще перетравлювався і засвоювався, я замочую його на ніч, попередньо добре промивши водою. Для приготування каші я взяла цілісний горох. Якщо у вас колоті зерна, достатньо замочити його на 3-5 годин.

В одній горошині є все необхідне для нашого організму: вітаміни та мінерали, амінокислоти та антиоксиданти, натуральні вуглеводи та рослинні білки. Для покращення смаку та надання каші аромату, я додаю до неї бекон. Варити слід у товстостінній каструлі, можна з нержавіючої сталі або в чавунці. У мене є керамічна жароміцна каструлька.

Етапи приготування

Рецепт дуже простий, не вимагатиме багато витрат, а яку користь принесе блюдо для вашого здоров'я! У моїй сім'ї горохову кашу однаково люблять усі члени сім'ї. Дітям я готую її з вершками, а дружину подаю до м'яса чи риби. Прекрасно поєднується вона і з овочами, тому якщо ви на дієті - можете не турбуватися за свою фігуру. Ситний та корисний сніданок, обід чи вечеря вгамує ваш голод на довгий час.

Відеорецепт

Обов'язково варіть кашу в посуді з товстими стінками та дном, Інакше вона пригорить. У когось такої каструльки немає, можна приготувати в режимі «Гасіння». Раніше я часто готувала пшоняну і, поки у мене не з'явилася керамічна каструлька. Також раджу вам замочувати горох, тому що в ньому є фітинова кислота, яка перешкоджає всмоктуванню корисних речовин стінками кишечника. Тому необхідно залишити горох на кілька годин і деактивувати цю кислоту.

Горохова каша з цибулею та морквою

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонне начиння:сковорода, дошка обробна, ніж, каструлька для варіння, толкушка.

складові

Познайомлю вас із простою та корисною стравою – гороховою кашею, за допомогою якої можна значно зміцнити своє здоров'я. Вона здатна покращити апетиті налагодити травлення, знизити перепади тиску, а натуральна клітковина, що міститься в гороху, очистить організм і вгамує почуття голоду.

Якщо ви хочете наситити свій організм корисними мікро- та макроелементами, періодично включайте до свого раціону горохову кашу, а про те, як правильно її варити, я із задоволенням вам розповім нижче. Але для початку кілька важливих моментів:

• я завжди замочую горох для того, щоб він розварився. Спочатку перебираю, прибираючи сміття та неякісний горох, ретельно промиваю та заливаю водою так, щоб вона його повністю покрила. Після вимочування я знову промиваю його кілька разів і, витримуючи пропорції, приступаю до варіння. На одну частину гороху я додаю чотири частини води.
• Сіль я додаю в кінці приготуванняАле багато господинь солять кашу відразу або додають її в процесі варіння.
• Щоб збагатити кашу смакомя роблю заготівлю з цибулі і моркви.

Спосіб приготування

Каша готова. Швидко, просто та неймовірно корисно. Ви можете заправити її вершковим або оливковою олією, полити вершками, подати з м'ясом або доповнити свіжими овочами та зеленню. Вона смачна і в холодному, і гарячому вигляді. Подивіться, який неймовірно красивий вигляд готової страви.

Відеорецепт

Набагато швидше вариться колотий горох, але набагато корисніше цілі нелущені зерна. В африканських країнах їдять чорноокий горох. у ньому найбільший вміст білка. Я готувала таку кашу зі шкварками сала та обсмаженими цибулею з беконом – з'їли з чоловіком за один раз. Хочеться запитати у вас, як ви ставитеся до цієї страви? Можливо, у вас свої хитрощі та способи виготовлення? Буду рада вашому коментарю.

Горохова каша з копченою грудинкою

Горохова каша нині не користується популярністю. І дарма. Якби ви знали, скільки корисних елементів та вітамінів містить горох, обов'язково включили б страви з нього до свого раціону. Горохова каша - лідер за вмістом у ній високоякісного та легкозасвоюваного білка(наприклад, у вареній – 8 г білка). Часто горох використовують у бобових дієтах, що дозволяє швидко знизити вагу без шкоди для організму. Ділюсь з вами своїм рецептом, як зварити смачну горохову кашу на воді із соковитим м'ясом так, щоб горох розварився.

Відеорецепт

Якщо за 40 хвилин горох не готовий, додаю трохи води. Декілька моїх подруг, які терпіти не можуть гороховий суп, після моєї каші змінили ставлення до цього представника бобових. Щоправда, вони додають ще часник і чебрецьале це на любителя. Якщо у вас немає горщиків, можна додати готовий горох прямо до сковороди до м'яса з цибулею і трохи прогріти. Зайва рідина випарується, і каша загусне.

Обов'язково спробуйте, хто не готував цю страву. Ідеальне поєднання та відмінний смак. Поділіться своїми враженнями.

Нещодавно я готувала курку на вечерю і задумалася, що ж приготувати на гарнір. Зазирнула у шафку і побачила упаковку колотого гороху. Вирішено буде ароматна горохова каша на воді!

Я розповім вам простий та смачний базовий рецепт горохової каші на воді. Ви можете додатково додати в практично готову кашу пасеровані на рослинному маслі цибуля і морква, разом або окремо.

Я люблю горохову кашу за схожою консистенцією на пюре, тому варю її довше. Отже, надягайте фартухи і за справу! А я розповім, як зварити горохову кашу, щоб горох розварився і став ніжним та особливо смачним.

Потрібні інгредієнти:

• 2 склянки сухого колотого гороху об'ємом 250 мл
• 800 мл -1 л води
• 50 г вершкового масла
• по 0,5 год. л. зіри, чорного перцю, карі, коріандру
• сіль за смаком

Приготування крок за кроком

Горох ретельно помиємо. Висипаємо його в каструлю чи глибоку піалу. Заллємо очищеною водою кімнатної температури і залишимо набухати на кілька годин, можна на ніч. Якщо ви використовуватимете колотий горох, його можна довго не замочувати, він і так звариться досить швидко.

Якщо ви варитимете горох без попереднього замочування, знадобиться більше води для варіння.

Потім злити воду з набряклого гороху, ще раз промом його і заллємо чистою водою (800 мл -1 л води). Накриємо кришку і поставимо на середній вогонь.

Скільки варити горохову кашу

Коли вода закипить, акуратно знімемо піну шумівкою. Зменшимо вогонь до мінімуму і варитимемо горох до м'якості, як того вимагає рецепт горохової каші на воді. Попередньо замочений горох буде готовий приблизно за 30 хвилин, незамочений – за 1 годину.

Потім наприкінці приготування додамо сіль (зовсім небагато, горох легко пересолити) та спеції.

Також для ніжного та делікатного смаку додамо шматочок вершкового масла.

Перемішаємо, щоб олія та спеції з'єдналися з горохом.

Небагато нюансів

Якщо смачна горохова каша вийшла рідкою, її можна загуснути, продовжуючи варити горох на повільному вогні. Зайва вода випарується, і каша стане густішою.

Якщо ви хочете отримати кашу пюреподібної консистенції, в кінці приготування розімніть горох картоплею. Можна використовувати для цієї мети і занурювальний блендер.

Як і з чим подати страву до столу

Готову кашу перекладемо в тарілки, прикрасимо зеленню і подаватимемо як гарнір. З нею добре поєднується смажена чи запечена курка, копченість, м'ясні страви.

Крок 1: горох промиваємо.

Як відомо, горох дуже багатий набором корисних вітамінів і мінералів і навіть у сушеному гороху після просушування, залишається велика кількість корисних для організму людини речовин, тому готувати горохову кашу треба хоча б 1 раз на тиждень. Візьміть потрібну кількість гороху, скиньте його в друшляк з дрібною сіткою і ретельно промийте його під струменем холодної проточної води.

Крок 2: замочуємо горох.

Більш простої і не вибагливої ​​каші ви не їли. Але є невеликий мінус у цій страві, щоб каша вийшла на славу, горох треба замочувати. Тому скиньте горох з дуршлагу в глибоку миску, і залийте його звичайною проточною, холодною водою так, щоб вона покрила горошини і була вищою за них на 10 – 12 сантиметрів. І тепер головний секрет якісної та смачної горохової каші, чим довше ви замочуєте горох, тим краще він розварюється і тим м'якшою та ніжнішою виходить горохова каша. Тому замочуйте горох або на ніч, або вдень, і ввечері варіть кашу, але якщо у вас немає часу, можете замочити горошини не менш ніж на 2 години. Приблизно через 1 годинана поверхні води почнуть з'являтися бульбашки та піна, злийте воду і залийте горох нової порції холодної води.

Крок 3: варимо горох.

Після того як горох відстоявся, розбух і збільшився приблизно в 2 рази,Увібравши майже всю воду, злийте з каструлі залишки води, скиньте горох на друшляк, ще раз промийте під проточною водою і закиньте в глибоку каструлю. Налийте в неї необхідну кількість чистої, дистильованої води і поставте каструлю на плиту, включену на середній рівень. Після того як вода закипить, зменшіть температуру плити на найменший рівень і варіть горох. 25 - 30 хвилин.Періодично перемішуйте кашу столовою ложкою для того, щоб вона не підгорала на дно каструлі. Якщо на поверхні води з'явиться пінка, зніміть її шумівкою. Через 30 хвилинможна посолити кашу до смаку, з цим інгредієнтом будьте обережні, горохову кашу легко пересолити. Варіння каші залежить від того, як довго ви відмочували горох. Добре вимочений горох розварюється швидко протягом 25 – 30 хвилинякщо горох вимочений менш якісно тоді каша варитиметься від 30 до 50 хв. Правильно зварений горох повинен розпадатися, бути м'якою кашоподібною консистенцією, без дрібних твердих шматочків. Перемішайте кашу столовою ложкою, якщо горошини розварилися і почали розсипатися, значить, ваша каша майже готова і пора подрібнювати і заправляти вершковим маслом, таким чином, доводячи до повної готовності.

Крок 4: подрібнюємо та заправляємо горохову кашу.

Відварений м'який горох подрібніть картопледавилкою до кашоподібного стану. Заправте горохову кашу необхідною кількістю вершкового масла|мастила| і перемішайте масу столовою ложкою до однорідності. Потім за допомогою половника насипте в тарілку порцію каші та насолоджуйтесь чудовою стравою!

Крок 5: подаємо горохову кашу.

Горохова каша подається у гарячому вигляді, заправлена ​​вершковим маслом, укладена в глибоку порційну тарілку. Ця чудова страва багата на вітаміни і корисні речовини буде відмінним гарніром до смажених ковбасок. Ідеально підійде у вигляді гарніру до котлеток. Буде чудово смакувати із заправкою зі смаженої цибулі, моркви та шкварок. Будь-який гарнір буде їй личить! Смачно не дорого і просто чудово! Смачного!

- Якщо вам ну дуже хочеться скуштувати горохову кашу, але у вас немає часу на довге відмочування, обійдіть все привела, ретельно промийте горох і попарте його 40 - 50 хвилин в окропі. Змінюйте гарячу воду кожні 15 хвилин, після повторно промийте горох під проточною водою і варіть його як описано у вищезгаданому рецепті.

- Якщо у вас вийшла сильно густа каша, розбавте її гарячою кип'яченою водою до потрібної консистенції і після заправте вершковим маслом.

- Горохову кашу можна варити не тільки на воді, але й на бульйоні будь-якого виду, наприклад на яловичому, курячому, свинячому або овочевому відварі.

- - Ви можете надати вашій каші більш насичений і глибокий аромат, використовуючи ваші улюблені спеції, які підходять для овочевих або м'ясних страв, наприклад, мелену гвоздику, майоран, запашний перець, коріандр та багато інших спецій.