Прісні коржики. Бездріжджові коржики – смачно та корисно

Рецепти коржів можна зустріти практично в кожній кухні світу. Коржики є обсмажений або запечений в духовці круглий пласт тіста. Для приготування використовують пшеничну, рисову, кукурудзяну та інші види борошна, олію, яйця, воду та інші інгредієнти. Іноді в деяких рецептах коржів відсутні інгредієнти рослинного та тваринного походження. У такому випадку корж готується тільки на борошні воді та солі, але виходить не менш смачною та апетитною. Коржики можна випікати з начинками або ж просто подавати їх з будь-якими стравами. Коржами можна часто замінити звичайний хліб. Для надання пікантного смаку та аромату в тісто додають різні приправи, спеції, трави та прянощі.

Рецепти коржів можуть бути різними: прісні, здобні, сирні, житні, запечені в тандирі та інші коржики. Гарячі коржики можна намазати олією, прикрасити кунжутом чи зеленню. Залежно від типу тесту випічку можна подавати із сьомгою, грибами, овочами, шинкою, беконом, змащувати вершковим тощо.

Коржики - підготовка продуктів та посуду

Для приготування коржів знадобиться сковорода з антипригарним покриттям або чавунна сковорода, лист (для духовки), сито, миска, мірна склянка і качалка.

Борошно потрібно попередньо просіяти, олію розм'якшити, воду чи молоко нагріти. Також слід заздалегідь відміряти необхідну кількість сипких продуктів.

Рецепти коржів:

Рецепт 1: Сирні коржики (варіант 1)

Такі сирні коржі сподобається всім любителям сирів, та просто тим, кому подобається проста, невигадлива випічка.

Необхідні інгредієнти:

• Півсклянки борошна;
• 4-5 г соди;
• Сіль;
• Півсклянки тертого сиру;
• Півсклянки кефіру;
• Запашний перець;
• 60 мл вершкового масла;
• Пучок зелені (кріп, цибуля тощо).

Спосіб приготування:

Олію перемішати з борошном, додати соду, сіль і перець. Зелень подрібнити і додати|добавляти| в тісто разом з натертим сиром. Суміш вимісити та влити кефір, компоненти перемішати. Форму промазати олією і викласти ложкою великі коржики. Випікати близько 15-16 хвилин|мінути| в розігрітій до 200 градусів духовці.

Рецепт 2: Коржики з сиром (варіант 2) на сковорідці

Серед усіх рецептів коржів із сиру такий залишається одним із найпопулярніших. Коржики виходять дуже здобними та смачними, хороші і в гарячому, і в холодному вигляді.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 30 мл жирної сметани;
• Олія соняшникова;
• Сіль;
• Зелень;
• 3 ст. л. борошна.

Спосіб приготування:

Яйця трошки збиваємо, викладаємо до них сметану та борошно. Компоненти ретельно перемішуємо. Зелень подрібнюємо та викладаємо в масу. Тертий сир також додаємо в тісто. Перемішуємо ложку, щоб сир рівномірно розподілився. Злегка розігріваємо олію та викладаємо на сковороду рівномірним шаром тісто. Можна зробити не одну велику, а кілька маленьких коржів. Обсмажуємо коржик по 5-8 хвилин з обох боків. Щоб при перевертанні коржик не розвалився, можна розрізати його і кожну частину перевернути акуратно лопаткою.

Рецепт 3: Коржики з сиром (варіант 3) «Повітряні»

Дуже простий рецепт коржика з сиру, готується випічка з мінімуму інгредієнтів та відмінно підходить для будь-якої начинки.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2 ст. л. борошна;
• 101-115 г будь-якого твердого сиру;
• Чорний мелений перець – за смаком;
• Морська сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Білки та жовтки збити окремо. Жовтки з'єднати з|із| сиром і борошном, ретельно розмішати і викласти до них білки. Приправити масу перцем та сіллю за смаком. Тісто розподілити у формі та випікати 10 хвилин. Такий корж дуже смачно подавати з сьомгою та іншими солоними начинками.

Рецепт 4: Сирні коржі за 5 хвилин (варіант 4)

Такий рецепт коржів виручить у ситуації, коли на приготування частування зовсім немає часу. Для них знадобиться мінімум інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

• Склянка кефіру;
• По пів чайної ложки солі, соди та цукру;
• Склянка натертого сиру;
• Склянка подрібненої шинки, сосисок або ковбаси;
• 2 склянки борошна.

Спосіб приготування:

Кефір змішати з цукром, всипати соду та сіль. Викласти в миску з кефіром тертий сир та борошно. Тісто вимісити, розрізати на частини та розкотити коржики. У коржики викласти трохи начинки та закріпити краї. Обсмажувати коржики на олії з двох сторін під кришкою.

Рецепт 5: Коржики на сковороді

Дуже простий і швидкий рецепт коржиків на сковороді. Для приготування використовуються найдоступніші інгредієнти, що включають борошно, зелень, яйце та цукор із сіллю. Пікантний смак надають спеції та прянощі.

Необхідні інгредієнти:

• Борошно – 3,8 склянки;
• Вода – 195 мл;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Цукор - 2 ч. л.;
• Яйце - 1 шт.;
• Олія соняшникова або оливкова - 30-35 мл;
• Зелень (асорті) - 1 пучок;
• Приправи: паприка, куркума, Червоний перець.

Спосіб приготування:

У яйця всипаємо цукор із сіллю, злегка збиваємо. Вливаємо воду і олію, додаємо подрібнену зелень і добре перемішуємо. Всипаємо в суміш муку|борошно| і вимішуємо тісто. Ліпимо з тіста кульки, потім розкочуємо. Кожен корж обсмажуємо до готовності на сковорідці.

Рецепт 6: Кукурудзяні коржики

Існує безліч рецептів кукурудзяних коржиків, серед яких такий - один із найпопулярніших. Готуються коржики дуже швидко, їх можна подавати на сніданок з беконом, сиром, шинкою та іншими начинками.

Необхідні інгредієнти:

• Борошно кукурудзяне - 2 склянки;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Олія (вершкове) – 3,5 ложки;
• Вода кип'ячена – 30 мл;
• Чашки молока.

Спосіб приготування:

Борошно з'єднуємо з сіллю та м'якою олією. Вливаємо молоко та воду, замішуємо тісто. Викладаємо ложкою на сковороду коржики і просмажуємо з двох боків.

Рецепт 7: Коржики на кефірі

Коржики на кефірі виходять дуже здобними, пишними та ароматними. Готуються з борошна, кефіру, яєць та вершкового масла.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 л кефіру;
• 1 яйце;
• Півкіло борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 55 г олії;
• 2 ложки олії;
• Велика сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Кефір змішати з содою, олією та яйцем. Всипати в кефір борошно, вимісити тісто липке і залишити на 10-14 хвилин. Тісто розрізати на частини. Кожну частину розкотити в коржик і посипати борошном. Залишити хвилин на 10-12. Обсмажувати на олії із двох сторін до готовності. Коржики змастити олією і посипати сіллю. Скласти стопочкою та накрити серветкою.

Рецепт 8: Узбецький коржик

Рецепти коржів по-узбецьки відмінно підходять для подачі з пловом, сиром, овочами, супами та іншими стравами. Дуже смачно їсти такі коржики зі звичайним або зеленим чаєм.

Необхідні інгредієнти:

• 610 г борошна;
• 370-390 г води;
• Підлога чайної ложки солі;
• Чайна ложка дріжджів швидкорозчинних;
• 2 столові ложки олії соняшникової.

Спосіб приготування:

Дріжджі з'єднати з теплою водою, додати|добавляти| муку|борошно|, розмішати і посолити. Додати|добавляти| в тісто масло|мастило| і вимісити. Миску накрити та залишити на 60-90 хвилин. Перемішати тісто під час підходу. На рівну поверхню насипати муку|борошно| і покласти тісто, розділити на 2 частини і виліпити коржики. Коржики накрити і залишити хоча б на півгодини. Наколоти коржі виделкою і випікати при 220-230 градусах 20 хвилин. Готові коржики посипати чорним кунжутом.

Рецепт 9: Коржики в духовці

За таким рецептом коржиків можна спекти дуже смачне частування в духовці. Коржики виходять прісними, але для гостроти додається трохи часнику. Тісто ідеально підходить для різноманітних начинок.

Необхідні інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• 185 мл молока коров'ячого;
• Часник – 2 зубці;
• 200 г бринзи;
• Червоний перець;
• Чорний перець;
• Кріп і петрушка - за смаком.

Спосіб приготування:

У муку вливаємо молоко і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Можна тісто трохи посолити, щоб коржики не вийшли надто прісними. Всі компоненти перемішуємо, накриваємо ємність із тестом плівкою та залишаємо на півгодини. Сир натираємо, зелень та часник подрібнюємо. Перемішуємо сир із зеленню та часником. Тісто поділяємо на кульки і розкочуємо коржики. У середину кожної викладаємо начинку, краї загортаємо. Готуємо в розігрітій духовці до приготування. Олію використовувати не обов'язково.

Рецепт 10: Мексиканська коржик

Рецепти коржів можна часто зустріти на мексиканській кухні. Носять вони назву «Тортілья». Готують такі коржики з будь-якого сорту борошна (пшеничного, кукурудзяного і т. д.).

Необхідні інгредієнти:

• Склянка борошна;
• 101-105 мл води;
• 25-28 г олії;
• Підлога чайної ложки солі;

Спосіб приготування:

Борошно змішати з|із| маслом|мастилом| і посолити. Влити невелику порцію воду і замісити тісто. Залишити на 15 хвилин. Розрізати тісто на кілька грудок та розкотити пласти. Випікати коржі на сковороді (без олії). Готуються мексиканські коржики дуже швидко.

Рецепт 11: Коржики з начинкою

Даний рецепт коржиків пропонує приготувати смачне частування з картопляною начинкою. Страва відмінно підійде для сніданків, вечерь та пісних днів.

Необхідні інгредієнти:

• Півсклянки води;
• 2 склянки борошна;
• 70-80 мл олії (рослинного);
• 3 щіпка солі;
• Чорний перець - пара щіпок;
• Головка цибулі ріпчастої;
• Картопля – кілька шт.;
• Свіжа петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити, картоплю почистити, порізати та відварити. Петрушку подрібнити, цибулю обсмажити. Гарячу відварену картоплю потовкти, додати зелень, перець, цибулю, все посолити. Борошно перемішати з водою, 60 мл рослинної олії та невеликою кількістю солі. Миску з тестом обернути целофановим пакетом і залишити на півгодини. Тісто розрізати на кілька грудок і розкотити. Смажити коржики на по 1,5-2 хвилини з обох боків. Гарячі коржики начинити і згорнути навпіл.

Рецепт 12: Коржики із зеленню та цибулею

Дуже смачний рецепт коржиків з цибулею та зеленню. Випічка має приємний освіжаючий смак та апетитний аромат.

Необхідні інгредієнти:

• 2,5-3 склянки борошна;
• 190-205 мл води;
• Сіль;
• Соняшникова олія;
• Щавель;
• Кріп петрушка;
• Зелена цибуля.

Спосіб приготування:

Воду змішати з|із| мукою|борошном|, посолити і додати|добавляти| масло|мастило|. Вимісити тісто та прибрати на 25-30 хвилин. Зелень промити, подрібнити та перемішати. Розділити тісто частини та розкотити. Додати в кожен коржик зелень і загорнути тісто рулетиком. Смажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

Рецепт 13: Житні коржики

Рецепт коржів з житнього борошна відмінно підходить тим, хто любить смачну та здорову їжу і не тільки. Готуються житні коржики легко і швидко. Ними можна замінити звичайний хліб.

Необхідні інгредієнти:

• 225 г житнього борошна;
• Йогурт - 190-200 мл;
• По 4-6 г цукру, солі та соди;
• 15 мл олії рослинної;
• Пряні трави;
• Кунжут.

Спосіб приготування:

Борошно з'єднати з цукром, содою та сіллю, перемішати. Натуральний йогурт змішати з|із| маслом|мастилом|. Рідкі інгредієнти з'єднати з сухими та вимісити тісто. Залишити на 20 хвилин. Поверхню посипати житнім борошном, тісто розкотити і вирізати кругляшки. Наколоти вилкою. Посипати коржики пряними травами та кунжутом. Запікати у духовці 16-18 хвилин.

Рецепт 14: Прісні коржі

Дуже простий і смачний рецепт прісних коржиків. Відмінно підходять для будь-якої начинки, також можна вживати разом із супами та іншими стравами.

Необхідні інгредієнти:

• Склянка води;
• 3 склянки борошна;
• Чайна ложка солі.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти, змішати з|із| водою, підсолити. Як слід вимісити тісто, відкласти на 18-25 хвилин|мінути|. Посипати поверхню мукою|борошном| і розділити тісто на кілька частин. Кожну розкотити на борошні, потім борошно струсити і обсмажувати на сковороді без олії. Викладати коржики один на одного, збризкуючи водою.

Рецепт 15: Коржики на воді

Дуже і недорогий і смачний рецепт коржів на воді. Якщо закінчився хліб, не обов'язково поспішати в магазин — можна приготувати такі швидкі та апетитні коржики з найдоступніших інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

• Сода – 3 г;
• Борошно - «на око»;
• Трохи води;
• Сіль та цукор - за смаком;
• Масло рослинне.

Спосіб приготування:

Близько 400-500 г борошна змішати зі 190-200 мл води, додати сіль, соду та цукор. Все перемішати, прибрати тісто на півгодини — 40 хвилин. Розділити тісто на кілька частин і розкотити. Обсмажувати на сковороді з обох боків з олією.

Рецепт 16: Коржики без дріжджів

Коржики без дріжджів виходять здобними та смачними, а готуються дуже швидко.

Необхідні інгредієнти:

• Борошно - кілограм;
• по 2 ч. л. солі та розпушувача;
• 210 г маргарину або олії;
• 0,5 літра молока;
• Кунжут - для посипання;
• 1 жовток.

Спосіб приготування:

Борошно змішати із сіллю, всипати розпушувач. З'єднати борошно з розм'якшеним маслом та молоком. Тісто замісити, розрізати на 2 однакові частини та змастити олією. Залишити на 14-20 хвилин. Кожну частину розкотити в коржик, у середині зробити заглиблення так, щоб краї стали товстішими. Зробити накол виделкою, змастити жовтком. Можна з невеликою кількістю кунжуту. Випікати у нагрітій духовці 18-20 хвилин.

Рецепт 17: Медовий корж.

Медовий коржик часто використовують у народній медицині. Випікання допомагає впоратися організму з застудою. Готується дуже просто та не потребує складних інгредієнтів. Медові коржики можна давати дітям.

Необхідні інгредієнти:

2. Трохи рослинної олії;

3. Борошно - «на око»;

4. 2-3 ст. л. меду;

5. Цукор - за смаком.

Спосіб приготування:

Яйце змішати з|із| маслом|мастилом| і медом, додати|добавляти| муку|борошно| і цукор. Тісто не повинно бути надто твердим або рідким. Випікати коржик на змащеній деко до готовності.

Рецепт 18: Коржик тортилья

Дуже популярний рецепт коржиків, що використовується в мексиканській кухні. Готуються коржики зовсім нескладно, в них можна покласти начинку: курку, сир, овочі з квасолею і т.д.

Необхідні інгредієнти:

• по 1 ч. л. солі та розпушувача;
• Борошно - 2 склянки;
• Півсклянки води;
• 15 мл м'якого вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування:

Борошно змішати із сіллю, всипати розпушувач, вмісити вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| воду. Тісто вимісити та залишити на 17-20 хвилин. Тісто розрізати на кульки і розкотити у великі тонкі коржики. Обсмажувати на сковороді до появи коричневих плям.

Рецепт 20: Рисові коржики

Рисові коржики готуються досить просто, але виходять дуже смачними. Підходять до будь-яких страв та начинок.

Необхідні інгредієнти:

• 2,5 склянки рисового борошна;
• 1 яйце;
• Вода - 1 склянка;
• Цукор - 1 ч. л.;
• 10 мл рослинної олії;
• Підлога чайної ложки солі;
• 45-50 г олії вершкового.

Спосіб приготування:

Борошно змішати з|із| цукром в глибокій мисці., додати|добавляти| сіль. Яйце розбовтати у склянці води та влити у борошно. Вимісити тісто, розрізати на грудки, кожен з яких розкотити на поверхні, що присипає борошном. Обсмажувати рисові коржики на сковороді без олії. Гарячі коржі промазати вершковим маслом.

Рецепт 21: Коржики тако

Для приготування мексиканських коржів тако знадобиться зовсім небагато інгредієнтів: борошно, яйце та вода. Відмінно підходять для будь-якої начинки.

Необхідні інгредієнти:

• Кукурудзяне борошно - півсклянки;
• Вода - півсклянки;
• Яйце;
• Трохи солі;
• Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Борошно змішати з|із| м'яким маслом, яйцем, сіллю і водою. Воно повинно мати злегка рідку консистенцію. Випікати коржики на розігрітій сковороді до золотистого стану.

Рецепт 22: Коржики на молоці

Дуже популярний рецепт коржиків на молоці. Коржики виходять м'якими, смачними та ніжними.

Необхідні інгредієнти:

• Сіль-0,5 ч. л.;
• Півсклянки молока;
• Борошно - півсклянки;
• 45 мл рослинної олії;
• 1 яйце.

Спосіб приготування:

Борошно просіяти, додати|добавляти| сіль|соль|, молоко, все ретельно перемішати. Вбити яйце і додати олію. Всі інгредієнти перемішати, грудку тіста оббити кілька разів на стіл, залишити на 19-25 хвилин. Розрізати тісто на невеликі грудки і розкотити широкі коржики. Змастити коржі маслом і обсмажувати на сковороді. Скласти готові коржики чаркою і накрити серветкою.

Рецепт 23: Індійські коржики

Традиційний рецепт коржів індійських можна використовувати, якщо потрібно приготувати тонкі та смачні коржі для начинки. Для приготування потрібно мінімальний набір інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 1 склянка;
• Склянка цільнозернового борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 30 мл олії оливкової;
• 160мл гарячої води.

Спосіб приготування:

Два види борошна перемішати, посолити. Поступово вливати олію та гарячу воду, безперервно помішуючи інгредієнти. Вимісити тісто. Воно має вийти пружним, але нелипким. Тісто розрізати на частини та залишити хвилин на 25-30. Розігріти чавунну сковороду з олією. Кульки розкотити на борошні в коржики. Обсмажити по 25-30 секунд з обох боків.

- Тісто для коржів необхідно вимішувати тільки руками;

— Щоб коржики вийшли м'якими та апетитними, можна промазати їх вершковим маслом.

Якщо в будинку закінчилися хлібні продукти, а необхідно терміново подати щось до першої чи другої страви, можна приготувати смажені коржі. У домашніх умовах такий продукт робиться дуже швидко: через півгодини стіл прикрасить гастрономічний шедевр.

Як приготувати коржики

Існує безліч рецептів, як приготувати дріжджові та бездрожжеві хлібці на сковороді чи печі. У різних народностях є свої прийоми, що допомагають додати оригінальній страві. Домашні коржики можна зробити за допомогою тандира, духовки або простої сковороди. Останній варіант підійде для будь-якої, навіть початківця господині. Основними інгредієнтами є борошно, вода та сіль. Решту додається за бажанням для того, щоб хліб був м'яким, повітряним. До найпопулярніших доповнень до тесту для коржиків на сковороді відносяться:

• сметана;
• кислого молока;
• молоко;
• яйця;
• дріжджі;
• майонез;
• солодкі чи солоні начинки.

Тісто

Страви можуть бути дуже різними, але принцип приготування один. Якщо ви не знаєте, як зробити тісто для коржів, запам'ятайте цей простий рецепт. Для такого шедевра гастрономічного необхідно вибирати борошно хорошої якості. Національний хліб азіатських народів традиційно має круглу форму. В цьому випадку сковорідка стане чудовим помічником: тісто потрібно буде акуратно викласти, обсмажити по кілька хвилин з кожного боку до утворення скоринки.

Коржики на сковороді.

Якщо хочете отримати пишні пшеничні хлібці, то рецепт коржиків на сковороді обов'язково знадобиться. У кухнях народів Азії для випікання використовують спеціальні печі, але наш російський підхід дозволяє спростити приготування в кілька разів. Якщо вдома не було хліба, то таке кулінарне диво стане йому чудовою заміною. Експериментуючи з рецептами, ви завжди зможете порадувати свою сім'ю чудовою стравою.

Прісні замість хліба

• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: сніданок, обід чи вечеря.
• Кухня: російська.

Багато хто з дитинства пам'ятає ароматні коржики, які мами чи бабусі подавали до столу. Тоді більшість господарок додавали в тісто соду. Зараз існують способи, як зробити прісні коржики ще смачнішими. Вам знадобиться всього 40 хвилин, щоб приготувати м'який свіжий хліб.

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• питна вода – 1 склянка;
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти через сито.
2. Половину висипати у формі гірки. У середині зробити отвір, додати туди воду та сіль. Замісити, поступово додаючи решту борошна.
3. Коли маса стане еластичною, зробити з неї кулю, накрити кришкою і настоятися 30 хвилин.
4. Готову кулю розрізати на 4 частини, кожну з них розкачати качалкою у формі кола.
5. На розпечену сковороду з олією викласти заготовку, обсмажувати по черзі з кожного боку по 30 секунд до утворення золотої скоринки.

Без яєць

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1200 ккал.
• Кухня: індійська.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви не знаєте як приготувати незвичайний хліб, запам'ятайте індійський рецепт пурі. Ці коржики необхідно смажити у великій кількості олії. Вживати щодня такий кулінарний винахід не рекомендується через його жирність, але побалувати себе кілька разів на тиждень можна. Щоб зрозуміти, як приготувати коржики на воді без яєць, запам'ятайте наступний рецепт.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• вода – 150 г;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• олія соняшника – 1 ст. л.

Спосіб приготування

1. Висипати основний компонент гіркою, усередині зробити отвір та влити воду з олією. Змішувати, поки|доки| маса не склеїться.
2. Круто замісити, не чіпати його 30 хвилин|мінути|.
3. Розрізати масу на 4 частини, кожну їх розкотити.
4. У сковороду налити більше масла, розігріти, покласти майбутній коржик.
5. Смажити доти, поки коржик не почне роздмухуватися, потім перевернути її на інший бік.
6. Викласти готову страву на паперовий рушник, дати олії стекти. Остудити.

На воді та борошні

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1200 ккал.
• Призначення: обід, сніданок.
• Кухня: російська, білоруська.
• Складність приготування: легка.

Такий варіант підійде як доповнення до першої страви. Щільні, ситні та смачні коржики з борошна та води на сковороді готуються дуже швидко. Якщо в будинку закінчився хліб, вони стануть чудовою альтернативою. Крім того, необхідні інгредієнти завжди знайдуться. Щоб зрозуміти, як приготувати прісну пісну страву, запам'ятайте склад і послідовність дій.

складові

• борошно - 3 склянки;
• вода – 1 склянка;
• лимонна кислота – 1 щіпка;
• сода - 1 ч. л.;
• олія соняшнику - 2-3 ст. л.

Спосіб приготування

1. В основний компонент додати сіль, воду, соду та дрібку лимонної кислоти. Замішати тісто.
2. З отриманої маси потрібно зробити невеликі шматочки і розкачати їх качалкою до круглої форми.
3. Викласти на розпечену сковорідку з олією, накрити кришкою.
4. За кілька хвилин перевернути для повної готовності.

На дріжджах

• Час приготування: 1 година 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 1200 ккал.
• Кухня: російська, українська, кавказька.
• Складність приготування: легка.

Повітряні коржики можуть стати відмінною основою для приготування різноманітних страв або доповнити звичайний прийом їжі. Їх можна їсти разом із зеленню, часником, м'ясом та іншими продуктами. Коржики з дріжджового тіста на сковороді займуть набагато менше часу, ніж випікання простого хліба. Якщо не знаєте, як спекти смачні та дієтичні кругляші, запам'ятайте цей рецепт.

складові

• борошно - 500 г;
• дріжджі – 1 ст. л.;
• вода – 1 склянка;
• цукор -? ст. л.;
• сіль - ½ ч. л.;
• вершкове масло за потребою.

Спосіб приготування

1. Воду трохи підігріти, потім перелити в миску і додати цукор, дріжджі, олію та сіль. Все ретельно змішати, залишити на 15 хвилин|мінути|.
2. На дріжджі згори поступово просівати основний компонент, помішувати ложкою. Замісити тісто, залишити під рушником на годину.
3. Трохи змастивши стільницю, розкотити тісто і нарізати тонкими скибочками.
4. Готувати коржики потрібно на сухій сковорідці. Як тільки буде помітний димок, викласти борошняний напівфабрикат, смажити по 2 хвилини з кожного боку.
5. Отримані кругляші змастити олією, дати охолонути.

Житні

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1000 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: Кавказька.
• Складність приготування: легка.

Якщо любите незвичайний хліб, такий варіант приготування цього борошна вам обов'язково сподобається. Прісний коржик можна використовувати як основу для шаурми, бурітто або інших гастрономічних вишукувань, він хрумтітиме, добре поєднуватиметься з сиром і шинкою. Житні коржики без дріжджів вважаються дієтичними, тому підійдуть для тих, хто стежить за фігурою.

складові

• житнє борошно – 2 склянки;
• сіль - 1 ч. л.;
• суха паприка – 1 год. л.;
• прянощі – 1 ч. л.;
• зелена цибуля – маленький пучок;
• соняшникова олія за потребою.

Спосіб приготування

1. Замісити тісто, щоб воно було рідким.
2. В отриману масу додати спеції, цибулю.
3. Розділити заміс на 4 частини, розкачати качалкою.
4. Гуртки виходять ламкими, тому переносити їх на розпечену сковороду потрібно акуратно.
5. Обсмажити по 2 хвилини з кожного боку.

На молоці без дріжджів

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Швидкий спосіб, як зробити смачний хліб, стане у нагоді всім господиням. Рецепт коржів на молоці без дріжджів дуже простий. Головна умова – підібрати основний компонент найвищої якості. Подавати коржики можна разом із сиром чи цибулею. Вийде дуже смачно. Їх можна використовувати як доповнення до основної страви на сніданок, обід чи вечерю. Вміст калорій мінімальний.

Інгредієнти:

• борошно - 500 г;
• молоко – 1 склянка;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль - ½ ч. л.;
• олія оливи – 3 ст. л.

Спосіб приготування

1. Просіяти основний компонент, додати сіль, цукор та тепле молоко. Змастити руки олією і замісити до однорідності.
2. Отриманий шар розділити на 6 частин ножем.
3. Кожна грудка розкотити качалкою, щоб вийшла плоска кругляш.
4. На сухій сковороді обсмажити корж з кожного боку по 2 хвилини.
5. Готові кругляші змастити тонким шаром маргарину. Подавати можна з сиром та яблуками.

Солодкі

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1200 ккал.
• Призначення: вечеря, сніданок.
• Кухня: російська, білоруська, українська.
• Складність приготування: легка.

Кругляші можна використовувати замість печива чи пряників та подавати до чаю. Невелика кількість цукру у складі робить їх солодкими та дуже ніжними. Подібний варіант є у багатьох кухнях світу, але в рецепті запропонований найпростіший спосіб приготування. Коржики з цукром на сковороді відмінно підійдуть на вечерю чи сніданок.

складові

• борошно - 2 склянки;
• олія соняшнику - 200 г;
• яйця – 1 шт.;
• цукор – 30 г;
• сода - 2 ч. л.;
• сіль - ½ ч. л.

Спосіб приготування

1. Просіяти основний компонент, в середині гірки, що вийшла, зробити поглиблення, додати туди трохи води, масла і яйце. Почати замішувати.
2. Якщо виходить туго, можна додати ще трохи води.
3. Залишити тісто відпочити на 30 хвилин|мінути|.
4. Отриману масу розрізати на 8 частин, скачати в кульки.
5. За допомогою качалки зробити тонкі слайси, посипати їх содою, цукром, змастити олією та згорнути.
6. Отриманий «равлик» знову розкотити.
7. Розігріти сковороду з великою кількістю олії. Смажити коржики з кожного боку по 1-2 хвилини.

З м'ясом

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1400 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: російська, українська.
• Складність приготування: легка.

Дріжджові смажені коржики можна використовувати як закуску або подавати як повноцінний кулінарний твір. Коржик з м'ясом на сковороді виходить дуже соковитий і ароматний, тому сподобається всім господиням. Як альтернативу можна робити цибульні кругляші, або з картоплею. Пишне здобне тісто в такий спосіб вдасться приготувати лише за 10 хвилин.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• дріжджі – 1 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• вода – 100 г;
• сіль - ½ ч. л.;
• фарш – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• приправи до смаку;
• рослинна олія за потребою.

Спосіб приготування

1. У мисці змішати дріжджі, мед та воду. Потім просіяти основний компонент, додати|добавляти| сіль|соль| і замішати.
2. Отриману масу залишити на 10 хвилин відпочивати.
3. Натерти цибулю на дрібній тертці, додати|добавляти| до фаршу. Посолити, поперчити.
4. Тісто розрізати на 4 частини, кожну розкатати.
5. Викласти на майбутні коржики фарш, рівномірно розподілити, зібрати кінці один до одного.
6. Готувати м'ясні або сирні коржики на розпеченій сковороді у великій кількості олії по 4 хвилини з кожного боку.

На сироватці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1100 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Багато хто готує тісто на сметані або на кефірі, але є альтернативні способи. Коржики на сироватці виходять теж дуже смачними. Швидко і легко ви зробите апетитні хлібці, які підійдуть для вживання вранці, ввечері та в обід. В останні роки сироватку купити не так просто, але вас обов'язково виручить найближчий ринок або магазин фермерської молочної продукції.

складові

• борошно - 3 склянки;
• сироватка – 1 склянка;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• цукор - 2 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• зелень – маленький пучок;
• сіль - 1 ½ ч. л.

Спосіб приготування

1. Підігріти сироватку, до неї додати яйце, цукор.
2. Основний компонент змішати з розпушувачем, рубаною зеленню. Додати сироватку та замісити.
3. Отриману масу розділити на кілька частин, розкотити.
4. Розкотити, обсмажити з кожного боку млинець на розпеченій сковороді по 2 хвилини.

На майонезі

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Простий спосіб приготування дозволить посмажити смачні солоні хлібці. Якщо ви не знаєте, як зробити коржики на майонезі, запам'ятайте цей рецепт. Також можна використовувати кукурудзяне борошно або сметану зі спеціями. Завдяки незвичайному присмаку, сметанне чи майонезне тісто дуже популярне серед більшості гурманів.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• маргарин - ½ пачки;
• яйця – 2 шт.;
• сода - 1 ч. л.;
• цукор - ½ ч. л.

Спосіб приготування

1. Розім'яти маргарин, додати|добавляти| яйце, перемішати.
2. Майонез змішати з|із| гашеною содою, додати|добавляти| до маргарину.
3. Просіяти муку|борошно| на отриману масу, замісити.
4. Виліпити невеликі коржики.
5. Обсмажувати з кожного боку по 2-3 хвилини.

Коржики з начинкою на сковороді - секрети приготування

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 1300 ккал.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: російська, кавказька.
• Складність приготування: легка.

Якщо любите кавказьку кухню, то хчини обов'язково вам сподобаються. Всі народності мають свої особливості готування цього кулінарного шедевра. Соковиті картопляні, сирні або м'ясні кругляші можна використовувати як закуску або доповнення до основної страви. Щоб приготувати смачні коржики на розпеченій сковороді, знадобиться трохи часу та прості продукти, які знайдуться в холодильнику.

складові

• борошно - 3 склянки;
• кефір – 1,5 склянки;
• сіль - 1 ч. л.;
• вершкове масло - 1 пачка.

Спосіб приготування

1. В основний компонент додати соду, кефір, замішати.
2. Зробити скільки частин, розкотити.
3. Розтопити олію, смажити коржики на розпеченій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.
4. Змастити готовий кругляш з обох боків розтопленим маслом|мастилом|, дати охолонути.

Дізнайтеся, як приготувати смачні рецепти.

Відео

Для приготування тіста для коржів використовують усі відомі види борошна. Їх готують у різний спосіб, тому серед рецептів можна зустріти як здобні та прісні, так і листкові вироби. Але основними інгредієнтами найчастіше бувають: вода, кефір чи молоко, борошно, яйця та олія. Іноді в тісто додають свіжі та сушені ягоди чи фрукти, зелень, трави чи сир.

Підготовка

Якщо ви вирішили побалувати своїх домашніх свіжими ароматними коржами, то вам знадобляться таке домашнє начиння: сковорідка з антипригарним покриттям або деко, глибока миска для замішування тіста, качалка, сито для просіювання борошна та мірна склянка.

А тепер приступимо до самого приготування, пропонуємо вашій увазі кілька найпопулярніших рецептів, які не вимагають особливої ​​майстерності та досвіду, з ними може впоратися навіть домогосподарка-початківець. Отже, почнемо.

1. Сирні коржики на кефірі

Цю страву люблять і дорослі, і діти. Воно ідеально підійде на сніданок, як перекушування або на вечерю. Рецепт простий, а результат чудовий. Отже, для приготування цих сирних коржів знадобляться такі компоненти:

1 склянку будь-якого кисломолочного продукту;
по половині ч. ложки соди, цукру та солі;
1 склянку натертого твердого сиру (можна замінити плавленим);
половина склянки будь-якої свіжої зелені (цибуля, кінза кріп);
500 грам пшеничного борошна;
невеликий шматочок вершкового масла для змащення готових коржів.

У глибокій ємності змішуємо сир та нарубану зелень, солимо, додаємо цукор та соду, а потім вливаємо кефір або інший продукт із кислого молока.

У суміш, що вийшла, всипаємо пшеничне борошно і замішуємо пружне тісто.

Ділимо його на 12-15 частин і розкочуємо, надаючи кожному коржі круглу форму.

Розігріваємо сковороду і без додавання олії рум'яний коржики. Готові коржики можна зверху помазати розтопленим маслом.

2. Сирний коржик у духовці

Сирні коржики в духовці не менш смачні і готуються дуже швидко. Ми пропонуємо вам чудовий рецепт, який припаде до смаку всьому вашому сімейству.

500 грам пшеничного борошна;
70-100 грам вершкового масла;
по половині ч. ложки соди та солі;
половина склянки (можна більше) натертого твердого сиру, що добре плавиться (можна взяти плавлений пастоподібний);
по 1 ч. ложці майонезу та гірчиці;
пучок будь-якої свіжої зелені;
половина склянки молока.

Насамперед змішується пшеничне борошно, розтоплене масло, сода і сіль до однорідної консистенції.

Додаємо гірчицю, майонез, молоко (краще підігріти) та сир. Ретельно вимішуємо тісто, після чого накриваємо плівкою і залишаємо на 30 хвилин.

Розкочуємо тісто завтовшки 1 см і за допомогою блюдця або десертної тарілки вирізаємо коржики та перекладаємо їх на пергамент.

У розігріту духовку поміщаємо лист на 20-25 хвилин. До речі, коржики можна змастити яйцем, тоді при запіканні на них утворюється красива золотиста верхівка.

Гарячі коржі подавайте змащені вершковим маслом або плавленим сиром, посипані улюбленою зеленню.

3. Мексиканська коржик Тортілья

Найвідоміший кукурудзяний коржик тортілья став популярним завдяки мексиканській кухні. Вона є основою величезної кількості страв, в неї накладають салат і м'ясо, поливають соусом і їдять. Але ми не відстаємо від мексиканців і можемо також приготувати тортильї. Для них потрібно:

1 склянка кукурудзяного борошна;
половина склянки пшеничного борошна;
30 г дрібної солі;
50 грам рослинної олії;
третина склянки молока.

Змішуємо борошно та сіль.

У теплу воду вливаємо олію і розмішуємо, а потім потроху вливаємо в сухі компоненти. Спершу ложкою, а потім руками замішуємо еластичне тісто.

Накриваємо тісто серветкою та залишаємо на 30-40 хвилин.

Після часу розрізаємо його на 6 однакових шматочків і з кожного розкочуємо тонкий коржик.

Випікаємо тортильї на розпеченій сковороді без додавання олії, готові коржики відразу накриваємо рушником, щоб вони не засохли. Важливо не пересушити коржі під час смаження.

Коржики готові? Тепер подумайте про начинку з м'яса чи овочів, а також зробіть соус. До речі, з тортильї виходять чудові чіпси Начос. Щоб їх приготувати, розріжте кожен коржик на сегменти і протягом 1-1,5 хвилини обсмажте в розпеченій олії.

4. Прісні коржі

Один із найпопулярніших видів прісних коржиків - це Маца, що належить до єврейської кухні. Її готують під час святкування паски та вживають у їжу замість хліба. Бажаєте приготувати Мацу?

Її рецепт простий, для неї знадобляться:

2 склянки борошна пшеничного;
125мл теплої води.

З підготовлених продуктів замішується круте еластичне тісто, яке слід залишити приблизно на півгодини, щоб воно відпочило.

Ділимо його на 5-6 кульок, які тонко розкочуємо.

Робимо проколи за допомогою виделки по всій поверхні майбутнього коржика.

Одну за одною випікаємо коржики на сухій добре розігрітій сковороді.

5. Коржики без дріжджів

Простий рецепт повітряних коржів без жодного грама дріжджів та соди потребує певної витримки тіста. Хочете дізнатися, що до чого? Давайте їх приготуємо. Потрібні такі продукти:

450 грам пшеничного борошна;

125 мл теплої води;

250 грам (50 в тісто, 200 для смаження) соняшникової олії;

Борошно та гарячу воду змішуємо дерев'яною ложкою. Додаємо олію і замішуємо тісто.

Залишаємо його в спекотному місці приблизно на 10-12 годин (можна і більше).

Після закінчення часу на тесті з'являться невеликі бульбашки, воно буде м'яким та еластичним, не крутим. Додавати борошно більше не слід, хіба що посипати дошку для його розкочування.

Тісто ділимо на 6-8 кульок і кожен з них розкочуємо якомога тонше.

Смажимо коржики на сковорідці з олією до золотистого кольору. Під час неї на тесті має з'явитися дуже багато бульбашок.

Готові коржики викладаємо на паперовий рушник для видалення надлишків жиру, а коли вони охолонуть, їх можна подавати до столу. До речі, вони однаково смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.

6. Житні коржики

Ці коржики — чудова альтернатива житньому хлібу. Приготує їх дуже легко. Достатньо взяти:

400 грам житнього борошна;
40 г ложки меду;
150 г натурального йогурту або сметани;
по половині ч. ложки солі та соди;
2-3 ст. ложки олії.

У йогурт або ряжанку додаємо олію та мед, а потім ретельно розтираємо інгредієнти.

Сіль, соду та житнє борошно, перемішати в окремій мисці.

Поступово вводимо йогурто-масляну суміш у сухі інгредієнти та отримуємо чудове, дуже м'яке тісто. Поміщаємо його в харчову плівку і залишаємо відпочивати приблизно півгодини.

Формуємо з тіста коржики, проколюємо кожну вилкою і відправляємо в добре розігріту духову шафу запікатися. На це піде 15-20 хвилин.

7. Житні коржики на сметані

Ці коржі стануть чудовим сніданком, особливо якщо на них намазати паштет або сир. Щоб їх приготувати знадобиться:

2 склянки житнього борошна;
половина склянки сметани;
1 ст. ложка цукру;
2 великі курячі яйця;
половина ложки соди;
120 грам будь-якої рослинної олії.

Збийте міксером або віночком цукор, олію та яйця, а потім поступово додайте половину борошна.

Охолодіть сметану і змішайте її з яєчно-борошною сумішшю.

Додайте інше борошно, попередньо змішавши його з содою. Замісіть тісто, яке накрийте рушником і залиште трохи відпочити.

Розкотіть тісто, виріжте за допомогою блюдця коржика. На кожній зробіть кілька проколів вилкою.

Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте в неї коржики. Після випікання накрийте їх рушником і залиште остигати.

Солодкі та ароматні медові коржі - чудові ласощі і для дітей, і для дорослих. Щоб їх приготувати потрібно:

2 склянки пшеничного борошна;
100 мл молока (можна взяти теплу воду);
1 велике куряче яйце;
3 ст. ложки рідкого меду;
половина ложки солі;
половина ложки соди;
50 грам соняшникової олії;
по пакетику маку та кунжуту.

Усі сухі компоненти пересипаємо в чашку та змішуємо.

Половину меду розмішуємо в рідині, а потім до них додаємо яйце та олію. Все збиваємо, а потім невеликими порціями додаємо до сухих інгредієнтів та замішуємо тісто.

Кунжут трохи обсмажуємо.

М'яке та еластичне тісто ділимо на 8-10 частин, з кожного скачуємо кульку, яку розкочуємо завтовшки з палець.

Смажимо коржики в маслі, а потім кожну змащуємо розтопленим медом і присипаємо кунжутом і маком.

Щоб їх приготувати, візьміть такі продукти:

3 склянки пшеничного борошна;
1 пакетик (1 ст. ложка) сухих дріжджів;
¾ склянки теплої води;
30 г ложка меду;
1 ст. ложка цукру;
50 гр соняшникової олії;
половина ч. ложки солі.

Підігріваємо рідину, в яку додаємо дріжджі, до них кладемо цукор та мед. Розмішуємо. Залишаємо на півгодини.

У ємність, де готуватиметься тісто, висипаємо борошно, до неї додаємо сіль та масло, і потроху вливаємо дріжджі.

Тісто, що вийшло, накриваємо і на деякий час залишаємо в теплі, щоб воно підійшло.

Ділимо його на кульки, з яких формуємо коржики.

(Поки що оцінок немає)

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Щоб спекти чудові прісні коржики на сковороді замість хліба, вам знадобиться лише мінімум продуктів. Звичайне борошно, сіль та вода завжди є в будинку. Потрібно лише, щоб у господині з'явилося бажання спекти такі коржики: і в магазин за хлібом не доведеться йти. Свіжеприготовлені коржики замінять навіть найсмачніший магазинний хліб. Домашня випічка, яка наповнена теплом жіночих рук, перевершить будь-який магазинний багет або батон. Існує безліч рецептів домашнього хліба - ... Але прісні коржики готуються куди простіше і швидше. Найцінніше в такій випічці те, що коржики можна їсти з чим завгодно, коли і будь-де. Я завжди даю такі коржики чоловікові на роботу та синові до школи. Така випічка виходить в результаті сухої і не кришиться, тому мої чоловіки завжди беруть свіжі прісні коржики. Я одного разу взяла такі коржики на пікнік, так вся родина з'їла їх за хвилину. Отже, готуємо разом прісні коржики на сковороді – замість хліба, батона чи багета.



Необхідні коржики:

- 500-600 г борошна вищого ґатунку;
- 200-250 г води;
– 1 чайн. л. солі.

Рецепт з фото покроково:

Борошно насамперед я кілька разів просіюю, щоб тісто стало потім повітряним. У просіяне, біле борошно всипаю сіль, щоб тісто було смачніше.




Вливаю воду частинами




і починаю замішувати тісто без грудочок.




Потім всипаю борошно, що залишилося, але також частинами, ложками і поступово.






Формую, скочую тісто в єдину кульку і дивлюся, щоб вона вже не прилипала до рук. Якщо тісто пружне, туге, значить муки достатньо і підсипати більше не треба.




Залишу тісто відпочити хвилин на 15. Потім розрізаю ножем на невеликі рівномірні частини, щоб з кожної скачати округлу форму для коржика.




Тонко розкочую одну частинку тіста, щоб практично було видно поверхню дерев'яної дошки, на якій я розкочую. Але тісто не повинне порватися. Ловлю той момент, коли потрібно перестати катати качалкою, і вирізаю за допомогою круглої тарілки коржик.




Кладу її на розпечену суху сковорідку та пеку з кожного боку по 15-20 секунд.






Гарячі випечені коржики перекладаю на окрему тарілку. Коржики в процесі висушування будуть підніматися, здуватися і дибляться. Це нормальне явище. Краса! Зі звичайних продуктів без дріжджів виходять пишні коржики. Це диво!




У результаті у мене виходить гора найсвіжіших смачних коржів.




Ці прісні коржики на сковороді замість хліба (звичайно, трохи остиглі, щоб ніхто не обпікся) можна подавати на стіл з будь-яким соусом, і навіть з м'ясом. А ще з них можна робити найсмачніші

Усі геніальне, як відомо, просто. Це твердження, певним чином, є істинним щодо їжі. Здорова їжа зазвичай груба і невигадлива, найдавніші страви були придумані в незапам'ятні дописи, в тому числі, і коржики з борошна на воді - перший хліб перших землеробських культур. печуть, смажать і із задоволенням їдять і нині представники різних народів.

До складу тіста для коржів на воді може входити не тільки пшеничне борошно, але також і борошно інших злаків (вівсяне, ячмінне, житнє, кукурудзяне та ін.)

Отже, вибираємо якісне борошно, найкраще цільнозернове і приступаємо.

Рецепт прісних коржиків на воді на сковороді

• борошно пшеничне цільнозернове;
• вода холодна;
• трохи рослинної олії;
• дрібка солі;
• рослинна олія, або шматочок сала, або жир для змащування сковороди;
• часник.

Приготування

Борошно обов'язково просіюємо через сито (в миску гіркою), то коржики краще вийдуть. Робимо в гірці поглиблення, додаємо 2 столові ложки рослинної олії і сіль. Потроху підливаючи води, замішуємо тісто, воно має бути крутим, але не надто. Вимішуємо тісто ретельно, ділимо на частини і з них розкочуємо коржики (або формуємо їх руками).

Далі, якщо використовувати рослинне масло або перетоплений жир - коржики будуть смажитися, а якщо промазати розігріту сковороду шматочком сала - то будуть дбати, що, зрозуміло, краще. Можна пекти коржі взагалі на сухій сковороді, але хочеться зробити їх смачнішими.

Отже, підрум'янюємо коржики з обох боків. Коли вони трохи охолонуть, натираємо їх розрізаним зубчиком часнику, і можна подавати до столу.

Свіжі коржі «відлетять у мить», усім сподобаються, не сумнівайтеся.

Прісні бездрожжеві коржики на воді - одна з страв популярної в даний час палеодієти (головне, правильно вибирайте борошно).

Зрозуміло, щоб зробити коржики ситнішими та цікавішими на смак, можна замішувати тісто на молочній сироватці, на молоці, кислому молоці, на , сметані і додавати до складу тіста яйця, а також мелені сухі спеції. Однак коржики, приготовані за такими рецептами, швидше можна віднести до оладок (які теж взагалі вид коржів).

Цікаві результати виходять, якщо готувати тісто для коржиків не на звичайній воді, а на мінеральній газованій (краще слабогазованій). Коржики виходять пишними та повітряними.