Пісне бананове печиво: покроковий рецепт. Пісний банановий пиріг з маком

Не очікувала, що пісний пиріг може вийти таким смачним. Зазвичай пісна випічка все ж таки відрізняється за смаком від тієї, де є яйця, масло і сметана: або сухувата, або трохи щільніше ... Але цей пісний пиріг з бананом сподобався мені навіть більше, ніж кавовий пряник або чайний кекс; хіба що медовий пряник випереджає банановий пиріжок за смаком.

Він вийшов м'яким і солодким, із приємним банановим ароматом. Якщо розрізати гарячим пиріг, то здається, що він трохи не пропекся. Але це не так: у міру остигання ефект зникає. Звичайно, пироги, де є повний набір продуктів, пишніше і вище – але цей рецепт у своїй категорії дуже хороший.

Цукор у цьому рецепті не потрібен, - перевірено, без нього пиріг виходить в міру солодким завдяки меду та банану! Так що рецепт корисний навіть для тих, хто не постить. Мускатний горіх у рецепті я замінила на кардамон та куркуму, ці спеції нам більше до вподоби.

Інгредієнти:

• Банани – 2 шт;
• Соняшникова олія рафінована – 60 мл;
• Вода – 60 мл;
• Лляне насіння – 1 столова ложка;
• Мед – 3 столові ложки;
• Сода харчова – 0,5 чайної ложки;
• Сіль - ¼ чайної ложки;
• Кориця – 0,5 чайної ложки;
• Імбир мелений – 0,5 чайної ложки;
• Кардамон мелений - 1/6 чайної ложки;
• Куркума мелена – 1/6 чайної ложки;
• Вівсяні пластівці швидкого приготування - 1 склянка;
• Борошно пшеничне - 1 склянка.

Як спекти:

Заздалегідь запаримо насіння льону, заливши його 60 мл окропу. Можна, як стверджує автор рецепту, навіть із вечора. Я залила за пару годин до приготування пирога: за цей час насіння ввібрало практично всю воду і стало слизовим, як вівсянка. Звучить не дуже апетитно, але на смак у пирозі цілком нормально.

Банани беремо дуже стиглі, навіть перестиглі - такі, як для бананового хліба, кексу або торта, ті, у яких вже чорненька шкірка. Не бійтеся, всередині вони біленькі та цілком їстівні, саме перестиглі банани найкраще підходять для всілякої бананової випічки. У мене до того ж були заморожені банани, без шкірки вони простояли в морозилці два місяці. Розморозила, злила воду і в пиріг! А свіжі – споліскуємо, очищаємо та перетворюємо на однорідне пюре за допомогою товкучки для картоплі чи блендера.

У бананове пюре додаємо мед; якщо він зацукровився, підігріваємо на водяній бані (поставивши ємність з медом в іншу, більшу, з теплою водою).

Перемішуємо і всипаємо прянощі та соду. Гасити її не потрібно, тому що в цьому рецепті, як і скрізь, де є мед, сода вступає в реакцію з ним.

Розмішавши, додаємо олію.

Знову перемішуємо та всипаємо вівсянку.

Розмішавши, додаємо насіння льону і знову перемішуємо.

І, нарешті, всипаємо муку і добре вимішуємо ще раз.

Виходить досить густе тісто.

Викладаємо його в силіконову форму або металеву, застелену промасленим пергаментом.

І випікаємо при 180С протягом 35-40 хвилин, до сухої дерев'яної палички та рум'яного золотаво-коричневого кольору.

Готовий пиріг викладаємо на блюдо.

Різати краще, коли охолоне.

Приємного чаювання!

З рецепту нижче ви дізнаєтесь як приготувати пісний банановий пиріг у духовці. До нього можна додати різні горіхи та сухофрукти. Я додав родзинки та волоські горіхи. Також можна нічого не додавати. Виходить такий пиріг повітряним, ароматним та пористим. До того ж він ще дуже смачний, одразу і не зрозумієш, що це пісна випічка.

Потрібні продукти:

• Пшеничне борошно – 220 гр.
• Банани – пара шт.
• Будь-який фруктовий сік – 150 мл.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Родзинки (без кісточок) – 100 гр.
• Волоські горіхи - 50 гр.
• Рослинна олія – 2 ст.л.

Рецепт приготування:

1. Родзинки добре промийте, залийте в чашці гарячою водою (не окропом) і залиште на 10 хвилин. Після цього відкиньте його на друшляк і дайте час стекти воді.
2. Горіхи грецькі порубайте дрібно ножем або просто подрібніть у блендері.
3. Банани розімніть виделкою або знову ж таки перетворите їх у пюре в блендері.
4. Далі до бананового пюре всипте цукор, додайте родзинки, подрібнені волоські горіхи, а також влийте олію та фруктовий сік (у мене був апельсиновий). Потім все добре перемішайте.
5. Борошно просійте, змішайте з содою та розпушувачем. Після цього цю борошняну суміш додайте до приготовленої вище бананової маси і все ретельно перемішайте. Тісто має вийти густим настільки, що має не спадати з ложки, але повільно тягтися з неї широкою стрічкою вниз.
6. Візьміть форму для випікання. У мене форма діаметром 20 см. Потім її дно і краї змастіть тонким шаром олії. Або замість олії можна застелити форму пергаментним папером.
7. Тепер влийте у форму приготовлене тісто раніше і поставте її в заздалегідь нагріту до 180 градусів C духовку. Випікати такий пиріг потрібно 30-35 хвилин|мінути|.
8. Через 30-35 хвилин можна перевірити банановий пиріг на готовність. Для цього просто вставте в його середину зубочистку або сірник. Якщо вона буде сухою, то пиріг готовий. Можна діставати.

Відразу не витягайте його з форми, нехай він спочатку в ній охолоне. Потім вже можна перекласти його куди вам захочеться (піднос, блюдо, ґрати). Ще за бажанням можете полити його зверху медом, або посипати подрібненими горішками, або посипати цукровою пудрою.

Це печиво з розряду тих солодощів, які смачні та корисні одночасно. Ця страва цілком дивним чином поєднує в собі смакові якості розсипчастого пісочного печива з абсолютно натуральним, нешкідливим для організму та фігури складом. Завдяки відсутності всіляких барвників, загусників, консервантів та інших «їшок», цими смачними банановими ласощами можна пригощати навіть найменших ласунів.

Інгредієнти:

• банан - 1 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• цукор – 0,5 склянки;
• ванільний цукор – 0,5 пакетика;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• рослинна олія (рафінована) – 3-4 ст. л.;
• дрібка солі. /li>

Приготування

Насамперед очистимо банан від шкірки і подрібнимо його будь-яким можливим способом до кашкоподібного стану. Я зробила це за допомогою терки, можна потовкти банан вилкою або збити блендером.

Тепер настав час попрацювати із сухими інгредієнтами. Борошно просіюємо в глибоку миску, змішуємо її з розпушувачем, ванільним цукром і щіпкою солі.

Вливаємо в миску з сухими інгредієнтами нашу цукрово-бананово-масляну суміш, і добре перемішуємо все ложкою до отримання однорідної маси.

Тепер приступаємо до формування печива. Спочатку необхідно скачати з одержаного тесту невеликі кульки, розміром із волоський горіх. Викласти їх на лист, застелений пергаментом, на достатній відстані один від одного, з урахуванням того, що при випіканні випічка збільшиться в розмірі майже вдвічі.

Потім кожну кульку необхідно прим'яти пальцями, щоб отримати плоский кружок.

Ставимо наше печиво в розігріту духовку (180°) на 15 хвилин. Готовність десерту перевіряємо на його зовнішній вигляд: печенюшки повинні «вирости» приблизно вдвічі і придбати золотисто-коричневу скоринку.

От і все! Ніжне, смачне, ароматне та неймовірно просте у приготуванні бананове печиво готове. Перед подачею необхідно дати випічці повністю охолонути.

Смачного!

Пісна випічка примхлива тільки спочатку. Я вбила на неї далеко не одну порцію продуктів і, якщо чесно, досі не зрозуміла, що робила не так. Просто одного разу замість щільного грудки тіста вийняла з мультиварки смачний пісний бісквіт — ніжний, легкий і напрочуд повітряний. Після цього справа пішла, як по маслу. Спочатку робила простенькі пироги на варення. Потім випробувала варіанти на соках і воді, вони трохи складніше у плані примхливості тіста. А зараз ми трохи підсіли на пісні пироги з додаванням фруктів. Фаворити тут – імбирно-цитрусовий, з хурмою та з бананами, звичайно. Перший не дуже подобається сімейству, хурма, на жаль, цілий рік нам не доступна, а от парочка дуже стиглих у бананів у холодильнику завжди знайдеться. Чим не привід спекти смачненький пісний банановий пиріг у мультиварці? :)

Інгредієнти:

• банани - 2 шт. середніх розмірів,
• мінеральна вода з газом - 1 м/ст.,
• олія — 0,5 м/ст.,
• цукор - 3/4 ст.,
• сода - неповна ч. л.,
• сіль - щіпка,
• половинка лимона,
• волоський горіх - 50-100 г,
• борошно ВС — скільки потрібно потрібної консистенції тесту.

Спосіб приготування

Банани мою, очищаю, ламаю на кілька шматочків і розминаю виделкою. Мені більше подобається саме розминати їх, а не пюрувати блендером — так у тесті залишаються невеликі бананові шматочки. Наливаю в бананову масу мінеральну воду та олію, насипаю цукор, дрібку солі (обов'язково! без неї здаватиметься, що в пирозі чогось не вистачає) і гарненько розмішую віночком.

Після того беру очищений волоський горіх, злегка розминаю його і додаю до бананової маси. На цьому етапі можна додати в тісто шоколадну стружку. Я б обов'язково так і зробила, якби не відволіклася і не забула про неї)) Слідом за горіхами вичавлюю в тісто сік половинки лимона і ось тут починається справжнє шипіння.

Знову перемішую тісто, щоб реакція пройшла по всій масі та додаю останній інгредієнт – борошно. Її кількість завжди визначаю на око. Додаю спочатку 4 ложки, перемішую тісто і, орієнтуючись на консистенцію тіста, додаю ще 2-3 ложки. Маса має бути густоти середньожирної сметани.

Викладаю цю масу в змащену злегка мультиварочну каструльку і запікаю на «Випічці» 65 хв.

Після сигналу готовий пиріг виймаю за допомогою пароваркової ємності та відправляю остигати.

На фото я його тільки-но вийняла. Сфотографувала та перевернула назад.
Домочадці на запах і сигнал мультиварки, звичайно, відразу збіглися, але як би Вас не вмовляли відрізати на пробу шматочок – не піддавайтеся! Пиріг виходить дуже ніжним, і різати його можна тільки після повного остигання, що я й роблю: остуджую, нарізаю, прикрашаю горішками і подаю. За бажанням можна присипати верхівку пирога цукровою пудрою, але, на мою думку, вона тут буде зайвою, пиріг і так виходить дуже солодким.

Банановий пиріг виготовлений у мультиварці Panasonic SR-TMH10.

Сподобався рецепт? Натисніть на серце:

Всього коментарів 11:

анастасія:

У мене не вийшов цей пиріг хоч і робила за рецептом, зрештою дістала з мультиварки клейку грудку, тільки продукти перевела!

• Анастасія, можу припустити, що мука вам невдала попалася. Тому що з цим пирогом у мене проблем не виникало жодного разу.

Пекла 65, був сируватий, +20 хвилин і вийшло дуже смачно! Правда коли залишилося менше половини кексу помітила, що про пекся не до кінця (вслід раз спробую додати ще 20 хвилин

• Наталія, банановий пиріг і має вийти вологим. Якщо вперше такий робите, то справді може здатися, що сируватий. Це саме особливість випічки з бананом. :)

пиріг на любителя так як смажені банани специфіка)але після смачніше чаклунне) пиріг на ура))))я робила бананів по менше))))СУПЕР ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ

За смаком начебто нічого. А на вигляд - плоский мокрий жирний коржик. Мені не сподобалося