Покроковий рецепт пирога із замороженою чорницею. Пиріг з чорницею.

• На 2 пирога:

• Для опари:

200 г борошна

150 мл води

1,5 ч. ложки сухих дріжджів

0,5 ч. ложки цукру

• Для основного замісу:

700-800 г борошна

150 мл молока

2 яйця

5-6 ст. ложок цукру

4 ст. ложки рослинної олії

можна замість рослинного взяти вершкове або 50/50

1 ч. ложка солі

• Для начинки кожного пирога:

600 г чорниці

5-6 ст. ложок цукру

1,5 ст. ложки крохмалю

можна взяти менше, можна замість крохмалю використати хлібні крихти

яйце для змащування пирога

Опис

Пиріг із дитинства. Дуже старомодний та до непристойності смачний. Спробуйте приготувати!

ПРИГОТУВАННЯ:

На відео як начинку я використовувала свіжі сухі чорниці, тому викладала начинку без додаткових премудростей прямо на тісто. Якщо ваша ягода буде недостатньо сухою, то можна: попередньо підпекти дріжджову основу (5-10 хвилин, щоб тісто схопилося), а потім швидко заповнити начинкою, прикрасити і пекти далі; покласти спочатку тонкий шар хлібних крихт, потім начинку і далі за рецептом; підварити начинку як я це робила в рецепті. Якщо ви готуватимете із замороженою ягодою, то використовуйте її саме в замороженому вигляді, без попереднього розморожування.
Для опари візьміть трохи теплу воду, додайте дріжджі і дайте 5 хвилин постояти, щоб дріжджі наситилися водою, розбухли. Розмішайте до розчинення дріжджів, додайте цукор і таку кількість борошна, щоб у вас вийшло тісто по густоті, що нагадує вівсяну кашу: воно повинно бути рідким, але в той же час не стікати з ложки.

Дайте тесту хвилин 5-10 постояти-продихатися, потім закрийте ємність кришкою або плівкою і залиште при кімнатній температурі на 2-3 години для бродіння. Спочатку опара буде рости, потім її поверхня покриється бульбашками, що лопнули, на ній з'являться зморшки, і вона почне зворотний рух, тобто. опадати. Саме це є показником готовності опари. Час бродіння опари залежить від температури навколишнього середовища, тому може коливатися.

Для здоби змішайте яйця, сіль, цукор, олію та молоко в однорідну суміш.

Втрутите здобу в опару. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісити м'яке еластичне тісто, яке не буде липнути до рук і робочої поверхні.

Я вже про це багато писала, але все ж таки повторюся... У процесі замісу важливо добитися нелипкості тесту не ударною дозою борошна, а досить тривалим вимішуванням. Вимішування має тривати близько 10 хвилин. За цей час клейковина борошна встигає набухнути, і тісто набуває потрібних нам властивостей. У процесі вимішування користуйтеся борошном лише за потребою та в мінімальних кількостях, виключно для того, щоб тісто не прилипало до рук та дошки. Процес вимішування виглядає приблизно так: підпиляти стіл борошном, місити тісто до тих пір, поки воно не почне активно липнути, як тільки таке трапилося, знову припилюєте, знову місите і т.д. до нелипкого тесту. Порції борошна поступово скорочуватимуться, а час між підпиленнями збільшуватиметься. Наприкінці тісто потрібно добре промісити на дошці без підпилення.
Тісто покладіть в миску, накрийте кришкою і плівкою і залиште при кімнатній температурі до подвоєння в обсязі. Якщо у вас є час, обомніть тісто, що підійшло, і дайте йому піднятися вдруге.

Для пирога я використала лише половину тесту. Відокремте від тесту приблизно третину і відкладіть. Це тісто ми використовуємо для прикраси пирога. Решту тіста розкачайте і перенесіть на деко, застелене папером для випічки. З частини відкладеного тіста скачайте джгут завдовжки периметр розкатаного тіста. Розбовтайте яйце з невеликою кількістю води та змастіть краї основи. Приклейте джгут.

Накрийте основу для пирога рушником і залиште на 20–30 хвилин для вистоювання. Тісто, що залишилося, розкотіть. Для трояндок виріжте чарочкою невеликі кружечки. Складіть кружки по 4–5 у лінію і поверніть трубочкою. Перетисніть центр, розріжте.

В результаті у вас вийдуть 2 трояндочки. Для листків наріжте тісто на стрічки завтовшки близько 2 см, обріжте до потрібної довжини. На кожному шматочку стрічки зробіть надсічки з обох боків.

Бортики основи пирога змастіть яйце. Для прикраси зробіть надсічки на периметрі.

Змішайте чорницю, цукор, крохмаль та заповніть основу. Хочу звернути вашу увагу, що робити це потрібно в останній момент, щоб ягода не дала сік. Викладіть зверху підготовлений декор, змастіть яйце.

Випікайте при 180-200 ° С до рум'яності. Час випікання залежить від реактивності духовки та в середньому становить 20–30 хвилин.
Приємного вам чаювання!

Рецепти пирогів з ягодами

пиріг із замороженою чорницею

1 година 25 хвилин

230 ккал

5 /5 (1 )

Ягідні пироги – це завжди свято, їхня солодка і ніжна м'якоть із соковитою начинкою приваблює до себе велику кількість шанувальників. Приготування таких ласощів може стати як суворим випробуванням, так і легкою прогулянкою - все залежить від того, чи ви знаєте про секрети випічки пирогів з ягодами, чи вмієте правильно підготувати тісто і начинку. Сьогодні ми з вами поговоримо про найсмачніший пиріг із замороженою чорницею, простий рецепт якого я колись переписала у подружки, яка вміла готувати швидко і «з вогником». Отже, давайте починати підготовку.

Кухонний інвентар

Щоб приготувати виріб максимально швидко, рекомендується розпочати з підготовки необхідного кухонного посуду та приладів:

• форма для пирога (бажано кругла роз'ємна) діаметром від 25 см;
• невелика каструлька з антипригарним покриттям об'ємом від 1 л;
• столові прилади (вилки, ножі, ложки);
• мірний посуд (можна взяти кухонні ваги);

• рушники паперові та бавовняні;
• відріз поліетиленової плівки;
• друшляк металевий;
• лопатку кухонну та качалку;
• миски місткі (кілька штук) ємністю від 350 мл.

Також варто відзначити, що вам може стати в нагоді кухонний комбайн з подрібнювачем або блендер.

Вам знадобляться

Як правильно вибрати інгредієнти

Рецепт пирога з ягодами, особливо замороженими, вимагає уважного підбору відповідних інгредієнтів, інакше виріб може вийти не таким смачним та поживним.

Послідовність приготування

Тісто

1. Чорницю витягаємо з пакета і ставимо розморожуватися у тепле місце. Для прискорення процесу можна поставити ємність із ягодою в мікрохвильову піч на хвилинку.
   
   
2. Потім відкидаємо чорницю на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
3. Вершкове масло|мастило| прибираємо з холодильника і нарізаємо на невеликі кубики. Чекаємо, поки воно трохи розм'якне, потім викладаємо інгредієнт у миску з борошном, що просіює.
   
   
4. Вручну перетираємо обидва компоненти між собою, щоб отримати заготовку у вигляді дрібної крихти.
   
   
5. Потім додаємо цукровий пісок та яйця, продовжуємо заміс тесту. На цій стадії можна скористатися кухонним комбайном для полегшення роботи.
   
   
   
6. Отримане пружне тісто, що не приклеюється до рук, загортаємо в поліетиленову плівку і відправляємо в холодильник. Потрібно витримати тісто не менше півгодини, а краще – дві-три години.
   
   

Начинка та формування пирога

1. Чорниці висипаємо в глибоку миску, додаємо до неї цукор і картопляний крохмаль.
   
   
2. Добре перемішуємо масу за допомогою лопатки, перекладаємо в каструльку.
   
   
3. Прогріваємо начинку на слабкому вогні приблизно десять хвилин, часто помішуючи. Після нагрівання маса начинки буде виглядати, як рідкувате чорничне варення.
   
   
4. Ставимо начинку остигати, тим часом займемося тестом.
   
   
5. Ділимо масу на дві частини, більшу і меншу. Останню відправляємо назад у холодильник.
   
   
6. Більшу частину тіста розгортаємо в пласт за допомогою качалки на кухонному столі, присипаному борошном.
   
   
7. Форму для пирога вистилаємо пекарським папером, розташовуємо пласт в ній, робимо бортики.
   
   
8. Викладаємо на поверхню тіста підготовлену начинку, рівномірно розподіляємо її.
   
   
9. Менший шматок тіста виймаємо з холодильника і розкочуємо в пласт, потім закриваємо їм наш пиріг.
   
   
10. Акуратно скріплюємо між собою верхню та нижню частину тіста, робимо на поверхні пирога невеликі надрізи. Також можна вирізати красиві фігурки на поверхні тіста.
    
    
11. Ставимо форму із заготівлею в розігріту до 180 градусів духовку, запікаємо приблизно годину.
    
    
12. Готовий виріб можна посипати цукровою пудрою та відразу ж подавати до столу.
    
    

Як подавати такий пиріг

Свіжа ягідна випічка добре підходить як для другого сніданку, так і для легкого перекусу після вечері. Не забудьте також подати до виробу відповідні напої, а також добавки, які посилять смак пирога і зроблять його вживання ще приємнішим.

★ Продукти:
для тесту:
- 380 гр борошна,
- 110 гр цукру,
- 2 яйця,
- 200 гр вершкового масла;
для начинки:
- 500-800 гр ягід чорниці,
- 120 гр цукру,
- 20 гр борошна,
- 20 гр вершкового масла,
- 3 ст.ложки крохмалю.

#еленабаженова
#videozepter
#смачний діалог

https://i.ytimg.com/vi/AsuSl7TVxFE/sddefault.jpg

https://youtu.be/AsuSl7TVxFE

2017-07-22T06:25:43.000Z

Як можна урізноманітнити стандартний рецепт

Класичну рецептуру пирога можна змінювати, експериментуючи зі складом тесту та начинки шляхом додавання деяких додаткових компонентів.

• Начинка для пирога із замороженої чорниці може вийти ще ароматнішою і оригінальнішою на смак, якщо додати в неї небагато, всього кілька крапель, лимонного соку під час варіння.
• Також можна додати в тісто і начинку трохи прянощів та ароматизаторів, таких як ванілін, мелений кардамон, імбир або корицю.
• Основа (тісто) для даного пирога може бути використана для випікання виробів з іншими ягодами та фруктами: яблуками, малиною, полуницею, сливами, грушами та абрикосами.

• Щоб пиріг не підгорів під час випічки, намагайтеся підтримувати стабільну температуру духовкиі часто перевіряти виріб на готовність за допомогою дерев'яної шпажки чи зубочистки.
• Тісто для даного пирога можна вимішувати за допомогою кухонного комбайна із спеціальною насадкою. Вручну заміс тесту може тривати близько п'ятнадцяти хвилин, поки ви не отримаєте однорідну, гладку та м'яку консистенцію.
• Найчастіше беріться за випічку пирогів з ягодами, оскільки тільки так ви зможете отримати необхідний досвід у кулінарії. Наприклад, вас безперечно повинен зацікавити рецепт, який ще більш швидкий і простий у приготуванні. Також не пропустіть відмінний посібник з приготування ароматного, що славиться найніжнішою структурою та чудовим, дуже апетитним, зовнішнім виглядом.

Пиріг із замороженої чорниці – дуже смачний та ароматний виріб, який обов'язково сподобається кожному члену вашої родини. А що ви самі знаєте про подібні вироби? Можливо, у вас є власний, оригінальний рецепт пирога із замороженою чорницею? Поділіться своїм досвідом та напрацюваннями у коментарях! Приємного всім апетиту та вдалих експериментів на кулінарній ниві!

Рецепт пирога з замороженою чорницею

Кухонне приладдя:скляна форма для випічки, пекарський папір для випічки, кілька мисок різного діаметру та глибини, дерев'яна ложка або гумова лопатка, марля або пензлик, плоска тарілка для готової випічки.

складові

Покрокове приготування

1. Тісто ділимо на дві частини, одна з яких повинна важити приблизно 300 г. Меншу частину відкладаємо убік. Більший шматок тіста рівномірно розподіляємо вручну формою і робимо бортики.
2. Поверх тіста викладаємо пекарський папір для випічки і висипаємо на нього 220-300 г квасолі або гороху та розповсюджуємо ці продукти по поверхні заготовки. Це необхідно зробити для того, щоб під час випікання тісто не набрякло.
   
   
3. Включаємо духовку та розігріваємо її до 180 градусів. Потім відправляємо в неї заготовку та випікаємо приблизно 10-12 хвилин.
4. Попередньо розморожені ягоди чорниці у кількості 200-230 г висипаємо в глибокий посуд.
   
   
5. Поверх ягід всипаємо 45-50 г крохмалю та розмішуємо отриману суміш за допомогою гумової лопатки.
   
   
6. Виймаємо тісто з духовки, прибираємо папір з квасолею і дозволяємо заготівлі трохи охолонути.
   
   
7. Викладаємо на основу пирога ягоди чорниці та рівномірно розподіляємо їх за допомогою лопатки.
   
   
8. Поверх начинки розсипаємо 100-120 г цукру так, щоб кожна ягідка була покрита цим інгредієнтом.
   
   
9. Тісто, що залишилося, розділяємо на 12-15 частин і розкочуємо їх в джгутики.
   
   
10. Викладаємо сформовані джгути поверх начинки, створюючи своєрідну сіточку.
    
    
11. В окремому посуді трохи збовтуємо жовток і змащуємо поверхню виробу. Відправляємо повністю сформований пиріг у духовку приблизно на 15-20 хвилин.
    
    
12. Готову випічку витягаємо з духовки, дозволяємо трохи охолонути, а потім перекладаємо на плоску тарілку. Зверху за бажання щедро присипаємо пиріг цукровою пудрою.
    
    

Відеорецепт пирога з замороженою чорницею

Детальний опис процесу приготування пирога із замороженою чорницею за вищеописаним простим рецептом ви можете простежити за наведеним нижче відео.

• Для того щоб легше було розподілити пісочне тісто формою, час від часу посипайте руки соняшниковою олією або пшеничним борошном.
• Якщо ви віддаєте перевагу кисло-солодкій випічці, зменшіть кількість цукрового піску.

Чи знаєте ви?Регулярне вживання страв із чорниці дозволяє значно знизити кількість цукру в крові, покращити роботу травного тракту, а також, як стверджують вчені, ці ягоди посилюють гостроту зору. Відомо, що цей плід багатий на антиоксиданти, які сприяють зниженню ризику придбання серцево-судинних захворювань та діабету.

Рецепт заливного пирога з чорницею

Загальний час приготування: 1 година 40 хвилин - 2 години. Ваша участь: 15-25 хвилин.
Кількість порційних шматочків:від 7 до 16 років.
Калорійність (100 г): 354-360 ккал.
Кухонне приладдя:кухонний комбайн, дрібне сито, гострий кухонний ніж, форма для випічки діаметром 28 см, качалка, миска великого діаметру і глибини, паперовий рушник, залізна вилка, гумова лопатка.

складові

Покрокове приготування

Приготуємо тісто

1. Просіюємо 300-320 г борошна прямо в чашу комбайна. Додаємо туди ж 5-8 г розпушувача та 60-70 г цукру.
   
   
   
2. Нарізаємо 150-170 г вершкового масла|мастила| на невеликі шматочки і відправляємо їх в посуд до інших компонентів.
   
   
3. Накриваємо комбайн кришкою та подрібнюємо всі інгредієнти до отримання дрібної крихти.
   
   
4. У суміш, що вийшла, додаємо 1 велике куряче яйце і 15-20 мл жирної сметани.
   
   
5. Розмішуємо тісто, що вийшло, протягом 3-5 хвилин. Не варто робити довгий заміс, інакше розтане масло і буде складно домогтися правильної консистенції тіста.
   
   
6. Присипаємо рівну поверхню мукою|борошном| і поверх неї викладаємо готове тісто.
   
   
7. Формуємо з тіста коржик, а потім розгортаємо його в тонкий круглий пласт, діаметром близько 25 см. Перекладаємо пісочну заготовку у форму, акуратно розтягуємо тісто формою і робимо бортики.
   
   
8. Відправляємо форму із заготівлею в холодильник приблизно на 15-20 хвилин.
   
   

Приготуємо начинку

Приготуємо пиріг

Відеорецепт пирога з чорницею

Відеоматеріал, запропонований нижче, навчить вас, як швидко приготувати начинку для пирога із заморожених чорниць, щоб випічка вражала ароматом і захоплювала зовнішнім виглядом.

• Якщо ви використовуєте заморожені ягоди чорниці, не розморожуйте їх лише промийте холодною водою і викладайте в начинку.
• Вершкове масло можна сміливо замінити на якісний маргарин.
• Раджу охолоджене вершкове масло подрібнити на великій тертці, так випічка вийде більш пишною.
• Якщо тісто виходить занадто липким, додайте до нього 15-30 г борошна. Якщо ж, навпаки, крихти збираються в тверду грудку, влийте трохи сметани.
• Крохмаль попередньо пропустіть через дрібне сито, так ви позбавитеся від непотрібних грудок, і начинка вийде ніжнішою.

Інші рецепти пирогів з чорниці

Пісочне тісто найкраще підходить для приготування пирогів із ягодами. Один рецепт у вас вже є, проте ви просто зобов'язані побалувати своїх близьких неймовірно ароматним і апетитним, що готується по-іншому.

Не можу стриматися, щоб не запропонувати вам рецепт дуже корисного, особливо для дітей та майбутніх мам. Вражаюче ніжні і делікатні ласощі здивують своїм смаком навіть найвибагливіших ласунів. Малята будуть у захваті від цього пирога і із задоволенням поглинуть виріб із сиру, який зазвичай відмовляються їсти.

Хочете приготувати пиріг, який відрізнятиметься приємним ароматом та ніжним ягідним смаком? Один з хороших варіантів – пиріг на основі чорниці. Необов'язково брати свіжу ягоду – це можливо лише у серпні. Достатньо взяти заморожену і результат буде не гіршим. Інші інгредієнти для випічки легко знайти в холодильнику. Розглянемо, як приготувати пиріг із замороженою чорницею. Це простий варіант рецепта, який можна доповнювати та змінювати на ваш розсуд.

складові

Щоб приготувати пиріг із замороженою чорницею середніх розмірів (сантиметрів двадцять у діаметрі) за рецептом, знадобляться:

• невелика пачка вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 2 середніх курячих яйця;
• 200 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 1 ч. л. розпушувача для тесту;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 1/3 кг ягоди.

Для крихти додатково знадобляться: 30 г вершкового масла та стільки ж цукру, а також 60 г пшеничного борошна.

Альтернативна начинка

Рецепт розрахований на те, що пиріг готують саме з чорницею, яку попередньо заморожують або купують уже у замороженому вигляді.

Але підбирати для рецепту саме чорниці необов'язково. Підійде будь-яка ягода. Властивості пирога змінюватимуться в залежності від того, яку саме ягоду використовують для начинки.

• Полуниця зробить десерт солодшим, більш в'язким.
• Чорна смородина, рясно посипана цукром, зробить випічку досить рідкою. Об'єм цукру до чорниці вплине на ступінь солодощі та кислини.
• Чорноплідна горобина віддасть випічці кислий смак та вітаміни.

Вибирайте свої улюблені ягоди та їх поєднання. Більше того, можна навіть замінити ягоди на фрукти – результат від цього гірше не стане, а можливо покращиться.

Приготування

Готують чорничний пиріг так

1. Спочатку роблять тісто. Змішують вершкове масло, яке попередньо розтопили, із цукром. За бажанням додають сюди ж ванільний цукор.

2. Суміш збивають за допомогою міксера до кремоподібного стану.

3. Потім вводять яйця. Спочатку збивають перше, після нього – друге. Ретельно просіюють борошно і поступово всипають у тісто, постійно помішуючи, щоб не утворювались грудки.

4. Усі інгредієнти змішують міксером на мінімальній швидкості, доки тісто не стане досить густим та однорідним.

5. Беруть форму для випікання. Покривають папером для випічки або просто змащують невеликою кількістю масла. Після чого присипають манкою або борошном. Викладають приготовлене тісто. Щоб пиріг вийшов максимально акуратним – тісто добре розрівнюють.

6. Беруть чорницю або будь-яку іншу ягоду, що вибрали натомість, та розкладають по тесту. Розморожувати ягоду не потрібно, окрім випадку, коли на ній надто багато льоду. Тоді варто акуратно збити лід або розморозити ягоду заздалегідь і злити воду, що утворилася під час розморожування.

Приготування крихти

Готують штрейзельну крихту для пирога дуже просто:

2. Після чого додають у цю суміш вершкове масло в холодному вигляді і перетирають все, поки маса не набуде вигляду великої крихти з маслянистою консистенцією.

Цією крихтою посипають поверхню ягід. Розподіляють максимально рівномірно так, щоб крихта покрила всі ягоди.

Випічка

На останньому етапі приступають до випікання чорничного пирога за рецептом. Можна випікати в духовці, яку попередньо розігрівають до 170 градусів. Це найкраща температура. Не менш хорошим варіантом вважають приготування пирога в мультиварці в режимі випічки, або аналогічному. У будь-якому випадку тривалість готування повинна тривати не менше години.

Готовий пиріг дають охолонути і подають у прохолодному вигляді. Найкраще подавати його до столу з міцним гарячим чаєм, але можна і з кавою. Підійдуть пирога молочні чи кисломолочні продукти.

Смачного!

Пиріг із замороженою чорницею можна приготувати із власних запасів ягоди. Пам'ятаєте, я розповідала докладно? Але навіть якщо ви запасу не зробили, нічого страшного. Купити заморожені ягідки можна в будь-якому супермаркеті. А який з них виходить пиріг — смакота!

Тісто для пирога із замороженою чорницею

Трохи про тест для пирога поговоримо. Найпростіший вихід - купити готове листкове тісто. Потім розморозити його, і навіть ягоду. Змішати чорницю з цукром, викласти тісто у форму, захоплюючи краї та формуючи бортики, обрізати надлишки, на дно форми з тестом викласти чорницю з цукром і швидко спекти в духовці експрес-варіант пирога. Швидко, дешево та сердито виходить. Багато хто говорить, що смачно. Але мені такі прості засоби приготування пирогів давно вже не подобаються.

Хочеться цікавіше щось.

Довгий час я дивилася у бік пісочного тіста. До речі, пісочні пироги з ягідною начинкою - це незвичайна смакота. Хоч і калорійні вони (в основі тіста вершкове масло з цукром), проте пропікаються добре, від ягідного соку не стають занадто вологими, а скоринка внизу яка!

Чари, а не пироги. Ось як я їх зазвичай готувала.

Рецепт пісочного пирога з чорницями найпростіший

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 200 г олії вершкового;
• 2 курячі яйця;
• ванільний цукор – за смаком;
• 1 склянка цукру;
• сіль - щіпка;
• 200 грам замороженої чорниці;
• гашена оцтом сода – половина чайної ложки.

Приготування:

Вершкове масло залишаємо в теплі, щоб воно розм'якшилося, після чого збиваємо його добре з цукром і ваніліном. В отриману масляну суміш додаємо яйця, борошно, розпушувач, сіль та гашену соду. Все перемішуємо, отримуючи однорідне тісто. Половину ягід додаємо в отримане тісто і всю масу викладаємо у форму.

Якщо форма звичайна, металева або скляна, її стінки потрібно змастити вершковим маслом, силіконову ж нічим змащувати не треба, але я з деяких пір взагалі в силіконі не готую. Тому що пропікається недостатньо.

Поверх ягідної маси викладаємо чорницю, що залишилася, рівномірно розподіляючи ягоди по всій формі. Духовку гріємо до 180 ° С і відправляємо до неї пиріг на 40 хвилин. Перевірити готовність виробу можна звичайною зубочисткою.

Ось цей рецепт я раджу всім початківцям господиням. Якщо не впевнені, що зможете впоратися з складнішими варіантами пирогів – готуйте пісочний, не помилитеся.

А я з недавніх пір віддаю перевагу сирному.

Сирний пиріг із замороженою чорницею

Для тесту:

• 50 грам мигдалю;
• 1 куряче яйце;
• 120 грам борошна;
• 100 грам вершкового масла;
• 100 г домашнього сиру;
• щіпка розпушувача.

Для начинки:

• 200 г сметани + 200 г жирного сиру, збити;
• 3 курячі жовтки;
• 100 г цукру;
• ванільний цукор - за смаком;
• 400 г замороженої чорниці.

Приготування:

Виймаємо з морозилки ягоду і даємо їй повністю розморозитись.

Мигдаль злегка обсмажуємо на сухій сковороді, подрібнюємо (не в борошно), змішуємо з борошном, що просіює, розпушувачем, додаємо масло кімнатної температури і сир, перемішуємо.

Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо тісто, воно таке липкувате виходить із цього тесту формуємо бортики. Форму з тестом хвилин на 20 ставимо в морозилку, щоби прихопилося.

Начинку змішуємо, виливаємо на тісто, злегка розрівнюємо і викладаємо зверху, що відтанули, ягоди. Духовка має бути розігріта до 180 градусів - відправляємо пиріг туди на 1 годину. Перевіряємо готовність зубочисткою. Після випікання даємо пирогу злегка охолонути, щоб мати змогу красиво нарізати.

До речі, якщо ви любите чорницю не лише у замороженому вигляді, подивіться ще один рецепт.