Помідори половинками на зиму – найкращі рецепти. Помідори консервовані з цибулею часточками, половинками, цілі - заготівля на зиму: найкращі рецепти

Пропоную Вам кілька рецептів різаних маринованих помідорів на зиму. Помідори слід вибирати м'ясистих сортів та міцні, не перестиглі. Інакше вони не зможуть зберегти свою форму.

Мариновані помідори половинки без стерилізації.

Нам знадобляться: помідори, часник, перець запашний горошком, сіль, цукор, оцет, соняшникова олія та скляні банки, звичайно.

Вимиті помідори розрізаємо на половинки. Чистимо і миємо часник. Банки також ретельно промиваємо, обдаємо окропом. На дно банки кладемо кілька зубчиків часнику, кілька перчинок. Акуратно викладаємо помідори розрізом униз. Заливаємо банку окропом, закриваємо кришкою і даємо постояти. А поки що готуємо маринад.

Маринадна 3,5 л води:
1,5 склянки цукру, 2 ст. ложки солі, 1,5 склянки столового оцту. У воду кладемо цукор, сіль, перемішуємо, доводимо до кипіння і вливаємо оцет.
Через 10-15 хвилин воду з|із| банки зливаємо і заливаємо помідори киплячим маринадом до самого верху, додавши в кінці в банку 1 ст.ложку (на літрову банку) рослинної олії. Закочуємо простерилізованою кришкою. Перевертаємо помідори кришкою донизу і залишаємо банку в такому положенні до остигання.

Мариновані помідори різані із цибулею без стерилізації.

Знадобиться:
помідори, цибуля, перець горошком, петрушка, лавровий лист, листя хрону, листя смородини

У банку кладу спеції. Потім укласти помідори та порізану цибулю. Заливаємо банку окропом, закриваємо кришкою і даємо постояти 10-15хв. А поки що готуємо маринад.

Маринадна 1 л води:
3 ст. цукру, 1 ст. ложки солі, 80 г 9% оцту. У воду кладемо цукор, сіль, перемішуємо, доводимо до кипіння і вливаємо оцет.

Заливаємо помідори киплячим маринадом до верху, додавши наприкінці банку 1 ст.ложку (на літрову банку) олії. Закочуємо простерилізованою кришкою. Перевертаємо помідори кришкою донизу і залишаємо банку в такому положенні до остигання.

Помідори різані з цибулею на зиму

Рецепт: різані помідори з цибулею, дуже доступний і простий в приготуванні. Взимку має великий попит.

Знадобиться:
помідори, цибуля, перець горошком, гвоздика, лавровий лист

Маринадна 1 літр води:
1 ст. ложка солі з|із| гіркою, 5 ст. ложок цукру без гірки, 1 ч. ложку есенції.

Помідори добре промити. Розрізати на 4 - 6 частин. Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
Банки добре промити, можна не стерилізувати, а просто обдати окропом.
На дно літрової банки покласти трохи цибулі, перець горошком 5 штук, 1 гвоздику, 1 лавровий лист. Потім укласти помідори. Залити маринадом.
Стерилізувати 10 хвилин на водяній бані, накривши кришками, потім закатати і добре укутати. Коли охолонуть прибрати місце зберігання. Помідори різані з цибулею на зиму – чудова закуска! Смачного!

Помідори з цибулею в банках

Незвичайні помідори виходять за цим рецептом. Помідори розрізані навпіл у поєднанні з цибулею дають цікавий смак. Спробуйте зробити помідори з цибулею у банках.
Знадобиться:Помідори, цибуля, часник - 1 часточка, олія - ​​3 ст. ложки.

Маринадна 1 літр води:
сіль – 1 ст. ложка (без верху), цукор – 2 ст. ложки з верхом, запашний перець – 10 шт, гіркий перець – 10 шт, оцет 9%-ний – 1 ст. ложка, лавровий лист – 3 шт.

Банки простерилізувати. На дно літрової банки покласти спеції, кріп, часник та олію.
Помідори розрізати вздовж дві частини. Цибулю ріпчасту почистити, нарізати великими кільцями.
Помідори укласти у банку зрізом нагору. На зріз покласти кільця цибулі. Заповнити банку догори.
Приготувати розсіл. Закип'ятити у воді усі інгредієнти. Остудити до теплого стану. Теплим розсолом залити помідори. Прикрити кришкою та стерилізувати літрову банку 15 хвилин.
Після цього закатати. Помідори з цибулею у банках виходять дуже смачними.

Різані помідори, мариновані з цибулею на зиму

Смачні помідорки на зиму, з'їдаються разом з маринадом, особливо якщо консервувати таким чином великі різані помідори.

складовіна 2 літри готового салату
2 кг помідорів, 2 головки часнику, 2 невеликі цибулини, пучок зелені петрушки, 2 ч.л. рослинного масла.

Маринадна 1 л води:
50 мл 9% оцту, 2 ст. солі без гірки, 3 ст. цукру без гірки, 1 ч. л. чорного перцю горошком, 1 ч. л. запашного перцю горошком, 2 шт. лавровий лист.

Помідори промиваємо, сушимо паперовим рушником. Вибирайте для консервування стиглі, але міцні помідори. Нарізаємо помідори половинками чи четвертинками. Можна таким чином маринувати і дуже великі, і пошкоджені помідори, нарізавши їх осьмушками і вирізавши негарні місця.
Петрушку промиваємо, нарізаємо дрібно.
Часник чистимо, часточки нарізаємо осьмушками.
Цибулю чистимо, нарізаємо кільцями.
На дно підготовлених банок викладаємо рубану зелень петрушки, часник, вливаємо прожарену олію (1 ч.л. на літрову банку).
Укладаємо помідори в банки на зелень, перемежуючи їх кільцями цибулі.
Кип'ятимо маринад зі спеціями, вимикаємо вогонь і вливаємо оцет. На дволітрову банку знадобиться 1 літр маринаду, на літрову – 500 мл. Якщо помідори у вас дуже дрібні, солі та цукру розраховуйте взяти трохи більше, ніж у рецепті.
Заливаємо помідори маринадом, причому маринад не повинен бути киплячим: дуже гарячим, але не киплячим.
Ставимо на вогонь каструлю з водою, нагріваємо її до гарячої. Виставляємо банки в каструлю з гарячою водою, прикриваємо чистими кришками та стерилізуємо літрові банки 12 хвилин, дволітрові 15 хв.
Закочуємо, перевертаємо на кришку, під шубу до остигання. Через місяць мариновані помідори можна їсти.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Хочу запропонувати рецепт на 1 л. банку помідор половинки з цибулею на зиму. Ми з подругами щороку змагаємось у приготуванні зимових заготовок. Кожна з нас знаходить новий, незвичайний рецепт та готує його, а потім на свято ми виставляємо наші консервації на стіл. Яка заготівля зникає зі столу перша, та й виграла. Ось так ми й розважаємось, своєрідні змагання, де всім весело та смачно. Цього року перемогла моя заготівля під назвою: . Я точно була впевнена у своїй перемозі, тому що краще, ніж закуска з помідорів бути нічого не може. Для того, щоб побалувати своїх коханих цим шедевром, не потрібно мати надприродні здібності, достатньо лише вміти читати. Помідори половинками прикрашатимуть будь-який святковий стіл своїм приголомшливим виглядом, а також радуватимуть гостей своїм вишуканим виглядом. Така закуска швидко розходиться, тому врахуйте цей момент перед приготуванням.

Щоб приготувати ці помідори в ідеалі брати плоди не великі за розмірами. Я намагаюся завжди купувати помідори-вершки. Ними дуже легко наповнювати банки, тому що завжди вони ідеально вміщуються в них, і не залишається вільний простір і дірки.
Інгредієнти:
- помідори,
- цибуля ріпчаста
Для маринаду (на 1,5 літра води),
- 2 столові ложки харчової солі,
- 3 столові ложки цукру,
- 5 штук перцю горошком,
- 1 столова ложка оцту з розрахунку на 1 літрову банку

Рецепт з фото покроково:

Вимийте помідори. Відірвіть хвостики.




На дно банок викладіть цибулю кільцями.




Додайте туди перець горошком.




Помідори розріжте навпіл і викладіть їх у банки.










У каструлю влийте воду.




Додайте перелічені складові маринаду. Проваріть його.




Залийте помідори маринадом, додайте оцет. Простерилізуйте банки п'ять хвилин.










Закупорьте банки.

Мариновані помідори стануть смачною закускою та приємним доповненням до будь-яких страв як повсякденного, так і святкового столу. З покоління в покоління передаються рецепти їхньої заготівлі на зиму, у багатьох сім'ях зберігаються рецепти бабусь і прабабусь, поради та хитрощі приготування.

На сьогоднішній день досвіду у питанні маринування томатів накопичено багато, і сучасним господаркам залишається лише вибирати варіанти, які найбільше їм придивитись.

Корисні властивості помідор

Помідор – справжня комора вітамінівта корисних речовин. Тим, хто звик вважати томат овочом, корисно дізнатись, що згідно з класифікацією ботаніків – цей плід є ягодою.

Що особливо цінно – лікопін не руйнується в процесі теплової розробки, отже, консервовані, мариновані томати та всі страви з помідорів. зберігають протиракові властивості.

Багато господарок звикли консервувати томати цілими, але існує вже чимало рецептів, які допомагають приготувати помідори половинками на зиму. Ті, хто встиг випробувати такий спосіб заготівлі томатів, стверджує, що в такому вигляді вони навіть смачніші.

Для приготування помідорів половинками потрібно відібрати щільні плоди, які не втратять форму. Плоди помити, перебрати, відсортувати пошкоджені. Розрізати кожен томат на половинки.

Попередньо підготувати банки потрібного обсягу чисто вимивши їх. Стерилізувати заздалегідь самі банки не потрібно, адже ваші заготовки і так стерилізують.

Для першого рецепту приготуйте такі інгредієнти:

• 4 кг томатів;
• 2 головки цибулі;
• 3 літри води;
• 1 склянка цукру із гіркою;
• 3 ст. л. солі;
• 1 склянка столового оцту;
• 2 головки часнику;
• чорний перець горошком.

На дно кожної банки укласти по 1-2 часточки часнику, кілька горошин перцю, нарізану кільцями цибулю, потім заповнити їх до верху різаними помідорами. Зверху також можна покласти шар цибулі.

Після цього заливаємо томати розсоломз солі, цукру, оцту і води. Потім потрібно приступити до стерилізації банок із заготовками. Стерилізують в об'ємному посуді на невеликому вогні, щоб забезпечити легке кипіння води, у якій стоять банки.

На дно краще постелити шматок м'якої тканини, щоб скляні банки не тріснули. Час стерилізації залежить від обсягу тари. Для півлітрових банок достатньо десяти хвилин, для великих банок час збільшують.

Коли час стерилізації мине – банки закочують кришками, перевертають догори дном, загортають і залишають до остигання. Готові консервовані помідори зберігають за кімнатної температури до року і більше.

Мариновані помідори половинками «Пальчики оближеш»

Можна урізноманітнити рецепт помідорів половинками на зиму, додавши додаткові інгредієнти: масло, зелень, зерна гірчиці.

Подальші рецепти схожі способами приготування на попередній, з тією різницею, що перед заповненням банки шматочками томатів, туди кладуть різноманітні пряні трави та спеції.

Замініть цибулю на зелень петрушки, додайте горошинки насіння гірчиці на дно кожної банки. Потім заповнюємо банки до верху половинками томатів, та заливаємо киплячим маринадом. При укладанні постукуйте долонею з боків банки, щоб помідори лягли щільніше.

Можна і не варити маринадскоротивши тим самим час приготування. Покладіть цукор, сіль і оцет прямо в банки, а потім залийте окропом. Під час стерилізації вони успішно розчиняються і перемішуються, утворивши тим самим бажаний маринад.

Рецепт маринування томатів у літрових банках

У цьому рецепті витрата продуктів дається на банку об'ємом один літр:

Всі допоміжні інгредієнти укласти на дно чисто вимитих банок, потім заповнити банки помідорамиі залити розсолом. Для його приготування кожна господиня може взяти свою довільну кількість цукру і солі. Хтось любить томати посолоніші, хтось більш солодкі. Далі – також стерилізувати, закатати та укутати мариновані томати.

Якщо ви любите салати з різаних овочів на кшталт асорті - можете додати ще інгредієнти в банки з різаними помідорами. Для цього підійде солодкий перець, його треба буде нарізати кільцями.

Можна, можливо маринувати з додаванням цибулі, краще фіолетових сортів - його смак солодший і ніжніший, а колір надасть вашим заготовкам дуже привабливий вигляд. Підійде для такого салату та морква. Наріжте її фігурними скибочками, і вона зробить вигляд салату більш апетитним.

У заготовки з помідорів, що різають половинками, можна додати різні ароматне листя і трави: хрін, листя смородини, сушені суцвіття кропу, гілочки базиліка. Всі ці компоненти при маринуванні додадуть своїх відтінків смаку і посилять аромат ваших помідорів.

Цілком дозрівають такі заготівлі приблизно за місяць. Після цього ви можете спокійно подати їх до столу гостям та вашим домашнім. Помідори, консервовані половинками – стануть чудовим доповненням до стравз картоплі, м'яса, риби і відмінно урізноманітнюють ваш стіл узимку.

Помідори половинками на зиму - рецепти з цибулею та олією, мариновані ЗМІСТ Помідори половинками на зиму Помідори половинками з цибулею та олією – рецепт Рецепт маринованих помідорів половинками на зиму з цибулею та олією Мариновані половинки помідорів з гострим рецепт Помідори половинками з гірчицею – рецепт Доброго дня, друзі! Думаю, що не тільки я сама стикалася із проблемою великих помідорів. Коли вони починають дозрівати, ми радіємо і вихваляємося досягненнями, а потім думаємо, куди б їх прилаштувати. Пропоную вам заготовити на зиму помідори половинками і ділюся різноманітними рецептами: з маслом і цибулею, мариновані, без стерилізації - приємних вам літніх клопотів. Помідори половинками на зиму Ну що, почнемо потихеньку… Практично всі заготовки за моїми рецептами ми стерилізуватимемо, тому не обробляйте їх заздалегідь, просто добре промийте, а ось кришки закатування все-таки прокип'ятіть. Щоб у вас помідори не розвалювалися при консервуванні, вибирайте тверді сорти, тоді вони добре збережуть свою форму в процесі приготування. Будь-яка заготівля, і з помідорів навіть ніколи не обходиться одним - двома інгредієнтами. Розсіл або маринад для помідорів половинками можна урізноманітнити всілякими травами, перцем різного ґатунку: запашним, чорним, гострим. Також змінити смак засолювання застосуванням оцту різного виду. Добре підійде не тільки столовий, а й яблучний. Можна спробувати додати винний, він теж не дуже дорогий. Не бійтеся експериментувати, друзі мої, взимку похваліть самі себе, а у гостей, що покуштували незвичайний салат з половинок помідорів, прославитеся досвідченою господинею. Ще кілька порад щодо приготування помідорів половинками: Намагайтеся розрізати помідори на половинки так, щоб не було видно кісточок, тоді овоч не розвалиться при консервуванні, та й зерна в маринаді не плаватимуть. Придивіться біля хвостика, там можна намітити розріз. Помідори в баночки укладайте розрізом донизу, так більше увійде. Щоб половинки лягли в банки щільно, вже наповнену банку (або в процесі укладання), поставте на рушник, складений у кілька разів і розстелений на столі, і постукайте баночкою по столу (тільки легко і ласкаво, не перестарайтеся). Після стерилізації банки не обов'язково загортати, помідори можуть стати занадто м'якими. Просто переверніть дном догори, а коли охолонуть, перевірте, чи не підтікає маринад. За потреби докотіть. Слідкуйте за дотриманням кількості інгредієнтів, не доповівши або переборщивши з деякими, ви можете зіпсувати заготівлю (мова про солі з оцтом).

Помідори половинками з цибулею та олією – рецепт У заготівлі половинок за цим рецептом помідори не розвалюються, а розсіл – що нектар! Але приготування та рецепт максимально прості. На літрову банку заготівлі нам знадобиться: Помідори великі та стиглі. Цибуля - 1 шт. Перець горошком – 10 шт. Гвоздика – 3 палички. Рослинна олія – 1 велика ложка. Для розсолу: на літр окропу візьміть 3 столові ложки цукру + столову ложку солі. Оцет сюди не кладеться, але за бажання (якщо є сумніви у збереженні заготовки), то влийте столову ложечку. Як зробити салат із помідорів половинками на зиму: Поріжте помідори на половинки (особливо великі екземпляри ділите на чотири частини, а то й дрібніше, якщо зовсім великі). На дно банки в 1 літр покладіть цибулю, нарізану великими кільцями, перчик, гвоздику і влийте олію. Зверху помістіть помідори і тепер залийте заливкою, що закипіла. Стерилізуйте банку із салатом 15 хвилин. Всі! Можна закочувати.

Заготовка за цим рецептом сподобається всім любителям гостренького, саме такою виходить заливка, та й самі помідори не можуть не полюбитись. На літрову банку вам знадобляться ці інгредієнти: Помідори – половинки. Цибуля - 1 шт. Петрушка – 2 гілочки. Часник – 3 зубки. Соняшникова олія – 3 ст. ложки. Лавровий лист – 3 шт. Перець гострий – шматочок 1 – 2 см. Перець горошком – 6 шт. Для заливки знадобиться: 2.5 літра окропу, сіль – 3 великі ложки, цукор – 2 склянки, оцет 9% – 1 склянка. Як приготувати мариновані половинки помідорів: На дно банки покладіть петрушку, обидва види перцю, лавровий лист, часник і кільця цибулі. Налийте олію. Щільно укладіть розрізом вниз половинки, і приступайте до приготування маринаду. Прокип'ятіть заливку, додавши наприкінці оцет, і відразу ж розлийте в помідори. Також, як і в інших рецептах, ці помідори стерилізуйте 10 хвилин, а потім закатайте.

Помідори половинками на зиму – салат Пальчики оближеш Це незрівнянно смачний салат із колекції золотих рецептів консервації під загальною назвою «Пальчики оближеш». Для приготування маринаду візьміть: Окріп – 3 літри. Цукор – 8 столових ложок. Сіль – 3 столові ложки. Для салату нам знадобиться: Помідори. Часник. Ріпчаста цибуля. Оцет 9%. Лавровий лист, кріп. Як заготовити салат із помідорів половинками на зиму: У кожну літрову баночку покладіть на дно 3 кільця порізаної цибулі, 1 зубочок часнику, гілочку кропу, туди ж відправте лавровий лист і влийте велику ложку 9% оцту. Підготуйте маринад: у окріп складіть сіль із цукром, розмішайте, поки вони не розчиняться. Влийте маринад у банки і поставте стерилізуватися на 10 хвилин. Помідори половинками з гірчицею – рецепт Нам знадобиться: Помідори. Для маринаду беріть: на 1 літр окропу 3 великі ложки цукру, 1 велику ложку солі, 50 мл. оцту 9%. На кожну банку в 1 літр: Гірчиця зернова – 2 чайні ложки. Запашний перець - 2 горошини. Часник – 3 зубки. Петрушка. Як зробити заготівлю на зиму за цим рецептом: Розріжте великі помідори навпіл, намагайтеся це зробити так, щоб на розрізі не було видно зернят. На дно баночок викладіть часник, зерна гірчиці та перець із петрушкою. Згори половинки помідорів розрізами вниз. Зробіть маринад, прокип'ятіть хвилини 3 -4 і залийте. Далі банки потрібно стерилізувати 10 - 12 хвилин і після цього закатати. Також можна зробити помідори черрі на зиму, але в іншій моїй статті є й інші заготівлі. Як заготовити половинки помідорів на зиму - рецепт з базиліком У вас вийде дуже приємна на смак пікантна заливка і додасть цю чудову нотку їй базилік. До речі, помідори цілком я іноді закочую взагалі без якихось спецій, тільки сіль і цукор. Але обов'язково кладу гілочку базиліка! І виходить просто щось приголомшливе! Для приготування смачних пікантних помідорів нам знадобиться половинками на літрову баночку: Помідори великі. Перець запашний та чорний – по 6 – 7 горошин. Петрушка та базилік – по 3 гілочки. Часник – 3 зубки. Цибуля - 1 шт. середнього розміру. Цукор - 1 столова ложка. Рослинна олія та столовий оцет – по 1 столовій ложці. Сіль – 1 чайна ложка. Для заливки: на 1.5 літра води беріть 2 столові ложки солі, 6 ложок цукру. Як консервувати помідори за цим рецептом на зиму: На дно банки складаємо половину ароматних спецій, крім цибулі та набиваємо банку помідорами до середини. Далі викладіть порізану великими кільцями цибулю, залишки базиліка і петрушки і далі докладіть половинки помідорів до верху. При укладанні не притискайте їх один до одного, краще постукайте банкою по розстеленому по столу рушнику, як я навчала на самому початку. Залишилося додати в заготовку сіль із цукром і влити олію та оцет. Далі залийте окропом і стерилізуйте банку хвилин 10 - 12, прикривши кришкою.

Продовжуємо серію статей про заготівлі на зиму. Соління подобаються і дітям, і дорослим. За допомогою них можна урізноманітнити стіл протягом усього року. Окрім того, консервовані овочі допомагають заощадити на продуктах, що дуже важливо для багатьох людей.

Також потрібно розуміти, що магазинні заготівлі можуть містити шкідливі консерванти і піддаються різним обробкам, тому овочі втрачають свої корисні властивості і практично не містять вітамінів. Сьогодні розглянемо кілька варіантів приготування різаних помідорів з додаванням цибулі.

Свіжі та консервовані томати забезпечують організм важливими вітамінами у холодну пору року.

У більшості випадків господині використовують цілі плоди для заготовок, але якщо вони великі або потрібно законсервувати кілька невеликих банок, то помідори краще поділити на кілька частин. Плюс до всього, можна використовувати м'яті та деформовані овочі, які не підходять для інших закусок.

Різані помідори з цибулею на зиму, в літрових банках (рецепт без стерилізації з олією)

Для маринування томатів у такий спосіб найчастіше всі інгредієнти викладають шарами. У нашому випадку як тару ми будемо використовувати скляні банки з об'ємом 1 л. Цей спосіб консервації не вимагає стерилізації. Якщо використовувати вказану кількість продуктів, то вийде 8 банок.

Інгредієнти:

• 5 кг помідорів.
• 2 головки цибулі.
• 1 шт. гострого перцю.
• 2 шт часнику.
• 8 ст.л олії.
• 1 пучок петрушки.
• 2 шт лаврового листа.
• Чорний і запашний перець за перевагами.
• 2 ст.л кам'яної солі.
• 1,5 ст.л. білого цукру.
• 1,5 ст.л оцту.

Процес приготування

1. Насамперед необхідно вимити помідори, витерти їх насухо. Вирізати плодоніжки та нарізати на кілька часточок, залежно від розмірів плода.
2. Зелено промити під проточною водою, після чого висушити.
3. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
4. Часник очистити та поділити на 2-3 часточки.
5. Подрібнити гострий перець.
6. Скляні банки сполоснути гарячим окропом. Щоб посуд не лопнув, до нього рекомендується помістити чисту ложку. На дно викласти перець, лавровий лист та петрушку. Наступним шаром додати часник, гострий перець і нарізану половинку цибулі.
7. Потім щільно викласти томати.
8. Кожну банку залити окропом, накрити стерилізованими кришками та відкласти на 15-25 хвилин. За бажання ви можете додати базилік, просто багатьом не подобається смак цієї спеції.
9. Для приготування маринаду потрібно поставити на конфорку миску або каструлю з водою, висипати в неї цукор з сіллю. Після закипання додати оцет.
10. З банок вилити рідину і додати в них заливку до країв. Після цього додати олію.
11. Поки гаряча заготовка її потрібно закатати, перевернути і добре укутати, чимось теплою, наприклад ковдрою.

Найсмачніший рецепт різаних помідорів на зиму

Наступний варіант заготовки просто пальчики оближеш. Рецепт приготування дуже простий. При необхідності ви можете змінити склад розсолу на свій смак. Рекомендується використовувати тару об'ємом не більше 1 л.

Інгредієнти:

• 600-800 г томатів, залежно від кількості часточок.
• 0,5 головки цибулі.
• 1 ч.л соняшникової олії.
• 1 шт. лаврового листа.
• Горошки запашного перцю.
• Цукор та сіль.
• 9% столовий оцет.

Спосіб приготування

Для зимової закуски рекомендується використовувати помідори сорту «Сливки», оскільки вони мають середній розмір, м'ясисті та щільні. Плоди розрізати навпіл, якщо у вас великі томати, їх потрібно поділити на 4 частини, щоб шматочки помістилися в літрову банку. Плодоніжки необхідно видалити.

Цибулю нарізати кільцями і викласти на дно банки.

Потім вилити в простерилізовану банку 1 ч.л олії, трохи більше чи менше, це не важливо.

На наступному етапі викласти помідори до самої шийки, розрізом догори, щоб весь сік попередньо не витік. За бажання зверху можна покласти ще одне колечко цибулі і лавровий лист і одну горошину перцю.

Тепер приступаємо до приготування розсолу. У каструлю налити холодну воду, додати сіль та цукор за своїми перевагами. Якщо хочете, щоб закуска була солодкою, додайте більше білого цукру. Також вилити в рідину оцет. Все розмішати до розчинення кристаликів. Перед заливкою, рекомендується його спробувати на смак, і при необхідності додати інгредієнти. Після цього маринад вилити в нашу закуску до країв.

Банки відправити в каструлю з гарячою водою. Якщо у вас немає тари з товстим дном, потрібно обов'язково викласти рушник, щоб банки не лопнули. Накрити посуд кришками. Залишити на 10-15 хвилин, цього буде достатньо для літрового посуду.

Після цього часу дістати заготовку і закатати кришками. Перевернути банки вгору дном, щоб перевірити герметичність. Обов'язково спробуйте зробити пару банок такої закуски, і ви постійно готуватимете її кожну зиму, тому що дійсно можна пальчики облизати.

Різані помідори з цибулею та часником у 1 літрових банках

Розглянемо ще один варіант заготівлі із різаними томатами від досвідченої господині. Для приготування можна використовувати томати будь-якого розміру та сорту, тому що їх можна розрізати на будь-які шматочки, щоб вони помістилися в літрову банку.

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих томатів.
• 6 зубчиків часнику.
• 2 головки цибулі.
• 4 шт лаврового листа.
• Горошки запашного та чорного перцю.
• Гострий перець.
• 2 ст.л олії.
• 0,5 пучка свіжої зелені.
• 50 мл оцту.
• 3 ст.л білого цукру.
• 1 ст.л кам'яної солі.

Цих інгредієнтів вистачить на 2 літрові банки.

Детальне покрокове приготування

Цибулю нарізати кільцями середньої товщини. Для одного літра нам знадобиться одна головка.

Помідори нарізати на кілька частин, залежно від їхнього розміру. Обов'язково відрізати місце, де була плодоніжка.

Банки потрібно помити із содою, потім простерилізувати разом із кришками будь-яким зручним способом.

У кожен посуд додати по 3 зубчики часнику, який необхідно почистити та помити холодною водою.

Вимити лавровий лист і додати по дві штуки в кожну банку.

Потім викласти на дно за невеликою кількістю чорного та запашного перцю. Гострий перець нарізати на кільця і ​​додати до інших інгредієнтів.

На наступному етапі додати помідори, чергуючи з кільцями цибулі. Після чого викласти кріп та петрушку. Наступним шаром знову будуть томати. Слід зазначити, що черговість не відіграє принципової ролі, тому можете викладати на власний розсуд.

Для приготування маринаду в товстостінну тару потрібно вилити 1 л води, поставити каструлю на плиту і включити режим середнього вогню. Додати сіль|соль|, цукор. Коли рідина закипить, потрібно вилити в нього оцет, завадити і зняти тару з плити після чергового закипання.

Розсіл вилити в банки і накрити кришками, щоб не випарувався столовий оцет.

Поставити глибокий посуд на плиту з теплою водою, оскільки маринад був максимально гарячим. Якщо у вас немає каструлі з товстим дном, то в неї обов'язково потрібно викласти рушник. Після цього акуратно встановити банки із помідорами. Тепер додати олію і дочекатися, коли вода закипить.

Зачекати близько 15 хвилин, потрібно витягти банки та закатати їх. Перевірити герметичність, накрити ковдрою. Зберігати закуску потрібно зберігати у темному, прохолодному місці.

Ось такими простими рецептами можна скористатися, щоби замаринувати помідори часточками. Обов'язково спробуйте один або всі способи, і виберете, що найбільше сподобався.