Фарбування крашанок натуральними барвниками. Натуральні барвники для яєць – просто та безпечно

Традиційно фарбовані яйця готували до Великоднього столу та дарували рідним та близьким протягом тижня до свята. Фарбки - яйця, пофарбовані в один колір, без візерунків або розпису.

Сьогодні можна знайти безліч хімічних барвників яскравих відтінків для яєць, але найкрасивіші, корисні і навіть смачні ті фарбунки, які забарвлені за допомогою природних барвників, якими користувалися наші прабабусі. Природні барвники для яєць не можуть дати такого яскравого відтінку, як хімічні, але вони абсолютно нешкідливі та здатні пофарбувати яйця у дуже ніжні та красиві кольори.

Як пофарбувати яйця натуральними барвниками

Пропонуємо прості та корисні поради, завдяки яким колір шкаралупи буде рівномірним та більш насиченим.

1. Після вилучення вже забарвлених яєць із ємності, де вони варилися, яйця не можна терти рушником із зусиллям. Їх слід промити, потримавши під струменем теплої води, акуратно просушити серветкою або паперовим рушником.
2. Щоб яйця не розтріскувалися при фарбуванні, вони не повинні бути холодними (з холодильника), їх слід потримати кілька годин при кімнатній температурі і перед забарвленням вимити в теплій воді.
3. Краще відварювати яйця у товстостінному сотейнику – це вбереже яйця від розтріскування. Яйця слід повільно довести до кипіння і варити далі при мінімальному кипінні.
4. Після фарбування можна протерти яйця олією, тоді вони придбають приголомшливий блиск.
5. Якщо після фарбування поставити яйця в цьому ж відварі на всю ніч у холодильник, то забарвлення шкаралупи буде яскравішим.

Натуральні безпечні барвники- це фрукти та овочі, трави та листя, що володіють пігментом, який може пофарбувати великодні яйця. Прихильники природного фарбування використовують для цих цілей: лушпиння цибулі, буряк, червону капусту, шпинат, червоний перець, куркуму, сафлор, відвар шипшини, зелений чай, кава, ягоди чорниці.

Фарбувати можна і в процесі варіння, додаючи фарбуючі інгредієнти у воду (вода повинна повністю покривати яйця), а можна і пофарбувати вже варені яйця, тоді спочатку потрібно зробити розчин, що фарбує (прокип'ятити з водою барвні овочі, фрукти або спецію), а після - пофарбувати у ньому яйце (мінімальний час фарбування 30 хвилин, але можна протримати і всю ніч).

Жовтий колір

Жовтий колір яєць виходить у тому випадку, якщо відварити їх у воді з додаванням лушпиння цибулі, моркви, насіння кмину або ромашки. Інтенсивніший колір виходить на жовтих або коричневих яйцях. Ромашка дає ніжний жовтий колір, її можна відварити і процідити або варити яйця разом із пакетиками аптечної ромашки.

• Приклад 1: Куркуму варити 15 хвилин|мінути| у воді і завантажити яйця.
• Приклад 2: Для приготування барвника потрібно взяти 1 літр води, по 3 столові ложки порошку куркуми та тертої моркви, варити 30 хвилин.

Коричневий колір

1. Коричневий-Березове листя, чорний чай, кава. Необхідно заварити міцну каву або чай і відварити в ній яйця.
2. Червоно-цегляний - Цибулева шкірка.

Приклад: На 3 літроводи потрібно взяти 4 склянки лушпиння цибулі і кип'ятити протягом години. Чим більше цибулиння, тим більш насиченим вийде барвник. Закладаємо яйця та відварюємо в отриманому барвнику. Для отримання лілового відтінку потрібно зробити все те ж саме зі шкіркою червоної цибулі.

Рожево-червоний колір

Рожеві та бузкові відтінки - Чорниця, брусниця, журавлина (заморожені або у вигляді соку), малина, смородина, вишня, червонокачанна капуста. У соку можна замочити варені яйця.

Зелений колір

Зелений - Сушений шпинат, петрушка, кропива, плющ, відвар чорниці

• Приклад 1: На 2-3 яйця і 0,5 літра води візьміть приблизно жменю сушеної мати-й-мачухи, папороті-орляка або морквяного бадилля.
• Приклад 2: Відварити яйця з сушеної кропиви (на літр води 3 ст л подрібненої кропиви).
• Приклад 3: Для отримання зеленого відтінку яєць можна використовувати свіже чорничне отвір. На 1л відвару чорниці - 2-3 чайні ложки порошку куркуми. Куркуму, щоб уникнути появи грудок, попередньо розтерти з водою в невеликому посуді і лише потім помістити у відвар чорниці.
• Приклад 4: Шпинат дрібно розрубаємо (заморожений теж годиться), заливаємо з водою, щоб покрила. Варимо 30 хвилин і даємо охолонути.

З весняним теплом та сонцем до нас приходить і світле свято Великодня. Високі стрункі паски, ніжні сирні пасхи, різноманітна випічка у формі курчат, кроликів і, звичайно, фарбовані яйця. Якщо страви готують для сім'ї та гостей, то яйцями обдаровують усіх знайомих та незнайомих людей. Від дітлахів, які приносять з самого ранку звістку про Воскресіння Христове, до колег по роботі. "Христос Воскрес!" — кажуть при цьому. "Воістину Воскрес!" - чують у відповідь і отримують натомість яєчко.

Якими бувають крашанки?

Цікаво, що забарвлені крашанки мають свої назви залежно від того, як здійснювалося фарбування яєць. Крашанки – однотонні яйця, крапанки – це яйця, вкриті різнокольоровими цятками, які отримують за допомогою крапельок воску. А якщо фарбуємо яйця і подряпуємо малюнок, то виходить драпанка. Окремо варто відзначити писанки. Це не просто великодній атрибут, а витвір мистецтва! Малюнки на яйцях робляться спеціальним інструментом – писачком.
У статті ми зібрали як відомі способи фарбування яєць, які всі чудово знають, але, можливо, призабули нюанси, так і більш цікаві та «незбиті». Крім того, розповімо про швидкі варіанти красиво пофарбувати яйця з найменшими трудовитратами, про методи їх декору, якими можна займатися з дитиною і про такі оригінальні способи, де фантазію можна відпустити у вільне плавання та очікувати чудового результату! Для зручності усі 20 способів поділені на тематичні блоки.

Ключ на старт - готуємо яйця до фарбування

• Перше: ніколи не приступайте до варіння яєць, попередньо не діставши їх з холодильника хоча б за годину-дві до фарбування. Яйця повинні бути щонайменше кімнатної температури, щоб під час варіння вони не полопалися. Попередити вибух яєць можна й іншим способом. Їх потрібно проколоти тонкою гострою голкою. Однак перший варіант набагато простіше та безпечніше.
• Друге: при варінні додати 1 ст. л. кухонної солі на 1,5-2 літри води. Вважається, що це робиться для того, щоб не луснула шкаралупа. Насправді правильно сказати, що сіль не дасть білку витекти і утворити білі «нарости», якщо раптом тріскає шкаралупа.
• Третє: яйця слід ретельно промити, можливо навіть із застосуванням посудної губки. Це робиться для того, щоб фарба лягла рівніше. Також можна протерти яйце мильним розчином або спиртом.
• Четверте: фарбувати яйця на Великдень можна не лише курячі, а й перепелині. Виходить дуже цікаво та незвичайно! Їх також попередньо тримаємо при кімнатній температурі, промиваємо і варимо 4-5 хвилин.
• П'яте: щоб фарба краще трималася, в процесі фарбування додають оцет (9%). У середньому 1 ст. л. на 1,5 л. води.
• Ну, і остання порадапро те, як надати вже забарвленим яйцям святкового вигляду. Натріть їх, попередньо насухо витерши, олією.

Як фарбувати яйця в лушпиння цибулі

Перший: класика жанру - лушпиння цибулі та її варіації

Традиційні багряно-червоні, коричневі або темно-жовті яйця виходять, якщо фарбувати їх лушпинням цибулі. При цьому використовується як лушпиння звичайної цибулі, так і червоної. При розрахунку кольору можна орієнтуватися таку підказку. Якщо на 2 склянки води взяти лушпиння 8 цибулин, то вийде червоно-коричневий колір.

Другий: тандем лушпиння із зеленкою

Дуже цікавий варіант – бордово-зелені або коричнево-діамантові яйця. Для їх виконання потрібна буде лушпиння цибулі, діамантова зелень (стандартна бульбашка, 10 мл на 1,5 л.), капроновий панчоха (або марля), рукавички (для захисту шкіри рук від зеленки).

Третій: забарвлення в лушпинні з візерунками

Урізноманітнити фарбування лушпинням цибулі можна, якщо попередньо накласти на яйце і закріпити шматком капрону візерункову фігуру. При цьому для отримання візерунка можна взяти те, що є під рукою. Наприклад, листочки петрушки, пастернаку, кропу, перцевої м'яти, свіжі чи засушені квіти. Сухий матеріал потрібно спочатку розмочити гарячою водою, а потім прикладати на яйце.

Вибраний мотив - листок або квітка щільно зафіксуйте капроновим панчохою (або бинтом, марлею) і проведіть стандартне фарбування лушпинням цибулі. Потім панчоху зніміть, трафарет для візерунка приберіть і погляду з'явиться яйце, пофарбоване лушпинням цибулі, але з відбитком листа або квітки натурального кольору шкаралупи.
За таким же принципом можна прикрасити крапанку хаотичними крапками кольору незабарвленої шкаралупи. Для цього мокре яйце перед забарвленням лушпинням цибулі обваляйте в рисі, дробленому горосі або пшоні, або прикладіть до нього шматочок мережива. Зафіксуйте крупу або мереживний візерунковий мотив панчішним капроном.


Отримати різноманітні візерунки можна і без використання фіксуючого матеріалу:

1. для прямих ліній натурального кольору шкаралупи на яйці надягніть на нього гумки для грошей;
2. будь-який візерунок можна виконати з малярського скотчу, пластиру, самоклеючого паперу або просто розмалювати яйце восковою крейдою;
3. яйця в «клітинку» вийдуть, якщо надіти ними сітчасті панчохи чи овочеву сітку.

Способи з барвниками - натуральними та не дуже

Четвертий: подарунки від природи – натуральні барвники

1. У 1,5-літрову каструльку налийте води і покладіть натуральний пігмент - джерело кольору.
2. Доведіть до кипіння, дайте трохи покипіти і залиште наполягати протягом півгодини.
3. Процідіть відвар, влийте 1 ст. л. 9% оцту і покладіть у каструльку яйця.
4. На слабкому вогні варіть їх щонайменше до готовності (12-15 хвилин). Якщо колір погано береться – до півгодини.
5. Якщо протягом півгодини забарвлення не вдалося, залиште яйця в каструльці з фарбуючим розчином на ніч.

П'ятий: наукова альтернатива натуральним барвникам – харчові фарби

Різнокольорові фарбування на молодій траві, що може бути свіжішим і привабливішим на Великдень? Щоб їх зробити швидко і без особливого клопоту, можна купити в магазині спеціальний великодній набір. При його виборі зауважте, що барвники бувають різними за способом нанесення.
Один із варіантів є саме фарбою, яку потрібно наносити безпосередньо на варене яєчко. Інший – порошок або таблетки для розведення кольорового розчину. У нього опускають яйця і тримають там, доки фарба не візьметься.
На упаковці барвника має бути наведений спосіб фарбування. У використанні вже готової рідкої фарби немає нічого складного. Її наносять на підготовлене яйце, рівномірно розподіляють і дають висохнути. Спосіб фарбування водорозчинними барвниками в загальному випадку виглядає так:

Шостий: зі світу по нитці - барвисте яєчко

Буяння фарб в одному яйці - це спосіб фарбування нитками муліне. Дуже просто та красиво:

1. Намотайте на сире, кімнатної температури, попередньо промите яйце різнобарвні нитки муліне. Комбінуйте кольори та розташування ниток так, як підкаже фантазія!
2. 2. Відваріть їх звичайним способом до стану "круто" (12-15 хвилин).
3. 3. Зніміть нитки.

Сьомий: тканинні перекладалки

Перекласти красивий візерунок з тканини на яйце? Це цілком можливо. Тільки поставитися до вибору тканини потрібно серйозно. У наше століття надзвичайно розвиненої хімічної промисловості та бажання за будь-яку ціну знизити вартість речі можна нарватися на тканину, пофарбовану хімічним способом. Незважаючи на те, який малюнок на ній зображений, краще відмовитися від її використання. Прикладами дозволеної матерії можуть бути павлопосадська хустка або шовкова краватка з цікавим малюнком.

1. Вибрану тканину лицьовою стороною помістіть на яйце. Закріпіть її, прошивши по контуру.
2. Зверху додатково можна зафіксувати матерію, обернувши яйце капроновою панчохою або білою тканиною.







3. У воду для варіння додайте 9% оцет (3 ст. л. на каструльку 1,5 л.) і відваріть яйця «круто» (12-15 хвилин).
4. Злийте воду, остудіть яйця та звільніть їх від тканини. Малюнок повинен проступити ніжними контурами на шкаралупі.

Фарбуємо разом із дітьми


Великдень із однаковим нетерпінням чекають і дорослі, і діти. Дайте дітям можливість зробити гарне яйце-виріб і подарувати, наприклад, бабусі та дідусеві. Займаючись такою творчістю, ми заохочуємо дитяче бажання робити прекрасне та дарувати це близьким людям. А ще – це дуже цікаво та весело!

Восьмий: яйце-виріб


З фарбування можна зробити задерикуватого курча:

1. Забарвіть яйце в жовтий колір харчовим барвником. Хоча курчата можуть бути й інших кольорів: блакитні чи рожеві, наприклад. З забарвленням кольоровими порошками або таблетками, що розводяться у воді, може впоратися навіть дитина з 3-х річного віку. Звичайно, під наглядом та чуйним керівництвом дорослого.
2. Виріжте з кольорового паперу деталі для декорування курчати: вічка, крильця, хвостик, дзьобик, гребінець. А ще: бантик – якщо це дівчинка чи метелика, краватка – якщо це хлопчик. Можна також використовувати декоративний пух з магазину рукоділля. Виходить прикольно та дуже мило!
3. Для фіксації деталей використовуйте желатиновий клей. Для цього розмочіть желатин так, як зазначено на упаковці. Злийте зайву рідину, а гранули підігрійте до розчинення. До кипіння доводити не потрібно.
4. Наносите желатиновий клей пензликом на деталі, яйце і поступово перетворюйте його на курча!

Дев'ятий: забавні мордочки

Покажіть дітям, що на яйці можна малювати незвичайним чином. Але оскільки це продукт і його потім вживають, фарби повинні бути натуральними. Наприклад, дуже легко зробити їстівну «гуаш» з какао-порошку. Їй можна намалювати мордочку тварини, обличчя кумедного чудика або навіть портрет. Очі можна зобразити, але цікавіше буде приклеїти готові, з магазину рукоділля.



1. Відваріть яйця. При необхідності пофарбуйте харчовим барвником, наприклад, якщо робите морду лева – у жовтий.
2. У столову ложку какао помалу влийте теплу воду до густини сметани.
3. Посадіть готові яйця на підставки, наприклад, на кришки пластикових пляшок, і малюйте.
4. Дайте шоколадній гуаші висохнути.
5. Потім приклейте желатиновим клеєм очі, якщо вони спочатку не мають клейової основи.

Десятий: воскова крейда (олівці)

Це спосіб для дітей шкільного віку. Тому що доведеться працювати з гарячим, щойно звареним яйцем.



1. Дістаньте їх із каструлі, обсушіть рушником.
2. Встановіть яйце на підставку, наприклад, на кришку пляшки.
3. Починайте наносити восковими олівцями малюнок. Віск розходитися від тепла і створювати химерні переходи, переливи. Ретельно підійдіть до вибору кольорів!
4. Розфарбовувати таким способом яйця можна не тільки олівцями, а й за допомогою посипання восковою крихтою. Для її отримання крейди труть на дрібній тертці. А потім висипають на гаряче, щойно зварене яйце.
5. А ще один спосіб декорування восковою крейдою - розтопити їх і занурити туди яйце.

Економія часу

Коли жінка не тільки домогосподарка, а й основний здобувач у сім'ї, часу на домашній побут не так уже й багато. Тим більше, крашанки фарбують у Чистий четвер. До вихідного дня це заняття не відкладається. Тому без часу можна вдатися до «швидких» способів виконання великодніх яєць.

Одинадцятий: наклейки-термоплівки

Раз і готово - це про один із найпростіших способів створення великоднього настрою за допомогою термонаклейок. Які ж вони красиві: з розписом під гжель, хохлому, з хитромудрими візерунками, метеликами, квітами, церковними сюжетами, а також з кроликами, кошенятами і навіть з героями дитячих мультфільмів! Якщо ви плануєте використовувати термічні наклейки, вибирайте не найбільші за розміром яйця. Інакше вони просто не увійдуть до термооснови. Наклейки можна наносити на нефарбовані варені яйця, а ще використовувати їх як запасний варіант, якщо раптом при фарбуванні лушпинням тріснула шкаралупа.
Зверніть увагу: яйця в термонаклейках зберігаються менше, ніж, наприклад, пофарбовані лушпинням або харчовим барвником.






1. Відваріть яйця звичайним способом.
2. Надягніть термооснову на яйце і покладіть його в ситечко.
3. Опустіть ситечко в окріп на кілька секунд. Як тільки термонаклейка "обійме" його, витягайте.

Дванадцяте: святкове вбрання

Будучи одним із найголовніших великодніх символів, яйце потребує відповідного вбрання. Досі ми говорили про його забарвлення, але можна зробити інакше. Варене яйце досить обернути яскравою фольгою. Вуаль! І воно у центрі уваги. А додатково його прикрасить вишукана прикраса.



1. Відваріть яйця.
2. Різнокольорову фольгу (продається в канцелярських магазинах) розріжте на прямокутні шматочки такої величини, щоб вистачило її для обертання яйця.
3. Підготуйте елементи декору або скористайтеся конфетті.
4. Оберніть охолоджені яйця фольгою. Клеєм прикріпіть до них декор.

Політ фантазії

Якщо стандартні традиційні способи фарбування яєць здаються нудними та одноманітними, відпустіть фантазію в політ і слідуйте за нею, як за білим кроликом.

Тринадцятий: сила веселки

Цей спосіб – варіація фарбування харчовими барвниками. Комбінація кольорів, глибина фарбування, кількість шарів… Все це вибирається індивідуально. Тому такі фарбування виходять на 100% оригінальними. Однак для того, щоб яйця вийшли, як на картинці, потрібні якісні барвники, що дають насичені кольори. Розводити їх потрібно, дотримуючись інструкцій. Ще одна порада: починати потрібно зі світлих тонів, поступово вдаючись до допомоги більш і темніших, а закінчувати - найтемнішими.



1. Відваріть яйця.
2. Візьміть одне і пофарбуйте його повністю в світлий колір.
3. Опустіть забарвлене яйце в фарбу на тон темніше, але не повністю, а до половини.
4. Зачекайте, доки фарба візьметься. Потім осушіть його.
5. Далі робіть те саме, накладаючи фарбу шарами.

Чотирнадцятий: яйця «на стилі»

Великдень, будучи спочатку релігійним святом, нині став світським. Тому і яйця фарбують не тільки традиційно в червоний колір або наносять відповідний свято візерунок, але й підходять до цього заняття простіше і креативно. Наприклад, яйця вийдуть стильними, якщо нанести на них візерунок перманентним маркером. Розмальовку можна вигадати самому або почерпнути ідеї з інтернету.



1. Відваріть яйця, обов'язково круто.
2. Встановіть їх на підставки та нанесіть вибраний візерунок перманентним маркером.
3. Після закінчення роботи дайте йому висохнути. На це потрібно приблизно годину.

П'ятнадцятий: робота з трафарету

Цей спосіб щодо традиційний. Знаходимо трафарет, прикладаємо до яйця, фарбуємо його природним чи харчовим барвником. Політ фантазії має проявитися у виборі трафарету. Тут на допомогу може прийти життєвий досвід, інформація з книг, журналів, Інтернету. А можливо, у вас є сімейні символи. Головне пам'ятати, що вибрані колір та трафарет повинні гармоніювати між собою.



1. Виберіть малюнок для трафарету.
2. Нанесіть його на ультратонкий папір (кальку).
3. Змочіть папір настільки, щоб він став пластичним і легко міг бути прикладений до яйця.
4. Доданий трафарет міцно зафіксуйте на яйці капроновою панчохою або бинтом (марлею).
5. Коли підготовка до фарбування яєць завершена, зробіть це будь-яким способом: лушпинням цибулі, харчовим барвником. Тільки якщо яйця фарбуються лушпинням цибулі, їх не потрібно попередньо варити. А якщо вибирається спосіб фарбування харчовим барвником – то вони повинні бути попередньо зварені «круто».
6. З готових яєць, що остигли, зніміть фіксуючий матеріал і трафарети.

Шістнадцятий: ефект мармуру

Художнє чуття знадобиться тим, хто вирішив розфарбувати яйця у мармуровий колір. Зробити це не складно. Головне - красиво підібрати кольори та придбати якісні барвники.



1. Відваріть яйця.
2. Пофарбуйте їх у барвник світлого тону: жовтий, помаранчевий, блакитний. Дайте висохнути.
3. Розведіть у глибокій вузькій ємності (у склянці, чайній чашці) барвник темного тону: фіолетовий, коричневий, темно-синій. Додайте в кожну чашку з|із| темним розчином по 1 ч. л. рослинного масла. Розмішайте, щоб ложка олії розійшлася на багато маленьких олійних крапельок.
4. Зануріть у темний барвник світлі фарби. Ідеально робити це один раз.
5. Дайте висохнути. Яйця мармурового кольору готові!

Варіанти декорування вже готових яєць

Якщо простого забарвлення яєць мало і душа вимагає художнього продовження, виберіть один із запропонованих варіантів. Перетворіть фарбування на витвір мистецтва!

Сімнадцятий: декор 3D

Досить трудомісткий, але вартий того спосіб. Для декорування яєць знадобиться воскова або парафінова свічка, а також різноманітна крупа, дрібні макарони, кондитерська посипка і ще душі завгодно.



1. Візьміть готове фарбування.
2. Свічку запаліть і розплавленим воском (парафіном) нанесіть на неї візерунок. Робіть це дуже обережно. Полум'я не повинно торкатися шкаралупи, інакше може залишитися сірий слід від кіптяви.
3. Обваляйте яйце у ​​вибраному для декору матеріалі. Також можна руками насадити на основу, що клеїть, декоративні елементи.
4. Коли робота висохне, можна змастити задекоровану поверхню олією для більш презентабельного вигляду.

Вісімнадцятий: цукрові мережива

Яйця в об'ємних мереживах – це дуже стильно, святково та чудово поєднується з будь-яким традиційним малюнком на фарбуванні. Щоб їх зробити, знадобиться цукрова пудра (біля склянки) та вода. Якщо цукрової пудри під рукою не виявилося, зробити її можна самостійно. Для цього потрібен цукровий пісок та кавомолка.



1. У цукрову пудру повільно влийте воду те щоб вийшла біла маса густої консистенції.
2. Декоративну цукрову масу помістіть у кондитерський шприц.
3. Візьміть готове фарбування.
4. Нанесіть на неї візерунок.
5. Дайте висохнути.

Дев'ятнадцятий: техніка декупаж


Щоб на малюнку з'явилася картинка, не обов'язково наносити на неї термонаклейку або перекладати візерунок з тканини. Можна згадати про техніку декупажу. Вона покликана прикрашати не лише тарілки та меблі, але й цілком може бути перенесена у площину великоднього декору. Для цього нам доведеться скористатися гарними серветками або їх елементами та желатиновим клеєм. Для приготування клею желатин замочують згідно з інструкцією на упаковці. Потім зливають зайву вологу та нагрівають, не доводячи до кипіння, поки гранули не розчиняться.









Двадцятий: драпанки

Кольорові яйця з білим візерунком можна зробити не лише шляхом накладання трафарету. Малюнок можна подряпати на поверхні пофарбованого лушпинням яйця за допомогою канцелярського ножа або товстої гострої голки. Цей спосіб трудомісткий, але застосуємо тоді, коли на яйці планується зробити тонкий витончений візерунок, чого складно досягти накладання трафарету.



1. Зробіть фарбування за допомогою лушпиння цибулі.
2. Нанесіть на неї візерунок простим олівцем. Можна обійтися і без цього, якщо відчуваєте впевненість чи набита рука.
3. По проведеній олівцем лінії пройдіть канцелярським ножем, подряпуючи контур.

Великдень - сімейне свято, яке дарує надію на майбутнє та віру в диво. Доторкніться і Ви до частинки прекрасного - виберете спосіб, що сподобався, і пофарбуйте яйця до великоднього столу. У фарбуванні яєць за описаними методами лише один мінус. Може вийти так красиво, що шкода буде їсти!

Чим ближче до Великодня, тим більше магазинні прилавки посипані різними хімічними барвниками для великодніх яєць. Вони дають яскраві та насичені кольори, але корисність та безпека такого фарбування яєць знаходиться під великим питанням. Найкорисніші і не менш красиві крашанки виходять, якщо пофарбувати їх природними натуральними барвниками, якими користувалися наші прабабусі.

Натуральні барвники для яєць на Великдень вибирають не просто так, адже вони є абсолютно нешкідливими для дітей. Тому якщо ваші малюки будуть не тільки розфарбовувати великодні яйця, але і є їх, краще використовувати природні барвники. А ще ви отримаєте крашанки неймовірно ніжних квітів, які стануть прикрасою великоднього столу.

Як фарбувати яйця природними барвниками на Великдень

Для фарбування яєць натуральними барвниками можна використовувати різні овочі, фрукти, листя та трави. Найкраще для цієї мети підходить:

• лушпиння цибулі,
• буряк,
• капуста,
• шпинат,
• кропива,
• куркума,
• ягоди чорниці або лохини,
• міцний чай,
• кава.

Фарбувати яйця на Великдень природними барвниками можна в процесі варіння, тоді інгредієнт, що барвить, слід додати у воду. А можна пофарбувати вже варені яйця, тоді попередньо слід зробити фарбуючий розчин, прокип'ятивши у воді інгредієнти, що фарбують (овочі, листя або спеції), і залишити в ньому мінімум на 1 годину, максимум на всю ніч, яйця для фарбування.

Щоб отримати при фарбуванні красивий і рівномірний колір крашанок, слід дотримуватися деяких простих правил:

Кольори та ігредієнти:

1.Червоно-цегляний колір від лушпиння цибулі

Цибулева лушпайка - лідер серед природних барвників для яєць, який дає красивий червоно-цегляний колір. Лушпиння використовували для фарбування яєць ще наші бабусі та прабабусі, коли не було магазинних барвників та яскравих наклейок.

Як фарбувати яйця в лушпиння цибулі: лушпиння цибулі слід відварити у воді близько години, після чого акуратно опустити в киплячу воду з лушпинням чисті яйця. Після яйця посоліть та варіть на повільному вогні ще 10 хвилин.

2. Блакитний колір від червонокачанної капусти

Жовтий колір від куркуми

Жовтий колір вийде у тому випадку, якщо білі яйця відварити у воді з додаванням порошку куркуми.

Як пофарбувати яйця на Великдень куркумою:Для отримання насиченого жовтого кольору на 2 склянки води потрібно додати 3 ст. ложки куркуми та довести суміш до кипіння. У цю воду опустити яйця і варити їх до готовності.

Зелений колір від шпинату чи кропиви.

Білі яйця набудуть зеленого відтінку, якщо варити їх з кропивою або шпинатом. Такий натуральний фарбник для яєць на Великдень дозволить змінювати відтінок. Чим менше трави, тим світлішим буде колір: яйця можуть стати зеленими або салатовими.

Як пофарбувати яйця кропивою:на літр води, візьміть 3 ст.л. подрібненої сушеної кропиви та відваріть яйця в цьому настої.

Як пофарбувати яйця шпинатом:шпинат дрібно посікти (заморожений теж годиться), залийте його водою, щоб повністю покрила. Відваріть 30 хвилин і дайте охолонути. Помістіть у відвар яйця та залиште на якийсь час.

Рожевий колір від буряка

Фарбування красивого рожевого кольору вийдуть, якщо використовувати буряковий сік. Для отримання цього кольору можна також використовувати малину, журавлину або брусницю.

Як фарбувати яйця на Великдень буряком:пару свіжих буряків натріть на тертці та відіжміть за допомогою марлі сік. Для цієї ж мети можна використовувати соковитискач. У буряковому соку замочіть варені яйця щонайменше на 1 годину.

Коричневий колір від чаю чи кави

Щоб отримати насичений коричневий колір, можна взяти чорний чай чи каву. Якщо вам не шкода свого улюбленого напою, щоб зробити гарні фарбування, поекспериментуйте саме з цими інгредієнтами – не пошкодуєте.

Як пофарбувати великодні яйця чаєм або кавою.необхідно попередньо заварити міцний чай чи каву, а після – відварити у ньому яйця.

Синій колір від ягід чорниці або лохини

Якщо у вас в морозилці опинилися заморожені ягоди чорниці або лохини, можете зробити з них відвар для фарбування крашанок у синій колір.

Як фарбувати яйця на Великдень ягодами чорниці (чорниці):на 2 склянки води додайте 2 жмені ягід, доведіть до кипіння і варіть 15-30 хвилин, доки вода не стане темно-синього кольору. Зніміть з вогню та додайте 1 ст. ложку оцту. Після того, як відвар трохи охолоне, занурте в нього варені яйця і залиште на пару годинників для фарбування.

Тепер ви знаєте, як пофарбувати яйця на Великдень 2018, використовуючи натуральні барвники – овочі, ягоди, листя та навіть спеції. І будьте впевнені, що крашанки, пофарбовані природними барвниками, будуть абсолютно безпечні для вас і для дітей.

Старовинна традиція прикрашати великодні яйця святковий стіл і дарувати їх близьким людям збереглася до теперішнього часу. У давнину яйця на Великдень фарбували тільки за допомогою рослинних фарб. Сьогодні спеціальні засоби можна купити у магазинах та на ринках. Щоправда, перед господарками завжди постає питання: "Чи варто це робити?" Адже вони, напевно, виготовляються із застосуванням хімічних сполук, які негативно позначаються на здоров'ї. Тому, краще натуральні барвники зробити самостійно із природних матеріалів.

Фарби, приготовані в домашніх умовах своїми руками, не тільки абсолютно безпечні для організму, але й корисні. Вони не шкодять якості яєць і при фарбуванні надають їм гарного і ніжного тону. Давайте дбати про здоров'я близьких та самостійно робити барвники із продуктів, які подарувала нам природа.

Як зробити натуральний барвник для яєць у домашніх умовах

Колір червоної охри вийде, якщо взяти 4 великі жмені сухого лушпиння цибулі і зварити її в літрі води. Лушпиння кип'ятити необхідно від 10 до 60 хвилин. Час варіння залежить від передбачуваного кольору - чим довше кип'ятіння, тим більш насиченим вийде розчин, що фарбує. Потім відвар необхідно процідити і вже в ньому зварити яйця.

Колір позолоти вийде при додаванні до цибульного відвару двох столових ложок куркуми або такої ж кількості настоянки шафрану. У струмовому кольоровому розчині необхідно зварити яйця.

Темно коричневий колір надасть яйцям міцної кави, в якій їх також потрібно варити від 10 до 20 хвилин.

Світло-коричневий колір додасть міцно завареного чорного чаю - в ньому яйця можна зварити або потримати вже варені кілька годин.

Помаранчевий, дасть свіжий морквяний сік, в який необхідно опустити ще гарячі відварені яйця.

Різні відтінки рожевого кольору можна отримати, якщо варені яйця потримати в журавлинному соку, полуниці або буряків.

Синій колір яйцям додасть чорниці сік або розім'яті в пюре чорничні ягоди.

Ніжний лавандовий вийде, якщо взяти готовий виноградний сік темного кольору і опустити відварні яйця мінімум на 4 години.

Фіолетово-лавандовий колір можна зробити, якщо приготувати настій сухих квіток фіалок (склянка квітів на дві склянки гарячої води). Потім цей концентрований розчин необхідно «розбілити» дрібкою лимонної кислоти або кількома краплями свіжого соку лимона. У приготовленому фарбнику яйця витримуються кілька годин до досягнення необхідного відтінку.

Смарагдово-зелений колір вийде, якщо у фіалковий настій замість лимонної кислоти додати чайну ложечку харчової соди. Яйця у цей розчин кладуться вже відварені.

Гарний зелений колір дає і свіжий сік шпинату - в ньому варені яйця можна тримати до 12 годин.

Ніжно-зелені яйця вийдуть при варінні їх у настої аптечної сухої кропиви.

Жовтими яйцями стануть у відварі сухої ромашки. Квітки спочатку потрібно наполягти у гарячій воді, а потім зварити у ній яйця.

Пурпурно-червоний колір вийде, якщо заварити міцний чай «каркаде», а потім у ньому зварити або настояти вже відварені яйця.

І це далеко не всі кольори та відтінки, які можна отримати з натуральних продуктів, які завжди у нас під рукою. А які фарби готуєте Ви? Діліться з нами у коментарях.

Щоб і смачно, і корисно!

Щоб і смачно, і корисно! "Щоб і смачно і корисно!" alt="12 натуральних барвників для великодніх яєць Щоб і смачно, і корисно!!}">

Перед Великоднем у магазинах з'являється безліч хімічних барвників яскравих відтінків для яєць, але найкрасивішими, корисними та смачними будуть яєчка, пофарбовані за допомогою природних барвників, якими користувалися ще наші прабабусі.

Отже, як природні барвники для яєць можна використовуватибудь-які овочі, фрукти, ягоди і навіть зелень і приправи, які мають пігмент, який може пофарбувати великодні яйця. Найбільшою популярністю користуються: червонокачанна капуста, буряк, кава, листя шпинату та кропиви, куркума, паприка, зелений чай, каркаде, ягоди чорниці та журавлина.

Два способи пофарбувати яйця:

1. Для приготування барвника овочі та фрукти потрібно порізати та варити протягом 30 хвилин (пропорції довільні та залежать від того, який відтінок вам більше подобається). Потім зварити яйця в розчині, що барвить, протягом 10 хвилин (вода повинна повністю покривати яйця). Для більш насиченого кольору можна збільшити час варіння.

2. А можна пофарбувати вже варені яйця, тоді спочатку потрібно зробити розчин, що фарбує (прокип'ятити з водою овочі, фрукти або спецію), а після - пофарбувати в ньому яйце (мінімальний час забарвлення 30 хвилин, але можна протримати і всю ніч).

Важливо!Щоб колір барвника був яскравим потрібно обов'язково в нього додати оцет (1 ч.л.)

Природні барвники звичайно не дадуть такого яскравого відтінку, як хімічні, зате вони абсолютно нешкідливі і здатні пофарбувати яйця в дуже ніжні і красиві кольори.

Такі різнокольорові яєчка точно сподобаються вашим домашнім, особливо дітям!

Приклади фарбування яєць:

Жовтий колір

Жовтий колір яєць виходить у тому випадку, якщо відварити їх у воді з додаванням лушпиння цибулі, моркви, насіння кмину або ромашки. Інтенсивніший колір виходить на жовтих або коричневих яйцях. Ромашка дає ніжний жовтий колір, її можна відварити і процідити або варити яйця разом із пакетиками аптечної ромашки.

Приклад 1:Куркуму варити 15 хвилин|мінути| у воді і завантажити яйця.

Приклад 2:Для приготування барвника потрібно взяти 1 літр води, по 3 столові ложки порошку куркуми та тертої червоної моркви, варити 30 хвилин.

Помаранчевий колір

Помаранчевий колір яєць – сік апельсинової цедри, сік мандаринової цедри, паприка, сік червоної моркви.

Приклад 1: 4 ст. ложок паприки потрібно варити 30 хвилин|мінути| в каструлі зі склянкою води, після цього помістити у відвар яйця.

Приклад 2:Замочити зварені гарячі яйця в морквяному соку з додаванням куркуми (довільні пропорції і залежать від того, який відтінок вам більше подобається).

Коричневий колір

Коричневий - Березове листя, чорний чай, кава. Необхідно заварити міцну каву або чай і відварити в ній яйця.

Червоно-цегляний - Цибулева шкірка.

Приклад:На 3 літри води потрібно взяти 4 склянки лушпиння цибулі і кип'ятити протягом години. Чим більше цибулиння, тим більш насиченим вийде барвник. Закладаємо яйця та відварюємо в отриманому барвнику. Для отримання лілового відтінку потрібно зробити все те ж саме зі шкіркою червоної цибулі.

Червоний колір

Червоний, червонувато-малиновий – відвар кори вишні або гілок вишні.

Приклад:Відварити кору або гілочки вишні, дати настоятися кілька годин (краще проварити і залишити на ніч), обов'язково процідити, варити в цьому яйце. Якщо відвар кори вишні зробити слабким, відповідно яйця забарвляться на рожевий відтінок.

Рожевий колір

Рожеві та бузкові відтінки - чорниця, брусниця, журавлина (заморожені або у вигляді соку), малина, смородина, вишня, червонокачанна капуста. У соку можна замочити варені яйця.

Зелений колір

Зелений – сушений шпинат, петрушка, кропива, плющ, відвар чорниці

Приклад 1:На 2-3 яйця і 0,5 літра води візьміть приблизно жменю сушеної мати-й-мачухи, папороті-орляка або морквяного бадилля.

Приклад 2:Відварити яйця з настою сушеної кропиви (на літр води 3 ст. л. подрібненої кропиви).

Приклад 3:Для отримання зеленого відтінку яєць можна використовувати свіже чорничне отвір. На 1л відвару чорниці – 2-3 повні чайні ложки порошку куркуми. Куркуму, щоб уникнути появи грудок, попередньо розтерти з водою в невеликому посуді і лише потім помістити у відвар чорниці.

Приклад 4:Шпинат розрубуємо дрібно (заморожений теж годиться), заливаємо з водою, щоб накрила. Варимо 30 хвилин і даємо охолонути.

Синій колір

Блакитний, фіолетовий – чорниця, брусниця або лохина (ягода має бути замороженою з минулого року), ягоди бузини, листя червонокачанної капусти – відвар буде червоним, але яйця забарвляться у синій колір.

Приклад:На 0,5 літра води взяти 2 невеликі головки червонокачанної капусти і 6 ст л 9% оцту. Капусту дрібно нарізати, залити гарячою водою, додати оцет. У цей склад завантажити зварені яйця та залишити на пару годин. Для більш глибокого кольору яйця краще залишити на ніч.

Зручна шпаргалка з покроковою інструкцією з фарбування яєць:

Більше покрокових рецептів Chef-daw