Мушмула – гарна гостя у російських садах. Мушмула – дерево з ароматними ягодами

Мушмула – це фруктова рослина, батьківщиною якої можна вважати північне узбережжя Індії, Китай та Гімалаї. Цей чагарник любить вологий, тому в основному його можна зустріти на узбережжях, наприклад, у Росії він росте в районі Сочі. Також він добре росте у гірській місцевості, тому його іноді називають скельна мушмула.

Джем із мушмули. Рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг мушмули;
• 1-2 гілочки кардамону;
• 350 г цукру.

Спосіб приготування:

Очистіть ягоду від кісточок і шкірки, для цього її потрібно просто обдати окропом, і шкірка легко зніметься. Варити на повільному вогні до розм'якшення, її необхідно часто струшувати. Додати цукор, гілочки кардамону, довести до кипіння та варити до потрібної консистенції. Готове варення розкладіть по баночках і накрийте кришкою. Є один секрет: якщо покласти в мушмулу горіхи (замість кісточок), то варення з неї буде дуже ніжним.

Висновок

Ну ось, тепер ви всі знаєте про фрукт мушмула: що це, які корисні властивості має, де його застосовують. Обов'язково спробуйте його, ви точно не пошкодуєте.

Плоди мушмули чимось схожі на абрикоси. У них куляста форма та жовто-оранжевий колір. Поверхня плодів покрита невеликим гарматою. Під шкіркою - солодка м'якоть і кілька кісточок. Недозрілі ягоди зазвичай мають кислий смак, який проходить у міру дозрівання. За смаковими відчуттями мушмула нагадує мараку. М'якуш з'їдають, а кісточки викидають. Найсмачніші плоди виходять, якщо їх довше потримати на дереві. Вони стають червоного кольору. М'якуш таких плодів стає солодшим, а аромат ще більш вираженим.

До речі, мушмула може довго зберігатись. Для цього її обмивають у соляному розчині та ретельно сушать. Сік ягід мушмули досить концентрований. Тому його рекомендується трохи розбавити водою та додати цукру за смаком.

Однак мушмулу можна їсти не всім. Недозрілі ягоди протипоказані людям із проблемами травлення, виразкою, гастритом та підвищеною кислотністю шлунка. З обережністю слід давати ягоди маленьким дітям. Можлива алергія. Тому до раціону малюків потрібно включати мушмулу поступово.

Мушмула: корисні властивості

• Мушмула має багато корисних властивостей. За хімічним складом вона схожа на яблука та кабачки. У плодах міститься яблучна кислота, пектин, вітамін С.
• Склад мушмули дозволяє вживати її для харчування діабетикам. Також вона може допомогти при розладі шлунка. Ця дія пояснюється наявністю у складі плодів дубильних речовин, відомих своєю дією, що закріплює. При діареї достатньо з'їсти трохи ягід, і через якийсь час проблему буде вирішено.
• У народній медицині є багато рецептів на лікування проблем зі здоров'ям соком мушмули. Він добре впливає на нервову систему та судини. Ягоди нормалізують артеріальний тиск.
• Це не всі корисні властивості мушмули. Лікувальну дію мають і листя чагарника. З них найчастіше готують відвар. Він допомагає боротися із застудою та кашлем. Також відвар із листя мушмули може зупиняти кров.
• Для лікарських цілей листя заготовляють з весни до кінця літа (травень-серпень).
• Лікувальний відвар легко приготувати в домашніх умовах. Для цього 1 ст. сировини необхідно заварити 250 мл окропу та дати настоятися.
• Мушмула низькокалорійна (близько 45 ккал. на 100 гр.), Тому її можна їсти під час дієти.
• Ягоди активно використовуються у косметології. Вони входять до складу косметичних засобів для чутливої ​​шкіри. Екстракт плодів цього тропічного чагарника зволожують її, роблять сяючою, свіжою та доглянутою. Зазвичай мушмула міститься у складі лосьйонів, кремів, тоніків. Можна самостійно додати до крему екстракт з листя чагарника. Для його приготування сухе листя заливають гарячою водою. Суміш кип'ятять протягом 5 хв. Відвар остуджують та проціджують.
• З мушмули роблять мармелад, узвари, соки. На зиму заготовляють ягоди у вигляді варення та джемів.

Мушмула - це дуже корисна і смачна рослина, завдяки якій можна позбутися багатьох хвороб і збагатити свій організм необхідними мікроелементами та вітамінами. Батьківщиною цього чагарника є Півночі Індії, Гімалаїв та Китай. У цьому зростає він, зазвичай, на гірських схилах. Цвісти дерево починає з початку жовтня, а вже навесні на ньому з'являються перші плоди, зібрані в китиці. Їх форма може бути найрізноманітнішою, починаючи грушоподібною і закінчуючи кулястою. Слід врахувати і те, що окремі екземпляри досягають діаметра 8 сантиметрів.

Як їсти мушмулу

Плід мушмули має соковиту м'якоть, в середині якої по кілька великих насіння. Його смак одночасно нагадує суницю, яблуко та абрикос. Що ж до хімічного складу, то плід рослини дуже схожий на яблуко.

Плід рослини можна їсти не лише обробленим, а й свіжим. Однак із цього чагарника виходить дуже смачне варення, соки, джем, вино, лікер, компоти та навіть східні солодощі. А ось з насіння виходить ароматна насичена кава, яка практично нічим не поступається натуральному напою.

Слід врахувати і той факт, що найсмачніше з мушмули виходить варення. Для цього досить просто налити воду і варити плоди близько 30 хвилин, поки плоди не розм'якнуть. Потім перетворіть їх у кашку, перетерши через сито. Тепер додайте|добавляйте| цукор (у співвідношенні 2:1) і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи рідину.

Корисні властивості

Японська мушмула дуже часто застосовується в медицині як засіб для зміцнення, призначений для поліпшення травлення і кишкових захворювань. Також сучасна медицина рекомендує вживати мушмулу для полегшення ниркових кольк і виведення каменів. Плоди даного чагарника мають закріплюючу, протизапальну і кровоспинну дію. При цьому найкраще робити подібні «ліки» з меду чи саке. Використовуючи приготовлений засіб, ви швидко очистите легені від мокротиння та полегшите собі дихання. Також вона сприятливо допомагає за хвороб серця.

І насамкінець запам'ятайте, з мушмули роблять спиртові настоянки та відвари. Вони надають цілющі дії при застудних та вірусних захворюваннях. Приймати такі ліки потрібно по 100 г тричі на день. Плюс до всього вона заспокоює дратівливий кашель.

Мушмула – смачний, корисний, але не багатьом знайомий фрукт. Зовні він нагадує аличу чи абрикос. А ось на смак мушмула схожа на суміш абрикосу з яблуком та суницею. Зараз ми розповімо, як їсти фрукт мушмула і розповімо про його корисні властивості.

Корисні властивості мушмули

За складом мушмула близька до яблук – у ній міститься близько 7 % яблучної кислоти, близько 15 % цукрів, пектин, вітамін С та фітонциди. Цей фрукт надзвичайно корисний, адже також багатий цинком, марганцем, залізом, селеном і міддю. Крім того, в ньому присутні такі макроелементи як кальцій, калій, фосфор, магній, натрій. Цей фрукт часто використовують як лікарський засіб: м'якоть мушмули, що добре вистигла, є прекрасним натуральним проносним і сорбентом. Коли недостигла мушмула навпаки зміцнює. При кашлі м'якоть цього фрукта можна перемішати з медом - і тоді вийде чудові ліки, які не тільки позбавить кашлю, але і полегшить дихання і сприятиме виведенню мокротиння.

Як уже говорилося вище, у мушмулі, як і в яблуках, багато пектину. Тому завдяки частому вживанню цього фрукта знижується рівень холестерину, виводяться з організму радіонукліди, солі важких металів та інші шкідливі речовини і токсини. Таким чином, мушмула налагодить обмінні процеси, вилікує підшлункову від запальних процесів та оздоровить печінку. Завдяки всьому цьому організм працюватиме більш злагоджено, а зовнішній вигляд і шкіра стануть набагато здоровішими.

Але й цьому корисні властивості мушмули не закінчуються. Цей диво-фрукт просто необхідний гіпертонікам – у ньому містяться речовини, які помірно знижують артеріальний тиск.

Як їсти мушмулу?

Як і будь-який інший фрукт, мушмулу краще їсти у свіжому вигляді - тоді в ній збережеться максимум вітамінів і організм матиме більше користі. Але також з цього фрукта можна варити варення, джеми та компоти – навіть після термічної обробки мушмула позитивно впливає на систему травлення.

А щоб вжити в їжу якісну мушмулу, потрібно знати, як правильно вибрати її. В ідеалі цей фрукт повинен бути середнього розміру (як зливу), тому що занадто дрібна мушмула може бути кислуватою, а занадто велика - перезріла і несмачна. Довго мушмулу зберігати не слід, краще якщо вона у вас полежить не більше 2-3 днів і то в холодильнику. А безпосередньо перед вживанням не забудьте очистити її від шкірки.

Приємного вам апетиту і нехай цей фрукт принесе вам максимум користі!

Ми так звикли захоплюватися заморськими екзотичними фруктами, що перестали звертати увагу на те, що росте поряд. А тим часом наша родюча земля дає нам не менш корисні плоди з вельми незвичайним смаком. Наприклад, мушмула звичайна. Про це плодове дерево і поведемо мову.

Де росте мушмула

Місце зростання цієї дивовижної рослини залежить від її різновиду. Розрізняють мушмулу японську та німецьку. Остання, до речі, і набула свого поширення на території України, Молдови, Кавказу та в прикаспійських районах. Зовні плоди цих двох видів незвичайної рослини відрізняються лише формою: маленькі «яблучка», невеликими гронами, що звисають з гілок німецької мушмули, трохи кругліші за плоди свого азіатського побратима. Крім того, вони різняться і за часом цвітіння та плодоношення. Японська мушмула – вічнозелене дерево заввишки до трьох метрів, яке тішить плодами лише навесні. На відміну від неї, німецька (кавказька) красуня плодоносить у холодну пору року та зберігає свої плоди на дереві аж до сильних морозів.

Корисні властивості

Список цілющих якостей, якими володіє мушмула, є в природі, безмежний. Ці унікальні за своїм складом та смаком плоди рекомендується вживати у свіжому вигляді. Соковита м'якоть у тонкій шкірці містить велику кількість калію, що допомагає роботі нервової системи. Високий вміст бета-каротину та вітаміну А, завдяки яким плоди мушмули мають насичений помаранчевий колір, дозволяє використовувати цю рослину при лікуванні деяких захворювань органів зору. Крім того, це один із небагатьох фруктів, що зміцнюють стінки кишечника. Цікаво, що в залежності від ступеня дозрівання змінюються і цілющі властивості, якими володіє мушмула. Які плоди, якщо вас мучить діарея? Для цього потрібно кілька разів на день вживати по кілька штук трохи недозрілих плодів. Щільна м'якоть з терпким приємним смаком і дубильні речовини, що входять до її складу, мають в'яжучу дію на кишечник. Протилежний ефект має стигла мушмула. Як її при запорах? Досить щоранку натщесерце кількох плодів.

Цілющий відвар

При лікуванні у народній медицині використовується як плід, а й листя мушмули. Наприклад, приготований з них відвар допомагає при проносі. А заварена в одній склянці окропу столова ложка сухого листя є чудовим засобом від ангіни. При бронхіті та астмі допомагає настоянка на спиртовій основі. Для її приготування потрібно розтерти 5-6 плодів із кісточками та розвести зі 100 г горілки та двома столовими ложками меду. Наполягати потрібно кілька днів. Після цього засіб проціджують і приймають внутрішньо по 100 г 3 десь у день. При сухому дратівливому кашлі рекомендується пити цю настойку в теплому вигляді через соломинку.

Смачна мушмула

Користь цих чудових плодів збільшується у рази, якщо вживати їх у свіжому вигляді. Проте не менш поживну цінність мають різні страви, приготовані з них. З мушмули можна варити компоти, варення та джеми. М'якуш плодів використовують як начинку для смачної випічки. Також можна приготувати смачний десерт. Для нього знадобляться жменька плодів мушмули та пара бананів. Дані інгредієнти перемелюємо у блендері та викладаємо на тарілку. Зверху апетитне пюре посипаємо мигдалем. Щоб отримати максимальну користь від екзотичної смаколики, такої як мушмула, як їсти та готувати яку знає не кожен, необхідно зазирнути у східну та азіатську кухні.

Мушмула росте біля Південно-Східної Азії і досить поширена кухні Азербайджану та Грузії. Але нашій країні цей продукт відомий мало. У Росію його почали завозити лише нещодавно, тому далеко не кожен встиг спробувати цей фрукт і відчути його корисні властивості. А їх, як виявилось, дуже багато.

Мушмула – соковита, ароматна та дуже корисна

Опис

Мушмула - це фрукт, що є близьким «родичем» груші, глоду та айви. На сьогоднішній день він є якоюсь екзотикою, хоча раніше – близько сотні років тому, для європейців цей продукт був цілком звичним. З нього готували різні десерти, варення, джеми і, звичайно, вживали у свіжому вигляді.

Усього існує два основних види мушмули. Розглянемо їх опис докладніше.

Мушмула німецька

Мушмула німецька (кавказька) – це невелике дерево, висота якого не більше 4 метрів. Його плід має круглу форму та коричневе забарвлення. М'якуш досить терпкий з кисло-солодким присмаком.

На замітку! Найбільш смачними та придатними для вживання є плоди, зібрані після перших заморозків! Якщо погодні умови не сприяють, мушмулу знімають з гілок і укладають у міцний соляний розчин. Через кілька тижнів фруктова м'якоть набуває м'якшої структури і приємного смаку.

Чому цей вид мушмули має дві різні назви – німецька і кавказька? Пов'язано це з тим, що цей сорт був виведений на південному заході Європи і південному сході Азії. Пізніше древні римляни завезли його до Німеччини, де він і набуде найширшого поширення.

Мушмула німецька віддає перевагу м'якому клімату. Вона добре росте та плодоносить там, де літо тепле, а зима досить спокійна. У дикому вигляді ця рослина зустрічається на території Грузії, Південної Осетії, Вірменії, а також на південному узбережжі Кримського півострова та на Північному Кавказі. Культивують цей фрукт у центральних областях України, хоча такі посадки поодинокі.

Мушмула японська

Мушмула японська – це вище дерево, яке у висоту може досягати 7 метрів. У нього густа широка крона, яка під час цвітіння покривається білими запашними квітками. Плоди цього сорту можуть мати як округлу, так і довгасту форму діаметром від 30 до 50 мм.

М'якуш у японської мушмули дуже соковитий з кисло-солодким смаком. Усередині можна виявити кілька невеликих коричневих насіння. Знімати з гілок урожай можна вже наприкінці весни – на початку літа. Ця обставина відрізняє цей сорт від вищеописаного - німецька мушмула придатна тільки після приходу морозів.

Японська мушмула погано переносить транспортування і зберігається лише кілька днів. З цих причин у продажу на території нашої країни ці фрукти зустрічаються дуже рідко.

Корисні властивості

Мушмула - це унікальний фрукт, який завдяки своєму багатому складу здатний виявляти масу корисних властивостей. І основне з них спрямоване на зміцнення імунітету та збільшення тривалості життя.

Мушмула – це натуральний засіб для нормалізації роботи системи травлення, через що її рекомендують вживати при різних захворюваннях кишечника. При цьому недозрілі плоди мають закріплюючу дію, усуваючи таким чином діарею, тоді як повністю стигла м'якоть, навпаки, працює як ефективна проносна.

Кисло-солодкий фрукт містить у своєму складі велику кількість фітонцидів, що сприяє усуненню запальних процесів при захворюваннях дихальних шляхів. Для того, щоб полегшити стан, необхідно просто розім'яти м'якоть плодів і з'єднати її з невеликою порцією меду.

Мушмула стане надзвичайно корисною за підвищеного рівня холестерину. Вона зменшить його концентрацію до безпечної позначки і паралельно виведе з організму інші шкідливі сполуки, такі як токсини, солі важких металів та радіонукліди.

На замітку! При тривалому вживанні цього продукту, пектини, що містяться в м'якоті, приведуть до норми обмінні процеси, допоможуть печінці нормалізувати свою роботу, що неодмінно позитивно позначиться і на загальному самопочутті, і на стані шкіри.

Невеликі круглі плоди характеризуються підвищеним вмістом важливих вітамінів – А і С, що робить їх вживання дуже бажаним при гіпертонії та захворюваннях серця. Провітамін А, будучи потужним антиоксидантом, вплине на функції всієї серцево-судинної системи, приведе в норму артеріальний тиск і покращить згортання крові. Вітамін С стимулює імунну систему, приведе організм у тонус і перешкодить передчасному старінню.
В цілому, корисні властивості такого фрукта, як мушмула, стануть у нагоді в таких ситуаціях:

• профілактика онкології;
• профілактика інфарктів;
• профілактика інсультів;
• цукровий діабет;
• для підвищення опірності організму до вірусів та бактерій;
• дисфункція нирок;
• високий рівень токсинів та інших шкідливих компонентів;
• погіршення зору;
• погіршення травних процесів;
• різні кишкові розлади;
• коливання артеріального тиску;
• застудні захворювання;
• хвороби дихальної системи

Плюс до всього, багатий вітамінно-мінеральний склад робить мушмулу дуже корисним продуктом для жінок у період вагітності та годування груддю. Біологічно активні речовини сприяють зміцненню організму майбутньої мами та допоможуть у нормальному формуванні плода.

Важливо! Однак зловживати мушмулою у цей період не варто. Краще почати з малих порцій і простежити за реакцією – якщо висипів та інших проявів алергії не з'явилося, фрукт може бути у вашому раціоні!

Кисло-солодка мушмула знайшла своє місце і в галузі косметології. Її соковита м'якоть активно використовується у домашній косметиці. Завдяки таким засобам можна усунути дрібні зморшки, зробити шкіру більш рівною та гладкою, вирівняти її відтінок та усунути пігментацію.

Як виростити мушмулу самостійно?

Зайнятися вирощуванням мушмули можна і вдома. Дана рослина досить невибаглива і при цьому має здатність до часткового самозапилення, завдяки чому зав'язі плодів обов'язково з'являться на гілках у тій чи іншій кількості.

Порада! Для самостійного обробітку більше підходить японська мушмула, культивування німецької мушмули – надто клопітна справа!

Посадка

Вирощують мушмулу із свіжої кісточки, очищеної від м'якоті. Так як посадковий матеріал покритий дуже щільною оболонкою, для кращої схожості його бажано заздалегідь обробити наждачним папером. Після скарифікації насіння поміщають у воду кімнатної температури на добу. Спливлі кісточки викидають, а ті, що залишилися на дні, залишають для посадки.

Висаджувати насіння рекомендується в окремі горщики. Якщо ж помістити відразу кілька рослин в одну ємність, то згодом вам доведеться робити пікіровку, що для молодих сходів досить болісне. Крім того, в горщику обов'язково мають бути дренажні отвори, які забезпечать відтік зайвої вологи.

Як субстрат можна використовувати будь-яку готову торфосуміш. Її зволожують і занурюють насіння на глибину близько 2-х см. Після горщика необхідно накрити склом або поліетиленовим пакетом.

Догляд

Протягом 20-30 днів після посадки субстрат необхідно щодня провітрювати та знімати з внутрішніх стінок мініпарника конденсат. Це дозволить запобігти розмноженню цвілі. Крім того, кожен день верхній шар ґрунту слід обприскувати з пульверизатора.

При належному догляді через 20-30 днів після посадки мають з'явитися молоді сходи. Коли паростки досягнуть у висоту 2-х см, парник знімають, а горщики переносять у затінене місце. В іншому випадку під прямим сонячним промінням ніжна зелень може загинути. Протягом першого тижня важливо дотримуватися певного температурного режиму – стовпчик термометра повинен перебувати на позначці +18°C. Після того, як сіянці зміцніють, їх виносять на балкон або терасу, де буде достатньо свіжого повітря для подальшого зростання мушмули. Полив здійснюють як мінімум тричі на тиждень.

Протягом першого місяця рослини розвиваються досить швидко і досягають 15 см заввишки. Якщо ви висаджували в один горщик кілька насіння, то зараз саме час пікірувати їх в окремі ємності. Якщо спочатку горщики були індивідуальними, то пересадка знадобиться лише через рік. Дорослі рослини пересаджують ще рідше – приблизно раз на 3 роки.

На замітку! Пересадку мушмула переносить дуже погано і в цей період часто припиняє плодоносити!

Перше цвітіння посідає приблизно третій рік життя. Відбувається це зазвичай наприкінці осені чи на початку зими.

Приблизно в середині грудня дома квіток починають зав'язуватися плоди. Перші плоди невеликі – не більше 9 см у діаметрі. Повноцінні фрукти очікується лише на 4-5 рік.

Дорослі рослини рекомендується підгодовувати двічі на рік, вносячи в субстрат навесні та восени настій органічних добрив. Що стосується поливу, то він регулюється залежно від сезону – влітку часто, взимку кілька разів на тиждень. При цьому в холод грунт бажано закривати мохом, що запобіжить випаровування вологи.

Обрізка

Мушмула, що росте в умовах дикої природи, являє собою густолистяну рослину з кроною округлої форми. При цьому воно досить високе, часом до 7-8 м. Культура, вирощена в домашніх умовах, рідко сягає навіть 2 метрів заввишки.

Формуванням крони слід починати займатися початкових етапах розвитку рослини – у фазу освіти 3-го листа. На цій стадії паросток рекомендується прищипнути. Якщо ви хочете отримати дерево, то через півроку прищипують бічні пагони.

Крім того, протягом усього періоду росту та розвитку з рослини необхідно регулярно видаляти старі гілки та пагони, які ростуть неправильно. Завдяки цьому прийому мушмула плодоноситиме набагато краще, а якість врожаю почне помітно підвищуватися.

В цілому, ця рослина обрізку переносить досить легко і безболісно, ​​що дозволяє використовувати її як бонсай. А якщо висадити в довгий горщик відразу кілька саджанців, то через деякий час при належному догляді можна отримати досить незвичайну рослинну композицію, що складається з переплетених паростків. Однак якщо мушмула вирощується як плодова рослина, то в цьому випадку кращою є традиційна форма невеликого дерева з округлою кроною.

У домашніх умовах найкраще почуваються такі сорти мушмули як:

• "Сейлес";
• "Морозко";
• "Прем'єр";
• "Танака";
• "Шампань".

У цих плодових культур відмінні смакові якості і в порівнянні з іншими сортами вони краще зберігаються і нормально переносять транспортування.

Мушмула – плід неймовірно смачний. Однак це не єдина його перевага. Корисні властивості мушмули відомі людству з давніх часів. Включає цей рід рослин близько 30 різновидів. Культивують, щоправда, лише два основні види.

Мушмула німецька

Отже, докладніше. Корисні властивості мушмули німецької були відомі ще на територіях Месопотамії та Стародавнього Вавилону. Нею вільно торгували, вивозили захід кораблях. Звідси на європейські землі вона потрапила. Сьогодні мушмулу вирощують на півночі Ірану, у Греції, Азербайджані, Алжирі, Закавказзі, Малій Азії, Балканах та Кримських горах. Зростає це дерево на слабокислому грунті в сонячних сухих місцях.

Відрізняється німецька мушмула круглою формою, трохи сплюснутою по осі, і розгорнутими на кінці чашолистками. Плоди за розміром невеликі – близько двох-трьох сантиметрів у діаметрі. Дозрівають вони лише після перших осінніх заморозків. Або ж у тому випадку, коли полежать у приміщенні протягом місяця.

Японський різновид плоду

А тепер про другий різновид. Який має смак мушмула японська? Кисло-солодка соковита м'якоть плоду трохи цікавіша, ніж у її німецького «родича». Вона близька до глоду, груші та айви. У Європі ця мушмула виникла в XIX столітті. На сьогоднішній день культивується у Гімалаях, Південній та Південно-Східній Азії, Україні, США, Індії та Грузії. Дозрівають плоди наприкінці весни. Відрізняються грушоподібною формою діаметром до десяти сантиметрів. Усередині кожного плоду знаходиться від однієї до п'яти кісточок.

Різні назви

Що таке мушмула, і як її їдять - знають багато господинь. А ось про різні її назви - не кожна з них. Називають мушмулу нерідко китайською, японською або мальтійською сливою. Серед назв у різних місцевостях: nespolagiapponese (Італія), bibassier (Франція), wollmispel (Німеччина), nispero (Іспанія), ameixaamarelle (Португалія), maltaeriği (Туреччина).

Зберігання та вживання

Зберігати мушмулу необхідно в темному прохолодному місці так, щоб плоди не стикалися між собою. Їдять її найчастіше у свіжому вигляді. Однак у регіонах її проростання готують із плодів також лікер, вино, компот, сік, пастилу, мармелад, варення та джем. Листя застосовуються як протинабряковий і знеболюючий засіб. Насіння також використовується у традиційній медицині.

Калорійність мушмули становить 52,5 кілокалорій за сто грам продукту. Зовсім небагато. Білків у тих же ста грамах міститься 2,1 грам, жирів – 0,8 грам, вуглеводів – 14 грам, золи – 0,6 грам, води – 80,5 грам.

Основні корисні властивості мушмули

Про найголовніше. Корисні властивості мушмули пояснити зовсім нескладно. У її плодах міститься безліч вітамінів (В9, В6, А, С), мінералів (цинк, селен, натрій, фосфор, кальцій, калій тощо), цукру та органічних кислот. Дубильні речовини та фітонциди надають мушмулі в'яжучих властивостей, що позитивно впливають на перебіг шлунково-кишкових захворювань. Нестиглі плоди дають змогу зняти запалення кишечника і зупинити кровотечу. Допомагають вони також за сильного кашлю.

Знаючи про те, які вітаміни містяться в мушмулі, можна приготувати необхідний засіб для лікування багатьох захворювань. Одним словом, плоди позитивно впливають на здоров'я людини. Квіти рослини використовуються ще й для лікування алкоголізму та депресії.

Для схуднення

Низька калорійність мушмули за показаннями наукових досліджень дозволяє придушити апетит та зменшити потяг до солодкого. Бажаючим скинути вагу необхідно щодня випивати по чашці чаю, приготованої з листя цієї рослини. У м'якоті плодів міститься безліч харчових волокон, що дозволяють довше відчувати ситість і не спокушатися регулярними перекушуваннями. Завдяки вітамінам А і С, фенолам та флавоноїдам з організму виводяться всі вільні радикали. А це позбавляє окисного засобу клітини тіла.

Властивості противірусні

І це ще не все. Корисні властивості мушмули добре виявляються при лікуванні кашлю. У Японії та Китаї чай з її листя використовується як відхаркувальний засіб. Полегшує такий чай також усі симптоми ангіни. Для того, щоб приготувати його, знадобиться не тільки листя мушмули, а також базилік, мед, коріння солодки та імбиру. Весь збір заливається окропом та настоюється. У холодильнику зберігатися чай може досить тривалий час.

Фітонциди, що містяться в мушмулі, сприяють виробленню антигенів організмом. Це допомагає йому боротися із інфекціями. Вважається, що присутність у листі помолієвої та урсолової кислот та карафоліну відповідає за переважний ВІЛ-ефект. Однак до кінця ця корисна властивість на сьогоднішній день ще повністю не вивчена. Використовується листяний екстракт ще й при лікуванні кандидозу. Загалом суцільна користь.

Лікування діабету та серцевих недуг

Чим корисна мушмула ще? Для управління симптомами діабету дуже ефективним також вважається чай із цих плодів. Він здатний регулювати в крові рівень цукру, знижувати жирову масу тіла та рівень холестерину в організмі. Судячи зі свідчень останніх досліджень, особливо корисними плоди мушмули є при діабеті другого типу. Велика кількість харчових волокон нормалізує рівень холестерину, тому що заважає всмоктуватись у кишечник шкідливим жирам. Достатній вміст калію та низький вміст натрію тримають електролітичні властивості крові під повним контролем. А також регулюють артеріальний тиск та частоту серцевих скорочень. До того ж, мушмула здатна захистити серце від окислювального стресу. Кожен із цих факторів робить ці плоди чудовими ліками в області лікування серцево-судинних захворювань.

Інші проблеми

Лабораторні дослідження підтвердили ще деякі факти про те, чим корисна мушмула. Наприклад, чи ефективна китайська злива при усуненні усунення симптомів остеопорозу. Листя рослини знімає запалення суглобів при цьому захворюванні.

Чай, виготовлений з мушмули від раку, виводить з організму токсини, що провокують ракові пухлини. Використовуються плоди також для профілактики раку товстого кишечника, легень та ротової порожнини. Протизапальна дія, що чиниться при лікуванні онкологічних захворювань на коросолєву кислоту, що міститься в листі мушмули, має також і потенціал у лікуванні лейкемії.

Так само, як і морква, мушмула корисна для зору. Великий вміст вітаміну А зберігає здоровими очі, а також запобігає дегенерації тканин після окислювального стресу. Постійно вживаючи мушмулу, ви знижуєте ризик виникнення катаракти та дегенерації жовтих плям. Та й взагалі покращуєте свій зір. Також перешкоджаєте ризику помутніння кришталика.

Детоксикація

Що таке мушмула і як її їдять - знають ще й ті люди, яким потрібно виводити зі свого організму сечокислі солі. Тобто, знизити ризик виникнення подагри та утворення у нирках каміння. Пектин, висока поява якого сприяє блокуванню всмоктування в кишечнику токсинів, перешкоджає виникненню раку. Печінка зміцнюється чаєм, приготованим із листя мушмули. Екстракт насіння не дає розвинутись фіброзу печінки.

Косметичні властивості

Косметичні властивості цього фрукта переоцінити неможливо. Вся їхня міць і сила активно використовується у всіляких тоніках, масках і кремах для шкіри. У рецептах домашньої косметики мушмула також ігнорується. Велика кількість вітаміну А дозволяє запобігти зайвій сухості слизових оболонок та шкіри. Шкіру мушмула тонізує, чинить на неї зміцнюючу дію. До того ж, вона насичена різними антивіковими антиоксидантами. Вони знижують у клітинах шкіри окислювальні процеси.

Спробуйте вимити близько шести-восьми стиглих дозрілих плодів, ошпарити їх, видалити шкірку, прибрати насіння і зробити пюре з м'якоті. При сухій шкірі необхідно додати туди також оливкову або кокосову олію і трохи лимонного соку для ефекту відбілювання. Додають іноді також і пару крапель будь-якої ароматичної олії. Суміш розподіляється рівним шаром по обличчю. Насолоджуйтесь ароматом протягом півгодини та відпочивайте. Змивається маска з обличчя за допомогою холодної проточної води.

Ще один рецепт. Промийте шість-вісім плодів. Розріжте, видаліть кісточки та зробіть пасту. Додайте в цю суміш по одній столовій ложці кефіру та вівсянки. Розмішайте до однорідного стану. На шкіру шиї та обличчя така маска наноситься на п'ятнадцять хвилин. Після цього змивається холодною водою. Маска очищає клітини шкіри та омолоджує їх.

Ще один варіант. Зітріть кісточки до стану крупнозернистого порошку. З|із| м'якоті приготуйте фруктову пасту. Після цього додається ложка меду і все це перемішується. Такий скраб здатний чудово відлущувати мертві клітини шкіри та очищати її.

Листя відоме в медицині вже протягом багатьох років. Лікують вони різні шкірні захворювання та запалення. У Японії таким чаєм лікують будь-який шкірний висип, псоріаз, екзему, хронічний алергічний дерматит.

Небезпечні властивості

Не варто забувати лише про те, що мушмула для вагітних протипоказана. Так само як і для маленьких дітей. Не варто вживати ці плоди людям з виразками шлунка. При прояві алергічних реакцій вони також протипоказані.

У кулінарії

Само собою, найпростіше плоди очистити та насолодитися їх солодким пряним смаком у сирому вигляді. Однак гурмани віддають перевагу різноманітним цікавим рецептам. Серед них: варення з мушмули, заварний крем, фруктовий салат і т. д. Листя також використовують у кулінарії.

Компот із мушмули є неймовірно популярним у японській кухні. Так само, як і чай, із нею заварений. Залитий водою, прокип'ячений, з додаванням базиліка, імбиру, куркуми - відмінний та корисний напій з неймовірно м'яким та приємним смаком.

Можна з мушмули виготовити також джем. Для цього необхідно взяти пару чашок без насіння. Потрібно зробити з них фруктове пюре. Нагрійте дві склянки води. Як тільки вона закипить, додайте туди склянку цукру та фруктову м'якоть. Розмішайте суміш до однорідної маси, залиште до кипіння. Як тільки джем желюється - він готовий. Додати туди можна трохи кардамону чи кориці. Закочується готовий джем у стерилізовані банки, а зберігається протягом усієї зими.

Приготувати з мушмули можна також соус. Для цього мушмулу та абрикос необхідно нарізати невеликими скибочками, додати до суміші часник, імбир та насіння кмину. Соліть і перчите до смаку. Для пікантності можете додати трохи лимонного соку та цукру.

У давнину мушмулу вирощували і греки і римляни.

Перси також вирощували їх упродовж століть. Плоди мушмули були популярними в Англії в 17 і 18 століттях, а також у вікторіанську епоху. Сьогодні, у деяких країнах Азії та на Кавказі мушмулу ще вирощують, у Японії та Ізраїлі цей фрукт дуже цінують. Однак, в Європі її можна зустріти в основному в ботанічних садах та на городах у любителів екзотичних фруктів.

Що таке мушмула та з чим його їдять?

Мушмула – найближчий родич глоду, айви та груші. Існують 2 основні види мушмули:

Мушмула німецька - це невисоке дерево 3-4 м. Плоди відрізняються тим, що мають круглу форму, коричневий колір і м'якоть кисло-солодка, але терпка. Щоб плоди стали м'якими та найбільш готовими до споживання, їх збирають лише після першого морозу. Якщо морозу чекати нема рації, їх збирають і зберігають у міцному соляному розчині. У такому вигляді їх можна зберігати в прохолодному місці протягом декількох тижнів, і тільки після цього його можна їсти - він набуває свого смаку, а центр стає м'яким і приємним. Багато хто описує смак німецької мушмули як схожий на яблучне пюре.

Це зараз для нас той фрукт є чимось незвичайним та екзотичним, але всього років сто тому, для європейців він був цілком звичайним, люди їли його плоди у свіжому вигляді, робили з мушмули десерти та варення.

Мушмула Японська - це дерево, висота якого може досягти 5-7 метрів з широкою густою кроною. Квітки японської мушмули білі та запашні. Плоди круглі або довгасті з діаметрів десь 3-5 см. Колір стиглих плодів світло- або оранжево-жовті, зовні дуже схожі на абрикоси. М'якуш білий, соковитий, кисло-солодкий з кількома коричневими насінням. Вирощують на Кавказі, у дикому вигляді зустрічається у Китаї. Урожай збирають вже у квітні-червні, порівняно з мушмулою німецької плоди якого стають їстівними лише після перших морозів.

Японську мушмулу можна зберігати лише кілька днів оскільки вони швидко псуються, також, вони погано переносять транспортування. Мабуть, через це шансів зустріти ці фрукти в наших магазинах, дуже мало.

Цікаві факти про мушмул

• В Ізраїлі японську мушмулу називають «шесек». В Іспанії - нісперо (nispero).

• Спочатку, у Японії дерева мушмули вирощували у декоративних цілях.

• З екстракту листя мушмули багато косметичних і фармацевтичних фірм роблять засоби від випадіння і для росту волосся.

• В екстракті з листя мушмули нещодавно виявили субстанцію, яка, ймовірно, має властивість зупинити ріст ракових клітин. Зараз вони поки що тестуються і немає остаточних результатів.

Мушмула – корисні властивості

Склад: Вода, харчові волокна, білок, яблучна та лимонна кислота, фруктоза.

Вітаміни та мінерали: Бета-каротин, каротин, ніацин, фолієва кислота, вітамін Е та А, вітаміни групи В, вітамін К, кальцій, фосфор, йод, залізо, магній, калій.

Калорійність: 100 г мушмули містить близько 42 ккал.

У таких країнах як Іспанія, Японія або Ізраїль японську мушмулу дуже люблять і цінують. Їдять цей фрукт в основному у свіжому вигляді, а також роблять варення та джеми, десерти і компоти та лікери. Іспанці примудряються робити з мушмули соуси та гарніри до м'яса.

Як і будь-який інший фрукт, у мушмули багато корисних властивостей. Завдяки тому, що мушмула містить дуже мало калорій, він чудово підходить для тих, хто сидить на дієті.

Мушмула рекомендується людям які мають хвороби чи дисфункції нирок, збільшуючи їхню здатність фільтрації. Містить багато молекулярної води, завдяки чому живить вологою наш організм і допомагає позбутися токсинів.

Основна користь мушмули в тому, що вона дуже багата на вітамін А, який незамінний для здоров'я наших очей.

Мушмула корисна при шлунково-кишкових захворюваннях, оскільки покращує травлення і очищає кишечник.

Іспанські фермери з урожаєм мушмули (Нісперо); джерело фото: laopiniondemalaga.es

Як вибрати та зберігати мушмулу

Вибираючи мушмулу слід звернути увагу на розмір, занадто маленькі будуть кислими, тому що вони можуть бути недозрілими, а великі можуть бути перезрілими, а значить не зовсім соковитими. В ідеалі потрібно вибрати мушмулу середнього розміру – приблизно як зливу.

Колір повинен бути рівним, без ознак початку процесу загнивання, середньої м'якості.

Зберігається мушмула лише кілька днів у прохолодному місці. Можна зберігати і за кімнатної температури.

Вживати мушмулу найкраще у свіжому вигляді, тому що в такому вигляді зберігаються всі корисні властивості цього чудового фрукта. Перш ніж з'їсти мушмулу, не забувайте зняти шкірку.

коментарів29

Одного разу, коли була в санаторії на Кавказі, купила Мішмула. Мені вона не сподобалася, без смаку та запаху. Напевно, я її не правильно обрала. А у нас її не продають.

Вперше чую таку назву. Хоча коли побачила першу картинку (мушмула німецька), здалося, що колись давно я пробувала ці плоди, але не знала їх назву.

А ось японську – точно не зустрічала.

Багато разів була в Іспанії, купувала там різні екзотичні фрукти, але з мушмулою не зустрічалася.

Дякую, тепер звертатиму увагу на цей фрукт. Цікаво спробувати, тим більше він такий корисний 🙂

Соромно зізнатися, але жодного разу не пробувала навіть. І не бачила, щоби її продавали. Ось так і дізнаємося про нове. Дякую.

Вперше чую, що таке мушмула. Тепер знатиму, завдяки вашому сайту. І взагалі буду заходити. Тут дуже багато корисної інформації!

Дуже хотілося б спробувати мушмулу, але на жаль у нас немає у продажу.

Слово мушмула чула лише в пісні Нікітіних – «золота мушмула». А ось що це таке, навіть не підозрювала досі.

В Ізраїлі шесеки (вони ж мушмула) з'являються навесні приблизно у квітні. Якщо купувати дрібні, вони кислі та часто не зрілі. Треба брати великі та яскраво оранжеві. На смак соковиті, кисло-солодкі, не мають вираженого запаху як диня чи апельсин, наприклад.

Вероніка, пісня Нікітіних називається "Золота Брич-мулла" і не має жодного відношення до мушмули, хіба що в цій місцевості (Таджикистан) вона теж зростає. Фрукт дуже цікавий до смаку, ось якраз сьогодні купила, сезон у розпалі. У СПб коштує близько 200 руб за кг (на ринках і в лавочках овочевих продають) бачила також у Греції на Криті в цей час (травень-червень) і на дереві, і у продажу вартість 2 євро за кг.

Це Узбекистан, а чи не Таджикистан - кожен житель Ташкента напевно знає, що таке Чимган і що поруч із ним Бричмула (((((((((

Мушмула ще росте і визріває в Абхазії У мене був будинок в Гаграх ло грузинського геноциду 1992 року і два дерева мушмули У Москві можна купити мушмулу на ринку але це жалюгідна подоба того, що я їв у дитинстві зриваючи плоди з дерева

Стовідсотково згодна:). Ще дитиною була з бабусею на відпочинку в Гаграх, там у нашої квартирної господині у дворі росло дерево мушмули, і вона дозволяла рвати прямо з гілок:). Це було фантастично смачно, Медово солодко і трохи кислувато з якимось неземним присмаком, соковите, напоєне сонцем. Те, що я купую в Москві час від часу - це справді жалюгідна подоба того, тінь тіні тієї кавказької мушмули мого дитинства. І справа тут не в ностальгії, а у смаку:). Хоча ті фрукти, мушмули, які продаються у нас у магазинах і зараз на ринку, виглядають красиво, але смак не той, на жаль:)

Щойно купила та з'їла мушмулу. І одразу полізла в інет шукати про неї. Мені вона сподобалася. Кисло солодка, трохи в'яже, як хурма, але не так сильно. Усередині великі кісточки. Прочитала про її корисність ... завтра ще куплю

мушмула росте в кожному дворі в Абхазії, пишу коментарі сидячи в тіні цього дерева, ці жовті плоди дивляться на мене і просять сісти.

Була в Москві купила на ринку цей фрукт- сподобався, ще сподобався останній коментар «пишу коментар сидячи в тіні цього дерева ...»

Побачила у нас лише цього року, випадково зауважила. Купувала черешню, а тітонька поруч мушмулу набирала та нахвалювала. Я запитала, наскільки це корисно, чи є сирими. А то я вагітна, треба різноманітні вітамінчики свіжі і мені хочеться завжди вічної екзотики.)) Купила на пробу 6 штук, вдома злапала миттєво, яка ж смакота. Очевидно, вони були правильної зрілості. Я можу описати, як щось середнє між смаком яблука та м'якоттю персика. Солоденькі та дуже соковиті! Загалом, я тепер її фанат! Щойно купила ще 2 кг, але в тому ж місці, більше ніде не бачу, треба на ринку подивитися. Полізла читати про користь, тітка казала, що для жінок дуже корисна (мабуть, через вміст фолієвої кислоти) і ось вирішила і свою думку написати.

У мене росте в саду, ніхто до неї серйозно не ставився, могла встигнути, обсипатися і згнити, як бур'ян, а вона виявляється така корисна! Так само, як і фейхоа, самі майже не їли, роздавали завжди «квартирним» родичам:)

В Москві. На коптевському ринку вперше цього року зустріла мушмалу за ціною 250 за кг. і вирішила спробувати. На мене найсмачніший фрукт із усіх що є. За соковитістю як кавун, за смаком смачніше за різні персики. З чим порівняти навіть не знаю. Якщо побачите мушмалу, не замислюючись, беріть!

Ми зараз відпочиваємо в Абхазії. У Сухумі на вулицях (нічий) росте цей фрукт. Нам місцева жінка, яка збирала мушмулу з дерева, дала спробувати її. Нам сподобалася. Вчора купували на ринку Сухуму за 80 руб/кг. Вкуууууусно. Як яблучне пюре на смак. Шкірка знімається легко, усередині величезні кісточки-як у хурми.

Ось цікаво, а кісточки їстівні? Ядро на смак як у абрикоса. але ми не стали їсти .... я одна спробували трохи 🙂

Сьогодні ще куплю!

Сьогодні збирали шипшину і ненароком натрапили на мушмулу, ну хіба можна було її обійти стороною, звичайно ж набрали її.

Дуже смачний фрукт, тільки сьогодні злапав два піали, банку 0,7 коштує 50 руб. У нас просто називають шишки. Нальчик

Хто не жив у Сочі, не знає, що з мушмулою робити, окрім як є в живому вигляді. Вона дуже смачна, якщо добре дозріла. Нам до Москви привозять із Еміратів жовту /не помаранчеву/ із зеленою кісточкою. тобто вони недозрілі. А сенс у кісточці. Вона має бути коричнева. На 3-літрову банку 1/3 частину ягоди, 0,5 кг цукру і до країв заливаємо горілкою /не паленою/, спиртом. Стоїть у темряві 3 місяці. Далі як завжди: зливаємо, проціджуємо і отримуємо шалений аморетто з п'янким запахом кісточки

дуже смачна, у мене росте в саду у Греції. дозріває найперша, у ній кілька великих кісточок, кидаю на город, вони знову ростуть. син любить коли вона не стигла а я колись аж сік з неї тек. ммм!!

Їм і захоплююся смаком. У нас на Дагестані дуже багато ростуть ці дерева.

У мене на Кіпрі виросла Японська мушмула з кісточки, дереву чотири роки, і вже три роки плодоносить, дуже смачні плоди)

Спробував цей плід сьогодні вперше в житті, хоча знаю цю рослину вже понад півстоліття.

Вибрав «самі найкращі» - розміром із середнє куряче яйце (6.50Є/кг).

Загальне враження: ну так, їсти можна. Але, як сказав Козьма Прутков, «для людини справедливої ​​незрілий ананас усякий гірший за зрілу смородину». Тобто. особливого захоплення плід не викликав. Хороші персик, диня та абрикос (або те ж манго - якщо вже порівнювати з екзотами), на мій погляд, помітно краще. Тож ті, хто досі не куштував, не сумуйте: небагато втратили.

Відмінний смак! Діти їдять на ура. Відпочиваємо в Абхазії і нам приносять просто з дерева. Спробуємо взяти із собою, на готелі рідним

Перша проба. Сьогодні купила для всієї родини. Мої у захваті. А ось для мене щось не мій смак. Але враховуючи її корисність і те, що смак більшості подобається-раджу всім. На мій смак щось середнє між айвою і абрикосом. Їли зі шкіркою, навіть не знала, що її треба чистити. Та й зі шкіркою пішло. А я краще б пиріжків із м'ясом…

Максимальні морози які виносить ця рослина

Ще її називають шишки, неповторний смак! Тільки без шкірки, і перед вживанням, якщо не дозріла, можна покласти в морозилку. Є тільки коли коричневий колір, якщо не Японська, а наша з Кавказу

Як їсти мушмулу

Мушмула росте переважно у теплому кліматі. Плодовий чагарник не тільки має гарний зовнішній вигляд, але й тішить смачними плодами. Зазвичай урожай збирають восени, у жовтні. Мушмула неймовірно корисна. Її їдять у сирому вигляді, варять із плодів варення. Використовують чагарник і у народній медицині.

Мушмула: як є?

Плоди мушмули чимось схожі на абрикоси. У них куляста форма та жовто-оранжевий колір. Поверхня плодів покрита невеликим гарматою. Під шкіркою - солодка м'якоть та кілька кісточок. Недозрілі ягоди зазвичай мають кислий смак, який проходить у міру дозрівання. За смаковими відчуттями мушмула нагадує мараку. М'якуш з'їдають, а кісточки викидають. Найсмачніші плоди виходять, якщо їх довше потримати на дереві. Вони стають червоного кольору. М'якуш таких плодів стає солодшим, а аромат ще більш вираженим.

До речі, мушмула може довго зберігатись. Для цього її обмивають у соляному розчині та ретельно сушать. Сік ягід мушмули досить концентрований. Тому його рекомендується трохи розбавити водою та додати цукру за смаком.

Однак мушмулу можна їсти не всім. Недозрілі ягоди протипоказані людям із проблемами травлення, виразкою, гастритом та підвищеною кислотністю шлунка. З обережністю слід давати ягоди маленьким дітям. Можлива алергія. Тому до раціону малюків потрібно включати мушмулу поступово.

Мушмула: корисні властивості

• Мушмула має багато корисних властивостей. За хімічним складом вона схожа на яблука та кабачки. У плодах міститься яблучна кислота, пектин, вітамін С.
• Склад мушмули дозволяє вживати її для харчування діабетикам. Також вона може допомогти при розладі шлунка. Ця дія пояснюється наявністю у складі плодів дубильних речовин, відомих своєю дією, що закріплює. При діареї достатньо з'їсти трохи ягід, і через якийсь час проблему буде вирішено.
• У народній медицині є багато рецептів на лікування проблем зі здоров'ям соком мушмули. Він добре впливає на нервову систему та судини. Ягоди нормалізують артеріальний тиск.
• Це не всі корисні властивості мушмули. Лікувальну дію мають і листя чагарника. З них найчастіше готують відвар. Він допомагає боротися із застудою та кашлем. Також відвар із листя мушмули може зупиняти кров.
• Для лікарських цілей листя заготовляють з весни до кінця літа (травень-серпень).
• Лікувальний відвар легко приготувати в домашніх умовах. Для цього 1 ст. сировини необхідно заварити 250 мл окропу та дати настоятися.
• Мушмула низькокалорійна (близько 45 ккал. на 100 гр.), Тому її можна їсти під час дієти.
• Ягоди активно використовуються у косметології. Вони входять до складу косметичних засобів для чутливої ​​шкіри. Екстракт плодів цього тропічного чагарника зволожують її, роблять сяючою, свіжою та доглянутою. Зазвичай мушмула міститься у складі лосьйонів, кремів, тоніків. Можна самостійно додати до крему екстракт з листя чагарника. Для його приготування сухе листя заливають гарячою водою. Суміш кип'ятять протягом 5 хв. Відвар остуджують та проціджують.
• З мушмули роблять мармелад, узвари, соки. На зиму заготовляють ягоди у вигляді варення та джемів.

Мушмула - це дуже корисна і смачна рослина, завдяки якій можна позбутися багатьох хвороб і збагатити свій організм необхідними мікроелементами та вітамінами. Батьківщиною цього чагарника є Півночі Індії, Гімалаїв та Китай. У цьому зростає він, зазвичай, на гірських схилах. Цвісти дерево починає з початку жовтня, а вже навесні на ньому з'являються перші плоди, зібрані в китиці. Їх форма може бути найрізноманітнішою, починаючи грушоподібною і закінчуючи кулястою. Слід врахувати і те, що окремі екземпляри досягають діаметра 8 сантиметрів.

Як їсти мушмулу

Плід мушмули має соковиту м'якоть, в середині якої по кілька великих насіння. Його смак одночасно нагадує суницю, яблуко та абрикос. Що ж до хімічного складу, то плід рослини дуже схожий на яблуко.

Плід рослини можна їсти не лише обробленим, а й свіжим. Однак із цього чагарника виходить дуже смачне варення, соки, джем, вино, лікер, компоти та навіть східні солодощі. А ось з насіння виходить ароматна насичена кава, яка практично нічим не поступається натуральному напою.

Слід врахувати і той факт, що найсмачніше з мушмули виходить варення. Для цього досить просто налити воду і варити плоди близько 30 хвилин, поки плоди не розм'якнуть. Потім перетворіть їх у кашку, перетерши через сито. Тепер додайте|добавляйте| цукор (у співвідношенні 2:1) і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи рідину.

Корисні властивості

Японська мушмула дуже часто застосовується в медицині як засіб для зміцнення, призначений для поліпшення травлення і кишкових захворювань. Також сучасна медицина рекомендує вживати мушмулу для полегшення ниркових кольк і виведення каменів. Плоди даного чагарника мають закріплюючу, протизапальну і кровоспинну дію. При цьому найкраще робити подібні «ліки» з меду чи саке. Використовуючи приготовлений засіб, ви швидко очистите легені від мокротиння та полегшите собі дихання. Також вона сприятливо допомагає за хвороб серця.

І насамкінець запам'ятайте, з мушмули роблять спиртові настоянки та відвари. Вони надають цілющі дії при застудних та вірусних захворюваннях. Приймати такі ліки потрібно по 100 г тричі на день. Плюс до всього вона заспокоює дратівливий кашель.

Мушмула – смачний, корисний, але не багатьом знайомий фрукт. Зовні він нагадує аличу чи абрикос. А ось на смак мушмула схожа на суміш абрикосу з яблуком та суницею. Зараз ми розповімо, як їсти фрукт мушмула і розповімо про його корисні властивості.

Корисні властивості мушмули

За складом мушмула близька до яблук – у ній міститься близько 7 % яблучної кислоти, близько 15 % цукрів, пектин, вітамін С та фітонциди. Цей фрукт надзвичайно корисний, адже також багатий цинком, марганцем, залізом, селеном і міддю. Крім того, в ньому присутні такі макроелементи як кальцій, калій, фосфор, магній, натрій. Цей фрукт часто використовують як лікарський засіб: м'якоть мушмули, що добре вистигла, є прекрасним натуральним проносним і сорбентом. Коли недостигла мушмула навпаки зміцнює. При кашлі м'якоть цього фрукта можна перемішати з медом - і тоді вийде чудові ліки, які не тільки позбавить кашлю, але і полегшить дихання і сприятиме виведенню мокротиння.

Як уже говорилося вище, у мушмулі, як і в яблуках, багато пектину. Тому завдяки частому вживанню цього фрукта знижується рівень холестерину, виводяться з організму радіонукліди, солі важких металів та інші шкідливі речовини і токсини. Таким чином, мушмула налагодить обмінні процеси, вилікує підшлункову від запальних процесів та оздоровить печінку. Завдяки всьому цьому організм працюватиме більш злагоджено, а зовнішній вигляд і шкіра стануть набагато здоровішими.

Але й цьому корисні властивості мушмули не закінчуються. Цей диво-фрукт просто необхідний гіпертонікам – у ньому містяться речовини, які помірно знижують артеріальний тиск.

Як їсти мушмулу?

Як і будь-який інший фрукт, мушмулу краще їсти у свіжому вигляді - тоді в ній збережеться максимум вітамінів і організм матиме більше користі. Але також з цього фрукта можна варити варення, джеми та компоти – навіть після термічної обробки мушмула позитивно впливає на систему травлення.

А щоб вжити в їжу якісну мушмулу, потрібно знати, як правильно вибрати її. В ідеалі цей фрукт повинен бути середнього розміру (як зливу), тому що занадто дрібна мушмула може бути кислуватою, а занадто велика - перезріла і несмачна. Довго мушмулу зберігати не слід, краще якщо вона у вас полежить не більше 2-3 днів і то в холодильнику. А безпосередньо перед вживанням не забудьте очистити її від шкірки.

Приємного вам апетиту і нехай цей фрукт принесе вам максимум користі!

Ми так звикли захоплюватися заморськими екзотичними фруктами, що перестали звертати увагу на те, що росте поряд. А тим часом наша родюча земля дає нам не менш корисні плоди з вельми незвичайним смаком. Наприклад, мушмула звичайна. Про це плодове дерево і поведемо мову.

Місце зростання цієї дивовижної рослини залежить від її різновиду. Розрізняють мушмулу японську та німецьку. Остання, до речі, і набула свого поширення на території України, Молдови, Кавказу та в прикаспійських районах. Зовні плоди цих двох видів незвичайної рослини відрізняються лише формою: маленькі «яблучка», невеликими гронами, що звисають з гілок німецької мушмули, трохи кругліші за плоди свого азіатського побратима. Крім того, вони різняться і за часом цвітіння та плодоношення. Японська мушмула – вічнозелене дерево заввишки до трьох метрів, яке тішить плодами лише навесні. На відміну від неї, німецька (кавказька) красуня плодоносить у холодну пору року та зберігає свої плоди на дереві аж до сильних морозів.

Список цілющих якостей, якими володіє мушмула, є в природі, безмежний. Ці унікальні за своїм складом та смаком плоди рекомендується вживати у свіжому вигляді. Соковита м'якоть у тонкій шкірці містить велику кількість калію, що допомагає роботі нервової системи. Високий вміст бета-каротину та вітаміну А, завдяки яким плоди мушмули мають насичений помаранчевий колір, дозволяє використовувати цю рослину при лікуванні деяких захворювань органів зору. Крім того, це один із небагатьох фруктів, що зміцнюють стінки кишечника. Цікаво, що в залежності від ступеня дозрівання змінюються і цілющі властивості, якими володіє мушмула. Які плоди, якщо вас мучить діарея? Для цього потрібно кілька разів на день вживати по кілька штук трохи недозрілих плодів. Щільна м'якоть з терпким приємним смаком і дубильні речовини, що входять до її складу, мають в'яжучу дію на кишечник. Протилежний ефект має стигла мушмула. Як її при запорах? Досить щоранку натщесерце кількох плодів.

При лікуванні у народній медицині використовується як плід, а й листя мушмули. Наприклад, приготований з них відвар допомагає при проносі. А заварена в одній склянці окропу столова ложка сухого листя є чудовим засобом від ангіни. При бронхіті та астмі допомагає настоянка на спиртовій основі. Для її приготування потрібно розтерти 5-6 плодів із кісточками та розвести зі 100 г горілки та двома столовими ложками меду. Наполягати потрібно кілька днів. Після цього засіб проціджують і приймають внутрішньо по 100 г 3 десь у день. При сухому дратівливому кашлі рекомендується пити цю настойку в теплому вигляді через соломинку.

Користь цих чудових плодів збільшується у рази, якщо вживати їх у свіжому вигляді. Проте не менш поживну цінність мають різні страви, приготовані з них. З мушмули можна варити компоти, варення та джеми. М'якуш плодів використовують як начинку для смачної випічки. Також можна приготувати смачний десерт. Для нього знадобляться жменька плодів мушмули та пара бананів. Дані інгредієнти перемелюємо у блендері та викладаємо на тарілку. Зверху апетитне пюре посипаємо мигдалем. Щоб отримати максимальну користь від екзотичної смаколики, такої як мушмула, як їсти та готувати яку знає не кожен, необхідно зазирнути у східну та азіатську кухні.

Як їсти мушмулу. Листя мушмули цілющі властивості. Мушмула фрукти як їдять. Мушмула в якій кількості коли доби треба вживати.

Публікації на тему

Музика для релаксації

Вам складно заснути? Чи Вам треба розслабитись? Чи треба просто заспокоїтись? Ця програма допоможе вам…

Як позбутися запаху з рота в домашніх умовах

Якщо ваші знайомі чи рідні почали звертати вашу увагу, що у вас із рота поширюється…

Кращі способи протверезіти!

Усі чудово знають, що алкоголь це погано. І що краще взагалі його не вживати. Але...

Додати коментар Скасувати відповідь

Яскравий ліхтарик безкоштовно

Музика для релаксації

Політика конфіденційності (Privacy policy)

Як орендувати вертоліт

Як приготувати млинці.

Особливі публікації

Яскравий ліхтарик безкоштовно

юла-бла

Остання новина

Яскравий ліхтарик безкоштовно

Найпростіший, не перевантажений зайвим функціоналом, яскравий ліхтарик безкоштовно для вашого телефону.

Мушмула – що це, фото, корисні властивості, як виростити та приготувати фрукт.

Мушмула – незвичайна назва фрукта подумки веде до фруктових садів Сходу, де ростуть екзотичні плодові дерева та чагарники, гуляють загадкові красуні, киплять небачені пристрасті. Це фрукт, який ввібрав теплоту сонячного світла і ніжність південних ночей.

Мушмула – що то за фрукт, звідки рослина. Як і де росте

Насправді це вічнозелене дерево, що відноситься до сімейства Рожеві. Висота дерев на батьківщині може досягати 7-8 метрів залежно від виду. Є види, що ростуть чагарником.

Рослина поширена у Південно-Східній Азії, Кавказі, Ірані. У Японії та Китаї мушмулу вирощують у промислових масштабах, але в основному дерево вирощують як декоративне зелене насадження.

Мушмула - вічнозелене дерево сімейства Рожевих, плоди якого поєднують у собі смаки кількох фруктів.

Мушмула любить тепло, їй необхідний довгий світловий день, хоча досить морозостійка, витримує морози до -15°С. Сильні морози можуть призвести до того, що дерево перестане цвісти та плодоносити.

У середніх широтах на зиму їй буде потрібно укриття, яке практично неможливо зробити для 8-метрового дерева, тому в середній смузі мушмулу вирощують у вигляді чагарників або в домашніх умовах.

Ягода, листя, плоди – який має смак фрукт

Фрукт має грушоподібну форму, розмір від маленького, як абрикос, до великого, як персик. Є сорти дуже малі з вишню, круглої форми, також гіганти розміром з авокадо.

Мушмула має незвичайний смак, який відрізняється від звичних смакових відчуттів. Гурмани відзначають, що смак схожий на поєднання груші та черешні або яблука та абрикоса, або суниці.

Думки розходяться, тому кожен має спробувати та вирішити для себе сам, на що схожий цей фрукт. Кисло-солодкий сік фрукта добре вгамовує спрагу, він прохолодний, ніжний, з тонким ароматом. Вибираючи плід, треба орієнтуватися на його м'якість та ароматність. Найбільш смачними вважаються дрібні ягоди, величиною з абрикос. Вони соковиті та дуже запашні.

Листя рослини овальної форми, глянсові, з яскраво виділяються прожилками. До осені листя стає багряним, що надає рослині особливої ​​декоративності. Недарма мушмулу вирощують для прикраси парків та садів у республіках Кавказу.

Рослина цвіте гарними, запашними, одиночними квітками.

Корисні властивості плодів

Мушмула вважається не лише смачним, а й корисним продуктом. Його вплив на організм визначається вітамінами і мінералами, клітковиною, бета-каротином, фітонцидами і т.д.

Фрукт застосовується для лікування та профілактики наступних захворювань:

• Відновлення обміну речовин, зміцнення імунітету.
• Хвороби шлунково-кишкового тракту: він покращує перетравлення їжі, застосовується при патологіях, спричинених патогенними бактеріями, виводить з організму слиз та інші елементи розпаду тощо.
• Цукровий діабет. Вживання даного фрукта сприяє виробленню інсуліну в організмі.

Мушмула сприяє виробленню інсуліну, тому застосовується у лікуванні цукрового діабету

• Плоди у зв'язку зі своєю низькою калорійністю застосовуються при дієтичному харчуванні.
• Запальні захворювання. Вживання мушмули сприяє швидкому лікуванню бронхітів, пом'якшує перебіг сечокам'яної хвороби, позитивно впливає чоловічу силу.
• Фрукт здатний омолоджувати шкіру, живити її потрібними вітамінами. Після застосування масок з м'якоті мушмули шкіра стає рівною, гладкою і сяючою.

Крім плодів, лікувальні властивості мають і листя рослини.

Мушмула японська, німецька, кримська, кавказька (Абхазія)

Відомо кілька видів садової мушмули. Залежно від виду змінюється як форма виростання мушмули, а й зовнішній вигляд фрукта. Найпоширенішими є японська, яку в основному садять у Японії, Китаї та німецька, її також називають кримською або кавказькою.

У наших широтах найчастіше вирощують німецьку мушмулу

Японський вид фрукта великий, соковитий та дуже ароматний. Дерево цвіте у період вересень-березень, дозрівання плодів відбувається наприкінці червня. Німецький вигляд відрізняється невеликим розміром, проте він більш морозостійкий та невибагливий. Тому в Росії вирощують переважно цей сорт рослини. Цей сорт рослини зацвітає в травні, а зрілість плодів настає пізно восени.

На відміну від японської, колір фрукта німецького сорту буро-червоний, вживають його після перших заморозків.

Як виростити в домашніх умовах

Як декоративне дерево, рослину можна виростити в домашніх умовах з кісточки або вегетативним способом. Воно прикрашатиме зимовий сад своїм незвичайним виглядом.

Один із способів вирощування мушмули будинку - із кісточок

Селекціонерами виведені спеціальні домашні види рослини: сорт «Морозко», «Танака», «Прем'єр», «Шампань» тощо. Японський вигляд можна розмножувати живцями, які або садяться в дренаж, або прищеплюються на яблуню або глоду.

Рослина потребує сонячного світла, достатньої вологості повітря, для його плодоношення важливо, щоб вона не піддавалася заморозкам. Одне деревце може прожити при хорошому доглядачі.

Де придбати саджанці. Ціна

Найпростіше розвести рослину, купивши її саджанець. Їх вирощують у спеціальних розсадниках та реалізують через спеціалізовані магазини, у тому числі через інтернет:

1. Інтернет-магазин «Сади Семіраміди» пропонує придбати саджанці мушмули від 1350 руб. за один шт.
2. В інтернет-магазині "Саджанці" рослина продається за ціною від 679 руб. за шт.
3. У Розпліднику «Знак землі» вартість рослини 1200 руб. за один шт.

Перш ніж вибирати саджанець через інтернет, потрібно подивитися відгуки про якість матеріалу, що висилається через даний інтернет-портал, які є не тільки безпосередньо на сайті, але і на тематичних форумах.

Саджанці мушмули, умови вирощування в квартирі, ґрунт, догляд

Купивши саджанець рослини, необхідно продумати місце його розташування. Висота домашньої рослини може досягти 1-1,5 метрів, їй необхідне гарне освітлення, але без потрапляння прямих сонячних променів. Якщо рослині не вистачатиме світла, вона почне скидати листя, не буде цвісти і плодоносити, тому може знадобитися підсвічування.

У квартирі можна садити будь-який вид рослини, але якщо рослина купується для посадки та вирощування в домашніх умовах, то перевага надається видам, спеціально призначеним для кімнатних умов.

Садять живці навесні або восени у слабокислі ґрунти з гарним дренажем.

Для посадки підбирається відповідний горщик, він повинен дозволяти вільно розміститися корінням живця. Готується ґрунт, дренаж. У ґрунт додаються мінеральні добрива, на дно горщика насипається керамзит. Рослина акуратно поміщається у горщик.

Для мушмули, що вирощується в будинку або квартирі, слід підбирати місткий горщик, насипавши туди керамзит і грунт.

Догляд за рослиною полягає в регулярному поливанні та періодичному обприскуванні листочків теплою водою. На літо деревце можна виносити на свіже повітря, збільшуючи полив. Взимку полив скорочують, рослину можна тримати на балконі, до температури -2 ° С - + 5 ° С, при цьому не поливаючи її.

Для формування крони рослину обрізають в перший і другий рік на третину, далі в міру необхідності.

Пересаджують рослину в міру зростання, один раз на 3-4 роки.

Вирощування дерева на дачі

Якщо деревце планується посадити на присадибній ділянці, садити краще мушмулу німецьку, тому що вона більш морозостійка і невибаглива. У відкритий ґрунт мушмулу німецьку висаджують у вигляді саджанців.

На дачній ділянці мушмулу слід висаджувати в просторе добре освітлюване місце.

Перед посадкою необхідно враховувати, що дерево може досягти висоти 3-х і більше метрів, йому необхідний простір та гарне освітлення. Ґрунт вибирають слабокисле, без близького розташування ґрунтових вод.

Для початку готують лунку: у ямку засипають торф, перегній, пісок у рівних кількостях. Розміри лунки повинні бути такими, щоб вільно розмістити коріння саджанця.

Поливають рослину помірно, збільшуючи норму поливу під час цвітіння та дозрівання плодів. Підгодовують деревце 4-5 разів за сезон перегноєм, органічними добривами. Для запобігання захворюванням 1-2 рази за сезон саджанці обробляють препаратами від шкідників.

Для формування крони рослину обов'язково обрізають. Робити це краще восени після збирання врожаю.

Мушмула домашня. Як виростити з кісточки будинку в горщику

Цікавим способом розмноження рослини є вирощування деревця із насіння. Цей спосіб підійде тільки для свіжих кісточок рослини.

Якщо мушмула садиться насінням, перед посадкою в грунт рекомендується зробити скарифікацію оболонки. З насіння знімається верхній захисний шар за допомогою наждакового паперу. Далі кісточки замочуються на кілька годин у біостимуляторі.

Підготовлене насіння садиться на глибину 3-4 см. Після посадки, вазон із насінням накривається склом для створення мікроклімату і поміщається на світле місце без прямих сонячних променів. Проростає насіння в середньому через 1 місяць.

Для проростання насіння горщик з мушмулою потрібно поставити під скло в добре освітлюване місце, але без прямих сонячних променів

Після проростання скло поступово починають знімати на кілька годин на день. Після появи двох справжніх листочків, скло знімають зовсім. Температура у приміщенні має бути близько 20°С.

Молоді рослини 3-4 рази за сезон необхідно підгодувати мінеральними та органічними добривами, стежити за тим, щоб рослина мала вологий ґрунт, періодично акуратно обприскувати паросток теплою водою.

Яка шкода може бути для організму? Протипоказання

Шкода від мушмули може бути викликана її переїданням.

Якщо організм не звик до фрукту, вживати рекомендується по 2-3 плоди на день, поступово збільшуючи дозу, інакше це може закінчитися нетравленням шлунка, кольками та болями у шлунково-кишковому тракті.

З обережністю фрукт застосовують при відкритих формах гастриту, панкреатиту, виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту, непереносимості організму до складових речовин.

Рецепти приготування

Із фруктом можна приготувати масу корисних та смачних десертів, з неї роблять начинки для пирогів, варять варення, соуси, джеми.

Ось кілька цікавих рецептів із використанням цього плоду.

Варення

Найчастіше з мушмули варять варення. Для цього збирають стиглі плоди в кількості 5 кг, очищають від сміття, миють і варять із додаванням 1-1,5 склянки води. Коли фрукт стане м'яким, його протирають через сито, додають 2 кг цукру та уварюють до готовності.

Якщо любите пряний, насичений смак варення можна додати гвоздику. Любителі цитрусового аромату додають у варення цедру лимона чи апельсина.

Готове варення розфасовують у стерильні баночки із кришками, що закручуються.

Компот

Компот із фрукта готують так само, як компот із яблук. У стерильні банки розкладають плоди, заливають цукровим сиропом та стерилізують мін. на водяній бані.

Курка, запечена з яблуками та мушмулою

Цей рецепт підійде не тільки для тихої сімейної вечері, такою стравою можна здивувати та порадувати гостей.

• курка 1 шт.,
• соняшникова олія 2 ст. ложки,
• сіль, часник, перець-за смаком,
• кислі яблука 4 шт.
• мушмула 1/2 склянки.

Тушку замочують у маринаді з олії, солі, перцю та часнику, залишають на 2 години. Перекладають у каченицю, і обкладають порізаними яблуками та цілою мушмулою.

Запікають у духовці від 50 хвилин до 1,5 години залежно від розміру тушки, періодично поливаючи курку соком, що утворився.

Аналогічним чином можна запекти качку, стегенце.

Мушмулу можна заморозити для використання у свіжому вигляді у зимовий час. Для цього її просто розкладають в одноразові ємності та прибирають у морозильник.

Мушмулу можна заморозити на зиму, просто розклавши по одноразових ємностях.

Взимку з мушмули можна буде зварити свіжий компот або додати фруктовий салат. Часто мушмулу вирощують як декоративну рослину, не підозрюючи, яка вона корисна та смачна. Любителям екзотичних рослин та фруктів напевно сподобатися не лише вирощувати дерево, а й збирати її плоди та проводити з нею різні цікаві кулінарні експерименти.

Що таке мушмула і як її виростити:

Корисні властивості мушмули:

2 КОМЕНТАРІ

Ніколи не чула про таке дерево, та ще й можна вирощувати у нас! Дуже цікаво спробувати, які плоди смакують)

Справді, цікавий фрукт. Треба якось прикупити, спробувати.