Курка в соусі теріяки. Найсмачніше м'ясо на східний манер

Страви, приготовлені із соусом Теріякі, популярні у Європі та Сполучених штатах. Соус має свою історію, що починається з 17 століття. Тоді кухарі Японії вперше його приготували. Страви, приготовлені із цим соусом, відрізняються особливим смаком. Соус додають до риби, м'яса та овочів.

Багатьом полюбилася курка Теріякі. М'ясо виходить смачним та ніжним, з рум'яною блискучою скоринкою. Існує багато варіацій приготування страви, але найсмачніші у нашій статті.

Курка в соусі Теріяки на сковороді

Це класичний варіант приготування страви. Необхідний час на приготування – 50 хвилин.

Інгредієнти:

• 700 гр. філе;
• 5мл. Теріяки;
• пачка білого кунжуту;
• 2 зуби часнику;
• 1 ст. л. росл. олії;
• 2 ст. л. води.

Приготування:

1. Дрібними шматочками наріжте м'ясо, викладіть у миску.
2. Порубайте часник, додайте до курки, влийте соус.
3. Руками перемішайте м'ясо та залиште маринуватися на 20 хвилин.
4. Відіжміть філе руками і викладіть на сковороду з олією, додайте кунжут.
5. Смажте, помішуючи, 20 хвилин. Додайте соус і воду, що залишився.
6. Перемішайте та тушкуйте 5 хвилин під кришкою.

Курка Теріяки з імбиром

Додайте до інгредієнтів соусу трохи імбиру, щоб отримати оригінальну страву.

Готування курки у соусі Теріякі займає 60 хвилин.

Інгредієнти:

• Вага: 0,5 кг. курки;
• 1 ст. л. кунжуту;
• 1 ч. л. меленого імбиру;
• 220 мл. соєвого соусу;
• 2 ч. л. меду;
• 1 ст. л. винного оцту.

Приготування:

1. З'єднайте імбир із соусом, додайте оцет, мед та олію. Все перемішайте та залиште на десять хвилин.
2. Кубиком наріжте філе і викладіть у соус маринуватися на півгодини.
3. Вийміть м'ясо із соусу, відіжміть і обсмажте.
4. Коли філе стане золотистого кольору, влийте до нього решту соусу, тушкуйте, помішуючи, до повного википання.

Тушіть курку в соусі на маленькому вогні, щоб уникнути підгорання м'яса.

Для приготування посуду підходить китайська сковорідка вок з глибоким і опуклим дном. Але якщо у вас вдома такого посуду немає, підійде звичайна глибока сковорода.

Інгредієнти:

• 1,5 скл. рису;
• 7 часточок часнику;
• Вага: 0,6 кг. курки;
• 120 мл. мирина;
• 1 ст. л. імбиру;
• 60 гр. цукру;
• 1 ч. л. кунжутної олії;
• 180 мл. соєвого соусу;
• 2 ст. ложки рисового оцту.

Приготування:

1. Вилийте в посуд мирин, поставте на плиту. Коли закипить, варіть 5 хвилин|мінути| на маленькому вогні, всипте цукор, заважайте до розчинення.
2. Додайте оцет, соєвий соус та олію, подрібнений імбир та часник. Готуйте на маленькому вогні 4 хвилини, остудіть.
3. Курку залийте соусом, залиште на 2 години у холоді.
4. Викладіть м'ясо на лист і залийте соусом. Печіть 40 хвилин у духовці.
5. Відваріть рис у підсоленій воді.
6. На блюдо викладіть готовий рис, зверху – курку, полийте соусом.

У рецепті важливо правильно приготувати соус Теріякі. Від цього залежить смак страви. Якщо він вийшов рідким, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, розчиненого у воді.

Курка Теріяки з овочами

Цю страву можна назвати повноцінним і ситним обідом або вечерею. Крім відмінного смаку, виходить ще й корисно, адже у блюді є овочі.

Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 300 гр. локшини;
• 220 гр. філе;
• шматочок свіжого імбиру – 2 см;
• 4 пера цибулі;
• морквина;
• 1,5 ст. л. соусу Теріяки;
• цибулина;
• 200 гр. грибів білих;
• 2 зубки часнику;
• 1 ст. л. соєвого соусу.

Приготування:

1. Наріжте гриби, цибулину та м'ясо невеликими шматочками, обсмажте до готовності, трохи посоліть.
2. Варіть локшину 8 хвилин|мінути| в киплячій воді, злийте воду.
3. Подрібніть часник та моркву з імбиром, викладіть до курки. Смажте до м'якості моркви.
4. Влийте соус Теріякі та соєвий соус, додайте локшину, перемішайте. Обсмажуйте курку з овочами та локшиною удон ще п'ять хвилин на маленькому вогні.
5. Готову страву посипте рубаним зеленим цибулькою.

Курка Теріяки в мультиварці

Курку з соусом можна готувати і в мультиварці. Це заощадить час, а страва вийде ароматною та смачною.

Час приготування – 35 хвилин.

Що приготувати з м'яса?

курка теріяки рецепт

15 хвилин

150 ккал

5 /5 (1 )

Напевно не всі знають, що собою представляє курка у знаменитому соусі «Теріякі», оскільки зазвичай цю страву можна зустріти в японських ресторанах. Я хочу запропонувати вам створити японський вечір, не виходячи з дому.

Насправді, у приготуванні курки в соусі «Теріяки» немає нічого складного, а смак домашньої страви нічим не поступиться ресторанному. Давайте разом насолодимося приготуванням ароматної японської страви і дізнаємося, які секрети від нас приховували імениті шеф-кухарі.

Рецепт курки під соусом «Теріяки»

Кухонне приладдя

• Насамперед, знадобляться дерев'яна дошка і гостро нагострений ніж.
• Потім нагоді сковорода великого діаметру, бажано з тефлоновим або керамічним покриттям.
• Далі необхідно вибрати велику дерев'яну ложку або лопатку для перемішування курки на сковороді.
• Пропоную заздалегідь підготувати тарілку для викладання та оформлення готового м'яса.

Необхідні інгредієнти

Поетапне приготування

Підготуємо інгредієнти

Смажимо курку

Прикрашаємо страву

Відео рецепту курки «Теріяки» на сковороді

Не полінуйтеся та витратите три хвилини свого часу на перегляд запропонованого нижче відео. Ознайомившись з ним, ви переконаєтеся, наскільки просто і легко приготувати куряче філе в соусі «Теріяки», а також зможете оцінити апетитний вигляд вже готової страви.

Курка Теріякі Рецепт (усім Bon Appetit)

У цьому відео Бородатий кухар приготує куряче філе в соусі теріяки, витративши на це лише 15 хвилин!

Продукти, які Вам знадобляться для цієї страви:
- Куряче філе 250 г
- болгарський перець 150 г
- соус теріяки 60 г
- сіль та перець за смаком
- зелена цибуля і кунжут

Підпишись на канал і дізнавайся більше нових рецептів щотижня!
Ми у ВКонтакті - https://vk.com/blog_recepty
Наша група з найкращими рецептами - https://vk.com/vkus_rus

https://i.ytimg.com/vi/4rtNRJ7Z4n0/sddefault.jpg

https://youtu.be/4rtNRJ7Z4n0

2016-04-19T16:56:00.000Z

Рецепт курки з овочами та рисом у соусі «Теріяки»

• Час приготування:максимум 5 годин (ваша участь займе близько півгодини).
• Кількість порцій:від 4 до 7

Кухонне приладдя

• Звичайно, нам знадобляться дерев'яна дошка та гострий ніж.
• Також знадобиться часнодавець, проте можна порубати часник ножем.
• Декілька містких мисок різного обсягу потрібні для комфортної роботи з продуктами.
• Непогано заздалегідь приготувати віночок і кілька ложок для збивання і перемішування потрібних інгредієнтів.
• Дві невеликі каструлі необхідні для приготування соусу «Теріяки» та обсмажування м'яса у фритюрі.
• Для зручної роботи з м'ясом раджу підготувати лист і пекарський папір.
• Також знадобляться паперові рушники.
• Непогано заздалегідь вибрати сковороду великого діаметра.
• Також раджу підібрати глибоку тарілку середнього розміру для подачі готової страви на стіл.

Необхідні інгредієнти

Поетапне приготування

Замаринуємо курку

Приготуємо паніровку

Підготуємо курку

Готуємо соус

Смажимо курку

Готуємо рис

Сервіруємо страву

Смачного! Однокласники: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Мій світ: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android — https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/VQOieIEjF8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/VQOieIEjF8A

2014-11-26T08:40:13.000Z

Інші можливі способи приготування

• Курка в соусі «Теріяки» дуже добре поєднується з локшиною. Страва виходить дуже ароматною, ситною і легкою одночасно. Якщо з'явиться бажання урізноманітнити щоденний раціон ще однією японською стравою, приготуйте приголомшливе смачну і незвичайну, яка відмінно виглядатиме зі шматочками курячого м'яса, приготованими в соусі «Теріякі». Не забудьте придбати японські палички, щоб вечір вдався на славу!
• Соус «Теріяки» чудово підходить для будь-яких страв: м'ясних, рибних, грибних і так далі. Крім того, приготований на основі соусу «Теріяки» маринад здатний розм'якшити навіть найжорсткіше м'ясо, всього через пару годин маринування воно буде ніжнішим ніжнішим і м'якшим за м'яке. Подробиці про те, у кількох варіантах, ви зможете дізнатися в окремій статті.
• Несподівано нагрянули гості та необхідно подати на стіл смачну страву? у такій ситуації припадуть дуже до речі! Соковита, ситна та ніжна страва відмінно гармонує з будь-яким видом каш або картопляним пюре.

Приємного вам апетиту! Запитуйте у коментарях, якщо виникли труднощі під час приготування страви за описаними вище рецептами. Також залиште свої відгуки, враження та коментарі – мені дуже цікаво, чи сподобалася вам курочка у соусі «Теріяки» за описаними рецептами. Спасибі заздалегідь та удачі вам!

Якщо ви хочете приготувати куряче м'ясо незвичайним способом, раджу спробувати разом зі мною зробити страву японської кухні, а точніше курку під соусом теріяки з дуже смачним гарніром.

Рецепт курки в соусі теріяки з рисом та овочами.

Невеликі каструлі (3 шт.), ніж та обробна дошка, чайна та столова ложки, консервний ніж, віночок, рушник кухонний, паперові рушники, прес для часнику, лист, пергаментний папір, тарілки (3 шт.), сковорода, дерев'яна лопат посуд для подавання.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Для того, щоб зробити ці страви, знадобиться куряче філе, і зараз ми приділимо трохи часу, щоб дізнатися, яким має бути свіжий та якісний продукт.

• Колір свіжого філе блідо-рожевий та рівномірний.
• На м'ясі не повинно бути пошкоджень, надмірного слизу та синців.
• Свіже філе - пружне, і при натисканні повинне швидко відновлювати форму.
• У запаху не повинно бути кислих чи гнильних ноток, інакше – продукт несвіжий.

Для будь-якої страви важливі малі добавки (сіль, спеції та ін), а точніше їх якість. Тому винний оцет, олії та інші приправи краще купувати у перевірених місцях, де вам зможуть гарантувати якість товару.

1. Куряче філе (1 шт) добре вимити, нарізати на невеликі шматочки і викласти в невелику миску. Додати до м'яса 150 г соєвого соусу, видавити через прес 3 зубки часнику, перемішати і залишити маринуватися в холодильнику 4 години.
2. У невелику миску вбити 2 яйця, додати|добавляти| 100 мл молока і збити до однорідності.
   
   
3. В іншій мисці змішати 1 склянку борошна, 4 г розпушувача, 4-5 г чорного перцю, 1-2 г червоного перцю та 3-4 г паприки.
   
   
4. Шматочки маринованого філе необхідно вмочити в суміш з яйця і молока, потім обваляти в сухій суміші з борошном та приправами, і ще раз вмочити в яйці та обваляти в борошняній суміші.
   
   
5. Отримані шматочки викласти на застелений пергаментним папером лист і залишити на кілька хвилин.
   
   
6. У каструлі або сотейнику змішати 100 мл соєвого соусу, 50 г води, склянки цукру, 30 г крохмалю, 15 г винного оцту, 30 г меду, 1 ч. л. тертого імбиру, 2 пропущені через прес зубчика часнику і 20 г оливкової олії.
   
   
7. На повільному вогні довести до кипіння і варити 4 хвилини, постійно помішуючи вміст каструлі. Далі відставити з вогню і дати можливість соусу, що вийшов, охолонути.
   
   
8. У невелику каструлю влити олію (1 л) і поставити на вогонь, щоб вона нагрілася мінімум до 150°. Коли воно нагріється, викласти шматочки маринованої курки в олію та обсмажити у фритюрі до золотистої скоринки.
   
   
9. Коли м'ясо приготується, викласти його на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки олії.
   
   
10. Рис (200 г) необхідно промити кілька разів водою, висипати в каструлю, влити 400 г води та варити до готовності.
    
    
11. Кукурудзу (100-110 г) та горошок (100-110 г) потрібно злегка обсмажити на сковороді.
    
    
12. Додати зварений рис і добре перемішати.
    
    
13. У тарілку викласти невелику кількість рису з овочами, зверху викласти кілька шматочків курки, полити соусом, присипати насінням кунжуту (1 ч. л.) і можна приступати до трапези.
    
    

Відеорецепт приготування курки теріяки з рисом та овочами

Пропоную вашій увазі відео, в якому ви зможете докладно побачити, як приготувати курячі грудки або філе в соусі Теріякі з овочами та рисом.

Рецепт курки під соусом Теріяки з локшиною на сковороді

Час приготування: 40-45 хв.
Калорійність на 100 г: 180 ккал.
Кількість: 2 порції.
Кухонна техніка та приладдя:невелика каструля (2 шт.), ніж та обробна дошка, сковорода (2 шт.), лопатка, чайна та столова ложки, глибока тарілка, посуд для подачі.

складові

Покроковий рецепт приготування

1. У глибокій мисці потрібно змішати наступні інгредієнти: соєвий соус (100 мл), сушений часник (4,5 г), сушений імбир (3 г), цукор (8 г), сіль (1 щіпка), мед (30 г), яблучний або винний оцет (15 г).
   
   
2. Все добре перемішати, вилити на нагріту сковороду.
   
   
3. Додати 15-20 г соняшникової або оливкової олії та 35 г крохмалю.
   
   
4. Отриману суміш необхідно випарувати на невеликому вогні до моменту, коли вона загусне.
   
   
5. Далі додати до сковороди 100 мл води.
   
   
6. Перемішати і залишити на повільному вогні ще на кілька хвилин, щоб|аби| суміш злегка загуснула, при цьому його потрібно періодично перемішувати.
   
   
7. Куряче філе (1 шт.) вимити, обсушити, нарізати тоненькими пластами.
   
   
8. Обсмажити на другій сковороді, не додаючи|добавляти| олії. Додати 2 щіпки солі, паприку та приправу для курки за смаком.
   

Відеорецепт приготування курки теріяки з локшиною

Якщо ви хочете приготувати таку незвичайну страву вдома, раджу переглянути це відео, в якому можна докладно побачити всі етапи приготування.

Як правильно подавати страву та з чим

Приготувавши таку страву, ви отримаєте повноцінний обід. До того ж воно виходить досить ситним і калорійним, так що доповнювати стіл повноцінними стравами не потрібно. Доречними для такої трапези будуть напої або соки. Ще можна доповнити стіл свіжими овочами та зеленню.

Інші можливі варіанти приготування та наповнення

Крім такої страви, любителі японської кухні можуть спробувати приготувати страви, які відносяться до традиційних страв. А якщо вам подобаються різноманітні соуси, ви можете докладно дізнатися. Для тих, хто просто любить м'ясо, раджу зробити , які виходять дуже смачними та ароматними.

А ви любите японську кухню?Спробуйте приготувати таке соковите куряче м'ясо з овочами чи локшиною. Залишайте в коментарях ваші відгуки і ділитесь своїми улюбленими рецептами японської кухні.

Поєднання ніжної текстури та нейтрального смаку м'яса із пряним, солонувато-солодким присмаком японського соусу дає разючий результат. Швидко, ароматно та трохи екзотично – так можна охарактеризувати курку, приготовлену в соусі теріяку на сковороді.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 0,5 кг;
• Соус "Теріяки" - 1 склянка;
• Морква (середня) – 1 шт.;
• Перець болгарський та гострий – по 1/2 шт.;
• Кунжут – 2 ст. л.;
• Олія – 4 ст. л.

Якщо ви звернули увагу, в цьому рецепті немає солі. Коли використовується велика кількість теріяку, вона не потрібна, оскільки сам соус вже солоний. Обов'язково враховуйте цей факт, закладаючи м'ясо у маринад.

Приготування:

1. Підготуйте куряче філе. Якщо ви взяли грудки, спочатку відокремте філе від кісток, промийте м'ясо, обсушіть паперовим рушником, наріжте шматочками.
2. В емальований або скляний посуд помістіть скибочки м'яса, залийте їх соусом. Залишіть на півгодини для маринування.
3. Гострий та болгарський перець вимити, розрізати навпіл, очистити від насіння, нарізати акуратною соломкою.
4. У такий же спосіб нарізати моркву. Можна скористатися спеціальною терткою для корейської.
5. Перець викласти на сковороду з розігрітою олією, обсмажити до рум'яної скоринки на сильному вогні. Зазвичай на це йде 2-3 хвилини.
6. Перець викладаємо на тарілку, на його місце в сковороду відправляємо моркву і також обсмажуємо протягом 1-2 хвилин.
7. Перекладаємо моркву до перцю, а на сковороду викладаємо м'ясо (без соусу). Обсмажуємо, доки не підрум'яниться. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка, вливаємо теріяки, в якому маринувалися шматочки курячого філе.
8. Коли маса добре загусне, а частина її википить, курка буде готова. Тепер до неї можна додати овочі.
9. Перекладаємо на сковороду перець та моркву, швидко перемішуємо та знімаємо з вогню.
10. Посипаємо попередньо обсмаженим на сухій сковороді без олії кунжутом.

Курка в соусі теріяки, простий рецепт якої на сковороді ми привели, сподобається тим, кому до смаку азіатська кухня. Готується вона швидко, і складнощів не викликає абсолютно ніяких. Така страва підійде для романтичної вечері та сімейного обіду, для святкового столу та дружньої зустрічі. На фото видно, наскільки воно апетитне.

Курка в соусі теріяки, запечена в духовці в рукаві

У домашніх умовах легко зробити ресторанне блюдо, і для цього не потрібні особливі продукти. Єдине, чого може не опинитися на кухні - це сам соус, але його не проблема купити в супермаркеті або зробити самостійно зі звичайного соєвого. Сьогодні ми будемо використовувати готовий продукт із магазину. Як гарнір підійде рис або локшина.

Для запікання в духовці можна взяти філе, грудку чи стегна. Для зручності готуватимемо м'ясо в рукаві, до того ж так вийде соковитіше.

Нам знадобляться такі продукти:

• Курка – 700 г;
• Часник – 3 зубчики;
• "Теріяки" - 4 ст. л.;
• Перець запашний мелений, сіль за смаком.

Як готувати:

1. Вимити та обсушити м'ясо, посолити та поперчити.
2. Влити соус, добре перемішати, щоб він розподілився по всій поверхні курки.
3. Витримати у маринаді близько 1 години.
4. Додати дрібно порізаний часник, обмазати їм грудку чи шматки філе, залишити ще на 30 хвилин.
5. Перекласти в рукав, поставити запікатися на 50 хвилин|мінути| при температурі 180°C.

Порада: страву можна приготувати з овочами, заклавши в рукав кабачки або баклажани, нарізані великими кубиками, але кількість соусу потрібно збільшити.

Курка, запечена в густому соусі теріяку в духовці, відрізняється соковитістю і пікантністю, в рукаві вона виходить в міру рум'яна. А якщо хочете отримати хрустку скоринку, запікайте її у формі, без рукава. У цьому випадку температуру за 15 хвилин до готовності збільшують до 200°C або включають режим конвекції.

Курка теріяки з рисом – фарширована цілком

Повноцінне м'ясо з гарніром можна зробити за один захід. Для цього курку нафаршируємо рисом. Беремо пропарений рис, а ще краще – суміш (асорті), до якої входить дикий рис. Запечена повністю курочка прикрасить будь-який стіл, її сміливо можна готувати для гостей.

Нам потрібні такі інгредієнти:

• Курка (курча) - 1 шт.;
• Рис – 1 склянка;
• Соус теріяки – 4 ст. л.;
• Часник - 2 зуб.;
• Імбир подрібнений – 1 ч. л.;
• Гірчиця – 1 год.
• Мед - 1 ст.
• Олія вершкове (розпалена) – 50 г;
• Суміш перців – до смаку.

Покрокове приготування:

1. Поставити рис на плиту, відварити до напівготовності. Не забудьте його підсолити.
2. Тим часом готуємо тушку: потрібно видалити залишки пір'я, пеньки, вимити, просушити. Якщо треба – осмолити.
3. Вливаємо в чашу блендера теріяки, подрібнений часник та імбир, гірчицю, розтоплене вершкове масло та мед. Змішуємо всі компоненти.
4. Тушку зсередини перчимо.
5. Зливаємо з рису воду, промиваємо холодною водою.
6. Фаршируємо курку рисом. Щільно набивати її не треба, оскільки крупа ще не повністю готова, і їй потрібне місце для набухання. Якщо утрамбуєте щільно, то розсипчастого рису не вийде. Для рівномірного розподілу начинки струшуємо тушку та знову накладаємо рисову суміш.
7. Зашиваємо черевце або заколюємо зубочистками. Обмазуємо заготовку, викладаємо на застелений фольгою лист. Гомілки зв'язуємо міцною ниткою. Накриваємо фольгою, ставимо у духовку.
8. Запікаємо при температурі 180 °C.
9. Через півгодини виймаємо лист, знімаємо фольгу, обмазуємо соусом, відправляємо назад у духову шафу. Кожні 20 хвилин повторюємо процедуру.
10. Через півтори години остаточно знімаємо фольгу, але кінчики крил і гомілок замотуємо нею, щоб не підгоріли. На цьому етапі ми домагаємося утворення рум'яної скоринки. Ще раз обмазуємо медовою імбирно-часниковою сумішшю та залишаємо запікатися на 30-40 хвилин.

Курка теріяку з рисом запікається близько 2 годин. Якщо курча невелике, вагою до півтора кг, то вистачить 1,5 години.

на замітку

Готовність перевіряється зубочисткою – якщо при проколюванні виділяється прозорий сік, страва готова.

Курка теріяки в мультиварці

Найпростіше приготувати страву в диво-пічці. У мультиварці курка нудиться у власному соку, без олії, і м'ясо виходить соковитим, ароматним, пікантним. Подавати його можна з гарніром із круп або з овочами.

Продуктів знадобиться мінімум:

• Курятина – 1 кг;
• Теріяки (готовий соус) – 130 г;
• Кунжут – 1-1,5 ст.

Для цього рецепту відмінно підійдуть стегна. За бажання зніміть з них шкіру. М'ясо буквально тане у роті, спробуйте його приготувати – не пошкодуєте! На підготовку ви витратите кілька хвилин, решту зробить мультиварка.

Етапи приготування:

1. Курку викласти в миску, залити соусом.
2. Відразу перекласти в чашу мультиварки, посипати кунжутом.
3. Встановити режим «Гушіння» або «Рагу» (залежно від моделі).

Залишається дочекатися сигналу про готовність страви. Тепер можна подавати до столу запашну томлену курочку. Для цього рецепту використовуються як магазинні бройлери, так і домашні молоді півники з порід несучок.

Як бачите, нічого складного у страві під назвою «курка теріяки» немає – рецепт на сковороді зможе відтворити будь-хто, хто вміє смажити яєчню, а мультиварка взагалі все зробить сама. Повозитися доведеться тільки з фаршированою рисом тушкою, але воно того варте. Приємного вам апетиту!

Курка теріяки – популярна страва азіатської кухні, приготовлена ​​з використанням пікантного солодко-солоного соусу. Завдяки вдалому заправлянню філе птиці виходить дуже ніжним, з оригінальним і дуже цікавим смаком, в якому присутня і помірна насолода, і вловима гострота.

Як і у випадку з рецептами приготування такої курки існує безліч. Сьогодні розглянемо один із варіантів – доповнимо філе птиці солодким болгарським перцем, морквою та пекучим чилі. У результаті отримаємо найсмачнішу курку теріяки з овочами, які за рахунок швидкої обсмажування збережуть всю соковитість та природний смак.

Інгредієнти:

• курка (філе) – 300 г;
• соус теріяку - 150 мл;
• перець чилі (за бажанням) - ½ стручка;
• болгарський перець – ½ шт.;
• морква – 1 маленька або половина великої;
• кунжут – 1-2 ст. ложки;
• олія - ​​3-4 ст. ложки.

Як приготувати курку в соусі теріяки з овочами.

1. Насамперед підготуємо основний компонент даної страви - солодко-солоний соус теріяки. Його можна знайти у продажу вже в готовому вигляді, але ми пропонуємо вам зробити це заправлення самостійно за рецептом, описаним .
   
2. Далі займемося курячим філе. Промиваючи і протерши паперовими серветками, нарізаємо м'ясо птиці невеликими довгастими шматочками і складаємо в глибоку ємність.
   
3. Чилі шаткуємо дрібними шматочками, попередньо вичистивши все насіння. Додаємо пекучий перчик до птиці.
   
4. Заливаємо шматочки філе соусом теріяку, перемішуємо, рівномірно розподіляючи заправку. Затягуємо ємність харчовою плівкою і прибираємо на полицю холодильника, дозволяючи курці промаринуватися щонайменше 30 хвилин.
   
5. Тим часом підготуємо овочі. Болгарський перець нарізаємо тонкими скибочками. Розжарюємо сковороду з олією і на гарячу поверхню викладаємо підготовлену нарізку. Помішуючи, обсмажуємо на сильному вогні 1-2 хвилини. Шматочки перцю повинні трохи зарум'янитися, але при цьому залишитися пружними всередині.
   
6. Слідом шаткуємо тонкою соломкою моркву. Готуємо не більше однієї хвилини, підтримуючи високу температуру. Овочевий набір для приготування курки теріяки за бажанням можна доповнити і зробити різноманітнішим, наприклад, додавши кабачки, броколі або стручкову квасолю. А можна навпаки повністю виключити з рецепту овочі та обмежитися лише м'ясом птиці – справа смаку!
   
7. Шматочки курки витягаємо з маринаду і поміщаємо на розпечену сковороду з олією. Помішуючи, обсмажуємо на сильному вогні до зарум'янювання (6-7 хвилин). Потім вливаємо залишки маринаду і, підтримуючи високу температуру, продовжуємо смажити курку до загусання соусу та повної готовності м'яса.
   
8. До готової курки теріяки додаємо підготовлені овочі. Перемішуємо складові страви та одразу знімаємо сковороду з вогню.
   
9. Курка теріяки з овочами готова! При подачі обсипаємо страву кунжутом, який за бажанням можна трохи підсмажити на сухій сковороді.
   

Як гарнір до курки теріяки підійде відварний рис, фунчоза або локшина удон. Смачного!