Крихітка картопля в домашніх умовах: швидка та здорова їжа.

Крихта-картопля - це досить смачний і порівняно безпечний фастфуд. Тим, хто жодного разу його не пробував, слід пояснити. Так називається страва із запеченої у фользі картоплі, до якої додається олія, сир та зелень. До нього подають різного роду наповнювачі – дрібно нарізані закуски та салати із чого завгодно. Наповнювачі можна приготувати навіть з того, що зараз є в холодильнику. Наповнювачі кладуть у випечену і вже заправлену олією та сиром картоплину, і всю цю смакоту їдять вилкою, помішуючи вміст.

Рецепт приготування крихти-картоплі дуже нескладний, навіть за наявності найменшої навички в кулінарії.

Пропоновані рецепти розкажуть тобі, як зробити крихту картоплю вдома.

Базовий рецепт крихти картоплі

Що потрібно:

• Картопля велика – 4 шт.
• Вершкове масло – 100 г.
• Сир тертий (будь-який твердий) – 100 г.
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – кілька гілочок.
• Сіль.

Як готуємо:

1. Ретельно промий картоплю під проточною водою і обсуши кухонним або паперовим рушником. Випікай обов'язково у шкірці.
2. Підсушені бульби помасти рослинною олією.
3. Кожну картоплину загорни у фольгу, краще в 2 шари.
4. Помістіть у розігріту духовку на годину. Чим більше картопля, тим більше потрібно часу, щоб дійти до готовності. Готовність можна визначити, проткнувши кожну бульбу тонким ножем.
5. Готову картоплю дістань із духовки, акуратно розгорни фольгу. З фольги сформуй «тарілку», трохи підігнувши краю.
6. Зроби на бульбі ножем глибокий надріз посередині майже остаточно, але з шкірки. Деякі роблять хрестоподібний розріз, кому як зручніше.
7. Половинки картоплі розгорни і виделкою трохи розпушили гарячу м'якоть.
8. На кожну половинку виклади по шматочку олії, посип сіллю і ще раз добре розпушили до утворення однорідної маси.
9. Посип половинки тертим сиром і перемішай до розплавлення сиру.
10. Посип рубаною зеленню.

Крихта-картопля готова. Залишилося викласти гіркою по 2-3 столові ложки будь-якого наповнювача, який тобі до смаку.

Приготування крихти картоплі в мікрохвильовій печі

Якщо в тебе немає можливості спекти картоплю в духовці, або просто немає часу, щоб чекати цілу годину, є швидкий спосіб приготування крихти-картоплі — у мікрохвильовій печі. Смак при цьому залишається чудовим.

• Картопля середнього розміру (великий краще не брати) – 4 шт.
• Сир тертий будь-який – 100 г.
• Олія вершкове – 100 г.
• Зелень петрушки, кропу – кілька гілочок.

Приготування:

1. Ретельно щіточкою промий картоплю та обсуши рушником (картопля не чисть).
2. Помісти картоплю в мікрохвильову піч по колу, так, щоб відстань між ними була однаковою.
3. Увімкни мікрохвильову піч на максимальній потужності на 10 хвилин.
4. Перевір готовність картоплі тонкою паличкою або зубочисткою (якщо потрібно – додай час приготування на пару хвилин).
5. Готові картоплини розріжте обережно посередині, не доходячи до шкірки.
6. Розпушили виделкою м'якоть в обох половинках, додай олію та сіль і ще раз розпушили.
7. На кожну половину насип тертий сир і розмішай, щоб сир розтанув.
8. Посип зеленню.

Крихітка-картопля по-домашньому готова! Можеш подати її з наповнювачами або без, запечена таким швидким способом картопля з олією та сиром гарна сама по собі.

Крихітка картопля в мультиварці

Ще один спосіб обійтись без випікання в духовці – приготувати картоплю в мультиварці.

Продукти:

• Картопля середнього розміру – 4 шт.
• Сир – 100 г.
• Вершкове масло – 100 г.
• Зелень – за бажанням.

Приготування:

1. Дуже добре промий картоплю та обсуши (від шкірки не чисть).
2. На дно мультиварки налий трохи рослинної олії.
3. Розклади картоплини по дну та увімкни режим «випікання» на 1 годину.
4. Перевір готовність тонким ножем або зубочисткою. Якщо потрібно – додай час (це залежить від розміру картоплин).
5. Готову картоплю розріж хрест-навхрест або навпіл (як тобі більше подобається).
6. Порубай м'якоть ножем (обережно, щоб не пошкодити шкірку).
7. Поклади масло|мастило| і сіль|соль| і добре перемішай.
8. Додай тертий сир та розмішай ще раз.
9. Посип зеленню.

Саме час наповнити картоплю смачною начинкою.

Рецепти різних наповнювачів

Гриби по-сільськи

• Гриби будь-які – 200 г.
• Цибуля – 1 головка.
• Сметана – 50 г.
• Майонез – 50 г.
• Олія – 50 г.
• Перець.
• Сіль.

1. Гриби дрібно наріж.
2. Проварити їх у киплячій воді 5 хвилин і відкинь на друшляк.
3. Цибулю поріж, як тобі подобається – дрібно чи півкільцями.
4. Розігріти сковороду з маслом.
5. Обсмажити гриби та цибулю 10 хвилин.
6. Заправте начинку сметаною і майонезом.
7. Посоли та поперчи за смаком.

Крабові палички з яйцем

Продукти:

• Яйця – 2 шт.
• Палички крабові – 200 г.
• Майонез - 100 р.
• Зелень – маленький пучок.
• Перець.
• Сіль.

Приготування:

1. Яйця відвари круто і дай охолонути.
2. Почисть і дрібно нашаткуй.
3. Крабові палички наріж маленькими кубиками.
4. Подрібни зелень.
5. Всі інгредієнти помісти в чашку, посоліть і поперчити.
6. Заправи майонезом і перемішай.

Червона риба із зеленню

Продукти:

• Риба червона (семга, форель) слабосолона – 300 г.
• Зелень (петрушка, зелена цибуля, кріп) - пучок.

Приготування:

1. Рибу наріж маленькими шматочками.
2. Зелень порубай дрібно ножем.
3. З'єднай рибу із зеленню та перемішай.

Якщо ти вважаєш, що вийшло недостатньо соковитим, можеш заправити наповнювач майонезом або соусом для риби «Тисяча островів».

Опеньки з маринованими огірками

• Опеньки свіжі чи мариновані – 200 г.
• Огірки мариновані – 150 г
• Цибуля – 1 головка.
• Кріп – кілька гілочок.
• Сметана або олія для заправки (за смаком).

Як приготувати:

1. Якщо опеньки свіжі – відвари їх хвилин 5-7 у підсоленій воді.
2. Гриби (мариновані або відварені) дрібно ріже.
3. Цибуля нашаткуй тонкими півкільцями.
4. Мариновані огірки поріж маленькими шматочками.
5. Дрібно нарубай кріп.
6. Все змішай, заправ сметаною або олією до смаку.

Наповнювач для дітей

Для дитини можна приготувати тушковану в вершках курячу грудку з морквою.

Продукти:

• Купка куряча – 200 г.
• Морква – 1 шт.
• Вершки – 100 г.
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки поріж маленькими шматочками.
2. Склади все в каструльку і налий склянку води.
3. Протушкуй 20 хвилин.
4. Морква дрібно нашаткуй.
5. Додай моркву до м'яса і протушкуй ще 5 хвилин.
6. У киплячу масу додай вершки, трохи солі і провари ще 5 хвилин.

Ніжний смак наповнювач готовий.

Секрети смачної крихти картоплі

• Перед тим, як запекти картоплю, простеж, щоб шкірка не була пошкоджена.
• Бульби вибирай бажано без очей.
• Я звернула увагу, що в кафе перед тим, як розрізати, випечену картоплю трохи мнуть. Пару-трійку разів трохи натискають долонькою на картоплину або катають, як качалкою, теж трохи натискаючи. Це полегшує збивання з олією та сиром без грудок до отримання ніжної однорідної маси.

Принцип приготування крихти-картоплі один. А ось наповнювачів може бути безліч. Це залежить від твоєї фантазії. Щоразу ти отримуватимеш свою унікальну смачну страву.

Детальний опис: салати з крихти картоплі рецепти від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок із різних джерел.

Ця смачна страва родом із Туреччини, стала надзвичайно популярною завдяки мережі російського фаст-фуду «Крихітка-картопля». Принцип приготування у нього один, а ось варіантів наповнювачів - безліч. Холодними наповнювачами може бути будь-яка солона, копчена, консервована риба, ікра, сир, бринза, салати з майонезом, овочеві соління. Як гарячі наповнювачі підійдуть різні гуляші, жульєни, соті, підливи з м'яса, риби, курки, морепродуктів, овочів. Загалом все, що забажаєте або що є в холодильнику зараз. Спробуйте!

Інгредієнти:
Великі картоплини
Твердий сир
Вершкове масло
Наповнювач №1: бринза, часник, зелень, майонез
Наповнювач №2: сосиски, цибуля, гірчиця, майонез
Наповнювач №3: печінка тріски, зелена цибуля, сир, майонез
Наповнювач №4: сирокопчений бекон, цибуля, зелень
Наповнювач № 5: шинка, сир, мариновані огірочки, зелена цибуля, майонез

Приготування:

Картоплини вимити, підсушити і щільно загорнути у 4-5 шарів фольги:

Підготовлені бульби викласти на лист і помістити в гарячу духовку. Запікати в середньому близько 1,5 години (залежить від розміру бульб):

В цей час готуємо наповнювачі. Для наповнювача №1 бринзу та часник натерти на тертці, додати подрібнену зелень і змішати з майонезом:

Для наповнювача №2 цибулю обсмажити з сосисками, нарізаними кружальцями. Додати майонез, гірчицю та перемішати:

Для наповнювача №3 печінку тріски розтерти з подрібненою зеленою цибулею та невеликою кількістю майонезу:

Для наповнювача №4 дрібно нарізаний бекон обсмажити із цибулею. Додати зелень:

Для наповнювача №5 дрібно нарізати шинку, огірочки, зелену цибулю. Додати тертий сир та заправити майонезом:

Сир натерти на дрібній тертці, підготувати вершкове масло|мастило|. Гарячу картоплину вийняти з|із| духовки. Не розгортаючи фольгу, розрізати вздовж посередині гострим ножем:

Половинки розгорнути. Поки картопля гаряча, виделкою або чайною ложкою акуратно відокремити картопляну м'якоть від шкірки:

Злегка «розпушити» прямо в картопляних філіжанках (на цьому етапі можна трохи підсолити):

На кожну половинку викласти по шматочку вершкового масла|мастила|:

Збити картоплю з олією до утворення однорідної ніжної маси:

Посипати половинки тертим сиром:

Перемішати з картопляною масою до розплавлення сиру:

На підготовлені таким чином половинки картоплі викласти гіркою по 2-3 столові ложки наповнювача (можна використовувати різні наповнювачі) і одразу подати:

Крихта-картопля з шинкою та сиром:

Крихта-картопля з печінкою тріски:

Крихітка-картопля з бринзою:

Крихта-картопля з сосисками в гірчичному соусі:

Крихта-картопля зі смаженим беконом та цибулею:

Джерело

Найсмачніша страва «Крихітка-картопля», рецепт якої прийшов до нас із Туреччини, можна поїсти не тільки в однойменному кафе, а й приготувавши вдома.

Найсмачніша страва «Крихітка-картопля», рецепт якої прийшов до нас із Туреччини, можна поїсти не тільки в однойменному кафе, а й приготувавши вдома.

Із чим можна приготувати картоплю?

Основою для цієї страви стає картопля, запечена у фользі з масляно-сирним наповнювачем. До нього подають різноманітні начинки – дрібно нарізані закуски, салати та інші смаколики.

Принцип приготування цієї страви простий, наповнювач для нього можна підібрати будь-який. До рецепту домашньої «Крихітки-картоплі» можуть входити такі начинки, як риба – копчена, солона, консервована, сири, ікра, різні салати з майонезом і без, маринади та соління.

Не менш популярні і гарячі наповнювачі – різні м'ясні та рибні підливи, шахрай, морепродукти, овочі, курка, соте та багато іншого. Простіше кажучи, начинкою для цієї страви може стати все, що ви забажаєте, або те, що ви маєте в холодильнику.

«Крихітка-картопля»: рецепт з фото

Навіть якщо у вас мінімальна навичка в кулінарії, базовий рецепт «крихти» ви зможете втілити без особливих зусиль.

Продукти:

• 200 г жирного сиру, який танутиме при високій температурі;
• 100 г вершкового масла;
• сіль.

Спосіб приготування:

Картопля ретельно промийте, пошкребіть щіточкою і обітріть рушником. Загорніть його у фольгу у два шари. Прогрійте духовку до середньої температури, розкладіть підготовлену картоплю на решітку і випікайте близько години. Час залежить від розміру картоплі, чим вона більша, тим довше потрібно випікати. Можете перевірити готовність, проткнувши його тоненьким ножем.

Приблизно за 15 хвилин до готовності страви натріть на дрібній тертці сир. Дістаньте картоплю, що приготувалася, злегка остудіть. Розріжте кожну картоплю практично практично до кінця. Примніть вилкою м'якоть плода. Покладіть по ложці олії та тертого сиру в картоплю та перемішайте з м'якоттю. Все, ваша «Крихітка-картопля» готова, можна їсти. А можна наповнити її начинкою, що надасть їй особливого смаку.

Наповнювачі для «Крошки-картоплі»

Пропонуємо вам особливо смачні рецепти начинки.

Бринза із зеленню

Продукти:

• 300 грамів бринзи,
• 3 зубчики часнику,
• трохи зеленої цибулі та кропу,
• майонез.

Приготування:

Часник очистіть і пропустіть через прес, зелень промийте і дрібно накришіть, бринзу розімніть вилкою, додайте|добавляйте| до неї зелень і часник, майонез за смаком і все добре перемішайте.

Гриби у вершковому соусі

З грибами особливо смачна «Крихітка-картопля».

Продукти:

• 12 свіжих печериць,
• половинка цибулі,
• склянка сметани,
• зелень петрушки.

Приготування:

Гриби помийте, обсушіть, наріжте дрібніше. Цибулю подрібніть і обсмажте, додайте до нього печериці. Смажте на сильному вогні, постійно помішуючи до утворення апетитної скоринки. Влийте сметану, розмішайте та вимкніть конфорку. Посипте зеленню.

Кальмари з яйцем і цибулею

Продукти:

• півкіло кальмарів,
• одне яйце,
• половина цибулі,
• півсклянки сметани,
• чверть склянки майонезу,
• перець, кріп та сіль.

Приготування:

Кальмари промийте і відваріть у підсоленій кип'яченій воді не більше 3 хвилин. Яйце зваріть круто. Тушки кальмарів наріжте півкільцями, яйця – кубиками, кріп подрібніть. Перемішайте всі інгредієнти, заправте майонезом та сметаною.

Мариновані огірочки та опеньки

Продукти:

• 200 грамів маринованих опеньків і стільки ж огірків,
• одна маленька цибуля,
• пару гілочок кропу,
• рослинне масло або сметану.

Приготування:

Наріжте цибулю чверть-кільцями, кріп подрібніть. Огірочки поріжте на тоненькі кільця. Змішайте гриби з рештою інгредієнтів, заправте сметаною або олією.

Сосиски в гірчичному соусі

Продукти:

• 400 грам сосисок
• олія для смаження
• готовий гірчичний соус.

Приготування:

Наріжте сосиски на дрібні шматочки. Розігрійте на сковороді масло|мастило|, обсмажте сосиски на сильному вогні до утворення скоринки. Залийте все це соусом і загасіть кілька хвилин. Можна накришити будь-яку улюблену зелень.

Буряк з часником

Продукти:

• 300 грам буряків
• три великі ложки сметани
• часник за смаком
• сіль.

Приготування:

Буряк вимийте і відваріть. Часник очистіть і пропустіть через дрібну тертку чи прес. Відварений остуджений буряк натріть на великій тертці. Змішайте часник із буряком, посоліть і заправте сметаною. Перемішайте.

Печериці з куркою

Дуже смачна та ситна начинка.

Продукти:

• 100 г відвареного курячого м'яса (філе)
• 5 свіжих печериць
• 7 маринованих корнішонів
• 5 великих ложок майонезу
• четвертинку цибулі.

Приготування:

Цибулю наріжте і обсмажте на олії. Печериці промийте і поріжте пластинами, додайте їх до цибулі, смажте до апетитної скоринки. Філе та корнішони поріжте на шматки не більше 1 см. Перемішайте всі інгредієнти, заправте майонезом.

Як бачите, рецепт «крихти-картоплі» в домашніх умовах дуже легкий, так що з приготуванням цієї страви впорається будь-який. А всі, хто спробував ваш кулінарний витвір, залишаться в захваті.

Смачного!

Тисні «Подобається» і отримуй лише найкращі пости у Facebook ↓

Крихітка-картопля

Крихітка-картопля

У цій добірці мова піде про ту саму крихті-картоплі, що подають в однойменній мережі забігайлівок. І нехай у забігайлівках готують смачну картоплю, але сенс робити цю добірку рецептів таки є. По-перше, не всі мають доступ до мережі Крихітки-картоплі. За МКАД та КАД життя, звичайно ж є, але от Крихітка-картопля там є далеко не скрізь. А дарма – це смачний та порівняно безпечний фастфуд. А по-друге, далеко не всім подобається стандартний набір наповнювачів для крихти-картоплі, або стандартне заправлення цих наповнювачів - майонез. Скориставшись рецептами цієї добірки, ви можете спорудити свій лунапарк фастфуд із улюбленими вами картоплею та наповнювачами.

Для тих, хто жодного разу не пробував крихту-картоплю, слід пояснити. Це страва з печеної у фользі картоплі з начинкою з олії, сиру та опціонально зелені. До неї подають так звані "наповнювачі" - дрібно нарізані салати та закуски з чого завгодно. Їх можна приготувати і з того, що зараз є у вас у холодильнику. Наповнювач кладуть на випечену та заправлену олією та сиром картоплю і їдять усю цю смакоту виделкою, помішуючи вміст.

Базовий рецепт крихти-картоплі за наявності мінімальної навички кулінарії дуже простий. Вам знадобляться:

• велика картопля без очей та парші - 5-6 шт.
• жирний сир (він повинен танути за високої температури) - 200 г.
• олія вершкове - 100 г.
• сіль за смаком
• зелень - за смаком

Приготування крихти-картоплі

Картоплю дуже добре помити щіткою, обтерти рушником, обернути фольгою в 2 шари.

Духовку розігріти до середньої температури.

Розкласти картоплю на лист і поставити пектися в розігріту до 180 градусів цельсію духовку на 1,5-3 години в залежності від розмірів картоплі. Чим більші бульби, тим довше треба її пекти. Готовність можна перевірити, проткнувши картоплину тонким ножем.

Десь за 20 хвилин до готовності картоплі сир натерти на дрібній тертці, якщо кладете зелень, її потрібно вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Дістати лист з картоплею, дати злегка охолонути (інакше буде складно працювати), але не занадто, щоб масло та сир танули. Тим часом натерти на тертці холодне вершкове масло.

Розрізати картоплю вздовж майже до кінця (до шкірки), виделкою злегка потовкти м'якоть.

Покласти в кожну картоплину по ложці сиру, а потім олії і перемішати вміст картоплин виделкою.

Крихітка-картопля по-домашньому готова! Подавати її можна з наповнювачами або без усього, печена розсипчаста картопля з олією гарна і сама по собі.

Наповнювачі для крихти-картоплі

Опеньки з маринованими огірками

Продукти:

• Свіжі або мариноанні опеньки - 200 г.
• Мариновані огірки – 150 г.
• Цибуля ріпчаста - 30 г.
• Кріп - 2-3 гілочки
• Олія рослинна або сметана - за смаком

Спосіб приготування:

Якщо у вас заморожені опеньки, їх треба відварити у підсоленій воді 5-7 хвилин. Опустити опеньки в окріп, не розморожуючи, дочекатися, доки вода знову закипить і почекати 5 хвилин.

Відкинути грибочки на друшляк, дати воді стекти.

Тим часом цибулю очистити і тоненько нашаткувати чвертьїнками, які розібрати на кільця.

Кріп вимити, струсити воду і дрібно порізати.

Мариновані огірки нарізати шматочками близько 1 см. завбільшки.

Все змішати, заправити олією чи сметаною до смаку.

Начинка для крихти-картоплі з опеньків та маринованих огірків готова! Смачного!

Буряк із часником 

Продукти:

• Буряк – 300 г.
• Сметана – 3 ст. ложки
• Часник - 2-3 зубчики
• Сіль

Спосіб приготування:

Буряк вимити, покласти в каструлю з окропом та відварити протягом 1 години.

Злити воду, дати бурякам охолонути.

Часник очистити, роздавити часником або натерти на дрібній тертці.

Буряк, що остигнув, натерти на великій тертці.

Чесне додати|добавляти| до буряків, посолити і все ретельно перемішати. Заправити наповнювач сметаною та ще раз перемішати.

Наповнювач з буряка з часником до крихти-картоплі готовий! Смачного

Крабові палички з яйцем

Продукти:

• Крабові палички – 200 г.
• Яйця – 2 шт.
• Майонез – 100 р.
• кріп
• Перець

Спосіб приготування:

Яйця відварити круто, дати охолонути. Очистити та нарізати кубиками.

Крабові палички нарізати такими маленькими кубиками.

Кріп подрібнити.

Змішати кріп, крабові палички та яйця, поперчити та заправити майонезом. Все ретельно перемішати і готове!

Червона риба із зеленню

Делікатесний наповнювач для крихти-картоплі з червоної риби із зеленню. Я його просто люблю!

Продукти:

• Зелень (кріп, петрушка або будь-яка на ваш смак) – 30 г.
• Червона слабосолона риба (я люблю сьомгу) - 300 г. (1 упаковка)

Спосіб приготування:

Зелень промити під струменем води, струсити і дати обсохнути.

Тим часом червону рибу нарізати шматочками розміром 1-1,5 див.

Додати|добавляти| до риби зелень, перемішати.

Готово! Якщо ж вам здається, що вийшло недостатньо соковитим, наповнювач можна заправити майонезом або соусом "Тисяча островів".

Крихта-картопля - це досить смачний і порівняно безпечний фастфуд. Тим, хто жодного разу його не пробував, слід пояснити. Так називається страва із запеченої у фользі картоплі, до якої додається олія, сир та зелень. До нього подають різного роду наповнювачі – дрібно нарізані закуски та салати із чого завгодно. Наповнювачі можна приготувати навіть з того, що зараз є в холодильнику. Наповнювачі кладуть у випечену і вже заправлену олією та сиром картоплину, і всю цю смакоту їдять вилкою, помішуючи вміст.

Рецепт приготування крихти-картоплі дуже нескладний, навіть за наявності найменшої навички в кулінарії.

Пропоновані рецепти розкажуть тобі, як зробити крихту картоплю вдома.

Базовий рецепт крихти картоплі

• Картопля велика – 4 шт.
• Вершкове масло – 100 г.
• Сир тертий (будь-який твердий) – 100 г.
• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – кілька гілочок.
• Сіль.

1. Ретельно промий картоплю під проточною водою і обсуши кухонним або паперовим рушником. Випікай обов'язково у шкірці.
2. Підсушені бульби помасти рослинною олією.
3. Кожну картоплину загорни у фольгу, краще в 2 шари.
4. Помістіть у розігріту духовку на годину. Чим більше картопля, тим більше потрібно часу, щоб дійти до готовності. Готовність можна визначити, проткнувши кожну бульбу тонким ножем.
5. Готову картоплю дістань із духовки, акуратно розгорни фольгу. З фольги сформуй «тарілку», трохи підігнувши краю.
6. Зроби на бульбі ножем глибокий надріз посередині майже остаточно, але з шкірки. Деякі роблять хрестоподібний розріз, кому як зручніше.
7. Половинки картоплі розгорни і виделкою трохи розпушили гарячу м'якоть.
8. На кожну половинку виклади по шматочку олії, посип сіллю і ще раз добре розпушили до утворення однорідної маси.
9. Посип половинки тертим сиром і перемішай до розплавлення сиру.
10. Посип рубаною зеленню.

Крихта-картопля готова. Залишилося викласти гіркою по 2-3 столові ложки будь-якого наповнювача, який тобі до смаку.

Приготування крихти картоплі в мікрохвильовій печі

Якщо в тебе немає можливості спекти картоплю в духовці, або просто немає часу, щоб чекати цілу годину, є швидкий спосіб приготування крихти-картоплі - у мікрохвильовій печі. Смак при цьому залишається чудовим.

• Картопля середнього розміру (великий краще не брати) – 4 шт.
• Сир тертий будь-який – 100 г.
• Олія вершкове – 100 г.
• Зелень петрушки, кропу – кілька гілочок.

1. Ретельно щіточкою промий картоплю та обсуши рушником (картопля не чисть).
2. Помісти картоплю в мікрохвильову піч по колу, так, щоб відстань між ними була однаковою.
3. Увімкни мікрохвильову піч на максимальній потужності на 10 хвилин.
4. Перевір готовність картоплі тонкою паличкою або зубочисткою (якщо потрібно – додай час приготування на пару хвилин).
5. Готові картоплини розріжте обережно посередині, не доходячи до шкірки.
6. Розпушили виделкою м'якоть в обох половинках, додай олію та сіль і ще раз розпушили.
7. На кожну половину насип тертий сир і розмішай, щоб сир розтанув.
8. Посип зеленню.

Крихітка-картопля по-домашньому готова! Можеш подати її з наповнювачами або без, запечена таким швидким способом картопля з олією та сиром гарна сама по собі.

Крихітка картопля в мультиварці

Ще один спосіб обійтись без випікання в духовці – приготувати картоплю в мультиварці.

• Картопля середнього розміру – 4 шт.
• Сир – 100 г.
• Вершкове масло – 100 г.
• Зелень – за бажанням.

1. Дуже добре промий картоплю та обсуши (від шкірки не чисть).
2. На дно мультиварки налий трохи рослинної олії.
3. Розклади картоплини по дну та увімкни режим «випікання» на 1 годину.
4. Перевір готовність тонким ножем або зубочисткою. Якщо потрібно – додай час (це залежить від розміру картоплин).
5. Готову картоплю розріж хрест-навхрест або навпіл (як тобі більше подобається).
6. Порубай м'якоть ножем (обережно, щоб не пошкодити шкірку).
7. Поклади масло|мастило| і сіль|соль| і добре перемішай.
8. Додай тертий сир та розмішай ще раз.
9. Посип зеленню.

Саме час наповнити картоплю смачною начинкою.

Рецепти різних наповнювачів

• Гриби будь-які – 200 г.
• Цибуля – 1 головка.
• Сметана – 50 г.
• Майонез – 50 г.
• Олія – 50 г.
• Перець.
• Сіль.

1. Гриби дрібно наріж.
2. Проварити їх у киплячій воді 5 хвилин і відкинь на друшляк.
3. Цибулю поріж, як тобі подобається – дрібно чи півкільцями.
4. Розігріти сковороду з маслом.
5. Обсмажити гриби та цибулю 10 хвилин.
6. Заправте начинку сметаною і майонезом.
7. Посоли та поперчи за смаком.

Крабові палички з яйцем

• Яйця – 2 шт.
• Палички крабові – 200 г.
• Майонез - 100 р.
• Зелень – маленький пучок.
• Перець.
• Сіль.

1. Яйця відвари круто і дай охолонути.
2. Почисть і дрібно нашаткуй.
3. Крабові палички наріж маленькими кубиками.
4. Подрібни зелень.
5. Всі інгредієнти помісти в чашку, посоліть і поперчити.
6. Заправи майонезом і перемішай.

Червона риба із зеленню

• Риба червона (семга, форель) слабосолона – 300 г.
• Зелень (петрушка, зелена цибуля, кріп) – пучок.

1. Рибу наріж маленькими шматочками.
2. Зелень порубай дрібно ножем.
3. З'єднай рибу із зеленню та перемішай.

Якщо ти вважаєш, що вийшло недостатньо соковитим, можеш заправити наповнювач майонезом або соусом для риби «Тисяча островів».

Опеньки з маринованими огірками

• Опеньки свіжі чи мариновані – 200 г.
• Огірки мариновані – 150 г
• Цибуля – 1 головка.
• Кріп – кілька гілочок.
• Сметана або олія для заправки (за смаком).

1. Якщо опеньки свіжі – відвари їх хвилин 5-7 у підсоленій воді.
2. Гриби (мариновані або відварені) дрібно ріже.
3. Цибуля нашаткуй тонкими півкільцями.
4. Мариновані огірки поріж маленькими шматочками.
5. Дрібно нарубай кріп.
6. Все змішай, заправ сметаною або олією до смаку.

Наповнювач для дітей

Для дитини можна приготувати тушковану в вершках курячу грудку з морквою.

1. Курячі грудки поріж маленькими шматочками.
2. Склади все в каструльку і налий склянку води.
3. Протушкуй 20 хвилин.
4. Морква дрібно нашаткуй.
5. Додай моркву до м'яса і протушкуй ще 5 хвилин.
6. У киплячу масу додай вершки, трохи солі і провари ще 5 хвилин.

Ніжний смак наповнювач готовий.

Секрети смачної крихти картоплі

• Перед тим, як запекти картоплю, простеж, щоб шкірка не була пошкоджена.
• Бульби вибирай бажано без очей.
• Я звернула увагу, що в кафе перед тим, як розрізати, випечену картоплю трохи мнуть. Пару-трійку разів трохи натискають долонькою на картоплину або катають, як качалкою, теж трохи натискаючи. Це полегшує збивання з олією та сиром без грудок до отримання ніжної однорідної маси.

Принцип приготування крихти-картоплі один. А ось наповнювачів може бути безліч. Це залежить від твоєї фантазії. Щоразу ти отримуватимеш свою унікальну смачну страву.