Китайська груша – корисні властивості та різновиди сортів. Китайські груші - сорти та корисні властивості низькокалорійного фрукту

» Сорта груш

Азіатська, японська, тайванська, пісочна, неші – як тільки не називають китайську грушу! Цей закордонний фрукт з'явився на російському ринку відносно недавно, але вже встиг завоювати популярність за рахунок приємного та незвичайного смаку. Крім того, китайську грушу досить просто вирощувати, а її плоди мають масу корисних властивостей.

Сучасна китайська груша бере свій початок від груші Яманаші. Твердий і терпкий плід був кислим і несмачним, він не мав великого попиту. Але завдяки зусиллям китайських селекціонерів було виведено новий вигляд, позбавлений зайвої терпкості, але при цьому зберіг кращі смакові характеристики.

Який вигляд має китайська груша?

Плоди китайської груші округлі, щільні. Колір залежить від сорту- груші можуть бути як світло-жовтими або навіть ніжно-зеленими, так і бронзовими. Шкірка покрита коричневими цятками, схожими на піщинки (тому грушу і називають пісочною). М'якуш білий, соковитий, але при цьому твердий і хрумкий.

Як вибрати стиглий плід?

Для китайської груші критерії відбору такі ж, як і для груш інших сортів: смак, густина, шкірка. Вибирати краще на ринку і не в міжсезоння, оскільки на ринку можна спробувати фрукт перед покупкою. На смак стиглий плід має легку кислинку, м'якоть позбавлена ​​грудочок, дуже соковита.. Плід повинен бути щільним, але при цьому в жодному разі не м'яким. Також він не повинен деформуватись під пальцями. У стиглої китайської груші шкірка гладка, з цятками, але при цьому без темних плям і тим більше без слідів плісняви.

На прилавки магазинів часто надходять недозрілі плоди, і щоб груша «дозріла», потрібно потримати її при кімнатній температурі. Недозрілу китайську грушу можна також помістити в паперовий пакет із яблуком або бананом – як показує практика, «разом визрівається швидше». При цьому необхідно пам'ятати, що стиглі плоди краще зберігати в холодильнику, оскільки в теплі вони швидко зіпсуються, а в умовах низьких температур термін зберігання збільшується від одного до трьох тижнів.

Про користь та шкоду груші даного виду

Як і будь-який овоч чи фрукт, китайська груша – це джерело мінералів, вітамінів, води та клітковини. Високий вміст вітаміну С зміцнює імунітет, а кальцій відповідає за зміцнення зубів, нігтів та волосся. Китайську грушу рекомендується вживати під час вагітностіоскільки фолієва кислота в м'якоті приносить користь як матері, так і майбутній дитині.

Крім того, китайська груша:

• Покращує травну систему;
• Сприяє росту кісткової та м'язової тканиниза рахунок високого вмісту фосфору;
• Нормалізує діяльність серцево-судинної системиі попереджає ризик розвитку інсульту та інфаркту;
• Підтримує клітинну рівновагуі перешкоджає утворенню раку.

Також необхідно згадати про низьку калорійність китайської груші: на один плід вагою 200-300 г припадає 140 калорій. Це робить китайську грушу ідеальною складовою дієтичного харчування.

Однак корисна китайська груша може завдати істотної шкоди організму., якщо не враховувати кілька нюансів:

• Грушу не можна їсти на голодний шлунок;
• Не рекомендується вживати плід разом із м'ясними чи молочними продуктами.- Це викликає важке нетравлення шлунка;
• Якщо присутній індивідуальна нестерпністьна китайську грушу необхідно відмовитися від її вживання;

Китайська груша – єдиний сорт, який можна вживати із кисломолочними продуктами.

Сорти

Нині відомо кілька сотень сортів китайської груші з різними розмірами та смаками плодів, різними термінами визрівання та ступенем урожайності. Однак на території Росії з її непростими кліматичними умовами поширення набуло менше десятка сортів. Відмінними рисами цих сортів є невибагливість дерев до ґрунтів, високий ступінь урожайності та підвищена морозостійкість. До того ж, дерева виявляють стійкість до умов посухи та до шкідників.

Китайська груша боїться жука-квіткоїда.

На території Росії найчастіше вирощують такі сорти китайських груш:

• Ранкова свіжість
• Олімпік (є й інші назви: Корейський гігант або Велика корейська)

Зупинимося на кожному з них детальніше.

Ранкова свіжість

Це літній сорт – груші можна починати збирати вже у першій половині серпня. Самоплідний. Дерево дає найкращий урожай, якщо запилювачами є такі сорти китайської груші як Східна золотиста, Бронзова чи Кіффер. Плодоносити починає досить швидко – через 3-4 роки після посадки. Сорт характеризується стійкістю до грибка та бактеріальних хвороб, у південних регіонах добре переносить низькі температури. Плоди невеликі круглі, вагою близько 115-180 г, колір жовтий.

Косу

Ще один літній сорт, знімна зрілість яких припадає на другу половину липня. Сорт морозостійкий, стійкий до шкідників.

Дерево починає плодоносити на другий рік. Плоди сорту невеликі – 130-160 г, але дуже насиченого бронзового кольору. М'якуш солодкий, соковитий.

Хосу

Незважаючи на те, що сорт самозапильний, сусідство інших китайських груш чимало сприятиме чудовому врожаю. Сорт осінній, збирання врожаю починається з другої половини серпня.

Дерево рано починає плодоносити через 2-3 роки після посадки. Відмінні якості: морозостійкість, стійкість до шкідників. Плоди бронзово-коричневі, з дуже щільною, але при цьому соковитою солодкою м'якоттю. Вага груші може сягати 300 грамів.

Олімпік

Досить популярний осінній сорт китайської груші за рахунок своїх характеристик – скоростиглість, стійкість до шкідників та низьких температур. Цьому сорту не страшні ні парша, ні борошниста роса. Плодоносити дерево починає вже на другий рік округлими плодами приємного золотистого кольору з маленькими сірими цятками. Вага кожного плоду сягає 160 грамів.

Популярність китайської груші у Росії стрімко зростає. Цей екологічно чистий сорт завойовує розташування як швидкою адаптацією до кліматичних та ґрунтових умов, так і чудовим смаком та ароматом фруктів. Якщо ви хочете посадити дерево, яке незабаром порадує вас своїми плодами, зупиніть свій вибір на китайській груші – не пошкодуєте!

Чим корисна китайська груша

Як і всі овочі та фрукти, китайська груша несе організму воду, клітковину, мінеральні речовини та вітаміни. Калорійність китайської груші становить лише 47 ккал на 100 г. Однак, якщо врахувати, що середній плід важить близько 300 г, вийде, що калорійність однієї груші складе близько 140 одиниць. Навіть ця цифра є невеликою для дієтичного харчування, тому китайська груша може входити до раціону дієт для схуднення.

Китайська груша має такі корисні властивості:

Китайська груша є корисним плодом, який подарує організму здоров'я та сили, якщо у людини не виявиться індивідуальної непереносимості. Користь китайської груші доступна всім, незалежно від віку та здоров'я людини.

Груша

Користь груші для здоров'я вагітних.

Шкідливість груші для здоров'я під час вагітності

Застосування груші у народній медицині

Чи шкідлива груша для організму

Сушена груша – користь та шкода

Сушена груша – смачний та корисний десерт, що відрізняється за методикою приготування.

В'ялена природним чином (на сонці) груша зберігає всі корисні речовини, її хімічний склад залишається без змін, але значно підвищується енергетична цінність продукту. Якщо калорійність свіжих плодів варіюється в межах 50 кал, то сушена груша – це повноцінний десерт із енергетичною цінністю в межах 250 кал.

Так як хімічний склад фруктів не змінюється, вони, як і свіжі, є відмінним цілющим засобом, але використовувати їх потрібно в менших кількостях. Крім того, в'ялені плоди м'яко очищають організм від шлаків і виводять токсини.

Копчені груші можуть завдати шкоди здоров'ю, якщо в їхньому складі присутні канцерогени. Якщо Ви готували продукт самостійно, на фруктових дровах, його можна вживати як десерт, але пам'ятайте, що хімічний склад в'яленого фрукта бідніший, при тепловій обробці багато корисних компонентів втрачаються.

Що стосується поєднання сушеного фрукта з іншими продуктами, існує єдине обмеження - молоко. Але з іншими кисломолочними продуктами в'ялена та копчена груша чудово поєднується.

Китайська груша – корисні властивості та протипоказання

Завдяки сучасним ринковим відносинам, що стирають кордони між країнами, у наших широтах з'явилася ароматна, смачна гостя – китайська груша. Інші назви плодів – неші, японська, азіатська чи пісочна груша.

Спочатку китайська груша не мала попиту через твердість і терпкість, але завдяки зусиллям селекціонерів сорт став ексклюзивним за смаковими характеристиками – солодкі, з невеликою кислинкою та соковиті плоди, з тривалим терміном зберігання. У холодильнику китайська груша може зберігатися щонайменше два тижні.

Форма плоду овальна, колір - світло-жовтий з невеликим зеленим відливом, невеликі коричневі плями не є шлюбом. Цей сорт найкращий для зимових заготовок, оскільки в процесі теплової обробки зберігається структура фруктів, вони не розварюються. Також китайська груша корисна для пацієнтів із цукровим діабетом, на відміну від сорту «Конференц» у її смаку присутня кислинка, а у складі – невелика кількість цукрів.

Користь китайської груші

Цей сорт найменш калорійний з усіх існуючих - енергетична цінність ста грамів продукту не більше 47 кал. Саме тому китайська груша входить до системи дієтичного харчування. Крім цього, плоди мають унікальний, позитивний вплив на здоров'я:

• нормалізується склад крові, активізується робота головного мозку, людина почувається спокійною та врівноваженою;
• покращується стан кісток, волосся, зубів та нігтів;
• судини набувають еластичність;
• активізується процес синтезу білків, необхідні освіти клітин;
• регулярне вживання груш – відмінна профілактика серцево-судинних патологій;
• груші підтримують правильну клітинну рівновагу, це означає, що організм протистоїть змінам, що значно підвищують ризик розвитку онкологічних патологій;
• покращуються обмінні процеси, та активізується робота травної системи.

Земляна груша або топінамбур – користь для організму

Китайська груша – калорійність

Склад та калорійність груші.

Неші є невеликими плодами округлої форми, схожими одночасно на яблуко і на грушу. У її смаку поєднується насолода з приємною та пікантною кислинкою. Дуже низька калорійність китайської груші та вміст у ній корисних речовин робить цей фрукт цінним поживним компонентом при дотриманні дієт.

Один середній плід важить близько 200 г. Якщо враховувати, що в 100 г неші міститься всього 42 ккал, то калорійність 1 штуки груші становить 84 ккал. За такої малої енергетичної цінності китайська груша має багатий склад мінеральних речовин і вітамінів.

1. Калій - близько 250 мг, що з лишком покриває добову потребу організму в цьому мінералі. Калій регулює водно-сольовий баланс, бере активну участь у роботі нервової системи, стимулює роботу кишечника, необхідний для сечовидільної системи та підтримки нормального кров'яного тиску.
2. Вміст фосфору (22 мг), магнію (16 мг), кальцію (8 мг) дозволяє збагатити організм та врівноважити роботу внутрішніх органів та систем під час дотримання дієти або при активних фізичних навантаженнях.
3. Вітаміни B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, K, E, холін роблять неші цінним дієтичним продуктом, який можна і потрібно вживати для поповнення організму необхідними поживними елементами.

Регулярне вживання китайської груші допомагає очистити кишечник, збалансувати роботу травної системи, покращити обмін речовин, поповнити запаси калію, фосфору та фолієвої кислоти (B9). Груша (1 шт. на день) практично не вплине на денну калорійність, але порадує вас своїм ніжним смаком та збагатить раціон.

Груша, її користь та шкода

Ароматна грушаз чудовою м'якоттю і солодким соком, що так і норовить стекти на пальцях, - негласний символ літа. Плоди цієї рослини сімейства «рожевих» представлені десятками сортів і бувають ранніх, середніх та пізніх термінів дозрівання. Існують і рідкісні декоративні невисокі види грушових чагарників, але найчастіше можна зустріти дерева до 30 метріву висоту, що відрізняються пишним білим цвітінням у травні.

Достеменно відомо, що перші сорти в сирому вигляді не вживалися. Історики досі не дійшли єдиної думки щодо походження груш – одні схильні відносити дерева до типово середземноморськимкультурам, інші впевнені, що батьківщина плодів у Середньої Азії, треті класифікують її як «уродженку» середньої смуги та півдня Росії.

Культура, відома кілька тисячоліть, і досі залишається однією з найулюбленіших.

Хімічний склад плодів

Груші мають дивовижний склад і просто тікають вітамінами. У них виявлено безліч корисних елементів:

• вітаміни - РР, К, А, Н, Е, С, В9, В6, В1, В5, В2;
• мінеральні компоненти – кальцій, натрій, магній, фтор, селен, калій, залізо, марганець, цинк, мідь, фосфор, йод, рубідій, сірка, нікель, кобальт, хлор, кремній, ванадій, бор, молібден;
• харчові волокна;
• клітковина;
• цукру (ді- та моносахариди);
• органічні кислоти;
• бета-каротин та каротиноїди;
• пектини;
• ферменти;
• крохмаль;
• зола;
• ефірні масла;
• дубильні речовини.

Плоди складаються на 85% з води та на 9% з вуглеводів, що характеризує їхнє швидке засвоювання. Харчова цінність фрукта визначається такими показниками:

• білки ~ 0,3 г;
• жири ~ 0,2 г;

• вуглеводи ~ 10,5 г;
• калорійність груші ~ 48-54 ккал.

Крім відмінного смаку та приголомшливого аромату груша може похвалитися змістом фолієвої кислоти, з якої в клітинах тіла шляхом хімічних реакцій виходить серотонін, відомий як «гормон радості»що робить її в свою чергу фрукт щастя. Чим ще корисна груша?

Доведено, що максимальну користь для організму мають плоди літньо-осінніх термінів визрівання. Так, наприклад, до благотворного впливу груш на людське тіло можна віднести наступне:

• підвищення рівня гемоглобіну та профілактика анемії;
• зниження цукру на крові;
• покращення гормонального фону та функцій щитовидної залози;
• зміцнення імунітету;
• підвищення здатності організму перешкоджати атакам вірусних та інфекційних захворювань;
• покращення функцій ШКТ;
• виведення шлаків і токсинів, нормалізація випорожнень, зменшення гнильних процесів у кишечнику;
• запобігання розвитку хвороб шлунка, кишечника та органів травлення;
• суттєве поліпшення стану на ранніх стадіях розвитку холециститу, гастриту та ін;
• сприятливий вплив на нервову систему;
• зниження депресивного синдрому;
• полегшення стану безсоння;
• профілактика хвороб сечостатевої системи;
• відновлення процесу кровотворення;
• зміцнення стінок та підвищення еластичності судин;
• позитивний вплив на серцево-судинну систему та серце.

Груші – відмінне джерело енергії, що має величезний позитивний вплив на організм і підходить для включення в харчовий раціон особами, які страждають цукровим діабетом.

Груша для схуднення

Шкода та протипоказання

Норма вживання

Секрети вибору смачних груш

Груша: користь та шкода для здоров'я

Дикі груші вирощували тисячоліттями. Це плодове дерево поширене всіх континентах. Сьогодні основними постачальниками груш є Китай, Італія, Америка та Італія. У Росії її величезні плантації груш перебувають у Краснодарському краї. За популярністю продукт поступається хіба що яблуні. Грушове пюре, соки, та й просто самі плоди часто з'являються у повсякденному раціоні, особливо у літній період.

Сьогодні з груш готують не лише солодкі страви та десерти, а й навіть гарніри до м'яса та птиці.Смакові характеристики визначаються сортом плодів. У косметології та народній медицині також використовується звичайна груша: користь та шкода для здоров'я цього ароматного та соковитого плоду будуть докладно розглянуті далі.

Цілющі властивості мають не тільки плоди рослини, але також і листя. У них містяться флавоноїди та органічні кислоти, які дозволяють використовувати зелені частини рослини для приготування лікувальних відварів та настоянок. Груші є невід'ємною складовою дієтичного харчування. Незважаючи на високий вміст цукрів, вони сприяють зниженню ваги та допомагають регулювати апетит.

Груші та їхня користь для здоров'я

Цінність груш пояснюється їх дивовижними смаковими та цілющими якостями. У складі м'якоті плодів знаходяться різноманітні мінеральні сполуки, вітаміни, харчові волокна та моносахариди, моно- та поліненасичені жирні кислоти. Свіжі плоди рекомендовані для профілактики авітамінозу. Плоди містять досить багато калію, що дозволяє зарахувати грушу до кращих продуктів для нормалізації діяльності нервової системи та серця. Хоча й інші продукти містять калій у великій кількості.

Користь і шкода груші для здоров'я людини пояснюються особливим хімічним складом.Одні й самі компоненти здатні як зцілити, і нашкодити здоров'ю. Саме тому споживати грушу слід у розумних кількостях.

Калорійність груш залежить від сорту. Дієтичними вважаються груші сорту "Я", що вирощуються в Китаї. Їхня калорійність не перевищує 45 ккал на 100 г. Переважно вживати плоди у свіжому вигляді, так вдасться зберегти максимальну користь продукту. Груші сприяють швидкому насиченню, заповнюють шлунок, позбавляють голоду, позитивно впливають на роботу мозку. Вживати свіжі груші рекомендовано під час високих розумових навантажень.

Серед інших корисних властивостей продукту:

• покращує склад крові – у м'якоті плодів містяться корисні речовини, у тому числі фолієва кислота, необхідна для нормалізації функцій кровотворення. Продукт стимулює переробку холестерину та перешкоджає тромбоутворенню;
• стабілізує емоційний стан – грушу можна назвати природним антидепресантом. Вона позитивно впливає на ЦНС, усуває тривожність, занепокоєння, покращує сон, допомагає впоратися з перепадами емоцій;
• зміцнює кістки – до складу груші входять кальцій та фосфор, які необхідні для зміцнення кісток, зубної емалі та нігтів. Людям із підвищеною крихкістю кісток слід включити грушу у повсякденний раціон. Вона здатна замінити навіть спеціальні вітаміни для міцності кісток;
• покращує обмін речовин – у соку груші містяться речовини, що стимулюють обмінні процеси. Груша сприяє виробленню шлункового соку, стимулює перистальтику кишківника;
• регулює травлення – дивно, але груші можуть бути рекомендовані як від діареї, так і від запорів. Закріплювальні властивості груші пояснюються високим вмістом дубильних речовин. Щоправда, призвести до запори груші не зможуть, зате допоможуть при проносі. А ось при утрудненій дефекації слід щодня вживати по половинці великої груші або з'їдати невеликий зрілий плід незадовго до відвідування туалету. Пектини та клітковина, що містяться в плодах, допоможуть покращити травлення та позбавлять хронічних запорів;
• покращує роботу підшлункової залози – в помірних кількостях груша буде корисною для відновлення природних функцій підшлункової залози. До складу продукту входить фруктоза, для переробки якої не потрібна велика кількість інсуліну;
• знижує ризик розвитку простатиту – до складу плодів входить антибіотик природного походження – арбутин. Він захищає передміхурову залозу, допомагає впоратися із запаленням, позитивно впливає на репродуктивні функції. Відвар із плодів та листя слід приймати всім чоловікам старше 40 років у профілактичних цілях.

Продукт також позитивно діє на нирки, сприяє їх очищенню та оздоровленню. Відомі численні рецепти на основі груші проти кашлю та застуд. Відвар із листя і сік груш використовують у косметології. З їх допомогою лікують дерматити, шкірні висипання та вугровий висип. А компот з груш - також чудові ласощі. Природні антиоксиданти, що містяться в груші, сприяють регенерації клітин та перешкоджають віковим змінам шкіри. Маски з м'якоті груші мають ліфтингову дію, глибоко живлять і освіжають шкіру.

Китайська груша – загальна назва десятків поширених в Азії сортів цього фруктового дерева. Є інші терміни. Можна заплутатися, а то й знати, що «неші, пісочна, китайська, японська» - це синоніми найменування групи східних груш.

В основі всіх сортів -лісові груші, над покращенням якостей яких люди працювали віками. У результаті вийшли солодкі, соковиті, позбавлені терпкості плоди. Форма їх – кругла, м'якоть – щільна, біла, зерниста. Колір шкірки, покритої дрібними цятками, різний - світло-жовтий, бронзовий, червоний.

Китайська груша-дерево сильноросле, живе до 50 років. Висота залежить від сорту: одні з них нижче 4 м, інші – вище десяти.

Всі сорти китайських груш мають багато спільного:

• часткова самоплідність (при перезапиленні плоди виростають більші і рівніші);
• осіннє дозрівання;
• велике декоративне листя;
• висока врожайність (часто щорічна);
• раннє плодоношення (на 2-й рік).

Азіатська груша швидко тягнеться вгору. З початком плодоношення зростання гальмується, але врожайність збільшується з кожним роком.

З дерева знімають:

• через 5 років – 60–80 кг;
• через 30 років – до 200 кг;
• іноді – до 500 кг.

Культивують китайські груші не лише в Азії. Вони давно перекочували до Європи, Австралії, Америки. У Росії це плодове дерево приносить урожай лише у південних районах. Тому там, де зими холодні, садять гібриди азіатських сортів із європейськими чи далекосхідними. Наприклад, груші Дружба виживають при морозах до -35 градусів, зберігаючи не лише пагони, а й плодові бруньки.

Склад та калорійність фрукту

Плоди китайської груші важать 200-300 г. Солодкі, з легкою приємною кислинкою, містять майже всі корисні речовини, необхідні організму людини.

У китайській груші є (на 100 г):

• вуглеводи – 7,05 г;
• жири – 0,23 г;
• білки – 0,4–0,5 г;
• харчові волокна – 3–4 г;
• вітаміни (C, A, K, E);
• мінерали (фосфор, кальцій, магній, мідь, калій та інші).

Калорійність китайської груші низька-менше 50 Ккал.

Переваги і недоліки

Головна перевага китайської груші - при дотриманні вимог до безпеки вона легко переносить транспортування.

Крім того, вона:

• невибаглива до клімату (виключаючи морозний);
• легко адаптується до нових умов під час пересадки;
• невибаглива до ґрунту;
• не боїться посухи;
• стійка до шкідників;
• має унікальні дієтичні властивості.

Недоліки:

• у середній смузі може давати плодів;
• деякі сорти після дозрівання зберігаються не більше тижня.

У стиглих плодів легко ушкоджується шкірка.

Різновиди

У Європі, Україні, Росії з усієї різноманітності азіатських сортів груш вирощують менше десяти. Всі вони врожайні, стійкі до захворювань та морозів.

Груша Неші

Плодоносить на 4-5 рік. Фрукт на вигляд нагадує яблуко.

• висота – від 3 м;
• плоди – жовті, вагою до 200 г;
• термін дозрівання-осінь.

Сорт районований для середньої смуги.

Ранкова свіжість

Самоплідний сорт. Плодоносить на 3-4 рік:

• висота – до 4 м;
• плоди – жовті, круглі, вагою 100–200 г;

Груші дуже смачні, зберігаються не більше місяця.

Косу

Плоди дає на другий рік:

• груші – бронзового кольору, хрусткі, округлі, вагою 130–170 г;
• термін дозрівання – кінець липня.

Стиглі груші зберігаються дуже недовго.

Хосу

Сорт самозапильний. Плоди приносить на 2-3 рік:

• груші – бронзово-коричневі, з твердою м'якоттю, дуже солодкі, соковиті, вагою до 300 г;
• термін дозрівання – кінець серпня.

Зберігається до грудня.

Олімпік

Швидкостиглий, частково самоплідний сорт. Плодоносить на другий рік:

• груші – золотаві, округлі, вагою 160 г;
• термін дозрівання – осінь.

Груші смачні, ароматні, міцно тримаються на гілках. Зберігаються до січня.

Кришталева груша

Сорт не боїться перепадів температури, калорійність - вкрай низька.

• плоди – світлі, тверді, вагою 160 г;
• термін дозрівання – осінь.

Посадка та догляд

Розмножують китайську грушу шляхом щеплення. Для підщепи беруть:

• лісову,
• березолисту,
• пізню,
• Уссурійські груші.

Відмінно підходять ірга та чорна горобина: гнучкість цих рослин дозволяє зігнути деревце, щоб перед зимою прикрити його від морозу. Ірга допомагає груші і в тому випадку, якщо ґрунт вапняний, щебенистий, близькі ґрунтові води.

Щеплять на висоті 1 метр. Втечу беруть найсильнішу. Треба враховувати, що неспоріднені щеплення нестійкі, тому їх повторюють через два роки протягом усього життя дерева.

Купуючи саджанці, дивляться, щоб:

• деревце було одно-дворічним;
• ствол - міцним;
• гілки – без поломок;
• коріння - гнучким.

Китайській груші підходить ділянка, на якій ґрунт:

• насичена поживними речовинами;
• пухка;
• неглиниста.

Садити китайську грушу можна навесні чи восени. Посадкову яму глибиною та діаметром не менше 60 см готують за півроку. На дно поміщають поживну суміш - перегній, суперфосфат та хлорид калію. Якщо земля на ділянці багата на фосфор, мідь, азот, магній та інші речовини, яму для посадки додатково не удобрюють.

Азіатській груші на сильнорослій підщепі потрібно багато місця для зростання, тому кожному дереву виділяють площу в 5 м2. Якщо використано карликову підщепу, потрібно 4 м2 простору.

Місце для посадки вибирають:

• на південній стороні;
• добре освітлене;
• осторонь затінених ділянок;
• на височини (у низинах збирається холодне вологе повітря).

Якщо не брати до уваги ці умови, врожайність падатиме, смак плодів почне погіршуватися, шкірка стане блідою.

Перед посадкою пошкоджені частини дерева вирізують гострим інструментом, саджанець вимочують у воді 1-2 дні.

На дно ями встромляється кілочок, коріння розправляють по підготовленому горбку на дні. При посадці стежать, щоб коренева шийка залишалася над поверхнею на 6 см. Ґрунт акуратно ущільнюють, саджанець підв'язують.

Азіатській груші не потрібний частий полив: сирий ґрунт спровокує загнивання коренів. Але і пересихання землі погано позначиться на рослині. Садівник повинен стежити, щоб грунт залишався рівномірно вологим. Причому на землю біля стовбура воду не ллють, бажаний краплинний полив.

Подальший догляд полягає у видаленні бур'янів, розпушуванні, мульчуванні ґрунту.

Добриво:

• Навесні в ґрунт вносять аміачну селітру - 20 г на 1 м2.
• Восени після збирання врожаю кожні 3 роки – органічні добрива.

• На другий рік вирізують слабкі гілки, залишаючи 4 рівні на однаковій відстані один від одного.
• Надалі ранньою весною видаляють дрібні, пошкоджені та гілки, що ростуть усередину крони.

До збирання врожаю приступають, коли плоди стануть солодкими, м'якими, а їхня шкірка змінить колір із зеленого на жовтий або червоний. Збирають обережно: не кидаючи, не пошкоджуючи шкірку, обережно укладаючи максимум 3 ряди. Найчастіше при цьому кожен плід загортають окремо.

Як тільки плоди встигли, їх треба з'їсти. Справа в тому, що, ставши м'якими, вони легко ушкоджуються. Тому в магазині вони повинні бути в холодильнику в індивідуальній упаковці.

При покупці стежать, щоб:

• шкірка була гладка, без подряпин і великих темних плям;
• м'якоть - щільною, що не мчить під руками;
• була відсутня пліснява.

І запах, і смак плодів будуть набагато яскравішими, якщо перед їжею їх потримати в холодильнику 2–3 години.

Якщо все ж таки частина плодів не повністю визріла, їх тримають у приміщенні при +20 градусах. Якщо температура вища за +30 градусів, фрукти дозріють, але не будуть досить смачними. А щоб солодкі фрукти зберегти максимально довго, температура в місці утримання повинна бути не вищою за +15 градусів.

Хвороби та шкідники

Китайської груші практично не страшні багато захворювань плодових дерев: парша, грибки, іржа. Тому не потрібно регулярної обробки хімікатами.

Страждає дерево від жука квіткоїда. Профілактика:

• очищення ствола від пошкодженої кори;
• побілка штамбів;
• спалювання опалого листя;
• клейові пастки на стовбурах.

Для знищення жуків застосовують інсектициди: «Інтавір», «Кінмікс» та препарати подібної дії, застосовуючи їх відповідно до інструкції.

Китайську грушу не можна садити поблизу ялівцю, оскільки для неї заразний грибок, на який часто хворіє ця рослина. У ряді випадків хворі суперечки можуть переноситися на 2 км.

Користь та шкода китайської груші

Китайська груша визнана дієтологами як незамінний продукт для тих, хто хоче схуднути, хто дбає про своє здоров'я. Тим більше, що ці азіатські сорти (єдині з усіх видів) сумісні з кисломолочними продуктами.

Наскільки мало калорій у китайській груші, настільки багато в ній корисних речовин:

1. Аскорбінова кислота підвищує імунітет.
2. Ефірні олії забезпечують сечогінний ефект.
3. Антиоксиданти стримують старіння.
4. Вітамін PP покращує кровообіг, зміцнює судини.
5. Вітаміни групи B покращують роботу нервової системи, E, K – врівноважують гормональний баланс, борються зі старінням шкіри, зупиняють розвиток атеросклерозу.

Китайські груші допомагають лікувати хвороби шлунково-кишкового тракту, зокрема ентерит.

Клітковина полегшує травлення їжі, стримує утворення каменів. Волокна чистять кишечник, тому вона діє як проносне.

Завдяки калію краще працюють усі м'язи, включаючи серцевий. Нормалізується тиск, добре функціонують судини, не утворюються тромби.

Фосфор допомагає перетворювати на енергію жири, вуглеводи, білки. Фолієва кислота відіграє роль у створенні нових клітин.

Вживання цих сортів допомагає впоратися з кашлем:

• сухим та з мокротою;
• при хронічному бронхіті;
• при першенні у горлі;
• при туберкульозі.

Плоди корисні при захворюваннях печінки, включаючи гепатит та наслідки вживання алкоголю.

Є дані досліджень, що сік позбавляє алкогольної інтоксикації, тому його добре вживати з похмілля. Таку ж дію очищення китайська груша надає і курців, і любителів копченостей.

При діабеті корисно їсти сирі китайські груші, оскільки це знижує рівень холестерину.

Китайські вчені перевіряли припущення про те, що груша має лікувальну дію при ракових захворюваннях. Досліди на мишах показали, що вживання підігрітого грушевого соку пригнічує безконтрольний поділ клітин. Такий сік допомагає виводити з організму канцерогени, токсини, солі важких металів.

Соковиті плоди корисні і дітям, і людям похилого віку, зокрема жінкам у менопаузі. Крім того, вони запобігають розвитку раку молочної залози.

Під час вагітності бажано щодня з'їдати 2–3 соковиті фрукти – це забезпечить організм усім необхідним для розвитку плоду.

Насіння китайської груші виганяє з кишечника глистів.

Користь чи шкода принесе цей фрукт, залежить від виконання нескладних вимог. Китайську грушу:

• не можна їсти на порожній шлунок, а також з молоком та м'ясом;
• бажано очищати від шкірки (гірше перетравлюється, може містити залишки хімікатів);
• не їдять недозрілій: це викликає розлад стільця.

Літнім людям китайську грушу краще їсти або зовсім стиглі, або запечені.
В основному груша йде в їжу сирою. Але можна зробити з неї компот, сік, джем, повидло. У такому вигляді її використовують як кондитерську сировину. Азіатські груші, зварені в сиропі, їдять, як гарячий десерт. Гарні вони і у фруктовому салаті. Пряний грушевий соус підійде до м'яса.

Груша, яку називають китайською, азіатською, пісочною, тайванською з'явилася завдяки зусиллям селекціонерів із Піднебесної.

Їм вдалося на основі дикорослої рослини з терпким, кислим смаком під назвою Неші (Насі, Ямаші) створити сучасні сорти, що відрізняються невибагливістю до кліматичних умов, гарною транспортабельністю, приємними, незвичайними смаковими характеристиками, багатими на вітаміни та мінеральні речовини. Сьогодні китайські груші вирощують не лише в Азії, а й в Італії, Іспанії, Австралії, Франції, Чилі та Новій Зеландії, Каліфорнії та Орегоні.

Сорти та їх особливості

У більшості російських регіонів із «суворим» та непередбачуваним кліматом сьогодні також успішно культивується кілька сортів азіатської груші, досить невибагливих у догляді, високоврожайних, стійких до морозів.

Хосу(Hosui)

Цінність сорту в тому, що він не потребує запилювачів (бджіл, що ростуть по сусідству споріднених дерев), не схильний до грибкових захворювань, парші. Урожай дає на 2-3 рік, збирання плодів починається у серпні і триває до середини осені. У груш Хосу незвичайне бронзово-коричневе забарвлення, солодкий смак (містять до 12% цукру), соковита, м'якоть.

Косу

Самий скоростиглий сорт, який також не боїться ні суворих зим, ні захворювань, ні шкідників. Перші плоди можна збирати вже за два роки після посадки дерева. Косу відрізняються бронзово-коричневою шкіркою, соковитістю, солодким смаком.

Олімпік

Популярний у російських садівників самоплідний сорт, що відрізняється скоростиглістю (урожаєм дерево може порадувати вже другого року після посадки). Відмінно адаптується до клімату та особливостей ґрунту, стійкий до парші, борошнистої роси. Смак кисло-солодкий, м'якуш дуже щільний. Плоди зберігаються у прохолодному приміщенні протягом кількох місяців.

Ранкова свіжість

Зимостійкий сорт, що відрізняється активним зростанням, опірністю до грибків. Соковиті, хрусткі, округлі плоди (масою до 170 г) дозрівають влітку.

Кришталева груша

Сорт завоював популярність через відмінну врожайність і стійкість до перепадів температури, парші, грибків. Плоди з твердою м'якоттю, світло-жовтого смаку з бурами крапками дозрівають восени. Відмінна риса – низька калорійність, що дозволяє використовувати цей сорт у дієтичному раціоні.

Садівникам, можливо, буде цікаво те, що 500 років тому в Японії азіатські груші прийнято було садити в кутках ділянки або поруч із брамою, щоб відігнати нечисту силу, недобрих парфумів, захистити будинок від ворогів.

Поради від китайського лікаря та рецепт з груші та імбиру для захисту від застуди:

Калорійність

Майже всі сорти китайської груші – «чемпіони» з найменшої калорійності. У середньому 100 гр. м'якоті стиглого плоду міститься всього 42-45 ккал (5% від денної норми дієтичного раціону).

Цей продукт, за даними досліджень, опублікованих у 2009 році, в «Європейському журналі харчування» потрапив у почесний список найбільш корисних на нашій планеті. Люди, що стежать за фігурою, можна сміливо дозволити собі повноцінну порцію цього продукту, одна китайська груша в середньому містить майже на третину менше калорій, ніж кисло-солодке яблуко середнього розміру.

В азіатських грушах майже немає жирів (трансжирів, насичених жирів), а також холестерину. Але їх м'якоть сповнена клітковини, що дозволяє швидко насититися і забути на деякий час про почуття голоду, а це для людей, які дотримуються дієти дуже важливо.

Однак врахуйте - в 100 г сушених груш міститься вже близько 270 ккал.

Корисні властивості

Популярність китайська груша завоювала не лише завдяки низькій калорійності, а й тому, що містить величезну кількість корисних мікро- та макроелементів, вітамінів, клітковини.

Плоди Неші – чудове джерело калію, необхідного для нормальної роботи серця. Калій розширює судини, а отже, знижує кров'яний тиск, що полегшує навантаження на всю серцево-судинну систему, запобігає появі кров'яних згустків.

Споживання груші та китайських зокрема сприяє профілактиці атеросклерозів, інфарктів, інсультів. Крім того, калій забезпечує баланс рідин у клітинах та органах. При дефіциті цього макроелемента багато функцій організму уповільнюються, що негативно позначається на самопочутті людини.

Без кальцію - ще одного макроелемента, яким багаті плоди Неші, неможливо уявити зуби та кістки здоровими, волосся, шкіру та нігті красивими, міцними.

У китайських грушах багато антиоксидантів, вітаміну А і С, флавоноїдів, здатних ефективно боротися з вільними радикалами, що призводять до мутацій здорових клітин ракові. Антиоксиданти мають анти-канцерогенні властивості, тому груші перешкоджають виникненню різних типів онкологічних захворювань, включаючи рак товстої та прямої кишки, молочної залози, простати та легень.

Вітамін С, що міститься в китайській груші, корисний для імунної системи, стимулює виробництво білих клітин, перешкоджає таким захворюванням як сезонні застуди, грип.

У традиційній китайській медицині плоди Неші використовують для детоксикації, полегшення сечовипускання, розрідження мокротиння, лікування запорів. Китайські травники з давніх-давен використовують Неші для лікування ларингітів, кашлю та ангіни. Вони радять пацієнтам у сезон з'їдати, як мінімум 1-2 груші щодня, щоб поповнити запаси організму макроелементами, вітамінами та іншими мінералами.

Китаянкам відомий секрет того, як позбудеться темних кіл під очима. Для цього досить потримати на шкірі протягом 10-15 хвилин м'якуш азіатської груші.

Груша Неші містить багато клітковини, пектинів, тому вона зарахована до продуктів незамінних для безперебійного функціонування травної системи.

Заготовлені про запас, сушені, в'ялені плоди багаті на залізо. Лікарі рекомендують відвари, компоти з цього сухофрукта пацієнтам, які потребують реабілітації після важких операцій, пов'язаних із втратою крові.

Протипоказання

• Фрукт не їдять на порожній шлунок, тому що ймовірно здуття живота, печія. Груші не запивають молоком, не вживають одночасно з м'ясом – погіршується травлення.
• Літнім людям рекомендуються трохи запечені або дуже м'які сонні плоди.
• Вагітним і мамам, що вигодовують немовлят їсти китайську грушу можна. Лише рекомендовано зчищати шкірку, де можуть бути залишки хімікатів і добрив.
• Не можна забувати про індивідуальну нестерпність до груш.

Пам'ятайте, груші – сильний сечогінний засіб, тому їх не варто споживати перед сном, тривалою подорожжю.

Як вибрати стиглий плід?

Китайські груші продовжують дозрівати після збирання. Тому ті, що продають у магазинах, так дбайливо упаковані – кожен плід обгорнутий сіткою та зберігається в окремому осередку. Перед покупкою перевірте: чи немає на плодах вм'ятин. Бурі (але не чорні!) точки допустимі лише на шкірці сорту Кришталева груша.

У холодильнику китайські груші можуть зберігатись до трьох місяців. Але, врахуйте, що вони вбирають сторонні запахи, тому подбайте про те, щоб плоди не вбрали небажані аромати.

Перед їжею груші треба заздалегідь вийняти з холодильника (за 3-5 годин), щоб насолодитися повним смаком.

Застосування у кулінарії

Серед кулінарних рецептів, у яких використовується китайська груша, на першому місці – салати. Вона щільна, соковита, приємно хрумтить, не темніша після нарізування, що важливо для естетики готової страви.

Азіатський салат

Інгредієнти:

• дайкон (середньої величини),
• 1 ст. ложка майонезу,
• 1 ч. ложка зернистої гірчиці.

Приготування:

1. Очищений дайкон і грушу нарізають смужками за допомогою ножа для чищення картоплі або терки з великими отворами.
2. Майонез та гірчицю змішують.
3. Отриманою сумішшю заправляють салат. Можна присипати чорним перцем.

В Азії, а тепер і Європі, популярні гарніри їхньої китайської груші до рибних та м'ясних страв. Але можна приготувати і незвичайну страву.

Тартар із яловичини з азіатською грушею (Юкхое)

Інгредієнти:

• 250 г свіжої добірної яловичини (тут не дрібнитеся, так як м'ясо за цим рецептом не піддається тепловій обробці);
• 1 груша Неші,
• 10 г кореня імбиру?
• 2 зубчики часнику,
• трохи дрібно нарізаної зеленої цибулі,
• 2 ст. ложки соєвого соусу,
• 1 ч. ложка кунжутної олії,
• 4 перепелині яйця.

Приготування:

1. М'ясо, очистивши від плівок та сухожиль, нарізають маленькими шматочками, щоб вийшла подоба фаршу. М'ясорубкою користуватися не можна, оскільки змінюється структура яловичини та смак.
2. Часник роздавіть пресом, додайте цибулю, соєвий соус, кунжутну олію. Отриману суміш додати до м'яса та перемішати. Сформувати пласкі котлетки (4 шт.)
3. Неші поділити на 4 частини, вийняти серцевину та вирізати в кожній четвертинці чайною ложкою заглиблення – підставку для яйця.
4. Перепелині яйця треба розбити по центру, половину шкаралупи покласти жовток і скільки поміститися білка. Чверть груші викласти на «котлетку» і зверху на лунку поставити яйце.

На закінчення і слід зазначити, що сезонні продажі свіжого врожаю груш Неші починаються в грудні і тривають до березня.

Вконтакте

Завдяки розвитку економічних відносин між країнами люди отримали можливість ласувати екзотичними плодами, вирощеними на інших територіях. Плоди китайської груші потрапили на прилавки магазинів інших країн нещодавно, але за цей час встигли придбати своїх шанувальників. Але користь і шкода китайської груші, як і раніше, відомі лише малій кількості людей. Китайська груша має інші назви: неші, азіатська, японська або пісочна груша. Прародителем китайської груші є груша Яманаші. Цей сорт не любили через його терпкість та твердість. Однак китайські селекціонери змогли вивести на основі Яманаші сорт, який зберіг найкращі смакові якості та позбувся недоліків.

Існує кілька десятків видів китайської груші. На вигляд всі вони схожі на грушу округлої форми. Колір плода: світло-жовтий, іноді із зеленуватим відливом. Шкірка плода вкрита невеликими коричневими плямами.

Всі сорти груші мають соковитість і солодкий смак зі слабкою кислинкою. При цьому біла м'якоть досить щільна, що цінується багатьма покупцями.

Чим корисна китайська груша

Як і всі овочі, китайська груша несе організму воду, клітковину, мінеральні речовини і вітаміни. Калорійність китайської груші становить лише 47 ккал на 100 г. Однак, якщо врахувати, що середній плід важить близько 300 г, вийде, що калорійність однієї груші складе близько 140 одиниць. Навіть ця цифра є невеликою для дієтичного харчування, тому китайська груша може входити до раціону дієт для схуднення.

Китайська груша має такі корисні властивості:

Китайська груша є корисним плодом, який подарує організму здоров'я та сили, якщо у людини не виявиться індивідуальної непереносимості. Користь китайська доступна всім, незалежно від віку та здоров'я людини.