Кенді-бар на свято: створюємо своїми руками. Кенді-бар своїми руками: модний солодкий стіл на будь-яке свято

Кенді бар – гарна закордонна традиція яскравого та незвичайного оформлення солодкого столу на свято. Її обов'язково варто взяти на озброєння, адже вона допомагає створити потрібну атмосферу та зарядити гостей правильною енергією. Ідея гарна як для дитячих, так і для дорослих свят, особливо тематичних. Це чудовий подарунок для іменинника. Candy bar можна замовити готовий або зробити його своїми руками, виявивши трохи фантазії. Розкажемо докладніше про основні правила та способи його виготовлення.

Вибір теми

Будь-який кенді бар – це набір солодощів та фруктів, підібраних та оформлених у заздалегідь вибраному стилі. Основну тему оформлення обирають, виходячи з побажань учасників свята та приводу для свята.

Джерело фотографій до статті – etsy.com

На новий рік, день закоханих, весілля, день народження або Хелловін стіл буде оформлений зовсім по-різному. На дитячий день народження можна вибрати тему, яка стане лейтмотивом свята, аби вона припала до душі імениннику. Пірати, ковбої, подорожі та пригоди – для хлопчиків, принцеси, романтика, феї, шебі-шик – для дівчаток. Всі ці теми можна успішно обіграти в оформленні солодкого бару.

Наповнення

Кенді бар може складатися з будь-яких солодощів та фруктів на вибір. У зарубіжній традиції прийнято використовувати:
безе,
печиво (імбирне, шоколадне, різних форм та обов'язково невеликого розміру),
капкейки в паперових тарталетках,
кейкпопси – міні-тортики на паличках,
тістечка (міні формату, нарізані на квадратики, особливо популярні французькі макаронс),
торти,
чізкейки,
фрукти та горіхи в шоколаді або йогурті.

Всі ласощі зазвичай мають невеликий розмір, а великі (торт або пиріг) розрізаються на маленькі шматочки. Всі вони знаходяться у вільному доступі за принципом шведського столу, коли кожен з гостей має можливість будь-якої миті підійти та вибрати все, що йому подобається, самостійно.

Основні правила

Існує кілька правил класичного складання солодкого бару своїми руками.

Сортування елементів за кольорами

Солодощі відбираються за принципом одного кольору, розміщуються поруч або вдало комбінуються в одній банці у вигляді поєднань двох кольорів – червоний та білий, червоний та золотий, відтінки синьої гами чи будь-які інші.
Колірна гама вкотре підкреслює основну тему свята (синя – у морському стилі, відтінки кремового – вінтаж, чорно-руде – на хелловін і так далі).

Використання посуду різної висоти

Багаторівневе оформлення столу вітається. Для цієї мети використовується спеціально підібраний посуд. Ефектно розташувати солодощі на різних рівнях допомагають:
- тарілочки,
- Скляні баночки з прозорими кришками,
- багатоярусні п'єдестали,
- Паперові стаканчики.

Вибір посуду є дуже важливим, тому до нього потрібно підійти дуже уважно! За допомогою неї можна перетворити навіть найзвичніші речі. Наприклад, звичайне молоко може виглядати зовсім по-іншому, якщо його налити в маленькі прозорі пляшечки з різнокольоровими кришками, вставити всередину яскраві смугасті соломки і прикрасити композицію невеликими бантиками.

Безліч паперових деталей

Все має бути продумано аж до дрібниць:
- дрібно різаний різнобарвний папір у посуді,
- Серпантин,
- конфетті,
- тканинні стрічки,
- Різні, пакетики і ,
- індивідуальні листівки,
- Паперові фігурки, що доповнюють основний стиль.)

Написи

Жоден кенді бар не обходиться без гарних табличок, написів, . Їх можна зробити своїми руками, роздрукувати на принтері, оформити за допомогою скраппаперу чи кольорового картону, купити готові пінопластові чи дерев'яні написи. Як розмістити в барі? Дуже просто:
- Дерев'яні поставити на столі,
— паперові написи приклеїти на склянки та баночки,
— роздрукувати шаблони гарних паперових коробочок та конвертиків та вирізати їх із картону,
- Розтяжку candy bar повісити над столом і оформити у вигляді гірлянди.
Головне завдання - витримати єдиний стиль і вміло підібрати деталі, що поєднуються. Ось кілька вдалих прикладів поєднання елементів у різних темах.

Сафарі парк

Подивіться чудовий приклад кенді бару в стилі «сафарі»!

Основна кольорова гама – комбінація відтінків коричневого та помаранчевого – вдало доповнена шматочками тканини із чорно-білими смужками, як у зебри. Для кожного учасника вечірки заготовлено спеціальний сафарі-паспорт. Таблички з нанесеними трафаретами звірів виглядають оригінально та яскраво.

На кожну одноразову пляшку і кришечки своїми руками клеяться спеціальні наклейки, роздруковані на принтері на папері, що самоклеїться. Скляні баночки обгорнуті мішковиною, тканиною зі смужками та перев'язані мотузкою. Декілька великих помаранчевих лілій стають яскравим акцентом столу і вдало відтінюють «звірячу» тему, допомагаючи зробити оформлення більш святковим.

Романтика та вінтаж

Ось кілька красивих ідей для vintage оформлення шведського столу своїми руками.

Проста ідея – обернути невеликі скляні баночки мереживом та перев'язати шпагатом – просто ідеальний варіант для створення романтичного настрою!
Світлий однотонний п'єдестал для капкейків у пастельних тонах, прозорі вази з солодощами, підібраними в рожевій гамі, ніжна гірлянда з прапорців над столом і, звичайно, вінтажний напис з назвою – всі ці деталі чудово виглядають у поєднанні одна з одною.

Candy bar – це привід для веселого креативу та втілення в життя найсміливіших ідей, привід потренуватися в умінні поєднувати різні деталі та створювати з їх допомогою єдиний настрій. Не бійтеся експериментувати! Робити кенді бар до будь-якого свята своїми руками зовсім не складно, зате дуже весело!

Відмінна стаття про оформлення Сandy bar "Як оформити candy bar або Гра без правил на солодкому столі"

Сandy bar – ще одна західна традиція, яку ми із задоволенням перенесли на російські весілля, дитячі свята та корпоративники. Від поняття «солодкий стіл» п'ятирічної давності candy bar відрізняється великою кількістю декоративних елементів та показним кондитерським шиком

Підтримуємо тему
Солодкий стіл покликаний підтримати тематичну вечірку. У мережі безліч прикладів, фантазувати багато не знадобиться. Дуже ошатно! Незрівнянний солодкий акцент практично будь-якої урочистості.

Фон, скатертина і спідниця
обов'язково потрібне тло.
стіл може бути ступінчастим, щоб гостям легше було знайти святкові прикраси
потрібна незвичайна скатертина. Часто використовуються фуршетні спідниці та драпірування

Посуд для candy bar
Правил і тут ніяких немає, іноді достатньо розмістити солодощі на тацях, але використання скляного посуду незвичайної форми для драже, мармеладу та льодяників вже стало традицією. Думаю, найголовніше в цьому випадку – забезпечити герметичність, адже всі ці солодощі швидко завітрюються або, навпаки, набирають вологу. Втім, часто декорують звичайнісінькі баночки від дитячого харчування та пляшки з кольорового скла.

Дизайнерські штучки
На солодкому столі прийнято використовувати гарні предмети для декору, швиденько перерахую:
фарфорові, пластмасові, металеві фігурки та статуетки
об'ємні літери та слова («LOVE», «Family», імена та перші літери ініціалів)
паперові прикраси
натуральні та штучні квіти
декоративні свічки
фоторамки з молодятами та іменинниками
атласні стрічки
м'які іграшки
прапорці, ковпаки, повітряні кульки
конфетті, серпантин, монетки

Самі солодощі, нарешті
Це, звичайно, найголовніша складова candy bar. Продукти тривалого зберігання можна поставити заздалегідь, тістечка з кремом виносимо вже при гостях.
Що можна викладати на святковий солодкий стіл:
торт (одноповерховий чи багатоярусний)
капкейки та cake pops (прошу прощення за використання цих назв, але багато кондитерських, в які ви звертатиметеся, саме так називають маленькі тістечка у їстівній чашці «на один зуб» і веселі тістечка на паличці.
безе (кілька крапель харчового барвника, і безе стане рожевим, блакитним та зеленим)
горішки у різнокольоровій глазурі
мармелад
східні солодощі (пахлава, щербет, рахат-лукум)
печиво
курага, чорнослив, фініки, родзинки та інші сушені фрукти та ягоди
цукати
зефір, пастила
льодяники на паличці
шоколадні медальки
фігурки з марципану

Продовжуємо ідею солодощів,
10 НАЙДОРОЖЧИХ СОЛОДОСТЕЙ ДЛЯ КЕНДІ БАРУ

Ви здивуєтеся, але ефектним та недорогим наповненням для солодкого столу можуть стати цілком доступні та звичні солодощі.

1. ПАСТИЛА, МАРМЕЛАД АБО ЩЕРБ. Таке частування чудово виглядатиме на квадратній або прямокутній тарілці, складеному гіркою.

2. ЗЕФІР. Вкрита шоколадною глазур'ю, крем-брюле, біло-рожевий або просто білий. Таке частування чудово виглядатиме на круглому, квадратному або довгастому посуді. Можна доповнити невеликими топерами.

3. M&MS. У вас яскрава вечірка і Вам потрібні червоні, сині або жовті кольори? Розділіть пакетик цукерок за квітами і засипте в будь-який прозорий посуд. Якщо Вам підходить кілька з перелічених кольорів, то укладіть драже шарами.

4. ШОКОЛАД. Білий, чорний, молочний. Наламайте на шматочки і складіть пірамідкою у квадратну тарілку.

5. МІНІ КЕКСИ. Звичайні кекси можуть цілком замінити дорогі капкейки. Прикрасьте верхівку збитими вершками та ягодами.

6. ПЕЧЕННЯ. Зараз у магазинах багато різного печива. Викладене гіркою на гарну тарілку, воно чудово виглядатиме.

7. ПИРОЖНІ: еклери, буші, кошики, картопля. Тут вибір величезний, тільки не перевантажуйте стіл. Виберіть один або два види.

8. ВЕДМЕДИКИ БАРНІ. Вони чудово доповнять вечірку головною темою якої є ведмежата. Найкраще їх викласти на довгасту тарілку.

9. ЛОДЕНЦІ НА ПАЛИЧЦІ. Продаються у спеціалізованих магазинах у великих торгових центрах. Їх можна поставити у склянки, засипані m&ms.

10. КУКУРУЗНІ ПАЛОЧКИ АБО ПОПКОРН. Добре виглядатиме у великих об'ємних вазах або спеціальних коробочках з тематикою свята.

Не забуваємо про фрукти, ягоди, горіхи.
Джерело: Майстерня Ласунка

Фрукти та ягоди

Найкращий варіант - у вигляді канапе, кошиків з тіста або порційних фруктових салатів. Можна поєднувати з фруктовими та ягідними соусами, карамеллю та вершками.

Капкейки

Бісквітний маленькі тортики, так само відомі як мафіни або міні-кекси. Шапочка капкейків може бути з крему, глазурі, мастики чи просто пудри. Усередині вони можуть бути порожніми чи з начинкою. Причому, я вибирала б варіант виходячи з віку іменинника і гостей. Чим молодша аудиторія, тим простіше мають бути капкейки.

Кейк-попси

Бісквіт на паличці. На перший погляд, все просто, але вони чудові. Варто зауважити, що кейк-попси не лише смачні, а й гарні. Кондитери в цьому випадку схожі на ювелірів. Невеликі бісквітні тістечка у формі кульки на паличці. Десерт покривають шоколадом, карамеллю чи мастикою будь-якого кольору та декорують.

Маршмеллоу

Повітряний зефір також просто піддається декору. Якщо макнути його в глазур, а потім у чашку з цукровими декоративними кульками - вийде майже професійний виріб

Макарунс чи макаронс

Французьке двошарове печиво із начинкою. За допомогою барвників тісто та крем забарвлюють у приємні пастельні тони. Десерт на вигляд і на смак дуже ніжне Французький десерт з мигдального печива та фруктової начинки. Барвники дозволяють зробити тісто будь-якого кольору: червоного, блакитного, зеленого тощо.

Простий рецепт новорічних "Макарун".

Інгредієнти:

Подрібнений мигдаль - 110 г

Цукрова пудра – 200 г
- ванільний цукор – 1/2 ч.л.
- цукор - 50 г
- яєчний білок – 3 шт
- для начинки шоколадна паста, джем або крем

Приготування:

1. До мигдалю додаємо цукор та ванільний цукор, змішуємо до однорідного стану в блендері.
2. Збиваємо яєчні білки до піни, поступово додаємо цукор, поки суміш не досягне консистенції безе (не дуже сухого), додаємо мигдальну суміш і швидко перемішуємо (тісто має стати рідким)
3. Накриваємо лист пергаментним папером, за допомогою кондитерського мішка викладаємо круглі печива 4 см діаметром 4. Відставляємо їх на 30-40 хв, поки не затвердіють
5. Випікаємо 8-10 хв у духовці при 150 С
6. Охолоджуємо та змащуємо кремом.
7. Малюємо глазур'ю.

Приємного чаювання!

Еклери, кошики з кремом та інші тістечка

Все що можна взяти в руку і з'їсти без приладів і практично за один укус. Головна увага на зовнішньому вигляді

Печиво
Випікається у різних формах та прикрашається відповідно до теми свята.

Мармелад, зефір, пастила, цукати
Завдяки різноманітності форми та кольору ідеально вписуються в будь-яку композицію кенді бару

Трайфли
- порційні десерти, що складаються з бісквіту, фруктів, ягід та вершків. Подаються у прозорих креманках. Готуються просто, виглядають дуже красиво та апетитно, поїдаються з великим задоволенням.

Цукровий кристал на паличці

Яскрава соломка.

Вам потрібно лише розтопити шоколад у водяній бані та вмочити соломку

Напої

Завжди нарозхват лимонад, морс, компот, сік. Такі дешеві, але смачні напої для дитячого столу. Головне упакування.

До 12-13 років глечикам на солодкому буфеті робити нічого. Усі напої подаються порційно у склянках, баночках, пляшечках із персоналізованими етикетками. Бажано із трубочкою.

Гарячі напої (фруктовий чай, какао) можуть бути запропоновані одноразово у відведений час. Щоб на роздачі був дорослий і щоб діти не бігали з чашками у цей час.

Мілкшийки (молочні коктейлі)

Так само повинні подаватися в певний час, оскільки мають схильність до осідання.

Рецепт:

Темний шоколад та апельсинова панна-котта

Інгредієнти:

Темний шоколад:

- темний шоколад - 125 г
- Цедра апельсина

Панна Котта:

Вершки (низькою жирністю) - 300 мл
- молоко - 125 мл
- Желатин - 2 чайні ложки
- гіркий апельсиновий конфітюр - 2 столові ложки
- Цукор - 1/2 склянки

Приготування:

1. Крем із темного шоколаду:

Шоколад наламайте і викладіть у миску. Вершки закип'ятіть і залийте ними шоколад, додайте терту цедру і перемішайте, поки шоколад не розтопиться. Келихи поставте в каструлю під ухилом і влийте шоколад. Таким чином, поставте каструлю в холодильник на 2-3 години, щоб схопилася форма.

2. Апельсинова панна-котта:

Желатин висипте в молоко (25 мл) та миску з молоком поставте на водяну баню. Желатин має розчинитись. Вершки, цукор та інше молоко доведіть до кипіння на маленькому вогні. Зніміть з вогню та влийте желатин у вершки, додайте конфітюр. Ретельно перемішайте усю суміш, щоб желатин розподілився. За потреби додайте цукор. Остудіть до кімнатної температури і вилийте поверх застиглого шоколаду. Охолодити протягом 4 годин або залишити на ніч.

Смачного!

ЗЕФІР "ПО-ДОМАШНЬОМУ"

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 4 склянки цукру;
Показати повністю…
● 2 ст.л. желатину (20 г);
● 1 ч.л. лимонної кислоти;
● 0,5 ч.л. соди.

ПРИГОТУВАННЯ:
Замочуємо наперед желатин (2 ст.л. з верхом на 100 г води). У каструлю висипаємо цукор, заливаємо склянкою холодної води та ставимо на середній вогонь, не забуваючи помішувати. З моменту закипання засікаємо 3 хвилини і додаємо підготовлений желатин, знімаємо каструлю і ретельно перемішуємо до повного розчинення желатину. Даємо трохи охолонути рідини, але тільки трохи, збивати будемо гарячим.
Збиваємо міксером 5 хвилин на середній швидкості, робимо перерву 5 хвилин і знову збиваємо 5 хвилин.
Додаємо лимонну кислоту та соду.

Збиваємо знову, але вже віночком у ручну хвилин 10. Дати масі постояти хвилин 20. Зефірна маса збільшиться в двоє, тому зефіру буде багато. Приготувати підноси, обробні дошки бажано з пластику. не прилип.
Коли коржі затвердіють, обережно зніміть тонким ножем і склейте попарно. Зефір готовий!

Приємного чаювання!

Полуничний фадж

Інгредієнти:

●340 мл молока, що згущує|згущає|
Показати повністю…
●600 г цукрової пудри
●30 г олії
●275г свіжої або замороженої полуниці, подрібнити
●2 столові ложки лимонного соку

Приготування:

1. Змастіть маслом форму для випічки (приблизно 23х23 см).
2. Змішайте згущене молоко, цукрову пудру та вершкове масло у великій каструлі; доведіть до кипіння середньому вогні.
3. Додайте полуницю та лимонний сік. Варіть, постійно помішуючи, щоб температура суміші досягла 112-115 градусів або, якщо у вас немає кухонного термометра, до стану "м'якої кульки" (якщо ви капните суміш у склянку з холодною водою, вона повинна утворити м'яку кульку, а не розпливтися).
4. Зніміть з вогню та швидко перелийте масу у форму. Коли суміш трохи затвердіє, можете створити візерунки за допомогою ножа. Дайте повністю охолонути, перш ніж різати.

Вирішили відмовитися від банальної та нудної подачі десертів? Мода, що прийшла з Європи, влаштовувати candy bar на весілля відмінно допоможе в цьому випадку. Така подача обов'язково стане родзинкою свята, підкреслить стилістику і прикрасить його, а також сподобається всім гостям.

Сandy bar – що таке?

У дослівному перекладі candy – цукерка, і candy bar наповнюється різного роду дрібними цукерками, драже та мармеладом, які не бруднять і не липнуть до рук. В інтерпретації наших свят кенді-бар практично повністю замінює солодкий стіл. Це фуршетна подача, у вигляді столу, що окремо стоїть, красиво прикрашеного.

Наповнення його залежить від ваших бажань, можливостей та смакових уподобань.

Можна організувати шоколадний фондю або замовити шоколадний фонтан. Дорого, але дуже ефектно. І смачно.

На цьому столі або поруч можна організувати чайно-кавовий стіл. Якщо це весняно-літній період чудово підійдуть прохолодні напої: компот, лимонад, крюшон.

Скільки солодощів подавати?

Для асортименту достатньо буде подати 5-6 видів солодощів, без урахування цукерок. Або 3-4 види різних десертів, якщо весілля в економ варіанті.

Звичайно, розрахувати подачу десертів, як і решти частування, до грама не вийде. Гості зовсім різні люди, з різним смаком та апетитом. Хтось може бути ласуном, а хтось взагалі не їсть солодкого. Але є певні норми, які прийдуть на допомогу. Наприклад:

• "великі" солодощі - кекси, тістечка, пироги подаються 1 шт. на людину;
• макаруни, печиво, пончики – 2 шт.;
• різні дрібні цукерки – 100 г на 1 запрошеного гостя;
• весільний торт замовляється з розрахунку 150 грамів на особу;

Замовляємо в ресторані, у кондитерській чи печемо самі?

Питання – де придбати солодощі стане обов'язково. Варіантів може бути декілька. У кожному є свої плюси та мінуси. Розглянемо їх:

1. Замовляємо у ресторані.

У кожному хорошому ресторані обов'язково є кондитер, та можливість замовити десерти на весілля.

Плюси: економія на доставці десертів, на оренді або купівлі спеціальних підставок, прикрас та посуду для кенді-бару. Замість вас усі зроблять офіціанти. Ціна середня.

Мінуси: не варто чекати чудес щодо асортименту – вам запропонують мафіни, кекси, порційні десерти та фрукти. Прикраса десертів та солодкого столу без особливої ​​фантазії та вишукувань.

2. Кондитерська.

Солодощі на замовлення в кондитерській або у приватного кондитера на порядок смачніші, красивіші, якісніші.

Плюси: оригінальність та краса, смакові якості перевершують усі очікування. Великий асортимент пропонованих десертів. Можна зробити все саме так, як вам потрібно (тематичне весілля, свято у певному кольорі)

Мінуси: ціна. Такі десерти обійдуться практично вдвічі дорожче. Не у всіх кондитерських передбачено доставку. А це означає, що, крім витрат на транспортування, потрібно придумати, як саме довезти до місця всю цю красу і нічого не зіпсувати. Можливо, в ресторані доведеться доплатити за оренду столу, текстилю та посуду для «чужих» солодощів.

3. Печемо самі.

У вас є фірмовий рецепт будь-яких тістечок або печива, або ви просто любите пекти. А можливо, хочете заощадити – зробіть десерти своїми руками.

Плюси: ви впевнені як всі продукти. Все буде зроблено "з душею". А солодощі від нареченої стануть чарівною родзинкою свята.

Мінуси: дуже енерговитратно. Особливо за день до весілля, коли у нареченої величезна кількість різних справ та турбот. Знову ж таки питання транспортування.

Відмінною ідеєю може стати "мікс" десертів. Щось просте замовити на місці проведення банкету. Складні та оригінальні десерти доручити кондитерським, і один десерт може бути випечений дбайливими руками нареченої.

Прикрашаємо солодкий стіл

Оформлення кенді бару можна доручити професіоналам, але в цьому немає нічого складного і ви зможете впоратися самостійно.

Головною окрасою столу мають стати безпосередньо солодощі. Дуже важливо, щоб вони були витримані у загальному стилі, кольорі та тематиці заходу. Стіл із десертами має гармонійно виглядати на загальному тлі, а не виглядати зайвим.

Посуд та текстиль також потрібно ретельно підібрати. Якщо весілля, наприклад, у морському стилі – прикрасами мають стати якорі та штурвали з мастики на кейках.

Крем на капкейках та макаруни блакитного кольору. Сучасні харчові барвники безпечні для здоров'я, але здатні втілити у життя будь-які ваші фантазії. Красиво виглядають солодощі всі в одному кольорі, або ті, що переходять з тону в тон. Прикрасьте стіл живими квітами та простір навколо столу гелієвими кулями. Зона кенді бару стане чудовим місцем для спілкування гостей та фотосесії.

Кенді бар (Candy Bar) на весіллі – це смачно та красиво. Багато хто не розуміє його сенсу, а гостям на фуршеті із задоволенням захочеться перекусити чогось солоденького, тим більше, якщо фуршет триватиме годину-другу. Це можливість спробувати солодощі та встигнути зголодніти до банкетної вечері. А якщо у вас не заплановано банкету, то такий солодкий стіл просто необхідний на фуршеті!

З чого може складатися такий солодкий стіл, хто його робить, як його вибрати та замовити, куди поставити і про що не забути зараз я вам розповім на прикладі одного з наших весіль, що відбулося в середині вересня.

Candy bar – це ефектно оформлений фуршетний столик з різноманітними солодощами та іноді навіть із напоями.

Хороший ефектний кенді-бар зазвичай результат командної роботи:
- Наречена мріє
— організатор слухає та пропонує
- Декоратор розробляє дизайн
- підбираються аксесуари, посуд, флористика
- підшукується стіл, шиється скатертина, готується задник або верхня прикраса
— кондитери на замовлення організатора виготовляють усі необхідні смакоти

У день весілля все встановлюється, посуд ретельно намивається і натирається, в останню чергу приїжджають кондитери і розкладають «смаки» по посуду.

Кенді-бар може бути далеко не один, його можуть у композиції підтримувати інші приємні розваги. У нас на картинках до «кендика» додався апарат із солодкою ватою та візок із шоколадним фонтаном та фруктовими шашличками «Тутті фрутті». Поруч у стиль стояла фотозона і все це було декорацією до церемонії, про яку буде окрема історія.

Декор вибрати не так складно, а ось чим наповнити солодкий стіл нареченої ніколи не знають. Найчастіше я чую: «Хочу, щоб було красиво і все». І тут починає думати організатор.

Організатор на цьому місці повинен вивудити два фактори:
— бюджет, який наречена готова виділити на ласощі
- Який посуд і декор має декоратор, ну і звичайно, що за колірна гама у нас на весіллі
Знання цих факторів допомагає зробити найоптимальніше замовлення, не ускладнюючи життя нікому.

Звичайно, особливо вимогливі нареченої будуть не проти провести дегустацію солодких сетів. І їм теж не можна в цьому відмовити, продуйте заздалегідь, чим пригощатимете клієнтів і замовте по кілька штучок для них за кілька днів до свята.

Найстандартніші солодощі для «кендика»:
- маленькі тортики
- Кейкпопси (пирожки на паличках)
- капкейки (кекси з кремом)
- Кошички з кремом і фруктами
- макаруни (легкі печиво з кремом)
- Зефір, безе, маршмеллоу (дрібниці)
- Порційні десерти в стаканчиках: тирамісу, панакота та ін.

Ще солодкий стіл чудово доповнюють напої – соки чи лимонади у гарному оформленні. Тут у нас диспенсери із краниками, там сік.

Дуже важливо, щоб поряд із красенем-кенді баром знаходився столик із десертними приладами, склянками, пиріжковими тарілками та серветками. На самому столі ця краса може заважати картинці, але гостям доведеться туго без цих важливих пристроїв.

Можна, звичайно, поставити і офіціанта, але погодьтеся, набагато цікавіше самим обробляти тортик, вибирати з асортименту солодощів та ділитися емоціями з гостями. Самообслуговування – приємна частина ритуалу.

Якщо у вас є кенді бар, це зовсім не означає, що вам потрібно відмовитися від фуршету, дозвольте нелюбителям солодкого закусити перед банкетом креветкою на шпажці або волованому з ікрою.

Стіл із шампанським відмінно доповнить і виїзний бар, де бармени можуть підготувати для будь-якого гостя будь-який коктейль. І дозвольте гостям, які не п'ють слабоалкогольні напої, випити на фуршеті чарочку горілки або трохи віскі.

На наш глибокий жаль територія біля ресторану, де проходило дане весілля, досить оргранічена і «задній» вид нашого зеленого лужка не настільки привабливий, як хотілося б, але альтернативного куточка для нашого солодкого ярмарку не знайшлося.

Але якщо у вас є вибір і можливість, постарайтеся, щоб фоном для вашого солодкого столу було щось однорідне. Якщо прохолодно і мрячить дощ/жара і палить сонце намет або приміщення - відмінний варіант, стінку ззаду можна окремо прикрасити стрічками, рамами, помпонами.

Якщо ви думаєте, що такий стіл виявиться незатребуваним, ви глибоко помиляєтеся, іноді нареченій навіть не вдавалося побачити кенді-бар, оскільки гості «змітали» все ще до появи на церемонії.

Останнім часом існує тенденція робити такі декоровані фуршетні столи не тільки із солодощами, особисто ми вже встигли зробити на одному з весіль замість Candy bar Beer bar — класно декорований стіл із купою ситних закусок та найсмачнішим пінним. Осінь актуальний винний бар із сирами та вином, а для любителів японської чи італійської кухні це може бути теж щось особливе.

Якщо не хочеться робити тематичний стіл, то домовтеся з рестораном та ефектно оформіть фуршет. У нас, наприклад, є послуга для тих, хто не любить ресторанні закуски — ми робимо декорований повноцінний фуршет із домашніми смаколиками: випічкою, закусками, запашними печивочками, пирігами з сирними шапочками та ін.

Загалом радуйте себе незважаючи на не прості часи. Такий стіл обов'язково стане фішкою заходу, запам'ятатися гостями розлетиться інстаграмою.

Організація: Олександра Марченка та агенція «Art de Vivre»
Фото: Андрій Новожилов
Декор: Марія Дем'янова та студія «Обліпиха»
Солодощі: компанія «Містер Бісквіт»