Гренки із білого хліба з молоком, яйцем, часником, рецепти. Гренки з білого хліба – на сніданок чи десерт

Що можна подати до смачного супу? Смачно приготовлені грінки. Вони вдало замінять хліб і додадуть вашій першій страві нотку гостроти та пікантності. Ці хрусткі скибочки підійдуть також як доповнення до інших страв, закусок, стануть основою для бутербродів. Якщо хочете швидкий сніданок – приготуйте солодкі грінки. Ми ж робитимемо їх із часником із білого хліба.

складові

• кілька скибочок батона
• 5-6 зубчиків часнику
• соняшникова рафінована олія

Приготування

1. Традиційно шматочки хліба просто обсмажують та натирають цілим зубчиком часнику. Ми ж приготуємо грінки трохи іншим способом. Беремо невелику чисту та суху тарілочку, в неї пропускаємо через прес очищені зубчики часнику, солимо.

2. Краще взяти велику сіль, достатньо звичайної щіпки. Додаємо до вже наявних інгредієнтів 2 столові ложки олії та перемішуємо. Заправка для грінок готова. Далі ставимо на плиту сковорідку, наливаємо достатню кількість соняшникової олії і даємо їй розігрітися на середньому вогні. Нарізаємо тонкими скибками батон або беремо нарізний і обсмажуємо його з двох боків до утворення скоринки.

3. Майте на увазі, білий хліб підсмажиться дуже швидко, тому слідкуйте за ним і нікуди не відлучайтеся. Інакше будуть не грінки, а вугілля. Якщо вдома не було батона, візьміть чорний хліб. Вийде не гірше. Після чого прибираємо зі сковорідки і ще в гарячому вигляді нарізаємо на невеликі прямокутники, квадратики, як вам більше подобається.

4. Обмочуємо кожен шматочок у підготовленій часниковій масі і перекладаємо в тарілочку або залишаємо на дошці. Такі грінки можна їсти відразу. До речі, для них не обов'язково брати свіжий хліб, підійде навіть позавчорашній. Дивуйте ваших домашніх швидкими та смачними стравами.

Господині на замітку

1. Зняті зі сковороди скибки батона потрібно відразу нарізати. Незабаром вони так затвердіють, що замість бажаних брусків вийдуть великі безформні крихти. Багато хто воліє спочатку зробити нарізку і обсмажувати її вже. Це розумно.

2. Сухарі з пікантним ароматом обов'язково знадобляться, коли в обіднє меню включений суп-пюре. Великими кубиками їх подають до подібних страв, викладаючи в сухарницю, а дрібними присипають зверху. Такий декор вважається традиційним.

3. Мініатюрні сухарики – оригінальний інгредієнт салатів. Щоправда, через густі заправки на кшталт майонезу вони швидко втрачають хрусткість, тому їх сиплють поверх закуски і не перемішують. Якщо ж використовується оцет з олією, гранатовий чи лимонний сік, вони довше зберігають цілісність та залишаються твердими, як і задумано за рецептом.

4. Часникові грінки викликають спрагу. Значить, не варто пригощати сім'ю перед сном. Всім відомо, як багато неприємностей завдає рідина, яку непомірно п'ють на ніч. І на сніданок краще їх не подавати: ніяка жувальна гумка не переможе специфічний запах з рота, адже людям доведеться вирушити на роботу, навчання. Коли ж ними ласувати? Напевно, у вихідні на обід – ідеальний час.

Звичайний білий хліб, який зустрічається щодня на обідніх столах практично в кожній квартирі, здатний стати чудовою знахідкою при приготуванні різних страв. Його можна використовувати як основний інгредієнт при готуванні їжі, або застосовувати як приємне доповнення. З хліба та кількох додаткових інгредієнтів цілком можна зробити смачний салат, сніданок і полудневий перекус. Давайте поговоримо на цій сторінці www.сайт про те, як приготувати грінки з білого хліба, рецепти з молоком, яйцем та часником перевірені наведемо.

Гренки з білого хліба з молоком та яйцем

Для приготування такої смачної та дуже простої страви вам знадобиться половинка батона білого хліба, одне яйце, сто п'ятдесят мілілітрів молока, столова ложечка цукру, а також кілька олій для смаження.

Насамперед вбийте яйце в миску з молоком і добре перемішайте. Розчиніть у цій суміші підготовлений цукор. Обмокніть скибочки батона в таку заготовку з обох боків і обсмажте на сковороді, що розігріта з маслом, аж до формування золотистої скоринки.

Солоні грінки з білого хліба з яйцем та молоком

Для приготування таких смачних грінок вам знадобиться п'ять скибочок білого хліба, пара яєць, дві-три столові ложечки молока, а також кілька солі і чорного змеленого перцю (залежно від ваших смакових уподобань). Крім усього іншого, використовуйте масло для смаження.

Збийте яйця вилочкою, додайте до них сіль, змелений перець, а також молоко. Добре вимішайте таку суміш. На сковороді розтопіть трохи вершкового масла|мастила| (можна використовувати і рослинне). Скибочки хліба обмокніть у яйце з молоком і залиште їх у такій суміші на півхвилинки. Після обсмажте підготовлені грінки на гарячій сковороді до утворення золотистої скоринки з обох боків.

Гренки з білого хліба з часником

Для приготування такого варіанту грінок вам знадобиться один батон, кілька солі (залежно від ваших смакових уподобань), а також головка часнику і трохи рослинної або вершкового масла.

Наріжте батон скибками, а часник роздавіть у часнику і з'єднайте з сіллю. Обсмажте грінки на гарячій сковороді з олією до золотистості, потім трохи остудіть їх і змастіть часниково-солоною сумішшю.

Гренки з часником, яйцем та сиром

Такі смачні грінки вирізняються особливо привабливим ароматом. Таку страву можна приготувати на сніданок. Підготуйте чотири скибки білого хліба, пару яєць, сорок грамів твердого сиру, пару столових ложок вершкового масла, деяку кількість зелені петрушки, а також чотири столові ложечки майонезу і зубок часнику.

З'єднайте яйця зі столовою ложечкою майонезу і збийте віночком. Намочіть у такій масі хліб, розрізаний на половинки. Розтопіть на сковороді масло|мастило| і обсмажте на ньому хліб до формування золотистої скоринки. Остудіть отримані грінки.

Пропустіть часник крізь часнику, вимийте добре петрушку і дрібніше накришіть. З'єднайте ці інгредієнти з майонезом, що залишився. Вимішайте добре таку суміш і нанесіть її на грінки.

Сир натріть на досить дрібній терочці та присипте ним підготовлені грінки. Прикрасьте зеленню.

Гренки з сиром, молоком та яйцем

Для приготування такого варіанту грінок вам знадобиться двісті грамів хліба, одна склянка молока, а також двадцять грам вершкового масла. Крім того, підготуйте пару яєць і двадцять грамів твердого сиру, натертого на дрібну тертку.

Наріжте білий хліб кубиками, розмір яких становитиме приблизно сантиметр на сантиметр. Вбийте в миску курячі яйця і з'єднайте їх із молоком. Збийте такі компоненти віночком. Підготовлений хліб засипте в ємність із молочною сумішшю та швидко, але акуратно перемішайте. Після цього присипте тертим сиром і знову перемішайте.

Розігрійте сковороду із вершковим маслом. Після цього обсмажте в ній підготовлений хліб до легкого зарум'янювання (приблизно дві-три хвилини).

Гренки з яйцем, сиром та часником

Для приготування такого варіанту грінок з білого хліба варто підготувати десять скибочок білого батона, три круто відварені яйця, по пучку зеленої цибулі і кропу, сто грам твердого сиру. Крім того вам знадобиться чотири зубки часнику, трохи соняшникової олії та три столові ложечки сметани або майонезу.

Скибочки батона обсмажте на розігрітій сковороді з маслом з одного боку і добре натріть часником після остигання. Подрібніть кріп та цибулю, а твердий сир натріть на тертці. Також подрібніть на тертці та відварені яйця. З'єднайте яйця з кропом, половинкою сиру та нарізаною зеленою цибулею. Перемішайте добре таку масу і намажте ній грінки з підсмаженого боку. Прикрасьте готову страву гілочками кропу.

Також ви можете змащувати підсмажений хліб сумішшю з плавленого сиру, давленого часнику та майонезу. Зелень може застосовуватись залежно від ваших смакових уподобань.

Якщо ви страждаєте від проблем зі шлунком, краще готувати грінки у духовці. Так вони будуть менш жирними і не такими важкими для травного тракту. При приготуванні грінок з білого хліба також можуть використовуватися різні трави, приправи, м'ясні і рибні компоненти (наприклад, шинка, печінка тріски, лосось тощо).

Гренки з білого хліба – це чудовий варіант для простого перекусу, сніданку або полуденку. Вони сподобаються всім членам сім'ї, і їх дуже легко приготувати.

Коли господині хочеться побалувати рідних смачним сніданком, їй доводиться встати раніше, щоб встигнути з кулінарними вишукуваннями до початку робочого дня. Є перевірений і улюблений багатьма рецепт, який забирає багато часу, але результат завжди дивовижний. Як приготувати грінки з яйцем і молоком, знає, напевно, навіть кулінар-початківець. Але й у цій справі є свої тонкощі та нюанси.

Гренки – найближчі родичі модних тепер тостів. Але замість тостера для їх обсмажування використовують звичайну сковороду. Тости менш калорійні, адже при їх приготуванні олія не використовується. Як і тости, грінки можна приготувати з додаванням різних інгредієнтів, приправ, солодких та несолодких добавок.

Класичні грінки з яйцем та молоком

Класичний рецепт грінок з яйцем і молоком простий, як і все геніальне. А смак виходить чудовим.

Продукція. Для приготування грінок з яйцем і молоком знадобляться:

1. Батон чи білий хліб, краще черствий.
2. 2-3 курячі яйця.
3. 1 склянка молока.
4. Сіль, улюблені спеції на смак.
5. Соняшникова або вершкове масло для обсмажування.

Як готувати.

Батон або хліб розрізати на скибочки завтовшки 1 сантиметр. Можна придбати вже нарізаний батон.

У мисці виделкою або віночком злегка збити яйця із сіллю та спеціями, акуратно ввести молоко та розмішати суміш до однорідності. Така суміш називається льєзон. Молоко у ньому іноді замінюють водою.

На сковороді розігріти соняшникову або розтопити вершкове масло|мастило|.

Викласти змочені в молочно-яєчній суміші скибочки хліба, обсмажити з обох боків золотистого кольору. Подавати гарячими чи теплими. Але вони смачні і в охололому стані.

Для любителів солодких грінок до кави чи чаю замість солі та спецій у молочно-яєчну суміш додають за смаком цукор чи цукрову пудру, корицю, ванілін. Можна замість цукру додати розім'ятий банан. Він надасть цікавого, екзотичного смаку, прибере зайву калорійність.

Порада
Вогонь під сковородою повинен бути меншим від середнього, особливо при смаженні на вершковому маслі. Інакше грінки не підрум'янять, а підгорять.

Для тих, хто не уявляє собі сніданок без сиру, можна запропонувати варіант грінок з яйцем, молоком та сиром.

Продукти:

1. Батон чи хліб, краще вчорашній.
2. 2 яйця.
3. 0,5 склянки молока.
4. Натертий на тертці твердий сир, пармезан - 50-100 грамів.
5. Спеції до смаку.
6. Рослинна олія (можна оливкова або кукурудзяна) для обсмажування грінок.

Сіль можна не додавати, якщо сир досить підсолений (як у випадку з пармезаном).

Як приготувати.

Є два варіанти приготування грінок з яйцем, молоком та сиром.

1 варіант. Хліб або батон нарізаються на шматочки завтовшки до 1 см, готується молочно-яєчна суміш, як у класичному рецепті. Сир натерти на дрібній тертці, додати до льєзону, перемішати. Вмочувати шматочки батона в суміш, обсмажити на олії.

2 варіант. Сир, натертий на великій або середній тертці, змішується із сирим жовтком яйця, отримана суміш намазується на обсмажені грінки і доводиться на сковороді під кришкою до стану, коли сир добре розплавиться.

Грінки з яйцем та зеленню без молока

Тим, хто має непереносимість лактози (відсутня фермент для засвоєння молока), але смачних грінок хочеться, можна запропонувати рецепт без нього.

Продукти:

1. Батон.
2. 3-4 яйця.
3. Зелень – кріп, петрушка, кінза, базилік.
4. Сіль, спеції на смак.
5. Часник – 2-3 зубчики – за бажанням.
6. Олія для обсмажування.

Як приготувати.

Батон порізати, збити суміш із яєць, солі, спецій, дрібно нарізаної зелені та розтертих зубчиків часнику (за бажанням). Вмочувати шматочки батона в яйця із зеленню, обсмажувати до рум'яної скоринки.

Грінки в духовці

Запікання грінок з яйцем та молоком у духовці теж не забере багато часу. У цьому рецепті можна урізноманітнити інгредієнти, що укладаються на них перед запіканням. Можна змінити форму грінок, вирізавши з батона ромби, кружки, квадрати, зрізавши скоринку, нарізавши його кубиками.

На застелений папером для випічки лист укладаються скибочки або кубики хліба, вимочені в суміші яєць, молока та спецій. У розігрітій до 220 градусів духовці вони будуть готові приблизно за 20 хвилин. Перевертати грінки не треба. Визначається готовність за кольором – золотаво-рум'яним. Перед запіканням зверху їх можна посипати сиром, укласти шматочки помідора, ковбаси, шинки, обсмажені гриби, кружечки смажених кабачків, зелень.

Порада
Гренки, запечені кубиками, можна додавати в супи та салати. Пікантність та гостроту їх смаку додасть до льєзону натертий часник.

Грінки в мікрохвильовій печі

Інгредієнти ті самі, що й у попередніх рецептах. Скибочки батона потримати трохи в добре збитій суміші яєць з молоком, цукром, корицею. Або в несолодкому складі зі спеціями. Розкласти шматочки на блюді, запекти у мікрохвильовій печі на найбільшій потужності протягом 5 хвилин. Такі грінки менш калорійні, тому що готуються без використання олії.

Для великих шанувальників солодкого при подачі до столу грінки можна додатково полити джемом, варенням, молоком, що згущує, посипати свіжими ягодами. Несолодкі грінки чоловіки люблять вживати з шинкою, солоною, копченою рибкою, можуть використовувати як закуску до пива.

Калорійність грінок

"Все приємне в цьому світі або шкідливо, або аморально, або веде до ожиріння", - сказала одного разу неповторна Фаїна Раневська. Це повною мірою стосується і грінків. Вони смачні, поживні, але досить калорійні. Підсмажені на олії в 100 г містять 230-250 ккал, а на вершковому - до 400. Тому тим, хто стежить за своєю вагою, переважно вживати грінки в першій половині дня, найкраще - на сніданок. Після обсмажування їх потрібно викласти на блюдо, застелене паперовим рушником. Воно прибере зайвий жир. Олії на сковороді має бути в міру, грінки його сильно вбирають. Особливо вершкове масло.

Порада
Гренки можна посмажити практично або зовсім без олії, якщо використовувати сковороду або млинець з тефлоновим покриттям.

Гренки - блюдо міжнародне

"Бідні лицарі", "втрачений хліб", "суп", "французькі тости", "торріха", "золотий суп", "золочений хліб" - під усіма цими назвами грінки з молоком і яйцем відомі з середньовіччя в Іспанії, Франції , Америці, навіть Гонконгу. Іноді хліб, вимочений у молоці чи інших рідинах: вині, рожевій воді, соєвому соусі, у Європі їли як суп. А тепер у різних країнах обсмажені в льєзоні або просто в яйці грінки з різними добавками, приготовані на будь-який смак, з національними особливостями та спеціями, подаються до кафе як самостійна страва, як закуска до пива, а солодкі на десерт до чаю та кави.

І все-таки грінки - це смак дитинства, невигадлива, швидка, але дуже смачна страва, улюблена багатьма. Його можна урізноманітнити нескінченно, додаючи улюблені інгредієнти, але класичний рецепт грінок гарний сам собою. Радянські діти, наприклад, солодкі грінки, любили більше бабусиних пиріжків та ватрушок. Та й зараз ніжні, хрусткі, вони ні в чому не поступаються модним європейським тостам. Як приготувати грінки з яйцем та молоком – тепер цілком зрозуміло. Творче доповнюючи їх звичний рецепт, можна отримувати нові цікаві смаки, у відповідність до переваг членів сім'ї. Готуйте легко, швидко, смачно. Приємного апетиту та великого задоволення!

Приготування грінок є творчим заняттям, адже існує безліч рецептів, які дозволять урізноманітнити раціон та забезпечити смачною стравою своїх близьких. Варіанти, як зробити грінки з білого хліба, відрізняються своєю рецептурою, інгредієнтами, що використовуються, методикою приготування. Однак результат завжди приємно дивує своєю простотою, можливістю варіювання вихідного рецепта з додаванням нових інгредієнтів та кінцевого смаку грінок.

Різновиди грінок

Сьогодні існує умовний поділ такої страви, як грінки з білого хліба чи здоби, на солодкі та солоні. Перший вид може вживатися як самостійна страва, вона ситна, різноманітність рецептів просто унікальна: грінки можуть подаватися з джемом, медом, варенням, згущеним молоком, шоколадною пастою. Солоні грінки найчастіше подаються до пива, як самостійна закуска. Також із солоними грінками добре вживати салати, перші страви. Перевагою самостійно приготовлених грінок слід вважати відсутність у їх складі шкідливих речовин (підсилювачів смаку, консервантів, ароматизаторів), якими рясніють їх магазинні аналоги.

Смачні грінки з білого хліба виходять у разі використання і свіжого, і підсушеного, і навіть сухого батона або здобних виробів. Важливим є правильна підготовка вихідного продукту: у разі сухого хліба основа замочується у вибраній суміші (солодкій або солоній), при використанні свіжого хліба може етап замочування відсутні.

Варіанти приготування

Розрізняються також види приготування грінок залежно від методу, що використовується. Варіант підбирається в залежності від наявної можливості та кінцевої мети:

1. Приготовлені в духовці грінки найбільш прості, підійдуть навіть для кухарів-дилетантів-початківців також як і . Така страва може стати самостійною повноцінною закускою як доповнення до салату або першої страви. Готуватися в духовці можуть і солодкі, і солоні варіанти.
2. Смажені на сковороді грінки також прості у приготуванні, залежно від виду страви (солодкі чи солоні) використовуються різні продукти: молоко, яйця, цукор, сіль, спеції.

Для того, щоб грінки набули рівномірного золотистого відтінку, використовується масло для обсмажування.Зазвичай застосовують рослинну рафіновану олію, яка практично не горить і не надає побічного запаху. Однак для надання більшої ніжності грінкам може використовуватися і вершкове масло. Такі грінки м'якіші, мають красивий золотистий колір, проте калорійніші, тому слід з акуратністю використовувати вершкове мало для обсмажування тим, хто стежить за своєю фігурою.

Вибір рецептури приготування, використовуваних продуктів та методу приготування залежить від кінцевої мети.

Будь-які види грінок смачні, готувати їх просто, а можливість вибору рецепту дає можливість урізноманітнити звичний раціон харчування.

В якій позі краще спати

Переваги вживання кави

Різноманітність рецептів

Визначаючись, як зробити грінки з білого хліба, необхідно зрозуміти, який смак буде кращим: солодкий або солоний. Широко використовується така страва як повноцінний сніданок, як легка закуска. Тому і призначення кінцевого продукту відіграватиме роль у виборі рецепту та методу приготування.

Різноманітність солодких грінок дозволяє вибирати рецептуру та метод приготування залежно від настрою, переваги певних харчових продуктів. Як зробити солодкі обсмажені грінки з хрусткою золотистою скоринкою? Можна використовувати прості рецептури з невеликою кількістю складових, що використовуються, а можна вибрати і більш складні, що вимагають навичок готування, варіанти.

Рецепт 1: з молоком та яйцями

Рецепт, представлений нижче, - найпростіший і найшвидший. Для нього знадобиться білий хліб, що трохи зачерствів, і підсохлі здобні булочки. Вони нарізаються гострим ножем на середній товщині скибочки, далі перед обсмажуванням їх на сковороді просочують наступною сумішшю:

• молоко - можуть застосовуватися вершки, що надасть готовій страві більшої ніжності та більш вираженого вершкового смаку;
• цукор;
• яйця.

Інгредієнти беруться залежно від кількості скибочок хліба: у молоці ретельно розмішується цукор, яйця збиваються в окремому посуді і додають солодке молоко. Отримана суміш має бути досить рідкою, що дозволить промочити хліб у ній.

Сковорода змащується олією, у неї викладається промочений приготовленою сумішшю білий хліб. Може застосовуватись і вершкове масло; у цьому випадку грінки будуть ніжнішими і приємнішими на смак. Але калорійність страви підвищиться, що потрібно враховувати тим, хто хоче зберегти стрункість. Тривалість обсмажування – до появи золотистої скоринки. Швидкість приготування та мінімальна кількість інгредієнтів дозволяє готувати таку страву навіть за обмеженої кількості часу та бюджету.

Рецепт 2: спрощений та низькокалорійний

Що станеться якщо припинити часто мити волосся

Що форма носа може сказати про вашу особистість?

Десять звичок, які роблять людей хронічно нещасливими

Розглянутий варіант приготування солодких грінок - більш простий і має нижчу калорійність, що дозволяє готувати такі грінки тим, хто береже свою фігуру. До складу входять ті ж продукти, що й у попередньому варіанті, крім яєць:

• скибочки білого хліба, переважно підсушеного, нарізані гострим ножем і мають середню товщину;
• молоко;
• цукор за смаком чи його замінник.

У молоці розчиняється цукор, скибочки білого хліба промочуються в суміші і смажаться на розпеченій сковороді з маслом. Використовувати рекомендується рослинна нерафінована олія: вона не підвищує калорійність готової страви.

Обидва наведені рецепти можуть змінюватися: подаватися з джемом і медом, в молоко додаватися згущене молоко (для ласунів), охолоджені грінки можуть прикрашатися збитими вершками та шматочками фруктів: у цьому випадку така невибаглива страва стає справжньою окрасою столу та вишуканим лаком.

Солодкі грінки з білого хліба можуть подаватися на стіл у гарячому вигляді, а також після їх охолодження. Однак особливо вони смачні відразу після обсмажування.

Різноманітність солоних грінок велике, що з широкими можливостями для використання інгредієнтів. Це може бути сир будь-якого виду, ковбасні вироби, морепродукти, часник, приправи, яйця, копченість. Як самостійна страва і як гарнір, солоні грінки добре підійдуть і як закуска як більш поживна альтернатива солоним горішкам, чіпсам і снекам.

Рецепт 1: з сиром та яйцем

Простий варіант солоних грінок, що швидко готується, може бути різноманітний: крім перерахованих яєць і сиру в рецепт можуть додаватися ковбаса будь-якого виду, морепродукти, після закінчення готування такі грінки будуть більш привабливо виглядати, посипані зеленню. Вона також підвищить біологічну цінність блюда.

Компонентами для таких грінок можуть стати такі компоненти:

• яйце;
• молоко;
• натертий сир;
• ковбаса подрібнена;
• крабові палички, молюски, відварені та подрібнені;
• зелень - попередньо промита та порізана.

Перші три складові – обов'язкова основа для цієї страви. Яйця, попередньо збиті, перемішуються з молоком, в них вмочується порізаний хліб (підсушений або сухий). Зверху за бажанням додаються решта інгредієнтів, посипається страва сиром.

Далі грінки з двох сторін обсмажуються в олії на сковороді до утворення золотистої скоринки. До складу може бути включений і натертий часник: такі грінки матимуть характерний аромат та гострий смак.

Зробити смачні грінки за таким рецептом можна і в духовці. У такому разі верхня частина грінок посипається сиром більш рясно: це зробить скоринку в готовому блюді більш золотистою та хрусткою. Подаються готові грінки гарячими, однак і в охолодженому вигляді вони дуже смачні.

Рецепт 2: грінки із сіллю до пива

Підсохлий білий (відмінно підійде чорний або житній) хліб також може використовуватися для виготовлення смачної добавки до пива. Для цього його нарізають короткими тонкими смужками, просочують сумішшю молока і яйця, обвалюють у спеціях і обсмажують на розігрітій олії. Потім, ще теплими, обвалюють у великій солі. Хліба на таку страву потрібно кілька скибок, залежно від цього застосовуються інші інгредієнти:

• житній або чорний хліб – 500 г;
• яйце - 1 штука;
• молоко (можна замінити водою) - 100 мл;
• сіль великого помелу для обсипання;
• спеції;
• олія для обсмажування.

У охолодженому вигляді такі грінки із сіллю краще підійдуть як закуска під пиво. В обидва рецепти можна за своїм бажанням додавати часник, що підсилює смак, дрібно порізані м'ясисті помідори, які зроблять страву більш цінною та красивою.

Грінками прийнято називати підсмажені на олії маленькі шматочки хліба. За однією версією істориків їхня назва походить від слова «гріти», проте інші відомі особистості вважають за краще, що воно утворене від французького «grains», що в перекладі означає «крихти».

Перше припущення здається більш правильним, але друге теж недалеко від істини, оскільки своєю появою ця страва завдячує саме сухарям. Їх почали готувати майже відразу, як тільки навчилися випікати хліб. Його незатребуваним залишкам знаходили таке застосування.

Готувати грінки схожі на сучасні сталі в періоди війни та повоєнного голоду, коли кожна хлібна крихта була на рахунку. Вже пізніше шматочки підсмаженого на багатті хліба з салом розкуштувала дітлахів. Сьогодні ми не страждаємо від нестачі цього продукту, але досі зберігаємо дбайливе ставлення до цього постійного гостя кожного будинку.

Загальна інформація про грінки

Зазвичай подібна страва прийнята подавати до пива, супів або як самостійну закуску. Смажити грінки для сім'ї найкраще у першій половині дня, оскільки калорійність продукту досить висока.

Залежно від підготовленого хліба готову страву ділять на кілька видів.

Також їх поділяють залежно від способу підсушування хлібних шматочків. Їх обсмажують на сковороді в маслі, підсушують у духовці, використовують для готування сучасні дива побутової техніки – мультиварку та мікрохвильову піч.

Якщо ви дбаєте про свою вагу, то для приготування цієї страви варто використовувати цільнозерновий хліб із зменшеним вмістом жирів.

Приготування страви в духовці без олії – чудовий варіант для дієтичного сніданку.Така страва набагато легше засвоюється, ніж звичайний хліб і є джерелом цінних вуглеводів.

Загальні принципи та способи приготування

Свою популярність страва здобула, як маленькі скибочки багету, вимочені в молочно-яєчній суміші, обсмажені на розпеченій сковорідці. Але не всі знають, що, крім класичного рецепта, грінки зробити можна з чим завгодно.

На десерт підходять грінки з медом, ягодами, фруктами, як закуска - з сиром, овочами або ковбасою. Багато хто любить робити грінки з морепродуктами.

Залежно від використовуваних продуктів різняться способи приготування. Складні закуски з кількома інгредієнтами запікаються у духовці.

Стандартний спосіб приготування укладається у декілька найпростіших етапів:

1. Яйця збивають із молоком, сіллю.
2. Потім нарізані шматочки хліба вмочують у цій суміші, потім обсмажують до появи легкого золотистого відтінку.
3. Якщо планується приготування солодкої страви, то до яєць та молока ще додають цукор.

Дуже просто зробити грінки на сковороді і подати їх зранку зі сметаною або медом до чаю. Такий сніданок люблять дорослі та діти – це прекрасний, поживний початок дня.

Що необхідно для приготування

Щоб приготувати найсмачніші домашні грінки з яйцем, необхідно підготувати невелику миску, в якій збиватиметься яєчно-молочна маса, віночок (замість нього можна використовувати звичайну вилку) і сковороду з товстим дном.

Для випікання в духовці потрібен пергаментний папір та деко.

Булку хліба чи батон нарізають акуратними шматочками. Різати товщиною понад 1 см не рекомендується. Смак страви вийде зовсім інший. Далі в сковороді розігрівають олію, а якщо планують випікати в духовці, її заздалегідь прогрівають.

Смачні рецепти грінок на сніданок

Пропонуємо до вашої уваги добірку найсмачніших рецептів для сніданку. Сподіваємося ви гідно оціните їх, а також насолодитеся прекрасним сніданком.

Класичний рецепт з яйцем та молоком

Стандартний спосіб приготування грінок з яйцем і молоком сподобався багатьом господаркам. Це швидкий варіант смачного сніданку, що дозволяє за 15 хвилин нагодувати всю родину.

Для стандартного рецепту використовуються такі основні продукти:

• шматочки хліба;
• молоко 0,5 склянки (можна більше, кому як подобається);
• яйце;
• сіль;
• цукор;
• масло вершкове для смаження.

Як приготувати:

На рецепт грінок з молоком та яйцем господиня витратить лише 10-15 хвилин. У молоці розчиняють цукор, потім до нього ж додають яйце і збивають отриманий склад віночком або вилкою. Готову масу солять і опускають у неї шматочки хліба. У цей час добре розжарюють сковороду, розтоплюють вершкове масло і обсмажують кожну скибочку до утворення золотистого відтінку. Готову страву подають до столу зі сметаною, медом чи варенням.

Так само готуються грінки з батона з яйцем і молоком. Якщо сам батон тонкий, нарізати його варто по діагоналі, щоб збільшити розмір скибочок.

Чим м'якше хлібний виріб, тим менше часу потрібно на вимочування.

Рецепт часникових грінок із білого хліба

Для закуски з часником нам знадобляться:

• хліб;
• яйця;
• трохи молока;
• сіль;
• перець;
• часник;
• приправа – прованські трави.

Як приготувати:

Яйця розбивають у чашку, солять, перчать, додають спеції, а потім добре збивають віночків. Далі, продовжуючи збивати, додають молоко. Часник поділяють на зубчики, добре очищають, пропускають через часниковий прес і додають до суміші.

Чорний білий хліб нарізають на порційні скибочки, які кілька хвилин вимочують у підготовленій суміші. У сковороду наливають олію або додають шматочок вершкового і розігрівають.

Майбутні грінки з часником опускають у олію і обсмажують до рум'яненької скоринки, після чого витягують, укладають на серветки, щоб вийшло зайве масло.

Часникові грінки можна подавати замість звичайного хліба до борщів або супів.

Гренки із чорного хліба з часником

Цей рецепт добрий, коли гості вже на порозі. За його допомогою за 10 хвилин можна приготувати чудову закуску.

Нам потрібно:

• чорний чи житній хліб;
• сало;
• часник.

Як приготувати:

Хліб нарізують стандартними скибочками, викладають на змащене маслом деко і добре підсушують протягом 10 хвилин. З сала та часнику готують пюре. Готові шматочки хліба виймають, намазують сумішшю, що вийшла, потім подають до столу. Часникові грінки із чорного хліба можна прикрасити зеленню, шматочками овочів.

Гренки з сиром та часником

Така смачна, ситна, незвичайна закуска на смак схожа на магазинні сухарики. Однак така страва буде набагато кориснішою через відсутність будь-яких смакових добавок. Цей рецепт універсальний, його можна використати, коли необхідно зібратися на природу чи пікнік.

Зробити часникові грінки можна як із чорного, так і з білого хліба.

Його нарізають невеликими скибочками чи смужками. Можна вирізати фігурки за допомогою форм для печива.

Далі хліб обсмажують. Для цього на сковороді розтоплюють вершкове масло або добре розігрівають рослинну. Шматочки обсмажують з двох боків до рум'яненької скоринки і перекладають на серветку, щоб зайве масло скло.

Поки грінки з білого або чорного хліба остигають, у мисці змішують передавлений часник, натертий на дрібній тертці сир, порізану зелень і сіль. Для кращої консистенції можна додати трохи майонезу.

Шматочки хліба намазують сирною сумішшю, складають у стопку. Через 15 хвилин після того, як грінки з сиром добре просочаться, можна подавати їх до столу.

Прості рецепти грінок до пива

Якщо ви хочете зробити закуску до пива на швидку руку, то можемо запропонувати вам кілька простих та швидких рецептів, які не залишать байдужим нікого.

Рецепт часникових грінок із чорного хліба

Любителі пива давно оцінили магазинні сухарики як смачну закуску. Однак зробити часникові грінки можна в домашніх умовах без різних смакових добавок. Для цього чорний хліб нарізають невеликими шматочками. Часник пропускають через прес і змішують із олією.

Хочете щось цікаве?

Залежно кількості шматків встановлюють час 3-5 хвилин. Після сигналу грінка з часником до пива дають ще пару хвилин настоятися в печі. Все готове, смачну страву можна подавати до столу.

Солоні грінки до пива та часниковий соус

Це нейтральна закуска до пива, яка не перебиває смаку улюбленого напою. З інгредієнтів крім солі лише молоко, щоб надати страві м'якості.

Хліб нарізають часточками, злегка збризкують молоком і солять. Сковороду нагрівають, розтоплюють маргарин чи вершкове масло. Кожен шматочок обсмажується до міцної, хрусткої скоринки. Їх можна подати до столу як теплими, і остудженими.

До цієї закуски можна приготувати часниковий соус. Це універсальна страва, що підходить до всіх рецептів. За бажання до складу соусу можна додавати улюблені приправи. Для приготування знадобиться сметана, майонез у пропорції 1:1, часник, кріп і сіль.

Часник видавлюють через прес у невелику ємність, додають сметану, майонез, дрібно нарізаний кріп і відправляють у холодильну шафу приблизно на 20 хвилин. Далі всі складові добре перемішують і готовий соус подають до столу.

Гренки до пива з таким соусом виходять просто чудовими.

Грінки зі шпротами та огірком

Це найпростіша, найсмачніша закуска, яка прийшла до нас ще з радянських часів. Гренки зі шпротами готуються швидко і тому здобули величезну популярність.

Для приготування нам знадобиться:

• багет;
• шпроти в маслі – одна баночка;
• свіжий огірок;
• часник;
• майонез.

Як приготувати:

Багет нарізають скибочками. Можна використовувати звичайний тостовий хліб, розрізавши по діагоналі. На сковороду наливають олію, обсмажують підготовлені шматочки з двох боків до рум'яного відтінку. Ще гарячі скибочки натирають подрібненим часником. І трохи змащують майонезом.

Огірок нарізають по діагоналі тоненькими кружальцями. На шматочки хліба укладають скибочку огірочка, а потім шпроти. Залежно від розміру шматків кладуть 1-2 рибки. Перед подачею закуску прикрашають гілочкою зелені.

Як приготувати грінки в мікрохвильовій печі

Швидко смачні грінки можна приготувати за допомогою мікрохвильової печі. Спробуємо за допомогою цієї побутової техніки зробити солодкий сніданок. Хліб можна використовувати як сухий, так і свіжий, смак готової страви все одно вийде чудовим.

Отже, нам знадобиться:

• білий хліб чи батон кілька шматочків;
• цукор 2 ст. ложки;
• склянка молока;
• яйце куряче 2 шт.

Як приготувати:

Молоко прогрівають до теплого стану, вбивають яйця та всипають цукор. Всі інгредієнти добре перемішують або збивають віночком. Шматочки батона вмочують у отриману суміш, посипають цукром. Усі укладають на велику тарілку і ставлять у мікрохвильову піч. Готують за максимальної потужності близько 5 хвилин.

Грінки з яйцем та сиром

Багато хто любить готувати грінки на сніданок. Ця смачна страва готується дуже швидко, тому у господині залишиться небагато часу і на себе.

1. Хліб нарізають смужками чи невеликими скибочками.
2. Сир подрібнюють на дрібній тертці.
3. Яйця розбивають у миску та змішують із сиром.
4. У яєчно-сирну суміш вмочують шматочки хліба та викладають на тарілку.
5. Сирні грінки відправляють у мікрохвильову піч на 5 хвилин.
6. Смачного!

За таким самим рецептом можна зробити смачні грінки в духовці. Вони вийдуть трохи хрумкішими.

1. Для приготування грінок найкраще підходить вчорашній батон. Він ріжеться набагато краще і не так сильно кришиться, дозволяючи одержувати рівні шматочки.
2. Обсмажувати потрібно на топленій вершковій олії. Рослинне надає трохи іншого смаку.
3. Не можна довго тримати шматочки батона чи хліба у молочно-яєчній масі. Вони розм'якнуть і просто перетворяться на кашу.
4. Щоб покращити смак солодких грінок, до цукру можна додати ванілін. Багатьом подобається змащувати готовий сніданок медом та посипати корицею або цукровою пудрою.
5. При обсмажуванні на вершковому маслі необхідно максимально зменшити вогонь та збільшити час приготування. Так вони матимуть ніжніший смак.
6. Для несолодких закусок можна приготувати вершково соус. Їх посипають зеленню і у такому вигляді подають до столу.
7. Дітям солодкі грінки можна змастити варенням або джемом.
8. При приготуванні в духовці найкраще не змащувати лист маслом, а викласти шматочки хліба на пергаментний папір. Так можна зменшити калорійність готової страви.

Наведені рецепти дуже прості. З приготуванням такої закуски впорається навіть недосвідчена господиня. Порадуйте вашу родину смачною та оригінальною стравою.