Генномодифіковані продукти. «Генетично модифіковані організми (гмо)

На прес-конференції, присвяченій Всесвітньому дню продовольства, Грінпіс назвав імена великих російських виробників продуктів харчування, які вводять споживачів в оману, стверджуючи, що вони не використовують генно-модифіковані інгредієнти (ГМІ). Крім того, провідний науковий співробітник Інституту вищої нервової діяльності та нейрофізіології РАН, доктор біологічних наук, І.Єрмакова представила нові докази небезпеки продуктів із ГМІ.

ЧОРНИЙ СПИСОК ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНИХ ПРОДУКТІВ:

Зверніть увагу, скільки продуктів для дітей!

1 Snickers
2 Супи Campbell
3 Рис Uncle Bens Mars
4 Чай Lipton
5 Mars M&M
6 Twix
7 Milky Way
8 Cadbury (Кедбері) шоколад, какао
9 Ferrero
10 Nestle шоколад "Нестле", "Росія"
11 Шоколадний напій Nestle Nesquik
12 Безалкогольний напій Соса-Соla «Кока-Кола» Соса-Соla
13 "Спрайт", "Фанта", тонік "Кінлі", "Фруктайм"
14 Pepci-З Pepsi
15 "7-Up", "Фієста", "Маунтін Дью"
16 Сухі сніданки Kellogg's
17 Соуси Knorr
18 Печиво Parmalat
19 Приправи, майонези, соуси Hellman's
20 Приправи, майонези, соуси Heinz
21 Дитяче харчування Nestle
22 Hipp
23 Abbot Labs Similac
24 Йогурти, кефір, сир, дитяче харчування Denon
25 McDonald's (Макдональдс) мережа «ресторанів» швидкого харчування
26 шоколад, чіпси, кава, дитяче харчування Kraft (Крафт)
27 кетчупи, соуси. Heinz Foods (Хайєнц Фудс)
28 дитяче харчування, продукти «Делмі» Unilever (Юнілевер)

Чи хочемо використовувати продукти з трансгенами?
Компанії ВАТ «Дар'я Напівфабрикати» (торгова марка «Дар'я»), МПЗ «Кампомос», ПК ЗАТ «Корона», МЛ «Мікоянівський», ВАТ «Човни Холод», ВАТ «Царицино», ВАТ «Ліанозовський ковбасний завод» раніше заявляли, що вони ГМІ не використовують. Проте вибіркові перевірки Грінпіс та центрів державного санітарно-епідеміологічного нагляду (ЦДСЕН) показали, що це не відповідає дійсності.

Найвищий відсоток ГМ-сої виявлено у вареній ковбасі «Теляча традиційна», виробництва Черкізівського заводу. Найчастіше виявлялися ГМІ в продукції цього ж виробника, а також продукції компанії «Ді Еч Ві С» (торгова марка «Ролтон»).

Тим часом проблема використання ГМІ виглядає все більш серйозною на тлі нових даних, отриманих вченими. Так, в Інституті вищої нервової діяльності та нейрофізіології РАН проводяться дослідження ГМО на безпеку. За словами Ірини Єрмакової, у щурів, у корм яких додавали ГМІ, підвищився рівень смертності потомства. Більше того, у тварин були відзначені аномалії розвитку, такі як мала вага, зайва агресивність, як потомства, так і самок, що годують - вони переставали піклуватися про своє потомство.

«Причини таких аномалій саме у ГМ-кормі, – сказала Ірина Єрмакова. – Після закінчення експерименту морфологи інституту досліджували внутрішні органи щурів. У них були виявлені зміни в печінці та насінниках. Зауважимо, що за своєю морфологією та біохімією щури дуже схожі на людину. Саме тому цих тварин часто використовують у лабораторних експериментах».

«Доки безпека продуктів з ГМІ не доведена, їх широке виробництво та продаж по суті є глобальним експериментом на населенні всієї країни. Як мінімум, вже зараз необхідно запровадити єдине маркування на продуктах харчування з ДМІ та заборонити їх використання в дитячому харчуванні, - сказала координатор генетичної програми Грінпіс Наталія Олефіренко. – Ми готуємо також видання спеціального довідника виробників дитячого харчування».

7 компаній, які не дотрималися своїх обіцянок перед споживачами не використовувати ГМІ, увійшли до «Чорного» списку виробників. Крім того, Грінпіс склав «Помаранчевий» список компаній, які не надали доказів, що ними вжито всіх заходів щодо виключення подальшого використання ГМІ, а також у продуктах яких ГМІ були виявлені до того, як вони письмово підтвердили свою відмову від їх використання. Існує ще й «Зелений» список компаній, які заявляють, що вони не використовують трансгени. Всі ці списки виробників увійдуть до 3-го видання довідника Грінпіс для споживачів, який перебуває в пресі і побачить світ днями.

"Поки в Росії не прийнято єдине маркування для продуктів, що містять ГМІ, і компанії обманюють своїх споживачів, найвірніший спосіб вибрати продукти без трансгенів - орієнтуватися на інформацію з довідника Грінпіс", - додала Наталія Олефіренко.

Грінпіс Росії опитав понад 1000 продовольчих компаній у Росії, також було проведено вибіркові перевірки виробників Центрами державного санітарно-епідеміологічного нагляду та експертами Грінпіс. Всі ці дані увійшли до третього видання довідника для споживачів, який готується до друку.

Опитування громадської думки, проведене ВЦВГД показало, що більше 95% росіян вважають за краще відмовитися від використання трансгенних продуктів. Це стане можливим лише за умови дотримання правил маркування, введених у січні 2005 року, згідно з якими всі продукти, що містять трансгени, повинні маркуватися. Проте дані перевірок показали, що жодного ГМ-продукту не було промарковано.

Російський Соєвий Союз офіційно виступив за мораторій на вирощування трансгенної сої у Росії. Президент Спілки Анатолій Устюжанін зазначив: «На території Росії наразі немає товарного виробництва генно-модифікованої сої. Соєвий союз виборює розвиток виробництва продуктів харчування з вітчизняної сировини генетично не модифікованих рослин».
джерело

Особлива гордість наших фахівців – картопля, від якої гинуть колорадські жуки. Для екологів він головний подразник. Фахівці кажуть, що при поїданні трансгенної картоплі у щурів настає зміна складу крові, зміна розмірів внутрішніх органів, а також з'являються патології у значно більшій кількості, ніж при поїданні звичайної картоплі.

9 ліній бавовни

З них масово вирощуються: соя, кукурудза, ріпак та бавовна.

За даними Росспоживнагляду РФ, у 2004 р. порівняно з 2003 р. на наявність генетично модифікованих джерел (ГМІ) було досліджено втричі більше проб (12 956 проб) продовольчої сировини та харчових продуктів. Найбільша кількість проб, що містять ГМІ в абсолютних значеннях, у 2004 р. виявлено у м'ясній продукції – 946 (у 2003 р. – 272) та «іншій» продукції, основу якої склали рослинні білки – 466 (у 2003 р. – 129). У незначній кількості ДМІ зустрічалися у хлібобулочних та борошномельно-круп'яних виробах (44 проби), птиці та птахівницьких продуктах (29 проб), продуктах дитячого харчування (13 проб) та консервах (13 проб).

Загалом продукти, що містять ГМО, можна розділити на три категорії:

1. Продукти, що містять ГМ-інгредієнти (в основному, трансгенна кукурудза та соя). Ці добавки вносяться в харчові продукти як структуруючі, підсолоджують, барвників, а також як речовини, що підвищують вміст білка.

2. Продукти переробки трансгенної сировини (наприклад, соєвий сир, соєве молоко, чіпси, кукурудзяні пластівці, томатна паста).

3. Трансгенні овочі та фрукти, а незабаром, можливо, і тварини, які безпосередньо вживаються в їжу.

Корисно також запам'ятати назви деяких фірм, які, за даними державного реєстру, постачають ГМ-сировину своїм клієнтам у Росії чи є виробниками:

Central Soya Protein Group, Данія;

ТОВ «БІОСТАР ТРЕЙД», Санкт-Петербург;

ЗАТ "Універсал", Нижній Новгород;

"Монсанто Ко", США;

«Протеїн Текнолоджиз Інтернешнл Москоу», Москва;

ТОВ "Агенда", Москва;

ЗАТ "АДМ-Харчові продукти", Москва;

ВАТ "ГАЛА", Москва;

ЗАТ «Білок», Москва;

«Дера Фуд Текнолоджі Н.В.», Москва;

"Herbalife International of America", США;

"OY FINNSOYPRO LTD", Фінляндія;

ТОВ "Салон Спорт-Сервіс", Москва;

При покупці продукції в магазині з етикеток можна побічно визначити можливість вмісту ГМО в продукті. Якщо на маркуванні стоїть відмітка, що продукт вироблений у США та у його складі є соя, кукурудза, ріпак чи картопля, дуже великий шанс, що він містить ГМ-компоненти.

Більшість продуктів, в основі яких знаходиться соя, вироблена не в США, але за межами Росії, також може бути трансгенною. Якщо на етикетці стоїть гордий напис «рослинний білок», це, швидше за все, соя і дуже ймовірно – трансгенний.

Часто ГМО можуть ховатися за індексами E. Однак це не означає, що всі добавки Е містять ГМО або трансгенними. Просто необхідно знати, в яких саме E можуть у принципі бути ГМО або їх похідні.

Це, перш за все, соєвий лецитин або лецитин E 322: зв'язує воду і жири разом і використовується, як жировий елемент у молочних сумішах, печивах, шоколаді, рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 і E 101A, може бути виготовлений з ГМ- мікроорганізмів. Він додається до каш, безалкогольних напоїв, дитячого харчування та продуктів для схуднення. Карамель (E 150) і ксантан (E 415) також можуть бути виготовлені з ГМ-зерна.

Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

Іноді на етикетках назви добавок вказується лише словами, у яких також потрібно вміти орієнтуватися. Розглянемо компоненти, що найчастіше зустрічаються.

Соєва олія: використовується в соусах, пастах, тістечках і добре прожареній їжі у формі жиру, щоб надати екстра смак та якість. Рослинна олія або рослинні жири: найчастіше міститься в печиві, засмаженій «намертво» їжі типу чіпсів. Мальтодекстрин: вид крохмалю, що діє як «основний агент», використовується в дитячому харчуванні, порошкових супах та порошкових десертах.

Глюкоза або глюкозний сироп: цукор, який може бути виготовлений з кукурудзяного крохмалю, використовується як підсолоджувач. Міститься у напоях, десертах та їжі швидкого приготування.

Декстроза: подібно до глюкози, вона може бути зроблена з кукурудзяного крохмалю. Використовується в тістечках, чіпсах та печиві для досягнення коричневого кольору. Також використовується як підсолоджувач у високоенергетичних спортивних напоях.

Аспартам, аспавіт, аспамікс: підсолоджувач, який може бути вироблений за допомогою ГМ-бактерії, обмежений до застосування в ряді країн, повідомляється, що він має масу нарікань, пов'язаних, головним чином, із синдромом втрати свідомості з боку споживачів у США. Аспартам міститься в газованій воді, дієтичних газованих напоях, жуйці, кетчупах та ін.

Багато хто вважає, що напис на продукті "модифікований крохмаль" означає, що продукт містить ГМО. Це навіть призвело до того, що у 2002 р. Законодавчі збори Пермської області на своєму засіданні включили йогурти з модифікованим крохмалем до списку ГМ-продуктів, які нелегально розповсюджуються в регіоні. Насправді модифікований крохмаль одержують хімічним шляхом без застосування генної інженерії. Але сам по собі крохмаль може мати генно-інженерне походження, якщо його було отримано з ГМ-кукурудзи, ГМ-картоплі.

При проведеній перевірці найвищий відсоток ГМ-сої виявлено у вареній ковбасі «Теляча традиційна» виробництва Черкізівського заводу. Найчастіше виявлялися ГМІ в продукції цього ж виробника, а також продукції компанії «Ді Еч Ві С» (торгова марка «Роллтон»).

Серед виробників, у продуктах яких містяться ГМО, також опинилися:

ТОВ «Дар'я – напівфабрикати»;

ТОВ "М'ясокомбінат "Клінський"";

МПЗ "Таганський";

МПЗ "Кампомос";

ЗАТ "Вічунай";

ТОВ "МЛМ-РА";

ТОВ "Товсто-продукти";

Останкінський МПК;

ТОВ «Ковбасний комбінат «Богатир»»;

ТОВ «Роз Марі Лтф»;

МЛ «Мікоянівський»;

ВАТ "Царицино";

ВАТ «Ліанозовський ковбасний завод».

Наші улюблені пельмені теж виявилися генетично модифіковані, саме: «Пельмешки без поспіху, свинина і яловичина», «Пельмені Дар'я класичні», в «Біфштексах «Смачні» з яловичини» виявили ГМО.

ГМО – генномодифіковані продукти:

Список генномодифікованих продуктів:

Генномодифіковані організми (ГМО) розробляються як біологічна зброя, засіб стримування зростання населення та засіб підриву продовольчої безпеки країн.

Отже, першими у списку:

Чай "Ліптон"

Кава "Нескафе"

Модифіковану каву зараз активно вирощує компанія "Нескафе". Поки що великі плантації такої кави вирощують лише у В'єтнамі.

Список ГМО:

Компанія-виробник Unilever

Brooke Bond (чай)

Бесіда (чай)

Calve (майонез, кетчуп)

Rama (олія)

Пампушка (маргарин)

Делмі (майонез, йогурт, маргарин)

Альгіда (морозиво)

Knorr (приправи)

Компанія-виробник Nestle

Nescafe (кава та молоко)

Maggi (супи, бульйони, майонез, приправи, картопляне пюре)

Nestle (шоколад)

Nesquik (какао)

Компанія-виробник Kellog"s

Corn Flakes (пластівці)

Frosted Flakes (пластівці)

Rice Krispies (пластівці)

Corn Pops (пластівці)

Smacks (пластівці)

Froot Loops (кольорові пластівці-кільця)

Apple Jacks (пластівки-кільця зі смаком яблука)

All-bran Apple Cinnamon / Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини)

Chocolate Chip (шоколадні чіпси)

Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки)

Nutri-grain (тости з наповнювачем, усі види)

Crispix (печиво)

Smart Start (пластівці)

All-Bran (пластівці)

Just Right Fruit & Nut (пластівці)

Honey Crunch Corn Flakes (пластівці)

Raisin Bran Crunch (пластівці)

Cracklin" Oat Bran (пластівці)

Компанія-виробник Hershey"s

Toblerone (шоколад, усі види)

Mini Kisses (цукерки)

Kit-Kat (шоколадний батончик)

Kisses (цукерки)

Semi-Sweet Baking Chips (печиво)

Milk Chocolate Chips (печиво)

Reese"s Peanut Butter Cups (арахісове масло)

Special Dark (темний шоколад)

Milk Chocolate (молочний шоколад)

Chocolate Syrup (шоколадний сироп)

Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп)

Strawberry Syrop (полуничний сироп)

Компанія-виробник Mars

Crunch (шоколадно-рисові пластівці)

Milk Chocolate Nestle (шоколад)

Nesquik (шоколадний напій)

Cadbury (Cadbury/Hershey's)

Компанія-виробник Heinz

Ketchup (regular & no salt) (кетчуп)

Chili Sauce (Чилі соус)

Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса)

Компанія-виробник Hellman"s

Real Mayonnaise (майонез)

Light Mayonnaise (майонез)

Low-Fat Mayonnaise (майонез)

Компанія-виробник Coca-Cola

Minute Maid Orange

Minute Maid Grape

Компанія-виробник PepsiCo

Компанія-виробник Frito-Lay/PepsiCo (ГМ-компоненти можуть міститися в маслі та інших інгредієнтах)

Lays Potato Chips (all) (чіпси)

Cheetos (all) (чіпси)

Компанія-виробник Cadbury/Schweppes

Компанія-виробник Pringles (Procter&Gamble)

Pringles (чіпси зі смаками Original, Low Fat, Pizza-licious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums)

Мед може бути зібраний з геномодифікованих рослин.

Висока повторюваність інформації про те, що бджоли не можуть запилювати генномодифіковану гречку. Отже, є й така.

Мал. Взагалі краще купувати не анонімні сорти рослинних продуктів, а цілком конкретні. Наприклад, рис "Басматі". Велика ймовірність того, що у цьому випадку продукт не буде ГМО.

Анонімний рис, а також китайський чи тайванський, швидше за все, є трансгенним.

Росія – один із головних імпортерів цього продукту з КНР. Втім, за даними екологів, китайці вже два роки виробляють ГМ-рис неофіційно та постачають його на експорт.

Про те, що у Китаї незаконно вирощується генно-модифікований рис, екологи повідомили ще у квітні. «Навесні 2005 року «Грінпіс» взяв зразки рису, отримані у компаній-постачальників, фермерів та мірошників з КНР, для проведення генетичної експертизи в німецькій лабораторії Genescan, – повідомила прес-секретар «Грінпіс Росії» Майя Колікова. – Виявилося, що понад 2/3 зразків (19 із 25) виявилися генетично модифікованими.

Під час опитування фермерів та постачальників зерна з Китаю вдалося з'ясувати, що вже понад два роки трансгенний рис нелегально вирощується та активно продається як усередині країни, так і за її межами».

Ситуація, на думку екологів, посилюється тим, що уряд КНР розглядає можливість легалізації промислового виробництва ГМ-рису. «Зелені» вважають, що найсильніше від дій китайської влади постраждають росіяни – постачання продукту з цієї країни становить понад 60% всього нашого рисового імпорту.

Утім, у цій справі є не лише мінуси, а й плюси. Адже досі рис, який постачається до Росії, формально вважався не модифікованим, і перевірок на утримання у ньому ГМІ не проводилося. Тому ніхто не може сказати, скільки трансгенів ми вже з'їли та ще з'їмо. Якщо ж споживач матиме інформацію про те, звідки надходить рис, він зможе сам вирішувати, купувати цей продукт чи ні.

Екологи, однак, бачать проблему не стільки в самій крупі, від якої дійсно можна відмовитися, скільки в поширенні продуктів з додаванням рисового борошна, серед яких безліч дитячих – молочні суміші та каші, локшина, напівфабрикати. Країну, звідки походять інгредієнти, виробники зазвичай не вказують.

Хочу зауважити, що "Індіка", термін, який можна знайти на пачках з рисом, не є оригінальною назвою якогось сорту. Це лише означає довгозерний рис. Він може бути з Китаю.

Увага! Ознаки трансгенних овочів та фруктів.

Чи можна відрізнити модифіковані фрукти та овочі від натуральних?

Зайво чистенькі бульби картоплі або помідори ідеально правильної форми, що мало відрізняються один від одного, - привід задуматися. Адже правильна ознака натуральної природної продукції – наявність у загальній масі «проїдених» комахами та гнилих екземплярів. ГМ-продукти комахи не їдять ніколи! Якщо розрізати натуральний помідор чи полуницю – вони одразу дадуть сік, ненатуральні зберігають форму.

Найвідоміші товари, що містять ГМ-інгредієнти:

(За інформацією Greenpeace)

1. Шоколадні батончики Snickers

3. Приправи Maggi

4. Чіпси Pringles

Овочеві прилавки завалені "волгоградськими" помідорами, як близнюки схожі на турецькі. Виявляється, у Волгограді вже кілька років вирощують у масових масштабах лише імпортні "пластмасові" сорти без смаку та запаху.

Я анітрохи не здивуюсь, якщо вони виявляться ГМО. Я припинив купівлю помідорів цих сортів та й раніше купував рідко.

Зі статті Є. Якушевої "Що таке трансгенні продукти?":

Нині 90% експорту трансгенних харчових продуктів – кукурудза та соя. Попкорн, яким усюди торгують на вулицях, на всі 100% виготовлений із ГМ-кукурудзи, причому відповідного маркування на ньому досі немає. Соєві продукти з Північної Америки чи Аргентини на 80% – ГМ-продукти.

ГМ-продукти привабливі для роздрібної торгівлі. Наприклад, генно-модифіковані овочі та фрукти коштують у 4 – 5 разів дешевше, ніж їх натуральні аналоги.

З книги Лінізи Жуванівни Жалпанової:

"Продукти, які вас вбивають":

Трансгенні продукти закуповуються Росією в інших країнах з дозволу Мінздоровсоцрозвитку РФ. За статистикою, близько 70% імпортованих продуктів виготовлено із генетично модифікованої сировини. До таких продуктів належать: соєві продукти, борошно, шоколад, шоколадні батончики, вино, дитяче харчування, сухе молоко, молоко, кефір, йогурт, сир, газовані напої, консервовані кукурудза та помідори, кукурудзяна олія, печиво, крохмаль, соєвий білок, соєве олія, соєвий соус, лецитин, бавовняна олія, сиропи, томатні соуси, кава та кавові напої, поп-корн, готові сніданки та ін.

Передбачається, що частина імпортного пива містить генетично змінені молекули, що переймаються напоєм з модифікованих дріжджів.

Згідно з даними Загальнаціональної асоціації генетичної безпеки, близько 1/3 всіх продуктів на російському ринку мають у своєму складі генетично модифіковані компоненти.

Довідник Грінпіс "Як уникнути використання продуктів із генетично модифікованими інгредієнтами (ГМ-продуктів)?"

Довідник містить списки продуктових підприємств, поділені на три категорії (зелений, помаранчевий та червоний списки) за критерієм наявності ГМ-компонентів у продукції.

У новорічне меню часто включають консервовані магазинні овочі. Але консервована кукурудза та зелений горошок вкрай небажані. Вони є ГМО.

Згідно з півторамісячним дослідженням наша їжа просто напхана генетично модифікованими організмами. Причому їжа найпопулярніша в наших краях - сосиски, пельмені, сухі супи, консервовані овочі, шоколадки.

Екологи («Грінпіс» та Всеукраїнська екологічна ліга) категорично включають до цього списку продукти найвідоміших марок – Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. З повним переліком компаній, які підтвердили, що їхня продукція може містити ГМ-компоненти або не заперечували їх використання, можна ознайомитись за адресою www.ecoleague.net.

«Результати дослідження показали, що у 18 із 42 обраних випадковим чином харчових продуктів вміст генно-модифікованої сої перевищував 3 відсотки, – розповів гендиректор «Укрметртестстандарту» Михайло Мухаровський. – При цьому у складі дев'яти із них взагалі не було зазначено наявність соєвого білка».

Bonduel, таким чином, у чорному списку!

Розумію, що достовірність того, що потрапляє до списку, не гарантована, оскільки джерела інформації можуть бути сумнівними. Але інакше у мене практично немає жодної можливості вести такий список взагалі.

Фруктовий сад, пюре Rich - генномодифіковані продукти.

До речі, перший генномодифікований продукт на ринку - це харчовий банан, причому будь-який (для підвищення врожайності у нього, грубо кажучи, здубльований набір хромосом).

Якщо про банан: штучно викликана поліплоїдія - це теж форма генної модифікації (бо хромосомний набір стає більше в порівнянні з вихідним організмом), головне, дешева і сердита. Але нею журналісти не навчилися лякати народ.

Фірма "Містраль", ймовірно, навмисне не маркує на пачках країну зростання тих злаків і бобових, які в них фасовані. Справа в тому, що вона "засвітилася" у продажу американських культур, які, найімовірніше, є генномодифікованими. Не маркується і "Ріс Басматі". На жаль, як я дізнався лише сьогодні, він з високим ступенем ймовірності може бути трансгенним. З книги "Насіння руйнування. Таємне підґрунтя генетичних маніпуляцій", автор Вільям Ф. Енгдаль:

Техаська біотехнологічна компанія "РайсТек" вирішила, що вона отримає платежі за патентом на рис "Басматі", варіація, яка протягом тисячоліть була основним продуктом повсякденного харчування в Індії, Пакистані та Азії. У 1998 році "РайсТек" запатентувала генно-модифікований рис "Басматі", і завдяки американським законам, що забороняють маркування генетичних продуктів, "РайсТек" зуміла продавати його легально, маркуючи як звичайний рис "Басматі". З'ясувалося, що «РайсТек» сумнівними засобами заволоділа дорогоцінним насінням «Басматі», яке було поміщено на зберігання до Міжнародного науково-дослідного інституту рису Фонду Рокфеллера на Філіппінах (МНДІР). (10)

В ім'я «безпеки» МНДІР зробив дублікат безцінної колекції насіння рису, зібраної на Філіппінах, і зберіг її в банку насіння у Форт Коллінз, штат Колорадо, давши дуже сумнівну обіцянку, що насіння зберігатиметься як безпечний насіннєвий запас для фермерів рисових регіонів. МНДІР переконав фермерів, що надання ними своїх безцінних знахідок у сортах рисового насіння МНДІР послужить їхній власній безпеці.

У далекому від Філіппін Колорадо МНДІР передав цінне насіння (без чого «РайсТек», можливо, не зробив би своїх патентованих генетичних модифікацій) дослідникам «РайсТек», які відразу запатентували все, що можливо. Вони знали, що це було дуже незаконно: навіть у Техасі дослідники рису знають, що рис «Басматі» зазвичай не росте на запорошених рівнинах навколо техаського Кроуфорда. (11)

"РайсТек" у змові з МНДІР вкрав насіння для свого патенту. До того ж, згідно з ретельно опрацьованими правилами, встановленими МНДІР Фонду Рокфеллера, хоча насіння з генного банку не може бути запатентовано, але можна запатентувати будь-яку рукотворну покращену варіацію на їх основі.

Сорт "Жасмин" також має ГМ-модифікацію.

Зі статті "Трансгенний «сеньйор-помідор» та овечка Доллі…":

Затримати дозрівання вже зібраних плодів можна, помістивши в особливі умови. За допомогою двоокису вуглецю блокується дія етилену, що виділяється плодами. Цими властивостями маніпулюють торговці, банани, що перевозять, цитрусові, а також овочі – і помідори і зокрема. Їх збирають зеленими, а в дорозі обробляють етиленом, що викликає штучне дозрівання. Такі плоди та овочі втрачають свої смакові якості, дозрівають нерівномірно. І переконатись у цьому легко. Ось, наприклад, томати, які ми купуємо на ринку, зовні червоні, а всередині білі. Затримка дозрівання ще пов'язана і з тим, що переважно ті помідори, які у нас продаються, привозяться з Туреччини, а вони всі трансгенні. Навіть на ящиках, в які вони запаковані, написано: TRANSGEN.

Витяги з книги Михайла Єфремова: «Обережно! Шкідливі продукти!

Добавки з високим ступенем ймовірності вмісту ГІ-компонентів:

Е-153 - Vegetable Carbon (вугілля рослинне);

Е-160d - Annatto, Bixin, Norbixin (аннато, біксин, норбіксин);

Е-308 - Synthetic Gamma-tocopherol (y-токоферол синтетичний);

Е-309 – Synthetic Delta-tocopherol (d-токоферол синтетичний);

Е-471 – Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (моно- та дигліцериди жирних кислот);

E-472a – Acetic Acid Ester of Mono- і Diglycerides of Fatty Acids (ефіри моно- та дигліцеридів оцтової жирних кислот);

Е-473 - Sucrose Esters of Fatty Acids (ефіри сахарози та жирних кислот);

Е-475 – Polyglycerol Esters of Fatty Acids (ефіри полігліцеридів та жирних кислот);

Е-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (полігліцерин полігрицеринолеати);

Е-477 - Propane-1, 2-diol Esters of Fatty Acids (пропан-1, 2-діолові ефіри жирних кислот);

Е-479b - Thermally Oxideized Soya Bean Oll Interacted with Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (термічно окислена соєва та бобова олія з моно-і дигліцеридами жирних кислот);

Е-570 – Fatty Acids (жирні кислоти);

Е-951 - Aspartame (аспартам, або нутросвіт).

Добавки на основі ГМ-компонентів:

Рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 і E 101A, виготовлений з ГМ-мікроорганізмів, схвалений для продажу у ряді країн. Він додається до каш, безалкогольних напоїв, дитячого харчування та продуктів для схуднення. Карамель (E 150) і ксантан (E 415) можуть бути виготовлені із зерна.

Лецитин (E 322) виготовляється із сої, яка може бути генетично модифікована. Таку сою використовує, зокрема, компанія Neslte у своєму шоколаді, дитячому харчуванні та інших продуктах. Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Підкреслю, що харчові добавки з будь-якою метою (технологічною, для «поліпшення» споживчих якостей) можуть включатися навіть у БАД. Тому важливо знати, які із харчових добавок заборонені чи небезпечні.

Я бачив, як працює молочне виробництво. Тільки молоко після цього не дуже хочеться пити.

А молоко можна вживати лише сире коров'яче. З магазинного можна робити кисле молоко, причому не з будь-якого, а бажано з того, на якому написано, що воно виготовлене з натурального (цілісного) коров'ячого молока (його жирність зазвичай вказується як 3,4-6%). Пити таке молоко в чистому вигляді не варто, тому що воно пастеризоване і при його регулярному вживанні через деякий час почнуть хворіти на суглоби - швидше за все через відкладення в них неорганічного кальцію, який з'являється при пастеризації (переходить з органічно пов'язаної форми в неорганічну) . А ось кисле молоко робити з нього можна - виходить цілком непогано і проблем не викликає.

А ось будь-яке молоко, нормалізоване по жирності-це справжня отрута. І навіть кисле молоко з такого молока виходить неважливе, хіба що з молока жирністю не більше 1% - з такими концентраціями модифікованого молочного жиру лактобактерії сяк-так справляються.

ГМО - компанія-виробник:

мілкі Вей

Анкл Бенс

Кока Кола

Пармалат (печиво)

Сімілак (дитяче харчування)

Картопля (від Монсанта США)

СПИСОК МІЖНАРОДНИХ ВИРОБНИКІВ, ЗАМІЧЕНИХ В ВИКОРИСТАННІ ГМО:

''Greenpeace'' оприлюднив список компаній, які використовують у своїй продукції ГМО. Цікаво, що у різних країнах ці компанії поводяться по-різному, залежно від законодавства конкретної країни.

Загалом у Росії зареєстровано понад 120 найменувань (марок) товарів з ГМО, згідно з даними добровільної реєстрації та спеціальному реєстрі товарів, імпортованих з-за кордону. Серед виробників, у продуктах яких містяться ГМО, виявились:

ТОВ ''Дар'я - напівфабрикати'', ТОВ ''М'ясокомбінат Клінський'', МПЗ ''Таганський'', МПЗ ''КампоМос'', ЗАТ ''Вічунай'', ТОВ ''МЛМ-РА'', ТОВ '' Талостопродукти'', ТОВ ''Ковбасний комбінат ''Богатир'', ТОВ ''РОС Марі Лтф''.

Компанія виробник Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), ''Розмова'' (чаї), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), ''Пампушка'' (маргарин), ''Делмі'' (майонез, йогурт, маргарин), Альгіда (морожене), Knorr (приправи); Компанія-виробник Nestle: Nescafe (кава та молоко), Maggi (супи, бульйони, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);

Компанія виробник Kellog's: Corn Flakes (пластівці), Frosted Flakes (пластівці), Rice Krispies (пластівці), Corn Pops (пластівці), Smacks (пластівці), Froot Loops (кольорові пластівці-кільця), Apple Jacks (пластівки кільця з смаком яблука), Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини), Chocolate Chip (шоколадні чіпси), Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки), Nulri grain (тости з наповнювачем, всі види) , Crispix (печиво), All-Bran ( пластівці), Just Right Fruit & Nut ( пластівці), Honey Crunch Corn Flakes ( пластівці), Raisin Bran Crunch ( пластівці), Cracklin'Oat Bran ( пластівці);

Компанія-виробник Hershey's: Toblerone (шоколад, всі види), Mini Kisses (цукерки), Kit-Kat (шоколадний батончик), Kisses (цукерки), Semi-Sweet Baking Chips (печиво), Milk Chocolate Chips (печиво), Reese 's Peanut Butter Cups (арахісове масло), Special Dark (темний шоколад), Milk Chocolate молочний шоколад), Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Setoawberry Syrup (полуничний сироп);

Компанія-виробник Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисові пластівці), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадний напій), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fru

Компанія-виробник Heinz: Ketchup (regular no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чилі соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса);

Компанія-виробник Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

Компанія-виробник PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Компанія-виробник Frito-Lay / PepsiCo: (ГМ-компоненти можуть утримуватися в олії та інших інгредієнтах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);

Компанія-виробник Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Pepper;

Компанія-виробник Pringles Procter&Gamble: Pringles (чіпси зі смаками Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Vinegar, Cheezeums).

1 Шоколадні вироби Hershey's Cadbury Fruit&Nut

6 Cadbury (Кедбері) шоколад, какао

8 Nestle шоколад ''Нестле'', ''Росія''

9 Шоколадний напій Nestle Nesquik

10 Безалкогольний напій Соса-Соla «Кока-Кола» Соса-Соla

11 ''Спрайт'', ''Фанта'', тонік ''Кінлі'', ''Фруктайм''

12 Pepci-Со Pepsi 13 ''7-Up'', ''Фієста'', ''Маунтін Дью''

14 Сухі сніданки Kellogg's

15 Супи Campbell

16 Рис Uncle Bens Mars

17 Соуси Knorr

18 Чай Lipton

19 Печиво Parmalat

20 Приправи, майонези, соуси Hellman's

21 Приправи, майонези, соуси Heinz

22 Дитяче харчування Nestle

24 Abbot Labs Similac

25 Йогурти, кефір, сир, дитяче харчування Danon

26 McDonald's (Макдональдс) мережа ''ресторанів'' швидкого харчування

27 шоколад, чіпси, кава, дитяче харчування Kraft (Крафт)

28 кетчупи, соуси. Heinz Foods (Хайєнц Фудс)

29 дитяче харчування, продукти ”Делмі” Unilever (Юнілевер)

Продукти, у технології приготування яких використовується ГМО:

АТВТ ''Нижегородськиймасложировийкомбінат'' (майонези ''Ряба'', ''Про запас'' та ін).

Продукти Бондюель (Угорщина) - квасоля, кукурудза, зелений горошок.

ЗАТ "Балтимор-Нева" (СПб) - кетчупи.

ЗАТ ''Мікоянівський м'ясокомбінат'' (м. Москва) - паштети, фарш.

ЗАТ "ЮРОП ФУДС ГБ" (Нижегородська обл.) - супи "Галина Бланка".

Концерн ''Білий океан'' (м.Москва) - чіпси ''Російська картопля''.

ВАТ ''Ліанозовський молочний комбінат'' (м. Москва) - йогурти, ''Диво-молоко'', ''Диво-шоколад''.

ВАТ 'Черкізовський МПЗ' (м. Москва) - фарш м'ясний заморожений.

ТОВ ''Кампіна'' (Моск. обл.) - йогурти, дитяче харчування.

ТОВ "МК Гурман" (м. Новосибірськ) - паштети.

ТОВ ''Фріто'' (Моск. обл.) - чіпси ''Лейз''.

ТОВ "Ерманн" (Моск. обл.) - йогурти.

ТОВ ''Юнілевер СНД'' (м. Тула) - майонез ''Calve''.

Фабрика ''Більшовик'' (м. Москва) - печиво ''Ювілейне''.

- ''Нестле'' (Швейцарія, Фінляндія) - суха молочна суміш ''Нестоген'', пюре ''Овочі з яловичиною''.

Зверніть увагу як ретельно відсіяні продукти для дітей-скрізь є ГМО не там так тут і якщо ваша дитина не їсть йогурти, зате вона їсть несквік чи пластівці чи пюре. І так чи інакше, але ГМО потрапляє

у його організм. У супермаркетах зараз така ситуація: абсолютно на всіх продуктах наклеєна бирка ”Без ГМО”. Читаємо на етикетці склад: модифікована соя, модифікований крохмаль і таке інше.

Принцип дії генної інженерії заснований на схрещуванні в одному об'єкті генів, несумісних у природі. Якщо селекція схрещує однорідні рослини, то генетика поєднує несумісне: наприклад, виведено сорт томатів, які не бояться холоду завдяки тому, що в них є ген північної камбали. Подібна технологія дозволяє отримати рослини, які не схильні до захворювань і дають високі врожаї. Привабливість генетично модифікованих продуктів в очах виробників очевидна: їхня собівартість набагато нижча, ніж у аналогів, вирощених без застосування генетики.

Генетично модифіковані продукти: історія появи

Вперше трансгенні продукти з'явилися у 80-х роках минулого століття в Америці і з того моменту розповсюдилися по всьому світу. Спочатку вченими мала на меті позбавити людство від голоду і нагодувати країни третього світу. Наслідки виявилися діаметрально протилежними: більшість країн Африки вже давно відмовилися від подібної продукції, в Європі на неї введені обмеження, і лише у США трансгенні картопля, соя, кукурудза та інші продукти широко вживаються.

У нашій країні ситуація не краща.Якщо в Європі споживачеві нескладно відрізнити модифіковану продукцію завдяки низькій ціні, то на прилавках вітчизняних магазинів помідори з ГМО коштують стільки ж, скільки і звичайні овочі. Ввезення продуктів із вмістом ГМО до Росії також не заборонено.

Користь та шкода ГМО

Якби стало точно відомо, що генномодифіковані продукти завдають шкоди здоров'ю, їх уже заборонили б у США. Але поки що – багато суперечок та мало народженої в них істини.

Незважаючи на те, що взаємозв'язок між станом здоров'я та вживанням трансгенних продуктів не доведено, окремі факти змушують замислитися. Так, у США, де більшість продуктів містять ГМО, близько 70% населення страждає на алергію. Тоді як у Швеції, де запроваджено заборону на їх вживання, таких хворих лише близько 7%. Звичайно, причина поширення алергії в США може критися в чомусь іншому (хоч би навіть в особливостях клімату), але багато фахівців пов'язують це саме з ГМО.

Ще один негатив, що дозволяє говорити про шкоду генномодифікованих продуктів– це зміна мікрофлори кишечника та слизової оболонки шлунка, через що організм стає менш сприйнятливим до дії антибіотиків. Усе це впливає на , знижуючи його. Наслідки можуть бути найрізноманітнішими, від частих простудних захворювань до мутації клітин, що тягне за собою онкологію. Отже, користь генетично модифікованих продуктів досить сумнівна.

Втім, шкода – також. Але в нас одне, а продуктів багато. Є з чого вибрати. То навіщо харчуватися сумнівними продуктами, коли є багато справді корисних та нешкідливих? Корисним буде список генномодифікованих продуктів – вірніше, продуктів, які найчастіше піддаються модифікації.

Як налагодити здорове харчування та виключити з раціону генномодифіковані продукти.

Повністю позбутися подібних продуктів навряд чи вдасться, оскільки компоненти генної інженерії, що зазнали, входять до складу багатьох продуктів. Але скоротити їх вживання цілком можливо.

Для цього необхідно в першу чергу уникати сої та продуктів, що її містять- таких, як соєвий соус, крохмаль і, на жаль, смачний сир тофу (адже був хороший, корисний продукт, поки генетики не взялися за сою).

Імпортна кукурудза також небажана на столі.

Саме ці продукти (соя та кукурудза) піддаються генному модифікуванню в першу чергу.

Винятком є ​​угорська кукурудза, де вирощування ГМ-продуктів заборонено.

При цьому ковбасні вироби також можуть містити ГМО, оскільки крім м'яса до неї додають ту ж саму сою. Особливо це стосується сосисок та вареної ковбаси. Враховуючи, що користь від споживання подібних продуктів досить сумнівна, то найкраще готувати м'ясні страви вдома.

Не менш часто генної модифікації піддається картопля. Відрізнити його досить просто:великі, рівні, ніби калібровані бульби з'являються на ринку в той період, коли вітчизняна молода картопля знаходиться на стадії зав'язей. Найкраще купувати місцеву картоплю – це гарантує відсутність у бульбах ГМО.

На зовнішній вигляд фруктів та овочів потрібно дивитися особливо уважно. Природою не передбачені ідеальні розміри плодів, тоді як генна інженерія прагне досягнення бездоганних пропорцій. Такі фрукти та овочі довго зберігаються, їх не їдять комахи.

Досить часто соя додається і в хлібобулочні вироби, так само як і в солодощі. Отже, їх також можна назвати генномодифікованими продуктами. Тому широко розрекламовані шоколадні батончики американського виробництва можуть завдати шкоди здоров'ю не лише з позиції збільшення ваги. Чим рідше на столі з'являтимуться подібні ласощі, тим краще.

Людям, які дотримуються здорового харчування, жити простіше:проблема вибору стосується лише фруктів та овочів, т.к. ковбас, сосисок, солодких батончиків на їхніх столах немає.

Отже, короткий список генномодифікованих продуктів:

1. Соєві продукти (соєве м'ясо, соєве молоко, сир Тофу)
2. Недорогі ковбасні вироби, сосиски
3. Багато магазинних напівфабрикатів (заморожені котлети, пельмені, фарш тощо).
4. Чіпси
5. Імпортна кукурудза (крім угорської)
6. Попкорн (так-так, його часто роблять із імпортної кукурудзи)
7. Солодкі шоколадні батончики, недорогі шоколадні плитки та цукерки (читайте склад: якщо є соя – не беріть)
8. Морозиво (на жаль, у морозиво виробник теж додає сою – дивіться склад)
9. Суміші приправ у пачечках
10. Поширені відомості про те, що рис також дедалі частіше є генномодифікованим.
11. Модифікувати починають і горох, тому імпортний зелений горошок у банках – не дуже в цьому сенсі надійний, як і американські, а також аргентинські бобові в пачках.

Якщо перемістити сучасну людину років на двісті-триста тому, напевно б вона загинула голодною смертю. Сучасні технології полегшили побут зайнятих людей. Нині ми вже практично не готуємо повноцінну їжу. Їжа швидкого приготування, напівфабрикати та готові страви з доставкою додому – ось усе, що потрібно для втомленої людини наприкінці робочого дня. Для багатьох людей процес приготування їжі став неможливим через напружене життя, яким живе більшість великих міст.

Для багатьох жителів мегаполісу гаряча домашня вечеря – це спогади з дитинства. Не варто забувати, що всі ці звичні для городян продукти з пакетика, купленого в супермаркеті, просто напхані різними хімічними добавками: покращувачами смаку, ароматизаторами, барвниками, консервантами, величезною кількістю солі та ГМО. Розшифрування цих букв відоме якщо не кожному, то дуже багатьом. Більшість людей на планеті чули про такі продукти, але не кожен знає про наслідки їх споживання.

Навіщо потрібні ГМО?

Термін ГМО, розшифрування якого звучить як "генетично модифікований організм", було введено вченими у ХХ столітті. Що це означає?

Генетика - це наука, що займається вивченням властивостей генів та маніпуляцій з ними, які допоможуть людству в майбутньому. Створення подібних організмів було продиктовано природною необхідністю розробити їжу населення Землі, чисельність якого зростає щорічно. За дві сотні років кількість людей, які мешкають на нашій планеті, зросла на п'ять мільярдів, і цей процес не закінчився. Науковий світ стурбований таким зростанням людської популяції, тому створює продукти генетичної інженерії, які б забезпечити стабільний для жителів планети.

Рослини змінюються

Вигляд рослин сильно змінився протягом останніх століть. Багато видів зникли, а ті, що залишилися, перетворилися на невпізнання. Наприклад, морква у своєму первісному вигляді була незвичного для нас фіолетового кольору і навряд чи сподобалася б нам на смак.

Вона застосовувалася як лікарська рослина. Але стараннями селекціонерів ми їмо моркву у тому вигляді, в якому звикли зараз, і навіть думки не припускаємо, що все колись було інакше. Ми вирощуємо та культивуємо ті види рослин, які нам зручно вживати у їжу. Таким чином, багато видів залишаються поза увагою і просто зникають з лиця Землі.

Селекція і генна інженерія вже давно ввійшли в наше повсякденне життя і перестали бути чимось надприродним. Ми і наші діти щодня вживаємо продукти високих технологій, навіть не помічаючи цього і не замислюючись, чого це може призвести наше людство згодом.

Перший ступінь

Селекція є процесом біологічного схрещування подібних організмів з метою отримання нового виду з кращими адаптаційними характеристиками. Цей процес розпочався ще за давніх часів. Таким чином були одомашнені тварини та стали культурними дикорослі види рослин.

За допомогою селекції проводять схрещування різних видів рослин, а також тварин, і отримують у результаті організм, що має необхідні властивості. Наприклад, морозостійку пшеницю або полуницю великих розмірів. Вчені навіть намагалися схрещувати лева та тигра, собаку та кішку, і ці експерименти мали певний успіх.

Відкриття ГМО

Подальшим ступенем прогресу виступив розвиток генетичної інженерії. Вчені-генетики справили справжній фурор своєю сміливою заявою: «Ми можемо створювати організми з такими властивостями, які потрібні людству, без особливих зусиль». Було введено поняття про ГМО. Розшифровка абревіатури – генетично модифікований організм. Це розкрило колосальні можливості великої групи людей. Уявіть самі: мільйони фермерів страждають від неврожаю, поганого зростання та розвитку худоби. Деякі овочеві та фруктові культури важко піддаються зберіганню та транспортуванню на далекі відстані. У холодних регіонах просто неможливе вирощування багатьох теплолюбних рослин. Ці та багато інших труднощів можна вирішити за допомогою генної інженерії.

Створення перших подібних продуктів та запровадження терміну ГМО, розшифровка якого нам зрозуміла, окрилило вчених-дослідників, політиків, комерсантів та простих обивателів. Вчені раділи новій можливості великих відкриттів, політики захоплювалися перспективами механізмів влади, комерсанти почали підраховувати майбутній прибуток, а прості обивателі здивувалися висоті технічного прогресу.

Що надають можливості генної інженерії?

Здатність розшифрувати і дефрагментувати геном будь-якого організму дала можливість вченим-генетикам вичленувати ділянку ДНК одного організму, що відповідає за певну властивість, і вставляти його в ДНК іншого.

Отже, донорська ДНК наділила реципієнтний організм своєю особливою властивістю. У такий спосіб з'явилася картопля з генами скорпіона та колорадського жука, стійка до комах-шкідників. Прикладом також можуть помідори і полуниця з впровадженим геном камбали, стійкі до морозу. Генетичні маніпуляції активно проводяться із тваринами. Приклади - виведення корів, що складаються лише з м'язової тканини, та курок з непропорційно великими ногами. Всі ці організми здатні вберегти фермерів від капризів природи та шкідників полів, давши їм стабільний прибуток. Генетичні експерименти дозволили з'явитися ідеально красивим і рівним фруктам та овочам, які довго зберігаються без втрати зовнішнього вигляду і чудово транспортуються на далекі відстані. Для комерсантів це справжній клондайк.

Фермери, ріпак та політика

Політики вбачають у терміні ГМО (розшифрування абревіатури звучить як "генетично модифікований організм") свою привабливу грань. Все почалося з того, що було отримано трансгенний ріпак, який набув стійкості до бур'янів та шкідників. Нова культура росла на щастя власників господарств, давала чудовий урожай, і насіння його розліталося по всій околиці. Радість американських фермерів змінилася глибоким занепокоєнням, коли цей ріпак став заполоняти всі довколишні поля і витісняти інші культури. Це виявилося справжньою проблемою для рослинників та викликало інтерес політичних діячів. Можна за допомогою суперечок певної рослини заполонити поля недружньої країни і таким чином послабити її економіку. А потім гарною ціновою політикою зацікавити купівлю ГМО власного виробництва.

Навіщо розробили ГМО?

Спочатку ГМО були створені для задоволення потреб у їжі голодуючих у країнах Південної Африки. Жителі регіону ніколи не чули про ГМО. Розшифровка (що це таке) та особливості подібних продуктів були їм невідомі. Ідея здавалася геніальною та дуже гуманною. Але чому тоді уряд Африки незабаром заборонив ввезення ГМО на територію країни? Населення та уряд голодуючого регіону віддали перевагу місцевій, нехай і мізерній, але знайомій та безпечній їжі. Над цим фактом задумалося все прогресивне людство. Чи дійсно генетично змодельовані продукти настільки шкідливі для людства?

Експериментальні дослідження

Сумніви вчених щодо безпеки ГМО зумовили низку досліджень. Було проведено експеримент, у якому брали участь самці та вагітні самки щура. Піддослідних тварин поділили на дві групи.

Однією групі, названій контрольною, було запропоновано звичну їжу. Іншу групу щурів вигодовували соєю, яка є ГМО. В результаті в посліді щурів останньої групи було виявлено великий відсоток мертвонароджених дитинчат. Близько 35% потомства, що вижило, були меншими за розміром, вони мали низьку масу тіла в порівнянні з дитинчатами з контрольної групи. Вчені також виявили патологічні зміни у системі кровопостачання яєчок та руйнування клітин печінки у самців.

У самок, самців і дитинчат щурів, які отримували трансгенну сою як їжу, було відзначено підвищений рівень тривожності та агресії. Далі дослідники намагалися здобути друге покоління від виведеного першого. У контрольній групі це вдалося легко. У другій цього зробити не вдалося. Таким чином, можна зробити висновки, що ГМО згубно впливає на організм, пригнічуючи репродуктивну функцію та викликаючи мутації у потомства. Ось така несприятлива у ГМО розшифровка. Соя стала синонімом смерті.

Сам собою модифікований ген неспроможний впровадитися в ДНК людини, але потрапляючи в травний тракт, він сприймається як чужорідний, викликаючи алергічні реакції. До речі, у США, де закон відносно лояльний до ГМО, на частку алергіків припадає близько 70% населення. А в Угорщині, де застосування ГМО заборонено законом, на алергію страждають лише 8% громадян.

Держава проти ГМО

Ці шокуючі факти враховано всім прогресивним людством. Люди, які турбуються про своє здоров'я, уникають вживання ГМО. Заходи запроваджено і на державному рівні. У Японії допустима межа вмісту трансгенної речовини у продукті – 5%, у США – 10%, у країнах Європи та Росії – 0,9%. Активісти «Грінпіс» активно виборюють те, щоб у складі дитячого харчування не допускалася присутність ГМО. Існує становище, що продукт, що містить трансгенну речовину, повинен маркуватися відповідним чином. Але далеко не кожен виробник готовий чесно заявити про присутність подібної речовини у своїй продукції. Для комерсанта це вірний спосіб втратити більшу частину покупців. Тому слід уважно читати склад.

ГМО. Розшифровка на продукти харчування. Загальні відомості

Вище було представлено термін ГМО розшифрування. Продукти генетичної інженерії відзначені певними літерними та цифровими символами. Часто ми бачимо наявність у складі продукту речовин з індексом Е. Це своєрідне розшифрування ГМО (у чому є небезпечний компонент, перерахуємо нижче).

Ось список цих добавок:

Е101 та Е101 А (В2, рибофлавін);

Е153 (карбонат);

З Е301 по Е304;

З Е306 по Е309;

З Е325 до Е327;

З Е460 до Е469;

Е470 та Е570;

Ефіри жирних кислот (Е471, Е472a&b, Е473, Е475, Е476, Е479b);

Е481 (стеароїл-2-лактилат натрію);

З Е620 по Е633 (глютамінова кислота та глютамати);

З Е626 по Е629 (гуанілова кислота та гуанілати);

З Е630 по Е633 (інозінова кислота та інозинати);

Е951 (аспартам);

Е953 (ізомальтіт);

Е965 (малтинол);

Е957 (тауматін).

Цей список – ГМО-розшифровка, звідки беруть інформацію про безпеку того чи іншого продукту. Ви самостійно можете вивчити склад на етикетці та оцінити, чи є у продукті трансгенний організм.

Які виробники використовують ГМО?

Складено список компаній та їх продуктів, що містять трансгенні речовини. До переліку регулярно потрапляють нові позиції, з нього вибувають колишні (у зв'язку з припиненням використання ГМО). Ось перелік торгових марок постійних членів цього списку:

ТМ Mars, що випускає шоколадні батончики Mars, Snickers та ін.

ТМ Nestle, що виробляє шоколад, дитяче харчування.

ТМ Heinz, виробники соусів та кетчупів.

ТМ Coca-Cola та Pepsi з їхньою суперпопулярною продукцією.

Мережа пунктів швидкого харчування Mc"Donalds.

ТМ Danone, що виготовляє молочну продукцію.

ТМ Kellogs та сухі сніданки, які ми звикли давати дітям.

ТМ Cadbury, що випускає шоколад та какао.

ТМ Ferrero, що виготовляє продукти Rafaello, Kinder, TicTac.

ТМ Similac, що спеціалізується на випуску дитячого харчування.

Дитяче харчування HIPP та Unilever.

Печиво Parmalat.

Супи Campbell.

Соуси Hellmans та Knorr.

ТМ Kraft, що виробляє дитяче харчування, чіпси та шоколад.

Чай Ліптон.

Мал Uncle Benz.

Як убезпечити себе та свою родину?

Тепер ви знаєте виробників, які використовують трансгенних продуктів. Ви маєте ГМО-розшифровку, що означає гарантію безпеки всієї родини. Ця інформація особливо важлива для майбутніх мам та немовлят.

ГМО розшифровка у вихователів не повинна викликати здивування та подиву. Слід чітко відстежувати те, що діти їдять у дитячих садках, і розуміти відповідальність за здоров'я підростаючого покоління. З проблеми «ГМО: розшифрування, школа та харчування учнів» вносяться корективи на державному рівні. Неприпустимо давати дітям трансгенні продукти. Вчені твердять про те, що така їжа викликає у малюків стійкі алергічні реакції, екзему, висипання, неврологічні розлади, синдром хронічної втоми, головний біль, синдром подразненого кишечника та порушення травлення.

Розуміти відповідальність за вживання ГМО (розшифрування терміну вам вже відоме) має кожна людина на планеті. Особливо чуйно потрібно поставитися до дітей, які не здатні ще оцінити всю серйозність проблеми. За них мають відповідати батьки та працівники дошкільних закладів, шкіл.

Невгамовні дебати розгорнулися останнім часом навколо генномодифікованих продуктів. Хтось вважає їх дуже шкідливими для живих організмів, а хтось намагається протистояти цій думці.

Постараємося розібратися в правді і відповісти на запитання «чи варто їх боятися вживати».

Як отримують ГМ-продукти

Генетично модифіковані продукти виходять шляхом введення цільового гена, який береться у інших тварин або рослин. Результатом повинен стати новий продукт, який матиме додаткові якісні характеристики:

• Поліпшення врожайності
• Стійкість до нехарактерного клімату
• Протидія впливу бур'янів чи шкідливих організмів
• Тривалий термін зберігання і т.д.

У лабораторних умовах в одного організму вилучається необхідний ген і впроваджується в інший, покращуючи бажані властивості. Перш ніж потрапити далі в харчовий ланцюг, результати дослідів досліджуються на біологічну та харчову безпеку.

У світі кілька десятків рослин отримано завдяки генній інженерії. У тому числі бавовна, кукурудза, жито, яблука, капуста тощо. буд. На території Росії заборонено виробництво ГМ-продуктів, але їх ввезення дозволено.

Переваги ГМ-продуктів

Найголовніша користь, яку несуть генетично модифіковані продукти – економічна вигода. Населення Земної кулі зростає, і з їх допомогою вдалося вирішити проблему щодо її постачання с/г продукцією в посушливих і голодуючих районах. Навіть на маленькій площі можна отримати високу врожайність тієї чи іншої рослини, значно зменшивши виробничі витрати.

Дуже цікавий факт, але в більшості африканських країн, розташованих поряд з пустелею і які мають проблему постачанням та вирощуванням с/г-продукції, ГМ-продукти заборонені зовсім.

До того ж, сучасні дослідження, проведені вченими, не довели яку саме шкоду завдають ГМ-продукти людині. Навпаки, вони містять велику кількість токсичних мікроорганізмів і вбирають отрутохімікати.

Небезпека вживання ГМ-продуктів

У будь-якій теорії є не тільки прихильники, а й затяті противники. ГМ-продукти проходять перевірку безпеки, але результати досліджень ніхто не присвячує громадськість. Особливих інститутів, які контролювали б цю галузь – немає. Це викликає додаткові сумніви.

Трансген, який надійде всередину організму, не буде вживлений людині, але блукаючи всередині, він зможе стимулювати вироблення нехарактерних білків. На думку деяких учених, це порушує харчовий обмін, стає причиною алергічних реакцій, порушує слизову оболонку шлунка, розвиває онкологічні захворювання.

Висновок

Генетично модифіковані продукти не поступаються натуральним до смаку, інколи ж і перевершують їх. Їх все частіше можна зустріти в олії, маргарині, солодощах, майонезі, кондитерських виробах. Ось тільки вказувати про це виробник повинен лише тоді, коли їхня частка перевищує 0.9% від загальної маси продукту.

Хто має рацію, а хто ні – однозначно сказати не можна. Аргументи, що наводяться прихильниками та противниками ГМ-продуктів дуже суттєві, але вони мають різну природу.

Кожна людина сама повинна вирішити, чи буде вона вживати в їжу продукти, вирощені в пробірці чи ні. Але щоб убезпечити себе, перевагу варто віддавати натуральному. Це особливо стосується раціону дітей!