Ялинова хвоя і молоді пагони. Солодка «консервація» із соснових шишок

Який же цей чарівний час – кінець травня та весь червень! Довгоочікуване сонечко, довгоочікуваний урожай… На міські вулички виходять привітні бабусі зі стаканчиками першої суниці та полуниці. А в деяких поруч із запашистою ягідкою стоять такі ж стаканчики, але тільки... з крихітними зеленими шишечками. "Що ж це таке?" – хочеться спитати. Навіщо? І що з ними робити? Чи не варення ж хвойне варити! Ось саме що варити і саме хвойне. Знайомтеся, варення із соснових шишок, користь та протипоказання його відомі вже кілька століть. Справжній російський делікатес, ласощі, сибірський сувенір і просто смачні, ароматні ліки.

Про соснові шишки та символ родючості

Здається, не знайти в Росії таку людину, яка б не любила повільно гуляти сосновим бором… Теплий і глибокий смолянистий аромат дозволяє моментально забути про всі тривоги і проблеми, відчути себе частинкою цього лісу, цієї природи, повернутися в безтурботне «сільське» дитинство.

Соснова хвоя, смола, пагони та шишки завжди були відомі своїми чудодійними властивостями – усьому виною ефірні олії, лікувальні фітонциди, всілякі дубильні речовини та інші загадкові хімічні компоненти. Сосну шанували не лише на Русі – китайці називали її символом довголіття та мужності, японці – безсмертя. А стародавні греки точно знали – цілюща сила потужного дерева прихована у скромних шишках. Саме вони були в античних героїв уособленням здоров'я, відродження і навіть чоловічої плодючості.

Зізнаємося чесно – соснові шишки хоч і є універсальним засобом у домашній аптечці, чоловічої плодючості не додадуть, це лише давньогрецька романтика. Сила хвойних плодів в іншому - вони зміцнюють імунітет, допомагають впоратися з застудою, полегшити шлунково-кишкові хвороби, зняти біль у суглобах і навіть відновитися після інсульту. Головне – правильно підібрати ліки.

Рецепти із соснової аптечки

Людство століттями практикувало лікування сосновими шишками – народні рецепти пропонують безліч варіантів, як приготувати хвойні плоди:

• варення та терпкий смолистий «мед»;
• настій із шишок на воді та молоці;
• ножні та звичайні ванни;
• звичайний відвар;
• компреси та розтирання для суглобів та ін.

Для лікування підходять лише молоденькі, літні соснові шишки. Застосування в народній медицині таких хвойних дарів дуже різноманітне – від бронхіту та астми, туберкульозу, захворювань серця та судин та ін. Так виглядають перевірені рецепти.

Ніжна антизастудна ванна

Беремо 20-25 зелених шишечок, засипаємо у велику каструлю, туди ж – 3 літри води. Варимо на слабкому вогні 20 хвилин, остуджуємо (до тієї стадії, яку можете витерпіти), і паримо застуджені ніжки. Для більшого ефекту краще загорнути ноги ковдрою.

Лікуємося хвойним варенням

Цукати з кабачків, цукерки з гарбуза, конфітюр з моркви… Ні-ні, варення із соснових шишок зовсім не вписується в цей екзотичний ряд. Це не просто кулінарний експеримент, а по-справжньому незвичайні ласощі і натуральні ліки.

За що ж ми так любимо ароматне варення із соснових шишок? Користь і шкода цього дивовижного продукту є цілком конкретними:

• Запашний тайговий десерт зміцнює імунітет і допомагає протистояти мікробам у суворе міжсезоння. В тому числі завдяки потужній концентрації вітаміну С().
• Хвойні плоди, навіть зацукровані, містять ефірні олії, і з ними антимікробні фітонциди. Тому активно використовуються соснові шишки від кашлю, нежиті, дозволяють швидко впоратися із застудами, грипом та ангіною.
• Зелені шишечки покращують стан шлунка та кишечника, лікують хвору на слизову, рятують від гастриту та виразки.
• Варення з молоденьких шишок – стародавній та перевірений рецепт від анемії. Тайгові ласощі підвищують гемоглобін, покращують склад крові, зміцнюють серцево-судинну систему.
• А ще соснові шишки у сиропі – чудовий антидепресант! Оригінальний десерт з незвичайним смаком незмінно підніме настрій, підвищить тонус організму та перетворить звичайне чаювання на казкове.

Секрети збору та застосування

Коли збирати соснові шишки для варення – це перше питання, яким потрібно потурбуватись, якщо ви вирішили готувати десерт самостійно. У хвойних експертів із цього приводу різна думка, але більшість переконана: найкращий час для походів «по шишки» – друга половина червня. Якщо ви живете у теплому регіоні, тоді можна починати з кінця травня. Але кінець червня – це оптимальний період.

Важливо дивитися на зовнішній вигляд шишечок – не більше ніж 4 см, ніжні, зелені, дуже м'які. Вони повинні легко розрізатися ножем (можна встромити для проби чистий ніготь, якщо дозволяє манікюр).

Кількома способами можна зварити варення і мед з соснових шишок, рецепти існують різних ступенів складності, з добавками і без. А як же цей десерт? Так як звичайне улюблене варення, з , або . Можна вприкуску з улюбленим чайком, просто запити ложечку хвойної смакоти водичкою, а справжні гурмани радять розводити в кухлі.

Важливо тільки дотримуватися дозування. Дітям до трьох років і дорослим віком від 60 років соснове лікування взагалі не рекомендується, як і при індивідуальній непереносимості. Для профілактики дорослим достатньо з'їдати в день по чайній ложці разом із солодкою шишкою. Для лікування – до 3 запашистих столових ложок на день. Соснові шишки від кашлю дітям (і за інших хвороб) – не більше 3 разів на день по чайній ложці.

Як зварити соснові ласощі?

Варення з шишок сосни, рецепт класичний

Молоденькі шишки перебираємо, очищаємо від бруду та хвої, добре миємо. Потім засипаємо в більшу каструлю, заливаємо водою, щоб на 2 см перекривала хвойні плоди. Доводимо до кипіння, півгодини варимо, потім прибираємо в темну шафку наполягати - цілих 12 годин.

Потім прибираємо шишечки шумівкою, змішуємо відвар з цукром у рівній пропорції і знову варимо наш сосновий десерт на слабкому вогні, поки не загусне. Тобто години півтори-дві. Потім засипаємо назад шишки (можна все, можна 5-7 штук для аромату), ще 5 хвилин кип'ятимо - і закочуємо банки.

А є ще такий альтернативний відеорецепт:

Сонячне варення з шишок сосни (без варіння)

Ніжні зелені шишки за традицією перебираємо, промиваємо та ріжемо на невеликі шматочки. Обвалюємо їх у цукрі і укладаємо у простору банку, пересипаючи кожен сосновий шар цукром. Останній цукровий шар має бути товстішим за інших, зверху – чиста марлечка

Забираємо банку подалі від домочадців, але – у тепле та сонячне містечко. Регулярно дістаємо та струшуємо, щоб цукор розтоплювався рівномірно. Коли в банку залишаться тільки сироп і шишки, ласощі готові. Можна хвойне варення закривати та ховати в холодильник.

Лимонне варення із соснових шишок

Якщо ваші рідні вередують і відмовляються їсти хвойну смакота в чистому вигляді, можна схитрувати і приготувати лимонно-соснове варення.

Знадобиться: кілограм молоденьких шишок, 3 літри води, 1,5 кг цукру та сік з одного великого лимона.

Заливаємо соснові плоди водою, варимо 4 години (не забуваємо знімати хвойну пінку!). Потім шишки викидаємо, подалі від ваших очей, відвар остуджуємо і проціджуємо. Засипаємо цукор, варимо, поки варениця не почне густіти. Вливаємо лимонний сік, за кілька хвилин прибираємо з плити - і відразу по банкам.

Сосновий мед із шишок та пагонів сосни

Сосновий мед за своєю суттю – одна із варіацій хвойного варення. Готується він так: беремо кілограм добірних молодих шишечок, заливаємо водою (вище рівня шишок на 1-1,5 см). Потім зливаємо воду назад, засипаємо цукор у пропорції 1:1, розмішуємо і знову виливаємо в каструлю до нашої хвойної страви.

Доводимо до кипіння наш медок, а потім півтори години томимо на повільному вогні. Щоб готовий сосновий мед вийшов прозорим і красивим, важливо вчасно забирати смолисту пінку. Коли шишки просочаться цукровим сиропом і набудуть розкішного червоного відтінку, можна прибирати ласощі з плити.

Використовується такий сироп із соснових шишок від кашлю, для лікування нежиті, як загальнозміцнюючий засіб та натуральний зимовий антидепресант.

Соснові шишки від інсульту

Здавалося б, ще з античних часів відомі соснові шишки, тому лікувальні властивості та протипоказання їх мають бути вивчені вздовж та впоперек. Але сучасні вчені впевнені – смолисті хвойні плоди тануть ще чимало сюрпризів.

Яскравий приклад – дослідження 10-річної давності, яке показало, що особливі соснові таніни (дубільні речовини) допомагають при інсульті. Соснові ліки дозволяють уберегти клітини від руйнування вже після інсульту, швидше відновитись після нападу, знову почати ходити та говорити.

Важливо розуміти – повноцінне відновне лікування соснові відвари, розтирання та ванни замінити не зможуть. Але загальнозміцнюючі та тонізуючі якості соснових плодів доведені давно, тому у складі комплексної терапії ці дари тайгової (і не тільки тайгової) аптечки дуже корисні.

Найважливіше питання тут – час збирання хвойного врожаю. Соснові шишки від інсульту збирати треба тоді, коли для звичайного варення вже пізно, саме тоді приходить їхня черга. Оптимальні терміни – з липня по вересень, коли плоди вже ґрунтовно нагромадили лікувальних танінів, ефірних олій, вітамінів, але ще не встигли огрубіти та розкрити свої лусочки.

Застосовувати для лікування інсульту шишки можна як відвару, є ще й спиртові настойки, але лікуватися алкоголем безглуздо. А ось рецепт відвару точно буде корисним:

Помити та нарізати 10 шишок, залити літром води, довести до кипіння, залишити на повільному вогні на 5 хвилин. Після того, як відвар охолоне, його можна приймати по чверті звичайної склянки вранці після їди. Хтось приймає і частіше – 3 рази на день. Якщо ніяких побічних ефектів не буде, приймати такий відвар потрібно протягом 6 місяців.

Що кажуть відгуки?

Коли збирати соснові шишки для лікування, як варити та дозувати – з цим все ясно. А що ж розповідають про таке незвичайне варення ласуна та любителі народної медицини?

«Варіння це обожнюю з дитинства, хоча готую рідко – не завжди вдається спіймати момент та вчасно вибратися до лісу за хвойним урожаєм. Застуду лікує на ура, а ще добре загоює ясна і виразки в роті. У зимовий період – просто незамінний продукт на кухні!

«Побачила незвичайне соснове варення на курорті, купила, щоби здивувати гостей. Ось тільки гостям воно вже не дісталося – застудилася та вирішила випробувати на собі. Мій кашель почав зникати вже за кілька днів, повернувся голос. А яке воно смачне, солодке, пахне лісом...»

А ще диво-варення не просто оригінальний десерт, а й чудовий сувенір. У будь-якому сибірському місті, що поважає себе, і на багатьох південних курортах є лавки здоров'я і сувенірні магазинчики з варенням з шишок, сосновими цукатами і зацукрованими шишками. Не відстають і інтернет-магазини – 200-грамову баночку варенька можна придбати від 200 руб. Так що якщо ви поки що побоюєтеся варити сосновий десерт особисто - вперед, за покупками!

Відомо, що у гілках і пагонах ялини містяться олії, що мають бактерицидні властивості, аскорбінова кислота, каротин, дубильні речовини, мікроелементи, які беруть безпосередню участь в обміні речовин. Варення з ялинки, рецепт якого ми зараз наведемо, лікарі часто призначають пацієнта при застудах чи ослабленому імунітеті. Це натуральний засіб боротьби з різними захворюваннями. Але ще цікавішим є той факт, що ялина широко застосовується в кулінарії. Варення на основі хвої, шишок або молодих пагонів цього дерева за смаковими та лікувальними властивостями перевершить заготовки з обліпихи та малини. Такі ласощі можна їсти в період застуди, стресу. Також воно дуже корисне тим, хто переніс інсульт чи інфаркт.

Пагони мають протизапальну, протимікробну, зміцнюючу, сечогінну та заспокійливу властивості. Є й протипоказання - вживати таку консервацію не варто вагітним, жінкам, що годують, і людям з алергією.

Добірка найкращих рецептів варення на основі хвої та пагонів ялинки

Варення з молодих пагонів ялинки

Для приготування вам знадобляться 3 склянки пагонів, 500 мл води та півтори склянки цукру. Змішайте всі інгредієнти та помістіть на дуже слабкий вогонь, а ще краще – на вугіллі від багаття. Варіть масу, постійно помішуючи, близько 20 хвилин. Охолоджене варення відразу ж готове до вживання.

Варення з хвої та гілочок ялинки

Ялинові голки мають жовчо- та сечогінний ефект, протизапальні та бактерицидні властивості. Добре допомагає варення від застуди.

Щоб приготувати варення з ялини, візьміть один кілограм гілок, залийте трьома літрами води і кип'ятіть доти, доки обсяг не зменшиться втричі. Отриману масу процідіть, додайте в рідину літр меду і столову ложку розчину прополісу спиртового. Варення нагрійте та розкладіть по банкам, які слід зберігати у прохолодному місці. Не варто їсти варення у великих кількостях – невеликої порції буде цілком достатньо для лікування та профілактики різноманітних простудних захворювань.

Варення, яке виходить за цим рецептом, крім своїх цілющих властивостей має чудовий смак і хвойний аромат. Ліки із задоволенням цілий рік будуть їсти дорослі та діти, отримуючи набір вітамінів та зміцнюючи імунітет.

Варення з ялинки з шипшиною

Найкраще використовувати у варенні цукор або натуральний бджолиний мед, а також лимонну кислоту. За дотримання техніки приготування заготівля виходить темно-малинової, а смак її смолянистий і терпкий.

Інгредієнти:

• 1 склянка подрібненої хвої ялинки;
• 1/2 склянки плодів шипшини;
• 1,5 літра води;
• 700 г цукру або 500 г меду.

Покрокове приготування:

Хвою ялинки подрібнити і змішати з шипшиною, попередньо потовченою у ступці для варення. Отриману суміш заливаємо окропом та залишаємо на 12 годин. Отриманий настій проціджуємо і додаємо до нього цукор чи мед. Ставимо ємність із варенням із ялини на вогонь і доводимо до кипіння. Коли варитимете можна додати сік двох лимонів.

Тепер варіть варення до загусання на повільному вогні, не забуваючи його періодично помішувати. Отримана консервація допоможе вам боротися із застудою. Досить просто з'їдати по 2 ложки ласощів за сніданком, і вам вдасться уникнути багатьох недуг.

Рецепт варення з ялинових гілок з лимоном

Інгредієнти:

• хвоя ялини - 2 склянки;
• шипшина - 1/2 склянки;
• лимон – 1 штука;
• вода – 1,5 літра;
• цукор – 300 грам.

Спосіб приготування:

Подрібнити ялинову хвою в блендері, змішати із шипшиною. Отриману суміш залити окропом і дати настоятися протягом 12 годин. Ялиновий настій процідити і додати|добавляти| в нього цукор.

На середньому вогні довести до кипіння і варити варення на повільному вогні, постійно помішуючи протягом години до загусання. За 2 хвилини до кінця варіння додати|добавляти| в варення сік лимона. Заготівлю остудити та поставити в холодильник.

Відео рецепт: Варення з ялинки

Незвичайний смак хвойних ласощів подобається і дорослим, і дітям. А користь, яку вона приносить організму, просто неоціненна. Соснове варення допомагає у люті морози та дощові дні впоратися з хронічною втомою, захищає від застуди, підвищує імунітет. Навіть маленька ложка хвойного меду покращить настрій та зарядить бадьорістю на цілий день.

Цілющий ефект та можлива шкода

Про цілющі властивості хвої, шишок, смоли відомо з давніх-давен. Достатньо лише згадати, як легко і вільно дихається у сосновому лісі. Насичений смолянистий аромат допомагає усувати захворювання дихальної системи. А настоянки та відвари із шишок використовують для лікування суглобового болю. Хвойні ванни рекомендують для лікування шкірних патологій та заспокоєння нервової системи. Що ж таїть у собі варення з шишок сосни? І яку користь воно принесе.

8 доводів на користь варення

Ласощі, приготовані з молодих соснових шишок, порадують не лише чудовим смаком. Медики виділяють наступні вісім корисних властивостей варення із шишок сосни.

1. Фітонцидний ефект.Хвойний продукт дозволяє ефективно боротися із бактеріями, вірусами. Він наділений протигрибковим впливом. Саме тому народна медицина часто використовує хвою для терапії вірусних та бактеріальних інфекцій.
2. Протизастудний вплив.Варення дозволяє запобігти розвитку застуди. Але якщо не вдалося повністю захистити організм від атаки вірусів, хвойний продукт допоможе легко впоратися з недугою, усуне кашель, нежить, знизить жар і зніме озноб.
3. Імуностимулююча властивість.Варення містить корисні мінерали, вітаміни, завдяки чому зміцнює організм. Хвойні ласощі підвищують тонус, покращують психічний стан, посилюють працездатність. Продукт усуває втому, позбавляє сонливості і забезпечує бадьорість організму.
4. Відхаркувальна властивість.Хвойний засіб рекомендований до прийому при патологіях дихальної системи. Лікарями та пацієнтами помічена користь варення із соснових шишок навіть у терапії таких серйозних хвороб, як бронхіт, плеврит, пневмонія, туберкульоз, бронхіальна астма.
5. Зміцнення судин, серця.Вітаміни групи дозволяють нормалізувати роботу серця. Варення підвищує еластичність судин. Завдяки таніну, що містить у хвойних шишках, продукт ефективно запобігає розвитку інсульту.
6. Знеболювальна властивість.Варення відрізняється вираженим аналгетичним впливом. Якщо турбують суглоби, то рекомендується на проблемне місце накласти компрес, просочений хвойним медом. А тим, кого турбують зуби чи ясна, як показують відгуки лікарів, достатньо потримати у роті ласощі, і неприємний дискомфорт відступить.
7. Поліпшення травлення.Соснові шишки нормалізують роботу підшлункової. Солодкий продукт допомагає впоратися з виразковими ураженнями, стимулює кишкову перистальтику.
8. Протипухлинний ефект.Вивчаючи лікувальну дію хвойного продукту, вчені виявили у ньому антиоксидантні властивості. Варення захищає людину від шкідливого впливу вобідних радикалів. Це дозволяє запобігти ризику розвитку злоякісних пухлин.

Корисне варення рекомендовано для вживання при поганому апетиті. Можна додавати ложку продукту в зелений або трав'яний чай. Такий напій рекомендують малюкам, які не бажають повноцінно харчуватися. Однак слід пам'ятати, що продукт відноситься до категорії сильних алергенів, тому може зашкодити дитячому організму. Вводячи варення в меню дитини, необхідно ретельно контролювати реакцію.

Коли хвойний мед заборонено

Спочатку необхідно визнати, що варення з хвойних шишок – це лікарська сировина. Тому воно має не тільки цілющі властивості, а й ряд протипоказань. Рекомендується відмовитися від вживання хвойного варення у таких ситуаціях:

• грудне годування;
• діти віком до трьох років;
• літні особи старше 65 років;
• пацієнти з нирковою недостатністю;
• алергіки;
• люди з гострим гепатитом.

Хвойний препарат можна використовувати в невеликих кількостях. Для дорослих людей норма становить – дві столові ложки на день. Для дітей ця доза знижується до двох чайних ложок. Зловживання продуктом є досить небезпечним. Передозування призведе до появи алергії, може спровокувати розлади випорожнень, виникнення головного болю.

Лікувальні властивості варення повністю залежать від рослинної сировини. Тому важливо знати, коли збирати шишки, і які супліддя найбільш цілющі. Знахарі дають наступні шість рекомендацій щодо збирання соснових шишок.

1. Час збирання. Період визрівання шишок залежить від клімату. У південних регіонах шишки збирають у середині травня. У холоднішій зоні сировина встигає до середини червня.
2. Місце. Рекомендується збирати "урожай" в екологічних районах. Навряд чи принесе користь сировина із промислових зон, ділянок, забруднених проїзними дорогами.
3. Дерево. Особливу увагу необхідно приділити самій сосні. Якщо на гілках є ознаки пошкодження комахами, то від збору шишок з такого дерева варто відмовитися. Також уникайте дерев, на яких помічені ознаки гниття.
4. Сировина. Збирати необхідно лише молоді соснові шишки, які ще не встигли перезимувати. Вони «сидять» на яскраво-зелених молодих гілках і відрізняються від старих соковитістю, смолою та кольором.
5. Заспіло. Щоб перевірити на дозрівання, необхідно яскраво-зелену шишку проколоти нігтем. Стигле супліддя легко піддасться. Це означає, що час для збору вибрано правильно.
6. Зовнішні властивості.Для варення вибирають супліддя, що мають такі розміри: до 45 мм у довжину, а в діаметрі - до 40 мм. Шишки не повинні мати білуватий наліт. Перевагу віддають липким, неушкодженим та соковитим супліддям.

Правила лікування варенням із соснових шишок

Зловживання варенням є досить небезпечним. Щоб не спровокувати симптоматику передозування, рекомендується розділити добову порцію на кілька рівномірних прийомів. Приймати продукт можна у складі зеленого чаю, додавати у випічку або просто з'їдати ласощі. Дозування хвойного варення залежить від віку та захворювання пацієнта. Так, варення з шишок сосни, зварене за класичним рецептом, рекомендується приймати так.

Категорії заборони на прийом варення під час вагітності не існує. Але майбутні мами мають пам'ятати про високу алергенність продукту. Тому вводити у свій раціон хвойні ласощі потрібно дуже акуратно і повністю контролювати реакцію організму. У такому разі варення допоможе жінці зміцнити імунітет і запобігти розвитку застуди.

Рецепти хвойного варення: 5 варіантів

Перш ніж готувати варення, необхідно шишки замочити у прохолодній воді приблизно на одну-дві години. Молоді супліддя досить липкі, тому до них часто пристає різне сміття. Для варіння підійде будь-яка каструля, крім алюмінієвої, оскільки вона окислюється. Якщо вибір зупинився на емальованій ємності, приготуйтеся до того, що після приготування варення вона потемніє.

Класичний рецепт

Опис Таке варення підійде для лікування будь-яких описаних вище патологій. Воно ефективне в терапії захворювань дихальної системи, допомагає навіть при туберкульозі легень. Варення можна застосовувати для зміцнення імунітету та профілактики сезонних застуд.

Склад:

• соснові шишки – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода - дві склянки.

Процес приготування

1. Промиті шишки розрізають на невеликі шматочки.
2. В окремій ємності із товстими стінками варять сироп, з'єднавши цукор з водою. Рідина томлять на дрібному вогні доти, доки вона не стане густою.
3. Порізані шишки кладуть у каструлю для варення та заливають гарячим сиропом.
4. Суміш ставлять на вогонь. Як тільки варення почне закипати, його знімають із вогню, щільно закривають кришкою та залишають на чотири години.
5. Процедуру прогрівання повторюють тричі.
6. Під час останнього прогрівання варення томлять на дрібному вогні годину після кипіння.
7. Після цього його розливають стерильними банками і закупорюють кришками.

Швидкий рецепт

Опис Якщо немає бажання довго возитися з варенням, то можна зварити запашну страву за один раз. Такий рецепт іноді рекомендують при цукровому діабеті для підвищення імунітету та з метою боротьби з гіпертонією. Люди, які страждають на високий рівень глюкози в крові, повинні розуміти, що таке лікування можливе тільки після схвалення лікарем. Не забувайте, варення містить цукор, тому воно підійде не всім діабетиків. Діабетикам рекомендується додавати до чаю по 5 мл готового варення.

Склад:

• шишки – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода (тільки за потреби) - одна склянка.

Процес приготування

1. Соснові шишки розрізають на кілька частин.
2. Хвойну сировину засипають цукром. Чекають на появу соку.
3. Якщо шишки виявилися малосоковитими, то можна додати трохи води.
4. Каструлю ставлять на водяну лазню і томлять півтори години.
5. Періодично збирають піну, що з'являється.

Чи можна їсти шишки? Якщо за рецептом супліддя залишаються у варенні, їх вживання цілком допустимо. До того ж, молоді шишки виходять дуже соковитими та смачними.

Варення, яке не потрібно варити

Опис Такий рецепт без кип'ятіння дозволяє отримати варення, яке дуже корисне для органів дихання. Продукт має високі протимікробні властивості, може застосовуватися в терапії сечостатевих недуг, простатитів, циститів. Варення затребуване у лікуванні запальних патологій ротової порожнини.

Склад:

• молоді шишки – 1 кг;
• цукор – 2 кг.

Процес приготування

1. Шишки розрізають на три-чотири частини.
2. Сировину добре обвалюють у цукрі.
3. Потім шишки укладають у банки.
4. Зверху засипають залишком цукру. Необхідно розраховувати так, щоб пропорції хвойної сировини та цукру були такими: 1:2.
5. Кожну банку прикривають марлею та виставляють на сонці. Періодично сировину добре струшують.
6. Продовжується така процедура до повного розчинення цукру та появи сиропу.
7. Тепер варення можна закрити кришкою та зберігати в холодильнику. Воно готове до прийому.

Десерт з ялинових шишок

Опис Варення з ялинових шишок застосовується для профілактики утворення тромбів. Продукт забезпечує очищення судин, нормалізує тиск, підвищує гемоглобін у крові. Хвойні ласощі допомагають боротися з бронхітом, фарингітом, ларингітом, гайморитом. Воно корисне для суглобів, якщо патологія спричинена відкладенням солей.

Склад:

• ялинові шишки – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 2 л.

Процес приготування

1. Цілі шишки заливають водою.
2. Каструлю ставлять на дрібний вогонь та варять сировину протягом двох годин.
3. Знявши ємність із вогню, її закривають кришкою, і дають можливість настоятися. Вважається, що відвар настоїться тоді, коли повністю охолоне.
4. Рідину проціджують крізь сито. Ялинові шишки викидають.
5. У ароматний кисіль всипають цукор і наскільки можна розмішують.
6. Каструлю ставлять на вогонь і знову варять дві години.
7. Варення розливають по стерилізованих банках і закочують.

Ласощі з пагонів сосни

Опис Дуже корисно вживати варення з пагонів та соснових голок. Продукт нормалізує емоційне тло, попереджає застудні недуги. Таке варення рекомендується при серцевих патологіях.

Склад:

• соснові пагони – 1 кг;
• вода – три склянки;
• цукор – чотири склянки.

Процес приготування

1. Соснові голки заливають водою.
2. Склад варять на невеликому вогні близько 20 хвилин.
3. Відвар закривають кришкою і настоюють одну добу.
4. Потім проціджують напій. Розм'якшені пагони добре віджимають.
5. Проціджений напій знову проварюють. Потім додають цукор. І продовжують варити ще 15 хвилин. За цей час цукор має повністю розчинитись.
6. Варення розливають по банкам і зберігають у холодильнику, закривши банки капроновими кришками.

Незважаючи на те, що класичний рецепт варення із соснових шишок містить рекомендацію порізати сировину на шматочки, цього можна і не робити. Готувати ласощі можна із цілісної сировини. У цьому випадку виходить додаткова «ліка». Розламавши проварену шишку, виявляється рожева смола. Саме ця речовина має найвищу цілющу силу. Цю смолу можна давати дітям від кашлю. Рожева речовина допомагає посилити апетит, позбавляє сильного бронхіту і корисна навіть при пневмонії.

«Астматики півроку не згадували про інгалятори!»: відгуки

Варення із соснових шишок робила моя бабуся. Але вона називала «сосновий мед» або «мед із шишок». У дитинстві він постійно вдома стояв. Бабуся розповідала, що тільки завдяки цьому меду, цингу та виразці, після блокади вилікувала. Тоді його варила моя пробабушка.

Sipa, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Років двадцять з гаком тому, коли ще навчалася в десятому класі, пробувала саморобне варення з соснових шишок. Привезли його з Кабардино-балкарії здається. Там для місцевих це звичайний вид варення виявляється. На смак воно мені не сподобалося. Саме смолянисте і надто нудотне. Так що цукор там був точно. Шишку спробувала розжувати, ну насилу вийшло. Така ж нудотна. Втім я взагалі не любитель варення та солодкого. А ось, що стосується відварів та настоїв, неспиртових із молодих соснових шишок. Дуже бадьорить та підвищує імунітет.

Гвелешапі, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Не сперечаючись про вітаміни - скажу:
Між м. Харковом та м. Донецьком є ​​м. Слов'яногорськ. Там, у соснових борах збудовано санаторії для шахтарів, у яких легеневі захворювання… Астма, силікоз тощо. Так ось їм не всі ліки підходять і призначають таке варення з шишок – допомагає і серйозно допомагає. Два астматики поїхали перший раз (на 18 днів) - на півроку забули про інгалятори!

Sonic , http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Варили варення кілька років тому, досі залишки у холодильнику стоять на чорний день. Взимку при застуді нормально йде. Шишки збирали, як і написано, зеленими. Каструлі хороші побережіть, відмиваються насилу.

Цукенг_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

Варення із соснових шишок - це і справді дуже корисна штука. Я сину давала від кашлю, коли йому ще року не було. Дуже допомогло. На Кавказі варення дуже хвалять.

Маруха, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2

Відомо, що у гілках і пагонах ялини містяться олії, що мають бактерицидні властивості, аскорбінова кислота, каротин, дубильні речовини, мікроелементи, які беруть безпосередню участь в обміні речовин. Варення з ялинки, рецепт якого ми зараз наведемо, лікарі часто призначають пацієнта при застудах чи ослабленому імунітеті. Це натуральний засіб боротьби з різними захворюваннями. Але ще цікавішим є той факт, що ялина широко застосовується в кулінарії. Варення на основі хвої, шишок або молодих пагонів цього дерева за смаковими та лікувальними властивостями перевершить заготовки з обліпихи та малини. Такі ласощі можна їсти в період застуди, стресу. Також воно дуже корисне тим, хто переніс інсульт чи інфаркт.

Пагони мають протизапальну, протимікробну, зміцнюючу, сечогінну та заспокійливу властивості. Є й протипоказання — вживати таку консервацію не варто вагітним, жінкам, що годують, і людям з алергією.

Варення з молодих пагонів ялинки

Для приготування вам знадобляться 3 склянки пагонів, 500 мл води та півтори склянки цукру. Змішайте всі інгредієнти та помістіть на дуже слабкий вогонь, а ще краще – на вугіллі від багаття. Варіть масу, постійно помішуючи, близько 20 хвилин. Охолоджене варення відразу ж готове до вживання.

Варення з хвої та гілочок ялинки

Ялинові голки мають жовчо- та сечогінний ефект, протизапальні та бактерицидні властивості. Добре допомагає варення від застуди.

Щоб приготувати варення з ялини, візьміть один кілограм гілок, залийте трьома літрами води і кип'ятіть доти, доки обсяг не зменшиться втричі. Отриману масу процідіть, додайте в рідину літр меду і столову ложку розчину прополісу спиртового. Варення нагрійте та розкладіть по банкам, які слід зберігати у прохолодному місці. Не варто їсти варення у великих кількостях - невеликої порції буде цілком достатньо для лікування та профілактики різноманітних простудних захворювань.

Варення, яке виходить за цим рецептом, крім своїх цілющих властивостей має чудовий смак і хвойний аромат. Ліки із задоволенням цілий рік будуть їсти дорослі та діти, отримуючи набір вітамінів та зміцнюючи імунітет.

Варення з ялинки з шипшиною

Найкраще використовувати у варенні цукор або натуральний бджолиний мед, а також лимонну кислоту. За дотримання техніки приготування заготівля виходить темно-малинової, а смак її смолянистий і терпкий.

Інгредієнти:

• 1 склянка подрібненої хвої ялинки;
• 1/2 склянки плодів шипшини;
• 1,5 літра води;
• 700 г цукру або 500 г меду.

Покрокове приготування:

Хвою ялинки подрібнити і змішати з шипшиною, попередньо потовченою у ступці для варення. Отриману суміш заливаємо окропом та залишаємо на 12 годин. Отриманий настій проціджуємо і додаємо до нього цукор чи мед. Ставимо ємність із варенням із ялини на вогонь і доводимо до кипіння. Коли варитимете можна додати сік двох лимонів.

Тепер варіть варення до загусання на повільному вогні, не забуваючи його періодично помішувати. Отримана консервація допоможе вам боротися із застудою. Досить просто з'їдати по 2 ложки ласощів за сніданком, і вам вдасться уникнути багатьох недуг.

Рецепт варення з ялинових гілок з лимоном

Інгредієнти:

• хвоя ялини - 2 склянки;
• шипшина - 1/2 склянки;
• лимон – 1 штука;
• вода – 1,5 літра;
• цукор – 300 грам.

Спосіб приготування:

Подрібнити ялинову хвою в блендері, змішати із шипшиною. Отриману суміш залити окропом і дати настоятися протягом 12 годин. Ялиновий настій процідити і додати|добавляти| в нього цукор.

На середньому вогні довести до кипіння і варити варення на повільному вогні, постійно помішуючи протягом години до загусання. За 2 хвилини до кінця варіння додати|добавляти| в варення сік лимона. Заготівлю остудити та поставити в холодильник.

Відео рецепт: Варення з ялинки

Ялина – поширене хвойне дерево у Росії. У її шишках, голках та смолі містяться різні корисні мікроелементи: вітаміни, дубильні речовини, ефірні олії, залізо, марганець та інше.

Хвою широко застосовують у медицині. Доведено, що вона позбавляє безліч хвороб. Наприклад, лікує атеросклероз, застуду, депресію, безсоння, захворювання дихальних шляхів, сечостатевої системи. Фармакологи промисловим шляхом з дерева одержують усі необхідні речовини для створення медичних препаратів. Але для народного методу лікування легко зробити продукт у домашніх умовах. Багато домогосподарок готують солодку страву з хвої. Воно виходить смачним та корисним.

Варення з ялинових пагонів

Сировину слід видобувати у травні. Коли пагони відростають всього на 2 см і ще не пушать. Збирайте їх із різних дерев, щоб не обскубувати їх повністю. Верхівки ялинки залишайте, тоді вона не буде кривою. Загалом, намагайтеся дбати про ліс та берегти природу.

Вдома зібрані пагони ретельно переберіть та промийте. Жодних комах у них не повинно бути. Складіть сировину в ємність для варіння та залийте водою. Поставте на вогонь на годину. Після цього процідіть і остудіть. Потім надайте продукту насолоду. На літр відвару знадобиться 800 г цукрового піску. Знову відправте на плиту і дочекайтеся загусання сиропу. Розлийте банками і закрийте.

Варення з шишок сосни: оригінальний смак, лісовий аромат та цілющі властивості

Приймайте ароматну страву для профілактики або під час захворювання.

Варення можна приготувати дещо інакше. Знадобляться: 1 кг молодих пагонів ялинки, 3 склянки води, 4 склянки цукрового піску. Промийте основний інгредієнт та залийте окропом. Поставте на плиту та потримайте на повільному вогні 20 хвилин. Після цього остудіть і залиште на добу. Потім знову прокип'ятіть і додайте|добавляйте| цукор. Готовий продукт розподіліть банками і закатайте. Зберігайте у прохолодному місці.

Ялинові пагони мають протизапальну, протимікробну, зміцнюючу, сечогінну та заспокійливу властивості. Однак вживати варення з хвої не варто вагітним, жінкам, що годують, і людям з алергією.

Варення із соснових гілок
Про корисні властивості сосни знають усі. Недарма багато санаторій розташовуються саме у соснових борах.

Варення з хвої

Повітря, напоєне запахом смоли та ефірних олій сосни, є цілющим для всього організму. Свої цілющі властивості передає сосна варенню та меду, який варять із молодих гілок (пагонів) та шишок сосни. Як зварити варення із соснових шишок я писала вже. Рецепти варення із соснових шишок можете подивитися тут. Сьогодні я розповім, як зварити варення та мед із молодих гілок (пагонів) сосни.

Мед і варення з соснових молодих гілочок не тільки смачне, але й має лікувальні властивості. Корисно таке варення і мед буде в першу чергу людям, які страждають на хронічні або частими захворюваннями органів дихання. Допоможе такий мед та варення при грипі, ангіні та інших застудних захворюваннях.

Як зварити варення з молодих пагонів сосни

Молоді пагони сосни – це пагони, які виростають навесні із центральної нирки сосни, що нагадують свічки. Збирають соснові пагони далеко від доріг та промислової зони.

Зібрати соснові пагони. Перебрати їх та промити під проточною водою. Якщо пагони вкриті коричневим лушпинням, то перед тим, як засипати цукром, їх потрібно очистити від неї. Вона надає гіркоту готовому варенню. Але не шкоди не приносить.

Молоді пагони можна варити цілими або нарізати на кілька частин.

Засипати на 8 – 12 годин або на ніч цукром у співвідношенні на 1 кг соснових пагонів 1,5 кг цукру.

Потім додати 1 літр очищеної води та поставити на плиту. Нагріваємо поступово до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо при слабкому кипінні 5 хвилин. Потім таз із варенням зняти. Даємо настоятися 5-8 годин та знову варимо п'ять хвилин. Проваривши втретє, додаємо наприкінці варіння половину чайної ложки лимонної кислоти і розливаємо в чисті стерилізовані банки.

У холодильнику можна зберігати варення просто під пластиковою кришкою.

Як зварити мед із молодих гілок (пагонів) сосни

варення із соснових гілок

Мед з сосни можна зварити або молодих пагонів, що ще не розпустилися - нирок сосни, або з молодих, що тільки що розкрилися, гілочок.

Щоб зварити мед із соснових пагонів, спочатку потрібно приготувати відвар сосни. Зібрані пагони промити та залити очищеною водою у співвідношенні на 1 частину пагонів 2 частини води.

Поставити на плиту та довести до кипіння. Варити за слабкого кипіння 15-20 хвилин.

Залишити наполягати на добу.

Через добу відвар процідити. Додати цукор із розрахунку на 1 частину відвару 2 частини цукру. Поставити на плиту і проварити на слабкому вогні 10-12 хвилин|мінути|, поки|доки| не повністю розчиниться цукор і сироп не почне густіти. Розлити у банки. Зберігати можна у холодильнику.

Щоб мед не зацукрився, до нього можна додати лимонну кислоту або сік лимона.

Чим корисний сосновий мед та варення із соснових шишок

Крім лікування та профілактики захворювань органів дихання, сосновий мед та варення корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Відмінна риса соснового меду та варення із соснових пагонів у тому, що їх можна давати дітям із такими захворюваннями.

Вживають сосновий мед і варення соснових гілочок зниження холестерину, при ревматизмі, артриті, полиартрите.

Сосновий мед і варення з соснових пагонів має протизапальні, антимікробні, дезінфікуючі, сечогінні, жовчогінні властивості, очищає кров і омолоджує організм.

(1 голосів, середня оцінка: 3,00 із 5)

Варення із соснових голок не тількисмачні ласощі, але й дуже корисні. Його часто застосовують при лікуванні туберкульозу або бронхіту. Хвойне варення – це ідеальний продукт для зміцнення імунітету та захисту від різноманітних простудних захворювань.

Хвою найкраще збирати далеко від міста осінньо-зимовий період. Соснові гілки необхідно ошпарити окропом. Після цього акуратно відокремити голки від гілок. Можна використовувати ножиці.

Інгредієнти:

 соснові голки – 2 ст.

 лимон – 1-2 шт.

 шипшина – 1 ст.

 цукор – 250-300 г

 вода – 1,5 л та 1,5л.

Приготування:

1. Соснові голки залити окропом (700 мл) та подрібнити у блендері.

2. Отриману суміш перелити в миску і залити водою, що залишилася (700-800 мл). Потім додати склянку шипшини, накрити і залишити відстоюватись на 12 годин.

3. Після цього необхідно розчин процідити і вилити в каструлю з водою (1,5 л). Додати|добавляти| цукор і поставити на маленький вогонь, постійно помішуючи. Суміш має трохи уваритися та загуснути. Це триватиме близько 1 години.

4. Наприкінці додати сік лимона. Це допоможе позбавитися гіркоти у смаку. Зберігати хвойне варення потрібно у скляних банках.

Для ефекту від вживання варення з соснових голок його слід їсти 2-3 рази на день невеликими порціями. Однак слід зауважити, що деяким людям такі ласощі протипоказані. Наприклад, при виразковій хворобі шлунка чи захворюваннях печінки. Тому слід проконсультуватися з лікарем на можливі побічні реакції організму.

Поки страва готується, подивіться відео та посміхніться:

Приколи про їжу.

Ще смачніше тут:

Найсмачніше варення з мандаринових часточок Готуємо смачне виноградне варення
Якщо персики з горіхами поєднати, смачне варення можна зварити