కాల్చిన పుడ్డింగ్. మిల్క్ పుడ్డింగ్: ఫోటోతో రెసిపీ

పుడ్డింగ్ అనేది గుడ్లు, తృణధాన్యాలు, పాలు, కాటేజ్ చీజ్, పిండి మరియు పండ్లపై ఆధారపడిన సాంప్రదాయ ఆంగ్ల డెజర్ట్. ఈ డిష్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, పదార్థాలు మరియు వంట పద్ధతుల కలయికలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. దాని రుచికరమైన రుచి మాత్రమే మారదు. పుడ్డింగ్ ఎలా చేయాలో మీరు క్రింద వివరణాత్మక సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు.

పుడ్డింగ్ అనేది ఒక సాంప్రదాయ ఆంగ్ల వంటకం, ఒక రకమైన గొడ్డలి గంజి. పుడ్డింగ్ అనేది గుడ్లు, చక్కెర, పాలు మరియు పిండితో చేసిన తీపి డెజర్ట్ అని చాలా మంది తప్పుగా నమ్ముతారు, నీటి స్నానంలో వండుతారు. అయితే, ప్రారంభంలో ఇది తీపి కాదు, కానీ బ్రెడ్ ముక్కలు, ఎండుద్రాక్ష, బాదం, ప్రూనే మరియు తేనె కలిపి కొవ్వు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో మందపాటి వోట్మీల్, మరియు ఇది క్రిస్మస్ టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు.

ఈ సంప్రదాయంలో, కుక్‌లు ఇప్పటికీ యార్క్‌షైర్ పుడ్డింగ్‌ను మటన్ కొవ్వుతో, బ్లాక్ పుడ్డింగ్‌ను బ్లడ్ సాసేజ్ స్టఫింగ్‌తో మరియు రక్తం లేకుండా వైట్ పుడ్డింగ్‌ను తయారు చేస్తారు. కొన్ని నగరాల్లో, వేడి పుడ్డింగ్‌ను వివిధ రకాలు మరియు మాంసం భాగాల మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు, అలాగే పిండిలో వేయించిన ఆఫల్. అయినప్పటికీ, అనుభవం లేని గ్యాస్ట్రోనమర్‌కు ఈ ఎంపిక అసాధారణమైనది. అందువలన, ఆధునిక పుడ్డింగ్ తరచుగా కాంతి, అవాస్తవిక, తీపి వంటకం. తీపి పుడ్డింగ్‌కు పండ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి, ఇది ఇంటి వంటకాలను ఉపయోగించి తయారు చేయడం సులభం. కాటేజ్ చీజ్ మరియు నారింజ, ఎండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలతో కూడిన పుడ్డింగ్‌లు ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి. వారు ప్రత్యేకంగా చల్లగా వడ్డిస్తారు మరియు వంటకాలు చాలా మారుతూ ఉంటాయి.

ఉదాహరణకు, జిగటను జోడించడానికి, కొంతమంది గృహిణులు పిండిని రొట్టె, సెమోలినా లేదా బియ్యంతో భర్తీ చేస్తారు - అప్పుడు పుడ్డింగ్ దాని ఆకారాన్ని చాలా కాలం పాటు కలిగి ఉంటుంది. మాంసం వలె, డెజర్ట్ పుడ్డింగ్‌ను కాగ్నాక్ మరియు చక్కెరతో అలంకరించారు మరియు వడ్డించే ముందు దానిని బర్నర్‌తో నిప్పంటిస్తారు. ఈ సాంకేతికతతో డిష్ గరిష్టంగా దాని రుచిని వెల్లడిస్తుందని నమ్ముతారు. అన్ని నియమాల ప్రకారం తయారుచేసిన పాయసం అచ్చు వేయదు మరియు ఎక్కువ కాలం పాతది కాదు.

సెమోలినా పుడ్డింగ్

బలవంతంగా గంజి తినలేని పిల్లలు ఉన్నవారికి లేదా తినమని అడుక్కోవాల్సిన అవసరం లేని తిండిపోతు భర్తలకు ఈ వంటకం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అల్పాహారం సమస్య ఇప్పుడు పరిష్కరించబడింది.

ఉత్పత్తులు

• పాలు - 2 లీటర్లు
• సెమోలినా - 1 గాజు
• గుడ్లు - 3-4 PC లు.
• వెన్న - 100 గ్రా
• చక్కెర - 1 గాజు
• రస్క్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
• భాగాలు: 4 సేర్విన్గ్స్

తయారీ

ఒక సన్నని ప్రవాహంలో మరిగే పాలలో తృణధాన్యాలు పోయాలి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. చిక్కబడే వరకు. సిద్ధం చేసిన గంజికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి కదిలించు. శ్వేతజాతీయులను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. చక్కెరతో సొనలు రుబ్బు, మరియు శ్వేతజాతీయులను నురుగులో కొట్టండి. గంజికి గుజ్జు పచ్చసొన మరియు కొరడాతో చేసిన శ్వేతజాతీయులను జోడించండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశిని వెన్నతో ముందుగా గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచండి మరియు 30 మిమీ కంటే ఎక్కువ పొరలో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోవాలి. 20-25 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్ (175-200 డిగ్రీలు) లో సోర్ క్రీం మరియు రొట్టెలుకాల్చు సెమోలినా పుడ్డింగ్ తో టాప్ స్మూత్, బ్రష్. సోర్ క్రీం, జామ్ లేదా స్వీట్ ఫ్రూట్ సిరప్‌తో సెమోలినా పుడ్డింగ్‌ను సర్వ్ చేయండి.

ఆరెంజ్ పుడ్డింగ్

రుచికరమైన డెజర్ట్! అద్భుతంగా సువాసన! ఇది సిద్ధం చాలా సులభం: అన్ని పదార్థాలు ఒక గిన్నె లో కలుపుతారు, మరియు చివరికి మీరు ఒక రుచికరమైన మూడు పొర రుచికరమైన పొందుతారు.

కావలసినవి:

• గోధుమ పిండి - 1/3 కప్పు.
• కోడి గుడ్డు (తెల్లవారి నుండి ప్రత్యేక సొనలు) - 3 PC లు.
• ఆరెంజ్ (లేదా పెద్ద టాన్జేరిన్లు, తురిమిన అభిరుచి మరియు 1/3 కప్పు రసం) - 2 PC లు.
• చక్కెర - 3/4 కప్పు.
• వెన్న (మెత్తగా) - 80 గ్రా
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1/2 స్పూన్.
• పాలు - 1 1/4 కప్పులు.
• పొడి చక్కెర (చిలకరించడం కోసం)

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 1 గంట 10 నిమిషాలు
• భాగాలు: 2 సేర్విన్గ్స్

తయారీ:

ఓవెన్‌ను 170 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి. 5 సెంటీమీటర్ల లోతు మరియు 1.5 లీటర్ల వాల్యూమ్తో అచ్చును ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ నేను చిన్న పరిమాణం మరియు వాల్యూమ్ యొక్క 2 అచ్చులను కలిగి ఉన్నాను. మిక్సర్ ఉపయోగించి, మిశ్రమం చిక్కగా మరియు రంగులో కాంతివంతం అయ్యే వరకు వెన్న, చక్కెర, అభిరుచి మరియు సొనలు కొట్టండి. పైన పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను జల్లెడ పట్టండి మరియు మెటల్ స్పూన్‌తో మెత్తగా మడవండి. రసం మరియు పాలలో శాంతముగా కదిలించు. శ్వేతజాతీయులను మృదువైన శిఖరాలకు కొట్టండి. శాంతముగా కదిలించు.

మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి. ఒక పెద్ద అచ్చులో ఉంచండి మరియు పుడ్డింగ్ సగం వరకు చేరుకోవడానికి తగినంత వేడి నీటిని దానిలో పోయాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 50-55 నిమిషాలు కాల్చండి. పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి. సర్వ్ చేయడానికి ముందు 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. డెజర్ట్ మూడు పొరలను కలిగి ఉంటుంది: దిగువన పిండి పొర, లోపల సున్నితమైన క్రీమ్ మరియు పైన ఒక నురుగు క్రస్ట్. మేము అన్ని పదార్థాలను ఒకే కంటైనర్‌లో కలపడం ఆశ్చర్యంగా ఉంది. బాన్ అపెటిట్!

GOST ప్రకారం పెరుగు పుడ్డింగ్

మీరు కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్, చీజ్‌కేక్‌లు మరియు కాటేజ్ చీజ్ పాన్‌కేక్‌లను ఇష్టపడితే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీని ఇష్టపడతారు! ఈ పుడ్డింగ్ కోసం రెసిపీ కాటేజ్ చీజ్ ఉత్పత్తులకు బలహీనత ఉన్న ఎవరికైనా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది! మీరు ఈ వ్యక్తులలో ఒకరైతే, ఒకసారి చూడండి, మీరు ఉదాసీనంగా ఉండరు!

కావలసినవి:

• కాటేజ్ చీజ్ - 220 గ్రా
• సెమోలినా - 40 గ్రా
• నీరు (చాలా వేడి) - 90-100 ml
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు
• చక్కెర - 70 గ్రా
• వెన్న (కరిగిన) - 40 గ్రా
• ఎండుద్రాక్ష - 40 గ్రా
• వనిలిన్ - 1 ప్యాకెట్.
• సోర్ క్రీం (సరళత కోసం - ఐచ్ఛికం)
• కూరగాయల నూనె (సరళత కోసం)
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ / బ్రెడింగ్ (చిలకరించడం కోసం - ఐచ్ఛికం)
• పొడి చక్కెర (చిలకరించడం కోసం)
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 1 గంట 10 నిమిషాలు
• భాగాలు: 4 సేర్విన్గ్స్

తయారీ:

చాలా వేడి నీటితో (90-100 మి.లీ.) సెమోలినాను పోయాలి, మిగిలిన ఉత్పత్తులను తయారుచేసేటప్పుడు ఉబ్బుకు వదిలివేయండి. కాటేజ్ చీజ్ పొడిగా ఉంటే గ్రైండ్ చేయండి. మీరు ఏదైనా కొవ్వు పదార్థాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఎండుద్రాక్షపై కూడా నీరు పోయాలి (నీటి పరిమాణం మీ అభీష్టానుసారం) ఉబ్బుతుంది. శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలు వేరు చేయండి. తెల్లని నురుగు వరకు చక్కెరతో సొనలు కొట్టండి. కాటేజ్ చీజ్కు కొట్టిన సొనలు వేసి కదిలించు. వనిలిన్ జోడించండి.

వెన్నను కరిగించి పెరుగు మిశ్రమంలో కలపండి. ఎండుద్రాక్ష నుండి నీటిని తీసివేసి, రుమాలుతో ఆరబెట్టండి. సెమోలినా మొత్తం ద్రవాన్ని పూర్తిగా గ్రహించకపోతే, దానిని జాగ్రత్తగా హరించండి. బహుశా తృణధాన్యాలు అన్ని ద్రవాలను గ్రహిస్తాయి మరియు పారుదల అవసరం లేదు. పిండికి ఎండుద్రాక్ష మరియు సెమోలినా జోడించండి. శ్వేతజాతీయులను ప్రత్యేక గిన్నెలో చిటికెడు ఉప్పుతో బలమైన నురుగు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి. పిండిలో జాగ్రత్తగా వేసి కలపాలి. పిండి చాలా అవాస్తవికంగా మారుతుంది. పుడ్డింగ్‌ను ఒక్కొక్క రమేకిన్‌లలో లేదా ఒక పెద్ద పాన్‌లో కాల్చవచ్చు. కూరగాయల నూనెతో అచ్చులను గ్రీజు చేయండి.

మీరు వాటిని అచ్చుల నుండి తీసివేసిన తర్వాత పుడ్డింగ్‌లను అందించాలనుకుంటే, మీరు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో అచ్చులను చల్లుకోవాలి.

పిండిని వేయండి. కావాలనుకుంటే, సోర్ క్రీంతో టాప్ చేయండి. ఓవెన్‌ను 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి, పుడ్డింగ్‌లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి. సమయం అచ్చుల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బేకింగ్ సమయంలో, పుడ్డింగ్‌లు గణనీయంగా పరిమాణంలో పెరుగుతాయి, ఆపై పడిపోవచ్చు. ఇది బాగానే ఉంది! వేడిని ఆపివేయండి, పుడ్డింగ్‌లను ఓవెన్‌లో సుమారు 5-10 నిమిషాలు చల్లబరచండి మరియు తర్వాత మాత్రమే అచ్చుల నుండి తీసివేయండి లేదా భాగాలుగా కత్తిరించండి. మీరు పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు.

సట్లాచ్ - బియ్యం పుడ్డింగ్

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అనేక సంస్కృతులలో రైస్ పుడ్డింగ్ చూడవచ్చు. దాని తయారీకి సంబంధించిన వంటకాలు ఒకే దేశంలో కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ డెజర్ట్ ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు. వివిధ రకాలైన పాయసం తయారీ పద్ధతిలో తేడాలు మరియు వివిధ పదార్ధాల ఉపయోగం కారణంగా లభిస్తాయి. అత్యంత సాధారణ వంటకం క్రిందిది.

కావలసినవి

• రౌండ్ బియ్యం 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• నీరు 0.5 లీ
• పాలు (లేదా పాలు మరియు తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ మిశ్రమం) 0.5 లీ
• చక్కెర 0.5 కప్పులు
• వనిల్లా చక్కెర 10 గ్రా
• స్టార్చ్ (ఏదైనా) 1 టేబుల్ స్పూన్.
• దాల్చినచెక్క లేదా గింజలు డిష్ అలంకరించేందుకు

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 45 నిమిషాలు
• భాగాలు: 2 సేర్విన్గ్స్

తయారీ

1. బియ్యాన్ని బాగా కడగాలి. చల్లటి నీటిలో పోసి మరిగించాలి. 20-25 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
2. పాలు వేసి, మరిగించి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించండి. ఉడకబెట్టండి. 2-3 నిమిషాలు బాయిల్.
4. పిండిని కొద్ది మొత్తంలో పాలు (లేదా నీరు) లో కరిగించండి. పాలు-బియ్యం మిశ్రమంలో మెత్తగా పోయాలి, నిరంతరం కదిలించు. మరో 2-3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
5. పూర్తయిన syutlach బౌల్స్ లోకి పోయాలి మరియు బాగా చల్లబరుస్తుంది.
6. వడ్డించే ముందు దాల్చినచెక్క లేదా తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి.

బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ (క్లాసిక్ రెసిపీ)

కావలసినవి

• వైట్ బ్రెడ్ 2 కిలోలు
• పాలు 500 మి.లీ
• గుడ్డు 6 ముక్కలు
• వెన్న 200 గ్రా
• ఎండుద్రాక్ష 200 గ్రా
• నిమ్మకాయలు 1 ముక్క
• క్రీమ్ 100 మి.లీ
• చక్కెర 100 గ్రా
• జాజికాయ 1 చిటికెడు

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 1 గంట
• భాగాలు: 4 సేర్విన్గ్స్

తయారీ

బ్రెడ్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. రకరకాల బ్రెడ్‌లు ఉంటే మంచిది. వివిధ సాంద్రతలు, వివిధ అభిరుచులు. ఇది పుడ్డింగ్‌ను మరింత ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది. వెన్నతో రొట్టెని విస్తరించండి. బేకింగ్ డిష్‌కు గ్రీజ్ చేసి బ్రెడ్‌ను పొరలుగా ఉంచండి. ప్రతి పొర వేర్వేరు రొట్టె, విత్తన రహిత ఎండుద్రాక్షతో పొరలను చిలకరించి, వేడినీటిలో కడిగి కొద్దిగా విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది.

గుడ్లను తేలికగా కొట్టండి. చక్కెర, క్రీమ్ మరియు నిమ్మ అభిరుచితో పాలు కలపండి మరియు మరిగే లేకుండా వేడి చేయండి. పాల మిశ్రమాన్ని కొట్టిన గుడ్లతో కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని బ్రెడ్ మరియు రైసిన్ పాన్‌లో పోయాలి. పైన జాజికాయను చల్లి 180 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. పూర్తయిన పుడ్డింగ్ పొడి క్రస్ట్ మరియు వదులుగా, మృదువైన లోపలి భాగాన్ని కలిగి ఉండాలి.

ఆపిల్ పుడ్డింగ్

సాంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం మరియు ఎటువంటి రసాయనాలు లేకుండా తాజా ఆపిల్లతో తయారు చేయబడిన పిల్లలకు ఆపిల్ పుడ్డింగ్ - ఏది రుచిగా ఉంటుంది?

కావలసినవి

• యాపిల్స్ - 1400 గ్రా
• చక్కెర - 80 గ్రా
• స్టార్చ్ - 80 గ్రా
• వనిల్లా చక్కెర - 8 గ్రా
• దాల్చిన చెక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్.

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 2 గంటల 25 నిమిషాలు
• భాగాలు: 4 సేర్విన్గ్స్

తయారీ

800 ml ఆపిల్ రసం పిండి వేయు. బహుశా నురుగు తొలగించండి. రసంలో రెండు రకాల చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు పిండి పదార్ధాలను కరిగించండి. అధిక వేడి మీద నిరంతర గందరగోళంతో మరిగించండి మరియు గందరగోళాన్ని ఆపకుండా, తక్కువ వేడి మీద 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిశ్రమం ముదురు, గాజు మరియు మందంగా ఉండాలి.

మీరు ఆపిల్ ముక్కలతో బేబీ యాపిల్ పుడ్డింగ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు దాని పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి.

ఆపిల్ ముక్కలను పుడ్డింగ్ మిశ్రమంలో గట్టిగా ఉంచడానికి వంట పూర్తయిన తర్వాత కదిలించండి. వేడి మిశ్రమాన్ని ముందుగా చల్లబరిచిన అచ్చులలో పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పుడ్డింగ్ గట్టిపడుతుంది, కానీ మీకు కావాలంటే, మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు, అప్పుడు స్థిరీకరణ వేగంగా జరుగుతుంది.

రమేకిన్స్ నుండి పుడ్డింగ్‌ను తీసివేయడానికి, మీరు ముందుగా పుడ్డింగ్ దిగువన మీ వేలిని నొక్కడం ద్వారా దానిని పక్కల నుండి వదులుకోవాలి, ఆపై దానిని సర్వింగ్ ప్లేట్‌లపైకి తిప్పాలి. మీరు విప్డ్ క్రీమ్ క్యాప్స్‌తో బేబీ యాపిల్ పుడ్డింగ్‌ను అందించవచ్చు. కానీ, మరోవైపు, ఇప్పటికే రుచికరమైన వంటకం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను ఎందుకు పెంచాలి?

గుమ్మడికాయ పుడ్డింగ్

గుమ్మడికాయ రుచి కేవలం అద్భుతమైనది; పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ ఇష్టపడతారు. గుమ్మడికాయ వంటకాలు అనేక దేశాల పాక సంప్రదాయాలలో కనిపిస్తాయి. ఇది మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు, తృణధాన్యాలు మరియు డెజర్ట్‌లను సిద్ధం చేయడానికి విస్తృత అప్లికేషన్‌ను కనుగొంది. కుటుంబ సభ్యులందరికీ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పుడ్డింగ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి ఈ అవకాశాన్ని ఉపయోగించుకోవాలని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

కావలసినవి

• గుమ్మడికాయ 100 గ్రా
• ఆపిల్ 2 PC లు.
• సెమోలినా 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• కోడి గుడ్డు 2 PC లు.
• పాలు 2.5% TM 1 గాజు
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• స్వీట్ క్రీమ్ వెన్న 1 టీస్పూన్

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 90 నిమిషాలు
• భాగాలు: 1 సర్వింగ్

తయారీ

గుమ్మడికాయను తొక్కడం ద్వారా వంట ప్రారంభించాలి. గుమ్మడికాయ నుండి చర్మాన్ని తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తరువాత, పాలు తో గుమ్మడికాయ పోయాలి మరియు సగం వండిన వరకు స్టవ్ మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు ముతకగా తడకగల ఆపిల్ల జోడించండి, క్రమంగా సెమోలినా జోడించడం మరియు నిరంతరం తక్కువ వేడి మీద మాస్ గందరగోళాన్ని. వేడిని ఆపివేసి, పుడ్డింగ్ చల్లబరచండి. ద్రవ్యరాశి చల్లబడినప్పుడు, నురుగు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వరకు కొట్టిన గుడ్లు జోడించండి. వెన్న యొక్క చెంచా, బాగా కలపాలి మరియు 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు ఓవెన్లో ఉంచండి. ఈ సమయం తరువాత, మా పుడ్డింగ్ సిద్ధంగా ఉంది! గుమ్మడికాయ పుడ్డింగ్ తేనె మరియు గింజలు వంటి సమానమైన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో బాగా సాగుతుంది. బాన్ అపెటిట్!

మాంసం మరియు సెమోలినా గంజితో పుడ్డింగ్

కావలసినవి:

• 120 గ్రా గొడ్డు మాంసం,
• 20 గ్రా వెన్న,
• 10 గ్రా సెమోలినా,
• ½ గుడ్డు
• 1/3 గ్లాసు నీరు.

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
• భాగాలు: 1 సర్వింగ్

తయారీ:

స్నాయువులు మరియు కొవ్వు నుండి మాంసాన్ని శుభ్రం చేయండి. కాచు మరియు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి. సెమోలినా గంజితో కలిపి, పచ్చసొన వేసి తెల్లగా కొట్టండి. సిద్ధంగా వరకు పాన్ లో కదిలించు మరియు ఆవిరి. పూర్తయిన పుడ్డింగ్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు వెన్న ముక్కతో సర్వ్ చేయండి.

గుడ్లతో పదార్థాలను కలపడం, జంతువుల కొవ్వును పెద్ద మొత్తంలో జోడించడం మరియు ఆవిరి చేయడం వంటి సాంకేతికత వంటగది వ్యక్తీకరణలో కొంత స్వేచ్ఛను అనుమతిస్తుంది, ఇది పుడ్డింగ్ పదార్థాల కూర్పును తప్పనిసరిగా ప్రభావితం చేస్తుంది. పుడ్డింగ్‌లలో మీరు అనేక సువాసన సంకలనాలను కనుగొనవచ్చు: చాక్లెట్, కాటేజ్ చీజ్, నేరేడు పండు, పీచు లేదా నేరేడు పండు, కుకీలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, రుటాబాగా, చేపలు, చికెన్ మరియు అనేక విభిన్న అన్యదేశ పదార్థాలు. చేపలు, మాంసం, కాటేజ్ చీజ్ లేదా జంతువుల కొవ్వు పుష్కలంగా ఉన్న పుడ్డింగ్‌లకు చాలా రోజులు వృద్ధాప్యం సరిపోదని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.

కొబ్బరి రాస్ప్బెర్రీ పుడ్డింగ్

పుడ్డింగ్‌లను ఏడాది పొడవునా చేయవచ్చు. మరియు తాజా రాస్ప్బెర్రీస్తో కొబ్బరి పుడ్డింగ్ ఈ సుగంధ బెర్రీ సీజన్లో మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది. సున్నితమైన రుచితో కొబ్బరి-కోరిందకాయ డెజర్ట్ రోజువారీ మరియు పండుగ రెండింటిలోనూ ఏదైనా వేసవి పట్టికను అలంకరిస్తుంది.

కావలసినవి

• 450 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్ + అలంకరణ కోసం కొంచెం ఎక్కువ
• 140 గ్రా తురిమిన కొబ్బరి గుజ్జు
• 250 ml కొబ్బరి క్రీమ్
• 100 గ్రా వెన్న + గ్రీజు కోసం కొంచెం ఎక్కువ
• 140 గ్రా పిండి
• 3 పెద్ద గుడ్లు
• 140 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్ + 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్
• స్టార్చ్ చిటికెడు
• వడ్డించడానికి సహజ పెరుగు

సాధారణ సమాచారం:

• వంట సమయం: 45 నిమిషాలు
• భాగాలు: 6 సేర్విన్గ్స్

తయారీ

1. ఒక saucepan లో 1/3 రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. ఎల్. సహారా చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. మిగిలిన బెర్రీలు వేసి మరో 1 నిమిషం వేడి చేయండి. వేడి నుండి తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
2. 1 పెద్ద ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్ (లేదా 6 x 250ml ఓవెన్‌ప్రూఫ్ కప్పులు) గ్రీజ్ చేయండి. బెర్రీ మిశ్రమాన్ని డిష్ దిగువకు బదిలీ చేయండి.
3. బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో, చక్కెర మరియు 90 గ్రాముల కొబ్బరి గుజ్జు నునుపైన వరకు రుబ్బు.
4. మిక్సర్ ఉపయోగించి, గుడ్లు, వెన్న మరియు కొబ్బరి క్రీమ్ కొట్టండి. పిండి, పిండి మరియు చక్కెర మిశ్రమాన్ని జోడించండి, నునుపైన వరకు కొట్టండి. బెర్రీలపై పిండిని విస్తరించండి. సుమారు 3/4 నిండుగా నింపండి. ఓవెన్‌లో 180 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి. పెద్ద రూపం మరియు 25 నిమిషాలు. కప్పులు.
5. 5 నుండి 7 నిమిషాల తరువాత, మిగిలిన కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని పుడ్డింగ్ మీద చల్లుకోండి. వంట ముగిసే వరకు.
6. పుడ్డింగ్‌ను 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి. పైన ఒక చెంచా పెరుగుతో సర్వ్ చేయండి మరియు బెర్రీలతో అలంకరించండి.

పాయసం తయారీ రహస్యాలు

పుడ్డింగ్ అనేది ఒక క్లాసిక్ ఇంగ్లీష్ వంటకం, ఈ రోజు వివిధ రకాల తయారీ వైవిధ్యాలను కలిగి ఉంది. డెజర్ట్ సామాన్యమైన క్యాస్రోల్‌గా మారకుండా ఉండటానికి, పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి - సరిగ్గా:

1. పుడ్డింగ్ కోసం శ్వేతజాతీయులు ఖచ్చితంగా కొరడాతో కొట్టాలి - కఠినమైన శిఖరాలకు - డెజర్ట్ మెత్తటి మరియు అవాస్తవికంగా ఉంటుంది.
2. చాలా అదనపు పదార్ధాలతో దూరంగా ఉండకండి, లేకపోతే డిష్ పెరగకపోవచ్చు.
3. పుడ్డింగ్‌ను నెయ్యి రాసిన పాన్‌లో కాల్చాలి. పాన్‌లో ఎక్కువ పిండిని పోయవద్దు; అది గరిష్టంగా మూడు వంతులు నిండి ఉండాలి, లేకుంటే బేకింగ్ సమయంలో పుడ్డింగ్ బయటకు వస్తుంది మరియు డిష్ నిరాశాజనకంగా పాడైపోతుంది - కనీసం సౌందర్య కోణం నుండి.
4. పుడ్డింగ్‌ను సుమారు 180°C వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేసేటప్పుడు డిష్ గురించి మరచిపోకండి, ఓవెన్లోకి చూడకండి మరియు ప్రత్యేకంగా తలుపు స్లామ్ చేయకండి, లేకుంటే పుడ్డింగ్ స్థిరపడుతుంది, దాని ఆకారాన్ని కోల్పోతుంది మరియు అగ్లీ ఫ్లాట్ కేక్గా మారుతుంది. మీరు గాజు ద్వారా డిష్‌ను గమనించవచ్చు - పుడ్డింగ్ పెరిగి, అంచులు ఆకారంలో వెనుకబడి ఉంటే, పొయ్యి నుండి దానిని తీసివేయండి, మొదట పొడి చెక్క కర్రతో దాని సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.

ప్రతి దేశం యొక్క వంటకాలలో వారి వంటకాలకు సాంప్రదాయంగా పరిగణించబడే ఒక వంటకం ఉంది. పుడ్డింగ్- నిజానికి ఇంగ్లండ్‌లో కనుగొనబడిన ఒక వంటకం, మరియు ఇప్పటికీ ఏ ఆంగ్లేయుల హాలిడే టేబుల్‌కి క్లాసిక్ క్రిస్మస్ లక్షణం. పుడ్డింగ్ అంటే ఏమిటి మరియు డిష్ యొక్క మూలాలు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో చూద్దాం.

పుడ్డింగ్ చరిత్ర

డెజర్ట్ చరిత్ర శతాబ్దాల నాటిది. తిరిగి 16వ శతాబ్దంలో ఇంగ్లాండ్‌లో, మందపాటి వోట్‌మీల్‌ను మాంసం రసంలో వండుతారు, ఇది కొత్త వంటకం తయారీకి దారితీసింది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, కుక్స్ సెలవుదినం కోసం గంజిలో బ్రెడ్ ముక్కలు, పండ్ల ముక్కలు, ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే, గింజలు మరియు తేనెను జోడించడం ప్రారంభించారు. డిష్ వెంటనే వేడిగా అందించబడింది. 17 వ శతాబ్దం నాటికి, కుక్‌లు పండ్ల ముక్కలు చాలా కాలం పాటు డిష్‌ను సంరక్షించడానికి సహాయపడతాయని చూశారు మరియు తయారుగా ఉన్న మాంసాన్ని తయారు చేయడానికి డిష్ ఉపయోగించడం ప్రారంభమైంది, దీనికి ఎండిన పండ్లతో పాటు, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడ్డాయి. పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్లతో కలిపి వండిన మాంసం చల్లబడి చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

18 వ శతాబ్దంలో చక్కెర రావడంతో, డిష్ సమూల మార్పులకు గురైంది. దానిలోని మాంసం అనవసరంగా మారింది, మరియు 19వ శతాబ్దం నాటికి పుడ్డింగ్ సాంప్రదాయ ఆంగ్ల డెజర్ట్ మరియు బ్రిటిష్ సామ్రాజ్యం యొక్క పాక చిహ్నంగా మారింది.

ఇంపీరియల్ క్లాసిక్ పుడ్డింగ్ యొక్క కూర్పు

ఆంగ్లం (పుడ్డింగ్) నుండి అనువదించబడిన పదం పుడ్డింగ్ అంటే "కొవ్వు మనిషి", క్యాబినెట్. మరియు ఈ పేరు 20 వ శతాబ్దం నాటికి పూర్తిగా సమర్థించబడింది. ఇంపీరియల్ పుడ్డింగ్ కోసం రెసిపీలో వివిధ ఆంగ్ల కాలనీల నుండి తీసుకువచ్చిన 16 పదార్థాలు ఉన్నాయి.

పదార్థాల జాబితా చేర్చబడింది:

కింగ్ జార్జ్ V స్వయంగా వంటకం యొక్క సున్నితత్వాన్ని మెచ్చుకున్నారు, రుచికరమైన డెజర్ట్ బ్రిటీష్వారిలో క్రిస్మస్ పండుగ పట్టికలో ఒక అనివార్య లక్షణంగా మారింది. అంతేకాకుండా, దాని తయారీకి సంబంధించిన వంటకాలు ప్రతి కుటుంబంలో వ్యక్తిగతమైనవి మరియు కుటుంబ సంప్రదాయాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. కానీ పండుగ వంటకాన్ని అందించే ఆచారం ఇంగ్లాండ్‌లోని చాలా మంది నివాసితులకు ఒకే విధంగా ఉంటుంది మరియు ఇది జాతీయ సంప్రదాయం.

పుడ్డింగ్ వడ్డించే ఆచారం

ఇది ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా ripen అని నమ్ముతారు, కాబట్టి వారు క్రిస్మస్ ముందు 3 వారాల సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది. పాత సంప్రదాయాలు మునుపటి సెలవుదినం సందర్భంగా తయారుచేసిన సంవత్సరపు వంటకాన్ని అందిస్తాయి. ఇంగ్లండ్‌లో "పిసికి కలుపుట" అని పిలువబడే ఒక ప్రత్యేక ఆదివారం నాడు, గృహిణులు, ప్రత్యేక ప్రార్థన తర్వాత, క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్‌ను తయారుచేసే మాయాజాలం ప్రారంభిస్తారు. ఇతర సమయాల్లో తయారుచేసిన సాంప్రదాయ పుడ్డింగ్ వలె కాకుండా, ఇటువంటి ఉత్పత్తి చాలా నెలలు చెడిపోదు.

పూర్తయిన వంటకం చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. క్రిస్మస్ రోజున వడ్డించే ముందు డిష్ అలంకరించబడుతుంది. డిష్ సాస్ తో రుచికోసం - క్రీమ్: నిమ్మ, కస్టర్డ్ లేదా వెన్న - కాగ్నాక్ లేదా రమ్. వారు పైభాగాన్ని కాగ్నాక్ మరియు చక్కెరతో అలంకరించారు, ఆపై వడ్డించేటప్పుడు నిప్పు పెట్టండి. అదే సమయంలో, కొవ్వొత్తులను టేబుల్ మీద బర్న్ చేస్తారు, మరియు మిగిలిన కాంతి ఆపివేయబడుతుంది. పుడ్డింగ్ ఒక నిస్తేజమైన నీలిరంగు మంటతో కాలిపోతుంది, ఇది గౌర్మెట్‌ల ప్రకారం, క్రిస్మస్ వాతావరణాన్ని సృష్టించేటప్పుడు డిష్ యొక్క రుచిని తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది.

వంట ప్రక్రియలో ఉత్పత్తిలో దాగి ఉన్న అలంకరణ ముఖ్యంగా ఉద్ధరించింది. సాంప్రదాయకంగా, ఒక బటన్, ఉంగరం లేదా నాణెం - సిక్స్పెన్స్ - మందపాటి పుడ్డింగ్ ద్రవ్యరాశికి జోడించబడుతుంది. ఇది ఒక రకమైన సెలవు అంచనా: నాణెం అంటే అదృష్టం, ఉంగరం అంటే పెళ్లి, మరియు బటన్ అంటే బ్రహ్మచారి జీవితం.

నేడు ఇంగ్లాండ్‌లో క్రిస్మస్ ఈవ్‌లో మీరు నిప్పు పెట్టని వివిధ రకాల పుడ్డింగ్‌లను కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ పాత సంప్రదాయాలకు నివాళిగా టేబుల్‌పై ఉంచారు. ఈ డెజర్ట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా వ్యాపించింది. సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు, కానీ పాత వంటకాల నుండి ప్రాథమిక అంశాలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి: పుడ్డింగ్‌లో గుడ్డు, పిండి, కొవ్వు, బ్రెడ్ ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు క్రీమ్ ఉండాలి. డిష్ నీటి స్నానంలో వండుతారు.

ఈరోజు పుడ్డింగ్

ఈ రోజు పుడ్డింగ్‌ను ప్రధానంగా డెజర్ట్ డిష్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు. వివిధ రకాల భాగాలు కూర్పుతో ప్రయోగాలు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినవి క్రింది రకాల ఉత్పత్తి:

డెజర్ట్ ఉపయోగంతో పాటు, తియ్యని పుడ్డింగ్లు కూడా తయారు చేయబడతాయి: మాంసం పుడ్డింగ్లు - తెలుపు మరియు ఎరుపు.

ఆధునిక ఆంగ్ల రెసిపీ ప్రకారం పుడ్డింగ్ తయారుచేసే విధానాన్ని వివరిస్తాము.

క్లాసిక్ పుడ్డింగ్ రెసిపీ

రుచికరమైన వయోజన వంటకం కోసం రెసిపీ తప్పనిసరిగా రమ్‌ను కలిగి ఉండాలి, దానిపై పోస్తారు.

అదనంగా, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

వంట పద్ధతి

1. త్వరగా కత్తిరించడం కోసం కొవ్వును స్తంభింపజేయండి. దీన్ని గ్రైండింగ్ చేసేటప్పుడు, పిండి మరియు రొట్టె వేసి, కొద్దిగా ఎండబెట్టి మరియు నలిగిపోతుంది. దీని నుండి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందడం అవసరం.
2. చక్కెర మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, ప్రతిదీ కలపండి.
3. అప్పుడు గింజలు మరియు డ్రైఫ్రూట్స్, నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండి మరియు మీరు మసాలా కోసం మసాలా దినుసులు జోడించవచ్చు.
4. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి గుడ్లు, క్రీమ్ మరియు రమ్ జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి, మిశ్రమాన్ని ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, క్లాంగ్ ఫిల్మ్తో కప్పండి.
5. మరుసటి రోజు, నీటితో ఒక saucepan లో భవిష్యత్ పుడ్డింగ్తో వంటలను ఉంచండి, తద్వారా మీరు నీటి స్నానం పొందుతారు మరియు కనీసం 4 గంటలు ఉడికించాలి.
6. పూర్తయిన వంటకాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు సర్వ్ చేయండి, దానిపై రమ్ పోయండి.

ఈ డిష్ కోసం ఆధునిక వంటకాల్లో, దాని తయారీ సాంకేతికత తరచుగా మార్చబడుతుంది.

ఉదాహరణకు, దిగువ రెసిపీ.

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 150 గ్రా వాల్నట్;
• 3 గుడ్లు;
• 250 గ్రా తెల్ల రొట్టె;
• పావు గ్లాసు చక్కెర;
• ఒకటిన్నర గ్లాసుల పాలు;

వంట ప్రక్రియ

1. బ్రెడ్ ముక్క తీసుకుని పాలలో నానబెట్టాలి.
2. ఒక వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా గింజలను పొడిగా చేసి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు.
3. గుడ్డు సొనలు వేరు చేసి చక్కెరతో రుబ్బు.
4. పైన పేర్కొన్న అన్ని పదార్థాలను కలపండి, కరిగించిన వెన్న జోడించండి.
5. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
6. గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి మరియు ఫలిత మిశ్రమానికి వాటిని జోడించండి.
7. మిశ్రమాన్ని ప్రత్యేక ఓవెన్-సురక్షిత పాన్లో ఉంచండి. మొదట పాన్‌ను వెన్నతో గ్రీజు చేసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి.
8. మీడియం వేడి మీద 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి.

తుది ఉత్పత్తి ఒక డిష్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు వనిల్లా సాస్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. పుడ్డింగ్ ఎలాస్టిక్‌గా మారినప్పుడు, పాన్ అంచుల నుండి పైకి లేచినప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది.

పెరుగు పుడ్డింగ్ కోసం చాలా ప్రసిద్ధ వంటకం. దీని తయారీకి సంబంధించిన దశల వారీ ఫోటోలు అనేక వెబ్‌సైట్లలో పోస్ట్ చేయబడ్డాయి.

పెరుగు పుడ్డింగ్ యొక్క ప్రజాదరణ దాని గాలి, తేలిక మరియు తయారీ వేగం ద్వారా వివరించబడింది. ఉదయం అల్పాహారం కోసం ఇది అద్భుతమైన అద్భుత వంటకం.

మేము రుచికరమైన అల్పాహారం సిద్ధం చేస్తాము

కాటేజ్ చీజ్ ప్యాక్ తీసుకోండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరతో రుబ్బు, 2 సొనలు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. పిండి. విడిగా, శ్వేతజాతీయులను చిటికెడు ఉప్పుతో కొట్టండి. పెరుగు ద్రవ్యరాశికి జోడించండి, క్యాండీ పండ్లను కట్ చేసి వాటిని కూడా జోడించండి. అచ్చును గ్రీజ్ చేసి, ఫలిత ద్రవ్యరాశిని దానిలో ఉంచండి. ఉత్పత్తిని రోజీగా మరియు అందంగా మార్చడానికి మిగిలిన పచ్చసొనతో పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి. 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో నీటి స్నానంలో ఉంచండి. డిష్ వేడిగా వడ్డించవచ్చు.

ముందుగా, పుడ్డింగ్ అంటే ఏమిటి అనే దాని గురించి మాట్లాడుదాం? ఇది పండ్లతో పాలు, పిండి, గుడ్లు మరియు చక్కెరతో చేసిన డెజర్ట్. ప్రస్తుతం, గృహిణులు ఆచరణాత్మకంగా ఇంట్లో పుడ్డింగ్లను కాల్చరు, కానీ ఈ రోజు మనం దీనిని సరిదిద్దాము మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేస్తాము. పుడ్డింగ్ రెసిపీని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు అందువల్ల అనుభవం లేని గృహిణి కూడా తన కుటుంబాన్ని రుచికరమైన వంటకంతో మెప్పించవచ్చు. పాయసం ఎలా చేయాలి?

పెరుగు పాయసం

కావలసినవి:

• 500 గ్రా. కాటేజ్ చీజ్
• 150 గ్రా. మోసం చేస్తుంది
• 350 మి.లీ. పాలు
• 4 గుడ్లు
• 50 గ్రా. సహారా
• 50 గ్రా. ఎండుద్రాక్ష
• 1 నిమ్మకాయ
• వెన్న
• వనిల్లా చక్కెర

వంట పద్ధతి:

కాటేజ్ చీజ్ పుడ్డింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు శ్వేతజాతీయుల నుండి గుడ్డు సొనలను వేరు చేయాలి. పాలు మరియు సెమోలినా నుండి గంజి ఉడికించాలి. కాటేజ్ చీజ్‌లో గుడ్డు సొనలు వేసి, మిక్సర్ ఉపయోగించి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. అప్పుడు రుచికి కాటేజ్ చీజ్‌లో ఎండుద్రాక్ష, నిమ్మ అభిరుచి మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించండి. సెమోలినా గంజితో పదార్థాలతో కాటేజ్ చీజ్ కలపండి. చక్కెర మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనను మెత్తటి నురుగులో కొట్టండి, ఆపై గతంలో తయారుచేసిన మిశ్రమానికి బదిలీ చేయండి. పూర్తిగా కదిలించడానికి. బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, పెరుగు మిశ్రమాన్ని వేయండి, ఆపై ఓవెన్‌లో ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. కుటుంబం మొత్తం ఇష్టపడే పెరుగు పుడ్డింగ్ వంటకం.

పెరుగు పుడ్డింగ్ సిద్ధంగా ఉంది, మీ టీని ఆస్వాదించండి!

బియ్యం పరమాన్నం

కావలసినవి:

• 200 గ్రా. బియ్యం
• 500 మి.లీ. క్రీమ్
• 700 మి.లీ. పాలు
• 100 గ్రా. సహారా
• 1 నిమ్మకాయ
• 50 గ్రా. వెన్న
• 1 జాజికాయ
• కూరగాయల నూనె

వంట పద్ధతి:

రైస్ పుడ్డింగ్‌ను ఒక సాస్పాన్‌లో పాలు పోసి, చక్కెర, క్రీమ్ మరియు నిమ్మ అభిరుచిని జోడించి, ఆపై మరిగించడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. బియ్యాన్ని పూర్తిగా కడిగి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. తర్వాత పాన్‌లో బియ్యాన్ని ఉంచి, దానిపై వేడి పాల మిశ్రమాన్ని పోయాలి. తురిమిన జాజికాయ మరియు వెన్న జోడించండి. 40 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో అచ్చును ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి. దీని తరువాత, బియ్యం పుడ్డింగ్ కదిలించు మరియు అన్ని ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి. రైస్ పాయసం సిద్ధంగా ఉంది.

మీ టీని ఆస్వాదించండి!

చాక్లెట్ పుడ్డింగ్

కావలసినవి:

• 100 గ్రా. డార్క్ చాక్లెట్
• 250 మి.లీ. క్రీమ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
• 100 గ్రా. పిండి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర స్పూన్లు
• 4 గుడ్లు
• వనిల్లా చక్కెర
• కూరగాయల నూనె

వంట పద్ధతి:

చాక్లెట్ పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి? ఇది చేయుటకు, వెన్న కరిగించి, పిండితో కలపండి, ఆపై క్రీమ్ జోడించండి. పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని ఒక సాస్పాన్లోకి బదిలీ చేసి, ఆపై మరిగించండి. అప్పుడు తరిగిన చాక్లెట్, వనిల్లా చక్కెర మరియు సాధారణ చక్కెర వేసి, మళ్లీ మరిగించి, పూర్తిగా కలపండి, ఆపై చల్లబరుస్తుంది. తెల్లసొన నుండి గుడ్డు సొనలను వేరు చేసి, వాటిని విడిగా కొట్టండి, ఆపై వాటిని పాన్లో జోడించండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేసి, ఆపై భవిష్యత్ చాక్లెట్ పుడ్డింగ్‌ను అందులో ఉంచండి. ఓవెన్‌లో పాన్ ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చండి.

చాక్లెట్ పుడ్డింగ్ రెసిపీలో డార్క్ మాత్రమే కాకుండా వైట్ చాక్లెట్ కూడా ఉంటుంది.

మీ టీని ఆస్వాదించండి!

ఇంగ్లీష్ పుడ్డింగ్

కావలసినవి:

• 250 గ్రా. పిండి
• 100 గ్రా. వెన్న
• 100 గ్రా. సహారా
• 150 మి.లీ. పాలు
• 2 గుడ్లు
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 250 గ్రా. జామ్
• 0.5 స్పూన్ జామ్

వంట పద్ధతి:

ఇంగ్లీష్ పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి? ఇది చేయుటకు, పిండిని బేకింగ్ పౌడర్‌తో కలపండి, మెత్తబడిన వెన్న, ఉప్పు, చక్కెర మరియు గుడ్లు జోడించండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు తరువాత పాలు పోయాలి. బేకింగ్ డిష్‌లో జామ్ ఉంచండి, ఫలితంగా వచ్చే పిండితో పైన ఉంచండి మరియు రేకుతో కప్పండి. అరగంట కొరకు ఓవెన్లో అచ్చును ఉంచండి మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి. ఖచ్చితంగా అందరూ ఇష్టపడే ఆంగ్ల పుడ్డింగ్ వంటకం.

మీ టీని ఆస్వాదించండి!

అరటి పుడ్డింగ్

కావలసినవి:

• 100 గ్రా. సహారా
• 3 అరటిపండ్లు
• 2 గుడ్లు
• 150 గ్రా. చూర్ణం క్రాకర్స్
• 100 గ్రా. వెన్న
• 150 మి.లీ. పైనాపిల్ రసం
• 0.5 నిమ్మకాయ
• కూరగాయల నూనె
• చక్కర పొడి
• వనిల్లా చక్కెర

వంట పద్ధతి:

సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేసి, ఆపై వనిల్లా చక్కెర, చక్కెర మరియు వెన్నతో సొనలు కలపండి. మందపాటి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. బ్లెండర్ ఉపయోగించి అరటిని పీల్ చేసి కత్తిరించండి, ఆపై గతంలో తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశితో కలపండి. తర్వాత పైనాపిల్ జ్యూస్ మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ని గిన్నెలో వేయాలి. పూర్తిగా కదిలించడానికి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను మెత్తటి నురుగుతో కొట్టండి మరియు ప్రధాన ద్రవ్యరాశితో కలపండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని దానిలో ఉంచండి. అరగంట కొరకు ఓవెన్లో అచ్చు ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి. బనానా పుడ్డింగ్ సిద్ధంగా ఉంది. వడ్డించే ముందు పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.

మీ టీని ఆస్వాదించండి!

పాలు పుడ్డింగ్

కావలసినవి:

• 500 మి.లీ. పాలు
• 2 గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర స్పూన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బంగాళాదుంప పిండి యొక్క స్పూన్లు
• వనిల్లా చక్కెర

వంట పద్ధతి:

పాల పాయసం ఎలా చేయాలి? ఇది చేయుటకు, ఒక saucepan లో పాలు, చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర మిళితం మరియు నిప్పు ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, పిండిచేసిన పచ్చసొన తరువాత పిండిని జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించడానికి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మరొక 5 నిమిషాలు వేడి మీద వదిలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పబడిన అచ్చులో ఉంచండి మరియు చాలా గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. మిల్క్ పుడ్డింగ్ రెసిపీ ఏదైనా టీ పార్టీకి అనువైన బేస్ అవుతుంది.

మీ టీని ఆస్వాదించండి!

మాంసం పుడ్డింగ్

కావలసినవి:

• 500 గ్రా. ముక్కలు చేసిన మాంసం (ఏదైనా)
• 1 ఉల్లిపాయ
• 3 గుడ్లు
• 50 గ్రా. వెన్న
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• కూరగాయల నూనె
• మిరియాలు, ఉప్పు

వంట పద్ధతి:

గుడ్డులోని తెల్లసొనను తెల్లసొన నుండి వేరు చేసి మెత్తటి వరకు కొట్టండి. వేయించడానికి పాన్లో, కూరగాయల నూనెతో కలిపి, తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గుడ్డు సొనలు కలపండి, వేయించిన ఉల్లిపాయలను వేసి, ఆపై గుడ్డులోని తెల్లసొనను జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపండి. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ను గ్రీజు చేయండి మరియు దానిలో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. అరగంట పాటు ఓవెన్‌లో అచ్చును ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి. మాంసం పుడ్డింగ్ సిద్ధంగా ఉంది.

మీ టీని ఆస్వాదించండి!

పుడ్డింగ్అనేక శతాబ్దాలుగా క్రిస్మస్ సెలవులకు ముందు గ్రేట్ బ్రిటన్‌లో సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ ఆంగ్ల వంటకం. అంతేకాకుండా, ప్రతి బ్రిటీష్ కుటుంబానికి ఈ పాక కళాఖండానికి వ్యక్తిగత వంటకం ఉంది, ఇది వంట సాంకేతికత మరియు పదార్థాల జాబితా రెండింటిలోనూ తేడా ఉండవచ్చు.

చరిత్ర ప్రకారం, మొదటి పుడ్డింగ్ డెజర్ట్ కాదు. 16 వ శతాబ్దంలో, ఇది ఒక సాసేజ్, ఆ సమయంలో ఇది చాలా ఊహించని పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, మాంసం కత్తిరింపులు, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు మరిన్ని. చాలా మంది చరిత్రకారులు పుడ్డింగ్‌ను వివేకవంతమైన గృహిణుల పాక కల్పన యొక్క ఫలంగా భావిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ఖచ్చితంగా ఏదైనా మిగిలిపోయిన ఆహారం నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

కొన్ని మూలాలు ఈ వంటకం యొక్క మూలం గురించి ఇతర సమాచారాన్ని సూచిస్తాయి. మొదటి పుడ్డింగ్‌లో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండిన వోట్మీల్ ఉందని వారు అంటున్నారు. అదే సమయంలో, అటువంటి గంజి తప్పనిసరిగా వివిధ ఎండిన పండ్లతో భర్తీ చేయబడుతుంది, చాలా తరచుగా ప్రూనే.

18 వ శతాబ్దం చివరిలో, వివరించిన ఉత్పత్తి యొక్క తీపి సంస్కరణలు కనిపించడం ప్రారంభించాయి, ఇవి ఈ రోజు మొత్తం ప్రపంచానికి తెలుసు. నేడు, క్లాసిక్ పుడ్డింగ్‌లో పిండి మరియు గుడ్లు, అలాగే పాలు, చక్కెర మరియు పండ్లు ఉంటాయి.ఈ పదార్థాలు సాధారణంగా మృదువైనంత వరకు కలుపుతారు మరియు చాలా అందమైన, అవాస్తవిక ట్రీట్ పొందే వరకు నీటి స్నానంలో వండుతారు (ఫోటో చూడండి). అదనంగా, ఈ డిష్ యొక్క ఇతర రకాలు ఉన్నాయి, ఇది మేము తదుపరి విభాగంలో మాట్లాడటానికి సంతోషిస్తాము.

పుడ్డింగ్ రకాలు

ప్రస్తుతం, అనేక రకాల పుడ్డింగ్ ఉన్నాయి, కానీ వాటిలో కొన్ని మాత్రమే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవిగా పరిగణించబడతాయి:

• పెరుగు;
• కాఫీ;
• బ్రెడ్;
• సెమోలినా;
• పండు;
• పంచదార పాకం;
• వాల్నట్;
• జెల్లీ;
• చాక్లెట్.

అదనంగా, కూరగాయల పుడ్డింగ్ నేడు ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది ఒక బంగాళాదుంప బేస్, అలాగే క్యారెట్, గుమ్మడికాయ మరియు మరిన్ని తయారు చేయవచ్చు.ఇటువంటి డెజర్ట్‌లు సాధారణంగా తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల ఆహార ఉత్పత్తుల వర్గానికి చెందినవి.

గ్రీకు వంటకాలలో దీన్ని చేయడం ఆచారం సీతాఫలం పాయసంబియ్యం తృణధాన్యాలు మరియు స్టార్చ్ ఆధారంగా. గ్రీస్లో, ఈ వంటకాన్ని "రిజోగాలో" అని పిలుస్తారు. ఇది వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు. ఇది డెజర్ట్ రుచిని మార్చదు. భారతీయ వంటకాలలో, బియ్యం పుడ్డింగ్‌ను "ఖిర్" అని పిలుస్తారు మరియు టర్కిష్ వంటకాలలో దీనిని "సుత్లాక్" అని పిలుస్తారు.

జర్మన్ చెఫ్‌లు సాధారణంగా చేస్తారు బెర్రీకోరిందకాయ, ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ పండ్లతో చేసిన పుడ్డింగ్. జర్మన్లు ​​​​ఈ రుచికరమైన పదార్థాన్ని "రోట్ గ్రూట్జ్" అని పిలుస్తారు. ఇది జెల్లీ-వంటి అనుగుణ్యతతో సున్నితమైన రెండు-పొరల డెజర్ట్.

ఇది కాకుండా, అతను చాలా ప్రసిద్ధి చెందాడు జపనీస్ పుడ్డింగ్ "పురిన్", ఇందులో వనిల్లా క్రీమ్ మరియు కారామెల్ సాస్ ఉంటాయి. ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు నోరూరించే డెజర్ట్. వడ్డించే ముందు, దానిని కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, పుదీనా ఆకు మరియు తాజా చెర్రీతో అలంకరించాలి.

గతంలో చెప్పినట్లుగా, వివరించిన ఉత్పత్తిని తీపి పదార్ధాల నుండి మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు."డెజర్ట్" అని కూడా పిలవలేని అటువంటి పుడ్డింగ్‌లు ఉన్నాయి:

• యార్క్‌షైర్ - పిండి, గుడ్లు, పాలు మరియు గొర్రె కొవ్వుతో కూడిన కాల్చిన పిండి;
• ఎరుపు - పిండిలో వేయించిన మాంసం ఉప ఉత్పత్తులు;
• నలుపు - రక్త సాసేజ్‌తో కూడిన సాంప్రదాయ స్కాటిష్ వంటకం;
• తెలుపు - ఐరిష్ “పుడ్డింగ్”, ఇది మునుపటి సందర్భంలో వలె, ఒక సాసేజ్, కానీ ఈ సందర్భంలో అది రక్తం కలిగి ఉండదు.

రియల్ డెజర్ట్ పుడ్డింగ్ అనేది చాలా మంది అనుకుంటున్నట్లుగా పై రూపంలో మాత్రమే వస్తుంది.ఈ రుచికరమైన ఒక mousse, సౌఫిల్, జెల్లీ, అలాగే క్రీమ్ మరియు మరిన్ని ఉంటుంది.

వంటలో ఉపయోగించండి

వంటలో, ఏదైనా ద్రవ పుడ్డింగ్ (పండు, చాక్లెట్, వనిల్లా మొదలైనవి) తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా ఒక డిష్‌కి అదనపు పదార్ధంగా జోడించబడుతుంది.పుడ్డింగ్ తరచుగా తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు:

• క్యాస్రోల్స్;
• కేకులు;
• పైస్;
• మఫిన్లు;
• కాటేజ్ చీజ్;
• రోల్స్;
• ఐస్ క్రీం;
• కుకీ;
• బుట్టకేక్లు.

కొంతమంది గృహిణులు పుడ్డింగ్‌ను చీజ్‌కేక్ కోసం పూరకం, అలాగే ఆపిల్ స్ట్రుడెల్ మొదలైన వాటి కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ రుచికరమైన క్రీమ్ తరచుగా పాన్‌కేక్‌లు, చీజ్‌కేక్‌లు మరియు అనేక ఇతర రెడీమేడ్ మిఠాయి ఉత్పత్తులపై పోస్తారు.

స్వీట్ పుడ్డింగ్‌లు వేడి పానీయాలతో బాగా వెళ్తాయి మరియు మాంసం మరియు చేపలు సైడ్ డిష్‌లు మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్‌లతో బాగా వెళ్తాయి. తరువాతి సందర్భంలో, డిష్ మాంసం మరియు చేపల నుండి ఏదైనా పాక కళాఖండాన్ని భర్తీ చేయగలదు మరియు మొత్తం పాయింట్ దాని అసాధారణత మరియు వాస్తవికతలో ఉంటుంది.

దాన్ని దేనితో భర్తీ చేయాలి?

మీరు వంటకాలలో పుడ్డింగ్‌ను కూల్ కస్టర్డ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు మరియు బ్యాగ్ నుండి స్టోర్-కొన్న కస్టర్డ్ కూడా సరిపోతుంది. అయితే, ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిని పాలతో ముందే కొట్టడం అవసరం, ఇది తదుపరి వంట లేదా బేకింగ్ అవసరం లేని ఏకరీతి అనుగుణ్యత యొక్క పాల ద్రవ్యరాశికి దారి తీస్తుంది.

ఉడికించిన సెమోలినా కూడా పుడ్డింగ్‌కు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. అవసరమైతే, అది పండు లేదా బెర్రీ పురీతో అనుబంధంగా ఉంటుంది. సెమోలినాతో పాటు, మీరు పుడ్డింగ్‌కు బదులుగా రెడీమేడ్ జెల్లీ లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఒక గిన్నెలో పాలు, స్టార్చ్, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు వనిలిన్ కలిపితే, మీరు వివిధ కాల్చిన వస్తువులు మరియు మరిన్ని చేయడానికి సరైన పుడ్డింగ్ పొందుతారు.

ఇంట్లో పాయసం ఎలా చేయాలి?

ఇంట్లో నిజమైన పుడ్డింగ్ చేయడానికి, మీరు అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ కానవసరం లేదు. ఈ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రాథమిక మరియు అదే సమయంలో చాలా ముఖ్యమైన నియమాలను తెలుసుకోవడం సరిపోతుంది, దానిని మేము తరువాత చర్చిస్తాము.

• ఒక అవాస్తవిక పుడ్డింగ్ పొందటానికి, సొనలు నుండి విడిగా శ్వేతజాతీయులను కొట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ సందర్భంలో, కొరడాతో చేసిన ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని పుడ్డింగ్ మిశ్రమానికి చివరి ప్రయత్నంగా మాత్రమే జోడించాలి.
• పాలను లిక్విడ్ బేస్‌గా ఉపయోగించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది., నీటిలో వండిన పుడ్డింగ్ ఎల్లప్పుడూ చాలా పేలవంగా పెరుగుతుంది కాబట్టి.
• రుచికరమైన బేకింగ్‌ను కూడా నిర్ధారించడానికి, మధ్యలో రంధ్రం ఉన్న అచ్చును ఉపయోగించడం మంచిది. ఈ ప్రసిద్ధ డెజర్ట్‌ను చిన్న మఫిన్ టిన్‌లలో కూడా కాల్చవచ్చు.
• తయారుచేసిన పుడ్డింగ్ ముక్కను వెంటనే చాలా వేడి ఓవెన్‌లో ఉంచినట్లయితే, అప్పుడు ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలం మాత్రమే కాల్చబడుతుంది, లోపలి భాగం పచ్చిగా ఉంటుంది. దీనిని నివారించడానికి, పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత క్రమంగా పెంచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
• పూర్తయిన పుడ్డింగ్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఓవెన్‌లో ఉండాలి. లేకపోతే, ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్ దాని మెత్తటి మరియు అవాస్తవిక ఆకృతిని కోల్పోతుంది.

ఇప్పుడు మీరు దిగువ పట్టికకు శ్రద్ధ వహించాలని మేము సూచిస్తున్నాము. ఇందులో మనం ఇంట్లోనే చాలా సులువుగా తయారు చేసుకునే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పుడ్డింగ్ వంటకాలను పంచుకుంటాము.దిగువ వీడియోను చూడాలని కూడా మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, దీనిలో మీ స్వంత చేతులతో ఈ సాటిలేని రుచికరమైనదాన్ని సృష్టించడం గురించి మరింత వివరంగా మాట్లాడుతాము.

వంట పద్ధతి
ఓవెన్లో కాటేజ్ చీజ్-నారింజ పుడ్డింగ్	ముందుగా, ఓవెన్‌ను నూట ఎనభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. ఓవెన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, మూడు గుడ్లను గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ (100 గ్రా) తో బాగా కొట్టండి, ఆపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని కాటేజ్ చీజ్ (250 గ్రా) తో కలపండి, జల్లెడ ద్వారా ప్యూరీ చేయండి. తరువాత, మిశ్రమానికి ఒక నారింజ మరియు ఎండుద్రాక్ష (రుచికి) రసం జోడించండి, ఆపై ప్రతిదీ బాగా కలపండి. సిద్ధం మిశ్రమంతో వెన్నతో ముందుగా greased, ఒక బేకింగ్ డిష్ పూరించండి. నలభై నిమిషాలు డెజర్ట్ కాల్చండి. పుడ్డింగ్ యొక్క ఉపరితలం ముందుగానే బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభిస్తే, ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను నూట యాభై డిగ్రీలకు తగ్గించండి. అదే విధంగా, మీరు నిమ్మకాయ ట్రీట్, అలాగే ద్రాక్షపండు ట్రీట్ మొదలైనవాటిని సిద్ధం చేయవచ్చు.
మైక్రోవేవ్‌లో పెరుగు-సెమోలినా పుడ్డింగ్	చక్కెర (25 గ్రా), ఉప్పు మరియు వనిల్లా (చిటికెడు) తో ఒక కోడి గుడ్డు కొట్టండి. కాటేజ్ చీజ్ (100 గ్రా), బ్లెండర్తో చూర్ణం, అలాగే ముడి సెమోలినా (1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు బేకింగ్ పౌడర్ (0.5 స్పూన్) ఫలిత కూర్పుకు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు ఒక సాధారణ మట్టి కప్పులో పోయాలి, నూనెతో ముందుగా greased. దీని తరువాత, మైక్రోవేవ్‌లో వర్క్‌పీస్ ఉంచండి మరియు మూడు నిమిషాలు పూర్తి శక్తితో ఉడికించాలి. ఈ సమయం తర్వాత, పుడ్డింగ్‌ను రెండు నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు తర్వాత ఓవెన్‌ను ఒకటిన్నర నిమిషాలు ఆన్ చేయండి. పూర్తయిన తేలికపాటి డెజర్ట్ తయారీ తర్వాత వెంటనే వడ్డిస్తారు. అవసరమైతే, అది కొన్ని జామ్ లేదా సంరక్షణతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సాధారణ ఆపిల్ పుడ్డింగ్	అన్నింటిలో మొదటిది, సెమోలినాను పాలలో ఉడికించాలి (వరుసగా 1 కప్పు మరియు 450 ml). వంట ప్రక్రియలో, తృణధాన్యాలకు ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించడం మర్చిపోవద్దు. సెమోలినా గంజి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దాల్చినచెక్క (రుచికి) మరియు వెన్న ముక్క వేసి, దానిని చల్లబరచండి. ఇంతలో, ఆపిల్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, నాలుగు గుడ్లు కూడా సిద్ధం చేయండి. తెల్లసొన నుండి తెల్లసొనలను వేరు చేసి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు మిగిలిన సొనలను పండుతో పాటు ఉడికించిన సెమోలినాకు జోడించండి. దీని తరువాత, చల్లబడిన శ్వేతజాతీయులను మెత్తటి వరకు కొట్టండి మరియు సెమోలినా మిశ్రమానికి కూడా జోడించండి. మల్టీకూకర్ కంటైనర్లో ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు "బేకింగ్" మోడ్లో ఒక గంట ఉడికించాలి. ఈ వంటకం అరటి పుడ్డింగ్, అలాగే స్ట్రాబెర్రీ, కొబ్బరి, ప్లం, గుమ్మడికాయ మొదలైన వాటిని తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
నీటి స్నానంలో జున్ను పుడ్డింగ్	ఏడు కోడి గుడ్లు తీసుకోండి మరియు సొనలు నుండి తెల్లసొనను వేరు చేయండి. అవాస్తవిక నురుగు వచ్చేవరకు మొదటి గుడ్డు భాగాలను మిక్సర్‌తో కొట్టండి మరియు రెండవదాన్ని ఉప్పు (1 స్పూన్), అలాగే సోర్ క్రీం (0.5 కిలోలు) మరియు జల్లెడ పిండి (350 గ్రా) తో కలపండి. తరువాత, సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని కలపండి, తురిమిన చీజ్ (250 గ్రా) మరియు ప్రోటీన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని లోతైన అచ్చులో పోయాలి, మీరు మొదట నూనెతో గ్రీజు చేసి పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి. అరవై నిమిషాలు నీటి స్నానంలో పుడ్డింగ్ ఉడికించాలి. పొయ్యి మీద అగ్ని తక్కువగా ఉండాలి.
స్టీమర్‌లో మాంసం పుడ్డింగ్	ఇంట్లో ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వంద గ్రాముల ఉడికించిన మాంసం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చికెన్) లేదా ఆఫల్ (కాలేయం, ఊపిరితిత్తులు మొదలైనవి) సిద్ధం చేయాలి. మాంసం పదార్ధాన్ని మెత్తగా కోసి, పాలు (1/3 కప్పు), తెల్ల రొట్టె (20 గ్రా), గుడ్డు పచ్చసొన, ఉప్పు (రుచికి) మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం) జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్తో రుబ్బు, ఆపై ముందుగా కొట్టిన గుడ్డు తెల్లసొనతో కలపండి. తరువాత, మిశ్రమాన్ని అచ్చులలోకి పంపిణీ చేయండి మరియు అరగంట కొరకు డబుల్ బాయిలర్లో ఉంచండి. ఉడికించిన పుడ్డింగ్ చాలా మృదువుగా, జ్యుసిగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. బాన్ అపెటిట్!

సాధారణ పద్ధతులతో పాటు, కొంతమంది గృహిణులు పెరుగు మేకర్ మరియు థర్మోమిక్స్‌లో పుడ్డింగ్ చేస్తారు. రెండు పద్ధతులు చాలా సులభం, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే డెజర్ట్ చేసేటప్పుడు సాంకేతిక పటాన్ని ఖచ్చితంగా అనుసరించడం.

ఇంట్లో తయారుచేసిన పుడ్డింగ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ప్రత్యేకంగా నిల్వ చేయాలి. రెండు నుండి ఆరు డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇది ఏడు రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

ప్రయోజనాలు మరియు హాని

మీరు పుడ్డింగ్ యొక్క నిర్దిష్ట ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడవచ్చు, ఇది ఏ పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడిందో మీకు తెలిస్తే మాత్రమే, ఎందుకంటే, మీరు ఇప్పటికే అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, ఈ రకమైన డెజర్ట్ వేరే కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. ఖచ్చితంగా హైలైట్ చేయగల ఏకైక విషయం ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క గొప్ప కంటెంట్.అలాగే, దాదాపు ప్రతి రకమైన పుడ్డింగ్ (మాంసం తప్ప) కేలరీలలో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది సాధారణ మెనులో మాత్రమే కాకుండా, ఆహార మెనులో కూడా చేర్చడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఈ ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనది సున్నితమైన మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్నందున, దీనిని పిల్లల ఆహారంలో, అలాగే వృద్ధులు మరియు పేలవమైన జీర్ణక్రియతో ఉన్న వ్యక్తుల ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.

ఈ రోజు పుడ్డింగ్ కడుపు మరియు ప్రేగుల పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని ఖచ్చితంగా తెలుసు. ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ పొట్టలో పుండ్లు, అలాగే పెప్టిక్ అల్సర్లకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఈ డెజర్ట్ యొక్క ప్రతికూల వైపు, ఇది పూర్తిగా దాని కూర్పుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, క్లాసిక్ పుడ్డింగ్‌లో శరీరానికి హాని కలిగించే ఒక భాగం మాత్రమే ఉంటుంది - చక్కెర.అయితే, నేడు ఈ పదార్ధం లేకుండా చేసిన పుడ్డింగ్ రకాలు ఉన్నాయి. అవి సాధారణంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడ్డాయి.

పుడ్డింగ్‌లో అనేక రకాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసన, అలాగే చాలా ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మాంసం "డెజర్ట్" కూడా చాలా ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తుంది, ఆహారంలో ఉన్నప్పుడు కూడా అడ్డుకోవడం కష్టం. సరిగ్గా తయారుచేసిన పుడ్డింగ్ ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు మరియు అదే సమయంలో చాలా మోజుకనుగుణమైన తీపి దంతాలను కూడా దయచేసి ఇష్టపడుతుంది.

ఇంగ్లీష్ వంటకాల యొక్క ఈ క్లిష్టమైన డెజర్ట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న గృహిణుల పట్టికలను చాలాకాలంగా అలంకరించింది మరియు దాని వంటకాలు క్లాసిక్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఇంట్లో పుడ్డింగ్ తయారు చేయడం చాలా సులభమైన ప్రక్రియ, కానీ దీనికి కొంత అనుభవం మరియు చాలా ఖచ్చితమైన పదార్థాల నిష్పత్తి అవసరం, ఎందుకంటే ఈ డెజర్ట్ సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రతి చిటికెడు సుగంధ ద్రవ్యాలలో ప్రతిబింబిస్తుంది. అత్యంత సాధారణ వంటకాలు నారింజ, పెరుగు మరియు వనిల్లా పుడ్డింగ్‌లు. మీరు ఉపయోగించే పదార్ధాలను బట్టి వాటి రుచి మారవచ్చు. హాలిడే టేబుల్ వద్ద అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధ పుడ్డింగ్‌తో మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు దిగువ కొన్ని సూచనలను చదవండి.

ఇంట్లో వనిల్లా పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి

అసాధారణంగా మృదువైన ఆకృతితో మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని ఆహ్లాదపరిచే సున్నితమైన డెజర్ట్. ఆరు సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పొడి పిండి యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఇది మొక్కజొన్న అని కోరబడుతుంది.
• 500 ml వెచ్చని పాలు.
• 3 పెద్ద సొనలు.
• 100 గ్రాముల చక్కెర, మీరు చెరకు చక్కెరను జోడించినట్లయితే, డెజర్ట్ యొక్క రంగు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
• సగం వనిల్లా పాడ్ లేదా వనిల్లా సారం.

తయారీ:

• మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం పాలను రుచిగా మార్చడం. దాని కొవ్వు పదార్ధం 2.5% కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు మరియు 6% కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో అన్ని పాలు పోసి, మూడు చుక్కల వెనీలా సారం వేసి తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. పాలు ఉడకకుండా చూసుకోండి.
• మీకు వెనీలా పాడ్స్ ఉంటే, వాటిని పొడవుగా కట్ చేసి, అన్ని గింజలను తీసివేసి, పాడ్లతో పాటు పాలలో జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఏడు నిమిషాలు పాలు లో వనిల్లా ఉంచండి. దీని తరువాత, చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పాలను వడకట్టండి.
• పిండి మరియు చక్కెర కలపండి మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా వెచ్చని పాలు జోడించండి, చురుకుగా ఒక whisk తో మిశ్రమం గందరగోళాన్ని. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు పాలు తప్పనిసరిగా నిప్పు మీద ఉంచాలి.
• సొనలు నునుపైన వరకు ప్రత్యేక గిన్నెలో కొట్టండి, మిశ్రమాన్ని సొనలు లోకి పోయాలి, నిరంతరం whisk లేదా ఫోర్క్ తో whisking.
• మిశ్రమాన్ని వేడికి తిరిగి ఉంచండి మరియు అది చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. పుడ్డింగ్‌ను నిరంతరం కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
• పుడ్డింగ్ ఒక రోజు కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయాలి, తర్వాత పొడి చక్కెరతో వడ్డిస్తారు.

నారింజ పొరతో పెరుగు పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ పుడ్డింగ్ దట్టంగా ఉంటుంది, కానీ వనిల్లా కంటే తక్కువ లేతగా ఉండదు. నీకు అవసరం అవుతుంది:

• కనీసం ఐదు శాతం కొవ్వు పదార్థంతో 300 గ్రాముల మృదువైన తాజా కాటేజ్ చీజ్.
• 100 గ్రాముల చక్కెర.
• 3 పెద్ద గుడ్లు.
• 1 పెద్ద నారింజ.

తయారీ:

• గుడ్లు మరియు చక్కెరను చాలా ఎక్కువగా కాకుండా మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. కాటేజ్ చీజ్‌ను జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు లేదా ఫోర్క్‌తో రుద్దండి మరియు నారింజ నుండి అభిరుచిని తీసివేసి రసాన్ని పిండి వేయండి. ఒక పెద్ద నారింజ సగం గ్లాసు కంటే కొంచెం ఎక్కువ రసాన్ని ఇస్తుంది.
• ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి: గుడ్డు మిశ్రమం, కాటేజ్ చీజ్, అభిరుచి మరియు రసం. సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి బాగా కలపండి.
• ఓవెన్ పాన్‌లో వెన్న ముక్కను ఉంచండి మరియు దానితో వైపులా బ్రష్ చేయండి. పుడ్డింగ్ ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. పైభాగం కాలిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
• ఈ పుడ్డింగ్ ఎక్కువసేపు చల్లబరచాలి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి మరియు మరుసటి రోజు భాగాలుగా విభజించాలి.

ఇంట్లో పుడ్డింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి: సాధారణ సిఫార్సులు

• గుడ్లు చల్లగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి - ఇది వాటిని బాగా కొట్టడానికి సహాయపడుతుంది. చాలా మసాలా దినుసులు జోడించకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే అవి పుడ్డింగ్ పేలవంగా కలపడానికి మరియు రుచిని తక్కువ సున్నితంగా చేయడానికి కారణమవుతాయి.
• మీరు ఓవెన్‌లో పుడ్డింగ్‌ను కాల్చినట్లయితే, ప్రక్రియ సమయంలో అది చాలా పెరగవచ్చని తెలుసుకోండి. అచ్చును గరిష్టంగా మూడో వంతుకు పూరించండి, తద్వారా డెజర్ట్ బయటకు రాదు.
• పుడ్డింగ్ మరింత ఏకరీతిగా చేయడానికి, అది ఎల్లప్పుడూ ప్రధాన వంట ప్రక్రియ తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. ఈ విధంగా ఇది రుచిగా ఉంటుంది మరియు ముఖ్యంగా, అన్ని భాగాలు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, అటువంటి డెజర్ట్‌కు కనీస పదార్థాలు మరియు సమయం అవసరం, మరియు రుచి సంక్లిష్టమైన పాక వంటకాలకు కూడా తక్కువ కాదు. కొత్త రుచి అనుభూతులను సృష్టించడానికి పదార్థాలను కలపండి మరియు వివిధ పుడ్డింగ్‌లను లేయర్‌లుగా వేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు పైన తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్లను జోడిస్తే, మీరు గొప్ప వేసవి డెజర్ట్ ఎంపికను పొందుతారు.