పాన్కేక్లతో పాటు మస్లెనిట్సా కోసం ఏమి వండుతారు: ఉత్తమ వంటకాలు మరియు సంప్రదాయాలు. మాస్లెనిట్సా కోసం పాన్‌కేక్‌లు - వారంలోని ప్రతి రోజు ఉత్తమ నిరూపితమైన వంటకాలు: పాలతో పాన్‌కేక్‌లు, కేఫీర్‌తో, రంధ్రాలతో సన్నగా, కస్టర్డ్, నీటితో పాన్‌కేక్ వంటకాలు మస్లెనిట్సా కోసం

మాస్లెనిట్సా వారం త్వరలో రాబోతోంది మరియు గృహిణులందరూ రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను కాల్చడానికి సిద్ధం కావాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది, ఎందుకంటే అవి రష్యన్ వంటకాల యొక్క ముఖ్య లక్షణంగా పరిగణించబడతాయి. మాస్లెనిట్సాలో వాటిని కాల్చే సంప్రదాయం పురాతన రష్యన్ కాలం నాటిది, మన పూర్వీకులు పాన్‌కేక్‌ను సూర్యుని చిహ్నంగా భావించి, సౌర శ్రేయస్సు మరియు సంతానోత్పత్తి దేవుడైన యరిలా గౌరవార్థం వంటకాన్ని కాల్చారు. మేము ఫోటోలతో Maslenitsa 2017 కోసం అత్యంత రుచికరమైన మరియు సరళమైన పాన్కేక్ వంటకాలను సేకరించాము, వేలాది మంది మహిళలు తమ వంటశాలలలో ఇప్పటికే ప్రయత్నించారు. మా దశల వారీ సిఫార్సులతో, మీరు బంగారు, వేడి, దట్టమైన మరియు రంధ్రమైన రష్యన్ పాన్‌కేక్‌లను నింపి మరియు లేకుండా పొందడం ఖాయం, ఇది మీ అతిథులు మరియు ప్రియమైనవారు పూర్తిగా ఆనందిస్తారు.

మాస్లెనిట్సా 2017 కోసం అత్యంత రుచికరమైన రష్యన్ పాన్‌కేక్‌ల కోసం వంటకాలు - దశల వారీ ఫోటోలతో మాస్టర్ క్లాస్

అన్నింటిలో మొదటిది, పురాతన రష్యాలో పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి అన్యమతస్థులు ఉపయోగించే అత్యంత రుచికరమైన వంటకాన్ని మేము మీకు చెప్తాము. పూర్తయిన వంటకం నిజంగా గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది, మీరు దానిని మీరే తనిఖీ చేయవచ్చు.

Maslenitsa కోసం రుచికరమైన పాన్కేక్ రెసిపీ కోసం ఏ పదార్థాలు అవసరం?

అత్యంత రుచికరమైన రెసిపీ ప్రకారం మస్లెనిట్సా కోసం పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:

• చల్లని పాలు - 1 గాజు;
• పిండి - 1 గాజు;
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;

• వేడి ఉడికించిన నీరు - 1 గాజు;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• రుచికి చక్కెర;
• సరళత కోసం వెన్న.

మాస్లెనిట్సా కోసం పాన్కేక్లను తయారుచేసే ప్రక్రియ - దశల వారీ ఫోటోలతో వంటకాలు

1. లోతైన గిన్నెలో 2 గుడ్లు ఉంచండి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి, నురుగు ఏర్పడే వరకు మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్‌తో కొట్టండి.

1. కొట్టడం కొనసాగిస్తూ, నెమ్మదిగా ఒక గ్లాసు వేడినీటిని పిండిలో పోయాలి, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు గిన్నెలో కనిపించవు.
2. బ్లెండర్‌ను ఆపివేయకుండా, ఒక గ్లాసు చల్లబడిన పాలలో జాగ్రత్తగా పోయాలి.
3. రుచికి చక్కెర జోడించండి.
4. అప్పుడు చిన్న భాగాలలో ఒక గ్లాసు పిండిని వేసి, పిండిని కలపండి.
5. గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనెను జోడించండి, కాబట్టి పూర్తయిన పాన్కేక్ పోరస్ మరియు అవాస్తవికమైనది, మరియు వేయించేటప్పుడు అది పాన్కు అంటుకోదు.

1. కరిగించిన వెన్నతో గ్రీజు చేసిన వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కొద్ది మొత్తంలో పిండిని పోయాలి మరియు ప్రతి పాన్‌కేక్‌ను రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

ఈ పదార్ధాల మొత్తం సాధారణంగా మీ వేయించడానికి పాన్ యొక్క వ్యాసాన్ని బట్టి 10-15 పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేస్తుంది. పూర్తయిన పాన్కేక్ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి, సుగంధ వంటకం వడ్డించవచ్చు.

చెర్రీ ఫిల్లింగ్ మరియు వనిల్లా క్రీమ్‌తో మాస్లెనిట్సా కోసం తీపి పాన్‌కేక్‌ల కోసం ప్రసిద్ధ వంటకాలు - ఫోటోలతో దశల వారీ మాస్టర్ క్లాస్

మస్లెనిట్సా రావడంతో, వంటగదిలో నిజమైన పాన్‌కేక్ “స్వర్గం” ప్రారంభమవుతుందని గృహిణులందరికీ తెలుసు, ఎందుకంటే ఒక వారంలో మీరు వివిధ రుచికరమైన, అధిక కేలరీలు మరియు నింపే పాన్‌కేక్‌లను విందు చేయవచ్చు. మీ పిల్లలు మరియు భర్త పిచ్చిగా మారే మరొక వంటకం - పండిన చెర్రీస్‌తో నింపిన పాన్‌కేక్‌లు (చెర్రీ జామ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు) మరియు అత్యంత సున్నితమైన వనిల్లా పుడ్డింగ్. మీరు మస్లెనిట్సా కోసం ఒకసారి మాత్రమే ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలి మరియు మీ కుటుంబం ప్రతి ఉదయం అల్పాహారం కోసం ఈ డెజర్ట్ కోసం అడుగుతారు.

తీపి నింపి Maslenitsa కోసం పాన్కేక్ వంటకాలకు కావలసినవి - తయారీ ఫోటో

పాన్కేక్ల కోసం:

• పిండి - 95 గ్రాములు;
• గుడ్డు - 5 ముక్కలు;
• పాలు - 240 ml;
• ఉడికించిన నీరు - 240 ml;
• రుచికి ఉప్పు;
• చక్కెర - 30 గ్రాములు.

నింపడం కోసం:

• పిట్ చెర్రీస్ - 500 గ్రాములు (తాజా లేదా ఘనీభవించిన);
• హెవీ క్రీమ్ - 0.25 కప్పులు;
• వనిల్లా చక్కెర - 0.5 టీస్పూన్ (లేదా వనిల్లా ఎసెన్స్ - 0.25 టీస్పూన్);
• క్రీమ్ చీజ్ - 200 గ్రాములు;
• పొడి చక్కెర - 10 గ్రాములు.

వడ్డించే ముందు స్వీట్ డెజర్ట్‌పై చినుకులు వేయడానికి మీకు చెర్రీ సిరప్, హాట్ చాక్లెట్ లేదా సోర్ క్రీం కూడా అవసరం.

మస్లెనిట్సా కోసం చెర్రీ ఫిల్లింగ్‌తో పాన్‌కేక్‌లను తయారుచేసే ప్రక్రియ

1. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చక్కెరతో 2 గుడ్లు కలపాలి, ఉప్పు మరియు కంటి ద్వారా పిండి యొక్క చిన్న భాగాన్ని జోడించండి.

1. మృదువైనంత వరకు మిశ్రమాన్ని శాంతముగా మరియు పూర్తిగా కదిలించు, క్రమంగా పాలు మరియు నీటిలో పోయాలి.
2. ఒక వేయించడానికి పాన్ వేడి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె మరియు రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు లో పోయాలి.1

అత్యంత సున్నితమైన తీపి నింపి సిద్ధం ప్రక్రియ

1. తరువాత మీరు చెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ సిద్ధం చేయాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, చెర్రీస్ నుండి గుంటలను తీసివేసి, బెర్రీలను ఉడికించాలి. అప్పుడు చెర్రీ రసాన్ని పోయాలి మరియు పండిన బెర్రీలను పొడిగా ఉంచండి.

1. ఒక సున్నితమైన వనిల్లా క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో మిక్సర్తో క్రీమ్ చీజ్ను కొట్టండి.
2. అప్పుడు 2 సొనలు, మిగిలిన పిండి మరియు చక్కెర తీసుకోండి, క్రీము తన్నాడు జున్ను జోడించండి.
3. ఒక saucepan లో అన్ని పదార్థాలు కలపండి, కొద్దిగా కొద్దిగా ద్రవ క్రీమ్ జోడించడం.
4. క్రీము మిశ్రమాన్ని ఉపరితలంపై ఒక చిన్న నురుగు ఏర్పడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి (మిశ్రమాన్ని మరిగించవద్దు).
5. క్రీమ్ చల్లారిన వెంటనే, వెనీలా చక్కెర లేదా ఎసెన్స్ వేసి కలపాలి.
6. ప్రతి పాన్‌కేక్‌పై ఉడకబెట్టిన చెర్రీస్‌ను సమానంగా విస్తరించండి మరియు పైన కొద్దిగా వనిల్లా క్రీమ్ ఉంచండి. మీరు క్రీమ్ యొక్క పలుచని పొరతో పాన్కేక్ల మొత్తం అంతర్గత ఉపరితలం కూడా గ్రీజు చేయవచ్చు.
7. నింపిన పాన్‌కేక్‌లను రోల్స్‌లో రోల్ చేయండి మరియు పైన చక్కెర పొడితో చల్లుకోండి.

వడ్డించడానికి, ప్రతి రోల్ సగానికి కట్ చేసి అందంగా ఒక సాసర్ మీద ఉంచవచ్చు. వడ్డించే ముందు, సోర్ క్రీం, కరిగించిన చాక్లెట్ లేదా చెర్రీ సిరప్‌తో డిష్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.

పండుగ డెజర్ట్ సిద్ధంగా ఉంది. పాన్‌కేక్‌లు చాలా రుచికరమైనవిగా మారుతాయి - మీ కుటుంబం మొత్తం ప్లేట్‌ను ఒకే సిట్టింగ్‌లో తింటారు మరియు ఖచ్చితంగా ఎక్కువ అడుగుతారు.

పాలతో మస్లెనిట్సా కోసం నిజమైన రష్యన్ పాన్కేక్ల కోసం క్లాసిక్ దశల వారీ వంటకాలు - ఫోటో మరియు వీడియో సూచనలు

అనేక రకాల తయారీలలో పాన్‌కేక్‌లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వంటకాల్లో కనిపిస్తాయి. దేశీయ పాన్‌కేక్‌ల చరిత్ర ప్రాచీన రష్యా నుండి వచ్చింది, ఈ వంటకాన్ని మస్లెనిట్సా వారంలో ఒక ఆచారంగా కాల్చారు. ఆ రోజుల్లో, పాన్‌కేక్‌లను చేతులతో మాత్రమే తినేవారు, వాటిని కత్తిరించడం లేదా చింపివేయడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. పాలతో క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఒరిజినల్ రష్యన్ పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిద్దాం, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం మీ మస్లెనిట్సా పాన్‌కేక్‌లను ఏకరీతిగా, అందంగా మరియు లోపల చాలా సున్నితమైన రుచితో చేస్తుంది.

పాలు తో Maslenitsa కోసం సంప్రదాయ రష్యన్ పాన్కేక్లు కోసం ఒక రెసిపీ కోసం కావలసినవి

క్లాసిక్ రెసిపీ చాలా సులభం మరియు అదే సమయంలో వంట కోసం చాలా రుచికరమైనది:

• పాలు - 500 ml;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - 150 ml;
• గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
• నిమ్మరసం – 1 టీ స్పూన్;
• చిటికెడు ఉప్పు;
• పిండి - 1.5-2 కప్పులు (డౌ యొక్క స్థిరత్వం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది);
• ఒక చిటికెడు సోడా.

పాలతో క్లాసిక్ మాస్లెనిట్సా రెసిపీ ప్రకారం రష్యన్ పాన్కేక్లను తయారుచేసే ప్రక్రియ

1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలు ఒక గిన్నెలో 3 గుడ్లు పగలగొట్టి మరియు ఒక whisk తో పూర్తిగా కలపాలి.
2. పిండిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి, చక్కెర, ఉప్పు, కదిలించు.
3. నిమ్మరసం మరియు మిక్స్తో సోడాను అణచివేయండి.
4. అప్పుడు క్రమంగా పిండిని జోడించండి, మిశ్రమాన్ని సజాతీయ ద్రవ అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు పిండి వేయండి.
5. ఒక వేయించడానికి పాన్ వేడి, deodorized పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో కురిపించింది, మరియు డౌ ఒక చిన్న గరిటె బయటకు పోయాలి.
6. ప్రతి వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

ప్రతి పాన్‌కేక్‌ను వెన్న ముక్కతో గ్రీజ్ చేసి పాన్‌కేక్ స్లయిడ్ రూపంలో ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

మేము పాలు ఉపయోగించి నా అమ్మమ్మ రెసిపీ ప్రకారం మస్లెనిట్సా కోసం సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చాము

మా అమ్మమ్మల నుండి రెసిపీ ప్రకారం పాలతో పాన్కేక్లు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. రెడీమేడ్ పాన్కేక్లు ఎల్లప్పుడూ సన్నగా (దాదాపు పారదర్శకంగా) మరియు చాలా రుచికరమైనవి, వాటిని తగినంతగా పొందడం అసాధ్యం - పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువ కోరుకుంటారు. ఒక లీటరు పాలు సాధారణంగా 20-25 సన్నని పాన్‌కేక్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవన్నీ పాన్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

పాలు లేదా కేఫీర్తో చేసిన పాన్కేక్లకు ఏ ఉత్పత్తులు అవసరమవుతాయి?

• పాలు - 1 లీటరు (కేఫీర్తో భర్తీ చేయవచ్చు);
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చిటికెడు ఉప్పు;
• సోడా - 0.25 టీస్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - పిండి కోసం 3 టేబుల్ స్పూన్లు (పొద్దుతిరుగుడు నూనె తీసుకోవడం మంచిది);
• ప్రీమియం పిండి - 280-300 గ్రాములు.

కావాలనుకుంటే, మీరు వేడి పాన్కేక్లను గ్రీజు చేయడానికి వెన్నని సిద్ధం చేయవచ్చు.

మేము ప్రతి రుచికి పాన్కేక్లను కాల్చాము - మాస్లెనిట్సా కోసం అమ్మమ్మ వంటకాలు

1. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో పాలు పోయాలి మరియు అది వెచ్చగా ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి.
2. తరువాత, 2 గుడ్లను ప్రత్యేక గిన్నెలో పగలగొట్టి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, ప్రతిదీ కలపండి.
3. గుడ్లు ఉన్న గిన్నెలో 3 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె పోసి మళ్లీ కలపాలి.
4. కంటైనర్లో 1 గ్లాసు వేడిచేసిన పాలు పోయాలి, సోడా వేసి, బాగా కదిలించు.
5. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ, గిన్నెలో వేసి కలపాలి.
6. పాన్ నుండి మిగిలిన వెచ్చని పాలను వేసి, ద్రవ క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని చేరుకునే వరకు పిండిని కదిలించండి.
7. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కొరకు గిన్నెను వదిలివేయండి, ఈ సమయంలో పిండి మరింత సజాతీయంగా మారుతుంది మరియు పాన్లో బాగా వ్యాపిస్తుంది.
8. పాన్కేక్లను కాల్చడానికి ముందు, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్ వేయండి.
9. ఒక గరిటె ఉపయోగించి, ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో పోయాలి.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! పిండిని పోసేటప్పుడు, పాన్‌ను తిప్పడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా ద్రవ్యరాశి వేడి ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాపిస్తుంది. భవిష్యత్ పాన్కేక్ యొక్క మందం మరియు చక్కని రూపం దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

1. పాన్కేక్ అంచులు కొద్దిగా బ్రౌన్ అయిన వెంటనే, మీరు దానిని తిప్పవచ్చు.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! మొదటి పాన్కేక్ సిద్ధమైన తర్వాత, రుచికి ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించడానికి ఖచ్చితంగా రుచి చూసుకోండి. బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, గిన్నె దిగువన స్థిరపడకుండా పిండిని నిరోధించడానికి క్రమానుగతంగా పూర్తయిన పిండిని కదిలించండి.

కరిగించిన వెన్నతో పూర్తి వేడి పాన్కేక్లను గ్రీజు చేయండి, మా అమ్మమ్మలు ఈ రహస్యాన్ని ఉపయోగించారు. ఈ ఉపాయంతో, మీ ప్రియమైనవారు వంటగది నుండి వచ్చే సువాసనను తట్టుకోలేరు మరియు పిల్లలు ఖచ్చితంగా పాన్‌కేక్‌లను వీలైనంత త్వరగా దొంగిలించి తినడానికి వస్తారు.

మీరు సోర్ క్రీం, జామ్, తేనె లేదా ఘనీకృత పాలతో పాన్కేక్ల స్టాక్ను అందించవచ్చు, అలాగే మీ అతిథులు 2017లో మస్లెనిట్సా కోసం కోరుకునే ఏదైనా పూరకంతో అందించవచ్చు.

ఫోటోలతో Maslenitsa 2017 కోసం ఈస్ట్‌తో పాన్‌కేక్‌ల కోసం దశల వారీ వంటకాలు - పిండిని ఎలా పెంచాలో మేము రహస్యాన్ని వెల్లడిస్తాము

Maslenitsa వారంలో, మీరు మందపాటి, నింపి, మెత్తటి మరియు మెత్తటి ఈస్ట్ పాన్కేక్లు లేకుండా చేయలేరు. ఏ గృహిణి అయినా నిర్వహించగలిగే ఫోటోలు మరియు వీడియోలతో మేము దశల వారీ వంటకాన్ని అందిస్తున్నాము.

Maslenitsa 2017 కోసం ఈస్ట్ పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ కోసం పదార్థాల జాబితా

• మొత్తం పాలు - 550 ml (లేదా కేఫీర్);
• కోడి గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
• పొడి ఈస్ట్ - 1 టీస్పూన్;

• గోధుమ పిండి - 300 గ్రాములు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• రుచికి ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనె - 30 గ్రాములు.

ఈస్ట్‌తో పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడం యొక్క దశల వారీ వివరణ - ఫోటోలతో దశల వారీ మాస్టర్ క్లాస్

1. మొదటి దశ పిండిని సిద్ధం చేయడం. ఇది చేయుటకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర, 120 ml వెచ్చని పాలు మరియు ఈస్ట్ తీసుకోండి. పదార్థాలను కలపండి మరియు పిండిని పెంచడానికి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

1. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, గుడ్లు పగలగొట్టి, ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి.

1. తరువాత, క్రమంగా గుడ్డు మిశ్రమంతో గిన్నెలో పిండిని పోయాలి, తరువాత పిండిని వేసి బాగా కొట్టండి.
2. మిశ్రమాన్ని కిచెన్ టవల్‌తో కప్పండి మరియు 2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
3. పిండి పెరిగిన తర్వాత (దాని బరువు కంటే రెండు రెట్లు పెరగాలి), మీరు బేకింగ్ ప్రారంభించవచ్చు.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! ఈస్ట్ డౌతో తయారు చేయబడిన మాస్లెనిట్సా కోసం అవాస్తవిక మరియు మెత్తటి పాన్కేక్ల రహస్యం ఏమిటంటే, పెరిగిన తర్వాత ద్రవ్యరాశిని మళ్లీ కదిలించకూడదు. చాలా మంది గృహిణులకు దీని గురించి తెలియదు మరియు ఫలితంగా, పాన్కేక్లు బాగా మారవు. గాలి ద్రవ్యరాశిని "భంగం కలిగించకుండా" జాగ్రత్తగా వేయించడానికి పాన్ మీద ఈస్ట్ డౌ ముక్కలను ఉంచండి.

పాన్కేక్లను వేయించేటప్పుడు, వేడి మీడియం ఉండాలి, కాబట్టి పాన్కేక్లు పొడిగా ఉండవు మరియు చక్కగా మరియు రోజీగా మారుతాయి.

పాన్కేక్లు బంగారు క్రస్ట్ పొందిన తర్వాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. వాటిని త్రిభుజాలుగా మడిచి, కరిగించిన వెన్నతో చినుకులు పోసి సర్వ్ చేయాలి. పాన్‌కేక్‌లు చాలా రుచికరమైనవి, మృదువుగా మరియు నింపకుండా కూడా నింపుతాయి.

ఉపవాసం ఉండే వారి కోసం వారంలోని రోజు నాటికి Maslenitsa కోసం సాధారణ పాన్‌కేక్ వంటకాలు - సరిగ్గా ఎలా కాల్చాలో దశల వారీ ఫోటోలు

మాస్లెనిట్సా యొక్క ఆనందకరమైన సెలవుదినం కోసం సుగంధ సన్నని పాన్కేక్ల కోసం వివిధ రకాల వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ, ఉపవాసం ఉన్నవారి కోసం మేము మీకు రెసిపీని తెలియజేస్తాము. ఈ వంటకం గుడ్లు లేదా పాలు లేకుండా నీటితో ప్రత్యేకంగా తయారుచేస్తారు.

ప్రతి రోజు లెంటెన్ పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి కావలసినవి

• ఉడికించిన నీరు - 1 గాజు;
• చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• బేకింగ్ సోడా - 1 టీస్పూన్;
• 9% ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 1 టీస్పూన్;

• ప్రీమియం గోధుమ పిండి - 0.75 కప్పులు.

వారంలోని రోజు నాటికి మస్లెనిట్సా కోసం పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేయడానికి దశల వారీ సూచనలు - ఫోటోలు మరియు వీడియోలు

1. కూరగాయల నూనెను ఒక చిన్న గిన్నె నీటిలో పోసి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, కలపాలి.

1. మేము వినెగార్తో ఒక చెంచాలో బేకింగ్ సోడాను చల్లారు, పిండిలో పోయాలి మరియు ఒక whisk తో పూర్తిగా కలపాలి.

1. క్రమంగా పిండిని జోడించండి.

1. మేము గడ్డలను వదిలించుకునే వరకు మిక్సర్తో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కొట్టండి.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! మీరు తీపి పాన్‌కేక్‌లను తినడం అలవాటు చేసుకుంటే, కానీ ఉపవాసం చేయాలనుకుంటే, మీరు రెసిపీలోని నీటిని పండ్ల రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు మరియు రుచికరమైన ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారికి, మూలికలు (గ్రౌండ్ మెంతులు మరియు పార్స్లీ) మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

1. వేయించడానికి పాన్ వేడి, పొద్దుతిరుగుడు నూనె కొన్ని చుక్కల జోడించండి మరియు చుట్టుకొలత చుట్టూ డౌ టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట పోయాలి.

1. పాన్కేక్ అంచుల చుట్టూ బ్రౌన్ అయిన వెంటనే, దాన్ని తిప్పండి.

లెంటెన్ పాన్‌కేక్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. సర్వ్ చేయడానికి, మీరు ప్రతి పాన్‌కేక్‌ను మడవవచ్చు లేదా చుట్టవచ్చు మరియు పెద్ద ప్లేట్‌లో ఒక సగం మీద ఉంచవచ్చు.

మేము కుట్యాను ఉచిత అంచున ఉంచుతాము మరియు అతిథులు తినడం ప్రారంభించవచ్చు.

2017లో మస్లెనిట్సా కోసం పాన్‌కేక్‌లు - స్వీట్ టూత్ ఉన్నవారికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఫిల్లింగ్ వంటకాలు, మాంసంతో టాప్ బ్రాండెడ్ ఫిల్లింగ్‌లు

పురాతన రష్యా నివాసితులు రౌండ్ హాట్ పాన్‌కేక్‌లు సౌర దయ యొక్క స్వరూపం అని నమ్ముతారు, కాబట్టి వారు ఈ వంటకాన్ని పెద్ద పరిమాణంలో కాల్చారు. సూర్య దేవుడు యారిల్‌ను శాంతింపజేయడానికి, అన్ని రకాల పోషకమైన పూరకాలను పాన్‌కేక్‌లకు జోడించారు. నేడు ఫిల్లింగ్స్ కోసం భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు మస్లెనిట్సాలో అతిథులు మరియు ప్రియమైనవారి కోసం మీ పట్టికను త్వరగా విస్తరించాలని కోరుకుంటే, మీరు వివిధ పదార్ధాలతో డిష్ను సీజన్ చేయవచ్చు.

మస్లెనిట్సా కోసం పాన్‌కేక్‌లను నింపడానికి స్పైసి నోట్‌ను పొందడానికి, ఈ క్రిందివి సరైనవి:

• చికెన్;
• ఎర్ర చేప;

• హెర్రింగ్;
• సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులు;
• ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు;

• ఓవెన్లో కరిగిన జున్ను;
• సోర్ క్రీం, తురిమిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం;
• క్రిస్పీ క్రాక్లింగ్స్తో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు;

• బుక్వీట్ గంజితో మెత్తని బంగాళాదుంపల మిశ్రమం;
• తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన గుడ్లు ముక్కలు;
• వేయించిన ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులు;

• ఉడికించిన ముక్కలు చేసిన మాంసం;
• రెడ్ కేవియర్.

ఫోటోలతో స్వీట్ టూత్ ఉన్నవారి కోసం ఒరిజినల్ ఫిల్లింగ్ ఎంపికలు:

• సోర్ క్రీం మరియు చక్కెరతో కాటేజ్ చీజ్, మైక్రోవేవ్లో వేడి చేయబడుతుంది;

• జామ్ లేదా జామ్;
• కరిగిన వేడి చాక్లెట్;

• అరటిపండ్లు, పీచెస్, స్ట్రాబెర్రీలు లేదా చెర్రీస్; 466
• ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు;

• సోర్ క్రీంతో జామ్;
• తాజా కాలానుగుణ అటవీ బెర్రీలు (లింగన్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్);

• తాజా తేనె

ఏదైనా Maslenitsa టేబుల్ కోసం ఒక గొప్ప ఆలోచన కరిగించిన వెన్న యొక్క ప్లేట్, కృతజ్ఞతలు కూడా లీన్ పాన్కేక్లు నింపి మరియు రుచిగా మారుతాయి.

మేము మీ కోసం 7 ఒరిజినల్ వంటకాలను సిద్ధం చేసాము, కాబట్టి రోజు తర్వాత మీరు ఈ రోజు ఎలాంటి పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయాలనే దాని గురించి ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ సంప్రదాయం ప్రకారం వాటిని కాల్చండి.

మరియు మీకు జీవితం ఉండకపోవచ్చు, కానీ !

సోమవారం: సమావేశం

మంచుతో కూడిన పర్వతాలు, స్వింగ్‌లు మరియు బూత్‌లు పూర్తయిన తర్వాత, మరియు మస్లెనిట్సా యొక్క దిష్టిబొమ్మ శంకుస్థాపన చేయబడి, మొత్తం ప్రాంతానికి ప్రదర్శించబడిన తరువాత, కుటుంబాలు పాన్‌కేక్‌లను కాల్చడం ప్రారంభించాయి. సోమవారం వారు లావుగా మరియు ధనవంతులుగా ఉండాలి. - మస్లెనిట్సా వారానికి సరైన ప్రారంభం.

గురియేవ్ పాన్కేక్లు. ఫోటో: వెబ్‌సైట్

మంగళవారం: సరసాలాడుట

ఈ రోజున, కుర్రాళ్ళు వధువుల కోసం వెతికారు, మరియు యువ కుటుంబాలు కొండలపైకి వెళ్లి వారి బంధువులు మరియు స్నేహితులను పాన్కేక్ల కోసం ఆహ్వానించారు. ఈ సరసమైన రోజున మన ఆటపాటలు ఉపయోగపడతాయి.

జున్ను, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మినీ పాన్కేక్లు. ఫోటో: వెబ్‌సైట్

బుధవారం: గౌర్మెట్

కోడళ్ళు తమ అత్తగారింటికి వస్తారు, మరియు గృహిణులు తమ కుమార్తెల భర్తలను ప్రసన్నం చేసుకోవడానికి అన్ని రకాల రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేసి తమ శాయశక్తులా ప్రయత్నిస్తారు. మరియు లష్, సుగంధ, సాటిలేని వాటి కంటే రుచికరమైనది ఏది?

ఈస్ట్ పాన్కేక్లు. ఫోటో: వెబ్‌సైట్

కాల్చడానికి కారణం తోతీపి పాన్కేక్లుప్రేమికుల రోజున మాత్రమే కాకుండా, మీ ప్రియమైనవారి కోసం ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధ పేస్ట్రీ చెఫ్ రెసిపీ ఉంటుంది!వీడియో రెసిపీ చూడండి!

గురువారం: ఆనందం

వేడుక నిజమైన పరిధిని పొందింది: సామూహిక వేడుకలు, పిడికిలి పోరాటాలు, నృత్యం మరియు వివిధ పోటీలు. మేము సిద్ధం చేయడం ద్వారా పాక విలాసానికి వెళ్లమని మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

బుక్వీట్ పాన్కేక్లు-గాలెట్లు. ఫోటో: వెబ్‌సైట్

శుక్రవారం: అత్తగారి సాయంత్రం

ఈ రోజు, అత్తగారు బంధువులు మరియు స్నేహితులతో పాన్‌కేక్‌ల కోసం తన అల్లుడి ప్రదేశానికి వచ్చారు. అందరూ సంతోషంగా ఉండాలంటే అల్లుడు అతిధులను అత్యున్నత ప్రమాణాలతో ఆదరించి తినిపించాలి. ఎందుకు కాల్చకూడదు?

బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు జున్నుతో బీర్ పాన్కేక్లు. ఫోటో: వెబ్‌సైట్

శనివారం: కోడలు, కోడలు

యువ కోడలు తమ భర్త సోదరీమణులు (అత్తగారు) మరియు అతని ఇతర బంధువులను సందర్శించడానికి ఆహ్వానిస్తారు మరియు వారి పాక నైపుణ్యాలు మరియు గృహనిర్వాహక నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించడానికి చురుకుగా ప్రయత్నిస్తారు. విలాసవంతంగా అలంకరించబడిన పాన్కేక్లు ఎల్లప్పుడూ టేబుల్ వద్ద వడ్డిస్తారు. వ్యక్తిగతంగా, మేము అందమైన వాటిని ఉడికించాలి.

Maslenitsa కోసం పాన్కేక్లు, వివిధ రకాలు మరియు ఏ పరిమాణంలో - ఏది రుచిగా ఉంటుంది? మరియు ముఖ్యంగా, మీరు వాటిని ఎటువంటి పశ్చాత్తాపం లేకుండా (ఎందుకు చాలా పిండి?!) మరియు మీ ఫిగర్ గురించి ఆలోచనలు లేకుండా ఆనందించవచ్చు, ఎందుకంటే పాన్కేక్ల సమృద్ధి పురాతన జానపద సంప్రదాయం. కాబట్టి మేము మాస్లెనిట్సా వారంలోని ప్రతి రోజు వివిధ రకాల పాన్‌కేక్‌లను కాల్చుతాము!

Maslenitsa: సాంప్రదాయ వంటకాలు

సంప్రదాయాలకు నివాళి అర్పిస్తూ, నేడు ప్రతి గృహిణి మస్లెనిట్సా కోసం పాన్కేక్లను ఉడికించాలి. పాత రోజుల్లో, వివిధ రకాల పాన్కేక్ వంటకాల నుండి, వారు చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఎంచుకున్నారు: గోధుమ మరియు బుక్వీట్, మిల్లెట్ మరియు వోట్మీల్, పుల్లని పిండి, ఈస్ట్, మెత్తటి మరియు సన్నగా, ఓపెన్ వర్క్ లాగా.

హస్తకళాకారులు మొత్తం పాన్‌కేక్ పైస్, చేపలతో చికెన్ కుండలు, కాల్చిన పాన్‌కేక్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు, చీజ్‌కేక్‌లు మరియు చీజ్‌కేక్‌లను నిర్మించారు మరియు కుడుములు తయారు చేశారు. డైరీ వంటకాలు సాంప్రదాయకంగా టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు: వరెనెట్స్, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్.

మేము వెన్న (ఇది చాలా తార్కికం), సోర్ క్రీం, ఉడికించిన గుడ్లు, కేవియర్, సిరప్‌లు మరియు ప్రిజర్వ్‌లతో మాస్లెనిట్సాపై పాన్‌కేక్‌లను తిన్నాము. మరియు వారు దానిని పుట్టగొడుగులు మరియు చేపలు, కూరగాయలు మరియు బుక్వీట్, బెర్రీలతో నింపారు - వారి రుచికి (మరియు వారి బడ్జెట్) సరిపోయేది.

Maslenitsa కోసం మొదటి పాన్కేక్ ఎవరు పొందుతారు? మా పూర్వీకులు చనిపోయినవారిని గౌరవించారు, మరియు మొదటి కాల్చిన పాన్కేక్ వారి కోసం ఉద్దేశించబడింది - దానిని "ఆత్మ" కిటికీలో ఉంచే సంప్రదాయం ఉంది. మరణించిన వారి బంధువుల జ్ఞాపకార్థం వారు తరచుగా పేదలకు చికిత్స చేసేవారు.

Maslenitsa కోసం పాన్కేక్ వంటకాలు

ఇక్కడ ఇది ఉంది - gourmets మరియు హోమ్ బేకింగ్ యొక్క ప్రేమికులకు నిజమైన ట్రీట్: Maslenitsa వారంలో వివిధ రకాల పాన్కేక్లు. బాగా, పాన్కేక్లు రొట్టెలుకాల్చు లెట్: పాన్కేక్లు వివిధ, ప్రతి సెలవు కోసం?

సోమవారం: ప్రారంభకులకు పర్ఫెక్ట్ పాన్కేక్లు

Maslenitsa వారం మొదటి రోజు ఒక సమావేశం. కాల్చడానికి సులభమైన పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేద్దాం, ఎక్కువ బేకింగ్ అనుభవం లేని వారు కూడా విజయం సాధిస్తారు. మరియు అవి అనువైనవి ఎందుకంటే అవి పోరస్, సన్నగా, లేతగా వస్తాయి మరియు ఏదైనా పూరకం వారితో బాగా వెళ్తుంది.

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం, తీసుకుందాం:

• వేడినీరు మరియు పాలు ప్రతి 300 ml;
  
• 3/4 కప్పు పిండి మరియు స్టార్చ్ (ఇక్కడ ఉంది - ఖచ్చితంగా పాన్కేక్లు పని చేసే రహస్య పదార్ధం);
  
• వెన్న ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు;
  
• 2 గుడ్లు;
  
• ఉప్పు సగం టీస్పూన్;
  
• చక్కెర ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు;
  
• వనిల్లా కొద్దిగా.

పాన్కేక్ రెసిపీ:

1. చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, తరువాత ఉప్పు మరియు వనిల్లాతో;
2. whisking ఆపకుండా, పాలు పోయాలి, జాగ్రత్తగా మరియు కొద్దిగా పిండి మరియు స్టార్చ్ జోడించండి;
3. ఇప్పటికీ మిశ్రమం whisking, కరిగించిన వెన్న జోడించడానికి మరియు వేడినీరు ఒక సన్నని ప్రవాహం లో పోయాలి;
4. ఫలిత పిండిని సుమారు 20 నిమిషాలు కూర్చుని, పాన్కేక్లను కాల్చడం ప్రారంభించండి - వాటిని వేయించడానికి పాన్ మీద సన్నని పొరలో వేయండి, వాటిని గోధుమ రంగులోకి మార్చండి మరియు చెక్క గరిటెలాంటి వాటిని తిప్పండి.

మరియు మీ హృదయ కంటెంట్‌తో నింపి ప్రయోగం చేయండి - ఏదైనా సరైన పాన్‌కేక్‌లకు సరిపోతుంది.

మంగళవారం: జైగ్రిష్ కోసం చాక్లెట్ పాన్కేక్లు

ఈ రోజున, సాధారణ వినోదంతో పాటు, వధువు వీక్షణలు కూడా ఉన్నాయి, అబ్బాయిలు తమ కాబోయే భార్యల కోసం వెతుకుతున్నారు, అలాంటి ఉల్లాసభరితమైన మరియు సరసమైన వాతావరణం పాలించింది - అమ్మాయిలు మగ దృష్టికి ప్రతిస్పందించారు.

అటువంటి సందర్భంగా తీపి చాక్లెట్ పాన్కేక్లను ఎందుకు కాల్చకూడదు: మీరు ఈ వీడియోను చూడటం ద్వారా వారి రెసిపీని నేర్చుకుంటారు:

బుధవారం: నా అల్లుడికి ట్రీట్‌గా “స్టాక్‌తో” పాన్‌కేక్‌లు

మస్లెనిట్సా వారంలో బుధవారాల్లో, అత్తగారు తమ అల్లుడిని హృదయపూర్వకంగా చూసుకోవడానికి ప్రయత్నించారు, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు వారిని ప్రత్యేకంగా ఆకలి పుట్టించే మరియు రుచికరమైన వాటితో ఆశ్చర్యపరుస్తారు.

అత్తగారు ఆప్యాయంగా ఉంటారు - మాస్లెనీ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చారు

పాత రెసిపీ ప్రకారం పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

మాకు అవసరం:

• 0.5 కిలోల ప్రీమియం గోధుమ పిండి;
  
• 4 గుడ్లు;
  
• 150 ml పాలు;
  
• 50 ml క్రీమ్;
  
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి;
  
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న;
  
• 300 గ్రా హామ్;
  
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
  
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
  
• 3 అక్రోట్లను.

వంట పద్ధతి:

1. ఒక కంటైనర్‌లో పిండిని పోయాలి, గుడ్లలో కొట్టండి, క్రీమ్ మరియు పాలు జోడించండి;
2. పాన్కేక్ల స్థిరత్వంతో పిండిని పొందడానికి ప్రతిదీ కలపండి మరియు నిలబడనివ్వండి;
3. ఈ సమయంలో మేము "గిడ్డంగి" అని పిలవబడేదాన్ని సిద్ధం చేస్తాము - ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, వెల్లుల్లి మరియు గింజలను కత్తితో కోసి, హామ్‌ను ఘనాల లేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి;
4. ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, దానికి గింజలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, ఒక నిమిషం తర్వాత - హామ్;
5. రుచికి మిరియాలు, మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత చల్లబరుస్తుంది;
6. పిండి ఉపరితలంపై బుడగలు ఏర్పడితే, దానికి “గిడ్డంగి” జోడించే సమయం వచ్చింది;
7. కానీ ద్రవ్యరాశి మందంగా మారుతుంది, మీ రుచికి నీటితో కరిగించండి - మీకు సన్నని పాన్కేక్లు కావాలంటే, మరింత ద్రవాన్ని జోడించండి;
8. మంచి బేకింగ్ కోసం పిండిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి - అప్పుడు ప్రారంభంలోనే పాన్‌ను ఒకసారి గ్రీజు చేస్తే సరిపోతుంది మరియు పాన్‌కేక్‌లు అంటుకోవు;
9. పూర్తయిన పాన్కేక్లను వెన్నతో "గిడ్డంగి" తో గ్రీజ్ చేయండి మరియు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

గురువారం: మూలికలతో జున్ను పాన్కేక్లు

ఉల్లాసమైన రజ్‌గులే అని పిలువబడే రోజున, ప్రజలు సరదాగా మరియు రుచికరమైన విందులు తినడం కొనసాగించారు. ఒక సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించి రుచికరమైన పాన్కేక్లను కాల్చడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము. కానీ వారి రుచి అద్భుతమైనది!

కావలసినవి:

• ఒకటిన్నర గ్లాసుల పాలు;
  
• 1 కప్పు పిండి;
  
• 2 గుడ్లు;
  
• 150 గ్రా చీజ్;
  
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, చక్కెర మరియు బేకింగ్ పౌడర్;
  
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
  
• మెంతులు ఆకుకూరలు.

పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి:

1. గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో వెచ్చని పాలను కలపండి;
2. sifted పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి;
3. మెత్తగా తురిమిన జున్ను, తరిగిన మూలికలు మరియు వెన్న జోడించండి, ప్రతిదీ కలపండి;
4. వేడి వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు, వెన్న తో గ్రీజు.

వారు తమ స్వంతంగా మంచివారు, కానీ కేవియర్ లేదా సోర్ క్రీంతో కూడా గొప్పగా ఉంటారు.

శుక్రవారం: అత్తగారికి మెత్తటి పాన్‌కేక్‌లు

మీ అత్తగారు మరియు మామగారికి సంతృప్తికరమైన భోజనాన్ని అందించడానికి, మాస్లెనిట్సా కోసం పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేద్దాం, ఇవి బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌తో ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి మరియు రుచిలో లేతగా ఉంటాయి, మీ నోటిలో కరిగిపోతాయి.

కావలసినవి:

• పిండి - 140 గ్రా;
  
• పాలు - 200 ml;
  
• 1 గుడ్డు;
  
• వెన్న - 40 గ్రా;
  
• చక్కెర - 30 గ్రా;
  
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
  
• కత్తి యొక్క కొనపై చిటికెడు ఉప్పు మరియు సోడా.

ఎలా వండాలి:

1. చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా మరియు ఉప్పుతో పిండిని కలపండి;
2. కనీసం 3 నిమిషాలు నురుగు వచ్చేవరకు గుడ్డు కొట్టండి, పాలు పోయాలి, కలపండి, పిండికి జోడించండి;
3. అక్కడ కరిగించిన వెన్న వేసి పిండిని పిసికి కలుపు;
4. మిశ్రమాన్ని చిన్న భాగాలలో వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి, ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి.

Maslenitsa కోసం మెత్తటి మరియు రోజీ పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిని తేనె, జామ్, ప్రిజర్వ్స్, చాక్లెట్ ఫడ్జ్ మరియు బటర్ క్రీమ్తో సర్వ్ చేయవచ్చు.

శనివారం: కోడలు పాన్కేక్ రోల్స్

సోదరి తన భర్త సోదరీమణులకు తన పాక ప్రతిభను ప్రదర్శించడానికి, ఆమె మస్లెనిట్సా కోసం అసాధారణమైనదాన్ని సిద్ధం చేయాల్సి వచ్చింది. మా అతిథులకు అసలైనదాన్ని అందిద్దాం: వివిధ పూరకాలతో పాన్కేక్ రోల్స్.

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.

పరీక్ష కోసం:

• ఒక గ్లాసు నీరు మరియు కేఫీర్;
  
• పిండి - 1 కుప్ప గాజు;
  
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
  
• చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు;
  
• ఉప్పు మరియు సోడా - అర టీస్పూన్ ఒక్కొక్కటి;
  
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

1వ పూరకం కోసం:

• తేలికగా సాల్టెడ్ ఎర్ర చేప - 100 గ్రా;
• పెరుగు క్రీమ్ చీజ్ (గుర్రపుముల్లంగి మరియు మూలికలతో) - 150 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్.

2వ పూరకం కోసం:

• 1 హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్;
  
• వెన్న - 100 గ్రా;
  
• ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
  
• తరిగిన ఆకుకూరలు - 1 టేబుల్ స్పూన్.

రోల్స్ తయారీకి రెసిపీ - Maslenitsa కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం:

1. ఒక కంటైనర్లో నీరు, కేఫీర్, గుడ్డు, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి;
2. క్రమంగా ఈ మిశ్రమాన్ని sifted పిండిలో పోయాలి మరియు పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, సోడా వేసి అరగంట కొరకు పక్కన పెట్టండి;
3. పిండికి కూరగాయల నూనె వేసి, పాన్కేక్లను కాల్చడం ప్రారంభించండి;
4. వాటిని చల్లబరచండి మరియు నింపి విస్తరించండి.

మేము రోల్ యొక్క మొదటి సంస్కరణను ఇలా సిద్ధం చేస్తాము: జున్ను మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, పాన్కేక్కి వర్తించండి, ఆపై మధ్యలో చేపల స్ట్రిప్స్ వేయండి మరియు రోల్ను చుట్టండి.

రెండవ ఎంపిక: మూలికలు మరియు ఆవాలతో మెత్తబడిన వెన్న కలపండి, మిశ్రమాన్ని పాన్కేక్పై విస్తరించండి మరియు పైన హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్ యొక్క స్ట్రిప్స్ ఉంచండి. రోల్ చుట్టేద్దాం.

మేము పూర్తయిన రోల్స్ను మూడు భాగాలుగా కట్ చేసాము.

తిట్టండి, ఇద్దరం కలిసి తింటాం

ఆదివారం: పాన్కేక్ కేక్ తయారు చేయడం

మాస్లెనిట్సా వారం చివరి రోజు, క్షమాపణ ఆదివారం, మన ప్రియమైన వారిని రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లతో మాత్రమే కాకుండా, పెరుగు ఫిల్లింగ్ మరియు బటర్ క్రీమ్‌తో మొత్తం పాన్‌కేక్ కేక్‌తో సంతోషిద్దాం.

అటువంటి ట్రీట్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి? రెసిపీ ఈ వీడియోలో ప్రదర్శించబడింది:

సాంప్రదాయకంగా మేము Maslenitsa కోసం రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లులెక్కలేనన్ని విభిన్న వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి వంటకం దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచి మరియు అభిరుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు మాస్లెనిట్సా వారాన్ని ఆతిథ్య విందు కోసం మాత్రమే కాకుండా, ప్రియమైనవారితో కమ్యూనికేషన్, సానుకూల భావోద్వేగాలు మరియు వసంతకాలం ఆసన్నమైన రాక నుండి ఆనందం కోసం కూడా గుర్తుంచుకోవచ్చు.

మీ పాలు అకస్మాత్తుగా పుల్లగా మారినట్లయితే, దానిని విసిరేయడానికి తొందరపడకండి. చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన రెసిపీని ఉపయోగించి పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను. దీన్ని మృదువుగా చేయడానికి, పిండికి కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి మరియు చివరికి మీ ప్రియమైనవారికి చికిత్స చేయడానికి మీరు అద్భుతమైన ఎంపికను పొందుతారు.

• పుల్లని పాలు ఒక గాజు;
• 100 ml వేడినీరు;
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 10 గ్రా వనిల్లా చక్కెర;
• ఒక జంట గుడ్లు;
• 170-180 గ్రా పిండి;
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె;
• చిటికెడు ఉప్పు;
• 2-3 స్పూన్. వంట సోడా.

ఎలా వండాలి:

లోతైన గిన్నె తీసుకొని దానిలో గుడ్లు పగలగొట్టి, వాటికి ఉప్పు వేసి, ఫోర్క్ లేదా కొరడాతో కొద్దిగా కదిలించు. గుడ్డు ద్రవ్యరాశికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించండి, నురుగు వచ్చేవరకు ప్రతిదీ పూర్తిగా కొట్టండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం లోకి పుల్లని పాలు పోయాలి. స్థిరత్వం ఏకరీతిగా ఉండాలి. ఒక గిన్నెలో బేకింగ్ సోడా పోసి కదిలించు. సోడా రుచిని నివారించడానికి, మొదట వెనిగర్తో చల్లారు. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ మరియు మిశ్రమానికి టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని అన్ని సమయాలలో కదిలించడం మర్చిపోవద్దు, లేకపోతే గడ్డలు ఏర్పడతాయి.

వంట చేయడానికి ఒక గంట ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పాలను తొలగించండి, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి.

కూరగాయల నూనెను వేయించడానికి పాన్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి చేసి గిన్నెలోని కంటెంట్‌లలో పోయాలి. బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి సరిగ్గా వేడెక్కనివ్వండి. పిండిలో కొంత భాగాన్ని తీసి పాన్ మధ్యలో పోయడానికి చిన్న గరిటెని ఉపయోగించండి. పిండిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి స్విర్ల్ చేయండి.

2 నిమిషాల తర్వాత పాన్‌కేక్‌ను మరొక వైపుకు తిప్పండి మరియు మరొక నిమిషం వేయించడం కొనసాగించండి, ఆపై మీరు దానిని పాన్ నుండి తీసివేయవచ్చు. పాన్కేక్లను కావలసిన విధంగా నూనెతో గ్రీజు చేయండి మరియు వాటిని ఏ విధంగానైనా మడవండి: త్రిభుజాలు, గొట్టాలు, చతురస్రాలు. పిండి పోరస్ గా మారుతుంది, మరియు రుచి కూడా చాలా సున్నితమైనది, వాటిని తినడం ఆపడం అసాధ్యం.

కేటిల్ ఉంచండి మరియు మీకు సహాయం చేయండి, బాన్ అపెటిట్!

దోసకాయ ఉప్పునీరుతో పాన్కేక్లు

దోసకాయ ఊరగాయ తాగడమే కాదు, పాన్‌కేక్ పిండికి కూడా జోడించవచ్చని మీకు తెలుసా? కాకపోతే, మీరే లేదా హాలిడే టేబుల్ కోసం పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. రుచి క్రీమీయర్‌గా చేయడానికి చీజ్ ఫిల్లింగ్‌ను తయారు చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను.

• 180-200 ml దోసకాయ ఉప్పునీరు;
• 100-120 ml క్లీన్ వాటర్;
• ఒక గ్లాసు పిండి;
• 2 గుడ్లు;
• ½ స్పూన్. సోడా;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె;
• 50-70 గ్రా హార్డ్ జున్ను.

ఒక గమనిక!

సాల్టెడ్ టమోటాల నుండి మిగిలిపోయిన ఉప్పునీరు పిండికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఎలా వండాలి:

లోతైన కప్పులో రెండు గుడ్లు పగలగొట్టి, చక్కెర వేసి, కంటెంట్లను పూర్తిగా కదిలించండి. కలపడానికి ఒక whisk లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టండి. గుడ్లకు గోరువెచ్చని నీరు మరియు కూరగాయల నూనె వేసి మళ్లీ కలపండి. ఇప్పుడు ఉప్పునీరులో పోయాలి, కాని మొదట దానికి సోడాను జోడించండి, తద్వారా అది చల్లార్చబడుతుంది.

ద్రవ మిశ్రమానికి పిండిని కొద్దిగా జోడించండి. పిండిని జల్లెడ పట్టాలని నిర్ధారించుకోండి, అప్పుడు పిండి పోరస్ అవుతుంది. ఉప్పునీరు కారణంగా ఉప్పు వేయాల్సిన అవసరం లేదు. పందికొవ్వు లేదా నూనెతో వేయించడానికి పాన్ గ్రీజ్ చేయండి. మీరు ఒకసారి మాత్రమే గ్రీజు చేయాలి, ఈ మొత్తం మొత్తం వేయించడానికి సరిపోతుంది.

పాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పిండిలో పోసి రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్కేక్లను కాల్చండి.

ముతక తురుము పీటపై జున్ను రుబ్బు. మీరు మృదువైన రకాలను ఇష్టపడితే, మీరు "రష్యన్", "డచ్", "గౌడా" తీసుకోవచ్చు.

పాన్కేక్పై చీజ్ షేవింగ్లను విస్తరించండి, ఆపై అన్ని అంచులు మధ్యలో కలిసే విధంగా ఒక కవరును ఏర్పరుస్తుంది.

వేడెక్కిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో పాన్‌కేక్‌లను ఉంచండి, సీమ్ సైడ్ డౌన్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

మీరు ఎరుపు కేవియర్ మరియు తాజా మెంతులు లేదా పార్స్లీ యొక్క sprigs తో పూర్తి డిష్ అలంకరించవచ్చు.

మీరు సన్నని పాన్‌కేక్‌లను ఇష్టపడితే, వాటిపై కొన్ని గడ్డలు ఉంటే, మీ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. సూచించిన మొత్తం పదార్థాలు సుమారు 14-16 పాన్‌కేక్‌ల కోసం రూపొందించబడ్డాయి, కాబట్టి మీరు మరింత ఉడికించాలనుకుంటే, మొత్తాన్ని పెంచండి, కానీ నిష్పత్తి ప్రకారం.

• 480-500 ml కేఫీర్ 2.5%;
• 230-250 ml వేడి నీరు;
• ఒక జంట గుడ్లు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సహారా;
• ½ స్పూన్. ఉ ప్పు;
• ½ స్పూన్. వంట సోడా;
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• 220-240 గ్రా పిండి.

ఎలా వండాలి:

మొదట, లోతైన గిన్నెలో చక్కెర మరియు ఉప్పుతో గుడ్లు కలపండి. ఒక whisk తీసుకొని మిశ్రమాన్ని తేలికపాటి నురుగులో కొట్టండి. కేఫీర్ జోడించండి, మృదువైన వరకు పదార్థాలు కలపాలి. మరొక కప్పులో వేడినీరు పోసి బేకింగ్ సోడా వేయండి. సన్నని ప్రవాహంలో పిండిలో వేడినీరు పోయాలి, పిండిని కదిలించండి. ఈ సాంకేతికతకు ధన్యవాదాలు, పిండిలో చాలా రంధ్రాలు సృష్టించబడతాయి. చివరి దశలో, పిండిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు ప్రతిదీ మళ్లీ కలపండి.

చివరి దశ పిండిని కలుపుతోంది. ఇది ముద్దలు లేకుండా ఉండాలి, ముందుగానే జల్లెడ పట్టండి. దానిని కేఫీర్ ద్రవ్యరాశికి చేర్చండి మరియు కదిలించు. స్థిరత్వం ద్రవ సోర్ క్రీం లాగా ఉండాలి. పాన్ వేడి చేయండి, మధ్యలో కొద్దిగా పిండిని పోయాలి మరియు విస్తరించండి. పాన్‌కేక్‌లను మీడియం వేడి మీద భుజాలు గోధుమరంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

పాన్కేక్ రెండు వైపులా వేయించినప్పుడు, వేయించడానికి పాన్ నుండి ప్రత్యేక ప్లేట్ మీద తొలగించండి.

రంధ్రాలతో ఉన్న పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, కొన్ని రుచికరమైన టీని కాయండి, జామ్ లేదా తేనెను తీసివేసి, నమూనా తీసుకోండి. బాన్ అపెటిట్!

ఆరెంజ్ పాన్కేక్లు

మీరు మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మరియు అసాధారణమైన పాన్కేక్లను ఉడికించాలనుకుంటున్నారా? మొత్తం రహస్యం నారింజ అదనంగా ఉంటుంది, దీని కారణంగా రుచిలో ఆహ్లాదకరమైన సిట్రస్ నోట్ కనిపిస్తుంది. మీరు డెజర్ట్‌కు పెరుగు ఫిల్లింగ్‌ను జోడించవచ్చు లేదా పైన జామ్ పోయవచ్చు, ఇది మరింత రుచిగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది.

• 200-230 ml పాలు;
• 200-220 గ్రా పిండి;
• 40 గ్రా బరువున్న వెన్న ముక్క;
• నారింజ;
• ఒక వృషణము;
• టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె;
• చిటికెడు ఉప్పు.

ఎలా వండాలి:

మొదట మీరు నారింజ సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, దాని నుండి అభిరుచిని తురుము మరియు ప్రత్యేక ప్లేట్ లోకి రసం పిండి వేయు. మీరు చాలా పెద్ద పండు తీసుకుంటే, సగం సరిపోతుంది. పిండిని పిసికి కలుపుటకు ఒక గిన్నెలో గుడ్డు పగలగొట్టి, దానికి చక్కెర వేసి, ఫోర్క్తో ఉంచండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో గిన్నెలో నారింజ రసం పోయాలి, ఆపై నారింజ అభిరుచిని జోడించండి. మైక్రోవేవ్‌లో వెన్నని కరిగించి, మిగిలిన పదార్థాలతో ఒక గిన్నెలో పోయాలి, కూరగాయల నూనె జోడించండి. ఇప్పుడు ద్రవ మిశ్రమానికి పిండిని జోడించండి, కానీ అన్నీ కాదు, సగం మాత్రమే. అన్ని ముద్దలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కదిలించండి.

గది ఉష్ణోగ్రతకు పాలను కొద్దిగా వేడి చేసి, పిండిలో పోసి కదిలించు. ఇప్పుడు పాన్కేక్ డౌ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు కాల్చవచ్చు.

మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, ఆపై పందికొవ్వు ముక్కతో గ్రీజు చేయండి. పిండిని పోయడానికి ముందు, దానిని కదిలించండి, తద్వారా అభిరుచి ఉపరితలం పైకి పెరుగుతుంది. పాన్‌కేక్‌లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

పూర్తయిన డెజర్ట్‌ను ప్లేట్‌లో అందంగా ఉంచండి, నారింజ ముక్కలతో అలంకరించండి మరియు టేబుల్‌కి ట్రీట్‌ను అందించండి.

చాక్లెట్ పాన్కేక్లు

మీరు స్వీట్లను ఇష్టపడితే, మీరు బహుశా చాక్లెట్ చిప్ పాన్కేక్లను ఇష్టపడతారు. కోకో డెజర్ట్‌కు అందమైన రంగు మరియు వాసనను ఇస్తుంది;

• 230-250 ml కేఫీర్;
• 50 గ్రా వెన్న (కరిగిన);
• ఒక వృషణము;
• 200-220 గ్రా పిండి;
• టేబుల్ స్పూన్ కోకో;
• టేబుల్ స్పూన్ సహారా;
• చిటికెడు ఉప్పు;
• వనిలిన్ ఐచ్ఛికం;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె.

2.5% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో కేఫీర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది, లేకపోతే పిండి చాలా మందంగా మారుతుంది.

ఎలా వండాలి:

మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు పగలగొట్టి, ఆపై చక్కెర వేసి మెత్తగా చేయాలి. గుడ్డు మిశ్రమంలో కరిగించిన వెన్న పోయాలి, రుచికి కోకో, వనిల్లా జోడించండి. ఉప్పు వేయడం మర్చిపోవద్దు. మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ ఉపయోగించి మృదువైనంత వరకు కలపండి. గిన్నెలో కేఫీర్, కూరగాయల నూనె మరియు sifted పిండి జోడించండి. మిశ్రమాన్ని కదిలిస్తూ, క్రమంగా పదార్థాలను జోడించండి. క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో పిండితో కప్పును కప్పి, ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

అప్పుడు, సమయం గడిచినప్పుడు, పందికొవ్వుతో పాన్‌ను గ్రీజు చేయండి మరియు చాక్లెట్ బ్రౌన్ వచ్చేవరకు పాన్‌కేక్‌లను రెండు వైపులా వేయించాలి.

పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లను ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో ఉంచండి, మీరు వాటిని నూనెతో గ్రీజు చేయవచ్చు, అప్పుడు అవి నిగనిగలాడే షైన్‌ను పొందుతాయి. వడ్డించే ముందు, డెజర్ట్ మీద చాక్లెట్ సిరప్ పోయాలి మరియు త్వరగా ఆనందించండి.

గుడ్లు లేకుండా నీటిపై పాన్కేక్లు

ప్రత్యేకమైన ఎంపిక, పాలు లేదా పాలవిరుగుడు యొక్క ప్రత్యేక కొనుగోలు అవసరం లేదు. మస్లెనిట్సాలో, మొత్తం కుటుంబం ఇంకా నిద్రిస్తున్నప్పుడు మీరు ఉదయాన్నే త్వరగా పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అపార్ట్మెంట్లో నీరు మరియు పిండి ఉంది. ఈ పద్ధతి ఉపవాసం లేదా ఇతర కారణాల వల్ల జంతు ఉత్పత్తులను తీసుకోని వారికి అనువైనది. మార్గం ద్వారా, Maslenitsa తర్వాత వెంటనే ఉపవాసం ప్రారంభమవుతుంది.

కావలసినవి:

• నీరు - 4 గ్లాసులు;
• తెల్ల పిండి - 500 గ్రా;
• బేకింగ్ సోడా మరియు ముతక ఉప్పు - ఒక్కొక్కటి అర టీస్పూన్;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30-40 గ్రా;
• శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె (పిండి కోసం) - 30 ml.

తయారీ

పిండి, ఉప్పు మరియు సోడాను గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలపండి, పదార్థాలను కలపండి.

చల్లటి ఉడికించిన నీటిని వాడండి. నెమ్మదిగా ఒక సన్నని ప్రవాహంలో పిండిలో పోయాలి, వెంటనే ఫోర్క్ లేదా కిచెన్ కొరడాతో కదిలించు. పిండి ముద్దలుగా మారడానికి సమయం ఉండదు కాబట్టి దీన్ని తీవ్రంగా చేయండి. పిండిని మరింత ద్రవంగా చేయడానికి నీటిని జోడించడం ద్వారా మీరు మీ ఇష్టానుసారం మందాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

చివరి దశలో, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, ప్రతిదీ మళ్లీ కలపండి మరియు మీరు బేకింగ్ పాన్కేక్లను ప్రారంభించవచ్చు.

నా అభిప్రాయం ప్రకారం, మినరల్ వాటర్‌తో పాన్‌కేక్‌ల కోసం ఉత్తమమైన రెసిపీని కూడా నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. మీరు వాటిని కాయలు లేదా పండ్లతో ఘనీకృత పాలతో నింపినట్లయితే, ఫలితం పూర్తి చెత్త! వారు తక్షణం మస్లెనిట్సాలో ఎగిరిపోతారు.

పాలవిరుగుడు తో పాన్కేక్లు

వారు ఈస్ట్ లేకుండా తయారు చేస్తారు, కాబట్టి వారు ఎక్కువ సమయం తీసుకోరు. సాయంత్రం మేము పని నుండి ఇంటికి వచ్చాము, త్వరగా పాన్కేక్ మిశ్రమాన్ని తీసుకువచ్చాము మరియు మాస్లెనిట్సా కోసం మాత్రమే కాకుండా, ఏ రోజు అయినా విందు కోసం టేబుల్ మీద మృదువైన మరియు సున్నితమైన రుచికరమైనది. ఈ ఎంపిక చాలా తరచుగా పాన్కేక్ కేకులు తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది.

కావలసినవి:

• పాలవిరుగుడు - 800 ml;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 60-70 గ్రా;
• ముతక ఉప్పు - ¼ టీస్పూన్;
• గోధుమ పిండి - 380-400 గ్రా;
• కోడి గుడ్లు - 2-3 ముక్కలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె (డౌ కోసం) - 30-40 ml.

తయారీ

పాలవిరుగుడును లోతైన గిన్నెలో పోయాలి (పాలవిరుగుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి, మీరు దానిని కొద్దిగా వేడెక్కవచ్చు). వెంటనే రుచి చూడండి, అది పుల్లగా ఉంటే, ఈ పుల్లని పాన్కేక్లలో అనుభూతి చెందుతుంది, కాబట్టి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో రుచిని సర్దుబాటు చేయండి, మీరు దానిలో కొంచెం ఎక్కువ జోడించాలి. అదే గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, సాధారణ చక్కెరను జోడించండి (మీకు కావాలంటే, మీరు మీ ఇష్టానికి వనిల్లా జోడించవచ్చు), మరియు ఉప్పు జోడించండి. మిక్సర్ లేదా వంటగది whisk ఉపయోగించి, మృదువైన వరకు ప్రతిదీ కొట్టండి.

పాన్కేక్ మిశ్రమాన్ని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ, చిన్న భాగాలలో పిండిని జోడించండి. మీరు ఒకే ముద్ద లేకుండా సజాతీయ అనుగుణ్యతను సాధించే వరకు దీన్ని చేయండి. సిద్ధం చేసిన పాన్కేక్ మిశ్రమంలో నూనె పోయాలి, మళ్లీ కదిలించు మరియు పిండిని సుమారు 15-20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. దీని తరువాత, మీరు కాల్చవచ్చు.

గుడ్లు లేకుండా కేఫీర్ పాన్కేక్లు

అవి ఓపెన్‌వర్క్‌గా మారుతాయి, రంధ్రంతో, స్థితిస్థాపకత కలిగి ఉంటాయి మరియు పూరకాలతో నింపడానికి ఉత్తమంగా సరిపోతాయి. మీరు నీటికి బదులుగా పాలను ఉపయోగించవచ్చు, పాన్కేక్లు మరింత రుచిగా మారుతాయి.

కావలసినవి:

• తెల్ల పిండి - 230-240 గ్రా;
• కేఫీర్ - 0.4 ఎల్;
• తాగునీరు - 1 గాజు;
• ముతక ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా - ఒక్కొక్కటి అర టీస్పూన్;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30-40 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె (డౌ కోసం) - 20-30 ml.

తయారీ

బేకింగ్ సోడా, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఉప్పును కేఫీర్‌తో ఒక గిన్నెలో పోసి, బల్క్ పదార్థాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు, తద్వారా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడెక్కుతుంది. క్రమంగా పిండిని జోడించండి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

నీటిని మరిగించి, దాదాపు వేడినీటిని పాన్కేక్ మిశ్రమంలో పోయాలి. వెంటనే కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు మీరు పాన్కేక్లను వేయించడం ప్రారంభించవచ్చు.

Maslenitsa కోసం పాన్కేక్లు, వివిధ రకాల మరియు ఏ పరిమాణంలో - ఏది రుచిగా ఉంటుంది? మరియు ముఖ్యంగా, మీరు వాటిని ఎటువంటి పశ్చాత్తాపం లేకుండా (ఎందుకు చాలా పిండి?!) మరియు మీ ఫిగర్ గురించి ఆలోచనలు లేకుండా ఆనందించవచ్చు, ఎందుకంటే పాన్కేక్ల సమృద్ధి పురాతన జానపద సంప్రదాయం. కాబట్టి మేము మాస్లెనిట్సా వారంలోని ప్రతి రోజు వివిధ రకాల పాన్‌కేక్‌లను కాల్చుతాము!

Maslenitsa: సాంప్రదాయ వంటకాలు

సంప్రదాయాలకు నివాళి అర్పిస్తూ, నేడు ప్రతి గృహిణి మస్లెనిట్సా కోసం పాన్కేక్లను ఉడికించాలి. పాత రోజుల్లో, వివిధ రకాల పాన్కేక్ వంటకాల నుండి, వారు చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఎంచుకున్నారు: గోధుమ మరియు బుక్వీట్, మిల్లెట్ మరియు వోట్మీల్, పుల్లని పిండి, ఈస్ట్, మెత్తటి మరియు సన్నగా, ఓపెన్ వర్క్ లాగా.

హస్తకళాకారులు మొత్తం పాన్‌కేక్ పైస్, చేపలతో చికెన్ కుండలు, కాల్చిన పాన్‌కేక్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు, చీజ్‌కేక్‌లు మరియు చీజ్‌కేక్‌లను నిర్మించారు మరియు కుడుములు తయారు చేశారు. డైరీ వంటకాలు సాంప్రదాయకంగా టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు: వరెనెట్స్, పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్.

మేము వెన్న (ఇది చాలా తార్కికం), సోర్ క్రీం, ఉడికించిన గుడ్లు, కేవియర్, సిరప్‌లు మరియు ప్రిజర్వ్‌లతో మాస్లెనిట్సాపై పాన్‌కేక్‌లను తిన్నాము. మరియు వారు దానిని పుట్టగొడుగులు మరియు చేపలు, కూరగాయలు మరియు బుక్వీట్, బెర్రీలతో నింపారు - వారి రుచికి (మరియు వారి బడ్జెట్) సరిపోయేది.

Maslenitsa కోసం మొదటి పాన్కేక్ ఎవరు పొందుతారు? మా పూర్వీకులు చనిపోయినవారిని గౌరవించారు, మరియు మొదటి కాల్చిన పాన్కేక్ వారి కోసం ఉద్దేశించబడింది - దానిని "ఆత్మ" కిటికీలో ఉంచే సంప్రదాయం ఉంది. మరణించిన వారి బంధువుల జ్ఞాపకార్థం వారు తరచుగా పేదలకు చికిత్స చేసేవారు.

Maslenitsa కోసం పాన్కేక్ వంటకాలు

ఇక్కడ ఇది ఉంది - gourmets మరియు హోమ్ బేకింగ్ యొక్క ప్రేమికులకు నిజమైన ట్రీట్: Maslenitsa వారంలో వివిధ రకాల పాన్కేక్లు. బాగా, పాన్కేక్లు రొట్టెలుకాల్చు లెట్: పాన్కేక్లు వివిధ, ప్రతి సెలవు కోసం?

సోమవారం: ప్రారంభకులకు పర్ఫెక్ట్ పాన్కేక్లు

Maslenitsa వారం మొదటి రోజు ఒక సమావేశం. కాల్చడానికి సులభమైన పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేద్దాం, ఎక్కువ బేకింగ్ అనుభవం లేని వారు కూడా విజయం సాధిస్తారు. మరియు అవి అనువైనవి ఎందుకంటే అవి పోరస్, సన్నగా, లేతగా వస్తాయి మరియు ఏదైనా పూరకం వారితో బాగా వెళ్తుంది.

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం, తీసుకుందాం:

• వేడినీరు మరియు పాలు ప్రతి 300 ml;
• 3/4 కప్పు పిండి మరియు స్టార్చ్ (ఇక్కడ ఉంది - ఖచ్చితంగా పాన్కేక్లు పని చేసే రహస్య పదార్ధం);
• వెన్న ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు;
• 2 గుడ్లు;
• ఉప్పు సగం టీస్పూన్;
• చక్కెర ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు;
• వనిల్లా కొద్దిగా.

పాన్కేక్ రెసిపీ:

1. చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, తరువాత ఉప్పు మరియు వనిల్లాతో;
2. whisking ఆపకుండా, పాలు పోయాలి, జాగ్రత్తగా మరియు కొద్దిగా పిండి మరియు స్టార్చ్ జోడించండి;
3. ఇప్పటికీ మిశ్రమం whisking, కరిగించిన వెన్న జోడించడానికి మరియు వేడినీరు ఒక సన్నని ప్రవాహం లో పోయాలి;
4. ఫలిత పిండిని సుమారు 20 నిమిషాలు కూర్చుని, పాన్కేక్లను కాల్చడం ప్రారంభించండి - వాటిని వేయించడానికి పాన్ మీద సన్నని పొరలో వేయండి, వాటిని గోధుమ రంగులోకి మార్చండి మరియు చెక్క గరిటెలాంటి వాటిని తిప్పండి.

మరియు మీ హృదయ కంటెంట్‌తో నింపి ప్రయోగం చేయండి - ఏదైనా సరైన పాన్‌కేక్‌లకు సరిపోతుంది.

మంగళవారం: జైగ్రిష్ కోసం చాక్లెట్ పాన్కేక్లు

వంట కోసం, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:

500 ml పాలు,

80 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్,

1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. కోకో పొడి,

1 గ్లాసు పిండి,

3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. లిక్కర్ లేదా డార్క్ రమ్,

2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చక్కర పొడి,

2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న,

కూరగాయల (బేకింగ్ కోసం) మరియు ఉప్పు.

వంట పద్ధతి:

నీటి స్నానంలో చాక్లెట్ కరిగించి, 250 ml వెచ్చని పాలలో పోయాలి. మిగిలిన పాలను 1 కప్పు sifted పిండి, పొడి చక్కెర, కోకో పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో కొట్టండి. గుడ్లు వేసి, నురుగు వచ్చేవరకు కొట్టి, కలపాలి. డౌ చాలా ద్రవంగా మారినట్లయితే, మీరు మరింత పిండిని జోడించాలి.
వెన్నను కరిగించి, కరిగించిన చాక్లెట్ మరియు రమ్‌తో పిండికి జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి మరియు 2-3 గంటలు వదిలివేయండి.

అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ వేడి మరియు కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో అది గ్రీజు. 1 గరిటె పిండిలో పోయాలి మరియు పాన్‌తో వృత్తాకార కదలికలు చేయండి, తద్వారా ఇది మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాపిస్తుంది. 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఒక గరిటెతో మరొక వైపుకు తిప్పండి మరియు 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఒక చిన్న మొత్తంలో వెన్నతో ఒక మూత మరియు గ్రీజుతో ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

బుధవారం: నా అల్లుడికి ట్రీట్‌గా “స్టాక్‌తో” పాన్‌కేక్‌లు

బుధవారాల్లో, అత్తగారు తమ అల్లుడులకు చికిత్స చేయడానికి తమ వంతు ప్రయత్నం చేస్తారు, ముఖ్యంగా ఆకలి పుట్టించే మరియు రుచికరమైన వాటితో వారిని ఆశ్చర్యపరిచారు.

అత్తగారు ఆప్యాయంగా ఉంటారు - మాస్లెనీ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చారు

పాత రెసిపీ ప్రకారం పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

మాకు అవసరం:

• 0.5 కిలోల ప్రీమియం గోధుమ పిండి;
• 4 గుడ్లు;
• 150 ml పాలు;
• 50 ml క్రీమ్;
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి;
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న;
• 300 గ్రా హామ్;
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 3 అక్రోట్లను.

వంట పద్ధతి:

1. ఒక కంటైనర్‌లో పిండిని పోయాలి, గుడ్లలో కొట్టండి, క్రీమ్ మరియు పాలు జోడించండి;
2. పాన్కేక్ల స్థిరత్వంతో పిండిని పొందడానికి ప్రతిదీ కలపండి మరియు నిలబడనివ్వండి;
3. ఈ సమయంలో మేము "గిడ్డంగి" అని పిలవబడేదాన్ని సిద్ధం చేస్తాము - ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, వెల్లుల్లి మరియు గింజలను కత్తితో కోసి, హామ్‌ను ఘనాల లేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి;
4. ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, దానికి గింజలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, ఒక నిమిషం తర్వాత - హామ్;
5. రుచికి మిరియాలు, మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత చల్లబరుస్తుంది;
6. పిండి ఉపరితలంపై బుడగలు ఏర్పడితే, దానికి “గిడ్డంగి” జోడించే సమయం వచ్చింది;
7. కానీ ద్రవ్యరాశి మందంగా మారుతుంది, మీ రుచికి నీటితో కరిగించండి - మీకు సన్నని పాన్కేక్లు కావాలంటే, మరింత ద్రవాన్ని జోడించండి;
8. మంచి బేకింగ్ కోసం పిండిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి - అప్పుడు ప్రారంభంలోనే పాన్‌ను ఒకసారి గ్రీజు చేస్తే సరిపోతుంది మరియు పాన్‌కేక్‌లు అంటుకోవు;
9. పూర్తయిన పాన్కేక్లను వెన్నతో "గిడ్డంగి" తో గ్రీజ్ చేయండి మరియు సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

గురువారం: మూలికలతో జున్ను పాన్కేక్లు

ఉల్లాసమైన రజ్‌గులే అని పిలువబడే రోజున, ప్రజలు సరదాగా మరియు రుచికరమైన విందులు తినడం కొనసాగించారు.

ఒక సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించి రుచికరమైన పాన్కేక్లను కాల్చడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము. కానీ వారి రుచి అద్భుతమైనది!

కావలసినవి:

• ఒకటిన్నర గ్లాసుల పాలు;
• 1 కప్పు పిండి;
• 2 గుడ్లు;
• 150 గ్రా చీజ్;
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, చక్కెర మరియు బేకింగ్ పౌడర్;
• కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• మెంతులు ఆకుకూరలు.

పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి:

1. గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో వెచ్చని పాలను కలపండి;
2. sifted పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి;
3. మెత్తగా తురిమిన జున్ను, తరిగిన మూలికలు మరియు వెన్న జోడించండి, ప్రతిదీ కలపండి;
4. వేడి వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు, వెన్న తో గ్రీజు.

వారు తమ స్వంతంగా మంచివారు, కానీ కేవియర్ లేదా సోర్ క్రీంతో కూడా గొప్పగా ఉంటారు.

శుక్రవారం: అత్తగారికి మెత్తటి పాన్‌కేక్‌లు

మీ అత్తగారు మరియు మామగారికి సంతృప్తికరమైన భోజనాన్ని అందించడానికి, మాస్లెనిట్సా కోసం పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేద్దాం, ఇవి బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌తో ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి మరియు రుచిలో లేతగా ఉంటాయి, మీ నోటిలో కరిగిపోతాయి.

కావలసినవి:

• పిండి - 140 గ్రా;
• పాలు - 200 ml;
• 1 గుడ్డు;
• వెన్న - 40 గ్రా;
• చక్కెర - 30 గ్రా;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
• కత్తి యొక్క కొనపై చిటికెడు ఉప్పు మరియు సోడా.

ఎలా వండాలి:

1. చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా మరియు ఉప్పుతో పిండిని కలపండి;
2. కనీసం 3 నిమిషాలు నురుగు వచ్చేవరకు గుడ్డు కొట్టండి, పాలు పోయాలి, కలపండి, పిండికి జోడించండి;
3. అక్కడ కరిగించిన వెన్న వేసి పిండిని పిసికి కలుపు;
4. మిశ్రమాన్ని చిన్న భాగాలలో వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి, ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి.

Maslenitsa కోసం మెత్తటి మరియు రోజీ పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిని తేనె, జామ్, ప్రిజర్వ్స్, చాక్లెట్ ఫడ్జ్ మరియు బటర్ క్రీమ్తో సర్వ్ చేయవచ్చు.

శనివారం: కోడలు పాన్కేక్ రోల్స్

సోదరి తన భర్త సోదరీమణులకు తన పాక ప్రతిభను ప్రదర్శించడానికి, ఆమె మస్లెనిట్సా కోసం అసాధారణమైనదాన్ని సిద్ధం చేయాల్సి వచ్చింది. మా అతిథులకు అసలైనదాన్ని అందిద్దాం: వివిధ పూరకాలతో పాన్కేక్ రోల్స్.

4 సేర్విన్గ్స్ కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.

పరీక్ష కోసం:

• ఒక గ్లాసు నీరు మరియు కేఫీర్;
• పిండి - 1 కుప్ప గాజు;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు;
• ఉప్పు మరియు సోడా - అర టీస్పూన్ ఒక్కొక్కటి;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

1వ పూరకం కోసం:

• తేలికగా సాల్టెడ్ ఎర్ర చేప - 100 గ్రా;
• పెరుగు క్రీమ్ చీజ్ (గుర్రపుముల్లంగి మరియు మూలికలతో) - 150 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్.

2వ పూరకం కోసం:

• 1 హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్;
• వెన్న - 100 గ్రా;
• ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
• తరిగిన ఆకుకూరలు - 1 టేబుల్ స్పూన్.

రోల్స్ తయారీకి రెసిపీ - మస్లెనిట్సా కోసం రుచికరమైన వంటకం:

1. ఒక కంటైనర్లో నీరు, కేఫీర్, గుడ్డు, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి;
2. క్రమంగా ఈ మిశ్రమాన్ని sifted పిండిలో పోయాలి మరియు పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, సోడా వేసి అరగంట కొరకు పక్కన పెట్టండి;
3. పిండికి కూరగాయల నూనె వేసి, పాన్కేక్లను కాల్చడం ప్రారంభించండి;
4. వాటిని చల్లబరచండి మరియు నింపి విస్తరించండి.

మేము రోల్ యొక్క మొదటి సంస్కరణను ఇలా సిద్ధం చేస్తాము: జున్ను మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, పాన్కేక్కి వర్తించండి, ఆపై మధ్యలో చేపల స్ట్రిప్స్ వేయండి మరియు రోల్ను చుట్టండి.

రెండవ ఎంపిక: మూలికలు మరియు ఆవాలతో మెత్తబడిన వెన్న కలపండి, మిశ్రమాన్ని పాన్కేక్పై విస్తరించండి మరియు పైన హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్ యొక్క స్ట్రిప్స్ ఉంచండి. రోల్ చుట్టేద్దాం.

మేము పూర్తయిన రోల్స్ను మూడు భాగాలుగా కట్ చేసాము.

తిట్టండి, ఇద్దరం కలిసి తింటాం

ఆదివారం: పాన్కేక్ కేక్ తయారు చేయడం

మాస్లెనిట్సా వారం చివరి రోజు, క్షమాపణ ఆదివారం, మన ప్రియమైన వారిని రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లతో మాత్రమే కాకుండా, పెరుగు ఫిల్లింగ్ మరియు బటర్ క్రీమ్‌తో మొత్తం పాన్‌కేక్ కేక్‌తో సంతోషిద్దాం.

అటువంటి ట్రీట్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి? రెసిపీ ఈ వీడియోలో ప్రదర్శించబడింది:

సాంప్రదాయకంగా, మేము Maslenitsa కోసం పాన్కేక్లు రొట్టెలుకాల్చు కేవలం లెక్కలేనన్ని వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి వంటకం దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచి మరియు అభిరుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు మాస్లెనిట్సా వారాన్ని ఆతిథ్య విందు కోసం మాత్రమే కాకుండా, ప్రియమైనవారితో కమ్యూనికేషన్, సానుకూల భావోద్వేగాలు మరియు వసంతకాలం ఆసన్నమైన రాక నుండి ఆనందం కోసం కూడా గుర్తుంచుకోవచ్చు.