Смажені грінки з сиром та яйцем. Грінки з яйцем та сиром

Лікарі та дієтологи стверджують, що перший прийом їжі – сніданок – має бути найкалорійнішим за весь день. Прокинувся організм потребує енергії, що надходить із харчування, а клітини — палива. Найкраще підійдуть білкові та вуглеводні продукти – молоко, хліб, яйця, сир.

Гренки з сиром та яйцем на сковороді: рецепт з фото

До сніданку або обіду приготуйте смачні грінки з батону із сиром та яйцем. Готуються вони швидко і легко, обсмажуються на олії, їх відразу можна подавати до столу. Ситні та поживні грінки сподобаються всім, тому ви ще не раз приготуєте їх. Рецептів бутербродів та грінок дуже багато, але найпростіший перед вами. Для цього візьміть хліб та сир. Моцарелла відмінно підійде - вона швидко розплавиться і вийде найніжніша начинка для грінок. Якщо у вас раптом немає сиру, все-таки моцарелла мало у кого завжди є в холодильнику, зате є плавлений сир - беріть його, вийде теж смачно. Хліб можна використовувати будь-який, але ми використовували тостовий він рівно нарізаний і має однакову товщину. Якщо у вашій родині люблять гостріший, можна додати в самому кінці свіжий розчавлений часник і посипати сумішшю перців. А для більш ситності під сир можна покласти дрібно нарізану ковбасу. Щоб ваші грінки виглядали максимально привабливо та збуджували апетит, дрібно покришіть будь-яку свіжу зелень та посипте нею гарячі тости. Всі рекомендації ми розповімо вам нижче під фото.

Що нам знадобиться для грінок:

• хліб білий тостовий чи батон – 4 шт.;
• сир моцарелла – 80-90 г;
• молоко – 70 г;
• яйця курячі – 1 шт.;
• борошно пшеничне – 1,5 ст. л.;
• сіль за смаком;
• рослинна олія – для смаження.

Як приготувати грінки з сиром, яйцем та молоком

Смачні гарячі грінки подати до столу, заваривши чай чи каву. Краще сніданку і не вигадати.

Грінки з сиром та цілим яйцем на сковороді

Швидкий, ситний сніданок — грінки із сиром та яйцем на сковороді. Готувати його не складно, сніданок вийде незвичайним, яскравим та ситним. Свіжоприготовлені грінки особливо гарні завдяки розплавленому сиру та хрусткій скоринці хліба. Для страви в ідеалі буде потрібно тостовий. Зазвичай беруть білий, скибочки якого мають квадратну форму. Але це не принципово, можна взяти будь-який хліб. Я готувала грінки з висівкового і теж дуже смачно, а ще й корисніше, ніж батон чи білий. Сир беремо будь-хто. Твердий або той, що продається пластинами, його не треба різати, терти. Відкриваємо сир і відразу відправляємо на грінку з яйцем. Яйце ми не використовуватимемо для вмочування хліба, тут воно у нас повноцінний учасник сніданку — залишиться цілим, запечеться всередині хліба під скоринкою тягнучого сиру. Потім так чудово і смачно змішати вилкою тягнучий сир та ніжний жовток!

Інгредієнти:

• хліб - 2 скибочки;
• сир - 30гр;
• яйце - 2шт.;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• сіль за смаком.
• мелений перець - щіпка.

Як приготувати апетитні та красиві грінки

Сніданок готовий! Усього десять хвилин і апетитні грінки з яйцем та сиром можна подавати. Грінки смачні власними силами, але їх подають з будь-якими свіжими овочами: огірком, помідоркою, листям салату. Такий сніданок буде ще й корисним.

Порада: Вирізаний м'якуш не викидайте, його так само обсмажують і виходить чудова основа для бутербродів.

Багатьом господаркам знайоме почуття розгубленості, яке виникає, коли на порозі виникає несподіваний гість. Часу на приготування вишуканих страв немає, та й у холодильнику, як на зло, лише необхідний набір продуктів. А так хочеться порадувати гостя чимось смачним. Тим часом немає нічого простішого! Адже можна подати до столу грінки. 10 хв часу, і найсмачніша закуска готова.

Склад:

Хліб білий (або батон) - 4 шматочки

Молоко – 1 ст. л.

Яйце - 1 шт.

Масло вершкове - для смаження

Перець, сіль - за смаком

Приготування:

• Хліб наріжте шматочками завтовшки не більше 1 см. Можна купити нарізаний хліб для тостів.
• У глибоку ємність розбийте яйце, додайте молоко, сіль та спеції до смаку. Для приготування солодких грінок замініть сіль цукром.
• Збийте все віночком чи міксером до появи піни. Можна додати трохи рубаної зелені (для солоних грінок) або маку (для солодких).
• У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|. Вмочіть кожен шматочок хліба в яєчну суміш і викладіть на сковорідку. Обсмажуйте грінки з обох боків до рум'яної скоринки.

Склад:

Сир твердий - 100 г

Батон - ½ шт.

Яйця - 2 шт.

Базилік - 3 гілочки

Перець, сіль - за смаком

Приготування:

• Батон наріжте шматочками завтовшки близько 1 см.
• У глибоку миску розбийте яйця. Додайте сіль та спеції, збийте міксером.
• Листя базиліка промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте.
• Сир натріть на дрібній тертці і додайте до яєчної суміші. Туди ж покладіть рубаний базилік і ретельно перемішайте.
• Кожен шматочок хліба вмочіть у кляр і обсмажте з обох боків до появи рум'яної скоринки.
• Сир може трохи підгоряти, особливо одразу. Тому перевертайте грінки якнайчастіше.

Часникові грінки найкраще виходять із житнього чи чорного бородинського хліба. Але якщо Ви не любите бородинський хліб, можете взяти й білий – смачно буде у будь-якому випадку.

Склад:

Хліб бородинський - 100 г

Оливкова олія — ¾ ст.

Часник - 2 часточки

Перець, сіль - за смаком

Приготування:

• З хліба зріжте кірки, поріжте м'якоть брусочками.
• Часник пропустіть через часник і змішайте з половиною оливкової олії.
• У рослинній олії, що залишилася, обсмажте шматочки хліба з усіх боків протягом 5 хв.
• Готові грінки полийте часниково-масляною сумішшю, посипте сіллю та перцем.

Склад:

Зелень часнику – 100 г

Сир твердий - 100 г

Хліб бородинський - 300 г

Сіль - 1 ст. л.

Олія - ​​для смаження

Приготування:

• Молоду зелень часнику ретельно вимийте під проточною водою і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Додайте сіль та перемішайте.
• Хліб очистіть від кірки, і наріжте невеликими шматочками. На кожен шматочок покладіть 1 ч. л. часникової маси.
• Викладіть грінки на сковороду з розігрітою олією, часником вниз. Обсмажуйте протягом 2-3 хв. Потім змастіть часником другий бік грінки, а також обсмажте.
• Готові грінки посипте дрібно натертим сиром.

Склад:

Батон або багет - 6 шматочків

Олія вершкове - 3 ст. л.

Яйця - 2 шт.

Пиво світле – 0,5 ст.

Порошок гірчиці – 1 ч. л.

Сир твердий - 200 г

Перець червоний мелений - 1/2 ч. л.

Сіль за смаком

Приготування:

• У сковороді з розтопленим вершковим маслом обсмажте шматочки хліба з обох боків до появи рум'яної скоринки.
• У ін. сковороді розтопіть масло, що залишилося, всипте дрібно натертий сир і трохи обсмажте його на дуже маленькому вогні.
• Постійно помішуючи вміст сковороди, влийте туди пиво. Додайте|добавляйте| сіль|соль|, червоний перець, і злегка уваріть соус.
• Яйця збийте віночком до утворення піни. Як тільки сирна маса почне густіти, покладіть у неї обсмажені шматочки хліба і залийте збитими яйцями.
• Обсмажуйте по 2-3 хв із кожного боку. За цей час грінки просочаться сирним соусом, будуть дуже соковитими та ароматними.

Смачні паштети для грінок: рецепти

Такі паштети можна намазувати на підсмажений у вершковому або олії хліб.

Склад:

Плавлений або м'який вершковий сир - 100 г

Часник - 2 часточки

Яйце - 1 шт.

Майонез - 2-3 ст. л.

Цибуля зелена

Перець, сіль - за смаком

Приготування:

• Яйце відваріть круто, очистіть і натріть на тертці. Зелену цибулю подрібніть, часник пропустіть через часник.
• Натріть на тертці сир. Зробити це буде набагато простіше, якщо заздалегідь змочити тертку холодною водою.
• У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, перець та сіль. Намажте цією масою грінки та подавайте до столу.

Склад:

Сардини в олії – 1 б.

Часник - 3 часточки

Перець, сіль - за смаком

Яйце - 1 шт.

Майонез - 2-3 ст. л.

Приготування:

• Яйце відваріть круто, очистіть і натріть на дрібній тертці. Сардину розімніть вилкою, попередньо видаливши з консервів кісточки.
• З'єднайте рибу з яйцем, поперчіть і посоліть до смаку. Заправити масу майонезом, ретельно перемішайте.
• Часник очистіть, пропустіть через часнику. Кашкою, що вийшла, натріть смажені грінки з першого боку.
• Цю ж сторону намажте рибною масою. Прикрасьте грінки гілочками петрушки та подавайте до столу.

Головним недоліком грінок вважається їхня чимала калорійність, особливо якщо їх смажать у великій кількості олії з додаванням сиру та яєць. Тому тим, хто дотримується дієти та стежить за фігурою, їсти їх часто не рекомендується. Гренки з різними пастами підійдуть і для святкового, і для повсякденного столу.

Гренки з сиром - це чудовий варіант швидкого, смачного і дуже ситного сніданку, який можна без проблем зварганити для своєї сім'ї як у будні, так і у вихідний день. Я знаю, що багато хто воліє не витрачати занадто багато часу на готування і починає свій ранок з найпростіших бутербродів, що не надто корисно для здоров'я і до того ж має тенденцію швидко набридати, тому ці сирні грінки можуть стати чудовою альтернативою для приготування корисного гарячого сніданку. . Оскільки ця проста страва готується шляхом обсмажування на сковороді хліба з яйцями, сиром і сметаною, то в результаті на смак виходить щось середнє між гарячим бутербродом і омлетом з сиром, що, безумовно, викликає апетит і заслуговує на інтерес і увагу.

Грінки з сиром і яйцем, обсмажені на сковороді в ароматному вершковому маслі, готуються настільки швидко і просто, що ви навіть можете навчити цій страві ваших дітей і чоловіків, щоб одного прекрасного дня вони змогли раптово порадувати вас смачним і домашнім сніданком. Рум'яні і дуже апетитні сирні грінки люблять усі дорослі та діти без винятку, тому вам більше не доведеться вмовляти своїх привіредок з'їдати вранці необхідну для нормального травлення ситну гарячу їжу. Ці дивовижні, пишні жаром грінки зовні набувають рум'яної і хрумкої сирної скоринки, а всередині залишається ніжна і соковита хлібна м'якоть з насиченим смаком і приголомшливим ароматом.

Спробуйте приготувати гарячі грінки з сиром та яйцем за цим простим рецептом, і ваші близькі неодмінно оцінять такий смачний та апетитний варіант сніданку, що цілком підходить навіть для щоденного вживання. Вони надзвичайно гарні на смак саме у свіжоприготовленому вигляді, коли підсмажений хліб приємно похрумтить на зубах і поширює божевільні аромати розплавленого сиру, смажених яєць та натурального вершкового масла. На жаль, після остигання хлібна скоринка трохи розмокає і перестає хрумтіти, але тим не менш, грінки зберігають свій пікантний сирний смак, тому цілком можуть бути легким перекушуванням між основними прийомами їжі. Смачного!

Як приготувати грінки з сиром і яйцем на сковороді - простий рецепт сирних грінок для сніданку з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 батон білого хліба (250 г)
• 3 великі яйця
• 3 ст. л. сметани 15% (100 г)
• 70 г сиру
• 30 г вершкового масла

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того, щоб приготувати грінки з сиром для смачного та корисного сніданку, батон білого хліба нарізати тонкими скибочками.

Порада! Для цієї страви найкраще взяти хліб, що продається в порізаному вигляді, оскільки в промислових умовах він нарізається однаковими скибочками правильної товщини. Причому можна використовувати як звичайний батон, так і спеціальний хліб для тостів квадратної форми. Тостовий хліб зручно нарізати трикутниками, але не забороняється використовувати його у вихідному квадратному вигляді.

2. Сир натерти на дрібній тертці.

Порада! Для приготування грінок підійде звичайний напівтвердий сир із солоним смаком, наприклад, російський, костромський, пошехонський, гауда та подібні недорогі сорти.

3. У миску розбити яйця і збити за допомогою міксера або звичайного віночка. Занадто старатися при цьому не варто, досить просто добре змішати жовтки з білками.

4. До яєць додати сметану та ще раз збити суміш до однорідності.

5. У яєчну суміш всипати натертий сир і перемішати все звичайною вилкою, щоб сир рівномірно розподілився в ній.

Порада! У мене іноді буває така ситуація, що сирно-яєчна суміш для грінок виходить дуже густою, наприклад, якщо яйця були невеликими, а сметана занадто густою. В цьому випадку суміш можна трохи розбавити молоком, щоб простіше було просочувати нею хліб.

6. Сковороду добре розігріти і розтопити в ній щедрий шматочок вершкового масла|мастила|. Скибочки хліба вмочити з усіх боків у яєчно-сирну суміш, струсити надлишки і викласти на сковороду. Смажити грінки із сиром на середньому вогні протягом 1 - 2 хвилин до підрум'янювання.

Порада! Для приготування грінок бажано використовувати сковороду з товстим дном, яка нагрівається повільно і рівномірно, тому грінки на ній не встигають підгоріти і при цьому добре прожарюються зовні та всередині.

7. Акуратно перевернути грінки за допомогою лопатки і так само обсмажити другу сторону. Оскільки розплавлений сир має тенденцію прилипати до сковороди, то важливо не шкодувати олії для обсмажування та відокремлювати грінки від поверхні сковороди з великою обережністю.

8. Обсмажити всі сирні грінки в кілька заходів, додаючи на сковороду при необхідності вершкове масло.

Порада! Звичайно, ці грінки цілком можна посмажити і на олії, що є менш шкідливим способом їх приготування. Однак, на вершковому маслі вони виходять просто чудово ніжними та особливо ароматними. Оскільки при жарінні на вершковому маслі на сковороді часто утворюється нагар, то між партіями грінок слід прибирати зі сковороди всі залишки тіста і за наявності видимого чорного нальоту протирати її паперовим рушником.

Рум'яні, апетитні та надзвичайно смачні грінки з сиром та яйцем готові! Їх слід відразу ж подавати на стіл до чашки чаю або кави, поки вони свіжі, теплі та хрусткі. Хоча і в охололому вигляді вони теж дуже непогані і можуть стати прекрасним перекусом для всієї вашої родини. Смачного!

Грінки з сиром та яйцем на сковороді – неймовірно смачне рішення щодо вгамування голоду в будь-якій ситуації! Перед роботою, після роботи, у вихідний. На сніданок, обід, полуденок чи вечерю. Все залежить лише від вас! Моя б воля, я їх їла б і їла! Тому що люблю сир, обожнюю кляр і будь-який вид грінок чи гарячих бутербродів.

Сир можна використовувати будь-який напівтвердий або твердий сорт. Хліб – теж на ваш розсуд. Але я рекомендую все ж таки приготувати гарячий бутерброд із сиром на сковороді, використовуючи батон або інший варіант пшеничного виробу - класичного хліба, чіабатти, багета, булки. Тут я хочу відзначити такий нюанс - чим більш рихлий і здатний до поглинання батон, тим смачніше вийде підсумковий смак страви! Чому? Зараз поясню детальніше...

Фішка цього рецепту в тому, що гарячі бутерброди з сиром на сковороді на кшталт панини накриті хлібом ще й зверху і... після збирання трьох шарів - хлібного, сирного і знову хлібного - вмочуються в а-ля кляр! Це і надає страві чудового смаку та цікавості 😉 Три тижні тому я ділилася з вами рецептом. Тут принцип той самий!

Запитайте, чому а-ля кляр? А тому, що в ньому я не використовую борошно. Можна назвати масу льєзоном, але теж з деяким коригуванням, так як яйця я вирішила змішати не з молоком або вершками, а з кефіром. Завдяки йому грінки з сиром та яйцем на сковороді виходять дуже ніжними та зовсім не сухими!

До свого кляр-льєзону я додала спеції. Коли справа стосується несолодкої страви, мені важко втриматися, щоб не використовувати приправи. І в цьому випадку гарячі бутерброди з сиром на сковороді у мене з додаванням хмелі-сунелі та універсальної приправи, до складу якої входять: каррі, червоний перець, паприка, сушені цибуля, морква, селера та петрушка. Ви, зрозуміло, можете підібрати інші спеції на свій смак. Свіжемолоті краще, адже вони тільки починають після помелу віддавати свій аромат! Однак, якщо ви робите грінки з сиром на сковороді для дітей і боїтеся експериментів, можна обійтися взагалі без усього просто посоливши.

Отже, готуємо дуже смачні грінки з сиром і яйцем на сковороді! 😉

Інгредієнти:

• батон - 9 шматочків
• сир - 200 г
• яйця – 2 штуки
• кефір - 200 мл
• сіль – 0,5 ч.л.
• універсальна приправа – 0,5 ч.л.
• хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
• соняшникова олія для смаження - 2 ст.л.

Я почала з батона - нарізала його звичайними шматками, а потім кожен із них поперек на дві рівні частини.

Нарізала сир. Форма може бути будь-який, аби було зручно викладати його на половинки шматочків батона.

Підготувала а-ля льєзон – змішала разом звичайним віночком яйця, кефір, сіль, універсальну приправу та хмелі-сунелі.

Виклала сир на батон.

Накрила зверху другим шматочком батона і вмочила в яєчно-кефірну масу з усіх боків, щоб батон наситився нею.

Добре розігріла сковороду, потім влила олію, прогріла її і виклала грінки із сиром.

Обсмажила з кожної зі сторін до гарного рум'янцю на вогні трохи вище за середній.

Ось і готові ситні і дуже смачні грінки з сиром і яйцем на сковороді! Вони можуть послужити не просто перекушуванням, а повноцінним прийомом їжі. Для мене – саме так!

Звісно, ​​до таких бутерів не завадить зелень. Багато зелені! Різною! У мене, правда, була тільки сушена... Але нічого, я вийшла зі становища, додавши свіжості за допомогою огірка! Ммм!

Дивіться анонси найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка онлайн в ,