Шкода горілки у пластикових пляшках. Правильне зберігання спиртного у склі, пластиці, нержавійці та дубових бочках

Не всі знають, що помутніння самогонку та виникнення осаду у вигляді пластівців є ознакою невдалого зберігання. При цьому якість теж стає суттєво гіршою. Однак за наявності відповідних умов для зберігання самогон може радувати людство роками.

Яка тара підходить

Фляга під самогон вважається одним із найголовніших моментів, від якого безпосередньо залежить не лише якість, а й тривалість зберігання будь-якого міцного алкоголю. Отже, у чому зберігати спирт? Оскільки спирт може викликати певну реакцію з посудом, це призведе до виділення шкідливих речовин, тому рекомендується спиртні напої зберігати у спеціальних ємностях, а саме:

• у пластиковій пляшці;
• у скляній тарі;
• у дерев'яних та сталевих ємностях.

При цьому тара для самогону алюмінію або заліза не підходить для того, щоб в ній зберігати спирт. Тому не варто зберігати горілку в алюмінієвій пляшці, оскільки спирт обов'язково вступить у реакцію з алюмінієм, що призведе до утворення дуже шкідливого для людського здоров'я осаду.

Найкраще зберігати самогон у справжніх пляшках з-під горілки з їхніми рідними пробками. Перед застосуванням їх необхідно добре помити, висушити, і перевірити чи є запахи, які можуть зіпсувати аромат кінцевого продукту.

Алкоголь у пластиковому посуді

Як говорилося вище, спирт є дуже активною речовиною, яка здатна вступати в реакцію із взаємодіючими матеріалами. Саме з цієї причини, вибираючи посуд для його зберігання, слід дотримуватись особливої ​​обережності, і добре подумати, чи можна зберігати в ній продукт.

Нинішній пластик цілком стійкий до хімічних речовин, проте, при виборі такої тари, краще вибрати місце для зберігання, оскільки такий матеріал добре горить.

При цьому слід пам'ятати, що спирт у пластиковому посудині довго зберігати не радиться, адже після закінчення часу може змінитися не лише аромат, а й смакові якості алкоголю.

Скляні банки та пляшки

Скляний посуд найкраще підходить для зберігання самогонки чи інших міцних саморобних напоїв. Як відомо, цей матеріал ніколи не вступає в реакцію зі спиртним і дає можливість довго зберігати початкові властивості напоїв. Іншими словами, термін придатності спирту в герметично закритій скляній банці майже вічний.

Обгрунтовуючи вищесказане, можна дійти невтішного висновку, що головне у тривалому зберіганні самогону – це герметичність, оскільки спирт має тенденцію до швидкого випаровування. Адже навіть погано закручена кришка чи пробка може стати реальною причиною зменшення міцності алкоголю внаслідок випаровування. Таким чином, залишиться лише вода.

Якщо йдеться про банк, то тут найкраще підійдуть кришки зі сталі. Вони і безпечні, і цілком надійні, а капрон, з якого робляться кришки, виділяє шкідливі речовини, що може нашкодити організму людини.

Використання барила з дуба

У минулі часи алкоголь завжди зберігався в бочках з дуба, що давало можливість отримати хороший аромат і смак, оскільки саме в такій тарі відбуваються різні процеси, які роблять напій набагато кращим.

Чим менший розмір бочки, тим менше часу потрібно витримувати напій, відповідно, коли планується тривале зберігання, то тут буде потрібно вже великий розмір бочки. До того ж, перш ніж використовувати таку тару як діжка, її обов'язково потрібно підготувати.

Зберігання в ємностях із нержавіючої сталі

Бочки з нержавіючої сталі зазвичай використовують для того, щоб тримати спирт на промислових підприємствах. Така харчова нержавіюча сталь є безпечною тарою. Вона не вступатиме в реакції з алкоголем. Цю ємність краще варити, а не паяти. Застосування такої тари добре підходить як для зберігання спиртних напоїв, так і для приготування браги.

Як зберігати

Незалежно від того, який посуд ви збираєтеся використовувати, необхідно також подбати про правильні домашні умови зберігання. Насамперед потрібно подумати про те, щоб сонячні промені не потрапляли на тару. Також потрібно підтримувати оптимальну і однакову температуру приміщення. Самогонку можна зберігати в холодильному обладнанні, але не в морозилці. Щоб спирт не випаровувався, посуд потрібно щільно закупорити.

Крім цього, не можна зберігати спиртне в тарі, яка не призначається для харчових цілей, оскільки це може безповоротно зіпсувати готовий продукт. Також небажано поміщати вміст у кришталеві графини, оскільки це може негативно вплинути на здоров'я людини.

Іншими словами, запитуючи, як зберігати самогон, варто пам'ятати про те, що його не можна наливати у фляжки, де раніше були такі речовини як бензин або клей, оскільки вимити такий посуд навряд чи буде можливо.

Для великих розмірів радиться використовувати каністри з нержавіючої сталі, так як вона не буде взаємодіяти зі спиртом, як і скло, і з цієї причини є повністю безпечною. Однак алюмінієві бідони та емальований посуд тут не підходить.

Крім цього, зберігати алкогольні напої, які міцніші за 20 градусів у пластиковій тарі категорично не дозволяється. Природно, можна зберігати самогон у спеціальному пластиковому посуді, проте такий матеріал рідко можна знайти у продажу.

Щоб постійно не думати, як правильно зберігати спиртне, найкраще поставити ємність із вмістом у темному приміщенні з температурою від 5 до 20 градусів та відносною вологістю повітря – 85%. При цьому обов'язково потрібно час від часу перевіряти, як виглядає напій і наскільки герметично він закритий.

Важливим нюансом є і той факт, що крім заборони на мідну та залізну тару існує ще один закон зберігання спиртного, а саме, пластмасову тару можна використовувати лише в тому випадку, якщо на ній стоїть напис «для продуктів»,

Крім того, вся тара, що застосовується, обов'язково повинна бути в чистому вигляді. При миття бажано в теплу воду додати соди, а внутрішню частину бочок після промивання можна обкурити сіркою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

, шампанське або щось інше, однак, ви не збираєтеся відразу відкорковувати пляшку і вирішуєте залишити подарунок для особливого випадку. Куди відправити дорогий алкоголь на зберігання? Розберемося в тонкощах раз і назавжди.

Пиво потребує спокою

1. Місце зберігання має бути темним та прохолодним.
2. Температура приміщення має змінюватися. Краще підтримувати її на тому самому рівні.
3. Не трясіть пляшку та розташовуйте її у вертикальному положенні.

Найкраще зберігається міцне пиво, наприклад, ячмінне, ель або трипель. Всі ці види напоїв чудово почуваються при кімнатній температурі. Пиво із середньою міцністю краще зберігати у прохолодних підвалах.

Вино: любитель особливих умов

Не кожен сорт вина здатний прожити понад 50 років, проте, якщо у ваші плани не входить такий тривалий термін очікування, тоді можна сміливо вивчати правила зберігання цього напою.

Для початку пам'ятайте, що провину необхідний спокій, певна температура і вологість. Ідеальний варіант - придбати шафу-холодильник, який зможе надати всі три компоненти для успішного зберігання.

Якщо ж можливості не дозволяють це зробити, то варто знайти відповідне місце у квартирі, яке відповідатиме таким умовам:

1. 60-160 С та вологість повітря 75%. Якщо останній показник зросте до 80-85%, то пробка напою почне кришитися і пліснявіти.
2. Дорогі та елітні вина необхідно зберігати у горизонтальному положенні для того, щоб їх пробки завжди були вологими та не висохли за час зберігання. Найпростішим варіантам цього напою достатньо і вертикального положення.

За жодних обставин не зберігайте вино у холодильнику. Смак напою постраждає від низьких температур та постійних вібрацій.

Віскі та спеціальний температурний режим

Віскі не вибагливий у питанні безпеки і належить до тієї категорії міцних напоїв, які можна зберігати майже завжди. Якщо ж йдеться про рідкісні односолодові сорти, то через кілька років вартість пляшки може зрости в кілька разів, тому запасаємося терпінням і вчимося зберігати віскі.

Існує всього 2 правила:

• ніякого сонячного світла;
• температурний режим від 50 до 200 С. Занадто висока температура вплине на смак, а надто низька – викликає поява каламутного осаду.

Скотч: тільки «стоячи»

Отримавши подарункову пляшку скотчу, одразу ж знайдіть місце потемніше, адже цей напій не любить яскраве світло, оскільки часті дії прямих сонячних променів або ламп денного світла можуть спровокувати розпад букету скотчу.

Ще одне важливе правило - зберігати лише у вертикальному положенні. Якщо рідина стикається з пробкою занадто часто, то можливе часткове розчинення матеріалу кришки через що порушиться герметичність.

Горілка: просто і зрозуміло

Горілка — невибагливий у питанні зберігання напій. Її можна залишити у темному місці з будь-яким температурним режимом. Не боїться вона і холоду, тому якщо місця на полицях не виявилося, можете сміливо відправляти її в холодильник.

Єдине, що варто знати, - перевіряйте горілку на наявність каламутного осаду. Його поява – прямий показник того, що напій зіпсувався. На замітку:довгожителями серед сортів та видів горілки вважаються пшеничні сорти.

Зберігайте алкоголь правильно, дотримуючись всіх цих правил, і тоді покупки, зроблені у магазині «WineStreet», будуть радувати своїми смаковими якостями навіть через багато років.

Враховуючи простоту хімічного складу даного алкогольного напою, особливих умов зберігання горілка не вимагає. У той же час, щоб уникнути спотворення смаку під впливом сторонніх запахів або інших подібних факторів, необхідно знати, де зберігати горілку для забезпечення збереження її смакових якостей.

Як правильно зберігати горілку

Основною вимогою до місця, де планується зберігати горілку, є будь-якого виду освітлення. Оскільки в основному цей напій розливається в прозорі пляшки, вплив світла на горілку призведе до неприємного присмаку.

Коротко вимоги до місця, де можна зберігати горілку, виглядають так:

• Відсутність світла
• Температура від 5 до 20 °С
• Відносна вологість до 85%

Період, скільки можна зберігати горілку в скляній пляшці, практично не обмежений. Але така умова стосується виключно горілки без додаткових компонентів. Зокрема термін зберігання будь-якої настойки на горілці зазвичай не перевищує одного року, для гарантії збереження смаку - не більше шести місяців.

Однозначно стверджувати, скільки можна зберігати горілку без добавок, не можна. Згідно з більшістю думок, гарантованим терміном збереження придатності до вживання є період близько трьох років.

Істотною умовою тривалого збереження придатності до вживання є зберігання горілки у скляній пляшці. Даний матеріал не реагує зі спиртом та забезпечує найбільш тривале збереження первісних властивостей напою.

Ще однією вимогою щодо того, як зберігати горілку, є щільна герметизація тари. Етиловий спирт є досить летючою речовиною, тому нещільно закупорена горілка з часом втратить міцність.

Як зберігати відкриту горілку

Відразу слід уточнити, що довго зберігати горілку після відкриття не рекомендується. Навіть ретельно закручена пробкою пляшка вже не буде герметичною, тому горілка може насититися сторонніми запахами, що негативно позначиться на її смакових якостях.

Зберігати відкриту горілку бажано далеко від продуктів, що мають різкий або яскраво виражений запах, щоб запобігти спотворенню смаку самого напою. З місць, де зберігати відкриту пляшку, насамперед варто назвати відділення бару у шафі, де немає сторонніх продуктів. Найчастіше не рекомендують зберігати відкриту пляшку більше трьох місяців. Після відкриття для забезпечення максимально тривалого періоду придатності до вживання пляшку необхідно якнайшвидше щільно закупорити пробкою.

Зберігайте відкриту горілку в барі або шафі, де немає сторонніх запахів. Термін зберігання 3 місяці.

Інші вимоги, де зберігати і як зберігати відкриту пляшку горілки, ідентичні наведеним вище загальним умовам.

Як зберігати настоянки на горілці

В основному період, скільки можна зберігати настоянку на горілці, становить близько одного року. Так як речовини, що містяться в продуктах для приготування настоянки, реагують зі спиртом, згодом настойка стає непридатною.

Таким чином, для збереження смакових якостей та запобігання ймовірним харчовим отруєнням термін зберігання домашніх настоянок бажано обмежити періодом в один рік.

Чи можна зберігати горілку у пластиковій тарі

Досить часто обговорюється питання, чи можна зберігати горілку у пластиковій тарі. Згідно з результатами останніх досліджень, спирт досить активно реагує з пластиком, з якого виготовляються пляшки, що призводить до накопичення у горілці шкідливих речовин та скорочення терміну її придатності до вживання. Тому відповідь на запитання, чи можна зберігати горілку у пластикових пляшках, буде негативною.

Термін зберігання горілки без добавок за великим рахунком є ​​необмеженим, але з урахуванням не завжди точного дотримання технології виробництва, краще використати цей продукт протягом трьох років з моменту розливу.

Обов'язковою умовою є зберігання горілки у скляній пляшці. При зберіганні напою у пластиковій тарі через нетривалий час унаслідок хімічної реакції випадає осад та спотворюється смак. Скляна пляшка є оптимальним варіантом для зберігання горілки через відсутність реакції даного матеріалу зі спиртом.

Багато хто вважає, що псуватися там просто нема чому: вода та спирт – не ті інгредієнти, за збереження яких звикли переживати споживачі.

Помилка має під собою підстави, але все одно залишається помилкою, Найчастіше небезпечним.

Як і будь-який інший напій, горілка має , після якого рекомендується відмовитися від вживання.

За підтвердженням не потрібно звертатися до хімічних лабораторій: іноді достатньо поглянути на помутнілу рідину, щоб зрозуміти, що пити її не можна.

Різні добавки зазвичай скорочують час вживання до одного року, але навіть чисту горілку, що за сучасним ГОСТом має необмежений термін придатності, рекомендується вжити протягом двох років.

Вплив тари на безпеку

Значну роль у збереженні будь-яких алкогольних напоїв відіграє герметичність тари. Повітря вступає у реакцію зі спиртом, через що починається процес окислення та виділення шкідливих речовин. При покупці звертайте увагу на цілісність тари.

Інше значуще питання – це матеріал тари. Посудина зі скла для горілки ідеальний. Скло практично не вступає в реакцію зі спиртом, тому вважається найкращим середовищем для зберігання. Але якщо йдеться про тривалі терміни, то навіть Скломоже підвести. У спирту, що вступив із ним у реакцію, випадає каламутний осад, що впливає смак продукту.

Інший поширений вид тари – пластикова.

Поширеність цього матеріалу робить його безпечним: для зберігання горілки пластик категорично не рекомендується.

Він вступає у реакцію зі спиртом, виділяючи речовини, що впливають не лише на смак.

Варто по можливості уникати зберігання будь-якого алкоголю у пластикових пляшках: це може пошкодити здоров'юспоживача.

Після розтину

Скільки можна зберігати відкриту горілку? Відкривши горілку ви значно скорочуєте її придатності. Навіть крізь щільно закритий ковпачок повітря вступає в реакцію зі спиртом, викликаючи окислення напою. Якщо тара тривалий час була відкритою, переконайтеся у відсутності каламутності та прозорості. В іншому випадку настійно рекомендується утриматися від вживання.

Крім окислення, відкритій алкогольній тарі загрожує інша, хоч і менш небезпечна біда: випаровування. Воно не впливає на випадання шкідливих речовин, тільки на міцність напою, тому горілка, що частково випарувалася, все ще безпечнадля застосування.

Правила зберігання

Правила зберігання горілки нескладні, І їх всього чотири:

1. Герметична упаковка.
2. Скляна тара.
3. Дотримання температурного режиму.
4. Відсутність сонячних променів.

Відсутність герметичностівикликає вступ у реакцію з киснем та випаровування спирту. Втім, якщо напій зберігає прозорість і не має осаду, його вживання не загрожує неприємними наслідками.

Скло та пластик – найпоширеніші тари для рідин. У випадку з алкоголем не рекомендуєтьсявикористовувати пластикові судини.

Тільки скло максимально захищає вас від шкідливих речовин, що утворюються в результаті реакції спирту та матеріалу тари

Дотримання температурного режимутакож важливо.

За дотримання цих умов ви зможете максимально збільшититермін придатності товару.

Особлива горілка та настоянки

За складом горілку можна поділити на два типи: просту та особливу. У простій містяться лише спирт, вода і, можливо, цукор. Вона може зберігатися тривалий час, Основний міф про «безсмертність» напою пов'язаний саме з нею. Особлива ж має різні добавки, які значно скорочують час зберігання.

Якщо розглянути як приклад горілку «Абсолют», можна помітити, що у класичної її версії, що під визначення простий, термін придатності за дотримання умов зберігання не обмежений. Водночас термін придатності «Абсолюту» зі смаком малинивиробники оцінюють вже в два роки.

Настоянки на спирті, що часто є варіацією особливої ​​горілки, теж псуються. Зазвичай їх рекомендують зберігати один чи два роки, після чого додаткові компоненти, на кшталт трав, екстрактів та підсилювачів смаку, вступають у реакцію зі спиртом, виділяючи шкідливі речовиниу напій.

Вживання прострочення

Горілка не дарма має термін придатності: після закінчення вона стає шкідлива для здоров'я. Настійно не рекомендується вживати прострочену продукцію, навіть якщо вона виглядає чистою та прозорою: шкідливі речовини не завжди дають каламут та осад. Якщо одна з ознак спостерігається, то вживання напою загрожує серйозними наслідкамидля організму.

Чи можна повернути?

Алкогольні напої вважаються продуктом харчування, тому їх у магазин без вагомих причин не можна.

Але за певних умов продукту можлива.

Відповідно до ст. 503 ЦК України, ст. 18 закону N 2300-1, проданий споживачеві товар має бути належної якості.

Якщо термін придатності горілки ще не минув, але вона виявилася неякісною, то для заміни вам знадобиться висновок експерта. Судова токсикологічна алкоголь виявляє порушення державних стандартів, й у залежність від результатів можлива передача справи в .

Стаття 503 ЦК України. Права покупця у разі продажу йому товару неналежної якості:

1. Покупець, якому продано товар неналежної якості, якщо його недоліки були обумовлені продавцем, на свій вибір вправі вимагати: заміни недоброякісного товару товаром належної якості; пропорційного зменшення покупної ціни; негайного безоплатного усунення недоліків товару; відшкодування витрат усунення недоліків товару.
2. У разі виявлення недоліків товару, властивості якого не дозволяють усунути їх (продовольчі товари, товари побутової хімії тощо), покупець на свій вибір має право вимагати заміни такого товару товаром належної якості або пропорційного зменшення покупної ціни.
3. Щодо технічно складного товару покупець має право вимагати його заміни або відмовитися від виконання договору роздрібної купівлі-продажу та вимагати повернення сплаченої за товар суми у разі суттєвого порушення вимог щодо його якості (пункт 2 статті 475).
4. Замість пред'явлення зазначених у пунктах 1 та 2 цієї статті вимог покупець має право відмовитися від виконання договору роздрібної купівлі-продажу та вимагати повернення сплаченої за товар суми.
5. У разі відмови від виконання договору роздрібної купівлі-продажу з вимогою повернення сплаченої за товар суми покупець на вимогу продавця та за його рахунок повинен повернути отриманий товар неналежної якості. При поверненні покупцю сплаченої за товар суми продавець не має права утримувати з неї суму, на яку знизилася вартість товару через повне або часткове використання товару, втрати ним товарного вигляду або подібних обставин.
6. Правила, передбачені цією статтею, застосовуються, якщо законами про захист споживачів не встановлено інше.

Але навіть без висновку ви можете звернутися у Росспоживнагляді тоді на підставі вашої скарги проведуть перевірку.

Але якщо ви придбали горілку, а потім помітили, що та прострочена, то тоді ви можете повернутися до магазину та вимагати заміни чи повернення грошейбез експертизи.

Вам знадобиться лише документ, що підтверджує оплату: зазвичай у цих випадках використовують .

Незважаючи на поширений міф, горілка не зберігається вічно. Навіть звичайну, термін придатності якої в Російській Федерації сьогодні не регулюється ДСТУ, не рекомендується зберігати довше одного року: у домашніх умовах важко відтворити ідеальні умови зберігання.

Зазвичай після року або двох починає псуватися тара, де знаходиться спиртова продукція. Речовини, що виділяються в напій, можуть вплинути не тільки на його смак, але і на здоров'я споживача.

Не вживайте прострочений продукт для економії: лікування отруєння обійдеться вам значно дорожче. Шкідливі речовини, що виділяються при хімічній реакції, можуть завдати серйозна шкодавашому здоров'ю. Нова пляшка коштує не так дорого, як лікарів.

Медичний (етиловий) спирт слід зберігати в щільно закупореній тарі з матеріалу, непроникного для речовин, що випаровуються. Наприклад, з металу чи скла. Але будь-який матеріал не підійде. У домашніх умовах можна використовувати банки трилітрові закатані як для компоту. Або під звичайну кришку підкласти 1-2 шари алюмінієвої фольги, щоб не було контакту із пластиковою кришкою. Також підійдуть літрові або півлітрові банки з-під соків.

Заповненість ємності - трохи більше 75 % від обсягу. Тобто зверху залишається три чверті повітря. Місце зберігання має бути прохолодним – температура від 8 до 15 градусів Цельсія – та темним.

Термін зберігання

Для дуже тривалого зберігання спирт поміщають у лабораторні ємності з боросилікатного скла з притертими конусними пробками. Для кращої герметизації шов між пробкою та горловиною покривають розплавленим парафіном. Можна застосовувати тару з харчової нержавіючої сталі марки 12Х18Н10Т або схожу за характеристиками, таку як армійські фляги.

Чи можна зберігати спирт у пластиковій пляшці

Залежить від пластику, з якого виготовлено пляшку, а також термін. Підходять лише PET, PETE (маркується як трикутник зі стрілок, у центрі цифра 1); PEHD, HDPE (цифра 2). Пластик має бути харчовим. Наприклад, пляшка з-під мінеральної води або ще краще – міцних спиртних напоїв (віскі, абсент, горілка та ін.). Так-так, їх теж продають у пластикових тарах, переважно у дьюті-фрі. Бажано не залишати спирт у такій пляшці надовго, кілька днів. Можна використовувати для транспортування. Зверніть увагу на маркування на пробці – PET (1) або PEHD (2).

Заборонені матеріали

Або з оцинкованої сталі, емальованих бідонах, а також у пластиковій тарі з маркуванням PVC (3) – полівінілхлорид; PE-LD, LDPE, PEBD (4); PP (5) – поліпропілен; PS (6) – полістирол; O(7) - інші.

Також під забороною кришталеві вази, хай навіть із притертими пробками. У кришталі міститься від 13 до 30 відсотків окису свинцю.

Висновки

Для тривалого зберігання спирту (роки) підходить тара із боросилікатного скла або нержавіючої харчової сталі. Місце – прохолодне та темне.

Для не більше року допускаються скляні банки з-під соків.

Для перевезення протягом кількох днів згодяться пластикові пляшки ПЕТ (PET, PETE (1) або PEHD, HDPE (2).) За кілька днів виділення із пластику не досягають небезпечної концентрації.