Троянди з овочів своїми руками. Смачна краса: вирізування троянди з буряка
Зараз багато господинь не тільки прагнуть приготувати смачну та цікаву страву, але й подати її в оригінальному вигляді, прикрасивши ошатними завитушками, химерними нарізками.
Літній період - час експериментувати, роблячи прикраси страв з овочів.
Прикраси для столу з овочів легко зробити самим, для цього особливо нічого не знадобиться крім овочечистки (або гострого ножа) та трішки старання.
Квіткові елементи - найпопулярніша і найпростіша прикраса. Їх можна зробити із численних овочів. Отже, звичайні троянди роблять з редиски, огірків, моркви, редьки або дуже зручного для кулінарних виробів дайкона.
І сьогодні майстер-клас від Yeva64з виробництва цих чудових, надзвичайно красивих шедеврів мистецтва - їстівного квітучого саду на столі.
Як вихідний матеріал будемо використовувати:
- солоний або маринований огірочок,
- свіжий огірочок,
- свіжу морквину,
- білу довгу редьку.
Крім овочів, нам знадобиться ще овочечистка, щоб стругати тооооооненькіе смужечки. Без неї – ніяк!
Овочі я беру невеликі, не великі та не дуже довгі! Оскільки кожну смужку я використовую тільки для ОДНОГО пелюстки! Це набагато простіше...
Для орієнтиру: На одну трояндочку йде приблизно 10-12 смужок (а це приблизно половина невеликого огірка або моркви).
Трояндочка із солоного чи маринованого огірочка 
Огірки можна просто порізати кружальцями та покласти у тарілці на святковий стіл. Та тільки особливого настрою та емоцій це не створить. Інша річ, вирізати з огірка вишукану квітку.
 |
Починаємо стругати наш огірок на смужки. Причому перша смужка (шкірка) нам не потрібна. |
 |
Доходимо приблизно до середини огірка (до самої середини не варто, (до самої середини не стоїть, центральні смужки зазвичай розвалюються навпіл, самі відчуєте...), |
 |
Потім перевертаємо його і починаємо стругати з протилежного боку. |
 |
Ось у мене скільки смужок вийшло з одного маленького огірочка. (Брусочок, що залишився, нам не знадобиться, на фото він поруч з овочечисткою...) Як бачите, особливо намагатися отримати ідеально рівні та красиві смужки зовсім зайве! Тим більше, не намагайтеся отримати гарні кінчики! Вони не будуть видно, оскільки будуть розташовуватися знизу трояндочки. Що вистругаєте, те вистругаєте! Звичайно, дуже вузькі смужки відбраковуємо, решта підійде! Навіть з одним гарним краєчком або з кошлатими кінчиками. |
 |
Робимо серединку трояндочки: Беремо одну смужку (краще з вузеньких чи коротких) і скручуємо її в трубочку, трохи спіралькою. |
 |
Дуже туго не обов'язково! |
 |
Тепер робимо перша пелюстка: Беремо іншу смужку, |
 |
закладаємо один її край за нашу трубочку, трохи нижче, загинаємо її від себе, другий кінець опускаємо вниз, до основи трояндочки, і обмотуємо навколо, як вийде, але нижче... |
 |
Виходить така петелька. Перша пелюстка готова! |
 |
Прикладаємо наступну смужку до основи першої пелюстки, також загинаємо її ВІД СЕБЕ, і кінець обмотуємо навколо... |
 |
Ось і друга пелюстка готова! |
 |
Декілька порад: - Оскільки смужечки дуже тонкі і вологі, вони чудово "склеюються"! Жодних зусиль для того, щоб утримати нашу конструкцію в “зібраному” стані, докладати не доводиться! Ось зібрано вже 6 пелюсток. |
 |
Не намагайтеся отримувати якісь ідеальні форми та симетрію! Чим "пухкіше" і "анархічніше" ви збиратимете свою трояндочку, тим натуральніше вона буде зрештою виглядати! Робимо 7-у пелюсток... |
 |
Єдине, намагайтеся прикладати кожну смужку до трояндочки так (у тому місці), щоб пелюстки розташовувалися зі зсувом. Іноді з невеликим, іноді з великим, навіть навпроти попереднього. Тут уже 9 пелюсток. |
 |
Якщо смужки у вас занадто довгі, то можна обрізати зайве з кінця, щоб низ трояндочки не виходив занадто об'ємним! Тут уже всі 11 пелюсток. |
 |
І ще, смужки прикладайте трохи з нахилом (вгору), щоб пелюстки лягали красиво. Трояндочка готова! Подивіться, вона чудово тримається без жодних зубочисток! |
 |
Тепер робимо пару листочків. Відрізаємо від іншого маленького огірка кінчик навскіс, під великим кутом! |
 |
Ділимо цей хвостик навпіл. |
 |
І два листочки до трояндочки готові! |
 |
Ось яка краса! |
Можна прикрашати салат.
Трояндочка зі свіжого огірочка
Щоб змайструвати троянду зі свіжого огірка, потрібно нарізати його довгими смужками, залишаючи шкірку і не беручи центральну, серцеву частину, оскільки вона відрізняється найбільшою ламкістю.
Закручуємо першу смужку трубочкою або спіралькою, а решту по черзі розміщуємо навколо них: так, щоб кожна «пелюстка» розташовувалась трохи нижче попередньої.
Для цього смужку прикладаємо до основи шматочка, що йде перед нею, робимо згин від себе і обмотуємо навколо вже сформованої частини.
Огірок відрізняється клейкістю, тому немає особливої потреби прикріплювати дуже щільно пелюстки - навпаки, чим пухкіше вийде прикріпити скибочки, тим натуральніше виглядатиме троянда. Щоб виріб виглядав ошатно, смужки треба прикладати трохи навскоси, імітуючи розміщення пелюсток у звичайних квітках. Зі свіжої петрушки або шматочків огіркової шкірки можна змайструвати листочки для троянд. 
Загалом, все те саме! Тож без особливих подробиць, лише фотосесія...
До речі, огірок у мене був далеко не першої свіжості, смужки виходили досить кудлаті... Однак кінцевий результат анітрохи не гірший!
Строгаємо наш огірок з двох сторін на смужки, центральний брусочок нам не потрібен.
 |
 |
Скручуємо серединку трояндочки і перша пелюстка.
 |
 |
 |
 |
Друга пелюстка... 
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Відеопідказки
Трояндочка зі свіжої моркви
Працювати з морквою складніше, ніж з огірком: вона жорстка, кудлатих пелюсток може бути більше, ніж на огірку. Якщо їх дуже багато, потрібно обрізати ножицями. Готову троянду з моркви краще закріпити зубочисткою. А для надання оригінальних відтінків її підфарбовують буряковим соком і потім змащують олією: так морквяна троянда не буде швидко обвітрюватися.
З моркви трояндочки робити трохи складніше, оскільки вона трохи жорсткіша і не так слухняна.
Тому трояндочки з моркви варто все-таки в кінці процесу закріпити зубочисткою.
І "кудлатих" знизу буває багато, оскільки кінці смужок важко обернути навколо основи. Ну і що? Їх легко можна обрізати ножицями.
 |
І ще, морквину, особливо, якщо вона товстенька, можна стругати не з двох протилежних сторін, а з усіх чотирьох! Ось так... |
 |
Збираємо... |
 |
...акуратно прикріплюючи пелюстки... |
 |
...один за іншим. |
 |
Закріплюємо... |
 |
Обрізаємо... |
 |
Готово! |
 |
 |
 |
- Морквяну трояндочку можна злегка підфарбувати буряковим соком (просто помазати шматочком буряка). Ось яке шикарне "забарвлення" вийшло... |
 |
Морквяні трояндочки дуже бажано змастити раст.маслом (злегка, акуратно і обережно, за допомогою м'якого пензлика), оскільки вони дуже швидко обвітрюються! А ось огіркові трояндочки більш вологі, тому тримаються чудово! |
 |
- Якщо ви прикрашаєте салат не відразу, то трояндочки (будь-які!) потрібно ЗБЕРІГАТИ в хол-ку в щільно закритій тарі або під плівкою... Але не більше 2-3 годин! |
 |
А от якщо вам потрібно зробити трояндочки за 1-2 дні, тоді їх можна змастити тонким шаром розчину желатинового! Це надасть трояндочкам блиск, склеїть їх, а також дозволить зберегти у первозданному вигляді! Я цього практично ніколи не роблю, оскільки навернути пару троянд - справа 3-5 хвилин! |
Відеопідказка
Трояндочка з редьки
Трояндочка з редьки виходить дуже красива, біленька!
І, крім того, її можна легко підфарбувати – у будь-який колір! Краще в жовтий, рожевий або червоний.
 |
Редьку потрібно брати трохи довгасту, щоб її довжини вистачало на пелюстки! |
 |
Очищаємо... |
 |
І, як завжди, починаємо стругати тонкі і не дуже широкі смужки. А щоб смужки виходили і не надто широкими, стругати редьку по всьому колу, а не буксуємо на одному місці. |
 |
Загортаємо одну смужку в трубочку – це центр. |
 |
Ну, і далі за інструкцією. |
 |
Шикарні трояндочки виходять! Дуже красиві, біленькі, ніжні. |
 |
Трояндочки з редьки, як і морквяні, потрібно закріпити парою зубочисток, а також злегка змастити олією (щоб не обвітрювалися). |
Я накатала три трояндочки... І ось для чого:
Трояндочки з редьки можна легко підфарбувати – у будь-який колір! Я не люблю харчові барвники, волію морквяний чи буряковий сік! Тому, трояндочки у мене виходять – жовті, рожеві чи червоні.
Залежно від інтенсивності фарбування можна отримати різні відтінки жовтого і червоного.
Сьогодні я покажу процес фарбування буряковим соком.
Я використовувала сік з тільки що відкритої баночки буряка (заготівлі для борщу), але можна вжикнути шматочок свіжого буряка на соковижималці, або натерти трохи буряка на дрібній терочці і віджати через марлю.
Якщо вам потрібен не дуже насичений колір, сік можна трохи розбавити водою.
 |
Одну трояндочку пофарбуємо в ЧЕРВОНИЙ колір. Можна залишити її в соку на пару хвилин, можна на півгодини, можна і набагато довше! Залежно від того, який колір вам потрібний. У мене вона "приймала ванну" близько півгодини (поки я робила інші трояндочки) і вийшла насиченого червоного кольору. |
 |
Потім виймаємо трояндочку з соку і акуратно перекладаємо на серветку на пару хвилин, щоб скло вся зайва волога. |
 |
Перевертаємо... і захоплюємось! Також змащуємо злегка рослинною олією. І трояндочка готова! |
 |
Другу трояндочку пофарбуємо в рожевий колір, але не всю, а в стилі меланж - мазками. Можна робити це силіконовим пензликом або серветкою, змоченою в соку (як я). Легкими, ніжними, погладжуючими рухами торкаємося зовнішніх виступаючих частин пелюсток. |
 |
Зворушуємося... Змащуємо олією... Третю трояндочку залишаємо в первозданному вигляді - БЕЛЕНЬКИЙ... |
Тепер будуємо святкову композицію... 
І... негайно непритомніємо від цієї краси.........
Так, і ще...
Можу сказати, що трояндочки чудово збереглися і через 7 годин! (хоча стояли просто на столі на кухні) - практично не обвітрілися, кольори не зблікли.. ну, тільки зовсім чуууточку приглушилися ...
До чого це я... А до того, що трояндочки гідно витримають будь-яке багатогодинне застілля!
А щоб трояндочки зберегли свій вигляд протягом одного-двох днів, їх трохи змащують желатиновим розчином. Це буде доречним на весілля чи велику урочистість.
Як бачите, зробити прикраси для столу з овочів своїми руками не так і складно, всього кілька кроків поділяє перетворення звичайного овочів на незвичайну красу квітка!
Головне, робити всю роботу акуратно, виявити трохи старання, трішки терпіння і тоді у вас на столі будуть цвісти красиві троянди, які абсолютно перетворять будь-яку страву та піднімуть усім апетит та настрій!
Перетворіть страви на святковому чи повсякденному столі на художню картину. Нехай на їхній поверхні розпустяться яскраві квіти. Якщо знати, як зробити з овочів квітку, це буде зовсім нескладно. Тоді звичайну морквину ви швидко перетворите на лілію, цибулю на хризантему, а помідор на троянду.
Томат стає трояндою
Можна почати з найпростіших прикрас, розповівши про те, як зробити з помідора червону троянду. Візьміть томат, гострим ножем зріжте з нього тонку смужку по спіралі шириною 1 см, починаючи від верхівки.
Після цього візьміть отриманий завиток, закрутіть його у вигляді троянди і поставте на салат. Можна зробити не одну таку квітку з овочів, а кілька. Тоді блюдо розквітне червоними трояндами. Якщо у вас є жовті, чорні, білі томати, виріжте троянди з них, таке строкатість прекрасно виглядає на столі.
М'якуш можна використовувати в салаті або за допомогою неї зробити інше фото допоможе в цьому.
Ще ідеї, які допоможе втілити помідор
Відріжте стільки кружечків від помідора, скільки ви хочете зробити кумедних квіточок. Можна використовувати й цілі плоди зі шкіркою. Покладіть на тарілку півколом листя шпинату або дрібного салату. У середину помістіть кружальце помідора. Квітка буде бешкетним - з очима та ротом. Зробіть очі з двох невеликих кружечків огірка, а зіниці - з маслини, що розрізає навпіл.
Рот сформуйте з напівкруглого шматочка моркви, а солодку кукурудзу викладіть у вигляді зубів. Стеблом квітки може служити гілка селери, петрушки або кропу. Поруч на тарілку можете покласти таку саму квітку. Подайте салат дитині: навіть якщо раніше вона не любила це з'їсть із задоволенням.
Якщо ви бажаєте зробити квітку з овочів за 30 секунд, візьміть маленький гострий ніж. Встроміть його в серединку помідора, зробіть зигзагоподібний розріз по колу. Розділіть дві половинки, покладіть кожну на лист салату – і екзотична лілія червоного кольору готова!
Квітуча троянда з моркви
Цей овоч також дає безмежний простір фантазії. Щоб створити квіти з овочів своїми руками (зокрема з моркви), візьміть досить великий коренеплід. Почистіть його, якщо верхівка зі злегка зеленою серцевиною, зріжте цю частину. Нижче відріжте заготовку, яка в діаметрі буде 6-8 см, а висота цього шматочка - 5 см.
Якщо у вас є спеціальні ножі для карвінгу, то візьміть той, який називається тайським. Якщо ні, візьміть звичайний маленький із тонким кінчиком. Поверніть заготовку товстим кінцем до себе. Щоб заокруглити гострий кут, відріжте вгорі по краю тонке кільце. Воно не знадобиться. Далі виріжте на основі напівкругла пелюстка. За допомогою ножа видаліть з-під нього частину м'якоті. Так пелюстка буде виглядати чіткіше.
Так само поруч виріжте ще 3 пелюстки на тому ж рівні. При цьому кожен наступний елемент повинен заходити за попередній приблизно 5 мм. Ніж тримайте на рівні 45 градусів. Пелюстки другого ряду вирізайте так, щоб вони були в шаховому порядку щодо першого. Тепер ніж уже утримуйте у більш вертикальній позиції.
Перед тим як виконати третій ряд, відріжте з краю заготовки м'якуш у вигляді кільця, приберіть її. За цією технологією виконайте 8-9 рядів. Переверніть троянду і помилуйтеся її пишністю.
Простіші варіанти прикрас з оранжевого овочу
Ви можете зробити квіти з моркви та більш легким способом. Якщо бажаєте, щоб у супі плавали помаранчеві ромашки, поставте очищену морквину вертикально. Відріжте зверху вниз симетрично 4 смужки. Покладіть заготовку горизонтально, наріжте її на тонкі кружечки. Кожен буде схожий на квітку. Якщо ви бажаєте, можете зробити його пелюстки округлими. Суп із такою прикрасою дитина також з'їсть із задоволенням. Можна розмістити морквяні ромашки по краю тарілки, покласти в неї другу страву, яку теж і малюк, і навіть дорослий зустріне на ура.
Зробіть із цього овоча ще й троянду. Для цього відрізайте від нього стружку по спіралі. Потім, так само як і у випадку з томатом, викладіть у вигляді трояндочки. Щоб стружка була податливішою, можете опустити її в теплу, трохи підсолену воду на 15 хвилин.
Бурякова чарівність: прикраса страв
Фото допоможе зрозуміти, як вирізати прямо на буряках. Для цього спочатку вимийте, обсушіть плід і очистіть шкірку.
Далі починайте робити серцевину. Для цього встромте тонкий гострий кінчик ножа в середню частину плода на 2 см. Окресліть їм навколо цього місця коло діаметром 1,5 см. Відступіть за межі даного кільця на 2 см, опишіть кінчиком ножа коло діаметр якого вже 1,7 мм. Вийміть за допомогою того ж вістря кільце, що утворилося, шириною 2 мм. Відступіть назовні ще на 5 мм, окресліть коло та вийміть 2 мм кільця.
Серединка готова, час робити далі квітка з овочів, зокрема її пелюстки. Від зовнішнього кола назовні окресліть ножем пелюстка, потім наступний. У такий спосіб оформіть весь перший ряд. Встромляйте вістря ножа на 2 см і добре прорізайте контур всіх напівкруглих пелюсток. Потім на кожному з них виріжте по 2 прожилки.
Відступіть від країв пелюсток на 1 см, окресліть коло, виріжте м'якуш на цьому місці з поглибленням 5 мм. Тоді пелюстки стануть чіткішими. У шаховому порядку виріжте другий ряд пелюсток, які більші за перші в 1,5-2 рази. На них також позначте прожилки.
На закінчення зріжте по краю м'якоть буряків, і квітка з овочів готова.
Селера дасть простір для творчої фантазії
Справжній шедевр можна зробити за лічені хвилини. Зазвичай його стебла вживають у їжу, а невеликий шматочок біля прикореневої зони викидається. І дарма, зробіть із нього казкову квітку. Розведіть за інструкцією харчовий барвник улюбленого кольору. Притримуючи за кореневу частину, опустіть у фарбу зріз селери. Переверніть, покладіть на тарілку, дайте підсохнути і можна прикрашати святковий стіл.
Якщо немає селери, підійде нижня частина китайської капусти. Якщо ви потім не плануєте використовувати цю квітку, можете занурити її в чорнило або фарбу і зробити на конверті із запрошенням оригінальний друк. Після того як фарба висохне, віддайте або надішліть запрошення тим, кого ви хочете покликати в гості. Вони нізащо не здогадаються, що то за відбиток. А коли прийдуть, побачать оригінальні квіти з овочів, своїми руками можна зробити з них цілу композицію.
Святковий букет: перші штрихи
Гості зачаруються ще більше, якщо в центрі святкового столу ряснітиме барвистий букет. Коли вони придивляться, то зрозуміють, що замість бутонів у ньому – квіти з моркви, перцю, помідорів, білокачанної капусти, а роль зелені виконує листя салату.
Почніть з того, що підготуйте вазу відповідного діаметру, вона не повинна бути вузькою і прозорою. У центр покладіть шматок білого поролону такого ж діаметра, як ваза, але він не повинен доходити до країв на 7 см.
Візьміть дерев'яні шпажки. На деякі з них надягніть троянди з моркви. Для цього просто необхідно проткнути квітку зі зворотного боку кінцем шпажки. Так само прикріпіть солодкий болгарський перець конусо- і бочкоподібної форми.
Продовжуємо створювати чудо-букет
Як робити решта витончених їстівних прикрас, підкаже швидкий майстер-клас. Квіти з овочів (томатів, капусти) створити зовсім нескладно.
Нанижіть на шпажки по 2 невеликі томати червоного і жовтого кольору (краплинної форми). Візьміть листок білокачанної капусти, виріжте з нього зірочку з не дуже тонкими променями. Загніть 2-3 кути, щоб вони йшли назустріч один одному. Сколіть у цьому місці їх шпажкою. Інші 2-3 кута будуть розташовані вільно, як пелюстки, що розпустилися.
Таким же чином можна зробити з
У міру виготовлення кожної квітки вставляйте шпажку в губку вільним кінцем. Змочіть її холодною водою, щоб зелень не підвяла. Задрапуйте проміжок між шпажками гілочками базиліка, листям салату. Можна використовувати зелень петрушки, кропу, що є під рукою.
Огірок на допомогу
Висвітлюючи питання про те, як зробити з овочів квітку, можна згадати і про огірок. Крім поширеного способу – спіралеподібної стружки, існує безліч інших.
Наріжте огірок на кружечки товщиною 7 мм. Якщо у вас є невеликі формочки для печива у вигляді квітки, додайте їх до заготовок, натисніть і виріжте. Можна це зробити за допомогою ножа.
Якщо немає зайвого часу, настругайте огірок тонкими кружальцями, викладіть у вигляді квітки на тарілці або готовому блюді.
Квіти з овочів та фруктів прикрасять будь-який стіл, приміщення, допоможуть навіть будній день перетворити на святковий!
Трояндочка з овочів - це чудова прикраса для вашого столу, ваші страви будуть мати дуже смачний і красивий вигляд, ось наприклад можна зробити трояндочку з буряка та моркви, ви можете побачити це на відео, так само є варіант як гарно можна зробити і з огірка .
Троянда з моркви - це чудова прикраса для пирогів. Головне, що це натуральний спосіб прикрасити смачність (на відміну від кремових троянд).
Щоб зробити троянду, нарізаємо моркву вздовж тонкими шматочками, а потім скручуємо, щоб вийшла подібність троянди. Це не складно:
З буряка розочку зробити буде трохи легше, ніж з моркви. Буряк буде трохи пом'якше. Крім того - потрібен буде невеликий тазик, який слід наповнити злегка теплою водою (солити не обов'язково).
Берете прилад для чищення шкірки та починаєте нарізати моркву на стрічки. Морквяні стрічки потрібно покласти в тазик на кілька хвилин. Потім забираєте стрічки і починаєте робити з них спіральки, які потім покладете один в одного і скріпите зубочистками - докладніше про морквяну троянду тут
Що стосується буряків - то почистіть його і покладіть на пару хвилин у теплу воду. Потім берете і по колу починаєте вирізати суцільну бурякову стрічку. Потім просто складіть разом і вийде бурякова троянда. Нічого складного. Докладніше про те, як зробити троянду з буряка - можна ознайомитися ось
Троянду можна зробити і зі свіжих буряків, і з варених буряків.
Зі свіжих буряків троянду можна зробити так: берете середнього розміру буряк і зачищаєте її, щоб вона стала виглядати як плеската куля. Потім один за одним підрізують пелюстки до середини заготовки, надаючи форму троянди.
У буряка зріжте верхівку. Найбільш кінчиком ножа біля основи конуса намічаєте контури 6 напівкруглих пелюсток.
Ніж тримайте трохи під кутом і виріжте пелюстки.
Під кожною пелюсткою рельєфно виріжте м'якоть. Центральну частину округліть, щоб вийшов циліндр. Потім вирізаєте 2 ряд пелюсток на циліндрі свічки, під пелюстками зв'язку зріжте так, щоб видно був 2 ряд пелюсток. Продовжує аналогічним чином. Догори пелюстки повинні бути менше, а в міру наближення до серцевини майбутньої троянди пелюстки маєте нижче.
Якщо хочете зробити троянду з відвареної бурки, то берете і кругову відрізаєте від смужку шириною 1 - 2 сантиметри. Смужку скручуєте в рулончик.
Є дуже простий спосіб, що не вимагає особливих навичок і інструментів, зробити трояндочку зі свели, моркви або помідора. Такі троянди для прикраси різних страв ми використовували в ресторані, куди мене занесло попрацювати кухарем. (на жаль, не змогла знайти якісних фотографій в інтернеті, а зроблені планшетом самостійно залишають бажати кращого).
Розрізаємо буряк навпіл
Нарізаємо на тонкі поперечні пластини
Витягуємо в смужку
Акуратно закручуємо смужку в бутон
Прикрашаємо зеленню, у середину бутона можна покласти маслинку.
Виходить ось така трояндочка.
Троянда з буряка чи морквиприкрасить будь-який салат і зробить із звичайної повсякденної страви святкову. З таких овочевих квітів можна створювати справжні шедеври та цілі клумби на святковому столі. Якщо така троянда робиться вперше, то звичайно можуть виникнути складність, але в цій справі головне - це гострий ніж, саме від нього і залежить, більшою мірою, акуратність виконання.
І так щоб зробити троянду з буряківможна подивитися наступний відео-урок, в якому потрібні очищені буряки та гострий короткий ножик:
А ось ще один покроковий відео майстер-клас, але в ньому потрібні спеціальні прилади для карвінгу:
А ось урок, що показує, як зробити троянду з моркви, тут технологія відрізняється від бурякової троянди:
Троянди зі свекла або моркви можна зробити різними способами, а потім прикрасити тарілки. Особливо апетитно виглядають такі трояндочки на салатах. Ось завдяки такій відео-інструкції можна буквально за кілька хвилин за допомогою звичайного ножа вирізати гарненькі троянди з буряка та моркви. Можна і дітлахів долучити до цієї справи, вони будуть лише раді. Успіхів!
Троянди з овочів які прикрашають тарілки з різними стравами просто чарують уяву і не віриться, що вони не справжні троянди, які виросли на вулиці в саду.
Як зробити троянду із сирої моркви.
.
Щоб вирізати квіточку з буряка, вам знадобиться: - 1 буряк; - 1 свіжий огірок; - сіль; - Каструля; - овочечистка (бажано з дрібними зубчиками); - гострий ніж; - дошка для нарізання; - серветка; - Зубочистки або гострі тонкі шпажки.
Прикрасити страву можна трояндою, вирізаною з буряка: цей овоч має насичений колір, і з нього можна легко творити. Спочатку покладіть промиті неочищені буряки в каструлю з підсоленою водою і поставте їх варитися як мінімум на годину.
Перевірити готовність звареного буряка можна за допомогою гострого ножа
Охолодивши буряк, очистіть його, обріжте залишки бадилля і корінь. За допомогою овочечистки починайте зрізати смужку по спіралі. Ведіть овочечистку таким чином, щоб смуга поступово розширювалася до кінця. Довжина смужки залежить від вашого бажання зробити троянду у вигляді бутона або вирізати її пишною – чим буде довша смужка, тим багатшою вийде готова квітка.
Посоліть бурякову смужку та приберіть серветкою надлишки вологи та солі, після чого щільно скрутіть вузький кінець смужки. Повертайте центр троянди смужкою буряків, доки не закінчиться заготівля. Основу квітки акуратно проколіть шпажкою/зубочисткою або просто вставте троянду на певну глибину в готовий салат, так пелюстки будуть триматися і не розпадуться. Троянду з буряка прикрасьте листям, вирізавши їх із огіркової шкірки.
Як вирізати трояндочку з буряка: 2-й спосіб
Вирізати троянду з буряка можна в інший спосіб. Для цього вам знадобиться: - 1 відварений буряк; - 1 свіжий огірок; - Зелена цибуля; - сіль; - гострий ніж із тонким лезом або тертка для картопляних чіпсів; - паперовий рушник; - гострі шпажки; - кухонні ножиці.
Очистивши буряк, наріжте його ножем на тонкі кухлі. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що вам вдасться акуратно нарізати овоч, можна скористатися теркою для картопляних чіпсів. Розкладіть на тарілці кухлі буряків, посипте їх зверху сіллю. Коли овоч пустить сік, промокніть буряк паперовим рушником.
Далі згорніть трубочкою один буряковий кружок. Оберніть його другою заготовкою, а потім закріпіть знизу закріпіть шпажкою. Наступний пелюстка накладіть трохи вище попередніх таким чином, щоб його центр прикривав краї другого кружка. Оберніть пелюстки наступною заготовкою і скріпіть знизу шпажкою.
Продовжуйте обертати бурякові пелюстки, поки у вас не вийде троянда бажаної величини. Не забувайте кожен другий гурток скріплювати шпажкою. Після завершення роботи кінці паличок відріжте ножицями, а потім акуратно відігніть назовні краї пелюсток.
Тепер очистіть промитий огірок від шкірки. Оберніть однією зеленою смугою основу квітки і закріпіть «квітоложі». З решти шкірки огірка виріжте листя, що має мигдалеподібну форму. При прикрасі салату або гарніру квіткою з буряка поруч із трояндою покладіть кілька листків. Також за бажання ви можете зробити стебла із зеленої цибулі.
Моркванерідко входить до складу салатів - згадайте всім улюблений вінегрет. Але навіть якщо за рецептом вам морквина не потрібна, ніщо не завадить зробити цікаві прикраси для страви з цього овочу.
Прикрасити страви можна як сирою, так і вареною морквою. Обов'язково потренуйтеся заздалегідь у вирізуванні квітів і фігурок, щоб напередодні новорічного свята або іншого свята ви могли зробити їх швидко, не витрачаючи дорогоцінних хвилин на вивчення основ.
Лілія з моркви
1. Беремо шматочок моркви (краще сирої) довжиною 6-7 см, надаємо йому конуса: обрізаємо його з п'яти сторін, щоб приблизно отримати потрібну форму.
2. З кожної сторони обережно прорізаємо тонкі пелюстки, не дорізаючи вщент.
3. За допомогою кухонних ножиць зверху надаємо пелюсткам трохи округлу або загострену форму.
4. Продовжуємо робити пелюстки, повертаючи квітку при нарізуванні так, щоб вони стали розташовані у шаховому порядку.
5. Обрізаємо зверху нові пелюстки, надаючи їм обрану форму, трикутну або округлу.
6. І в кінці видаляємо центр лілії, щоб квітка була відкритою. Можна всередині трохи насипати тертий жовток, немов це тичинки.
Будьте обережні, переносячи прикрасу на блюдо.
Квіти з вареної моркви
Крім моркви, вам знадобиться редиска або ягоди журавлини, листочки м'яти та петрушки.
1. Взяти очищений морквяний циліндр завдовжки 5-8 див.
2. По всій довжині моркви вирізати на невеликій відстані один від одного трикутні жолобки. 
3. Нарізати моркву тонкими скибочками.
4. Якщо ви використовуєте редиску, то тонко зняти шкірку і вирізати з неї серцевини квітів.
5. Зібрати квіти, уклавши на скибочки моркви шматочки редиски або ягоди журавлини. Оформити прикрасу листочками петрушки чи м'яти. 
(За матеріалами журналу « Готуємо красиво та смачно«)
Рецепт майонезу в домашніх умовах
Рецепт майонезу в домашніх умовах не складний. Однак при її...
Сир у домашніх умовах, як зробити твердий сир
Усі чули, що сир – це дуже корисний і ситний продукт, але це ка...
Як спекти хліб у духовці. Рецепти: пшеничний з кунжутом (фото), на хмелевому зак...
Свіжий, ароматний хліб із хрусткою скоринкою люблять усі! Теплий хліб мож...
Як приготувати сальтисон з яловичини в мультиварці.
Якщо ви любите м'ясні делікатеси, та ще й приготовлені в домашніх умовах.
Як швидко очистити та приготувати сирі мідії, фото
Якщо ви вирішили відпочити та провести відпустку на чорноморському узбережжі та...
Завантаження...
