Сирно желейний торт, або «Безпечні» ласощі. Ніжний сирний торт із фруктами: рецепт з фото

Якщо ви хочете приготувати смачний десерт, але немає бажання стояти біля духовки, тоді наші рецепти торта сирного без випічки з желатином стануть справжньою знахідкою. Для приготування потрібно мінімум продуктів і небагато зусиль.

Перш, ніж починати готувати смачний десерт, варто знати, що, як правило, він належить до «перевертнів», тобто до тих страв, починати готувати які потрібно з верхнього шару. Після застигання торт дуже обережно перевертається і верх стає низом.

Рецепт фруктового торта з сиром та печивом

Вам знадобиться:

Сир кращої жирності – півкілограма
Сметана (жирність на ваш розсуд) – півлітра
Желатин – 40 г
Банан – 2 шт.
Ківі – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – половина
Ананас (консерви) – 1 банка
Желе з ароматом апельсину – 1 упаковка
Печиво – 100 г
Цукор – 5 ст. л.
Цукор ванільний – 10 г.

Приготування:

Якщо у вас є силіконова форма, тоді вона буде найбільш зручною для транспортування торта сирного з желатином в холодильник. Якщо ж її немає, тоді згодиться звичайна коробка з-під торта.

Весь процес приготування складається із п'яти основних етапів.

Етап перший – апельсиновий шар торта

Розведіть желе, як зазначено в інструкції. Добре перемішайте, щоб позбутися крупинок.
Наріжте апельсин кружальцями, зріжте з нього шкірку. Залиште кілька шматочків, вони стануть у нагоді пізніше.
Отримані кола поріжте навпіл і викладіть на дно форми. Залийте зробленим желе та приберіть склад у холод.

Поки застигає основа торта, розведіть желатин, заливши його 100 мл води.

Етап другий – фрукти

На даному етапі потрібно підготувати всі необхідні фрукти, ретельно вимити їх та висушити.

Почистіть ківі, видаливши шкірку, розріжте навпіл, краще робити це вздовж. Кожну отриману половинку наріжте ще навпіл і розріжте поперечними шматочками. Складіть підготовлене ківі в каструлю, засипте 3 ст. л. цукру, видавіть сік лимона і залийте в каструлю з ківі. На слабкому вогні грійте суміш доти, поки цукор розтане повністю, а ківі віддасть свій сік. Кип'ятити не треба. Знімайте з вогню, хай остигає.

Банани ми також нарізаємо кружальцями, товщина може бути довільною, але не надто товстою.

З ананасів злийте рідину. До речі, ананаси правильніше брати не шматочками, а кільцями, вони будуть апетитніше виглядати у складі торта.

Відкладений апельсин наріжте дрібними шматочками. Фрукти готові.

Етап третій – підготовка сирної маси

Перекладіть у каструлю весь сир, сметану, цукор та ванілін. Блендер дуже ретельно все перемішайте.
Замочений раніше желатин помістіть у каструлю, влийте 70 мл води та поставте на невеликий вогонь, щоб розчин желатин до прозорості. Вливайте в сир і знову занурювальним блендером перемішайте. Суміш має бути рідкою.

Тепер перекладаємо в сирну масу всі фрукти, які ви підготували і дуже обережно перемішуємо, щоб фрукти розійшлися по всій масі.

Етап четвертий – підготовка печива

Шар із печива потрібно укладати вгорі, після застигання торта він буде нижнім, а отже дозволить доповнити желейний склад десерту. Печиво краще пісочне, наламайте, перемістіть для переробки блендером. Повинна вийти крихта.

Етап п'ятий – створення торта

Дістаньте з холодильника вже застиглий апельсиновий шар, влийте в нього сирну суміш і зверху обережно засипте печивом, розрівняйте, трохи притискаючи.

Заберіть торт у холод на всю ніч. Вранці переверніть форму та вийміть десерт на блюдо. Прикрашати торт не потрібно, він і так буде гарним і яскравим.

Порада: щоб крихта з печива краще зчепилася, потрібно розтопити близько 70 г вершкового масла|мастила| і змочити в ньому печиво.

Сирний торт з желатином та згущеним молоком

Вам знадобиться:

Сир (середньої жирності) – 500 г
Згущене молоко (можна домашнє) – 1 банка
Молоко – 70 г (можна замінити водою)
Печиво розсипчасте – 200 г
Желатин у гранулах – 10 г
Вершкове масло – 100 г
Соус із ягід для прикраси

Приготування:

Для початку займіться желатином, його потрібно наполягти в молоці або воді протягом 10 хвилин у маленькій чашці.

Тим часом займіться приготуванням крихти з печива, перемеливши її блендером або пропустивши через м'ясорубку.

Олію варто розтопити, влити в перетерте печиво, змішати. Олія потрібна, щоб скріпити печиво. Крихту, вимішану в маслі, помістіть у форму для випічки, заздалегідь застелену папером. Правильніше печиво утрамбовувати, щоб основа торта без випічки була щільною.

В об'ємний посуд набрати гарячу воду, але не окріп і поставити желатин у чашці для розчинення. При цьому завжди його заважайте.

У сир перекладіть згущене молоко, заважайте і додайте тонким струменем готовий желатин. Збийте.

Поверх крихти з печива викладіть отриману масу з сиру, розрівняйте. Закрийте форму плівкою та приберіть у холодильник. Торт повинен постояти щонайменше 5 годин.

Перед подачею полийте соусом десерт з улюблених ягід.

Порада: щоб торт було легше вийняти з форми, його варто трохи підігріти. Для цього підійде звичайний фен, гарячим повітрям варто поводити з боків і дна форми.

Сирний торт без випічки з зефіром

Вам знадобиться:

Сир (краще домашній) – 350 г
Сметана (20% жирності) – 350 г
Желатин – 50 г
Зефір одного кольору – 500 г
Ківі – 4 шт.
Цукор – 1 склянка
Цукор ванільний (можна замінити кількома краплями концентрату ваніліну) – 10 г
Кокосова стружка для посипання

Приготування:

Найзручніше використовувати роз'ємну форму. Розділіть зефір навпіл, якщо ви придбали подвійну насолоду, і максимально щільно покладіть його у форму.

Очистіть ківі, поріжте кухлями, розмістіть між зефіром.

Розведіть желатин за вказівкою на упаковці, дайте настоятися 15 хвилин, розчиніть на водяній бані.
Блендер змішайте сир і цукор, додайте сметану, ванілін і влийте готовий желатин. Цю масу вилийте в зефір з ківі.

Сирно-зметаний торт з желатином обов'язково має постояти ніч у холодильнику. Якщо ви дістанете його раніше, є можливість зіпсувати десерт.

Вранці, діставши торт із холодильника, проведіть ножем по краю форми, щоб відокремити боки ласощів, якщо вони прилипли. Зніміть краї форми і залиште торт на дні, не радимо його виймати, тому що справа ця копітка, адже тортик може розпастися.

Зверху посипте кокосовою стружкою та ставте чайник.

Порада: зефір для приготування частування краще брати одного кольору, тоді при розрізанні він матиме апетитніший вигляд.

Ягідний тортик з сиром та вівсяним печивом

Вам знадобиться:

Печиво вівсяне – 350-400 г
Цукор – 1 склянка
Олія вершкове – 100 г
Желатин – 30 г
Сир – 500 г
Ванільний цукор – 1 пакетик
Сметана – 300 г
Малина (або будь-яка інша ягода) – 400 г

Приготування:

Починати готувати торт правильніше з розведення желатину, тому що йому потрібен час, щоб розчинитись. Якщо ви берете швидкорозчинний желатин, тоді залийте його гарячою водою (близько 70 градусів), завадіть, дайте постояти 15 хвилин і якщо залишилися крупинки, процідіть, щоб вони не потрапили в торт. Остудіть.

Тим часом подрібніть вівсяне печиво. Можна використати блендер, а можна пропустити через м'ясорубку. Печиво послужить нам коржем.

Олію розтопіть до стану плинності і влийте в крихту з печива, перемішайте.

Рознімну форму правильніше устелити пергаментним папером, це дозволить без зусиль витягнути торт. На папір викладіть вівсяну крихту, розрівняйте, утрамбуйте і поставте в морозильну камеру на 10 хвилин|мінути|, щоб|аби| масло застигло.

Переходимо до приготування крему на основі сиру. Для цього блендером збиваємо сир зі сметаною та цукром (звичайним та ванільним), додаємо малину, не всю, тут нам потрібно 100 грам ягід.

Порада: якщо сир має вологу консистенцію, тоді сметани потрібно взяти менше вказаної кількості.

Не зупиняючи збивання, влийте желатин, що охолонув, і ще трохи перешкодіть.

Половину сирного крему, що вийшов, вилийте на крихту з вівсяного печива. Зверху покладіть ще 100 г малини, залийте кремом, що залишився. Забираємо в морозильну камеру не менше ніж на півгодини.

Окрасою торта буде малинове желе. І доки торт застигає, ми приготуємо компот. На 350 мл води викладаємо ще 100 г малини, всипаємо 2 ст. л. цукру, кип'ятити протягом 10 хвилин. Відключаємо і даємо охолонути.

Беремо 50 мл гарячої води, всипаємо 10 г желатину, перемішуємо та охолоджуємо.

Компот слід процідити і влити в нього желатин, що вийшов, постійно помішуючи.

На торт обережно викладіть 100 г малини, що залишилися, і зверху залийте половиною від малинового желе, що вийшов. Слідкуйте, щоб ягоди не попливли. Заберіть десерт у морозильник на 15 хвилин.

Вийміть торт і вилийте зверху залишок желе, після чого поставте торт в холодильник на 3-5 годин, доки він не застигне повністю. В ідеалі десерт повинен постояти на холоді ніч. Детальніше як готується подібний десерт, можна подивитися в покроковому фото-рецепті.

Сирний торт без випічки з желатином та готовими коржами

Продукти:

Пісочні готові коржі – 2 штуки;
Сир – 250 грамів;
Згущене молоко (можна варенку) – 1 банка;
Персики консервовані – 1 банк;
Желатин – 10 г

Як зробити:

З консервованих фруктів сілемо сироп і заллємо їм желатин. Коли останній настоїться вказаний на упаковці час, прогріємо його на плиті не доводячи до кипіння.

Персики наріжемо на шматочки.

Сир і згущене молоко зб'ємо блендером. Не припиняючи збивання, введемо тонким струмком сироп з желатином. Докладемо персики та акуратно перемішаємо.

У форму покладемо покупний пісочний корж, заллємо сирною масою, прикриємо другим коржиком. Дамо десерту настоятися в холодильнику не менше 5 годин, після чого ножем проведемо по краях форми, щоб полегшити вилучення тортика. Виймемо торт і наріжемо довільні шматки.

Як бачите, варіантів приготування простих, але дуже смачних тортів сирних без випічки з желатином достатньо. Тому можна частіше тішити себе смаколиками. Ну, а якщо ви не боїтеся зайнятися випічкою і вам цілком дозволяє час, рекомендуємо вам приготувати дивовижний.

Приємного вам апетиту та солодкого життя!

Деяким батькам іноді варто великої праці нагодувати свою дитину сиром. Цей кисломолочний продукт дуже корисний організму, але не всі його люблять. І часом доводиться всіма правдами та неправдами вмовляти, як дорослих, так і дітей, з'їсти хоча б пару ложок. Але від цього смачного сирного торта будуть у захваті навіть найзатятіші противники сиру, а що вже говорити про ласунів! Справа в тому, що сир у торті зовсім не відчувається, а структура сирного торта більше нагадує суфле. Ананаси додають аромат, насолоду та легкість сирної маси. А солодкий корж із печива із вершковим смаком дає основу всьому торту.

Давайте разом приготуємо сирний торт без випічки з желатином та порадуємо своїх рідних!

Інгредієнти (для форми діаметром 20-24 см):

• 0,5 кг жирного сиру;
• 400 г сметани;
• 1 ст. цукру;
• 1 велика банка ананасів шматочками (850 мл);
• 250 г галетного печива;
• 200 г вершкового масла;
• 30-40 г желатину;
• 1 пакетик ваніліну (1,5 г).

Перед тим, як почнемо готувати, хочу сказати пару слів про желатин і ванілін. У різних виробників ці сипкі продукти з різними властивостями. Одного сухого желатину для застигання 0,5 літра рідини потрібно 15 г, іншого - 50 г. І щоразу потрібно дивитися пропорції упаковці, щоб не зіпсувати страву. Щодо ваніліну — тут теж саме. У одного виробника і тріски ваніліну вистачить, щоб надати стійкого ванільного аромату всій страві, а в іншого — буде мало і всього пакетика. Тому завжди краще працювати із перевіреними продуктами.

Рецепт сирного торта без випічки з желатином та ананасами.

1. Висипаємо желатин у склянку та заливаємо холодною водою. Залишаємо желатин набухати.

2. Кришити руками галетне печиво в миску. Намагаємося, щоб шматочки печива були якнайменше, але в пил печиво перетирати теж ні до чого. Маленькі шматочки печива приємно хрустітимуть у готовому коржі.

3. Вершкове масло трьом на тертці в миску з печивом. Сюди ж додаємо половину склянки цукру та ванілін до смаку.

4. Ретельно перемішуємо, попутно товчемо печиво. Я використовую толкушку для пюре.

5. Готувати такий сирний торт найпростіше у роз'ємній формі. Але якщо її немає, можна укладати шари торта у скляний посуд у зворотному порядку (желе, сир, печиво).
На дно роз'ємної форми кладемо лист пергаменту і зверху ставимо бічну частину форми. Викладаємо рівним шаром корж з печива, добре приминаючи його руками.

6. Тепер займемося сирним шаром для торта. Викладаємо в миску сир, сметану, цукор, що залишився (половину склянки) і ванілін.

7. Подрібнюємо блендером до однорідності 5-7 хвилин.

8. Сироп з частиною ананасів виливаємо в окремий посуд, в ньому ми готуватимемо желе для третього шару. Інші ананаси пересипаємо в миску з сирною масою.

9. Перемішуємо.

10. Ананасовий сироп із желатином ставимо на водяну баню і нагріваємо, поки крупинки повністю не розчиняються. Важливо! Желатин ні в якому разі не повинен закипіти, інакше він втратить свої желюючі властивості. Знімаємо пінку.

11. Виливаємо 2/3 сиропу з желатином у сирну масу та перемішуємо.

12. Заливаємо сирне суфле у форму на корж із печива. Відправляємо наш сирно-желейний торт з печивом на годину в холодильник.

13. Третім шаром торта буде желе із ананасами. Приступаємо до кроку 13 за годину, коли торт трохи застигне. Виливаємо 1/3 склянки розведеного желатину в сироп з ананасами та перемішуємо.

14. Заливаємо ананасове желе на сирний торт із желатином. Забираємо в холодильник до повного застигання. Для желейного торта у великій формі знадобиться годин 6-8. Краще залишити на ніч.

15. Тепер потрібно витягти торт із форми. Я зазвичай беру кухонний рушник, змочую його окропом і протираю боковини форми, поки желе не відставатиме від неї. Коли рушник охолоне, знову змочую його окропом. Акуратно розстібаємо та знімаємо кільце форми.

Найсмачніший сирний торт без випічки з желатином, печивом та ананасами готовий! Приємного чаювання!

Смачні домашні рецепти можуть бути не просто смачними, а ще й дуже корисними. Без сумніву, сирний торт із фруктами відноситься саме до таких ласощів. Приготувати його досить просто, а в користі інгредієнтів можна не сумніватися ні на хвилину. Цей тортик сподобається не тільки дітям, а й жінкам, які так скрупульозно вибирають десерти з побоюванням одужати на парочку-другу зайвих кілограм. Ніжний сирний торт із фруктами, рецепт з фото якого ми представляємо, готується швидко, виходить дуже смачним. І найголовніше – має дуже презентабельний зовнішній вигляд, тому чудово підійде для прикраси будь-якого святкового столу.

Як готується сирний торт

Розрізняють два способи приготування торта з сиру - без випікання та випіканням основи для десерту.

Коли немає можливості присвятити свій час приготуванню тіста та подальшому випіканню коржів у духовці, можна використовувати готові магазинні коржі, а можна як основу брати і звичайнісіньке солодке цукрове печиво. До речі, згадайте знаменитий тирамісу чи чізкей. Їх також можна сміливо віднести до сирних тортів, ось тільки випікання вони зовсім не потребують. Печиво та бісквіт просто перекриваються сирною спеціальною масою та поміщаються в холодильник для сильного охолодження.

Одним із найпоширеніших доповнень у сир є родзинки або будь-які інші сухофрукти. Наприклад, це можуть бути подрібнені кураги або чорнослив, а також горіхи.

Сирний торт не тільки просто і швидко готується, але ще й корисний за рахунок інгредієнтів, що входять до нього.

Сир багатий на кальцій і дуже корисний дітям. Сирний торт більш прийнятний у дитячому харчуванні, ніж шоколад або солодощі з кремом. Ну а фрукти – це джерела вітамінів та корисних мікроелементів, які так потрібні дитячому організму для росту та розвитку.

Сирний сир з фруктами також можна сміливо включати до раціону харчування тим, хто дотримується дієтичного харчування або бажає схуднути. Сир - це корисний білок, який сприяє набору та розвитку м'язової маси. Саме тому цей десерт можна сміливо їсти і тим, хто активно займається спортом та піклується про рельєфи своєї фігури.

Рецепт приготування торта з сиру

Рецептів приготування сирного торта існує просто неймовірна кількість. Можна приготувати десерт, просто виклавши фрукти на сир, а можна зверху прикрасити тортик ще й желейним прошарком, в якому можна викласти різноманітні фрукти. Ми приготуємо без желейного прошарку, але підкажемо, як його зробити, якщо раптом виникне таке бажання.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 3 яйця
• 0,5 склянки борошна
• 0,5 склянки цукру
• 3 ст. какао

Для сирного крему:

• 500 г сиру
• 250 г сметани
• 5 ст. цукру
• 2 яйця
• 1 ст. вершкового масла
• маленький пакетик желатину
• ванілін
• вишневий або будь-який інший ягідний сироп
• фрукти - банани, ківі, вишня, полуниця і т.д.

Спосіб приготування:

1. У холодній воді слід замочити желатин. 1 пакетик на 0,5 склянки води. Час вистоювання 40 хвилин.

2. Збити яйця з|із| цукром до збільшення маси в кілька разів. Потім сюди додати муку|борошно| і добре все перемішати. Додати какао і зробити шоколадне тісто.

3. Основу випікати близько 15-20 хвилин за температури 180 градусів. Не забудьте поставити ємність з водою під лист, щоб корж не пригорів.

3. Поки випікається корж, готуємо масу сиру. Збити сир, сметану та олію.
4. Окремо збити яйця з цукром та ваніліном або ванільним цукром. З'єднати сирну та яєчну суміші і добре збити.

5. На водяній бані розтопити желатин і додати сирну масу.

6. Готовий бісквіт охолодити, викласти на роз'ємну форму. Просочити ягідним сиропом. Далі шар нарізаних фруктів. Зверху викласти сирну масу. Можна зверху прикрасити торт також фруктами.

7. Дати торту постояти у холодильнику кілька годин.

Якщо є бажання зверху прикрасити торт желе. То його треба заливати холодним на сир, що вже застиг, із фруктами. Спочатку викладаються фрукти, потім трохи залити желе, дати застигнути і тільки потім залити желе, що залишилося.

Смачного.

Цікаве відео про те, як приготувати сирний торт на тему: "Ніжний сирний торт із фруктами: рецепт з фото":

Торт із желатином без випічки - це чудовий десерт, який можна приготувати до будь-якого свята. Цікаві рецепти його приготування ви можете дізнатись з нашої статті.

Сирний торт (без випічки) з желатином

Солодкий десерт складно назвати легкою стравою, проте це твердження не завжди є вірним. Торт сирний - без випічки, з желатином - є низькокалорійними ласощами, які так приємно подати до чаю в спекотний літній день. Рецепт його приготування ви можете прочитати нижче:

• 500 грамів сиру змішайте з 300 грамами сметани - в результаті у вас має вийти однорідна маса.
• Додайте мед чи цукор до смаку.
• 30 грамів желатину залийте склянкою води та дайте спокій на десять хвилин.
• Після цього поставте рідину на слабкий вогонь та помішуйте. Желатин повинен повністю розчинитись, але не потрібно доводити масу до кипіння.
• Коли все буде готове, влийте воду з желатином тонким струмком до сиру. Акуратно перемішайте продукти ще раз.
• На дно форми викладіть улюблені ягоди та шматочки фруктів. Після цього покладіть рівним шаром сирну масу.

Заберіть сирний торт у холодильник і залиште його там на дві години. Перед подачею десерт слід прикрасити гілочкою м'яти чи цілими ягодами.

Полуничний із желатином

Ці яскраві літні ласощі напевно припадуть до смаку вашим рідним і друзям. На щастя, готується воно дуже легко, а весь процес займе лише пару годин. У цьому рецепті використовуються лише прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Як приготувати торт з|із| желатином без випічки:

• Підготуйте роз'ємну форму (20 см), викладіть її дно та бортики пергаментом.
• 150 г шоколадного печива подрібніть у крихту і змішайте з 60 г топленого вершкового масла. Також ви можете використовувати для цього звичайне печиво, перемішане з однією ложкою какао.
• Отриману масу викладіть на дно форми, щільно утрамбуйте та відправте в холодильник.
• У 50 мл гарячого молока (можна замінити водою) розчиніть дві столові ложки желатину.
• Поки суміш остигає до кімнатної температури, займіться основою для торта. За допомогою міксера змішайте 200 г сиру, 100 г цукру і 300 г полуничного йогурту.
• В самому кінці в сирну суміш слід додати полуницю, порізану шматочками, і влити желатин, що охолов. Поставте основу торта в холодильник на півгодини.
• 200 грамів 33% вершків збийте в густу піну, а потім обережно змішайте їх з викладеним мусом у форму на шар печива.

Торт можна подавати до столу за кілька годин, але краще залиште його в холодильнику на всю ніч.

Сирний торт «Ніжність»

У спекотний літній день так не хочеться стояти на кухні біля гарячої плити! Якщо ви чекаєте на гостей або плануєте пригостити рідних смачним десертом, то можете сміливо скористатися нашим рецептом. Що потрібно, щоб приготувати печиво без печива? Сир, желатин та печиво – це основні інгредієнти для нашого десерту. Також знадобиться цукор, вершки та трохи води. Рецепт десерту читайте тут:

• 400 г печива змішайте зі 150 г вершкового масла кімнатної температури - найкраще це робити вручну.
• Роз'ємну або звичайну форму застелите харчовою плівкою або фольгою. На її дно викладіть розім'яте печиво та сформуйте невисокі борти. Поставте форму холодильник на деякий час.
• 400 г сиру протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку.
• 10 г желатину залийте 100 г теплої води.
• Підігрійте 200 г вершків, розчиніть в них 100 г цукру і додайте желатин.
• Отриману масу перемішайте з|із| сиром, а потім перекладіть у форму з|із| основою для торта.

Поставте десерт у холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте крихтою від печива і тертим шоколадом.

Торт-желе з шоколадом

Смачний та красивий десерт можна приготувати для зустрічі друзів або порадувати близьких у неділю. Як приготувати яблуко? Рецепт ви можете дізнатися тут:

• 300 г желатину замочіть у холодній воді на 40 хвилин. Врахуйте, що ідеальна пропорція – 1:8.
• 150 г шоколаду натріть на тертці і розчиніть разом зі 100 г цукру в теплому молоці (достатньо взяти 750 мл).
• Додайте в рідину розведений желатин, доведіть до кипіння, а потім перелийте у форму.

Охолодіть торт, а перед подачею опустіть форму на кілька секунд у гарячу воду та переверніть на пласку страву. Полийте сиропом або прикрасьте кремом із|із| збитих вершків.

Торт із сиру з бананом

Красивий святковий десерт припаде до смаку дітям та дорослим. А готується торт із сиру та желатину без випічки. Алгоритм дій наступний:

• Подрібніть блендером 200 г печива і змішайте його зі 100 г вершкового масла.
• Готову масу викладіть щільним шаром на дно форми, а потім заберіть її в холодильник.
• 10 г желатину залийте чотирма ложками води і залиште на чверть години.
• 400 мл сметани змішайте із трьома ложками цукру.
• Візьміть по дві ложки цукру, какао та молока, а потім з'єднайте їх у відповідному посуді. Варіть цю масу на вогні кілька хвилин, а потім перемішайте зі сметаною.
• Проваріть желатин на середньому вогні кілька хвилин і змішайте його із шоколадним суфле.
• Очистіть банани і покладіть їх у форму на основу печива.
• Залийте фрукти та поставте в холодильник на одну ніч.

Щоб готовий десерт можна було легко дістати, використовуйте роз'ємну форму. Якщо у вас звичайна, то перед приготуванням змастіть дно і стінки олією.

Фруктовий торт без випічки

Здивуйте рідних яскравим літнім десертом. Щоб приготувати торт без випічки з желатином та фруктами, вам потрібно буде зробити таке:

• 500 г сметани збийте з цукром (його кількість беріть, орієнтуючись на власний смак).
• 20 г желатину насипте на дно каструлі, залийте половиною склянки холодної води і дайте спокій на півгодини.
• Коли мине зазначений час, поставте посуд з желатином на вогонь і розчиніть, не доводячи до кипіння.
• З'єднайте підготовлені продукти та перемішайте.
• Глибокий посуд або форму застелите харчовою плівкою. На дно покладіть свіжі фрукти, нарізані на шматочки.
• Поверх першого шару покладіть шматочки розламаного бісквіту. Повторіть шари, а потім залийте їх сметанним мусом.

Форму з тортом помістіть на дві години в холодильник, доки желе не схопиться. Перед подачею десерт слід перевернути на плоску страву, прикрасити шматочками фруктів та свіжими ягодами.

Йогуртовий торт з ківі

Перед вами ще один простий рецепт, впоратися з яким може будь-який кондитер-початківець. Щоб приготувати йогуртовий торт із желатином без випічки, уважно прочитайте таку інструкцію:

• Очистіть від шкірки чотири великі ківі і наріжте їх кубиками. Покладіть фрукти в сотейник, засипте 70 г цукру і прогрійте на середньому вогні кілька хвилин. Коли виділиться сік, зніміть посуд із плити та остудіть.
• 200 г пісочного печива подрібніть в крихту за допомогою блендера, додайте до нього 70 г вершкового масла і перемішайте продукти руками.
• Дно роз'ємної форми застелите вощеним папером, викладіть печиво на неї і щільно утрамбуйте. Покладіть заготовку в холодильник на півгодини.
• 30 г желатину залийте холодною кип'яченою водою (візьміть 200 г). Коли кристали набухнуть, розчиніть їх на водяній бані або мікрохвильовій печі.
• З'єднайте 500 мл натурального йогурту з ківі та желатином.
• Дістаньте корж із холодильника і викладіть поверх нього порізані кільцями банани. Налийте йогуртову суміш у форму і поставте її охолоджуватись на шість годин (можна і на всю ніч).

Готовий торт викладіть на блюдо, прикрасьте його кільцями ківі та мигдальною стружкою.

Сирний торт з вишнею

Це смачний десерт вимагатиме від вас мінімальних зусиль. Рецепт:

• Желатин розведіть так, як зазначено на упаковці.
• 400 г сиру, 200 г сметани і 200 г цукру добре перемішайте. Додати желатин.
• Промийте 200 г замороженої вишні під проточною водою, а потім обваляйте її в борошні.
• На дно форми покладіть готовий корж, на нього рівним шаром покладіть ягоди, а потім налийте крем.

Після того, як торт на холоді затвердіє, його можна подавати до столу.

Сирний торт з желатином і фруктами без випічки - приголомшливий десерт, для якого не потрібна духовка. Навіть якщо ви жодного разу в житті не готували тортик, ви зможете зробити розкішне частування за цим рецептом з фото і воно вийде з першого разу. До списку інгредієнтів входять здорові та смачні інгредієнти - сир, сметана, фрукти, ягоди, так що десерт виходить кориснішим, ніж традиційна випічка. І діти, і дорослі будуть у захваті від цих ласощів.

Щоб зробити торт із сиром та желе, підійдуть будь-які м'які фрукти та ягоди, свіжі, консервовані чи заморожені. З сирним смаком добре гармонують банани, лимони, полуниця, апельсини, ківі, виноград без кісточок, консервовані ананаси. Вдалим виходить і торт з вишнею або персиками без випічки. Не потрібно класти їх одразу все, інакше смаки перемішаються та переб'ють один одного. Виберіть три-чотири улюблені види і покладіть їх у начинку, а решту фруктів залиште для прикраси.

Склад продуктів

Для основи:

• печиво - 400 г
• вершкове масло - 80 г

Для начинки:

• сир жирністю 9% - 450 г
• сметана жирністю 10-15% - 500 г
• цукрова пудра - 100 г
• ванілін - 10 г
• желатин - 40 г
• полуниця - 250 г
• банани - 2 шт
• апельсини - 2 шт
• ківі - 3 шт (за бажанням)

Для прикрас:

• полуничне желе
• полуниця - 25 великих красивих ягід

Процес приготування

Готувати торт із сиром та желатином нескладно. Найважливіший момент – ретельно розтопити желатин, щоб не залишилося твердих кристалів, а потім перемішати його з начинкою.

1. Спочатку приготуємо основу для торта. Печиво поламайте на шматочки, а потім подрібніть у крихту за допомогою качалки або блендера.
   
2. Вершкове масло|мастило| розтопіть, змішайте з печивом і викладете у форму для випікання зі знімними бортиками. Додатково вистилати ємність пергаментом чи харчовою плівкою не потрібно. Розподіліть масу по денце, трохи утрамбуйте ложкою і відправте в холодильник на 15-20 хвилин.
   
3. Тепер приступимо до начинки. У 30 г желатину залийте 100 мл холодної води і залиште набухати при кімнатній температурі на 10 хвилин. Потім поставте ємність на водяну баню і дочекайтеся, доки кристали повністю розчиняться. Залежно від марки желатин це може зайняти від двох до десяти хвилин.
   
4. Полуницю вимийте та обсушіть, видаліть хвостики, а потім поріжте невеликими шматочками довільної форми. Банани та ківі очистіть від шкірки, також наріжте. З апельсинів зніміть шкірку, розділіть на часточки, з кожної часточки акуратно зніміть плівку і видаліть кісточки.
   
5. Сир протріть через дрібне сито, щоб розбити всі грудочки. Якщо ви використовуєте сирну масу, цей етап можна опустити. Додайте сметану, цукрову пудру та ванілін. Збийте міксером або віночком до однорідності, потім додайте воду з|із| розчиненим желатином і ще раз старанно збийте. В результаті повинна вийти досить рідка маса, що ллється.
   
6. У сирно-желейну масу додайте підготовлені ягоди та фрукти, акуратно перемішайте, щоб не пошкодити делікатну структуру полуниці.
7. Сирну начинку вилийте на основу з печива. Поставте ємність у холодильник на 3 години.
8. Тепер займемося окрасою торта. Для приготування полуничного желе розведіть 10 грамів желатину, що залишилися, в 150 мл холодної води, залиште набухати на 10 хвилин, а потім прогрійте на водяній бані, щоб желатин повністю розчинився. Додайте цукор, прянощі на смак.
9. Ягоди полуниці наріжте на платівки.
10. Приготовлений сирний торт із желатином дістаньте із холодильника.
11. Акуратно налийте кольорову масу полуничного желе і розподіліть ложкою по всій поверхні. Дійте дуже м'яко: начинка ще не встигла повністю застигнути, а лише трохи схопилася. Ягоди полуниці викладете на всій поверхні торта, починаючи від центру. Потім знову поставте десерт у холодильник на 3-5 годин.
12. Сирно-желейний торт без випічки готовий. Тепер його потрібно обережно вийняти із форми. Можна братися до дегустації!

Для святкового столу спробуйте приготувати двоколірний сирний торт без випічки: розділіть сирно-сметанную суміш на 2 частини, в одну з них додайте пюре з полуниці, а в іншу пюре з банана.

Варіанти приготування

Сирний торт-желе можна готувати з будь-якими фруктами або ягодами на ваш смак. Вдалий вибір - сирний торт із персиками або . Якщо ви вирішили приготувати торт без випічки з сиром та чорносливом, сухофрукти слід добре пропарити. Ще один хороший рецепт сирного торта - . Можна використовувати як свіжі, і заморожені плоди без кісточки. Начинку за цим рецептом можна використовувати на пиріг або торт з сирним кремом та з бісквітом. Приготувати торт з фруктами, желе та сиром просто. Збережіть цей рецепт найпростішого та найсмачнішого десерту, він вам обов'язково знадобиться.