Тріска з печерицями у духовці. Тріска, запечена в духовці, легкий рецепт приготування з картоплею, грибами та овочами

Як і у випадку з іншими популярними у нас салатами, єдиного правильного рецепту «ненажери» теж не існує. Кожен готує цей салат на власний смак. Хоча найпоширеніша версія приготування складається з яловичини та обсмажених цибулі та моркви. Хтось замість яловичини використовує відварену чи копчену курку, додає обсмажені гриби та мариновані огірки.

Ліниві голубці

Ледачі голубці відрізняються від звичайних тим, що не потрібно довго возитися з капустяними листами, а смак у них при цьому залишається таким самим. Я більше люблю саме цей варіант голубців, хоча «ледачими» я їх не назвала б. Все-таки процес приготування займає не менше півтори години. Рецептів лінивих голубців безліч, хтось просто всі інгредієнти обсмажує разом на сковороді, хтось роблять котлетки і потім гасить їх, але мені більше подобається саме запікати голубці в духовці разом із ароматним соусом. Це просто ідеальна страва для сімейної вечері.

Картопляні ньокки з базиліком та грибним соусом

Цей рецепт ньокків – вільна інтерпретація популярної італійської страви. Я не впевнена в його автентичності, зате впевнена в його смаку. Картопляні ньокки готуються стандартним чином, а ось свіжий базилік я додала до тіста для аромату. Грибний соус, на мій погляд, найкраща добавка до ньокків, готується швидко та легко. Складність може представляти тільки тісто, але, як показує практика, щоразу виходитиме все краще. Багато хто говорить, що ньоккі це просто наші галушки або галушки. Чи не погоджуся, т.к. технологія приготування їх все-таки інша, принаймні без пармезану їх не готують.

Салат з куркою та ананасами

Це один із моїх найулюбленіших салатів. В інтернеті є безліч рецептів салату з куркою та ананасами, але саме такого я не знайшла. Думаю, такий салат прикрасить будь-який стіл, а готувати його зовсім нескладно. Потрібно лише заздалегідь відварити курку. Ананаси необхідно брати консервовані, т.к. я гадки не маю, як буде в цьому салаті виглядати свіжий ананас. І часник обов'язковий, без нього зовсім не те.

Яблучний пиріг

Рецепт цього пирога в чомусь схожий на шарлотку, але все ж таки є і відмінності, тому я його назвала просто яблучним. Він дуже простий у приготуванні і не вимагає якихось хитромудрих інгредієнтів. Єдина складність - стежити під час випічки за тим, щоб він добре пропекся і не пригорів. Для цього потрібно тримати його на верхній полиці в духовці за невисокої температури. Пиріг досить солодкий, тому, щоб компенсувати насолоду, його можна їсти з несолодким йогуртом, сметаною, збитими вершками.

Салат з крабовими паличками

Ще один дуже популярний у нас салат, він готується і на свята, і у будні. Найчастіше цей салат називають просто «крабовим», проте всім відомо, що замість зовсім не бюджетних крабів основним інгредієнтом у ньому є крабові палички. Рецептів салату, вірніше його різновидів, існує безліч, але найвідоміший рецепт включає, крім крабових паличок, рис, кукурудзу та яйця. У моєму варіанті цього салату є також свіжий огірок, а цибулю я заміняю на зелену. На мій погляд, так він стає свіжішим та цікавішим на смак.

Салат мімоза

Однозначного рецепту салату Мімоза не існує, у кожній родині, у кожної господині свій «фірмовий» спосіб приготування цього салату. Хтось додає рис, хтось картопля, хтось зелений огірок. Цибулю замінюють на зелений, верхній шар роблять із сиру або з жовтків. Мабуть, лише одна складова цього салату не викликає суперечок — рибні консерви. Але й тут немає однозначної думки, які краще: лосось чи сайра. Мій рецепт Мімози не претендує на оригінальність, але одне можна сказати точно: він дуже смачний, і всі його інгредієнти чудово поєднуються.

Оладки на дріжджах

Філе тріски потрібно розморозити, нарізати порційними шматочками середніх розмірів та замаринувати у лимонному соку. Для цього потрібно розрізати лимон посередині і видавити сік за допомогою вилки або соковижималки. Збризкати кожен шматочок рибу соком з обох боків, злегка посолити і додати до смаку трохи запашного перцю. Залишити підготовлену тріску маринуватися на 10-15 хвилин.

Гриби помити та нарізати скибочками.

Цибулю з грибами обсмажити на сковороді до появи легкого золотистого відтінку протягом 5-7 хвилин, після чого викласти овочі на лист або форму для запікання. Шматочки риби викласти поверх грибів, посипати свіжою зеленню і поставити в духовку.

Тріску з грибами та цибулею запікати протягом 30 хвилин – щоб риба не була сухою, можна буде накрити деко шматком фольги.

Якщо ви не боїтеся за свою фігуру, ви можете приготувати тріску, запечену з грибами під сиром. Для цього потрібно буде взяти шматочок твердого сиру та натерти його на тертці.

Перед тим, як ставити рибу в духовку, добре посипати сиром зверху, за бажанням можна додати дрібно нарубану свіжу зелень.

Тріску з грибами в духовці можна приготувати у різний спосіб — з картоплею, помідорами, сиром та іншими додатковими інгредієнтами. Якщо ви додаєте овочі, яким потрібно довше для приготування, потрібно буде долити трохи води і накрити рибу фольгою. Випікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів. Смачного!

Залишилося невелика кількість філе риби - просто посмажити на вечерю - замало буде на всіх, а нагодувати сім'ю потрібно смачно. У такому випадку запіканка – один із найпростіших і найкращих варіантів. Завжди виходить смачно та красиво, а якщо приготувати запіканку в порційних формах, це буде ще й дуже ефектно, святково. Проста і нехитра страва може створити особливий настрій, і звичайна вечеря стане маленькою подією.
Золотиста скоринка на картоплі відразу викликає апетит, ніжна тріска просочилася соусом та ароматами цибулі та грибів. Запіканка вийшла дуже красивою та смачною і ми отримали справжнє задоволення від вечері.
Єдиний момент – наші думки розділилися: мені сподобалося поєднання риби та грибів, а чоловік та син сказали, що смак грибів перебиває смак тріски. Так що додавати гриби чи ні – це справа смаку та любові до грибів. Гриби можна замінити, до речі, в'яленими помідорами чи сумішшю нарізаних маринованих огірків та каперсів. Смак буде незвичайним та більш пікантним. Такий варіант також дуже цікавий.
Так що філе тріски, запечене з картоплею та грибами – це рецепт із різними варіаціями. Щоразу смак буде новим та яскравим. Кулінарія – не догма, а керівництво до дії.

Склад:
- 4 великі печериці або жменю будь-яких лісових грибів
- 7 ст. рослинного масла
- 3 цибулі
- 6 зубчиків часнику
- 300 гр картоплі
- 1 ч.л. солі
- 6 філе тріски без шкіри
- сік 1 лимона
- 0,5 склянки білого вина (за бажанням та наявністю)
- 2 ст. нарізаної петрушки
- 1 ст. борошна
- 45 гр вершкового масла
- 300 мл молока
- 2 ст. натертого сиру

Приготування:
Цибулю та часник очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, часник дрібно нарізати.
Картоплю відварити у шкірці. Воду злити, дати картоплі трохи охолонути, очистити від шкірки та нарізати скибочками.
Розігріти духовку до 180С.
Нарізати скибочками гриби. У сковороді з антипригарним покриттям розігріти 3 столові ложки олії та обсмажити цибулю та часник на середньому вогні приблизно 4 – 5 хвилин і викласти у форму для запікання або розкласти за порційними формами.
У ту ж сковороду, в якій обсмажували цибулю, додати 2 столові ложки олії та обсмажити скибочки грибів. Полити двома столовими ложками води та готувати всі разом 4 хвилини. Викласти половину грибів у форму на цибулю, посолити.
Полити філе тріски лимонним соком, посолити і полити маслом, що залишилося. Вилити лимонний сік, що залишився, і біле вино на гриби, посипати петрушкою.
Розкласти на цибулю та гриби рибу, на рибу – половину грибів, на гриби – скибочки картоплі.
Приготувати соус бешамель - у сотейнику розігріти вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і через пару хвилин влити підігріте молоко. Проварити 5-7 хвилин до загущення соусу. Полити соусом картопля. Зверху посипати натертим сиром і поставити запікатися в духовку на 20 хвилин|мінути| до золотистої скоринки на картоплі.
Дістати з духовки, дати охолонути 5 – 10 хвилин і подавати із салатом із овочів.
Смачного! Живіть зі смаком!