Торт з печива легкий рецепт. Торти з печива.

Соковитий торт з печива і згущеного молока - це частування родом з дитинства, його неповторний смак не порівняти з іншим. Головна перевага такого десерту полягає в тому, що його не потрібно випікати. Господині не доведеться возитися з примхливим піщаним тестом, яке потребує кулінарних навичок та дотримання температурних умов, а також витрачати час на сируватий або «забитий» бісквіт. Ще одна незаперечна перевага - можливість експериментувати з кремом, додаючи варення, вівсяні пластівці, арахіс, шматочки різнокольорового желе, банани та інші улюблені інгредієнти.

Як приготувати торт з печивом і згущеним молоком без випічки

Перед тим, як приготувати торт або пиріг з печива зі згущеним молоком, необхідно вибрати рецепт майбутнього кондитерського шедевра і зробити правильну основу. Для десерту на кшталт «Мурашника» печиво подрібнюють качалкою, блендером чи вручну. Для класичного торта з коржами його залишають цілим і викладають шарами, чергуючи кремом. Крем роблять із вареного або звичайного молока, що згущує|згущає|, жирної сметани, вершків. Готовий виріб прикрашають маком, свіжими ягодами, шоколадом, родзинками, прибирають у морозилку чи холодильник на кілька годин чи всю ніч.

Рецепти торта з печивом та згущеним молоком без випічки

Оригінальний торт без випічки зі згущеним молоком - це смачний і нескладний десерт, який має безліч варіацій. Існують певні секрети його приготування, більшість їх застосовні практично до будь-якого рецепту. Наприклад, крем не повинен бути занадто густим, інакше основа залишиться сухою, коржі «не схопляться», розваляться при нарізуванні. Головне - дати страві добре просочитися, адже важко втриматися від спокуси негайно спробувати хоча б маленький шматочок.

З печива Ювілейне

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 410 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Для приготування вишуканого торта з печивом і згущеним молоком без випічки бажано вибрати фруктово-ягідний мармелад - він додасть страві приємну кислинку і текстуру. Його використовують як прикрасу або додають у крем. З різнокольорового зацукрованого мармеладу слід зрізати краї, щоб десерт не вийшов надто нудотним і був гарним, як на фото.

Інгредієнти:

• печиво "Ювілейне" - 800 г;
• молоко згущене – 370 г;
• масло вершкове – 200 г;
• молоко – 160 мл;
• мармелад - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Згущене молоко і розм'якшене масло збити.
2. Печиво викласти на блюдо або тацю, занурюючи кожне у склянку з молоком.
3. Змастити корж кремом, що вийшов.
4. Чергувати печиво та масло зі згущеним молоком ще 3-4 рази, залежно від розмірів коржів. Верхній шар має бути кремовим.
5. Забрати в холодильник на півгодини.
6. Подрібнити трохи сухого печива, що залишилося, в крихту.
7. Мармелад нарізати платівками.
8. Вийняти торт з холодильника, злити молоко, що стекло на дно форми.
9. Посипати верхній шар та боки крихтою, прикрасити мармеладом.
10. Повернути десерт у холодне місце, дати просочитися.

З печива Топлене молоко

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 300 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Печиво «Топлене молоко» традиційно має прямокутну форму, тому для сервірування слід вибрати квадратний посуд або тацю. Замість глазурі за бажанням використовують розтоплений гіркий шоколад або ганаш. Перед подачею торт можна не витягати з ємності, а нарізати на порційні шматки і трохи підчепити лопаткою. Полуницю можна викладати повністю, попередньо вмочивши кожну ягоду в глазур.

Інгредієнти:

• печиво «Топлене молоко» – 300 г;
• молоко згущене – 250 г;
• масло вершкове – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 620 мл;
• полуниця – 5 шт.;
• какао – 4 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця до піни.
2. Ввести згущене молоко, 400 мл молока.
3. Варити масу на повільному вогні, довести до кипіння. Остудити.
4. Поступово додати м'яку олію, збити.
5. Окремо змішати цукор, какао, 220 мл молока. Варити глазур до суміші рідкого меду.
6. Викласти на дно високої форми перший шар печива.
7. Зверху розподілити порцію крему.
8. Чергувати коржі та крем ще 3-4 рази.
9. Залити готовий торт глазур'ю, розрівняти.
10. Полуницю нарізати тонкими платівками, викласти зверху.

З крихти печива

• Час: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 320 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Смачний торт із основою з пісочної крихти та ніжною сирною масою – це вигідна альтернатива модному чізкейку. Його готують без маскарпоне та інших дорогих продуктів. Згущене молоко надасть крему приємної насолоди і однорідної консистенції. Домашній сир зі специфічним ароматом не рекомендується використовувати, різкий запах не завжди можна замаскувати ваніліном або ванільним цукром.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 340 г;
• молоко згущене – 400 мл;
• масло вершкове – 80 г;
• сир – 800 г;
• ванілін – 10 г;
• кориця – 2 р.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити пісочне печиво за допомогою блендера чи м'ясорубки.
2. Змішати крихту з розтопленим маслом.
3. Утрамбувати масу в ємність для випічки, формуючи дно та стінки. Забрати в холодильник на півгодини.
4. Сир перетерти. Змішати зі згущеним молоком, ваніліном, корицею.
5. Витягти форму з холодильника, викласти крем на основу.
6. Повернути у холод, дати просочитися.

З сухого печива

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 450 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Швидка варіація торта «Мурашник» вийде красивою та особливо апетитною, якщо приділити увагу пісочній основі. Печиво ламають руками на шматочки приблизно однакового розміру близько 2 см. Бажано, щоб крихти було якнайменше – вона ущільнить текстуру крему, зробить його менш глянцевим, тягучим. При правильній підготовці інгредієнтів у розрізі буде добре видно пісочні «стільники». Горіхи подрібнюють за допомогою качалки, попередньо накривши пергаментним папером.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 500 г;
• варене згущене молоко – 500 г;
• горіхи волоські – 150 г;
• масло вершкове – 170 г;
• кефір – 50 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• мак – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Горіхи обсмажити, подрібнити.
2. Додати варене згущене молоко, 100 г розм'якшеного масла. Перемішати.
3. Печиво подрібнити, акуратно ввести крем.
4. Сформувати масу гіркою на блюді сервіровки, утрамбувати.
5. З'єднати кефір, какао, цукор, 70 г олії. Прогріти на маленькому вогні до однорідності. Забрати в холод на 15 хвилин.
6. Залити торт глазур'ю, посипати маком.
7. Забрати в холодильник, дати просочитися.

З галетного

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Смачний торт з печивом і згущеним молоком без випічки стане окрасою святкового столу, якщо покрити його дзеркальною глазур'ю або білою кокосовою стружкою. Смак крекерів або галетного печива доповнить лимонна кислинка, що освіжає. Вершки можна замінити концентрованим молоком. Важливо використовувати герметичну форму – до застигання крем має рідку консистенцію та може витекти. Дно та боки слід застелити харчовою плівкою.

Інгредієнти:

• печиво галетне – 700 г;
• молоко згущене – 390 г;
• вершки жирні – 390 мл;
• лимони – 2 шт.;
• кокосова стружка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Змішати згущене молоко і вершки.
2. Лимони помити, віджати сік.
3. Поступово ввести лимонний сік у крем, збити віночком.
4. Печиво поламати на половинки, викласти на дно форми.
5. Вилити порцію крему, розрівняти.
6. Чергувати галетні коржі та заливання ще 4-5 разів, верхній шар має бути кремовим.
7. Поки маса не застигла, посипати торт кокосовою стружкою, не трамбувати.
8. Забрати в холодильник, дати просочитися.
9. Перед подачею зняти форму, за бажання краю торта можна прикрасити кокосовою стружкою.

З вареним згущеним молоком

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 380 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Торт без випічки з печива та згущеного молока – це швидка варіація таких популярних десертів, як «Поліно» та тістечко «Картопля». Він вийде високим, красивим у розрізі, якщо подрібнити печиво руками, а не качалкою. Шматочки залишаться великими, відчуватимуться мовою, нададуть цікаву текстуру. Вершки мають бути жирними. Ідеальний посуд для страви зі сметанним кремом – роз'ємна форма для випікання, її слід застелити пергаментом чи харчовою плівкою.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 600 г;
• масло вершкове – 200 г;
• горіхи волоські – 150 г;
• вершки – 250 мл.

Спосіб приготування:

1. Печиво розкришити руками.
2. Горіхи подрібнити, підсмажити на розігрітій сковороді. Змішати з печивом.
3. Розм'якшене масло з'єднати з вареним згущеним молоком, збити.
4. Додати|добавляти| в крем вершки, розтерти.
5. Залити сумішшю печиво, акуратно перемішати ложкою.
6. Викласти масу у форму, розрівняти, трохи утрамбувати.
7. Забрати в холодильник, дати просочитися.
8. Перед подачею обережно зняти форму, повернути в холод ще на кілька хвилин.

З кремом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 350 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Перед тим, як приготувати сирний, заварний або кавовий крем, необхідно уважно вивчити рецепти з покроковими фото та вибрати якісні інгредієнти. Кава має бути міцною – тоді коржі вийдуть ароматними, що буквально тануть у роті, як знаменитий десерт «Тірамісу». Верхній шар можна густо присипати какао-порошком, його слід попередньо просіяти, усунувши грудочки.

Інгредієнти:

• печиво пісочне – 500 г;
• варене згущене молоко – 370 г;
• заварена кава – 250 мл;
• яйця – 4 шт.;
• масло вершкове – 200 г;
• цукор – 100 г;
• какао - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з|із| цукром і какао на паровій бані.
2. Коли маса загусне, прибрати з вогню, остудити.
3. Змішати з|із| розм'якшеним маслом|мастилом| і згущеним молоком, збити міксером.
4. Змастити форму олією.
5. Викладати шарами печиво, занурюючи кожне у міцну каву, та крем.
6. Забрати торт у холод, дати просочитися.
7. Перед подачею витягти з форми, перевернувши на широке блюдо.

Зі сметаною

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 430 ккал за 100 г.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Класичний торт із печива зі згущеним молоком заграє по-новому, якщо приділити увагу презентації та прикрасити його молочним або гірким шоколадом. Перед натиранням плитку потрібно потримати в холодильнику – тоді шоколадна стружка буде пухнастою, хрумкою, глянсовою, як на фото. Сметана має бути густою, інакше частина крему витече під вагою коржів. Він вийде більш щільним і однорідним, якщо додати желатин або загусник, а замість цукру використовувати пудру.

Не треба стежити за коржами та довго стояти біля плити. Ці торти готуються настільки просто, що впорається навіть дитина.

1. Сирно-полуничний торт без випічки

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідним прошарком у поєднанні з хрусткою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

Приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом із вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці та перемішайте. Це буде основа торта.

Застеліть пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випікання. Бортики зсередини теж застелите пекарським папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть борти олією.

Викладіть пластівці у форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Заберіть на півгодини в холодильник.

Збийте сир блендером зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до розчинення желатину. З'єднайте молоко із сиром, перемішайте. Потім додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу у форму на основу, заберіть на 10 хвилин у морозилку. Викладіть шар порізаної на платівки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди та фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Відправте в холодильник на дві-три години.

Відклейте пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо ви використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко випустить торт.

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці довго відгадуватимуть, з чого зроблено такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла;
• 2 тонкі лаваші;
• 100 г волоських горіхів.

Приготування

Змішайте яйця, цукор та ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте та поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло|мастило|.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15×15 сантиметрів. Горіхи подрібніть у блендері чи комбайні.

Зберіть торт за шарами: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи тощо. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, у тому числі з боків.

Залишіть торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрумкий і дуже простий у приготуванні. Замість печива – сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г молока, що згущує|згущає|;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

Приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в олію. Додайте в крем арахіс та шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застеліть внутрішні стінки кільця кондитерського пергаментом і викладете всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте та приберіть у холодильник до повного застигання. Вийміть торт із кільця та прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварному крему та бананам, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла;
• 500 г шоколадного печива;
• 3–4 великі банани;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка соняшникової олії.

Приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх із звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте його в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, доки не загусне. Крем треба безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, доки не досягнете краю форми. Останній шар має бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на часточки, додайте пару столових ложок молока та ложку олії. Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

5. Смітанник

youtube.com

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний буквально тане у роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки молока, що згущує|згущає|.

Приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не закипіти. Зменшіть вогонь, помішуйте, поки не загусне. У ще гарячий крем введіть 50 г вершкового масла|мастила|.

У блендері чи комбайні подрібніть. Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси завтовшки близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, доки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром має бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом кількох годин у холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цілісними горіхами.

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок з вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових шарів або штруделів із вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

Приготування

Збийте віночком ванільний та звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте муку|борошно| з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще заважало.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменшіть вогонь до маленького і уварюйте крем до загусання.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька шарів і рясно змастіть їх кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи меншим за попередній по діаметру, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб випічка, що використовується, була з або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте тертим шоколадом торт або прикрасьте на свій смак. Відправте в холодильник проти ночі.

9. Біте скло

ivona.bigmir.net

Красивий торт для любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100 мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

Приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, фарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки мають бути досить великі та нерівні, наче бите скло. Очистіть і наріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте з|із| цукром і ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набухне, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонким цівком, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Зметану масу з'єднайте з желе та ківі, ретельно перемішайте та викладіть у силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе не виглядали. Заберіть у холодильник до повного застигання.

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами та фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г;
• 400 мл ряжанки.

Приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) та горіхи з олією.

Поставте роз'ємну форму або кондитерське кільце на плоску тарілку. Внутрішні стінки форми застелите смужкою пергаменту. Викладіть горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Заберіть у холодильник на 10–20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте із кукурудзяними пластівцями. Перемішуйте до тих пір, поки всі пластівці не поринуть у шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не торкалися. Заберіть у морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді та витримуйте вказаний на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряженку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитися, але не закипіти. Трохи остудити і влити його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на основу торта і заберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями та приберіть торт у холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Як приємно присісти відпочити в обідню перерву або тихим вечором, коли всі справи вже перероблені, з чашкою чаю, що димиться, або кави. Розслабитися, відключитися від суєти і трохи помріяти, прихлинаючи улюблений гарячий напій. Не поспішаючи, з задоволенням ... А до чайка або кави подати на білому блюдце шматочок смачного тортика. Ніжного, солодкого, домашнього… Настрій підніметься миттєво!

Ось тільки на випічку торта часто немає ні сили, ні часу. І не дивно, адже це такий довгий процес - ретельно вимішувати тісто, випікати коржі, а потім ще й вичікувати, поки ті охолонуть, щоб їх можна нарешті прошарувати кремом.

Не турбуйтеся. Є дуже простий рецепт тортика, для приготування якого не доведеться вмикати духовку. І навіть тісто замішувати не потрібно! Адже він готується без випічки. А тепер давайте подивимося уважно на полиці буфета. Є там забутий пакетик із печивом? Чи є? Чудово! Печиво і послужить основою для торта, замінивши нам трудомісткі в приготуванні коржі. Більше того, на основі простого печива можна приготувати навіть один торт, а кілька різних. Не вірите? Дивіться:

Торт без випічки із печива з сиром

Для нього нам знадобляться:

• Приблизно півкіло найпростішого печива (квадратного чи прямокутного).
• Близько 150 г вершкового масла, натурального, не маргарину, інакше торт не матиме «домашнього» смаку
• 300-грамова пачка сиру звичайної жирності
• 200 г нежирної рідкої сметани
• На смак цукор, але не менше половини склянки
• Біля склянки гарного темного родзинок, його ще називають «синім»
• Ванілін
• Пара столові ложки з гіркою кокосової стружки
• Небагато молока (що б занурювати печиво)

Можна взяти шоколадне печиво та вийде зовсім інший смак

Спочатку приготуємо прошарок

Ретельно розітріть сир з цукром і ваніліном. Продовжуючи розтирати, додамо м'яке вершкове масло та сметану. Найзручніше все змішати блендером.

Якщо сир крупинками його треба обов'язково протерти через дрібне сито або можна пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Якщо цього не зробити, крем буде з грудочками і не однорідний. Намагайтеся відразу купити м'який сир. Якщо є блендер, то можна сир не протирати.

Засипаємо попередньо розпарений у окропі родзинки. Перемішуємо тепер ложкою.

Тепер займемося коржами

У глибоке блюдце наллємо трохи молока. Тепер кожну печінку по черзі вмочуватимемо в молоко.

Будьте уважні, печиво треба повністю занурити в рідину, але не тримати в ній, інакше воно розкисне і розповзеться. Наше ж завдання лише трохи просочити печиво молоком, щоб воно перестало бути сухим і по консистенції стало схожим на пісочний корж.

Змочене молоком печиво викладаємо на блюдо рядами кілька штук у формі квадрата або прямокутника.

Тепер промазуємо «корж», що вийшов, солодкою сирною масою.

Знову обмочуємо по одній печінці в молоко і викладаємо новий шар поверх першого – виходить другий корж.

Знову промазуємо сирною масою.

Продовжуємо все в тій самій послідовності. У нас має вийти 4-5 шарів. Останній «корж» із печива знову покриваємо сирною масою. Нею ж обмазуємо боки тортика, що вийшов.

На завершення верх і боки ретельно обсипаємо кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Виходить біла ніжна смакота. Забираємо її в холодильник на кілька годин. Після цього можна подавати до столу.

Якщо ви стежите за своєю фігурою і вважаєте подібний десерт надто калорійним, то можете приготувати цей тортик, використовуючи замість звичайного печива дієтичне з висівками, замість сиру з вершковим маслом звичайний сир для сиру, а цукор замініть медом. Тільки дієтичне печиво вимочуйте в молоці трохи довше і дитячого сиру вам потрібно більше - близько 500 г, так як ви не використовуватимете вершкове масло.

Це базовий рецепт і його можна урізноманітнити, додаючи різні фрукти та ягоди – вишню, персики, чорницю, банани та будь-які інші на ваш смак.

Так само можна полити торт із печива глазур'ю із розтопленої шоколадки із вершками. Для цього просто поламайте шоколад – білий або молочний на шматочки, додайте пару ложок вершків та нагрійте на невеликому вогні до розплавлення. Поливати треба вже охолоджений торт.

Торт «Мурашник» з печива зі згущеним молоком.

Ви вирішили приготувати тортик, перевірили свої запаси і раптом виявили, що в пакеті мало цілого печива, а залишилися половини або уламки. Що за прикрість!

Не хвилюйтесь. Із залишків та уламків теж можна приготувати десерт, та такий, що домашні та гості язики проковтнуть і нізащо не здогадаються, що у вас було на руках поламане печиво.

Цей тортик має ще одну милу народну назву – «Мурашник».

Ось що нам знадобиться:

• печиво (можна ломане) 500-600 г
• Дістанемо баночку молока, що згущує, краще вареного.
• Виймемо з холодильника пачку вершкового масла.
• Приготуємо також пару столових ложок маку або тертого шоколаду для посипання.
• І якщо у нас знайдеться жменька будь-яких горіхів, буде дуже добре.

Для початку зробимо основу для тортика

Нам потрібно подрібнити печиво. Але не зовсім у крихту, а в дрібні частки. Для цього помістимо уламки печива в поліетиленовий пакет, добре зав'яжемо пакет і прокачаємо качалкою.

Тепер приготуємо крем

Почнемо збивати м'яке вершкове масло зі згущеним молоком. Згущене молоко додаємо до масла поступово, по ложечці - так консистенція крему не буде розшаровуватися.

Тепер змішаємо крем з дрібними шматочками печива і з жменькою подрібнених горіхів.

Викладемо масу на тарілку і сформуємо у вигляді мурашника – це буде така акуратна усічена пірамідка. На завершення обсиплемо наш мурашник маковими зернятками або тертим шоколадом.

Приберемо цю красу в холодильник на всю ніч, а зранку можна буде радувати гостей.

Торт без випічки із печива зі сметаною

Дуже легкий у приготуванні тортик, вимагає мінімум зусиль та продуктів, при цьому він такий ніжний та смачний!

Для нього ми візьмемо:

• 500-600 г сухого печива. Саме сухого, оскільки сметана сприяє сильному розм'якшенню піщаного тіста.
• півлітра найгустішої сметани, в ідеалі сільської
• біля склянки цукрового піску
• ванілін
• одна склянка товчених горіхів, будь-яких, крім арахісу, але найкраще мигдалю

Розітріть і добре зб'ємо сметану з цукровим піском і ваніліном.

Тепер обов'язково додамо в крем горіхи, подрібнені в кавомолці майже на порошок. Вони потрібні не тільки для того, щоб було смачніше.

Головне призначення товчених горішків – загустити сметану, тому що від зіткнення з цукром вона стає занадто рідкою і починає розтікатися, а нам необхідно зберегти консистенцію крему.

Приблизно половину склянки горішків відставимо убік – вони будуть необхідні нам пізніше.

Решту додамо в сметанний крем.

Тепер на підготовлену страву почнемо викладати шар печива, надаючи коржу будь-яку бажану форму - квадратну або прямокутну.

У цьому рецепті печиво в молоко занурювати не треба

Змащуємо зверху товстим шаром крему.

Знову викладаємо поверх крему корж з печива і наносимо на нього крем.

Цю послідовність повторюємо кілька разів. У цьому рецепті можна зробити щонайменше 5-6 шарів.

Щоразу викладаючи зверху новий шар печива, потрібно діяти акуратно і не притискати його до нижнього коржа, інакше сметанний крем сильно витікатиме.

Верхній шар тортика знову ретельно обмажемо кремом, не забудемо і про боки - їх теж потрібно промазати. Тепер настала черга другої частини горішків. Ними ми обсиплемо тортик зверху, і за допомогою ложки прикрасимо горіховою крихтою бока.

За бажання можна також обсипати тортик шоколадною стружкою.

Накриваємо наш десерт зверху плівкою і відправляємо його в холодильник не менше ніж на 8 годин. Торт не буде готовий, поки його шари дуже добре не просочаться кремом. Ну а якщо вдасться протримати його на холоді добу – наш десерт стане ще ніжнішим та смачнішим.

Є ще один варіант подібного сметанного тортика - легший і фруктовий і буквально тане в роті.

Торт без випічки з печива та сметани з бананами.

Як і в попередньому рецепті, для приготування тортика ми візьмемо:

• близько півлітра якісної сметани
• не менше однієї склянки цукру, можна півтори
• більше пісочного печива – від 600 до 800 г
• ще нам буде потрібна родзинка – приблизно половина склянки
• какао для прикраси
• ну і «родзинка» цього тортика – пара-трійка великих бананів

Робимо все, як у попередніх рецептах.

Насамперед приготуємо крем, збивши сметану з цукром. Можна додати в крем ізюм.

Банани поріжемо тоненькими кружальцями.

На блюдо викладемо шар печива як коржа.

Змажемо корж солодкою сметаною.

Поверх крему помістимо кружки бананів. Їх необхідно розташовувати щільно один до одного, формуючи окремий банановий шар.

Повторимо послідовність печива – крем – банани. Таким чином, зробимо кілька шарів.

Обмажемо верх і боки тортика кремом, що залишився. Після цього обсиплемо какао (за бажанням). Накритий харчовою плівкою десерт охолоджуватимемо не менше 6 годин, перш ніж подати до столу.

Торт із печива з сиром та желатином без випічки

Якщо ви маєте трохи більше часу на приготування тортика, можна приготувати цей чудовий десерт:

Ну, як вам тортики без випічки, такі легкі та швидкі у приготуванні? Щоправда, спокусливі? Найголовніше, що їх можна за мінімальний час спорудити до вечірнього чаю буквально з того, що знайдеться в холодильнику. Достатньо лише завжди тримати вдома про запас пакетик звичайного печива, і вас ніколи не застануть зненацька будь-які гості. Фантазуйте із задоволенням!

Якщо в будинок несподівано нагрянули гості, то порадувати їх смачним десертом господині допоможуть різноманітні варіанти тортів без випічки. Сьогодні їх відомо дуже багато. Оперативно і без особливих зусиль можна приготувати і Пташине молоко, і Мурашник, і багато інших варіантів.

Торт без випічки з печива та сиру

Інгредієнти: півкіло простого дешевого печива, 130 г вершкового масла, півкіло сиру, повна склянка молока, 160 г цукру-піску, 2 ст. л. какао-порошку.

1. Сир розминається вилкою, змішується з какао, розм'якшеним маслом та піском. Далі маса до однорідності збивається міксером чи спеціальною насадкою блендера. Вийде густий крем, який не буде сильно розтікатися.
2. Молоко переливається у широку тарілку.
3. На стіл ставиться плоска страва, на яку викладатиметься торт.
4. Печиво занурюється в молоко на 1-2 секунди та розташовується на блюді. Для одного шару достатньо 6-8 шт. Кожен із них щедро промазується сирним кремом і знову покривається печивом.
5. Процес триває доти, доки продукти не закінчаться.

Верх торта з печива та сиру посипається какао чи цукровою пудрою. Готові ласощі на деякий час забираються в прохолоду.

Бананові ласощі

Інгредієнти: 320 г цукрового печива, 2 банана пом'якше, 280 г жирної сметани, 2-3 великі ложки какао, 80 мл міцно завареного чорного чаю.

1. Прямокутна форма застеляється харчовою плівкою.
2. Печиво для кожного з розглянутих нижче тортиків можна брати найпростіше та найдешевше.Його слід вмочувати у теплий чай та розподіляти у підготовленій формі.
3. Перший шар промазується сметаною. За смаком до неї можна додати цукровий пісок. Зверху викладаються кружальця бананів рівним шаром.
4. За таким принципом викладаються шари, доки не закінчаться продукти. Останнім розташовується печиво зі сметаною, але без фруктів і посипається какао.

Перш ніж куштувати банановий торт, потрібно дати йому постояти в прохолоді 3-4 години, після чого перекласти на плоску тарілку.

Смачний торт із печива зі згущеним молоком

Інгредієнти: 730 г пісочного печива, половина склянки жирної сметани, половина склянки білого цукру, банку улюбленого згущеного молока, 90 г масла, велика ложка какао в порошку.

1. Для приготування крему олію потрібно зробити м'якою. Для цього достатньо залишити його на годинку просто на кухні. Потім воно збивається зі згущеним молоком до консистенції пишного повітряного крему.
2. Печиво потрібно перетворити на дрібну крихту. Найпростіше зробити це за допомогою спеціальної насадки блендера. Але можна обійтися і звичайною качалкою, «пройшовшись» нею пакетом з печивом.
3. Крихітка, що вийшла, змішується з кремом.
4. З маси формується круглий цупкий торт.
5. Компоненти, що залишилися, змішуються і варяться на повільному вогні 6-7 хвилин.

Готовий торт з печива зі згущеним молоком покривається ще теплою глазур'ю. Нехай ласощі трохи просочиться і можна подавати його до чаю.

З желатином та фруктами

Інгредієнти: 360 г сметани, 280 г жирного сиру, склянка води, 260 г цукрового піску, 25 г желатину, пакетик ваніліну, 2 солодкі м'які ківі, мандарин, апельсин. Як приготувати смачний торт з желатином та фруктами, розповідається далі.

1. Насамперед потрібно протерти сир через дрібне сито. Це обов'язковий крок, який дозволить зробити структуру торта ніжнішою, без явних крупинок.
2. До сирної маси висипається ванілін та звичайний цукор, втручається сметана. Після перемішування маса залишається на 8-9 хвилин, щоб трохи розчинився цукор.
3. Желатин у скляній мисці розлучається у холодній кип'яченій воді і залишається на 17-20 хвилин.
4. Маса з сиром та сметаною збивається блендером.
5. Фрукти нарізаються кружальцями і розташовуються по дну глибокої миски, застеленою харчовою плівкою.
6. Желатин прогрівається. Коли він повністю розчиниться, рідина остуджується і виливається в суміш четвертого кроку. Далі вона повторно збивається.
7. Майбутня основа для торта виливається у миску із фруктами. Поверхня також покривається кружальцями або півкружечками апельсинів та ківі.

Торт із печива без випічки зі згущеним молоком надзвичайно популярний. Пов'язано це, головним чином, із його простотою. Приготувати торт з печива та згущеного молока зможе будь-який, витративши при цьому мінімум зусиль та інгредієнтів. Крім того, цей десерт актуальний за відсутності духовки через різні обставини.

Ще один позитивний аспект торта з печива без випічки зі згущеним молоком - його варіативність. Це означає, що Ви можете скільки завгодно експериментувати з тортиком, щоразу отримуючи новий результат.

Робити це можна за допомогою згущеного молока: вибираючи продукт з додаванням какао, кави; за допомогою різних добавок: фрукти, ягоди, горіхи, сухофрукти та ін.

Звичайно, торт із печива зі згущеним молоком не можна назвати дієтичним. Однак, це і не жирний варіант. Енергетична цінність торта (без різних добавок) становить приблизно 330 ккал.

Так, ще один «плюс» торта з печива, згущеного молока та олії без випічки – це те, що він може зберігатися кілька днів у холодильнику, не втрачаючи своїх смакових якостей.

Десерт нашвидкуруч

Необхідні інгредієнти (найпростіший варіант):

• 1 банка вареної (або звичайної) згущеного молока (320 гр.)
• Печиво – 350 гр.
• Олія вершкове – 120 гр.

Приготування:

1. Масло витягнути з холодильника, щоб воно розтануло (або розтопити в мікрохвильовій печі). До вже підталого масла додати згущене молоко і розмішати міксером до однорідної та повітряної консистенції.
2. Тепер печиво слід перетворити на крихту. Зробити це можна руками або за допомогою пакета та качалки. Розмір крихти регулюйте за власним бажанням.
3. Поєднати всі інгредієнти та сформувати торт. Зверху можна полити глазур'ю та посипати горіхами, а можна залишити і так. Дати трохи просочитись у холоді і можна подавати до чаю.
4. Можна трохи змінити рецепт і печиво не кришити, а викласти шарами, промазуючи кремом. Ще можна зробити за таким же рецептом торт з печивом і згущеним молоком з випічкою, відправивши десерт на 10 хвилин в духову шафу.

До речі, за таким же принципом готується улюблений багатьма ще з дитинства торт «Мурашник». Торт «Мурашник» з печива зі згущеним молоком готується також дуже просто і містить практично ті ж продукти, що і торт, описаний вище.

Рецепт торта «Мурашник» з печива зі згущеним молоком.

Інгредієнти:

• Печиво -0,5кг.
• Варена згущене молоко - 1 банка
• Вершкове масло - 100 гр.
• Волоські (або інші) горіхи - одна склянка
• Мак, шоколад – для прикраси

Приготування:

1. Печиво поламати шматочками (для натуральності можна приготувати самим). Горіхи також порубати.
2. З'єднати м'яку олію та згущене молоко, збити міксером до однорідності. Ще за бажанням мак можна залити молоком та додати всередину торта. Змішати всі інгредієнти та викласти у вигляді гірки. За допомогою шоколаду та маку «створити мурах».
3. Відправити торт в холодильник для просочення (чим довше, тим краще). Готово!

Це були найпростіші рецепти, проте торти без випікання цим не обмежуються. Якщо Ви думаєте, що можна зробити тільки торт з печива, олії та згущеного молока, то це помилка. Наприклад, можна приготувати торт з печива та згущеного молока без масла, торт з печива зі сметаною та згущеним молоком та ін.

Торт з печива, сметани та згущеного молока

Ось один із таких варіантів. Торт із печива, сметани та згущеного молока без випічки:

Інгредієнти:

• Підлога кілограма печива (солодкий крекер)
• Сметана густа – 300 гр.
• Згущене молоко – 200 гр.
• Цукор – 250 гр.
• Банани – 2 великих шт.
• Молочний шоколад для прикраси – 50 гр.

Приготування:

1. Сметану збити із цукром. Суміш має вийти пишною.
2. Додати згущене молоко і знову перемішати.
3. Банани порізати кружальцями.
4. Збираємо торт. Кладемо шарами: печиво, потім крем та банани. Найвищий шар має бути покритий кремом.
5. Шоколад трьом на тертці та прикрашаємо виріб.
6. Забираємо у холод на кілька годин.

Дістаємо та насолоджуємося! Виходить дуже смачний торт із печива, згущеного молока та сметани!

Приготувати торт без випічки з печива та згущеного молока дуже легко. Навряд чи у Вас виникнуть труднощі у приготуванні цієї страви. Однак, якщо вони таки будуть, то просто знайдіть рецепт торта з печива зі згущеним молоком з фото.

Щоб торт з печива та олії зі згущеним молоком точно вийшов смачним, візьміть на замітку деякі поради:

1. Для приготування подібних тортиків використовують найпростіше печиво, наприклад, «Ювілейне», пісочне, крекери, «Топлене молоко».
2. Торт без випічки обов'язково потрібно настоятися в холодильнику. Можна залишити його на пару годин, але, просочившись протягом 10, він буде смачнішим.
3. Слідкуйте за консистенцією тесту, воно не повинно бути сухим. Якщо Вам складно самим визначити це, подивіться, як зробити торт із печива та згущеного молока на фото.
4. Зручно те, що такі торти легко зробити будь-якого розміру. Можна приготувати два менші десерти, або зовсім зліпити з тіста тістечка.

Рецепти торта з печива зі згущеним молоком бувають різні. Головне – не бійтеся експериментувати. Знайдіть ідеальний варіант рецепту торта з печива і згущеного молока і радуйте себе і своїх близьких! Це просто, швидко та дуже смачно!