Солодкі кекси на кефірі. Рецепти домашнього кексу на кефірі

Щоб приготувати смачний оригінальний кондитерський виріб, зовсім не обов'язково витрачати на це весь свій час і сили. М'які, домашні кекси на кефірі - ідеальне вирішення цього завдання.

Готуються дуже просто і швидко, а на смак виходять приголомшливо ніжними, соковитими та солодкими. Навіть якщо ви господиня-початківець, ви обов'язково впораєтеся з цим рецептом.

Кекси зараз досить популярні, особливо під заморським назвою «мафіни». Магазини та кондитерські надають величезний вибір, тож кожен знайде щось своє. Однак ніщо не зрівняється до смаку з щойно випеченими, гарячими домашніми кексами. Все, що вам знадобиться, напевно лежить у ваших кухонних ящиках. Так що сміливо приступайте до приготування!

Традиційний спосіб приготування кексів у формах

складові:

• Кефір - склянка (200 грам)
• Борошно - 250 грам
• Яйця курячі – 2 штуки
• Розпушувач – 10 грам (можна замінити гашеною содою)
• Цукор – 100 грам
• Ванілін – щіпка
• Олія вершкове – 80 грам
• Джем полуничний

Інформація: кухня - російська, тип страви - перекус, до чаю, на десерт, кількість порцій - 7, калорійність -321 ккал, час приготування - 50 хвилин (ваші 10-15).

Процес приготування:

Відео-рецепт апетитних кексів у формах

Як приготувати кекси з яблуками?

В осінньо-зимовий період відмінно йдуть яблучні десерти, адже вони дуже ароматні та пряні на смак. Саме те, що потрібно в холодну пору.

Що знадобиться:

• Яблука – одне велике яблуко
• Борошно - склянка
• Кефір - 200 грам
• Цукор – 100 грам
• Яйце куряче - 2 штуки
• Сода – на кінчику ножа
• Кориця – щіпка
• Олія - ​​столова ложка

Як готувати:

Готуємо випічку на кефірі з|із| додаванням шоколаду

Шоколадні мафіни, напевно, найпопулярніші у світі. Їх готують практично у будь-якій кав'ярні. І це не дарма, адже вони дуже ароматні та неймовірно смачні.

Щоб їх приготувати вам потрібно взяти: 200 г борошна, одне яйце, 200 мл кефіру, 100 г цукру, 5 столових ложок какао, розпушувач, ванілін і 100 г вершкового масла. Готується все швидко та просто.

Змішайте борошно з какао, цукром, розпушувачем та ваніліном. Перемішайте. Яйце збийте з|із| кефіром і розм'якшеним маслом|мастилом| до стану легкої піни.

З'єднайте обидві суміші, щоб вийшло середньої густоти тісто. Розкладіть його за формами приблизно на 2/3 і поставте випікатися. Духовку розігрійте до 200 градусів та випікайте приблизно півгодини. Коли кекси готові, вони трохи тріскаються зверху. Остудіть і подавайте до столу.

Рецепт шоколадних кексів у силіконових формах

Сирні кекси на кефірі

Дуже швидкі кекси з мінімальною кількістю інгредієнтів. Все, що вам потрібно - це: склянка борошна, одне яйце, 150 мл кефіру, 100 грам сиру, розпушувач, ванілін, сіль, 100 грам цукру.

Візьміть м'який сир, додайте в нього яйце, розпушувач, цукор, ванілін, сіль. Все перетріть вилкою. Влийте кефір і знову перемішайте. Потроху введіть муку, щоб не було сильних грудочок.

Розкладіть все по формах із силікону і випікайте в духовці 20 хвилин. Регулятор на 200-220 градусів. Готові кекси дістаньте з форм, остудіть і подавайте до столу.

Поради при готуванні:

• Не перестарайтеся із замішуванням. Тісто для таких кексів має бути легким та повітряним. Заважати потрібно швидко та акуратно зверху-вниз.
• Духовку необхідно розігрівати заздалегідьа не тоді, коли кекси вже там.
• Якщо ви готуєте сирні кекси – беріть сир у брикетах, зернистий не підійде.

Як подавати десерт до столу?

Для оригінальної подачі можна дати волю своєї фантазії. Ви можете прикрасити кекси різними ягодами, фруктами, родзинками або шоколадною крихтою. Також можна присипати цукровою пудрою чи корицею і викласти гілочку м'яти.

Кекси відмінно підійдуть на додаток до кави чи чаю.

Варіанти соусів. Найпопулярніший соус – шоколадний. Готувати його просто: на водяній бані розтопіть гіркий шоколад, додайте трохи вершкового масла та молока. Полийте їм готові кекси.

Також можна приготувати глазур, ретельно змішавши цукрову пудру з яєчним білком. На один яєчний білок потрібно менше 200 г цукрової пудри (беріть покупну, тому що в ній майже немає гранул цукру).

Кекси на кефірі люблять багато хто, адже готуються вони швидко і просто. Для цього тільки і потрібно, що змішати всі вказані в рецепті інгредієнти і викласти масу у формочки або велику форму, а далі залишається лише трохи почекати. Багато господарок готують кекси на кефірі за різними рецептами, але в будь-якому випадку необхідно знати кілька маленьких секретів для того, щоб результат був завжди бездоганний.

• Щоб кекси на кефірі вийшли пишними, при додаванні в тісто кефір повинен бути теплим.
• Усі інгредієнти обов'язково мають бути однієї температури.
• Соду перед додаванням у тісто в жодному разі гасити не можна, тому що при цьому зникає весь сенс: вуглекислий газ випаровується, і тісто залишається щільним.
• Якщо кефір недостатньо кислий, до нього можна додати лимонний сік або кислоту, щоб вся сода погасилася, інакше кекси матимуть неприємний присмак.
• Сучасні господині все частіше використовують для приготування кексів силіконовими формами. Однак, необхідно знати, що якщо їх ставити близько один до одного, може пошкодитися форма готової випічки. Багато господині користуються по-старому металевими формами - це зручно і звично.

У будь-які кекси на кефірі можна додавати родзинки, цукати, горіхи або сухофрукти. Рецепт кожного кексу на кефірі також неповторний, як і спосіб його приготування. Переконайтеся в цьому самі, заглянувши в нашу вибірку смачних, оригінальних і нескладних рецептів з апетитною назвою «Кекси на кефірі».

Кекси на кефірі з родзинками

Інгредієнти:
250 мл кефіру,
2-2,5 скл. муки,
1 скл. цукру,
1 пакетик ваніліну,
3 яйця,
100 г ізюму,
100-130 г вершкового масла
1 пакетик розпушувача.

Приготування:
Розбийте в емальовану миску яйця, збийте їх, додаючи в процесі збивання цукор та ваніль. Після того, як утвориться кремоподібна суміш, додайте кефір і тепле вершкове масло. Коли суміш стане однорідної консистенції, поступово додавайте борошно, змішане з розпушувачем, при цьому добре все перемішуючи. Форми для кексу змастіть вершковим маслом або покладіть в них спеціальний промаслений кондитерський папір для випікання кексів. У готове тісто додайте|добавляйте| родзинки|ізюм|, попередньо замочений в гарячій воді, знову перемішайте і розлийте по формах. Наливайте трохи більше половини, тому що тісто під час випікання підніметься. Поставте тісто у формах у розігріту до 200ºС духовку на 25-30 хвилин, потім зменште температуру випікання до 180ºС і за 10 хвилин до готовності - до 160ºС. Як тільки кекси будуть готові, вийміть їх із духовки і дайте їм охолонути, накривши кухонним рушником.

Кекси з манкою

Інгредієнти:
250 г борошна,
250 мл кефіру,
250 г манної крупи,
250 г цукру,
3 яйця,
100 г вершкового масла,
1 пакетик ваніліну,
1 пакетик розпушувача.

Приготування:
У теплий кефір всипте манку і добре перемішайте. Окремо збийте яйця із цукром і додайте до кефіру. Постійно помішуючи, акуратно всипте борошно, наприкінці додайте розпушувач і тепле вершкове масло. Добре перемішайте тісто і за бажання додайте в нього корицю або імбир. Потім розлийте по формах і поставте в розігріту до 190ºС духовку і випікайте від 30 до 40 хвилин.

Кекси на кефірі з апельсиновою цедрою

Інгредієнти:
1 скл. кефіру,
2 скл. муки,
2 яйця,
1 ч. л. соди,
1 скл. цукрової пудри,
100-150 г вершкового масла або вершкового маргарину,
3 ч. л. цедри апельсину.

Приготування:
Розмішайте міксером або віночком яйця з цукровою пудрою до отримання однорідної маси, потім додайте кефір, знову все перемішайте, потім додайте|добавляйте| розтоплений маргарин або масло|мастило|, потім борошно з содою. Цедру апельсина додайте наприкінці. Все перемішайте і залийте у підготовлені формочки або одну велику форму і поставте в розігріту до 180 С духовку на 20-25 хвилин. Готові кекси можна прикрасити цукровою пудрою, а зверху додати листочок м'яти.

Кекси на кефірі «Мармурові»

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 скл. кефіру,
2 яйця,
1 скл. цукру,
200 г вершкового маргарину,
1 ч. л. соди,
2-3 ст. какао,
1 пакетик ванільного цукру,
сіль – на кінчику ножа.

Приготування:
Додайте в кефір яйця, цукор, ванільний цукор, сіль та соду. Маргарин розтопіть і додайте|добавляйте| в тісто. Перемішуючи, поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|. Розділіть тісто на дві частини, в одну з них додайте|добавляйте| какао. Змастіть формочки для випікання кексів олією та наливайте в кожну з них світле та темне тісто по черзі. Розігрійте духовку до 180 ºС. Деко з кексами розташуйте в самому верху духовки і випікайте до готовності. Готовність обов'язково перевірте сірником або зубочисткою. Готові кекси посипте цукровою пудрою.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
250 мл кефіру,
3 яйця,
1-3 ст. какао-порошка,
1 пакетик розпушувача,
250 г цукру,
150 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
Розбийте в миску яйця і добре збийте їх. Додайте цукор, попередньо змішаний з какао-порошком, перемішайте, додайте кефір, потім олію або маргарин, а після того, як все буде ретельно перемішано, всипте борошно з розпушувачем. Перемішуйте суміш до однорідності. Готове тісто розкладете по формах, змащеним маслом, або викладіть в одну форму для випічки. Випікайте в розігрітій до 180 С духовці 30-40 хвилин. Готові кекси посипте тертим шоколадом.

Кекси на кефірі з сиром

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1 скл. кефіру,
1 скл. цукру,
150 г сиру,
180 г вершкового масла,
1 пакетик ваніліну,
1 пакетик розпушувача.

Приготування:
Перемішайте цукор з кефіром, додайте сир, потім всипте борошно з розпушувачем, влийте вершкове масло і добре збийте до однорідної маси. Готовий тест дайте 5 хвилин постояти в теплому місці. Розлийте тісто по формах, змащеним маслом, і поставте в духовку, розігріту до 220ºС, відразу зменшіть температуру до 190ºС і випікайте до готовності. Готовність можна визначити сірником, якщо сірник буде сухий після проколювання, отже, випічка готова. Виймати готові кекси з форм необхідно теплими.

Кекси-сюрпризи

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1 скл. кефіру,
3 яйця,
1 скл. цукру,
1 плитка темного шоколаду.
1 ст. какао-порошка,
2 ч. л. розпушувача тіста,
ванілін – за смаком.

Приготування:
Змішайте яйця з цукром, додайте|добавляйте| кефір і перемішайте. До борошна додайте розпушувач, ванілін і, постійно помішуючи, всипте в яєчно-кефірну суміш борошно. Замісіть тісто, яке по консистенції нагадує густу сметану. Половину тіста викладіть у формочки, змащені олією, а в другу половину тіста додайте какао і добре перемішайте. У кожну форму покладіть сюрприз - шматочок шоколаду. Поверх шоколаду викладіть шар шоколадного тіста і поставте в розігріту до 180 С духовку на 25-30 хвилин. Готовим кексам дайте трохи охолонути у формах.

Кекси з родзинками під шоколадною глазур'ю

Інгредієнти:
800 г борошна,
400 мл кефіру,
4 яйця,
400 г цукру,
200 г ізюму,
40 мл молока,
70 г шоколаду,
2 пакетики (20 г) ванільного цукру,
2 ч. л. соди,
2 ст. столового оцту,
кокосова стружка – за смаком.

Приготування:
Збийте яйця з цукром, додайте ванільний цукор, кефір та оцет. Помішуючи, поступово всипте борошно з содою, покладіть родзинки і замісіть тісто. Форми для кексів змастіть олією або маргарином і наповніть їх до половини тестом. Випікайте кекси при температурі 180 С протягом 20-25 хвилин. Готові кекси викладете на серветки та приступайте до приготування глазурі. Розтопіть шоколад із молоком на водяній бані. Перемішайте до однорідного стану і опустіть у готову глазур кекси верхівками вниз і вийміть. Коли шоколад застигне на кексах, посипте їх зверху кокосовою стружкою.

Інгредієнти:
3-3,5 скл. муки,
500 мл кефіру,
200 г маргарину,
1 скл. манної крупи,
1 скл. волоських горіхів,
2 яйця,
2 скл. цукру,
1 ч. л. соди,
1 ч. л. столового оцту.

Приготування:
Залийте манну крупу кефіром з оцтом, нехай набухає, поки готуються інші компоненти. Розтопіть на повільному вогні маргарин, всипте цукор, перемішайте та вбийте яйця. Влийте кефір із манкою. Перемішайте і додайте|добавляйте| подрібнені горіхи. Розмішуючи, всипте борошно із содою. Тісто має вийти приблизно як на оладки. Розлийте його формочками, змащеним маслом,і поставте в розігріту до 180ºС духовку на 20-30 хвилин.

Кекси на кефірі з чорносливом

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1,5 скл. кефіру,
3 яйця,
1,5 скл. цукру,
30 г чорносливу,
1 ч. л. харчової соди.

Приготування:
У глибоку миску розбийте яйця, додайте|добавляйте| цукор і збийте міксером. Потім влийте кефір, всипте муку|борошно|, додайте|добавляйте| соду і знову збийте до однорідної маси. Розкладіть ложкою тісто в силіконові форми, заповнюючи форми менш ніж наполовину. Потім додайте шматочки чорносливу і відправте кекси в розігріту до 190 С духовку на 20-30 хвилин.

Інгредієнти:
1 скл. кефіру,
2 скл. муки,
2 яйця,
100-120 г будь-якого варення,
2 ст. цукру,
2 ст. панірувальних сухарів,
1 пакетик розпушувача.

Приготування:
Змішайте кефір із цукром та варенням, додайте в цю суміш яйця, потім борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності. Форму або формочки присипте панірувальними сухарями і влийте тісто. Поставте формочки з|із| тестом в духовку, розігріту до 190ºС, і випікайте до готовності. Готові кекси прикрасьте горіхами з медом або листочками меліси.

Медові кекси

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1 скл. кефіру,
1 скл. цукру,
3 яйця,
100 г вершкового масла,
1 ст. меду,
1 ст. ваніліну,
2 ч. л. розпушувача тіста.

Приготування:
Збийте яйця з цукром та ваніліном. Розтопіть масло|мастило| і додайте|добавляйте| його разом з кефіром у збиті яйця, перемішайте і додайте|добавляйте| муку|борошно| з розпушувачем. Замісіть тісто густоти сметани. Додайте мед, перемішайте і розлийте (десь на ⅔ формочки) готове тісто по змащеним маслом формочкам. Відправте кекси в розігріту до 190 С духовку на 15-20 хвилин.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1 скл. кефіру,
1 скл. цукру,
3 яйця,
100 г вершкового масла,
10 г розпушувача,
3 ст. цукатів.

Приготування:
Збийте яйця разом із цукром. Влийте в яєчно-цукрову масу кефір і перемішайте. Розтопіть вершкове масло|мастило| і дайте йому охолонути. Після чого влийте охолоджене вершкове масло|мастило| в кефірно-яєчну масу і перемішайте. Потім всипте змішане з розпушувачем борошно. В останню чергу втручайте в тісто цукати. Добре перемішайте і розлийте тісто по формах, змащеним маслом. Випікайте кекси в духовці при температурі 180 С протягом 50-60 хвилин. Готовність кексів перевіряйте за допомогою зубочистки чи сірника.

Лимонні кекси на кефірі

Інгредієнти:
Для кексів:
350 г борошна,
200 мл кефіру,
200 г цукру,
180 г вершкового масла,
2 яйця,
1,5 великих лимона (цедра та 3 ст.л.соку),
⅓ ч.л. соди,
½ ч.л. солі.
Для просочення:
6 ст. сметани 20% жирності,
5 ст. цукру,
3 ст. лимонного соку та трохи лимонної цедри,
лимонна кислота – на кінчику ножа.

Приготування:
Збийте м'яке масло до білої піни, поступово додаючи цукор. Продовжуйте збивати близько 8 хвилин. Зніміть цедру з лимонів і видавіть сік, процідіть через дрібне сито. У збите масло|мастило| з|із| цукром додайте по 1 яйцю, ретельно збиваючи протягом 3 хвилин|мінути| після кожного. Потім додайте|добавляйте| цедру лимона і збивайте протягом 1 хвилини. У муку|борошно| додайте|добавляйте| соду і просійте через сито в інший посуд. У просіяне борошно додайте|добавляйте| сіль|соль| і розмішайте ложкою. У тісто з|із| яйцями додайте 2 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. кефіру, 1 ч.л. лимонного соку і починайте перемішувати, поступово додаючи в таких же пропорціях ці продукти, доки все не закінчиться. Замісіть тісто знизу до однорідності. Форму або формочки рясно змастіть вершковим маслом і заповніть на ¾. Поставте в духовку, розігріту до 180 º С, на 50 хвилин для великого кексу і на 20-30 хвилин - для маленьких. Готові кекси акуратно вийміть із форми та залиште остигати, якщо ваші формочки із силікону. Якщо формочки металеві, обов'язково дайте кексам постояти під рушником приблизно 15 хвилин. Поки кекси остигають, приготуйте лимонне просочення. Для цього збийте в пишну піну всі інгредієнти для просочення і поставте масу збиту на 30 хвилин в холодильник. Після чого вмочіть кожен кекс верхівкою в просочення, потримайте в ній протягом 30 секунд, переверніть і обережно поставте на тарілку. Готові кекси зверху посипте цедрою лимона.

Приємного чаювання та кексової різноманітності!

Лариса Шуфтайкіна

Багато хто вважає, що кефір робить випічку пишнішою, а також вона довше залишається свіжою. Що ж, перевіримо? Пропонуємо вам скуштувати кілька смачних рецептів, у кожному з яких є кефір. Це і великі кекси, і малесенькі, схожі на мафіни.

Їх можна їсти з чаєм, кавою, какао і просто так. Якщо тримати їх у герметичній ємності, вони будуть свіжими та на третій день. Це означає, що їх практично брати із собою на роботу чи давати дитині до школи. Можна брати на пікнік або в дорогу.

Загальні принципи приготування

У такій випічці дуже важливо, щоб усі компоненти були добре перемішані, і тісто у результаті виходило максимально однорідним. Тобто на поверхні не повинно бути плям олії, кульок борошна, розпушувача або цукру, що не розтанув. Такі недоліки можуть зіпсувати ваш кекс за дві секунди.

Що ж до борошна, то ми дуже рекомендуємо просіювати його для кожного рецепту. Зробити це краще двічі, а то й тричі. І краще робити безпосередньо при додаванні до інших продуктів. Тоді все буде ідеально: пишно, легко і легко!

Простий кекс на основі кефіру

Час приготування

калорійність на 100 грам

З таким рецептом впорається не лише новачок у кулінарії, а й школяр. Доступні компоненти, швидке приготування та приголомшливий результат.

Як приготувати:

Порада: щоб отримати більш виражений аромат ванілі, використовуйте свіжий стручок.

Пишний кекс на олії та кефірі

Якщо вам більше подобається легка та повітряна випічка, збережіть собі цей рецепт. Ви точно не пошкодуєте, коли спробуєте і побачите цей кекс вперше.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 328 калорій.

Як приготувати:

1. Духову шафу попередньо прогріти до 180 за Цельсієм.
2. На глибоку миску покласти зверху велике сито.
3. Висипати в нього борошно, цукрову пудру, ванілін та розпушувач.
4. Пропустити все разом у миску, потім перемішати лопаткою чи віночком.
5. Яйце розбити до інших компонентів, додати сіль, олію та кефір.
6. Вимішувати до отримання однорідності.
7. Форму змастити чи накрити пергаментом, вилити в неї масу.
8. Розподілити та прибрати в духову шафу на тридцять хвилин.

Порада: як олію можна використовувати будь-яке. Наприклад, макова, конопляна, кокосова, гарбузова, кукурудзяна і так далі.

Шоколадний кекс на основі кефіру з глазур'ю

Більше підійде для свята чи недільного сімейного обіду. Не просто кекс, а шоколадний, весь у потіках шоколадної глазурі. Для любителів солодкого буде ідеально!

Для кексу

Для глазурі:

Скільки часу – 1 година і 15 хвилин.

Яка калорійність – 308 калорій.

Як приготувати:

1. Борошно змішати з половиною какао, цукром та розпушувачем.
2. При цьому борошно бажано попередньо пропустити через сито, щоб вийшов справді пишний та повітряний кекс.
3. Яйця розбити в сусідню миску, збити їх віночком до однорідності.
4. Поступово додати олію та кефір, знову перемішати. Трохи олії потрібно залишити для змащування форми.
5. Акуратно змішати обидві маси, додаючи суху до рідкої.
6. Краще скористатися при цьому віночком, щоб не з'явилися грудочки з борошна.
7. Гладку масу вилити в підготовлену, тобто змащену злегка форму, розподілити.
8. Прибрати в духовку, прогріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин.
9. Поки кекс дбає, приготувати глазур. Для цього змішати какао та цукор.
10. Налити молоко (можна тепле) та перемішати.
11. Прибрати на плиту та включити вогонь. Як тільки закипить, додати вершкове масло|мастило|.
12. Заважати, доки не розчиниться весь цукор.
13. Дістати кекс, остудити його і полити глазур'ю. Якщо вона охолола, просто підігріти небагато.

Порада: можна приготувати білу шоколадну глазур. Для цього потрібно використовувати не какао, а білий шоколад або пофарбувати глазур у потрібний колір за допомогою харчового барвника.

Рецепт порційної випічки

Рецепт хороший для вечірки чи затишного вечора у компанії друзів, родичів. Ми готуємо порційні кекси з родзинками та ромом на кефірі.

Скільки часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 348 калорій.

Як приготувати:

1. Родзинки помістити в піалу, налити ром і дати набухнути протягом однієї години (мінімум).
2. На цей час дістати і вершкове масло, щоб воно стало м'яким.
3. Духову шафу одразу ж прогріти до 170 градусів.
4. Олію помістити в миску, збити її міксером до пишності.
5. Ввести яйця з цукром і збити все в пишну, легку, однорідну масу.
6. Зверху на миску помістити велике сито, всипати борошно.
7. Частинами пропустити до інших компонентів, щоразу вимішуючи до однорідності. Тут знову ж таки можна скористатися міксером або віночком.
8. Коли все борошно додано, ввести розпушувач, не забути перемішати.
9. Налити молоко, змішати, додавши і родзинки, залишки рому.
10. Все ретельно перемішати, щоб тісто було однорідним.
11. У форму для кексів помістити паперові капсули, заповнити їх тестом. Зробити це можна за допомогою столової ложки чи кондитерського мішка. У другому випадку важливо зробити великий отвір, щоб ізюм теж проходив.
12. Забрати в духовку на тридцять хвилин.

Порада: якщо використовувати силіконову форму, паперові капсули не знадобляться.

Маковий десерт

Для тих хто любить особливі десерти. На цей раз ви спробуєте кекси на кефірі з додаванням маку. Начебто дуже просто, але водночас дуже смачно.

Скільки часу – 55 хвилин.

Яка калорійність – 205 калорій.

Як приготувати:

1. У глибоку миску налити кефір. Бажано, щоб він був кімнатною температурою.
2. Додати яйце, відразу ж збити до однорідності.
3. Насипати цукор, розпушувач, ванільний цукор та ще раз перемішати.
4. Всипати мак та борошно. Другий компонент краще пропустити через сито, щоб тісто було легким.
5. Форму за бажанням змастити олією, але ми її не використовували.
6. Заповнити осередки на дві третини і забрати форму в духовку на 35-40 хвилин, прогріту традиційно до 180 градусів.
7. Коли кекси стануть рум'яними, дістати їх, остудити і потім витягувати.

Порада: бажано, щоб усі інгредієнти були однією температурою.

Особливий рецепт з вівсянкою

З одного боку, рецепт можна назвати дієтичним, тому що в ньому немає борошна. З іншого – є цукор, а не мед. Тому спробуйте просто смачні кекси на кефірі з вівсяними пластівцями.

Скільки часу – 1 год.

Яка калорійність – 156 калорій.

Як приготувати:

1. Вівсяні пластівці висипати в миску і залишити ненадовго.
2. Молоко трохи підігріти, влити до вівсянки, ретельно перемішати.
3. Додати сіль, цукор, вбити яйце і налити масло|мастило|, знову добре перемішати.
4. Дати наполягати протягом десяти хвилин.
5. Родзинки тим часом промити і обсушити. Після закінчення часу пересипати його до інших інгредієнтів.
6. Всипати розпушувач, розмішати і розкласти масу по формах.
7. Важливо заповнювати їх лише на дві третини.
8. Прибрати в духовку при 180 градусах за Цельсієм на 35-40 хвилин.

Порада: додайте горішки, з ними ще смачніше!

Звичайно, в кекс, як і будь-яку іншу випічку, можна додавати різні компоненти, що роблять смак ще особливішим. Ми додали тільки родзинки в одному рецепті. Ви можете поекспериментувати з горіхами, сухофруктами і свіжими фруктами чи ягодами. З горіхів може бути пекан, мигдаль, фундук, кешью. З сухофруктів – курага, інжир, чорнослив. Також можна додати цедру цитрусів, прянощі.

Пропонуємо спробувати ще один експеримент. Це харчовий барвник. За допомогою такої добавки ви зможете пофарбувати ваш кекс абсолютно в будь-який колір або відтінок. Помаранчевий, червоний і зелений особливо оригінально виглядатимуть. Тепер уявіть чорний! Найкраще такий експеримент, звісно, ​​підійде до свята.

Кекси на кефірі довго залишаються свіжими, м'якими та вологими всередині. Це великий плюс для тих, хто любить з'їдати по шматочку вранці і стільки ж увечері. Приготуйте цю випічку і відкриєте собі щось нове!

Кекси - смачна випічка до чаю, зробити яку можна на швидку руку. Замісити кекси можна на кефірі, використовуючи силіконові форми, в яких тісто не пригоряє, легко виймається та швидко готується.

Поліпшити смак кексів на кефірі можна, додавши в них родзинки, горіхи, цукати чи навіть начинку у вигляді джему чи улюбленого крему. Пробуйте! Розповідаю, як приготувати кекси на кефірі у силіконових формах.

Кількість порцій: 6-8

Простий рецепт кексів на кефірі у силіконових формах домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год 30 хв. Містить лише 76 кілокалорій.

• Час підготовки: 13 хвилин
• Час приготування: 1 год 30 хв
• Кількість калорії: 76 кілокалорій
• Кількість порцій: 7 порцій
• Привід: На полудень

• Складність: Простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Випічка, Кекси

Інгредієнти на сім порцій

• Кефір - 200 Грам
• Яйця - 2-3 Штук
• Цукровий пісок - 1 склянка
• Сіль - 1 Дрібка
• Рослинна олія - ​​2 ст. ложки
• Борошно - 2 склянки
• Ванілін - За смаком
• Сода - 1 чайна ложка (гасити не потрібно)

Покрокове приготування

1. Яйця перетерти із цукром. Додати олію, сіль, кефір і соду, і ретельно перемішати. Ввести муку|борошно|, при необхідності додати потрібну її кількість до отримання консистенції густої сметани.
2. Розігріти духовку до 180 градусів. У силіконові форми викласти тісто, що вийшло, заповнюючи їх максимум на 2/2, обсягу. Випікати 15-20 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою зубочистки чи спеціальної дерев'яної палички.
3. Дістаємо готові кекси, даємо трохи охолонути, виймаємо з форм і, при бажанні, посипаємо цукровою пудрою або покриваємо глазур'ю (після остигання).