Сильна потяг до солодкого у дитини причини. Як позбутися тяги до солодкого та борошняного

Шкідливі харчові уподобання – це причина № 1, через яку люди «зриваються» з правильного раціону харчування. І найпоширеніші з них – це потяг до солодкого та борошняного.

Давайте будемо чесні самі із собою. Ви чудово знаєте, як потрібно правильно харчуватися - море інформації. Потрібно їсти більше зелені. Потрібно їсти більше овочів. Проте багато людей на запитання «Чому Ви не дотримувалися правильного харчування раніше?». відповідають: «Через потяг до солодкого та борошняного».

У заголовку написано, що їх 5, але насправді їх чотири: більше клітковини, більше білка, більше корисних жирів, більше пробіотиків.Якщо ви підете цим порадам, а також за бажанням п'ятої поради, яку я додала, то це допоможе вам подолати свої харчові пристрасті, такі як залежність від солодкого та випічки.

1. Їжте більше білка

Якщо у вас серйозні проблеми з солодким і борошняним, прийміть пораду від Карлі Рендольф Пітман, автора книги «Подолаючи цукрову залежність» та колишньої «цукрової наркоманки»: увімкніть білок у кожний прийом їжі.

Білок допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та підтримувати достатній рівень енергії. Намагайтеся, щоб кожен прийом їжі містив 15-25 г білка.Цього достатньо, щоб ви відчували себе ситими протягом кількох годин, без млявості та тяжкості в животі.

Така кількість білка міститься в 100 г сиру, курячої грудки або 150 г креветок. Хороші також нежирна яловичина, індичка, риба.

Якщо ви дотримуєтесь вегетаріанської або веганської дієти, то потрібні білки ви можете отримати з бобових, тофу, кіноа, амаранту, насіння та горіхів.

Протеїнова суміш PlantFusionздатна стати ідеальною складовою дієти для тих, хто бажає позбутися тяги до солодкого і борошняного назавжди.

Рослинний протеїновий коктейль PlantFusion з ідеальним амінокислотним профілем містить 21 г повноцінного білка в кожній порції. Прекрасний варіант для вегетаріанців, веганів, а також для тих, хто хоче їсти більше рослинного білка.

2. Збільшіть частку корисних жирів

Для отримання необхідної енергії наш організм може спалювати як вуглеводи, так і жири. Якщо ви вирішили їсти менше солодкого і борошняного, почніть вживати більше жирів. Але ці жири мають бути корисними!

Мононенасичені жири, які містяться в авокадо, оливках, горіхах – це добрі жири. Такими ж є поліненасичені Омега-3 жирні кислоти, які є в рибі з холодних морів (наприклад, в лососі) та деяких рослинах (насіння чиа, лляна олія).

А що про насичені жири? Відкрию вам секрет: насичені (сатуровані) жири також можуть бути корисними! Але зовсім не обов'язково їсти жирне м'ясо, пити жирне молоко і їсти сметану ложками. Достатньо лише відкрити для себе такий безпечний рослинний продукт як кокосова олія.

Кокосова олія на 62% складається з корисних середньоланцюжкових жирних кислот(каприлової, лауринової та капринової) та 91% жирів кокосової олії є корисними дієтичними насиченими жирами.

Середньоланцюгові жирні кислоти миттєво спалюються організмом, виробляючи енергію та підвищуючи метаболізм. Це означає, що ваші клітини повністю витрачають жир, що міститься в кокосовому маслі і не накопичують його. І все це без підвищення рівня цукру у крові!

Щоразу, коли Вам захочеться з'їсти цукерку чи тістечко – відкрийте холодильник та зачерпніть столову ложку кокосової олії. Випробуйте райську насолоду!

Давайте ще раз перерахуємо джерела корисних жирів, що допомагають подолати потяг до солодкого:

авокадо, оливки, горіхи;
лляна олія, насіння чиа, риб'ячий жир;

Як тільки ви введете ці продукти у свій щоденний раціон, ваше тіло перетворитися на машину зі спалювання жиру! І окрім зниження ваги, вживання корисних жирів допоможе вам подолати пристрасть до цукру.

Риб'ячий жир фармацевтичного класу від Natural Factors - це продукт високого ступеня очищення з високим вмістом жирних кислот Омега-3. У кожній капсулі Rx-Omega-3 Factors міститься 400 г. ДГК та 200 г. ЕПК, на день достатньо 2-3 капсул.

Органічне кокосове масло першого віджиму від Healthy Origins в економічній упаковці 1,5 кг - небувале співвідношення ціни та якості.

3. Додайте в раціон клітковину

Клітковинапідвищує насичення, знижує апетит та не містить калорій! До того ж клітковина допомагає очищати кишечник і не дає розмножуватися кандидам. А кандиди - це одна з причин підвищеної тяги до солодкого та борошняного.

Якщо ви всерйоз вирішили відмовитися від солодкого та борошняного – почніть вживати більше продуктів, що містять клітковину!

Це можуть бути овочі (особливо хрестоцвіті: броколі, цвітна та брюссельська капуста), горіхи, насіння (особливо насіння чиа та насіння льону). З круп багаті на клітковину вівсянка і гречка.

Підвищити щоденний прийом клітковини допоможуть також вівсяні висівки, волокна акації, яблучний пектин та лушпиння насіння подорожника.

Стевія- це натуральний рослинний підсолоджувач, який не містить калорій.

Крім того, стевія добре розчиняється у воді, стійка до високих температур і нешкідлива при тривалому вживанні.

Я використовую екстракт стевії на основі гліцерину Better Stevia від Now Foods – мені достатньо однієї краплі на чашку чаю. Дуже вигідний варіант!

Багато хто з нас помічав, що навіть щільно пообідавши, рука все одно тягнеться до шоколадки чи кексу. Або побачивши в соцмережах фото смачного апетитного торта, неодмінно хочеться піти купити собі такий самий. Знайомо? Нехай кажуть нам, що цукор шкідливий, але багато людей не можуть подолати потяг до солодкого та солодощів. Вони почуваються хворими, якщо не перекусять шматочком шоколаду або не покладуть у рот цукерку. Що ж робити, як позбутися потягу до солодкого і подолати залежність від солодкого?

Багато дієтологи цукрову залежність порівнюють з алкогольною залежністю, якої також важко позбутися. Всі знають, що надто багато солодкого шкідливе для здоров'я та постаті, але не можуть подолати її. Ця проблема існує у всьому світі. Для багатьох, хто хотів би набути стрункої фігури, саме пристрасть до солодкого і борошняного ставати перепоною на шляху до цієї мети.

Виробники додають цукор:

у напої;

Напівфабрикати;

Хлібобулочні вироби (причому далеко не солодкі);

Соуси та пасти.

Більше цукру намагаються додати до своїх страв працівники громадського харчування. Так, смак таких страв стає більш насиченим і добре запам'ятовується. На це і ставиться розрахунок, щоб людина знову повернулася до них і придбала їхню продукцію.

Так з колись рідкісних ласощів цукор став нашою повсякденною нормою та одним із основних інгредієнтів нашого харчування.

Згідно з аналізом ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я) у розвинених країнах світу на одну особу в середньому припадає від 30 до 50 кілограмів цукру та її частка в харчуванні становить близько 15 відсотків, тоді як лікарі та дієтологи рекомендують не більше 5 відсотків.

Багато людей чудово знають, що потрібно їсти більше овочів, фруктів, дотримуватися правильного здорового харчування. Але відмовити собі у солодкому не можуть. У них падає настрій, вони стають млявими та байдужими, не можуть швидко зосередитись. Чому відбувається таке?

Наш організм потребує вуглеводів. Тому отримати їх із солодких продуктів – це природно для нашого організму. Цукор містять фрукти та овочі. Але його вміст у них порівняно з цукеркою чи шоколадом значно менший.

Цукор також може стати проблемою, коли ви просто їсте його за звичкою. Люди відчувають, що їм потрібне щось солодке, особливо після їжі, і не відчувають почуття ситості, доки не отримають солодке на десерт.

Навіть якщо у вас нормальна вага, цукор може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям. Це можуть бути не лише проблеми із серцем. Ви можете зіткнутися з головними болями, здуттям живота та багатьма іншими. Надмірне споживання цукру може бути причиною або однією з причин:

синдром хронічної втоми;
Зниження імунітету;
хронічного синуситу;
Метаболічного синдрому з високим рівнем холестерину та гіпертонією;
Хвороб серця;
гормональних порушень;
Зараження Candida та іншими дріжджовими бактеріями.

Зрештою, величезна кількість цукру та білого борошна у нашому раціоні веде до ожиріння та пов'язаних з ним проблем зі здоров'ям. При вживанні цукру підскакує рівень глюкози у крові, злітає інсулін, з усього тілу відкладаються запаси жиру.

Щоб подолати таку залежність та нормалізувати споживання солодощів, потрібна не лише сила волі, а й зміна свого раціону харчування.

Тяга до солодкої причини

Тяга до солодкого дуже поширене явище та ігнорувати її не можна. І справа тут може бути зовсім не в силі волі. Ми всі запрограмовані на солодке. Але деякі люблять з'їсти цукерку або інший солодкий десерт час від часу, інші стають безсилими боротися з потягом до солодкого.

Проведені дослідження в цій галузі (правда ще не такі великі) показали, що деякі з нас схильні генетично до солодкого і більш схильні до цукрової залежності.

Деяким людям потрібно більше солодкої стимуляції мозку. При надходженні цукру в організм він більше виробляє гормону під назвою дофамін. Причина залежності від продуктів та закусок, насичених цукром, є індивідуальною та може бути багатофакторною для конкретної людини. У двох людей з однаковими звичками можуть бути різні причини. Ось основні причини тяги до солодкого, за якими ваш організм може прагнути солодкого.

Дефіцит магнію;

Нестача заліза;

Дисбаланс бактерій у кишечнику;

Відсутність гарного сну;

Депресія;

Недостатнє споживання вуглеводів;

Недостатнє споживання білка;

Вживання занадто великої кількості штучних підсолоджувачів;

Вживання продуктів з низьким вмістом жирів або повною їх відсутністю;

Занадто багато «натуральних» продуктів із доданими цукрами.

Дефіцит поживних елементів може спричинити різні проблеми зі здоров'ям. наш організм – це інтелектуальна система, призначена підтримки життя. Тому, коли в організмі не вистачає будь-яких поживних речовин, він починає просити продукти, які містять ці поживні елементи.

Занадто велика тяга до шоколаду може спричинити брак магнію в організмі. Шоколад багате джерело магнію.

Наступного разу, коли ви прагнете шоколадки, натомість приготуйте напій з порошку какао без цукру або з'їжте 100-відсоткову шоколадку без цукру. іншими добрими джерелами магнію служать горіхи, насіння, боби, темна листова зелень.

Це стосується і дефіциту заліза, що змушує відчувати себе втомленим та млявим. Найкращі джерела заліза: шпинат, яєчний жовток, червоне м'ясо, насіння гарбуза, сочевиця.

Вірите чи ні, трильйони бактерій, які живуть у нашому кишечнику, контролюють наше загальне самопочуття. Тому баланс бактерій у кишечнику дуже важливий.

Живі в кишечнику всі бактерії, коли ви їсте багато солодкого, зрештою харчуються цукром. Ви здивуєтеся, що як тільки включите більше натуральних продуктів у своє харчування і відмовтеся від великого вживання цукру протягом семи днів, у вас значно знизиться цукрова залежність.

Для відновлення нормального балансу бактерій у кишечнику включіть у харчування більше пробіотиків, молочнокислих продуктів, наприклад, .

Позбавлення сну впливає вибір продуктів харчування декількома способами. Насамперед, якщо ви не отримуєте достатнього сну, ваш організм виробляє більше «гормону голоду», змушуючи вас їсти частіше.

Дослідження також виявили, що позбавлення сну безпосередньо впливає на раціональну частину прийняття рішень у нашому мозку, що робить нас більш схильними до вибору «сміттєвих» продуктів.

Нарешті, коли ви спите недостатньо, ви почуваєтеся досить втомленими і організм просто просить солодкого, щоб підбадьоритися.

Прагніть спати хоча б щонайменше 7 годин.

Багато хто при стресі починають їсти багато солодкого, щоб заспокоїтися. Цукор – це наркотик. Він сприяє виробленню гормону щастя і людина не усвідомлює у цей час, що багато солодкого – це шкідливо. Стрес до того ж підвищує рівень глюкози в крові, що призводить до збільшення інсуліну, який виробляється підшлунковою залозою, щоб вивести цей цукор. Надлишок глюкози та інсуліну є проблематичними і можуть призвести до збільшення ваги, резистентності до інсуліну та діабету 2 типу.

Спробуйте замість солодкого інші продукти, що стимулюють вироблення серотоніну: квашену капусту, банани, волоські горіхи, лосось та зелений чай. Вправа ще один ефективний спосіб підтримати рівень серотоніну на оптимальному здоровому рівні. Якщо ви підозрюєте, що можете страждати від депресії, зверніться до кваліфікованого медичного фахівця.

Багато хто, намагаючись схуднути, сидить на низьковуглеводній дієті. Але організму потрібні вуглеводи. Якщо ви обмежуєте їх надходження або просто не їсте достатньо, зрештою організм просто «кричатиме» і жадатиме їх отримати. Тому багато хто зривається і починає їсти багато солодкого і борошняного.

Так само, як організм потребує вуглеводів, він потребує білка. Споживання білка є важливим для підтримки стабільного рівня цукру в крові протягом усього дня. Якщо він не отримає білок вранці або в обід, то приблизно на 3-4 години дня організм почне вимагати солодке. Білок і жир уповільнюють виділення цукру з їжі, зберігаючи стабільний його рівень у крові і допомагаючи запобігти потягу цукру пізніше. Почніть свій день із продуктів, що містять білок.

Люди часто думають, що вони роблять правильно, переключаючись на штучні підсолоджувачі. Вони містять калорій. Але така заміна може призводити до падіння рівня глюкози в крові, що викликає слабкість, тремтіння рук та інше. Що ще гірше, постійне вживання штучних замінників цукру може призвести до непроникності кишечника і порушення травлення, що сприяють дисбалансу бактерій.

Забираючи жир з багатьох продуктів, як ви вважаєте, чим виробники його замінюють? Цукром! Цукор, як і раніше, присутня у великій кількості в багатьох продуктах, що позиціонуються як здорові.

Існує більше 60 найменувань цукру, про які ви, можливо, зовсім не підозрюєте. Але незалежно від того, що служить його джерелом, навіть натуральний, такий як мед, все в організмі перетворюється на глюкозу.

Як подолати потяг до солодкого

Нижче буде наведено п'ять кращих способів подолати потяг до солодкого. Насправді є чотири основні кроки. Це:

Більше клітковини;

Більше білка;

Більш здорові жири;

Вживати кислі продукти.

Дотримуючись цих правил, можна поступово позбутися тяги до солодкого.

Більше білка у своєму раціоні

Білки насправді допоможуть збалансувати рівень цукру в крові і таким чином дійсно допоможуть знизити потяг до цукру. Деякі з кращих продуктів, з високим вмістом білка, які можна використовувати для позбавлення тяги до цукру, включають:

Яловичину;

Сочевицю;

Рибу, такі як лосось, тунець, мокрель та інші сорти;

Куряче м'ясо;

Чорні боби;

Сирого молока;

Курячі яйця;

М'який сир;

Натто.

Споживайте більше здорових жирів

Нашому організму все одно звідки отримувати енергію: із цукру чи жирів. Якщо ви перестанете вживати багато цукру, почніть вживати більше жиру. Просто переконайтеся, що це здорові жири, які рекомендують включати під час середземноморської дієти. Така заміна допоможе подолати потяг до цукру та солодких продуктів. Багато дієтологи найкращим жиром вважають натуральне кокосове масло.

Увімкніть більше харчових волокон

Харчові волокна допомагають довше відчувати почуття ситості. Вони також сприяють детоксикації та можуть зменшити симптоми кандидозу. Кандиди є однією причиною потягу до солодкого. Нормою для дорослої людини вважається споживання 35-40 г клітковини на день. Її багато містять горіхи, насіння, овочі. Ось невеликий список продуктів із високим вмістом харчових волокон:

Брюссельська капуста

Сочевиця

Вживання продуктів, багатих на клітковину, може бути гарною профілактикою багатьох проблем зі здоров'ям, наприклад:

Атеросклерозу
Коліта
Запора
Хвороби крона
Діабету
Діареї
Дивертикульозу
Геморою
Хвороб серця
Підвищений кров'яний тиск
Синдрому роздратованого кишечника
Каміння в нирках
Ожиріння
Виразки

Допоможуть вони знизити прояви передменструального синдрому та симптоми менопаузи.

Вживайте більше кислих чи пробіотичних продуктів

Пробіотичні продукти, такі як ферментовані продукти, кисломолочні, є кислими через наявність у них добрих бактерій. Вони пригнічують кандидоз і зменшують потяг до цукру. До таких продуктів належать:

Натто
Чайний гриб
Кефір
М'який сир
Маслини, приготовані в розсолі
Солоні огірки

І багато інших продуктів, що зазнали бродіння.

Замініть цукор стевією

Стевія - це некалорійний натуральний підсолоджувач, який може стати гарною альтернативою цукру. Потрібно лише врахувати, що замінник цукру на її основі може відрізнятись.

Є три основні типи стевії:

Листова стевія-це найменш оброблена з усіх типів стевії. Її листя сушать і подрібнюють у порошкоподібну форму. Вона солодка, трохи з гіркуватим смаком. Така стевія приблизно в 30-40 разів солодша за цукор і є кращим варіантом.
Екстракт стевії. Деякі виробники сьогодні отримують більш солодкий і з менш гірким смаком варіант стевії у вигляді екстракту. Він у 200 разів солодший за цукор.
Трувія чи нью стевія. Це тип стевії, від якого треба триматися подалі. Насправді, це зовсім не стевія. Це продукт, одержаний шляхом обробки стевії з додаванням інших інгредієнтів. Тому існує величезна різниця між натуральною стевією та трувелем.

Якщо ви підете цим п'яти порадам, ви можете розпрощатися зі своєю тягою до солодкого і цукру і сказати їм до побачення.

Безумовно, важливо не лише обмежити споживання цукру, а й зрозуміти причину своєї потягу до нього. Тільки так можна повністю її подолати і побороти, і більше не потрібно буде битися і докладати всю свою силу волі, проходячи в магазині повз коробку цукерок або пляшку газування.

Ви, можливо, не надаєте великого значення залежно від солодкого. Здавалося б, яка проблема? Солодке є на кожному кутку, і отримати нову дозу, якщо настрій починає псуватися, не так складно. Але недооцінювати все ж таки надто наївно: зуби псуються, за вагою стежити складніше, перепади настрою позначаються на стосунках з оточуючими. Про діабет ви, гадаю, теж чули.

З іншого боку, більшість звикла до цукру як до чогось природного: з дитинства дорослі дають дитині цукерки, щоб вона заспокоїлася або просто усміхнулася. Є щасливчики, які залишаються байдужими до солодкого. Але багато хто, ставши дорослішим і позбувшись батьківських обмежень, дозволяють собі стільки солодощів, скільки можуть поглинути.

Незалежно від того, наскільки сильна ваша пристрасть, не варто ставити на собі хрест. Є кілька способів безболісно зменшити потяг до солодкого.

1. Споживайте більше білків із першим прийомом їжі

Дослідження показали, що білковий сніданок зменшує потяг до солодкого протягом дня. Такі пісні джерела білка, як грецький йогурт, несолодка арахісова олія, яйця та нежирний сир, сприяють зниженню кількості греліну – гормону голоду – та підвищенню кількості панкреатичного поліпептиду, що сигналізує про насичення. Ці дані були підтверджені в Університеті Міссурі: за допомогою МРТ було показано, що ті, хто їв білковий сніданок, пізніше відчували менший потяг до солодкого. Навіть якщо з ранку вам у горло шматок не лізе, все одно віддавайте перевагу білковим продуктам при першому прийомі їжі.

2. Ніколи не голодуйте

Чи захопилися роботою і вирішили відкласти обід? Даремно. Пропущений прийом їжі - вірний спосіб запустити тягу до солодкого і переїдати весь день, що залишився. Дотримуйтесь схеми п'ятиразового харчування (три основні прийоми їжі та два перекушування), яка буде підтримувати стабільний рівень глюкози в крові. По можливості намагайтеся ще й дотримуватись балансу білків, жирів і вуглеводів, щоб рівні інсуліну та глюкози в крові не скакали протягом дня. Тоді і до солодкого не тягтиме.

3. Враховуйте неочевидний цукор

Багато хто на перший погляд нешкідливих продуктів насправді містить чимало цукру: кетчуп, соуси, деякі приправи. Єдиний спосіб уникати таких продуктів – читати склад. Краще зовсім утриматися від подібних добавок до їжі. У них часто багато шкідливих компонентів і крім цукру.

4. Розвивайте смак

Протягом попереднього пункту - наступна порада: розвивайте свій смак і навчитеся отримувати задоволення від продуктів.

svariophoto/Depositphotos.com

Нарізаний помідор зі свіжими листочками базиліка, збризканий лляною олією, злегка підсолене та перчене авокадо, сирна тарілка, зрештою! Особисто я захоплений такими стравами. Хоча ще років зо три тому перше, про що я думала, коли хотіла їсти, - шоколад чи морозиво. Це справа звички.

Експериментуйте зі спеціями: кориця та імбир пригнічують потяг до солодкого. Радуйте свої смакові рецептори більш вишуканими добавками, ніж майонез та кетчуп – візьміть хоча б бальзамічний оцет і спробуйте різні олії. Подумайте про те, чи справді з молоком недостатньо солодкий? Лактоза недарма інакше називається молочним цукром.

5. Більше спіть

Вирішальну роль у потягу до солодкого грають гормони грелін, лептин та інсулін. Приведіть їх у норму, і ви перестанете впадати в непритомність у пошуках печінки. Заодно і із зайвою вагою проблем буде менше. Дослідження університету Чикаго показали, що кількох безсонних ночей достатньо, щоб рівень лептину впав на 18%, а рівень греліну зріс на третину - разом тяга до солодкого збільшується практично в півтора рази. До того ж позбавлення сну знижує вашу здатність чинити опір спокусам. Тому й у питанні боротьби із залежністю від солодкого вам допоможе сон.

6. Рухайтесь активніше

Сидячий спосіб життя сприяє збільшенню апетиту. З іншого боку, фізична активність без цукру підвищує настрій. Наступного разу, коли ви захочете схомячить черговий кекс, краще зробіть кілька простих вправ або просто прогуляйтеся.

7. Визначте, що справді вас турбує

Тяга до солодощів міцно пов'язана з емоційним дискомфортом. Можливо, ви звикли до солодкого в підлітковому віці, коли не в змозі були впоратися з почуттям відчуження або образами. Але зараз ви вже подорослішали! Знайдіть вихід для негативних емоцій, а не заїдайте їх цукерками. Так, це непросто – змінити рефлекс, який ви підтримували роками. Але можливо. Наступного разу, коли ви будете роздратовані і потягнетесь за шоколадкою, зупиніться на хвилинку, заплющите очі, усвідомте свої відчуття, зосередьтеся і розслабтеся. Тепер утриматись від чергової порції солодкого буде трохи простіше.

8. Виявіть солодкі пастки

Проаналізуйте свій день і визначте, в який час і в яких місцях ви найбільше сприйнятливі до солодких спокус. Можливо, у вашому офісі є необмежений доступ до печінки? Співчуваю. Прочитайте цю статтю колегам та запропонуйте замінити солодощі на фрукти. Можливо, ви не можете утриматися від покупки шоколадних батончиків у супермаркеті після важкого робочого дня? Сьогодні піддайтеся спокусі востаннє, але додатково купіть пачку горіхів і покладіть їх у сумку. Завтра перед тим, як зайти в магазин, заморіть хробака.

olgamanukyan/Depositphotos.com

9. Шукайте здорове заохочення

Замість балувати себе солодощами, заохочуйте себе більш цінним задоволенням. Часто потяг до солодкого виникає, коли вам нудно чи самотньо. Складіть свій список нагород, що не містять цукру, і тримайте його під рукою на випадок засмучення. Подумайте, що ви могли б зробити за ті 10–20 хвилин, поки чекаєте черговий шматок торта в кав'ярні: послухати улюблену музику, зробити скетч, подзвонити другу, почухати кота, подрімати…

Головне правило - нагороди мають бути непродовольчого характеру.

10. Уникайте дефіциту кальцію

Деякі дослідження показують, що потяг до солодкого може бути наслідком нестачі кальцію в організмі. Якщо у вас спостерігаються й інші його ознаки (ламке волосся і нігті, чутливість зубів, стомлюваність), пропийте курс кальційвмісного препарату в комплексі з вітаміном D. І подумайте про слабкі місця, які ведуть до дисбалансу.

11. Фіксуйте те, що їсте

Дослідження показали, що ведення харчового щоденника сприяє зниженню ваги, зокрема зменшенню споживання солодощів. Але необхідно робити це правильно, а саме фіксувати не те, що вже з'їли, а те, що збираєтесь з'їсти. Найпростіше зробити це за допомогою. Не обов'язково викладати результат у Instagram. Важливий сам процес: поки ви вибираєте ракурс, ви даєте собі кілька зайвих секунд, щоб замислитись, чи найкращий вибір страви ви зробили.

12. Відпочиньте з чашкою чаю та книгою

Мало того, що солодке звільнення від стресу не найкорисніше, воно ще й не найефективніше. В Університеті Сассекс виявили, що куди краще знімає напругу чай. Ще більше розслаблює музика. Але найдієвішим способом є читання! Тому виробіть звичку: відчуваєте роздратування – заваріть чашку чаю (краще з ромашкою) та почитайте книгу. Читати - куди найкращий спосіб відволіктися від проблем, ніж жувати.

13. Пийте достатньо рідини

Зневоднення часто помилково сприймається як голод чи потяг до солодкого. Втома, неспокій, зниження концентрації і навіть примхливий настрій можуть бути наслідком нестачі води в організмі. Потягнулися до шоколадки? Відкладіть її на 15 хвилин і спочатку випийте склянку води.

14. Влаштуйте ароматерапію

Самостійно заспокоїтися та впоратися із сильними емоціями можуть допомогти приємні запахи. Замість рефлекторно тягнутися до солодкого, вдихніть аромат лаванди, апельсина або кардамону. Ці запахи допоможуть розслабитися та переключити увагу на органи нюху. Заодно ви зможете виробити новий рефлекс, що веде до спокою.

15. Смакуйте життя

Знайдіть хвилинку, щоб подумати про свій графік. Чи достатньо в ньому справ, які справді тішать вас? Чим більше у вашому житті здорових джерел радості, тим менше ви бажатимете солодкого. Вчіться насолоджуватися моментом, чи то вечеря з сім'єю, чи прогулянка від роботи до дому. Найчастіше посміхайтеся і відчуйте насолоду кожного моменту свого життя. Тоді тяга до солодкого сама поменшає.

Тяга до солодкого - спокуса з найпідступніших. Рідкісні щасливиці можуть з високо піднятим підборіддям пройти повз вітрину кондитерського магазину і відмовитися від цукерки-другої до чаю. Однак не завжди солодка залежність набуває витончених форм красивого капкейка або делікатесної плитки шоколаду: нерідко потяг до солодкого перетворюється на справжній цукровий запій без міри та розбору. Як вирватися з цього полону?

Тяга до солодкого: не сховатися, не втекти!

Тяга до солодкого за останні десятиліття перетворилася на гарячу тему не лише у побуті, а й у науці. Дані досліджень по-справжньому лякають: вчені все частіше порівнюють любителів цукру з наркоманами, застерігаючи - солодощі не лише дарують швидкоплинне задоволення, а й викликають звикання, зрештою звертаючи до руїн здоров'я.

Тим часом, промислова історія цукру становить лише трохи більше двохсот років. На початку XIX століття в Росії налагодили виробництво бурякового цукру, і з тих пір наш раціон ставав все солодшим і солодшим.

У середині XIX століття середньостатистичний європеєць з'їдав всього два кіло чистого цукру на рік, на початку XX століття цей показник зріс до 17 кг на рік, а до перших років нового тисячоліття становив майже 40 кг на рік на душу населення.

Сьогодні у вільному продажу безліч видів цукру, що відрізняються як «родоводом», так і зовнішнім виглядом. Найчастіше (і, мабуть, цілком заслужено) «демонізується» білий рафінований цукор, що має найбільше поширення як у харчовій промисловості, так і в домашній кулінарії.

Фактично білий магазинний цукор є чистою сахарозою – хімічним елементом, очищеним за допомогою фільтрів, виготовлених із паленої кістки великої рогатої худоби. Процес вироблення білого цукру перетворює його на стерильний з погляду дієтичної цінності продукт, неконтрольоване вживання якого негативно впливає і на імунітет, і на мікрофлору кишечника, і на стан зубів, і на ефективне засвоєння найважливіших мікроелементів.

Завдяки своїй здатності розчинятися без залишку в різних субстанціях та робити смак їжі більш привабливим, рафінований цукор – таємно чи явно – стає основним інгредієнтом у безлічі промислово виготовлених продуктів харчування. У тому числі не лише кондитерські вироби та випічка, а й газування, соки, соуси, кисломолочні та молочні продукти, вироби з м'яса та субпродуктів, всілякі напівфабрикати. Лікарі пов'язують сучасну «епідемію» резистентності до інсуліну з тим, що наш раціон перенасичений вуглеводами, що швидко засвоюються, серед яких сахароза на першому місці. Що веде до різних серцевих захворювань, ожиріння, цукрового діабету 2 типу.

Сумно, але нерідко продукт, що продається як коричневий тростинний цукор, являє собою той же рафінад, покритий мелясою, побічним продуктом виробництва цукру. Сама по собі меляса має безліч переваг, у тому числі високий вміст міді, однак у складі такого «переодягненого» цукру вона приносить відчутну користь тільки хитрим продавцям, які використовують «екологічний» коричневий колір для підвищення вартості продукту.

Оригінальний нерафінований тростинний цукор, що м'яко очищений або не піддавався промисловому очищенню зовсім, крім сахарози, містить безліч корисних доповнень, таких як кальцій, фосфор, магній, залізо. Однак його калорійність така висока, як і в білого, і неконтрольоване споживання «натурального» цукру аж ніяк не страхує ні від потягу до солодкого, ні від її сумних наслідків.

Цукоре, чи ти на світі всіх миліший?

Сахароза – дисахарид, простий вуглевод. Організм із знанням справи буквально за кілька хвилин розкладає сахарозу на глюкозу та фруктозу, які надходять у кровотік. Мабуть, усім відомий цей ефект - достатньо з'їсти маленьку цукерку, щоб підбадьоритися і перезапустити мізки. Наше тіло працює на глюкозі, це безвідмовне і незамінне джерело енергії. Глюкозу організм в кінцевому підсумку отримує з будь-яких вуглеводів (карбо), у тому числі повільно переробляються, але прості карбо називаються швидкими саме тому, що викликають негайне зростання рівня цукру в крові та потужний викид інсуліну.

Перший одержувач глюкози – мозок. Потім вона "доходить" до м'язів, нирок, інших органів. Інсулін допомагає глюкозі «влитися» в клітини, при цьому клітини мозку «спалюють» її відразу, отримуючи необхідну енергію, а клітини інших внутрішніх органів діють одним з наступних шляхів: або перетворюють глюкозу, що надійшла, в глікоген (короткострокові запаси, які, в разі необхідності, витрачаються першими при дефіциті надходжень енергії ззовні), або розщеплюють її, витрачаючи на актуальні для клітини процеси. У тому випадку, якщо глюкози занадто багато, перед клітиною не стоїть жодних завдань зростання, ремонту та перетворення, а депо глікогену забиті, глюкоза трансформується у жир.

Незупинна потяг до солодкого виникає у тому числі через стрімкість засвоєння сахарози. Різке підвищення концентрації цукру в крові та викид інсуліну, що евакуює цукор із кровотоку, викликають ефект «вуглеводного голодування»: все засвоїлося надто швидко, потрібно ще! При цьому, на жаль, людське тіло еволюційно не пристосовано до великих доз простих вуглеводів і не в змозі самостійно зрозуміти, що нову енергію насправді не потрібно. Нові «яскраві спалахи» цукру в крові призводять до нових нападів «цукрового голоду», утворюється замкнене коло. Перший крок до солодкої залежності...

Наприкінці 2013 року департамент охорони здоров'я Амстердама, столиці Нідерландів, виступив із несподіваною ініціативою розміщувати на продуктах, що містять цукор, наклейки на кшталт тих, що бачать сьогодні курці на цигаркових пачках.

На думку голландських чиновників, цукор є найнебезпечнішою речовиною на планеті, і справа держав - допомогти своїм громадянам схаменутися і задуматися про шкоду здоров'ю. Також у планах амстердамських новаторів запровадження державного акцизу на цукор у їжі промислового виробництва. Вони впевнені, що економічно такий захід цілком виправданий, адже виробники продуктів харчування знають, що вживання цукру розпалює апетит і додають все більше сахарози у свої товари, щоб люди більше їли!

Тяга до солодкого для людей з цукровою чутливістю перетворюється на реальну небезпеку: їхня самооцінка, працездатність і настрій починають безпосередньо залежати від вчасно зжованої шоколадки, що є містком короткого задоволення між двома проваллями відчаю. Однак якраз великої кількості цукру при цукровій чутливості слід уникати, вибираючи повільно засвоювані, здатні вирівнювати рівень глюкози в крові та підтримувати його у стабільному стані протягом дня. «Дозу» ендорфінів та серотоніну допоможе підтримати фізична активність. Братися за виправлення ситуації слід за першої підозри. В іншому випадку людина з загостреною чутливістю до рівня цукру в крові міцно сяде на «цукеркову голку» і продемонструє всі ознаки психологічної та фізичної залежності від солодкого.

Тяга до солодкого виходить на нічне полювання

Автор знаменитої дієти, пише про підступний механізм, за допомогою якого потяг до солодкого підпорядковує собі не лише наші потаємні мрії, а й метаболізм. На його думку, парадокс саме в тому, що ми добре усвідомлюємо шкоду солодкого, і в тому числі саме тому переоцінюємо радість від зустрічі з ним, чекаючи на уявне психологічне розслаблення, яке чекає після «завантаження» цукерками або тортиком. Таке ставлення до болю знайоме тим, хто перебуває у постійній боротьбі із зайвою вагою та намагається строго обмежити склад свого раціону або його калорійність. «Ось зараз я наємося смачненького, а потім два тижні сидітиму на рисі і воді», - на жаль, подібний спосіб думок нерідко стає стандартною пасткою, тому що «останні рази» йдуть один за одним.

Олексій Ковальков звертає увагу: «солодкі запої» стають не лише серйозною психологічною травмою (руйнується впевненість у собі, у своїх силах), а й порушують роботу підшлункової залози, шлунка, печінки. Чергування «накачування солодощами» та голодування призводить до порушення обміну речовин і, зрештою - набору ваги, незважаючи на формально мізерний раціон.

Що ж робити? Відповідь одна: працювати над собою і подивитися на проблему тверезо, як тільки цукровий туман розвіється. Доктор Ковальков упевнений, що кожному під силу виявити основну причину зривів, їхній пусковий механізм, та навчитися відокремлювати фізіологічний голод від емоційного.

Різноманітне емоційне життя, не обмежене вечірнім розумовим «пережовуванням» робочих стресів та сімейних образ, чарівним чином гасить потребу в печінках з глазур'ю. А ще краще з цим справляється прості та улюблені ліки - сон!

Нестача сну – прямий шлях до зайвої ваги. Це достовірно з'ясував канадський вчений Світ Крайгер. Висновок його дослідження, що охопив 40 тис осіб різної статі віком від 32 до 49 років, однозначний - спати слід мінімум 7, а то й 9 годин на добу. Систематичний «недобір» сну викликає гормональні порушення, з якими не під силу впоратися лише дієтичними заходами. Традиційне вечірнє налягання на солодощі наприкінці робочого дня відіграє тут далеко не останню роль: цукор активізує мозкові та фізичні процеси, що виявляється дуже недоречним, коли здоровий розклад кличе до ліжка.

Якщо ви рідко лягаєте спати раніше опівночі, це означає, що в неспаному стані ви застаєте період вироблення гормону греліну, що збігається зі зниженням вироблення гормону лептину. Самі собою ці процеси фізіологічні, щоправда, передбачається, що вони йдуть у той час, поки «господар» організму спить.

Грелін підвищує апетит, лептин – знижує. Якщо сон повноцінний, за 8-9 годин гормональні процеси проходять стадії природного регулювання і вранці людина вже може поснідати цілком свідомо і побудувати свій день відповідно. Однак якщо рівень греліну почав зростати, а ви ще за комп'ютером або перед телевізором, можна чекати лиха - тобто лютого бажання напасти на кухонні шафи і зжувати щось смачненьке. Цим і пояснюється особлива потяг до солодкого вночі.

Другий пік нападу солодкої залежності у «нічних жителів» реєструється в районі 3-4 години ночі: настав час підвищення рівня інсуліну, що спричиняє, відповідно, падіння рівня цукру в крові та новий напад непереборної тяги до солодкого. Боротися з «вічним гормональним покликом» у ночі справді вкрай важко.

Тому порада проста: хочете позбутися тяги до солодкого - проспіть її!

7 кроків на шляху рятування від солодкої залежності

Крім психологічної роботи над собою та контролю стресу та відпочинку, успішно боротися до потягу до солодкого вам допоможуть наступні хитрощі.

1 Додайте в раціон більше джерел протеїну - його здатність, що насичує, і повільне засвоєння допомагають впоратися з нападами голоду і бажання схопити щось солодке. Особливу користь принесе фермерське м'ясо і птиця (сировина, вирощена у вільному середовищі і не напхана гормонами) і риба, виловлена в природних екологічно чистих водоймах. Не забувайте і про рослинні білки - бобові та горіхи залишаються їх нетоксичним, легко засвоюваним ресурсом.
2 Відвідайте ендокринолога та гінеколога – нав'язлива тяга до солодкого може бути одним із симптомів дисфункції щитовидної залози або зараження кандидозом.
3 Заручіться згодою вашого лікаря на прийом вітамінів групи В – саме вони допомагають нервовій системі якісно протистояти щоденному стресу міського життя. А саме стрес нерідко провокує потяг до солодкого, зокрема тому, що потурає неадекватному виробництву гормону кортизолу, відповідального за запаси жиру і потягу до шкідливої їжі.
4 Замінники цукру не допоможуть при солодкій залежності - дослідження показали, що вони, навпаки, посилюють прагнення потягтися за ласим шматочком.
5 Щоб не впадати у фрустрацію, викликану відмовою від улюблених смакот, балуйте себе темним шоколадом (не менше 70% какао). Користь цих ласощів визнають багато дієтологів - багатий смак дозволяє насолодитися, протеїн какао - насититися навіть невеликою кількістю, а антиоксидантні властивості приносять користь здоров'ю. Натуральна насолода кероб також є здоровою альтернативою шкідливим солодощам і не містить речовин, що сприяють появі залежності.
6 Щоб позбутися залежності до солодкого – не купуйте солодощі!
7 Уникайте знежирених продуктів – найчастіше для поліпшення смаку в них додають банальний цукор, а це, як ми вже знаємо, замкнене коло – цукор призводить за собою ще більше цукру.

Дайте пігулку від тяги до солодкого, та посолодше!

Безумовно, прийом медичних препаратів, у тому числі БАД – міра у подоланні тяги до солодкого, до якої слід підходити з особливою обережністю. Однак, по-перше, трапляються випадки, коли терапія за допомогою препаратів стає останньою надією, а по-друге, інформація ніколи не буває зайвою. Головне – не приймайте жодних медикаментів чи добавок без відома свого лікаря! Обов'язково на очному візиті погодьте можливість призначення, дозування та переконайтеся у відсутності побічних ефектів та індивідуальної непереносимості.

Препарати на основі хрому досить давно застосовуються в лікуванні тяги до солодкого. Хром належить до біогенних речовин, тобто входить до складу тканин різних представників світу живої природи. У чистому вигляді хром токсичний, а шестивалентні сполуки також канцерогенні, але тіло людини постійно потребує мікроскопічних надходжень мінералу: він важливий для кровотворення, жиро-вуглеводного обміну та засвоєння білків.

Хром і цукор у людському організмі пов'язані відносинами зворотної залежності: вживання солодкого «вимиває» хром, а той, у свою чергу, пригнічує потяг до солодкого.

Піколінат хрому має яскраво-червоне забарвлення через те, що в його складі метал окислений піколінової кислотою, яка, на думку біохіміків, спрощує процес засвоєння хрому людським організмом. Саме ця речовина нерідко призначається зниження тяги до солодкого.

Інший препарат, що застосовується як медичний «милиця» при залежності від солодкого, особливо добре відомий спортсменам і тим, хто, на жаль, змушений дотримуватися спеціальної дієти при гастриті. L-глютамін (глутамін) - багатофункціональна амінокислота, що у природі міститься у тварин і рослинних протеїнах. Терапевтичний ефект глутаміну був визнаний близько 40 років тому, і весь цей час препарат успішно застосовувався як допоміжний засіб при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту завдяки своєму таланту зменшувати запалення та прискорювати загоєння різних пошкоджень.

Однак поступово в ході клінічної практики з'ясовувалися інші корисні властивості амінокислоти, у тому числі несподівані. Глютамін успішно пройшов випробування та почав застосовуватися для лікування алкогольної залежності. Цей ефект надихнув медиків спробувати глутамін і в «солодкій справі», і результат не змусив на себе чекати: на клітини, які прагнуть солодощів, амінокислота також подіяла умиротворююче.

Продукти, що містять глютамін: яловичина, баранина, м'ясо курей та гусей, твердий сир, сир, соя, курячі яйця, морський окунь, горох.

Користування глутаміном у рятуванні від тяги до солодкого збільшує також його здатність стабілізувати м'язову тканину та очищати органи, що виводять від продуктів переробки жирів. Крім того, глютамін, що приймається в чистому вигляді, є ємним джерелом доступної енергії, одержуваної з невуглеводного джерела. Ця амінокислота бере участь у формуванні ключових нейромедіаторів, допомагаючи мозку та нервовій системі зафіксуватися в гармонійному положенні щодо збудження та спокою. Можна сказати, що глютамін заново вчить змучений і розбовтаний стресами та адикціями організм функціонувати так, як потрібно, біохімічно допомагаючи прийняти корисне та правильне рішення про позбавлення залежності.