Салат із фунчози. Гаряча фунчоза з морепродуктами та овочами - фото рецепт, як приготувати Скляна локшина з морепродуктами та овочами

Поєднання фунчози з морепродуктами дозволяє приготувати страву з набором продуктів різної консистенції, що в азіатській кухні цінується не менше ніж цікаве поєднання смаку. Адже в коктейлі з морепродуктів кожен з них має інший ступінь пружності, плюс ми беремо фунчозу, яка ніжніша за будь-який з морепродуктів, і шпинат, який за консистенцією - зовсім ледь відчутний, а ось за смаком він - дуже інтенсивний. Додаткову нотку в загальний ансамбль консистенцій вносить насіння сезаму, його застосування, звичайно, не обов'язково, але дуже бажано. Загальна смакова композиція – солено-йодиста, над цим працюють разом і морепродукти, і соєвий соус, і шпинат.

Фунчозу відварюємо згідно з керівництвом на упаковці. На мій погляд, для цієї страви найкраще підходить товста плоска, її варять у попередньо доведеній до кипіння воді 8 хвилин.

Шпинат ретельно промиваємо. Якщо у листя є грубі живці, то їх відриваємо.

Сезамове насіння обсмажуємо при безперервному помішуванні в столовій ложці олії на сильному вогні. Сковорода за цей час має сильно розігрітися. Критерій готовності - білий сез стає золотистим або коричневим.

Додаємо на сковороду морепродукти (якщо вони були заморожені, то до початку приготування фунчози вони мають бути вже розморожені). Продовжуємо смажити все разом на сильному вогні аж до того, як креветки набудуть рожевого кольору, а кількість рідини, що виділяється, почне скорочуватися, а не прибувати.

Додаємо соєвий соус, сезамове масло, шпинат та тертий імбир або імбирний сік, вичавлений через часниковий прес. Ще хвилинку тримаємо все разом на сильному вогні, перемішуючи, а потім вогонь забираємо, а сковороду закриваємо кришкою. Це дозволить шпинату оптимально врятуватися.

У мене на той момент, коли були готові морепродукти, саме зварилася фунчоза. Її відкидаємо на друшляк, зливаємо воду, в якій варилася, і додатково обгортаємо холодною водою. Не те щоб довго поливаємо, щоб вона охолола, а саме коротенько.

Фунчозу одразу плюхаємо на тарілку (якщо не одразу, то її доведеться повторно розігрівати).

Ну, і посипаємо-поливаємо фунчозу морепродуктами.

При подачі фунчозу з морепродуктами доповнюємо соєвим соусом.

Сьогодні поділюся цікавим рецептом тайської страви – . І розповім, , або скляну локшину. Рецепт нижче.

Трохи про фунчоз… Говорячи про неї, більшість людей часто мають на увазі рисову локшину. Однак це не зовсім правильно. Адже виготовлено її не з рису, а з бобового крохмалю, нерідко з додаванням крохмалю інших культур. Я назвала свою страву « Фунчоза з морепродуктами», але її також називають у багатьох рецептах скляною локшиною за її прозорість, яка не втрачається і в готовому блюді.

Перед тим, Дізнайтеся про її корисні властивості. Вона корисна для травлення великою кількістю клітковини. Також у ній містяться амінокислоти, що уповільнюють процеси старіння, та цинк, що сприяє звільненню організму від токсинів.

Тепер перейдемо до приготування страви. Фунчоза з морепродуктами».

Для нього знадобляться такі інгредієнти:

1. Фунчоза, 150 р.
2. Курячий бульйон, 1,5 л.
3. Морква, 80 р.
4. Цибуля ріпчаста, 30 г.
5. Корінь імбиру, 1-2 див.
6. Морепродукти, 300
7. Куркума.

Морепродукти для страви з фунчозою можна використовувати будь-які, чим більше їх видів, тим більше смакових відтінків міститиме готову страву. Я взяла креветок, мідій, кальмарів та щупальця останніх.

Весь цей морський коктейль для рецепту зі скляної локшини потрібно опустити в киплячу, добре підсолену воду. Коли вода закипить знову, засікайте 3-5 хвилин. Цього часу достатньо, щоб морепродукти дійшли готовності. Після цього слід дістати їх із води, дати їй стекти і відкласти убік.

Далі подрібнюємо овочі для Фунчози з морепродуктами.

Цибуля слід порубати. Морква та імбир – потерти на тертці.

Мені більше подобається користуватися дрібною терткою. Так у блюді є максимум смаку подрібненого інгредієнта, але при цьому не трапляються самі овочі, що багатьом доводиться не до смаку.

Продовжую розповідати, як приготувати фунчозу з морепродуктами…

Овочі знадобиться обсмажити в олії кілька хвилин, додати куркуму на кінчику ножа і влити гарячий курячий бульйон. Закласти в нього скляну локшину (рецепт не вимагає попереднього замочування), дочекатися її розм'якшення та додати морепродукти.

Готувати ще три хвилини на повільному вогні.

Фунчоза з морепродуктамиготова. Її можна вживати у двох видах: супом або другою стравою. Якщо на смак суп, то подати страву слід відразу після приготування. Через півгодини бульйон убереться в локшину і вийде друга страва.

Смачного!

Загадкова назва фунчоза означає лише локшина, але не звичайна, а так звана скляна. При варінні вона стає практично прозорою через особливості борошна та дуже маленьку товщину. Насправді, фунчоза настільки тонка, що нагадує рибальську волосінь.

Борошно для фунчози може бути гороховим, соєвим або рисовим. Залежно від цього, різниться час варіння, яке загалом становить кілька хвилин. Тому для кожної конкретної фунчози потрібно дивитися час приготування на упаковці. Перетравлена ​​фунчоза втрачає апетитний вигляд, стає м'яко і розповзається.

У фунчозі міститься велика кількість клітковини, вітаміну В (корисного для нервової системи) та вуглеводів, тому вона цілком успішно поєднується з усіма практично типами продуктів – м'ясними, морепродуктами та овочами.

Сама по собі фунчоза не має яскраво вираженого смаку, але її особливість - здатність активно поглинати все, що є навколо. Тому фунчоза за смаком може стати схожою на будь-що.

Цей продукт дуже любимо послідовниками вегетаріанства, оскільки має мінімум калорій і набагато корисніший, ніж звичайні макарони з пшеничного борошна. Для тих, хто вважає калорії і часто дивиться на ваги, фунчоза – чудовий замінник звичної пасти.

Подають фунчозу в холодних салатах і як гарячу закуску, наприклад із соєвим соусом. Якщо ви не дуже звичні макаронні вироби такої довжини, з фунчозою спочатку можуть виникнути проблеми, тому що її довжина може досягати 50 см. Допускається після варіння розділити цю довжину на 3-4 частини. Зробити це можна ножицями.

Оскільки фунчоза дуже тонка, особливу увагу потрібно приділити тому, щоб вона не злиплася. Для цього у воду додають олію, а після варіння можна помістити спагетті в холодну воду. Швидко охолоне і майже відразу можна використовувати салат.

Тепер, коли розкрито всі секрети роботи з фунчозою, пропонуємо вам познайомитися з рецептами салатів з фунчозою, які ми вам приготували.

Як приготувати салат з фунчози - 15 різновидів

Рецепти салатів з фунчозою відрізняються великою різноманітністю, хоча у нас цей вид спагетті поки що не дуже популярний. Багатьом до смаку доводиться гострий варіант такого салату з морквою по-корейськи, який ми пропонуємо вам спробувати приготувати.

Продукти, що входять до складу салату:

• Фунчоза - підлога упаковки
• Морква 1 шт
• Перець солодкий - 2 шт.
• Огірок - 2 шт
• Синя цибуля - 1 шт
• Оцет – 1 ст.л.
• Петрушка
• Приправа корейська – 1 ст.л.
• Рослинне мало – 1 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.

Подивіться на відео, як приготувати салат із фунчозою та овочами.

З морепродуктів у цьому рецепті присутні креветки як найбільш ніжні. Тому ми додаємо сюди трохи гостроти та яскравості за допомогою часнику та спецій. Також тут є гострий перець каррі. Якщо ви не звикли до його смаку, можна обійтися і без нього.

Потрібні такі продукти:

• Креветки – 500 г
• Фунчоза – 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Кінза свіжа-20 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Каррі в порошку – 2 ч. л.
• Лимон - ½ шт.
• Соус соєвий - 10 мл
• Кунжут у насінні – 1 ст. л.

Як поводитися з креветками, ви можете дізнатися у відповідному розділі. У цьому немає нічого складного – їх потрібно відварити, остудити та почистити. Або купіть вже готові креветки, якщо вас не збентежить їхня ціна.

Отже, почнемо готувати:

1. Фунчозу готуємо точно відповідно до того, що вказано на упаковці. Як варіант – залити її окропом та дати постояти хвилин сім. Потім злити, остудити та нарізати.
2. Кунжут обсмажуємо на сухій чистій сковороді без олії до коричневого кольору і відразу після вимкнення перекладаємо в іншу ємність (щоб не підгоріли).
3. Робимо заправку з кінзи, часнику, соєвого соусу, приправи каррі, олії та лимонного соку. Все подрібнюємо та змішуємо, даємо трохи загуснути на повільному вогні.
4. Залишилося нарізати цибулю та перець і можна змішувати всі продукти. Залишаємо трохи кунжуту, щоб посипати готовий салат.

Візьміть такий варіант списку продуктів:

• 100 г фунчози
• 300 г філе курки
• 130 г китайської капусти
• 130 г солодкого перцю
• 130 г моркви
• 130 г огірка
• 1 гострий перець

Для соусу:

• соєвий соус 3-4 ст. л.
• мед 1 ч. л.
• часник 1 з
• паприка 1 ч. л.
• червоний перець 0,25 ч. л.
• кунжутна олія 1 ч.л.

Подивіться на відео, що ви можете зробити з цими продуктами, щоб у вас вийшло чудове, незвичайне, смачне та корисне блюдо.

Ці інгредієнти часто використовуються в кухнях Сходу, у нас вони менш популярні. Спробуйте приготувати цей варіант салату з фунчозою – насправді він виходить дуже смачним.

Список продуктів для салату виглядає так:

• Фунчоза – 100 г
• Огірок – 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Цукор коричневий – 1 ч. л.
• Морква – 1 шт.
• Лимон - ½ шт.
• Червоний пекучий перець - ч. л.
• Соус соєвий - 50 мл
• Олія - ​​50 мл
• Олія кунжутна - 1 ч. л.
• Насіння кунжуту для прикраси
• Спаржа 400 г (у сухому вигляді)
• Коріандр за смаком

Салат потрібно починати заздалегідь, тому що спаржа потребує тривалого замочування. Бажано покласти в підсолену воду за день до передбачуваного приготування. Перед цим трохи поламайте її, щоб шматочки були довжиною близько 3-4 см. Першу воду потрібно злити за кілька годин і залити водою заново. Тепер можна залишати проти ночі.

Послідовність приготування:

1. Готуємо фунчозу (або просто заливаємо окропом, або варимо кілька хвилин - як написано на пачці).
2. Поки фунчоза остигає, нарізаємо соломкою всі овочі зі списку.
3. Готуємо заправку, для чого змішуємо такі інгредієнти: лимонний сік з олією, цукром, соєвим соусом, спеціями та часником.
4. Все змішуємо та заливаємо заправкою.
5. Тепер дамо фунчоза трохи часу, щоб набратися смаку від сусідів, навіщо ставимо її в холодильник.

При подачі готовий салат посипаємо кунжутом - виглядає досить симпатично і не потребує додаткової прикраси. Хоча можна доповнити зовнішній вигляд салат гілочкою будь-якої зелені.

Продуктів небагато, ось вони:

• Фунчоза.
• Бобові.
• Овочі (болгарський перець, морква, часник, огірок).
• М'ясо.
• Масло.
• Рисовий оцет.

Чого і скільки класти в салат, в якій послідовності змішувати, дивіться в відеоролику.

Порадуйте домашніх оригінальним та дуже простим салатом. І фунчоза та гриби готуються швидко, а разом виходять дуже смачними. Спробуйте!

Ось що нам знадобиться:

• Печериці – 5-7 шт.
• Фунчоза - ½ пачки
• Олія для обсмажування - 10 мл
• Капуста білокачанна - ¼ невеликого вилка
• Гірчиця - 1/2 ч. л.
• Цибуля - 1 шт.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Соєвий соус - 30 мл
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Перець за смаком

Ось, як ми готуватимемо салат з фунчозою та грибами:

1. Капусту готуємо як для квашення - ріжемо, солимо, віджимаємо, поки не пустить сік, і перемішуємо з нарізаною морквою.
2. Готуємо фунчозу за інструкцією.
3. Обсмажуємо на олії гриби із подрібненою цибулею.
4. Готуємо заправку - соєвий соус, перець, олію та гірчицю змішуємо.
5. Оскільки в нас капуста вже підсолена, то в заправку можна не додавати сіль. Принаймні робіть це з обережністю.
6. Залишилося перемішати всі інгредієнти разом із заправкою та насолоджуватися незвичайним, але дуже привабливим смаком!

Салат із фунчози з овочами - простий рецепт

Продуктів потрібно дуже мало:

• фунчоза
• болгарський перець
• морква
• огірки
• коріандр

Усі нюанси – кількість продуктів, спосіб їх приготування – дивіться у відео.

Перелік продуктів:

• Фунчоза 50 г
• Сир 50 г
• Свіжі печериці 100 г
• Помідори чері 100 г
• Салат зелений 5 штук
• Соус соєвий за смаком
• Соус теріяки 3 чайні ложки
• Кунжут щіпка
• Олія рослинна за смаком

Приготування цього салату навряд чи забере у вас більше 15 хвилин – інгредієнтів небагато і готувати їх просто та швидко.

Спосіб приготування:

1. Гриби обсмажуємо на сковорідці з олією, наприкінці приготування (перед тим як вимкнути вогонь) додаємо соус Теріякі. Ще пару разів перемішаємо гриби і відставляємо поки що.
2. Приготуємо фунчозу, що займе не більше п'яти хвилин.
3. Викладаємо на блюдо сервіровки зелене листя будь-якого листового салату.
4. Згори половинки помідорів чері та гриби.
5. На них викладаємо фунчозу та поливаємо все соєвим соусом.
6. Прикрашаємо кунжутом, який дуже добре взагалі є сусідом (за смаковими якостями) з фунчозою.

Як варіант, можна перемішати все разом і додатково посипати кунжутом.

Візьміть для цього рецепту такі продукти:

• болгарський перець
• фунчоза
• курка
• морква
• часник, спеції

Весь процес знято на відео, яке ми пропонуємо вам подивитися.

Готується швидко та поглинається домашніми з такою самою швидкістю. Дуже смачно – спробуйте!

Список продуктів виглядає так:

• Фунчоза 200 г
• Тунець консерви 1 банка
• Помідори чері 10
• Оливкова олія 4 ст. л.
• Перець болгарський червоний.
• Діжонська гірчиця 1 ст. л.
• Сік лимонний 1 ст. л.
• Соус соєвий 1 ст. л.
• Перець чорний мелений

Готуємо салат із фунчози з тунцем ось як:

1. Фунчозу відварюємо пару хвилин або просто заливаємо окропом.
2. Помідори ріжемо на половинки.
3. Болгарський перець ріжемо вздовж, щоб вийшла тонка довга соломка, яку обсмажимо на гарячій сковороді з маслом.
4. Змішуємо овочі з фунчолзою та заливаємо традиційною сумішшю оливкової олії, соку лимона, гірчиці та соєвого соусу. Спеції додаємо за бажанням.
5. На цьому приготування салату закінчено.

Продуктів небагато і вони такі:

• пачка фунчози
• масло
• приправа Універсальна
• цибуля зелена
• зелень спеції
• томатна паста

Відео нижче займе лише кілька хвилин вашого часу, але після його перегляду жодних питань щодо приготування салату з фунчози з м'ясом у вас не залишиться.

Ось які продукти потрібні нам для процесу приготування:

• Фунчоза 100 г
• Консервовані кальмари 300 г
• Сушені білі гриби 50 г
• Морква 1 штука
• Сік лимонний 20 мл
• Винний оцет 20 мл
• Окріп 100 мл
• Олія вершкове 100 г

Будьте готові присвятити цьому салату не менше півгодини свого часу, але результат того вартий!

Приступимо до роботи:

1. Відварюємо або замочуємо фунчозу.
2. Терту моркву припускаємо на сковороді з вершковим маслом.
3. Гриби готуємо, залежно від того, які вони у вас. Якщо це білі сушені гриби, спочатку даємо їм постояти у воді (заливати краще окропом), потім підсмажуємо на вершковому маслі, наприкінці додаємо трохи молока чи вершків. Хвилин через 5-10 вогонь можна вимикати.
4. Кальмари витягаємо з|із| банки і нарізаємо кубиками.
5. Рідина, що залишилася в банці, використовуємо для соусу - додаємо до неї вершкове масло, сік лимона, винний оцет і варимо хвилин п'ять на повільному вогні. За потреби можна розбавити соус трохи водою.
6. Тепер змішуємо всі продукти, які ми вже підготували та заливаємо їх заправкою.

Смачного!

Продукти беремо такі:

• фунчоза - 0.5 пачки (100 грам)
• креветки великі – 20 штук (300 грам)
• перець солодкий - половинка
• цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
• кінза - 1 невеликий пучок
• часник - 2-3 часточки
• насіння кунжуту - за смаком
• олія для смаження

Для маринаду та заправки:

• соєвий соус – 2 ст. л.
• імбир мелений - 1 ст. л.
• каррі – 1 ст. л.
• лимонний сік – 2 ст. л.
• вода – 2 ст. л.

Якщо ви приготуєте соусу за подвійними пропорціями, салат буде набагато смачнішим, але й матиме яскраво виражений корейський присмак. Смачно вийде у будь-якому випадку.

Деталі дивіться на відео

Продукти беріть за таким списком:

• Фунчоза 300 г
• Варена шинка 300 г
• Помідори 3 штуки
• Перець болгарський 2 штуки
• Зелень 1 пучок
• Огірки 3 штуки
• Олія 3 ст. л.

Приготувати салат з фунчози з шинкою можна хвилин за двадцять, хоча вперше можливо знадобиться трохи більше часу.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо зелень, овочі та шинку на кубики.
2. Фунчозу після кулінарної обробки також укорочуємо.
3. Все змішуємо з додаванням олії – салат готовий!

Важко придумати рецепт простіше))

Дуже смачний і готується легко та швидко.

Продукти:

• фунчоза 300 г
• морква (серед) 1
• цибуля (дрібн) 1
• болгарський перець 2
• огірок 2
• м'ясо яловичина 300 г
• петрушка
• олія соняшникова 2-3 ст. л.
• приправа для корейських салатів
• часник 3 з
• помідори 2
• підс масло
• спеції (сіль, цукор), кріп.

Дивіться відео та готуйте смачний салат із фунчози з яловичиною.

А я здала дитину свекрухи – і лінуюсь. Ну, як лінуюсь? Сумую жахливо по дитині, працюю, розбираю домашні завали, облаштовую господарство, працюю, сумую. Так лінуюся. Готувати зовсім не хочеться, а їсти хочеться смачно. Отже, мій черговий опус – це швидка їжа.

Хто вже відкрив подивитися цей рецепт, знайте: для мене це великий крок. Я запам'ятаю цю страву. Спочатку ніщо не віщувало, а потім виявилося, що мій чоловік, який лише в половині випадків їсть те, що я готую, тому що він не любить овочі, фрукти, макарони, квасолю і багато чого ще, цей чоловік, виявляється, звик до смачні домашньої їжі. І коли я його всіляко штовхала замовити готову їжу з китайської локшини навинос, практично взяв мене змором, щоб я йому її приготувала сама.

А ще він мені сказав чітко та ясно людським голосом: це смачніше, ніж у середньому китайському ресторані. Тож для мене це крок. Якщо це смачніше, ніж у середньому спеціалізованому ресторані, то я вже на шляху до освоєння азіатської кухні! Адже я почала її освоювати лише рік тому!

Ну добре. Це все була лірика. Тепер по суті: локшина – це найшвидша їжа. Змішати готові соуси - теж справа не хитра. Головне – знайти смаковий баланс. Я знайшла такий (а ви, можливо, знайдете свій, інший).

Час приготування: 10 хвилин

Складність:просто (я так йому і сказала: наступного разу готуєш сам!)

Інгредієнти:

фунчоза – 2 мотки

вода окріп – 1 л

чилі – 1 см

кунжутна олія – 1 ст.л.

рослинна олія рафінована – 1 ст.л.

кінза – 1 гілка

кунжутне насіння – 1 ст.л.

Вихід- 1-2 порції (мій чоловік зжер все сам, але тепер не впевнений, що правильно зробив)

Будь-який із цих інгредієнтів можна спробувати замінити чимось звичним. Але, як це зазвичай буває з автентичними інгредієнтами, в результаті без них страва виходить зовсім не схожа на прабатька. Може, й не гірше воно виходить, але інше.


Ось я спеціально сфотографувала інформацію про морепродукти.

Ось як вони виглядають усередині. Вони заморожені. Ну і що? Розморозяться на вічі!

Дві в'язанки фунчози я виклала в миску і поставила кип'ятити воду в чайнику.

Тим часом, підготувала решту інгредієнтів. Та й не все підготувала, частина – забула, як виявилося. Поки я смажитиму стир фрай, у мене не буде часу возитися з пошуками і нарізкою, так що максимально я все витягла завчасно.

Сантиметр перцю та часник порубала.

Розігріла рафіновану олію для смаження на вічі до краю.

Поки клопотала, скипів чайник, я вилила в фунчозу окріп і поставила таймер на 5 хвилин.

Коли олія задимилася, кинула часник із перцем. Вони миттєво чорніють, тому швидко слідом за ними – морепродукти.

Морепродукти кидаю у вок заморожені прямо. І постійно помішую (підкидаю).

Постійно помішую – і вливаю устричний соус. Він такий густий, солодкуватий, крохмальний, оцтовий, з дуже легкою та віддаленою гнильцею. Принадність, а не соус.

Постійно помішую – та вливаю рисовий оцет. Рисовий оцет з натяжкою можна замінити іншим, але ж ви розумієте, диявол в деталях, так що якщо ми готуємо азіатську їжу, краще брати азіатські інгредієнти.

Ось тут наспіла фунчоза. Таймер закричав - я перекинула миску на друшляк і промила холодною водою від крохмалю.

Кинула фунчозу у вок. Тепер у мене є не більше двох хвилин, поки фнучоза прогріється, відмокне і перетвориться на клейстер. Постійно помішую (підкидаю).

Сьогодні у нашій країні дуже популярні страви японської кухні. На кожному кроці можна зустріти кафе та ресторани, які пропонують різноманітні суші, роли, локшину та інші традиційні страви японців.

Багато господарок вже навчилися самостійно готувати такі страви. Тільки на перший погляд здається, що приготувати щось подібне дуже складно. Насправді рецепти дуже легкі та прості.

Але для нашого народу вони трохи незвичні, тому й виник стереотип, що все дуже важко. Як можна приготувати фунчозу з морепродуктами в домашніх умовах?

Небагато фактів про фунчоз

Фунчоза з морепродуктами – це одна з улюблених страв японців. Це цікава, проста і легка страва, яка припаде до душі кожній людині. Особливо воно сподобається тим, хто дотримується здорового способу життя та звик до правильного харчування. Це ситний продукт, який заряджає енергією та гарним настроєм на весь день.

У дослівному тлумаченні «фунчоза» перекладається досить дивно – це « скляна локшина».

Її смак досить нейтральний, а тому чудово поєднується не тільки з морепродуктами, але й:

• овочами;
• різним м'ясом, наприклад, з куркою, яловичиною, свининою.

Завдяки тому, що фунчоза має незвичайну властивість вбирати аромат продуктів, з якими вона готується, вона стає ще яскравішою і насиченішою.

На жаль, фунчоза як страва ще не набула особливої ​​популярності у нашій країні. Саме тому багато господинь просто бояться її готувати, бо вважають, що ніхто її їсти не буде. Але всі, хто пішов на ризик, задоволені результатом і ще обов'язково приготують цю японську страву.

Традиційний рецепт прямо з Японії

Традиційно фунчозу готують із морепродуктами та овочами. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• звичайні чи королівські креветки – близько 500 грамів;
• заморожений коктейль із морепродуктів – близько 500 грамів;
• 1 невелика цибулина;
• пара часточок часнику;
• невеликий імбирний корінь;
• маленький свіжий перець чилі;
• 2 солодких перцю (бажано 1 червоний та 1 жовтий);
• кабачок середнього розміру – 1 прим;
• 1 стеблинка селери;
• спеціальна «рисова локшина», або фунчоза (можна купити у будь-якому супермаркеті) – близько 100 грамів;
• різні соуси (соєвий, устричний, рибний, вустерський).

Список інгредієнтів досить великий, але якщо придивитися, практично всі продукти є в кожному будинку в холодильнику.

Отже, рецепт приготування наступний:

1. Насамперед знаємося з креветками. Відварюємо креветки та очищаємо їх від панцира. Кінцева вага очищених креветок має становити щонайменше 500 грамів.
2. Чистимо цибулю і нарізаємо маленькими колечками або півкільцями (як вам більше подобається).
3. Частки часнику очищаємо і дрібно нарізаємо.
4. Цибулю та часник разом обсмажуємо на сковороді. Не забувайте їх постійно заважати. Бажано кожні 3 хвилини струшувати сковороду.
5. Саме тоді нарізаємо імбирний корінь невеликими кубиками.
6. Перець чилі також ріжемо маленькими кубиками.
7. Солодкі перці потрібно нарізати соломкою.
8. Кабачок добре промиваємо під проточною водою та нарізаємо невеликими тонкими брусочками.
9. Стебло селери нам необхідно нарізати маленькими півкільцями.
10. Тепер збираємо всі овочі в одну купу і поміщаємо їх на сковороду, де у нас смажиться цибуля та часник.
11. Смажити всі овочі потрібно на середньому вогні не більше 5 хвилин. Не забувайте їх постійно помішувати.
12. У цей час беремо фунчозу і заливаємо окропом. Залишаємо локшину убік на 3-4 хвилини.
13. До овочів викладаємо нашу розпарену локшину. Ретельно всі кілька разів заважаємо.
14. Далі починаємо вливати соуси. Потрібно взяти:

• соєвий соус – приблизно 2 столові ложки;
• близько 1 столової ложки устричного та рибного соусів;
• 1 чайну ложку соусу під назвою "вустерський".

Не хвилюйтеся, якщо будь-якого соусу у вас не буде. Цілком достатньо влити соєвий соус для того, щоб страва вийшла смачною. Просто потрібно буде додати його трохи більше, ніж за традиційною технологією.

1. Додаємо в сковороду креветки та заморожені морепродукти.
2. Робимо невеликий вогонь і гасимо всю суміш близько 10 хвилин. Бажано накрити блюдо кришкою.

На цьому приготування фунчози із овочами закінчується. Така локшина більше схожа на овочевий салат. Страва не тільки корисна, а й смачна. Смачного!

Готуємо салат із фунчози

Ще один варіант приготування фунчози – салат. Його можна приготувати як із морепродуктами, так і з м'ясом. Швидкий, поживний і дуже смачний салат сподобається всім членам сім'ї. Розглянемо рецепт із м'ясом.

Список продуктів невеликий:

• близько 100 г фунчози;
• близько 150 г м'яса (бажано курки, але підійде і свинина, і яловичина);
• по половинці наступних овочів – морква, огірок, болгарський перець;
• близько 1 невеликої часточки часнику;
• близько 5-ти столових ложок соєвого соусу;
• близько 1 чайної ложки оцту;
• близько 1 чайної ложки олії;
• перець, коріандр та інші спеції та приправи вибираєте за смаком.

Починаємо готувати салат:

1. Для початку заливаємо «скляну локшину», або фунчозу окропом. Даємо їй спокій на 5 хвилин. Потім зливаємо воду.
2. Овочі, а саме моркву, огірок та перець необхідно нарізати дрібною соломкою. Можна натерти на великій тертці.
3. Нарізаємо м'ясо також соломкою та обсмажуємо на сковороді до готовності.
4. З'єднуємо м'ясо та овочі в одному посуді.
5. Додаємо фунчозу та всі спеції, ретельно все перемішуємо.
6. Заливаємо салат соєвим соусом і ще раз добре перемішуємо.
7. Відправляємо салат у холодильник на кілька годин або навіть на ніч. Чим більше салат настоїться, тим смачнішим він буде.

Такий салат можна готувати не лише з м'ясом, а й із морепродуктами. Просто відваріть креветки, мідії або будь-які інші улюблені дари моря та додайте до овочів.

Такий салат некалорійний, тому особливо сподобається дівчатам, які сидять на дієті. Ситна страва стане чудовим сніданком і зарядить енергією та бадьорістю на весь день.

Готуємо фунчозу правильно: секрети

Фунчоза – це рисова локшина. У нашій країні це не дуже популярний продукт. Саме тому багато господинь не знають правила, секрети та хитрощі її приготування. Розкриємо кілька із них.

• Насамперед потрібно звертати увагу на час приготування. Фунчоза – це дуже вибагливий продукт. Дуже важливо витримати ідеальний час, щоб доварити її до потрібного стану. Якщо не доготувати, вона буде неїстівна, а якщо переварити – розм'якне та перетвориться на кашу. Тому багато хто радить заливати її простою кип'яченою водою на кілька хвилин.
• Для того щоб під час варіння «скляна локшина» не злипалася, радимо додати в процесі у воду кілька крапель звичайної олії. Якщо ви забули це зробити, відразу після приготування промийте її під проточною водою, як звичайні макарони.
• Також багато хто просто поміщає локшину на 5 хвилин у холодну воду. Це зупиняє процес варіння і таким чином фунчоза перестає злипатися.
• Наступного дня фунчоза вже несмачна. Тому краще варити її в такій кількості, щоб одразу використовувати для приготування страви.
• Якщо ви знайшли рецепт, в якому сказано, що рисову локшину необхідно подавати у вигляді ниток, краще розрізати її вже після того, як вона звариться. Це буде зробити набагато легше та простіше.

Смачного!