Рецепт кексу із родзинками на маргарині. Рецепт кексу з родзинками на кефірі

Немає нічого смачнішого та ароматнішого за домашню випічку! Маючи на своїй кухні хлібопіч можна випікати не тільки домашній хліб, але й пекти смачні, ароматні, домашні кекси.

Баночка кави, що стояла вже кілька місяців відкритою на кухні, навела мене на думку, а чи не спекти мені кавовий кекс на маргарині в хлібопічці. Втрачати час на роздуми я не стала, взялася за справу!

Як бачите, не тільки гарний, а й смачний кекс у мене вийшов!

Інгредієнти:

яйця курячі - 4 штуки,

маргарин вершковий – 200 грам,

цукровий пісок – 200 грам,

мелена кава – 4-5 столових ложок,

сода - 0,5 чайної ложки,

сік лимона – 1 столова ложка,

борошно пшеничне - 1,5-2 склянки,

рослинна олія – 1 столова ложка,

цукрова пудра – 3 столові ложки.

Кавовий кекс на маргарині, рецепт з фото:

Необхідно підготувати усі інгредієнти.

У глибокій чашці необхідно змішати яйця із цукром.

Збити їх до повітряної піни за допомогою міксера. Цукор повинен повністю розчинитися.

Вершковий маргарин заздалегідь дістати з холодильника, дати йому трохи розтанути. Додати в чашку із збитими яйцями та цукром.

У ложці погасити харчову соду лимонним соком. Викласти у чашку.

Додати каву. З кількістю кави можна експериментувати, хто любить менш виражений смак, можете покласти менше ніж п'ять столових ложок.

Перемішати за допомогою ложки кави з рештою інгредієнтів. Майбутнє тісто набуде гарного шоколадно-кавового кольору.

Останнім інгредієнтом стане пшеничне борошно. Її потрібно додавати поступово, розмішуючи ложкою або тісто міксером до однорідної консистенції.

Консистенція готового тесту нагадуватиме густу сметану.

Відерце встановити в хлібопіч. Виберіть режим випікання кексу. Час випікання складає 60 хвилин. Потрібну температуру для випікання кексу хлібопіч підбере автоматично сама. Готовий кекс потрібно викласти на блюдо, посипати цукровою пудрою.

Кекс з кавою, звичайно ж, на любителя, а для поціновувача шоколадного смаку пропонуємо спекти

Шоколадний кекс з мигдалем - найсмачніші ласощі з яскравим смаком та вологою текстурою. Особливістю цього рецепту є те, що готується кекс без борошна, тому він схожий на велику цукерку. Справжні ласуни неодмінно оцінять насичений та багатий смак цього шоколадно-мигдального кексу!

мигдаль, шоколад чорний, вершкове масло, яйця, цукор, ром

Рецепт морквяного кексу на кефірі, тісто для якого готується з додаванням апельсинової та лимонної цедри, а також в'яленої журавлини.

борошно, кефір, цукор, яйця, вершкове масло, морква, журавлина, цедра апельсинова, цедра лимона, розпушувач, кориця, сіль

За допомогою цього простого рецепту кексу від П'єра Ерме – французького кондитера зі світовим ім'ям – можна приготувати найкращий апельсиновий кекс під солодким апельсиновим соусом, який тільки можна уявити! Дуже смачний кекс до чаю! Спробуйте й ви!

апельсин, яйця, вершки, вершкове масло, борошно, цукор, сіль, розпушувач, крохмаль картопляний

Рецепт соковитого домашнього кексу з бананами, яблуками та горіхами. За рахунок додавання пряних спецій банановий кекс виходить дуже ароматним.

банан, яблуко, горіх волоський, борошно, вершкове масло, цукор, яйця, розпушувач, сіль, кориця мелена, горіх мускатний, цукор ванільний, гвоздика, пудра цукрова...

Закусочні кекси в паперових формах дуже зручні для порційної подачі, це чудова альтернатива звичайному хлібу до тарілочки супу. Кекси на кефірі за цим рецептом готуються з корисного горохового борошна, що не може не тішити шанувальників здорового харчування. Приготування горохових кексів не забере у вас багато часу, тому повторити цей рецепт у себе на кухні не складе жодних труднощів.

борошно горохове, яйця, кефір, розпушувач, помідори, сіль, перець чорний мелений, трави пряні

Рецепт домашнього кексу на кефірі, тісто для якого готується на основі кукурудзяного борошна, з додаванням родзинок та апельсинової цедри. Кекс із кукурудзяного борошна виходить дуже смачним, має рум'яну скоринку, м'який ароматний м'якуш і гарний сонячний колір. Готується кукурудзяний кекс легко. Однаково гарний він як із гарячими, так і з холодними напоями.

масло вершкове, цукор, яйця, борошно кукурудзяне, борошно пшеничне, сода, кефір, цедра апельсинова, родзинки, пудра цукрова, глазур цукрова

Пряний банановий кекс з морквою та родзинками - смачна та корисна домашня випічка до чаю! Завдяки тертій моркві банановий кекс має яскравий колір, властивий всій морквяній випічці, і просто чарівний аромат! Що ще не може не тішити – рецепт кексу гранично простий, тісто готується за лічені хвилини.

банан, морква, родзинки, борошно, яйця, цукор, олія соняшникова, розпушувач, сода, сіль, кориця мелена, порошок імбирний, горіх мускатний

Яскраві та апетитні закусочні кекси на кефірі відмінно підійдуть для домашніх посиденьок. У складі цих кексів тільки найсмачніше: хрумкий бекон, солонуватий сир, яйце та ароматна зелена цибуля.

кефір, сметана, борошно, яйця, олія рослинна, розпушувач, сіль, яйце перепелине, сир твердий, бекон, цибуля зелена

Кекси – випічка з розряду "швидко, смачно, недорого". Неймовірна різноманітність рецептів дозволяє готувати кекси щотижня, і щоразу буде новий смак. Цього разу в тісто для кексу на кефірі додайте груші та ароматні спеції, а зверху готовий грушевий кекс полийте медово-вершковою карамеллю.

груша, кефір, масло вершкове, яйця, борошно пшеничне, цукор, розпушувач, кардамон, кориця, вершки, мед

Думаєте, який десерт подати до чаю? Приготуйте домашні кекси. Вони дуже смачні, м'які, ситні та чудово підходять для сімейного чаювання. Ми представимо вам найпростіші рецепти кексів у формах.

Кекси в силіконових формах у духовці

Силіконові формочки – найкращий варіант для запікання. У них кекс не підгорить, його середина добре пропечеться, і вам не доведеться витрачати гроші на папір для запікання.

Продукти для рецепту:

чотири яйця;
борошно – 0,15 кг;
цукровий пісок – 0,2 кг;
розпушувач тіста – 10 гр.

Покрокові дії:

В окрему чашу розбити курячі яйця. Збовтуємо масу віночком, поки не з'явиться біла піна з бульбашками.
Поступово насипати цукор, продовжуючи працювати віночком. Цукровий пісок має повністю розчинитися.
У муку|борошно| насипати розпушувач і все разом відправити до яєчної маси.
Ложкою сформувати тісто, воно має вийти рідким.
Можна взяти одну велику силіконову форму, а потім кекс розрізати ножем на шматочки, або взяти кілька маленьких і спекти красиві невеликі кекси.
Закладаємо у форми тісто.
Заздалегідь увімкнути духовку та поставити її температурний режим на 180 градусів.
Готуємо тісто у духовці 25 хвилин.
Перевірити, наскільки готові ласощі можна за допомогою зубочистки - просто вставте її в кекс. Якщо зубочистка суха - отже, десерт повністю пропікся.
Виймаємо печиво з форм. Прикрасити його можна різними способами - посипати цукровою пудрою, полити шоколадом або згущеним молоком.

Простий рецепт - у гуртку за 5 хвилин

Цей рецепт для тих, кому терміново потрібно подати щось смачне до чаю.

Перелік продуктів:

цукор – 50 гр;
какао сухе – 30 гр;
одне яйце;
ваніль – 3 гр;
борошно – 100 гр;
молоко – 70 мл;
половина плитки шоколаду;
олія - 40 мл.

Спосіб приготування:

У великий не залізний кухоль насипати борошно, цукор та какао. Перемішайте сипучі інгредієнти.
Додайте яйце, налийте олію та молоко.
Зробіть ложкою тісто без грудочок.
Насипте ваніль, покладіть посічені шматочки шоколаду.
Закрийте кухоль з майбутнім кексом у мікрохвильовій печі. Поставте таймер на 3 хвилини.
Вийміть готову страву з кухля. На весь процес приготування потрібно 5 хвилин. Смачного!

Просте чаювання можна перетворити на справжнє свято, якщо спекти заздалегідь якісь ласощі.

Варіантів у цьому випадку кілька, і один з них – кекс із ізюмом у духовці. Від випічки, приготовленої своїми руками, не відмовиться жодна людина.

Діти та дорослі із задоволенням спробують шматочок, а то й кілька. А якщо в тісто для кексу додати родзинки або сухофрукти, то він перетворюється на найсмачніший десерт, без якого не обходиться жодне дружнє гуляння.

Рецепт: Кекс з родзинками

Перелік інгредієнтів, з яких ви повинні приготувати тісто на кекс:

180 г цукру-піску; 1,5 склянки білого борошна; 180 г м'якого масла або вершкового маргарину; три яйця; 5 г соди; тріска солі; ¾ склянки ізюму. Для посипання знадобиться десертна ложка цукрової пудри.

Етапи приготування:

Олію (маргарин) збийте до пишності, використовуючи міксер або блендер.
Всипте цукровий пісок і продовжіть процес збивання, налаштувавши міксер на високу швидкість.
По одному вбийте яйця.
Родзинки вимийте під проточною водою і дайте набухнути 10 хвилин у гарячій воді. Після просушування всипте ізюм у тісто і перемішайте.
Соду погасіть оцтом і разом із сіллю відправте до решти інгредієнтів.
Залишилося всипати борошно, але спершу просійте її через сито.
Отримане тісто перекладіть у змащену форму.
Кекс потрібно спекти в духовці, розігрітій до двохсот градусів, 25 хвилин.

Вільний час використовуйте для того, щоб змолоти цукрову пудру. У кавомолку відправте десертну ложку цукру, і за хвилину у вас вийде інгредієнт, яким ви прикрасите кекс з родзинками в духовці.

Рецепт кексу з родзинками на кефірі

Візьміть:

пачку маргарину для випікання; дві склянки борошна; 0,250 л кефіру; 150 г цукру; по 5 г ванілі та соди; 0,5 склянки ізюму; три яйця.

Етапи приготування:

Розм'якшений маргарин збийте з кефіром, сіллю та содою.
Коли ви вийде однорідна маса, введіть яйця, розтерті з цукровим піском.
У результаті тісто для кексу має нагадувати густу сметану, при необхідності підкоригувати консистенцію, додавши борошно або кефір.
У духовці, розігрітій до 185 градусів, простий кекс із родзинками проведе півгодини. Якщо є сумніви щодо його готовності, проведіть тест, проткнувши випічку сухою сірником.

Охолоджуйте випічку перші 10 хвилин у формі, після чого вийміть і залиште на деякий час на решітці.

Рецепт: Кекс мармуровий із ізюмом та сухофруктами

У духовці можна приготувати безліч десертів до чаю, у тому числі і пишний ароматний кекс. Щоб замісити тісто, підготуйте продукти у необхідній кількості.

пачка маргарину (25 г піде на змащення форми); пакетик ванільного цукру; 0,250 кг цукру; п'ять яєць; 15 г пекарського порошку; 0,450 кг борошна тонкого помелу; 0,5 склянки молока; 50 г мигдалю; 100 г ізюму.

Після того, як ви розділите масу навпіл, в одну частину додайте:

50 г цукру та стільки ж цукрового піску; 5 ст. ложок незбираного молока і невелика щіпка кориці в порошку.

Для обсипання форми знадобляться панірувальні сухарі – 30 г. Замість них можна використовувати подрібнені в дрібну крихту волоські горіхи.

Отже, почнемо замішувати тісто, зрештою воно має нагадувати жирну сметану.

Для цього:

У миску помістіть м'який маргарин, цукор та ваніль. Збийте суміш міксером.
Збільшіть швидкість і по одному вбийте яйця.
Окремо змішайте сипкі інгредієнти – борошно, розпушувач та подрібнений мигдаль. Поступово всипте суміш у миску та замісіть однорідне тісто без грудочок.
Влийте молоко, перемішайте.
Настала черга родзинок, його потрібно всипати після замочування і просушування.

Форму, в якій ви вирішили приготувати десерт, змастіть маргарином зсередини і присипте сухарями або горіховою крихтою.

Потім:

Вилийте першу половину тесту.
У другу додайте какао з|із| цукровим піском, молоко і мелену корицю.
За допомогою вилки зробіть на поверхні розлучення, намагаючись занурити її в тісто якнайглибше.
Смачний мармуровий кекс випікайте за високої температури. Час контролюйте, він повинен становити 50 хвилин.
Охолоджує кекс спочатку в самій формі, а через 15 хвилин перекладіть його на ґрати.

Рецепт кексу з родзинками в духовці не є складним і тривалим процесом. Як ви бачите за описом, із завданням впорається навіть господиня-початківець, яка має бажання і можливість порадувати домашніх смачною випічкою.

Простий шоколадний кекс з родзинками

Порційна випічка зручна тим, що не потрібно ділити на невеликі порції перед подачею. Якщо ви є прихильником того, що швидкий кекс має бути компактним, вивчіть рецепт приготування, наведений нижче.

Отже, вам знадобляться такі продукти, як:

100 г темних родзинок; 3 яйця великих розмірів; 1/2 ч. ложки соди; 0,220 кг маргарину вершкового; 80 г якісного какао у порошку; 0,1 л молока; 0,3 кг цукру-піску; по ½ ч. ложці меленої кориці та ваніліну; 0,4 кг борошна.

Приготування десерту в домашніх умовах займе 45 хвилин плюс півгодини буде потрібно на охолодження:

На повільному вогні розтопіть маргарин до рідкого стану (дивіться фото).
Всипте цукор, змішаний з какао, потім влийте молоко.
Отриману суміш закип'ятіть, потім зніміть із плити та остудіть до температури 25-30 градусів.
Убийте яйця, потім додайте суміш із борошна, соди, кориці та ваніліну.
В останню чергу всипте розмочені і просушені родзинки.
Форми (краще силіконові) наповніть тісто, залишивши місце для підйому.
У духовці кекси проведуть 30-35 хвилин, поки не покриються скоринкою.

Подається випічка у формах. Можна прикрасити її шоколадною глазур'ю, хоч і без неї виходить дуже смачно.

Кекси сирні із сухофруктами

Кекс із ізюмом у духовці, який я пропоную вашій увазі, готують багато господинь. Причина, через яку цей десерт став популярним, криється в оригінальному смаку.

Додавши в тісто сухофрукти, улюблені у вашій сім'ї, ви неодмінно потрапите своїм рідним. Щоразу ви можете привносити щось нове та експериментувати з добавками до нескінченності.

Продукти для замішування тіста на кекси:

200-грамова пачка олії; склянка дрібнозернистого цукру; три яйця; 200 г не дуже жирного сиру; по склянці крохмалю та пшеничного борошна; ст. ложка яблучного оцту; 5 г соди; 200 г темних родзинок; 100 г кураги.

Покрокова схема приготування:

Розтопіть масло|мастило| і змішайте його з|із| цукровим піском до розчинення крупинок.
Додайте|добавляйте| сир і розітріть масу до гомогенного стану.
Убийте яйця.
Соду погасіть оцтом і надішліть у загальний посуд.
Просіяне борошно змішайте з картопляним крохмалем і всипте до інших компонентів.
Родзинки вимийте і переберіть. Замочіть у гарячій воді і за кілька хвилин висушіть на паперовому рушнику. Всипте родзинки в тісто на кекси і рівномірно розподіліть.
Кілька форм заповніть тестом (як на фото), в духовій печі кекси випікатимуться близько 30 хвилин. Температура, за якої випічка повинна готуватися, становить 190 градусів.

Кекси подають до чаювання або чашки кави.

Хитрості від Івана

Перед тим, як заповнити силіконові форми тестом, розставте їх на деку. Пам'ятайте, що перенесення форм з тестом - проблема, з якою впоратися не так легко. Краще подбайте про все заздалегідь, щоб потім усі процеси пройшли безперешкодно.
Випікання надовго зберігає свіжість, якщо частину борошна замінити крохмалем. 25-30% крохмалю, і кекс можна їсти кілька днів, не переймаючись тим, що він зачерствіє.
Для особливого присмаку в кекс додають лимонну чи апельсинову цедру, розмелений мигдаль, корицю та кардамон.
Кекси стануть ніжнішими, якщо в тісто вводити спочатку жовтки, розтерті з цукром, а потім збиті білки.
Перші 15 хвилин, які простий кекс проводить у духовці, краще не цікавитися ступенем його готовності та не відчиняти дверцята.
Щоб кекс набув пікантного смаку, родзинки можна замочити у воді з додаванням мигдального екстракту.
Сир додавайте в тісто протертим через сито. Можна також скористатися м'ясорубкою або блендером, щоб позбавитися крупинок.
Корочка, що утворилася під час випікання – ще не показник готовності. Перевірте десерт, проткнувши його сірником. При необхідності випічка накривається пергаментним папером і знову вирушає до духової шафи.
Кекси стануть кориснішими, якщо білий цукор замінити коричневим. Він не рафінується і не чинить на організм шкідливого впливу.
Сіль навіть якщо покласти її одну щіпку, здатна розкрити смакові якості десерту. Не забувайте про цей компонент, якщо хочете, щоб випічка була досконалою.
Форми, заповнені тістом, відправляйте в гарячу духовку. Не потрібно трусити і пересувати кекс, доки він проходить температурну обробку. В іншому випадку випічка осяде та втратить привабливість.

Мій відео рецепт

мигдаль, шоколад чорний, вершкове масло, яйця, цукор, ром

апельсин, яйця, вершки, вершкове масло, борошно, цукор, сіль, розпушувач, крохмаль картопляний

борошно горохове, яйця, кефір, розпушувач, помідори, сіль, перець чорний мелений, трави пряні

груша, кефір, масло вершкове, яйця, борошно пшеничне, цукор, розпушувач, кардамон, кориця, вершки, мед

Рецепт кексу із родзинками на маргарині. Рецепт кексу з родзинками на кефірі