Застосування жолудів у народній медицині. Як виростити могутній дуб із жолуду

Жолудь (лат. glans) – це плід рослин, які належать до сімейства Букових – каштана, бука, дуба. Однак за традицією, що давно устала, найчастіше так називають плоди останнього. Вони мають незвичайну форму - маленьке гладке ядерце, яке укладено в шапочку (плюску), сягає від 10 до 40 мм завдовжки. Зазвичай плоди дозрівають восени. Збір розпочинається у вересні і триває до кінця жовтня. Жолуди - криниця корисних речовин, тому їх використовують не тільки як корм для тварин, але і в косметологічних цілях, а також як продукт харчування. Крім цього, високо цінуються та їх цілющі властивості.

Склад та калорійність жолудів

Енергетична цінність жолудів велика, а склад - досить різноманітний. У плодах виявлено білкові речовини, що містять глутамінову кислоту, корисну жирну олію (до 5%), цукру, глікозид кверцетин, крохмаль (до 40%), різні вітаміни, мікро- та макроелементи.

Калорійність сирих жолудів становить 387 ккал на 100 г, їх:

Білки – 15 г;
Жири – 86 г;
Вуглеводи – 75 г;
Вода – 9 г;
Зола – 35 р.

Вітаміни на 100 г:

Вітамін А, РЕ – 2 мкг;
Вітамін В1, тіамін – 0.112 мг;
Вітамін В2, рибофлавін – 0.118 мг;
Вітамін В5, пантотенова кислота – 0.715 мг;
Вітамін В6, піридоксин – 0.528 мг;
Вітамін В9, фолати – 87 мкг;
Вітамін РР, НЕ – 1.827 мг.

Макроелементи на 100 г:

Калій, K – 539 мг;
Кальцій, Ca – 41 мг;
Магній, Mg – 62 мг;
Фосфор, P – 79 мг.

Мікроелементи на 100 г:

Залізо, Fe – 0.79 мг;
Марганець, Mn – 1.337 мг;
Мідь, Cu – 621 мкг;
Цинк, Zn – 0.51 мг.

Незамінні амінокислоти на 100 г:

Аргінін – 0.473 г;
Валін – 0.345 г;
Гістидин – 0.17 г;
Ізолейцин – 0.285 г;
Лейцин – 0.489 г;
Лізин – 0.384 г;
Метіонін – 0.103 г;
Треонін – 0.236 г;
Триптофан – 0.074 г;
Фенілаланін – 0.269 р.

Замінні амінокислоти на 100 г:

Аланін – 0.35 г;
Аспарагінова кислота – 0.635 г;
Гліцин – 0.285 г;
Глутамінова кислота – 0.986 г;
Пролін – 0.246 г;
Серін – 0.261 г;
Тирозин – 0.187 г;
Цистеїн – 0.109 р.

Жирні кислоти на 100 г:

Омега-6 – 4.596 г;
Пальмітінова – 2.85 г;
Стеаринова – 0.252 г;
Олеїнова (омега-9) – 15.109 г;
Лінолева - 4.596 р.

Сушені жолуді характеризуються більш високою енергетичною цінністю і більшим числом елементів у порівнянні з сирими.

Калорійність сушених жолудів становить 509 ккал на 100 г їстівної частини, їх:

Білки – 8,1 г;
Жири – 31,41 г;
Вуглеводи – 53,66 г;
Вода – 5,06 г;
Зола – 1,78 р.

Вітаміни на 100 г:

Вітамін В1, тіамін – 0.149 мг;
Вітамін В2, рибофлавін – 0.154 мг;
Вітамін В5, пантотенова кислота – 0.94 мг;
Вітамін В6, піридоксин – 0.695 мг;
Вітамін В9, фолати – 115 мкг;
Вітамін РР, НЕ – 2.406 мг.

Макроелементи на 100 г:

Калій, K – 709 мг;
Кальцій, Ca – 54 мг;
Магній, Mg – 82 мг;
Фосфор, P – 103 мг.

Мікроелементи на 100 г:

Залізо, Fe – 1.04 мг;
Марганець, Mn – 1.363 мг;
Мідь, Cu – 818 мкг;
Цинк, Zn – 0.67 мг.

Жолуді сприятливо впливають на організм людини завдяки присутності численних вітамінів:

Вітамін А. Сприяє швидкому загоєнню ран, захисту від застуди, уповільненню старіння. Відомий своїми антиоксидантними якостями, які можуть бути використані для профілактики та лікування онкологічних захворювань.
ВітамінВ 1. Бере участь у різноманітних обмінних процесах. Має антиоксидантні властивості.
Вітамін В2. Дуже важливий для слизових оболонок. Ще його називають вітаміном краси та довголіття. Сприяє росту волосся та нігтів. Бере участь в обмінних процесах, корисний для посилення гостроти зору. Сприяє швидкій адаптації очей у темряві, зменшує їхню втому та запобігає виникненню катаракти.
Вітамін В6. Бере участь у синтезі білка, гемоглобіну, сприяє зниженню холестерину та ліпідів у крові. Крім цього, перешкоджає процесам старіння. Має сечогінну дію, благотворно впливає на стан шкіри.
Вітамін В9. Необхідний кожному з нас, оскільки він бере участь у кровотворенні. Крім цього, сприяє засвоєнню інших вітамінів, впливає на роботу кісткового мозку та допомагає підтримувати імунітет.
Вітамін РР. Сприяє нормалізації окисно-відновних процесів в організмі, регулює діяльність нервової системи, позитивно впливає на травлення. Цей елемент захищає серце та судини, сприяє нормалізації рівня холестерину, виведенню токсинів з організму. Регулює гормональний фон (сприяє утворенню цілого ряду гормонів щитовидної залози), стимулює утворення серотоніну – гормону радості.

Жолуді також багаті на крохмаль, добре засвоювані вуглеці і дубильні речовини. Завдяки останнім вони мають трохи гіркий і в'яжучий смак. Але це не проблема, його можна легко позбутися за допомогою вимочування або прогрівання, після чого можна приступати до приготування хлібобулочних виробів, гарнірів і навіть кави.

У складі жолудів міститься кверцетин - флавонол, який має корисний вплив на організм людини, підтверджений клінічними дослідженнями. Йому притаманні такі властивості: протизапальна, антигістамінна, протиалергічна. Крім того, він добре зарекомендував себе у лікуванні та профілактиці захворювань суглобів.

Кверцетин – потужний антиоксидант, який здатний протистояти вільним радикалам, які руйнують здорові клітини, призводити до загибелі злоякісних утворень у печінці та кишечнику (підтверджено клінічними дослідженнями у США). Якості кардіотоніка виявляються у відновленні пошкоджених та запалених ділянок артерій.

Кверцетин знижує артеріальний тиск і зменшує шкоду так званого «поганого» холестерину. Крім цього, проведені дослідження підтвердили - він кверцетин зменшує рівень глюкози в крові та захищає від енцефаломіокардиту та менінгококової інфекції.

Цікаво! Вчені вважають, що спочатку хліб готували зовсім не зі злаків, а з плодів дуба.

Корисні властивості жолудів

Колись застосування в їжу жолудів вважалося долею бідних верств суспільства, щоб уникнути голодної смерті. А все тому, що ці плоди - корм для диких і домашніх тварин. Однак жолуді мають високі поживні та корисні властивості, завдяки яким вони подібні до натуральної кави, какао-бобів і навіть оливок.

Жолуди мають низку лікувальних властивостей. Серед них - антигістамінний, бактерицидний, противірусний, протизапальний і навіть протипухлинний.

Складові плодів дуба позитивно впливають на нервову систему - сприяє підвищенню стресостійкості. Їх можна вживати при лікуванні захворювань органів дихання – при бронхітах, трахеїтах і навіть астмі. З їх допомогою лікують серце та судини. Відома цілюща сила та користь жолудів при захворюваннях сечостатевої системи, розладах шлунка. Їх сік використовують для лікування ясен та усунення зубного болю.

Найчастіше як ліки використовують настій з плодів - каву. Він буде корисним людям, які страждають на захворювання травлення, а також під час отруєнь різної етіології. Народні цілителі рекомендують вживати такий напій протягом 10-14 днів перед вживанням їжі по 2 ст. л. 3 рази на день.

Зверніть увагу! Якщо в каву додати молоко і трохи підсолодити, вийде відмінний засіб від кашлю. А людям, які страждають на високий артеріальний тиск і захворювання серця, цим напоєм можна замінити справжню каву.

Жолуди корисні при лікуванні діабету, їх використовують із нормалізації рівня цукру. У такому разі необхідно натерти на дрібній тертці плоди і приймати їх протягом 1 тижня, 2 рази на день, по 1 чайній ложці, запиваючи водою. Після цього слід тиждень відпочинку, в цей же час потрібно здати кров. Після 3 курсів цукор у крові нормалізується.

Недозрілі плоди теж дуже корисні. Сік вичавлюють із зелених, очищених від шкірки жолудів і використовують при лікуванні нервових розладів, анемії, запальних процесів статевої системи та сечового міхура.

Важливо! У нетрадиційній медицині застосовують навіть шапочки жолудів. Настій із них рекомендується приймати при лікуванні панкреатиту.

Протипоказання та шкода жолудів

Кверцетин, який входить до складу жолудів, є дуже токсичним для організму людини. Тому вживання плодів у сирому вигляді є небезпечним для здоров'я. Щоб унеможливити шкідливий вплив даної сполуки, жолуді потрібно попередньо залити водою, дати постояти 12-24 години, періодично змінюючи воду. Тільки після цього плоди можна піддавати термообробці.

Щоб не зіткнутися зі шкодою жолудів, не рекомендується їх вживати людям із порушеннями роботи шлунка, оскільки вони повільно перетравлюються.

Крім того, суворим протипоказанням до вживання плодів дуба є індивідуальна нестерпність продукту.

Як їдять жолуді?

Більшість людей не сприймає плоди дуба як продукт харчування і не поспішає вводити їх у свій раціон. Це пояснюється сильним ароматом, поширеними стереотипами, що це їжа білок та інших гризунів або бідняків. Однак у багатьох кухнях світу жолуді застосовують упродовж століть.

Особливо шановані вони в деяких північноамериканських народів і Кореї. У корейській кухні популярністю користуються желе та локшина з крохмалю, приготовленого із жолудів. У Португалії як колоритну екологічну їжу подають страви з плодів дуба.

Для споживання застосовують тільки стиглі жолуді, що впали з дерева, проте при цьому важливо, щоб на них не було червоточин, отворів та інших пошкоджень. Також підійдуть плоди, які можна зняти із гілки шляхом легкого натискання. Шапочка, що з'єднує жолудь зі стеблом, повинна обов'язково бути присутньою. Не можна використовувати пророслі плоди.

Крім того, варто пам'ятати, що сирі жолуді дуже швидко псуються, тому заготовляти дуже багато сировини не рекомендується.

Найсмачніші плоди болотного, орегонського білого, блакитного дуба та Еморі, тому що тут найменше кверцетину. Шлунки червоного та чорного дуба гіркі на смак, тому на їхнє приготування йде більше часу.

Сирі плоди мають гіркий смак і є токсичними через присутність кверцетину. Тому, перед тим, як є жолуді, їх замочують у воді. Після видалення дубильних речовин і термічної обробки вони набувають солодкуватий і м'який смак.

Жолуди їдять як сушеними чи обсмаженими, і покритими цукром. З них можна зробити цукерки, перетираючи до стану дрібної крихти, кашу та будь-яку випічку - хліб, торти, тістечка. Крім того, такий порошок вважається відмінним загусником рідких продуктів та інгредієнтом для приготування кави як сам по собі, так і у поєднанні з цикорієм, кульбабою, зернами ячменю.

Рецепти страв із жолудів

Для приготування страв із жолудів найкраще використовувати плоди дуба, зібрані наприкінці вересня – першій половині жовтня, темно-коричневого кольору. А зберігати їх слід у сухому, добре провітрюваному місці.

Рецепти з жолудями смачних страв:

Каша із жолудів. Для приготування знадобляться заздалегідь висушені плоди дуба, які необхідно подрібнити в крихту, а також вода, молоко, топлене вершкове масло та сіль. Молоко з водою у співвідношенні 2:1 довести до кипіння, додати|добавляти| сіль|соль| і засипати крупу (1 склянку на 2,5 л рідини), добре розмішати. Коли крупа набухне, додати вершкове масло за смаком і на 40 хвилин поставити в духовку. Страву подають у гарячому вигляді.
Шлунковий хліб.Починаємо готувати традиційно із приготування опари. Для цього 1 пакетик (10-11 г) сухих дріжджів розводимо в 500 г кип'яченої води або молока, додаємо щіпку солі і трохи цукру, ретельно вимішуємо і додаємо трохи пшеничного борошна. Потім приготовлену опару потрібно накрити лляним рушником та поставити у тепле місце. Через 20-30 хвилин замішуємо тісто. В опару додаємо 100 г пшеничного та 800 г шлункового борошна, 50 г розтопленого вершкового масла. Добре вимішуємо. Далі поділяємо тісто на невеликі порції, формуємо хліб, даємо трохи підійти. Випікаємо в духовці при температурі 180-200 ° С 30-40 хвилин. Шлунковий хліб дуже корисний для очищення організму від токсичних речовин.
Здобні шлункові коржики. Інгредієнти: шлункове борошно (30 г), твердий сир (20 г), сметана (30 г), трохи цукру та олія. Розігріваємо сметану. Додаємо шлункове борошно. Помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Далі охолоджуємо. Натираємо твердий сир і додаємо до вже охолодженої маси. Далі готуємо коржики на розігрітій рослинній олії, посипаємо цукром. Смачного!
. Вам знадобиться шлункова крупа (30 г), молоко або вода (250 г), вершкове масло, цукор, кориця. Молоко чи воду доводимо до кипіння. Додаємо крупу із жолудів. Готуємо на маленькому вогні, ретельно перемішуючи, 10-15 хвилин. За смаком можна додати шматочок вершкового масла|мастила|, цукор і корицю.
Галушки із шлункового борошна. Приготуйте такі інгредієнти: шлункове борошно (400 г), вода або молоко (100 г), щіпка солі, 1 яйце, сметана або вершки (100 г). З перерахованих вище інгредієнтів замішують не дуже круте тісто, розкочують його на 0,5 см, нарізають ромбиками. Далі варять у підсоленій воді 5-7 хвилин. Подають галушки гарячими з обсмаженою цибулею.
Шлунковий пудинг. Вам знадобляться такі інгредієнти: шлункова крупа (40 г), яблука (30 г), молоко (60 г), твердий сир (20 г), цукор або мед на смак, кориця, варення, вершкове масло. Шлункову крупу додаємо в киплячу воду. Варимо до напівготовності. Даємо стекти зайвої рідини, додаємо молоко, тертий сир, нарізані яблука, топлене вершкове масло, добре перемішуємо і запікаємо в духовці при температурі 170 ° С 20-30 хвилин. Подаємо з варенням. Смачного!

Для приготовлення кава з жолудівнеобхідно запекти плоди дуба в духовці до утворення злегка рожевого кольору. Далі охолодити, почистити та змолоти. 1 чайну ложку необхідно залити окропом, дати напою настоятися 5-7 хвилин, після чого процідити.

З кави також можна приготувати кисіль. Для цього нам ще знадобиться кукурудзяний крохмаль та цукор. Приготовлену каву з жолудів (приблизно 200 г) необхідно довести до кипіння, додати 3 столові ложки крохмалю і ще раз довести до кипіння. Після зняття з вогню розлити чашками і посипати цукровою пудрою.

Не варто забувати про те, що кверцетин - дубильна речовина, яка міститься в жолуді і відповідає за їхній гіркий смак і токсичність у сирому вигляді, руйнується при нагріванні. Тому теплова обробка плодів є обов'язковою.

Каліфорнійських індіанців називали «шлунковими» через те, що вони харчувалися практично цілий рік коржами з цих плодів. Борошно вони готували із попередньо вимочених, виварених і висушених жолудів, які заготовляли рано восени.

Пшеничний хліб, один із інгредієнтів якого були розтерті жолуді, готували в Стародавньому Римі для людей похилого віку, вважалося, що він сприяє продовженню життя.

Із них також виготовляли амулети. Люди, що носили такі обереги, легко досягали поставленої мети, притягували до себе удачу, жили довго і щасливо. Такі амулети вішали на вікнах як захист від недобрих сил.

Найдорожчий Хамон Іберіко де Бейота готують із стегенця свиней, відгодованих на шлунковій дієті.

Мисливці в Північній Америці використовували олію шлунка для того, щоб залучити тварин, а також для маскування власних запахів.

З 1 кг плодів можна отримати 300 г олії, яка за характеристиками нагадує оливкову.

Цікаво! Лише 1 жолуд із 10 000 виростає у повноцінне дерево.

Як їдять жолуді - дивіться на відео:

Використання жолудів у лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту та у повсякденному харчуванні

Лікування хвороб шлунково-кишкового тракту.

У жолуді міститься дуже багато дубильних та інших корисних природних речовин, які дуже благотворно впливають на усунення виразкових утворень у шлунку та кишечнику.

Народний рецепт усунення виразкових утворень у шлунку, кишечнику та позбавлення від гнильної мікрофлори кишечника такий:

Збираєте якісні (не червиві) шлунки (червиві - спливають у воді) і пророщуєте їх у бавовняних тканинах, рясно змоченою водою.

Коли у жолудів «проклюнуться» паростки, очищаєте їх від шкірки, ріжете на частини і злегка підсмажуйте їх на сковороді з олією.

Натщесерце, перед підсмаженими пророщеними жолуді, з'їдаєте трохи салату з сирої зелені та овочів, звичних вам до смаку. Після цього - наїдаєтеся підсмажених пророщених жолудів до відчуття ситості.

Робити це треба вранці, а якщо припаде до смаку, то і 3 рази на день стільки днів, скільки знадобиться для загоєння виразок та усунення гнильної мікрофлори кишечника.

Використання жолудів у повсякденному харчуванні.

Борошно із жолудів(Старовинний рецепт).

Золота осінь, улюблена пора, ми готуватимемо борошно із жолудів. Збирати жолуді можна від початку їхнього обсипання з дубів і до початку жовтня. Щоправда, у жовтні це вже складно, т.к. жолуді починають проростати, та й дощі вдавлюють їх у землю.

Перша стадія – їх треба очистити:

Хтось розбиває їх качалкою, інші за допомогою горіха-колки. Мій спосіб – ексклюзивний. Беремо чавунну сковороду, викладаємо частину жолудів, так щоб всі вони стикалися з дном, ставимо на максимальний вогонь і часто струшуючи, смажимо до того, як вони потріскаються (не більше хвилини). Вони пускатимуть сік і шипітимуть.
Шкаралупа може пригоріти, але не допускайте пригорання жолудів.

Після цього – легким рух руки виймаємо шлунки зі шкаралупи. Пам'ятайте, вони легко виймаються, поки теплі, як тільки жолудь остигає до кімнатної температури, вийняти його стає складно.

Друга стадія - перебрати та подрібнити:

Другу частину процесу краще робити під час чищення. Нам підходять лише трохи коричневі жолуді, майже молочного кольору. Кожен жолудь розрізати на 4 частини.

Третя стадія – доведення до готовності:

Отримані жолуди заливаємо холодною водою та вимочуємо два дні. Щодня треба міняти воду по 3 рази.
Після двох днів заливаємо новою водою і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, зливаємо воду і даємо стекти.
З досвіду минулих років відомо, що на цій стадії - краще відразу пропустити їх через м'ясорубку (бо потім буде легше перемелювати в кавомолці). Розкладаємо на деку і сушимо в духовці при 40 градусах до висихання. Сухі жолуді можна зберігати в такому вигляді або змолоти на борошно. Краще молоти перед використанням. Зберігати це краще у паперових пакетах, але можна й у чистих скляних банках.

Суп шлунковий молочний.

Шлункову крупу всипати тонким струмком у киплячу воду, весь час помішуючи, варити до готовності крупи, після чого додати домашнє молоко, цукор, сіль і довести суп до кипіння.
При подачі покласти в тарілку із супом шматочок домашнього вершкового масла|мастила|.
Продукти: крупа жолудова – 30 гр., молоко – 250 гр., олія, цукор, сіль, куркума, кориця – за смаком.

Здобні коржі з шлункового борошна.

Домашню сметану розігріти, всипати в неї жолудне борошно, злегка прокип'ятити, зняти з плити і охолодити. В отриману масу додати натертий сир, цукор, добре перемішати, обробити коржики і підрум'янити на сковороді.

Витрата продуктів: борошно жолудне - 30 гр., Сир - 20 гр., Сметана - 30 гр., Цукор - за смаком, олія.

Галушки шлункові.

У муку із жолудів додають домашні вершки або сметану, сіль, воду і замішують некруте тісто, яке розкочують товщиною 1/2 см і нарізають у вигляді квадратиків.

Галушки варять у підсоленій воді. Ріпчасту цибулю обсмажують на олії і змішують з вареними процідженими галушками. Подають на стіл у гарячому вигляді.

Витрата продуктів: на 2 склянки шлункового борошна - 1/2 склянки води, 1/2 чайної ложки солі, 2 цибулини, олію, домашні вершки чи сметана - залежно від густоти.

Кава із жолудів.

Стиглі шлунки очищають від шкірки, розрізають кожен на 3-4 частини і сушать у духовці. Потім їх підсмажують, стежачи, щоб вони не підгоріли, а перетворилися на тендітну масу, що легко перетворюється на кавомолці на порошок бурого кольору. Заварюють і п'ють як звичайну каву, з молоком або цукром, але краще - використовувати замість цукру - мед.

Шлункова кава особливо корисна дітям, які страждають на золотуху і рахіт (кава з жолудів зміцнює черевні органи і усуває затвердіння брижових залоз). Дітям дають двічі на день: вранці та після обіду.

Кисіль з кави.

Шлункову каву розмішати з цукром, розчинити в невеликій кількості гарячої води, потім додати воду (180 г) і процідити. У киплячу каву з жолудів влити картопляний крохмаль, розведений у холодній воді (20 гр.), вилити в склянку і посипати цукровою пудрою або цукровим піском, щоб запобігти утворенню плівки. Краще використовувати замість цукру - мед, а місце цукрової пудри - кероб.

Витрата продуктів: кава жолудова - 7 гр., картопляний крохмаль - 10 гр., цукор - 15 гр., вода - 200 гр., Кероб і мед - за смаком.

Каша із шлункової крупи.

У глибокий сотейник влити домашнє молоко і воду, додати сіль, домашнє вершкове масло або топлену олію гхі, нагріти до кипіння, всипати крупу і розмішати. Після того, як крупа набухне, проварити кашу на слабкому вогні, помішуючи, доки вона не стане густою. Потім посуд накрити кришкою і доварювати при слабкому кипінні на плиті або в духовці.

Подавати на стіл гарячою, полив зверху домашнім вершковим або паливним маслом.
Витрата продуктів: крупа жолудова - 150 гр., домашнє молоко - 200 гр., вода - 100 гр., домашня вершкове масло або палива олія гхі - 10 гр., сіль, спеції - за смаком

Клецки шлункові.

Зварити з шлункової крупи кашу, як зазначено вище, і охолодити, приблизно, до 70 градусів, додати в неї густої домашньої сметани або вершків в 3-4 прийоми, ретельно перемішуючи після кожної доданої порції.

Підготовлену таким чином для кашок набрати столовою ложкою, потім провести цією ложкою об край посуду так, щоб зрізати надлишки каші. В результаті ложка заповнюється кашею нарівні з краями.

Другою ложкою, попередньо зануривши її у воду, взяти з першої ложки половину каші і опустити її в посуд з гарячою підсоленою водою (10 г солі на 1 л води). Потім знову набрати ложку тощо.

Отримані галушки негайно відварити при дуже слабкому кипінні в тій же воді, в яку вони поринали при обробленні. До відварених клець в окремому посуді подати натертий сир.

Витрата продуктів - той самий, що зазначено вище, але до нього додається густа домашня сметана або вершки.

Пудинг із шлункової крупи з яблуками.

Шлункову крупу покласти в киплячу, трохи підсолену воду і, помішуючи дерев'яною веселкою, варити до напівготовності. Потім крупу відкинути на сито, перекласти в каструлю, залити домашнім молоком і варити до готовності.

У зварену жолудову крупу покласти сир, дрібно нарізані яблука, корицю, домашнє вершкове масло|мастило|, добре перемішати і запекти в духовці.

При подачі пудинг полити варенням, яке бажано заздалегідь розігріти.

Витрата продуктів: шлункова крупа - 40 гр., масло вершкове домашнє - 5 гр., яблука - 30 гр., сир - за необхідною густотою пудингу та смаком, цукор (краще - мед) і кориця - за смаком, молоко домашнє - 60 гр. ., варення – 30 гр.

Приємної трапези та міцного здоров'я!

Королем лісів можна назвати дуб, і не тільки тому, що деякі екземпляри досягають висоти п'ятдесяти метрів. Силу дуба шанували люди, які живуть у різний час. Пов'язана така повага з тим, що його плоди є кормом для численних, у тому числі домашніх тварин, відомі і широко використовуються також лікувальні властивості кори дуба та жолудів. Їх використовували для лікування багатьох захворювань, рятувало це могутнє дерево також у голодні роки – із жолудів готували замінник кави та використовували для приготування борошна.

Корисні властивості кори та жолудів

Говорячи про те, які корисні властивості кори дуба і жолудів, багато хто згадує, напевно, який перший засіб при лікуванні слабких ясен, що кровоточать - це настій або відвар з дубової кори і плодів дерева. Це перевірено роками, але, як виявилось, список лікувальних властивостей кори дуба та його плодів на цьому не закінчується. Пов'язано це з багатим хімічним складом рослини, а крім того, що хороше джерело вуглеводів, білків і жирів, він містить величезну кількість дубильних речовин. Саме тому господині додають листя дерева при консервації огірків, яке стає твердим і хрустким. Найбільше їх перебуває у корі молодих гілок, із тонни яких збирають десятки кілограм дубильних речовин, а це гарна сировина для виробництва шкіри.

Говорячи про лікувальне використання дубової кори, слід зазначити також, що його відвар, окрім лікування хвороби ясен, використовують при лікуванні розладів шлунково-кишкового тракту. Це перший засіб для промивання ран, що використовують такі відвари при кровотечі та запаленні слизової оболонки. Настої та відвари можна також використовувати при лікуванні варикозу, допоможуть вони при інфекціях, а спеціально приготовані засоби можуть протистояти дії отрути. З настоїв кори дуба можна робити клізми, здатні впоратися з уретритом і гонореєю, а порошок, що має в'яжучу та антисептичну дію, здатний перемогти навіть виразку.

Заслуговують на увагу також лікувальні властивості жолудів дуба, а він не тільки є ідеальним кормом для тварин, але й добрими ліками. Ці плоди, такі улюблені нашими дітьми, які роблять з них унікальні вироби, як виявилося, можна використовувати для лікування багатьох захворювань. У чому ж корисні властивості жолудів дуба та можливе їх застосування – питання, яким задаються багато, адже «добути» ці природні ліки не складно.

Насамперед варто зупинити увагу на тому, що цілющі властивості кори дуба та жолудів засновані на такій корисній речовині, як кверцетин. Це флавонол, що сприятливо діє на багато життєво важливих процесів, що протікають в організмі. Його широко використовують у традиційній медицині для виготовлення препаратів для лікування набряків та спазмів. Він є складовою багатьох препаратів – антиоксидантів та сечогінних засобів – і в цьому також є лікувальні властивості кори дуба та жолудів. Це корисно для чоловіків і жінок, оскільки сприяє покращенню репродуктивної функції тих та інших, плюс хороша профілактика енурезу, колітів, шлункових розладів, астми, хронічного бронхіту, пийте каву з обсмажених жолудів без побоювання, якщо ви маєте проблеми із серцем. Можна використовувати навіть капелюшки, які допоможуть при лікуванні панкреатиту.

Протипоказання до застосування

Лікарські властивості кори дуба та жолудів та протипоказання – це тема для численних суперечок. Обережніше треба бути, зокрема, вагітним жінкам, і не варто полоскати відваром зуби щодня – це може призвести до втрати нюху. Є, природно, і протипоказання для дітей, особливо в маленькому віці. Незважаючи на те, що це добрий засіб від пітниці та інших неприємностей, не варто брати до уваги кошти на основі дуба, якщо у дитини часті запори, дітям до двох років це також не рекомендується.

Якого має безліч лікувальних властивостей. Його квітки одностатеві, проте цвітуть лише на одному дереві. Чоловічі квітки мають привабливий зовнішній вигляд - сережки жовто-зеленого кольору, довгі і тонкі. Жіночі досить малі і розглянути їх часом проблематично. Є невеликими зернами з червоною верхівкою. Розташовуються окремо, тоді як чоловічі звисають пучками, на кінчиках тонких гілочок. Поруч може бути від 1 до 3 жіночих квіток. Саме з квіток і виростають жолуді. Час їхнього дозрівання - осінь.

Жолуді мають незвичайний зовнішній вигляд - горішок у шкаралупі "сидить" у спеціальній чашці. Кожен горішок має всередині лише одне насіння.

Види

На сьогоднішній день вчені нарахували понад 450 видів дуба. Відповідно, і жолуді у них різноманітні.

Розкажемо про найбільш популярні види дуба і про те, чим відрізняються їх плоди:

Чорниймає жолуді круглої форми із гострим кінчиком. Розмір їх становить близько 20 мм. Чашечка луската, практично наполовину закривають плід.
Круплідниймає найбільші жолуді, довжина яких досягає 40 міліметрів. Чашка (плюска) глибока, що закриває половину плода.
червониймає маленькі жолуді, укладені у невелику філіжанку. Довжина плоду – приблизно 10 міліметрів.
Лавроволистийтакож носить у собі невеликі плоди довжиною близько 10 мм. Проте зростають попарно. Чашечка перекриває лише чверть горіха.
Кам'яні чи вергінськіна одній плодоніжці мають по 3-5 жолудів, здатні максимально виростати до 25 міліметрів. Можуть бути подовженими або круглими із гострим кінчиком. Плюс перекриває чверть горіха. Колір жолудів чорний та блискучий.
Ліроподібний- один із небагатьох, на яких горіхи майже повністю перекриті плюскою.
Малийносить довгі плоди коричневого кольору завдовжки приблизно 20 мм. Майже половину чашечка перекриває горіх.
Білий орегонськиймає довгі великі жолуді, проте плюска дуже маленька.

Жолуди чорного дуба мають гострий кінчик

Білий орегонський жолудь має витягнуту форму

Де ростуть

Незважаючи на могутність дуба, це дерево не переносить надмірну спеку та холод. Зустріти різні види дерева можна у різних куточках світу. Наприклад, у Росії росте найвідоміший і найцінніший за своїми властивостями вид дуба - черешковий. В Іспанії ростуть чагарникові дуби, у Центральній Америці та США – червоні, у Мексиці та районі Міссісіпі – болотяні (білі).

Черешковий дуб, що росте в Росії - найцінніший

Збір та обробка

Щоб отримати максимум користі від жолудів, необхідно навчитися збирати, а також правильно обробляти.

Період збору – з кінця вересня до початку жовтня. На початку вересня багато жолудів можуть потрапити з дерева. Але це говорить лише про те, що плоди хворі чи заражені.

Необхідно прибрати жолуді, що опали у вересні під деревом, яке ви вибрали, щоб потім зібрати якісні стиглі плоди до кінця місяця.

Заберіть неякісні жолуді під деревом, що впали у вересні, щоб потім не зібрати їх разом із якісними

Приготування борошна

Приготування шлункового борошна:

Щоб позбавитися токсинів у горіхах, небезпечних для людини, досить просто вимочити їх.Очищається шкірка, горіх ріжеться на чотири частини та заливається водою. Вимочування триває 48 годин, причому тричі на день потрібно поміняти воду. Деякі домогосподарки шкірку не знімають і замочують жолуді цілісними.
Після того, як жолуді вимочили, їх потрібно залити водою (води брати вдвічі більше, ніж жолудів) та довести до кипіння. Тепер плоди можна розкласти на тканину та дати просохнути.
Коли вони висохли, пропустіть через млин, щоб отримати муку чи крупу. Просипте через сите. За потреби подрібніть ще раз.

З отриманої шлункової муки можна готувати різну випічку.

Зберігайте борошно у темному місці.

Кава

Для отримання кави:

Жолуди очистіть від шкірки, а ядра змолотіть.
Порошок залийте водою у співвідношенні 1:2 і варіть до кашоподібного стояння. Цю кашку запікайте в духовці або підсмажте на сковороді до рожевого кольору. Після остигання очистіть від шкірки і подрібніть у кавомолці або блендері.
Щоб приготувати каву, 1 ч. л. порошку, що вийшов, розведіть в 250-300 мл. гарячої води чи молока. За бажання можна додати цукор.

Як вибрати

Щоб вибрати хороші плоди дуба, необхідно знати деякі особливості:

Збирати їх краще восени. Якщо ви перебуваєте у лісі, збираючи жолуді, тоді підбирайте лише ті, які самі впали на землю. Це говорить про те, що вони дозріли. Також підходять плоди, що легко знімаються з гілок, не вимагають докладання зусиль.
Якщо зелені жолуді, вживати їх категорично не можна.
Плюска обов'язково має бути присутньою. Це також ознака того, що жолудь хороша.
На горішку повинні бути відсутні червоточини, отвори та інші ушкодження.
Майже всі жолуді придатні до вживання. Однак плоди чорного дуба гіркі, готувати їх потрібно довго. Проте побоюватися отруєння не варто.

Характеристики

Калорійність

Жолуди – продукт поживний та дуже корисний. Багато хто недооцінює ці плоди як харчовий продукт. Важливо, що на 100 г цього горіха доводиться:

Білків – 8,1 грамів;
Жиров – 31,4 грама;
Вуглеводів – 53,7 грамів;
Калорій – 509 ккал.

Хімічний склад

З жолудів можна отримати значну порцію корисних мікроелементів та макроелементів.

Макроелементи: Mg, K, Ca, P.

Мікроелементи: Fe, Zn, Mn, Cu.

Це поживний та калорійний продукт

Жолуд багатий мікроелементами

Корисні властивості

Як ми вже зазначали, жолуді часто недооцінюють. Тим не менш, користь від них може бути отримана величезною людиною.

Потрібно лише знати про основні корисні властивості продукту:

Горіхи сприяють боротьбі з бактеріями та утвореннями ракових пухлин, мають обволікаючу дію;
Жолуди виступають як альтернатива при лікуванні виразки грудей, легень, при харканні кров'ю;
Плоди сприяють зупинці кровотеч при рясних місячних;
З їх допомогою можна зміцнити та прочистити шлунок. Для цього робиться настоянка із жолудів. Рецепт простий – 1 ч.л. оброблених горіхів залити окропом, настояти та процідити. Приймати тричі на день по 100 мл цілий місяць;
Сік, отриманий із жолудів, зміцнює роботу сечового міхура, покращує потенцію;
Плоди дуба рекомендуються при сильних харчових отруєннях;
Шлунками фарбують волосся;
З їх допомогою лікують грижу, діабет, панкреатит, астму, проблеми із серцем, кашель та ін.

Шкода

Є кілька особливостей цих плодів, які слід знати перед вживанням:

Не можна вживати в їжу плоди, зібрані на початку вересня (опали з дерев). Вони, як правило, заражені та небезпечні;
Горіхи перетравлюються у шлунку досить повільно, тому при слабкій роботі шлунка їх краще не вживати;
Щоб не завдати шкоди сечовому міхуру, не вживайте сирих жолудів.
Не вживайте надмірно плоди дуба, щоб користь не перетворилася на шкоду.

Масло

З жолудів також можна отримати олію шляхом вичавки плодів. З кілограма плодів виходить приблизно 300 г масла.

Раніше його використовували мисливці у Північній Америці, щоб приваблювати тварин та маскувати власні запахи. Однак на той час у їжі цій олії так і не знайшлося застосування.

Деякі породи дуба дають м'які горіхи (Північна Африка, Європа), з яких виходить вишукана олія. За своїми характеристиками та зовнішнім виглядом воно схоже на оливкове і в багатьох країнах вважається делікатесом.

Застосування

У кулінарії

Відверто кажучи, жолуді так і не знайшли широкого застосування у питанні приготування страв. Деякі сорти вживаються просто як горіхи, хоча їхній смак на любителя.

Основна ж сфера застосування - це кондитерські вироби, випічка та кава.

Так, раніше жолуді обсмажували або висушували, після чого покривалися шаром цукру. Корисно, солодко та досить смачно;
А в 19 столітті мало хто міг дозволити собі каву. І люди знайшли альтернативу у жолуді. Їх обсмажували, мололи та робили гарячий напій. Багато хто вживає каву із жолудя сьогодні;
Щоб приготувати хліб, плоди розтираються в муку, після чого можна творити шедеври;
Ще одна сфера застосування - загусник. Високий вміст крохмалю дозволяє загуснути рідкі страви, використовуючи жолуді;
Іноді зустрічається шлункова олія, схожа на мигдальну та арахісову;
Найбільшу популярність жолуді набули в Кореї. Тут їх використовують у національній кухні, готують желе, локшину.

В медицині

Настій із жолуду.Рекомендується вживати при виникненні проблем із кишечником, сечостатевою системою, а також при сильних отруєннях, болях у яснах, туберкульозі, діабеті, захворюваннях нервової системи. Приготувати його досить легко. Плоди подрібнюються в кавомолці разом із шкаралупою. Підлогу чайної ложки отриманої суміші залити 200 мл води і довести до кипіння, але тільки на повільному вогні. Настояти 15 хвилин, розділити на три частини та вживати тричі на день перед їдою.

Корисна для здоров'я кава з жолудя також приготувати легко.Візьміть приблизно пів чайної ложки порошкоподібного жолудя та 1 чайну ложку самої кави. Пропорції можна змінювати в залежності від ваших уподобань. Такий напій тонізує, надає енергії, а також сприятливо впливає практично на весь організм.

При хворобах шлунка також підійде кава із жолуду.Але готувати його треба інакше. Візьміть у рівних пропорціях жолудь, зерна пшениці або ячменю, просмажте їх, потім додайте корінь цикорію та кульбабу на свій смак. Склад помолоти та використовувати для приготування кави.

При проблемах із серцем, рекомендується підсмажити жолуді до червона, зробити з плодів порошок і заварити, як звичайну каву. Додайте до смаку цукор, а поліпшення смаку - молоко. Такий напій корисний дітям у разі виникнення бронхіту чи сильного кашлю.

Для діабетиків рекомендується використовувати наступний рецепт.Склянку плодів висушити і подрібнити за допомогою м'ясорубки та залити півтора літрами води. Суміш кип'ятити 30 хвилин|мінути| на маленькому вогні, після чого настояти протягом 24 годин. Після цього прокип'ятіть ще раз і півгодини. Настояти 24 години, процідити та розбавити зі склянкою горілки. Настоянка зберігається в холодильнику та приймається протягом двох тижнів шість разів на добу. Одна порція – це дві десертні ложки.

Врахуйте, що використання дубових жолудів як засіб лікування можна лише після консультації з лікарем.

Багато хто мріє виростити дуб на власній ділянці. Це багаторічне дерево, здатне простояти не одну сотню років.

Основною складністю вирощування дуба за допомогою жолудів є пошук відповідних плодів та їх збереження до посадки. Садити треба навесні. Восени також дозволяється, проте велика ймовірність того, що жолуді з'їдять миші у зимовий період.

Найбільш придатними для посадки є ті жолуді, які опадають із дуба останніми.

Тож збирати їх бажано на початку жовтня. Знайдіть високе, потужне дерево і знайдіть найбільші та красиві плоди.

Щоб вони збереглися, помістіть горіхи в підвал або просто залиште в холодильнику. Плодам потрібна нульова температура, помірний показник вологості та повітря, що циркулює. Тож упаковувати плоди не потрібно. Якщо зберігати при температурі близько 15-20 градусів, горіхи висохнуть і виростити з них нічого не вийде.

Визначити життєздатність плода можна двома способами:

За кольором.Мертві горіхи мають чорний колір, у той час як придатні для висадки мають світло-жовтий відтінок горіха під шкаралупою.
За допомогою води.Покладіть плід у склянку з водою. Якщо горіх непридатний, він спливе на поверхню. Хороший плід тоне.

Навесні, як тільки земля прогріється, можна розпочинати посадку. За бажання можна виростити кілька сіянців.

Закладати жолуді слід у борозенки, розташовані паралельно. Відстань між ними – близько 20 см.

Самі жолуді розміщують за 2-10 сантиметрів один від одного. Якщо вибране місце буде постійним, тоді відстань робіть близько 15 сантиметрів. Глибина закладення горіха дуба – 20-30 міліметрів. Розміщуються плоди горизонтально. Першим починає розвиватися корінь, тому втечу ви побачите не раніше, ніж через 30 днів.

Слабкі сіянці прибирають, залишають лише найсильніші.

Практично кожен знає, наскільки величними та могутніми можуть бути дуби. Проте не всім відомо, якими можливостями може похвалитися кора цього дерева.

Корисні та лікувальні властивості

Перелік даних можливостей даного продукту великий, тому зупинимося на основних з них.

Чинить протизапальну дію.
Дезінфікує, бореться з бактеріями, має в'яжучу властивість.
В'яжучий засіб із кори дуба використовується при геммородіальній кровотечі.
Допомагає впоратися з дизентерією, а також захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Опіки, рани та запалення знімаються дубовими відварами та настоями на основі кори.
При запаленні та для зміцнення ясен.
Проводиться обробка слизової оболонки у роті.
Має оздоровчий вплив при вагініті та кольпіті.
Відновлюють волосся, усувають лупу, зміцнюють.

склад

У складі кори дуба переважають такі компоненти:

Пентозани – 14 відсотків. Вони мають сильну протизапальну дію;
Пектини – 6 відсотків;
20 відсотків дубильних речовин (відсоток їх зростає зі зростанням дуба);
Цукор;
Крохмаль;
Білки.

Відвар

Приготувати відвар на основі дубової кори досить легко.

Існує кілька поширених рецептів:

Візьміть 1 ст. кори, залийте її 400-500 мл окропу і прокип'ятіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Півгодини відвар настоюється, після чого проціджується та вживається.

20 грамів меленої кори залийте 200 мл кип'яченої, але охолодженої води і поставте на киплячу водяну баню. Приготування триває близько 30 хвилин, супроводжується постійними помішуваннями. Після цього відвар охолоджується, проціджується та приймається.

Як приймати:Використовується відвар по 100 мл тричі на день.

Корисний при:

проносі,
проблемах із шлунком,
ангіні.

У разі ангіни призначається полоскання горла.

Відвар з кори дуба може вилікувати багато захворювань

Рецепт для зовнішнього застосування

На 40 г кори додайте 200 мл води і прокип'ятіть 30 хвилин. Відвар настоюється 2 години, після чого проціджується і використовується як примочки, клізми або ванни.

Лікує від:

опіків,
пітливості рук,
геморою,

При отруєнні грибами чи надмірної менструації такий відвар можна приймати внутрішньо.

Настоянка

Зробити настоянку на основі спирту, використовуючи кору дуба цілком можна в домашніх умовах.І тому береться 1 год. меленої кори і заливається 400 мл якісної горілки. Суміш потрібно наполягати тиждень, після чого процідити.

Застосовується для лікування виразки шлунка. Приймається натщесерце по 1 краплі на день. У настоянку потрібно додати трохи цукру. Запити молоком.

Настоянку роблять і на основі джерельної води:

При внутрішньому застосуванні на 10 г кори додають 200 мл окропу і приймають тричі на день по 1 столовій ложці.
При зовнішньому застосуванні на 20 г кори береться 200 мл окропу.

Настій

Приготувати настій із кори також просто. Візьміть чайну ложку продукту, додайте 0,5 л кип'яченої, але охолодженої води. Наполягайте 8-10 годин.

Приймається відвар протягом доби у рівних порціях, куди слід розділити 500 мл настою. Його можна використовувати для клізми.

Інші рецепти

Для краси, здоров'я та фарбування волосся

Домогтися краси, сили та здоров'я волосся чудово можна за допомогою кори дуба. І тому існує кілька простих, але дуже корисних рецептів.

Наприклад, зміцнення та надання пишності, а також усунення лупи досягається шляхом ополіскування відварами з кори. Також з кори роблять маски, бальзами, фарбують волосся.

Як заварювати:

Для ополіскувача.на 1 ст. л. кори додайте 500 мл окропу та прокип'ятіть суміш 10 хв. Дайте складу охолонути, після чого можна застосовувати. Використовується відвар після застосування шампуню.
Для фарбування.Якщо ви хочете зробити колір темнішим, тоді у вказаний рецепт додайте натуральну заварену каву (тільки беріть свіжу, а не вчорашню). Якщо ж ціль – освітлити волосся, тоді додатковим інгредієнтом до відвару стане висушена ромашка. Також застосовуються як ополіскувачі.
Проти випадання волосся.Візьміть однакову кількість кульбаби, подорожника, а також м'яти та кори. Все ретельно подрібніть. Додати 2-3 ст.л. реп'яхової олії і зробіть із суміші кашку. Настоявши засіб і розігрівши його на водяній бані, наносите на шкіру голови, розподіліть суміш по всьому волоссю. Після цього одягається шапочка з поліетилену і загортається голова у рушник. Протримати потрібно приблизно годину, а потім змити шампунем і прополоскати волосся відварів на основі кори. Зміцнення результату досягається шляхом 10-денного курсу таких процедур.

Кора дуба оздоровить волосся і зміцнить його

При проносі

Пронос - вкрай неприємна "подія" в житті людини, тому бажано завжди мати під рукою засоби проти неї. Пропонуємо вам два ефективні рецепти, що дозволяють швидко справлятися з проблемою.

Може заварюватись двома способами:

1. На 200 мл окропу додайте ложку (їдальню) кори. Суміш настоюється годину, потім проціджують. Пити потрібно цілий день по 1-2 ч.л. Отриманого настою має вистачити на добу.

2. Подрібнену кору залийте горілкою (0,4 л). Настоюється протягом тижня, тож краще готувати заздалегідь. Прийом здійснюється двічі на день - вранці та ввечері. Порція – 20 крапель.

Від пітливості

Інтенсивна пітливість знайома багатьом. Це неприємні відчуття, які приносять вам і навіть оточуючим. Особливо страждають від пітливості люди, яким за обов'язком служби доводиться щодня зустрічати знайомих та нових людей. Але проти такої проблеми є ефективний засіб.

Як заварювати:Необхідно залити в 1000 мл окропу приблизно 50 г кори. Коли суміш охолоне до комфортної кімнатної температури, занурюйте у ванну ноги і тримайте близько 20 хвилин. 10 днів курсу та пітливості як не бувало. Якщо пітливість пов'язана з руками, регулярно полощіть руки в такому настої. Ефект аналогічний ванночкам для ніг.

Кора дуба допоможе від пітливості рук та ніг

Для ясен

Як заварювати:На 3 столові ложки кори додайте 200 мл кип'яченої води. Прогрійте суміш за допомогою водяної лазні 20-25 хвилин. За рахунок використання лазні досягається максимальне збереження корисних компонентів кори. Процідіть відвар, вичавіть гущу і видаліть її. У воду, що залишилася, додайте ще кип'яченої води. Усього має вийти 300 мілілітрів відвару.

Зберігайте засіб у прохолодному місці та використовуйте протягом 2 днів. Полощіть рот як мінімум 8 разів протягом дня. Цей же рецепт допомагає при ангінах та стоматиті.

З ромашкою від молочниці

Наступний рецепт передбачає спільне використання кори та ромашки. Отриманий засіб чудово справляється з молочницею.

Як заварювати:Візьміть у рівних пропорціях кору та ромашку (суцвіття), змішайте з травою споришу та листям кропиви. Отриману суміш залийте літрів води і поставте на вогонь, щоб прокипіли компоненти близько 5 хвилин. Потім остудіть, процідіть відвар. Застосовується він при спринцювання або для створення тампонів.

При ангіні

Якщо у вас виникла ангіна, її можна ефективно вилікувати корою. Для цього приготуйте простий відвар для полоскання.

Як заварювати:на 1 ч.л. кори додайте приблизно 250 мл води. Суміш кип'ятиться 10 хвилин за допомогою водяної лазні, потім настоюється та проціджується. Отриманим відваром потрібно по 3-4 рази протягом дня полоскати горло.

Для дітей

Як ми зазначали раніше, кора дуба протипоказана дітям. І це стосується насамперед малюкам до 2 років.

Старшим дітям застосовувати лікування корою можна, але тільки після погодження з фахівцем:

При хворобі горла, ангінах допускається полоскання рота.
Проблему пітниці можна усунути шляхом приготування ванни на основі дубової кори. З її допомогою багато хто справляється з проблемами шкіри дітей.

Шкода та протипоказання

Насамперед, необхідно запам'ятати одне головне правило щодо прийому коштів на основі кори дуба. Полягає воно в тому, що курс лікування не повинен перевищувати 14 днів. Плюс до всього використання цього продукту в лікувальних або навіть профілактичних цілях передбачає необхідність проведення консультації з лікарем.

Негативні дії кори дуба можуть виявлятися в наступному:

Тривале полоскання рота відваром або настоями може спровокувати погіршення нюху, а передозування препарату викликає блювання.
У деяких випадках препарат викликає алергію.
Дітям протипоказаний прийом препаратів із цього інгредієнта.
Протипоказана при геморої та запорі.
Шалені та вагітні жінки можуть приймати кору дуба та препарати з неї лише після консультації з фахівцями.
Тривале вживання відварів здатне спричиняти захворювання шлунка.
Індивідуальна нестерпність.

Де знайти чи купити

Однак можна зібрати кору дуба самостійно. Найбільш корисними властивостями має кора від молодого дерева.

Врахуйте, найвища концентрація корисних речовин у корі спостерігається в період до появи молодого листя. Тому збір слід проводити ранньою весною.

У нашій родині солодкий перець люблять, тож і висаджуємо його щороку. Більшість сортів, які я вирощую, перевірені мною протягом одного сезону, їх я культивую постійно. А ще щороку намагаюся спробувати щось новеньке. Перець - рослина теплолюбна і досить вибаглива. Про сортові та гібридні різновиди смачного та врожайного солодкого перцю, який добре у мене росте, і йтиметься далі. Я мешкаю в середній смузі Росії.

Пишні сирники на сковороді з бананово-яблучним конфітюром – ще один рецепт усіма улюбленої страви. Щоб сирники не опадали після виготовлення, запам'ятайте кілька простих правил. По-перше, тільки свіжий і сухий сир, по-друге, ніяких розпушувачів та соди, по-третє, густота тіста – з нього можна ліпити, воно не туге, але податливе. Хороше тісто з малою кількістю борошна вийде тільки з хорошого сиру, а знову дивіться пункт «по-перше».

Не секрет, що багато препаратів з аптек перекочували на дачні ділянки. Їхнє застосування, на перший погляд, здається таким екзотичним, що деякими дачниками сприймається мало не в багнети. При цьому марганцівка – давно відомий антисептик, який застосовується і в медицині, і у ветеринарії. У рослинництві розчин марганцівки застосовують як антисептик, і як добриво. У цій статті розповімо, як правильно використовувати марганцівку в саду та городі.

М'ясний салат зі свинини з грибами - сільське блюдо, яке часто можна зустріти на святковому столі на селі. Цей рецепт із печерицями, але якщо є можливість використовувати лісові гриби, то обов'язково готуйте так, буде ще смачніше. Багато часу витрачати на приготування салату не потрібно - 5 хвилин скласти м'ясо в каструлю і ще 5 хвилин на нарізку. Все інше відбувається практично без участі кухаря – м'ясо та гриби варяться, остигають, маринуються.

Огірки добре ростуть не тільки у теплиці чи оранжереї, а й у відкритому ґрунті. Зазвичай посів огірків провадиться з середини квітня до середини травня. Збір урожаю у такому разі можливий із середини липня до кінця літа. Огірки не переносять морозу. Ось чому ми не сіємо їх надто рано. Однак є спосіб наблизити їх урожай і скуштувати соковитих красенів зі своєї грядки ще на початку літа чи навіть у травні. Необхідно лише врахувати деякі особливості цієї рослини.

Полісціас – прекрасна альтернатива класичним ряболистим чагарникам та деревним. Ошатні круглі або перисті листя у цієї рослини створюють разюче святкову кучеряву крону, а елегантні силуети і досить скромний характер перетворюють його на прекрасного кандидата на роль найбільшої рослини в будинку. Більше листя не заважає йому успішно замінювати фікуси Бенджаміна і Ко. Тим більше, що полісциас пропонує куди більшу різноманітність.

Гарбузова запіканка з корицею - соковита і неймовірно смачна, трішки схожа на гарбузовий пиріг, але, на відміну від пирога, вона ніжніша і просто тане в роті! Це ідеальний рецепт солодкої випічки для сім'ї, де є діти. Як правило, гарбуз малюки не дуже люблять, зате поласувати солоденьким ніколи не проти. Солодка запіканка з гарбуза – смачний та корисний десерт, який, до того ж, і готується дуже просто та швидко. Спробуйте! Вам сподобається!

Жива огорожа - це не лише один із найважливіших елементів ландшафтного дизайну. Вона виконує різні захисні функції. Якщо, наприклад, сад межує з проїжджою дорогою, або неподалік проходить автотраса, то живопліт просто необхідний. «Зелені стіни» захистять сад від пилу, шуму, вітру та створять особливий затишок та мікроклімат. У цій статті розглянемо оптимальні рослини для створення живоплоту, який зможе надійно захистити ділянку від пилу.

Багатьом культурам у перші тижні розвитку необхідне пікірування (і навіть не одне), а іншим – пересадка «протипоказана». Щоб «догодити» і тим, і іншим можна використовувати не зовсім стандартні ємності для розсади. Ще одна вагома нагода їх спробувати - економія коштів. У цій статті розповімо, як обійтися без звичних ящиків, горщиків, касет та пігулок. І звернемо увагу на не традиційні, але дуже ефективні та цікаві ємності для розсади.

Корисний овочевий суп із червонокачанної капусти з селери, червоною цибулею та буряком - рецепт вегетаріанського супу, який також можна готувати в пісні дні. Тим, хто вирішив скинути кілька зайвих кілограмів, я пораджу не додавати картоплю, і трохи зменшити кількість оливкової олії (досить 1 столової ложки). Суп виходить дуже ароматним і густим, а в піст можна подати порцію супчика з пісним хлібом – тоді вийде ситно та корисно.

Напевно, всі вже чули про популярний термін «хюгге», який прийшов до нас з Данії. Це слово ніяк не перекладається іншими мовами світу. Тому що означає багато всього відразу: затишок, щастя, гармонію, душевну атмосферу... У цій північній країні, до речі, більша частина часу на рік - похмура погода та мало сонця. Ще й літо коротке. А рівень щастя при цьому - один із найвищих (країна регулярно посідає перше місце у загальносвітовому рейтингу ООН).

М'ясні кульки в соусі з картопляним пюре - звичайна друга страва, приготовлена за мотивами італійської кухні. Звичніша назва цієї страви - тефтелі або м'ясні фрикадельки, проте італійці (і не тільки вони) називають такі невеликі круглі котлетки м'ясними кульками. Котлетки спочатку обсмажують до золотистої скоринки, а потім гасять у густому овочевому соусі - виходить дуже смачно, просто смакота! Фарш для цього рецепту підходить будь-який - курячий, яловичий, свинячий.

Хризантему називають королевою осені, адже саме в цей час її яскраві суцвіття прикрашають сад. Але вирощувати хризантеми можна протягом усього сезону - починаючи з лютого і до грудня, а в теплицях, що опалюються, - і в зимові місяці. Якщо правильно організувати процес, то можна реалізовувати посадковий матеріал та квіти хризантем цілий рік. Ця стаття допоможе зрозуміти, скільки зусиль знадобиться для того, щоб вирощувати хризантеми у великих кількостях.