Святкові страви на день Святого Валентина. Що приготувати на День святого Валентина: меню для романтичної вечері

Люблю готувати для своєї сім'ї

Рецепти на День Святого Валентина – печиво «Валентинки».

visibility 14123 переглядів

comment 0 коментарів

Ми продовжуємо наш смачний цикл статей Рецепти на день Святого Валентина.Ми вже розповідали про такі рецепти, як яєчня на день Святого Валентина , піца у вигляді серця та багато іншого в попередній статті «Рецепти на День Святого Валентина – швидко та просто».

Там же я розмістила солодкі рецепти десертів на День Святого Валентина «Полуниця в шоколаді», «Сердечне морозиво».

Сьогодні ми розглянемо кілька рецептів печива на День Святого Валентина. Я покажу вам 20 способів декорування печивана День Усіх Закоханих.

Самі рецепти тесту – ви знайдете наприкінці цієї статті. Я запропоную вам рецепти різних печенюшок- лимонних, шоколадних, пряникових, горіхових, кокосових - але перш ніж місити тісто, давайте подивимося, які вони бувають печенюшки-валентинки і виберемо ідейку для себе.

Рецепт на день Святого Валентина – червоні серця.

До тіста додаємо харчового барвника стільки, щоб тісто забарвилося в червоний колір.

УВАГА. Барвник для великодніх яєцьпідходить тільки в тому випадку, якщо до його складу не входить сіль, або на упаковці є напис "Можна використовувати в кондитерських виробах". Ви ж не хочете одержати солоне печиво.

Спечені печиво склеюємо один з одним, про склеювання печива, якраз мова піде нижче.

Рецепти на День Святого Валентина – Двошарове печиво.

«ДВОСЛАЙНЕ В СМУЖКУ»

Дві печиво приклеюємо один до одного звичайним варенням, повидлом, глазур'ю, карамельним сиропом, або збитим з цукром білком. Білою глазур'ю малюємо діагональні смужки, посипаємо червоною кондитерською посипкою.

Білу глазурможна зробити із розтопленої на водяній бані плитки білого шоколаду. Або рецепт глазурі з білка, збитого з цукром, ви знайдете в нашій статті «Пряничні будиночки – всі секрети майстерності» (тільки на сайті ), там же ви знайдете простий та швидкий рецепт карамельного та ірискового клеюїм дуже зручно і смачно склеювати печиво.

ДРУК НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА « МАЛЕНЬКЕ У ВЕЛИКОМУ»

Випекти печиво у вигляді серця різних за розміром. Кожне серце окремо пофарбувати кольоровою глазур'ю. І наклеїти маленьке серце поверх великого.

Кольорову глазур, Зручну для фарбування печива, найкраще зробити з плитки білого шоколаду.

Беремо 3 чашки, ставимо їх у сковороду, наповнену водою. Ставимо сковороду із чашками на вогонь. Це називається водяна баня. Поки вода нагрівається, у чашки наламаємо плиток білого шоколаду приблизно порівну в кожну ємність.

Коли шоколад розтопиться, до кожного кухля додаємо харчового барвника різних кольорів. Або одного червоного кольору, просто кудись більше сипнути (вийде яскраво-рожевий), кудись менше (вийде світло-рожевий). Фарбуємо печиво пензликом ще гарячим шоколадом, не вимикаючи під ним вогню, щоб шоколад не остигав.

Рецепт на день Святого Валентина – ПЕЧЕННЯ З НАЧИНКОЮ.

Вирізаємо з розкатаного тіста серця і потім у половини фігурок робимо ще отвір у вигляді серця малого розміру. Випікаємо на деку і цілі і «діряві» серця. Потім склеюємо їх один з одним (рецепти клеїв вказала вище), ямку, що вийшла, заповнюємо варенням, мармеладом, глазур'ю, топленим шоколадом, солодким кремом, мастикою.

Або можна відразу ще в сирому вигляді покласти «діряве» печиво на ціле і ножем порізати бортики (див. 3 фото на фоторяді вище), вийде такий ошатний бахрома. Ще до випічки покладіть в це заглиблення часточку мармеладу або пастили, вона розплавиться в гарячій духовці і заповнить собою серце. Або ще один цікавий спосіб ...

Рецепт на день Святого Валентина – ЦІКАВИЙ ДИЗАЙН.

ДРУК НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА «КАРАМІЛЬНЕ СЕРЦЕ»

Для створення карамельного серця вам знадобиться вирізати з тіста дірка (інструкція в попередньому печиві). Укласти їх на лист, застелений промасленим пергаментом. В отвір насипати по 1-2 столові ложки, подрібненої на кавомолці, карамелі і запекти. У гарячій духовці карамель розтане і заповнить собою всю серединку печиво. Карамельки можна підібрати різних кольорів.

ДРУК НА ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА «ДВОКОЛЬОРОВЕ»

Тут все просто, потрібні лише 3 формочки різного розміру.Вирізаємо спочатку цілісні великі печиво: 10 коричневих і 10 білих. У них робимо формочкою поменшеотвори та обмінюємося шматочками-сердечками. Тобто у велике біле печиво кладемо щойно вирізане коричневе. А у велике коричневе кладемо той шматок, який ми щойно вирізали з білого серця. І ту ж маніпуляцію проводимо з формами дуже крихітного розміру.

Рецепт на День Святого Валентина – «СЕРЦЕ З КАРАМЕЛЬНИМ ПОСИСКОЮ»

Карамель дробимо в кавомолці та посипаємо таким карамельним цукром печиво. Щоб карамель прилипла до печива, змастіть його варенням, повидлом або глазур'ю.

Рецепт на День Святого Валентина – ПРОСТІ ПРИКРАШЕННЯ.

Можна половинку печива покрити шоколадом, або обмазати збитим білком і посипати кондитерською посипкою у вигляді серця. Таке посипання продаєтьсяу торгових точках, що продають прикраси для тортів, або на будь-якому ринку запитайте у кіосках, які торгують тільки спеціями. Обов'язково запитайте у продавця, тому що на вітрині кіоску таку дрібницю не відразу й помітиш.

Рецепт на День Святого Валентина – НАРЯДНІ БУСИНКИ.

Кисленькі жувальні драже зі смаком фруктів, або шоколадні М&Ms, або радянські різнокольорові драже. Поливаємо печиво глазур'ю, топленою карамеллю (роздробити карамель на кавомолці і розтопити на водяній бані) і, поки глазур ще не схопилася, швиденько укладаємо наші цукерки.

Рецепт на День Святого Валентина – ВИДАВЛЮЄМО КРАСУ.

Ще зручно наносити малюнок, видавлюючи кольорову глазур із кондитерського мішка або кондитерського шприца. Для цих цілей ідеально підходить білкова глазур – рецепт і всі секрети правильного приготування білкової глазурі я докладно описала у статті «Пряничні будиночки – всі секрети майстерності» (тільки на сайті ).

Рецепт на День Святого Валентина – ОЧА В ТЮБИКАХ.

Щиро кажучи, сама я такою річчю ще не користувалася. Але багато кулінарок-господарів дуже люблять з нею працювати. Інакше таку штуку називають кондитерський гель. Продається в торгових точках, що продають товари для декорування тортів (на ринках та торгових центрах).

Рецепт на День Святого Валентина – ПЕЧЕННЯ З МАСТИКОЮ.

Що таке мастика, і як робити з неї такі гарні солодкі аплікації просто та швидкоя розповім у наступній нашій статті Рецепти на День Святого Валентина – Серцеві кекси (тільки на сайті ).

Рецепт на День Святого Валентина – БУКЕТ З ДРУКУ.

Таке печиво на паличціможна зробити двома способами.

Спосіб перший- Вкласти паличку в печиво ще до випічки(у цьому випадку можна використовувати лише дерев'яні шпажки). Пластмасові палички запікати не можна, ваше печиво стане токсичним і смердючим. Дерев'яну шпажку можна покласти між двома шарами сердець, вирізаних з тіста, і запекти в духовці

Спосіб другий– пластикові палички вже дозволяються (підходять трубочки для коктейлю, шпажки для канапешок). Дві печиво склеїти між собою шоколадним, ірисковим, карамельним клеєм, попередньо поклавши між шарами паличку. Рецепти вищезгаданих клеїв ви знайдете в статті «Пряничні будиночки – усі секрети майстерня» (тільки на сайті ).

Печиво на День Святого Валентина – Сервірування.

А ось на цих фото показані варіанти того, як можна красиво подати печиво на стіл.

Печиво на День Святого Валентина – ОФОРМЛЮЄМО НА ПОДАРУНОК.

Коробочку у вигляді серця можна купити у відділі оформлення подарунків великого універмагу або в магазинах подарунків. Вартість такої порожньої великої коробочки – 2-3 долари.

Ну що? Ви вже вирішили, яке саме печиво ви пектимете на День Святого Валентина? Тоді давайте робити тісто!

Рецепт на День Святого Валентина – робимо тісто для печива.

Я запропоную свій улюблений рецепт печива (з варіантами різних смакових добавок), але ви можете використовувати свій власний рецепт печива, для створення наших солодких валентинок.

Інгредієнти на один лист.

100 г вершкового масла(різати вилкою або посікти ножем)

100 г цукру

підлога пакетика розпушувача (або сода, гашена оцтом).Якщо скінчився оцет, соду можна гасити, соком лимона, апельсина, тобто будь-яким кислим соком або варенням, лимонною кислотою, розведеною в ложці води, і навіть кіфіром.

1 яйце або 2 яєчні жовтки, якщо із білків ви захочете зробити глазур для прикраси печива.

2 склянки борошна(Це приблизно, залежить від розмірів яєць і самого борошна)

Сіль.

З перерахованих вище інгридієнтів замішуємо тісто.

Ділимо тісто на 4 - 6 частин і кожну частину доповнюємо коханим допінгом.

Для шоколадного печива- додати в тісто 2 ст ложки какао і добре вимісити.

Для ароматного печива- Додати 1 ст ложку кориці і теж вимісити.

Для пряничного печива– додати по 0,5 чайної ложки меленого імбиру та мускатного горіха та 1 ст.ложку меду.

Для лимонного печива- Обітріть на тертці лимон, тільки шкірку, і додайте отриману лимонну цедру в печиво, можна додати ще й сам сік лимона. І добре вимісити тісто.

Для горіхового печива– додати порубаний у кавомолці арахіс, фундук або волоський горіх.

Для кокосового печива- Насипати в тісто 2-5 ст ложок кокосової стружки. Добре вимісити.

Коли наша добавка поступово розподілилася по всій масі тесту. Кожна грудочка тесту потрібна загорнути в поліетилен та покласти в холодильник на 1-2 години.

Охолоджене тісто розкочуємо на столі, посипаним борошном, і вирізаємо формою серця. Якщо у вас (як і у мене) немає формочок-сердечків, можна вирізати серця зі звичайного картону і, поклавши їх на тісто, обвести ножем - я вже призвичаїлася, за 15 хвилин вирізаю ціле деко сердечок.

Або можна нарізати звичайних круглих печив з допомогою чарочок різного розміру і вже потім перетворити їх на валентинки, намалювавши на них сердечки глазур'ю.

Вирізаємо, кладемо на лист і відправляємо в духовку, розігріту до температури 200 градусів, на 10-12 хвилин.

Печиво печеться дуже швидкоСлідкуйте за часом, як тільки воно з краєчок зарум'яниться і саме стане жовтеньким (не чекайте до коричневого кольору), відразу виймайте.

А тепер ми приступимо до найцікавішого до декорування. Для цього повернемося до початку статті.

А на наступній сторінціми пектимемо багато різних кексів на День Святого Валентина, ось такі.

Для цього перейдемо до статті «Рецепти на День Святого Валентина «Сердечні кекси» (тільки на сайті ) або на наступну сторінку.

Попередня сторінка \ Наступна сторінка

Ольга Клішевська, спеціально для сайту « »

Розмовляють дві подруги:
- Настрій - огидний. Немає бажання ні день Закоханих святкувати, ні готувати сюрпризи, ні до ресторану йти – апетиту немає зовсім.
- Ну, з останнім я допоможу тобі. Виріши для себе: "Все, я на дієті!", І відразу апетит з'явиться. Перевірено неодноразово.

Печиво на день Святого ВалентинаЧи не викликає у вас нічого позитивного, тому що ви не любите це свято? Скажу по секрету, я його також не розумію. Але солодощами намагаюся близьких людей порадувати. І ви постарайтеся, не завадить.

Інгредієнти для печива:

200 г вершкового масла;

2,5 склянки борошна;

1 склянка цукру;

1/3 ч. л. солі.

Інгредієнти для глазурі:

200 г цукрової пудри;

40 г яєчного білка;

харчовий барвник за бажанням.

Крім того, знадобиться папір та стрічки.

Вершкове масло кімнатної температури розрізаємо на кілька частин – для зручності.

Перекладаємо у чашу кухонного комбайна.

Білки я залишаю для глазурі, тому в тісто замість одного яйця додаю два жовтки. Якщо ви не плануєте гри з глазур'ю, беріть ціле яйце.

Додаємо цукор, сіль. На цьому етапі за бажання в тісто можна додати ванілін, корицю, мускатний горіх, кардамон, лимонну чи апельсинову цедру.

Перемішуємо.

І починаємо додавати муку. Кількість, вказана в рецептурі, - орієнтовна. Вам може знадобитися трохи більше або менше борошна - залежно від жирності масла, розміру яєць, вологості борошна і десятка інших факторів.

Краще, але ще мало.

Простий тест: торкаємося пальцями до тесту. Якщо на шкірі залишається тісто, значить борошна катастрофічно мало.

А ось це вже схоже на те, що має вийти в результаті: тісто блищить, майже не липне до стін чаші.

І так, при торканні не залишає слідів на руці.

Беремо невелику кількість тіста, розкочуємо в пласт завтовшки до 4 мм.

Вирізаємо сердечка (зрозуміло, сердечка!).

Акуратно перекладаємо їх на лист.

Випікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин - не перетримайте печиво дуже швидко пригоряє.

Якщо у вас є сили та настрій на свято-валентинівський декор, після перенесення печива на деко за допомогою коктейльної соломинки зробіть по центру кожної печиво 2 невеликі дірочки. І випікайте так само.

Вже на цьому етапі печиво дивовижно смачне! Втриматися від того, щоб не з'їсти пару штучок, дуже складно.

Але на нас чекає глазур! Білок трохи перемішуємо вилкою.

Додаємо цукрову пудру.

Перемішуємо.

Не забуваємо про барвник.

Зі звичайного пергаментного паперу нарізаємо квадрати.

Невелику кількість глазурі поміщаємо на кут квадрата.

І загортаємо папір корнетиком.

Зрізавши невеликий шматочок паперу на куточку, рівномірно натискаючи на корнетик, прикрашаємо печиво.

Краса ж?

Сперечатись не будете?

Залишилося надписати "іменні" записки.

І прикріпити їх до печива.

Гарного вам настрою і, звичайно ж, багато кохання!

P.S. Печиво на день Святого Валентина виготовлене на основі звичайного вершкового печива, рецепт якого докладно описаний.

Незабаром 14 лютого, час подумати не лише про подарунки, а й про те, чим би смачненьким побалувати свою кохану людину. Ми зібрали для вас 14 кулінарних ідей, як для романтичного сніданку, так і обіду, та вечері з коханим чи коханою. І навіть якщо ви не вмієте або не любите готувати, у цій статті ви знайдете ідеї, як можна красиво прикрасити знайомі страви, щоб вони виглядали романтично і відповідали святу - Дню святого Валентина.

Який приємний сюрприз можна зробити коханій людині до Дня закоханих? Є безліч ідей для подарунка. Але можна привітати свою половинку з самого ранку, приготувавши гарний та смачний сніданок.

Отже, що можна приготувати 14 лютого:

Кава з малюнком у вигляді серця

Можна легко порадувати кохану людину. Для цього не потрібно чогось надприродного. Достатньо лише маленького знака уваги. Наприклад, чашка гарячої, приготовленої з любов'ю, кава може зарядити позитивними емоціями. Якщо ще й прикрасити каву малюнком у вигляді серця, це буде дуже приємний сюрприз. Для того щоб серце вийшло, важливо правильно приготувати пінку. Приготувавши каву, поверх чашку потрібно сипнути порошку какао або кориці, потім слід додати пінку з молока в центр. Пітчер допоможе створити малюнок.

Яєчня у вигляді серця

Свої почуття до дорогої людини можна висловлювати не лише у свята, а й щодня, наприклад, під час сніданку. Яєчня досить ситна для ранкового прийому їжі, це дуже проста страва. Незвичайне оформлення яєчні у формі серця прикрасить блюдо та донесе теплоту почуттів.

Сосиски у вигляді сердець

Щоб приготувати таку яєчню, її потрібно залити у середину сосисок, зроблених у формі серця. Сосиски скріпити зубочисткою.

Млинці або сирники у вигляді сердець

Ми всі з дитинства любимо млинці та сирники. То чому б 14 лютого не зробити таку знайому страву романтичною? Вам лише потрібно їх приготувати в спеціальних формах і красиво прикрасити.

Вареники у вигляді сердець

До Дня святого Валентина можна приготувати коханій людині вареники, зробивши їхню форму схожою на своє гаряче полум'яне серце. Причому вареники можуть бути як із солодкою (фруктовою) начинкою, так і з будь-якою іншою. Можна також зробити ледачі вареники, тим більше, що готуються вони дуже швидко. Аромат приголомшливий, а смак незрівнянний. Доповнити варенки можна будь-яким соусом, все залежить від смаку та особистих уподобань.

Піца у вигляді серця

Піца вважається стравою швидкого приготування, нічого складного у її приготуванні немає. Начинки для піци бувають різними, і солоними, і солодкими. Як символ світлого кохання піца може послужити, якщо вона приготовлена ​​у формі серця. Улюблена людина обов'язково оцінить такий приємний та смачний подаруночок. Захоплення та посмішки пануватимуть весь день.

Бутерброд, канапе

Стіл під час свята може бути оригінальним і незвичайним, але водночас простим. Бутерброди присутні на всіх урочистостях та святах. Канапе достатньо прикрасити так, щоб на вигляд вони відображали ніжність, і до Дня закоханих вони стануть чудовою знахідкою. Фантазія допоможе в оформленні бутербродів. Прикрасами можуть бути скибочки овочів, лимона. Також підійдуть оливки та зелень.

Печиво у вигляді сердець

14 лютого можна подарувати близькій і дорогій людині печиво у вигляді сердець, вони виглядають дуже мило, особливо, якщо їх прикрасити глазур'ю та присипками. Буде не лише смачно та приємно, а й красиво для очей.

Торт-серце

Торт у формі серця, це справжнє диво для свята закоханих сердець. Для хорошого результату потрібно випекти два коржі, і розрізати їх навпіл, щоб вийшло чотири коржі. Коржі у формі серця добре пропити кремом, на завершення торт прикрашається до смаку. На якийсь час торт потрібно поставити в холодильник, щоб він добре просочився. Можна тішити свою половинку.

Суші у вигляді сердець

Щоби суші могли стати символом кохання, їх потрібно приготувати у формі серця. Спочатку потрібно зварити рис, потім нарізати шматочками рибу. З риби акуратно можна вирізати серця. Частину рису також варто сформувати у вигляді серця. На серце з рису можна викласти рибу. Також можна взяти коробку від цукерок і викласти готові суші в неї, це додасть романтичності.

Салат, викладений серцем

Різноманітність салатів вражає. Салати завжди присутні на святкових столах. Для того, щоб створити ще більш романтичну обстановку, наприклад, у День усіх закоханих, салат можна викласти та оформити у вигляді символу кохання, серця.

Фрукти, порізані серцем

Можна взяти різні фрукти за кольором. Наприклад, жовтий банан, зелений ківі та помаранчевий апельсин. Потім фрукти потрібно помити та очистити від шкірки. Ківі, а також апельсин варто нарізати шматочками, банан же потрібно нарізати кружальцями. І останнє фрукти красиво потрібно викласти у форму у вигляді серця.

Морозиво з фруктами

Навіть, якщо у вас немає часу готувати, ви завжди можете викласти у форму у вигляді серця морозиво, а зверху прикрасити улюбленими фруктами. Такий десерт просто не може не сподобатися вашій половинці.

Запіканка

Дуже смачна страва, це сирна запіканка. Особливо смачно виходить вона, якщо до складу додаються фрукти. Якщо ж приготувати запіканку у формі серця, то коханій людині буде дуже приємний такий скромний подаруночок. В принципі запіканку можна зробити з будь-яких інгредієнтів за своїм бажанням або орієнтуючись на смаки коханої людини.

А що ви приготуєте своїй половинці на День святого Валентина?

Незабаром настане 14 лютого — День усіх закоханих, хоча багато хто вважає, що це і не наше свято, а мені здається, що це можливість зайвий раз виявити і показати кохання своїм близьким. Чим можна порадувати свою другу половинку?

Найцікавіший варіант - це романтична вечеря

Можна звичайно забронювати столик в ресторані, але все ж таки вдома обстановка має в своєму розпорядженні з романтичної вечері плавно перетекти в інтимну.

Для початку треба насамперед продумати всі деталі: затишна обстановка, музика, свічки, страви, якими ви захочете здивувати свого обранця.

Примушувати стіл величезною кількістю страв та алкоголем не варто, бо до романтики справа точно не дійде.

Вибір страв повинен бути простим, але апетитним і смачним, щоб у вас залишилося більше часу привести себе до ладу, створити романтичну обстановку.

Складаючи меню, потрібно врахувати кулінарні уподобання коханого, які напої він віддає перевагу.

Цікаво, що є такі продукти, які містять речовини, так звані афродизіаки, які посилюють любовне бажання.

Це добре нам знайомі: авокадо, полуниця, натуральна кава, мигдаль, морські делікатеси, сир, яйця, чорний шоколад, гриби, червона ікра, базилік, чебрець.

Страви можуть бути різними, але все ж таки поєднаними, тобто. м'ясними, рибними або з птиці.

Ідеальний варіант меню

1. Салат
2. Бутерброди чи канапе
3. Гаряче – м'ясо, риба чи птиця;
4. Десерт

При приготуванні гарячої страви, звичайно, краще виключити спеції, прянощі з різким смаком та запахом.

Головне - це гарна подача страв: тарілки з їжею можна прикрасити зеленню, овочами, шоколадом.

Перед самою вечерею під розслаблюючу музику як аперитив можна випити легкого вина, лікеру або коктейлю.

Класичний коктейль "Маргарита"

Приємний коктейль з ароматом цитрусових, легкою прохолодою та невеликою міцністю освіжить вас, додасть початку вашої вечері невеликого шарму.

Якщо ні ви, ні ваш коханий не вживають алкоголь, то вибір безалкогольних напоїв величезний, перевагу можна надати будь-кому.

Смачний прохолодний вітамінний напій

Склад для його приготування

Попередньо очищений ківі нарізаємо кружальцями

Добре вимитий апельсин розрізаємо навпіл, ріжемо часточками

Лайм миємо і теж нарізаємо часточками

З яблука видаляємо серцевину, теж нарізаємо часточками

У посуд із фруктами вливаємо чарку сиропу

Додаємо склянку апельсинового соку

Вливаємо склянку мульти-фруктового соку

Все заливаємо гранатовим соком

У коктейль насипаємо льоду, якщо ні, то додаємо трохи води, щоб він не вийшов надто солодким.

Закриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на кілька годин

Для любителів м'ясного меню

Якщо ваш обранець віддає перевагу птахові, то можна приготувати ось що:

Класичний салат Цезар

Смачний та легкий салат Цезар, простий у приготуванні, не потребує багато часу та особливих продуктів. Готуйте, і вам він дуже сподобається. Читати рецепт далі….

Відмінна закуска з солодким перцем, легко та просто готується, красиво та апетитно виглядає. Читати рецепт далі….

Як приготувати свинячі відбивні

Апетитні відбивні зі свинини – перед спокусливим запахом ніжного соковитого м'яса не встояти навіть витонченим гурманам. 10 рецептів прекрасних відбивних зі свинини.

Десерт «Полуниця з вершками» із шоколадом

Такий десерт якнайкраще підходить для романтичної вечері закоханих. Приємний на смак, легко та швидко готується.

Якщо ваш обранець віддає перевагу птиці, то можна приготувати ось що

Салат грецький з куркою та сухариками

Головна смакова складова цього салату – сир фета, приготований з козячого чи овечого молока, він схожий на твердий сир і дає оригінальну кислинку.

Як приготувати Жульєн у тарталетках з куркою

Дуже смачна страва, приготуйте і ви не пошкодуєте про свій вибір

Вам необхідні ці продукти для приготування жульєна

У каструлю з холодною водою опускаємо філе, ставимо варити, як тільки закипить знімаємо пінку, солимо, перчимо до смаку

У грибів відрізаємо ніжку та капелюшки нарізаємо соломкою

Цибулину розрізаємо на чотири частини та нарізаємо напівдольками

Цибулю солимо, трохи давимо, щоб він пустив сік

У розігріту сковороду наливаємо олії, додаємо шматочок вершкового масла.

Викладаємо цибулю в сковороду, закриваємо кришкою, томимо на маленькому вогні

На суху холодну сковороду викладаємо гриби, ставимо на середній вогонь і смажимо доки не вийде вся волога

Натираємо сир на дрібній тертці

У гриби додаємо олії, обсмажуємо вже до золотистого кольору, солимо за смаком

Остигло філе нарізаємо дрібними шматочками

У сковороду з цибулею вливаємо вино, томимо ще 2 хвилини

У гриби викладаємо філе

Додаємо до грибів та філе цибулю

Викладаємо сметану

Все ретельно перемішуємо, гасимо ще 5-7 хвилин

Начинку викладаємо у тарталетки

Зверху посипаємо сиром

Викладаємо на лист і ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів до готовності.

Замість тарталеток можна використовувати горщики

Рулет із курки з чорносливом та волоськими горіхами

Нам знадобляться:

• 4 курячих філе
• 100 гр. волоських очищених горіхів
• 100 гр. чорносливу
• 50 гр. твердого сиру
• сіль перець
• 50 гр. зелені петрушки
• 100 гр. майонезу
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла

Попередньо вимочений чорнослив дрібно нарізаємо

Горіхи теж дрібно ріжемо

Ножем подрібнюємо петрушку

У посуді поєднуємо всі порізані продукти

Додаємо майонез

Все ретельно перемішуємо

Філе розрізаємо вздовж із боку до середини, але не до кінця

Накриваємо харчовою плівкою та відбиваємо

Філе солимо, перчимо до смаку

Викладаємо начинку рівним шаром

Починаємо скручувати в рулет, щоб шов виявився внизу

Зверху змащуємо розтопленим маслом

Деко змащуємо олією

Викладаємо на лист рулети і відправляємо в розігріту духовку на 30 хвилин

Виймаємо з духовки, посипаємо натертим на крупній тертці сиром.

Знову ставимо у духовку приблизно на 40 хвилин

1. Беремо будь-які фрукти, які віддає перевагу вашому обранцю, нарізаємо кубиками, перемішуємо
2. Викладаємо в креманки, зверху додаємо збиті вершки
3. Замість вершків можна використовувати будь-який йогурт чи нежирну сметану.

Для любителя рибних делікатесів

Салат Цезар із креветками

Використовуємо ще раз варіант знаменитого салату «Цезар», але вже з креветками. Читати рецепт далі….

Закуска «Ібіца»

Чудова ніжна риба з овочами

Очищену картоплю нарізаємо соломкою

Очищену моркву розрізаємо навпіл і нарізаємо полудольками

Цибулю ріжемо на чотири частини і нарізаємо часточками

Овочі складаємо в один посуд, солимо, перчимо

Все добре перемішуємо

Вливаємо 2 столові ложки олії, ще раз перемішуємо

Філе солимо з двох сторін

На шматок фольги викладаємо овочі та філе

Фольгу складаємо у вигляді кораблика, зверху не закриваємо

Викладаємо на лист і відправляємо на 40 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку

Натираємо сир на середній тертці, деко дістаємо, посипаємо сиром рибу

Відправляємо знову до духовки на 7-10 хвилин

Готову рибу посипаємо будь-якою зеленню

Желе йогуртове з малиною та полуницею

Необхідно:

• 300 мл питного йогурту
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 10 гр. желатину
• 100 гр. малини
• 150 гр. полуниці

Желатин заливаємо склянкою холодною водою, даємо набрякнути

У глибокий посуд виливаємо йогурт

Всипаємо цукор

Додаємо ванільного цукру

Все ретельно заважаємо, щоб цукор розчинився

Помиту полуницю нарізаємо 2 штуки часточками для прикраси, решту кубиків

Ставимо желатин на маленький вогонь, даємо повністю розчинитись, ні в якому разі не кип'ятимо

Желатин тонким струмком вливаємо в йогурт, одночасно перемішуючи.

Десерт викладаємо у форми, на дно кладемо кубики полуниці, потім малину

Заливаємо все йогуртом

Готовий десерт відправляємо у холодильник на 2 години

Можна використовувати різні ягоди, які вам до вподоби

І на завершення десерт, який може підійти після будь-якої страви, будь-якого напою – це, звичайно, морозиво, дуже смачний десерт, особливо у домашньому виконанні, де для його приготування можна використовувати та застосовувати будь-які смакові добавки.

Морозиво складається з молока, вершків та загусника. Як останній застосовується яєчний жовток, желатин, крохмаль, лимонний сік.

Для отримання смачного морозива застосовуйте лише свіжі, якісні та натуральні продукти. Читати рецепти далі….

Якщо чоловік любить, він обов'язково оцінить ваші старання. Пробуйте, фантазуйте, дивуйте, а головне цінуйте одне одного.

Відео для чоловіків Як приготувати вечерю по-італійськи для коханої

Сподіваюся і чоловікам допоможуть наші поради, рецепти, щоб здивувати свою ненаглядну не лише великим букетом квітів.

Вконтакте

Натиснути клас

День усіх закоханих – свято особливе. Не тільки тому, що він оспівує наше все – щире кохання двох сердець. Він ще й дає чудову нагоду приготувати щось незвичайне, приємно здивувати коханих. Цього дня кулінарами стають усі – жінки та чоловіки, багато пар творять на кухні разом, щоб влаштувати романтичний вечір. Чи не ідеальна обстановка, щоб випробувати новий рецепт на День святого Валентина?

То що приготувати у це свято? Як основні страви ідеально підійдуть запечена риба або ніжна курочка в духовці. Можна зробити піцу у формі серця, овочеве стільники, картоплю фрі, ароматні шашлички з морепродуктів на шпажках.

Ніжний ранок: що подати на сніданок у День усіх закоханих

Почати варто з ранкового сюрпризу. Дуже приємно, коли його робить чоловік. Так, не всі представники сильної половини розуміються на складних рецептах. Але для них є рятівні прості види страв на 14 Лютого:

• Класична яєчня. Її можна оформити у вигляді серця - є спеціальні силіконові форми і навіть сковороди. Все, що потрібно зробити: акуратно розбити яйце і трохи його посолити. Або інший варіант: вирізати у великому шматочку хліба серце, обсмажити тост з одного боку, перевернути та залити яйце у ​​підготовлене «ложе». Виходить дуже романтично. Так можна приготувати класичну яєчню або поживний омлет.
• Якщо ваша друга половинка не їсть яєць або просто віддає перевагу легким сніданкам, влаштуйте їй сирне освідчення в коханні. Сир треба змішати зі сметаною, на 100 г додати 2 ч. ложки цукру, сформувати серце і зверху полити варенням або посипати тертим шоколадом. Дуже ніжно та корисно.
• Якщо вдома є формочки сердець різного розміру, їх можна використовувати для простого канапе з ковбаси, огірка та помідора. Або взяти сосиску, розрізати навпіл, скласти дві половини, щоб вийшло серце, і скріпити зубочисткою.

Дуже романтично виглядає яблуко із «серцевою» вставкою. Візьміть 2 яблука – червоне та зелене. Виріжте на їхніх боках по серцю. Розмір має бути однаковим, якщо є можливість, краще використовуйте форму. Вставте червоне серце у зелене яблуко, а зелене – у червоне.

Добірка салатів на День святого Валентина

На святковий обід чи вечерю вже потрібен серйозний кулінарний витвір. Почати варто із салатів. У добірках є ціла серія рецептів салатів для меню на День святого Валентина з промовистими назвами а-ля «Таємна пристрасть», «Перше кохання», «Ніжність» тощо. Ось кілька прикладів.

Салат «Ніжність закоханого юнака» готується:

• із консервованого тунця (240 г);
• твердого сиру (150 г);
• 1 моркви;
• 1 соковитого яблука;
• 3 яєць;
• майонезу (можна приготувати самостійно, потрібно 80 г).

Моркву та яйця треба відварити, яблуко почистити, сир потерти. Викладається шарами (знову ж таки, можна сформувати знак - серце): спочатку тунець, потім терті яйця, терта морква, яблучне пюре і сир. Усі шари перекладаються сіткою з майонезу. Настоюється салат щонайменше 2 години.

Якщо хочеться додати яскравості, можна взяти рецепт салату «Палка пристрасть». Він теж листковий, тому готувати його слід заздалегідь (за 2-3 години до вечері). Беремо:

• 100 г шинки;
• 2 яйця;
• 100 г кілець ананасу (консервованого);
• 100 г твердого сиру (пармезан, моцарелла);
• 100 г кукурудзи консервованої;
• 80 г майонезу.

Цей салат зручніше їсти з малого посуду – креманок чи салатниць. Варити треба лише яйця. Порядок шарів: кукурудза – яйця – дрібні кубики шинки – смужки ананасу – тертий сир. Все перемазується майонезом, вершками чи йогуртом.

Романтика з користю для здоров'я: салат «Пристрасна італійка»

Якщо салати з майонезом трохи втомили після Нового року, приготуйте вітамінну «бомбу» з оливковою олією, італійським сиром та спеціями. Це спільна франко-італійська кухня, хоча назва «Пристрасна італійка» замовчує участь у ньому прованських трав.

І так, що потрібно:

• 150 г моцарелли;
• 2 великі помідори або 5-6 дрібних чері;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• салат, 3 листочки;
• 1 ч. ложка бальзамічного оцту;
• ч. ложки прованських трав;
• сіль за смаком.

Від контакту з металом овочі втрачають половину корисних елементів, тому нарізати інгредієнти дуже сильно. Салат бажано порвати руками. Сир та помідори крупно ріжемо, салат рвемо, все це змішуємо. Соус треба приготувати за 30-60 хвилин до заправки. Для цього змішайте оцет з олією та травами. Солити салат слід перед подачею.

Солодкі моменти кохання: десерт на 14 Лютого

Яка романтика може бути солодкою? Звичайно, десерту в цей особливий день треба приділити пильну увагу. Найбільш популярні рішення – полуниця у шоколаді, печива-серця, (в даному випадку – зізнаннями).

Якщо хочеться зоригінальнювати, можна взяти гарячі страви. Наприклад, палаючий (у буквальному сенсі) банановий романтичний десерт на день Валентина. Для нього знадобиться:

• 4 банани;
• 2 ст. ложки вершкового масла;
• 3 ст. ложки цукру;
• 2 апельсини;
• 0,5 лимона;
• 50 г коньяку.

Банани треба нарізати навпіл (вздовж). Олію – розтопити на порційній сковороді (у ній же страва подаватиметься). У топлене масло кладемо банани і трохи обсмажуємо з обох боків (1-3 хвилини).

Банани прибираємо з окремого посуду, а в їх масло додаємо цукор, через 2-4 хвилини (коли вийде карамель) - сік апельсинів та лимона. Все це разом нудиться на середньому вогні хвилин 7-8. Потім банани повертаємо з соусом, виливаємо зверху коньяк, підпалюємо і негайно подаємо до столу. Світло в кімнаті варто приглушити, щоб ефект вийшов ще яскравішим.

Прохолода для гарячих сердець

Нехай за вікном студений лютий, але хіба закохані серця не палають яскравим полум'ям? Щоб не згоріти в почуттях раніше часу, варто їх трохи «остудити». Для його приготування візьміть:

• пакетик ванілі;
• 100 г цукру;
• плитка чорного шоколаду (200 г);
• 200 г вершків;
• желатин (пачку).

Желатин розпускаємо, додаємо цукор, ваніль, вершки. Все добре змішуємо і ставимо на ніч у спеціальних формах. Перед подачею десерту до романтичної вечері шоколад треба розтопити або перетерти і засипати кульки (серця, трубочки) морозива. Виходить дуже ніжно та смачно.

Вконтакте