Паштет зі свинячої печінки. Печінковий паштет із свинячої печінки рецепт покроковий

Любимо ми балувати себе різними бутербродами. Особливо любимо тоді, коли немає часу на приготування їжі. Тому я часто роблю печінковий паштет, який зберігається в нашому холодильнику.
Сьогодні постараюся описати рецепт приготування паштету зі свинячої печінки. Мені подобається, що він готується дуже швидко. А на смак звичайно не порівняти з магазинним.
Отже, ділюся.
Спочатку потрібно почистити і порізати цибулю. Можна різати і крупно і дрібно, бо все потім перемелюватиметься в м'ясорубці. Сковороду, на яку налила олія, поставила на вогонь і поклала підготовлену цибулю.

Поки цибуля доходить до м'якості на сковороді, чищу і тру на великій тертці моркву.

Додаю моркву до цибулі на сковороду.

Звичайно перемішавши, доводжу майже до готовності.
У цей час вимочену і промиту печінку ріжу на шматочки великого розміру.

Склад печінки на сковороду до овочів.

налила води

і залишила гасити хвилин на 15.

Вода за цей час випарується, а вміст на сковороді приготується.
Вершкове масло дістаю з холодильника і даю трохи підтанути.

Збираю м'ясорубку. Використовую найдрібніші ґрати.

Хто має блендер, той може скористатися ним.
Пропускаю через м'ясорубку все, що було на сковороді.

Додаю вже розм'якшене масло, пробую на сіль (якщо потрібно, то підсолюю) і все розтираю до однорідної маси. Звичайно ж можна було скористатися і міксером, але я цього робити не стала, тому що ліньки потім мити ще один посуд.

Приготований паштет складаю в чисті та сухі ємності,

прибираю у холодильник.
Продукт натуральний, швидко готувався, коштів та часу витрачено мало.
Коли потрібно перекусити чи попити чай, каву, потрібно просто намазати печінковий паштет на хліб.

Повірте, що це смачно і особливо з домашнім хлібом. Хліб пшеничний у хлібопічці.

100 г такого паштету обійдеться в 10 рублів, а кілограм в 100 рублів. Хіба можна купити в магазині за такі гроші та ще й натуральну якість?
Робіть висновки. Готуйте із задоволенням для себе та своїх близьких!

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Орієнтовна вартість порції: 50 руб.

Печінковий паштет без сала, який пропонуємо приготувати ми, готуватися дуже легко, швидко і просто, що важливо для швидкого темпу життя. І завдяки смаковим якостям і невеликій затреті часу та продуктів, паштет може впевнено зайняти позицію улюбленої закуски в сім'ї.

Готують печінковий паштет з усіх видів печінки – курячої, яловичої та свинячої. Сьогодні ми розповімо, як приготувати закуску зі свинячої печінки. Цей вид субпродукту, один з найдешевших і доступних, але має трохи різкуватий смак. Щоб позбавитися його достатньо замочити печінки в молоці на дві години. Якщо це довго, є ще один секрет – залити печінку гарячою водою із сіллю на 15 хвилин. Тільки вода має бути дуже гарячою, але не використовуйте окріп.

Також поговоримо про добавки, ви можете знайти багато рецептів, де в печінковий паштет додають сало, раніше ми . Так це виправданий крок, адже сало пом'якшує смак печінки та надають особливого смаку. Але для тих, хто не любить сала, є вихід – використовувати вершкове масло, хоча його додають і при використанні сала.

Термічна обробка – важливий момент. Печінку найчастіше обсмажують на сильному вогні, а потім тушкують із овочами. Саме так ми й зробимо. Важливо пам'ятати, що печінку не можна довго гасити - вона стане твердою. А є варіант, коли печінка відварюється у двох водах протягом 1 години.

Пропонуємо вам смачний домашній паштет із свинячої печінки з морквою. Морква чудово гармонує з будь-якою печінкою. Також за бажанням до печінкового паштету можна додати обсмажені гриби. Для ніжності можна додати трохи вершків чи молока. Деякі ще як додаткові інгредієнти використовують запечені баклажани, терті яблука.

Крім спецій, можна додати ложку коньяку або рому. Тільки не додавайте все одразу. У будь-якому випадку якщо ви готуєте печінковий паштет, печінка повинна панувати серед інгредієнтів. Краще скористайтеся нашим традиційним рецептом паштету зі свинячої печінки. А потім у домашніх умовах експериментуйте з іншими продуктами.

Наш рецепт дуже простий, можна свинячий паштет запікати в духовці, але для цього до нього додають більше рідини, як правило це молоко або вершки.

Смак Інфо Друге: cубпродукти / Різні закуски

складові

• Свиняча печінка – 500 г;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля ріпчаста -1-2 штуки;
• Олія вершкове - 150 г;
• Олія - ​​30 мл;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Перець – 1/2 чайної ложки.

Як приготувати печінковий паштет із свинячої печінки з морквою без сала

Для початку визначтеся, чи ви вимочуватимете печінку чи ні. Як це зробити написано вище.

Після процедури вимочування можна приступати до обсмажування овочів. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Якщо ви хочете отримати паштет зі шматочками, то найкраще цибулю нарізати дуже дрібними кубиками.

Обсмажуємо цибулю на сковороді в олії до золотистості.

Далі черга моркви. Так як ми подрібнюватимемо всі продукти через м'ясорубку, то нарізаємо овочі крупно. Для любителів «крупинок» морква трьом на дрібній тертці. Обсмажуємо цибулю та моркву разом протягом 7 хвилин.

Тепер черга печінки. Нарізаємо її шматочками та викладаємо на сковороду до овочів.

Додаємо олії, якщо є така необхідність. Обсмажуємо печінку на сильному вогні, поки кожен шматочок не матиме рум'яну скоринку. Потім зменшуємо вогонь, солимо та перчимо продукти на сковороді. Накриваємо кришкою, якщо сковорідка зовсім суха додаємо пару ложок води і гасимо всі разом протягом 10 хвилин. Печінка готується дуже швидко, тому не перетримайте її.

Охолоджені продукти пропускаємо через м'ясорубку двічі або подрібнюємо блендером. Через м'ясорубку пропускаємо і підморожене вершкове масло. Можна нарізати його шматочками та в розм'якшеному вигляді втрутити в печінкову масу.

Тепер все перемішуємо, пробуємо на сіль та перець. Якщо необхідно досолюємо до смаку.

Паштет із свинячої печінки в домашніх умовах готовий. Подавати його можна з підсмаженим хлібом або з крекерами як на сімейне гуляння, так і на святковий стіл. Зберігати паштет можна у невеликих баночках щільно утрамбувавши масу. А зверху налити розтопленим вершковим маслом. Але зберігати такий паштет не рекомендують більше 2 тижнів у холодильнику.

Вміст

Печінковий паштет із свинячої печінки трохи відрізняється від курячого своїм насиченим смаком та здатністю наситити після одного бутерброду. При цьому він такий же легкий і м'який, залишає приємний смак, а додаткові інгредієнти допоможуть зробити по-справжньому оригінальну страву. Щоб приготувати паштет із свинячої печінки в домашніх умовах, достатньо взяти потрібні інгредієнти та витратити на це трохи свого часу.

Класичний рецепт

Печінковий паштет зі свинячої печінки, рецепт якого вважається основним і найпростішим, готується не більше години. Але перед цим шматочок субпродукту має бути вимочений у воді чи молоці 1,5-2 години. Для приготування потрібні такі продукти:

1. Печінка свиняча – 500г.
2. Цибулина, морква – по 1 шт.
3. Рослинна та вершкове масло.

Спосіб приготування

Для того, щоб печінка була м'якою і легко сформувалася в пастоподібну масу, її потрібно проварити після відмочування у воді. Можна відразу нарізати на невеликі шматочки, довести до кипіння і варити ще хвилин 5-10.

У цей час почистити та подрібнити овочі, вилити на гарячу сковороду рослинну олію та обсмажити цибулю, а потім моркву. Додати шматочки печінки та гасити на повільному вогні 15 хвилин, додавши вершкового масла. Домогшись готовності, вміст сковороди потрібно викласти в інше блюдо і дати охолонути. Після цього подрібнити блендером до однорідної маси та покласти в холодильник. Закуска готова до вживання за кілька годин.

Альтернативний рецепт

Коли господиня ставить питання, як приготувати паштет зі свинячої печінки, виникає безліч варіантів і рецептів, нескладних і різноманітних. Іноді буває важче вибрати, який спосіб приготування спробувати. Нарівні з найпоширенішим існує ще один класичний рецепт, в якому використовується не тільки свиняча печінка, але також м'ясо і сало.

Для приготування цієї страви потрібно близько двох годин. При цьому більшу частину часу він нудиться в духовці, а підготовчий етап проходить легко та швидко. Для його приготування потрібно взяти:

1. Печінка свиняча – 300г.
2. Сало – 200г.
3. М'ясо свинини – 300г.
4. Цибулина, морква - по 1шт.
5. Вершкове масло - 30г.
6. Сіль, перець, лавровий лист – за смаком.

Спосіб приготування

Насамперед потрібно підготувати продукти, ретельно вимити, порізати невеликими шматочками. Овочі почистити.

Усі інгредієнти пропускаються через м'ясорубку у сирому вигляді. Потрібно отримати однорідну масу, посолити та поперчити її, додати лавровий лист і викласти у форму для випікання м'яса.

Маса в духовку, розігріту до 200 градусів. До повного приготування достатньо 1,5 години запікання. Після цього форму потрібно дістати, прибрати лаврушку, додати в неї вершкове масло і ще раз добре вимішати. Коли закуска охолоне, її потрібно поставити в холодильник і дати настоятись усю ніч. З ранку можна буде побалувати себе смачними бутербродами з незвичайним та ароматним паштетом.

Приготування в мультиварці

Багато господарок з метою економії часу намагаються зрозуміти та з'ясувати, як приготувати печінковий паштет зі свинячої печінки швидко та без особливих зусиль. Наявність на кухні такої помічниці, як мультиварка, спрощує багато процесів приготування їжі та прискорює готовність різних страв. Паштет зі свинячої печінки в мультиварці виходить таким же смачним та поживним, як приготований звичайним способом. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:

1. Свиняча печінка - 300г.
2. Вершки – 100г.
3. Молоко – 300г.
4. Яйце, морква, цибулина – все по 1 шт.
5. Рослинна та вершкове масло - по 50г кожного.
6. Коньяк – 1 ч.л.
7. Цукор – 1 ч.л.

Спосіб приготування

Існує один невеликий секрет, як зробити паштет із свинячої печінки ароматним та незвичайно м'яким – це 1 ложка коньяку в процесі приготування. Алкогольний напій майже не чутний у готовій страві, але при цьому особливо впливає на його смак. Щоб маса вийшла гарною однорідною консистенцією, печінку потрібно на ніч замочити у молоці. Подальший процес приготування дуже простий.

Для початку потрібно почистити та подрібнити овочі – цибулю з морквою. Налити в чашу мультиварки олію, викласти овочі та порізану шматочками свинячу печінку, запустити програму випічки на 30 хвилин. Коли режим буде завершено, вміст чаші слід перекласти в іншу ємність і збити блендером. У процесі подрібнення необхідно додати яйце, коньяк, вершки, цукор, сіль та інші спеції.

Паштети – це швидка, універсальна та смачна закуска, яку можна подавати у будь-який час дня: до бутербродів на сніданок, до перекусу на обід, як додаток до вечері. Приготувати такий паштет можна вдома, адже часу та зусиль багато не потрібно, а інгредієнти – найпростіші.

Загальні принципи приготування

Печінку перед приготуванням потрібно обробити: вимити, очистити від плівок і жив, потім ще раз вимити. Після цього її подрібнити та обсмажити, а в деяких випадках зварити. Доповнити паштет овочами: традиційно це цибуля та морква, а також спеції.

Паштет подають лише у охолодженому вигляді. Це не тільки смачніше, а й впливає на збереження страви. Тому перед подачею паштет охолоджують у холодильнику кілька годин і там зберігають його. Зверху, щоб не утворилася темна скоринка, поливають топленим маслом чи смальцем.

Класичний паштет із свинячої печінки

Час приготування

калорійність на 100 грам

Особливий процес готування цього паштету сам по собі цікавий, ну а смак виходить просто приголомшливий!

Як приготувати:

Порада: в самотоплене масло можна додати дрібку пряних трав. Це допоможе всьому паштету набути приємного аромату.

Як приготувати в мультиварці

Загалом за годину можна приготувати особливо ніжну закуску, витративши мінімум зусиль.

Скільки часу – 1 год.

Яка калорійність – 163 калорії.

Як приготувати:

1. Промити печінку, та був нарізати її кубиками.
2. Очищену моркву нашаткувати соломкою.
3. Часник і цибулю без лушпиння слід порубати дрібно.
4. Вершкове масло|мастило| порізати на кубики.
5. Включити мультиварку та встановити чашу. Вибрати режим «Випічка» із таймером на сорок хвилин.
6. Перекласти в чашу печінку, моркву, олію, цибулю, часник, листя лавра, приправи. Все перемішати.
7. Після сигналу мультиварки продукти будуть готові. Їх потрібно час від часу перемішувати під час приготування.
8. Перекласти всі компоненти в миску і перемолоти їх блендером занурювальним в однорідну масу.
9. Забрати в контейнер і охолодити, потім можна подавати.

Паштет із свинячої печінки з грибами та вином

Грибні паштети багатьом дуже подобаються. Родзинку цій закусці надає вино.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 203 калорії.

Як приготувати:

1. Очищену цибулю слід нарізати тонкими півкільцями.
2. Половину всього смальцю розтопити у сковороді. Перекласти сюди цибулю та обсмажити її до золотистості.
3. Промиту та очищену печінку порізати шматочками середнього розміру, додати до цибулі та готувати протягом п'ятнадцяти хвилин.
4. Маленькими кубиками порізати гриби та обсмажити їх на другій половині смальцю окремо.
5. Перекласти гриби до печінки, сюди влити вино, приправити, перешкодити, готувати ще хвилин дванадцять.
6. Зняти з вогню, втрутити олію. Після цього перебити блендером у однорідну масу.
7. Перекласти в скляну піалу, накрити та прибрати в холодильник для охолодження.

Порада: при використанні лісових грибів їх потрібно попередньо відварити, а потім обсмажувати.

Рецепт з копченим шпиком

Копчений присмак паштету ідеально підходить до різних бутербродів із рибою або сиром.

Скільки часу – 1 година 25 хвилин.

Яка калорійність – 239 калорій.

Як приготувати:

1. Печінку нарізати шматочками.
2. Шпик подрібнити дрібно та витопити його на сковороді. Потім тут же обсмажити печінку.
3. Цибулю та моркву дрібно порубати. Перекласти овочі до печінки. Додати сюди трохи води та спеції, гасити хвилин двадцять на маленькому вогні.
4. Зняти з плити та остудити. Потім перемолоти за допомогою блендера.
5. М'яку олію перемішати з лимонним соком, а потім із печінковою масою.
6. Прибрати в холодильник, години через дві подавати до столу.

Порада: для більш вираженого копченого смаку можна додати краплю рідкого диму.

Приготування з морквою

У тому рецепті морква вариться окремо, але на час приготування це ніяк не впливає.

Скільки часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 201 калорія.

Як приготувати:

1. Моркву почистити та відварити.
2. Порізати кубиками сало і витопити на сковороді.
3. В отриманому жирі обсмажити подрібнену цибулю.
4. Порізати печінку на шматочки і додати|добавляти| до цибулі. Обсмажити протягом п'ятнадцяти хвилин, остудити.
5. Окремо блендером подрібнити моркву та печінку. Потім перемішати, додавши олію та спеції.
6. Подавати після охолодження у холодильнику.

Порада: моркву обов'язково потрібно перебивати окремо, щоб зберегти її яскравий колір. Її кількість можна регулювати.

Варіант закуски з вареної печінки

Смак цього паштету виходить дуже м'яким. Його можна використовувати навіть як начинку до пирогів.

Скільки часу – 1 година 10 хвилин.

Яка калорійність – 168 калорій.

Як приготувати:

1. Печінку вимочити. Потім опустити в окріп, дати закипіти, зняти піну. Злити воду, промити продукт, знову залити гарячою водою. Проварити п'ятнадцять хвилин|мінути|, знімаючи піну. Остудити у бульйоні.
2. Подрібнені цибулю та моркву обсмажити на невеликій кількості олії.
3. Усі компоненти перемелоть через м'ясорубку, а потім втрутити сюди м'яку олію.
4. Перекласти в контейнер та прибрати у холодильник.

Як зварити у пакеті

Найоригінальніший спосіб приготування закуски. Інгредієнти використовуються також нетрадиційні.

Скільки часу – 2 години.

Яка калорійність – 132 калорії.

Як приготувати:

1. Промити печінку та перебити її у блендері.
2. Додати до печінки очищені цибуля та часник, яйця, манку, борошно, спеції, молоко, мускатний горіх. Подрібнити все до однорідності.
3. Перекласти масу в два дуже щільні поліетиленові пакети і зав'язати.
4. Помістити мішечок у миску, а саму миску поставити в каструлю з водою.
5. Варити півтори години у слабокиплячій воді. Витягнути і поставити під прес, доки маса не охолоне. Потім дістати з пакета та подавати.

Порада: для подачі паштету на стіл краще вибрати скляну піалу, оскільки вона довше зможе тримати холодну температуру.

Якщо не подобається запах чи смак вершкового масла чи смальцю, їх можна замінити на рослинну. Це змінить консистенцію паштету, він стане блискучим і таким пишним. Важливо брати рафіновану олію, інакше її смак переб'є смак печінки. Додавати необхідно поступово, щоразу ретельно перемішуючи, щоб не переборщити.

Паштет зазвичай подають у піалах до різних грінків, тостів, хліба і т.д. Але можна запакувати печінкову масу в харчову плівку, надавши їй форму ковбаси або куба. Охолодити, а потім нарізати скибочками та подавати з різною зеленню. Найкраще підходять пір'я зеленої цибулі, їх навіть необов'язково подрібнювати. Достатньо просто покласти зверху чи поряд.

Ніжний свинячий паштет із печінки – справжнє задоволення! Його можна доповнювати на власний розсуд. Таку домашню закуску швидко оцінять усі близькі, а гості проситимуть добавки. Смачного!

Паштет із свинячої печінки – страва на всі випадки. Його можна приготувати як у класичному варіанті, так і з додаванням інших складових, які нададуть паштету особливий смак.

Після цього рецепту ви більше не заходите купувати паштет у магазині.

Для приготування знадобиться:

• упаковка вершкового масла – 200 грам;
• дві цибулини;
• два зубчики часнику;
• 800 г свинячої печінки;
• сіль, перець, лавровий лист.

Процес приготування:

1. Свинячу печінку очистити, добре промити, натерти сіллю, покласти в каструлю та залити холодною водою. Дочекатися, поки вода закипить і додати туди лавровий лист. Після цього варити ще близько 25 хвилин.
2. Поки готується печінка, поріжте цибулю та обсмажте на сковороді. Тепер додайте туди печінку і смажте все ще п'ять хвилин.
3. Подрібніть інгредієнти через м'ясорубку або комбайн, щоб вийшло пюре.
4. А тепер головний секрет. Збийте вершкове масло|мастило| до піни і змішайте з|із| печінковою масою.Додайте спеції на свій смак. Викладіть паштет у форму і зверху знову полийте невеликою кількістю теплої олії. Заберіть у холодильник для застигання.

Як приготувати в мультиварці

Мультиварка – універсальний пристрій для приготування. Підійде вона і для створення смачного паштету.

Необхідні продукти:

• 50 грам вершкового масла;
• по одній штуці моркви та цибулі;
• один лавровий листок і один зубчик часнику;
• близько 400 г свинячої печінки;
• сіль перець.

Процес приготування:

1. Готуємо всі продукти для мультиварки: печінку промиваємо, потім нарізаємо на шматки. Моркву шматуємо соломкою, цибулю дрібними квадратиками. Також виготовляємо з вершковим маслом.
2. Продукти опускаємо у чашу мультиварки. Додаємо спеції, лавровий лист і добре перемішуємо.
3. Виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин та чекаємо.
4. Все, що залишилося – дочекатися, коли минеться відведений час і перемелоте відварені овочі у блендері.

З копченим шпиком

Печінковий паштет зі свинячої печінки зі шпиком – ситна та досить жирна страва.

Необхідні продукти:

• маленька пачка вершкового масла – 100 грам;
• печінка свиняча – 600 грам;
• цибуля та морква – по одній штуці;
• шпик - 100 грам;
• лаврушка – 1 аркуш;
• сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1. Розігрійте сковороду і добре обсмажте на ній шпик, щоб витопився жир. Туди ж викладіть печінку та готуйте ще близько п'яти хвилин.
2. Подрібніть цибулю з морквою, викладіть до печінки, залийте невеликою кількістю води, покладіть спеції та тушкуйте 20 хвилин.
3. Після готовності дочекайтеся, доки все охолоне, помістіть у блендер або перекрутіть через м'ясорубку до утворення однорідної маси.
4. Додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|, перемішайте і остудіть.

Печінковий паштет із морквою

Можна приготувати паштет свинячий і з овочами, наприклад з морквою.

Необхідні продукти:

• кілограм печінки;
• пачка вершкового масла – 200 грам;
• кілька зубчиків часнику;
• дві морквини та одна цибулина;
• спеції – на власний смак.

Процес приготування:

1. Наріжте печінку на шматочки, не забувши добре її помити, і обсмажте на сковорідці до утворення легкої скоринки. Потім зробіть вогонь слабшим і залиште її гасити під кришкою до готовності, додайте спеції.
2. Поки йде процес обсмажування, зробіть теж із цибулею та морквою, попередньо подрібнивши їх. Додайте сюди часник.
3. Змішайте підготовлені інгредієнти і перебийте в блендері до пюре, покладіть масло і добре перемішайте.

З вершковим маслом

Вершкове масло у паштеті – безпрограшний варіант. Але таке поєднання дуже калорійним.

Необхідні інгредієнти:

• 50 грам вершкового масла;
• одна цибулина;
• трохи солі, перцю та рослинної олії;
• 400 г свинячої печінки;
• зубчик часнику.

Процес приготування:

1. Наріжте печінку на шматки і обсмажте її на олії.
2. До печінки додайте нарізану цибулю, знову обсмажте разом ще пару хвилин. Всипте спеції. Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
3. Зачекайте, поки одержана маса трохи охолоне, і перекрутіть її в м'ясорубці. Можна скористатися комбайном чи блендером.
4. Змішайте паштет із вершковим маслом та приберіть у холодильник на деякий час.

З додаванням сиру

Варіант приготування із сиром. Бажано використовувати твердий сир із вираженим смаком.

Необхідні інгредієнти:

• невелика упаковка вершкового масла – 100 грам;
• 600 г печінки;
• 200 г сиру;
• сіль перець;

Процес приготування:

1. Добре промийте печінку, залийте водою і дайте їй постояти деякий час для покращення смакових властивостей.
2. Нагрійте сковороду і трохи обсмажте на олії нарубану цибулю. Потім викладіть печінку і доведіть до готовності. Не забудьте покласти спеції.
3. Подрібніть усі складові в блендері, додайте натертий на великій тертці сир. Добре перемішайте та приберіть у холодильник.

Паштет з вареною свинячою печінкою

У цьому рецепті замість обсмажування печінку пропонується відварити.

Необхідні продукти:

• трохи вершкового масла - 50 грам;
• 400 г печінки свинячий;
• цибуля та морква по одній штуці;
• спеції за смаком;
• один зубчик часнику та один лавровий лист.

Процес приготування:

1. Після того, як печінка була помита і полежала у воді деякий час викладіть її в каструлю, туди ж додайте лавровий лист, доведіть до кипіння і дочекайтеся поки вона відвариться.
2. У цей час обсмажте моркву та цибулю на сковороді, додавши до них часник.
3. Перемішайте овочі з печінкою, перекрутіть на м'ясорубці. Покладіть до паштету м'яке вершкове масло, заберіть у якусь ємність і дайте постояти деякий час у холодильнику.

З додаванням грибів

Гриби можна використовувати будь-які, як лісові, так і печериці.

Необхідні продукти:

• 300 г грибів;
• 400 г печінки;
• одна цибулина;
• 100 грам олії вершкового;
• спеції на свій смак, зубчик часнику.

Процес приготування:

1. Наріжте цибулю, трохи посмажте її на сковороді, додайте до неї вибрані гриби, обсмажте ще деякий час.
2. Потім до овочів викладіть нарізану печінку та часник. Доведіть усі інгредієнти до готовності, але не перетримайте. На цьому етапі можна додати приправи.
3. Коли все буде готове, скористайтесь м'ясорубкою або комбайном, щоб зробити однорідну масу. До отриманого паштету додайте|добавляйте| нарізане вершкове масло|мастило| і добре перемішайте.