Панкейки американські. Найкращі рецепти як приготувати класичні на молоці, на кефірі, бананові, гарбузові та шоколадні панкейки.

Панкейки – далекі американські родичі млинців та оладок, які традиційно замішуються на молоці та яйцях. Вони – повсякденне блюдо на сніданок у далекій Америці. Їх роблять солодкими, їдять із сиром, шоколадом, фруктами, мачають у сироп, мед, варення. Нижче піде мова про смачні, корисні, різноманітні бананові панкейки.

Як приготувати бананові панкейки?

Господині, яка вміє смажити тонкі млинці, не складе труднощівприготувати бананові панкейки.Продукти для них купуються найпростіші: борошно, яйця, цукор, молоко, кефір. Білки яєць збивають у піну, жовтки перетирають із цукром і розбавляють молоком. Бананові шматочки потрібно перетворити на пюре за допомогою блендера або звичайної вилки. Чудова особливість заокеанських млинців у тому, що вони смажаться без жиру. Навіть чавунну сковороду трохи змащують маслом одноразово, щоб смажити кілька коржів поспіль.

Дивувати рідних та гостей можна постійно, якщо змінювати начинку до десерту. Дивовижно смачні млинці по-американськи з солодкими соусами (ванільним, карамельним, полуничним). Можна промазувати їх шоколадною пастою, джемом, вареним згущеним молоком, перешаровувати м'якими фруктами. Традиційними добавками до м'яких коржиків вважається кленовий сироп, мед, шоколадно-горіхова паста. Деколи з млинців складають міні-тортик, який розрізають на шматочки і подають як тістечко.

Бананові панкейки - рецепт

Різноманітні рецепти з фото крок за кроком розкажуть вам, як приготувати пишні млинці на сухій сковороді. Вибирайте простийрецепт бананових панкейківдля будь-якого випадку. Деякі страви підійдуть для ситного сніданку всієї родини, інші – як дієтична випічка до кави для коханої. Дивно, але такі млинці можна готувати без яєць, молока, цукру. У дієтичних варіантах страви борошно замінюють вівсяними пластівцями, толокном. Серед великої різноманітності ви неодмінно знайдете рецепт на свій смак.

Класичні

• Кількість порцій: 6-8.
• Калорійність страви: 184 ккал.
• Кухня: американська.

Першим буде представлено класичнийрецепт бананових панкейків, дуже шанований американцями. На відміну від звичних оладок (все змішуй і смаж на своє задоволення), із заокеанськими млинцями доведеться трохи повозитися. Яєчні білки збивають у стійку піну і вливають у суміш інших складових. Якщо перемішати масу ніжно, випічка стане повітряною, м'якою, що тане в роті.

Інгредієнти:

• банан (великий) – 1 штука;
• борошно - 1,5 склянки
• цукор – 3 столові ложки;
• молоко – 1 склянка;
• масло вершкове – 40 г;
• яйце куряче - 2 штуки;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• розпушувач тіста - 1,5 чайних ложки.

Спосіб приготування:

1. Яйця поділяйте на білки та жовтки. Жовтки розтирайте з цукром, додайте бананове пюре, або плід, порізаний на шматочки, м'яку олію. Заливайте молоко та збивайте суміш до однорідності.
2. Змішуйте розпушувач та сіль з борошном, додайте в рідке тісто, перемішуйте.
3. Білки збивайте в міцну піну, ніжно викладайте в готову суміш і акуратно перемішуйте.
4. Обсмажуйте млинці з обох боків по 2-3 хвилини.
5. Подавайте їх із кленовим сиропом, медом, варенням.

На кефірі

• Час приготування: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 6-8.
• Калорійність страви: 146 ккал.
• Призначення: десерт, на сніданок.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

Як звичні бабусині оладки, цібананові панкейки на кефіріабо ряженці заводяться легко і швиденько. Однак смак у них залишається американським і зовнішній вигляд має бути відповідним: ідеально кругла, тонка, рум'яна коржик. Процес замісу тіста простий, навіть яйця не треба збивати. Кількість цукру варіюйте за своїми потребами, у рецепті дано необхідний мінімум, але якщо потрібно більше – сміливо додавайте!

Інгредієнти:

• банан (великий) – 2 штуки;
• кефір – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• яйце – 2 штуки;
• цукор – 1 чайна ложка;
• олія рослинна – 30 мл;
• сода, сіль - по 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Розминайте бананові шматочки з цукром і яйцем, додайте в суміш кефір, сіль, соду.
2. Вводьте муку|борошно| і замішуйте тісто, як на оладки. Доведіть його до однорідності за допомогою занурювального блендера.
3. Додайте масло|мастило|, перемішуйте ложкою і смажте на сухій сковороді з|із| антипригарним покриттям.

На молоці

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10.
• Калорійність страви: 165 ккал.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

У цьому розділі розглядається ще один рецептпанкейків на молоці з бананом,популярний у США. У ньому є арахіс, а частина борошна замінюється харчовими висівками, які сприяють поліпшенню роботи травного тракту. Не тільки смачні, а й дуже корисні для організму млинці виходять. Подавати їх можна з медом, оформивши ягодами, шматочками фруктів, однак і без будь-яких прикрас ця випічка має чудовий смак!

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 150 г;
• банан (великий) – 1 штука;
• яйце – 2 штуки;
• висівки харчові – 2 столові ложки;
• цукор – 2 столові ложки;
• молоко – 300 мл;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, сода - по 1/2 чайної ложки;
• арахіс – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Збивайте яйця та цукор до білої піни. Додайте молоко, розтоплену олію, перемішуйте.
2. Змішуйте сипучі продукти: борошно, розпушувач, висівки, сіль. Вводьте їх у молочно-яєчну суміш, замішуйте.
3. Банановий плід нарізайте дрібними кубиками. Висипайте їх у готове тісто. Туди ж сипте арахіс.
4. На сухій, але добре прогрітій сковороді підсмажуйте невеликі млинці з обох боків.
5. Прикрасьте коржики солодким сиропом.

Бананові панкейки дієтичні

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1-2
• Калорійність страви: 125 ккал.
• Призначення: для десерту, на сніданок.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

Під час дієти хочеться різноманітного харчування, яке приносить задоволення. Спробуйте приготуватидієтичні панкейки з бананомі вівсяним борошном. Як соус до них підійде суміш свіжої або замороженої полуниці, знежиреного кефіру та однієї чайної ложечки меду. Якщо у вас немає вівсяного борошна – не біда. Якісний блендер вмить перемеле вівсяні пластівці на борошно грубого помелу. Зверніть увагу: тісто готується без розпушувача та соди.

Інгредієнти:

• Яйце – 1 штука;
• Банан - 1 штука;
• Борошно вівсяне - 1 ложка або трохи більше.

Спосіб приготування:

1. Розтирайте бананові шматочки з яйцем, змішуйте з вівсяним борошном. Тісто не повинно бути надто густим.
2. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям, печіть коржики під кришкою (з кожного боку вистачить 2-3 хвилин).
3. Подавайте із соусом або невеликою кількістю меду.

Відео

Для різноманітності домашнього меню пропоную приготувати дуже ніжні та запашні панкейки, замішані на молоці з додаванням банана. Вони стануть чудовим сніданком або полуденком. Тісто містить мінімальну кількість цукру, що дозволяє подати панкейки з джемом, медом, згущеним молоком. Готуються панкейки дуже швидко і досить просто. Рекомендую і спробувати!

складові

Для приготування панкейків на молоці з бананом потрібно:

молоко – 250 мл;
цукор – 1 ст. л.;
сіль - щіпка;
яйце – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
борошно – 190 г;
розпушувач – 1, 5 ч. л.;
олія (без запаху) - 3 ст. л.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 12 панкейків.

Етапи приготування

Збийте яйце з цукром і невеликою щіпкою солі до повного розчинення цукру.

Банан (краще використовувати стиглий банан) очистіть від шкірки, розімніть за допомогою виделки або звичайної товкачки для картопляного пюре.

У бананове пюре додайте олію.

Потім до бананового пюре влийте яєчно-цукрову суміш.

Влийте холодне молоко, перемішайте.

Добре перемішайте тісто або збийте міксером на низьких обертах протягом 1 хвилини. Тісто для приготування панкейків на молоці з бананом готове, воно виходить за консистенцією не надто густим, але водночас і не надто рідким, плавно стікає з ложки (як на фото).

Готуються панкейки на середньому вогні досить швидко. Накривати сковороду не потрібно. Приблизно через 1-1,5 хвилини, коли на поверхні з'являться перші бульбашки, панкейк необхідно перевернути на інший бік.

Обсмажити панкейк з іншого боку до золотистого кольору.

Готові панкейки складайте стопкою на тарілку.

Ніжні, апетитні панкейки, замішані на молоці з додаванням банана, можна подати з кленовим сиропом, медом, сметаною, згущеним молоком, джемом, прикрасити ягодами, фруктами. Швидко, просто і дуже смачно, спробуйте!

Смачних та приємних моментів!

Легкі, але поживні бананові панкейки, а простіше кажучи, пухкі млинці - одна з найкращих страв на сніданок або вечерю. Як приготувати панкейки на банановій основі? ми підібрали три найсмачніші і найпростіші рецепти!

Є чимало рецептів бананових американських млинців, проте найпростішим і найшвидшим можна вважати класичний рецепт. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• нежирне молоко – 200 мл;
• яйця – 2 штуки;
• стиглі банани – 2 штуки;
• борошно - 2 склянки;
• цукор – 4 великі ложки;
• розпушувач тіста - 1 чайна ложка;
• дрібка солі;
• трохи рослинної олії - рафінованої, без запаху.

Послідовність приготування виглядає так:

• Банани очищають, розрізають на кілька невеликих частин, а потім нарізають дуже маленькими шматочками або блендером збивають до стану однорідної маси.
• До бананів додають цукор та яйця, знову збивають протягом 3 – 5 хвилин – доти, доки інгредієнти не змішаються повністю і не перетворяться на світло-жовту субстанцію.
• Далі суміш додають щіпку солі і трохи розпушувача і збивають до появи пінки на поверхні.
• У густу однорідну масу вливають молоко, злегка розмішують вилкою або віночком.
• Потім поступово засипають борошно, безперервно помішуючи – щоб у тісті не залишалося великих та дрібних грудочок.

Після цього залишається розігріти сковорідку, трохи змащену рафінованою олією, і вилити по центру невелику порцію тесту. Якщо сковорода має антипригарне покриття, можна обійтися і без масла - панкейки не присохнуть до поверхні. За структурою панкейки повинні більше нагадувати оладки, ніж млинці, тому розподіляти їх поверхнею всієї сковороди в даному випадку не потрібно.

Сковороду накривають кришкою і печуть панкейк на повільному вогні, поки його верхня сторона не стане матовою і не покриється порами. Після цього оладок потрібно перевернути, щоб ще 2 або 3 хвилини пропекти його зі зворотного боку.

Бананові панкейки з вівсянкою

Звичайне борошно пшеничне - досить калорійний продукт. Але дієтичні бананові панкейки можна приготувати і без неї, якщо використовувати звичайну вівсянку. Для приготування низькокалорійних млинців потрібно взяти:

• стиглі банани – 2 штуки;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• цукор – 1 велику ложку;
• нежирне молоко – 50 мл;
• 1 свіже яйце.

Готується страва дуже просто, хоча в ідеалі для її створення знадобиться скористатися блендером.

• Вівсяні пластівці подрібнюють за допомогою блендера на порошок, таким чином перетворюючи їх на корисне низькокалорійне борошно.
• Банани очищають від шкірки, нарізають на кілька частин і подрібнюють блендером, ступкою або ложкою. Необхідно досягти м'якого однорідного пюре.
• В окремій невеликій мисці добре збивають яйце, а потім з'єднують з банановим пюре і заливають молоком.
• У рідку заготовку додають подрібнену вівсянку, ретельно розмішують, засипають ложку цукру.

Обсмажуються панкейки за колишньою технологією. Невелика кількість тесту виливається в центр сковороди, панкейк прикривають кришкою та печуть протягом 3 – 5 хвилин із кожного боку. Сковороду можна злегка змастити гарною рослинною олією або обійтися без неї, якщо є антипригарне покриття.

В даному рецепті замість вівсянки допустимо використовувати і готове вівсяне борошно - проте зробити його з пластівців буде корисніше. Ласощі, що вийшло, буде нешкідливим для фігури - але дуже смачним і при цьому поживним.

Панкейки без борошна

Панкейки - легка та смачна страва, яку можна приготувати взагалі без використання борошна. У такому разі пухкі млинці вийдуть дуже ніжними, солодкими і м'якими, але при цьому надзвичайно дієтичними.

Для панкейків без борошна потрібно взяти лише три інгредієнти:

• стиглий жовтий банан – 1 штуку;
• свіжі яйця – 2 штуки;
• свіжий лимонний сік - 1 велику ложку.

На весь процес приготування потрібно не більше 15 хвилин. Спочатку ретельно збивають в окремій мисці свіжі яйця, потім очищають від шкірки і подрібнюють до пюре великий банан. Інгредієнти змішують у загальному посуді, додають лимонний сік і знову розмішують.

Випікати такі панкейки потрібно на сковороді без олії, з якісним антипригарним покриттям. Невелику порцію фруктового тіста викладають у центр сковорідки, закривають кришкою і чекають, поки поверхня стане матовою і почне «бульбашитися». Після цього панкейк акуратно перевертають і ще кілька хвилин підсмажують зі зворотного боку.

Подавати панкейки, приготовані за будь-яким із трьох рецептів, можна на сніданок, як обідній десерт або на вечерю. Панкейки дуже смачні самі по собі, але найприємніше вживати їх разом із варенням, фруктовим солодким джемом, з медом, сиропом або свіжими ягодами.

Бананові панкейкичасто зустрічаються у профілях відомих фуд блогерів. Проте власноруч спробувала приготувати їх лише зараз. І чому? Адже ці бананові оладки виходять настільки смачними, що хочеться їх готувати і вранці, і вдень, і ввечері! Так як під рукою у мене не було молока, то, відповідно, пропоную вам приготувати бананові панкейки без молока.

Відразу хочу відзначити, що борошно ви можете використовувати будь-яку на власний розсуд. Якщо ви представник, то беріть вівсяну або рисову муку. З кокосовою будьте обережні, тому що вона дуже ускладнює і вимагає більше прое кількість рідини при замісі.

Бананові панкейки без молока виходять пухкими, м'якими та трохи вологими всередині. Найкраще подавати їх разом із запашним ранковим капучино, або свіжим домашнім .

складові

1 середній банан
2 яйця
2 ст. борошна (пшеничного/вівсяного/рисового на вибір)
сіль
кориця (опціонально)
1 ч. л. кокосової стружки (опціонально)

Приготування

1. Виделкою розім'яти стиглий банан до пюреподібного стану.
2. Вбити в бананову суміш два яйця, додати щіпку солі, корицю та кокосову стружку. Якщо суміш буде надто густою, додати трохи води.
3. Добре перемішати до однорідного стану.
4. Випікати на добре розігрітій сковороді.
5. Подавати із запалу із спеку.

Хочу запропонувати вам зробити дуже ароматні та м'які панкейки з бананом. В оригіналі вони готуються на молоці, але мені захотілося зробити їх саме на кефірі, тому рецепт підправив під себе, і тепер сміливо можете його куштувати. Кефір можна купувати не першої свіжості, а навіть той у якого незабаром закінчиться термін придатності, на якість панкейків це не вплине. Також у панкейки з банана додається куряче яйце, але якщо хочете, його можна замінити п'ятьма перепелиними. А щоб їх зробити пишними, використовую гашену соду, яка дає кращий результат, ніж розпушувач.

Нижче докладно розповім, як приготувати бананові панкейки на кефірі, щоб вони були м'якими та пишними, а також ви наочно можете подивитися на докладних фото. Повірте з таким рецептом упоратися навіть дитина. А ще це чудова ідея для смачного сніданку чи полуденку. Але якщо у вас під рукою не виявилося банана, то раджу подивитися, яким вони виходять неймовірно повітряними.

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Борошно – 150 г
• Кефір – 250 мл.
• Сода гашена - 0,5 ч.л
• Олія вершкове – 40 г
• Цукор – 3 ст.л

Як зробити бананові панкейки

Рецепт панкейків на кефірі в домашніх умовах не вимагає попередньої підготовки якихось продуктів. У глибоку миску або іншу ємність, всипаю цукор, додаю яйце і кладу поламаний на шматочки банан.

За допомогою блендера все збиваю до однорідності, щоби не залишилося великих шматочків. Час подрібнення приблизно 1-2 хвилини. Чим глибша ваша ємність, тим більше шансів, що при збиванні вас не оббризкає ця суміш.

Потім додаю кефір, розтоплене вершкове масло та гашену соду. Тепер все перемішую до однорідності. У кефірі сода гаситися і без оцту, але для кращого результату я гашу оцтом, причому мінімальною кількістю, буквально пів чайної ложечки.

Далі всипаю все необхідне борошно і віночком добре змішую. Важливо, щоб у тесті не було грудочок і воно було однорідним.

Тісто виходить приблизно як на оладки по густоті. Коли його викладаєш ложкою на сковороду, воно практично не розтікається, а при потряхуванні сковороди набуває потрібної форми.

Сковорідка має бути сухою, після чого ставлю її на вогонь, щоб добре розігріти. Далі вогонь роблю вище за середнє, у мене це 11, за шкалою в 14 поділів. У центр сковороди виливаю підлогу 2 – 3 ст.л. тесту або третину половника. Тісто потрібно лити в центр, а потім просто потрясти сковороду в сторони, щоб панкейк став круглішим і однаковою товщини. Обсмажую з одного боку до появи бульбашок, і коли вони почнуть лопатися, після чого повертаю на інший бік і чекаю ще секунд 30 – 60, залежно від товщини.

Коли вони обсмажилися, викладаю їх на блюдце чаркою. Зверху також можна полити розтопленим шоколадом або молоком, що згущує|згущає|. Ось такий рецепт панкейків з бананом, і повірте їх варто приготувати.

У результаті, у мене вийшли смачні панкейки із бананом на кефірі. Вони готуються швидко і просто, а значить, їх можна готуватися до сніданку, оскільки це не забере багато часу. У них відчувається смак та запах банана, а додана сода абсолютно не відчувається, зате дає їм потрібну пишність. Спробуйте їх самі приготувати. Смачного!