Чудові страви на швидку руку. Картопля з кропом і часником на сковороді.

В умовах сучасного життя часом просто не вистачає часу приготувати повноцінну вечерю на всю родину, що складається з кількох страв. Справи на роботі та вдома займають багато часу та забирають сили, не завжди буває можливість створити повноцінну трапезу.

А часом трапляється й таке, що додому несподівано прийшли гості, а їх треба чимось пригостити, та нічого готового в холодильнику немає.

Класичний курячий суп з вермішеллю

Продукти швидкого приготування - це не вихід, адже є їх часто просто шкідливо, до того ж це не найсмачніше вирішення проблеми. Однак ви завжди можете приготувати швидка вечеря на швидку руку, рецепти якого знайдете нижче. Така вечеря - це справжня домашня їжа, не тільки гаряча та смачна, але поживна та корисна для організму.

Всі продукти для приготування цих страв доступні і завжди є в холодильнику, а сам процес готування відрізняється максимальною простотою і швидкістю.

Суп - це смачна, поживна вечеря. Приготувати гарний суп, який зігріє зимовими вечорами або вгамує спрагу влітку, можна, впоравшись менше ніж за півгодини.

Найкращий варіант для легкої вечері – це дол асичний курячий супчик з вермішеллю . Для приготування (на невелику каструлю) знадобляться:

250-300 грам курячого філе
дві невеликі картоплини
одна столова ложка вермішелі
цибуля і морква - по одній штучці

Спочатку поставте каструлю на вогонь, заливши курочку водою. Після закипання додайте картоплю, дрібно нарізану кубиками, посоліть суп. Паралельно обсмажте на сковороді дрібно нашатковану цибулю та моркву. Як тільки ви побачите, що картопля зварилася, то додайте піджарку в суп, а потім всипте вермішель. За дві хвилини страва готова до подачі на стіл.

Сирний суп

Ще один чудовий суп із підручних засобів - сирний суп, який особливо гарний із сухариками та свіжою зеленню. Вам знадобляться:

столова ложка вермішелі або жменя локшини
будь-яке м'ясо чи м'ясні продукти, які є під рукою
300 грам м'якого або плавленого сиру
якщо хочете, можете додати трохи будь-яких овочів

У каструльці закип'ятіть воду, засипте макарони. Якщо вирішили використати овочі, то додайте їх. Посолити, помістити сир, нарізаний шматочками, в каструлю і ретельно розмішати до повного розчинення. Додайте м'ясо, порізане маленькими кубиками, потім дозвольте настоятися супчику приблизно 10-15 хвилин і готове.

Овочевий суп

Є безліч варіантів приготування супів лише з овочів. Один із таких рецептів - овочевий супякий хороший тим, що в приготуванні ви можете використовувати будь-які овочі, які тільки знайдете вдома, а також додавати заморожені суміші, які продаються в магазинах.

Його рецепт вкрай простий - наріжте всі овочі кубиками чи соломкою. Поставте кип'ятити воду, потім додайте туди картоплю та капусту. Морквину та цибулю попередньо краще пасерувати на сковороді, додаючи до них помідори або томатну пасту. Потушкуйте інші овочі, додайте готову суміш у воду, потім дайте супу поваритися ще пару хвилин.

Ось і все, буквально за півгодини у вас готова повноцінна вечеря.

Друга страва на швидку руку

Найчастіше саме приготування повноцінної другої страви забирає величезну кількість часу та передбачає використання великої кількості інгредієнтів. Однак є варіанти страв, які підійдуть, щоб приготувати швидку вечерю нашвидкуруч. Рецепти таких страв представлені нижче.

Необов'язково при приготуванні другої страви використовувати м'ясо або птицю, є маса рецептів, в яких вони не передбачені, що їх не псує. Один із таких рецептів - запечена з сиром картопля .

Візьміть відповідну для листа кількість картоплі, наріжте кружальцями, викладіть шарами, промазавши їх сметаною або будь-яким соусом. Додати сіль, перець, інші спеції або часник. Зверху насипте тертий сир, а потім відправляйте її пропікатися в духовку, достатньо п'ятнадцяти хвилин. Коли дістанете рум'яну картоплю - прикрасьте її зеленню і готове, страву можна їсти.

Запечена з сиром картопля

Чудова страва для вечері – це паста. Італійську кухню люблять майже всі, а якщо ви не можете приготувати макарони за класичним рецептом, то не засмучуйтесь, існує безліч простіших способів приготування пасти, від цього вона не стає менш смачною. Щоб подати на вечерю смачні спагетті карбонару, вам знадобляться:

200 грам спагетті
2 яєчні жовтки
50 г пармезану (для приготування цієї пасти використовується тільки такий сир)
100 грам вершків
100 грам бекону

Відваріть макарони до стану аль денте. У мисці перемішайте яйця та вершки, додайте трохи тертого сиру, збийте. На сковороді обсмажте бекон, залийте його соусом, що вийшов, і трохи потім під кришкою. Викладіть макарони на тарілку, зверху викладіть бекон у соусі, посипте тертим пармезаном – шматочок Італії вже у вашій тарілці! Це один із найбільш підходящих рецептів для приготування швидкої вечері нашвидкуруч.

Паста карбонара

Легке та чудово підходяще для вечері - курка у клярі . Готується воно максимально просто і швидко: шматочки курячого філе необхідно занурити в сире яйце, розбите в мисці, а потім занурити в борошно, попередньо змішане зі спеціями та сіллю.

Курку обсмажте на сковорідці, а на гарнір приготуйте те, що буде під рукою, - м'ясо в хрумкій паніровці добре поєднується хоч з крупами, хоч з картоплею.

Інші варіанти рецептів приготування швидкої вечері нашвидкуруч

Крім супів та других страв, існує безліч інших чудових рецептів швидкої вечері. До таких рецептів, наприклад, відноситься омлет, який можна наповнити різноманітними начинками, наприклад м'ясною або овочевою, овочеві салати , що готуються швидко і просто і ситними і поживними.

Якщо з ранку ви замочили квасолю чи горох, то ввечері, прийшовши з роботи, можете зробити чудове рагу або суп з цих бобових. Зробити рагу ви можете з будь-яких овочів, що завалялися у холодильнику, з додаванням м'яса або без.

Завжди на допомогу господині, якій необхідно приготувати швидку вечерю нашвидкуруч, прийдуть рецепти таких страв, як плов, макарони по-флотськи , різноманітні запіканки .

Курка в клярі

Якщо ви наперед розморозили м'ясний фарш, то буквально за 10-15 хвилин можете наліпити котлетабо фрикадельок. Поки вони смажаться чи запікаються, ви встигнете зварити чи згасити на гарнір овочі або макаронні вироби і отримайте повноцінну гарячу вечерю.

Успіх вашої вечері тільки у ваших руках, адже навіть із мінімального набору продуктів можна приготувати кілька смачних та поживних страв , якщо застосувати трохи фантазії та кмітливості.

Німоно (тушковане м'ясо з картоплею)

Кожна страва категорії німоно готується виключно на повільному вогні. Німоно - це м'ясне рагу, яке нагадує звичайну європейську страву, але саке, соєвий соус і цукор надають йому особливий аромат і смак, властивий лише японській кухні.

складові

Яловичина або телятина – 450 грам, картопля – 450 грам, морква – 1 шт, велика цибулина – 1 шт, рослинна олія – 2 ст. ложки, достатньо води, щоб покрити всі інгредієнти в каструлі, соєвий соус - 3 ст. ложки, цукор - 2 ст. ложки, саке - 2 ст. ложки, зелений горошок – 95 грам, білий рис для гарніру.

Як готувати

Загортаємо м'ясо в невеликий шматочок харчової плівки, щоб вона сильно його стискала. Загорнуте м'ясо кладемо в морозильник на дві години.

Підказка!Заморозка продукту - дуже хороший спосіб нарізати його на найтонші скибочки, чи це м'ясо чи риба, і навіть деякі види фруктів.

Виймаємо м'ясо з морозилки і нарізаємо тонкими скибочками завтовшки 1/2 см. Відкладаємо убік.
Очищаємо картоплю та нарізаємо на маленькі шматочки. Очищаємо моркву та нарізаємо сантиметровими кільцями. Також очищаємо цибулину і нарізаємо її на трохи тонші шматочки, ніж решта овочів. Відкладаємо убік.

Вливаємо в каструлю 2 столові ложки олії та розігріваємо.У цій же каструлі злегка обсмажуємо з двох боків скибочки м'яса на сильному вогні, поки вони не набудуть характерного кольору. Додаємо в жаровню шматочки цибулі та залишаємо на повільному вогні до їх розм'якшення. Коли цибуля поміняє свій колір, додаємо нарізану картоплю. Також додаємо підготовлену моркву.

Вечеря на швидку руку. Рецепти із простих продуктів

Додаємо достатньо води, щоб під нею опинилися всі інгредієнти рагу, але не заповнюємо каструлю повністю. Як тільки рагу закипить, знімаємо з бульйону пінку.

Вливаємо в рагу 3 столові ложки соєвого соусу.Також додаємо в рагу цукор та саке, залишаємо готуватися. Продовжуємо кип'ятити на малому вогні до готовності картоплі та моркви. Для перевірки готовності протикаємо дерев'яною паличкою картопля чи морква. Паличка має проходити м'яко, не зустрічаючи опорів.

Додаємо горох і готуємо ще 3 хвилини, потім гасимо вогонь.Щоб продукти насочилися ароматом соусу, можна дати настоятися рагу під кришкою протягом кількох годин. Розігріваємо страву перед подачею.
Подаємо рагу на блюді. До цієї страви як гарнір дуже підходить білий рис. Прикрашаємо свіжою зеленню (за бажанням). Приємного вам апетиту!

Німоно (тушковане м'ясо з картоплею)

Бережіть себе та будьте здорові!

Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики:

Підійдуть наступні рецепти:

Цибулевий з вином

Інгредієнти:

3 великі цибулини;
Кілька гілочок чебрецю;
1 склянка червоного вина;
2 столові ложки вершкового масла;
Білий батон;
2 бульйонні кубики.

Цибулю нарізаємо на тонкі смужки. У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію, додамо до неї вершкове масло. Висипаємо цибулю і обсмажуємо її до коричневого кольору. Після отримання потрібного кольору, зменшуємо полум'я, додаємо склянку вина та супові кубики, розведені у кількох склянках води. Варимо суп близько десяти хвилин, кришимо в нього чебрець. Окремо можна посмажити шматочки батона на оливковій олії та додати перед подачею у готовий суп.

Яєчний із помідорами

Інгредієнти:

3 помідори;
3 курячі яйця;
5 зубчиків часнику;
Пучок зеленого лука.

Помідори нарізати на кубики, часник нарізати на маленькі шматочки. Обсмажувати кілька хвилин на вершковому маслі помідори, після чого досипати часник до них. У невелику каструльку наливаємо три склянки окропу, висипаємо туди обсмажені помідори з часником. Солимо і перчимо на свій смак. Яйця збиваємо та повільно вливаємо в суп, постійно помішуючи. Перед подачею посипаємо суп шматочками зеленої цибулі.

Сирний з овочами

Інгредієнти:

2 цибулини;
3 морквини;
3 великі картоплини;
2 курячі грудки;
Пачка плавленого сиру.

Курячі грудки відварюємо у каструлі. Поки грудки варяться, нарізаємо на дрібні кубики картоплю та цибулю. Моркву перетираємо на тертці. Цибулю та моркву обсмажуємо до золотистості. Коли вода закипає, солимо курку чайною ложкою солі та зменшуємо полум'я. Через 15 хвилин виймаємо курку з води і засипаємо в бульйон, що вийшов, картопля. Курку рубаємо на маленькі кубики. Через 15 хвилин додаємо до картоплі кубики курки, моркву, цибулю та плавлений сир. Перед подачею посипаємо суп зеленню.

З сардельками

Інгредієнти:

4 великі картоплини;
1 морквина;
1 цибулина;
1 жменя вермішелі;
5 сардельок;
Половина банки зелений горошок.

У киплячу воду покласти нарізану картоплю, посолити на власний смак. Цибулю і моркву нарізати на маленькі часточки і обсмажити на олії до золотистості. Після отримання потрібного кольору додайте до цибулі сардельки, нарізані кружальцями. Коли картопля стане м'якою, засипте до неї вермішель. Через кілька хвилин можна засипати в суп обсмажування з сардельками та додати горошок. Суп буде готовий за 3-5 хвилин.

З копченою ковбасою та грибами

Інгредієнти:

1 невелика палиця копченої ковбаси;
1 жменю печериць;
1 чилі перець;
4 великі картоплини;
Трохи вершкового масла;
1 велика цибулина.

Наріжте картоплю на маленькі кубики та опустіть у підсолену воду. Цибулю порубати на невеликі часточки і обсмажити на сковороді. Через кілька хвилин додати до цибулі посічені гриби. Поки вода з грибів випаровується, потрібно нарізати ковбасу на великі кубики, а потім досипати її до грибів. Порубайте перець чилі, попередньо прибравши все насіння зсередини, і висипте його в обсмажування. Отриману обсмажування засипте до картоплі. Перед подачею посипаємо суп зеленню і додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|.

Другі страви

Підійдуть наступні рецепти:

Картопляні котлети

Інгредієнти:

6 картоплин;
М'який сир;
Середній шматок шинки;
Пучок зелені.

Відварюйте картоплю у підсоленій воді. Шинку наріжте на тонкі пласти та загорніть у них маленькі шматочки сиру. Дістаньте картоплю з води до того, як вона стане м'якою, потріть всю картоплю на тертці. У терту картоплю потрібно додати рубану зелень і свіжомелений перець. З картоплі виліпіть невеликі коржики, загорніть у них шинку та сир, щоб вийшла котлета з м'ясною начинкою. Перед обсмажуванням можна обмазати котлети збитим яйцем та панірувальними сухарями. Обсмажувати до золотої скоринки.

Запечена картопля

Інгредієнти:

6 картоплин;
6-8 скибочок бекону;
Твердий сир;
5 зубчиків часнику;

Картопля в шкірці обмазати оливковою олією, посипати сіллю та викласти на деко. Надішліть картоплю в духовку на 45 хвилин. Зубчики часнику викласти на фольгу, залити оливковою олією та додати шматочок вершкового масла. Повертаємо з фольги конверт і докладаємо його до картопля на 5 хвилин. Сир натріть на тертці, наріжте бекон на скибочки і обсмажте його на великому вогні. Картоплю порізати на кубики або кухлі, посипати беконом, часником та сиром.

Макарони з сиром

Інгредієнти:

1 пачка макаронів;
1 літр молока;
4 столові ложки борошна;
4 столові ложки вершкового масла;
М'який сир;

Покладіть на сковороду вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього кілька крапель оливкової олії. Коли масло розтопилося, висипте до нього муку і обсмажуйте отриману масу до отримання невеликих грудочок. Сир натріть на тертці, а муку|борошно| залийте молоком і швидко помішуйте отриману масу. Додайте|добавляйте| сир і продовжуйте помішувати, поки він не розтане. Макарони відваріть до напівтвердого стану, викладіть на тарілку та залийте сирним соусом.

Паста карбонара

Інгредієнти:

1 пачка спагетті;
Середній шматок шинки;
2 головки часнику;
Твердий сир;
3 курячі яйця.

Шинку порубайте на смужки і обсмажте з вершковим маслом. Коли шинка покриється легкою скоринкою, видавіть часник, перемішайте і вимкніть полум'я, щоб часник лише трохи зігрівся. Відокремте жовтки яєць від білків, додайте до жовтків натертий сир, перемішайте. Відваріть спагетті до напівм'якого стану. Викладіть на спагетті пасту.

Фаршировані гарбуза

Інгредієнти:

3 маленькі гарбузи;
4 цибулини;
Соус унаги (або соєвий соус);
4 зубчики часнику;
Твердий сир.

Розріжте гарбуза у співвідношенні 3 до 4, щоб гарбуза вийшли без відсічених шапочок. З гарбузів вишкребте всю м'якоть. На середньому вогні обсмажте цибулю та часник із додаванням вершкового масла. Через кілька хвилин додайте гарбузову м'якоть і залийте двома столовими ложками унаги (або склянкою соєвого соусу). Отриманою обсмажуванням нафаршируйте гарбуза, посипте тертим сиром і відправте в духовку на 30-45 хвилин.

Швидкі закуски

Підійдуть наступні рецепти:

Рулетики з беконом

Інгредієнти:

Пачка бекону;
Плавлений сир;
Пучок зеленої цибулі;
Голівка часнику;
Декілька скибочок чорного хліба.

Скибочки хліба змастити роздавленим часником. Смужки бекону змастити плавленим сиром. Часниковий хліб порізати на середні кубики. Зелену цибулю нарізати на середні смужки. Рулетик вийде, коли Ви загорнете всі інгредієнти у смужки бекону. Покладіть кубик часникового хліба на початок смужки бекону, прикладіть кілька смужок цибулі поперек бекону. Загорніть рулетик і скріпіть його шпажкою або зубочисткою.

Цибулеві кільця

Інгредієнти:

4 цибулини;
Пачка панірувальних сухарів;
Два курячі яйця.

Висипаємо сухарі в одну миску, а в другій мисці збиваємо яйця. Цибулю розрізаємо і нарізаємо такими кружальцями, щоб з них можна було видавлювати товсті кільця цибулі. Кожне кільце вмочуємо в яйце, потім у сухарі, потім знову в яйце і знову в сухарі. Наливаємо в глибоку сковороду кілька сантиметрів рослинної олії та нагріваємо її до гарячого стану. Обсмажуємо кожне кільце до оранжево-золотистої скоринки.

Часникові грінки

Інгредієнти:

Буханець чорного хліба;
Декілька головок часнику;
Твердий сир.

Поріжте хліб на тонкі скибочки. Видавіть на одну скибочку зубчик часнику, посипте його сіллю і покладіть зверху наступний шматок хліба. Потрібно так повторювати з усіма скибочками, поки не вийде хлібна «вежа». Залишіть часниковий хліб на 10 хвилин, щоб він встиг просочитися, а потім поріжте його на довгасті брусочки. Заберіть із брусочків зайвий часник і обсмажте на олії до хрусткої скоринки. Перед подачею посипте грінки тертим сиром.

Часникові шпажки з виноградом

Інгредієнти:

Буханець білого хліба;
Декілька зубчиків часнику;
Твердий, пряний сир;
Гроно винограду без кісточок.

Хліб порубайте на невеликі кубики, потріть його зубчиками часнику і обсмажте на оливковій олії. Поріжте сир на кубики того ж розміру. Візьміть шпажку або зубочистку, насадіть на неї ягоду винограду, потім шматочок сиру, потім кубик часникового хліба. Повторіть зі всіма шпажками.

Закуска із червоної риби

Інгредієнти:

Філе лосося чи іншої червоної риби;
Пучок кропу;
1 лимон;
1 апельсин;
вершкове масло;
Білий батон.

Наріжте рибу на тонкі скибочки, покладіть у миску, присоліть, засипте рубаним кропом, залийте оливковою олією, соками апельсина та лимона. Залишіть рибу на 20 хвилин, щоб вона просочилася всіма ароматами. Батон поріжте на скибочки, підсмажте на олії. На кожну скибочку хліба намажте олію, покладіть шматочок рибки і посипте зеленню.

Бутерброди та тости

Підійдуть наступні рецепти:

Яєчні тости з беконом

Інгредієнти:

Білий батон;
4 курячі яйця;
Пачка бекону;
М'який сир.

Поріжте хліб на товсті скибочки і виріжте серцевину. Обсмажуйте дві скибочки хліба з діркою на вершковому маслі та розбивайте яйця в середину скибочок. Коли яйце схопиться, переверніть обидві скибочки, покладіть зверху одного з них бекон, а зверху іншого насипте тертий сир. Ще раз переверніть обидві скибочки. Частини складіть в один сендвіч.

Сендвіч із болгарським перцем

Інгредієнти:

Білий батон;
1 болгарський перець;
Копчена ковбаска;
М'який сир;
Гірчиця та кетчуп.

Наріжте перець, хліб, сир та ковбасу на тонкі скибочки. Звільніть перець від насіння. Тепер потрібно зібрати кожен сендвіч. Черговість складання знизу вгору: нижній шматок хліба, шар гірчиці, скибочка сиру, скибочка ковбаски, перстень, кільце ковбаски, скибочка сиру, шар кетчупу, верхній шматок хліба. Сендвіч, що вийшов, змастити вершковим маслом і обсмажити з двох сторін.

Бутерброд із омлетом

Інгредієнти:

2 скибочки білого батона;
2 курячі яйця;
Склянка молока;
М'який сир;
Зубчик часнику;
Пучок зелені.

Скибочки хліба обсмажити на вершковому маслі з обох боків і натерти зубчиком часнику. Яйця треба збити, змішати з молоком та присолити, а зелень порубати. Вилити яйця на сковороду, коли нижня частина яєць схопиться, покласти зверху кілька скибочок сиру і перевернути омлет. Піджаристий хліб змастити кетчупом чи гірчицею, покласти зверху омлет та посипати зеленню.

Французькі тости

Інгредієнти:

Білий батон;
4 курячі яйця;
Пачка бекону;
Пучок чебрецю;
Половина склянки молока;
Твердий сир.

Рецепт ідеально підійде, щоб приготувати поїсти швидко та смачно. Збийте яйця в глибокій разом з молоком, додайте перемелений чебрець і сіль на свій смак. Поріжте хліб на середні скибочки і зануріть у яйце на 10 хвилин. Викладіть соковитий хліб на лист, покладіть зверху смужки бекону і посипте тертим сиром. Розігрійте духовку до 300 градусів і відправте лист у духовку на 20 хвилин.

З чорним хлібом

Інгредієнти:

Скибочка чорного хліба;
1 помідор;
1 редька;
Склянка сметани;
1 зубчик часнику.

Потріть редьку на тертці і змішайте її зі сметаною. Додайте в суміш тертий часник. Намажте скибочку хліба пастою з редьки. Помідор наріжте товстими шматочками і викладіть поверх.

Швидкі салати

Підійдуть наступні рецепти:

Курячий із сухариками

Інгредієнти:

1 куряча грудка;
2 столові ложки майонезу;
1 склянка дрібних сухарів;
Баночка кукурудзи;
Твердий сир.

Відваріть курку у воді, яку потрібно трохи підсолити. Відварене м'ясо нарізати на маленькі шматочки. Сир потрібно нарізати кубиками чи потерти. Змішайте м'ясо з сиром, кукурудзою та сухарями. Заправте салат майонезом. У майонез можна додати будь-які, запашні трави.

Сирний з ананасами

Інгредієнти:

Твердий сир;
2 столові ложки майонезу;
1 столова ложка сметани;
Декілька зубчиків часнику.

Потріть сир на тертці, змішайте його з майонезом та сметаною. Часник краще видавити в часнику та втрутити в сир. Ананаси відокремити від соку, порізати на невеликі кубики. Потім можна змішати ананаси із сирною пастою. Перед подачею можна за бажанням посипати салат зеленню.

Грибний з ананасами

Інгредієнти:

Баночка ананасів у своєму соку;
Пачка печериць;
1 грейпфрут.

Ананаси поріжте на маленькі кубики. Складіть часточки в глибоку миску та залийте двома столовими ложками ананасового соку. Грейпфрут потрібно почистити, розділити на часточки і позбавити часточки від мембран, щоб вийшли чисті цитрусові шматочки. Наріжте гриби маленькими кубиками, змішайте з ананасами та грейпфрутом. Залишіть салат на 1 годину, щоб він повністю просочився, але чим довше він стоятиме, тим смачніше вийде.

Огірковий з кальмарами

Інгредієнти:

500 г кальмара;
2 огірки;
Пучок зеленої цибулі;
Пучок м'яти;
чайна ложка лимонної кислоти;
2 великі помідори;
Жменя арахісу;

Кальмарові трубочки необхідно розрізати кружальцями, засипте сіллю на свій смак, полийте лимонною кислотою. Залишіть кальмара на 10-20 хвилин. Викладіть їх на сковороду та обсмажте до золотинки. Огірки, помідори, зелена цибуля, арахіс та м'яту поріжте, перемішайте з кальмаром.

Курячий з чері

Інгредієнти:

7 перепелиних яєць;
7 помідорів чері;
200 грам курячого філе;
1 цибулина;
Твердий сир.

Спочатку відбийте куряче філе, присипте сіллю та перцем на свій смак. Обсмажте філе до золотистої скоринки. Поки курка остигає, відваріть яйця і розріжте кожне яйце навпіл. Помідори черрі розріжте на четвертинки. Порубайте цибулю, потріть сир на дрібній тертці. Змішайте помідори, яйця, курку, сир та цибулю. Салат можна заправити оливковою олією.

На сковорідці

Підійдуть наступні рецепти:

Швидкі сирники

Інгредієнти:

500 г сиру;
1 куряче яйце;
5 столових ложок цукру;
5 столових ложок борошна;
5 столових ложок олії;

Добре перемішайте сир з цукром, щоб позбутися грудочок. Втручайте яйце в сир. Перемішайте сир із борошном. Регулюйте щільність отриманої маси борошном, має вийти маса середньої вологості. Вологими руками сформуйте круглу форму сирників, обсмажуйте на вершковому маслі до золотистої скоринки. Подавати можна зі сметаною чи ягідним варенням.

Пиріжки з картоплею

Інгредієнти:

2 курячі яйця;
1 склянка кефіру;
1 склянка борошна;
Плавлений сир;
1 цибулина;
5 картоплин.

Відваріть картоплю до м'якого стану та передавіть у пюре. Для м'якості можна додавати трохи води, в якій варилася картопля. Збивайте яйця, додаючи кефір, сіль на власний смак. Перемішуйте яйце з|із| мукою|борошном| до того часу, поки не сформується тісто. Обсмажте подрібнену цибулю до золотистого стану і змішайте її з картоплею та плавленим сиром. Картопляну начинку вкладайте в невеликі коржики з тіста, а потім загортайте в невеликі пиріжки. Тістечка необхідно обсмажити до золотої скоринки.

Млинці на кефірі

Інгредієнти:

Половина літра кефіру;
2 курячі яйця;
3 столові ложки борошна;
4 столові ложки картопляного крохмалю;
Половина чайної ложки соди;

Збийте яйця, додаючи до них сіль, цукор, трошки соняшникової олії. Окремо змішайте кефір із содою, після чого додайте його в яйця. Суміш крохмалю та борошна поступово всипайте в тісто, щоб вийшла густа рідина. Млинці випікайте на вершковому маслі, щоб з кожного боку з'явилася рум'яна скоринка. Млинці можна подавати з будь-якою начинкою: з м'ясом, з варенням, зі згущеним молоком, зі сметаною.

Швидка піца

Інгредієнти:

3 помідори;
М'який сир;
Твердий сир;
Палка копченої ковбаси;
1 болгарський перчик;
1 аркуш лаваша.

Листок лаваша підігрійте на сковороді. Не забираючи лаваш зі сковороди, викладайте на нього начинку. Можна змастити лаваш тонким шаром кетчупу. Потріть обидва сорти сиру і висипте на лаваш. Викладайте зверху шматочки помідорів, ковбаси та болгарського перчика. Посипте піцу залишками тертого твердого сиру і випікайте її, поки|доки| всі інгредієнти не підрум'яняться. Перед подачею можна посипати піцу зеленню.

Оладки на кефірі

Інгредієнти:

Половина літра кефіру;
3 склянки борошна;
2 курячі яйця;
1 столова ложка цукру;
1 чайна ложка розпушувача.

Залийте кефір у глибоку миску, змішайте його із цукром та сіллю. У цьому рецепті можна використовувати ванільний цукор. Додайте до кефіру яйця і перемішайте всю масу, щоб вийшла однорідна рідина. Додайте розпушувач із борошном. Тісто потрібно збивати доти, доки не вийде однорідна, в'язка маса. Викладайте тісто на сковороду столовою ложкою, щоб виходили маленькі оладки. Оладки потрібно обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.

У мультиварці

Підійдуть наступні рецепти:

Салат по-аргентинськи

Інгредієнти:

200-300 г стручкової квасолі;
Половина банки червоної квасолі;
2 картоплини;
зелень та цибуля.

Картоплю та моркву порізати на кубики, додати до них квасолю. Покласти всі овочі в друшляк, поставити його в мультиварку з водою. Попередньо потрібно налити в мультиварку солону воду, має вийти приблизно 2-3 сантиметри води. Овочі варяться 15. Відварені овочі заправити рослинною олією та свіжою зеленню з цибулею.

Швидкий борщ

Інгредієнти:

1 буряк;
1 морква;
2 картоплини;
Маленька капуста;
1 столова ложка сметани.

Даний рецепт ідеально підійде, якщо Ви поспішаєте, і потрібно приготувати смачно і швидко недорого. Спочатку порубайте всі овочі на невеликі кубики. Складіть овочі в мультиварку і залийте їх водою, щоб кожен кубик був занурений у воду. Варіть суп 5 хвилин|мінути|, після чого він повинен закипіти. Можна додати вершкове або оливкову олію і дати постояти супу, щоб перемішалися всі аромати. До готового борщу додайте ложку сметани.

Суп із щавлю

Інгредієнти:

Пучок щавлю;
Половина літра яловичого чи курячого бульйону;
1 куряче яйце;
2 картоплини.

Спочатку необхідно промити щавель, переконатися, що в ньому немає жухлих частин, і занурити в окріп. Складіть оброблений щавель у друшляк. Картоплю потрібно почистити та порубати на середні кубики. Залийте гарячий бульйон у мультиварку. Додайте до нього картопля та щавель. Варіть суп приблизно 10-15 хвилин. Поки вариться суп, слід відварити яйце, порізати його на четвертинки і розкласти по тарілках, куди буде налитий суп.

Телятина з чорносливом

Інгредієнти:

1 кілограм телятини;
1 кілограм моркви;
Чверть літра води;
250 грам чорносливу;
50 грам ізюму;
1 столова ложка борошна.

Замочіть ізюм із чорносливом у холодній воді на 10-15 хвилин. Поки чорнослив наполягає, можна приготувати решту інгредієнтів. Телятину порубати на довгі скибочки і підрум'янити на вершковому маслі в мультиварці. Цибулю і моркву краще нарізати на невеликі часточки і додати до м'яса. Посипати борошном м'ясо, перемішати і залити все водою. Довести воду до кипіння, додати сіль та перець на ваш смак. Додати чорнослив та родзинки. Закрити та гасити 30 хвилин.

Гаряче по-турецьки

Інгредієнти:

1 кілограм курячого філе;
1 кілограм картоплі;
Половина пачки вершкового масла;
2 цибулини;
1 склянка білого вина;
1 столова ложка борошна.

Поріжте м'ясо на 10 шматочків. М'ясо і цибулю, розрізану на четвертинки, підрум'яніть у мультиварці на суміші оливкової та вершкового масла. Потім залийте вино, половину склянки окропу, посоліть і поперчіть на свій смак. Після закипання додайте в чашу картоплю порізану на шматочки, тушкуйте всі разом 30 хвилин. Дістаньте м'ясо та картопля і розкладіть по глибоких мисках. Змішайте масло, що залишилося з борошном. Борошно з|із| масло|мастило| потрібно додати в соус, який залишився в мультиварці і кип'ятити кілька секунд. Полийте отриманим соусом м'ясо.

В духовці

Підійдуть наступні рецепти:

Суп у хлібі

Інгредієнти:

2 невеликі круглі буханці хліба;
Банку тушонки;
300 грам копчених ковбасок;
1 цибулина;
2 картоплини;
3 столові ложки томатної пасти;
3 столові ложки борошна.

Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. До цибулі додайте ковбаски, які можна нарізати або кубиками, або шайбами. Досипте борошно до ковбасок. У каструлю з киплячою, підсоленою водою покладіть тушонку, нарізану картоплю, томатну пасту та ковбаски. Розріжте буханці так, щоб з них можна було дістати м'якоть і залити суп. Буханки із супом запікайте в духовці 10 хвилин.

Закуска з картоплі

Інгредієнти:

1 кілограм картоплі;
200 грам грудинки;
150 г вареної ковбаси;
50 грам свинячого сала.

Дрібно наріжте сало, грудинку, цибулю та ковбасу. Важливо, щоб усі шматочки були приблизно одного розміру. Картоплю потрібно почистити та перетерти на великій тертці. Додайте картопля до м'ясної суміші. Додайте сіль та перець на свій смак. Отриману суміш потрібно запікати у духовці 40-50 хвилин. Перед подачею потерти твердий сир на запіканку.

Пшоняна каша в гарбузі

Інгредієнти:

1 склянка молока;
1 склянка кип'яченої води;
Половина склянки пшона;
Половина середнього гарбуза;
100 грам ізюму;
1 столова ложка цукру.

Добре промийте і переберіть пшоно. Зваріть його до напівтвердого стану, тому що пшоно ще встигне дійти в духовці. Розріжте гарбуз так, щоб у нього була відсічена шапка. Вискребіть всю м'якоть із гарбуза і варіть цю м'якоть 15 хвилин. Закладіть у корпус гарбуза родзинки, пшоно, м'якоть гарбуза, цукор. Посоліть кашу та ретельно перемішайте. Відправте гарбуз у духовку на деку на 30-40 хвилин.

Молода картопля

Інгредієнти:

2 картоплини;
1 болгарський перець;
Половина лимона;
Пучок зелені;
2 зубчики часнику;
300 г сметани.

Картоплю необхідно помити, але не чистити, а загорнути у фольгу, залишивши її в шкірці. 40 хвилин запікати у духовці конвертики з картоплею. Поки картопля запікається, дрібно наріжте зелень, часник, перець і змішайте овочі зі сметаною. Гарячу картоплю розріжте і покладіть овочеву начинку в серцевину. Полийте фаршировану картоплю залишками сметани.

Сирний локшина

Інгредієнти:

600 г сиру;
400 грам локшини;
2 столові ложки сметани;
2 курячі яйця;
Пачка панірувальних сухарів.

Розмішайте сир з цукром і яйцем, щоб позбавитися грудочок і отримати м'яку, однорідну масу. Відваріть локшину, злийте воду і додайте просушену локшину до сирної маси. Промажте форму вершковим маслом, посипте її панірувальними сухарями, а зверху викладіть сирне тісто. Покладіть зверху залишки вершкового масла|мастила|. 30 хвилин випікайте сирний локшина в духовці.

Солодка випічка та печиво

Підійдуть наступні рецепти:

Шару з шоколадною пастою

Інгредієнти:

Декілька пластів листкового тіста;
4 курячі яйця;
Банку шоколадної пасти;
Жменя ягід (вишня, полуниця, чорниця).

Пласти листкового тіста нарізати на квадратики. У квадратик покласти ягоди та шоколадну пасту таким чином, щоб можна було загорнути трикутний конвертик із начинкою. Перед згортанням змастіть краї тіста збитим яйцем, щоб краще злиплися. Згорнуті конвертики розкладіть на лист і помістіть у духовку. Випікати 20-30 хвилин|мінути|.

Кунжутне печиво

Інгредієнти:

70 грам борошна;
60 грам вершкового масла;
1 куряче яйце;
1 пакетик ванільного цукру;
1 чайна ложка лимонного соку;
160 г насіння кунжуту;
Половина чайної ложки розпушувача;
Половина чайної ложки солі.

Молочні коржики

Інгредієнти:

500 г борошна;
200 г цукру;
100 грам вершкового масла;
1 куряче яйце;
Склянка молока;
Половина чайної ложки розпушувача.

Змішайте борошно, розпушувач, цукор та сіль. Збийте розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром і яйцем. Необхідно досягти м'якої структури. Розкачати тісто в тонкий пласт. Видавіть печиво спеціальною формою. Застеліть лист папером для випікання і розкладіть коржики. Пекти коржики в духовці 15 хвилин, поки вони не покриються рум'янцем.

Домашнє печиво

Інгредієнти:

150 грам борошна;
2 курячі яйця;
100 г цукру;
90 грам вершкового масла;
1 столова ложка лимонного соку.

Злегка розтопіть вершкове масло, щоб його можна було легко втручати. Додайте до олії яйця та цукор. Збийте масу міксером чи віночком. Насипте борошно та лимонний сік, після чого ретельно перемішайте все тісто, щоб вийшла однорідна консистенція. Виріжте фігурки і розкладіть на лист, випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.

Яблучне печиво

Інгредієнти:

150 г цукру;
1 пакетик ваніліну;
4 курячі яйця;
Смажений мигдаль для присипки;
200 грам маргарину;
500 г борошна;
1 пакетик розпушувача;
3 яблука.

Яйця перелийте в глибоку миску і поєднайте з цукром та ваніліном, додайте розтоплений маргарин, перемішуйте до отримання однорідної консистенції. Повільно всипайте борошно, змішане з розпушувачем. Вимішуйте тісто. Яблука потрібно почистити і нарізати дрібними кубиками, а потім додати в тісто. Викладіть столовою ложкою невеликі коржики на деко. Не забудьте прокласти весь лист папером для випікання. Випікайте печиво 15 хвилин|мінути| при 200 градусах. Посипте готове печиво мигдалем.

Торти

Підійдуть наступні рецепти:

Пісочний

Інгредієнти:

250 грам маргарину;
3 курячі жовтки;
1 склянка цукру;
3 склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
2 банки вареного молока, що згущує|згущає|.

Розітріть жовтки з цукром або з цукровою пудрою, яка набагато легше розчиняється в яйці. Після цього додайте маргарин і ретельно перемішайте. Змішайте муку|борошно| з розпушувачем і досипте до маргарину. Розділіть все тісто на дві частини, розкотіть два коржі. Викладіть лист папером для випікання, покладіть зверху один корж і промажте його згущеним молоком. Зверху закріпіть другим коржем. Випікайте торт 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Торт «Чарівний»

Інгредієнти:

6 курячих яєць;
200 г цукру;
250 грам майонезу;
1 банка згущеного молока;
500 г борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
800 грам сметани.

Перемішайте цукор, майонез, яйця і згущене молоко, щоб вийшла ніжна маса. Всипте суміш борошна та розпушувача. Повинне вийти тісто середньої густоти. Випікайте коржі 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Поки це відбувається, зробіть крем із сметани та цукру, які треба старанно збити віночком. Викладайте коржі, що охолонули один на одного і просочуйте їх кремом.

Смітанник

Інгредієнти:

200 грам маргарину;
200 г цукру;
500 грам сметани;
400 грам борошна;
2 чайні ложки розпушувача.

Розітріть маргарин із цукром, додайте до суміші сметану та ретельно перемішайте. Домішайте борошно з розпушувачем і замісіть тісто середньої густини. Розділіть тісто на 5 частин і випікайте кожну частину в різних формах по 20 хвилин при 180 градусах. Для крему можна використовувати мак, сметану та цукор, який треба добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Промажте коржі кремом. Прикрасьте торт будь-якою присипкою.

Брусничний

Інгредієнти:

200 г цукру;
200 грам маргарину;
2 чайні ложки ванільного цукру;
4 курячі яйця;
6 чайних ложок какао;
2 чайні ложки розпушувача;
400 грам брусниці;
400 г борошна.

Маргарин, яйця, цукор та какао перемішайте, додаючи кожен інгредієнт окремо. Додати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Розділіть тісто на дві частини та випікайте два окремі коржі по 20 хвилин при 180 градусах. Поки випікаються коржі, збийте сметану з|із| цукром, щоб вийшов крем. Викладайте на коржі, що остигли, крем і брусницю, щоб вийшла барвиста начинка.

Вишневий

Інгредієнти:

3 курячі яйця;
300 г цукру;
150 грам борошна;
300 г вершків 35%;
250 г сиру маскарпоне;
Компот із вишні;
100 г шоколаду.

Збивайте яйця з цукром, додайте|добавляйте| до них муку|борошно| і місіть тісто низького ступеня густоти. Випікайте тісто у формі 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Корж, що вийшов, просочіть компотом. Зверху викладіть вишню без кісточок. Для крему збийте маскарпоне, вершки та цукор. Крем розлийте зверху на вишню, щоб усі ягоди втекли, а поверх торта посипте тертий шоколад.

Несолодка випічка

Підійдуть наступні рецепти:

Сирні кекси з беконом

Інгредієнти:

Баночка плавленого сиру;
1 чайна ложка розпушувача;
2 курячі яйця;
1 склянка молока;
300 г борошна;
М'який сир.

Смажте бекон, витопіть зайвий жир. Яйця збийте з|із| топленим маслом. Сир потріть на великій тертці. У суміш борошна та розпушувача додайте збиті яйця, ретельно все перемішайте. У тісто досипте дрібно нарізаний бекон та сир. Наприкінці додайте плавлений сир. Підсоліть тісто і випікайте у формах для кексів 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Листкові пиріжки

Інгредієнти:

Декілька листків листкового тіста;
Шинка;

Наріжте шинку тонкими скибочками. Сир спробуйте нарізати такими ж скибочками. Розкотіть тісто і наріжте прямокутниками. У кожний прямокутник закладайте шинку із сиром, щоб можна було загорнути прямокутні конвертики. Випікайте конвертики 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Тістечка з цибулею та яйцем

Інгредієнти:

Дріжджове тісто;
5 курячих яєць;
100 г зеленої цибулі.

Зваріть яйця, дайте їм охолонути і наріжте кубиками. Цибулю добре подрібнити. Змішайте яйця з цибулею, додайте перець та сіль на свій смак. З дріжджового тіста сформуйте невеликі кружечки, закладіть у них начинку та зліпите пиріжки. Обмажте кожен пиріжок яєчним жовтком і випікайте при 180 градусах 20 хвилин.

Сосиски в листковому тесті

Інгредієнти:

600 грам листкового тесту;
10 сосисок;
Мариновані огірочки;
Терта морква;
М'який сир.

Наріжте сир тонкими пластинками, а огірочки розріжте вздовж четвертинки. Тонко розкотіть тісто і наріжте смужками. Загорніть у тісто три види сосисок. Одну з сиром, другу з огірком, третю з морквою. Викладіть сосиски на лист з папером для випікання і випікайте 30 хвилин при 180 градусах.

Листкові пиріжки з капустою

Інгредієнти:

500 грам листкового тесту;
400 г капусти;
150 грам цибулі.

Цей рецепт ідеально підійде, якщо ви поспішайте і потрібно приготувати дуже швидко та смачно. Цибулю та капусту дрібно покришіть. Обсмажте цибулю на вершковому маслі, а коли вона підзолотиться, додайте капусту. Смажте овочеву суміш, поки капуста стане м'якою. Розкотіть тісто і виріжте з|із| нього невеликі квадратики. Закладайте на кожен квадратик начинку і згортайте в пиріжки. Випікайте пиріжки за 180 градусів 20 хвилин.

Десерти

Підійдуть наступні рецепти:

Фруктове канапе

Інгредієнти:

Груші;
Банани;
Ківі;
Виноград;
Абрикоси.

Кількість вихідних інгредієнтів може змінюватись в залежності від того, скільки канапе ви хочете зібрати. Для рецепту можна використовувати великі ягоди. Всі фрукти помийте та поріжте на великі кубики, щоб вони легко насаджувалися на шпажки чи зубочистки. Чергуйте різні фрукти, насаджуючи їх на шпажки. Спробуйте створити різнокольорові канапе. Між фруктами можна насадити кубики твердого сиру.

Різнокольорове желе

Інгредієнти:

5 склянок різного фруктового сиропу;
5 столових ложок желатину.

Потрібно почати з желатину, тому що іноді він погано розлучається. Залийте холодною водою і залиште на 50 хвилин. Періодично помішуйте желатин, щоб контролювати його розчинення. Потім доведіть желатин до кипіння, але зніміть з вогню, коли він почне кипіти, і остудіть. Прохолодний желатин розділіть по п'яти склянках із сиропом і ретельно розмішайте. Візьміть силіконові форми для льоду або випікання, підійде і скляна тара, і наливайте сироп у кожну форму по ложці, щоб кольори не змішувалися. Заберіть форми в холодильник до застигання.

Журавлинний мус

Інгредієнти:

200 грам журавлини;
200 г цукру;
4 столові ложки манної крупи.

Помийте журавлину і вичавте з неї сік. У цьому рецепті знадобляться самі ягоди, а сік можна відкласти. Ягоди залийте водою та варіть 10 хвилин на великому вогні. Процідіть, а в отриманий відвар покладіть цукор і доведіть до кипіння. Всипайте манну крупу, постійно помішуючи сироп. Варіть 15 хвилин суміш, що вийшла. Масу охолодіть, збийте і ще раз охолодіть.

Гарячий шоколад

Інгредієнти:

1 літр молока;
200 г шоколаду;
3 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Розмішайте крохмаль у склянці молока. Залишки молока вилийте в каструлю та додайте шоколад. Нагрійте суміш, поки|доки| шоколад не розчиниться, помішуючи його ложкою. У цьому рецепті можна використовувати будь-які види шоколаду. Потім долийте крохмаль із молоком і перешкодіть суміш, поки вона не загусне. Страва подається гарячою.

Фруктовий салат в ананасі

Інгредієнти:

1 ананас;
2 банани;
1 апельсин;
2 ківі;
1 яблуко;
ягоди;
виноград;
м'ята для прикраси;
Жменя горішок.

Розріжте ананас на дві половинки, виріжте з нього всю м'якоть і поріжте на кубики. Всі фрукти спробуйте нарізати кубиками, які дорівнювали б за розміром ананасових кубиків. Апельсинові кубики краще відокремити від мембран. Горішки подрібніть та змішайте з усіма фруктами. Заправте салат вином, цукровою пудрою чи йогуртом. Салат, що вийшов, викладете в половинки ананаса.

Напої

Підійдуть наступні рецепти:

Банановий смузі

Інгредієнти:

1 банан;
4 фініки;
їдальня ложка кориці;
Чверть літра води.

Поріжте банан на невеликі шайби. Фініки поріжте на дрібні шматочки. Складіть фрукти у банку, залийте водою. Насипте корицю і ретельно перемішайте банки. Заберіть банку в холодильник на одну годину, щоб суміш охолоне, і всі аромати перемішалися.

Смузі з авокадо

Інгредієнти:

2 банани;
1 авокадо;
4 фініки;
Чверть літра води.

Дістаньте кісточку та авокадо і подрібніть його, але не до стану пасти, а щоб залишилися окремі шматочки. Подрібніть фініки та банани. Складіть усі фрукти в банку, залийте водою. Залишіть банку в холодильнику на годину.

Молочний смузі з яблуками

Інгредієнти:

2 яблука;
50 грам кураги;
1 чайна ложка меду;
Дрібка кориці;
Склянка води;
Молочний коктейль.

Молочний коктейль можна замінити на звичайне молоко, але краще взяти готовий коктейль з ягідним або фруктовим смаком. Залийте коктейль у банку, додайте мед, корицю, воду. Ретельно перемішайте. Яблука та курагу подрібніть і досипте в отриману суміш. Залишіть банку в холодильнику на годину.

Глінтвейн з кавою та коньяком

Інгредієнти:

1 літр червоного вина;
Півтори склянки еспресо;
Маленька склянка коньяку;
кориця для оздоблення;
150 г цукру.

Змішайте в маленькій каструльці еспресо, цукор, коньяк та вино. Еспресо можна замінити Вашою улюбленою кавою. Поставте суміш на вогонь, помішуйте, щоб|аби| цукор розчинився. Коли напій починає закипати, зніміть його з вогню. Глінтвейн краще подавати гарячим.

Цитрусовий сік із часником

Інгредієнти:

4 апельсини;
4 лайми;
4 грейпфрути;
50 грам імбиру;
2 столові ложки оливкової олії;
2 зубчики часнику;
1 щіпка кайєнського перцю.

Видавте сік з лайма, грейпфрута та апельсина. Імбир натріть на маленькій тертці, часник роздавіть у кашку. Всі отримані інгредієнти залийте в блендер, досипте перець кайенський і додайте кілька крапель оливкової олії. На великій швидкості розмішайте напій, щоб з'явилася біла пінка.

Всім здрастуйте! Сьогодні на порядку денному всіма поширене питання, а саме, що приготувати на вечерю. Я часто його задаю своєму чоловікові та дітям. Мої зазвичай завжди відповідають, що вони б поїли, я теж не проти, тим більше ми завжди їх куховаримо самі. Але, погодьтеся, що ця страва не на швидку руку, тому що ліплення займає більшу частину часу, хоча якщо пристосується, то можна їх навчитися робити швидко, або зробити

Взагалі, вибирайте на свій смак і достаток, готуйте з радістю для своїх коханих. Сподіваюся, що ви спробуєте все те, що я вам покажу))).

Однією з найпростіших ідей до вечері я вважаю приготування курочки, такою, щоб вона була з хрусткою скоринкою. Мені здається, що все таку просто обожнюють, а коли ми її бачимо в магазині чи грильниці, то відразу течуть слинки, так і хочеться її з'їсти. Тому давайте зробимо таку, причому незвичайним всім способом.

Адже все, що нам потрібно, так це тушка курки і сіль, щоб було смачніше я обмажу її спеціями. До недавнього часу, я до цього рецепту підходила скептично, все думала, як же так можна засмажити курочку на солі, але повірте виходить божественно, як на грилі, взагалі варіант для лінивих і для тих, хто хоче зекономити на часі.

Традиційні варіанти приготування цієї страви ви можете подивитися в цій

Нам знадобиться:

курка - 1 шт.
спеції для курки або ваші улюблені - 2 ст.л
майонез або сметана - 3 ст.л
сіль - 1 пакет 1 кг

Етапи:

1. Для початку візьміть майонез або сметану та перемішайте зі спеціями.

Важливо! Ви можете взагалі не використовувати майонез (сметану) і спеції, просто з ними виходить соковитіше скоринка, вона набагато краща, ніж без них.

2. Курячу тушку потрібно буде розморозити, помити і розрізати по грудці, а потім висипати цілий мішок солі на лист і рівномірно розподіліть сіль. Укладіть курочку ось так, як на цій картинці.

Важливо! Під м'ясом обов'язково має бути сіль.

3. Зверху натріть суміш із приправ і обітріть ними курку, за допомогою пензлика зробіть цю процедуру.

Важливо! Працювати зручніше, якщо у вас є силіконовий пензлик, адже руки залишаться чистими.

4. Після цього поставте блюдо в духовку на 1 годину на максимальний режим приблизно 200 градусів. Можливо знадобиться і 1 година 10 хвилин, залежно від її розмірів, чим більше вона, тим більше часу знадобиться. Ось така ласуня вийшла! Чудово виглядає, а як смачно і просто це зробити!

Класно виглядає, а ще й соковито та м'яко всередині, подавайте до столу у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, наприклад з

Картопля французькою з фаршем

Напевно такий варіант знайомий усім, я хочу вам тільки нагадати про нього. У цій страві використовуються найпростіші інгредієнти, які зазвичай у нас росіян не виводяться ніколи. Це, звичайно ж, картопля, та м'ясо.

М'ясо можна взяти будь-яке, наприклад свинину, яловичину, лосятину або курку і зробити з нього фарш. Картоплю краще брати жовтих сортів, вона розсипчастіша і приємніша на смак.

Нам знадобиться:

картопля - 1 кг
фарш м'ясний - 0,5 кг
сіль і перець
рослинна олія - 2 ст.л
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сир - 150 г

Етапи:

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть від шкірки, поріжте тоненько на кружечки. Потім візьміться за цибулю, яка тут просто необхідна. Порубайте його напівкільцями кухонним ножем. Сир натріть на дрібній тертці.

Тепер приступаємо безпосередньо до самої суті роботи. Візьміть лист або форму і змастіть її олією.

2. Викладіть на неї скибочки картоплі, посоліть і поперчіть. Тут відразу можна нанести тонкий шар майонезу чи зробити майонезну сіточку.

3. Посипте цибулею, розкидайте її рівномірно по всій поверхні.

4. Ну і тепер звичайно фарш. Також його поперчіть та посоліть.

До речі, фарш можна покласти на низ, а картоплю останнім шаром, робіть щоразу по-різному, експериментуйте на своїй кухні!

5. Тепер частину тертого сиру присипте на фарш, а частину залиште потім.

6. Увімкніть духовку на 200 градусів і випікайте картоплю французькою приблизно 40 хвилин, як картопля стане майже м'якою, якщо вона протикається вилочкою, то страву можна діставати з духовки і тертим сиром, що залишився, її присипати. Знову поставити запікатись на 10 хвилин.

7. Ось така надзвичайно красива і недорога страва вийшла. А якщо ви ще зробите шалений салат наприклад або , то взагалі буде бенкет на весь світ))). Смачного!

Відео про те, що можна приготувати смачненького з м'яса свинини на вечерю

Любителям свинини і тим, хто обожнює взагалі м'ясо присвячується цей відеоогляд. Чоловіки будуть точно в захваті від такого частування, мої мужики дуже часто просять приготувати таке кулінарне творіння на вечір, взагалі дивіться і повторюйте за ведучим і у вас теж вийде ця німкеня:

Піца нашвидкуруч у мікрохвильовій печі

А це взагалі ну просто бомба, а не ідея, такого ви ще не зустрічали, ну а якщо й зустрічали, поділіться у коментарях, пишіть відгуки зі своїми рецептами тесту для цієї піци. Я коли спробувала у подружки, то взагалі не повірила, що вона її робила в мікрохвильовій печі, як кажуть неймовірно, але факт. Я зазвичай, коли гості на порозі роблю піцу з пам'ятаєте наш майстер клас із синочком?

Потрібно 15 хвилин і ваше бажання))). Уявляєте? Адже багато хто її любить, але не всі готують тому що думають, що з нею багато візьми. А ось і ні…

Реально нічого складного, а виходить смачно, швидко та ще й дуже просто. Коротше читайте все самі, вам обов'язково сподобається це диво.

Нам знадобиться:

борошно - 300 г
вода - 70 мл
сіль - на кінчику ножа
ковбаса або шинка - 70 г
сир - 80 г
маслини - 15 шт.
цибуля - 0,5 шт.
помідор - 1 шт.
томатна паста - 1 ст.л
майонез - 1 ст.л
свіжа зелень

Етапи:

1. Спочатку наріжте всі інгредієнти для нашого кулінарного мистецтва. Для цього ковбаску наріжте на брусочки у вигляді соломки. Ріпчасту цибулю порубайте на кубики або півкільця. Помідорку на кільця або півкільця. Сир натріть на дрібній тертці.

2. Оливки подрібніть зручним для вас способом, можна до речі і взагалі не нарізати, а покласти їх цілими.

Важливо! Найкраще брати маслини без кісточок, заощадите на часі.

3. Після того, як продукти готові до начинки, зробіть тісто. Висипте борошно у чашку у вигляді гірочки, у середині гірки проробіть невелике заглиблення, влийте туди воду. Додати сіль. Викайте за допомогою рук м'яке тісто.

4. А потім руками розімніть його, щоб вийшло коло. Якого діаметра він має бути? Візьміть з мікрохвильової печі тарілочку, та прозору зі скла. Змастіть її рослинним маслом і прямо на ній і виліпіть коржик. Можна розкачувати качалкою або кухлем на будь-якій поверхні, а потім перенести коло на скляну тарілочку.

Зробіть невеликі борти.

5. Поставте коло, що вийшло, в тарілочці в мікрохвильову піч на 6 хвилин, увімкніть на всю потужність. І ось що вийшло, кльово! Основа для піци готова.

6. Змастіть коржик майонезом і томатною пастою, можна окремо в чашці змішати ці два інгредієнти. Покладіть шматочки ковбаси, після помідорки, цибулю. Зверху присипте тертим сиром та прикрасьте маслинами.

7. Відправте в мікрохвильову піч при тій же максимальній потужності і що ж, ось що вийшло. Листочки петрушки, як не до речі, ще тільки привнесуть яскравості, так що прикрасьте ними.

Простий рецепт шашлику зі свинини у банку

Я не знаю жодного такого чоловіка, а ми в принципі готуємо здебільшого для них, які не любили б м'ясо, і шашлик. Я пропоную вам зробити, та непростий, а вдома, та ще й у духовці та у банку. Як таке можливо, дуже можливо, якщо у вас є шанс виїхати на пікнік або природу, то звичайно можете його засмажити там.

А це досить новий рецепт, який теж багатьох підкорив тим, що він простий та легкий. Єдине, вам доведеться замаринувати м'ясо вранці, щоб коли ви прийшли, то змогли відразу взятися за роботу.

Нам знадобиться:

м'ясо свинини - 1 кг
приправи для свинини - 1 пакетик
пиво - 0,5 ст.

Етапи:

1. Наріжте свинину на шматки, ріжте невеликими, але й не величезними, щоб вони легко одягалися на шпажки.

2. Потім помістіть їх у каструльку і присипте приправами, ви можете брати ті, які найбільше любите. Сюди влийте пиво і все ретельно вимішайте руками. Поріжте цибулю на кільця. Залишіть у такому маринаді постояти в холодильнику 3-5 годин.

До речі, ви можете вибрати будь-який інший маринад, їх ось ціла купа.

3. Візьміть шпажки і одягніть шматочки м'яса та цибулі. Шпажки використовуйте не з металу, а з дерева, адже ми не на пікніку і металеві не підійдуть для духової шафи.

4. Потім палиці з шашликом вставте в банку вертикально, місце, де кришка, укутайте фольгою. Відправте в духовку.

Важливо! Духовка спочатку повинна бути холодна, банка повинна нагріватися разом із духовкою.

5. Запікатися в духовці шашлик повинен 1 годину за температури 220 градусів.

Яка краса вийшла, смачно та дуже ароматно! Найніжніше м'ясо, звичайно на багатті та на свіжому повітрі виходить краще, але як варіант можна зробити таку страву вдома, адже все ж таки не завжди на вулиці літо, найчастіше зима))). Їжте на здоров "я!

Запіканка з макаронів з фаршем

Я думаю, що всім відомий варіант макаронів флотською, так, його можна по швиденькому зварганити. Якщо ви хочете чогось цікавенького і не банального, то зробіть цю страву, але трохи в іншому амплуа у вигляді запіканки.

Нам знадобиться:

макарони - 380 г
фарш - 450 г
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
молоко - 2 ст.
яйце - 1-2 шт.
сир - 90 г
сіль перець

Етапи:

1. Насамперед відваріть макарони в підсоленій воді до готовності в каструлі. Я сподіваюся, що ви знаєте, як це робити. Якщо що-небудь, то завжди на упаковці є докладна інструкція))). Після того, як локшина зварилася, злийте воду, а потім потрясіть на друшляку, щоб стекла вся зайва вода.

2. Наріжте цибулю на кубики. Візьміть сковороду, налийте в неї олію і обсмажте до м'якості цибулю, потім внесіть фарш, перемішайте, посоліть і поперчіть. Смажте на повільному вогні в районі 10 хвилин.

Цікаво! Можна додати води, щоб не вийшли м'ясні грудочки, тушкуйте при закритій кришці.

Сир натріть на середній тертці. Яйця та молоко змішайте з молоком у склянці, розмішайте віночком або вилочкою, таким чином буде готова заливання для запіканки.

3. Тепер візьміть скляний глибокий лист і викладіть половину макаронів, зверху розподіліть фарш з цибулею, потім знову макарони, а потім тертий сир.

4. Залийте спеціальною заливкою-соусом. Надішліть випікатися в розігріту духовку хвилин на тридцять при температурі 200-220 градусів. Як побачите засмажену скоринку із сиру витягайте. Це недовго, красиво та класно! Смачного!

Азу з яловичини по-татарськи

Ще один м'ясний варіант, це азу, непоганий рецепт для того, щоб підкорити своїх близьких та рідних чимось надзвичайно оригінальним. Тим більше, якщо ви любите готувати локшину або макрошки, то це азу стане вашим помічником, адже з ним звичайні макарони стануть тільки кращими. Беріть на замітку, додайте статтю до закладок, щоб не втратити.

Нам знадобиться:

м'ясо яловичини або баранини - 500 г
томатна паста - 1-2 ст.л
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква – 1 шт.
огірки солоні або мариновані - 2-3 шт.
борошно пшеничне - 1 ч.л
соняшникова олія
лавровий лист - 1-2 шт.
чорний перець горошком - 3-5 шт.

Етапи:

1. Філе м'яса порубайте на брусочки, промиваючи його заздалегідь водою. Візьміть казан або глибоку сковороду, налийте олію зовсім небагато. Внесіть шматочки м'яска та обсмажуйте. Якщо ви бачите багато пінки на поверхні, залийте м'ясо водою, а після закипання приберіть її.

2. Гасіть під закритою кришкою до готовності, щоб воно стало м'яким і ніжним.

Важливо! Варіть на помірному вогні, перевіряйте твердість м'яса.

3. Тим часом, поки м'ясо смажиться, займіться овочами. Наріжте морквину на шматочки, цибуля ріпчаста на кубики. Огірки ріжте приблизно як моркву, можна посікти і соломкою. Додайте до готового м'яса, посоліть і поперчіть.

Важливо! Вода має вся випаруватися, коли ви закинете овочі.

4. Вогонь зробіть побільше і обсмажте цибулю та моркву до стану рум'яності цибулі та моркви. Не забувайте перемішувати. У цей момент, коли овочі засмажилися, додайте трошки води, і внесіть томатну пасту. Перемішайте.

Закиньте огірочки, лавровий лист та чорний перець горошком і тушкуйте на невеликому вогні 5-10 хвилин.

У склянці розведіть в теплій воді борошно, щоб готове блюдо не було занадто рідким, і внесіть у киплячу азу з м'яса. Розмішайте, щоб не вийшли грудочки. Нехай покине ще 2-3 хвилини. Після цього подавайте гарячим з будь-яким гарніром, наприклад з картопляним пюре або звичайною пастою.

Запіканка з м'яса та картоплі в духовці

Чудовий ошатний варіант, побачивши його відразу з'являється апетит, а коли всі починають їсти, так і по давно. Ну, просто пальчики оближіть.

Ситна та чудова запіканка з улюблених інгредієнтів, сметанки, сиру, картоплі та фаршу. Ульотно! Погляньте на список продуктів, такий знайдеться у будь-якому будинку чи квартирі.

Нам знадобиться:

Картопля-1 кг
Фарш м'ясний змішаний - 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 2 головки
Сметана - 240 г
Вершки - 2-3 ст.л
Помідори чері-16-20 шт.
Сіль перець

Етапи:

1. Виконайте підготовчу роботу, цибулю очистіть і наріжте кубиками. Обсмажте його на олії. Для запіканки картоплю наріжте на тоненькі кружечки, посоліть і розмішайте.

Обсмажену на сковороді з олією до золотистої скоринки ріпчасту цибулю внесіть у м'ясний фарш зі свинини та яловичини, перемішайте і посоліть, поперчіть на власний розсуд.

2. Візьміть лист, бажано з антипригарним покриттям або скляну форму, укладіть шаром картоплю, а з фаршика зробіть колобки, фрикадельки.

3. Потім розподіліть чері на поверхні. У склянці наведіть соус, внесіть яйця, покладіть сметану та вершки, збийте і трішки посоліть. Ух і калорій у цій чудо запіканці, якщо хочете, то ви можете замінити картоплю на , а замість змішаного фаршу взяти курячий і вийде більш дієтичне блюдо.

4. Залийте рівномірно соусом і випікайте в духовку 40 хвилин при температурі 180 градусів.

5. В самому кінці, коли картопля вже готова, вийміть блюдо з духовки і присипте верх тертим сиром. Поставте заново в духовку і випікайте ще 5 хвилин, щоб засмажився сир.

6. Для витонченості ви можете присипати кропом чи будь-якою іншою зеленню. Ну, що ж приємного апетиту!

Фрикадельки з рисом та підливою

Як не банально, але можна зробити щось на зразок тефтелек, а може ви найбільше любите смажити чи? Поділіться своєю думкою.

До речі, мої дітлахи цю страву називають їжачками, бо в садку так готують і говорять. Зробіть, адже це може стати чудовим рішенням для будь-якого гарніру, наприклад, рису або пюре. А можна якщо хочете з'їсти так))).

Нам знадобиться:

Етапи:

1. Цибулю ріпчасту наріжте дрібними кубиками (1 шт.), стежте, щоб ніж був гострим. Подрібніть часник, або пропустіть через прес.

Моркву натріть на дрібній тертці. У фарш додайте відварений рис, цибулю (терту на тертці 1 шт.), Часник, куряче яйце, сіль, перець і все перемішайте руками.

2. Виліпіть колобочки обваляйте їх у борошні і відправте їх на добре розігріту сковорідку. Обсмажте на олії з двох сторін, щоб обидві скоринки підрум'янилися.

Важливо! Якщо фарш липне до рук, змочіть руки у воді.

Ось практично і все можна їсти.

3. Але, якщо ви хочете, несподівану особливість, то зробіть томатну підливу. Для цього на добре розігріту швидку відправте цибулю, моркву і обсмажте до світлої рум'яної скоринки.

Після цього внесіть томатну пасту, розмішайте. Розбавте все це питною водою. Соус закипів, додайте сіль, чорний мелений перець, паприку, будь-яку зелень і лаврушку в останній момент, щоб вона не дала гіркоти. Внесіть цукор, протушкуйте близько 5 хвилин.

4. Залийте соусом фрикадельки з рисом або тефельки і нехай вони залишать на невеликому вогні 10 хвилин.

5. Ось така м'ясна краса, встояти точно не можна. Подавайте у гарячому вигляді на стіл. Пригощайте такою стравою своїх дітей, чи робіть бенкет на двох. Дешево і сердито, а як чудово виглядає, клас!

Риба з овочами у мультиварці для тих, хто на дієті

Ну і ще досить нескладна та незвичайна страва, яку ви можете зробити у мультиварці гостям, буквально за пару хвилин.

Одна і та ж їжа день у день швидко набридає, виникає бажання спробувати щось новеньке, оригінальне, але часто на приготування складних кулінарних виробів не вистачає часу, терпіння та сил. Для таких випадків під рукою завжди мають бути прості рецепти поживних та смачних страв. У цій добірці ви знайдете багато корисних варіантів приготування запашної їжі, в основі яких лежать прості продукти.

Що можна приготувати на обід чи вечерю швидко та смачно

У господинь нерідко залишається обмежена кількість часу на приготування обіду чи вечері, а так хочеться щодня балувати рідних новими смаколиками. Є безліч рецептів, які дозволяють приготувати їжу швидко, але їх потрібно підбирати з урахуванням сезонності деяких продуктів та смакових уподобань вашої родини. Так, узимку це будуть м'ясні страви, борошняні вироби та їжа із заморожених овочів, влітку – легкі салати зі свіжими плодами, овочеві рагу, барбекю. Смачна романтична вечеря чоловікові або обід дитині готується з їх улюблених продуктів.

Прості та смачні рецепти страв для сім'ї з фото

Ви вважаєте, що суп на кожен день – це борщ, який підігрівається п'ять днів на тиждень, салати – «олів'є» чи овочевий «весняний», а на вечерю каша чи пюре? Не завжди. Безліч оригінальних салатиків можна приготувати за лічені хвилини, купа рецептів перших страв не змусить нескінченно стояти біля плити. Скористайтеся добіркою простих варіантів приготування найсмачніших страв.

З м'яса

У нашій країні м'ясні страви дуже популярні та улюблені, вони смачні, поживні та ароматні. Навіть слабкий запах щойно випеченого чи підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Часто в обіднє меню включаю м'ясні страви зі свинини чи курятини. Ці види м'яса найдешевші, доступні і швидко готуються. Вивчіть нижче пару покрокових рецептів запеченої курочки та свинячого баличка.

Ароматна курочка з картоплею в духовці

Для смачної вечері на 4 особи знадобиться:

курка – 2-2,5 кг;
олія – на око;
картопля – 1 кг;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Промиту курячу тушку добре натираємо всередині і зовні сіллю, перцем, олією.
Картоплю очищаємо, миємо і ріжемо невеликими часточками, солимо і злегка поливаємо олією.
Все блюдо викладаємо на лист і відправляємо в попередньо прогріту духовку з температурою 220 градусів. Запікаємо півтори години, іноді потрібно трохи більше часу.
Періодично потрібно помішувати картоплю та поливати курочку випущеним жирком.
Після закінчення часу дістаємо лист з приготовленою стравою, прикрашаємо зеленню і подаємо гарячим.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Домашня буженинка з часником

Для приготування потрібні:

м'якоть свинини – 1кг;
морква – 1шт.;
часник – 8-10 зубків;
борошно - для паніровки;
сіль кам'яна – 1 ч. ложка;
цукор - 1 ч. ложка;
перець - на око;
олія – для обсмажування.

Спосіб приготування:

Вибираємо для великої цілісний шматок свинини без жиру та прошарків.
Гострим тонким ножем або спицею проколюємо нетовстий отвір уздовж усього м'ясного шматочка, який шпигуємо очищеними зубчиками часнику та кільцями моркви.
Нашпигований балик зовні обтираємо видавленим через прес часником, сіллю, перцем та цукром.
Щоб зберегти м'ясний сік, балик обвалюємо в борошні, кілька хвилин обсмажуємо в гарячій сковороді зі олією.
Потім страву перекладаємо на лист, за бажанням можете викласти поруч будь-які овочі.
М'ясну страву запікаємо в підігрітій до 180 градусів духовці.

З риби

Щоб бути молодим і здоровим, потрібно 1 раз на п'ять днів їсти, що містять багато жирних кислот. Навіть якщо ви жодного разу не робили таку рибу, спробуйте приготувати для своєї сім'ї нашвидкуруч ніжне м'ясо щуки (або хека) у томаті. Швидка закуска - перець, фарширований тунцем - стане несподівано смачним сюрпризом для гостей, що раптово забігли до вас додому.

Риба в томатному соусі

Інгредієнти:

риба (щука, хек) – 1,5 кг;
морква – 1шт.;
сік томатний – 1,5 склянки;
приправа для риби – до смаку;
перець болгарський – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 2шт.;
борошно - 1 ст. ложка;
лаврушка – 2-3 листочки;
запашний чорний перець – 5-6 горошин;
олія соняшникова – для смаження.

Спосіб приготування:

Риби чистимо, відрізаємо голову, хвіст і плавці. Те, що відрізали, складаємо в окрему каструлю, наливаємо 1,5 склянки води, додаємо лаврушку та перець, солимо. Варимо як бульйон 20 хвилин.
Тушку риби, що залишилася, ділимо на шматочки, посипаємо приправою, солимо і перчимо. На півгодини залишаємо настоятися.
Готуємо томатний соус для рибної страви. Морква дрібно трьома на тертці. Цибулю та солодкий перець подрібнюємо ножем.
Гасимо овочі в сковороді з розігрітою олією. Після закінчення додаємо борошно, томатний сік, солимо.
В іншій сковороді обсмажуємо рибу.
Далі на дно сотейника першим шаром кладемо цибулю кільцями, лаврушку, другим – смажену рибу, третім – томатний соус. Все заливаємо бульйоном, приготовленим раніше. Доводимо до кипіння, гасимо страву 20-30 хвилин, зменшивши вогонь.

Перець, фарширований тунцем

Для приготування потрібні:

консервований перець – 10-12 шт.;
тунець (консерви) – 300г;
цибуля -1 шт.;
яйце – 3шт.;
масло оливкове;
майонез -2-3 ст. ложки;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Зварені яйця очищаємо від шкаралупи, нарізаємо квадратами. Відкриваємо баночку з рибою та зливаємо масло.
Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
Добре змішуємо цибулю, яйця, тунець, додаємо майонез, солимо.
Готовою сумішшю фаршируємо перчики, викладаємо на блюдо.

З грибами

Особливий аромат і вишуканий смак мають гриби, тому страви з них готують лише у свята. Вони мають не лише цінні смакові якості, а й приносять величезну користь організму. До складу грибів входить білок, вітаміни групи В, вуглеводи, тому рекомендується вживати грибні страви не лише у свята, а й у будні. Нижче ви дізнаєтесь про кілька відмінних рецептів.

Печериці фаршировані

Інгредієнти:

гриби - 30 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
олія соняшникова - 3 ст. ложки;
сир твердий (тертий) – 100 г;
зелень, перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

Від капелюшків молодих і свіжих печериць відокремлюємо ніжки. Миємо у воді.
Грибні ніжки, цибулю дрібно подрібнюємо ножем, змішуємо разом, обсмажуємо на олії 5 -7 хвилин. Солимо.
У начинку, що остигнула, додаємо потертий сир, перемішуємо, начиняємо грибні капелюшки.
Фаршировані гриби викладаємо на лист, попередньо змащений підсоленим маслом.
Страву випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Тушені грибочки з капустою

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 1 кг;
гриби – 300-400 г;
олія – для гасіння;
цибуля – 1 шт.;
перець, сіль – на око.

Спосіб приготування:

Дрібно шаткуємо свіжу, соковиту капусту, гасимо в сотейнику 15-20 хвилин.
Миємо гриби, нарізаємо пластинами, цибулю ріжемо дрібно.
У сковороду наливаємо олію, висипаємо цибулю, гасимо на повільному вогні.
Через 2-3 хвилини додаємо гриби, смажимо до напівготовності, висипаємо їх до капусти. Гасимо всю страву ще 5 хвилин.

на гарнір

Ніщо так добре не підкреслить смак основної страви, як гарнір. Його подають до м'яса, риби, іноді їдять просто так. Часто як гарнір готують картоплю, овочі, крупи. Щоб такі страви вийшли гарними, смачними та незвичайними, експериментуйте, додайте зелень, приправи, сухофрукти, горіхи. Приготуйте овочевий гарнір за рецептами.

Кабачки з сиром та помідорами в духовці

Інгредієнти:

сир твердий – 150г;
молоді кабачки – 2 шт.;
оливкова олія – 40 г;
помідори – 2 шт.;
часник -2-3 зубки;
сушений базилік - 1 ч. ложка;
перець, сіль – на око;
зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

Овочі обмити, висушити, нарізати тонкими кільцями.
Сир натерти на великій тертці.
Оливкову олію змішати сіллю, перцем, потовченим часником, подрібненою зеленню, базиліком.
На лист викласти, чергуючи, кільця кабачків, томатів, сир. Зверху страву полити заправкою з оливкової олії.
Запікати 35-40 хв. за температури 175-180 градусів.

Квасоля з грибами

Інгредієнти:

спаржева квасоля -150 г;
цибуля – 1 шт.;
гриби – 100 г;
олія – 1 ст. ложка;
часник – 1-2 зубчики;
соус соєвий - 20г;
насіння кунжутні – 1 ч. ложка;
сіль, перець – на око.

Спосіб приготування:

Нарізаємо очищену цибулю, вимиті гриби невеликими скибочками. Обсмажуємо їх на розігрітій олії кілька хвилин.
Промиваємо квасолю, видаляємо сухі кінчики, висипаємо до цибулі та грибів. Підсмажуємо всю страву ще 3-5 хвилин.

Салати

Без смачних салатиків не обходиться жодний захід. Такі страви готують із різних компонентів: овочів, м'яса, фруктів, морепродуктів. Салат може бути солодким, гірким, кислим, солоним. Дієтологи радять їсти таку страву щодня, адже в ній міститься найбільше вітамінів, мінеральних солей. Скористайтеся парою рецептів простих салатів для повсякденного використання.

Капустяний салат із яблуками

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 300г;
селера – 100 г;
сік лимона – 1 ст. ложка;
морквина - 1шт.;
яблуко – 1 шт.;
олія пісна - на око.

Спосіб приготування:

Капусту дрібно шаткуємо, солимо, перетираємо руками.
Очищене від шкірки яблуко нарізаємо кубиками, попередньо видаливши серцевину.
Селеру і моркву очищаємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
Всі інгредієнти страви висипаємо в миску, перемішуємо, заправляємо лимонним соком, олією.

Крабовий салат з апельсинами

Інгредієнти:

апельсин – 1 шт.;
капуста пекінська – 200 г;
часник – 3 зубки;
кукурудза консервована – 1 банк;
яйця – 2шт.;
крабові палички – 200 г;
зелень, майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

Зварити яйця для блюда, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
Капусту дрібно нашаткувати, викласти в салатницю.
Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, видалити плівку, порізати на шматочки.
Часник та зелень дрібно подрібнити ножем.
Крабові полички нарізати на кубики.
Усі складові страви поєднати в салатниці, перемішати, заправити майонезом.

Солодке до чаю

Десерт не є основною стравою, але він є важливим як заключна частина трапези. Солодощі, подані наприкінці їжі, дають відчуття повної ситості, невеликого свята. Приємно та просто поїсти з чайком чи іншим напоєм смачний десертик. Не позбавляйте себе та рідних солодкої страви. Не потрібно вигадувати трудомісткі чи випічку. Спробуйте приготувати кілька альтернативних рецептів десерту на кожен день.

Сирні печиво

Інгредієнти:

масло вершкове – 100г;
яйце – 1шт.;
цукор – 2-3 ст. ложки;
сир нежирний – 150 г;
оцет 9% - 1 ч. ложка;
борошно - 3 ст. ложки;
сода - на кінчику ножа;
сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

Викладаємо в миску масло (розм'якшене), сир, цукор, яйце, сіль. Подрібнюємо блендером до утворення рідкої маси.
Соду гасимо оцтом, кладемо у сирну масу, додаємо борошно, все перемішуємо.
Виходить м'яке тісто, яке потрібно розкотити на коржі завтовшки до сантиметра.
Формочкою видавлюємо печінки, кладемо їх на змащене маслом деко, далеко один від одного.
Солодку страву відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо 35 хвилин.

Торт «Будиночок» з печива та сирного сирку

Інгредієнти:

масло вершкове – 200 г;
сирна маса – 400 г;
печиво «Топлене молоко» – 400 г (2 пачки);
цукор пісок – 6 ст. ложок;
какао - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

Вершкове масло, що трохи підтанула, розділити на дві половини. Одну частину збити з цукром, іншу – з какао та цукром.
Шоколадне масло, що вийшло, ховаємо в холодильник. До решти олії додаємо сирну масу. Ретельно все розтираємо.
Застилаємо лист пергаментом, змащуємо по периметру шоколадною масою, зверху в три ряди викладаємо печиво.
Середній ряд печінок покриваємо.
Піднімаємо боки пергаменту, щоб перший і третій ряд печива утворили трикутник.
Закріплюємо пергамент у такому положенні та відправляємо страву в холодильник на 3-4 години.
З готового торта пергамент знімаємо.

Відео

Незвичайні та смачні страви можна приготувати й удома, для цього не обов'язково відвідувати ресторани. Все оригінальне просто не вимагає великих грошових витрат, особливих інгредієнтів. Для створення апетитних страв знадобиться стандартний набір продуктів, що знайдеться на кухні кожної господарки. Подивіться у відео роликах нижче поради щодо приготування смачних страв на сніданок, вечерю, обід та до чаю.

Чахохбіллі з курки в мультиварці

Піца в духовці

Картопляна запіканка з фаршем

Легка дієтична страва з морепродуктів

Дуже смачний салат на сніданок "Шалений"

Італійський десерт "Панна Кота"

Приготувати швидкий обід і догодити всім домашнім ціле мистецтво. Часто у метушні повсякденних турбот часу на довге стояння біля плити не залишається. Ось тоді і доводиться робити обід на швидку руку. Отже, в арсеналі кожної господині мають бути прості безпрограшні рецепти.

Овочева запіканка у сковороді

Овочі для приготування обіду нашвидкуруч - справжній порятунок. Адже з них можна зробити не лише легкі салати, а й доволі ситну запіканку. Для економії часу «запечемо» її у сковороді. Наливаємо в неї рослинну олію і підрум'янюємо 2-3 часточки часнику тонкими пластинками. Далі викладаємо сюди 2 молоді кабачки кружальцями товщиною 5 мм, солимо і, періодично помішуючи, гасимо під кришкою 15 хвилин. Поливаємо їх сумішшю з 2 збитих яєць, 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. борошна, накриваємо кришкою та витримуємо 5 хвилин. Коли яєчна заливка схопиться, кладемо поверх кабачків кухля томатів, густо посипаємо тертим сиром і томимо під кришкою, поки він не розплавиться. Цей рецепт швидкого обіду нашвидкуруч можна доповнити солодким перцем, цвітною капустою або баклажаном. Перед подачею обов'язково посипте гарячу запіканку зеленою цибулею, петрушкою або кропом. До речі, зробити це можна і впереміш із сиром!

Паста під вершковим оксамитом

Завжди прийде на допомогу, якщо потрібно приготувати обід на швидку руку. Доповніть її вершково-грибним соусом і у вас вийде щось фантастично смачне. Висипаємо в каструлю з киплячою солоною водою 500 г улюбленої пасти і варимо до готовності. Тим часом у сковороді з олією пасеруємо цибулину з 2 зубчиками часнику. Висипаємо до них 700-800 г печериць скибочками, випарюємо всю рідину і смажимо 5 хвилин. Потім вливаємо 250 мл вершків, солимо і перчимо до смаку. Прованські трави додадуть вашому швидкому та смачному обіду італійський колорит. Безперервно помішуючи, томимо соус на малому вогні до загусання. Готові макарони відкидаємо на друшляк, викладаємо в сковороду та перемішуємо. Завершальний штрих - посипаємо тертим сиром пасту і даємо настоятися під кришкою 5 хвилин. Такий обід, за всієї простоти, підкорить домочадців гармонійним поєднанням смаків.

М'ясна симфонія у каструлі

Хоч би яка погода стояла за вікном, ситний суп із тефтелями — завжди бажаний швидкий і смачний обід на швидку руку. Для його приготування нам знадобиться 500 г будь-якого фаршу. Збиваємо його з яйцем, щіпкою солі та чорного перцю, а потім ліпимо однакові кульки. За бажання можна додати у фарш тиск часник і зелень. У каструлі з маслом робимо засмажку з моркви соломкою та цибулини кубиками та 2 ст. л. томатної пасти. Коли вона підрум'яниться, вливаємо 2 літри гарячої води та закладаємо 150 г довгозерного рису. Доводимо рідину до кипіння, а через 15 хвилин опускаємо в каструлю тефтелі та варимо на середньому вогні до готовності. Наприкінці кладемо лавровий лист і пучок нашаткованої петрушки. Цей простий обід нашвидкуруч гарний з багатьма іншими інгредієнтами. Скажімо, рис можна замінити вермишеллю-павутинкою або картоплею, а болгарський перець та селера додадуть супу літніх фарб.

Пташка у золотому уборі

Варіаціям швидкого обіду на швидку руку з курячого філе нема числа. Наприклад, у клярі - незрівнянний кулінарний хіт сімейного меню. Ріжемо 1 кг філе на 5-6 пластів, обертаємо харчовою плівкою, добре відбиваємо молотком і натираємо приправою для курки. Тепер займемося кляром. Подрібнюємо на тертці 4 сирі картоплини, додаємо 2 яйця, дрібно порубану цибулину, 2 зубчики часнику, ½ пучка кінзи та 3-4 ст. л. борошна. Ретельно вимішуємо масу, солимо і перчимо до смаку. Доповнюємо 4 ст. л. майонезу та 150 г тертого сиру, знову перемішуємо. Обмочуємо кожну відбивну в густому клярі і укладаємо на велику сковороду розпечену з маслом. Обсмажуємо їх з обох боків по 5-7 хвилин і забираємо на паперовий рушник. Приготуйте гарнір зі свіжих овочів і насолоджуйтесь тим, як відбивні в привабливій хрусткій скоринці буквально тануть у роті.

Ніжна скумбрія

У вашій сім'ї є любителі риби? Порадуйте їх смачним рецептом швидкого обіду – на картопляній подушці. Обробляємо 3 невеликі скумбрії: видаляємо голови, хвости, начинки і, зробивши надріз на спинці, витягаємо хребет. Брюшко при цьому залишається недоторканим. Натираємо філе спеціями для риби. У глибоку форму для запікання спочатку викладаємо шар сирої картоплі дрібними кубиками. Зверху кладемо оброблені тушки скумбрії, змастивши їх зовні і всередині олією. Відправляємо їх у розігріту до 200 ° C духовку на 30 хвилин. У такому виконанні скумбрія сподобається всім рідним, а вам не доведеться ламати голову над гарніром.

Більше рецептів швидкого обіду, фото та покрокові описи ви знайдете на сайті «Їмо Будинки!». Мабуть, і у вашій колекції є страви нашвидкуруч, від яких у захваті рідні та друзі. Будемо раді, якщо ви розповісте про них у коментарях.