Чи можна маринувати помідори чері? Солодкі чері у маленьких банках

Помідори чері консервовані- Чудовий рецепт для неповторних домашніх заготовок на зиму. Маленькі томатні ягідки консервувати дуже просто, а їсти одне задоволення. Багато господині використовують такі акуратненькі мариновані плоди як прикраси для святкових страв, але і якщо ви відкриєте баночку томатів черрі на обід для своєї родини, то всі ваші домочадці будуть у захваті.

Власне кажучи, кожна господиня знає рецепти маринованих томатів, але лише деякі намагалися заготовляти чері, адже спосіб консервації практично ідентичний.

Маленькі акуратні плоди більше нагадують ягідки, тому їх можна консервувати разом з гілочками або плодоніжками, тоді вони виглядатимуть ще витонченішими при подачі на стіл.

Консервовані чері: рецепт

Ось універсальний варіант, як приготувати помідори черрі консервовані, рецептвимагає черрі, кілька парасольок молодого кропу, двох зубчиків часнику, листочка чорної смородини, лаврового листя, шматочка кореня хрону, кілька горошин запашного та чорного перцю, шматочок моркви,

На один літр маринаду треба дві чайні ложки цукру з гіркою, чайну ложку солі без гірки, столову ложку оцту.

У стерилізовану баночку викласти спеції, потім укласти чері. Залити окропом і накрити кришкою, в такому положенні залишити на 5-10 хвилин. Злити в каструлю воду, додати сіль та цукор, прокип'ятити та залити їм овочі. Влити оцтову есенцію, закатати, перевернути і укутати до остигання.

Можна готувати консервовані помідори чері на зимуз селера. На один трилітровий сулія треба взяти два кіло томатів, три стебла селери (10 см), ложку подрібненої зелені селери, чотири горошини чорного перцю, лавровий лист.

На літр маринаду додають дві ложки солі, одну цукру і одну ложку оцтової есенції.

На дно банки треба викласти перець, лавровий лист, подрібнену зелень. Потім щільно укласти помідори. Стебла селери розмістити вертикально вздовж стін. Влити окріп і залишити на п'ять хвилин, цю воду злити в каструлю, додати сіль та цукор. Маринад довести до кипіння і залити сулію розсолом. Влити есенцію і герметично закупорити кришкою, що прокип'ятить. А взимку можна відкрити, до речі, можна доповнити на свій смак, наприклад, часником або гострим перцем.

Як консервувати помідори чері

Ні для кого не секрет, що можна готувати варення з пелюсток троянд, кабачків, шишок, волоських горіхів, кавунів, настав час звернути увагу і на томати. Ще один цікавий варіант, як консервувати помідори чері, це приготувати з них варення, дивовижний смак якого надає лише одна зірочка бадьяна. Помідорова варениця - смачні і незвичайні ласощі. Також треба взяти два кіло помідори, один лимон, сік лимона, 850 г цукру. Обов'язково вибирати томати з щільною м'якоттю, щоб при варінні вони не перетворилися на кашу, але вони повинні бути повністю стиглими, якщо біля плодоніжки ви побачите шматочок жорсткої зеленої м'якоті, її треба акуратно вирізати, оскільки вона зіпсує смак ласощів. Погодьтеся, така здивує всіх, а ваші подруги випитуватимуть унікальний рецепт.

Починати треба з того, що промити томати, на верхівці зробити хрестоподібний надріз, опустити на пару секунд окропу. Після чого ви зможете швидко та легко видалити шкірку.

Нарізати півкільцями лимон. Тепер змішати томати, лимон, цукор, бадьян у неглибокій мисці. Поставити на вогонь та довести до кипіння, готувати протягом години на середньому вогні. Після цього треба залишити масу на добу при кімнатній температурі, лише через добу додати сік, вичавлений з половини лимона. Знову поставити на вогонь та поварити ще годину на середньому вогні.

Тепер готове варення можна розкладати по стерилізованих баночках, закатати та зберігати у темному, прохолодному місці. Це томатне варення можна подавати до м'ясних страв, робити бутерброди з сиром. Ось вам і найпростіша відповідь: чи можна консервувати помідори черіЯк бачите, ці плоди підходять для найекзотичніших рецептів.

Як консервувати чері

Щоб приготувати незвичайні консервовані чері, рецептможна брати із соєвим соусом. Як завжди, в літрову баночку треба укласти зелень і парасольку кропу, пару горошин запашного перцю, пару лаврових листочків, скласти томати по «плічка». Маринад готується з такого розрахунку: на літр води ложка цукру, половину ложки солі, ложечку соєвого соусу, дві столові ложки оцту.

Томати треба наколоти у плодоніжки перед тим, як викладати в сулію, щоб шкірка не полопалася, коли ви вливатимете окріп. Спочатку треба налити киплячу воду і залишити на 10 хвилин, потім її злити, розмішати у воді сіль та цукор, довести до кипіння. Залити маринад по баночках, туди влити оцет і соєвий соус. Закупорити.

Особливо увагу завжди приділяють незвичайним рецептам, як консервувати черіСаме до таких можна віднести варіант заготівлі сушених томатів з розмарином. На одну півлітрову баночку у вас піде 450 грамів томатів, дві гілочки розмарину, три горошини запашного перцю, пара зубчиків часнику, сушений чебрець, півлітра рослинної олії та сіль.

Помідори треба вимити, обсушити і викласти на деко. Зверху присипати чебрецем і сіллю, збризкати олією. Томати треба запікати півтори години, дотримуючись температурного режиму сто градусів. Коли сушені половинки охолонуть, їх можна скласти в стерилізовану баночку, додавши перець, розмарин, часник. Влити кипляче масло, що залишилося, і закрити кришкою. Зберігати такі томатні заготовки треба у холодильнику.

Можна ще заготовити сушені помідори з кропом, на 700-грамову ємність треба взяти 600 г стиглих чері, 50 г сухої зелені кропу, пару лаврових листочків, 30 г сушеної петрушки, три горошини запашного перцю, 50 г суміші прованських трав, половину . А може вам сподобається.

Томати треба вимити, розрізати навпіл. Спеції розім'яти, перемішати. Половинки викласти на лист, щоб розріз був угорі, на кожну половинку треба крапнути кілька крапель оливкової олії, а зверху посипати спеціями.

Готувати за нормальної температури близько 100 градусів протягом 3,5 годин. Після них треба розкласти по стерилізованих баночках, залити окропом, герметично закупорити. Зберігати у холодильнику. Надалі такі помідори можна використовувати для приготування різних томатних підлив.

Томати черрі консервовані

Загалом, щоб приготувати томати черрі консервовані, можна брати будь-який варіант, як заготовити адаптувати під невеликі баночки та дрібні томати.

У цьому випадку на додаток до помідорів ми будемо використовувати виноград: на трилітрову банку вам треба взяти кіло черрі і 400 г винограду, ще один болгарський перець, 50 г кропу, листя смородини, вишні, лист хрону. Для розсолу на літр води беруть дві ложки солі, дві ложки цукру, ложечка лимонної кислоти, яку ми використовуватимемо замість оцту.

Помідори та виноград треба вимити, відокремити кожну ягідку від гілочки. На дно банки укласти вимите листя вишні, смородини, шматочки листя хрону, решту зелені. Укласти помідори та виноград у ємність. Зверху покласти скибочки болгарського перцю.

Залити вміст банки окропом через сім хвилин злити воду в каструлю. Додати до неї сіль та цукор, закип'ятити, додати лимонну кислоту. Залити розсолом вміст банки, потім закрити герметично.

Комусь більше подобається помідори маринувати прямо з гілочками, так вони будуть особливо привабливо виглядати, якщо надалі таку консервацію ви плануєте викладати на святковий стіл. Вам знадобиться 800 г томатів на гілочках, зелень кропу та кінзи. На літр води дві ложки солі та чотири – цукру (з гіркою), половину ложечки оцтової есенції.

Томати на гілочках треба вимити, просушити, потім укласти їх у банку і присипати подрібненою зеленню. Залити томати окропом, залишити на 5 хвилин|мінути| і злити. Потім знов залити окропом ще на 5 хвилин. Воду треба поставити на вогонь, розчинити в ній сіль та цукор, розсол залити в банки, також влити по ложці есенції та герметично закатати.

Помідори чері консервовані

Помідори черрі консервовані солодкіособливо подобаються діткам, які їх із задоволенням їдять зі смаженою картоплею, адже ці солоні овочі більше схожі на ягідки. Також їх можна використовувати для прикраси салатів та інших святкових страв.

На літрову баночку потрібно 600 г томатів, три зубчики часнику, зелень кропу та петрушки, пару лаврових листочків, чотири горошини запашного перцю. Маринад готується так: дві ложки солі, дві цукру, ложка оцту на літр води.

У стерилізовану тару треба викласти спеції, зелень та шматочки болгарського перцю. Викласти помідори. Двічі залити вміст окропом, витримуючи близько п'яти хвилин щоразу, а потім зливаючи воду. У окропі розчинити сіль і цукор, влити його в баночку, додати оцет і закатати.

І насамкінець ще один дуже простий рецепт, який нагадує улюблені нами мариновані червоні томати, до речі, розсіл ви також можете пити, адже він виходить напрочуд смачним. На бутель 0,7 літра треба взяти півкілограма томатів, корінь хрону, чотири зубці часнику, шість горошин запашного перцю, зелень і парасольки кропу, зелень петрушки. Маринад готуємо за тією ж схемою: ложка сіль, ложка цукру, ложка оцту на літр води.

Помідори спочатку треба перебрати, потім промити у холодній воді. Обсушити їх у рушник. Вимити прянощі, нарізати шматочками очищений хрін, кожен зубчик часнику розрізати на половинки.

На дно банки, яку заздалегідь треба простерилізувати, викласти половину прянощів, далі щільно укласти підготовлені помідори: якщо у вас кілька різних видів чері (червоні, жовті), їх можна викладати шарами. Вгорі будуть прянощі, що залишилися, і далі треба влити киплячий маринад і закатати наші баночки.

Не менш смачними виходять. До речі, якщо ви вирішили їх маринувати в томатній заливці, вибирайте тільки соковиті стиглі великі томати (звичайних сортів), які підуть на приготування томатного соку.

Передмова

Мініатюрні помідори чері користуються величезним попитом завдяки своєму смаку та невеликому розміру. І сьогодні дуже багатьох цікавить засолювання помідорів чері на зиму, завдяки якому можна насолоджуватися улюбленими овочами цілий рік.

Засолити помідори чері на зиму дуже просто, якщо є хороший рецепт під рукою. І сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати дивовижні на смак помідорки швидко і легко.

Інгредієнти:

• 2 кг чері, при цьому краще взяти різнокольорові;
• часник;
• сіль – 100 г;
• лавровий лист – 2 шт.;
• по пучку кінзи та селери;
• перець у вигляді горошку.

Насамперед потрібно підготувати підходящі плоди для засолювання – вони повинні бути міцними, середнього розміру, без пошкоджень- Тільки в цьому випадку вийде приготувати солоні помідори на зиму дуже смачними. Переходимо до засолювання.

Для цього нам знадобляться:

• помідори;
• парасольки кропу;
• перець;
• петрушка з селерою;
• 2 зубчики часнику;
• кілька листків хрону.

Щоб приготувати літр маринаду беремо:

• 2 лаврові листи;
• 3 л. оцту (6%);
• 2 л. солі та цукру,
• гвоздику.

Спочатку стерилізуємо банки, не забуваючи прокип'ятити кришки, а підготовлену зелень якісно промиваємо.

У банки для засолювання закладаємо заготовлені прянощі та зелень. Черрі також промиваємо, акуратно проколюємо голочкою і викладаємо по ємностях, накривши помідори зеленою, що залишилася.

Після цього готуємо маринад: наливаємо воду в каструлю, чекаємо кипіння і заливаємо розсолом чері, після чого залишаємо наші засолювання приблизно на 15 хвилин, потім всю рідину зливаємо назад в каструльку. Додаємо в суміш цукор із сіллю і ще раз кип'ятимо, вливаємо оцет, кладемо прянощі. Розлив маринад, закочуємо банки, перевертаємо їх і на кілька годин кутаємо в рушник. Після цього можна подавати закуску до столу.

Погодьтеся, рецепти приготування солоних черрі практично нічим не відрізняється від рецептів з .

Якщо у вас за кілька днів планується урочистий захід, то цей рецепт дозволить порадувати гостей. Засолювання помідорів чері на зиму по ньому відрізняється незвичайною швидкістю.

Рецепти з помідорів чері на зиму

А які смачні заготовки можна приготувати з помідорів чері
Помідори чері «Від хазяйки»

складові
На півлітрову банку:
- помідори черрі (стільки, щоб заповнили банку «по плечі»)
- 4-5 парасольок молодого кропу
- 2 зубчики часнику
- 1 лист чорної смородини
- 1 лавровий лист
- маленький шматочок кореня хрону
- по 3 горошини чорного та запашного перцю
- невеликий шматочок моркви
Для маринаду: на 1 л води
- 2 ч. ложки (з гіркою) цукру
- 1 ч. ложка (без гірки) солі

Приготування

У стерилізовану банку викладіть спеції, потім черрі. Залийте окропом, накрийте кришкою, дайте постояти 5-10 хвилин|мінути|. Злийте в каструлю воду, додайте сіль та цукор, прокип'ятіть, залийте овочі. Додайте оцтову есенцію, закатайте, переверніть і укутайте до остигання.

Помідори чері з селерою

складові
На трилітрову банку:
- 2 кг помідорів чері
- 2-3 стебла селери по 10 см
- 1 ст. ложка подрібненої зелені селери
- 3-4 горошини чорного перцю
- 1 лавровий лист
Для маринаду: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 1 ст. ложка оцтової есенції

Приготування

На дно банки викладете перець, лавровий лист та подрібнену зелень. Зверху – помідори. Уздовж стін вертикально розмістіть стебла селери. Залийте окропом, залиште на 5 хвилин, злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і залийте розсолом банку. Влийте есенцію. Герметично закупоріть кришкою, що прокип'ятить.

Помідори чері з соєвим соусом

складові
На літрову банку:
- помідорчики (щоб заповнили банку «по плечі»)

- парасолька та зелень кропу
- 2 лаврові листи
Для маринаду: на 1 л води
- 1 ст. ложка цукру
- ½ ст. ложки солі
- 1 ч. ложка соєвого соусу
- 2 ст. ложки 9% оцту

Приготування

Помідори наколи в плодоніжки. У стерилізовану банку покладіть зелень кропу, лаврове листя та перець. Зверху помістіть чері та парасольку кропу. Залийте гарячою водою. Дайте постояти 10 хвилин. Воду злийте, додайте сіль і цукор, закип'ятіть і залийте банки. Влийте соєвий соус і оцет і відразу закупорьте.

Сушені помідори чері з розмарином

складові
На півлітрову банку:
- 450 г помідорів чері
- 2 гілочки розмарину
- 2-3 горошини запашного перцю
- 2 зубчики часнику
- 500 мл рослинної олії
- сушений чебрець
- сіль

Приготування

Половники помідорів викладете на лист, приправте сіллю і чебрецем. Збризкайте 10 мл рослинної олії. Запікайте 1,5 години за 100 °С. Остудіть помідори, перекладіть в стерилізовану банку разом з розмарином, перцем і часником. Залийте киплячою олією, що залишилася. Закрийте кришкою. Остудіть. Зберігайте у холодильнику.

Сушені помідори черрі з кропом

складові
На 700-грамову банку:
- 600 г невеликих стиглих помідорів
- 50 г сушеної зелені кропу
- 2 лаврові листи
- 30 г сушеної зелені петрушки
- 3 горошини запашного перцю
- 50 г суміші прованських трав
- ½ склянки оливкової олії

Приготування

Помидори вимийте, розріжте кожен навпіл. Спеції розімніть та перемішайте. Половинки помідорів покладіть на лист духовки (розрізом вгору), капніть на кожну половинку помідора кілька крапель олії і посипте спеціями.
Готуйте при температурі трохи більше 100 ° С протягом 3-3,5 годин. Потім покладіть у попередньо простерилізовану банку, залийте окропом, герметично закупоріть. Зберігайте у холодильнику.

Помідори черрі з виноградом

складові
На трилітрову банку: 1 кг помідорів
- 400 г винограду
- 1 болгарський перець
- 50 г кропу
- кілька листків смородини та вишні
- Лист хрону
Для розсолу: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ч. ложка лимонної кислоти

Приготування

Помідори вимийте, виноград вимийте і відокремте кожну виноградину від гілочки. Покладіть на дно банки вимите листя смородини та вишні, порізане листя хрону, зелень. Укладіть помідори та виноград. Зверху покладіть очищений та нарізаний перець.
Залийте вміст банки окропом, через 5-7 хвилин злийте воду в каструлю. Додайте в каструлю сіль та цукор, закип'ятіть, додайте лимонну кислоту. Залийте розсолом вміст банки, герметично закрийте.

Помідори чері з плодоніжками

складові
На літрову банку:
- 800 г помідорів на гілочках
- 50 г зелені кінзи та кропу
- Для маринаду: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
– 4,5 ст. ложки цукру
- ½ ч. ложки оцтової есенції

Приготування

Вимиті та просушені помідори на гілочках покладіть у банку, пересипте подрібненою зеленню. Окропом залийте помідори і злийте воду через 5 хвилин. Потім ще раз залийте окропом на 5 хвилин, злийте воду в каструлю, закип'ятіть, додавши сіль та цукор. Залийте отриманим розсолом помідори, додайте есенцію, герметично закрийте

Помідори чері консервовані

складові
На літрову банку:
- 600 г помідорів чері
- 2-3 зубчики часнику
- 50 г зелені петрушки та кропу
- ½ солодкого болгарського перцю без насіння
- 2-3 лаврові листи
- 3-4 горошини запашного перцю
Для маринаду: на 1 л води
- 2 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка 9% оцту

Приготування

У стерилізовану банку покладіть спеції, нарізані зелень та болгарський перець. Потім покладіть помідори. Залийте двічі вміст банки окропом, витримуючи щоразу близько 5 хвилин і зливаючи воду. Приготуйте маринад, закип'ятивши воду із сіллю та цукром, влийте в банку, під кришку додайте оцет і герметично закатайте.

Помідори чері «Спілкування»

складові
На 700-грамову банку:
- 500 г помідорів чері (різнокольорових)
- 1 корінь хрону
- 4 зубчики часнику
- 4-6 горошин запашного перцю
- парасольки та зелень кропу
- зелень петрушки
Для маринаду: на 1 л води
- 1 ст. ложка солі
- 1 ч. ложка цукру
- 1 ст. ложка оцту

Приготування

Помідори переберіть, промийте у холодній воді. Обсушити. Прянощі вимийте, очищений хрін наріжте шматочками, очищені зубчики часнику - на половинки. Викладіть на дно стерилізованої банки половину прянощів, на них – підготовлені помідори (жовті, потім – червоні). Зверху покладіть прянощі, що залишилися. Залийте киплячим маринадом. Закупорьте стерилізованою кришкою, переверніть банку, укутайте ковдрою і дайте охолонути.

Помідори черрі - одні з найкрасивіших і найапетитніших овочів, піднімають настрій лише одним своїм виглядом.

Маленькі, яскраві, соковиті, вони є прекрасним доповненням до різних страв: салатів, м'яса, риби, і навіть, як окрема страва. Ними прикрашають тарілки під час подачі або роблять з ними канапе.
Представлені у статті рецепти допоможуть вибрати найкращий спосіб заготівлі томатів чері на зиму.

Мариновані помідори чері на зиму в банку.

Склад на 2 банки об'ємом 720 мл:
Помідори черрі - скільки влізе
Гірчиця, насіння – 2 ч. л.
Лавровий лист – 4 шт.
Перець запашний горошком – 6 шт.
Перець чорний горошком – 8 шт.
Вода – 750 мл
Сіль – 1,5 ст. л.
Цукор – 2,5 ст. л.
Оцет 9% – 4 ч. л.
Часник - 4 зубчики

Приготування:

Помидори вимити.

У стерильні банки викласти по 2 лаврові листочки, по 2 зубчики часнику, по 3 шт. запашного та по 4 шт. чорний горошок.

Заповнити банку помідорами. Залити окропом і залишити на 5 хвилин|мінути|.
Злити воду в каструлю, додати сіль, цукор, довести до кипіння. Додати оцет.

Розлити маринад у банки. Закатати. Перевернути та укутати.

Пікантні та смачні помідори-чері, закочені на зиму, чудова закуска для будь-якого застілля. Смачного!

Мариновані помідори «Асорті» на зиму.

Яскраво-червоні томати та жовті малютки-чері — яскравий, красивий дует, який дуже підходить для рецепту «Асорті».

Рецепт не розчарує: на диво апетитний смак додасть маринад, в якому ідеально збалансовано цукор, оцет та сіль. А пряний естрагон, терпкий базилік, запашна петрушка створять фантастичний букет ароматів.
Гармонію смаку не порушать гострі нотки часнику – лише додадуть пікантності.

Склад на 3 літрову банку:

Томати (червоні помідори та жовті чері) - 1.7 -2 кг
Базилік, петрушка, кріп (парасольки), тархун (естрагон) – 1 пучок
Часник - 1-1.5 головки

Для маринаду:

Вода - 1.2-1.5 л
Оцет - 100 г
Цукор - 125-130 г
Сіль - 37-40 г

Приготування:

Підготувати томати: оглянути на предмет можливих пошкоджень, плодів, що перестигли, тріснути. Видалити плодоніжки, промити.

Підготувати трави та спеції: пучки базиліка, петрушки розібрати по гілочках, помити. Відокремити «парасольки» кропу від стебел.

Часник очистити, поділити на окремі зубки. Не варто розрізати часточки на частини: часник швидко втратить аромат та гостроту.

На дно стерилізованої банки у будь-якій послідовності викласти часник, кріп та трави.
Приготувати маринад: окропити в киплячу воду і розмішати сіль з цукром, оцет.
Деякі господині при приготуванні маринаду в киплячу воду кладуть трави та спеції.

Це виправдано, якщо рецепт включає запашний перець горошком, гвоздику, коріандр: спеції мають віддати аромат. Базилік, тархун, петрушка втрачають значну частину ефірних олій при термообробці, тому просто закладаються в банки і пропарюються окропом.

Наповнити банки червоними томатами та жовтими чері, чергуючи кольори, не забуваючи заповнювати порожнечі зеленню та часником.

Киплячим маринадом залити по шийку банки з асорті з томатів і накрити кришками.

Через 5-7 хвилин маринад злити, закип'ятити для повторного заливання. Усі ці маніпуляції повторити 3 рази.

Пастеризувати не обов'язково, це позначиться на смаку маринованих томатів не найкращим чином.
Закупоривши банки кришками, перевернути для перевірки якості шва.

Яскраво-червоні томати та жовті малютки-чері – яскравий, красивий дует. Соковитими фарбами та чудовим ароматом він нагадає про літо, стане прикрасою столу та гідним приводом для гордості господині. Смачного!

На замітку
Кожен помідор перед відправленням в банку рекомендується проткнути зубочисткою або стерильною голкою в зоні плодоніжки. Це робиться для того, щоб помідори швидше та краще просочилися розсолом, а також для того, щоб томати мали менше шансів луснути у воді.

Помідори черрі у власному соку на зиму

Корисні, смачні помідори у власному соку! Взимку така баночка на вагу золота!

Склад:
Помідори чері (великі) – 2 кг
Помідори на сік - 2 кг

На 1 л банку:

Кріп парасольки - 1 шт.
Паприка сушена шматочками – 1 ч. л.
Часник - 2-3 зубчики
Листя вишні – 1 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
Перець чорний горошком – 3-4 шт.
Перець горошком запашний – 2-3 шт.

На 1 л томатного соку:
Сіль – 1 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.

Приготування:
Помідори на сік очистити від плодоніжок, промити, пробити блендером або через м'ясорубку.
Помідори чері промити, наколоти зубочисткою навколо плодоніжок. Банки та кришки промити та простерилізувати.

На дно банок помістити кріп, перці, часник, зелень, паприку. Укласти щільно помідори та залити банки під зав'язку окропом.

Як тільки банки охолонуть, до стану, коли їх можна спокійно брати руками, воду злити і залити вдруге окропом.
Томатний сік довести до кипіння з додаванням цукру та солі. За необхідності скуштувати і додати або сіль або цукор, смак у соку має бути насиченим.

По одній банці зливати охолоджену воду і заливати киплячим соком - відразу закручувати гарячими кришками туго.
Банки перевернути на рушник і залишити до повного остигання.

Смачного!

Помідори черрі у власному соку рецепт з фото пальчики оближеш

Дуже смачні помідори, щонайменше зусиль, і маленькі апетитні сонечки в тарілці стануть окрасою столу і порадують ваших близьких.

Склад:
Помідори черрі)
Сіль (без гірки) – 2 ст. л.
Цукор – 3 ст. л.

Приготування:
Підготувати інгредієнти.

Простерилізувати банки. Великі помідори очистити від шкірки та провернути через м'ясорубку.

Додати сіль та цукор з розрахунку на 1 літр рідини. Довести до кипіння.

Банки заповнити дрібними помідорами та залити окропом на 7-10 хвилин, прикривши стерилізованими кришками. Після злити воду.

І залити киплячою помідорною рідиною. Закатати кришками, перевернути і укутати до охолодження банок. Зберігати за кімнатної температури.

Помідори виходять дуже смачними. Смачного!

Мариновані солодкі помідори чері на зиму

За цим рецептом виходять дуже смачні мариновані помідори чері, вся краса в маринаді.

Склад:
Помідори черрі
Часник
Селера
Лавровий лист
Перець чорний горошок
Цибуля ріпчаста
Для маринаду на 1,5 л води:
Сіль - 3 ст. ложки
Цукор - 9 ст. ложок
Оцет 9% - 12 ст. ложок

Приготування:

Помити із содою банки. Простерилізувати кришки. Помити помідори, зелень. Очистити часник та цибулю. Цибулю помити і нарізати кільцями або часточками.

Закласти в чисті банки томати, зелень, цибулю, часникові зубчики, лавровий лист і перець. Можна шматочок гіркого перцю. Закип'ятити чайник. Зробити триразову заливку. Вперше залити окропом на 10 хвилин. Вилити і залити ще раз окропом на 15 хвилин.

Злити окріп в каструлю, додати сіль, цукор, оцет. Закип'ятити маринад.

Залити помідори втретє маринадом, закатати кришкою. Перевернути мариновані помідори чері до остигання.
Мариновані помідори чері готові. Особливого зберігання не вимагають. Смачного!

Мариновані помідори черрі на зиму на 1 літрову банку

Вибирати томати краще щільні яскравого кольору, із щільною шкіркою, без вад, вм'ятин, тріщин.

Склад на літр маринаду:
Помідори черрі
Сіль - 2 ст. л.
Цукор - 1 ст. л. без гірки
Оцет 9% - 2 ст. л.
Часник - 2-3 зубчики
Перець чорний - 8 горошин
Трави: кріп-парасолька, листя смородини або винограду
Коріандр - 10-15 горошин

Приготування:

Ретельно відібрані помідори потрібно помити. Так само добре промийте банки та кришки, простерилізуйте їх.

Укладіть на дно банки приправи, часник і виноградне або смородинове листя.
Зверху щільно розподіліть томати чері, наповнивши банки до шийки. Потім залийте окропом і залиште постояти хвилин на десять-п'ятнадцять.

Вилийте воду назад у каструлю і приготуйте маринад: у окріп покласти сіль, цукор, лавровий листочок, і, для аромату, бутончик гвоздики. Через кілька хвилин його можна вийняти. Після того, як вимкніть газ, додайте оцет.

Залийте ці маринадом банки та прикрийте кришками. Потримайте баночки хвилин на десять на водяній бані, а потім закрутіть кришками.
Заберіть готові помідорки чері кришками вниз під тепле оделяло до повного остигання. За тиждень вже можна куштувати маленькі мариновані томати. Смачного!

Мариновані помідори черрі на зиму рецепт з прянощами

Помідори черрі
10 часточок часник
1 пучок петрушки
1 пучок кропу
2 ч. л. запашний чорний горошок перець
2 ч. л. зерен гірчиці
6 шт. зелений кардомон
1 ч. л. суцвіть гвоздики
2 шт. лавровий лист

Розсіл на 2 літри:
7 ст. л. з гіркою морська велика сіль
5 ст. л. з гіркою цукор
2 ст. л. яблучний оцет
4 ст. л. оцет столовий 6%
1 мускатний горіх
4 зірочки бадьян
Паличка кориці 5 см

Приготування:

Помідори промити, проткнути в кількох місцях дерев'яною шпажкою, покласти в каструлю.

Додати рубану зелень, часник, порізаний навпіл і всі спеції.
Закип'ятити воду. Додати сіль, цукор, порізану на 4 частини паличку кориці та роздавлений мускатний горіх, бадьян. Поварити 5 хвилин|мінути|. Після додати оцет, дати трохи охолонути, розсіл має бути гарячий.

Залити розсолом помідори, нагору покласти кришку, вантаж - 3-літрову банку з водою. Залишити при кімнатній температурі на 5-6 днів після прибрати в холодильник. Смачного!

Радуйте своїх близьких взимку апетитними, гарними помідорами чері. Вдалих вам заготовок та смачної зими!

Якщо стаття Вам сподобалася, і виявилася для Вас корисною, поділіться нею у соціальних мережах. Кнопки соціальних мереж знаходяться вгорі та внизу статті. Дякую, заходьте за новими рецептами на мій блог частіше.

Відкриваючи холодною сніжною зимою смачні мариновані чері на зиму, ми переносимося в тепле і сонячне літо. Переносимося в далеке дитинство, коли ми з наївною цікавістю спостерігали за тим, як мати закручує баночки з чимось дуже смачним.
У своїй статті ми докладно описали, як маринувати помідори черрі на зиму рецепти яких припадуть до смаку всій вашій родині. Також у нас є на сайті варіанти приготування, та.

Мариновані помідорки черрі красиво і підходять для додавання естетичного виду салатів, страв з м'яса та риби, холодних та гарячих закусок. Крім красивого зовнішнього вигляду, вони мають надзвичайно насичений смаковий спектр.

Інгредієнти, які знадобляться у приготуванні закрутки:

• два кілограми злегка не дозрілих помідорів;
• п'ятсот грам цибулі;
• два суцвіття свіжого кропу;
• три часточки часнику;
• половина гіркого стручкового перцю.

Склад одного літра оцтового розчину:

• дві столові ложки цукру;
• півтори столові ложки великої солі;
• три столові ложки шести відсоткового яблучного оцту;
• три лаврові листи.

Маринування чері помідорів:

• Ємності під засолювання простерилізувати найбільш прийнятним для вас способом (під паром, в духовці, окропом), закип'ятіть кришки. Промийте інгредієнти перед початком приготування. На денце помістіть зубчик часнику, суцвіття кропу, скибочку гіркого перцю (попередньо очистивши від насіння), нашатковану селеру, петрушку.
• Чисті помідори чері проколіть зубочисткою кілька разів уздовж плодоніжки. Цей процес робиться для того, щоб під дією гарячої води шкіра не потріскалася. По денця банки розкрадаємо три помідори трохи більшого розміру, а потім чері. У місце, що залишилося, кладемо зелень і накриваємо кропом, петрушкою.
• Каструлю з одним літром води розміщуємо на плиті, чекаємо, коли вона закипить і виливаємо кип'ячену воду в ємності з інгредієнтами. Прикривши шийку стерилізованими кришками для закочення, чекаємо десять хвилин. Потім усю воду вилити назад у каструлю, солимо, кидаємо цукор і знову кип'ятимо. Кип'ятимо розчин, вливаємо в нього яблучний оцет і розливаємо по ємностях до кінця шийки.
• Закочуємо банки і денцем догори, вкриваємо теплою і товстою тканиною. Залишаємо остигати на день, а потім поміщаємо банку в не вологе місце з низькою температурою.

Мариновані помідори черрі на зиму рецепти

Ця страва має солодкий смак і насичену консистенцію. Маринад заготівлі можна вживати як сік або як додаткову підливу до основної страви, наприклад, до відвареного рису, гречаної каші, смаженої картоплі або відварного спагетті.

Необхідні продукти для приготування зимової заготівлі:

• два великі огірки;
• триста грам томатної м'якоті;
• п'ятдесят грам цибулі;
• одна часточка часнику;
• один лавровий лист;
• одна паличка кориці;
• одна парасолька свіжого кропу;
• одна столова ложка солі;
• дві столові ложки цукру;
• одна столова ложка яблучного оцту.

Як маринувати чері на зиму:

1. Насамперед промийте всі інгредієнти водою. Зчистіть шкірку з огірків і нашаткуйте їх будь-якої зручної для вас форми. Змішайте огірки з пюре з томатів (без шкірки) і поверніть крізь блендер. Відіжміть через маленьке сито.
2. У попередньо простерилізовану ємність (паром або окропом) складіть на денце суцвіття кропу та часник. Потім опустіть туди чисті, очищені від хвостиків помідори чері, а потім цибулю, нашатковану пір'ям.
3. Кип'ячену воду перелийте в банку з продуктами, закрийте кришку кришкою і дозвольте як слід настоятися десять хвилин. Помістіть на плиту сік з огірків та томатів, паличку кориці. Прокип'ятіть маринад на помірному вогні хвилин десять, підцукріть, посоліть і влийте яблучну кислоту. Злийте воду з ємності та заправте їх гарячим маринадом.
4. Притуливши шийку кришкою, помістіть їх у каструлю з гарячою (але не киплячою) водою і простерилізуйте хвилин десять. Потім акуратно закупорьте кришки і повернувши догори денцем банки, накрийте їх у щільну тканину. Охолоджені ємності із заготовками відправте в місце зі зниженою температурою для зберігання.

Мариновані помідори чері на зиму в банках

Помідори за цим рецептом стають дуже соковитими, в міру солодкими та надзвичайно смачними. А коли кладеш маленький помідор у рот і надкушуєш, він ніби вибухає.

Склад інгредієнтів, необхідних для блюда:

• один кілограм будь-якого сорту помідорів чері;
• один червоний гострий перець;
• п'ять середніх головок цибулі;
• десять лаврових листів;
• вісім горошин чорного перцю;
• п'ять столових ложок великої солі;
• п'ять парасольок кропу;
• п'ять болгарських перців;
• десять столових ложок цукру;
• п'ятнадцять столових ложок оцтової кислоти;
• два листи свіжого хрону;
• п'ятнадцять грам насіння гірчиці;
• вісім горошин коріандру;
• п'ять бутонів гвоздики (спеція);
• п'ять листя смородини;
• п'ять листків вишні;
• десять часточок часнику.

Томати чері мариновані на зиму:

1. Ретельно помийте банки (наприклад, содою) і простерилізуйте їх будь-яким зручним для вас способом.
2. У очищені ємності на денце складаємо спеції розраховані на об'єм рівний одному літру: сім горошин перцю, одне суцвіття гвоздики, одне суцвіття кропу, два лаврові листки, один лист вишні, один лист смородини, маленьке відрізане колечко гострого червоного перцю, один лист чайної ложки сухого насіння гірчиці, половина чайної ложки коріандру, одна головка цибулі, пошаткована часточками та один зубок часнику.
3. Очищаємо болгарський перець від насіння, шаткуємо на скибочки і складаємо в ємність по черзі з томатами чері. Посередині банки розміщуємо ще одну часточку часнику.
4. Влийте в ємності для заготовок прокип'ячену воду, прикрийте кришку кришками, через п'ятнадцять хвилин злийте воду. Повторно влийте в ємність кип'яченої води і через такий самий проміжок часу вилийте воду.
5. До інгредієнтів кладемо столову ложку солі, дві столові ложки цукру і три столові ложки оцтової кислоти. До самих країв наливаємо кип'ячену оцтову воду і закупорюємо кришки. Опускаємо ємність догори дригом і утеплюємо товстою тканиною. Через дванадцять годин остиглі закрутки помістити там, де є низька температура.

Мариновані чері на зиму солодкі

Якщо ви великий ласун, то даний рецепт зимової заготівлі прийде вам цілком до смаку. Солодкі, соковиті та м'які помідори черрі просто тануть у роті, залишаючи після себе освіжаючий та насичений присмак.

Продукти, що містяться в цьому рецепті закрутки:

• два кілограми помідорів чері;
• два зубчики часнику;
• п'ятдесят грамів селери;
• три лаврові листи;
• три горошини чорного перцю;
• п'ятдесят грам цибулі.

Для одного літра розсолу:

• дві столові ложки великої солі;
• шість столових ложок цукру;
• вісім столових ложок 9% оцтової кислоти.

Мариновані помідори черрі на зиму солодкі:

1. Ретельно очистити ємності для закрутки, бажано содою. Прокип'ятити кришки, промити всі продукти. Зчистити лушпиння з часнику та цибулі, нашаткувати кільцями.
2. Помістити в очищені та стерилізовані ємності чері, зелень, цибулю, часточки часнику, лавровий лист і чорний перець. Влити в інгредієнти кип'ячену воду, притулити шийку кришкою і настояти десять хвилин. Повторити цю процедуру ще раз.
3. Прокип'ятити на помірному вогні чисту воду в каструлі, посолити, підцукорити та влити оцтову кислоту. Втомити на вогні ще на п'ятнадцять хвилин. Перелити в ємності розсіл, закатати і укутати щільною тканиною, перевернутою догори шкереберть банку.
4. Через день перенести банки із заготовками у місце, де немає високої вологості та опалювальних батарей.

Як замаринувати помідори чері на зиму

Цей спосіб приготування зимового заходу буде в пріоритеті у любителів гострого і добре поперченого. Цю страву можна використовувати як додатковий засіб від застуди та грипу взимку.

Інгредієнти, що входять до складу (об'єм 3 літри):

• три болгарські перці;
• шість часточок часнику;
• одна четверта гіркого перцю;
• три листи хрону;
• три парасольки кропу.

Для приготування оцтового розчину (5 літрів):

• двісті грамів великої солі;
• чотириста грамів цукру;
• двісті грамів шести процентного оцту;
• дві таблетки аспірину на трилітрову банку.

Як замаринувати чері на зиму:

1. Для початку підготуйте ємності та продукти для приготування закрутки. Вимийте ємності за допомогою харчової соди, сполосніть у холодній воді, простерилізуйте їх будь-яким прийнятним для вас способом (на пару, в духовці, ошпаривши окропом). Промийте продукти під проточною водою.
2. Лист хрону, часник, кріп складаємо на денце скляної ємності і заповнюємо помідорами чері. Нашатковані на невеликі скибочки болгарський і гіркий перці складаємо між помідорами. Помістити всередину таблетки аспірину.
3. Поміщаємо на помірного вигляду вогонь каструлю з чистою водою, солимо, підцукорюємо, вливаємо оцтову кислоту і прокип'ятимо п'ятнадцять хвилин. Кип'ячений розсіл ллємо в ємність з інгредієнтами, закриваємо кришкою та наполягаємо.
4. Закупорюємо щільно кришки і денцем вгору поміщаємо під теплу ковдру. Через день банки, що остигли, відправити зберігатися в холодне приміщення.

Готуючи влітку зимові заготівлі ми ніби залишаємо в кожній баночці шматочок літнього сонця і тепла, жаркого дня та прохолодного вечора, різноманітність запахів запашної трави, солодких ягід, соковитих фруктів та овочів. І відкриваючи ці баночки, коли літнє тепло вже покинуло нас, ми ніби повертаємось у місце легкого відпочинку, далекого та наївного дитинства. Повертаємося туди, де нам було добре і легко.