Ковбаса з печива та шоколадної олії. Ковбаса з печива

З печива - це смачна та швидка страва, яка доступна більшості з нас. За допомогою простих маніпуляцій з продуктами, що є у кожної господині в будинку, можна приготувати ці чудові ласощі. Рецептів існує безліч. Сьогодні ми поговоримо про те, як зробити ковбасу з печива декількома способами.

Головний компонент

Ковбаса з печива - це, як уже говорилося, прості і смачні ласощі. Приготувати її можна кількома способами. Власне, кожен із цих способів включає різні інгредієнти. Але готується переважно з тих самих продуктів. Із яких саме?

Яка може бути ковбаса з печива без найголовнішого компонента? Найкраще використовувати для даних рецептів "Ювілейне", "Чайне" або "До кави". Добре підійдуть для кондитерської ковбаски та будь-які інші печиво, які можна легко зламати. Крім того, не слід вибирати продукт із добавками. Занадто солодкі варіанти теж рекомендується відкласти, інакше солодка ковбаса з печива буде нудотною.

Один із базових інгредієнтів

Якщо під рукою немає вершкового масла|мастила|, можна використовувати і маргарин. У цьому випадку, звичайно ж, страва вийде не такою смачною, якою мало бути. Спреди для приготування цієї ковбаси використовувати взагалі не можна. Вся справа не лише у складі, а й у консистенції продукту.

Майже шоколад...

Важливим компонентом у рецепті є какао. Ковбаса з печива не може бути приготовлена ​​без нього. Потрібно вибрати якісний продукт, щоб ласощі виявилися смачними і не гіркими. Ковбаса з печива та какао – це смачний десерт до чаю. Але є тут одна проблема – яке какао вибрати?

У магазинах нині пропонується безліч какао: і з цукром, і без цукру, і гірке, і ні. Фірм-виробників теж більш ніж достатньо. Дуже багато хто вважає, що можна використовувати замість какао гарячий шоколад або дитячі какао-напої, що містять у своєму складі цукор. Щиро кажучи, це погана ідея.

Найкращим буде гіркий натуральний какао-порошок. Купити його можна у будь-якому магазині. Коштує такий товар дешево, а вистачить однієї упаковки надовго.

Для любителів смачненького

Приємною новиною для всіх ласощів буде те, що кондитерська ковбаса з печива включає і цукор. Останній зазвичай використовується в невеликих кількостях, щоб страва не була зіпсована, адже вона таки називається "шоколадна ковбаса з печива". Фото демонструє нам те, що основна маса чимось нагадує шоколад, а от цукру чи цукрової пудри неозброєним поглядом не видно. Звичайно, для кондитерської ковбаси підійде лише цукровий пісок. Про рафінад можна забути.

Що ще використовується

У печиві можна використовувати й інші інгредієнти. Які саме? Все обмежується лише вашою фантазією (і, звичайно ж, пропонованим рецептом). При приготуванні цієї ковбаси дуже часто використовують горіхи та родзинки. Вони є чудовим доповненням до начинки з печива. Чудово для блюда підходить арахіс.

Також може бути з печива зі згущеним молоком. У цьому випадку краще не використовувати цукор - страву і так вийде досить солодким. Згущене молоко надасть ласощі особливий вишуканий смак.

Ковбаса "Сусідська"

Звичайно ж, солодка кондитерська ковбаса може містити справжнісінький шоколад. Найкращий варіант - це чорний гіркий шоколад. Його слід або натерти на дрібній тертці або розламати на маленькі шматочки. Додавати багато цього інгредієнта не потрібно – пам'ятайте, що у складі вже буде утримуватися какао-порошок.

Тепер можна приступати до приготування страви під назвою "ковбаса з печива". Рецепт, який ми зараз розглянемо, досить простий, хоч трохи незвичний. Чому саме ви зрозумієте, прочитавши ще кілька способів приготування кондитерської ковбаси.

Що потрібно:

Какао-порошок, 3 ст.

Яйце, 1 шт.;

Молоко, 3 ст.

Цукор, 1 склянка;

Печиво, 400 г;

Олія (маргарин), 200 г;

Горіхи (будь-які подрібнені), 100 г.

Покроковий рецепт:

1. Подрібніть печиво. Можете поламати його руками чи відбити за допомогою молоточка для м'яса. Найкращим варіантом буде використання м'ясорубки. Додайте до печива заздалегідь подрібнені горішки.

2. У миску розбийте одне яйце. Збийте його за допомогою віночка.

3. Додайте яйце до печива. Добре перемішайте отриману масу за допомогою ложки.

4. У сотейник додайте цукор, молоко, олію та какао. Розтопіть на повільному вогні, постійно помішуючи. Доведіть рідину до кипіння і зніміть із плити.

5. Дайте отриманій масі охолонути. Після цього влийте її до печива з горіхами та яйцем, добре перемішуючи. У вас має вийти шоколадна маса.

6. Викладіть продукт на харчову плівку. При цьому скачайте його у формі ковбаси. Зверху можете обережно замотати рулон у фольгу. Поставте в морозильник приблизно три години.

7. Через вказаний час вийміть ласощі з морозильника. Блюдо готове!

Ковбаса "Салями"

Тепер, коли вам відомий один рецепт, можна взятися за вивчення інших. Другим варіантом ласощів буде так звана салямі. Процес приготування трохи відрізняється від попереднього (втім, як і від наступних варіантів), але страва виходить такою ж смачною.

Що потрібно:

Олія вершкове (або маргарин), 1 упаковка;

Какао-порошок, 3 ст.

Печиво, 400 г;

Горіхи, 100 г;

Шоколад гіркий чорний, 100 г;

Молоко згущене, 1 банка;

Трохи цукрової пудри.

Як приготувати:

1. Для того, щоб зробити кондитерську ковбасу з печива, необхідно поламати основний інгредієнт. Зробіть це за допомогою м'ясорубки чи блендера. Можна зайнятися цією справою вручну, тільки процес займе більше часу, а кінцевий підсумок буде гіршим.

2. Додайте до печива будь-які горіхи. Їх не потрібно подрібнювати на борошно.

3. У сотейник або глибоку каструлю покладіть вершкове масло. Додайте туди какао-порошок. Розтопіть олію з какао і перемішайте після отримання однорідної маси. Після цього влийте в посуд згущене молоко, перемішайте і доведіть рідину до кипіння.

5. У готову масу натріть шоколад. Знову перемішайте.

6. Викладіть тісто на харчову плівку. Сформуйте ковбаску та загорніть її. Зверху закріпіть фольгою.

7. Заберіть ласощі в морозильник на кілька годин. Після цього обваляйте страву у цукровій пудрі. Готово! Смачного.

Рецепт "Класичний"

Багато способів може бути приготовлена ​​ковбаса з печива. Рецепт, наведений нижче, вважається класичним, тому що саме у такому складі спочатку виготовлялася солодка ковбаса.

Що потрібно:

Какао, 3 ст.

Печиво, 0,5 кг;

Цукор, одна склянка.

Як готувати:

1. Візьміть печиво, покладіть його в глибоку миску і подрібніть. Можна зробити це руками, скористатися ступкою або застосувати молоточок для відбивання м'яса. Якщо у вас є м'ясорубка чи блендер, бажано подрібнювати печиво за допомогою цих пристроїв.

2. У невелику миску викладіть олію. Розтопіть його в мікрохвильовій печі. Додайте туди какао-порошок та перемішайте. Можна і не розтоплювати олію. Достатньо трохи підігріти його до м'якого стану, після чого порізати на маленькі шматочки, додати до печива, перемішати, а вже потім додавати і перемішувати цукор і какао-порошок. Смак від цього не зміниться – тут справа обмежується вашим бажанням.

3. Додайте|добавляйте| цукор і знову перемішайте.

4. Влийте олію до печива і знову перемішайте до отримання однорідної маси.

5. Зліпіть з тіста ковбаску і оберніть її харчовою плівкою. Відправте ковбасу в морозильник на дві години.

6. Дістаньте та розгорніть ковбаску. Блюдо готове.

"Насолода"

Здається, за назвою зрозуміло, що наведений нижче рецепт дещо відрізняється від інших. Справа в тому, що ця ковбаса вважається однією з найкращих, а для її приготування господині необхідно трохи підготуватися.

Що знадобиться:

Фундук, 100 г;

Олія вершкове, 1 упаковка;

Яйце, 2 шт.;

Печиво, 0,2 кг;

Молочний шоколад, 100 г

Як приготувати:

1. Подрібніть фундук. Найкраще для цього підійде кавомолка. Якщо її немає під рукою, купіть подрібнені горішки.

2. Покришіть печиво у мисці. Найкраще робити це руками.

3. У каструлю додайте шоколад, олію, какао та яйця.

4. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

5. Зніміть рідину з вогню. Всипте туди печиво та горіхи. Перемішайте.

6. Викладіть отримане тісто у фольгу або харчову плівку, загортаючи його у ковбаску.

7. Тепер залишилося покласти блюдо в морозилку на кілька годин. Після цього ласощі будуть повністю готові до вживання.

Замість ув'язнення

Сьогодні ми розповіли, що таке кондитерська ковбаса з печива, довідалися кілька рецептів її приготування. Звичайно, це лише деякі варіації. Писати та перераховувати всі рецепти можна нескінченно довго. Проте різні способи приготування кондитерської ковбаси поєднує те, що вся вона робиться з печива, олії та какао-порошку. За допомогою легких маніпуляцій з додаванням, скажімо, горіхів, можна істотно змінити смакові властивості ласощів. Завдяки тому, що кондитерська ковбаса легка у приготуванні, ви можете винаходити нові рецепти.

Яким саме буде ваш особистий рецепт, питання лише фантазії. Можете додавати різні інгредієнти в ковбасу та дивитися, наскільки змінився її смак. Пробуйте, готуйте, фантазуйте!

Тепер вам відомо, як готується солодка ковбаса із печива. Успіхів у кулінарних починаннях!

Солодка ковбаска з печива та какао – це десерт, який готується дуже просто з доступних продуктів без застосування термічної обробки. Для її приготування можна використовувати печиво, яке з якихось причин не сподобалося домашнім. Потрібно лише збагатити смак вихідної сировини цукатами, сухофруктами чи горіхами.

Варіантів кондитерської ковбаски на сьогоднішній день відомо чимало, і господині продовжують експериментувати з інгредієнтами, вигадуючи нові поєднання. Але класичний рецепт солодощі, яка з'явилася в Радянському Союзі, коли полиці магазинів не могли похвалитися широким асортиментом, включає найпростіші і доступніші продукти:

• 400 г печива;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г цукрового піску;
• 90 г какао-порошку;
• 1 яйце;
• 50мл молока.

Рецепт солодкої ковбаски покроково:

1. Все печиво перекрутити на м'ясорубці, але можна і залишити його частину розламаним на шматочки близько 0,5 см. Це, як кажуть, справа смаку.
2. У каструльці трохи розплавити вершкове масло|мастило|, потім засипати до нього цукор, какао-порошок і долити молоком. Підігрівати каструльку, поки олія повністю не стане рідкою і в ній не розчиняться всі кристали цукру.
3. Після цього прибрати глазур із плити і дозволити їй спокійно остигати протягом десяти хвилин. Яйце збовтати віночком або вилкою, щоб жовток і білок стали однорідними, і перелити в глазур, що охолола.
4. Змішати печиво та глазур. З в'язкої маси, що вийшла, зліпити ковбаску, упаковати її і охолодити до повного застигання. На це може знадобитися ніч у холодильнику.

Як обгортка сформованої ковбаски може виступати харчова плівка, пергамент для випічки, фольга або звичайний поліетиленовий пакет. В останньому випадку масу потрібно укласти на його дно та розподілити у вигляді довгого циліндра.

Рецепт приготування, як у дитинстві

Ці ласощі асоціюються у багатьох саме з дитинством. Навіть зараз, коли в магазинах можна придбати різноманітні солодощі, багато хто вважає за краще готувати кондитерську ковбаску тому, що, по-перше, це смачно і, по-друге, до процесу приготування можна підключити дітей. Їм це буде і посильно, і цікаво.

Для рецепту, як у дитинстві потрібно взяти:

• 500 г печива;
• 100 г вершкового масла;
• 100 мл сметани;
• 30 г цукру;
• 30 г какао-порошку.

Готуємо кондитерську ковбаску таким чином:

1. Через блендер або м'ясорубку зробити крихту з пісочного печива.
2. Інші інгредієнти викласти в сотейник, змішати, і нагріваючи на середньому вогні закип'ятити.
3. Вилити глазур у посудину з крихтою печива, добре все перемішати. Якщо раптом маса буде надто сухою, усунути це можна, додавши сметани.
4. Виліпити ковбаску, запакувати її у фольгу і прибрати в холодильник до повного застигання.

Зі згущеним молоком

Крем, який з'єднує сипучі інгредієнти, цілком реально приготувати не тільки зі звичайного коров'ячого молока, а й зі згущеного молока. У цьому випадку навіть не потрібно використовувати плиту, тому таким солодким приготуванням можна займатися разом з дітьми, а перед цим потрібно відміряти:

• 600 г пісочного печива;
• 370 г молока, що згущує|згущає|;
• 200 г м'якої кремової консистенції вершкового масла;
• 100 г какао порошку;
• 100мл теплої води.

Приготування:

1. Півкіло печива перетворити на дрібний порошок, частину, що залишилася, поламати середніми шматочками.
2. В іншій ємності розмішати какао-порошок та теплу воду, додати згущене молоко та м'яку олію. Крем добре розмішати віночком або міксером.
3. Все печиво всипати в ємність із кремом, старанно вимішати масу і сформувати одну або кілька довгастих ковбасок. Обернути заготовки плівкою, і після четвертої години в морозильнику ковбаски готові до подачі.

Готовий виріб можна обваляти в порошку какао, горіхової крихти, кокосової стружки або цукрової пудри. Остання обвалка додасть реалістичної подібності до справжньої ковбаси.

З додаванням горіхів

У рецепті цієї солодкої ковбаски вказані волоські горіхи, але їх можна замінити будь-якими іншими на свій смак (арахіс, кедрові горіхи, фундук, пелюстки мигдалю). Так само ефектно на зрізі виглядатиме звичайне насіння соняшника.

Горіхи та інші необхідні продукти використовуються у таких пропорціях:

• 200 г пісочного печива;
• 100 г вершкового масла;
• 90 г цукрового піску;
• 80 г волоських горіхів;
• 50 г какао-порошку;
• 45-50 мл жирних вершків (можна замінити молоком).

Як зробити солодку ковбаску:

1. На розпеченій сухій сковорідці злегка обсмажити волоські горіхи, щоб посилити їх смак та аромат. Потім посікти їх ножем або блендером, але так, щоб у горіховій масі збереглися великі включення.
2. Половину загальної кількості печива подрібнити практично на пил, а іншу половину більшими шматочками. На цьому етапі помічниками господині будуть качалка, ніж та блендер.
3. Горіхи та печиво зсипати в одну ємність, яка підійде за розмірами.
4. У великій каструлі (щоб туди так само помістилася суміш печива та горіхів) змішати какао, вершки та цукор. Поставити суміш на середній вогонь і (дуже важливо!) невпинно помішуючи довести до рідкого однорідного стану і кипіння.
5. Закипілу пасту з какао відставити з плити, трохи остудити і покласти в неї нарізане кубиками масло|мастило|, перемішати, щоб воно повністю розчинилося.
6. Тепер шоколадний крем частинами втрутити печиво з горіхами. З густої в'язкої маси сформувати ковбаску, загорнути її в харчову плівку та відправити в холод до застигання.

Шоколадна ковбаска із простого печива з бананом

У цієї шоколадної ковбаски із пересічного печива виходить смак вишуканого десерту, завдяки терпкій кислинці чорносливу та кремової солодощі банана. Крім того, ці ласощі відразу з холодильника і трохи відтанутий буде по-різному сприйматися смаковими рецепторами.

Інгредієнти, що використовуються у роботі зі створення десерту:

• 300 г простого піщаного печива;
• 300 г вершкового масла;
• 200 г горіхів;
• 200 г чорносливу;
• 1 банан;
• 100 г цукрового піску;
• 90 г какао-порошку;
• 30 мл коньяку або лікеру;
• 5 г мускатного горіха;
• 5 г кориці;
• 10 г ванільного цукру.

Послідовність дій:

1. Кожну чорносливину розрізати на два-три шматочки. Горіхи рубаємо кухонним ножем. Печиво покришити руками і окропити коньяком, потім змішати із сухофруктами, горіхами та спеціями (корицею та мускатним горіхом), перемішати отриману суміш.
2. У цукор всипати какао-порошок. М'яку олію збити пишніше міксером, потроху підсипаючи цукор з какао. Банан (краще взяти не перестиглий) подрібнити середні кубики.
3. Поєднати всі інгредієнти торта з олійним кремом. На столі розстелити харчову плівку, викласти на неї отриману масу. Сформувати ковбаску, укутати її у плівку і дати десерту застигнути в холоді.

Як зробити з ірисками?

Цей варіант кондитерської ковбаски сподобається не лише дітям, а й дорослим. Готове частування матиме впізнаваний аромат шоколадних цукерок «Ромашка», але якщо ковбаска готується виключно для дітей, «дорослий» інгредієнт можна опустити.

Що знадобиться у процесі приготування:

• 200 г пісочного печива;
• 150 г цукерок ірисок;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г какао-порошку;
• 15-30 мл коньяку.

Алгоритм роботи:

1. Печиво подрібнити практично на пил і змішати його з какао-порошком.
2. З ірисок зняти обгортки і викласти їх разом із вершковим маслом у сотейник. Прогріти суміш на середньому вогні, не забуваючи постійно заважати. Як тільки суміш стане однорідною, влити коньяк.
3. З'єднати крем з олії та ірисок з печивом та какао. Швидкими круговими рухами з'єднати всі компоненти, оскільки крем швидко схоплюється і виліпити ковбаску.
4. Обернути заготовку і сховати в морозильник на дві години або просто залишити на полиці холодильника на ніч.

Швидкий та простий рецепт

Якщо порівнювати з іншими варіантами цього десерту, то така ковбаска готується дуже швидко, та й вона складається всього з чотирьох компонентів, які слід взяти в такій пропорції:

• 300 г крихти пісочного печива;
• 90 г какао-порошку;
• 150 г вершкового масла;
• 150 г вареного згущеного молока.

Спосіб швидкого та простого приготування:

1. Завчасно дістати олію з холодильника і залишити на ніч за кімнатної температури. На початок приготування воно має стати м'якою кремовою структурою.
2. Олію ніжної кремової консистенції збити міксером з вареним згущеним молоком у повітряний крем. Окремо зсипати крихту печива та какао-порошок, розмішати. З'єднати крем та сипучі інгредієнти.
3. Дбайливо вимішати або вимісити масу, сформувати з неї довгастий циліндр і після застигання в холодильнику можна подавати до чаю.

Готувати кондитерську ковбаску можна не тільки у вигляді циліндра, з маси можна сформувати кульки-цукерки, а кожен із них, наприклад, занурити в шоколадну глазур або сховати всередині горішок. Велику ковбаску можна приготувати з наповнювачем з вареного згущеного молока, густого варення або повидла. Не варто боятись експериментувати і тоді, можливо, вдасться винайти свій неповторний рецепт солодкої ковбаски.

Ковбаса з печива і какао - просте в приготуванні і неймовірно смачне солодке частування, рецепт якого знайомий з дитинства. Ласощі мали велику популярність за часів СРСР, як і легендарні горішки з вареним згущеним молоком. Десерт має підвищений інтерес і в європейських країнах. У Старому Світі ласощі називають шоколадним салямі.

Щоб приготувати в домашніх умовах ковбаску з печива та какао як у дитинстві, знадобиться простий набір інгредієнтів, 10-20 хвилин вільного часу на приготування та 2-3 години на охолодження десерту в холодильнику.

Я підготувала кілька рецептів приготування кондитерської ковбаски, включаючи традиційні, з класичним складом і набором продуктів і сучасні, зі сміливими добавками, що вносять нотки оригінальності в гаму смаку, що усталася десятиліттями.

1. Не зациклюйтесь на стандартній довгасто-витягнутій формі ковбаски з какао та печива. Ласощі можна подавати у вигляді кульок, конусів, зірочок та інших фігурок. Використовуйте спеціальні форми за бажанням.
2. Харчова плівка при обгортанні легко замінюється фольгою або звичайним пакетом із поліетилену.
3. Змінюйте смак ковбаски, використовуючи додаткові інгредієнти: цукати, родзинки, волоські або мускатні горіхи, печиво зі смаком паливного молока, суниці, цукрове.
4. Не любите какао? Замініть розтопленим молочним чи гірким шоколадом.

Ковбаска з печива – рецепт як у дитинстві

Для отримання смачної ковбаски з какао візьміть солодке печиво – молочне, паливне або ванільне.

Інгредієнти:

• Молоко – 3 великі ложки,
• Вершкове масло – 200 г,
• Какао-порошок – 3 столові ложки,
• Печиво – 200 г,
• Цукор - 1 склянка,
• Яйце – 1 штука.

Приготування:

1. У глибокий посуд перекладаю печиво. Подрібнюю за допомогою товкача або блендера. Дроблю не надто сильно, щоб у готовій ковбасці траплялися великі частинки.
2. В окремій каструлі замішую солодку основу із цукрового піску та какао. Додаю інгредієнти в вершкове масло, що підтанула. Варю на повільному вогні до розчинення. Заважаю до однорідної маси. Вимикаю плиту та знімаю каструлю з вогню. Залишаю шоколадну суміш охолоджуватись 10-15 хвилин.
3. За допомогою віночка збиваю яйце. Переливаю до охолола глазурі перемішую.
4. Переливаю какао з вершковим маслом та яйцем до роздробленого печива. Акуратно розмішую.
5. На кухонній дошці формую акуратні ковбаски. Загортаю у харчову плівку. Відправляю до холодильної камери на 3-4 години.

Відео рецепт

Перед подачею ковбаски за рецептом як у дитинстві на стіл даю ласощі трохи підтанути. Смачного!

Солодка ковбаска – класичний рецепт

Інгредієнти:

• Печиво – 500 г,
• Цукор - 4 столові ложки,
• Какао – 3 великі ложки,
• Вершкове масло – 200 г,
• Молоко – половина столової ложки,
• Горіхи – 50 г,
• Цукати – 50 г,
• Ванілін – за смаком.

Приготування:

1. За допомогою блендера подрібнюю частину печива в крихту. Решту – ламаю руками на великі шматочки. Пересипаю в одну страву.
2. Дрібно нарізаю цукати та горіхи, додаю до печива.
3. Какао змішую з цукром у невеликій каструльці. Перемішую до однорідної маси без грудочок. Наприкінці розмішування додаю ванілін.
4. Підтале вершкове масло розрізаю на невеликі кубики, щоб швидше розчинилося. Перекладаю на шоколадну основу.
5. Ставлю каструлю на плиту. Встановлюю температуру конфорки на мінімальне значення. Помішую суміш, чекаючи повного розчинення цукрового піску та розтоплення олії. Знімаю із плити. Даю охолонути 5-10 хвилин.
6. Переливаю шоколадну основу до цукатно-горіхової суміші. Перемішую.
7. Формую ковбаску на папері для випікання. Для більш тривалого зберігання загорніть ковбасу у харчову плівку.
8. Відправляю у холодильник на 2-3 години.

Шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком

У рецепті не використовується цукор. Згущене молоко додасть необхідну насолоду ковбасці.

Інгредієнти:

• Пісочне печиво – 600 г,
• Молоко згущене – 400 г,
• Какао - 7 великих ложок,
• Вершкове масло – 200 г.

Приготування:

1. Ломаю печиво. Подрібнюю товкачем, залишаючи великі частинки.
2. У підталу олію кладу 7 столових ложок какао-порошку. Переливаю цілу банку згущеного молока.
3. Отриману шоколадно-молочну суміш відправляю до подрібненого печива. Ретельно та не поспішаючи розмішую.
4. Ліплю ковбаски на кухонній дошці. Загортаю десерт у фольгу чи харчову плівку. Відправляю до холодильної камери на кілька годин.

Відео приготування

Шоколадну ковбаску з печива зі згущеною ріжу на круглі частинки. Подаю з чаєм чи кавою.

Як приготувати ковбаску з волоськими горіхами?

Інгредієнти:

• Цукрове печиво – 250 г,
• Вершкове масло – 125 г,
• Гіркий шоколад – 100 г,
• Волоські горіхи – 150 г,
• Згущене молоко – 400 г,
• Какао – 2 великі ложки.

Приготування:

1. Очищаю волоські горіхи. Злегка підрум'яню на сковорідці на середньому вогні. Знімаю із плити.
2. Просію какао через сито, щоб позбутися грудок.
3. У сотейнику розтоплюю шматочки гіркого шоколаду. Додаю до шоколадної маси підталу олію. Для насиченого смаку додатково кладу 2 великі ложки какао. Ретельно перемішую. Після повного розчинення шоколаду додаю молоко, що згущує.

Корисна порада. Не доводьте шоколадно-вершкову масу до кипіння.

1. Ретельно розмішую та знімаю з вогню. Залишаю охолоджуватись на кухні.
2. Цукрове печиво подрібнюю в блендері або використовую стару добру товкушку. Не подрібнюйте всі кондитерські вироби до дрібної крихти. Нехай у ковбасці зустрічаються шматочки печива середнього розміру.
3. Підрум'яне волоський горіх акуратно нарізаю гострим ножем. Змішую печиво з горіхом.
4. Додаю шоколадну масу, густу за консистенцією. Ретельно перемішую.
5. Формую довгасті ковбаски. Загортаю у харчову плівку. Забираю готові кулінарні вироби в холодильник. Після 3-4 годин дістаю десерт із холодильної камери.
6. Нарізаю ковбаски порційно (на круглі частинки) і подаю з гарячим чаєм.

Їжте на здоров "я!

Як зробити ковбаску з печива без какао

Нестандартний підхід до виготовлення кондитерської ковбаски з печива без какао. Солодощі десерту надають смачні вершкові іриски-тягучки та згущене молоко.

Інгредієнти:

• Печиво – 400 г,
• Вершкові іриски – 400 г,
• Згущене молоко – 400 г,
• Вершкове масло – 200 г.

Приготування:

1. Викладаю іриски та вершкове масло у великий і глибокий посуд. Встановлюю на повільний вогонь. Постійно помішую та розтоплюю інгредієнти. Отримую гарячу вершкову масу світло-карамельного кольору. Забираю з конфорки, ставлю остигати.
2. Толку печиво. Щоб подрібнити швидше, використовуйте блендер. Я кладу кондитерські вироби в пакет і розкачую качалкою. Частину печінок розламайте руками на шматочки середніх розмірів.
3. Охолоджену цукерково-вершкову масу перекладаю до сухої суміші. Ретельно перемішую ложкою, поступово перетворюючи на однорідну та м'яку кашку.
4. Укладаю на дошку. Акуратно надаю безформній масі довгасту форму ковбаски. Укриваю харчовою плівкою, стягнувши по краях, щоб вийшла велика «цукерка». Відправляю в морозильник на 5-6 годин або холодильник на ніч.

Рецепт із родзинками та горіхами

Інгредієнти:

• Какао - 2 великі ложки,
• Вершкове масло – 200 г,
• Цукор - 1 велика ложка,
• Коров'яче молоко – 100 мл,
• Печиво – 400 г,
• Родзинки, волоський горіх, цукрова пудра – за смаком.

Приготування:

Корисна порада. Не перестарайтеся. Не варто доводити смачне печиво до порошкоподібного стану. У десерті має бути невелика кількість цілісних частинок кондитерських виробів невеликого розміру.

1. Частину печива подрібнюю товкачем або розкачую качалкою.
2. Горіхи рубля на дошці кухні. Пересипаю до подрібненого печива, додаю цукор. Перемішую і відкладаю суху суміш убік.
3. Вершкове масло розтоплюю в сотейнику.
4. Наливаю молоко. Доводжу десертну основу до кипіння. Додаю суху суміш і ретельно заважаю.
5. Наприкінці додаю родзинки. Знімаю тарілку з плити, даю масі охолонути і просочитися кондитерським виробам.
6. На кухонну дошку викладаю харчову плівку та формую довгасту ковбаску. Завертаю, акуратно зав'язую по кутках.
7. Щоб кондитерська ковбаска з какао не вийшла плоскою формою, оберніть килимком для приготування суші.
8. Відправляю у морозилку на 4-6 годин.
9. Роздрукую отримані ласощі. Викладаю на тарілку, зверху присипаю цукровою пудрою.

Відео рецепт

Шоколадна ковбаска «Баунті» з кокосовою стружкою

Інгредієнти:

• Кокосове печиво – 350 г,
• Цукор - 5 великих ложок,
• Вода – 100 мл,
• Какао-порошок - 2 столові ложки,
• Коньяк - 1 чайна ложка,
• Кокосова стружка – 80 г,
• Цукрова пудра – 80 г,
• Вершкове масло – 80 г.

Приготування:

1. Частину кокосового печива подрібнюю товкачем, іншу – ламаю на шматочки середніх розмірів. Відкладаю заготовку для десерту убік.
2. В окрему каструлю наливаю воду та коньяк. Додаю какао-порошок та цукровий пісок. Вмикаю плиту на середній вогонь. Помішую та доводжу суміш до кипіння. Головні цілі – повне розчинення цукру та отримання однорідної маси.
3. Знімаю каструлю із плити. Залишаю остигати на кухні, в холодильник не прибираю.
4. Готую ніжний та смачний крем білого кольору. Змішую кокосову стружку, цукрову пудру і розм'якшене масло, що підтало.
5. Викладаю на кулінарний папір із пергаменту шоколадну масу. Зверху додаю білий крем. Загортаю ласощі у рулет. Прикриваю харчовою плівкою.
6. Відправляю ковбаску охолоджуватись на 60-90 хвилин у морозилку.

Як робити незвичайну солодку ковбаску без молока

Нестандартний рецепт приготування смачної та оригінальної ковбаски без молока в домашніх умовах. Використовується сміливе поєднання темного шоколаду, вершків і свіжої моркви, що надає ласощі незвичайний смак і рудуватий колір.

Інгредієнти:

• Морква – 250 г,
• Яблуко - 1 штучка середнього розміру,
• Тростинний цукор – 5 столових ложок,
• Вершкове масло – 120 г,
• Печиво «Ювілейне» – 200 г,
• Арахіс – 25 г,
• Мигдаль – 50 г,
• Згущене молоко – 3 великі ложки,
• Кориця – чверть чайної ложки,
• Імбир (сухий) – чверть чайної ложки,
• Ванілін – 2 г,
• Вершки 33-відсоткової жирності – 3 столові ложки,
• Гіркий шоколад – 100 г.

Приготування:

1. Свіжу моркву ретельно мою та чистю. Натираю на тертці із найменшою фракцією. Перекладаю в каструлю, додаю цукор та вершкове масло (трохи більше половини). Гашу на повільному вогні 15-20 хвилин.
2. Яблуко очищаю від шкірки, подрібнюю на тертці. Перекладаю до моркви, ретельно заважаю. Тушу додатково 5-10 хвилин.
3. Сто грам печива подрібнюю у блендері до легкого розсипчастого стану. Решту крупно рублю разом з горіхами.
4. Знімаю морквяно-яблучну суміш із плити. Додаю залишки вершкового масла. Перемішую. Спочатку викладаю крихти кондитерських виробів, потім кладу суміш із великих частин (разом з горіхами). Ще раз заважаю.
5. На пергаментному папері акуратно формую ковбаску. Загортаю в плівку, щоб не обвітріла. Перекладаю на широку тарілку та прибираю в холодильник на 6-7 годин.
6. За одну годину до завершення охолодження починаю готувати шоколадну глазур. Наливаю вершки у невелику каструлю. Нагріваю, але не кип'ятю. Кладу зламаний на шматочки гіркий шоколад. Додаю вогонь. Постійно помішую, чекаючи на повне розчинення темного інгредієнта у світлій масі.
7. Знімаю з вогню. Залишаю охолоджуватись при кімнатній температурі.
8. Виливаю глазур на ковбаску з печива рівномірним шаром. Забираю в холодильник на 5-6 годин, не загортаючи у плівку.

І інших кондитерських виробів радянських часів пропонуємо поповнити кулінарний блокнот ще одним рецептом із дитинства. Шоколадна ковбаска з печива не вимагає тривалого випікання, готується дуже просто і досить швидко (якщо не враховувати час, необхідний для застигання десерту).

Для приготування солодкої ковбаски підійдуть будь-які горіхи, сухофрукти та інші добавки на ваш розсуд. Також можна варіювати і порцію какао-порошку, отримуючи в результаті або світлу "шинку", або насичено-чорну "копчену" ковбасу.

Інгредієнти:

• пісочне печиво – 200-220 г;
• какао-порошок – 3 ст. ложки;
• вершкове масло - 100 г;
• молоко – 30 мл;
• цукор – 5 ст. ложок;
• волоські або будь-які інші горіхи - жменя.

Шоколадна ковбаска з печива.

1. Приблизно половину пісочного печива подрібнюємо за допомогою блендера до мінімально можливої ​​крихти. Порцію, що залишилася, ламаємо руками, зберігаючи великі уламки - ці шматочки печива створять контрастний за кольором декоративний малюнок, який якраз і надасть готовому десерту візуальну схожість з ковбасою.
   
2. Брусок вершкового масла|мастила| поміщаємо в невеликий ківш/каструльку, всипаємо цукор і, помішуючи, розтоплюємо на повільному вогні. Кип'ятити суміш не потрібно - як тільки цукрові крупинки повністю розчиняються, вимикаємо вогонь.
   
3. У гарячу масляну рідину всипаємо какао-порошок, завдяки якому десерт забарвиться в темний колір і набуде смаку шоколаду.
   
4. Потім вливаємо молоко кімнатної температури. Енергійно перемішуємо, домагаємося однорідності.
   
5. Отриману в результаті рідку суміш шоколадного відтінку переливаємо до подрібненого печива. Додаємо волоські горіхи, злегка посічені ножем.
   
6. Перемішуємо масу, ретельно просочуючи компоненти солодкої шоколадної рідини. Наше завдання – отримати однорідну щільну «кашку» з рівномірним розподілом горіхів та осколків печива.
   
7. Викладаємо масу на харчову плівку. Трамбуючи, формуємо щільний довгастий брусок. Повертаємо отриману шоколадну ковбаску з печива харчовою плівкою і прибираємо в холодильник. Хвилин через 20-30, коли м'яка маса вже трохи застигне, дістаємо наш майже готовий десерт і кілька разів прокочуємо по столу, надаючи шоколадному бруску більш «правильний» круглий вигляд.
   
8. Повертаємо солодку ковбаску з печива на полицю холодильника. Для повного затвердіння шоколадної маси потрібно 5-6 годин, але можна скоротити цей час, помістивши виріб у морозильну камеру. Нарізавши вже готовий десерт тонкими кружальцями, подаємо наші ласощі до ароматного чаю/кави.
   
9. Шоколадна ковбаска із печива повністю готова! Зберігати десерт необхідно в холодильнику і діставати тільки перед чаюванням, щоб маса, що затверділа, не встигла підтанути.
   

Смачного!

Ми хочемо зібрати всі рецепти шоколадної ковбаси з фото та надати вам можливість вибрати те, що більше сподобається.

Рецепт шоколадної ковбаски з печива.

Якщо ви ще ніколи не готували такий простий десерт як шоколадна ковбаска, то знайте, її не потрібно випікати. Шоколадна ковбаска остуджується до потрібної твердості в холодильнику після того, як змішуються всі інгредієнти.

Цей рецепт найбільш базовий, для нього будуть потрібні прості інгредієнти:

• класичне пісочне печиво (наприклад, "Ювілейне" або "Топлене молоко") - 400-500 грам,
• вершкове масло - 250 грам,
• какао порошок - 2-3 столові ложки,
• цукровий пісок - 1 склянка.

Для початку розітріть печиво на крихти. Це можна зробити блендером, м'ясорубкою або вручну, поклавши печиво в пакет або прокатавши ним качалкою. Якщо ви хочете однорідну ніжну ковбаску, то все печиво подрібніть на борошно. Якщо хочеться мати більші шматочки в якості «жирку» в ковбасі, то приблизно третину печива поламайте руками на шматочки необхідного розміру.

Потім, розтопіть масло на слабкому вогні, до нього додайте цукор і какао порошок. Розмішайте до однорідної суміші, але не давайте закипати.

В отриману солодку шоколадну масу всипте крихти печива і ретельно розмішайте, щоб вийшло тісто круте. Воно має вийти з грудочками, якщо ви залишали великі шматочки.

Зверніть увагу, що густота такого тесту має бути достатня, щоб сформувати з нього ковбаску. Про всяк випадок корисно мати невеликий запас печива, якщо вийде занадто м'яко. Але не перестарайтеся, ковбаска затвердіє в холодильнику завдяки олії.

Ковбаску загорніть у харчову плівку. Якщо вона вийшла м'яка, зберегти її форму до затвердіння допоможе фольга, яку необхідно закрутити в кілька шарів.

Після цього ковбаску необхідно прибрати в холодильник мінімум на шість годин. Також вона добре затвердіє в морозилці, якщо у вас не так багато часу, але перш ніж її нарізати, дайте їй трохи зігрітися.

Готову ковбаску, якщо ви не з'їли її за один раз, краще зберігати в холодильнику, щоб вона не підтанула, тому що в її основі вершкове масло.

Ось у цьому відео рецепті показаний такий спосіб приготування шоколадної ковбаски.

Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком

Другий рецепт шоколадної ковбаски відрізняється тим, що в ньому використовується молоко, що згущує, замість цукру. Печиво виходить трохи ніжнішим і молочнішим. Для його приготування знадобляться:

• пісочне печиво – 600 грам,
• банку згущеного молока,
• вершкове масло - 200 грам (одна пачка),
• какао-порошок - 5-6 столових ложок,

Подрібніть печиво в дрібну крихту, залишивши при цьому трохи більше.

Трохи розтопіть масло, потім додайте в нього згущене молоко і какао, розмішайте до однорідної маси. У цю суміш всипте печиво і замісіть круте тісто.

Розкладіть на столі харчову плівку, викладіть суміш і скачайте довгу ковбаску. Щільно загорніть ковбасу в плівку і заберіть у холодильник для затвердіння.

Для подачі дістаньте та наріжте кружальцями тієї товщини, яка вам подобається.

Така ковбаска досить еластична при замішуванні, тому не обов'язково робити її класичної форми, можна скачати безліч кульок і у вас вийдуть шоколадні цукерки. Обваляйте з у дрібно рубаних горіхах, пудрі або кокосовій стружці. Вийде напрочуд красиво і смачно.

Рецепт шоколадної ковбаси з печива зі згущеним молоком і плиткою шоколаду

Цей рецепт найпростіший у приготуванні і його можна доручити навіть дитині з умовою, що вона вже отримала дозвіл від батьків користуватися плитою. Звичайно, бажано це робити під наглядом дорослих. Ми готуємо саме таку ковбаску з моєю шестирічною дочкою і вона у нас завжди бере участь у процесі найбільше.

Рецепт дуже подобається і дорослим і дітям, не містить великої кількості жирного вершкового масла і може змінюватись смаками завдяки тому, які інгредієнти для нього використовувати.

Все, що знадобиться для приготування:

• пісочне печиво - 400-500 грам,
• банку згущеного молока,
• плитка шоколаду.

Тут увімкніть повний політ фантазії, але запам'ятайте кілька важливих деталей. Печиво має бути пісковим і добре кришитися. Візьміть те, що вам найбільше подобається на смак. Шоколад ви змішуватимете з молоком, тому навіть якщо ви візьмете найтемніший сорт шоколаду, він стане більш молочним. Ви можете вибрати будь-який шоколад від улюбленого виробника. Або зробити оригінальну ковбаску із білого шоколаду.

Розкриш печиво в дрібну і велику крихту. Потім розтопіть шоколад на водяній бані в невеликому ковзанку або каструльці, туди ж влийте молоко, що згущує|згущає|, і перемішайте. Отриману шоколадно-молочну суміш влийте у печиво та замісіть.

Розкладіть на столі харчову плівку і покладіть туди суміш, поверніть у ковбаску. Для надійності та збереження форми можна обернути ковбаску в кілька шарів харчової фольги. Потім у беріть ковбаску в холодильник приблизно на 5-7 годин.

Шоколадна ковбаса за будь-яким із цих рецептів може бути зроблена смачніше, якщо додати на ваш смак:

• горіхи,
• родзинки,
• цукати,
• сухофрукти,
• ваніль,
• кориця,
• шоколад шматочками.

Все це втручається в крихти з печива і надає вашій ковбасі яскравості та нового смаку. Не бійтеся експериментів.

Ось один із чудових прикладів подібної цікавої шоколадної ковбаси: