Який салат приготувати із сиром фета. Салат з сиром Фета: класичний грецький рецепт та його варіанти

Фета – кремово-білий грецький сир, який традиційно готують з овечого чи козячого молока та зберігають у розсолі чи оливковій олії. Він має виразний солонуватий сирний смак і аромат, він добре тримає форму і часто використовується в салатах.

Салат із сиру Фета та помідорів з перцем

- 2 болгарські перці (жовтий і червоний); - 100 г сиру фета; - 200 г червоних помідорів чері; - 1 зубчик часнику; - 4 ст. оливкової олії; - 2 ст. бальзамічного оцту; - 10 горошин чорного перцю; - 2 ст. сухих прованських трав; – 1,5 ч.л. куркуми; - 1 ч.л. меленого червоного солодкого перцю; - трава чебрецю для прикраси; - Сіль.

Болгарські перці, не розрізаючи, запікайте у духовці або на грилі. Після чого помістіть у пакет, а через пару хвилин зніміть шкірку, знизу зробіть розріз і вийміть середину разом із насінням. Потім наріжте перці вздовж вузькими смужками. Змішайте куркуму і мелений сухий солодкий перець, насипте в іншу тарілку суміш прованських трав. Поріжте сир фета кубиками, половину обваляйте у куркумі та перці, другу – у прованських травах.

У ступці витріть трохи зелені чебрецю, мелений чорний перець, сіль, додайте оливкову олію і бальзамічний оцет. Розділіть все на 2 частини, в одну покладіть тиск часник і обваляйте смужки запечених перців. Поріжте помідори навпіл і обваляйте у тій суміші, де часнику немає.

У глибоку тарілку викладіть перці, потім помідори, потім сир фета і прикрасьте гілочки чебрецю.

З кількістю солі будьте обережні, тому що сир фета сам про себе дуже солоний.

Рецепт грецького салату із сиром фета

- 2 невеликі помідори; - 2 середні огірки; - 1 середня головка цибулі; - 150 г чорних оливок (без кісточок); - 200 г сиру фета; - Болгарський перець середнього розміру; - невеликий пучок салату; - Зелень петрушки; - Сіль.

Наріжте помідори тонкими часточками, огірки та сир фета наріжте кубиками. Цибулю поріжте півкільцями, салат і солодкий перець наріжте смужками. Покладіть овочі та оливки в салатницю, перемішайте і полийте оливковою олією, змішаною із сіллю. Сир розмістіть зверху. При цьому будьте обережні, він може легко розкришитися. Прикрасьте петрушкою.

Салат з сиром фета та курячою грудкою

- 150 г сиру фета; - 200 г курячої грудки; - пучок листя салату; - 2 болгарські перці; - 3 ст. оливкової олії; - половина чайної ложки лимонного соку; - сіль, перець за смаком.

Відваріть курячі грудки, остудіть і наріжте кубиками. Болгарський перець звільніть від насіння, наріжте смужками і злегка обсмажте в олії. У салатник покладете крупно нарізане листя салату, перец, що охолонув, шматочки курячої грудки, кубики сиру фета. Все збризкайте лимонним соком, досоліть до смаку. Полийте оливковою олією і перемішайте.

У наступній статті знайдете поради кухарів про те, як у домашніх умовах приготувати

Овочевий салат із сиром фета та оригінальною заправкою з оливкової олії та бальзамічного оцту – неймовірна закуска з тонким та приємним смаком. Салат з фета може готуватися дуже швидко, якщо не використовувати в ньому овочі печені або підготувати їх заздалегідь. Крім того, всі інгредієнти можна заздалегідь нарізати і змішати безпосередньо перед подачею.

Салат як блюдо має стародавнє коріння. Більшістю мов це слово вимовляється майже однаково. Термін, найімовірніше, походить від Salato - солоний, тому що овочеві суміші прийнято солити перед подачею до столу. Закуски та салати можуть мати дуже складну рецептуру – приклад тому. Крім того, салатні заправки можуть бути дуже простими – рослинна олія, і досить складними – майонез, різні холодні соуси.

Поряд зі свіжими або запеченими (отвареними) овочами, салати часто містять гриби, зелень, насіння, пряні та ароматні добавки. Мені дуже подобаються складові холодні закуски, які включають у себе різні сири. Знаменитий – хоріатики, строката суміш свіжих овочів та сиру фета – ми дуже часто готуємо вдома влітку. Або болгарська - дивовижне поєднання свіжих овочів та розсольної бринзи.

Холодний салат з сиром фета ми вважаємо за краще готувати зі збірного листя різних зелених салатів - латук, ромен, оакліф. Намагаємося додавати руколу - вона дає легку гіркуватість, оливки, а іноді і свіжу зелень. Щоб салат з фета був трохи гострим, ми додаємо солодку фіолетову цибулю, нарізану великими кільцями. Салатна заправка, як правило, дуже проста - найкраще оливкова олія з декількома краплями бальзамічного оцту та щіпкою цукру.

Влітку, коли багато свіжих овочів, ми додаємо салат з сиром фета запечені баклажани або свіжий солодкий перець. Як правило, баклажани ми попередньо запікаємо в полум'ї, а не смажимо. Потім вони охолоджуються перед добавкою салат.

Фета - сир традиційний для Греції, хоча готується він практично скрізь і з молока. Він дуже м'який, навіть кремовий, але легко ріжеться і майже не кришиться. Часто фета замінюється іншими подібними сирами - бринза, моцарелла та інші сири. Збираючись готувати салат із сиром фета, цілком можна замінювати сири за своїм бажанням - за стандартами ЄС фета виробляється тільки в Греції, а за її межами назва буде іншою.

Салат з фета сиром. Покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

• Сир фета 150 гр
• Збірна зелень (латук, ромен, оакліф, рукола) 1 пучок
• Баклажан 1 шт
• Зелений перець 1 шт
• Солодкий фіолетовий лук 1 шт
• Огірки 1-2 шт
• Чорні оливки 15-20 шт
• Оливкова олія 50 мл
• Бальзамічний оцет 0,5 ч. л.
• Лайм або лимон за бажанням
• Сіль, чорний перець, орегано, цукорспеції

1. Сир фета своїм корінням сягає за часів Стародавньої Греції. Перші згадки про нього зустрічаються за кілька тисяч років до н. Розсільний сир у Греції виготовляється з овечого молока і, часто, з добавками козиного. Це дуже ароматний сир білого кольору, зі злегка солоним смаком. Твердість сиру змінюється залежно від сорту. На мій смак, щоб приготувати найкращий салат із сиром фета, найідеальніший сир – м'який, схожий на олію. Його цілком можна змастити на хліб, але при цьому він не кришиться.

   Розсільний сир фета

2. Для салату з фета можна використовувати один вид зеленого листя - наприклад, латук або ромен, як для . Якщо підготувати суміш різних видів салату, додати руколу і ще зелень, на свій смак, салат із сиром фета вийде неймовірно смачним. Якщо зелень трохи млява, її заздалегідь треба покласти в холодну воду на кілька годин, потім вимити та обсушити. Чим менше вологи потрапить у салат – тим краще.

   Збірна зелень для салату - латук, оакліф, ромен, рукола

3. Овочі в салат з фета потрібні найсвіжіші. Великий плід солодкого болгарського перцю - червоний або зелений, на ваш вибір вимити і обсушити. Чорні оливки, краще дрібні – з кісточкою або без, невелика фіолетова солодка цибулина та 1-2 огірки. Так вийшло, що у нас вдома для літніх салатів воліють трохи огірки, що трохи перезріли, але це непринципово.

   Овочі та оливки для закуски

4. Як сезонна добавка в салат з сиром фета, але це не обов'язково, ми використовуємо баклажан, запечений до чорної поверхні в полум'ї або болгарському чушкопіку. Баклажан можна спекти в духовці або мікрохвильовій печі, але тоді не вийде той унікальний смак і запах запеченого овочу. Крім того, в салат цілком можна додати запечений перець - як у той же принцип підготовки.

   Випекти та очистити баклажан - за бажанням

5. Після того, як запечений баклажан охолонув, його необхідно очистити від шкірки, що обгоріла, і нарізати невеликими скибочками або кубиками. Якщо в баклажани сформувалося насіння, його краще вичистити. Шматочки печеного баклажану розкласти на тарілки в один шар. Змастити баклажан соком лимона чи лайма. Або, як варіант, змішати 0,5 ст. л. оливкової олії та кілька крапель бальзамічного оцту, потім змастити сумішшю баклажан.

   Розкласти по тарілці печений баклажан

6. Вимите та обсушене листя зеленого салату та руколи треба нащипати пальцями на шматочки. Можна не дуже дрібно, але користуватися ножем не варто. При нарізанні виділяється багато соку, що несприятливо впливає на салат із сиром фета та всі інші салати. Подрібнення салатного листя справа кількох хвилин, це просто. По можливості, варто видалити центральні жорсткі прожилки листя. До речі, у листя руколи можна відірвати стебло, а листя залишити цілим.

   Подрібнити пальцями всю зелень і скласти салатницю

7. Клапки салатного листя скласти в миску, посолити дрібкою дрібної солі і перемішати. Очистити огірки і, за бажанням, видалити насіння, якщо воно вже явно видно. Огірки нарізати великими кубиками і додати салатницю. Болгарський перець, очищений від насіння, нарізати тонкими кільцями. Солодку цибулину очистити і нарізати кружальцями, які треба розділити на кільця, видаляючи серединку.

   Додати цибулю, огірок та солодкий перець

8. Легко переворушити всі овочі, щоб вони поступово змішалися. Сіль уже встигла розчинитись. Рекомендую трохи поперчити овочеву суміш свіжим меленим перцем – тільки зовсім небагато. Викласти салатну суміш гіркою поверх печених баклажанів.

   Викласти салат на тарілку поверх печених баклажанів

9. Сир фета витягнути з розсолу та акуратно, щоб він не розкришився, нарізати на кубики, розміром близько 15 мм. Це зручно робити дуже тонким керамічним ножем або, якщо є у господарстві, дротяним різаком для сиру – дуже зручна річ. Розкласти кубики фета поверх овочів.
10. Додати дрібні чорні оливки та посипати салат із сиром фета дрібкою орегано. Залишилося заправити салат із фета. Найчастіше, подібні салати заправляють звичайною оливковою олією або соусом вінегрет: суміш оливкової олії та винного оцту. Такою сумішшю ми заправляємо більшість зелених салатів,

Сільський салат чи грецький – візитна картка балканської країни. Ця страва там вважається традиційною. Грецький салат сподобався гурманам з усього світу. Його готують і у нашій країні. Господині із задоволенням експериментують і готують цей салат не лише із сиром Фета. Трохи екзотичних інгредієнтів – і страва заграє новими смаковими нотками.

Історія виникнення грецького салату бере свій початок ще в давнину. Хоча в деяких джерелах зазначено, що ця страва з'явилася в 19 столітті, оскільки саме тоді в Греції почали вирощувати та вживати томати.

Якщо говорити про страву в класичному її виконанні, то до неї потрібно додавати сир Фета. Він надає салату незвичайний солонуватий смак та ніжні вершкові нотки.

На замітку! У нашій країні салат додають бринзу або адигейський сир.

Спробуйте Грецію на смак

Грецький салат із сиром Фета має безліч варіантів приготування. Традиційний рецепт передбачає додавання свіжих огірків та томатів сорту Черрі. Ідеальна заправка – оливкова нерафінована олія та свіжовіджатий лимонний сік.

Склад:

• пучок зелені;
• маслини - 1 б.;
• 1 б. оливок зелених;
• 2 шт. болгарських солодких перців;
• упаковка салатного листя;
• 0,2 кг сиру Фета;
• 4 шт. свіжих огірків;
• томати сорту Черрі;
• оливкова рафінована олія;
• 1 лимон.

На замітку! У класичний салат по-сільському салатне листя не додають. Ви можете виключити цей інгредієнт.

Приготування:

Салат «Теплий»

Любителі кулінарних експериментів гідно оцінять смак салату з буряка з сиром Фета і гарбузом. Головна умова – гарбузова м'якоть та буряк мають бути гарячими. Оригінальна заправка надає салату вишуканий смак та аромат.

Склад:

• 100 г гарбузової м'якоті;
• 0,1 кг буряків;
• 70 г сиру Фета;
• 50 мл свіжого апельсинового соку;
• 0,1 кг руколи;
• 10 мл бальзамічного оцту;
• 1 ч. л. рідкого меду;
• 20 мл оливкової рафінованої олії;
• Чилі, чорний запашний перчик і сіль – до смаку.

Приготування:

Любителям екзотики

Салат з авокадо та сиром Фета має незвичайний смак. Якщо ви любите дивувати своїх домочадців та гостей кулінарними шедеврами, цей рецепт саме для вас.

Склад:

• 16 шт. свіжих томатів сорту Черрі;
• пучок руколи;
• 100 г сиру Фета;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту;
• за смаком суміш перців;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. рафінованої олії оливи;
• 1 авокадо.

Приготування:

1. Томати промиємо, просушимо і розріжемо навпіл.
2. Рукколу промиємо проточною водою та ретельно просушимо.
3. Сир Фета нашаткуємо кубиками.
4. Авокадо розрізаємо навпіл. Щоб швидко видалити кісточку з авокадо, акуратно вдаримо по ній ножем, а потім злегка перевіримо. Кісточка м'яка, тож ніж у ній застрягне. Тягнемо ніж вгору, видаляючи кісточку.
5. Знімаємо з авокадо шкірку, а м'якоть нарізаємо кубиками.
6. На тарілку викладаємо руколу, а зверху – інші інгредієнти.
7. Для приготування заправки нам потрібно змішати соєвий соус, бальзамік та рафіновану оливкову олію.
8. Поливаємо салат приготованою заправкою, до смаку додаємо суміш перців.

Вітамінний салат

Салат із сиром Фета та капустою можна по праву вважати вітамінним. Для різноманітності смаку до нього додають інші овочі або консервовані продукти. Можна покласти трохи маслин, горошку чи десертної кукурудзи.

Склад:

• 300 г білокачанної капусти;
• 5 штук. болгарських солодких перців;
• 0,3 кг огірків;
• 0,3 кг свіжих помідорів;
• 1 лимон;
• 0,3 кг сиру Фета;
• за смаком сіль та запашний перець;
• за смаком рафінована олія.

Приготування:

1. Для приготування салату краще взяти молоду капусту. В іншому випадку потрібно ретельно зрізати з неї всі ущільнення та прожилки.
2. Дрібно шаткуємо капусту і відразу викладаємо її в салатницю.
3. Сир Фета нарізаємо кубиками.
4. Огірки промиємо і нашаткуємо кубиками.
5. Свіжі помідори промиваємо, просушуємо та нарізаємо кубиками.
6. Солодкі перці розрізаємо навпіл.
7. Забираємо плодоніжку та вичищаємо насіння.
8. Ріжемо перець невеликими брусочками.
9. Змішуємо усі інгредієнти. Перемішувати їх потрібно акуратно, щоб не розчавити томати та сир.
10. З лимона вичавлюємо сік і до смаку додаємо його в салат.
11. Також за смаком солимо, перчимо та поливаємо рослинною олією закуску.

На замітку! Заправку в салат краще додавати відразу в порцію, спираючись на особисті смакові уподобання.

Салат "Ситний"

Як уже згадувалося, грецький салат та його варіанти готують кулінари по всьому світу. В Італії такий салат подають до столу із макаронами. Виходить повноцінна і ситна страва. Салат із сиром Фета та помідорами можна доповнити маслинами, відвареними макаронами, пікантним соусом.

На замітку! Освіжаючі нотки та неповторний аромат салату додасть гілочки м'яти.

Склад:

• 130 мл рафінованої оливкової олії;
• за смаком базилік та орегано;
• ½ ст. винного оцту;
• сіль та суміш перців – за смаком;
• солодкий болгарський перець – 2 шт.;
• 130 г сиру Фета;
• 15 шт. томатів сорту Черрі;
• 1,5 ст. макарони;
• пір'яна цибуля – за смаком.

Приготування:

1. Ставимо на плиту каструлю з водою і доводимо її до кипіння.
2. У киплячу воду додамо трохи солі і викладемо макарони.
3. Варимо макарони до напівготовності.
4. Викладаємо відварені макарони в друшляк, промиваємо і залишаємо, поки не стіче вся рідина.
5. Томати сорту Черрі промиємо, просушимо і розріжемо навпіл.
6. Сир Фета нарізаємо невеликими кубиками.
7. З солодких перців вирізаємо плодоніжку, забираємо насіння. Ріжемо перці брусочками.
8. У сотейник виливаємо рафіновану оливкову олію.
9. Ставимо сотейник на вогонь, прогріваємо олію.
10. Додаємо винний оцет, на смак сіль, орегано, суміш перців і базилік.
11. Викладаємо в цю суміш решту інгредієнтів, у тому числі і відварені макарони.
12. Ретельно перемішуємо і мучимо на мінімальному вогні буквально пару хвилин.
13. Остуджуємо салат, а потім ставимо його в холодильник на одну годину.

Відомий далеко за межами своєї історичної батьківщини. Його широко використовують у кулінарії не тільки як прикраса, але і у вигляді повноцінного компонента різних страв. Він ідеально поєднується з овочами, куркою та багатьма іншими продуктами. Тому з нього виходять чудові закуски. У сьогоднішній публікації ви знайдете не один простий та цікавий рецепт салату з фетою.

Варіант із бальзамічним оцтом

Родзинкою цієї оригінальної страви є незвичайна заправка та велика кількість зелені. Завдяки цьому воно виходить низькокалорійним і, напевно, зацікавить тих, хто стежить за власною фігурою. До нього можна додавати будь-які зелені мікси, які подобаються вам більше за інших. Щоб приготувати дієтичний салат із фетою, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

• Свіжий огірок.
• 3 столові ложки бальзамічного оцту.
• 80 г сиру фета.
• Їдальня ложка справжнього рідкого меду.
• 10 г зеленої цибулі.
• Чайна ложка дижонської гірчиці.
• 90 грамів будь-якого салатного листя.
• 4 столові ложки оливкової олії.
• Сіль, свіжий кріп та спеції.

Готується цей салат із фетою настільки просто, що з подібним завданням легко впорається навіть новачок. Насамперед потрібно помити, обсушити та подрібнити овочі та зелень. Почищений огірок нарізають кружальцями, цибулю та кріп рубають гострим ножем, а салатне листя рве руками. Всі ці компоненти з'єднують в одному посудині. Туди ж додають порізану кубиками фету та заправку, що складається з гірчиці, бальзамічного оцту, рідкого меду, оливкової олії, солі та спецій. Усі акуратно перемішують та подають до столу.

Варіант із буряком

Цей овочевий салат із фетою виходить не тільки дуже смачним, а й неймовірно корисним. Тому він оптимально підходить як для дорослого, так дитячого харчування. Готується він із простих та легкодоступних інгредієнтів, купити які можна у будь-якому найближчому магазині. Щоб ваші рідні спробували цю цікаву закуску, заздалегідь подивіться, чи є у вашій оселі:

• 150 г сиру фета.
• 3 столові ложки будь-якої олії.
• 600 г буряків.
• Пара повних столові ложки лимонного соку.
• Кріп, сіль та спеції.

Починати процес бажано з підготовки буряка. Коренеплоди миють, обсушують, загортають у фольгу і забирають у духовку. Запікають при стандартній температурі до м'якості. Готові овочі остуджують, чистять і ріжуть не надто великими кубиками. Щоб буряк не передав сиру насичений червоний колір, його поливають столовою ложкою олії і перемішують. У той же посудину додають розфарбовану фету та рубану зелень. Готовий салат заправляють соусом, що складається з олії, натурального лимонного соку, солі та спецій. Усі акуратно перемішують та подають на стіл.

Варіант із курячим філе

Цей легкий і водночас поживний салат з фетою та помідорами можна подавати до сімейного сніданку чи вечері. Готується він дуже швидко і просто, а результат перевершить усі найсміливіші очікування. Щоб пригостити свою сім'ю оригінальною закускою, заздалегідь подбайте, щоб у потрібний момент у вас знайшлося під рукою:

• 250 г курячого філе.
• Невелика цибулина.
• 3 стиглі помідори.
• 60 г сиру фета.
• Сіль, спеції, олія та свіжа петрушка.

Помиту та обсушену курку нарізають коротенькими смужками і обсмажують у прогрітій сковороді, не забувши посолити та поперчити її. Поки вона готуватиметься, можна замаринувати цибулю. Для цього його чистять, миють, ріжуть тонкими півкільцями, посипають щіпкою цукру і поливають парою столових ложок 9% оцту.

Філе, що підрум'янилося, викладають на плоску страву і покривають скибочками помідорів. Зверху поміщають мариновану цибулю та кубики фети. Все це поливають олією і прикрашають свіжою петрушкою.

Варіант із консервованою кукурудзою

Цей дуже ароматний та корисний салат із фетою, за смаком віддалено нагадує грецьку. Він складається з великої кількості яскравих овочів і здатний стати гідною окрасою будь-якого застілля. Для його приготування заздалегідь придбайте всі необхідні компоненти. На цей раз вам знадобиться:

• Пара середніх помідорів.
• 70 г фети.
• Половина банки консервованої кукурудзи.
• Десяток маслин без кісточок.
• Невелика фіолетова цибулина.
• Їдальня ложка свіжого лимонного соку.
• Пучок салатного листя.
• 3 столові ложки оливкової олії.
• Дрібка базиліка.
• Чайна ложка крупнокристалічної морської солі.
• Свіжі петрушки і мелений перець.

Помиті помідори нарізають часточками і з'єднують з півкільцями очищеної фіолетової цибулі. Туди ж відправляють частину порваного салатного листя, кружечки маслин, рубану петрушку та консервовану кукурудзу. Готову закуску поливають заправкою, що складається з лимонного соку, оливкової олії, морської солі, меленого перцю та сушеного базиліку. Все акуратно перемішують, прикрашають кубиками фети, перекладають у плоску страву, вистелену листям салату, що залишилося, і подають на стіл.

Варіант із авокадо

За цим рецептом виходить дуже смачний грецький салат із фетою. Оскільки, крім овочів, тут є куряче м'ясо, воно буде не тільки корисним, а й досить поживним. Для приготування цієї апетитної та барвистої страви вам знадобиться:

• 900 г відвареного курячого м'яса.
• Пара стиглих авокадо.
• Пучок салату Ромен.
• Пара столові ложки лимонного соку.
• Десяток маслин без кісточок.
• Пара середніх помідорів.
• 200 г фети.
• По ½ чайної ложки орегано та м'яти.
• Кілька пір'їнок зеленої цибулі.
• Петрушка та м'ята.

Для приготування заправки необхідно припасти ще кілька додаткових інгредієнтів. Вам знадобиться:

• 3 столові ложки лимонного соку.
• ½ ч. л. орегано.
• 5 столових ложок оливкової олії.
• Сіль та спеції.

Опис технології

Починати процес приготування салату з фетою (рецепт з фото можна подивитися в статті) потрібно із заправки. У піалі з'єднують орегано, лимонний сік та якісну оливкову олію. Все це добре збивають віночком, солять, перчать і прибирають убік.

Поки наполягає соус, можна зайнятися самим салатом. З помитого авокадо видаляють кісточку, нарізають його часточками, складають у миску і збризкують лимонним соком. Через пару хвилин до нього додають скибочки відвареної курятини, порване салатне листя, шматочки помідорів, рубану зелену цибулю і кубики фети. Все це посипають сушеними травами, поливають соусом, прикрашають маслинами та гілочками петрушки.

Варіант із консервованими каперсами

Як і багато інших салатів з фетою, фото яких можна побачити в даній публікації, ця закуска готується з простих і не дуже дорогих інгредієнтів. Оскільки всі продукти не вимагають попередньої термічної обробки весь процес займає не більше півгодини. щоб спорудити подібний салат, заздалегідь перевірте, чи є у вашій кухні:

• 200 г свіжих тонкошкірих огірків.
• Солодкий болгарський перець.
• 600 грам стиглих помідорів.
• ¼ чайної ложки морської солі.
• 100 г цибулі.
• 200 г фети.
• 30 г каперсів.
• 200 г маслин без кісточок.

Всі овочі миють, обсушують та нарізають. Потім в одній мисці з'єднують півкільця огірків, кубики болгарського перцю, часточки помідорів, подрібнену цибулю та маслини. Туди ж додають порізану фету, каперси, сіль та оливкову олію. Усі акуратно перемішують та подають до столу.

Варіант з редькою

Цей легкий весняний салат з фетою та огірками відрізняється приємним свіжим смаком та тонким ароматом. У його складі є досить велика кількість овочів, тому він не завдасть шкоди вашій фігурі. Для його приготування вам знадобиться:

• ¼ склянки розфарбованої фети.
• 5 або 6 редис.
• Довгий тепличний огірок.
• Будь-який листовий салат.

Для приготування заправки доведеться подбати, щоб у вас під рукою додатково знайшлося:

• 3 столові ложки оливкової олії.
• Цибуля-шалот.
• Столова ложка червоного винного оцту.
• Частка часнику.
• По ½ чайної ложки звичайної солі та дижонської гірчиці.
• Дрібка меленого перцю.

Послідовність дій

Починати процес бажано з виготовлення заправки. Для цього в піалі поєднують розчавлений часник і тоненькі кільця цибулі-шалот. Туди ж додають червоний винний оцет, оливкову олію, дижонську гірчицю, сіль та мелений перець. Всі добре збивають за допомогою звичайної виделки і залишають при кімнатній температурі на п'ятнадцять хвилин.

Тим часом слід зайнятися овочами. Помитий тепличний огірок очищають від шкірки, ріжуть тонкими кружальцями і складають у відповідну миску. Туди ж відправляють скибочки редиски. Всі акуратно перемішують, поливають заправкою, що настоялася, і залишають на чверть години. Потім до овочів додають подрібнене салатне листя і розфарбовану фету. Все ще раз перемішують, перекладають у гарний глибокий посуд і подають до сімейного столу.

Картопляний салат із сиром фета Картоплю вимийте, відваріть у підсоленій воді 25 хвилин, воду злийте. Картопля охолодіть, очистіть від шкірки і наріжте кружальцями. Цибулю вимийте, дайте воді стекти, дрібно наріжте. Наріжте сир дрібними кубиками. Маслини розріжте навпіл. Картопля,...Потрібно: картопля - 4 шт., цибуля зелена - 10 г, сир фета - 170 г, каперси - 2 ст. ложки, маслини без кісточок - 12 шт., Шнітт-цибуля рубаний - 3 ст. ложки, м'ята рубана – 1 ст. ложка, оливкова олія - ​​1/2 склянки, сік 1 лимона, йогурт натуральний - 3 ст. ложки,...

Паста з сиром фета 1. У велику каструлю налийте гарячу воду, посоліть її та доведіть до кипіння. Покладіть у воду макарони, влийте оливкову олію, перемішайте та варіть макарони до готовності. 2. Для соусу часник пропустіть через прес. Цедру апельсина нат...Потрібно: макарони - 500 г, вода - 2 л, оливкова олія - ​​1 ч. ложка, вершкове масло - 10 г, сир фета - 100 г, базилік рубаний - 3 ст. ложки, часник - 2 зубчики, оливкова олія - ​​150 мл, оцет фруктовий - 1 ст. ложка, апельсин - 1 шт., цедра 1 лимона, терта.

Салат з картоплі із зеленою цибулею та сиром фета Крок 1. Картоплю в шкірці покладіть у киплячу підсолену воду, варіть 20 хвилин, поки вона не стане м'якою, якщо проколоти її виделкою або кінчиком ножа. Відкиньте картоплю на друшляк, обдайте холодною водою, дайте їй стекти. Як тільки карт...Потрібно: картопля, картопля - 500 г., цибуля зелена - 5 пір'я, сир фета - 150 г., каперси - 1 ст. ложка, маслини - 10 шт., Оливкова олія - ​​100 мл., Сік лимонний - 1 лимон, йогурт - 3 ст. ложки, кріп зелень рубана - 3 ст. ложки, гірчиця - 1 ч. ложка, п...

Рукола з сочевицею, буряком та сиром фета Попередньо відварити сочевицю, як зазначено на упаковці. Відварити або запекти буряк. Я відварювала на пару. Очистити та нарізати соломкою. Руколу промити і ретельно висушити, відірвати ніжки, я люблю використовувати тільки листя. Сир фета поламати на маленькі шматочки.Потрібно: Пучок салату руккола, тільки листя, 100гр зеленої сочевиці, 3 маленькі молоді буряки, 70гр сиру фета, 6 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. оцту з хересу (або оцет із червоного, або білого вина, або яблучний)

Романтична вечеря на честь королівського весілля. Салат Едельвейс Розпалюємо вогонь, готуємо вугілля для гриля Поки вугілля готується, приготуємо стейки форелі (семги), замаринувавши їх у суміші оливкової олії та прованських трав. грилі по 2-3 ...Потрібно: баклажан 3 шт., паприка 2 шт., Листя салату 2, сир фета, моцарелла 150г., каперси, олія оливкова, лимон, соєвий і солодкий соус, сіль, перець, прованські трави, для сусідства-стейки форелі

Салат із запеченим перцем, сиром фета та креветками Солодкий перець розрізати, видалити насіння, запекти з чебрецем під грилем до чорних підпалин. Покласти в поліетиленовий пакет на 10хв., потім очистити від шкірки, м'якоть нарізати смужками Перець, що залишився, можна укласти в баночку, пересипати прованськими травами, часником.Потрібно: Солодкий болгарський перець, Перчик чилі, Суміш салатного листя, Сир фета, Креветки, 1 лимон, 1 яйце, Кунжут, Маслини, В'ялені помідори, Прованські трави, кріп, часник, суміш перців, кориця, чебрець, Оливкове , сіль

Салат з креветками та сиром фета Креветки відварити і почистити. Помідори нарізати кубиками. Селера невеликими шматочками. Для заправки змішати зелень із соком лимона. пропущеним через прес часником. сіллю. прянощами та оливковою олією. Нарізані овочі змішай з сиром.Потрібно: 500 гр креветок, 3 черешка селери, 3 помідори, 1 зубчик, 200 гр сиру фета, 10 маслин (без кісточок), 1 лимон, 1 пучок петрушки або кропу, 1 склянка вареної квасолі, оливкова та чорний перець

Салат із сиром фета Огірки та сир порізати кубиками. Помідори-четвертинками. Усі інгредієнти перемішати, заправити оливковою олією і викласти на листя салату.Потрібно: 200г сиру фета, 9 помідор черрі, 150г маслин, зелений салат, 2 свіжих огірка, оливкова олія, сіль

Курячий салат з динею, сиром фета та зеленню Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть волоські горіхи на папір для випікання. Випікайте 8 хвилин або поки волоські горіхи підрум'яняться. Перекладіть волоські горіхи на обробну дошку і охолодіть протягом 10 хвилин. Крупно наріжте волоські горіхи. Чи нагрійте...Потрібно: мелений чорний перець, 3 пучки крес-салату, обрізаного та нарубаного, 6 курячих грудок, без шкіри і без кісток, 1/4 склянки лимонного соку, 340 грам сиру фету, покришеного, 1/2 склянки волоських горіхів, половинок /3 склянки оливкової олії, 2 столові л...

Салат «Хор'ятики» із сиром фета Помідори, огірок, перець та цибулю вимити і нарізати тонкими шматочками. Зелений салат вимити, обсушити та розкласти на блюді. Приготувати соус. Овочі розладнати на листі салату, посипати дрібними кубиками фети, залити соусом, акуратно перемішати і прикрасити оливками і ло...Потрібно: сіль, перець за смаком, 50г листків базиліка, 6 ст.л. оливкої олії, 1 свіжий огірок, 400г помідорів, 2 солодких перцю, 1 цибулина, 100 г зеленого салату, 200г сиру фета, 150г оливок, скибочки лимона, Соус: 3 ст.л. ароматного оцту, 50г листків м'яти