Як готується запіканка сирна без яєць та звичайним способом. Сирна запіканка без яєць

Текст: Євгенія Багма

Смак запіканки з сиру відомий нам із дитинства. У більшості рецептів використовуються яйця, але якщо з якихось причин ви не хочете вживати їх в їжу, то скористайтеся рецептами сирної запіканки без яєць.

Приготування запіканки сирної без яєць.

Яйця – корисний, але досить калорійний інгредієнт, а їхня велика кількість шкідлива для здоров'я. На щастя, існує безліч рецептів сирної запіканки без яєць- з фруктами (яблуками, грушами, бананами, хурмою, абрикосами та ін.), варенням, сухофруктами (родзинками, курагою), цукатами, горіхами, медом.

Яйця грають у сирній запіканці роль «ущільнювача» - завдяки їм вона виходить щільною, майже гумовою. Для густини сирної запіканки без яєць використовується борошно або манна крупа.

Сирна запіканка без яєць - рецепти

Сирна запіканка без яєць з родзинками.

Інгредієнти: 400г сиру, 4ст. манної крупи, 150г цукру, 50г родзинок, ванільний цукор, цукрова пудра, вершкове масло, панірувальні сухарі.

Залийте родзинки окропом, злийте воду, обсушіть ягоди за допомогою паперового рушника. Подрібніть сир, збийте блендером із цукром, манною крупою та ваніліном. Додати родзинки і перемішайте. Викладіть суміш на змащену вершковим маслом та посипану сухарями форму. Випікайте 20 хвилин|мінути| в розігрітій до 180°С духовці. Остудіть, не дістаючи з печі. Посипте цукровою пудрою та подайте.

Сирна запіканка без яєць з яблуками.

Інгредієнти: 400г сиру. 3ст. йогурту, 4ст. манки, 3ст. цукру, 3 яблука.

Приготування: додайте до сиру йогурт, перемішайте, додайте цукор та манку. Очистіть яблуко від насіння та шкірки, наріжте шматочками, додайте до сиру. Змастіть форму олією, викладіть у неї сирну масу. Готуйте у пароварці або запікайте у духовці півгодини.

Сирна запіканка без яєць з хурмою.

Інгредієнти: 500г сиру, 100г вершкового масла|мастила|, 100г цукру, 4ст.л. манки, 1ч. ваніліну; для начинки – 3-4 хурми, 2ст.л. цукру, 2ст. манки.

Приготування: розітріть сир, цукор, олію, манку та ванілін до однорідності. Подрібнену блендером хурму (одну залиште), перемішайте із цукром, 2ст.л. манки. Хурму, що залишилася, поріжте часточками. Викладіть сир у форму, розрівняйте, зверху викладіть начинку із хурми. Зверху розкладіть часточки хурми, посипте 1 ложкою манки, поставте в духовку на 45 хвилин|мінути| при температурі 180°С.

До сирної запіканки без яєць подайте варення, сметану або фруктовий соус, полийте карамеллю або прикрасьте цукровою пудрою. До запіканки - подайте чай, сік, молоко чи какао.

Рецепт сирної запіканки без яєць призначений для вегетаріанців. Випічка без яєць популярна серед релігійних людей, причетних до християнської та ведичної культур, які забороняють вживати продукти тваринного походження (крім молока) в строго певний час або все життя. За аюрведою (індійською медициною), яйце відноситься до м'ясних продуктів, на повсякденне вживання яких накладається табу. Також рецепти будуть корисні дітям і людям, які страждають на алергію на альбумін - речовина, що міститься в яєчному білку.

Чим замінити яйця у випічці

Трапляється господині відмовляються робити випічку без яєць, проте грамотним кулінарам відсутність курячого продукту в холодильнику - не завада. У солодкій та несолодкій випічці яйця допоможуть замінити наступні продукти:

половина ст. л. соди, змішаної у тому ж кількості соку лимона та молоці (40 мл);
20 г дріжджів, змішаних в одній чверті склянки води;
бананове або абрикосове пюре;
пачка желатину, розведена у 2 ст. л. гарячої води;
одна четверта частини чайної ложки порошку пекарського, розведена 40 мл води;
40 г картопляного або кукурудзяного крохмалю;
20 г соєвого борошна, збитого в 40 мл води до отримання пінки;
17 мл рослинної олії, змішаної з 40 мл води і тією ж кількістю пекарського порошку;
змішані з водою вівсяні пластівці;
мінеральна вода.

Для додавання аромату яєчного жовтка під час приготування других страв використовують продукт вулканічного походження - чорну сіль, а надання стравам приємного жовтого кольору - куркуму.

Рецепти сирної запіканки без яєць у духовці

З манкою

Сирна запіканка з манкою без яєць дозволяє зберегти в'язку консистенцію страви. Деякі господині вважають, що без яєць страва виходить ніжнішою. Якщо сир крупнозернистий, перед змішуванням інгредієнтів протріть його через сито. Перед додаванням у страву манку краще залити сметаною і залишити для набухання - так запіканка вийде м'якше.

Вам знадобляться:

цукор – 60 г;
сметана – 60 мл;
манка – 40 г;
масло вершкове - 80 г;
сир – 0,5 кг.

Приготування:

Змішайте дві третини частини розтопленої олії із цукром. Додайте манку, сир, добре вимішайте.
Перед викладанням маси в ємність для запікання обсипте сухарями. Переклавши тісто, залийте його сметаною і вершковим маслом, що залишилося.
Готуйте розігрітою при 190° З духовкою півгодини.

Сметана надасть страві апетитної скоринки ніжно-золотистого кольору. Щоб низ страви не підгорів, під форму рекомендується поставити вогнетривку ємність із водою. Смак запіканки можна зробити яскравішим, додавши в сир суху лимонну цедру та ваніль.

З борошном

Сирна запіканка без яєць і манки готується з мукою - це дозволяє страві зберегти свою консистенцію при запіканні і не розсипатися. Щоб уникнути втрати форми десерту надмірно зернистий сир рекомендується пропустити через сито. Пшеничне борошно у блюді успішно замінять подрібнені за допомогою блендера вівсяні пластівці.

Вам знадобляться:

цукор – 80 г;
борошно – 20 г;
сир - 400 г;
сметана – 60 мл;
родзинки - півсклянки.

Приготування

Цукор, сметану, борошно, сир перемішайте.
Додати родзинки і перемішайте ще раз.
Масу викладіть у форму і випікайте при 180° близько півгодини.

Сирна запіканка в духовці без яєць подається до чаю з молочним соусом, згущеним молоком або варенням. Щоб урізноманітнити страву, крім родзинок у рецепті можуть бути фініки, курага, яблука, заморожені та свіжі ягоди, а також гарбуз, запечений до напівготовності.

При приготуванні випічки з пишною структурою 1 яйце можна замінити содою (1 ч. л.), Розчиненої в столовій ложці сметани, лимонного соку, оцту або кефіру. Поєднання цих інгредієнтів відмінно піднімає тісто при приготуванні млинців, оладок, кексів та бісквітів.

З бананом

Сирна запіканка без яєць з бананом стане джерелом білка для людей, які займаються спортом, але не вживають в їжу яйця через свої смакові уподобання. При приготуванні страви з рецепту можна виключити сметану, додавши до маси м'якуш ще 1 банана.

Вам знадобляться:

манка – 60 г;
сметана – 100 мл;
банан – 1 шт.;
сир – 0,5 кг;
цукор – 80 г.

Приготування

Цукор, сир, манку, сметану змішайте.
Банан подрібніть блендером і додайте|добавляйте| в масу.
Запікайте у вистеленій фольгою ємності 40 хвилин при 190°.

Сирна запіканка без яєць у мультиварці з бананом готується аналогічно, запікаючись у режимі «Випічка» та кількість часу. До складу рецепту можна ввести курагу (60 г) та прянощі (куркуму, корицю) – по половині чайної ложки.

Замінити яйце як мастило поверхонь пирогів та іншої випічки (для отримання гарної скоринки) допоможуть 7 г цукру, розчинені в одній чверті склянки чаю.

Сирний пиріг без яєць виходить із смачною, хрумкою скоринкою і нагадує пісочний пиріг. Страва підходить і для святкового столу, і для звичайної вечері. Для приготування пирога необхідно використовувати сирий сир, що не вологий, розсипчастий; вологий сир можна зробити суші, якщо додати до нього крохмаль (20 г). Соду в рецепті бажано погасити лимонним соком або оцтом або замінити розпушувачем (2, 5 ч. л).

Вам знадобляться:

вершкове масло - 250 г;
ванілін – за смаком;
цукор – 350 г;
сир - півкілограма;
борошно - 3 склянки;
сода – 1 ч. л.;
куркума – 0,5 ч. л.

Приготування

Приготуйте начинку, перемішавши сир, ванілін, куркуму, цукор (склянку).
Приготуйте тісто, змішавши м'яке вершкове масло|мастило|, соду, цукор (150 г) і 450 г борошна, додаючи її поступово.
Дві третини отриманої суміші розкачайте та викладіть у змащену ємність для запікання.
Поверх тесту рівномірно викладіть начинку.
Тісто, що залишилося, перетріть з половиною склянки борошна до великої крихти.
Отриману присипку розподіліть поверх начинки, злегка втиснувши поверхню.
Готуйте в духовці при 180 ° С 25 хвилин.

Пиріг виходить дуже солодкий - тим, хто віддає перевагу помірній насолоді у випічці краще трохи зменшити пропорції цукру в рецепті. Після приготування пиріг остуджують і нарізають порціями, оскільки у гарячому вигляді страва може розвалитися. У начинку можна додати сухофрукти чи варення. З сиром добре поєднуються банани, персики, груші, абрикоси, яблука, також сушені ягоди.

Запіканка з сиру без яєць - страва без краплі холестерину, що підтверджує той факт, що вегетаріанський раціон може бути корисним і смачним. Смачного!

Світ запіканок смачний та різноманітний відкриває свої таємниці для всіх старанних господинь. Особливо радують усілякі запіканки з додаванням сиру. Починаючи з найпростішого рецепту під назвою «Творожна запіканка без яєць» щодня можна готувати щось нове та надзвичайно смачне.

За визначенням до складу будь-якого рецепту цієї випічки повинні входити пюреподібні продукти (перетертий сир, рисова, гречана або манна крупа, макарони, овочі, фрукти і т. д.) і компоненти, що їх зв'язують (яйця). Англійський десерт, який нагадує запіканку, називається пудинг. Тільки його готують не в духовці, а на водяній бані у спеціальній формі. Варіант приготування запіканки без яєць з'явився у важкі перебудовні роки, коли зустріч у холодильнику сиру та яєць одночасно була рідкісним явищем. Цей простий рецепт, сподобався багатьом господиням.

Така випічка готується швидко, виходить рум'яною, ароматною та смачною, якщо знати невеликі кулінарні секрети. Для звичайної запіканки з сиру, манки та яєць, манну крупу замочують у молоці (на 800 г сиру беруть 2 яйця, 4 ст. л. крупи і приблизно 1/2 склянки молока). Трохи рідка консистенція тесту вважається нормальною, тому для запіканки без яєць сир потрібно купити не сухий, а ніжний, вологий, і при необхідності додати в нього трохи молока.

Смак Інфо Солодкі запіканки / Сирна запіканка в духовці

складові

Сир – 400 г;
Манна крупа – 4 ст. л.;
Цукор - 2-3 ст. л.;
Сода - 1/2 ч. л.;
Сіль - щіпка;
Олія пісна – 10 г.

Як приготувати запіканку з|із| сиром без яєць

З'єднуємо манку, сир, цукор та соду. Щоб смак був м'якшим і приємнішим, соду для випічки потрібно погасити кількома краплями оцту або лимонного соку. Ще краще взяти замість соди 1ч. л. розпушувача, і додати до сиру. Сир має бути ніжним, без твердих грудочок. Якщо вам пощастило купити такий сир, його можна класти в тісто, не пропускаючи через сито чи блендер.

Добре перемішуємо отриману сирну масу. Можна додати ванілін чи корицю за смаком. Накриваємо посуд із тістом кришкою, щоб манка набрякла. Якщо тісто дуже густе, додаємо кілька ложок молока або сметани. Через 30 хвилин можна перемішати тісто ложкою і викласти в ємність для випічки.

Форму змастимо олією. Можна замість олії використовувати вершкове, його теж піде не більше 1 чайної ложки. Важливий момент! Форма для випічки має бути невеликого розміру, щоб тісто не розподілилося в ній тонким шаром – плоска запіканка вийде сухою.

Викладаємо сирну масу, по висоті шар тіста робимо не вище 4 см. Щоб приготувати таку рум'яну випічку, як на фото, потрібно буде змастити горіх запіканки збитим жовтком. Тому печемо меренги або робимо безе крем для торта, а жовтки виливаємо не в омлет, а бережемо для запіканки. Перед тим як помістити форму з тестом в духовку, духовку прогріємо до температури 180 градусів.

Випікаємо в духовці 25-30 хвилин|мінути| при 200 градусах. Якщо здається, що випічка ще сира, можна продовжити час на п'ять хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою дерев'яного сірника чи зубочистки. Пересушувати випічку теж не можна. Готову рум'яну скоринку запіканки злегка змащуємо вершковим маслом, воно швидко вбереться, зробивши десерт ніжнішим. Дістаємо із форми, коли охолоне.

Сирна запіканка без яєць у духовці не розвалиться, якщо ви чуйно дотримуватиметеся порад рецепту та своєї інтуїції. Полита солодким сметанним соусом, молоком, що згущує|згущає|, або медом, прикрашена фруктами з варення або свіжою полуницею - ця випічка стане черговим шедевром вашого кулінарного мистецтва. Приємного вам апетиту!

Іноді люди з тих чи інших причин не вживають у їжу яйця. Це може бути алергічна непереносимість чи просто небажання. Однак багато страв, так чи інакше, передбачають використання цього продукту у своїй рецептурі. Як бути? Невже відмовлятися від того, що вже стало звичкою з роками? Зовсім немає. Виявляється, що багато страв можна приготувати без використання яєць, і це абсолютно не впливає на їх смакові якості. Наприклад, дуже легко готується сирна запіканка без яєць. А дивлячись на готовий продукт, цього зовсім не скажеш.

Найпростіший варіант

Найлегше запіканка сирна без яєць готується за найпростішою рецептурою. Необхідно мати хороший лист, блендер для змішування компонентів, кухонний посуд і справну духовку. А з продуктів знадобиться:

на 400 г (2 пачки) сиру 100 г манної крупи, 50 г цукру і по 1/4 чайної ложки кухонної солі і харчової соди.

Процес йде строго по кроках:

Приготування тіста. З самого початку необхідно сир розтерти з цукром в в'язку однорідну масу. Потім, поступово додаючи решту компонентів, замісити не дуже щільне тісто. Краще скористатися блендером, щоб у ньому не було жодних грудок.
Випічка. Підготовлену форму змастити зсередини маслом (рослинним або вершковим), а потім вилити в неї тісло і поставити його в духовку на 40 хвилин, попередньо встановивши в ньому потрібну температуру (190 градусів).

Як тільки запіканка сирна без яєць буде готова, її слід дістати з духовки і залишити у формі хвилин на 20 для охолодження. Тільки після цього готовий продукт слід перекласти на тарілку. Подавати страву краще з чаєм і чимось солодким (джемом, варенням).

Молочно-фруктове задоволення

Запіканка сирна без яєць вийде ще смачніше, якщо в тісто попередньо додати фруктове. Можна навіть кілька продуктів одночасно. У такому випадку можна використовувати наступне співвідношення інгредієнтів:

на 350 г м'якого сиру 75 г манки, 100 г цукрового піску, стільки ж сметани і 60 г вершкового масла. Крім цього, 50 грам ізюму, пару свіжих яблук та 10 штучок кураги.

У цьому випадку приготування піде дещо іншим способом:

Манку ретельно розтерти з сиром.
Очистити яблука і подрібнити їх у великій тертці, та був до отриманої масі додати цукор.
Вимити сухофрукти. Після цього курагу дрібно нарізати ножем, а родзинки залити поки гарячою водою і залишити на 5-6 хвилин для набухання.
Приготовлену сирну масу змішати із фруктами.
Для випікання можна використовувати деко або форму. А щоб готовий продукт згодом було легше виймати, його потрібно вистелити пергаментом і змастити олією.
Вершково-фруктову суміш викласти на лист (або у форму), полити зверху розігрітим маслом і поставити в духовку на 45 хвилин. Попередньо шафу треба розігріти до 180 градусів

Як тільки вийде розрахунковий час, запіканку слід вийняти і залишити на столі мінімум на 2 години. Готовий продукт у гарячому стані виходить дуже м'яким, і дістати його з форми (дека) практично неможливо. Після остигання зробити це буде набагато легше.

Техніка приходить на допомогу

Ще смачніша сирна запіканка виходить, якщо до тіста додати яйця. Це ні для кого не є секретом. А якщо до того ж разом звичної духової шафи використовувати мікрохвильову піч, то процес піде набагато простіше. Для такого випадку можна скористатися наступним рецептом:

на 540 грам сиру взяти 5 яєць, склянку кефіру, 120 грам цукру, 80 грам манки, 1 грам ванільного цукру та 1 ½ чайної ложечки розпушувача тіста.

Готувати краще за такою технологією:

Манну крупу добре змішати з кефіром і поставити в бік для повільного набухання.
У цей час білки відокремити від жовтків і збити з цукром у стійку піну.
Жовтки з'єднати з сиром, ванільним цукром і розпушувачем в м'яку однорідну масу.
Кефірну суміш поєднати з жовтками.
В отриману масу поступово ввести білки.
Чашу мультиварки зсередини промазати вершковим маслом і викласти в неї готове тісто. Встановити режим випікання.
Через годину пристрій повідомить про готовність, але вимикати його не варто. Краще залишити продукт на підігріві ще на годинку.
Після закінчення відкрити кришку, але виймати запіканку поки що не варто, щоб не зіпсувати її зовнішній вигляд. Краще це зробити хвилин через 15 після повного остигання.

Виходить дуже красива та смачна сирна запіканка. А їсти її можна з чим завгодно: полити сметаною або молоком, що згущує|згущає|. Це комусь як подобається.

З максимальною користю для здоров'я

Сир - унікальний продукт, який можна їсти всім, не дивлячись на будь-які нездужання та хвороби. Але є страва, яка дозволяє зробити її ще й корисною. Це сирна запіканка дієтична. Приготувати її легко. Та й продуктів потрібно небагато:

на 500 г сиру знежиреного 1 яйце, 150 г вівсяних пластівців, 4 яблука, 10 г ваніліну (або ванільного цукру) і трішки солі.

Готується сирна дієта запіканка наступним чином:

Спочатку сир потрібно акуратно просіяти через сито.
Яблука вимити, видалити шкірку, а решту натерти теркою.
Змішати усі інгредієнти.
Форму промастити олією твариною, посипати пластівцями, а потім повільно залити в неї тісто.
Випікати в духовці 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Весь процес займає не більше півгодини, а результат обов'язково приємно здивує будь-кого. Така запіканка містить мінімум калорій і, крім цього, вона виходить досить смачною. Її можна використати навіть як профілактичний засіб для нормалізації роботи шлунка.

Загальноприйнята рецептура

Запеканка сирна класична зовні схожа на невеликий бісквіт. Вона готується за стандартною технологією та передбачає наявність наступних компонентів:

на 1 ½ кілограма сиру 3 сирі яйця, по 50 грам манки, сметани та цукру, пакет ваніліну та 6 грам соди (гашеної оцтом).

Приготування запіканки відбувається в такій послідовності:

З'єднати разом сир, сметану, манну крупу та цукор.
В окремому посуді збити яйця. Наприкінці додати ванілін і соду.
З'єднати продукти разом і залишити хвилин на 5, щоб крупа набрякла.
Деко застелити пергаментом. Потім промазати його олією і злегка присипати манкою.
Залити тісто та поставити його в духовку на 45 хвилин. Перед цим прогріти шафу до 200 градусів.

Виймати готовий продукт на тарілку слід після повного остигання. Деяким не подобається присутність манної крупи. У цьому рецепті її можна легко замінити мукою в тій же кількості. Результат від цього не стане гіршим.

Нестандартний варіант

Якщо трохи змінити звичну рецептуру, то може вийти відмінна повітряна запіканка. Відмінність полягає лише в тому, що в даному випадку повністю виключаються такі продукти, як борошно та манна крупа. В іншому списку компонентів практично не змінюється:

½ кілограма сиру, 4 курячі яйця, по 2 столові ложки крохмалю та жирної сметани, 175 грам цукру і трохи ваніліну. За бажання можна додати сухофрукти або родзинки.

Процес ведеться поступово, крок за кроком:

Сир пропустити крізь сито. Це забезпечить відсутність грудочок.
Розділити жовтки із білками.
Жовтки спочатку збити із цукром, а потім додати сметану.
Отриману масу разом з іншими компонентами додати сир.
Акуратно ввести білки та остаточно замісити тісто.
Форму застелити пергаментним папером, змастити олією і викласти в неї готову суміш.
Випікати в духовці при 180 градусах до утворення рум'яної скоринки.

Готова запіканка за консистенцією нагадує пташине молоко. Така страва обов'язково сподобається дітям.

Вконтакте

Найпростіший варіант

на 400 г (2 пачки) сиру 100 г манної крупи, 50 г цукру і по 1/4 чайної ложки кухонної солі і харчової соди.

Процес йде строго по кроках:

Приготування тіста. З самого початку необхідно сир розтерти з цукром в в'язку однорідну масу. Потім, поступово додаючи решту компонентів, замісити не дуже щільне тісто. Краще скористатися блендером, щоб у ньому не було жодних грудок.
Випічка. Підготовлену форму змастити зсередини маслом (рослинним або вершковим), а потім вилити в неї тісло і поставити його в духовку на 40 хвилин, попередньо встановивши в ньому потрібну температуру (190 градусів).

Молочно-фруктове задоволення

Манку в рецептах можна замінити борошном: пшеничним, кукурудзяним, вівсяним, лляним.

Для випікання краще використовувати силіконову форму або роз'ємну. З них легко витягти готову випічку, а силіконова форма ще й не потребує змащування.

Ось і всі основні секрети того, як спекти смачну сирну запіканку без яєць. Готуйте та балуйте корисною та смачною випічкою своїх рідних та близьких. Смачного!

Для багатьох з нас – асоціація дитинства, проведеного в дитячому садку. Там запіканка з сиру і досі є невід'ємною стравою щотижневого меню. І це абсолютно правильно, адже сир - це джерело вітамінів і необхідних мікроелементів. Шкода, що про запіканки багато хто з нас забуває у дорослому житті. Адже нагодувати свою сім'ю смачним та корисним сніданком не так вже й складно. Варто лише приготувати страву «Сирна запіканка без яєць».

Готувати запіканки, виявляється, можна не додаючи до основної маси яйця. Їх просто потрібно замінити на манну крупу. Адже, на жаль, у багатьох дорослих та дітей є алергія на курячий білок. Тоді рецепт такої запіканки дуже вам знадобиться.

Рецепт запіканки без яєць

50 гр. ізюму залити гарячою водою,
400 гр. сиру подрібнити за допомогою блендера або протерти через сито до отримання однорідної маси без грудочок,
підготовлений сир, 100-150 гр. цукру, 4 столові ложки манної крупи, трохи ванільного цукру для аромату змішати і збити в пишну однорідну масу,
промитий родзинки обсушити на паперовому рушнику і додати в отриману сирну масу, добре перемішати,
форму для запікання, можна використовувати звичайну сковороду, змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями,
сирну масу викласти у форму,
випікати протягом 20 хвилин при температурі не менше 180 градусів,
остудити запіканку, не виймаючи з|із| форми,
запіканку посипати цукровою пудрою, розрізати на порційні шматочки і подавати до столу зі сметаною чи варенням.

Дієтична запіканка без цукру

Традиційні рецепти завжди в ціні, але господині часто вдаються до нехитрих хитрощів, створюючи їх смачні та оригінальні модифікації. Так, досить важливий для людей, які суворо стежать за кількістю калорій, але при цьому наступних заборон правильного харчування. У цьому випадку дуже важливо скоротити не тільки кількість цукру, а й замінити вершкове масло на рослинну, бажано оливкову. Більше того, вершкове масло, як і яйця, містить холестерин, що дуже важливо для людей, які страждають від його підвищеної кількості в організмі. Щоб не відмовляти собі у сирній запіканці, використовуйте наступний дієтичний рецепт.

Знадобляться:

сухофрукти (родзинки, кураги) – 0,2 кг
сметана – 0,2 кг
сир – 0,2 кг
рисове борошно – близько половини склянки
рослинна олія – чайна ложка
щіпка соди

Сир готуємо як у попередньому рецепті. Змішуємо всі компоненти, крім сухофруктів, не забуваючи про гасіння соди кількома краплями оцту. Окремо нарізаємо курагу дрібними шматочками, родзинки різати не потрібно. Сухофрукти можна використовувати окремо або змішувати. За бажання можна додати трохи улюблених горішків.

Після ретельного перемішування відправляємо лист або форму в духовку, попередньо розігріту до 180 С. Змащувати форму не потрібно, адже рослинна олія міститься всередині сирної маси. Зверніть увагу! роль цукру в рецепті виконують сухофрукти, що не може не вплинути на загальну калорійність страви.

Запіканка з яблуками для малюків

Сухофрукти оптимальне рішення під час дієти, але дітям про схуднення думати не потрібно. Однією зі страв для малюків, які звикли до дорослої їжі (від року і вище), може бути запіканка з яблуками без яєць та інших химерних доповнень.

В даному випадку все, що потрібно:

яблука – 3 шт.
цукор – 3 ст. л.
манна крупа - 4 ст. л.
кефір – 4 ст. л.
сир – 0,4 кг
сметана

Сир слід ретельно подрібнити. Потім його змішують зі сметаною і далі з усіма компонентами, що залишилися. Яблука потрібно нарізати дрібними шматочками і додати їх в масу.

Для найменших запіканку краще готувати в пароварці. Вона буде готова через півгодини. Для старших дітей можна скористатися духовою шафою. Перед подачею не забудьте додати на тарілку трохи сметани.

Сирно-морквяна запіканка

Морква корисна дітям та дорослим. Головна перевага запіканки в тому, що вона дозволяє засвоювати каротину, що міститься в ній. Він перетворюється на біологічно-активну форму лише після термічної обробки. Вам знадобляться:

пачка сиру,
склянка сметани 15%,
одна велика морква,
2 ст. ложки манки,
2 ст. ложки цукрового піску.

Щоб манка набрякла, її слід змішати зі сметаною і залишити на годину-півтори. Якщо сметани немає під рукою, замініть її на кефір. Потім додаємо цукор, сир і моркву, натерту на дрібній тертці. Масу ретельно перемішуємо і викладаємо у форму, попередньо змащену вершковим маслом.

Смачного!

Найсмачніша сирна запіканка з родзинками стане незамінним сніданком для ваших коханих. Приготуйте її за відео рецептом:

Очевидно, варіацій може бути безліч, причому як із яйцями, так і без них. Найкраще доповнення для запіканки – сметана, але вона буде не менш смачною при додаванні молока, що згущує, що особливо сподобається дітям. Дієтична запіканка стане солодшою з медом, який є найкориснішим цукрозамінником для схуднення, але захоплюватися їм не варто. Не забувайте про наявність алергічних реакцій на продукти, що додаються, адже мед, як і яйця, - дуже сильний алерген.

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити нас.

Сирна запіканка без яєць - вегетаріанська страва, незамінна для людей, які через харчові переваги не використовують продукт у своєму раціоні. Чим рекомендується замінити яйця у десерті? Готуємо сирну запіканку з манкою та бананом, а також святковий пиріг без яєць.

Чим замінити яйця у випічці

половина ст. л. соди, змішаної у тому ж кількості соку лимона та молоці (40 мл);
20 г дріжджів, змішаних в одній чверті склянки води;
бананове або абрикосове пюре;
пачка желатину, розведена у 2 ст. л. гарячої води;
одна четверта частини чайної ложки порошку пекарського, розведена 40 мл води;
40 г картопляного або кукурудзяного крохмалю;
20 г соєвого борошна, збитого в 40 мл води до отримання пінки;
17 мл рослинної олії, змішаної з 40 мл води і тією ж кількістю пекарського порошку;
змішані з водою вівсяні пластівці;
мінеральна вода.