Гомілка куряча з картоплею в духовці: рецепти та особливості приготування. Як запекти курячі гомілки з рум'яною картоплею в духовці

В активі кожної поважної господині завжди є кілька страв-виручалок, які готуються швидко, будучи смачними і недорогими. Наприклад, з курячих ніжок і картоплі можна зробити апетитний і ситний обід для всієї родини, витрати на який мінімальні, а користь і задоволення - навпаки. Рецептів курячої гомілки з картоплею в духовці існує чимало, постараємося виділити найцікавіші.

Швидко та смачно

Часто, щоб уникнути «пересушування» страви в духовці кулінарки вважають за краще використовувати для запікання рукав або фольгу. Але якщо їх немає, не варто засмучуватися: ситуацію можна врятувати за допомогою майонезного або вершкового маринаду. Це, мабуть, найшвидший і найоптимальніший рецепт курячої гомілки з картоплею в духовці, приготування по якому займає від сили 2,5 години.

Отже, на 1 кг курячих ніжок нам знадобиться півкілограма картоплі, одна цибулина, 3 столові ложки майонезу або вершків, сіль, перець та улюблені приправи - на свій смак. Як необов'язкові інгредієнти, але роблять страву соковитішою і цікавішою, можна додати пару зубчиків часнику, по 2 штуки моркви і помідорів, а також 100 грамів твердого сиру.

Картопля з курячою гомілкою в духовці: покроковий рецепт

Запікання

1. Переходимо до етапу викладання курячих ніжок на лист. Робити це потрібно таким чином, щоб між ними була відстань, яку ми заповнимо картоплею, цибулею та морквою. Зверху викладемо помідори кружальцями. Щоб на гомілках після запікання утворилася апетитна скоринка, потрібно простежити, щоб інші інгредієнти не закривали, інакше вийде ефект пропарювання.
2. На наступному кроці необхідно помістити деко з майбутнім обідом у розпечену до 200 градусів духовку приблизно на 45 хвилин.
3. Після закінчення зазначеного часу посипаємо блюдо дрібно натертим сиром і залишаємо в духовці до розплавлення (буквально 2 хвилини).
4. Фінальний крок – дістати ніжки з овочами із духовки, викласти на тарілку, прикрасивши зеленню. Правильно буде подавати цю страву гарячою.

Пряні ніжки у картоплі

Як смачно приготувати курячі гомілки в духовці з картоплею, щоб здивувати гостей? Спробуйте поекспериментувати зі спеціями. Не бійтеся зайвої гостроти маринаду, у запропонованому рецепті з його допомогою куряче м'ясо виходить надзвичайно ніжним та смачним, це оцінять навіть діти-привереди.

складові

Для приготування курячих ніжок, запечених з картоплею в духовці, нам знадобляться:

• 6 голяшок курки;
• 4 середні бульби картоплі;
• 1 часточка часнику;
• паприка – 2 ст. л.;
• 1 лимон;
• трохи оливкової олії (для обсмажування картоплі);
• сіль та зелень петрушки - за смаком.

Спочатку необхідно замаринувати гомілки в суміші з гірчиці, паприки, часнику, соку та цедри лимона. Краще залишити їх «подружитися» на якийсь час, але якщо його немає, можна й одразу запекти. Цей процес займе близько півгодини, за умови, що духовка буде прогріта на 180 градусах.

Поки ніжки готуються, можна паралельно зайнятися картоплею. Попередньо його необхідно відварити до напівготовності, потім акуратно нарізати на кружечки і підсмажити в сковорідці, змащеній оливковою олією. Солимо і перчимо на свій смак.

Тепер можна викладати курку та картоплю на спільну страву, зверху присипавши подрібненою петрушкою. Ось такий нескладний, але дуже непоганий рецепт курячої гомілки в духовці з картоплею.

Рукав-вірний помічник

Під час запікання страви велику роль відіграє якість духовки. Далеко не у всіх господарок вона працює без примх. Щоб страва не підгоріла і не пересушилася, дуже зручно готувати її в рукаві для запікання. М'ясо курочки, запечене таким чином, завжди соковите і легко відокремлюється від кісточки, овочі теж виходять ніжними, смачними та корисними. Як приготувати курячі гомілки з картоплею в духовці з рукавом? Елементарно.

склад

На 1 кг молодої картоплі потрібно взяти чотири курячі стегенця або 8 гомілок. Крім основних інгредієнтів, знадобляться також:

• 2 зубки часнику;
• 0,5 ст. л. лимонного соку;
• 50 мл соняшникової або оливкової олії;
• гілочка чебрецю;
• спеції у вигляді солі, чорного перцю, коріандру, орегано та інших, звичних смаку.

Якщо сезон молодої картоплі вже минув, можна брати і звичайну, але в такому разі її потрібно розрізати на 6-8 частин (виходячи з величини бульби).

Рецепт курячої гомілки з картоплею у духовці

Перед приготуванням курячі стегенця або гомілки потрібно добре промити і просушити паперовими рушниками. Потім обробити їх на дві частини (у випадку з стегенцями) і натерти сіллю.

Далі поміщаємо курку в рукав, туди ж відправляємо вимиту молоду картоплю. Залишилося розбавити цю «компанію» маринадом, змішаним із пропущеного через прес часнику, щіпки солі, чорного перцю, перцю чилі, чебрецю, коріандру, а також соку лимона та олії. Перекладаємо його до картоплі з куркою, защипуємо краї рукава кліпсами або туго обв'язуємо нитками і добре струшуємо кілька разів.

Далі необхідно нагріти духовку до позначки 180 градусів, помістити туди пакет із отриманим напівфабрикатом і чекати 40 хвилин. Після цього слід зробити на поверхні пакета кілька проколів ножем для досягнення рум'яної скоринки і відправити в духовку ще на 20 хвилин.

Перед подачею картопля з куркою посипаємо дрібно нарізаним кропом. Ця страва добре поєднуватиметься з гострим соусом, приготованим з видавленого часнику з майонезом і трішки оливкової олії.

Ще один варіант

Любителям сиру напевно сподобається наступний рецепт курячої гомілки з картоплею в духовці. Набір інгредієнтів досить простий: за кілограм курячих ніжок і картоплі, приблизно 8 ст. л. оливкової олії, 150 г твердої та 2 ст. л. м'якого плавленого сиру, базилік, сіль та перець.

Найкраще замаринувати курку за день до приготування, для чого перемішати її (помиту та висушену) з чотирма ложками олії та спеціями.

Перед приготуванням в окрему ємність потрібно потерти твердий сир, додати туди плавлений та решту оливкової олії, базилік, сіль.

В отриманій суміші перемішуємо очищену та нарізану великими часточками картоплю та залишаємо «відпочивати» в холодильнику протягом години.

Тепер справа за малим: зробити мішок із рукава для запікання, зав'язавши його з одного боку, перекласти в нього картопля з куркою, зв'язати другий край, зробити кілька проколів у верхній частині, і відправити «загоряти» в духовку. Через 15 хвилин можна зрізати верх рукава, якщо хочете отримати рум'яну страву і продовжити запікати ще чверть години. Повірте, відгуки про курячі ніжки, запечені з картоплею в духовці таким чином, будуть тільки позитивними, а домочадці ще не раз попросять вас приготувати цю просту, але таку смачну страву.

Висновок

Курка і картопля - це два найбільш часто вживані продукти в раціоні звичайної сім'ї. Їх варять, смажать, запікають разом і окремо, поєднуючи з овочами, спеціями та приправляючи соусами. Лише рецептів курячої гомілки з картоплею в духовці набереться більше десятка. Популярність таких страв пояснюється просто: вони смачні, ситні, підходять як для звичайного обіду, так святкового столу (в цікавій рецептурі). Але при цьому інгредієнти всім по кишені, а готуються страви просто і швидко, що є важливим моментом для кожної господині.

Курячі гомілки з картоплею в духовціможна віднести одночасно до повсякденних страв та святкових. з картоплею – безпрограшний варіант смачного обіду чи вечері у родинному колі. На відміну від інших видів м'яса, курку їдять практично всі, тому рецепти з нею користуються небувалою популярністю, зокрема і рецепти запеченої курки з картоплею.

Для запікання з картоплею можна використовувати курячі ніжки - стегенця або гомілки, крила, спинки, грудку, одним словом, будь-які її частини. Господині люблять запечену курку з картоплею ще й тому, що відпадає потрібна у приготуванні гарніру до неї, що спрощує завдання.

Сьогодні я хочу запропонувати вам свій рецепт курячих гомілок з картоплею в духовці, які запікатимуться в пряному томатно-медовому маринаді. Курка і картопля вийдуть з хрусткою скоринкою, а всередині залишатимуться м'якими, а курка ще й соковитою.

Цей рецепт курячих гомілок, запечених з картоплею, ви можете взяти за основу і приготувати по ньому, спинки, грудку, стегна.

А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як приготувати курячі гомілки з картоплею в покроковій духовці з фото.

Інгредієнти:

• Курячі гомілки – 1 кг.,
• Картопля – 700-800 гр.
• Сіль - 1/3 ч. ложки,
• Мед - 1 ч. ложка,
• Часник - 2-3 зубчики,
• Яблучний оцет – 3 ст. ложки,
• Томатна паста – 1 ст. ложка,
• Спеції: паприка, чорний перець, коріандр, сушені прованські трави, куркума,
• Соняшникова олія – 6 ст. ложок

Курячі гомілки з картоплею в духовці

Приготування з картоплею починається з приготування маринаду. У маленьку піалку або салатницю налийте олію.

Масло для маринаду беремо строго рафіноване, щоб воно не перебивало своїм ароматом смак та запах інших інгредієнтів. Влийте яблучний оцет. Замінити його в маринаді можна винним укосом, виноградним або звичайним.

Всипте сіль.

Оскільки маринад у нас кисло-солодкий, то для надання йому солодкого смаку візьмемо невелику кількість натурального меду.

Всипте до інгредієнтів маринаду спеції, перелічені у складі інгредієнтів. На свій розсуд ви можете використовувати будь-які інші спеції, і прянощі. Кількість спецій я також не вказую, додайте їх на свій смак.

Додати томатну пасту, можна замінити її кетчупом або томатним соусом.

У миску з інгредієнтами маринаду для курки та картоплі пропустіть через прес очищені зубчики часнику.

Перемішайте маринад. Як видно на фото, він вийшов досить густим та яскравого кольору, а ще й ароматним, шкода, що фотографія не передає запаху.

Маринад поставте в холодильник, доки він не потрібен. Тепер нам потрібно підготувати картоплю та курку до запікання. Помиті бульби картоплі очистіть від шкірки. Наріжте часточками-човниками, такими як для приготування картоплі по-сільському.

Курячі ніжки, які лежали в морозильнику, потрібно обов'язково повністю розморозити. Свіжі курячі гомілки обов'язково слід помити та обсушити серветками. Гомілки та картоплю розкладіть окремо по глибоких мисках.

Половину маринаду додайте до курки, решту викладіть у миску з картоплею.

Курячі гомілки перемішайте в маринаді, картоплю теж перемішайте. Дайте їм постояти і просочитися маринадом хоч би 30 хвилин. Духовку нагрійте до 170С. Якщо є, увімкніть режим конвекції. На лист викладіть курячі гомілки. Навколо них розкладіть часточки картоплі.

Запікайте близько 30-35 хвилин. Курячі ніжки та картопля повинні вийде із золотистою скоринкою, завдяки маринаду, до складу якого входить мед. Але тепер тим, як вимикати духовку і завершити процес запікання, рекомендую додатково переконатися в готовності м'яса. Для цього потрібно проколоти ніжку ножем, має виділитися прозорий сік.

Курячі гомілки з картоплею викладете на тарілку. Посипте зеленню. Так як до курки вже є готовий гарнір, то залишається лише приготувати смачний салат. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт курячих гомілок з картоплею в духовцівам сподобався і стане в нагоді надалі.

Курячі гомілки з картоплею в духовці. Фото

Дуже смачними виходять і курячі гомілки з картоплею, запечені у рукаві.

Інгредієнти:

• Курячі гомілки – 1 кг.,
• Картопля – 1 кг.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Спеції та сіль – за смаком,
• Томатний соус – 3 ст. ложки,
• Майонез – 4 ст. ложки,

Курячі гомілки з картоплею в рукаві – рецепт

Помийте. Обсушити. Перевірте, чи немає на них пір'я. Картоплю очистіть і наріжте часточками, як у першому рецепті. Очистіть від шкірки цибулю та моркву. Морквину для запікання курки з картоплею можна нарізати як кружальцями, так і півкружечками.

Так само і з цибулею. Цибулю ви можете нарізати кільцями або півкільцями. Вибір за вами.

Картоплю, цибулю, моркву та курячі гомілки викладіть в одну велику миску.

Посоліть та посипте спеціями. Полийте все томатним соусом та майонезом. Перемішайте. Замаринованою картоплею з м'ясом наповніть зав'язаний з одного боку рукав для запікання.

Зауважте рукав для запікання. Покладіть його на лист або у велику форму. Відправте в духовку, нагріту до 180С. Запікайте курячі гомілки з картоплею в рукаві близько 35-40 хвилин.

Інгредієнти:

• Курячі гомілки – 5-6 шт.,
• Картопля – 5-6 шт.,
• Твердий сир – 200 гр.
• Сіль та спеції – за смаком,
• Сметана - 100 мл.,
• Часник – 2 зубчики

Курячі гомілки з картоплею у фользі – рецепт

Приготуйте соус. Сметану змішайте із сіллю, спеціями та часником. Курячі ніжки помийте. Картоплю наріжте тонкими кружальцями. Отриманим сметанним соусом змастіть курячі ніжки.

Картоплю викладіть у миску, полийте соусом і перемішайте.

Форму для запікання змастіть олією. Викладіть картоплю. На ній розкладіть рядами курячі гомілки. М'ясо з картоплею посипте зверху твердим сиром, натертим на великій тертці.

Накрийте форму фольгою. Курячі гомілки з картоплею у фользі в духовці запікайте близько 40-45 хвилин. Приємного вам апетиту.

• 1 Куряча гомілка, запечена в духовці з картоплею
• 2 Куряча гомілка з картоплею та сиром
• 3 З картоплею та овочами
• 4 Курячі гомілки з майонезом та часником
• 5 У соусі з кефіру
• 6 Покроковий рецепт із грибами
• 7 Як приготувати у фользі або рукаві

Що може бути смачніше, ніж приготована в духовці куряча гомілка з картоплею? Ніжна курка із золотистою скоринкою та ароматний рум'яний гарнір можуть бути прикрасою як повсякденного, так і святкового столу. Урізноманітнити цю страву можна варіюючи інгредієнти та способи приготування, для цього існує безліч покрокових рецептів, завдяки яким ви зможете легко приготувати приголомшливу вечерю або обід.

Куряча гомілка, запечена в духовці з картоплею

Класичний рецепт, перевірений часом. У своїй кулінарній скарбничці обов'язково потрібно мати найвдаліші та найпростіші рецепти, адже саме вони будуть основою всіх ваших експериментів. Це саме той випадок.

Для приготування вам знадобляться:

• 1 кг картоплі, 800 г курячих гомілок
• 300 г сметани
• 2 зубчики часнику
• спеції за смаком
• 1 ч. л. олії для змащування форми.

Як готувати:

1. Підготуйте всі продукти: промийте та почистіть картоплю (приділіть особливу увагу вічкам), вимийте та висушіть курячі ніжки.
2. Картопля наріжте на великі шматочки або кружечки, додайте сіль, перець, петрушку або будь-які ваші улюблені трави до смаку. Змішайте зі 150 г сметани і залиште маринуватися на півгодини.
3. Займемося куркою. Приправте висушені ніжки, посипте подрібненими травами, наприклад, прованськими, італійськими або меленим лавровим сушеним листом. Пропустіть часник через прес і змішайте його з 150 грамами сметани, що залишилися. Перемішайте курку з маринадом і залиште на 30 хвилин|мінути|.
4. Виставте температуру в духовці на 200 градусів, змастіть форму олією і викладіть картоплю.
5. Поверх картопляного шару розподіліть гомілки, полийте всім маринадом, що залишився. Поставте форму в духовку приблизно на 1:00, визначте готовність самостійно.
6. Сервіруйте страву на тарілці. Смачного!

Куряча гомілка з картоплею та сиром

Процес приготування майже нічим не відрізняється від попереднього. Все, що вам потрібно зробити, – це посипати страву трьомастами грамами тертого сиру твердого перед запіканням. У вас вийде апетитна хрумка скоринка.

З картоплею та овочами

Цікавий спосіб надати класичній страві нових відтінків смаку – приготувати його з овочами. Спробуйте, вам сподобається!

Інгредієнти для рецепту:

• 1 кг курячих гомілок
• 1 кг картоплі
• 3 середні моркви
• 3 цибулини
• качан цвітної капусти або броколі
• два зубчики часнику
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 100 г зеленого горошку
• сіль, перець за смаком

Для соусу:

• 1 ст. л. борошна
• 200 г сметани
• 3 яйця
• 50 г сиру

Етапи приготування:

1. Вимити та висушити курку. Пропустити часник через прес, змішати із соєвим соусом і залишити гомілки на годину в маринаді.
2. Почистити картоплю і нарізати кружальцями, моркву натерти на тертці, порізати кільцями цибулю, капусту розділити на суцвіття.
3. Приготуємо соус: яйця збити зі сметаною, додати|добавляти| муку|борошно|, сир, спеції, перемішати.
4. Викласти у форму шарами картоплю, цибулю, моркву, капусту, поверх подушки з овочів покласти курячі гомілки, посипати горошком, залити соусом. Запікати 50 хвилин|мінути| при температурі 200°C.

Курячі гомілки з майонезом та часником

Страва, пікантний смак якого знайомий багатьом з дитинства. Рекомендуємо використати цей елементарний рецепт.

Інгредієнти найпростіші:

• 1 кг картоплі
• 8 курячих гомілок
• 5-6 зубчиків часнику
• 4 ст. л. майонезу
• спеції за смаком

Приготування:

1. Миємо та сушимо курку, ретельно приправляємо, додаємо подрібнений часник, обмазуємо майонезом і даємо замаринуватися півгодини.
2. У цей час чистимо картоплю, злегка солимо і перчимо. Викладаємо всі інгредієнти у форму, ставимо у духовку. 200 градусів на 45 хвилин.

Майонез зробить м'ясо ніжним, а часник надасть неповторного аромату.

У соусі з кефіру

Потрібні найпростіші продукти:

• 8 курячих ніжок
• 1 кг картоплі
• 2 склянки кефіру
• 2 зубчики часнику
• перець, сіль, трави на смак.

Як приготувати:

1. Спочатку приготуємо маринад: кефір просто перемішуємо зі спеціями та подрібненим часником. Залишаємо гомілки в маринаді на годину, закривши зверху плівкою.
2. Картоплю чистимо, ріжемо часточками, додаємо сіль.
3. Викладаємо картоплю та ніжки у форму, зверху заливаємо маринадом. Запікаємо приблизно 50 хвилин при 200°C.

Курячі ніжки завжди виходять соковитими за цим рецептом, а готуються дуже легко!

Покроковий рецепт із грибами

Гриби урізноманітнюють класичну страву, зроблять її більш ситною. Найкраще підійдуть ті, які ви зберете самі.

Вам потрібні:

• 1 кг курячих гомілок
• 500 г грибів
• 1 кг картоплі
• 1 цибулина
• 1 ст. л. майонезу
• 100 г твердого сиру
• приправи за смаком

Кроки:

1. Почистіть і наріжте гриби, відваріть у підсоленій воді 15 хвилин, відкиньте на друшляк.
2. Вимийте та висушіть ніжки, почистіть цибулину і наріжте кільцями, змішайте з майонезом, додайте спеції та замаринуйте гомілки на 40 хвилин.
3. Почистіть картоплю і наріжте кружальцями, викладіть у форму, додайте третину склянки води, посоліть. Зверху викладіть гриби, цибулю, курячі гомілки.
4. Запікайте півгодини в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці, потім дістаньте форму і присипте сиром, відправте знову готуватися на 15 хвилин. Подавайте до столу і насолоджуйтесь чудовим поєднанням грибів та курячого м'яса.

Як приготувати у фользі або рукаві

Ви також можете готувати будь-яку страву в духовці в рукаві або у фользі. Ці кухонні пристрої значно спрощують процес, а запечена куряча гомілка не може вийти несмачною, адже вона готується у власному соку.

Все дуже просто: підготуйте всі продукти за будь-яким рецептом, запропонованим у статті, потім покладіть їх у пакет для запікання так, щоб у ньому залишився маленький отвір. Якщо ви використовуєте фольгу, краще загорніть блюдо у два шари, щоб сік не витек. Потім запікайте у духовці так, як зазначено в рецепті.

Нехай ці кілька способів приготування перекочують до вашої колекції рецептів. Спробуйте їх усі, знайдіть свій фаворит і не бійтеся експериментувати!

Є м'ясні страви, над якими господиня «чарує» чи не весь день. На приготування інших у неї йде трохи більше години. Причому на смак це ніяк не відбивається. Саме до таких експрес-блюд відносяться курячі гомілки з картоплею, запечені в духовці.

Гомілки продаються практично у всіх м'ясних відділах. Вони вже оброблені належним чином, тому від господарки потрібно лише одне – розморозити. А подальше використання залежить від обраного рецепту.

Найчастіше гомілки готують разом із картоплею. Незважаючи на не дуже вдале поєднання з погляду дієтологів, гомілки з картоплею є однією з улюблених страв у багатьох сімей. Тому що це швидко, смачно та відносно недорого.

Гомілки з картоплею: ​​тонкощі приготування

• Щоб гомілки одночасно дійшли до готовності, вони мають бути однакового розміру. Вибір картоплі також має значення.
• Особливістю запікання картоплі в духовці є те, що картопля дуже довго залишається твердою. Тому її викладають на дно дека або форми, а вже на неї кладуть інші овочі і самі гомілки.
• Якщо картопля швидко розварюється (з великою кількістю крохмалю), то цілком вистачить м'ясного соку, який виділиться у процесі запікання. Картопля, що погано розварюється, вимагає додаткового додавання рідини: води, бульйону, вершків, молока.
• Любителі м'якого м'яса та розсипчастої картоплі давно облюбували таку зручну річ, як рукав для запікання. Завдяки йому лист залишається чистим, гомілки готуються у власному соку, скорочується час приготування. Через прозорий рукав господиня може стежити за процесом та вчасно розрізати плівку, щоб на м'ясі утворилася апетитна скоринка.
• Замість рукава ви можете скористатися фольгою. Якщо помістити м'ясо з картоплею у своєрідний конверт із фольги, то страва також готуватиметься у власному соку.
• Для надання пікантного смаку та аромату сміливо додайте різні приправи та спеції. Але звертайте увагу на їхню сумісність, а також на те, щоб вони поєднувалися як з м'ясом, так і з картоплею. Для гомілок з картоплею добре підходять: кріп, часник, кмин, базилік, чебрець, майоран. Решту прянощів кладіть, виходячи з власних уподобань.
• Деко з гомілками ставте в розігріту до 190-200 ° С духовку.

А тепер – рецепти.

Курячі гомілки з картоплею в духовці: у рукаві

• курячі гомілки - 7-9 шт.;
• сіль;
• будь-яка приправа для картоплі – 1 год.
• картопля – 0,7 кг;
• перець;
• рослинна рафінована олія – 20 г.

• Вимийте курячі гомілки, видаліть паперовим рушником надлишки вологи. Натріть їх сіллю та перцем. Залишіть на 20 хвилин на столі, щоб вони трохи промаринувалися.
• Картоплю поріжте кубиками чи брусочками. Посипте приправою для картоплі, полийте олією та перемішайте.
• Складіть порізану картоплю в рукав, розподіліть рівним шаром. На нього покладіть гомілки. Закріпіть рукав за допомогою затискача або кліпси.
• Покладіть на лист так, щоб шов виявився зверху. Поставте в розігріту духовку та запікайте одну годину. За 10 хвилин до готовності розріжте рукав і дайте м'ясу трохи підрум'янитися.

Курячі гомілки з картоплею в духовці: з майонезом та часником

• курячі гомілки - 7-9 шт.;
• майонез – 80 г;
• часник – 3 зубки;
• приправа для курки на вибір – 1 год.
• картопля – 0,7 кг;
• сіль;
• сир – 170 г;
• рослинна рафінована олія – 25 г.

• Підготовлені курячі гомілки складіть у миску, додайте майонез та приправу для курки. Перемішайте. Заберіть у холодильник на дві години.
• Картопля поріжте кружальцями завтовшки 0,7-1 см.
• Форму або деко змастіть олією, укладіть рівним шаром картоплю. Злегка посипте сіллю.
• На картоплю викладіть гомілки. Влийте 50 мл води. Покрийте м'ясо маринадом.
• Поставте в духовку. Запікайте 55 хвилин.
• Дістаньте лист з духовки, посипте м'ясо і картоплю натертим сиром. Відправте в піч ще 10 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею в духовці: з паприкою

• курячі гомілки - 7-9 шт.;
• паприка мелена – 1 дес. л.;
• сметана (або майонез) – 70 г;
• сіль;
• часник – 2 зубчики;
• червоний перець;
• картопля – 0,7 кг;
• рослинна рафінована олія – 15 г.

• Гомілки складіть в миску. Посипте спеціями. Покладіть сметану та подрібнений часник. Якщо використовувати майонез, сіль можна не додавати. Перемішайте. Залишіть маринуватися на одну годину.
• Поріжте картоплю тонкими скибочками. Розкладіть на змащеній деко маслом. Поверх картоплі покладіть гомілки. Маринад, що залишився, вилийте на м'ясо. Покрийте лист фольгою. Поставте в духовку та запікайте 45 хвилин. Потім фольгу заберіть. Готуйте ще 15 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею в духовці: з прованськими травами

• курячі гомілки - 7-9 шт.;
• прованські трави – щіпка;
• картопля – 0,7 кг;
• сметана – 80 г;
• сіль;
• кетчуп – 20 г;
• часник – 2 зубки;
• червоний перець.

• Складіть в миску вимиті та обсушені паперовим рушником гомілки.
• Приготуйте маринад. Для цього покладіть у посуд 50 г сметани, одну ложку олії, сіль, перець, кетчуп, прованські трави. Перемішайте.
• Намажте гомілки маринадом. Залишіть у прохолодному місці на дві години.
• Поріжте картопля кружальцями. Посипте сіллю, налийте масло, що залишилося, перемішайте.
• Викладіть картоплю у форму. Покрийте тонким шаром сметани, змішаної із часником. Покладіть гомілки.
• Запікайте в духовці 1:00, встановивши температуру 200 градусів.

Курячі гомілки з картоплею в духовці: з морквою та цибулею

• курячі гомілки - 7-9 шт.;
• цибуля – 120 г;
• морквина – 100 г;
• картопля – 0,7 кг;
• рослинна рафінована олія – 40 г;
• часник – 3 зубки;
• майонез – 60 г;
• приправа для курки на вибір – 1 год.

• Курячі гомілки вимийте, обсушіть паперовим рушником.
• Поріжте картопля і моркву тонкими кружальцями, а цибулю нашаткуйте півкільцями. Складіть в одну миску.
• Змішайте в іншій мисці подрібнений часник, майонез, приправу для курки та олію.
• Половину соусу викладіть на гомілки, перемішайте. Заберіть у холодильник на дві години.
• Другу частину маринаду змішайте із овочами.
• Деко застеліть фольгою, залишивши вільними краї. Покладіть спочатку овочі, а на них викладіть замариновані гомілки. Закрийте фольгою.
• Поставте лист у духовку, нагріту до 200 градусів, запікайте 45 хвилин. Наприкінці приготування фольгу розкрийте, дайте м'ясу підрум'янитися.

Курячі гомілки з картоплею в духовці: з яблуками

• курячі гомілки - 7-9 шт.;
• тверді кисло-солодкі яблука – 300 г;
• картопля – 0,7 кг;
• рослинна рафінована олія – 40 г;
• сіль;
• сушений базилік - 3 г;
• будь-яка приправа для курки – 5 г;
• майонез чи сметана – 60 г.

• Курячі гомілки вимийте, промокніть зайву вологу паперовим рушником. Полийте майонезом, посипте курячою приправою та спеціями. Заберіть у холодильник на дві години.
• Яблука разом із шкіркою розріжте на четвертинки, видаліть серцевину.
• Картопля поріжте тонкими кружальцями.
• У форму, змащену олією, покладіть картоплю. На нього викладіть гомілки. Навколо м'яса розподіліть часточки яблук.
• Поставте в духовку. Запікайте 55-60 хвилин.

Господині на замітку

У статті було зібрано найпопулярніші рецепти. Але ви, виявивши фантазію, можете приготувати свою коронну страву.

Наприклад, замість майонезу використовуйте вершки, кетчуп замініть томатним соком або томатною пастою.

Необов'язково готувати гомілки лише з однією картоплею. Сміливо додайте й інші овочі. Але вони повинні лише відтіняти смак картоплі, а не заглушувати її.

Якщо ви любите гриби - покладіть трохи в блюдо, попередньо обсмаживши їх на сковороді з олією.

Стравою про всяк випадок називаємо курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею. Ідеальне поєднання для ситної вечері, наприклад, з грибами та сиром, або святкової вечірки, в маринаді, або соусі кефіру.

Принципи приготування курячих ніжок з картоплею на деку

Гомілки курки вважаються бюджетним варіантом м'ясних виробів, тому рецепти з ними найпопулярніші у нас у країні. Запікають їх з будь-якими овочами, спеціями, соусами, але найзвичайніше - картопля.

1. Ваша страва вийде соковитіша і ніжніша, якщо взяти не заморожені гомілки, а охолоджені.
2. У рукаві страва приготується набагато швидше, ніж просто на деку.
3. Запікаючи гомілки курки у фользі, не забудьте наприкінці розгорнути її, щоб отримати зажаристу і хрустку скоринку.
4. Як маринад для гомілок використовуйте овочеві та фруктові соки, сметану, кефір, столове вино, суміш оливкової олії з гірчицею, мед.
5. Отримати курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою дуже просто, достатньо натерти їх спеціями і обмазати олією. Якщо так само вчинити з картоплею, то ви отримаєте хрусткі скибочки, схожі на фрі.
6. Для зміни смаку сміливо додайте помідори, моркву, цибулю, яблука, гриби, зелень.

Курячі ніжки з картоплею в духовці, покроково

Запікаю за цим рецептом гомілки з картоплею у рукаві, тому виходить швидко. Овочі надають м'ясу соковитий солодкуватий смак.

Ми візьмемо:

• Шість курячих гомілок
• П'ять середніх розмірів картоплин
• Одну невелику моркву
• Одну цибулину
• Три великі ложки олії соняшника
• Кухарська сіль, перець, куркума, пряні трави

Процес приготування:

Картоплю нарізаємо на великі фрагменти.

Морквину ріжемо кільцями.

Цибулю шаткуємо на півкільця.

Овочі посолимо, додамо всіх спецій та перемішаємо.

Курячі гомілки так само солимо і приправляємо.

Дамо овочам та м'ясу промаринуватися десять хвилин.

У рукав для запікання складаємо овочі, зверху ніжки, поливаємо рослинною олією. Додамо пару лаврових листочків.

Рукав викладаємо у форму, робимо кілька проколів зубочисткою і відправляємо в духовку випікатися при 200 градусах близько години.

Куряча гомілка з грибами та картоплею

Гриби беріть будь-які, навіть заморожені тут будуть доречні. Лісові гриби потрібно попередньо підготувати, промити, почистити та відварити.

Ми беремо:

• Шість штук гомілок
• Двісті грам печериць, або інших грибів
• Шість середніх картоплин
• Шість помідорів-чері
• Три маленькі цибулини
• Велика ложка томатної пасти
• Зубок часнику
• Листя лавра
• Прованські трави
• Кухарська сіль
• Куркума
• Кайенскийперець

Процес приготування:

У томатну пасту додаємо сіль зі спеціями, перемішуємо, натираємо цією сумішшю промиті та обсушені курячі гомілки. Складаємо м'ясо в чашку та залишаємо на п'ятнадцять хвилин маринуватися.

Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то її достатньо промити щіткою та порізати на скибочки. Гриби очищаємо та ріжемо на чотири частини, якщо великі.

Рукав зав'язуємо з одного боку, туди засипаємо скибочки картоплі, гриби, ніжки, солимо, приправляємо. Туди ж відправляємо повністю помідорки, цибулини, розрізані навпіл, порізаний часник.

Рукав зав'язуємо з іншого боку, кілька разів струшуємо, щоб усі компоненти перемішалися і на годину відправляємо до духової шафи. Хвилин за десять до готовності розріжте рукав і розкрийте його, тоді овочі та ніжки вийдуть із гарною скоринкою.

Курячі ноги з картоплею та сиром у духовці

Страва дуже ситна і водночас по-святковому гарна. Хоча через простоту в приготуванні часто готується на буденну вечерю. Такий рецепт легко зробити «з вогником», додавши до маринаду трохи теріяку.

Ми беремо:

• Шість гомілок курки
• Вісім дрібних картоплин
• Одна цибулина
• Підлога склянки томатного соусу
• Двісті грам твердого сорту сиру
• Масло рослинне
• Сіль, перець, пряні трави

Процес приготування:

Змішуємо в мисці приправи з сіллю і натираємо гомілки, потім в мисці заливаємо їх соусом і на двадцять хвилин залишимо замаринуватися.

Картоплю чистимо і ріжемо тонкими пластиками, цибулю достатньо порізати півкільцями, сир протираємо на звичайній тертці.

Форму застеляємо пергаментом і просочуємо маслом, викладаємо шар цибулі, на нього шар з часточок картоплі, потім ніжки і відправляємо в гарячу духовку. Температура випікання – +180 градусів. Засікаємо сорок хвилин, після деко витягаємо і посипаємо тертим сиром. Ставимо допікатися ще на десять хвилин для отримання хрусткої скоринки.

Гомілки курки з овочами та картоплею в духовці

У сезон овочів добре робити таку чудову запіканку з різними овочами, молодою картоплею та м'ясом курки. Додайте компоненти за бажанням та насолоджуйтесь новими смаками.

Ми беремо:

• Вісім курячих ніжок
• Дві великі картоплини
• Два середні помідори
• Один молодий невеликий кабачок
• Три зубки часнику
• Цибулина
• Дві великі ложки олії соняшнику
• Кухарська сіль
• Сік половини лимона
• Перець, паприка, імбир, кмин, свіжий майоран, куркума

Процес приготування:

Гомілки обмити і промокнути насухо. Змішати з лимонним соком сіль та спеції, крім майорану, обмазати цією сумішшю ніжки та залишити на п'ятнадцять хвилин.

Кабачки нарізати великими кубиками, так само нарізати картоплю. Помідори розрізати на чотири частини, цибулю на вісім частин, часник посікти соломкою. Всі овочі змішати, додати спеції, посолити та полити олією, додати гілочки майорану.

Розкласти в пакет для запікання підготовлені овочі рівним шаром зверху ніжки. Зав'язати, зробити кілька проколів і відправити в духовку на годину за температури 200 градусів, за десять хвилин до закінчення запікання потрібно розірвати пакет, щоб вийшла ароматна скоринка.

Курячі ніжки в кефірі з картоплею, запечені в духовці

• Кіло гомілки
• Три великі картоплі
• Половина головки часнику
• Дві склянки кефіру
• Дві склянки панірувальних сухарів
• Дві великі ложки розтопленого вершкового масла
• Дві великі ложки олії рослинної (оливкової)
• Сіль, свіжомелений перець, паприка, суха петрушка, приправа для картоплі

Процес приготування:

У кефір видавить половину всього часнику, додати солі, перцю, петрушки, паприки. На блюдце висипаємо панірувальні сухарі, лист застилаємо пергаментом. Ніжки промийте і промокнемо насухо.

Кожну ніжку обмочуємо в соус кефіру, потім обвалюємо в сухарях, викладаємо в середину дека.

Картоплю ріжемо вздовж, скибочками, якщо молода, то чистити не потрібно, тільки ретельно помити. Скибочки складаємо в миску, посолимо і посипаємо приправою для картоплі, перемішуємо і поливаємо олією.

Викладаємо часточки картоплі навколо ніжок, ніжки поливаємо вершковим маслом та відправляємо на годину в духовку при 200 градусах.

Курячі гомілки з картоплею під хрусткою скоринкою

Цей рецепт відомий більшості господинь, ніжки виходять такі гарні, апетитні та ароматні.

Ми візьмемо:

• Вісім курячих гомілок
• Шість дрібних картоплин
• Сік лимона
• Велика ложка готової гірчиці
• Велика ложка рідкого меду
• Підлога склянки соєвого соусу
• Велика цибулина
• Олія соняшнику
• Сіль, приправи
• Два зубки часнику

Процес приготування:

Картоплю ріжемо пластиками, цибулю півкільцями. Дно листа вистилаємо папером, поливаємо трохи олії, викладаємо спочатку шар цибулі, потім шар картоплі. Посолити і приправити.

Робимо маринад із соєвого соусу, меду та гірчиці, видавлюємо туди трошки лимонного соку і додаємо розчавлений часник.

Обмазуємо маринадом ніжки та викладаємо на шар картоплі. Випікаємо при 200 градусах протягом години.

Курячі ніжки, запечені з картоплею у фользі

Швидко, смачно, красиво, що ще потрібно для недільного сімейного вечері. Страва, простіше не вигадаєш. Я вказую тут приправи, якими люблю користуватися, замінюйте їх на свої.

Ми візьмемо:

• П'ять ніжок курки
• Підлога кіло дрібної картоплі
• По гілочці свіжого чебрецю та розмарину
• Один лимон
• Куркума
• Кухарська сіль
• Білий перець
• Сушений орегано
• Три великі ложки олії оливкової

Процес приготування:

У олії розмішуємо всі спеції. Картоплю промиваємо і очищаємо щіткою. Промиті гомілки обсушуємо.

Застилаємо лист фольгою, щоб залишилися вільні краї. Рівним шаром розкладаємо картоплю, збризкуємо олією та солимо. Кожну ніжку обмазуємо сумішшю олії з приправами і розкладаємо по картопле, краї фольги закріплюємо, випікаємо півгодини при 200 градусах.

Запіканка картопляна з курячою гомілкою в духовці

Особливо смачними виходять ніжки під сирною скоринкою. Цей рецепт запіканки допускає зміни, можна не додавати майонез, використовувати тільки сметану. А можна покласти шматочки помідорів або кабачків, інших улюблених овочів.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• 600 грам картоплі
• 500 грам курячих гомілок
• Півтори склянки сметани
• Дві середні цибулини
• 250 грам сиру Пармезан
• 4 зубочки часнику
• 2 столові ложки майонезу
• Поварська сіль, суміш перців, приправа для курки

Приготування:

Ніжки обмиваємо та просушуємо. З майонезу та спецій робимо маринад, обмазуємо олені та прибираємо на годину в холодильник.

Цибулю ріжемо на кільця, картоплю скибочками, краще довгими брусочками. У сметану додамо сіль та спеції. Сир натираємо.

На дно форми викладаємо половину цибулі, зверху замариновані гомілки, потім картоплю, на неї викладаємо сметану. Зверху розкладаємо кільця цибулі і наприкінці посипаємо сиром. Запікаємо при 180 градусах близько години.

Курячі гомілки з картоплею в майонезі

Ми візьмемо:

• Вісім гомілок
• Півтора кіло картоплі
• Дві великі цибулини
• Майонез
• Кухарська сіль, кайєнський перець, куркума

Процес приготування:

Гомілки обмиваємо та обсушуємо серветкою, обсмажуємо швидко на сковороді до скоринки. Картоплю нарізаємо брусочками і також обсмажуємо на сильно розігрітій олії до напівготовності, викладаємо шумівкою на паперову серветку. Цибулю нарізаємо кільцями і окремо трохи обсмажимо в маслі.

У товстостінну форму викладаємо шаром ніжки, присмачуємо спеціями, солимо і змащуємо майонезом. Зверху кладемо шар картоплі, теж змащуємо майонезом, далі йде цибуля теж під майонезом. Наливаємо у форму півсклянки води та ставимо запікатися на півгодини.

Гомілка курчати в сметанному соусі з картоплею

Ми беремо:

• П'ять курячих гомілок
• Шість середніх картоплин
• Склянка сметани
• Половину головки часнику
• Перчинку чилі
• Сто грам твердого сорту сиру
• Двісті грам черрі
• Кухарська сіль
• Кардамон
• Чебрець
• Ложка олії соняшника

Процес приготування:

У сметані розмішати всі спеції разом із сіллю, часник роздавити та підмішати в соус. Перець підсмажити на олії і покришити, також додати|добавляти| в соус.

Ніжки сполоснути в проточній воді та підсушити, картоплю почистити та нарізати на скибочки. Форму трохи змастити олією, викласти шар із картоплі, посолити та приправити, зверху розкласти чері. Ніжки обмазати сметанним соусом і покласти на овочі.

Запікати при 180 градусах під фольгою близько півгодини, потім зняти фольгу, присипати блюдо тертим сиром і запікати до скоринки.