Що можна приготувати до нового року? Баклажани з начинкою з овочів

Здоров'я сім'ї в руках жінки - Простий Королеви в домашньому царстві

Петя, Петя, півник,

Як гарний твій гребінець.

На запитання дай нам відповідь чесно.

Хто тобі придумав пісню? (Мохорєв А.)

Що може бути кращим за очікування свята? Тільки саме свято! І найулюбленіший і найочікуваніший для багатьох з нас – Новий рік. Цього разу він прокричить про свій прихід голосно і заливисто, адже господарем і покровителем його буде Півень, та ні якийсь, а червоний. Так, персонаж неоднозначний, з характером. Щойно не так – відразу в бій. Щоб завоювати прихильність цього знака та умилостивити його, дізнаємося про нього докладніше – як зустрічати новий рік 2017, що готувати та як «притягнути» удачу та благополуччя на весь рік за допомогою нехитрих обрядів та прийме.

Вогняний півень 2017 – знайомимося ближче

Рік Вогняного (Червоного) Півня за китайським календарем набуде своїх прав 28 січня 2017 року і закінчиться 15 лютого 2018 року. Домінуючі стихії року Вогонь та Метал. Зливаючись у єдине ціле, вони поєднують у собі силу Металу та невгамовність Вогню. Вчення Феншуй трактує таке поєднання як початок переломного моменту глобальних масштабах. Рік буде непростим, сповненим яскравих подій і хвилюючих моментів. На всіх нас чекають великі зміни, не виключені важливі та довгоочікувані наукові відкриття, круті повороти у бік кращого життя.

Червоний колір, колір стихії вогню під заступництвом Півня буде направлено в русло, що створює. Адже Півень – відомий сім'янин, пристрасний і турботливий батько сімейства, що оберігає його від ворожих посягань і пильно охороняє свої володіння. Він просто не дозволить розігратися стихії. Цілком імовірно, що наступний 2017 обіцяє нам перемогу добра над злом. Все погане і гнітюче, гнітюче і не дає спокою, згорить у вогні і відродиться, немов птах фенікс, знайшовши нові світлі образи, дозволяючи почати життя з чистого аркуша, відкриваючи прекрасні перспективи гармонії та творення.

Рік буде сприятливим для тих, хто звик домагатися цілей старанною працею, для людей цілеспрямованих та амбітних. Крок за кроком вони наполегливо йдуть назустріч своїй мрії і досягають її. І Вогненний Півень їм у цьому допомагає, бо й сам досить упертий і не зупиняється перед якими перешкодами.

Чистий будинок – чисті помисли

Готуватися до зустрічі із символом наступного року треба розпочинати вже сьогодні. Перше найважливіше завдання - навести лад у своєму житлі, впустити в будинок потоки свіжої космічної енергії, залучити гармонію та багатство. Складіть план генерального прибирання та чітко дотримуйтесь усіх пунктів. Всі кути та закутки, ящики та полиці, комори та антресолі повинні бути звільнені від мотлоху та непотрібних речей.

Зламана побутова техніка, посуд, що тріснув, старий одяг, а все, до чого протягом року не торкалася рука, має бути викинуто без жалю. Передноворічне генеральне прибирання – це не тільки чисті вікна, вимиті підлоги та протерті від пилу меблі. Це глобальне в масштабах будинку очищення на фізичному та енергетичному рівнях.

Пустіть у будинок більше сонячного світла, щоб він наповнить цілющою енергією вашу обитель. Для цього помийте скло та підвіконня. До речі, вони мають бути абсолютно вільними. Кімнатні рослини переставте на спеціальні підставки, фіранки випрайте та відпрасуйте або купіть нові.

Навіть у своєму комп'ютері теж потрібно навести лад: видалити непотрібні файли, упорядкувати папки, розчистити робочий стіл. Може знадобитися дефрагментація дисків або навіть зміна операційної системи на новішу версію.

Наведіть лад у своїй голові. Зберіть всі свої тривожні думки і викиньте їх геть-чисто, вибачте кривдників і забудьте образи, позбудьтеся негативу. Дайте собі позитивну установку і щоранку починайте з неї: Я і мої близькі здорові і щасливі. Я успішна людина. Удача завжди зі мною. Я успішно піднімаюся кар'єрними сходами». У кожного це свої словоформи, але всі вони мають базуватися на позитиві та не містити слова «ні». Навчіться формувати свої думки коротко, зрозуміло та позитивно, і Космос їх почує.

Як прикрасити ялинку на новий рік 2017

Коли будинок та думки приведені в ідеальний стан, варто зайнятися новорічним декором. Звичайно ж, невід'ємною його частиною має стати ялинка. І, звичайно, вам захочеться поставити її там, де вона буде добре видно. Проте фен-шуй диктує свої правила.

Стародавні китайці своє дерево світла ставили в ту частину будинку, від якої очікували у новому році максимальної віддачі. Напевно, ви чули про зонування по фен-шуй. Кожна частина житла звернена до певної сторони світла та відповідає за певні потоки енергії – Любов, Багатство, Здоров'я та інші. Якщо ви поставите красуню-ялинку у правильне місце, це активізує потрібні вам потоки. Отже, як поставити та прикрасити ялинку на новий 2017 рік?

• Для залучення фінансів ставте ялинку на південному сході будинку.
• Зміцнити стосунки, позбавити скандалів і сварок допоможе ялина у східній зоні.
• Визнання та слава приходять з півдня.
• За здоров'я відповідає центр квартири.
• Вагітність, легкі пологи та щасливе потомство приходять із заходу.
• Північ – зона успішної кар'єри.
• Північний схід приносить знання, розширює світогляд, покращує розумові здібності.
• Північний захід сприяє новим враженням, успішним поїздкам та подорожам.

Вогненному Півню сподобаються світлодіодні гірлянди та численні різнокольорові новорічні лампочки, блискуча мішура, золоті монетки. Ялинкові прикраси – у червоно-золотому кольорі. Жодне приміщення не повинно залишитися без декору, будь то попарно пов'язані монети, мішура, свічки або фігурки півня.

Що подарувати на новий рік Півня 2017? Сувеніри та маленькі сюрпризи з натяком

Панівна постать року – трикутник. Приготуйте своїм гостям та близьким сувеніри та загорніть їх у червоний чи золотий папір, оформивши подарунки у трикутні пакети. Можна просто завернути по парі китайських монет у трикутні конвертики. Кольори червоний і золотий - переможці року, відмінно підійдуть для упаковки. Такі конвертики можна повісити на ялинку, покласти в південно-східну зону квартири, яка відповідає за залучення фінансових потоків.

Головний китайський сувенір року Півня – мандарин. Заготуйте пакетики, по 2 мандарини в кожному, та вручайте всім, хто переступає поріг вашого будинку, на щастя.

Китайці дуже трепетно ​​ставляться саме до 2, що символізує пару. Ніхто не має бути в житті самотнім. У всіх має бути друга половинка. Дві монетки, дві мандаринки, дві цукерки, парні свічки, список варіантів для дрібних сувенірів можна продовжувати нескінченно.

Найближчим та рідним ми готуємо новорічні подарунки. Що ж подарувати у новий рік Півня 2017? Варіантів – безліч, головне, щоб подарунок був від душі та дарувався із чистими помислами.

Насамперед, це має бути щось парне.

• Пара рукавиць або теплих в'язаних шкарпеток потішать представників старшого покоління.
• Шапка з шарфом з яскравими смужками червоного та жовтого кольору – для молоді.
• Дитині – заводна або м'яка іграшка-півник, старшим хлопцям – пазли. Півень заохочує працьовитість та старанність, нехай намагатимуться зібрати картину.
• Для мами чи коханої дівчини гарним подарунком стануть золоті сережки з червоним камінням.
• Нареченій напередодні нового року – колечко «Поцілунок», абонемент у спа-салон, квитки на концерт улюбленого виконавця, туристичну путівку.
• Другу чи подрузі, колезі – чайна пара із символом року.
• Молодому хлопцю чи дівчині – добрі стереонавушники, шкіряні рукавички, ролики.
• Відмінна ідея - подарувати декоративне розписне яйце, або навіть яйце Фаберже.
• Рукоділки гідно сприймуть набір для вишивки або алмазну мозаїку.
• Подарунок з відривом – заливистий крик півня замість дзвінка на мобільному телефоні.

Як оригінальний сюрприз можна піднести близькій людині його мрію - дорогий автомобіль, віллу на березі океану, розкішну яхту. І нехай це буде звичайна картина, але вона принесе чимало радості. Адже якщо мрія візуалізується, вона обов'язково здійсниться.

Важлива не вартість подарунка, а його символічність і ті думки та побажання, які ви в нього вкладаєте. Творіть добро, подайте своїм близьким милі сюрпризи, станьте в ці новорічні дні справжніми чарівниками, і Півень не забуде винагородити вас за щедрість та душевне тепло.

Як зустрічати Новий Рік 2017: що готувати на святковий стіл Вогняного Півня

Отже, головне питання всіх господарок: що готувати на святковий стіл і як зустрічати новий рік Півня 2017 ситно та смачно, удосталь, щоб, згідно з народними повір'ями, так провести весь рік.

Святковий стіл по фен-шуй виглядає незвичайно та казково-ошатно. Червона скатертина з золотою вишивкою і бахромою або мереживом золотого кольору, серветки з символом року. На столі – фігурки півня. І хоч головну геометричну фігуру року – трикутник, стіл не повинен мати кутів. Ідеальними для сімейного чи дружнього застілля будуть стільні овальної та круглої форм. Але якщо ваш стіл традиційно прямокутний, замаскуйте його гострі частини прикрасами – барвистими новорічними міні-композиціями.

Якщо скатертина у вас біла, не біда, червоними можуть бути тарілки та серветки, салатники, соусники, свічки. Не обов'язково все має бути за шаблоном. Творчість та індивідуальність не забороняються. Можете просто купити червоні та жовті стрічки та зав'язати їх бантами на спинках стільців – і бюджетно, і яскраво, і у стилі Нового року.

Ще один новорічний аксесуар, про який не варто забувати, – золотий дзвіночок. Виявіть фантазію та прив'яжіть такі дзвіночки до предметів, які часто рухаються: до ніжок стільців, до дверних ручок. Нехай передзвін відганяє злих духів та наповнює будинок святковими нотами.

Новорічне меню на рік Півня

Отже, про новорічний декор ми подбали, подумаємо тепер про те, що готувати на стіл на Новий рік 2017, які страви найбільше підійдуть. І перш за все це ті з них, які любить Півень. Хороша господиня при складанні новорічного меню постарається догодити не тільки своїй сім'ї та гостям, а й тварині-покровителю наступного року.

У всіх справах Півень прагне ідеалу, він вимогливий і практичний. Які ж страви припадуть до смаку такому вибагливому гостю? Обов'язково у центрі столу поставте вазу з мандаринами, покладеними як піраміди. Півню сподобається цей яскравий акцент.

Він буде дуже вдячний різноманітності страв. Фуршет – найбільш вдалий спосіб оформлення столу для того, щоб забезпечити легке невимушене спілкування, яким так цінує наш герой. Салати з овочів як свіжих, так і гарячих чи консервованих, з додаванням м'яса та риби. Навіть звичайний вінегрет, розкладений у маленькі кошики, перетвориться і стане оригінальною стравою. Фруктові салати чи просто нанизані на шпажки фруктові мікси. Різні канапе з цільнозернового хліба з пастами, паштетами та сирами, а також красиво оформлені нарізки.

Велика кількість свіжих овочів та зеленіне тільки прикрасять стіл, а й задобрять Вогняного Півня. При виборі салатів перевагу віддавайте овочевим та фруктовим.

на гарячепідійдуть маленькі трикутної форми пельмені та голубці. Заготуйте заздалегідь і заморозьте. Тим самим ви звільните собі більше часу в передноворічній метушні, коли колись займатиметься приготуванням таких страв, що займають багато часу.

Доречними також будуть страви з риби та м'яса, але їх кількість у загальній масі не повинна переважати. І хоч господар свята далеко не аскет, від курятини та іншого птаха варто геть-чисто відмовитися. Знаки китайського гороскопа не виносять канібалізму. Ця ж вимога стосується і яєць. Отже, традиційний «тазик з олів'є» — не цього разу.

Страви з круп та злаків, звичайно ж, сподобаються покровителю року. Але звичайна вівсянка чи гречка – не варіанти для новорічного столу. Ви можете приготувати козинаки з насіння, горіхів та меду, повітряну кукурудзу в карамелі, халву, пахлаву, рясно посипану кунжутом та горіхами, вівсяне печиво у формі ялинок та посипане кокосовою стружкою.

На десертдобре подати морозиво з джемом та фруктами, мус, різнокольорове листкове желе. Півень любить різноманітність, але не виносить зайвої марнотратності, так що стіл не повинен «ломитися від страв», варіанти страв вибирайте оптимально, щоб не обтяжувати шлунок і бути легкими на підйом, такими ж, як півень, що злітає на дах або жердинку.

Що стосується напоїв, то тут теж має бути фантазію. Коктейлі добре відповідають святковому настрою і підійдуть до новорічного столу. Їх можна вибрати як алкогольні, і безалкогольні. Якщо дуже хочеться вразити гостей, то варто заздалегідь потренуватися і навчитися наливати напої шарами. В іншому випадку просто змішуйте інгредієнти прямо на очах у публіки, за своїм рецептом або за бажанням гостей. Це додасть оригінальності святу. Так само гарні будуть ягідні морси та компоти яскраво-червоного кольору. Ну і, звичайно ж, шампанське – символ свята та яскравого життя!

А чи знаєте ви, що саме слово коктейль у перекладі з англійської означає cock – півень, tail – хвіст, тобто «півнячий хвіст». Перший письмовий опис відноситься до 1806 і згадується у виданні «TheBallance» як стимулюючий напій, що складається з декількох спиртних напоїв, настоянок і цукру.

І найголовніший компонент новорічного святкового столу – це чудовий настрій господині, яка створила всю красу. Не варто забувати приправляти їм страви, які порадують і сім'ю, і гостей, і вибагливого господаря року.

Вбрання із змістом

Справжніх Корольов турбує не тільки як зустрічати новий рік Півня 2017, що готувати на стіл, а й яке вбрання підібрати, щоб сяяти на святі у всій красі. Актуальні кольори року допоможуть вам бути не тільки у тренді свята, а й отримати прихильність Півня у здійсненні своїх намірів.

• Жовтий та золотий – натякнуть Півню про те, що ви хочете покращити своє фінансове становище.
• Помаранчевий – привабить здоров'я.
• Червоний – зміцнює дух та силу волі.
• Червоний – притягує кохання.
• Бордо, винний – стабільність та розмірене життя.

Тканини:натуральний шовк, атлас, оксамит, велюр; а ось бавовна і льон – у поєднанні з благородними мереживами.

Фасони:прості класичні; допустимо декольте, але закрита спина, а якщо спина відкрита – то без декольте.

Аксесуари:із золота, різнокольорового дорогоцінного каміння, дорогі, шляхетні. Нехай небагато, але зі смаком. Дешеву біжутерію виключено.

Зачіски:легкі, повітряні стрижки, локони та коси - на довгому волоссі. Перуки та шиньйони скасовуються, все тільки природне і невимушене. Ніякого пір'я та дешевого каміння у волоссі, можна прикрасити зачіску квітами.

Макіяж:яскраво виділяємо губи чи очі, щось одне. Прикрасять новорічний мейк миготливі елементи. Відмінне рішення для очей - "смокіайс" і довгі пухнасті вії. Жодної агресії в образі, побільше таємничості та чарівництва.

Прикмети – жартома, і всерйоз

Хочете – вірте, а хочете – перевірте. Але недаремно наш народ збирав і копив у засіках своєї мудрості новорічні прикмети. Адже те, що відзначалося і запам'ятовувалося, мало свій сенс і попереджало про майбутнє. А якщо прикмета не віщує хорошого, потрібно просто тричі повернутись на місці проти годинникової стрілки, і її буде «скинуто».

♦ Якщо під час прикраси ялинки падає та розбивається ялинкова іграшка, бути прибутку. Великі уламки – великий прибуток, дрібні – кілька джерел невеликих доходів. Зберіть уламки, і, загортаючи їх у папір, загадайте бажання. Воно обов'язково здійсниться наступного року.

♦ Напередодні Нового року віддайте всі борги і самі не давайте. Це знають, мабуть, усі. А ось щоб привернути в дім достаток, купіть новий віник, перев'яжіть червоною стрічкою і поставте в куток ручкою вниз. Підійде і декоративний сувенірний варіант, але стрічка на ньому на рік Червоного Півня має бути обов'язково червоною.

♦ Коти та кішки з давніх-давен вважаються істотами таємничими, пов'язаними з потойбічним світом. У новорічну ніч зустріти на вулиці кота чи кішку – не на добро. Недаремно півні не люблять цих тварин.

♦ Бажаєте жити в достатку – покладіть у кишеню велику купюру та не розмінюйте її протягом усього року. Вона притягуватиме «своїх побратимів». Постарайтеся не розлучатися з нею і носити весь час як талісман на багатство.

♦ Під час бою годинника затисніть у руці монетку з металу жовтого кольору, рік буде прибутковим. А хочете залучити кохання, покладіть фото свого обранця (обраниці) ближче до серця і не розлучайтеся з ним усю новорічну ніч.

♦ Чи знаєте ви, що не можна викидати їжу з новорічного столу, вважається, що щастя може піти з дому. Складіть все акуратно в лотки і приберіть у холодильник, запросіть наступного дня друзів і продовжуйте святкувати, доки все не доїсте.

♦ Під час застілля простежте: кому в келих потраплять останні краплі з пляшки, тому й щастя буде у новому році.

♦ Хороша прикмета для тих, чия діяльність пов'язана з торгівлею. Першому покупцеві в новому році зробіть хорошу знижку, тоді успіх у бізнесі вас не залишить протягом усього року.

Ритуали Феншуй на залучення грошей

Новорічна ніч – чудовий час для проведення ритуалів Феншуй. Вони прості та ефективні. Ось деякі з них.

Покладіть жовту монету під кожну тарілку, що стоїть на новорічному столі. Достаток блюд і колір золота приваблює в будинок багатство.

Протягом новорічної ночі постарайтеся щонайменше двічі, а то й більше, переодягтися. Цей ритуал обіцяє зміни на краще, звільнення від того, що заважало розбагатіти.

Генеральне прибирання та звільнення життєвого простору від непотребу – це теж ритуал на залучення в будинок грошових потоків.

Напередодні новорічної ночі візьміть аркуш червоного паперу та зелений фломастер. Напишіть конкретну суму, яку хотіли б мати наступного року. Під написом приклейте 10-копійчану монетку. Згорніть листок у свиток і зв'яжіть його 2 стрічками – червоною та золотою. Повісьте на ялинку. Вранці сховайте в затишне місце.

Купуйте новий червоний гаманець, у новорічну ніч покладіть у нього велику купюру, закрийте, обв'яжіть золотою стрічкою. Зберігайте у відомому лише вам місці. Після кожного отримання коштів відкладайте в нього невелику купюру і дякуйте. Весь рік він притягуватиме гроші. Наприкінці року накопичену суму можна буде витратити на те, що мріяли.

1 січня з ранку прийміть грошову ванну. Налийте теплою водою, додайте в неї склянку молока, трохи олії бергамоту, і 7 монет найбільшого номіналу. Пориньте у ванну на 10 хвилин, закрийте очі та уявляйте, що з усіх боків на вас ллється грошовий дощ. Пориньте з головою 3 рази. Після ухвалення грошової ванни не витирайтеся, а просто обсохніть.

Напередодні новорічної ночі сховайте в різних місцях по всьому будинку більше купюр, щоб їх ніхто не знайшов. Через 3 дні зберіть та витратите на свої потреби. Витрачена сума повернеться у подвійному розмірі.

Новорічний ритуал на залучення грошей, удачі та змін у житті на краще

У нашому світі все незмінно. Таїнство стародавніх ритуалів змінюють психологічні техніки, на зміну змовам приходять афірмації, дедалі більше людей починає цікавитися методиками позитивного мислення та дзен. Тому багатьох людей турбує не лише те, як зустрічати новий рік 2017 і що готувати на стіл, а й як правильно використовувати час переходу з одного року в інший, щоб залучити удачу та благополуччя у своє життя.

Все минуле у Старому Році, всі звершення – у Новому!

1. Напередодні нового року складіть собі програму дій на рік. І нехай все станеться так, як ви самі того забажаєте. Візьміть лист білого паперу і розділіть його вертикальною рисою навпіл, це поділ минулого та майбутнього.
2. У минуле запишіть все те, з чим би ви хотіли розлучитися. Це можуть бути ваші шкідливі звички, безгрошів'я, нецікава робота, хвороби, негаразди, сварки, невдача.
3. У «майбутнє» запишіть усе те, з чим ви хотіли б жити в наступному році, всі бажані придбання та досягнення, перспективи, побажання та мрії.
4. Потім розірвіть лист посередині і «минуле» спалить безжально. А частину аркуша з позначеним вами майбутнім сховайте у сімейний альбом чи улюблену книгу чи скриньку.

Через деякий час ви з подивом помітите, що почнуть відбуватися зміни, про які ви загадали. Магія новорічної ночі працює!

Народна мудрість говорить: "Як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш". Все у ваших руках. Зумієте задобрити Вогняного Півня, повернете своє життя на краще. А як це зробити, ви вже знаєте.

Нехай викладені поради допоможуть вам залучити позитивну енергію, удачу та грошові потоки. Тепер, коли ви точно знаєте, як зустрічати Новий Рік Вогняного Півня 2017 і що готувати на стіл, постарайтеся підготуватися до свята якнайкраще. Попрощайтеся з роком весело і галасливо, як роблять це китайці: з феєрверками, хлопавками і ліхтариками, що спливають в небо. Нехай разом з ними випарується все погане, а все добре і добре примножиться! Будьте успішними та щасливими під пильним оком символу 2017 року – Вогняного Півня. І нехай доля буде до вас і ваших близьких прихильною!

З наступаючим святом!

З побажаннями щастя та любові, Ірина Лірнецька

Не за горами найулюбленіше і найочікуваніше свято - Новий рік - а це означає, що вже час починати планувати новорічне меню 2017. До цього питання слід підійти відповідально, оскільки вважається, що новорічна ніч, що вдалася, - запорука успішного майбутнього року.

Плануючи меню, оцініть складність приготування страв та час, який доведеться витратити на їхню підготовку. До кінця вечора у вас ще повинні залишитися сили на свято. Легкі у приготуванні новорічні рецепти найкраще підходять для святкової ночі. Страви на Новий рік Червоного Вогняного Півня неодмінно мають бути яскравими, як і сам птах. Жовтий, червоний, зелений, помаранчевий – фаворити серед квітів у новорічному меню 2017 року.

Новорічні страви, як правило, символізують багатство та процвітання, тому вони мають бути смачними, оригінальними та красиво оформленими. Перше, на що слід звернути увагу – це новорічні салати. Не варто обмежуватися класичними салатами, які рік у рік подаються на новорічний стіл. Салати на Новий рік можна доповнити їстівним декором у вигляді ялинок та сніжинок або приготувати закуску у формі талісмана 2017 року.

Холодні та гарячі новорічні закуски є однією з найважливіших деталей свята. Варіантів тут безліч - ви можете приготувати барвисті бутерброди, канапе, тарталетки з начинкою, рулети та рулетики, фаршировані закуски.

Основна гаряча страва на новорічному столі заслуговуватиме на особливу увагу ваших гостей, і хоча рік, що приходить, Вогняного червоного півня, ніщо не заважає нам приготувати страви з курки, залиште ці забобони, курка - не Півень, а наступ справжнього Китайського нового року варто очікувати тільки 28 січня. Також можна використовувати свинину, яловичину, телятину, кролика та різні види риби.

На гарнір можна подавати запечені або свіжі овочі, щоб ваші гості змогли дожити до десерту. Так, чудово завершать новорічну трапезу желе, фруктові салати, низькокалорійне печиво та випічка з сиру. Прекрасним доповненням до смачної їжі можуть стати новорічні коктейлі. Найголовніше, готуйте з радістю та задоволенням, тому що позитивні емоції – основна запорука успіху гарної страви! Почніть планувати новорічне меню 2017 року з нашою добіркою новорічних рецептів.

Плануйте справи заздалегідь, приготувавши велику частину страв завчасно, щоб у вас залишилися сили та бажання їсти, пити та зустрічати Новий рік 2017 року, коли це дійсно має значення.

Щасливого Нового року!

Згідно зі східним календарем настає рік Червоного Півня. Стихія, яка пануватиме протягом усього року – вогонь. Щоб залучити до своєї оселі здоров'я, любов і процвітання, треба задобрити Півня. Вважається, що покровитель наступного року має задиристий характер, але й поважає традиції. У підготовці новорічного столу враховується все до дрібниць. Меню на Новий рік у 2017 також складається з урахуванням переваг символу року.

Уподобання талісмана року – Півня

Головні кольори, які мають бути присутніми в декорі святкового столу на рік Півня – червоний та золотий. Для китайської культури ці кольори є традиційними, тому вважається, що у 2017 році потрібно обов'язково дотримуватися інших традицій. У нашій країні прийнято, щоб під час свята стіл ломився від частування.

Традиційно меню складається з таких категорій:

• холодні закуски;
• гарячі основні страви;
• напої.

Декор столу в червоних тонах

Є й певні обмеження у складанні меню на новорічний стіл у 2017 році. По-перше, Півню не сподобається, якщо буде подана курка або страви з неї. По-друге, потрібно уникати використання курячих яєць, що теж може образити гордого птаха. Замінити традиційний яйця в салатах можна перепелиними. Замість курячого м'яса краще подавати свинину, яловичину, рибу чи морепродукти.

Символ наступного року не терпить хитромудрих і надто вишуканих страв. Йому до смаку проста домашня їжа без використання гострих приправ чи ненатуральних добавок. Загалом догодити пернатому нескладно, було б бажання. А він, згідно зі східними віруваннями, не залишиться в боргу і буде опікуватися господарям будинку в новому році.

На столі може бути лише такий півник

Звичайний салат перетворюється на тарталетках на святковий

до змісту

Новорічні закуски для апетиту

Перша категорія страв, які обов'язково є у будь-якому меню новорічного столу – закуски. Саме тут господиня може виявити свою фантазію в оформленні страв. Звичайні бутерброди з ковбасою та шпроти вже всім набридли. А ось незвичайні канапе припадуть до смаку і гостям, і Півнику.

Канапе зручні для будь-якого столу

до змісту

Картопляні канапе з лососем

Інгредієнти:

• картопля невелика (для запікання) – 1 кг;
• вершкове масло (розтоплене) – 100 г;
• борошно - 100 г;
• сода - 0,5 ч.л.;
• вершковий сир (філадельфія, маскарпоне) – 280 г;
• лосось – 200 г;
• вершки – 100 мл;
• лимон (його сік та цедра) – 1 шт.;
• каперси для оздоблення – 50 г.

Красиві та акуратні канапе з лососем здивують гостей

1. Підготувати основу на канапе. У цьому рецепті замість хліба використовують подушечки із запеченої картоплі. Картоплю слід вимити та висушити. Запікати до м'якості всередині та хрумкої запеченої скоринки.
2. Картоплю, що остигнула, очистити і розім'яти. Потім додати жир, борошно та соду. Картопляне тісто, що вийшло, розкотити і перенести на деко. Ідеально, якщо товщина тесту буде не більше ніж 1 см.
3. Змастити картоплю топленим вершковим маслом і вдруге відправити до духовки на 45 хвилин. Отриманий картопляний корж слід остудити.
4. Тим часом можна зайнятися начинкою. Вершковий сир потрібно збивати, поки маса не набуде блиску. Потім додати холодні вершки та сік лимона. Для пікантності можна використовувати мелений перець.
5. Охолоджену картоплю змастити отриманою вершковою масою. Розрізати блюдо на рівні порційні квадрати. На кожен квадрат покласти шматочок копченого лосося. Прикрасити кожну порцію листям кропу, лимонною цедрою та нарізаними каперсами.

Вершковий сир має бути добре збитий

до змісту

Королівські пінгвіни з маслин

Інгредієнти:

• оливки великі без кісточки – 18 шт.;
• дрібні оливки без кісточки – 18 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вершковий сир – 1 уп. (250 г).

Милий пінгвін для прикраси столу

1. Спочатку потрібно підготувати великі оливки. Це буде тулуб пінгвінів. На кожній оливці зробити поздовжній розріз. Всередину кожної оливки помістити по 1 ложці вершкового сиру.
2. Моркву нарізати кружальцями завтовшки 3-4 мм. З кружечків вирізати чверть кола – це буде дзьоб пінгвіна. Частина, що залишилася - лапки.
3. На тарілку для подачі закусок викласти всі 18 морквяних «лапок». Зверху помістити велику оливку з отвором вниз начинкою. Оливку розташувати так, щоб надріз із сиром був попереду – це животик пінгвіна. Маленьку оливку поставити отвором на велику. У неї вставити морквяну дзьоб. Щоб конструкція була стійка, а закуску було зручно брати руками, кожну фігурку потрібно насадити на шпажку.

Частини пінгвіна перед збиранням

до змісту

Новорічні салати – це не лише Олів'є

Олів'є та оселедець під шубою – чи не головні символи Нового року. Але назвати ці салати оригінальними та корисними складно. Господині намагаються уникнути стереотипів і придумати незвичайне меню на Новий рік. Родзинкою святкового столу стають салати.

Такі ялинки прикрасять стіл

до змісту

Салат «Східна казка» із хурмою

Інгредієнти:

• журавлина сушена – 1 ст.;
• сухе вино – 0,5 ст.;
• брюссельська капуста – 300 г;
• салат Айсберг - 300 г;
• хурма - 2 шт.;
• гарбузове насіння – 0,5 ст.;
• гранатові зерна – 0,5 ст.
• для заправки:
• олія лляна - 100 мл;
• діжонська гірчиця – 1,5 ст. л.;
• оцет слабкий (яблучний, винний) – 2 ст. л.;
• сіль перець.

Салат виглядає дуже апетитно

1. Журавлину змішати з вином і поставити на помірний вогонь. Томити, поки практично вся рідина не випарується.
2. У великій мисці перемішати нашатковану капусту і листя салату, нарізану кубиками хурму і журавлину, що остигнула. Додати зерна граната та гарбузове насіння. Залишити трохи для прикраси.
3. Потім підготувати заправлення. Заправка повинна постояти близько півгодини, щоб усі спеції розкрили свої аромати.
4. Заправити салат, перемішати та прикрасити, посипавши зверху насінням.

Використовую у приготуванні салату насіння та зернятка гранату, ви точно догодите винуватцю урочистості – Новорічному Півню.

Навіть без майонезу можна приготувати новорічну страву

до змісту

Італійський салат з прошутто

Інгредієнти:

• прошутто - 150 г;
• салямі – 150 г;
• салат Романо або Айсберг - 1 головка;
• маслини (суміш чорних та зелених) – 0,5 ст.;
• гострий чи салатний перець, маринований – 0,5 ст.;

Для італійської заправки:

• оливкова олія – 2,5 ст.л.;
• зубчик часнику - 1 шт.;
• оцет слабкий (яблучний, винний, бальзамічний) – 1,5 ст. л.;

Легкий та свіжий італійський салат прикрасить будь-який стіл

1. Для приготування італійської заправки продати часник через спеціальний прес або подрібнити ножем, а потім змішати з рештою інгредієнтів.
2. Салями нарізати невеликими кубиками. Листя салату дрібно нашаткувати соломкою. Для надання салату вишуканості, прошутто можна згорнути рулетиками.
3. Підготувати перець. Якщо маринованого перцю не знайшлося, можна використати свіжий, попередньо обсмаживши його на сковороді. Готовий перець нарізати великими скибочками чи залишити половинками, якщо він дрібний.
4. Змішати усі інгредієнти, заправити салат заправкою.

Новорічний салат готовий

до змісту

Гарячі страви – чим замінити курку

Смачно приготовлене гаряче задає тон усьому гулянню. Щоб догодити всім гостям, бажано запропонувати кілька видів гарячого. Як основні страви в меню новорічного столу краще включити рибу чи яловичину. Головне, не подавати курку чи курча.

Підійде будь-яке м'ясо, окрім курки

до змісту

Запечена пряна риба китайською

Інгредієнти:

• свіжа не заморожена риба (тріска, тилапія, судак) – 1 шт.;
• гриби (можна використовувати шиїтаке, опеньки або гливи) – 200 г;
• овочі (цибуля ріпчаста, цибуля шалот, перець чилі) – по 1 шт.;
• спеції (кмин, зіра, червоний та чорний перці) – по 1 ч.л.;
• часник - 2 зуб.;
• імбир - 1 ч.л.;
• зелень - 0,5 пучка.

Риба виглядає дуже святково

1. Рибу випатрати і почистити від луски, промити і обсушити. Зробити кілька неглибоких поперечних надрізів з боків. Натерти рибу зсередини та в надрізах сіллю.
2. Підготувати овочі та зелень. Нарізати дрібно цибулю, перець, часник, а імбир натерти на тертці. Гриби промити, дрібно нарізати і висушити.
3. На розігріту сковороду налити кілька ложок олії. Обсмажити овочі та гриби. Коли відчуєте аромат смажених грибів, додати до засмаження спеції.
4. На лист викласти рибу і отриманий гарячий соус-зажарку. Залишити на годину для того, щоб риба просочилася соком овочів та запахом спецій. Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 30 хвилин.
5. Готову страву перекласти на тарілку та посипати зеленню.

Покрийте рибу овочами

до змісту

Святкова яловичина з овочами по-сільському

Інгредієнти:

• яловичина без кісточки – 1 кг;
• броколі – 1 велика головка;
• картопля дрібна – 0,5 кг;
• часник – 1 головка;
• оцет бальзамічний – 2 ст.
• рослинна олія – 100 мл;
• сіль перець.

Соковите та підсмажене м'ясо з овочами

1. Яловичину помістити в поліетиленовий пакет із застібкою-блискавкою, додати половину оливкової олії, оцет та 4 зубчики часнику. Посолити і поперчити, після чого залишити маринуватися в закритому пакеті на 15 хвилин-1 годину.
2. Тим часом зайнятися овочами. Картоплю ретельно вимити та розрізати половинками. Розігріти духовку до 200 градусів. Підготовлену до запікання картоплю викласти на лист і поставити в духовку на 20 хвилин.
3. Через 20 хвилин додати до картоплі брокколі. Попередньо його потрібно розібрати на суцвіття, з'єднати в мисці з оливковою олією, що залишилося, часником і спеціями.
4. Мариноване м'ясо викласти на ґрати зверху овочів. Так овочі готуватимуться у яловичому соку та жирі, а самі стейки будуть приготовані на грилі. Запікати м'ясо потрібно доти, доки температура всередині не буде близько 125 градусів, згідно з кулінарним термометром. Загалом це займає 20-25 хвилин.
5. Готову яловичину можна подавати прямо на деку, а можна перекласти на гарну страву. Перш ніж нарізати м'ясо скибочками по 0,5 см, потрібно дати йому охолонути близько 20 хвилин.

На ґратах м'ясо виходить дуже смачним

до змісту

Десерти для святкового столу у Новий рік

Заключна частина трапези – десерт. Щоб солодке сподобалося символу року Півня, використовуйте у приготуванні насіння, зернятка та інші продукти, які подобаються птахам. Вас точно надихнуть ці два прості та смачні десерти для новорічного меню-2017 з урахуванням смакових пристрастей Півня.

до змісту

Кошики «Золота лілія» з начинкою з гарбуза

Інгредієнти:

• листкове тісло – 1 уп.;
• гарбузове пюре – 1 ст.;
• коричневий цукор – 0,5 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• перепелині яйця – 3 шт.;
• ванілін;
• сушена журавлина – 0,5 ст.;
• гарбузове насіння – 0,5 ст;
• сіль.

Апетитні кошики із солодкою начинкою

1. Розкачати тісто дуже тонко – до 3 мм. Вирізати 10 рівних кіл діаметром 25 см. Застелити тестом форми для випікання.
2. Підготувати начинку. Для цього змішати в одній ємності гарбузове пюре, цукор, олію, сіль, яйця, ваніль та журавлину. Гарбузове насіння обсмажити на сухій сковороді і додати до решти інгредієнтів. Розподілити отриману суміш за кошиками.
3. Випікати в духовці при 180 градусах за умови включеної конвекції близько 20 хвилин. Прикрасити насінням, що залишилося, і журавлиною.

до змісту

Мигдально-бананові мафіни з корицею

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 ст.;
• розпушувач – 1 уп.;
• запашний перець, кориця, сіль – по 0,5 ч. л.;
• перепелині яйця – 6 шт.;
• перестиглий банан - 2 шт.;
• мигдальне молоко - 0, 25 ст.;
• вершкове масло – 100 г.

Для штрейзеля:

• олія вершкове – 3 ст.л.;
• вівсяні чи кукурудзяні – 1 ст. л.;
• нарізаний пелюстками мигдальний горіх – 3 ст.
• цукровий пісок - 2 ст.л.;
• борошно - 2 ст.л.;
• кориця мелена – 0,5 ст.л.

Бананові мафіни з солодким штрейзелем

1. Розігріти духовку. Випікати потрібно за 180 градусів. Змастити вершковим маслом 12 форм для мафінів.
2. Приготувати штрейзель. Змішати всі зазначені інгредієнти та вимісити масу руками.
3. Змішати в ємності сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, прянощі. Яйця, банан, мигдальне молоко та ваніль змішати в іншій мисці віночком. Просіяти сухі компоненти у яєчну масу.
4. Отриманим тестом заповнити форми наполовину. Зверху чайною ложкою обережно викласти штрейзель. Випікати не менше 15 хвилин при 180 градусах.

Маффіни виходять повітряними та дуже ароматними

до змісту

Новорічні алкогольні напої

Коронний напій у кожному меню на Новий рік – шампанське, але на рік Півня головну роль відіграє коктейль. Все тому, що слово «коктейль» перекладається як «хвіст півня», що якнайкраще відповідає тематиці новорічної вечірки. Коктейлі можна готувати найрізноманітніші, головне – яскрава прикраса.

до змісту

Новорічний джин із тоніком

Інгредієнти:

• джин – 30 мл;
• тонік – 100 мл;
• заморожені журавлини (можна спробувати варіант зі смородиною) – 15 шт.;
• розмарин свіжий – 1 гілочка.

1. Приготувати такий коктейль найпростіше. Достатньо взяти 5 ягід журавлини та розморозити їх. Розім'яти ягоди та видавити сік.
2. Змішати у високій склянці джин з тоніком. Додати розморожені журавлини, щоб зафарбувати напій у рожевий колір.
3. Замороженими ягодами, що залишилися, прикрасити напій зверху. Останній штрих – гілочка розмарину для прикраси.

до змісту

Яблучний бурбон з тоніком та персиком

Інгредієнти:

• персики - 2 шт.;
• яблучний бурбон – 50 мл;
• тонік – 100 мл;
• лід колотий;
• розмарин або м'ята для прикраси.

Холодний коктейль – чудовий напій для вечірки

1. Нарізати тонкими слайсами персики. Різати потрібно гострим ножем, щоб персики зберегли соковитість і виглядали акуратно. Якщо хороших свіжих персиків немає, можна використовувати консервовані, але смак трохи зміниться.
2. Помістити у високу тонку склянку персики і колотий лід.
3. Залити бурбоном та тоніком. Таким чином, алкоголь охолоне і набуде персикового присмаку.
4. Прикрасити зеленою гілкою.

Фруктові коктейлі для дітей

Що подавати на новорічний стіл, щоб здивувати гостей та порадувати символ 2017 року – Півня, вирішувати лише вам. Запропоноване меню на Новий 2017 рік – лише один із варіантів. Щоб ви не приготували, нехай Вогняний Червоний Півень буде прихильний до вас цього року і подарує виконання всіх бажань.

У передсвятковій метушні приділяють багато часу вибору подарунків, прикрасі житла, заздалегідь починають планувати вбрання для урочистостей, причому роблять все це, враховуючи особливості та вимоги символу Нового року.

Не можна сказати, що столу дістається мало уваги, але закуповуючи дорогі продукти, господині частіше орієнтуються на переваги своєї сім'ї, з року в рік готують нехай і улюблені, але ті самі страви. Це велика помилка. Частуванням при зустрічі Нового року треба приділяти особливу увагу.

Що поставити на наш чудовий стіл?

Вирішуючи, що приготувати на рік Півня і яке вибрати меню на Новий рік, враховуватимемо переваги майбутнього символу – елегантність, простоту, природність. Щоб задобрити Вогняного Півня, пам'ятайте, що це птах, якого ніяк не назвеш жадібним. Тому головне побажання для новорічного столу – достаток, а не надмірність. Не намагайтеся витончитися в кулінарних вишукуваннях - страви повинні бути зрозумілими, не дуже химерними, зате припускати вибір на різні смаки.

Традиційний набір – закуски, салати, нарізки, бутерброди, гаряче та десерт – забезпечать смачне та щедре застілля, гідне вогняного представника пернатих.

Чому не місце на столі

Щоб не засмутити гордого птаха, подумайте про те, яким стравам у вашому меню Півень би не зрадів. Відповідь прийде відразу – приготованим із його родичів!

1. Правило №1 для новорічного столу 2017: жодної курятини! Якщо дуже любите печеню з птиці, краще вже приготувати якогось конкурента по пташиному двору: качку, гусака чи індичку.
2. Насторожити Півня, що відповідально ставиться до свого потомства, можуть надто відверто подані страви з яєць: фаршировані, заливні або використані цілком у салаті, наприклад, у вигляді грибочків або сніговиків. При цьому входити до інших страв яйця цілком можуть: не секрет, що кури ними охоче ласують.

Кращі продукти для новорічних страв

Думаючи над складанням меню, вибирайте продукти, які до смаку вашій родині та гостям, при цьому не суперечать символіці цього року.

1. Максимум овочів, найрізноманітніших, краще різнокольорових особливо «вогненних» відтінків.
2. Риба та інші морепродукти: представника східної культури (календар китайський!) це напевно порадує.
3. Гарніри завжди до смаку пернатого символу. Звичайно, страви з круп можуть здатися простами для новорічного столу, але той же рис можна приготувати дуже незвичайно і святково.
4. Салати не повинні бути надто складними, з великою кількістю інгредієнтів: Півень любить зрозумілі, прості, традиційно улюблені смаки. Приготуйте найулюбленіші у сім'ї святкові салати.
5. На десерт подбайте про випічку, адже зерна, з яких зроблено борошно, це перші ласощі для Півня, і потім, залишаться такі смачні крихти! Краще, щоб страви були приготовані своїми руками, а не куплені готовими: свійський птах оцінить вкладену сімейну енергетику та примножить її. Дуже добрий варіант - розписні пряники, повішені на ялинку. Сільський птах порадують і сирні десерти на кшталт чиз-кейку.
6. Не скупіться на зелень: що може бути краще для півня, ніж свіжа трава? Використовуйте її в салатах, а також при оздобленні страв.
7. При виборі між домашнім та магазинним віддавайте перевагу більш природним продуктам. Наприклад, майонез для салатів домашнього приготування набагато смачніше покупного, а молоко для заварного крему аж ніяк не повинно бути порошковим. До цього новорічного столу потрібно прикласти ваші руки: повірте, результат того коштуватиме!

М'ясо курки завжди можна замінити індичкою або будь-яким іншим, а курячі яйця – індоутиними, або перепелиними.

До напоїв Півень особливих вимог не пред'являє, але все ж таки йому, як представнику чоловічої статі припадуть до смаку міцніші варіанти, хоча від традиційного шампанського під бій курантів також відмовлятися не варто.

Гаряча страва. Яку головну страву обрати на рік Півня

Тут варіантів два: або традиційна курочка, або приготовані так само перепілки, качка, або гусак. Вони поступляться смаком курці, а може і більше сподобаються гостям.

Також можна приготувати як головну страву рулет з яловичини, або спекотне по-домашньому зі свининою. Не завадить під час приготування довести страву до хрусткої скоринки, а при подачі прикрасити яскравіше.

Пропонуємо на вибір ще кілька новорічних гарячих страв.

Лосось, запечений у духовці у власному соку

Запечений лосось тим і добре, що його можна приготувати як калорійним, так і легким, дієтичним (для цього поміщаємо рибу у фольгу).

Рибу можна запікати повністю або розрізати на стейки.

Інгредієнти:

• стейк лосося,
• сіль,
• перець мелений,
• базилік сухий.

Приготування:

1. Стейки обмазуємо сіллю та відправляємо хвилин на 20 у холодильник.
2. Одночасно увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до температури 180 градусів.
3. Якщо випікаєте у формі, то залийте на чверть водою і закрийте рибу кришкою.
   Якщо хочете більш легке та менш калорійне блюдо, оберніть лосось у фольгу.
4. Зверху посипте базиліком.
5. Випікайте 25 хвилин|мінути|. Якщо хочете досягти ефекту золотистої скоринки, відкрийте кришку і ще 10 хвилин.

Шніцель зі свинини для святкового столу

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 скибочки (150 - г) корейки,
• 1 склянка борошна,
• 2 яйця,
• 2 склянки панірувальних сухарів,
• сіль перець,
• вершкове та рослинне масло для смаження.

Допоможуть затискачі для запікання м'яса.

Приготування:

1. Посоліть шматочки свинини завтовшки 1,5 см і покладіть у морозилку на 15-20 хвилин.
2. Вийміть охолоджене м'ясо, поперчіть.
3. Обвалюйте в муці і в трохи збитих яйцях.
4. Помістіть м'ясо в затискачі для обсмажування.
5. Розігрійте сковорідку і додайте|добавляйте| соняшникову олію і столову ложку вершкового масла|мастила|.
6. Обсмажуйте м'ясо прямо в затискачі з двох сторін приблизно по 2-3 хвилини.

Подавати страву треба відразу гарячим.

Які новорічні закуски припадуть до смаку Півню напередодні 2017 року

Якщо гаряче називають головною окрасою столу, то закуски – це оформлення.

Саме вони присутні на кожному столі від початку трапези до самого її кінця.

Заспокоїмо господарок відразу, улюблені всіма бутерброди з червоною ікрою можуть бути присутніми на столі. Вона подобається Півню своїм яскравим кольором і формою, яка нагадує зернятка. Червону ікру можна також використовувати і для прикраси страв, що подаються.

Також як безпрограшну закуску можна використовувати роли. Якщо немає бажання замовляти в магазині або новорічну ніч вперше куштувати раніше незнайому страву, то можна приготувати закуску самостійно.

Скористайтеся одним із оригінальних та красивих рецептів.

Закуска з авокадо та креветками (або крабами)

Можна зробити своєрідні тарталетки, кошики яких будуть не з тіста, а прямо з часток авокадо.

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 стиглих авокадо,
• 200 г заморожених креветок (або крабів),
• 1 цибуля-шалот (можна замінити звичайною, але не гіркою цибулею),
• половинка огірка,
• половинка червоного перцю чилі,
• сік 1 лайми,
• 1-2 столові ложки соняшникової або оливкової олії,
• чверть чайної ложки солі,
• 2 столові ложки свіжої кінзи.

Приготування:

1. Якщо креветки (краби) у вас заморожені, розморозьте їх за кімнатної температури або помістіть у друшляк з водою.
2. Потім наріжте на дрібні шматочки.
3. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
4. Розріжте огірок і нарубайте його скибочками або маленькими кубиками.
5. З перцю чилі виймаємо насіння і дрібно шаткуємо.
6. Змішуємо всі інгредієнти, додаючи в них лимонний сік, олію, сіль та дрібно нарізану кінзу.
7. Розріжте авокадо на половинки та видаліть кісточки.
8. Покладіть начинку в авокадо.
9. Зверху прикрасьте кінзою.

Подавати як закуску чи частину інших страв.

Рулетики з огірка з беконом (або сиром)

Інгредієнти на 4 порції:

• шпик (або сир) - 170 г,
• огірок - 1 шт,
• свіжі петрушки.

Для цього рецепту вам знадобляться шпажки, якими треба закріплювати готові рулетики. Вони можуть бути дерев'яними та пластмасовими, у формі простої палички та з фактурним кінчиком: головне, щоб вони були досить довгі!

Приготування:

1. Наріжте бекон на тонкі скибочки, якщо ви купили його шматком.
2. Обсмажте бекон із двох сторін до хрусткої скоринки.
3. Наріжте огірок тонкими смужками, які будуть згортатися і не ламатися. Для цього найкраще підійдуть довгоплодні сорти.
4. Покладіть на огірок обсмажений бекон, щільно поверніть трубочкою і закріпіть шпажкою.
5. Прикрасьте свіжою петрушкою та сміливо прикрашайте цією закускою святковий стіл!

Розмірковуючи над вибором закусок при зустрічі року Півня, пам'ятаєте правило - все яскраве і хрумке!

Ідеально, якщо вдасться використовувати для прикраси закусок (та й інших страв) зернові та борошна.

Тому пирожки і тортики на новорічному столі Півню точно припадуть до смаку! Щоправда, тут виникає одне «але»: потім вам доведеться посидіти на дієті.

Так що вирішуйте самі)))

А ось ягоди, різних забарвлень фрукти та овочі при зустрічі 2017 року треба розглядати не лише з боку смаку, але в першу чергу з огляду на їхній зовнішній вигляд та забарвлення.

Помаранчеві цитрусові, червоні яблука, зелений виноград та червона айва здатні створювати цілі шедеври на столі.

А тепер новорічні салати!

Який стіл без салатів?!

Овочеві, м'ясні, грибні та рибні варіації – бажані гості на новорічному столі 2017 року.

Правил для тих, хто завзято не хоче дражнити Півня, крім небажаного використання курячих яєць та курячого м'яса немає. Але, зверніть увагу, йдеться лише про явну присутність таких яєць. Адже їх можна замаскувати в блюді))).

Не варто відмовлятися і від традиційного олів'є!

У ньому один із головних інгредієнтів можна замінити яйцями перепелів або індокачок. На смак вони практично нічим не відрізняються від таких звичних курячих.

Інгредієнти:

• 200 г вареної курки,
• 2 середніх варених морквин,
• 2 варені картоплини,
• 3 варені яйця,
• 2-3 солоних огірків,
• 100 г консервованого гороху,
• соус айолі для заправки (або звичний майонез).

Спосіб приготування: нарізати дрібними кубиками і перемішати. А ось оформлення може бути різним. Можна викласти у велику салатницю. А можна сервірувати окремо для кожного гостя у креманку чи келих.

Легкий салат з тунцем та моцарелою

Крім традиційних салатів, не завадить спробувати на новорічний стіл приготувати і щось новеньке! Пропонуємо новий рецепт салату з рибою та сиром.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 1 головка салату айсберг (близько 200-300 г), або будь-якого іншого,
• 200-250 г моцарелли,
• 1-2 стиглих помідорів середнього розміру (або чері),
• 130 г консервованого тунця (у власному соку чи олії - не має значення).

Для заливання:

• 4 столові ложки оливкової олії,
• 1 столова ложка дижонської гірчиці,
• 2 столові ложки білого вина або яблучного оцту,
• великий зубчик часнику (або два маленькі),
• сіль і перець.

Приготування:

1. У мисці перемішати тертий часник із продуктами для начинки до однорідної емульсії.
2. Нашаткувати салат великими шматками.
3. Додати нарізані помідори, моцарелу та тунця (сік злити обов'язково!).
4. Все перемішати та подавати до столу.

Смачного)))

Якщо вибираєте між рецептами, то зверніть увагу на селянські варіанти, в яких є багато овочів, м'ясо і зелень.

Отже, основні правила новорічного столу:

• Святковий стіл має бути максимально яскравим і барвистим.
• Чим більше рослинної їжі на столі, тим краще.
• Дуже рекомендується хрумка скоринка або використання для прикрашання готових страв сухариків та чіпсів.
• Святковий стіл повинен бути не просто багатий на частування та наїдки, він обов'язково має бути красиво оформлений та задекорований.
• Не поскупіться на справжній посуд – жодних одноразових тарілочок та стаканчиків!
• Нехай все оформлення святкового столу буде максимально яскравим.

Щоб новорічні свята вдалися на славу, дотримуйтесь цих простих правил, і тоді задоволений Півень не залишить вас без свого заступництва!

2016-11-01

Новий рік – це завжди веселе свято, яке люблять і дорослі, і діти. Приємний клопіт напередодні урочистостей може гідно урізноманітнити повсякденне життя. Має бути правильно підготуватися до цієї радісної події: підібрати гарний гардероб, стильне укладання або стрижку, прикрасити свій будинок, купити подарунки близьким та рідним та, головне, придумати новорічне меню з різноманітністю смачних салатів, запіканок, десертів тощо.

Вогняний Півень – господар Нового 2017 року

Новий 2017 рік - це період правління безглуздого Вогняного Півня, який відрізняється своєю педантичністю. Йому до вподоби класика, простота та елегантність. Тому у процесі підготовки до торжества ці особливості необхідно враховувати.

Традиційні страви Нового року в нашій країні заслужили всенародної популярності завдяки своїм чудовим смакам. Насамперед необхідно відзначити всіма улюблений салат «Олів'є», салат «Оселедець під шубою» та качка з яблуками, запечена в духовці.

Але щоб новорічний стіл 2017 року сподобався господареві року, пану Півню, перш за все, потрібно відзначити ті страви, які не повинні входити в меню святкового застілля. Він хоч і птах домашній, але дуже запальний, забіяка і «легко займиста». Він любить тримати дисципліну у своєму курнику, тому Півню ніяк не сподобається, якщо гості застілля будуть насолоджуватися смаком його родичів. Отже, від курятини доведеться відмовитись.

Це ж стосується і курячих яєць, але тільки у явному вигляді, тобто у вигляді грибочків, сніговиків та фаршированих яєць можна вживати.

Як створити меню на Новий рік 2017 року?

Чим харчується півень відомо всім – зернові культури, фрукти їм овочі. Меню на Новий рік 2017 має обов'язково включати ці інгредієнти та бути багатим на його улюблені ласощі.

Три основні правила, якими варто керуватися при складанні новорічного меню на 2017 рік:

1. Всі страви на Новий рік 2017 мають бути яскравими та яскравими, як і сам господар року. Домогтися такого ефекту нескладно. Достатньо скористатися різнобарвними інгредієнтами та красиво оформити прикрасу салатів та інших страв, якими буде наповнено новорічний стіл.
2. Півень - це травоїдна птиця, тому всі страви повинні бути легкими. Дотримання цього правила дозволить не лише привернути увагу господаря року, а й надасть можливість гостям спробувати все, що знаходитиме на новорічному столі. Після такого застілля вони кілька днів відлежатися на дивані з почуттям тяжкості в животі
3. Півень - це свійський птах і переважно він водиться в селі. Це вказує на те, що він віддає перевагу звичайній страві. Тому морочитися вишуканими кулінарними шедеврами не варто

Щоб новорічний стіл виглядав святково і придивився до Півня, то салати на Новий рік 2017 необхідно красиво оформити. Наприклад, той же традиційний салат «Олів'є» можна оформити у вигляді кукурудзи, півника або болгарського перцю – це сподобається йому, а ваші гості з подивом будуть розглядати ваші кулінарні шедеври.

Простота приготування та приємний смак новорічних страв

Кожна господиня напередодні свята завжди задається питанням, яку смачну страву на Новий рік приготувати своїми руками. Перечитавши масу рецептів, завжди вибирає той варіант, який їй найбільше сподобався. Пам'ятаючи золоте правило, яке говорить, що в рік Півня всі страви повинні бути простими, варто звернути увагу на Гратен - найстаріша страва класичної французької кухні родзинкою якого є смачна золота скоринка.

Хоча півень і вважається вегетаріанцем, але обійтися без м'ясної закуски не можна. Головне, щоби на столі переважали овочеві закуски. М'ясо на Новий рік 2017 потрібно вибирати уважно, щоб не роздратувати господаря свята. Тому оригінальні свинячі міні-рулетики з бринзою та чорносливом відмінно підійдуть не тільки для нього, а й із блискавичною швидкістю зникатимуть зі святкової тарілки. Приємну м'якість м'ясу додасть чорнослив, а смак солоної бринзи приголомшливо пожвавить їх смак. Тим більше, що готувати їх нескладно.

Інгредієнти:

• Шия свиняча – 1 кг
• Свіжа бринза – 250 г
• Чорнослив – 250 г
• Сметана – 250 г
• Французька гірчиця – 5 ст.
• Базилік – за смаком
• Оливкова олія – 1 ст.
• Перець і сіль - за смаком

Приготування рулетів:

1. Акуратно переберіть чорнослив та замочіть його на деякий час у теплу воду для набухання. Промите м'ясо наріжте шматками товщиною 2 см і акуратно відбийте молотком з обох боків.
2. В окремій піалі змішайте сіль, перець, оливкову олію, сметану та гірчицю. Добре перемішайте і змастіть отриманим соусом кожен шматок
3. Чорнослив обсушіть рушником і наріжте шматками
4. Також на шматки наріжте бринзу
5. На один кінець м'яса викладіть чорнослив та бринзу і скрутіть рулетиком
6. Готові рулетики викладіть на лист і випікайте приблизно 40 хвилин у духовці при температурі 170 градусів

Риба – головна страва новорічного столу

Святкування Нового року 2017 року не може обійтися без риби. Кулінарія зберігає масу унікальних рецептів, дотримуючись рекомендацій яких можна приготувати дивовижну рибу. Пам'ятаєте заливну рибу із відомого фільму «Іронія долі чи з легкою парою»? Але чому б не відступити від неписаних правил і не приготувати, наприклад «Лосось у білому соусі з овочами» чи «царівну Щуку» з червоною ікрою та креветками, які можна сміливо назвати «стравкою року 2017»?

Рецепти страв на Новий рік вражають своєю різноманітністю. Хочеться приготувати все без винятку, щоб порадувати своїх гостей і близьких, створити унікальну атмосферу цього веселого свята. Всі вони по-своєму смачні та оригінальні.

Гарячі страви на Новий рік не залишать ваших гостей голодними, а господиня може блиснути своїми кулінарними здібностями. Чого тільки вартий «Кулька з хріном»? Кулінарний рецепт білоруської кухні шліфувався століттями і передавався з покоління до покоління. Але щоб правильно приготувати цю гарячу страву, потрібно уважно вибирати м'ясо і купувати тільки кермо молодої тварини, бажано із задньої ноги, яка розташована ближче до стегенця.

Овочеве рагу на Новий рік 2017 року – це саме та гаряча страва, яку просто обожнює «Вогненний Півень». Для його приготування вам знадобиться підготувати:

• Картоплю – 6 шт.
• Томати – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цукіні – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 5 зубків
• Олія - ​​3 ст.л.
• Спеції до смаку
• Зелень

Процес створення страви:

1. Очищену картоплю, цукіні, моркву, цибулю та часник наріжте кубиками
2. Томати обдайте окропом, зніміть шкірку і теж наріжте кубиками
3. Всі інгредієнти викладіть у глибокий сотейник, додайте олію та 100 мл води
4. Тушіть приблизно 40 хвилин до розм'якшення овочів
5. Наприкінці додайте часник та спеції за смаком
6. Перед подачею на новорічний стіл прикрасьте блюдо зеленню

Така страва ідеально поєднується з будь-яким м'ясом, наприклад, стейками з яловичини.

Нові страви 2017, які будуть подані до святкового столу, мають нагадувати господареві року про те, що про нього не забули, його пам'ятають та поважають. Він має чітко зрозуміти, що господарі раді зустрічі Нового року під заступництвом вогняного Півня.

Сервіровка стола

Всі прикраси інтер'єру та святкового столу повинні бути виконаними у відтінках червоного та вогняного кольору та обов'язково з натурального матеріалу. Потрібно постаратися виконати сервірування столу у сільському стилі – лляні серветки та скатертини, дерев'яні свічники тощо. Інтер'єр потрібно прикрасити сухими букетами із соломи, плетеними кошиками із хлібом та булочками невеликих розмірів. І не варто забувати про фруктові та овочеві композиції.

Веселого нового року!

Відео: Що приготувати, як скласти мене на Новий рік