Що додають у суп: цікаві рецепти. Що додають у суп для смаку? Секрети приготування супів 100 до 1, що додають у
Рідка їжа має бути в раціоні щодня, адже без неї ми не зможемо добре почуватися. Але як зробити такі страви незвичайними та смачними? У нашій статті йтиметься про приготування супів як любителями, так і професіоналами. Тут кожен знайде та відзначить для себе корисну інформацію про те, що можна додати в суп, щоб його рецепт не тільки сподобався гостям та близьким, а ще й виявився обраним у кухонній книзі.
Суп на сніданок
Прийнято вважати суп не ранковою, а звичнішою для обіду їжею. Але від стереотипів йтимемо, адже ми живемо у XXI столітті! До речі, британські дієтологи відносять цю рідку страву до одного з найкорисніших видів сніданку. Безперечно, зранку з'їсти курячий бульйон з локшиною кориснішою та приємнішою, ніж розігріту вчорашню їжу чи, що гірше, брикет швидкого приготування, залитий гарячою водою!
Тим більше, що в домашній суп додають натуральні спеції, а в магазинний - пальмову олію, щоб покращити смак і апетитність зовнішнього вигляду. Супи швидкого приготування навряд чи можна порівняти з тими, що приготовані своїми руками із натуральних продуктів.
Є кілька видів рідких страв, які вважаються прийнятними для сніданку. Це молочні супи, вершкові супи-пюре та стародавній суп, що допомагає нейтралізувати наслідки вчорашнього застілля. З першими двома варіантами знайомі абсолютно всі, а ось про бульйон від похмілля пропонуємо вам поговорити докладніше.
Як готують і що додають у суп від похмілля
З чого ж готували популярний за старих часів похмільний суп? У XIX столітті в шинках його робили так:
- Відварювали 300 г яловичини або баранини у воді з додаванням розрізаної на 4 частини цибулі, солі та чорного перцю. А потім нарізали м'ясо кубиком завтовшки 0,5-1 см.
- Також нарізали кілька солоних огірків, а зелену цибулю дрібно рубали.
- Змішували в окремій ємності 0,5 л огіркового розсолу та 1 ч. л. яблучного оцту.
- Розкладали інгредієнти по тарілках та заливали приготованою заправкою.
Такий холодний суп, звичайно, не варто їсти щодня, зате він стане справжнім порятунком ранком після святкових посиденьок з друзями.
Що додати у домашній бульйон?
Як приготувати домашній бульйон? Для цієї простої страви, вам знадобляться продукти, що лежать у холодильнику, а інгредієнти, що бракують, у величезному асортименті пропонують супермаркети і магазини.
Найчастіше в бульйон входять найпростіші продукти: м'ясо, цибуля, морква, коріння та спеції. Перед подачею цієї страви в тарілку можна покласти половинку яйця, жменьку сухарів та трохи зеленої цибулі.
А що додають у суп досвідчені домогосподарки та кухарі ресторанів і чому їхні страви такі смачні? Звичайно, завдяки любові до своєї справи і до тих, для кого вони готують. Але давайте обговоримо це докладніше.
Гра з інгредієнтами у класичних рецептах
Кожен суп має безліч рецептів та їх інтерпретацій, які в достатку представлені в тематичних книгах та журналах. І іноді перед початківцем кулінаром постає питання: чи можна додавати в суп інгредієнти, які не вказані в рецепті? Звісно так! Адже приготовлена вами їжа має бути вашим маленьким витвором мистецтва. Обіграйте той чи інший смак і вийде шедевр. На кухні ви – творець, художник та новатор. Саме завдяки грі з інгредієнтами народилися безліч відомих рецептів, які використовують ресторани по всьому світу.
Супи для дітей
Щодня на кухні ми вигадуємо безліч способів приготування різних страв для улюблених дітлахів. Це і стандартні рецепти супів із класичним набором продуктів, такі як курячий бульйон із рисом або гречаний суп зі свининою, та власні вигадки та інновації.
Звичайно, не кожна дитина буде із задоволенням та апетитом їсти звичайну першу страву. Тож батькам доводиться вирішувати, яку крупу додати до супу, щоб діти погоджувалися їм обідати? Більшість маленьких гурманів взагалі не визнають злаків, але можна трішки схитрувати, і тут до нас на допомогу прийде перевірений кухонний друг – блендер. Перемелений їм чи то гречаний, чи то рисовий суп для дитини здасться смачнішою їжею, з якою малюк упорається без клопоту.
До речі, рідкі страви в пюреподібному вигляді подають більшість ресторанів, тому, приготувавши з простих інгредієнтів подібне кулінарне вишукування, ви, без сумніву, здивуйте своїх близьких.
Угорський зігріваючий зимовий суп
Практично кожна країна може похвалитися своєю фірмовою стравою. Що додають у суп на кшталт борщу, щій та окрошки, відомо абсолютно кожному, а от урізноманітнити свій раціон закордонною стравою буде цікаво. Тим більше, що суп, який ми сьогодні навчимося готувати, складається виключно зі зрозумілих нам інгредієнтів.
В який суп додають перці, помідори, картопля та галушки? Звичайно, в бограчгуяш. Цю страву готують на багатті у спеціальному посуді на щорічному фестивалі гуляшу в Угорщині, але ви можете його зробити і в домашніх умовах.
Як готують і що додають у суп-бограчгуяш
Отже, приступимо:
- Обсмажте у казані дрібно нарізаний бекон. Після того як весь жир із сала витопиться, додайте до бекону 2 дрібно порубаних цибулини, паприку, кмин, сіль, часник і нарізане великим кубиком м'ясо (1 кг).
- Коли цибуля набуде золотистого кольору, а м'ясо покриється скоринкою, потрібно налити в казан невелику кількість води, щоб шматочки м'яса зовсім небагато були вкриті рідиною.
- Коли м'ясо приготується і стане м'яким, додайте до нього нарізану кубиками картопля і дайте повністю випаруватись воді. Обсмажуйте картоплю з м'ясом протягом 2 хвилин.
- Додайте в казан нарізаний великий помідор та 2 болгарські перці. Долийте необхідну кількість води. Суп має вийти досить густим.
- Замісіть тісто з борошна, яєць та солі. Відщипуйте від нього невеликі шматочки (чіпетці) і відправляйте їх варитися в суп. Коли чіпетці піднімуться на поверхню - суп готовий.
Як бачите, до супів можна додавати зовсім різні інгредієнти. Ви можете використовувати як готові рецепти, так і вигадувати щось новеньке. Довіртеся своїм смаком, і ви створите шедевр!
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Рецепти супів на швидку руку
Пропоную навчитися, як приготувати суп із кабачків та картоплі, - відмінний вегетаріанський рецепт додасть різноманітності вашим стравам, а безпосередньо вам – користі! Не полінуйтеся приготувати.
Пісний та корисний суп із кореня селери варю, коли хочу розвантажити організм та наповнити його вітамінами. У ньому немає м'яса, навіть м'ясного бульйону, лише овочі. Такому супу особливо рада моя подруга.
Якось натрапив на простий рецепт супу з бобами. Приготував його за півгодини. Суп вийшов новим та дуже смачним. Суп із бобами дуже сподобався моїм племінникам. А якщо діти люблять, значить - залік!
Суп із хвилішок варю за рецептом угорського грибного супу. Від звичайного грибного супу він відрізняється тим, що до його складу входить паприка та молоко. Суп із хвиляшок виходить дуже смачний та ситний.
Суп із парасольок готується за дуже простим рецептом. Та й вариться він дуже швидко. На основі цього рецепту можна зварити суп із будь-яких грибів. Подаю я такий суп із парасольок із пиріжками (з грибами).
Суп з шиїтаке і тофу готується дуже просто і швидко. Його можна подати на легкий обід. Влітку я їжу його і на вечерю. До речі, раджу їсти супи всім, хто хоче не напружуватись із приводу фігури. Уперед!
Грибний суп із подосиновиків готується дуже просто. Можна його варити з|із| м'ясом або без. Мій простий рецепт грибного супу – без м'яса. Додамо картоплю, моркву, цибулю, трохи зелені та суп готовий!
Японський традиційний місо-суп з шиїтаке готується протягом півгодини. До нього додають імбир, тофу, овочі і, звичайно, місо. Шиїтаке - джерело вітаміну D, тому суп виходить і смачний, і корисний.
Груздянка – це суп із груздів, традиційний для російської кухні. Груздянку зовсім не складно приготувати: ви витратите на її приготування близько півгодини, при цьому продуктів використовуєте мінімум.
Густий суп-пюре із помідорів відмінно підійде для легкого обіду. Такий супчик відновить сили після веселого вечора (і ночі!), стане "цвяхом" сімейної трапези та знахідкою сезону помідорів. Уперед!
Легкі овочеві супи гарні влітку. Вони не навантажують шлунок і дуже корисні. Більше того, свіжих овочів влітку – повно та овочевий суп із болгарським перцем можна варити щоразу з новими інгредієнтами.
Окрошка на сироватці - виключно літня страва, яка не тільки добре втамовує голод, а й чудово освіжає, тому перед подачею суп завжди слід остудити в холодильнику.
Дієтичний суп із селери допоможе спалити зайві кілограми та очистити організм від токсинів. Харчуватись таким супчиком раджу не менше тижня. Суп зваріть за півгодини! Будьте здоровими та любите себе!
Суп із лисичок з квасолею – моя паличка-виручалочка. Дуже смачний, ситний та гарний суп, який можна приготувати лише за 25 хвилин. Готується дуже просто. Знайомтеся!
Сирний суп з опеньками - напрочуд ніжний, практично кремовий суп із досить простих інгредієнтів. Рецепт приготування винайдений мною особисто і випробуваний десятки разів - завжди виходить чудово.
Пообіцяли ситний обід, а часу обмаль? Не впадайте у відчай, я раджу, як приготувати борщ у мікрохвильовій печі, - всього півгодини, а ніхто і не помітить підміни, він такий же ситний і наваристий вийде:)
Любителям кисломолочних страв раджу приготувати окрошку на лимонній кислоті. Холодний свіжий супчик з кислинкою дуже гарний влітку. Додамо до неї також часнику для пікантності та зелені побільше.
Мабуть, найнезвичайніший варіант окрошки - з кількою в томаті. Коли хочеться чогось швидкого та легкого, ця окрошка – непоганий варіант. Беремо банку консервів, раз-два – і готово!
Коли хочеться чогось пікантного – готую окрошку з гірчицею. Крім цієї гострої складової, додаю свіжої м'яти. Смак виходить чудовий! Дуже рекомендую спробувати мою окрошечку!
Мені подобається "прибалтійська окрошка" - на кефірі з буряком. Солодощі буряків та кислинка кефіру створюють неповторне поєднання. Постійно хочеться добавки! Цей суп дуже хороший для апетиту!
У піст і для розвантаження ми з домашніми їмо пісну окрошку з грибами. Грибочки до неї йдуть будь-які, які є у вас вдома або які купите. Простий варіант – з печерицями, королівський – з білими.
Що приготувати у спеку? У моїй родині вам хором відповіли б - окрошку! Рекомендую легкий варіант супчика, а для кислинки додамо оцту. Готуємо окрошку на воді з додаванням оцту – вам сподобається!
Окрошка на квасі - класична страва, яку, я думаю, повинна вміти приготувати кожна господиня. Найчастіше окрошку я готую саме на своєму домашньому квасі. Вийдуть дуже смачно!
Цей простий рецепт окрошки на майонезі легко запам'ятати. На його приготування у вас потрібно близько 20 хвилин. До готового окрошки добре додати лід! Подбайте і про свіжі овочі, бажано - з грядки.
Окрошка – легкий, поживний, вітамінний суп, який, до того ж, допомагає скинути зайву вагу. Я окрошку обожнюю і провесною завжди "сідаю" на дієту. До сезону бікіні скидаю 3-4 кг.
Суп із щавлем та яйцем – традиційний і всім нам чудово відомий суп російської домашньої кухні. Інгредієнти – бюджетні, процес приготування – простий, а суп – ситний, наваристий та смачний. Готуємо!
Суп-пюре із щавлю – ще одна неймовірно смачна страва з цього корисного овочу. Готується просто, швидко та з доступних бюджетних інгредієнтів, проте смак та вид страви – ресторанного рівня.
Холодний суп з огірком - чудовий обід у спекотний літній день. Рецепт приготування холодного супу з огірком базується на основі натурального йогурту та овочевого бульйону. Підходить для вегетаріанців.
Легкий, корисний, ситний, ароматний, смачний - переваги цього чудового і простого супу зі щавлю в мультиварці можна перераховувати довго. Але краще самим переконатися, чи не так? :)
Суп із сирку "Дружба"
Ех, ну хто з нас не пам'ятає смак цього супу?.. Колись він був справжньою паличкою-виручалочкою для наших мам та бабусь. Але ж і сьогодні простий рецепт супу з сирку «Дружба» (або будь-якого іншого плавленого сиру) може стати підмогою для сучасної господині, якій часто доводиться готувати щось швидко.
Середина вересня кухня завалена домашніми помідорами і гарбузом. Що ж, готуємо смачні страви, утилізуючи надлишкові продукти. Томатний суп з гарбузом – зустрічайте!
Рецепт приготування супу-пюре із броколі. У приготуванні суп дуже швидкий, а на смак просто чудовий. І завдяки такому овочу як броколі, ця страва стає дуже поживною та корисною.
Не знаєте, що приготувати з помідорів - скуштуйте марокканський томатний суп. Це простий у приготуванні, дуже пікантний та оригінальний суп із простих та зрозумілих російській людині інгредієнтів.
Пісний розсольник – дуже простий у приготуванні та ситний суп домашньої кухні. Жодних вишукувань - пісний розсольник готується тільки з простих та доступних інгредієнтів. Те, що треба у Великий піст.
Дуже смачний та ароматний гарбузовий суп-пюре. Раджу готувати його вашим діткам, оскільки супчик дуже корисний.
Класичний середземноморський часниковий крем-суп - це така страва, яку краще один раз спробувати, ніж сто разів про неї почути. Готується дуже просто.
Простий та смачний рецепт супу з консервів. Копчена сайра в маслі дуже добре підходить для приготування цієї страви.
Рецепт приготування солянки з ковбасою, картоплею, цибулею, помідорами, солоними огірками та маслинами.
Литовський холодний борщ "Шальтибарщів"
Рецепт приготування традиційної литовської страви. Холодний борщ подається влітку. Цей суп повинні скуштувати все без винятку, просто смакота!
Молочний суп з гречкою дуже простий у приготуванні і не займе багато сил і часу. Гречана крупа застосовується як у дорослому, так і дитячому харчуванні.
Крем-суп зі шпинату з селери та капустою - легкий, смачний супчик красивого смарагдового кольору.
Суп із черешні – це може звучати дико, але це – угорська національна страва. І, треба сказати, досить смачне:)
Вегетаріанська окрошка – літній холодний суп, без яєць та ковбаси. Також ця окрошка готується не на квасі, а на кефірі.
Суп з лисичками - дуже легкий, смачний та ароматний грибний супчик. Підійде для вегетаріанців і дотримуються дієти.
Суп-пюре французька - вишукана, але дуже проста за складом страва. Думаю, для приготування цього супу кожна господиня легко знайде всі необхідні інгредієнти у себе в холодильнику.
Вегетаріанський овочевий місо-суп – смачний та дуже корисний суп. Японська кухня заснована на рибі, ну а ми приготуємо суп без риби, але повний вітамінами і корисними речовинами!
Якщо не знаєте, що приготувати з кабачків – рекомендую суп-пюре з кабачків. Страва виходить не тільки дуже корисною, але і дуже смачною і освіжаючою в літній день.
Суп із болгарського перцю - оригінальний та дуже смачний крем-суп жовтого кольору! Для його приготування потрібно не так багато сил та грошей, що робить його ще привабливішим!
Рецепт приготування тайського супу з курячого бульйону, кокосового молока, креветок, печериць, лимона, чилі, часнику та імбиру. Суп Том KXA – візитна картка азіатської кухні.
Рецепт приготування супу з гороху, картоплі, моркви, цибулі, томатного соусу та спецій. Пісний гороховий суп виходить не менш смачним, ніж м'ясний.
Грінки покращать смак будь-якого супу. Висушені в духовці або смажені на вершковому маслі, натерті часником або просочені лимонним соком. Приготуйте до вашого супу грінки і самі переконаєтеся в цьому.
Вермішельовий суп дуже простий у приготуванні, легкий та смачний. Його готують на курячому бульйоні, яловичому та овочевому. Сьогодні ми пропонуємо вам вермішелевий суп із фрикадельками.
Рецепт цього супу дуже врятує, коли треба приготувати вечерю, а часу катастрофічно не вистачає. Готується дуже швидко, а суп виходить дуже смачний.
Білим супом називається будь-який кремоподібний суп, при приготуванні якого використовується плавлений сир.
Куряча локшина - один із найпопулярніших домашніх супів. Він завжди виходить дуже ніжним та смачним. Це дуже легкий суп, який до того ж дуже швидко і просто готується.
Боннський суп є основою дієти з відповідною назвою, що базується на статистичних даних про те, що люди, які віддають перевагу супам, становлять більшість серед струнких людей.
Рецепт приготування картопляного супу з галушками.
Рецепт приготування борщу з буряком, кальмарами, капустою, морквою, картоплею, цибулею та зеленню.
Для багатьох молочний суп асоціюється або з молочною рисовою кашею, або з екзотичними стравами Франції та Швеції. А як щодо простого та здорового овочевого супу на молоці? Корисно та здорово!
Ця страва може здатися незвичним нашим їдокам, адже в супі немає традиційної картоплі. Основний інгредієнт тут цибуля. Проте розкуштувавши суп як слід, ви полюбите його. Рецепт від старшого Дюма.
Досить часто господині запитують, що додають у суп для надання йому смаку. Сьогодні ми поговоримо з вами про те, як можна приготувати найсмачніші перші страви, які сподобаються дітям і дорослим. Давайте подивимося, що можна зробити.
Розсольник
Який російський суп найпопулярніший? Звичайно ж розсольник! Ось саме про його секрети приготування ми зараз із вами й поговоримо. З чого починається розсольник?
Перед тим як приступати до приготування, вам доведеться ретельно вибрати перловку. Зараз дуже багато фірм, які виробляють цю крупу. І кожна стверджує, що її товар найкращий. Якщо не хочете помилитися, завжди користуйтеся перевіреними варіантами.
Але що додають у щоб урізноманітнити його та надати смаку? Можна взяти солоний огірочок. Ще краще – маринований. Для того щоб ваш супчик вийшов ще й ситним, додайте до нього курячу грудку. - найніжніше і соковите, що й необхідне хорошого розсольника. Але як його приготувати? Супи, рецепти яких ми сьогодні розглянемо, варяться дуже швидко, а виходять надзвичайно смачними.
Зробіть Для цього вам знадобиться 2 літри води. Тепер наріжте моркву та цибулю, додайте в бульйон. В окремій каструльці відваріть обсмажте цибулю і закиньте в неї. Огірки наріжте і додайте|добавляйте| Тепер просто змішайте бульйон із перловкою. Блюдо готове!
Юшка
Але який російський суп найпопулярніший після розсольника? Звичайно ж юшка! Для того щоб отримати смачну юшку, необхідно знати кілька простих правил, які обов'язково допоможуть вам у процесі приготування. Давайте подивимося, чим керуються справжні кулінари, коли намагаються приготувати цю страву.
Перше правило – це підібрати правильну рибу. Риб'яче м'ясо має бути ніжним, зі злегка солодким присмаком. Тільки тоді бульйон вийде насиченим. Хорошим вибором будуть сьомга, карась, судак, короп чи щука.
Друге правило – це доповнення. Що додають у суп-юшку, щоб зробити його більш ароматним? Трохи моркви та картоплі не завадить. Якщо нарізати овочі на маленькі шматочки, то вийде дуже смачно. і перець горошком - це чудовий додаток до вуха.
Під час приготування юшки не потрібно постійно перемішувати інгредієнти. Натомість можна злегка струсити каструлю. Це придумано для того, щоб не довелося їсти замість супу якусь кашу з риби.
Якщо знати ці прості правила, можна приготувати найсмачнішу юшку. Головне, приступайте до процесу в хорошому настрої. Тоді будь-яка страва буде вам по плечу.
Гриби
Тепер давайте поговоримо з вами про те, як можна урізноманітнити рецепти домашніх супів. Наприклад, грибного. Адже існує безліч різних варіантів, які здатні порадувати всіх і кожного. який сподобається дітям і дорослим? Давайте подивимося!
Отже, якщо ви не знаєте, що додають у суп, щоб зробити його ароматнішим, то спробуйте в процесі варіння покласти в каструлю цілу цибулину. Адже не всім до смаку варена/смажена цибулька! Діти навряд чи вважатимуть появу даного овоча в грибному супі гарною витівкою. Але якщо покласти цибулю цілком у бульйон, а потім просто дістати її, то у супу з'явиться ніжний і приємний смак, який не буде "затьмарений" присутністю нелюбих шматків.
Для грибного супу краще використовувати шампіньйони. Вони швидко готуються і можуть бути "недовареними", адже їх можна вживати взагалі в сирому вигляді. Оригінальною витівкою буде додавання опеньків або лісових білих грибів. Щоправда, варити такий супчик доведеться досить довго. Давайте розглянемо явний приклад суто грибного супу для дітей.
Поставте воду кип'ятитись. У неї опустіть 0,5 кг печериць (можна і більше). Наріжте картоплю на маленькі кубики і закиньте в бульйон. Тепер помістіть одну цибулину у воду, додайте щіпку солі та кружечки моркви. Варіть 20 хвилин. Після вийміть цибулю.
Від застуди
Що додають у суп, щоб зробити його добрим "Напевно часник!" – скажете ви. А ось і ні! Для того щоб приготувати смачний суп, який допоможе позбавитися від застуди, необхідно лише кілька складових. Давайте подивимося, які.
Перше – це курка. Саме курячий бульйон добре допомагає проти нежиті та інших захворювань. Варити птаха необхідно у великій кількості води та близько 4 годин. Більше нічого додавати (крім солі та спецій) не потрібно.
Але з чим використати наш засіб від застуди? Чудово підійде рис. Або макарони. Найкраще відварити крупу в іншій каструлі і додавати в бульйон при необхідності до того, як ви почнете його розігрівати. Макарони найкраще брати маленькі (павутинка) або фігурні (зірочки, алфавіт).
"З пакету"
Наразі готувати різні супи звикли за допомогою спеціальних "наборів". Достатньо закип'ятити воду і висипати вміст пакетика. Перемішати все, довести до кипіння та зняти з вогню. Давайте подивимося, як із цього "порошку" можна отримати нормальний смачний суп.
Для початку вам необхідно додати в нього картопля, нарізана на маленькі кубики, і цибулину. Крім того, не зайвою виявиться і морква.
Якщо хочете отримати більш насичений бульйон, то просто зваріть його окремо, а потім як "приправу" додайте вміст пакетика. Пам'ятайте, що солити нічого не потрібно.
Для того, щоб надати супу аромату, можна додати лавровий лист і перець горошком. Декілька листочків і пара горошин - і ваш суп отримає незабутній смак!
Смачного!
Завантаження...
