Млинний тортик зі згущеним молоком. Млинний торт зі згущеним молоком

Мрієте про смачну і водночас цікаву домашню випічку, але не знаєте, що приготувати? Торти, пироги, запіканки, кекси, оладки, сирники та млинці вже набридли? А ви коли-небудь чули про те, що можна приготувати не просто млинці, а цілий млинець з вареним згущеним молоком? Цей десерт стане прикрасою столу з наїдками чи просто смачним вечірнім частуванням до чаю.

Рецепти млинців.

Класичний рецепт випікання млинців

Для початку потрібно згадати, як готуються класичні тонкі млинці:

1. Яйце розбийте в миску і збийте віночком. Далі потрібно додати сіль, цукор та молоко. Усі змішані інгредієнти добре перемішати.
2. Просіяти борошно, продовжуючи помішувати, і влити дві столові ложки олії. Тісто має вийти трохи густішим, ніж на оладки, але рідкішим, ніж консистенція сметани.
3. Потім потрібно розігріти сковорідку і налити трохи олії. Тісто зачерпувати ополоником, у невеликій кількості, і розподілити на дно сковороди.
4. З кожним новим млинцем сковороду потрібно змащувати олією.
5. На кожний бік млинця під час смаження потрібно не більше хвилини, доки не з'явиться золотиста скоринка.

Млинний торт зі згущеним молоком і сметаною

Що потрібно для випікання млинців:

• півлітра кислого молока;
• 250 г пшеничного борошна;
• курине яйце;
• сіль та цукор;
• дві ст. ложки росл. олії.

Що потрібно для виготовлення крему:

• банку вареного молока, що згущує|згущає|;
• 60 г вершкового масла;
• 2 банани;
• 60 г горіхів;
• 50 г гіркого шоколаду;
• 60 г сметани.

Млинці для торта випікаються за рецептом, зазначеним вище.

Підготовка крему:

1. Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані. Змішати його зі сметаною, згущеним молоком. Збити міксером. Заберіть тепер цю суміш у холодильник на двадцять хвилин.
2. Банани очистіть від шкірки та наріжте. Горіхи промийте, просушіть та подрібніть.

Формування торта:

1. Викладається один млинець і промазується кремом, шкодувати крему не потрібно. На кожен третій млинець слід викласти шар бананів. Тортик повинен складатися не менше ніж із 15 млинців.
2. Зверху торт необхідно з усіх боків полити рештками крему.
3. Верхній шар прикрасити подрібненими горіхами, натертим на дрібній тертці шоколадом і молоком, що згущує|згущає|.
4. Щоб усі шари просочилися кремом зі сметаною, поставте торт у холодильник на годину чи дві.

Млинець з вареним згущеним молоком і сметаною готовий. Страву можна подавати як у холодному вигляді, так і теплому.

Млинний торт зі згущеним молоком і маком

І знову з кремом із вареного згущеного молока. У вас вийде акуратний торт, якщо ви вмієте випікати ідеально рівні млинці. Якщо ні, то зараз навчитеся.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• літр молока;
• два яйця;
• дві ст. ложки цукру;
• трохи рослинної олії;
• дрібка солі;
• 300 г згущеного молока;
• пачка вершкового масла;
• 50 г маку.

Приготування млинця з вареним згущеним молоком:

1. Яйця розбити в миску і збивати разом із цукром та сіллю. Додати молоко та дві ложки олії.
2. Борошно потрібно просіяти прямо в тісто, одночасно помішуючи його. Тісто на млинці готове.
3. Як і в попередньому рецепті, млинці з кожного боку випікаються трохи більше хвилини. За цей час на них має з'явитися золотиста скоринка. Потрібно контролювати цей процес, щоб не пересмажити.
4. Далі можна приступати до крему: вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані. Додати до молока, що згущує|згущає|. Збити все міксером.
5. Мак необхідно залити окропом та залишити на 20 хвилин. Потім злити всю воду і додати|добавляти| мак в крем.
6. Млинців має вийти близько тридцяти штук (все залежить від розміру вашої сковорідки).
7. На тарілку викласти млинці та змастити кожен кремом із маком.
8. Дайте торт просочитися хоча б півгодини, перш ніж запрошувати рідних чи гостей на його дегустацію.

Запросіть всіх скуштувати шматочок найніжнішого торта, прошарку якого прикрашає мак. Налийте чай, каву або сік і насолоджуйтесь чудовим смаком.

Млинець з полуницею і шоколадом

У прошарки торта буде додано дрібно нарізану полуницю, а нагорі десерту красуватиметься глазур із шоколаду.

Що нам потрібно для млинців:

• півтори склянки молока;
• 150 г борошна;
• ложка їдальня цукру;
• курине яйце;
• сіль.

Що потрібно для крему та прикраси торта:

• 500 г згущеного молока;
• півтори пачки вершкового масла;
• 200 г полуниці (свіжої);
• трохи молока;
• плитки молочного шоколаду.

Як приготувати млинцевий торт зі вареною згущеним молоком:

1. Для тесту знадобиться молоко, борошно, цукор, сіль та яйця. Збити все віночком до однорідного стану. Тісто має бути в міру густим.
2. На сковорідці з олією обсмажити млинці та викласти їх чаркою на тарілку.
3. Далі готується крем: вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані. З'єднати зі згущеним молоком. Збивати міксером.
4. Полуницю ретельно промити під проточною водою. Видалити всі гілочки та плодоніжки. Нарізати тонкими слайсами.
5. Тепер можна збирати торт: кожен млинець змастити кремом з олії та згущеного молока. Приблизно через кожні три млинці викладати шар нарізаної полуниці. Повторюйте так, доки у вас не закінчаться млинці.
6. Полити весь торт кремом з усіх боків.
7. Розтопити шоколадку на водяній бані із невеликою кількістю молока. Чи не доведіть шоколад до кипіння.
8. Тепер полити верхівку тортика розтопленим шоколадом. Зверху можете посипати різнокольоровою присипкою або цукровою пудрою, щоб десерт здавався більш святковим та красивим.
9. Поставте десерт у холодильник не менше ніж на годину, щоб шоколад встиг застигнути, а всі коржі торта встигли просочитися кремом.
10. Подавайте разом із чаєм, кавою чи соком.

Щоб смак торта був насиченим, не використовуйте заморожені ягоди у прошарках та не вибирайте гіркий шоколад для глазурі.

Висновок

Вивчивши ці три дивовижні рецепти млинцевого торта з вареним згущеним молоком, ви надихнулися на створення власного солодкого шедевра. Успіхів у приготуванні!

Практично будь-яке святкове гуляння завершується десертом. Зараз набирають популярності новомодні чізкейки, тірамісу, суфле. Тим не менш, десертні торти, як і раніше, залишаються на піку і своїх позицій не здають, їх ми подаємо гостям найчастіше.

Багато господарки воліють готувати домашні торти, які з магазинними не йдуть у жодне порівняння. Тільки приготувати самостійно смачний торт часом проблематично: потрібно витратити час і зусилля, купити спеціальні продукти. Але є рецепти дуже простих домашніх тортів, які також чудово виглядають на святковому столі. Наприклад, можна приготувати і подати наприкінці свята до чаювання млинцевий торт зі згущеним молоком. Повірте, такі ласощі вдало впишеться у святкове меню. До речі, спекти такий торт можна і без приводу, адже інгредієнти для нього потрібні найдоступніші.

Ось вам якраз і буде варіант закінчення масляного тижня, коли вже все випробували - і мереживні млинці пекли, і з начинкою, і з припіканням. Залишилося лише зробити з них торт.

Почнемо з найпростішого рецепту, коли ніякого особливого крему для просочення млинців ми робити не будемо, а змастимо їх згущеним молоком. Для прикраси використовуємо різнокольорову кокосову стружку, хоча ви можете пофантазувати тут і оформити тортик по-своєму. Наприклад, потерти на тертці шоколад, перемішати його з товченими горішками і присипати отриманоїмасою верх торта.

• молоко згущене - 6-7 ст. л.;


• кольорова кокосова стружка – 2 ст. л.;


• борошно - 150-160 г;


• цукор – 50 г;


• яйця – 2 шт.;


• сіль - 1 ч. л.;


• вода – 200-250 мл;


• розпушувач – 0,5 ч. л.;


• олія (для тіста) – 3 ст. л.

Приготування будь-яких тортів починається із замісу тіста, і млинець - не виняток. Для цієї процедури підберіть широку миску, щоб було зручно змішувати компоненти для тесту. Насипте цукровий пісок і сіль, вбийте яйця.

Наступний інгредієнт для замісу млинця - пшеничне борошно. Просійте її в яєчну масу разом з розпушувачем. Рекомендуємо вводити муку частинами і відразу втручати в яєчну суміш.

Тісто для торта з млинців практично готове. На виході воно має вийти однорідним і без грудочок.

Обов'язково влийте в готове тісто для млинців масло|мастило| і перемішайте ще раз все добре. За рахунок цього компонента при випіканні не потрібно буде постійно змащувати сковороду (лише перед першим млинцем).

Випікайте з отриманого тіста млинці. З кількості продуктів, зазначених у рецепті, виходить близько 11-13 штук.

Тепер приступайте до формування млинцевого торта. Викладіть на плоску страву перший млинець, змастіть його приблизно однією чайною ложкою згущеного молока. Помістіть на нього наступний млинець, також його намажте. Аналогічну процедуру проробіть з рештою млинців.

Верх млинця присипте кольоровою кокосовою стружкою. Подивіться на фото, яким він симпатичним вийшов.

Цей рецепт буде складнішим, але й торт вийде майже як «Наполеон». Кожен його шар ми промажемо сирним кремом, потім ненадовго відправимо в духову шафу і, як належить справжнім тортам, витримаємо в холодильнику для просочення. Чесно кажучи, якщо у вас намічається дитячий день народження, і зовсім немає часу возитися з випічкою коржів або бісквітів, приготуйте цей млинцевий торт зі згущеним молоком і сиром. Якщо ще якось смішно прикрасите його, дітлахи будуть в повному захваті. І будьте певні, що завтра їхні мами попросять у вас рецепт.

• молоко, що згущує - 1 банка (380 г);


• сир (жирність 9%) – 400 г;


• ванільний цукор (для крему) – 1 ст. л.;


• цукрова пудра – 40 г;


• вершки (жирність 33%) – 250 мл;


• молоко (жирність 1,5-2,5%) – 250 мл;


• вода – 250 мл;


• сіль - ½ ч. л.;


• цукор – 3-4 ст. л.;


• яйця – 2-3 шт.;


• цукор ванільний (для тіста) – 1 ч. л.;


• розпушувач – 1 ч. л.;


• борошно – 300 г;


• олія - ​​2 ст. л.;

Цей торт пропонуємо зробити трохи шоколадним. Додамо в тісто для млинців какао-порошок. А молоко, що згущує, будемо використовувати варене, з нього приготуємо крем з додаванням вершкового масла і сметани. Можна зробити ще по-іншому. Зробити просто крем зі сметани і цукрової пудри і чергувати намазування шарів - один млинець вареним згущеним молоком, інший кремом. За рахунок такого просочення готовий торт виходить дуже ніжним.

• борошно – 250-300 г;


• молоко (жирність 1,5-2,5%) – 700 мл;


• ванілін – 1 пакетик (1,5 г);


• цукровий пісок – 1 ст. л.;


• какао-порошок – 2-3 ст. л.;


• яйця – 3 шт.;


• розпушувач - ½ ч. л.;


• сіль - ½ ч. л.;


• варене згущене молоко - 1 банка (380 г);


• вершкове масло - 50 г;


• сметана (жирність 20-25%) – 100 мл;


• банани – 2 шт.;


• ядра горіхів волоських - 15-20 шт.;


• мак – 2 ст.л.

1. Налийте в миску молоко і злегка підігрійте його. Вбийте яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль| з|із| цукром, ретельно перемішайте все за допомогою кухонного віночка. Тепер всипте какао-порошок, додайте ванілін, розпушувач і просіянуборошно. За допомогою міксера замісіть однорідне тісто млинця. Дайте йому 5-10 хвилин постояти і випікати млинці.


2. За 10 хвилин, поки відпочиватиме тісто, ви встигнете зробити крем. У глибокий посуд перекладіть вершкове масло (воно має бути м'яким), сметану і варене згущене молоко. За допомогою міксера збийте всі компоненти до однорідної повітряної маси і відправте поки холодильник.


3. Коли всі млинці будуть готові, можете розпочинати формування торта. Тільки перед цим м'якоть бананів наріжте дуже тонкими кружальцями. На плоску страву перекладіть перший млинець, промажте його кремом. Так само зробите з усіма іншими, тільки через кожні 3-4 шари крім нанесення крему розкладайте ще бананові кружечки. Останнім повинен бути млинець, щедро змащений кремом, змастіть також боки тортика.


4. Для прикраси залиште кілька бананових кружечків і викладіть із них на поверхні торта квіточку. Подрібніть волоські горіхи, можна це зробити за допомогою ступки з маточкою або качалкою, а ось блендером користуватися не радимо (вийде дуже дрібна крихта). Перемішайте горіхи з маком (заздалегідь розпарте) і рівномірно посипте ними торт. Відправте його в холодильник для просочення щонайменше на 40-50 хвилин.


5. Дуже красивий і смачний млинцевий торт зі згущеним молоком і бананами готовий, залишилося тільки заварити ароматний чай.

• Розпушувач у рецептах можна замінювати харчовою содою, тільки її при цьому необхідно погасити соком лимона.


• Обов'язково спробуйте такий цікавий варіант начинки. Кисло-солодкі яблука (2 шт.) разом із шкіркою потріть на великій тертці і трохи проваріть їх у сотейнику з додаванням 100 г цукру. Один банан розімніть за допомогою вилки. М'якуш ківі (2 шт.) Можна просто порізати дуже дрібними шматочками. 200 мл сметани (жирності 20-25%) збийте зі 100 г цукру. Всі підготовлені продукти перекладіть у велику миску, туди ж відправте ще ½ банки звареного вареного молока і ретельно перемішайте. Слово честі, ну дуже смачним виходить торт з такою начинкою.


• Взагалі, млинці ви можете випікати за своїми перевіреними та улюбленими рецептами. Якщо вам найкраще вдаються дріжджові млинці, робіть такі як звикли, з них теж вийде відмінний ніжний торт. Використовуйте лише рецепти приготування кремів. Хоча і тут можна підключити свою бурхливу фантазію, експериментувати, змішувати різні компоненти і щоразу готувати тортик із абсолютно новим смаком.

• Щоб зробити по-справжньому шоколадниймлинець, приготуйте спеціальне тісто. Для початку в мікрохвильовій печі або водяній бані розтопіть вершкове масло (50 г) і плитку шоколаду (100 г). У 250 г просіяного борошна додайте ще 1 ст. л. какао-порошку, щіпку солі та трохи цукрової пудри. Змішайте борошно з 0,5 л теплого молока, вбийте пару курячих яєць і замісіть тісто. Після чого з'єднайте його з шоколадно-масляною сумішшю, влийте 3 ст. л. коньяку, ще раз добре перемішайте все разом і дайте постояти не менше години. Для такого тортика чергуйте дві начинки - згущене варене молоко і сметанний крем. Покрийте торт глазур'ю. Ідеальним посипанням готового шоколадного торта стануть подрібнені горіхи, можете використовувати не лише волоські, але й мигдальні, арахіс, фундук.

Вітаю! Добре у свята – їж що хочеш! Погано те, що часом сам не знаєш чого хочеться. Ось для таких ситуація я пропоную вам безпрограшний варіант - млинцевий торт зі згущеним молоком. Цей чудовий варіант десерту, який виручить і у будні, і у свята.

Торт із млинців із кремом із згущеного молока

Ароматні та пишні млинці завжди можна перетворити на смачний пиріг із начинкою. Як їх приготувати кожен вирішує сам. Комусь до душі випічка на кефірі, комусь на окропі, хтось віддасть перевагу класичному варіанту. Я пропоную традиційний рецепт млинців на молоці. Те саме стосується начинки, коли згущений варіант можна замінити на сметанний крем, сирний або якийсь інший.

Інгредієнти:

• Молоко - 400 мл
• Яйце - 3 шт.
• Борошно - 250 гр.
• Цукор - 90 гр.
• Олія - ​​80 мл
• Олія вершкове - 250 гр.
• Згущене молоко - 250 мл

Рецепт приготування

Крем для млинця

Для пропонованого мною крему нам знадобиться вершкове масло та згущене молоко. Це найпростіший варіант начинки для домашньої випічки.

Розм'якшене до кімнатної температури олію збити в піну за допомогою міксера. Робити це потрібно на малих, та був на середніх оборотах.

Влити в олію рідке згущене молоко і продовжити збивання. Напіврідка маса поступово почне густіти і дуже важливо в цей момент не перестаратися, і не перезбити крем, оскільки масло може розшаруватись.

Готовий крем добре тримає форму, має глянець і гладку структуру. За відсутності рідкого згущеного молока крем можна зробити з вареним аналогом, точно також збивши його з м'яким маслом.

Формуємо спокусливі десерт із млинців

Формувати торт на плоскій тарілці. Кожен млинець промазати тонким шаром крему. Щоб вийшов смачний десерт без перекосів, намагайтеся робити товщину крему трохи більше, ніж млинець.

Важливо. Не кладіть крем на гарячий або теплий млинець, інакше масло потече і зіпсується начинка.

Порада. Для надання страві цікавого смаку до 2-3 кремових шарів можна додати тонко нарізаний кільцями банан.

Щоб блюдо стало по-справжньому святковим, завершимо його образ. Начинка, що залишилася, піде прошарком з боків виробу.

Залийте верхній млинець глазур'ю, додавши всій страві шоколадний смак. Не хвилюйтеся, що глазур тече, нехай на боки торта будуть красиві патьоки.

При нарізуванні виробу будуть чітко видно тонкі шари тіста, що чергуються з кремом. Повторюся, що в домашніх умовах для такого млинця можна придумати масу прошарків. Це може бути і , і сметанний з цукром, і ніжний сирний - все, що підкаже ваша фантазія.

Візьміть цей рецепт на озброєння і випікайте торт якщо не зараз, то на Масляну!

Всі ми любимо їсти млинці, адже це можна зробити не тільки, нафарширувавши їх або вмочуючи в сметанку, але ще ласуючись справжнім тортом. Про такий варіант подачі млинців я дізналася, ставши вже сама мамою.

У дитинстві ми таке не їли, на жаль. Думаю, що цей делікатес начебто запам'ятався на якомусь дні народження і на Масляну.

• Рецепт торта зі згущеним молоком
• Готуємо із заварним кремом
• Солодкий рецепт з маскарпоне

Важливо, що для торта ми не робимо пористе тісто, інакше начинка просочиться в дірочки і втече на тарілку. Нам треба, щоб вона залишилася на своєму місці і тримала форму.

Млинець з сирним кремом

Про правильний сирний крем я писала окремо. Їм можна не тільки змащувати бісквітні чи пісочні коржі, а й млинці.

Пам'ятайте, що інгредієнти для тесту мають бути зігріті, а не з холодильника.

Інгредієнти для млинців

• 3 яйця
• 250 гр борошна
• 700 мл молока
• 20 гр цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 1/3 ч. л. Солі

Для крему:

• 600 гр сиру
• 500 гр вершків (33-35%)
• 2 ст. цукру
• 1 пачка ваніліну

Починаємо готувати тісто: у тепле молоко вбиваємо яйця кімнатної температури.

Додаємо в яєчну масу цукор та сіль.

Окремо просіюємо муку|борошно| і висипаємо в неї розпушувач тіста.

Змішуємо з рідкими інгредієнтами. Залишаємо трохи всю масу осторонь, щоб набухла клейковина, і тісто вийшло еластичніше.

Тепер починаємо готувати крем: беремо м'який сир і перетираємо його через сито.

Охолоджені вершки вливаємо в ємність, змішуємо з цукром та ваніліном і починаємо збивати до щільної маси.

Спочатку включаємо низьку швидкість, потім її поступово збільшуємо.

Маса вийде така.

У неї викладаємо сир і змішуємо кілька хвилин. Вийде густий крем у якому стоїть ложка.

Тепер починаємо збирати частування.

На млинець, що остигнув, намазуємо ложку крему. Потім поверх першого з кремом викладаємо другий і таке інше. Наче змащуєте коржі.

Готовий десерт відправляємо на кілька годин у холодильник.

Рецепт торта зі згущеним молоком

Згущене молоко - улюблений продукт і доступний. Але, щоб трохи розбавити насолоду і надати йому форму, потрібно додати олію та сметану.

Також такий крем можна використовувати для будь-яких десертів.

Інгредієнти для млинців

• 1 літр молока
• 400 гр борошна
• 3 яйця
• 2 ст. цукрового піску
• 1 ч. л. соди
• 4 ст. рослинного масла

Для крему:

• 30 гр вершкового масла
• 1 банка згущеного молока
• 100 гр сметани

Робимо яєчну піну з цукром та сіллю. Вливаємо її в молоко і просіюємо туди ж борошно із содою. Перед випіканням в масу додаємо олію.

Чекаємо, коли маса трохи загусне. Потім на гарячу сковороду виливаємо тісто і випікаємо млинці.

Всі нюанси випікання маси на основі молока описані тут.

Трохи розтоплюємо вершкове масло, змішуємо його зі згущеним молоком і сметаною. Коли утворюється однорідна консистенція – прибираємо у холодильник для загусання.

Беремо готовий млинець, змащуємо його поверхню кремом. Можна не доходити до країв, щоб крем не потік.

І так чергуємо верстви.

Готуємо із заварним кремом

Існує окрема стаття про заварний крем. Там детальніше описані нюанси його приготування.

Сам він досить простий, але потребує небагато часу для себе.

Інгредієнти:

• 4 великі яйця
• 440 мл молока
• 250 гр борошна
• 4 ст. цукру
• 6 ст. рослинного масла
• ½ ч.л. солі

Для крему:

• 400 мл молока
• 6 ст. цукру
• 3 ст. борошна
• 100 гр вершкового масла
• 1 яйце
• ванілін

Змішуємо тепле молоко з яйцями, цукром та сіллю.

Вводимо при постійному помішуванні борошно та олію.

Залишаємо тісто на 30 хвилин, потім йдемо випікати млинці на розпеченій сковороді, увімкнувши середній вогонь.

Крем робимо так: змішуємо борошно, ванілін, цукор та яйце. Найзручніше це робити міксером. Повинна вийти однорідна маса.

Молоко нагріваємо на плиті до закипання і одразу акуратно вводимо в тісто. Тим самим заварюючи його.

Тепер усю цю суміш ставимо на плиту та підігріваємо. Крем повинен загуснути, після цього додаємо в нього вершкове масло.

Після остигання, прибираємо чашу на півгодини в холодильник.

Тепер починаємо збирати коржі.

Але спочатку зробимо всі кружечки одного розміру. Для цього підберемо тарілку відповідного діаметра та гострий ніж. Відріжемо виступаючі краєчки всіх млинців по колу тарілки.

На кожен корж викладемо по дві столові ложки крему.

Добре промазуємо боки та прикрашаємо поверхню.

Можна посипати кокосовою стружкою, тертим шоколадом або прикрасити глазур'ю.

Торт необхідно прибрати в холодильник на годину, щоб він став добре тримати форму.

Смачний млинець з сметанним кремом.

Сметана є майже в кожному будинку, цей продукт є унікальним, тому що підходить для приготування великої кількості страв. Часто її просто змішують з цукром, але іноді використовують для розведення нудотної солодощі згущеного молока або, щоб розмішати вершковий сир.

Напечемо заздалегідь 10 млинців та остудимо їх.

Для крему:

• 250 гр 20% сметани
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. Ванільного цукру

Для млинців можна взяти пропорції інгредієнтів вище. Якщо ви печете на кефірі, інгредієнти вказані в цій статті. Можливо, ви захочете взяти за основу воду чи сироватку.

Приступаємо до замішування крему.

Охолоджену сметану збиваємо з|із| цукром, до його повного розчинення.

Але не дуже довго, щоб не отримати олію та сироватку. Зазвичай вистачає кілька хвилин.

Починаємо змащувати готову масу. Зібраний десерт прибираємо у холодильник.

Як приготувати шоколадний млинцевий торт в домашніх умовах

Красиво сирний крем відтіняють шоколадні млинці. Для їхнього приготування потрібно какао або шоколад.

Якщо у вас є плитка шоколаду, то розламайте його на шматочки, змішайте з молоком і відправте танути на парову лазню або в мікрохвильову піч. Потім влийте в тісто.

Ми сьогодні для рецепту візьмемо порошок какао.

Для тесту:

• 0,5 л молока
• 3 яйця
• 2 ст. соняшникової олії
• 1 склянка борошна
• 2 ст. какао
• 2 ст. цукру
• трохи солі

Для крему:

• 100 мл жирних вершків (від 33%) або домашньої сметани
• 300 гр сиру
• 100 гр цукрової пудри
• ванілін

Заводимо тісто. Щоб у нас все вийшло з першого разу, ми зігріваємо молоко та яйця при кімнатній температурі.

З'єднуємо всі інгредієнти у мисці. При введенні борошна та какао потрібно регулярно працювати віночком чи міксером. Комочки нам тут зовсім не потрібні.

Випікаємо це тісто на сухій дуже гарячій сковороді.

Поки готові коржі остигають, починаємо робити сирну масу.

Сметану чи вершки беремо охолоджені. Трохи вливаємо у сир, решту окремо збиваємо з цукром.

Якщо у вас домашня жирна сметана, то краще робіть це віночком, щоб не отримати олію.

Сир перемішуємо зі сметаною та ваніліном. Викладаємо збиті вершки або сметану до нього.

Усю чашу забираємо в холодильник не менше, ніж на двадцять хвилин.
Тепер починаємо збирати ласощі, по черзі змащуючи коржі.

Солодкий рецепт з маскарпоне

Він дуже популярний при створенні соусів та начинок. Відмінно тримає форму та має ніжний солоний смак. У поєднанні із солодкими добавками виходить чудовий крем для десертів.

За вищеописаними рецептами випікаємо млинці. Їх потрібно щонайменше 10 штук.

Для крему:

• 600 гр маскарпоне
• 200 мл згущеного молока
• 3 ст. лікеру
• 100 гр шоколаду для прикраси

Маскарпоне слід збити до пишного стану. Не припиняючи збивання, ми вливаємо молоко та лікер.

Повинна вийти повітряна суміш.

На кожне коло починаємо намазувати крем, поки його не витратимо.

Прикрасити можна тертим шоколадом чи глазур'ю.

Млинець з бананів з йогуртом і глазур'ю з волоського горіха.

Тепер давайте створимо справжнє диво млинця солодкого торта. Ми не просто напечемо незвичайні коржі, а й саму начинку зробимо не просту.

На цей торт потрібно буде закупити більше інгредієнтів, тому воно вийде дорожче, ніж вищеописані. Але точно всі ті, хто його спробує, визнають у вас справжню чудесницю.

Для бананових млинців потрібно:

• 1 великий стиглий банан
• 4 ст. вершкового масла
• 235 мл молока
• 95 гр борошна
• 4 яйця
• 2 ст. цукру
• кориця, мускатний горіх

• 225 гр вершкового сиру
• 345 гр несолодкого «живого» йогурту
• 65 гр цукру
• трохи ваніліну

• 125 гр жирних вершків від 33%
• 50 гр коричневого цукру
• 15 гр вершкового масла
• 50 гр рубаних волоських горіхів

Банан потрібно розрізати та розтерти до стану пюре.

Потім з'єднати його з рештою інгредієнтів і змішати до однорідності.

Забираємо тісто в холодильник мінімум на годину. Після того, як цей час минув, дістаньте масу і добре збийте її.

Випікаємо на розпеченій сковороді до утворення золотистої скоринки.

Для приготування крему вершковий сир потрібно збити до утворення легкості. Потім влити йогурт із цукром та ваніліном. Продовжуємо збивати. Готовий крем остудити близько півгодини.

Починаємо збирати торт, промазуючи млинці кремом.

Прикрашатимемо смачною глазур'ю з волоськими горіхами. Горіхи можна подрібнити у кавомолці чи блендері.

Якщо цих помічників під рукою немає, то скористаємося поліетиленовим пакетом і качалкою.

Олію, вершки та цукор збиваємо, потім ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього знижуємо вогонь до мінімального та варимо ще 10 хвилин.

Вводимо горіхи та ванілін. Відразу ж заливаємо торт глазур'ю.

Також можна млинці не накладати одна на одну, а згорнути трубочкою.

Викласти їх один на одного або у форму і зверху залити кремом, желе чи глазур'ю.

Хочу додати, що, взявши за основу будь-який з цих рецептів, можна почати експериментувати. Наприклад до тіста додати японський чай, який перемолот у порошок, тоді коржі будуть ніжно зелені.

Або напекти різнокольорові млинці і зібрати райдужне частування.

Просто розділіть звичайне тісто на кілька чашок і додайте до них природних барвників: куркуму, сік чорниці або вишні.

Крок 1: замішуємо тісто для млинців.

Спершу збийте яйця з цукром та сіллю за допомогою віночка. Додайте в суміш рослинну олію, що вийшла, і знову все добре збийте. Наступним інгредієнтом додайте молоко. Перемішайте.


Додайте|добавляйте| муку|борошно|, змішану з|із| розпушувачем для тіста і добре все змішайте вручну за допомогою віночка, або міксером, щоб було швидше.

Крок 2: готуємо млинці.

Розігрійте у сковороді невелику кількість рослинної олії (можна нанести її за допомогою половинки цибулини або картоплі). Потім обережно вилийте частину тіста на середину розпеченої сковороди і, нахиляючи її в різні боки, розподіліть майбутній млинець.
Смажте на середньосильному вогні (практика показує, що температуру потрібно постійно регулювати, то зменшуючи, то додаючи). Спочатку дочекайтеся, коли млинець підрум'яниться з одного боку, переверніть його і так само підрум'яніть з іншого.
Таким чином засмажте всі млинці. Вони повинні виходити товстенькими, повітряними.

Крок 3: збираємо млинцевий торт зі згущеним молоком.

Коли всі млинці готові, залишиться зібрати торт, а це дуже просто. Все що вам потрібно, це складати млинці один на одного, промазуючи кожен з них молоком, що згущує, і посипаючи подрібненими горіхами. В результаті перед вами виросте апетитний тортик, якому краще дати наполягати. хвилин 30, а потім прикрасити зверху горішками та подавати до столу.

Крок 4: подаємо млинцевий торт зі згущеним молоком.

Подавайте млинцевий торт зі згущеним молоком як десерт. Можна у звичайний день, а можна і на свято. Адже торт виходить справді дуже смачним, але при цьому готується досить просто, тож нема чого чекати якоїсь особливої ​​події, щоб поласувати ним.
Смачного!

Можна змішати молоко згущене з невеликою кількістю сметани або вершкового масла.

Замість горіхів можна взяти тертий шоколад чи консервовані фрукти, ягоди.

Замість розпушувача для тіста можна використати гашену соду.