حساء مع الزلابية – 7 وصفات

حساء الزلابية هو طبق أوكراني يمكن تحضيره إما بشكل تقليدي أو مع إضافة مكونات أخرى.

لكي يتحول الطبق كما ينبغي، تحتاج إلى إعداد الزلابية للحساء بشكل صحيح.

الزلابية هي منتجات العجين التي تضاف عند طهي الحساء.

المنتجات المطلوبة:

• الأعشاب والملح حسب ذوقك.
• كوبين من الدقيق
• 250 ملليلتر من الماء
• 30 جرامًا من الزبدة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي الماء. نبدأ في التحريك حتى تبدأ الكتلة الناتجة في الابتعاد عن الأطباق.
2. تسخين وعاء من الماء، ويجب أن يغلي، وإضافة القليل من الملح وملعقة قطع صغيرة من العجين فيه.
3. يُترك حتى ينضج لمدة 10 دقائق، ثم يُوضع على طبق ويُتبل بالزيت والأعشاب المفرومة.

حساء الدجاج مع الزلابية

لن تستغرق هذه الوصفة أكثر من 20 دقيقة، والشيء الأكثر أهمية هو إعداد الزلابية للحساء بسرعة.

المنتجات المطلوبة:

• حبتان من البطاطس؛
• جزرة واحدة
• حوالي لتر من مرق الدجاج
• التوابل والأعشاب حسب الرغبة؛
• عجينة الزلابية.

عملية الطبخ:

1. يمكنك استخدام المرق الذي تم إعداده مسبقًا. إذا لم يكن لديك، خذ قطعة صغيرة من الدجاج، وزنها حوالي 300 جرام، وقم بغليها في الماء.
2. أثناء الطهي، قطعي الجزر واقليه في مقلاة. تحويل البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. عندما يصبح المرق جاهزاً، أخرجي الدجاج وانتظري حتى يغلي، ثم ضعي فيه الجزر، واتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق تقريباً.
4. بعد هذا الوقت، ضعي البطاطس في المقلاة، واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى، وابدئي في تقطيع قطع الزلابية من العجينة وإضافتها إلى الحساء.
5. نخفض مستوى الحرارة ونتركه حتى ينضج تمامًا لمدة 7 دقائق، ويفضل تقديمه مع الأعشاب.

أكمل الوصفة بكرات اللحم

يمكنك جعل الحساء أكثر إشباعًا وغنيًا إذا قمت بإضافة اللحوم إليه، مثل كرات اللحم الصغيرة.

عندما يكون الحساء طازجًا، يكون الحساء مع الزلابية وكرات اللحم لذيذًا للغاية.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث بطاطس
• البصل والجزر.
• حوالي 300 جرام من اللحم المفروم
• التوابل والأعشاب حسب ذوقك.
• 50 جرامًا من الزبدة
• عجينة الزلابية.

عملية الطبخ:

1. نضع وعاء من الماء على النار، بينما يغلي، نقوم بتحضير منتجات أخرى.
2. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ويُتبل بالبهارات المختارة. تشكل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة وتوضع في الماء المغلي.
3. بعد بضع دقائق، أضيفي البطاطس المقطعة إلى المقلاة.
4. ستنتقل الزلابية بعد ذلك، وتقطع قطعًا صغيرة من العجين وتوضع في المرق.
5. في مقلاة ساخنة، يقلى الجزر والبصل المبشور حتى يصبح طرياً ويضاف إلى باقي المكونات. دع الطبق ينضج لمدة خمس دقائق أخرى ثم أخرجه. عند التقديم تزين بالخضار.

حساء مع فطائر الثوم

لتحضير حساء زلابية الثوم، لا تحتاج إلى تخزين أي مكونات خاصة، فقط اصنع عجينة زلابية حارة.

المنتجات المطلوبة:

• البصل والجزر.
• خمس حبات بطاطس؛
• لترين من المرق أو الماء؛
• التوابل لذوقك.
• بيضتان؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• 350 جرام دقيق.

عملية الطبخ:

1. سخني الماء أو المرق وأضيفي البطاطس المقطعة مسبقًا واحتفظي بها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
2. خلال هذا الوقت تحتاج إلى تحضير عجينة الزلابية: اخلطي الدقيق مع الملح والثوم المفروم والعدد المحدد من البيض. حول الكتلة الناتجة إلى نقانق مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. يقطع البصل والجزر بأي شكل من الأشكال ويقلى قليلاً في مقلاة.
4. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضف الزلابية أولاً إلى الحساء، وعندما تبدأ في الطفو على السطح، أضف القلي. اتركيه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا، وستكون جاهزًا للتقديم.

شوربة الفطر بالصوم

هذا الطبق الخفيف واللذيذ مثالي للغداء خلال الصوم الكبير.

يعد حساء الزلابية والفطر من أبسط وألذ الأطباق الأولى.

المنتجات المطلوبة:

• الجزر والبصل.
• عجينة الزلابية
• ثلاث بطاطس
• 200 جرام من الفطر
• حوالي ثلاثة لترات من الماء
• بهارات حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. ضعي الماء على النار حتى يسخن، وفي هذا الوقت قومي بقلب البطاطس إلى مربعات. أخرجيه بعد الغليان.
2. يُقطع البصل والفطر والجزر إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة ويُضافها واحدة تلو الأخرى.
3. أضف البهارات والزلابية المختارة إلى المرق. انتظر حتى تطفو وأضف القلي.
4. يُترك على الموقد لمدة 8 دقائق تقريبًا بعد الغليان.

وصفة مرق الدجاج

يعتبر هذا الحساء من أخف وألذ أنواع الحساء. من المحتمل أن يكون لديك جميع المكونات التي تحتاجها في المنزل، ويمكنك بسرعة إعداد وجبة غداء دسمة.

المنتجات المطلوبة:

• فيليه دجاج واحد؛
• ثلاث بطاطس
• البصل والجزر.
• عجينة الزلابية
• بهارات حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نضع وعاءً من الماء على النار، وننتظر حتى تبدأ عملية الغليان، ونضع اللحم هناك. ويجب غليه لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح السائل صافياً. لا تنس أن تضيف التوابل التي اخترتها.
2. بعد هذا الوقت، أخرجي الدجاج وضعي البطاطس المقطعة إلى مربعات في المرق.
3. أثناء الاستعداد، قطعي البصل والجزر واقليهما في مقلاة، ثم أضيفيهما إلى المرق.
4. كل ما تبقى هو إضافة الزلابية وطهي الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا.

في طباخ بطيء

جهاز الطهي المتعدد هو جهاز طهي عالمي، لذلك، بالطبع، يمكنك طهي الحساء مع الزلابية فيه.

حساء الزلابية سيجعل قائمتك متنوعة ومرضية.

المنتجات المطلوبة:

• الجزر والبصل.
• عجينة الزلابية
• الكمية المطلوبة من الماء أو المرق.
• توابل مختلفة حسب ذوقك والأعشاب.
• ثلاث بطاطس.

عملية الطبخ:

1. إذا كنت تحضر المرق، فللقيام بذلك عليك وضع اللحم في وعاء، وإضافة الماء وإبقائه في وضع "الحساء" لمدة ساعتين تقريبًا، ثم إزالته من الوعاء. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت تستخدم الماء. سوف تحتاج إلى حوالي ثلاثة لترات.
2. قشر جميع الخضروات وقطعها بأي شكل من الأشكال، ثم ضعها في وعاء وأضف التوابل واملأ كل شيء بالماء.
3. اضبط وضع تشغيل الجهاز على "الإطفاء" والوقت لمدة 90 دقيقة تقريبًا.
4. عندما ينفد الوقت، أضف الزلابية إلى الحساء في حوالي 6-7 دقائق واتركها حتى تنضج بالكامل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش مع الأعشاب.