Випічка при правильному харчуванні рецепти. Оладки з вівсянки з яблуками

Часто можна почути, що для схуднення обов'язково необхідно відмовитися від усього солодкого та від усієї випічки. Але це не так! Існують різні дієти з солодощами та випічкою.

Худнемо з поїданням солодкого та випічки:)

Важливим аспектом схуднення є обмеження зайвих та непотрібних калорій. При цьому не слід забувати про важливі для організму поживні речовини.

Дієта на 3 дні

Така легка дієта передбачає дотримання певного чіткого графіку, коли після 3 днів необхідний тижневий перерву.

День перший:

• У перший день на сніданок можна з'їсти будь-які фрукти та попити чашкою трав'яного чаю з лимоном та чайною ложкою свіжого меду.
• Перший обід повинен складатися з 50-100 г сиру, ромашкового чаю чи кави з 2 чайними ложками меду чи варення.
• На вечерю необхідно з'їдати невелику тарілку бульйону та фруктовий чи овочевий салат.
• Трохи згодом можна випити чай з лимоном.

День другий:

• Під час сніданку другого дня необхідно з'їдати 1 яйце та випивати чашку кави або ромашкового чаю з 1 ложкою свіжого меду.
• На обід слід їсти 50-100 г сиру, овочевий салат та фруктове морозиво.
• Для вечері підійдуть варені овочі зі шматочком житнього хліба.
• Запити можна трав'яним чаєм із 1 ложкою меду.

День третій:

• Третій день можна почати з яйця, чашки кави або запашного чаю з 2 ложками варення.
• На обід необхідно з'їсти 150 г сиру (0%), фрукти та зелений чай чи каву.
• Вечеря повинна складатися зі шматочка вареної риби з овочевим салатом.
• Потім можна випити трав'яний чай із 1 чайною ложкою свіжого меду.

Після цього слідує тижнева перерва

Льодовикова дієта

В основу такої дієти лягає вживання лише цукерок на весь день. Цукерки мають бути вітамінізованими, такі продаються в аптеках. На додачу до льодяників слід пити 2 кружки молока на день і не менше 2 л води.

Такий раціон харчування триває 2 тижні, в перший тиждень вживаються льодяники з молоком та водою. А починаючи з 2 тижня – додається нормальний сніданок, але інші прийоми їжі залишаються льодяними. У такий спосіб можна позбутися 8 кг за 2 тижні. Але така дієта може бути небезпечною для здоров'я і перед переходом на неї слід проконсультуватися з дієтологом.

Низькокалорійні продукти

Що стосується випічки, то можна залишати такі види випічки:

• пшеничний хліб другого ґатунку, лише злегка підсушений;
• трохи підсушений хліб із житнього сіяного борошна;
• несвіже печиво та випічка з нездобного тіста з різними некалорійними начинками (сир, варення, яблука, риба);
• сухий бісквіт.

З солодощів у раціоні харчування можна залишити мармелад, зефір, солодкі фрукти та сухофрукти.

Легка випічка без шкоди для фігури

Зараз ми розглянемо прості рецепти, які допоможуть зберегти фігуру стрункою та гарною на довгі роки. З нашими рецептами не буде проблем навіть у господарок-початківців.

Дієтична випічка з використанням сиру

Сирна випічка відрізняється особливою легкістю та легкістю, до того ж вона досить ситна. Але, зрозуміло, найголовніше, що вона не завдасть шкоди вашій фігурі.

Запечена курага, фарширована сиром

Калорійність такого продукту складатиме 176,34 ккал/100 г.

Необхідні продукти:

• курага – 300 г;
• знежирений сир – 100 г;
• курячі яйця – 1 штука.

Процес приготування:

1. Вимити курагу і висушити рушником із паперу.
2. Надрізати курагу з одного боку.
3. Змішати сир і яйце.
4. Вкласти в курагу начинку з|із| сиру. Покласти начинену курагу на лист.
5. Запікати в духовці при температурі 200 ° C протягом 8-10 хвилин.

Мармурові кекси «Зебра»

Калорійність продукту становитиме 100,45 ккал.

Інгредієнти:

• курячі яйця – 3 штуки;
• знежирений сир – 400 г;
• домашній йогурт – півсклянки;
• какао-порошок - 2 чайні ложки;
• цукрозамінник - за бажанням.

Процес приготування:

1. Змішати сир та йогурт міксером або блендером до маси, схожої на сметану.
2. Додати цукрозамінник та яйця. Перемішати ще раз.
3. Розділити тісто, що вийшло, на 2 однакові частини. Першу частину змішуємо з какао.
4. Виливати тісто по черзі у форму, щоб вийшли смуги різного кольору.
5. Випікати в духовці корж близько години за температури 180°C.
6. Остудити та поставити в холодне місце на 3-4 години.

Яблучна дієтична випічка

Кисленькі печені яблучка ми всі любимо з дитинства! Побалуйте себе та близьких новими корисними рецептами з цими чудовими фруктами.

Корисна та смачна шарлотка

107,31 ккал утримуватиметься у 100 г випічки.

Компоненти:

• 4 середні яблука;
• знежирений сир – 200 г;
• домашній йогурт – 3 столові ложки;
• нежирна олія – 50 г;
• 4 невеликі яйця;
• цільнозернове борошно - 1 склянка;
• сода – 3 г;
• стевія - за смаком.

Процес приготування:

1. Яйця з підсолоджувачем розтираємо.
2. Додаємо натуральний йогурт, борошно, соду та сир. Перемішуємо блендером чи міксером.
3. Яблука ріжемо невеликими часточками. Якщо яблука не кислі, то можна трохи збризкати лимоном або посипати журавлиною.
4. Форму для випікання необхідно змастити вершковим маслом.
5. Викладаємо у форму часточки яблук, заливаємо тістом.
6. Запікаємо протягом 40 хвилин із температурним режимом 200°C.

Троянди з яблук

У 100 г такого продукту міститься 108,61 ккал.

Інгредієнти:

• яблука – 2 штуки;
• знежирений сир – 300 г;
• вівсяне висівки – 8 столових ложок;
• курячі яйця – 1 штука;
• стевія, кориця – до смаку.

Процес приготування:

1. Змішуємо сир з яйцем, додаємо трохи стевії та вівсяного висівки. Перемішуємо все блендером чи просто ложкою.
2. Вимішуємо тісто руками (трохи прилипатиме до рук, це нормально). Кладемо тісто в холодне місце на 1:00.
3. У яблуках вирізаємо серцевину та дрібно нарізаємо часточками.
4. Готові яблука ставимо в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб вони стали м'якшими. Посипаємо корицею.
5. З сиру починаємо скручувати трояндочки. Викладаємо довгий прямокутник із сиру, внахлест кладемо часточки яблук і скручуємо рулетик, при цьому притискаючи нижній край.
6. Викладаємо готові вироби на лист або на форму для запікання.
7. Випікаємо у духовці протягом 30 хвилин. Температуру встановлюємо 180°C.

Вівсяне борошно в дієтичній випічці

Вівсяне борошно значно знижує калорійність страв, виготовлених з неї.
Якщо ви використовуватимете вівсяне борошно, то отримаєте нешкідливий для талії десерт з бездоганними смаковими якостями.

Смачне печиво з вівсяного борошна

Калорійність такого печива – 82 ккал.

складники:

• вівсяне борошно – 3 столові ложки;
• курячі яйця – 1 штука;
• кефір (0%) – 3 столові ложки;
• цукрозамінник – 1 таблетка;
• розпушувач для тіста - пів чайної ложки;
• кориця, ваніль до смаку.

Процес приготування:

1. Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера чи міксера.
2. Для аромату додати корицю та ваніль. Перемішувати до однорідної маси.
3. Викласти суміш формочками і запікати протягом 15 хвилин із температурою 180°C.

Просте печиво з родзинками

Дієтичне печиво виділиться калорійністю 124,19 ккал.

Інгредієнти:

• вівсяне борошно – 3 склянки;
• курячі яйця – 2 штуки;
• знежирене молоко – 250 мл;
• родзинки, цукор, сіль – за бажанням;
• сода - пів чайної ложки.

Процес приготування:

1. Залити ізюм у трохи теплій воді (15 хвилин).
2. Змішати цукор та яйця. Перемішувати віночком чи блендером.
3. Додати молоко, сіль та соду. Добре переміщати.
4. Додати|добавляти| муку|борошно| і продовжувати перемішувати.
5. У тісто покласти ізюм і сформувати кульки.
6. Викладаємо готові кульки на лист і випікаємо протягом 45 хвилин з температурним режимом 180°C.

Випічка в мультиварці

Улюблена кухонна помічниця мультиварки значно полегшує жіночу працю. Так, за мінімального вкладення зусиль ви отримаєте кулінарний шедевр.

Дієтичний пиріг

Такий продукт міститиме в 100 г 189 ккал.

Інгредієнти:

• борошно - півсклянки;
• пластівці вівсяні - півсклянки;
• яєчні білки – 2 штуки;
• кефір – 250 мл;
• 1 ціле яйце;
• мед – 3 чайні ложки;
• яблука – 4 штуки;
• розпушувач тесту - 15 г.

Процес приготування:

1. Змішуємо пластівці, борошно і трохи розпушувача. Добре перемішуємо.
2. Перемішуємо кефір, мед та ціле яйце.
3. З'єднуємо дві суміші та яєчні білки. Перемішуємо до млинцевої консистенції.
4. Ставимо настоятися тісту 25 хвилин.
5. З яблук вирізаємо серцевину та нарізаємо дрібними часточками.
6. Застилаємо пергаментів для випікання чашу мультиварки та висипаємо яблука. Виливаємо тісто.
7. Випікаємо за допомогою функції "Випічка" протягом 40 хвилин.

Вологий пиріг у мультиварці

Цей пиріг вийде не лише смачним, а й низькокалорійним – 201,76 ккал.

Необхідні продукти:

• борошно - 1,5 склянки;
• вода – 200 мл;
• оливкова олія – 50 мл;
• розпушувач тіста - пів чайної ложки;
• склянка цукру;
• какао - за смаком;
• оцет – 20 мл;
• сода - пів чайної ложки;
• кава – 1 столова ложка;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Просіюємо борошно і додаємо до нього розпушувач, какао та цукор.
2. Каву розчиняємо у воді. Соду гасимо оцтом.
3. Змішуємо все, додаємо олію і старанно перемішуємо.
4. Викладаємо в хащі мультиварки тісто і готуємо в режимі «Випічка» протягом 45-50 хвилин.

Дієтична випічка без випічки

Жінки – створіння, якими рухає настрій… Дуже часто так буває, що солоденького хочеться, а бажання довго стояти біля плити відсутнє геть-чисто. На допомогу приходять рецепти десертів без випічки.

Йогуртовий торт

100 г торта міститься 94 ккал.

Інгредієнти:

• йогурт – 500 мл;
• нежирні вершки – 200 мл;
• печиво – 100 г;
• желатин – 30 г;
• ягоди – за бажанням.

Процес приготування:

1. Розвести желатин згідно з інструкцією.
2. Збити вершками міксером.
3. Змішати вершки з йогуртом та теплим желатином.
4. Суміш вилити у форму, посипати печивом. Поставити у морозилку на 30 хвилин.
5. Змішати 1 чайну ложку желатину з ягідами.
6. Залити змерзлу суміш і поставити в холодильник на 10 хвилин|мінути|.

Вафельний торт

Калорійність найсмачнішого торта – 87,12 ккал.

Інгредієнти:

• покупні тонкі вафлі – 6 штук;
• натуральний шоколад – 300 г;
• нежирна олія – 150 г;
• молоко – півсклянки;
• коньяк – 20 мл;
• цукор, горіхи – за бажанням.

Процес приготування:

1. Олію з молоком проваримо на невеликому вогні до перетворення на рідину.
2. Після зняття з вогню додаємо коньяк.
3. Холодним кремом, що вийшов, промазуємо всі вафлі і ставимо в холодне місце на 3 години.
4. Для прикраси використовуємо тертий шоколад та горіх.

Ще кілька смачних рецептів ви знайдете в наступному відео:

Для любителів різної солодкої випічки може не стати проблемою зайва вага, якщо дотримуватися правильного раціону харчування та вживати низькокалорійні продукти. Будьте стрункими та красивими у будь-який час.

Вконтакте

Вітаю, дорогі друзі. Сьогодні у нас на порядку денномунизькокалорійна випічка . Побалувати себе смаколиками любить кожен, але як зробити так, щоб ці смаколики не шкодили фігурі і чи можна це взагалі? Чи є тут якісь секрети?

Нелегкі смаколики

Секрети є, при цьому всі про них знають, але не всі застосовують на практиці. Найголовнішедля тих, хто худне - Зменшити калорійність за рахунок грамотного підбору інгредієнтів.

Дієтологи стверджують, що споживаючи лише на 100 калорій на день, можна не допустити появи зайвого кілограма ваги на рік.

Не надто багато, скажете ви. Але якщо замислитись, що за 5 років ви не дорахуєтеся приважування в 5 кг, то звучить вже вагомо, чи не так?

Раджу ознайомитись із моєю статтею

Сьогодні ми не говоритимемо про випічку з магазину, бо ніколи точно не можеш бути впевненим у тому, що саме виробник засунув під гарну упаковку (навіть якщо вонаіз зазначенням калорій).

Наша тема – саме випічка домашня . Якщо ж вам цікаві саме покупнінизькокалорійні солодощі, Ви можете заглянути у відповідну статтю на моєму сайті.

Повноцінна заміна

Що пропонується прибирати (або значно зменшувати його кількість) зрецептів ? Детально на цю тему я розповідав у статті . Тут же хочу зупинитися трохи докладніше лише на кількох інгредієнтах.

Борошно вищого гатунку. Гарно звучить (і виглядає – вся така біла та повітряна), але абсолютно ніякої користі не несе. Одні порожні калорії, крохмаль і майже ніякої клітковини та корисних речовин. Це справжній цемент для шлунка, який гальмує травлення.

Як заміну можна брати цільнозернове борошно, гречане, рисове, а особливо житнє грубого помелу (вважається, що це борошно одне з самихнизькокалорійних).

Ще одне модне повір'я сьогодні – борошно спельти (вона ж півб'яна). Ця та сама полба, з якої піп звелів варити кашу своєму працівникові Балді у знаменитій казці Пушкіна. Вважається прародителькою сучасної пшениці і дуже корисною щодо корисних речовин і вітамінів.

Яйця. Дуже калорійний продукт, на 100 г – 155 ккал. Дехто радить замінювати їх перепелиними яйцями, я особисто великої різниці не бачу.

Найбільш дієтичний варіант – брати лише білки. Ну або (якщо в рецепті, наприклад, 3 яйця) брати лише одне ціле та два білки.

Цукор. Вчені вже давно довели, що часте споживання цукру викликає звикання, схоже на те, яке викликають наркотики, цигарки або алкоголь.

Якщо ніяк без підсолодження не обійтися, замість нього беруть мед або цукрозамінники. Популярна останнім часом стевія – натуральний цукрозамінник, який виготовляється з однойменних рослин.

Іншими складовими дієтичної випічки стають

• фруктові пюре (наприклад, з яблук чи банана) – замість маргарину чи олії
• агар-агар - замість желатину
• йогурт або сир низької жирності – замість жирних вершків

Крім того, якщо випічка з начинкою варто стежити і за її калорійністю. Обсмажені гриби чи м'ясо, повидло з магазину – не надто добрий вибір.

А ось овочеві або фруктові (без цукру) начинки, або бринза, горіхи, курага, низькокалорійний сир, гарбуз - все підійде відмінно. Чи є ще варіанти? Розкажіть про них у коментарях.

А я тим часом починаю готувати.

І смачно та корисно

Морквяний пудинг

На 100 г – 85 ккал

Беремо

• 200 г моркви
• один білок
• 5 г цукру (міняємо на стевію)
• манну крупу - 2 ч. л.

Моркву нарізаємо або трьом на тертці, гасимо на сковорідці, підливаючи води, хвилин 15. Поступово додаємо манку, стевію.

Білок збиваємо в піну, змішуємо з морквою.

Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо у розігріту духовку на 15 хвилин.

Гарбузова запіканка

На 100 г – 97 ккал

Потрібно:

• 300 г гарбуза
• склянка вівсяних пластівців
• склянки молока
• одне яйце

Якщо сорт гарбуза солодкий, то цукор (цукрозамінник) тут не потрібний зовсім.

Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером. Розігріваємо молоко, вводимо в нього пластівці, перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин.

Гарбуз натираємо на дрібній тертці, зливаємо (віджимаємо) зайву воду.

Кладемо її в вівсяну суміш, туди ж додаємо цукрозамінник, корицю (якщо хочете), яйце, соду. Все старанно перемішуємо.

Викладаємо у форму і ставимо у гарячу духовку на 20-25 хвилин.

Зауважу, що страва у гарячому вигляді особливо погано витягується з форми і при цьому більше нагадує кашу. Що зовсім не псує його смакових якостей.

Дієтична піца

Наступний рецепт я почерпнув із цього відео

Взагалі, піца не зовсім випічка — таки це не солодка страва. Але оскільки вона теж дбає в духовці і в своєму «натуральному» вигляді дуже калорійна, я вважав своїм обов'язком познайомити вас з таким легким варіантом.

на 100 г – 90 ккал

Потрібно:

• Морква – 3 шт
• часник – 1 зубчик
• Адигейський сир – 100 г
• Яйце – 2 шт
• Грудка відварена – 110 г
• Консервовані (можна свіжі) помідори – 4 шт.
• Зелений горошок – 2 ст.
• Цибуля – ¼ цибулини
• Шпинат – 50 г
• Борошно грубого помелу – 1 ст.

Грудку дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці.

Моркву та часник подрібнюємо в блендері (кухонному комбайні), додаємо туди яйце, цибулю, потім борошно.

Викладаємо масу у форму на пергаментний папір – це буде наше тісто. Ставимо основу на 10 хвилин у духовку.

Потім викладаємо на основу дрібно нарізані помідори, зверху сир, горошок. І знову відправляємо піцу до духовки на 3-5 хвилин. Прикрашаємо готову страву листям салату та шпинатом.

Повертаємося до солодощів

Запіканка з сиру в мультиварці

Потрібно взяти

• 4 білки
• 2-3 л цукрозамінника
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. кокосової стружки
• ваніль

Яйце відокремлюємо від білків, білки збиваємо до стійких піків. Для кращого ефекту можна попередньо охолодити яйця і додати до них трохи солі. Наприкінці процесу збивання додаємо цукрозамінник та всі інші компоненти тістечка.

Викладаємо безе на лист, покритий пекарським папером. Для цього беремо масу ложкою і капаємо на лист. Можна видавити безе за допомогою різних насадок. Або просто через целофановий пакет.

Випікаємо наші «краплі» близько години. Вимкнувши духовку, не виймаємо одразу десерт – дайте йому постояти, охолонути, приблизно хвилин 15-20.

Що запам'ятати

Дієтична тема випічки, насправді, невичерпна - існує безліч рецептів, велика кількість способів зменшити калорійність таких страв і побалувати себе смакотою. Найголовніше, варто дотримуватись основних правил:

• Не захоплюватися борошном, яйцями, цукром та іншими калорійними та найчастіше шкідливими інгредієнтами.
• Замінювати все вищезгадане на їх легші аналоги.
• Не замінювати випічкою звичайні їди – десерти завжди залишаються лише десертами, а правильне повноцінне харчування ніхто не скасовував.
• Не часто захоплюватися випічкою - все-таки, у будь-якому вигляді, її споживання не сприяє схуднення.

На цьому сьогодні я прощаюся з вами. До нових зустрічей у нових статтях на моєму блозі.

Особливі дієтичні рецепти тортів, печива, пирогів, кексів дозволять без шкоди здоров'ю та фігурі насолоджуватися смаком улюбленої випічки. Для таких ласощів важливо вибирати малокалорійні нежирні інгредієнти. Також бажано використовувати корисну заміну звичного білого пшеничного борошна.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Дієтичну випічку можна готувати не тільки в духовці, але також в мультиварці та мікрохвильовій печі. Вона виходить смачною і містить мінімум калорій.

Користь дієтичної випічки

Під час дотримання лікувальної дієти або схуднення багатьом людям складно буває відмовитися від улюблених солодощів. Відсутність десертів у раціоні часто призводить до зривів, що ще більше шкодить здоров'ю та фігурі. Низькокалорійна дієтична випічка дозволяє тим, хто худне, сповна компенсувати недолік солодкого в раціоні і при цьому не призводить до порушення допустимих добових норм калорій.

Якщо з дитинства привчити малюків вживати здорові ласощі, це вбереже їх від багатьох поширених проблем зі здоров'ям у дорослому віці.

Особливо актуальною є така випічка для людей, які мають алергію на глютен. Адже більшість рецептів малокалорійних корисних ласощів заснована на використанні безглютенового борошна.

Дієтична випічка - це вироби з тіста, які містять у своєму складі мінімальну кількість жиру та цукрового піску. Зазвичай для її приготування використовується не біле пшеничне, а більш корисне борошно, наприклад, житнє або вівсяне. Також кулінари намагаються виключити з її складу дріжджі або використовувати їх у мінімальній кількості. Популярними інгредієнтами цього виду страв є висівки, фрукти, ягоди та горіхи. Подібне харчування дозволяє насолоджуватися смаком улюблених страв без шкоди для фігури та травлення.

Щоб частування вийшло солодким без використання цукру, до нього додається фруктоза. Підійде для цього натуральне фруктове або ягідне пюре, сухофрукти. Може готуватися дієтична випічка з несолодкими начинками - свіжими або маринованими овочами, м'ясом, крупами.

Чим замінити борошно та як приготувати замінник самостійно?

Борошно з пшениці, перемелене до дрібного порошку, не несе організму людини ніякої користі. У ній немає клітковина, зате є багато крохмалю, який негативно впливає на стан ШКТ. При з'єднанні з молоком або водою біле борошно взагалі перетворюється на клейковину, здатну накопичуватися на стінках кишечника і накопичувати токсини та інші шкідливі забруднення.

Особливо небезпечне біле борошно для діабетиків та алергіків: воно здатне швидко підвищувати рівень цукру в крові та містить глютен.

Корисні замінники пшеничного білого борошна:

Більшість перелічених замінників білого борошна можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього просто потрібно взяти відповідну крупу, подрібнити її за допомогою кавомолки або спеціальної насадки блендера. Найпростіше таким чином зробити вівсяне, кукурудзяне, рисове і гречане борошно.Для першого варіанта підійде не вівсянка швидкого приготування, а тільки великі пластівці, які вимагають тривалого варіння.

Рецепти дієтичної випічки

У списку рецептів дієтичної випічки вдасться знайти не тільки печиво та найпростіші коржики, але також повноцінні торти, пироги, кекси.

Серед варіантів ласощів можна знайти й дуже швидкі на основі галетного печива. Рецепти із зазначенням калорій допоможуть визначитися з тим, які десерти є найлегшими.

Торт "Дієтичний"

Дієтичний торт

Інгредієнти:

• 2 кг несолодкого галетного печива;
• 1 пакетик швидкого ягідного желе (з будь-яким смаком);
• 250 г вершкового солодкого йогурту без фруктових добавок;
• 250 г будь-яких свіжих ягід;
• 120 г будь-якого фруктового сиропу.

Приготування:

1. 1. Печиво укласти в пакет і за допомогою качалки перетворити на дрібну крихту. З цією ж метою можна використовувати спеціальну насадку блендера.
2. 2. Крихту, що вийшла, утрамбувати щільним шаром на дно круглої форми. Також зробити з неї невисокі борти. Полити сиропом основу і відправити в духовку, розігріту до 180°С, на чверть години.
3. 3. Желе розвести за інструкцією на упаковці.
4. 4. Ягоди за потреби дрібно порізати. Викласти поверх запеченої основи.
5. 5. Залити все рідким желе.
6. 6. Йогурт трохи збити міксером і вилити слідом, коли попередній шар почне трохи застигати.
7. 7. Покрити форму одним шаром харчової плівки.
8. 8. Забрати торт у прохолоду на всю ніч.

Вранці розрізати ласощі на порції. На смак можна прикрасити його цілими ягідками або шматочками фруктів. Калорійність десерту – 187 ккал на 100 г.

Сирно-яблучний пиріг у мультиварці

Пиріг з сиром та яблуками в мультиварці

Інгредієнти:

• 5 несолодких яблук;
• 250 г знежиреного сиру;
• 1 кг маложирної сметани;
• по 2 щіпки меленого імбиру та кориці;
• 1 яйце;
• невелика кількість рослинної олії;
• 1 ч. л. меду.

Приготування:

1. 1. Ретельно вимити яблука, почистити від шкірки, видалити насіннєву коробку. Нарізати підготовлені фрукти тонкими часточками.
2. 2. В окремому посуді розім'яти вилкою знежирений сир. Додати до нього сметану. Добре перемішати інгредієнти.
3. 3. Додати до них мелені спеції, сире яйце, натуральний мед.
4. 4. Змастити чашу мультиварки будь-якою олією. Викласти на дно фруктові шматочки.
5. 5. Додати в підготовлену ємність суміш із сиру та сметани прямо поверх яблук.
6. 6. Активувати у пристрої режим випічки та готувати ласощі 30–35 хвилин.

У такій страві замість меду можна використати 1 таблетку замінника цукру. У будь-якому випадку частування виходить солодким та смачним. Калорійність: 228 ккална 100 р.

Морквяний манник

Морквяний манник

Інгредієнти:

• 1 ст. манки;
• 1 велика морква;
• 2 ст. л. великих вівсяних пластівців;
• 130 г знежиреного сиру;
• 1 щіпка солі;
• будь-яке рослинне масло.

Приготування:

1. 1. Висипати в миску манну крупу.
2. 2. Вівсяні пластівці розмолоти у ступці. Не потрібно домагатися отримання дрібної крихти.
3. 3. Поєднати вівсянку з манкою. Засипати до них сіль.
4. 4. В окремий посуд влити вміст сирих яєць. Збити до появи легкої пінки. Додати до яєчної маси сир. Добре розтерти компоненти вилкою.
5. 5. Морквину почистити і потерти на тертці.
6. 6. З'єднати у загальній мисці всі підготовлені компоненти. Добре перемішати. Покрити тісто, що вийшло, чистою серветкою і залишити в такому вигляді на чверть години.
7. 7. Силіконову форму змастити олією і викласти в неї масу.
8. 8. Прибрати ємність із майбутнім манником у духову шафу, розігріту до 190–200°C. Готувати 25-30 хвилин.

Калорійність – 163 ккал на 100 г.

Яблучний пиріг на кефірі та рисовому борошні

Яблучний пиріг на кефірі та рисовому борошні

складові:

• 3 кисло-солодкі яблука;
• 1 середній лимон;
• 3 курячі яйця;
• 150 г цукрового піску чи замінника;
• 250 г маложирного кефіру;
• 80 мл рослинної олії;
• 200 г рисового борошна;
• 1 ст. л. пекарського порошку.

Приготування:

1. 1. Яблука промити, очистити від шкірки, видалити серцевину. Крупно потерти частину, що залишилася, полити свіжим соком цитрусового.
2. 2. В окремий посуд вилити сирі яйця. Збити їх спеціальною насадкою блендера чи віночком. Обробляти до тих пір, поки суміш не світлішає і не стане більш пишною.
3. 3. Влити до яєчної маси холодний кефір та олію.
4. 4. Рисове борошно перемішати з пекарським порошком. Висипати суху суміш до основи для пирога.
5. 5. Прямо до тіста додати подрібнені яблука. Добре перемішати інгредієнти.
6. 6. Викласти масу у відповідну за розміром форму. При цьому слід врахувати, що в процесі випікання пиріг підніматиметься. Ємність обов'язково попередньо змастити невеликою кількістю олії. Це є актуальним навіть для силіконових форм.
7. 7. Перемістити дієтичний пиріг з яблуками в духовку, розігріту до температури трохи вище середнього. Випікати 45-55 хвилин|мінути|.
8. 8. Готові ласощі вийняти з форми, остудити.

Можна прикрасити дієтичну шарлотку, що вийшла, яблучним варенням зі шматочками фруктів або кокосовою стружкою. Відмінно підійдуть для оформлення випічки будь-які свіжі фрукти та листочки м'яти. Калорійність: 189 ккална 100 р.

Сирне печиво з вівсяними пластівцями та бананом у духовці.

Печиво на основі сиру з вівсяними пластівцями та бананом

Інгредієнти:

• 2 стиглих, але не почорнілих банана;
• 50 г нежирного сиру;
• 1 склянка з гіркою вівсяних пластівців;
• 1 чайна ложка стружки гіркого шоколаду (за бажанням);
• жменя світлого родзинок і сушених журавлин;
• рослинна олія.

Приготування:

1. 1. Виделкою добре розім'яти банани. Щоб зробити це вдалося швидко та просто, потрібно вибирати дуже м'які фрукти.
2. 2. Додати до фруктового пюре, що вийшов, пластівці вівсянки і сир. Все перебити блендером.
3. 3. Відразу всипати стружку гіркого шоколаду.
4. 4. Родзинки і журавлину попередньо залити теплою водою. Коли інгредієнти трохи розм'якшуються, відправити їх у тісто. Це необов'язкові компоненти: вони додаються за бажанням кулінара.
5. 5. Якщо тісто вийшло рідким, збільшити кількість вівсяних пластівців.
6. 6. Розігріти духовку до 175–180°C.
7. 7. Деко застелити пекарським папером і злегка промаслити.
8. 8. Столовою ложкою викласти невелике кругле печиво.
9. 9. Випікати сирно-вівсяне печиво чверть години.

Якщо духовка електрична, то час приготування печива потрібно збільшити до 20-25 хвилин. Однак навіть у цьому випадку десерт можна буде приготувати нашвидкуруч. Калорійність – 181 ккал на 100 г.

Гарбузовий пиріг без олії та маргарину

Гарбузовий пиріг без олії та маргарину

складові:

• 1/2 кіло м'якоті гарбуза;
• 250 г вівсяного борошна;
• 150 г очищених волоських горіхів;
• 2 сирі яйця;
• 250 г йогурту без фруктових добавок;
• натуральний бджолиний мед на смак.

Приготування:

1. 1. Гарбуз очистити, нарізати м'якоть на невеликі шматочки.
2. 2. Викласти овочеві скибочки на тарілку для мікрохвильової печі. Запекти їх до м'якості (3-5 хвилин).
3. 3. Готовий гарбуз остудити та перебити блендером до однорідної маси.
4. 4. Додати до пюре, що вийшов, мед, йогурт і всі інші заявлені в рецепті компоненти. Горіхи попередньо подрібнити у кавомолці.
5. 5. Викласти масу у круглу форму.
6. 6. Випікати пиріг у духовці 40 хвилин за температури 180°C.

Цей покроковий рецепт допоможе швидко і просто приготувати ласощі до чаю. Калорійність – 193 ккал на 100 г.

Дієтичний кекс без цукру та борошна в мікрохвильовій печі

Кекс з какао без цукру та борошна

Інгредієнти:

• 5 ст. л. вівсяних пластівців;
• 1 ст. л. какао;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. нежирного молока;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

1. 1. Перебити вівсяні пластівці у блендері до дуже дрібного стану. Додати какао. Перемішати та всипати масу в кухоль.
2. 2. Влити до сухих компонентів яйце. Додати олію, мед, молоко.
3. 3. Випікати кекс у мікрохвильовій печі прямо в гуртку 3-3,5 хвилини при максимальній потужності.

Можна додавати в частування горіхи, сухофрукти. Калорійність без урахування добавок – 114 ккал на 100 г.

Дієтичний м'ясний пиріг

Житній м'ясний пиріг

складові:

• 1/2 кг житнього борошна;
• 8 перепелиних яєць;
• 10 г миттєвих дріжджів;
• 2 г солі;
• по 250 г яловичого та курячого фаршу;
• 350 г цибулі.

Приготування:

1. 1. Ріпчасту цибулю почистити, промити і нарізати дуже дрібними шматочками. Висипати його на сковорідку. Залити невеликою кількістю теплої води. Гасити до золотистого кольору. Додати до них два види фаршу.
2. 2. Разом тримати інгредієнти на повільному вогні, поки м'ясо не приготується повністю. Присолити начинку.
3. 3. Борошно змішати із дріжджами. Влийте вміст сирих яєць. Додати сіль, що залишилася.
4. 4. Замісити туге тісто. Для цього доведеться попрацювати руками щонайменше 15 хвилин.
5. 5. Розділити масу, що вийшла, на дві нерівні частини. Велику розкотити і укласти в промаслену круглу форму. Зверху викласти цибульно-м'ясну начинку.
6. 6. Накрити основу розкатаним тестом, що залишився. Щільно зліпити краї. Зробити посередині прокол для виходу пари під час запікання.

Готувати частування за середньої температури 35–40 хвилин. Готовий пиріг остудити, нарізувати|нарізати| шматочками і подати до столу з|із| нежирною сметаною. Калорійність – 198 ккал на 100 г.

Дієтичний овочевий пиріг

Овочевий пиріг

складові:

• 80 мл рослинної олії;
• 1 ст. л.цукри;
• 2 щіпки солі;
• 250 г соєвого молока;
• 500 г борошна (суміш пшеничного та кукурудзяного в рівних пропорціях);
• 1/2 ч. л. соди;
• 2 солодкі перці;
• 2 томати;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 250 г білокачанної капусти;
• 150 г цукіні;
• цибулина.

Спосіб приготування:

1. 1. Усі овочі потрібно промити, за потреби почистити. Нарізати їх невеликими кубиками. Шкірку на томатах можна залишити. Капусту тонко нашаткувати і розім'яти руками із сіллю. Змішати овочі.
2. 2. Усі інгредієнти начинки покласти в сковорідку. Залити невеликою кількістю води та згасити до м'якості. Достатньо буде 10–12 хвилин. За смаком можна додати начинку подрібнений часник або тертий імбир.Готові овочі не повинні вийти рідкими: з них потрібно випарувати всю рідину.
3. 3. Для приготування тіста змішати м'який маргарин із цукром та 1 щіпкою солі.
4. 4. Налити в склянку трохи підігріте соєве молоко. Якщо використовується сухий порошок, їдальню ложку його потрібно розвести в склянці питної води, довести до кипіння і остудити. Змішати молоко, що вийшло, з манкою. Залишити постояти, поки крупа не набухне.
5. 5. Змішати маргаринову масу із соєвим молоком. Поступово всипати два види борошна із негашеною содою.
6. 6. Тісто, що вийшло (приблизно 2/3) викласти в керамічну форму для випікання в духовці.
7. 7. Зверху розподілити начинку.
8. 8. Покрити овочі рештою тесту.
9. 9. Надіслати форму в заздалегідь розігріту до 180-190 ° С духовку. Залишити у ній на 30 хвилин.

Готову випічку остудити, порізати. Найкраще подавати з легким курячим супом. Калорійність – 137 ккал на 100 г.

Гарбузовий пиріг з апельсинами

Гарбузовий пиріг з апельсинами

складові:

• 230 г мелених вівсяних пластівців;
• 1 ст. нежирного кефіру (1%);
• 400 г вареного гарбуза;
• 1 яйце;
• 1 великий стиглий апельсин;
• 1/2 ст. світлого родзинок без кісточок.

Приготування:

1. 1. У миску висипати вівсяне борошно. Додати до неї не холодний кефір (2/3 ст.), Яйце. Все добре перемішати.
2. 2. Викласти дієтичне тісто у силіконову форму. Зробити борти. Забрати на 10 хвилин у холод.
3. 3. Випікати основу для пирога 12 хвилин при 200 ° С у духовці.
4. 4. Для начинки змішати кубики вареного гарбуза, шматочки апельсина без цедри та волокон, розм'якшений окропом родзинки. Додати кефір, що залишився.
5. 5. Начинку розподілити на гарячій основі. Зменшити температуру в духовці на 20 градусів.
6. 6. Випікати частування ще близько півгодини.

Подати пиріг до столу остиглим. За бажанням прикрасити його тертим гірким шоколадом. Калорійність – 133, 4 ккал на 100 г.

Пиріжки з капустою

Дієтичні пиріжки з капустою

Інгредієнти:

• 180 г знежиреного сиру;
• 40 мл густої кислого молока;
• 2 сирі та 2 варені яйця;
• 350 г білокачанної капусти;
• 200 г пшеничного борошна + 70 г житнього;
• по 0,5 ч. л. соди та солі;
• рослинна олія;
• 60 мл нежирного молока.

Приготування:

1. 1. Дрібно нашаткувати свіжу капусту. Відправити її в глибоку сковорідку. Посолити та залити половиною склянки води. Коли рідина випарується, долити води.
2. 2. Згасити до м'якості. Змішати капусту з|із| кубиками варених яєць. За необхідності досолити.
3. 3. Сир змішати з яйцями, що залишилися, і кислим молоком. Додати сіль та соду, гашену будь-яким зручним способом.
4. 4. Збити основу для тесту блендером до однорідності і тільки після цього додати борошно, що просіює.
5. 5. Тісто, що вийшло, розділити на 6 частин. Кожну тонко розкачати.
6. 6. Викласти на коржики начинку. Зліпити пиріжки і викласти на лист з пекарським папером. Змастити заготовки олією.
7. 7. Випікати при 180 ° С близько півгодини.

Готові пиріжки остудити. Подати з легким курячим бульйоном. Калорійність – 119, 6 ккал на 100 г.

Заливний пиріг з капустою

Заливний пиріг з капустою

Інгредієнти:

• 1 ст. нежирного кефіру;
• 1 ст. борошна;
• 1 столове яйце;
• 1 ч. л. негашеної соди;
• 350 г свіжої капусти;
• 1 головка білої цибулі;
• 1 морквина;
• 2 десертні ложки цукру-піску;
• 0,5 ч. л.солі;
• рослинна олія.

Приготування:

1. 1. Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю нарубати маленькими кубиками. Капусту натерти.
2. 2. Змішати овочі, посолити та відправити на сковорідку тушкуватись до м'якості з невеликою кількістю води.
3. 3. У кисломолочний продукт всипати соду, перемішати. Дочекатися появи бульбашок.
4. 4. Додати в масу яйце, всі сипучі компоненти, що залишилися, борошно.
5. 5. Замісити рідке тісто. Викласти в силіконову форму для запікання двома шарами. Між ними розташувати овочеву начинку.
6. 6. Готувати пиріг у духовці 30–35 хвилин за середньої температури.
7. 7. За 10 хвилин до готовності змастити випічку невеликою кількістю олії.

Нарізати пиріг, що злегка охолонув, на шматочки і зняти пробу. Калорійність – 115, 9 ккал на 100 г.

Піца без борошна

Дієтична піца без борошна

Інгредієнти:

• 400 г філе курки;
• 1 куряче яйце;
• 100 г печериць;
• 1 стручок солодкого перцю;
• 3 великі помідори і жменю чері;
• низькокалорійні сир та йогурт за смаком;
• сіль, спеції.

Приготування:

1. 1. Подрібнити філе птиці будь-яким зручним чином (м'ясорубкою, блендером). Посолити. Змішати з|із| яйцем і спеціями.
2. 2. Фарш, що вийшов, викласти на лист, застелений листом пергаменту. Надати округлу форму. Основа для піци не повинна вийти товстою.
3. 3. Запекти "корж" у духовці за середньої температури до легкої рум'яності. Остудити.
4. 4. Змастити основу нежирним йогуртом підсоленим і пюре з великих помідорів. Викласти на неї гриби, перець та чері, нарізані половинками.
5. 5. Все засипати тертим сиром низькокалорійним.
6. 6. Запікати піцу за низької температури в духовці ще півгодини.

Подати блюдо теплим. Калорійність: 98 ккал на 100 г.

Торт по Дюкану з моркви.

Морквяний торт за Дюканом

Інгредієнти:

• 5 ст. л. вівсяних висівок;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 8 ст. л. знежиреного молока;
• 1 ч. л. пекарського порошку;
• 2 великі солодкі моркви;
• 2 яйця;
• 250 г нежирного сиру;
• 1 ч. л. подрібненої лимонної цедри;
• замінник цукру до смаку.

Приготування:

1. 1. Моркву вимити, почистити та дуже дрібно потерти. Змішати її з крохмалем, висівками, молоком та пекарським порошком. Додати яйця та цукрозамінник за смаком.
2. 2. Тісто розділити на 2 частини та у 2 окремих формах випекти коржі. Кожен готуватиме близько чверті години при 170°C. Потім остудити їх.
3. 3. У блендері перетерти сир із цедрою. Додати замінник цукру до смаку.
4. 4. Промазати коржі кремом. Укласти один на одного.

Прикрасити морквяний торт на свій смак. Дати настоятися у холодильнику. Калорійність: 71,6 ккал на 100 г.

Сирний чізкейк

Сирний чізкейк

Інгредієнти:

• 130 г нежирного кефіру (1%);
• 150 – 200 г нежирного сиру (трохи більше 5%);
• 50 г натурального рідкого меду;
• 60 мл соку лайма/лимону;
• 2 яєчні білки;
• 15 г якісного желатину;
• 80 мл кип'яченої води.

Приготування:

1. 1. Змішати сік цитрусу із водою. Замочити у рідині желатин.
2. 2. Нагрівати суміш на повільному вогні. Коли желатин повністю розчиниться, зняти ємність із плити.
3. 3. В окремому посуді збити сир з кефіром та медом.
4. 4. Додати в масу суміш із желатином.
5. 5. Яєчні білки збити до міцної піни. Акуратно втрутити їх у сирне «тісто».
6. 6. На дно роз'ємної форми вилити сирну суміш, що вийшла.

Забрати десерт у холод на всю ніч. Калорійність: 108,3 ккал на 100 г.

Торт із гречаного борошна

Гречаний торт

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 150 г тростинного цукру;
• 2 пакетики ванільного цукру;
• 6 ст. л. кип'яченої води;
• 1 ст. гречаного борошна;
• 2 ч. л. пекарського порошку;
• 180 знежиреного сиру (солодкого);
• 300 г знежиреного йогурту (солодкого);
• 1 пакетик якісного желатину;
• желе із журавлини;
• кокосова стружка.

Приготування:

1. 1. Розділити яйця на складові. Жовтки збити з|із| тростинним цукром і ванільним цукром, водою до появи пінки. Змішати з пекарським порошком і гречаним борошном.
2. 2. Білки обробити міксером в окремому посуді.
3. 3. Акуратно ввести масу з першого кроку збиті білки.
4. 4. Тісто викласти в роз'ємну форму, вкриту промасленим пергаментом.
5. 5. Запікати при 180°С близько півгодини.
6. 6. Остудити випічку і розрізати на 2 однакові коржі.
7. 7. Желатин замочити у холодній воді. Залишити набухати на чверть години. Розпустити желатин на водяній бані.
8. 8. Ввести його в сир, збитий із йогуртом. Усі інгредієнти добре перемішати.
9. 9. Коржі промазати сирно-йогуртовим кремом. Викласти один на одного.

Прикрасити десерт желе із журавлини та присипати стружкою кокосу. Калорійність: 151,1 ккал на 100 г.

Дієтичні коржики

Дієтичні коржики

складові:

• 1 повна склянка борошна;
• 3–4 зубки часнику;
• 1 пучок зелені петрушки та кропу;
• 1 ч. л. кухонної солі;
• 125 мл гарячої води;
• рослинна олія.

Приготування:

1. 1. Просіяти муку|борошно| і посолити. Влити до неї теплу воду. Замісити тісто.
2. 2. Наприкінці влити в масу 2 ст. л. олії.
3. 3. Дрібно нарізати промиту та обсушену зелень. Змішати з|із| роздавленим кропом.
4. 4. Тісто поділити на 8 частин. Кожну розкачати та покрити начинкою із часнику та зелені.
5. 5. Згорнути заготовки "равликами". Перетворити качалкою на тонкі коржики.
6. 6. Обсмажити заготовки на розігрітій олії по 2-2,5 хвилини з кожного боку.

Готові коржики можна подавати замість хліба з дієтичним бульйоном та овочевим супом. Калорійність – 107 ккал на 100 г.

Класична сирна запіканка

Сирна запіканка з яблуком

Інгредієнти:

• 200 г знежиреного сиру;
• 3 яйця;
• 1 яблуко;
• цукор за бажанням (можна без нього);
• 1 щіпка дрібної солі.

Приготування:

1. 1. Очистити яблуко. Крупно потерти фрукти.
2. 2. Додати цукор до смаку; замість нього можна взяти мед або цукрозамінник.
3. 3. Змішати сіль, знежирений сир, вміст сирих яєць.
4. 4. Готувати запіканку у силіконовій формі в духовці 30–35 хвилин при 180°С.

Остудити частування та порізати на порції. Калорійність – 87,2 ккал на 100 г.

Вівсяний пиріг із фруктами

Вівсяний пиріг із фруктами

Інгредієнти:

• 2 ст. вівсяних пластівців (не миттєвих);
• 3 великі яйця;
• 1/2 ст. натурального йогурту;
• 2 яблука;
• 1/2 ст. окропу;
• 1 груша;
• 2 ст. л.цукрового піску;
• 1 жменю сушених журавлин;
• 1 шматочок вершкового масла;
• рослинна олія;
• 1 щіпка солі.

Приготування:

1. 1. Залити вівсяні пластівці спочатку окропом, а потім – йогуртом.
2. 2. Яйця посолити, додати цукор. Збити до появи стійкої піни.
3. 3. Вилити яєчну суміш до вівсянки разом із 2 ст. л. рослинного масла.
4. 4. Додати в тісто м'якоть груші та яблук, нарізану дрібними шматочками, журавлину сушені.
5. 5. Добре перемішати усі складові.
6. 6. Викласти масу в роз'ємну форму, змащену олією.
7. 7. Відправити ємність до духовки на 40-45 хвилин при 200 градусах.

Промазати верхівку гарячого смачного пирога вершковим маслом|мастилом|. Калорійність – 134 ккал на 100 г.

Вівсяні млинці

Вівсяні млинці

Інгредієнти:

• 1/2 л нежирного молока;
• 1 ст. пластівців вівсянки;
• 1/2 л води;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. дрібний цукор.

Приготування:

1. 1. Змішати молоко із водою. Зварити на них рідку вівсяну кашу.
2. 2. Дати масі охолонути. Ретельно перетерти її вилкою.
3. 3. Додати цукор, яйце.
4. 4. З маси, що вийшла, спекти невеликі за розміром млинці на антипригарній сковороді без масла.

Подати цю просту та смачну страву з нежирним натуральним йогуртом. Калорійність – 185 ккал на 100 г.

Дієтичне безе

Дієтичне безе

Інгредієнти:

• 25 г еритритолу;
• 1 білок курячого яйця;
• 25 мл води;
• по 1 г винного каменю та ксантанової камеді.

Приготування:

1. 1. Відразу розігріти духовку до 90 градусів.
2. 2. До яєчного білока додати винний камінь.
3. 3. У сотейник налити воду. Додати еритритол. Варити суміш рівно 2,5 хвилини. Остуджувати 1 хвилину.
4. 4. Почати обробляти білок міксером на середній швидкості. Приблизно через 1,5 хвилини повільно влити сироп з третього кроку, не припиняючи збивання. Не вимикати міксер ще півхвилини.
5. 5. На цьому етапі за бажанням можна додати в майбутній десерт будь-який харчовий барвник.
6. 6. Викласти безе за допомогою кондитерського мішка на силіконовий килимок. Відправити в духовку на 2:00.

Остудити солодощі та зняти пробу. Калорійність – 20,2 ккал на 100 г.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням?Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

Хто не мріє їсти улюблені десерти та солодку випічку і при цьому не боятися зважуватись. Напевно всі жінки, що худнуть, або ті, хто постійно дотримується правильного харчування, мріють знайти вивірені і перевірені рецепти низькокалорійної випічки і десертів.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати найсмачніший дієтичний торт, сирники, які не нашкодять фігурі, ароматну сирну запіканку, булочки, оладки, горіхове печиво та багато іншого. Всі продукти, зазначені в рецептах, будуть доступними в плані придбання, недорогими за ціною та, що найголовніше, низькокалорійними. Крім того, для зручності буде вказано рецепти низькокалорійної випічки з калоріями на порцію або сто грамів готової страви.

Яблучний пиріг з вівсяних пластівців

Багатьом здається, що худнуть виключно без солодощів та десертів. Але повністю відмовитись від солодкого неможливо, навіть неприпустимо. Існує безліч рецептів низькокалорійної випічки для тих, хто худне, які допоможуть адаптуватися під новий дієтичний стиль життя і насолоджуватися ним повноцінно, а не терпіти страждання через брак улюблених ласощів. Однією з таких страв є яблучний пиріг на вівсяних пластівцях.

Набір продуктів

• Цільнозернове борошно пшеничне - 160 г.
• Стільки ж вівсяних пластівців.
• Два яйця.
• Знежирений кефір – 180 мл.
• Підлога чайної ложки розпушувача.
• 3-4 ч. л. меду.
• Ванілін.
• Зелені яблука – 4-5 шт.

Як приготувати випічку

Багато господарок, які вирішили харчуватися правильно, бояться рецептів низькокалорійної випічки. Здається, що вони складні та готуються довго. Насправді пироги, оладки, фруктові десерти та сирні запіканки готуються дуже швидко та легко. І жінки, що без того перебувають у «худне» стресі, навряд чи стали вигадувати для себе складні, непосильні, забирають багато часу рецепти.

Отже, для приготування пирога знадобиться велика миска. У неї викладається борошно і поєднується з пластівцями. Потім сухі інгредієнти заливаються кефіром та ретельно перемішуються. Залишаємо тісто на годину, щоб пластівці набрякли, а кефір зробив масу більш пишною та повітряною.

За час вистоювання тіста можна порізати яблука. Шкірку краще видалити, часточки зробити тонкими та рівними. Коли мине годину, додаємо в тісто розпушувач, ванілін та мед. Можна також додати корицю, яка просто чудово поєднується з ароматом та смаком яблук.

У форму викладаємо яблучні часточки. Намагайтеся встелити ними так, щоб не було зазорів і великих відстаней між шматочками. Потім начинку заливаємо тістом і відправляємо в духовку. Температура там має бути 190 градусів. Випікатиметься низькокалорійна випічка близько 25 хвилин.

Одна порція пирога – 80 ккал.

Оладки з груш та яблук

Погодьтеся, досить часто на дієті нам не вистачає саме печеності: і оладок. Пропонуємо приготувати смачні та легкі за калоріями оладки. Підійдуть солодкі яблука та груші.

Інгредієнти для оладок

• Борошно - 200 р.
• Два яблука.
• Ложка лимонного соку.
• Цукрова пудра – 1 ч. л.
• Дві великі груші.
• Яйце - 1шт.
• Сметана – 1 стіл. ложки.

Як їх приготувати

Відразу хотілося б помітити, що така страва не тільки корисна для фігури і дуже смачна, але й дозволяє експериментувати з подачею та оформленням. Оладки – універсальна низькокалорійна випічка. Рецепт з фото допомагає новачкам швидко напекти оладок для всієї родини, а при подачі просто врахувати побажання кожного. Для одного блюдо буде подано з жирною домашньою сметаною і солодким бабусиним варенням, а для іншого оладки будуть просто посипані солодкою пудрою і присмачені чайною ложкою сметани низької жирності.

Для приготування страви потрібно досить глибокий посуд. У неї насипається борошно. Також сюди додаються груші та яблука, натерті на дрібній тертці. В іншій ємності слід змішати куряче яйце, сметану та цукрову пудру. Поступово вводячи яєчну суміш, вимішуємо густе тісто. Якщо воно виходить надмірно густим, то додамо трохи води.

Єдиний мінус даного рецепту можна знайти в тому, що оладки все-таки доведеться смажити на олії. Але їсти їх можна, а рослинні жири у невеликих кількостях навіть корисні.

Калорійність ста грамів таких оладок дорівнює лише 63 ккал.

Сирна запіканка дієтична

Дуже часто на дієті хочеться чогось молочного. Знежирений сир як самостійна страва досить сухий та прісний продукт. А їсти його через корисний білок потрібно хоча б раз на тиждень. Виправити ситуацію допоможуть рецепти з фото низькокалорійної випічки для тих, хто худне. Наприклад, радимо приготувати дієтичну запіканку. У класичній рецептурі у списку інгредієнтів є цукровий пісок та борошно пшеничне. А ось у дієтичному варіанті таких висококалорійних та корисних для фігури продуктів не буде.

Що потрібно

• Знежирений сир – 420 г.
• Манна крупа – 2 ст. л.
• Цукрозамінник - 3 табл.
• Родзинки - 120 р.
• Одне яйце.
• Ванілін.
• Тріска солі.

Процес приготування

Перед початком приготування рекомендується ретельно вимити родзинки. Видаліть з нього сухі та пошкоджені ягоди, що спливають на поверхню. Злийте воду кілька разів. Промити родзинки слід замочити на 30 хв. Коли пройде час, викладаємо ягоду на рушник і трохи просушуємо.

У невеликому кухлі теплої води розчиніть цукрозамінник. У великій мисці змішуємо сир та манну крупу. Додаємо до основних інгредієнтів яйце, цукрозамінник у воді, щіпку солі, ванілін та родзинки. Добре перемішуємо.

Духову шафу ставимо на розігрів. Температура має досягати 180 градусів. У спеціальну форму для запікання викладаємо масу та акуратно розрівнюємо. Як правило, низькокалорійні десерти, випічка готуються досить швидко. Запіканка, наприклад, займає 20-25 хвилин.

Калорійність – 110 ккал.

Печиво горіхове

Суперпростий та легкий у приготуванні некалорійний десерт – печиво з горіховою крихтою. Така випічка не лише швидко готується, а й тривалий час зберігається. Приготувавши один раз велику кількість печива і склавши його в скляну банку, можна ласувати смачною низькокалорійною випічкою більше тижня.

Потрібно:

• Вівсяне борошно - 3 ст. л.
• Два білки.
• Одне яйце.
• Вода.
• мелені горіхи (мигдаль або арахіс).

Як приготувати

Висипаємо в ємність борошно, розбиваємо одне ціле яйце і від двох інших беремо лише білок. Поступово перемішуємо та вводимо рідину. Тісто має вийти не густим, але й не надто рідким. Печиво формуватимемо ложкою, тому розводимо тісто так, щоб воно з ложки не стікало. На заключному етапі додаємо 2/3 горіхової крихти в тісто і перемішуємо.

Рецепти низькокалорійної випічки практично завжди вимагають участі духовки, тому ще під час приготування її слід розігріти. Температура – ​​190 градусів. На лист розстилається папір, змащується злегка маслом. Печиво викладаємо, як згадувалося вище, за допомогою ложки, змоченої у воді. Якщо додати в тісто трохи менше води, трохи більше вівсяного борошна, то його можна розкачувати. Тоді печиво формується за допомогою пластикових форм. Готується низькокалорійна випічка протягом 25-30 хвилин.

У ста грамах печива міститься від 80 до 120 ккал. Залежно від виду горіхів та їх кількості.

Ягідні млинці

Ось ще один яскравий приклад, коли улюблені ласощі при правильній заміні інгредієнтів стає корисною та дозволеною на дієті низькокалорійною випічкою для тих, хто худне. Рецепти млинців дієтичних різноманітні, але ми вибрали найпростіший і доступніший у плані покупки продуктів.

Список інгредієнтів

Нам потрібно:

• Перемелена в борошно вівсянка – 340 г.
• 4 білки.
• 420 г будь-яких ягід.
• Сир знежирений – 160 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Розпушувач.
• Йогурт густий – 210 мл.

Приготування

У неглибоку миску насипаємо вівсяні пластівці (перемелені) і змішуємо з розпушувачем. В іншому посуді заважаємо сметану, йогурт та яйця. Поступово вводимо рідку масу в борошно і замішуємо тісто. Якщо воно виходить густим, то розбавляємо молоком або звичайною кип'яченою водою.

Випікаємо млинці без додавання олії на сковороду. Подавати рекомендується з ягідним кремом. Для приготування змішуємо промиті ягоди та знежирений сир. За допомогою міксера перетворюємо інгредієнти на крем. Прошаровуємо млинці кремом. Можна зробити його трохи рідше і просто макати млинці в ягідний соус.

У ста грамах дієтичних млинців утримуватиметься близько 142 ккал.

Фруктовий торт з ягідним кремом

Торти – це далеко не найнижча калорійна випічка. Однак і тут ті, хто худне, зуміли вимудритися. Вони змогли придумати собі ласощі, які за смаком анітрохи не поступаються класичним бісквітам, а от по калорійності і смаженій курячій грудці.

Що використовуємо:

Як приготувати торт.

Щоб торт був пишнішим, яйця краще збивати за допомогою потужного міксера або блендера. Як тільки почне з'являтися характерна біла піна, можна додавати поступово вівсяне борошно. Ріжемо на невеликі кружечки банан і теж додаємо його в миску до борошна. Додамо трохи цукрової пудри та розпушувач.

На дно форми для випікання розстеляємо пергаментний папір. Злегка змащуємо її олією або посипаємо борошном, щоб тісто не пристало до стін форми. Виливаємо тісто і відправляємо корж випікатися. Час – 35 хвилин при стандартній температурі.

Як тільки духовка повідомить про завершення процесу випікання коржа, слід негайно дістати. Залишати випічку в духовці не рекомендується, корж може здутися. Поки він буде остигати, нарізаємо фрукти. Апельсини позбавляємо не тільки шкірки, а й білих твердих перегородок. Залишаємо лише соковиту м'якоть. Ківі очищаємо і нарізаємо на тоненькі кружечки.

Коли запечений корж охолоне, розрізаємо на дві частини. Між шарами прокладаємо фрукти, посипані цукровою пудрою. У окропі розводимо желе. Однією частиною, змішаною з теплим вином, просочується нижній корж. Часткою, що залишилася, покривається верх торта після завершення його складання.

Залишиться прибрати торт у холодильник, щоб желатин добре застиг. За підсумком у вас вийде дуже смачний, низькокалорійний десерт, який не соромно на святковий стіл поставити і гостей, що несподівано нагрянули, почастувати.

Чим замінити?

Маргарин або олія в десерті. Відмінною заміною жирів у випічці буде домашнє або магазинне фруктове пюре.

Яйце у ​​випічці. Замість цілого курячого яйця можна використовувати лише білок. Окрім того, яйця замінюють бананами.

Цукровий пісок. Найпопулярніший замінник – мед. Однак замість цукру у випічку можна покласти і фрукти, і ягоди, і кленовий сироп.

Борошно. Як правило, якщо повністю виключити цей інгредієнт зі складу тесту, останнє суттєво постраждає як. Тому дієтологи радять не виключати, а розбавляти пшеничне борошно іншими видами цього продукту: кукурудзяним, вівсяним, гороховим, ячмінним. Відмінною заміною пшеничного борошна можуть бути і висівки.

Як бачите, готувати низькокалорійну випічку і балувати себе дієтичними солодкими стравами зовсім не складно. Страви підкуповують великою кількістю корисного білка та повільних вуглеводів. Завдяки подібним рецептам худнути стає легко, просто та приємно. Тепер чаювання будуть проходити із задоволенням та зі шматочком смачного десерту.