Варення з груші на зиму. Покрокова інструкція з рецепту готування грушевого варення часточками з дички

Груші та яблука вважаються найпоширенішими фруктами, які легко можна як зібрати у власному саду, так і придбати на ринку за невелику плату. Адже деякі господині знають, що з них можна варити найсмачніше прозоре і бурштинове грушеве варення. Такий десерт стане найулюбленішими ласощами для всіх членів сім'ї. А довгими зимовими вечорами воно радуватиме і нагадуватиме про літо. Але грушеве варення, особливо часточками, - це ще й чудовий профілактичний засіб від багатьох захворювань. Тільки потрібно вибрати, яким рецептом його приготувати, адже на сьогоднішній день їхня величезна кількість.

Як вибрати та підготувати груші для варення

Щоб варення вийшло гарним на вигляд і смачним, перед приготуванням їх необхідно перебрати. Найбільш кращими плодами вважаютьсяті, які вже встигли, але перезріти ще не встигли. Сорт груш, а також їх розмір може бути будь-яким. Але все-таки краще вибирати соковиті плоди, у яких солодкий аромат, тоді і цукру для приготування варення буде потрібно менше. Якщо ж у господині з'явиться бажання надати варенню якогось особливого смаку чи запаху, то можна до нього додати інші фрукти. Це може бути лимон або лимонна кислота, мигдаль, апельсин та інші продукти.

Але щоразу рецепт приготування з такими інгредієнтамизмінюватиметься, тому варто бути акуратнішими з експериментами. Якщо додати у варення трохи лимонної кислоти, тоді грушеве варення вже не зацукритися і матиме кислуватий присмак. Перед тим, як почати готувати, необхідно виконати такі дії:

Скільки потрібно варити таке варення залежатиме від сорту та від стиглості плодів, але найчастіше це приблизно 1-1,5 години. Краще все-таки готувати смачні ласощі в два етапи, домагаючись повного остигання їх у проміжку.

Який посуд потрібний для варіння грушевого десерту? На те, який смак буде у варення, може впливати навіть посуд, у якій воно вариться. Найкращим є алюмінієвий або мідний посуд, бажано, щоб він був широкий. Це дозволить варенню не пригоряти і не чіплятися до стін і зберігати природний медовий аромат. Зберігати ж варення все-таки краще в банках, які необхідно добре вимити, ошпарити окропом або добре стерилізувати їх.

Зазвичай при варінні будь-якого варення на його поверхні з'являється пінка, яку знімають спеціальною дерев'яною лопаткою чи ложкою. Закривати вже розлите варення у банках, необхідно щільними кришками. Зберігати його краще в темному і прохолодному місці, так як варення з груш має властивість змінювати колір і блукати.

Простий рецепт варення з груш на зиму

Існує безліч рецептів приготування грушевого варення:

1. Класичний.
2. Частками.
3. Прозоре.
4. Бурштинове.
5. П'ятихвилинка.
6. Цілком.
7. З лимоном.
8. Інше.

Але все-таки завжди дотримуватися інструкцій приготуваннякожного рецепту, витримувати пропорції, що допоможе досягти потрібного результату. Багатьом господаркам хочеться знати, як готується варення з груш на зиму простим рецептом. Для його варіння знадобляться такі продукти:

Плоди попередньо перебираються, очищаються та нарізаються часточками. Вони складаються в одну каструлю, В якій і будуть варитися, а в іншій каструлі варто приготувати сироп: заливають цукор водою і ставлять на помірний вогонь. Пінка з нього постійно знімається, а готовий він буде лише тоді, коли цукор повністю розчиниться. Цим сиропом залишається залити плоди і ще раз довести до кипіння, а потім уже розливати банками. Апетитне варення готове!

Рецепт грушевого варення «П'ятихвилинка»

Для приготовлення грушевий десерт на зимуза цим рецептом таки краще використовувати плоди твердих сортів, щоб вони не розварювалися. Груші необхідно нарізати часточками середніх розмірів, а потім хвилин на 30-25 замочити в содовому розчині, який наводиться з розрахунку 1 чайна ложка соди на 2 літри води. Потім варто їх трохи ополоснути і приготувати решту продуктів:

1. 2 кілограми стиглих груш.
2. 500 г цукру.
3. 50 мілілітрів лимонного соку.
4. 2 столові ложки меду.
5. Дрібка ваніліну.

Багатьох господинь мучить питання, як варити варення з груш. Для цього необхідно груші, нарізані часточками, залити лимонним соком. Сюди ж додаються мед, ваніль та цукорі все це ретельно перемішується. Потім ця заготовка накривається плівкою та залишається на кілька годин настоятися, найкраще залишати на ніч. Це робиться для того, щоб груші дали сік. І тільки потім часточки перекладаються в каструлю чи таз і ставиться на вогонь.

Коли варення закипить, варто помішуючи підтримати його в такому стані ще 5 хвилин і вимкнути. Розлив по банкам, нещільно накривається кришкою, і вирушають стерилізуватися. Зазвичай ця процедура триває 10 хвилин. Тепер залишається тільки закатати банки.

Класичний рецепт ароматного варення з груш часточками

Для приготування такого варення на зиму буде потрібно мінімальний набір продуктів:

1. Груші -2 кілограми.
2. Цукор – 2,5 кілограми.
3. Вода – 2 склянки.

Груші добре промиваються, обрізаються та ріжуться на часточки. Вони укладаються на дно каструлі та засипаються цукром. Тепер потрібно залишити на кілька годин, щоб вони могли дати сік. Якщо сорт груш такий, що вони не можуть дати сік, тоді додатково в них можна налити трохи води. Після цього каструля з плодами ставиться на вогонь і туди додається вода за нормою. Слідкуємо уважно за тим, як починає закипати маса, помішуючи. Як вона закипить, то вогонь зменшується і варення вариться ще годину.

Щоб досягти цілісності часточок, варто варити не відразу цілу годину, а трьома підходами по 20 хвилин, але протягом однієї години. Ще гарячим варенням варто розлити по банках і закатати.

Рецепт приготування бурштинового варення з груш

Продукти для приготування бурштинового варення з груш часточками залишаються незмінними, але змінюється їх кількість:

1. Вода-200 мілілітрів.
2. Цукру -3 кілограми.
3. Груші -3 кілограми.

Можна додати маленький лимон або півкілограма міцних слив, але тільки попередньо розрізаних навпіл і з віддаленою кісточкою. В окремій каструлі готується сироп з води та цукру. Його кип'ятять протягом 3-5 хвилин, щоб цукор міг розчинитися, а зайва волога випарувалася. У ще киплячий сироп акуратно додаються часточки груш. Відразу ж каструля береться за ручки і потрібно її потрясти так, щоб грушеві часточки поступово розподілилися по сиропу і занурилися в нього. Ложкою заважати забороняється!

Каструля ставиться на вогонь і весь вміст кип'ятиться протягом 5 хвилин. Залишається зняти каструлю і залишити варення в ній наполягати на 5 годин. Це дасть можливість усім часточкам добре просочитися сиропом, залишитися цілими. Ось у цей момент можна додати інші продукти, наприклад, сік лимона або сливи. Як цей час пройде, то каструля з грушевою масою знову збожеволіє на плиту і на повільному вогні доводиться до кипіння. При цьому в процесі нагрівання необхідно час від часу струшувати каструлю, щоб грушові часточки могли перемішуватися, а ось використовувати ложку за рецептом і на цьому етапі небажано.

Як тільки маса із груш закипить, її варто потримати над вогнем ще 5 хвилин. Після цього необхідно видалити плівкуяка вказує на те, що десерт на зиму готовий. І тільки в кінці варіння можна акуратно перешкодити варення дерев'яною лопаткою або ложкою. Залишається тільки розлити його по банкам ще гарячим, але закочувати їх поки не варто. Спочатку їх просто прикривають паперовими листами, а коли воно охолоне, то тоді і можна буде закочувати.

Необхідно заздалегідь ретельно підготувати банки: промити їх господарським милом та содою, прополоснути у проточній воді та гартувати гарненько в духовці.

Рецепт прозорого грушевого варення

Для приготування прозорого варення не потрібно спеціальних продуктів. Прозоре грушеве варення можна зберігати у будь-якому прохолодному місцінавіть на полиці в кухонній шафі або в коморі. Головна умова зберігання полягає в тому, щоб не було перепадів у температурному режимі. За смаковими якостями це варення ароматне і смачне. Його можна подавати і як самостійний десерт, який має чудовий вигляд і смак, так чудово підійде і для чаю або кави.

Для приготування прозорого варення з грушових часточок необхідно приготувати такі продукти:

Цієї кількості продуктів вистачить, щоб приготувати 2 літри варення. Для початку груші добре промиваються під проточною водою, простежити за тим, щоб усі плоди були тверді та не перестигли. Груші нарізаються часточками та складаються в каструлю. Туди ж засипається і цукор. Щоб груші пустили сік, потрібно залишити грушеву масу на кілька годин за кімнатної температури. Каструля з масою ставитися на вогонь і доводитися до кипіння.

Як тільки варення закипить, вогонь слід зменшити і його ще варити протягом 10 хвилин. Потім вимикається та залишається на нічщоб маса добре охолола. Вранці знову варення проварюється, як і в попередній раз, і тепер лишається на цілий день до вечора. Увечері знову проварка і залишається на ніч остигати. Щоразу часточки змінюватимуть свій колір, стаючи темнішими. Вранці варити масу на повільному вогні протягом 50 хвилин. Так маса стане густішою, а часточки набудуть прозорого кольору. Залишається тільки розлити по банках і закатати.

Прозоре грушеве варення часточкамиможна використовувати і для прикраси будь-якої випічки. Зазвичай виходить і красиво, і смачно. А якщо змішати з кількома кефірними ложками, то він сподобається дітям і вони обов'язково попросять добавки. Смачного!

Груші є фруктовими солодкими ласощами для кожної людини. Сезонні плоди настільки смачні, що хочеться постаратися зберегти це задоволення надовго. Тут на виручку приходять різні варіанти приготування варення з груш на зиму.
Варення з груші: рецепти «п'ятихвилинка» вже в самій назві укладають суть цієї консервації. Приготувати смачне варення вийде швидко. Багато хто віддає перевагу грушевим десертам будь-яким іншим, тому що, смак цього фрукта дивовижний, та й за своєю структурою він сильно відрізняється.

Що можна сказати про плоди груші? Вони м'ясисті, мають ніжний смак та приємний аромат. У багатьох регіонах нашої країни влітку збирають урожай груш. Причому, з одного дерева можна зібрати так багато плодів, що вистачить і поїсти самостійно, і зробити різні заготовки. У тому числі, солодкі заготовки із груш.

Потім з цим варенням ви можете пекти дуже смачне печиво.

Рецепти приготування варення з груш

Варіант №1

Це класичний спосіб, як можна приготувати грушеве варення часточками за традиційним рецептом. Якщо до закатування береться солодкий сорт груш, цукру можна брати в кілька разів менше.

Що потрібно:
Кілограм стиглих, але не м'яких груш. Краще обирати осінні сорти;
Кілограм цукру;
Половина склянки води;

Для початку слід заздалегідь підготувати банки. Їх промити, потім обдати окропом чи потримати над парою. Продукти для консервації промити, очистити від шкірки та насіння. Щоб легше було зняти шкірку, потрібно груші спочатку опустити в окріп, а потім одразу в крижану воду. За такого підходу шкірка зійде відразу ж.

Порада!В принципі, для цього рецепту варення з груш на зиму П'ятихвилинка знімати шкірку не обов'язково. Але, якщо приділити час цьому процесу, то варення вийде максимально м'яким і просто танутиме в роті.

Грушу нарізати не дуже тонкими часточками. Окремо зварити сироп, просто змішавши цукор із водою. Цукор повинен повністю розчинитися у воді, якщо утворюватиметься пінка, її слід знімати. У готовий сироп викласти часточки груші та варити до стану прозорості. Відразу можна викладати варення по банках і закочувати.

Порада!П'ятихвилинка - це швидкий спосіб приготування грушевого варення. Але з тих самих інгредієнтів можна готувати його по-іншому. Можна просто часточки плода залишити на ніч, засипавши цукром. Варіння в такій ситуації не потрібно, бо за 10 годин плоди виділять сік, в якому можна буде їх консервувати.

Що стосується другого способу приготування варення за вказаними інгредієнтами, то груші потрібно без варіння обов'язково залишати хоча б на 10:00, незважаючи на те, що для ягід або яблук достатньо буде трьох годин. Іноді груші закочують разом, смородиною, це теж виходить дуже смачно. Зі спецій сміливо додавайте корицю, цедру лимона.

Варіант №2

Варення з груші: рецепт п'ятихвилинка простий і швидкий у приготуванні. Але з цими результатами можна проводити різні кулінарні експерименти. Пропонуємо приготувати таке пікантне грушеве варення, яке підійде при подачі навіть як соус до м'яса.

Що потрібно:
Кілограм груш;
Столова ложка суміші білого та чорного, рожевого перцю;

Варити варення, як це описано у першому варіанті. Але при приготуванні сиропу додати до нього перець. Щодо цукру, то його можна додавати за власним бажанням. Комусь подобається це варення подавати як соус, тоді цукор не потрібний. Якщо планується його зробити частиною вишуканого десерту, можна додати стаканчик цукру.

Варіант №3

У цій ситуації на кілограм груш береться ще один лимон. Причому груші потрібно варити з лимоном, а ось цедру від фрукта закладати в банки з консервацією. Як варіант, можна використовувати виключно сік свіжого лимона, тоді варення вийде досить кислим. Якщо додати кілька крапель соку, десерт залишиться солодким, але з'явиться цікавий лимонний запах.

Варіант №4

Ще можна приготувати з багатим ароматом, додавши трохи кориці. На кілограм груш береться столова ложка меленої кориці. Звичайно, молоти корицю краще самостійно перед початком приготування варення, щоб зберегти аромат.

Варення з груші: рецепти «п'ятихвилинка» готуються гранично швидко. Але ми постаралися зібрати в одному матеріалі не просто класичні варіанти такого варення, а якось урізноманітнити звичний смак. Що вибирати: традиційний рецепт чи кулінарну творчість, вирішувати вже лише вам.

Варення з груш «П'ятихвилинка» на зиму простий рецепт

Варити варення зазвичай досить клопітно та довго. Найбільше складності йде на помішування варення, а ось варення з груш 5-хвилинника - повний виняток. Варимо його в один підхід всього 5 хвилин, і воно ще жодного разу не пригорало, в якій каструлі я його не готувала. Рецепт я отримала від колишньої колеги, яка завжди робила багато заготовок на зиму, і мені решта її рецептів були для мене занадто складними.

100 грам цукру

250 мл банку з кришкою (твіст-офф)

Вихід 250 мл + трохи варення на пробу.

Приготування швидкого варення із груш

Готувати це варення потрібно заздалегідь ще з вечора.

Груші очистити від шкірки, насіння та хвостика. Від шкірки можна не позбавлятися, якщо у вас рання груша зі світлою шкіркою. Але будьте готові до того, що ваше варення буде трохи темнішим, ніж те, що на фото.

Ріжемо груші довільними шматочками. Я ріжу просто четвертинки тонкими смужками. Намагайтеся, щоб шматочки були максимально однаковими. Можете порізати однаковими кубиками.

Накрити ємність кришкою або харчовою плівкою та залишити на ніч.

Якщо ви готуєте вранці - перемішайте грушу з цукром - вона так легше виділить сік і поставте її в тепле місце (у плити або духовки).

Як бачите, груша виділила багато соку, і додавати воду немає потреби.

Поставте каструльку на вогонь і дочекайтеся кипіння. Зніміть піну та проваріть 5 хвилин.

Зніміть з вогню та повністю охолодіть. Зазвичай при невеликому обсязі варення достатньо 2 годин.

Знову поставте на вогонь, зніміть піну та проваріть ще 5 хвилин.

Охолодіть та повторіть ще раз. Піни цього разу вже не буде.

А поки груша варитися, підготуємо тару – банки та кришки стерилізувати звичним для вас способом.

Перекласти в банки варення, влийте сироп.

Банки закрутити кришками.

Укутати теплим пледом чи рушником і поступово охолоджувати. Зазвичай вистачає ночі, щоб баночки повністю охолонули.

Тільки після цього варення готове для подальшого зберігання.

Зберігати варення з груш «П'ятихвилинка» можна при кімнатній температурі, немає потреби виносити його в прогріб.

Варення дуже ніжне ідеально підходить для начинки фруктового пісочного тарта або пирога.

Варення з груш - П'ятихвилинка, Прості рецепти з фото

Простий рецепт п'ятихвилинка відмінного грушевого варення. Покрокові фото приготування.

Варення з груші П'ятихвилинка: рецепти на зиму

Інгредієнти для варення із груші

Пропоную і вам приготувати «П'ятихвилинку з груші». Для цього необхідно:

Як вибрати груші

Важливий етап – вибір фруктів для майбутнього варення. Перед приготуванням фрукти необхідно ретельно перебрати. Нам підійдуть:

• Стиглі, але при цьому не перезрілі груші абсолютно будь-якого розміру та сорту;
• На плодах повинні бути пошкоджені і червоточини.

Вибираючи сировину для варення, не зайве віддавати перевагу осіннім твердим сортам.

Процес приготування варення

Процес варіння «П'ятихвилинки» з груш можна розбити на кілька етапів:

1. Плоди промити, видалити хвостики та серцевину.
2. Нарізати часточками розміром не більше 2 см. Частки мають бути тонкими, але не прозорими.
3. Помістити фрукти в емальований посуд, залити лимонним соком, додати цукор-пісок, мед, ваніль, а потім перемішати.
4. Щоб груші пустили сік, накрити заготовку плівкою та залишити на 6-8 годин.
5. Після цього поставити фрукти на вогонь і варити, помішуючи, при середній температурі до закипання.
6. Після закипання варити ще 5 хвилин.

Готове варення розлити за стерилізованими банками, які потім закатати.

Ласощі будуть смачнішими, якщо дотримуватися наступних порад:

• Цукор у варення знадобиться набагато менше при використанні соковитих груш медових сортів.
• Кислинку ласощі додасть трохи цедри лимона, доданої наприкінці варіння.
• Дивовижне варення виходить як із плодів диких груш, так і з садових культивованих сортів.
• Очищати груші чи ні – питання на аматора. Якщо шкірку фруктів проколоти перед варінням у кількох місцях зубочисткою, вона не трісне за високої температури.
• Залежно від смакових уподобань, у варення з груш можна додати не лише мед та ваніль, також корицю, апельсини, банани і навіть суміш перців.
• Заготівля зберігатиметься в холодильнику довше, якщо під кришку помістити просочений горілкою кружок із паперу.

Як зберігати заготовки з груш

З якими продуктами найкраще поєднується грушеве варення «П'ятихвилинка»

Варення з груш настільки універсальні десертні ласощі, що є його можна практично з чим завгодно:кашами, оладками, сирниками та млинцями, чаєм та йогуртом.

Його додають у компоти та випічку. Дещо відомо про відмінних бактерицидних та тонізуючих властивостяхгрушевого варення. Цей чудовий засіб виводить токсини та шлаки, використовується при лікуванні простудних захворювань.

Варення з груші П'ятихвилинка: рецепти на зиму

Варіть із груші «П'ятихвилинка» — дивовижне і неймовірно смачне. Виявляється, це досить просто і забирає зовсім небагато часу. Рецепт на зиму.

Варення з груш «П'ятихвилинка»

Як правило, будь-яке варення потрібно варити довго, принаймні так готували ще наші бабусі. З недавніх часів господині все частіше користуються експрес-методами та варять варення-п'ятихвилинку. Цей метод дає можливість приготувати смачне варення швидко і без проблем. Пропоную рецепт варення з груш «П'ятихвилинка». Таке варення смачно подавати до чаю з млинцями або оладками. Із зазначених інгредієнтів вийде 550 мл готового варення.

складові

Етапи приготування

Груші слід вимити та очистити. Нарізати кубиками груші. У мене чиста вага груш була 380 грамів, стільки ж знадобиться цукру.

Нарізані груші перекласти на сотейник і налити воду. Коли вода закипить, варити груші 5 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні.

Злити відвар, додати|добавляти| до нього цукор, знову поставити на вогонь і варити сироп 5 хвилин|мінути|.

В сироп додати груші, довести до кипіння і варити 5 хвилин на невеликому вогні, помішуючи.

У підготовлену стерильну банку вилити готове варення з груш, закрутити кришкою, що прокип'ятить.

Банку перевернути, укутати до остигання, а потім прибрати на зберігання. Варення з груш «П'ятихвилинка», приготоване за цим рецептом, виходить не густим і дуже смачним.

Варення з груш - П'ятихвилинка.

Як правило, будь-яке варення потрібно варити довго, принаймні так готували ще наші бабусі. З недавніх часів господині все частіше користуються експрес-методами та варять варення-п'ятихвилинку. Цей метод дає можливість приготувати смачне варення швидко і без проблем. Пропоную рецепт варення.

Варення з груш п'ятихвилинка

Час приготування: 15 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 5 шт.

Рецепт підійде на пост, десерт.

Інгредієнти до рецепту «Варіння з груш п'ятихвилинка»:

Як приготувати варення з груш на зиму?

Грушеве варення вважається справжнім делікатесом. Правильно приготоване, воно іскриться бурштиновим світлом і просто тане у роті. З перестиглих груш такої краси, звичайно ж, не зробити, а от із твердих груш осінніх сортів якраз така смакота і готується. Наш простий рецепт дозволить зварити варення буквально за 5 хвилин, а так звані п'ятихвилинки не тільки смачні, але ще й корисні. Адже нетривала термічна обробка дозволяє зберегти максимум вітамінів та корисних речовин. Варення з груш має нейтральний приємний смак, що робить армію його любителів просто величезною. Тому не варто боятися закатати на зиму відразу кілька порцій, воно точно не пропаде, а якщо й залишиться, то спокійно простоїть до наступної весни в коморі чи льоху.

Наш покроковий рецепт з фото розкриє всі секрети, як приготувати та закатати цей простий, при цьому досить вишуканий десерт.

Як приготувати страву покроково з фото в домашніх умовах

Для роботи нам знадобиться цукор, вода, груші.

Груші (400 г) очистити від шкірки, видалити серцевину. Нарізати м'якоть невеликими шматочками і скласти в каструлю.

Додати до груш води (100 мл). Довести до кипіння і проварити приблизно 5 хвилин (груші мають стати м'якими).

Груші вийняти з|із| відвару, а в відвар додати|добавляти| 400 г цукру.

Довести до кипіння та проварити 5-6 хвилин.

Повернути груші до сиропу, довести до кипіння і варити 5 хвилин після закипання.

Груші при цьому повинні повністю просочитися сиропом.

Гаряче варення розкласти в сухі стерилізовані банки і закатати.

Варення з груш п'ятихвилинка на зиму рецепт з фото, як варити на

Наш покроковий рецепт з фото розкриє всі секрети, як приготувати та закатати цей простий, при цьому досить вишуканий десерт. Бурштинове варення з груш ще й корисне.

Варення з груші на зиму: 5 простих рецептів - пальчики оближеш

Варення з груш цілком можна порівняти за смаком і красою яблучному варенню, тому пару - трійку баночок цих ароматних ласощів можна знайти на поличках комори кожної запасливої ​​господині.

Коли на гіллястому грушевому дереві серед листя проглядають рум'яні соковиті боки фруктів, стає трохи сумно. Літо йде і настає золотаво-жовта осіння пора! Це найкращий час для корисних фруктових заготовок і можна варити бурштинове грушеве варення. На цій сторінці я представляючи вам 5 простих рецептів грушевого варення на зиму під єдиною наклейкою на банках: "З'їж і пальчики оближеш!"

Рецепт простого варення із груші на зиму

Почнемо з найпростішого рецепту. Зварити варення з груш і закатати його на зиму так легко, що впоратися навіть юний кухар, що починає.

• грушки – 1 кг;
• цукровий пісок – 1, 200 кг;
• вода – 1 склянка;
• лимонна кислота – 1 год. ложка.

1. Заливаємо склянку води в цукровий пісок та ставимо тазик на вогонь, щоб приготувати сироп. Помішуємо лопаткою або ложкою, щоб цукор не підгорів.
2. Груші нарізаємо на часточки, позбавляючись насіння і плодоніжок.
3. У киплячий сироп закидаємо 1 чайну ложку лимонної кислоти і добре перемішуємо.
4. Потім завантажуємо нарізані груші.
5. Чекаємо, коли варення закипить, прибираємо пінку і варимо смачні ласощі близько 30 хвилин
6. Коли варення трохи охолоне, його можна перекласти у стерилізовані баночки та закрити стерилізованими кришками.

Швидке грушеве варення готове! Якось увечері у холодному січні можна буде влаштувати смачне сімейне чаювання!

Бурштинове варення з груші часточками

Проварені в цукровому сиропі часточки груш перетворюються на прозорі бурштинові солодощі. Рецепт приготування дуже простий та сподобається всім любителям зимових заготовок.

Інгредієнти для варення:

• щільні стиглі груші – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода холодна – 200 г.

1. Фрукти відчистимо від шкірки, виріжемо насіння і наріжемо на однакові тонкі часточки.
2. Цукровий пісок розчинний у воді та поставимо на повільний вогонь. Суміш доведемо до кипіння, щоб сироп стати бурштиновим та напівпрозорим.
3. Теплим розчином заллємо нарізані груші, ретельно перемішуємо і знову поставимо на повільний вогник.
4. Покип'ятимо варення 5-6 хвилин і повторимо процедуру ще 2-3 рази після повного охолодження.

Любителям дуже густих солодощів бажано проварити ласощі у 4 рази.

Фрукти стануть майже прозорими, а варення остаточно загусне після охолодження. Тепер його можна розкладати по баночках та подавати до столу для оцінки смакових якостей!

Варення з груші на зиму «П'ятихвилинка» – простий рецепт

Для хазяйок-кватирок підійде простий рецепт варення з груш, за яким бурштиновий десерт вариться 3 рази по 5 хвилин. Тому й назвали цей оригінальний спосіб приготування п'ятихвилинкою.

Інгредієнти для варіння:

1. Фрукти промиємо під проточною водою, ретельно висушимо і наріжемо тонкими часточками. Засипаємо все цукровим піском та перемішаємо.
2. Після виділення достатньої кількості соку, заготівля ставиться на вогонь і з моменту закипання варення має добре залишити протягом 5 хвилин.
3. Після повного остигання процедура повторюється ще двічі. Щоразу насолоду потрібно повністю охолоджувати!

Густі ласощі з груш вже можна подавати на стіл на радість ласунам, а взимку відкривати баночку варення на свята та на сімейні чаювання!

Густе варення із груші

Щоб приготувати густе грушове варення, доведеться уварювати сироп до стану тягучого меду. Рецепт не складний, але доведеться трохи повозитися, зате результат перевершить усі очікування.

1. Стиглі, але тверді плоди груші потрібно помити і нарізати часточками. Розмір шматочків визначає сама господиня!
2. Фрукти перекладаються в каструльку та заливаються водою. Рідина має повністю покрити красиві часточки приблизно на товщину одного пальця. Туди ж додається свіжий лимонний сік. Тепер ємність треба закрити кришкою та варити 10 – 15 хвилин.
3. Коли сироп почне міхуритися, зціджуємо його через сито, а груші акуратно перекладаємо в інший посуд.
4. Рідину переливаємо назад у каструлю, додаємо цукор і кип'ятимо близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
5. У свіжий сироп викладемо груші та проваримо протягом 7 хвилин. Після остигання повторимо процедуру ще 3 рази.

Готове варення можна розкладати по стерилізованих баночках та прибирати на зиму.

Перевірити готовність варення можна цікавими способами: сироп, що остигнув, виливаємо трохи на тарілочку і проводимо по ньому пальчиком або ложечкою. Борозна не повинна з'єднуватися!

Рецепт варення з груш із лимоном

Вересень та жовтень – гаряча пора осінніх заготовок! За рецептами досвідчених домогосподарок можна зварити бурштинове варення з груш, а цитрусова нотка лимона надасть йому неповторного аромату та літньої свіжості.

1. Очищені від усього зайвого груші подрібнюємо на тонкі часточки. Шкірку знімати не потрібно, вона збереже грушеві шматочки цільними та красивими.
2. Лимон очищаємо від кісточок та нарізаємо на тонкі платівки.
3. У каструльку з антипригарним покриттям висипаємо цукор, додаємо склянку води та ставимо на маленький вогник. Помішуємо лопаткою до повного розчинення цукрового піску та утворення прозорого сиропу. Пінку знімаємо!
4. Заливаємо гарячим сиропчиком груші та ставимо тазик на повільний вогонь. Чекаємо, щоб майбутнє варення прогрілося, але не закипіло. Лопаткою не заважаємо, щоб не пошкодити часточки, можна періодично прокручувати та струшувати тазик. Чекаємо 20 хвилин, гарні грушки трохи сядуть і дадуть сік.
5. Відставляємо тазик та чекаємо 6 годин настоянки для ароматного варення. Сироп стане багато, а колір груш зміниться, коли почнемо варити 2 рази. Зачекаємо закипання і проваримо ласощі протягом 10 хвилин. Пінку знімаємо!
6. Знову відставляємо варення на 6 годин і повторюємо варіння ще 2 рази.

Після 4-го варіння на повільному вогні протягом півгодини перевіряємо варення на готовність. Крапельки сиропу не повинні розтікатися на блюдце!

Гарні цілісні часточки грушевого варення розкладаємо по чистих банках і закриваємо на зиму. Приємного чаювання всієї родини!

Варення з груші на зиму: 5 простих рецептів - пальчики оближеш

Варення з груші на зиму: 5 простих рецептів - пальчики оближеш Варення з груш цілком можна порівняти за смаком і красою яблучному варенню, тому пару - трійку баночок цих ароматних ласощів.

Доброго дня любі друзі. Сьогодні пропоную вашій увазі кілька рецептів, як зварити варення з груш. Цю насолоду я обожнюю з дитинства і за будь-якої можливості намагаюся заготовити її в різних випадках.

За довгий час зібралося багато рецептів, тому що мені було цікаво спробувати заготовити грушу в різних варіантах. І тепер надаю вам добірку моїх улюблених рецептів. І перед тим, як приступимо до справи, дам одну пораду. Не поспішайте, робіть все згідно з рецептурою і рухайтеся від простих рецептів до складних.

Цей варіант приготування схожий з рецептом п'ятихвилинки за одним винятком, що вариться воно в 3-4 заходи. А ще до груш додамо трохи лимонних часточок.

Весь секрет цього рецепту в тому, щоб варити його кілька разів. Ця багаторазова дія сприятиме тому, щоб часточки добре просочувалися цукровим сиропом.

Інгредієнти.

Груша 0,5кг.
Цукор 0,5 кг.
Кориця 0,5 палички.
Лимонний сік 2 ст. ложки.

Процес приготування.

• Нарізати груші невеликими шматочками. У приготування йдуть часточки без кісточок.

Щоб часточки не темніли збризкуємо соком лимона.

• Засипати цукром і перемішати та залишити груші в цукрі на ніч.
• Вранці ставимо каструлю на плиту. Гріємо до закипання варимо 5-6 хвилин і прибираємо нагрівання повністю. Залишаємо каструлю до повного остигання.
• Через приблизно 7-8 годин додати 5-7 часточок лимона та корицю. Знову повторити процес варіння, а потім залишити каструлю до повного остигання.
• Варимо варення в 3-4 заходи. Після цього розподіляємо по стерильним банкам і закручуємо кришками.
• Не забудьте прибрати корицю перед тим як розподілятимете варення по банках.

Як варити густе грушеве варення

Якщо вам до душі смачне густе та тягуче варення, то цей рецепт саме для вас. На перший погляд може здатися, що попередній рецепт практично повторює цей, але скажу вам це не так. Навіть якщо набір інгредієнтів буде схожим. А ось у чому відмінність?

Інгредієнти.

Груша – 2 кг.
Цукор 2 кг.
Лимон 2 шт.
Вода – 0,5 літра.

Процес приготування.

• Лимони замочуємо в окропі на 1 хвилину, потім нарізаємо разом з грушами на великі часточки.
• Лимони викласти в каструлю, залити водою, додати весь цукор і варити до повного розчинення цукру.
• Частки дістати, а сироп процідити.
• Грушу викласти у каструлю зверху розподілити лимони. Залити гарячим сиропом та залишити під кришкою на годину.
• Далі ставимо каструлю на плиту, доводимо масу до впевненого кипіння та знижуємо нагрівання на мінімум, варимо протягом години періодично помішуючи та знімаючи піну.
• Після варіння годинника гарячу масу розподіляємо по стерильним банкам і закупорюємо кришки. Зберігаємо варення у прохолодному місці. Смачного.

П'ятихвилинка з груш найкращий рецепт на зиму

У літні місяці хочеться заготовити якнайбільше різноманітних смакот. Тому багато хазяйки намагаються вибрати ті рецепти, на які не потрібно буде приділяти особливо багато часу. Але також важливо, що було б швидко і смачно. Цей рецепт п'ятихвилинки з груш якраз таким і є.

Інгредієнти.

Тверда груша 1кг.
Цукор 1 кг.
Вода 180мл.

Процес приготування.

• Та для того, щоб варення вийшло правильної суміші груші, потрібно брати тільки тверді. Так само кожну грушу потрібно очистити від шкірки та насіння, після чого нарізати на невеликі часточки.
• Воду вилити в ковшик чи сотейник додати весь цукор. Поставити на плиту та варити цукор до повного розчинення.
• Готовим сиропом залити груші витримати 1-3 години.
• Каструлю поставимо на плиту, доведемо до кипіння і проваримо рівно 5 хвилин. Після витримаємо до повного остигання і знову повторимо процес варіння.
• Варимо варення у 3-4 підходи. Важливо, що після закипання варення повинно варитися не більше 5 хвилин.
• Після останнього підходу гарячу масу розподіляємо по стерильним банкам і закручуємо кришками.

Прозоре варення з груші часточками з лимонною кислотою - пальчики оближеш

Груша сама по собі дуже солодка і дуже часто можна зустріти нудотний смак варення, а щоб такого не було до складу внесемо трохи кислинки і смак вирівняється.

Інгредієнти.

Груша 1,8кг.
Цукор 1,8 кг.
Вода 160мл.
Кислота лимонна 0,5 ч. ложки.

Процес приготування.

• Груші помити і не очищаючи нарізати часточками.
• З води та цукру приготувати сироп та залити сиропом грушові часточки.
• Варимо груші в сиропі вперше 3-4 години.
• Після остигання варимо стільки ж. І так повторюємо 3 рази.
• На третій раз, перед варінням вносимо лимонку, перемішуємо і відправляємо варитися.
• Через 20-30 хвилин впевненого кипіння гарячу масу розподіляємо по баночках і закочуємо кришки. Смачного.

Варення з дички-простий - рецепт із стиглої груші

Варення з груші дички одне з моїх коханих. Давним давно у бабусі на селі наприкінці городу росло велике дерево, з якого можна було щороку збирати по кілька сотень кг. врожаю.

І, звичайно ж, бабуся готувала для нас варення з цієї груші. Особливо нам подобався смачний сироп із цього варення. Він був тягучим, дуже смачним та ароматним.

Інгредієнти.

Груша дичка 2 кг.
Цукор 2 кг.
Вода 2 літри.
Лимонна кислота 1 год. ложка.
Підлога пучка м'яти.

Процес приготування.

• Груші беремо лише міцні без слідів зіпсованості.
• Налити воду до каструлі довести до кипіння. У гарячу воду засипаємо цукор і перемішуємо. Варимо сироп до повного розчинення цукру. Коли цукор повністю розчиниться у вас вийде солодкий сироп, в який ще потрібно додати лимонну кислоту і підлогу пучка м'яти.
• Гарячим сиропом заливаємо груші, перемішуємо та накриваємо кришкою.
• Залишаємо груші приблизно на 2-3 години постояти під закритою кришкою.
• Охолоджені груші ставимо на плиту і варимо 30 хвилин. Піну, що з'явилася при варінні, знімаємо і прибираємо. Після варіння даємо варенню охолонути і до кімнатної температури. Процес варіння повторюємо 3-4 рази.
• Ще гаряче варення розкласти по банках і закатати кришками.

Рецепт варення із груш із лимоном

Ось ще рецепт приготування варення із груш. Але тепер для того, щоб вам був зрозумілий кожен крок пропоную подивитися відео рецепт. Але перед тим як розпочати перегляд скажу що для приготування варення найкраще використовувати тільки тверді сорти.

Смачне варення із цілої груші на зиму

Варення виходить дуже смачне та приємне. Побачивши його у всіх просто слинки потечуть. А який виходить смачний сироп, це просто бомба. Таким сиропом дуже добре просочувати коржі для домашньої випічки.

Інгредієнти.

Груша 1,5кг.
Цукор 1,5 кг.
Апельсин 1шт.
Кориця 2 палички.
Вода 250мл.

Процес приготування.

• Грушу помити, перебрати, плодоніжку не прибирати.
• Нагріти воду, висипати цукор, розмішати його до повного розчинення.
• У готовий сироп викладаємо корицю та плоди груші.
• Варимо на повільному вогні 30 хвилин. Після варіння даємо повністю охолонути і повторюємо варіння 2-3 рази.
• Перед останнім варінням додати сік з|із| одного апельсина і варити з|із| соком.
• Перед закруткою з сиропу дістаємо корицю та м'яту.
• Розкладаємо варення по банкам закупорюємо кришки. Смачного.

Рецепт грушевого десерту в мультиварці з маком та лимоном- дуже дуже смачно

Тепер пропоную зварити грушевий джем із додаванням маку. Частування справді виходить смачним і дуже оригінальним. Відмінне доповнення до млинців та пончиків.

Інгредієнти.

Груша – 1 кг.
Цукор 200 грам.
Мак 1 ст. ложки.
Сік лимона 2 ст. ложки.
Дрібка ваніліну.

Процес приготування.

• Грушу помити очистити від насіння і шкірки. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
• Нарізані плоди пересипати цукром залишити на 3-5 годин. У чаші мультиварки.
• Через 5 годин включаємо режим смаження і гасимо груші близько 30 хвилин.
• Потім беремо блендер і перетворюємо наші кубики на пюре.
• Зернятка маку злегка просмажити, потім потовкти у ступці і висипати в мультиварку.
• Разом з маком додаємо лимонний сік та ванільку, перемішуємо та варимо масу ще 30 хвилин у режимі смаження на мультиварці.
• Процес термічної обробки можна повторювати кілька разів до досягнення потрібної густоти.
• Після цього розкладаємо по стерильним банкам і щільно закручуємо кришками банки.

Ось такі ось нехитрі прийоми із заготівлі грушевого варення ви сьогодні впізнали. Головне потім взимку не забувайте скуштувати свої заготівлі. Адже ці сиропи просто чудово підходять для просочення бісквіту або просто подати це варення як прикус до млинців або пиріжків. загалом усім світу добра і багато позитиву,

Приголомшливе варення з груш на зиму– це самостійний прекрасний десерт домашнього приготування або не менш дивовижна добавка до пишної духової випічки. Готується воно настільки легко, що вразить простотою своєї технології господинь, які тільки знайомляться з подібними рецептами. За смаковими якостями досить виразне і водночас ніжне. Досить часто груші для консервації комбінують з іншими ягодами та фруктами: малиною, яблуками, полуницею та, звичайно ж, цитрусовими. Такі варіації дарують нові оригінальні рішення!

Які ж плоди беруться для варіння цієї? Рекомендується відбирати більш пружні та щільні фрукти з трохи твердою шкіркою сортів «Дюшес», «Лимонка» тощо. Але, в принципі, можна використати будь-які. Головне, щоб не зіпсовані чи перестиглі. Деякі вважають за краще варити « Варення із груші на зиму. Рецепти-фото» із соковитих пізніх осінніх плодів. Хоча конкретний сорт і період варіння кулінар має право вибрати індивідуально та самостійно. А все це завдяки тривалому дозріванню фруктів!

Що стосується варильного посуду для грушевого частування, то знадобиться алюмінієва або мідна ємність, в якій маса точно не пригорить і не чіплятиметься до дна. Крім цього буде потрібна дерев'яна лопатка чи ложка. Закаточна тара - скляні банки - проходять обов'язкову стерилізацію в мікрохвильовій печі, духовці або на паровій бані.

Рецепт класичного грушевого частування

Класичний метод у всій красі розкриває всі неповторні смакові відтінки груші. Адже ці плоди низькокалорійні і при цьому поживні, і вони не втрачають під час термообробки своїх цінних якостей. Тому абсолютно все «Варіння з груші на зиму»в зимовий період стають незамінними складовими домашньої комори із запасами. Пропонований метод передбачає багаторазових кип'ятінь, а готується за один підхід. Інгредієнтами для закочення стануть:

1. 2 кіло м'ясистих груш,
2. 2 склянки води фільтрованої та
3. 2,3-2,4 кг піску цукрового.

Отже, плоди проходять початкову підготовку, нарізаються зручними часточками і перекладаються у миску або тазик. Нарізка засипається цукровим піском, який розрівнюється по поверхні. Потім великим гострим ножем або дерев'яною паличкою заготовка часто протикається наскрізь, і годинник на 2-3 залишається в кімнатному приміщенні до появи сиропу. Якщо рецепту відібрані не соковиті плоди, то до них вливається вказаний у рецептурі літраж рідини.

Шматочки, що настоялися і пустили сік, ставляться на помірний вогонь і скип'ячуються. Після чого сила вогню зменшується і солодка суміш проварюється близько 1 години при регулярному помішуванні. Готове викладається разом із сиропом у прожарені баночки і герметично закупорюється.

Варення з груші на зиму: рецепт з корицею

Одним із найвдаліших стало поєднання з меленою корицею. З нею з'єднують навіть злегка в'яжучі, щільні плоди ранніх сортів, що мають дивовижну амбру. Солодка, апетитна маса кожного полонить незабутніми смаковими нотками, і чудово підійде для сімейного чаювання. на Варення з груш на зимубуде необхідно:

1. 1 кг груш,
2. 15 г меленої кориці,
3. 10 г пектину,
4. 0,5 кг піску-цукору,
5. пів-лимона.

Груші для заготівлі добре вимиваються в холодній воді, чистяться від твердих серцевинок і твердої шкірки (при необхідності), а потім ріжуться акуратними тонкими шматочками-скибочками. Після цього фрукти складаються в широкий варильний посуд, присипаються зверху цукром-піском і поливаються соком половини лимона. Компоненти майбутніх ласощів обережно розмішуються, щоб не поламати часточки, і наполягають протягом 8-10 хвилин до рясного соковиділення.

Далі часточки у своєму соку (а точніше сиропі) прокип'ячуються не довше 10 хвилин, розмішуючи їх дерев'яною ложкою. До варева досипається пектин і кориця, і кип'ятіння триває ще 3 хвилини, піднімаючи шматочки груш із дна нагору. Хоча з пектином можна не поспішати, а закласти лише корицю і подивитися на консистенцію маси. Якщо вона занадто рідка, то тільки в цьому випадку додається пектин, з яким варення прокип'ячується додаткові кілька хвилин. З пектином страва неодмінно загусне після зняття з вогню та нетривалої витримки.

Готується скляна тара. Вона заповнюється гарячою масою і закривається гвинтовими або жерстяними кришками. На завершення консервація підлягає стерилізації протягом чверті години. Після такої термічної обробки зберігатиметься не один рік.

Варення із груші на зиму: рецепт з лимоном

Легкий цитрусовий присмак і свіжість аромату додасть лимон. Та й колір заготовки зміниться на красивіший, сонячніший. Щоб виконати такі ласощі з цитрусовими потрібно взяти:

1. 2 кіло груш соковитих та щільних,
2. 2,5 кг піску цукрового,
3. 3 середні лимони.

Вода знадобиться лише в тому випадку, якщо хочеться отримати більше сиропу в закатці. Варення з груш із лимоном на зиму».

Фрукти за даною кулінарною методикою ретельно вимиваються і з них вичищаються серцевини з кісточками. Також видаляються темні місця та плодоніжки. М'якуш січеться часточками або невеликими кубиками, які складаються в каструлю для варіння. Лимончики подрібнюються в однорідну масу на м'ясорубці (можна разом із шкіркою), і пересипається до грушевої нарізки. Суміш присипається цукровим піском, обережно перемішується (щоб прискорити соковиділення) і не тривожиться близько трьох годин. За цей час сік, що виділився, повинен просочити і по можливості розчинити крупинки цукру.

Настоявшись масу ставлять на плиту і закип'ячують, помішуючи. Варення повинно проваритися на тихому вогні приблизно годину, знімаючи з нього пінку, що регулярно утворюється, і перемішуючи шматочки. розливається буквально киплячим у стерилізовані баночки і закочується. До остигання воно забирається «під шубу», а потім переноситься в холодну комору до зими.

Рецепт з мигдалем

Цікава варіація на класичний рецепт виходить, якщо додати в грушеву ваніль або горіх мигдаль. Смак такої заготівлі відразу ж перетворюється на більш привабливий бік, стає незвичайним і навіть загадковим. Багато хто, хто пригощається запропонованими ласощами, намагаються відгадати оригінальну добавку до груш; але не у всіх це виходить і не з першого разу. Бо поєднання справді чудове! На домашній рецепт Варення з груш на зиму.» потрібно підготувати:

1. по 2 кілограми соковитих і м'ясистих і піску цукрового,
2. 100 г мигдального горіха (бажано меленого, але підійде і порізаний дрібненькими шматочками),
3. 1,5 літра води
4. і? ч. л. ванілі.

Ваніль має досить сильну концентровану ароматом; тому, якщо хочеться сповна відчути аромати фруктів у супроводі мигдалю, ваніль можна виключити з рецептури.

Так, плоди груш очищаються від зовнішньої шкірки, хвостиків і серцевинок, і нарізаються невеликими порційними часточками. В окремій ємності закип'ячується вода, і в неї опускається грушева нарізка. Прокип'ятивши фрукти 3-4 хвилини, рідина з них зливається в емальовану каструлю, куди також зсипається цукровий пісок. Вариться солодкий сироп, яким заливаються трохи розм'якшені часточки, і залишаються на кілька годин просочуватися заливкою.

Через 3-4 години посуд з ароматним вмістом поміщається на помірний вогонь і прогрівається. Довівши варево до кипіння, сила вогню зменшується, і блюдо нудиться на плиті 10 хвилин. І знову слідує чотиригодинний інтервал настоювання і охолодження напівготового варення. Вдруге кип'ятіння триває 20 хвилин, і на середині всього протягом варіння маса «приправляється» мигдальним подрібненим горіхом і ваніллю. Готове мигдально-грушеве варення закладається в баночки і закупорюється кришками. Охолоджувати консервація повинна закутаною в покривало.

Рецепт з листочками м'яти

Наступний метод пропонує об'єднати груші з яблуками, і урізноманітнити цей тандем листочками м'яти. Вийде чудовий десерт: легкий і освіжаючий. Основними компонентами для закупорки Варення з груші та яблук на зиму» є:

1. по 1 кг обох фруктів,
2. 2-3 гілочки м'яти,
3. 2 кг піску цукрового,
4. 1 неповна ч.л. лимонної кислоти.